Kubis adalah salah satu sayuran paling populer di antara mereka yang mengikuti bentuk tubuh mereka dan mengikuti dasar-dasar diet sehat. Ini mengandung sangat sedikit kalori. Misalnya, kandungan gizi kubis putih paling populer hanya 27 kalori. Perlu diingat bahwa selama proses pemasakan, kandungan kalori suatu sayuran bisa meningkat berkali-kali lipat. Agar produk yang dimasak memiliki kandungan kalori yang lebih rendah, daging tidak boleh digunakan. Lebih baik memberi preferensi pada sayuran dan jamur sebagai komponen tambahan.

CERITA PELANGSING BINTANG!

Irina Pegova mengejutkan semua orang dengan resep penurunan berat badan:"Saya membuang 27 kg dan terus menurunkan berat badan, saya hanya menyeduh untuk malam ini ..." Baca selengkapnya >>

Kubis rebus dalam diet sehat

Kubis rebus tidak cocok untuk mereka yang mengikuti diet sehat. Namun, kandungan kalorinya bisa disesuaikan. Hal ini bisa dilakukan dengan mengurangi konsumsi minyak saat menggoreng sayuran. Untuk keperluan ini, lebih baik menggunakan wajan dengan lapisan anti lengket. Selain itu, ada resep sayuran yang dimasak tanpa minyak bunga matahari dan bahkan garam.

Komponen tambahan hidangan harus terdiri dari sayuran. Jika Anda memasak hidangan dengan tambahan daging, maka kalori ekstra akan berdampak negatif pada angka tersebut. Untuk mengurangi kalori, Anda harus memasak hidangan dengan sauerkraut.

Untuk menentukan nilai gizi seluruh hidangan, penting untuk memperhatikan kandungan kalori dari jenis sayuran tersebut.

Kadang-kadang Anda dapat menemukan gambaran tentang diet, yang didasarkan pada penggunaan kubis rebus. Kepatuhan dengan diet tunggal ini berbahaya bagi kesehatan, karena sayuran tidak mengandung semua nutrisi yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh. Oleh karena itu, setelah seminggu, seseorang merasakan penurunan kekuatan yang kuat, kelemahan, defisiensi vitamin berkembang, dan metabolisme melambat.

Hari puasa adalah alternatif yang baik untuk diet. Ahli gizi tidak disarankan untuk membongkar dengan cara ini lebih dari 3 hari.

Di bawah ini adalah contoh hari puasa kubis. Secara total, selama 1 hari Anda perlu makan sekitar 1,5 kg sayuran, membagi volume ini menjadi beberapa kali makan. Jika terjadi pembengkakan, maka Anda bisa makan soba dan nasi merah. Di antara minuman pada hari ini, kaldu rosehip, teh hijau, air putih diperbolehkan.

Nutrisi nabati dengan berbagai komponen

Kandungan kalori kubis rebus, kadar protein, lemak, dan karbohidrat dalam komposisinya secara langsung bergantung pada cara pembuatannya dan komponen penyusunnya.

Komponen tambahan	Kkal per 100 g

Dengan pasta tomat
Dengan wortel dan bawang, tanpa minyak
Dengan daging babi cincang
Dengan ayam
Dengan dada ayam dalam slow cooker
dengan daging sapi
dengan daging babi
Sosis

Dengan jamur
Dengan kentang
Dengan sosis susu

dengan kacang

memasak

Terlepas dari kenyataan bahwa kol yang direbus adalah hidangan yang agak berkalori tinggi, ada berbagai cara memasak sayuran yang berlaku bagi mereka yang menganut prinsip diet sehat.

Resep hidangan diet cukup sederhana:

1. Kubis (1 kg) dicincang. Setelah itu, Anda perlu menghancurkannya sedikit.
2. Wortel (300 g) digosokkan pada parutan kasar.
3. Cincang halus 100 g bawang bombay.
4. Semua sayuran harus dicampur dan tambahkan 30 g minyak zaitun. Didihkan dengan api kecil.
5. Saat sayuran menjadi lebih lunak (kira-kira setelah 20 menit), tambahkan 300 g tomat cincang halus, 8 g garam, 4 g lada hitam.
6. Biarkan rebusan hingga matang sepenuhnya selama 20 menit.

asinan kubis direbus

Sauerkraut dengan tomat lebih disukai untuk merebus sayuran karena kandungan kalorinya jauh lebih sedikit daripada yang segar.

