Terong lonjong, dari penampilannya, menunjukkan bahwa sayuran ini dapat diiris tipis memanjang, digoreng atau dipanggang hingga matang dan dibungkus dengan piring lunak dengan berbagai isian. Dan begitulah yang mereka lakukan, membuat roti gulung dari terong rendah kalori, kaya akan vitamin dan mineral.

Mari kita pertimbangkan resep teladan dengan foto gulungan terong dengan isian yang berbeda, penggunaan makanannya, dan batasan yang menyertainya.

Gulungan terong dengan isian berbeda langkah demi langkah - resep dengan foto

Terong, sebagai produk makanan, memiliki dua fitur:

kepahitan, lebih atau kurang karakteristik dari pulp mereka,
kandungan tinggi solanin beracun dalam buah-buahan yang terlalu matang.

Karena itu, saat membeli terong, Anda harus memilih sayuran yang sangat padat, berkilau, berwarna merata tanpa bintik hitam, dengan batang hijau. Rasa pahit yang khas dihilangkan dengan menaburkan irisan irisan dengan garam atau merendamnya dalam air garam.

Selain itu, bubur terong menyerap banyak lemak selama menggoreng dan memanggang, jadi wajan dan loyang tidak boleh dilumasi dengan minyak sayur terlalu banyak.

Berbagai macam isian, daging dan vegetarian, dibungkus dalam piring tipis terong yang dimasak. Komposisi mereka menentukan kandungan kalori total.

Pertimbangkan dua resep diet lengkap untuk roti gulung seperti itu.

Pertama - gulungan terong dengan ayam cincang, keju lembut dan bawang putih:

Memasak:

Cuci terong, keringkan dengan serbet, potong ujung buah, lalu potong tipis-tipis (tidak lebih tebal dari 3 mm) memanjang. Garam setiap piring, tempatkan di saringan, dan setelah setengah jam peras jus yang dilepaskan.
Kupas, cuci, cincang halus bawang dan bawang putih, goreng sampai bawang transparan dalam sedikit minyak sayur dalam wajan yang dipanaskan dengan baik. Tambahkan dada ayam cincang, bumbui dengan oregano, didihkan, aduk, 5-6 menit.
Dinginkan isinya, tambahkan peterseli cincang, keju lunak cincang halus dan zaitun, potong menjadi cincin tipis. Campur dengan baik.
Letakkan 2 sendok makan isian yang sudah disiapkan di setiap irisan terong dan gulung gulungan, kencangkan dengan tusuk gigi kayu.
Olesi loyang dengan minyak sayur dan panggang gulungan terong isi pada 170ºC - 10 menit di satu sisi dan 10 menit di sisi lain.

kalori makanan jadi tidak melebihi 150 unit dalam 100 gram.

Kedua - dengan paprika panggang:

Memasak:

Cuci paprika, keringkan, panggang dalam oven sampai empuk, masukkan ke dalam tas. Setelah 10 menit, kupas, potong menjadi dua, buang bijinya.
Campur kecap dengan minyak sayur dengan baik.
Potong terong yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan ujung yang dipotong memanjang menjadi strip tidak lebih tebal dari 3 mm. Olesi irisan di kedua sisi dengan campuran kecap dan minyak, letakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti dan masukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga 180ºC selama 15 menit.
Cincang herba segar, aduk rata dengan bawang putih parut halus.
Sebarkan bungkus plastik makanan di atas meja, letakkan piring terong berdekatan satu sama lain dalam dua baris masing-masing 6 buah, oleskan campuran bumbu cincang dan bawang putih di atasnya, bumbui dengan lada dan garam.
Atur dua bagian lada panggang di sepanjang barisan terong, biarkan hanya 5 cm terakhir dari "tikar" umum yang terbuka sehingga dapat dengan mudah digulung. Bumbui isian dengan merica bubuk dan garam.
Menggunakan film sebagai selubung umum, gulung gulungan, bungkus ujungnya dengan baik dan simpan di lemari es setidaknya selama 3 jam.

kalori hidangan jadi tidak melebihi 100 unit dalam 100 gram.

Gulungan terong dalam menu diet

Bubur terong tidak kaya kalori, tetapi jenuh dengan vitamin, fosfor, natrium,. Komposisi unsur ini membantu memperkuat tulang, merevitalisasi proses hematopoiesis, memperkuat sistem kekebalan tubuh. Berdasarkan sayuran sehat ini, bahkan diet pelangsing dua minggu terpisah telah dikembangkan dengan penurunan berat badan total 6-8 kg.

Pilihan untuk isian gulungan terong

Piring panjang dan lembut dari buah yang dimasak dengan mudah membungkus berbagai bahan dan cocok dengan rasanya. Isi meliputi:

Sayuran lainnya - tomat, mentimun, batang seledri, wortel (termasuk yang dimasak dalam bahasa Korea).
Daging - kebanyakan daging cincang dan daging asap yang dicincang halus. Daging ayam putih, daging sapi muda dan daging sapi, yang tidak memiliki lapisan lemak, cocok untuk diet langsing.
Ikan - dalam menu diet, hanya varietas rendah lemak yang sesuai.
Produk susu - keju keras, krim. Untuk tabel diet, aturan umum adalah bahwa kandungan lemak keju tidak boleh melebihi 30%, dan persentase lemak dalam krim asam tidak boleh melebihi 10.
- irisan terong dicelupkan ke dalam mentah sebelum digoreng, yang direbus ditambahkan ke isian.
Tepung, remah roti - digunakan untuk menggulung terong agar tidak menyerap terlalu banyak minyak. Dalam menu makanan, aditif semacam itu tidak diinginkan.
Mayones adalah "persona non grata" lain untuk diet sehat dan terbatas kalori.
Pasta tomat, saus tomat - Anda harus memberikan preferensi pada produk yang terbuat dari bahan baku alami tanpa pengawet, penambah rasa dan pewarna.
Jus buah - kebanyakan lemon dan cocok dengan sebagian besar topping dan bungkus terong.

