Musim pematangan buah "dari kebun" akan datang, di antaranya stroberi sangat disukai dan diminati di kalangan penduduk. Dalam hal ini, Kantor Rospotrebnadzor untuk Buryatia mengingatkan bagaimana memilih stroberi yang lezat.
Apa manfaat buah strawberry?
Berry ini diakui sebagai salah satu yang paling enak dan harum, tetapi khasiatnya yang bermanfaat biasanya tidak diperhatikan secara tidak adil. Stroberi mengandung kombinasi vitamin dan mineral yang seimbang. Makan hanya lima buah beri mengkompensasi kebutuhan harian tubuh manusia akan vitamin C. Ada lebih banyak asam folat dalam stroberi daripada anggur dan raspberry.
Juga, buah beri mengandung sejumlah besar yodium. Selain itu, stroberi dapat dianggap sebagai sumber serat, sukrosa dan fruktosa yang lengkap. Selain itu, mengandung lebih banyak fruktosa daripada sukrosa, oleh karena itu, stroberi sangat direkomendasikan untuk penderita diabetes, meskipun dalam jumlah terbatas. Kandungan kalori stroberi juga sangat rendah, dan tidak melebihi 36 kkal. Ini tidak cukup untuk menyimpan penumpukan lemak tubuh, tetapi akan cukup untuk mengisi kembali energi tubuh.
Alergi terhadap stroberi merupakan kontraindikasi mutlak untuk penggunaannya. Stroberi juga tidak dianjurkan untuk orang yang menderita penyakit pada saluran pencernaan (tukak lambung, gastritis) selama eksaserbasi penyakit. Kompleks asam organik (oksalat, salisilat), setelah kontak dengan mukosa lambung, meningkatkan iritasi, yang dapat memperburuk gastritis, gastroduodenitis, tukak lambung dan tukak duodenum. Jika tidak ada eksaserbasi, maka dalam jumlah kecil (150-200 gram per hari) Anda bisa makan stroberi.
Stroberi dapat berdampak negatif pada email gigi, memperparah perjalanan karies.
Makan buah beri dengan perut kosong dapat memiliki efek iritasi pada perut, lebih baik memakannya sebagai makanan penutup, setelah makan utama. Namun, jika Anda mencampur stroberi dengan yogurt, krim atau krim asam, tingkat keparahan efek negatifnya akan berkurang.
Buah yang matang dan enak dapat didefinisikan sebagai berikut:
- Buah beri kering, tanpa tanda-tanda pembusukan
- Warnanya seragam, jenuh.
- Daun "kelopak" yang membingkai buah beri berwarna hijau, tanpa tanda-tanda layu.
- Permukaan buahnya elastis, mengkilap, halus, tanpa penyok dan kerusakan.
- Baunya kaya, beri.
Tanda-tanda buah beri berkualitas rendah:
- Buahnya lembab, ada bintik-bintik di permukaan.
- Tidak ada aroma.
- Berry lunak (mereka akan cepat rusak, mungkin proses pembusukan sudah dimulai).
- Daun "kelopak" kering, menguning, atau tidak ada (beri seperti itu dikumpulkan sejak lama, atau salah).
- Warnanya tidak seragam, ada bintik-bintik kehijauan, ujung buah berwarna putih (tanda-tanda kematangan tidak lengkap).
NASIHAT!
Stroberi memiliki umur simpan yang pendek dan rapuh dan mudah rusak. Beli hanya sebanyak yang ingin Anda makan selama beberapa hari ke depan. Jika Anda ingin menyimpan stroberi lebih lama, bekukan dalam kantong kedap udara atau wadah freezer.
Cara mencuci stroberi yang benar
- Buah beri harus segera dicuci sebelum digunakan; jika Anda tidak berencana memakannya pada hari pembelian, masukkan ke dalam lemari es tanpa mencucinya terlebih dahulu. Umur simpan stroberi yang dicuci berkurang secara signifikan.
- Sebelum mencuci buah beri, jangan buang daun hijau, kelopak dan batangnya.
- Kosongkan stroberi ke dalam saringan besar yang bersih. Tidak perlu merendamnya dalam air - akibatnya, buah beri akan kehilangan rasa dan aromanya, dan akan lebih cepat rusak.
- Bilas buah beri di bawah air bersih yang mengalir.