Resep langkah demi langkah:

1. Satu kepala bawang harus dikupas dan dipotong setengah lingkaran.
2. Panaskan 1 sdm. l. minyak sayur. Tumis bawang hingga bening, 5-8 menit.
3. Sauerkraut (1 kg) ditambahkan ke bawang bombay dan digoreng selama 10 menit. Kemudian ditambahkan 2 g daun salam dan merica hitam.
4. Kubis dituangkan dengan satu gelas air sehingga hampir tidak menutupi sayuran. Didihkan selama setengah jam dengan api kecil.
5. Tambahkan 1 sdm. l. pasta tomat dan didihkan selama 30 menit lagi.
6. Setelah mematikan piring, merica dan tambahkan 5 g gula.

Meski memiliki nilai gizi yang tinggi, kubis rebus dapat dikonsumsi oleh semua orang. Hal utama adalah menggunakan komponen tambahan rendah kalori dan mengurangi jumlah garam dan minyak.

Kubis rebus dengan daging babi adalah makan siang yang sederhana, enak dan indah. Kubis rebus dengan daging, yang akrab bagi semua orang sejak kecil, segera menghilangkan rasa lapar dari semua orang. Sajian yang harum dan kaya rasa tentunya akan menjadi salah satu favorit Anda, karena mudah dan enak untuk dimasak. Kandungan kalori kubis rebus dengan daging babi akan menarik bagi para pecinta kuliner sejati dan mereka yang sedang menurunkan berat badan, karena hidangan tersebut hanya mengandung 95 kalori per 100 gram!

Resep semur daging babi

Bahan:

kol segar - 500 g;
bawang - 1 pc.;
wortel - 1 pc.;
iga babi atau tenderloin - 300 g;
minyak sayur - 3 sdm. l.;
tomat segar - 250 g;
garam, merica, dan bumbu aromatik - secukupnya.

Memasak

Kupas dan bilas bawang bombay dengan air dingin mengalir, lalu potong halus. Cuci wortel, kupas dan gosokkan pada parutan sedang. Selanjutnya, mari kita berurusan dengan daging, itu harus dipotong dadu, ukurannya hanya bergantung pada preferensi pribadi Anda. Lalu kami membersihkan kol dan memotong halus. Kembali ke bawang bombay, perlu digoreng hingga berwarna cokelat keemasan dengan api kecil dengan minyak sayur. Selanjutnya, goreng daging selama kurang lebih 40 menit. Bilas dan cincang halus tomat, didihkan selama 15 menit. Kemudian campur semua bahan dan tambahkan bumbu favorit Anda. Kubis rebus segar dengan daging babi sudah siap!

Jika Anda menyukai kombinasi daging dan rasa sayur yang kaya, resep semur daging babi akan lebih berguna dari sebelumnya.

Asinan kubis direbus dengan daging babi

Bahan:

babi - 0,5 kg;
bawang -200 g;
asinan kubis - 400 g;
paprika - 300 g;
bawang putih - 2 siung;
kaldu daging - 0,5 l;
minyak sayur -3 sdm;
paprika, garam dan rempah-rempah dan bumbu - secukupnya.

Memasak

Potong daging babi menjadi kubus, kupas bawang bombay dan bawang putih, lalu potong halus. Selanjutnya, goreng daging dengan api sedang dengan minyak sayur. Secara terpisah, goreng bawang bombay dan bawang putih hingga berwarna cokelat keemasan. Rusak kubis, lalu tambahkan ke bawang bombay dan bawang putih, didihkan selama 20 menit dengan api kecil, tutup wajan dengan penutup. Anda sudah bisa menambahkan bumbu harum. Kemudian kami menambahkan daging goreng ke hidangan biasa, dan menuangkan semuanya dengan kaldu daging yang sudah disiapkan, didihkan selama sekitar satu jam sampai kol menjadi lunak. Kami mencuci paprika, membersihkannya dari tengah dan batu, potong-potong. Kemudian tambahkan ke dalam wajan dan didihkan selama setengah jam lagi. Anda bisa menyajikan hidangan di atas meja dengan membumbui beberapa sendok krim asam.