Jamur - dan jamur hutan yang dapat dimakan, yang memberikan rasa dan aroma baru pada gulungan dan praktis tidak meningkatkan kandungan kalori total.
Kacang - paling sering dihancurkan dengan baik.
Rempah-rempah pedas dan panas - campuran paprika, adjika, suneli hop, set ramuan Prancis dan Provence.

Cara memasak gulungan terong - video

Video yang disajikan menampilkan secara detail produksi terong gulung dengan berbagai isian. Yang pertama, irisan tipis terong yang sudah digoreng sebelumnya dalam wajan yang dilumuri sedikit minyak sayur. Kemudian isian kacang, keju cottage, mentimun segar, dan batang seledri dengan bawang putih dibungkus di dalamnya. Ada 2 cara menggulung boneka gulung.

Dalam video kedua, makanan yang dimasak dalam 20 menit ternyata benar-benar vegetarian. Potongan terong dipanggang dalam oven sampai empuk. Isi untuk gulungan terong akan menjadi campuran kenari dengan bawang merah, dicincang dalam blender. Hidangan yang sudah jadi didekorasi secara efektif dengan campuran daun selada berwarna-warni, tomat ceri, dan tomat kering.

Gulungan terong jenuh dengan vitamin dan mineral, tergantung pada komposisi isinya, bisa lebih atau kurang berkalori tinggi. Pengisi sayuran, jamur, daging rendah lemak dan ikan ideal untuk diet penurunan berat badan. Pada saat yang sama, bumbu pedas dan pedas mempercepat metabolisme dan juga berkontribusi pada pembakaran lemak tubuh. Pada penyakit pada sistem pencernaan dan diabetes, penggunaan terong dikontraindikasikan.

Dengan topping apa Anda memasak terong gulung? Apakah Anda lebih suka menggoreng atau memanggangnya? Apakah roti gulung ini termasuk dalam menu diet Anda? Bagikan pengalaman kuliner Anda dengan kami di komentar!

Gulungan terong adalah hidangan musiman yang tersebar luas yang disiapkan dengan sederhana dan cepat, dan selalu terlihat elegan dan meriah di atas meja. Setiap ibu rumah tangga mereproduksi resep gulungan terong dengan caranya sendiri.

Untuk membuat meatloaf terong, Anda perlu:

2 terong
300 gr daging ayam
1 telur
tomat
100 gr keju keras
150 ml krim asam
2 tomat
bawang putih dan rempah-rempah - secukupnya

Proses memasak: potong terong menjadi piring, tuangkan air garam dan biarkan selama 15 menit. Pada saat ini, potong daging ayam dalam blender dan gabungkan daging cincang dengan keju parut dan telur mentah. Tiriskan air asin dari terong, tuangkan air mendidih di atasnya untuk membuat sayuran menjadi plastik dan bentuk gulungan dengan daging cincang mentah. Lipat gulungan yang sudah disiapkan ke dalam loyang, tuangkan di atas saus yang terbuat dari tomat cincang, krim asam dan bawang putih dan masukkan ke dalam oven selama 30 menit.

Gulungan terong "terburu-buru"

Resep untuk gulungan terong cepat berbeda dari analognya karena disajikan dalam bentuk gulungan utuh, dipotong menjadi beberapa bagian. Tidak perlu menggoreng piring terong secara terpisah, dan bahkan rasanya melebihi gulungan klasik.

Untuk membuat gulungan terong cepat, Anda perlu:

2 terong
150 gr keju keras
4 butir telur
paprika
1 sendok teh keju krim lembut
1 sendok teh krim kental
bawang putih dan rempah-rempah - opsional

Proses memasak: potong terong menjadi potongan tipis, kombinasikan dengan keju parut dan telur, garam. Sebarkan campuran yang dihasilkan dalam satu lapisan di atas loyang yang dilumuri minyak dan panggang dalam oven selama 30 menit. Campur krim keju dengan krim, tambahkan bawang putih dan rempah-rempah. Lumasi lapisan terong yang sudah disiapkan dengan saus krim dan gulung. Dinginkan dan sajikan ke meja, potong-potong.

Di antara sayuran sehat, tidak ada tempat terakhir yang ditempati oleh terong, atau, sebagaimana mereka juga disebut, yang biru. Popularitas mereka juga karena rasanya yang luar biasa dan berbagai macam resep. Misalnya, terong gulung adalah yang paling mudah dimasak. Ini adalah camilan ringan, tetapi sangat memuaskan, cocok bahkan untuk meja pesta.

Cara memasak terong gulung

Jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang cara memasak gulungan terong, lihat langkah-langkah dasar untuk membuat hidangan seperti itu. Yang pertama adalah pemilihan dan pra-pemrosesan yang biru itu sendiri. Buah sedang yang cocok dengan struktur padat. Ekornya tidak boleh kering, dan kulitnya tidak boleh rusak. Proses persiapan awal yang biru adalah sebagai berikut:

Pertama, mereka harus dicuci bersih, masing-masing dipotong ekornya.
Selanjutnya, buah-buahan dipotong menjadi piring tipis. Ketebalannya harus sekitar 0,5 cm, jika tidak akan membutuhkan waktu yang sangat lama untuk menggoreng. Jika Anda membuatnya lebih tipis, maka saat memutar, benda kerja akan robek.
Langkah selanjutnya adalah menghilangkan rasa pahitnya. Untuk melakukan ini, taburi piring yang diiris dengan garam, biarkan selama 10-15 menit agar jus menonjol. Kemudian piring hanya dicuci dengan air dan dibiarkan kering di atas handuk kertas.
Setelah itu, Anda bisa menambahkan isian dan bungkus terong gulung.

isian

Anda akan semakin menyukai hidangan ini saat mengetahui isi terong gulung. Daging, keju, sayur, keju cottage, atau jamur - ini hanya beberapa pilihan. Ternyata sangat enak dengan ham, mentimun, wortel Korea dan bahkan kenari atau gula. Untuk isian keju, Anda dapat menggunakan berbagai jenis keju - feta, keju cottage, keras, sosis, atau olahan. Daging sering diganti dengan hati. Gulungan keluar sangat enak. Mayones, krim asam atau saus dapat digunakan untuk mengisi isian.