- Tunggu sebentar hingga airnya mengalir.
- Keringkan buah beri yang sudah dicuci dengan lembut dengan handuk kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
- Anda dapat mencuci buah beri menggunakan larutan cuka yang lemah (tambahkan sedikit anggur atau cuka sari apel ke dalam air (1 sendok makan per 1 liter air). Tempatkan buah beri dalam wadah berisi larutan selama 3-5 menit, lalu bilas sampai bersih. di bawah air mengalir Metode pemrosesan buah beri ini mencegah pembusukan dan meningkatkan umur simpannya di lemari es.
Musim stroberi yang pendek dapat diperpanjang dengan memanen buah beri untuk penggunaan di masa mendatang. Cara terbaik untuk menjaga kualitas nutrisi dan rasa adalah dengan membekukan buah beri dalam porsi kecil (masing-masing 150-200 gram). Stroberi tidak dapat dibekukan kembali. Tetapi selama perlakuan panas, dalam pembuatan selai, selai, rasa buah beri berubah secara signifikan, sebagian besar vitamin hilang.
Ketika kami membawa buah dari toko, kami mencucinya dengan bersih sebelum memakannya tanpa berpikir. Dan apa yang harus dilakukan dengan buah beri yang dikumpulkan di hutan atau di kebun?
Tomat matang yang indah, apel atau pir tidak tersentuh oleh lubang cacing, stroberi harum dan ceri hanya meminta keranjang di pasar. Tapi jangan buru-buru memasukkan satu buah beri ke mulut Anda. Bersabarlah sampai Anda membawa pulang buah dan beri, di mana mereka dapat dicuci dengan benar. Para ahli mengatakan bahwa bukan hanya mikroba di permukaan karunia alam ini yang perlu ditakuti. Hampir semua buah dan beri diperlakukan dengan bahan kimia untuk pengawetan yang lebih baik dan memberi mereka penampilan yang dapat dipasarkan. Terutama yang dijual di musim dingin atau diimpor dari negeri yang jauh.
Dengan buah-buahan dan beri yang dibeli di toko atau di pasar, Anda bisa mendapatkan dosis bahan kimia yang cukup besar: difenil - pengawet yang melindungi buah dan beri dari pembusukan; bromo-metil, melindungi dari hama; belerang dioksida, yang dengannya buah-buahan, beri dan sayuran memperoleh warna yang indah; insektisida dan fungisida yang melindungi dari jamur dan jamur; parafin, yang digunakan untuk memberi kilau pada buah dan buah. Dokter mengatakan bahwa bahan kimia ini adalah alergen dan bahkan dapat menyebabkan keracunan.
BAGAIMANA CARA MENCUCI YANG BENAR?
Para ahli menyarankan untuk mencuci buah dan beri yang dibeli di bawah aliran air yang mengalir. Setelah dicuci secara menyeluruh, perlu dibilas dengan air panas - ini pasti tidak akan melukai buah dan beri.
Apa yang harus dilakukan dengan buah-buahan dengan kulit yang tidak bisa dimakan? Sebelum mengupas jeruk, lemon, jeruk bali, melon, semangka, pisang, para ahli juga menyarankan untuk mencucinya. Sebelum buah-buahan ini sampai di kios kami, banyak tangan yang menyentuhnya. Ambil spons bersih dan cuci sayuran. Beberapa penganut kebersihan bahkan menggunakan sabun bayi. Namun, ahli kebersihan Biruta Zdanevičienė tidak merekomendasikan penggunaan sabun atau cairan pencuci piring untuk mencuci. Menurut dia, buah-buahan seperti anggur bisa direndam sebentar dalam larutan soda ringan, lalu dibilas dengan air mengalir.
Buah beri yang tumbuh dalam kelompok (anggur, kismis) harus dipisahkan dari ranting sebelum dicuci, karena itu juga disarankan untuk menghilangkan stek dan daun dari ceri, stroberi dan raspberry. kotoran dapat menumpuk di bawahnya. Masukkan buah beri yang dibersihkan dengan cara ini ke dalam saringan dan cuci di bawah air mengalir selama sekitar satu menit.
Tetapi bagaimana jika tidak ada air bersih yang mengalir di dekatnya? Tidak mungkin untuk mencuci buah dan beri di kolam, jadi lebih baik untuk sepenuhnya meninggalkan penggunaannya. Dan buah-buahan bisa dikupas begitu saja.