Kubis direbus dengan daging babi kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin C - 41,9%, vitamin K - 38,4%, silikon - 103,9%, kobalt - 31,8%, molibdenum - 11,7%

Apa yang berguna Rebusan kubis dengan daging babi

Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, mendorong penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan gusi rapuh dan berdarah, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
Vitamin K mengatur pembekuan darah. Kekurangan vitamin K menyebabkan peningkatan waktu pembekuan darah, penurunan kandungan protrombin dalam darah.
Silikon termasuk sebagai komponen struktural dalam komposisi glikosaminoglikan dan merangsang sintesis kolagen.
Kobalt merupakan bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
Molibdenum adalah kofaktor dari banyak enzim yang menyediakan metabolisme asam amino, purin, dan pirimidin yang mengandung sulfur.

menyembunyikan lebih banyak

Panduan lengkap untuk produk paling berguna yang dapat Anda lihat di aplikasi

Semakin banyak ibu rumah tangga yang lebih menyukai kubis rebus. Dan ini tidak mengherankan! Kubis cocok dengan daging, sayuran, rempah-rempah: hidangannya ternyata hangat dan sangat enak. Hidangan dapat disiapkan tidak hanya dari kubis segar, tetapi juga dari sauerkraut: dalam hal ini, ia akan memperoleh rasa asam yang halus.

Anda bisa merebus kubis di piring apa pun dengan dinding tebal: kuali, panci, atau wajan cocok untuk ini. Dan penggunaan multicooker akan memungkinkan nyonya rumah tidak hanya menghemat waktu, tetapi juga menjaga kesegaran dan nutrisi produk.

Jangan lupa bahwa kol mengandung banyak vitamin C, B, A, mangan, yodium, dan magnesium.

resep klasik

Langkah demi langkah memasak kubis rebus dengan daging babi dalam panci:

Bilas daging, potong filmnya dan bagi menjadi beberapa bagian. Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan dan goreng daging babi. Setelah beberapa saat, jus akan mulai menonjol dari daging yang harus direbus;
Saat cairan menguap, dan potongan daging mulai mengeras, mereka harus dipindahkan ke wajan: harus berdinding tebal. Tuang dalam minyak bunga matahari;
Kupas dan potong bawang (setengah cincin) dan wortel (kubus);
Garam daging secukupnya. Letakkan lapisan bawang secara merata terlebih dahulu, lalu wortel. Tuang setengah liter air ke dalam panci dan didihkan isinya. Setelah itu, daging dan sayuran harus direbus selama kurang lebih tiga puluh menit;
Sementara itu, potong halus kol dan haluskan dengan tangan agar keluar sarinya. Taruh selapis kubis, tutup dan didihkan (jangan dicampur). Saat ini, daging dan sayuran hampir siap;
Tambahkan pasta tomat dan rempah-rempah setelah empat puluh menit, aduk rata. Masak sepuluh menit.

Kubis direbus dengan daging babi dan kentang

Bahan:

garpu kubis kecil;
650 g iga atau bubur;
1 wortel besar;
2 kepala bawang;
13 kentang besar;
pasta tomat (2 sendok makan) atau tomat (5 buah);
4 kemenangan;
120 gram minyak sulingan;
satu liter air matang panas;
garam;
lada;
peterseli segar.

Waktu memasak: 80 menit.

Kandungan kalori: 120 kkal / 100 gram.

Cara memasak:

Panaskan minyak sayur dengan api kecil di dalam kuali, masukkan bawang bombay utuh ke dalamnya, goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan angkat. Setelah itu, minyak tidak akan pahit dan akan berbau tidak biasa;
Keluarkan film dan vena dari daging atau tulang rusuk, bilas dan potong-potong. Goreng dalam kuali sampai cairannya menguap dan muncul kerak keemasan;
Kupas wortel, gosok dengan kasar;
Potong bawang menjadi kubus kecil;
Kupas, cuci, dan potong umbi kentang;
Potong kepala kol;
Jika tomat ditambahkan ke piring, maka tomat harus dipotong dadu;
Pertama, tambahkan wortel ke dalam kuali, campur dan didihkan sebentar dengan api besar;
Letakkan bawang cincang. Saat sudah berwarna keemasan, tambahkan tomat atau pasta tomat. Aduk isi kuali dengan baik, masak selama dua puluh lima menit tanpa melepas tutupnya;
Buang kentang dan kol, tuangkan air panas. Campur bahan, garam dan merica. Lempar daun salam;
Tutupi kuali dengan penutup dan matikan piring tanpa mengurangi panasnya. Saat uap muncul dari bawah tutupnya, kecilkan api dan masak selama tiga puluh menit lagi;
Kubis yang sudah direbus harus diinfuskan selama lima belas menit, diletakkan di atas piring dan hiasi dengan peterseli segar.