Resep terong gulung dengan isian berbeda

Makanan pembuka seperti itu akan sesuai di meja liburan apa pun, baik itu prasmanan kantor, Tahun Baru, atau Ulang Tahun. Ini tersedia, karena terong dapat dibeli kapan saja sepanjang tahun, dan bahkan buah-buahan beku pun cocok. Hanya dibutuhkan 1-2 buah untuk menyiapkan makanan ringan untuk seluruh perusahaan. Resep paling populer untuk gulungan terong dengan isian berbeda akan membantu Anda dalam hal ini.

Dengan keju

Waktu memasak: 40 menit.
Porsi: 10 orang.
Kandungan kalori hidangan: 127 kkal.
Masakan: Rusia.

Bangsawan, kesedihan, warna cerah dan rasa - semua ini tentang resep gulungan terong dengan keju. Menurut resep ini, mereka disiapkan dengan tambahan tomat dan bawang putih. Produk-produk ini berhasil dipadukan dengan terong dan keju. Yang terakhir lebih baik mengambil varietas keras, tetapi jika Anda suka olahan atau sosis, maka jangan takut memasak gulungan terong seperti itu.

Bahan:

garam, adas, kemangi, peterseli, merica - secukupnya;
terong - 3 buah;
tomat - 2 buah;
keju keras - 100 g;
bawang putih - 3 siung;
mayones - secukupnya.

Metode memasak:

Cuci semua sayuran dan keringkan. Selanjutnya, potong yang utama menjadi piring, yang ketebalannya tidak boleh melebihi 0,5 cm.
Taburi bagian yang kosong dengan garam, biarkan selama 10 menit agar jus mengalir, lalu bilas dan keringkan lagi.
Panaskan minyak dalam wajan, goreng piring di atasnya sampai kerak keemasan yang menyenangkan.
Giling keju di parutan, lewati bawang putih melalui pers, cincang halus sayuran, dan potong tomat menjadi kubus.
Kemudian campur semuanya, bumbui dengan mayones, garam dan merica.
Oleskan isian yang dihasilkan di atas piring goreng, lalu bungkus setiap gulungan, biarkan dingin.

Dengan keju dan bawang putih

Porsi: 16 orang.
Kandungan kalori hidangan: 112 kkal.
Tujuan: untuk meja pesta / camilan.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: sedang.

Pilihan lain untuk suguhan lezat adalah. Meskipun tomat tidak digunakan di sini, rasa hidangannya tidak menjadi lebih buruk dari ini. Ternyata sedikit lebih pedas karena bawang putih, yang jumlahnya bisa disesuaikan dengan kebijaksanaan Anda. Hijau - adas, peterseli, kemangi memberikan aroma dan kesegaran khusus pada hidangan pembuka.

Bahan:

garam secukupnya;
bawang putih - 5 siung;
mayones - 2-3 sendok makan;
terong - 4 buah;
rempah segar - 40 g;
keju keras - 100 g;
minyak sayur - sedikit untuk menggoreng.

Metode memasak:

Pertama-tama, bilas kembali sayuran utama, bersihkan dengan handuk, lalu potong buah memanjang menjadi piring tipis.
Taburi bagian yang kosong dengan garam, biarkan selama 15 menit, lalu bilas sampai bersih dengan air, keringkan dan goreng dalam minyak di kedua sisi.
Bilas sayuran, cincang halus, parut bawang putih bersama keju. Bumbui produk ini dengan mayones, garam, dan aduk.
Lumasi piring terong dengan massa yang dihasilkan, gulung.

Dengan kenari

Waktu memasak: 1 jam.
Porsi: 20 orang.
Kandungan kalori hidangan: 219 kkal.
Tujuan: untuk meja pesta / camilan.
Masakan: Georgia.
Kesulitan persiapan: sedang.

Jika Anda mencari kombinasi makanan baru yang tidak biasa, cobalah gulungan terong dengan kenari. Gagasan mencampur bahan-bahan tersebut milik masakan Georgia. Kombinasi ini telah digunakan untuk waktu yang lama. Negara lain telah membawa sesuatu yang baru ke resep Georgia, jadi ada banyak pilihan untuk camilan dengan kacang seperti itu. Di salah satunya, wortel juga disertakan.

Bahan:

suneli hop, lada hitam, kari - 1 sdt campuran kering;
terong - 5 buah;
minyak sayur - 0,5 cangkir;
rempah segar - 30 g;
mayones, garam - secukupnya;
wortel - 1 buah;
kenari - 300 g.