Beberapa ibu rumah tangga suka menggunakan kulit jeruk untuk menyiapkan berbagai produk manisan. Jadi, para ahli tidak merekomendasikan makan kulit jeruk atau lemon jika sebelumnya tidak dicuci dengan kuas atau spons.
BUAH KERING
Apakah Anda mencuci buah kering sebelum membuat sup manis, misalnya? Dan apa yang Anda lakukan dengan plum, yang akan menghiasi kue? Mungkin Anda hanya suka menikmati ceri kering, kismis, kurma, buah ara, tanpa repot-repot mencucinya sebelumnya?
Para ahli mengatakan bahwa buah-buahan kering harus dicuci. Semua jenis buah kering di pusat perbelanjaan kami diolah dengan bahan kimia. Saat mengeringkan buah, belerang paling sering digunakan untuk memperpanjang umur simpannya. Ini adalah belerang dioksida yang membantu melestarikan warna dan penyajian buah-buahan kering. Karena itu, mereka harus terlebih dahulu direndam dalam air hangat, dan kemudian dituangkan dengan air mendidih.
Hari ini kita akan belajar cara mencuci sayuran dan buah-buahan dengan benar. Setiap nyonya rumah akan mengatakan bahwa tidak ada yang rumit di sini, bahwa semua orang tahu bagaimana melakukannya. Namun dalam praktiknya, ternyata kebanyakan yang melakukannya salah.
Semuanya akan baik-baik saja jika tidak begitu berbahaya akhir-akhir ini. Seringkali, sayuran dan buah-buahan diproses secara khusus dengan bahan kimia, dengan memakannya, Anda dapat dengan mudah "mendapatkan" pengiriman, dan selain itu, produk tersebut dapat terinfeksi berbagai bakteri, yang paling berbahaya adalah E. coli, dari mana Anda bahkan bisa mati.
Bagaimana cara mencuci mentimun dan tomat?
Ketika infeksi epidemi orang dengan enterohemorrhagic E. coli dimulai, mentimun dan tomat disalahkan atas segalanya. Karena itu, Anda perlu tahu cara memprosesnya dengan benar sebelum digunakan. Pertama, mentimun dan tomat harus dicuci dari tanah dengan air mengalir, dan kemudian Anda perlu menggosok sayuran dengan sikat khusus selama 2-3 menit - ini akan menghilangkan sisa kotoran dan menghilangkan bakteri berbahaya.
Bagaimana cara mengawetkan sayuran umbi dengan benar?
Kentang, bit, wortel, lobak, lobak, lobak adalah tanaman umbi-umbian, yaitu buah-buahan yang ditanam di tanah. Tidak cukup hanya dengan membilasnya di bawah air mengalir. Di permukaannya (misalnya, pada wortel) ada banyak lesung pipit dan cekungan di mana tanah dan kotoran tetap ada, dan karena itu juga mikroba dan bakteri.
Oleh karena itu, untuk benar-benar membersihkan tanaman umbi-umbian dari tanah, Anda perlu mengisinya dengan air hangat dan membiarkannya beberapa saat sehingga kotoran menjadi basah, jatuh di belakang buah dan mengendap di bagian bawah wadah. Setelah itu, mereka mencuci apa yang tersisa dengan sikat dan mencuci sayuran dengan air hangat dan kemudian dingin.
Bagaimana cara mencuci jamur?
Jamur tidak mungkin memiliki E. coli, tetapi tetap ada kemungkinan seperti itu jika, misalnya, jamur berbaring di sebelah sayuran lain yang terinfeksi.
Saya menyarankan setiap ibu rumah tangga untuk mendapatkan sikat khusus, yang dirancang untuk mencuci piring. Sangat nyaman baginya untuk mencuci sayuran dan buah-buahan impor dari lapisan lilin atau parafin, yang secara khusus diterapkan pada buah-buahan sehingga tidak memburuk untuk waktu yang lama dan memiliki penampilan yang dapat dipasarkan.