Rebusan asinan kubis dengan daging babi dalam wajan

Bahan:

500 gram pinggang babi;
½ kilogram asinan kubis;
Bawang;
pasta tomat;
bumbu untuk daging;
daun salam;
minyak bunga matahari olahan;
saus sambal".

Waktu memasak: 90 menit.

Kandungan kalori: per 100 gram 200 kkal.

Resep memasak langkah demi langkah:

Cuci dan potong-potong dagingnya;
Kupas dan potong setengah lingkaran bawang sedang;
Tuang sesendok besar minyak ke dalam wajan. Saat panas, tambahkan bawang dan daging. Agar daging tidak gosong, lebih baik digoreng dengan api sedang. Masak sampai muncul kerak pada daging, dan bawang menjadi keemasan;
Bilas kubis dengan air dan tiriskan cairan berlebih dengan saringan, lalu masukkan ke dalam panci. Tambahkan satu sendok makan saus sambal;
Tuang isi panci dengan segelas air mendidih dan didihkan di bawah tutup tertutup selama sekitar lima puluh menit;
Tambahkan pasta tomat atau tomat segar hanya setelah kol lunak. Aneka bumbu dan sesendok gula akan memberikan cita rasa yang tidak biasa pada hidangan tersebut. Setelah beberapa menit, Anda bisa meletakkan daun salam dan dua siung bawang putih yang dihancurkan;
Terakhir, hidangan akan siap saat semua air mendidih.

Resep hidangan dengan memasak dalam slow cooker

Bahan:

500 g daging;
wortel;
2 sdm. l. pasta tomat;
600 g kol segar;
Bawang;
2 siung bawang putih;
250 g champignon;
minyak sayur tidak berbau;
merica, garam;
air.

Waktu memasak: 70 menit.

Konten kalori: 130 kkal per 100 g.

Cara memasak kubis rebus dengan daging babi dalam slow cooker:

Bilas sepotong daging dan potong tipis-tipis searah serat;
Cuci kepala kubis, buang daun yang busuk dan potong halus;
Kupas kepala bawang dan iris tipis menjadi setengah bagian;
Kupas wortel, gosok dengan kasar;
Bilas jamur dan potong kecil-kecil;
Giling siung bawang putih dengan mesin press;
Tuang sedikit minyak tidak berbau ke dalam multicooker. Nyalakan mode "Memanggang" dan goreng bawang selama beberapa menit. Tuang jamur dan masak selama sepuluh menit lagi;
Masukkan wortel parut dan potongan daging. Dengan pengadukan konstan, goreng tidak lebih dari sepuluh menit;
Memilih mode "Merebus", tambahkan kubis, tambahkan bumbu, dua sendok makan pasta tomat, dan garam secukupnya. Tuang ½ liter air ke dalam mangkuk dan didihkan makanan selama satu jam;
Hidangan yang sudah jadi, jika diinginkan, bisa dihias dengan bumbu segar.

Kubis rebus dapat disajikan sebagai lauk dan hidangan terpisah dalam bentuk panas atau dingin. Kentang tumbuk, nasi rebus, dan kol saling melengkapi;
Untuk membuat kol lebih lembut lebih cepat, kubis harus dicincang sehalus mungkin;
Garam, bumbu, dan pasta tomat ditambahkan di awal, jika tidak, waktu memasak akan meningkat secara signifikan;
Kubis rebus akan memiliki rasa yang tidak biasa jika Anda mencampurkan pasta tomat dengan ½ cangkir air garam tomat sebelum menambahkannya;
Jika diinginkan, plum, brokoli, asparagus, kentang, kacang-kacangan, terong atau zucchini dapat ditambahkan sambil merebus kol.

Kubis rebus dengan daging babi adalah hidangan yang sangat enak dan murah yang bisa disiapkan dalam waktu singkat. Itu tidak membutuhkan banyak waktu dan keterampilan, jadi bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman pun bisa merebus kubis. Jika Anda mengikuti aturan memasak, hidangan tersebut pada akhirnya akan menjadi berair dan memuaskan.