Metode memasak:

Siapkan sayuran - bersihkan, bilas. Potong yang biru memanjang menjadi irisan, dan potong wortel dengan parutan.
Goreng terong sampai kecokelatan dengan baik. Saat ini, kupas kacang dan potong dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda.
Tambahkan bumbu, garam, mayones ke wortel. Kemudian tambahkan kacang cincang dan aduk.
Lumasi piring terong goreng dengan isian wortel yang dihasilkan, lalu bungkus masing-masing dengan gulungan.

dalam bahasa Georgia

Waktu memasak: 1 jam.
Porsi: 9 orang.
Kandungan kalori hidangan: 204 kkal.
Tujuan: untuk meja pesta / camilan / makan siang / makan malam.
Masakan: Georgia.
Kesulitan persiapan: sedang.

Gulungan terong Georgia memiliki rasa yang ringan dengan nada pedas. Tidak seperti resep sederhana dengan kenari, mereka memiliki twist. Untuk menyiapkan isian, seluruh campuran rempah-rempah dan aditif digunakan. Adjika memberikan rasa yang istimewa. Dalam kombinasi dengan bawang putih, itu membuat makanan pembuka pedas. Lebih baik tidak mengambil lebih dari dua siung, karena cuka juga ada dalam komposisi.

Bahan:

lada hitam bubuk - secukupnya;
terong - 2 buah;
cuka - 0,5 sdt;
air - 3 sendok makan;
suneli hop - 0,5 sdt;
bawang - 1 buah;
minyak sayur - 3 sendok makan;
garam secukupnya;
bawang putih - 2 siung;
adjika Georgia - 0,5 sdt;
kenari - 0,5 sdm.

Metode memasak:

Potong yang biru bersih dan kering ke arah sepanjang strip panjang setebal 0,5 cm.
Pindahkan yang kosong ke panci yang dalam, taburi dengan garam dan biarkan selama setengah jam.
Setelah waktu yang ditentukan, Anda dapat mengalirkan sisa cairan, lalu menyeka piring dengan handuk kertas. Lalu goreng dalam minyak banyak hingga berwarna kuning keemasan. Letakkan di atas handuk kertas untuk mengalirkan minyak berlebih.
Tumis bawang bombay cincang dalam wajan di atas tutupnya.
Giling campuran bawang putih dengan kacang, adjika, air, rempah-rempah dan cuka menjadi bubur dengan blender. Tambahkan bawang goreng ke dalamnya.
Lumasi setiap piring dengan isian yang dihasilkan, gulung.
Pada akhirnya, letakkan gulungan terong di piring datar, sajikan dengan rempah segar.

Dengan tomat dan bawang putih

Waktu memasak: 50 menit.
Porsi: 12 orang.
Kandungan kalori hidangan: 127 kkal.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: sedang.

Mereka juga berbeda dalam kombinasi produk yang harmonis. Makanan pembukanya sangat berwarna dan harum. Bawang putih memberikan rasa pedas, sementara tomat menyegarkan dan membawa lebih banyak catatan musim panas. Hidangan hangat keluar karena keju dan telur rebus. Semua bahan ini menjadi lebih lembut di bawah mayones, tetapi rasa masing-masing masih terasa. Fitur lain dari resep ini adalah bahwa yang biru kecil tidak digoreng di atasnya, tetapi dipanggang. Jadi mereka menghasilkan lebih sedikit lemak dan mempertahankan lebih banyak nutrisi mereka.

Bahan:

bawang putih - 2 siung;
garam secukupnya;
minyak sayur - 100 ml;
telur rebus - 2 buah;
keju lunak - 150 g;
tomat - 2 buah;
mayones - 100 gram;
terong - 4 buah.

Metode memasak:

Larutkan yang biru bersih dan kering ke dalam piring setebal 4-5 mm, letakkan di atas loyang yang diminyaki dan juga olesi dengan minyak.
Panggang sekitar 15-20 menit dengan suhu 180 derajat.
Pada saat ini, parut keju dengan telur, peras bawang putih melalui mesin press, bumbui dengan mayones dan aduk.
Cuci tomat, bersihkan dengan handuk kertas atau handuk, lalu potong menjadi irisan panjang.
Lumasi piring terong terlebih dahulu dengan isian keju. Selanjutnya, beri irisan tomat pada masing-masing dan setelah itu gulung dalam bentuk gulungan.

Dengan wortel dan bawang putih

Waktu memasak: 45 menit.
Porsi: 12 orang.
Kandungan kalori hidangan: 114 kkal.
Tujuan: untuk meja pesta / camilan / untuk makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: sedang.

Gulungan terong dengan wortel dan bawang putih adalah "lingkungan" lain yang menarik dan tidak biasa dari produk. Pembuka memiliki rasa yang sangat pedas. Semua terima kasih. Bawang putih melengkapinya dan membuat hidangan lebih tajam, jadi Anda tidak boleh mengambil lebih dari satu kepala. Selain bahan-bahan ini, Anda membutuhkan mayones, garam, dan mentega. Berkat set produk yang begitu kecil, hidangannya sederhana dan terjangkau.

Bahan:

garam, rempah-rempah - sesuai selera Anda;
bawang putih - 1 siung;
mayones - secukupnya;
terong - 2 buah;
minyak sayur - sedikit untuk menggoreng;
wortel dalam bahasa Korea - 100 g.

Metode memasak:

Masukkan bawang putih melalui penggiling daging, campur dengan garam, mayones dan rempah-rempah, aduk.
Potong yang biru bersih dan kering lagi memanjang menjadi piring tipis. Tiriskan, dan setelah 10 menit bersihkan dengan handuk kertas.
Goreng bagian yang kosong dalam minyak sampai memerah, lalu olesi masing-masing dengan mayones bawang putih.
Selanjutnya, taruh sedikit wortel Korea di tepinya dan gulung.

Dengan ayam

Porsi: 20 orang.
Kandungan kalori hidangan: 113 kkal.
Tujuan: untuk meja pesta / camilan / untuk makan malam.
Masakan: Rusia.