Seringkali sayuran dan buah-buahan impor diperlakukan dengan zat yang disebut difenil. Dalam jumlah banyak, zat ini dapat menyebabkan alergi, muntah, mual, iritasi pada selaput lendir mata dan saluran pernapasan, serta menyebabkan berbagai penyakit kulit. Oleh karena itu, sayuran dan buah-buahan tersebut harus ditangani dengan sangat hati-hati. Air biasa tidak akan bisa membersihkan bahan kimia dari produk, jadi Anda perlu membuat air sabun dengan sabun cuci, celupkan sayuran ke dalamnya dan gosok dengan sikat selama sekitar 3 menit. Jadi Anda menghilangkan lapisan parafin atau lilin, dan juga membersihkan sayuran dan buah-buahan dari E. coli.
Bagaimana cara mencuci buah jeruk?
Semua buah jeruk harus disiram dengan air mendidih, dan kemudian dibilas dengan air mengalir.
Bagaimana cara mencuci stroberi dan stroberi?
Bagaimana cara mencuci sayuran?
Sayuran yang tidak dicuci berbahaya karena mengandung nematoda - cacing, yang menyebabkan kerusakan pada saluran pencernaan pada hewan dan manusia, akibatnya diare dan alergi dapat terjadi. Nematoda dapat memicu radang tenggorokan, bronkitis, menyebabkan pneumonia. Mereka mempengaruhi sistem saraf pusat, mempengaruhinya, menyebabkan nyeri sendi dan otot. Tapi E. coli juga bisa di hijau.
Jadi, hari ini kita belajar cara mencuci sayur dan buah dengan benar. Ingatlah bahwa hanya buah-buahan yang dikupas dengan hati-hati yang berguna! Jadilah sehat!
Bagaimana cara merawat kuas makeup dengan benar?
Cara melukis bibir
Resep rendah kalori: Sup dengan jamur tiram dan soba
Bagaimana cara berjemur?
Resep Rendah Kalori: Kaviar Pedesaan
Untuk membekukan stroberi dengan benar, dan saat mencairkan es Anda mendapatkan buah beri lezat yang indah dan cerah, dan bukan jeli yang keruh dengan warna dan rasa yang tidak menarik, ikuti rekomendasi berikut.
Perlu dicatat bahwa jika Anda memiliki lemari es, menyimpan sepotong musim panas yang harum dan sehat sampai sangat dingin tidak menjadi masalah.
Kami akan memberi tahu Anda cara membekukan stroberi dengan beberapa cara sehingga Anda dapat menikmati buah beri musim semi yang indah ini pada hari-hari musim dingin. Setelah mencairkan stroberi, Anda dapat menggunakannya dalam bentuk murni atau menggunakannya dalam memasak saat memanggang, dalam kolak dan koktail.
Cara membekukan stroberi - pilihan beri
Untuk pembekuan stroberi dan penyimpanan jangka panjangnya, penting untuk memilih buah beri yang tepat. Stroberi harus cukup matang, tidak terlalu matang, padat dan padat, tidak berair dan kering.
Untuk memanen buah beri untuk musim dingin, disarankan untuk memetik stroberi dalam cuaca kering dan panas sehingga tidak ada hujan selama beberapa hari sebelum memetik, maka itu akan lebih enak.
Yang terbaik adalah memilih stroberi kecil - mereka membeku lebih baik.
Cara membekukan stroberi - menyiapkan beri dan hidangan
Untuk buah beri yang beku, yang terbaik adalah menggunakan piring plastik dan bahkan kantong plastik, tetapi hati-hati - mereka bisa sobek dalam cuaca dingin. Piring harus bersih, bebas dari bau asing dan kering.
Ada pendapat kontroversial tentang apakah stroberi harus dicuci sebelum dibekukan. Dipercayai bahwa buah beri yang dicuci kehilangan rasanya. Jika Anda yakin dengan kemurnian buah yang dipilih, Anda dapat menggunakan stroberi yang tidak dicuci.
Kami percaya bahwa buah beri perlu dicuci, karena ini adalah masalah kebersihan yang mendasar. Hal utama adalah melakukannya dengan cepat agar stroberi tidak punya waktu untuk menyerap air. Bilas stroberi dalam porsi kecil dalam banyak air. Dan cobalah melakukannya dengan hati-hati agar tidak merusak buah beri yang halus dan berubah-ubah.
Cara membekukan stroberi untuk musim dingin
Jadi, diinginkan untuk menempatkan stroberi yang dicuci bersih dan cepat dalam saringan plastik, karena. dalam kontak dengan logam, buahnya bisa menjadi gelap. Biarkan air mengalir dan buang batangnya.