Gulungan dari adalah suguhan yang lebih memuaskan, karena daging hadir dalam komposisinya. Anda dapat mengambil bagian mana pun dari bangkai, tetapi akan lebih nyaman dengan fillet. Dalam kasus lain, Anda harus memisahkan daging dari tulang. Selain itu, fillet dianggap sebagai bagian ayam yang paling empuk dan enak. Berbagai bahan ditambahkan ke dalam isian, tetapi lebih sering keju dan sayuran, seperti tomat.

Bahan:

garam - 1 sejumput;
tomat - 170 gram;
terong - 400 g;
minyak bunga matahari - 20 g;
fillet ayam - 400 g;
keju - 150 gram.

Metode memasak:

Bilas dan keringkan yang biru terlebih dahulu, lalu potong menjadi pelat memanjang.
Taburkan bagian yang kosong dengan garam, dan setelah seperempat jam bersihkan dengan serbet kertas dan goreng dalam minyak.
Cuci juga fillet, biarkan kering, lalu potong-potong. Goreng ayam dalam wajan terpisah, setelah itu Anda bisa mencampurnya dengan keju parut dan tomat cincang.
Susun piring terong di atas serbet kertas, lalu letakkan satu sendok makan isian di atasnya dan gulung.

dengan bawang putih

Waktu memasak: 30 menit.
Porsi: 9 orang.
Kandungan kalori hidangan: 118 kkal.
Tujuan: untuk meja pesta / camilan / makan malam / terburu-buru.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Gulungan terong dengan bawang putih memiliki isian yang sangat sederhana. Selain itu, hanya mayones yang termasuk dalam komposisi. Karena alasan ini, waktu memasak pengisian berkurang secara signifikan. Ternyata saya membuat gulungan terong seperti ini - mereka hanya melumasi piring dengan mayones bawang putih dan menggulungnya dengan sisi yang diolesi ke dalam. Mudah, enak, dan cepat - coba sendiri.

Bahan:

minyak sayur - sedikit untuk menggoreng;
peterseli - beberapa tangkai untuk dekorasi;
terong sedang - 5 buah;
bawang putih - 3 siung;
tepung - 0,5 sdm.;
mayones - 6 sendok makan;
garam - sesuai selera Anda.

Metode memasak:

Bilas yang biru kecil sebagai permulaan, dan baru kemudian potong memanjang menjadi irisan.
Taburkan garam di atas benda kerja, biarkan untuk mengekstrak jus selama 10 menit, lalu bilas dan bersihkan dengan serbet.
Gulung setiap strip dalam tepung, lalu goreng di setiap sisi sampai kerak yang lezat.
Pada saat ini, lewati bawang putih melalui pers, bumbui dengan mayones.
Sebarkan isian yang dihasilkan di satu sisi setiap potongan terong, lalu gulung.
Taruh di piring, hiasi dengan tangkai peterseli.

Dengan jamur

Waktu memasak: 1 jam.
Porsi: 10 orang.
Kandungan kalori hidangan: 219 kkal.
Tujuan: untuk meja pesta / camilan / untuk makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: sedang.

Gulungan terong dengan jamur direkomendasikan bahkan dengan makanan terpisah. Semua karena kompatibilitas sempurna dari produk ini. Jamur kaya akan protein nabati, sehingga cocok dengan sayuran netral. Karena itu, gulungan dari mereka dan yang biru dapat dimakan tanpa takut menjadi lebih baik. Meskipun Anda tidak boleh terlalu terbawa suasana, karena setelah digoreng, produk menjadi lebih berlemak.

Bahan:

ayam asap - 100 g;
terong - 2 buah;
garam secukupnya;
minyak zaitun - 5 sendok makan;
champignon - 6 buah;
bawang - 1 buah.

Metode memasak:

Kupas dan cuci sayuran. Cincang halus bawang, dan potong lagi yang biru dalam arah memanjang menjadi piring.
Secara terpisah, goreng sayuran dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah beberapa menit, tambahkan jamur ke bawang, lalu campur dengan ayam dan garam.
Taruh satu sendok makan isian jamur di setiap piring terong dan bungkus dengan gulungan.

Dengan keju cottage

Waktu memasak: 30 menit.
Porsi: 9 orang.
Kandungan kalori hidangan: 219 kkal.
Tujuan: untuk meja pesta / camilan / untuk makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: sedang.

Gulungan terong dengan keju cottage hangat, tetapi pada saat yang sama diet. Resep ini sangat relevan di musim panas, ketika Anda menginginkan sesuatu yang ringan untuk makan malam. Selain keju cottage, komposisi isinya termasuk krim asam. Penting untuk mengatur kuantitasnya. Jika keju cottage terlalu basah, maka krim asam harus ditambahkan sedikit. Isinya sendiri asin, jadi tidak ada gunanya mengasinkan yang biru juga.

Bahan:

garam, merica - secukupnya;
terong - 3 buah;
keju keras - 50 g;
bawang putih - 3 siung;
keju cottage - 100 g;
krim asam - 2 sendok makan;
sayuran segar - sekelompok kecil.

Metode memasak:

Cuci yang biru sampai bersih, keringkan, potong memanjang menjadi irisan yang tidak terlalu tipis. Goreng mereka dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
Bilas sayuran juga, lalu potong halus.
Giling keju di parutan, campur dengan keju cottage. Di sini, tambahkan sayuran cincang, krim asam, merica, garam dan aduk semuanya.
Selanjutnya, peras bawang putih ke dalam isian. Itu harus tebal dan seragam.
Taruh sedikit isian di piring goreng, gulung.

Video

Menggabungkan:
- terong sedang 3 pcs.;
- wortel besar;
- tomat 2 buah;
- bumbu untuk wortel Korea 1 sdt;
- bawang putih 3-4 siung;
- 1 cabai kecil;
- keju keras 100 g;
- mayones;
- minyak sayur;
- hijau.

Memasak:
Potong terong yang sudah dicuci memanjang menjadi "lidah" tipis, masukkan ke dalam mangkuk, taburi dengan garam - ini membantu menghilangkan kepahitan dari terong. Setelah sepuluh menit, goreng "lidah", mengibaskan garam berlebih, di kedua sisi. Letakkan terong goreng di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.

Cuci wortel, kupas, parut di parutan sedang, goreng dalam wajan, tambahkan tomat potong dadu, setelah membuang kulitnya.

Tambahkan bumbu dan cabai cincang halus ke dalam campuran sayuran goreng. Cincang halus bawang putih, tambahkan ke dalam campuran dan aduk rata.

Kami menyebarkan isian di "lidah" dan menggulungnya dengan gulungan.
Letakkan gulungan yang sudah jadi di atas piring yang dilapisi dengan daun selada hijau.

Betapa lezatnya!

Gulungan terong dengan tomat

Menggabungkan

terong (ukuran sedang) - 2 pcs,
tomat - 1 buah,
mayones,
peterseli, dill,
bawang putih - 1-2 siung,
garam,
lada

Memasak

Cuci tomat, keringkan dan potong kecil-kecil.
Cuci terong, keringkan dan potong memanjang menjadi potongan tipis panjang.

Garam setiap strip sedikit dengan garam kasar, masukkan ke dalam mangkuk, biarkan selama 20-30 menit, lalu tiriskan cairan yang dihasilkan.
Dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur, goreng potongan terong di kedua sisi sampai empuk.
Kupas bawang putih dan cincang halus atau lewati pemeras bawang putih.
Cuci sayuran, keringkan dan cincang halus.
Campurkan mayones dengan bawang putih, bumbu dan aduk rata.

Lumasi setiap potongan terong dengan mayones bawang putih dan letakkan irisan tomat di tepinya.

Gulung potongan terong menjadi gulungan sehingga tomat ada di dalamnya.

Siapkan sisa gulungan dengan cara ini.
Letakkan gulungan di atas piring dan taburi dengan bumbu cincang.

Gulungan terong dan alpukat

Gulungan terong dengan isian asli.

Bahan:
3 terong

1 tomat besar berdaging

1 buah alpukat

Beberapa bawang hijau

1 sdm minyak zaitun

Minyak sayur untuk menggoreng

Garam secukupnya

Metode memasak:
Potong terong memanjang menjadi piring, garam dan tekan selama 30 menit untuk menghilangkan rasa pahit.Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan dan goreng terong di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Sementara terong mendingin, siapkan isiannya. Kupas alpukat dari kulit dan tulangnya, tumbuk (atau parut). Potong tomat yang berdaging dan kuat menjadi dua, buang biji dan jusnya, parut dagingnya (tanpa kulit), potong-potong bawang hijau sangat halus, campur semuanya. tambahkan minyak zaitun, garam, taruh satu sendok teh isian di atas terong, gulung.

Gulungan Terong dan Ayam dan Jamur

Terong - 3 pcs (1 kg)
Daging ayam-300 gr (hanya tidak fillet, akan segar)
Jamur-100 gr (saya punya champignon)
Keju TV-100 gr
1 telur
Lada
Garam

Saus:
Tomat - 4 buah
Bawang putih-3 gigi
Krim asam - 1 sdm
Lada
Garam

Potong terong berlapis-lapis dan garam dengan baik. Diamkan selama 30 menit, cairannya akan mengalir dan rasa pahitnya akan hilang. Kemudian bilas terong dan tuangkan air mendidih di atasnya.
Masukkan daging, jamur, dan keju ke dalam blender. Giling semuanya. Tambahkan telur mentah, merica, dan garam.
Kami menaruh daging cincang di atas lapisan terong

menggulung gulungan

Masukkan ke dalam kuali

Siapkan saus: potong tomat dengan bawang putih, tambahkan krim asam, merica, garam. Tuang saus di atas roti gulung dan panggang dalam oven selama 30 menit pada suhu 180 *

Gulungan sudah siap. Selamat makan

Gulungan terong Georgia

Menggabungkan

terong 2-3 potong,
kenari - 1/2 cangkir
bawang - 1 buah,
bawang putih - 1-2 siung,
peterseli atau ketumbar,
cuka 9% - 1/4 sendok teh,
hop-suneli,
minyak sayur untuk menggoreng,
garam,
lada

Memasak

Cuci terong, keringkan dan potong menjadi lapisan tipis panjang (pita).
Garam setiap strip sedikit, masukkan ke dalam mangkuk dan biarkan selama 20-30 menit.
Kemudian tiriskan jus yang dihasilkan dan goreng terong dalam minyak sayur di kedua sisi.

Letakkan terong di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.

Siapkan saus kenari.
Cincang halus bawang dan goreng dalam minyak sayur.
Potong kacang.
Masukkan bawang putih melalui pemeras bawang putih.
Potong hijau.
Campurkan kacang, bawang bombay, bumbu dan bawang putih.
Tambahkan suneli hop, garam, merica, cuka dan sedikit air matang - masukkan semua bahan ke dalam blender dan aduk hingga rata.

* Jika massa terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air lagi.

Oleskan potongan terong goreng dengan saus kacang (atau taruh satu sendok teh saus di tepinya) dan gulung.