Sebarkan stroberi dalam satu lapisan di atas tisu agar buah beri tidak saling bersentuhan, selama sekitar 1 jam, sehingga mengering dengan baik. Sekarang Anda dapat bekerja dengan stroberi lebih lanjut.
Cara membekukan stroberi - metode nomor 1
Bungkus piring lebar atau talenan dengan kantong plastik, sebarkan stroberi dalam satu lapisan di atas pesawat dan masukkan ke dalam freezer selama beberapa jam sehingga stroberi "diambil".
Kemudian keluarkan stroberi dari freezer, keluarkan paket beserta buah beri dari piring, dan stroberi akan sudah dikemas dalam tas. Tempatkan tas-tas ini di dalam freezer untuk penyimpanan jangka panjang. Lebih mudah bahwa paket-paket itu dibagi, dan buah beri di dalamnya tidak saling menempel.
Cara membekukan stroberi - metode nomor 2
Untuk 1 kg stroberi, Anda membutuhkan 200 g gula bubuk (atau gula halus).
Stroberi kehilangan sebagian rasa manisnya saat dibekukan. Untuk membuat buah beri manis dan enak saat dicairkan, bisa dibekukan dengan gula.
Sebarkan stroberi bersih dan kering di atas pesawat yang dibungkus dengan cling film dan kirim selama 1-2 jam di dalam freezer.
Kemudian keluarkan buah beri dari film dan tempatkan dalam wadah, tuangkan lapisan gula bubuk. Tempatkan wadah di dalam freezer, tempat stroberi beku akan disimpan selama setahun penuh.
Cara membekukan stroberi - metode nomor 3
Cara lain untuk membekukan stroberi adalah dengan memarutnya di dalam freezer.
Untuk melakukan ini, bawa stroberi bersih dan kering yang sudah disiapkan dengan blender ke keadaan pure. Tuang ke dalam wadah plastik dan masukkan ke dalam freezer.
Anda dapat segera menutupi stroberi dengan gula dengan kecepatan 300 g per 1 kg beri, atau Anda dapat menambahkannya di musim dingin setelah mencairkan pure stroberi.
Silakan dinikmati makanannya!
Stroberi adalah buah beri yang sangat sehat, yang mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral. Tetapi karena struktur buah beri sangat keropos dan lunak, bakteri berbahaya berkembang biak di permukaan stroberi. Situasi ini juga diperburuk oleh kedekatan buah matang dengan tanah. Mengingat semua faktor ini, makan stroberi yang tidak dicuci sangat berbahaya. Karena itu, pertanyaan tentang cara mencuci stroberi dengan benar harus didekati dengan sangat serius untuk menghindari konsekuensi yang tidak menyenangkan.
Stroberi, dibeli atau dipetik dengan tangan Anda sendiri, harus diletakkan di piring yang dalam dan dituangkan dengan air dingin. Jika air dituangkan dari keran, maka Anda perlu memastikan bahwa pancarannya tidak terlalu kuat, karena dengan tekanan yang kuat buah beri bisa berkerut. Disarankan untuk meninggalkan stroberi selama 10 menit dalam air. Ini akan memungkinkan kotoran yang ada di permukaan buah beri untuk menjauh dan mengendap di bagian bawah piring. Ngomong-ngomong, lebih baik mencuci buah beri dengan batangnya, tetapi jika Anda merobeknya, maka buah beri selama berada di dalam air bisa "berubah asam" dan menjadi tidak enak. Setelah stroberi mengapung di air, stroberi harus ditarik keluar dan diletakkan di atas handuk katun agar buah beri kering. Ini hanya satu, cara termudah untuk mencuci stroberi, tetapi ada pilihan lain yang, menurut banyak ibu rumah tangga, lebih efektif.
Sekarang seharusnya tidak ada masalah dengan cara mencuci stroberi, karena artikel tersebut mencerminkan cara paling populer dan efektif untuk membersihkan buah beri, yang digunakan oleh jutaan ibu rumah tangga. Hal utama adalah jangan malas dan ikuti semua rekomendasi. Hanya dengan begitu musim stroberi musim panas hanya akan membawa kegembiraan, tanpa keracunan dan sakit perut.
Memuat...