Bahan:

Memasak gulungan terong dan wortel

Langkah 1
1 Cuci terong, potong memanjang. Rendam dalam air garam selama 15-20 menit.
Langkah 2
2 Kemudian goreng di kedua sisi dalam minyak.
Langkah 3
Parut wortel, peras bawang putih dan bumbui dengan mayones.
Langkah 4
4 Taruh beberapa wortel dengan bawang putih pada terong dan bungkus.
Langkah 5

Gulungan zucchini dan terong

Kami menyajikan kepada Anda resep lain untuk menyiapkan hidangan zucchini dan terong yang lezat, yang dapat mencuri meja sehari-hari dan meja pesta. Hidangan ini akan dinikmati oleh semua anggota keluarga Anda.
Untuk 10-15 gulungan, Anda membutuhkan: zucchini atau zucchini berukuran sedang, dua terong, 100-150 gram keju lunak (bisa diproses), 1-2 siung bawang putih, seikat kecil kenza, 2 tomat, 100 gram dari kenari, garam, minyak bunga matahari.

Memasak:
1. Kupas zucchini dan buang bijinya. Anda tidak perlu mengupas zucchini.
2. Iris zucchini dan terong memanjang menjadi irisan. Garam dan goreng dalam minyak sayur di kedua sisi, lalu taruh di atas handuk kertas. Handuk kertas akan menyerap minyak berlebih.
3. Giling kacang, bawang putih dan rempah-rempah dan campur dengan keju - ini akan menjadi isian untuk roti gulung.
4. Tempatkan irisan terong bersama-sama di atas irisan zucchini. Tempatkan isian pada platform ganda ini dan gulung.
5. Tempatkan gulungan yang sudah jadi dengan erat di samping satu sama lain.
6. Cincang halus tomat dan goreng dalam wajan. Garam dan taruh di gulungan.

GULUNGAN IKAN

Bahan:
Terong - 4 buah. (ukuran sedang)
Fillet ikan (bertengger dalam kasus saya) - 400-500 g
Bawang - 1-2 buah.
Wortel - 1 buah.
dadih -100 g
Lada Bulgaria - 1 buah.
Telur - 1 buah. (besar)
Hijau, merica, garam - secukupnya
Sausnya:
Tomat - 500-600 g
Bawang - 1 buah.
Krim asam kental - 100 g
Air matang (dingin) - 100 ml
Suneli hop - 1 sendok teh
Garam, merica bubuk, gula - secukupnya
Minyak sayur untuk menggoreng sayur
Memasak:

Mari kita siapkan daging cincang: potong bawang menjadi setengah cincin, parut wortel di parutan kasar dan goreng ringan dalam minyak sayur, dinginkan. Buang biji dari paprika, potong dadu kecil. Masukkan fillet ikan melalui penggiling daging bersama dengan bawang dan wortel yang didinginkan, tambahkan telur, keju cottage, rempah-rempah, paprika, garam, merica,

Aduk rata, tutup dengan penutup dan dinginkan

Cuci terong, potong memanjang menjadi irisan tipis, garam, campur, tutup dan biarkan selama 30 menit

Siapkan saus: potong bawang menjadi kubus kecil, potong tomat menjadi dua dan parut di parutan kasar (tanpa kulit). Panaskan wajan di atas api kecil, tuangkan minyak sayur, masukkan bawang cincang dan goreng sampai transparan (2-3 menit), tambahkan tomat parut, campur dan didihkan selama 10-15 menit (cairan harus menguap sekitar setengahnya), tambahkan suneli hop. Campur krim asam dengan air matang dingin dan tambahkan ke campuran tomat, tambahkan krim asam, garam dan gula secukupnya dan panaskan selama 1-2 menit. (Saya lupa mengambil gambar setelah menambahkan krim asam)

Peras terong dari air yang dikeluarkan, ratakan. Di sisi terong yang lebar, sebarkan ikan cincang di slide, dan juga oleskan lapisan tipis daging cincang di permukaan seluruh plastik terong. Lapisan daging cincang ini kemudian akan mencegah gulungan itu terbuka saat direbus.

Kami menggulung gulungan

Sekarang ada dua cara untuk memasak hidangan ini: Anda bisa memanggangnya di oven, atau Anda bisa memasaknya di panci di atas kompor. Di sini sangat panas, jadi saya memasak di atas kompor. Masukkan gulungan ke dalam wajan (piring memasak)

Sebarkan saus secara merata. Tutup dan didihkan dengan api kecil selama 30-35 menit dari saat cairan mendidih. Jika saus terlalu kental, tambahkan sedikit air mendidih.

Tahap 1 Bahan:
Terong 800 gram
garam 1 sdt

Kupas terong dan potong memanjang menjadi irisan 0,5-2 cm.Masukkan ke dalam air garam dan biarkan selama setengah jam.
Langkah 2 Bahan:
Dill 100 gram
Tomat merah 200 gr

Hapus batang tebal dari adas, potong hijau. Potong tomat menjadi irisan tipis.
Langkah 3 Bahan:
Telur ayam 1 pc.

Kocok lepas telur dengan garpu.
Langkah 4 Bahan:
Siung bawang putih 4 bh.

Potong bawang putih sekecil mungkin, campur dengan adas dan garam sedikit.
Keringkan terong, celupkan ke dalam telur.
Langkah 6 Bahan:
Minyak sayur 60 ml
Bahan untuk gulungan terong dengan sfeta dan tomat

Terong (sedang) - 2 pcs.
tomat - 2 buah.
feta - 120g
minyak zaitun - 1 sdm.
peterseli
kenari - 70g

Cara memasak gulungan terong dengan sfeta dan tomat

Terong dipotong sepanjang piring setebal 4-5 mm
Kami memanaskan wajan dengan 1st.l. minyak sayur. Kami menaruh terong dan menggoreng dalam 2 kelompok selama 2 menit di setiap sisi, kesiapan.
Kami menggeser handuk kertas untuk menyerap minyak berlebih. Buang bijinya dari tomat, potong dagingnya menjadi potongan-potongan tebal. Feta, 1 sendok makan minyak zaitun dan sayuran hijau dimasukkan ke dalam mangkuk blender. Giling sampai menjadi pasta.
Untuk setiap irisan terong masukkan 1 sdt. feta, sepotong tomat dan setengah kenari. Kami menggulung menjadi gulungan.

Gulungan terong dengan daging dan nasi

Bahan:
terong - 4 buah.
daging cincang - 200 g
nasi - 3 sdm. sendok
bawang hijau - 30 g
zaitun diadu - 12 pcs.
bawang putih - 2 siung
keju keras parut - 4 sdm. sendok
ketumbar - 1 ikat
cuka balsamic - 2 sendok teh
pasta tomat - 1 sdm. sebuah sendok
anggur putih kering - 1 gelas
lada hitam giling
garam

Metode memasak:
Potong terong memanjang menjadi irisan tipis, garam, rendam selama setengah jam. Kemudian masukkan ke dalam air mendidih, masak selama 2 menit. Keluarkan irisan terong dengan sendok berlubang, biarkan airnya mengalir. Rebus nasi uduk, dinginkan.
Campur daging cincang dengan nasi, bawang merah cincang, zaitun cincang halus, bawang putih cincang dan keju. Garam campuran, merica, tambahkan sedikit ketumbar cincang, aduk.
Sebarkan isian di atas irisan terong, mulai dari ujung yang lebih lebar, gulung gulungan, dan kencangkan dengan tusuk sate kayu. Tempatkan gulungan dalam loyang. Campur cuka dengan pasta tomat dan 1/2 gelas air. Tuangkan campuran di atas gulungan dan panggang selama 40 menit pada 180 derajat.
Letakkan gulungan yang sudah jadi di atas piring. Tuang saus yang terbentuk selama memanggang ke dalam wajan, tambahkan anggur dan didihkan selama 2-3 menit lagi. Tuang saus di atas gulungan dan taburi dengan daun ketumbar cincang.

Jika Anda ingin mengejutkan dengan sesuatu yang enak dan tidak biasa, dan pada saat yang sama menggunakan produk yang paling sederhana dan paling terjangkau, maka saya menyarankan Anda untuk mencoba resep ini - terong isi sangat empuk dan berair, sama sekali tanpa rasa pahit. Selain itu, hidangan bergizi dan sekaligus rendah kalori ini cocok untuk gourmets dan mereka yang sedang diet. Resep terong isi cukup sederhana, bahkan seorang pemula pun bisa mengatasinya.

Bahan:

(4 porsi)

1 kg. terong muda
400 gram potongan-potongan kecil daging
1 bola lampu
1 telur
1 liter susu
lada hitam yang baru digiling
2-3 sendok makan minyak sayur
mayones, krim asam (opsional)
tanaman hijau untuk dekorasi

Pertama-tama, mari kita siapkan terong. Untuk melakukan ini, ambil 4 buah. terong sedang, ternyata hanya sekitar satu kilogram. Cuci terong, potong batangnya. Lalu kami memotong setiap terong menjadi dua, tetapi tidak sepanjang, tetapi melintang.

Kami memotong alur dengan pisau tajam, seperti yang ditunjukkan pada foto.

Dengan menggunakan pisau atau sendok, keluarkan ampas terong. Akibatnya, kita harus mendapatkan "tong" terong lucu yang akan kita isi.

Jika terong sangat kecil, maka Anda tidak dapat memotong menjadi dua bagian, tetapi potong sedikit lagi di bagian bawah, lalu buat lubang. Tetapi opsi pertama lebih cepat dan lebih mudah.

Tempatkan terong kosong dalam air asin selama 15-20 menit. Di bawah pengaruh garam, kepahitan keluar dari terong.

Kami tidak membuang ampasnya, kami menggunakannya untuk menyiapkan isian. Untuk menghilangkan kepahitan, kami juga mengisi bubur terong dengan air asin (lebih baik melakukannya secara terpisah dari yang kosong).
Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan bersih. Jika wajan sudah panas, tumis bawang bombay yang sudah dicincang halus.
Peras ampas terong dengan baik, lalu potong dadu kecil. Saat bawang menjadi lunak dan transparan, masukkan daging terong cincang.

Didihkan semuanya bersama-sama dengan api kecil di bawah tutupnya sampai terong lunak.

Kami menggabungkan daging cincang mentah, bubur terong siap pakai, telur, garam dan merica. Garam, saya taruh 1 sendok teh dengan slide kecil, merica 1/3 sdt. Bagi yang suka tawar, sebaiknya kurangi jumlah garamnya.

Kami mencampur semuanya dengan seksama, kami akan mendapatkan isian daging yang begitu indah diselingi terong.

Kami mengeluarkan tong terong dari air, membilasnya dengan air dingin, lalu mengisinya. Isian tidak diletakkan terlalu rapat.

Kami mengambil panci, kuali atau panci lebar dengan bagian bawah yang tebal. Bilas dengan air dingin, lalu taruh terong isi kami. Tuang terong dengan susu panas, pastikan garam secukupnya.

Didihkan isi panci, kecilkan api, masak hingga empuk. Perkiraan waktu memasak terong isi adalah 30-35 menit. Kami membalikkan terong setidaknya sekali ke tong lain untuk menghindari gosong dan agar terong matang secara merata.

Biarkan terong agak dingin. Dan sementara itu, kami menuangkan yuushka susu yang sangat lezat ke dalam perahu saus. Ini dapat disajikan dengan terong isi apa adanya, atau berdasarkan itu.