Bahan utama salad musim semi, tentu saja, mentimun segar, sayuran hijau dalam bentuk bulu bawang, peterseli, adas, Anda juga bisa menambahkan lobak dan kol. Tetapi semua sayuran ini paling baik disajikan bersama dengan minyak sayur atau lemak nabati (krim asam, krim atau mayones).
Semakin banyak variasi sayuran, semakin besar manfaat salad musim semi yang akan membantu tubuh kita mengatasi beri-beri setelah musim dingin yang panjang dan dingin.
Selain vitamin, salad ini memenuhi tubuh dengan serat, yang menormalkan fungsi saluran pencernaan. Salad dianggap sebagai makanan karena mudah dicerna dan hanya membawa manfaat.
BAHAN SALAD:
Kubis segar 100-150 gram.
Mentimun segar 2-3 pcs.
Lobak 3-4 pcs.
Sekelompok dill.
Seikat bulu bawang hijau.
3-4 telur rebus.
BAHAN UNTUK DRESS:
Krim asam 100 gram.
Minyak zaitun 25-30 gram (bisa diganti sayur apa saja). 4-5 sendok makan.
Jus lemon 15-20 gram. Sendok makan
10-15 gram mustard siap. Sendok teh
Lada garam secukupnya.
Satu sendok teh madu.
PROSES MEMASAK:
Mari kita mulai memasak musim semi. Itu perlu diparut.
Kemudian potong sedotan menjadi dua untuk kenyamanan yang lebih besar.
Setelah kubis, potong mentimun. Itu bisa dipotong dalam bentuk apa pun.
Mode lobak menjadi empat bagian lalu menjadi empat bagian.
Cincang halus adas.
Potong daun bawang.
Telur sudah dimasak sebelumnya dan didinginkan hingga suhu kamar. Potong dengan pemotong telur. 
Jika Anda tidak memilikinya, Anda dapat memotong telur menjadi kubus.
Kami memasukkan semua sayuran cincang ke dalam mangkuk dan melanjutkan menyiapkan saus untuk salad kami.
PROSES PERSIAPAN ISI ULANG:
Dalam mangkuk, campur semua bahan dan aduk semuanya hingga rata dengan pengocok.
Kami mengirim saus kami ke sayuran dan mencampur semuanya dengan baik.
Jika perlu, Anda bisa memberi garam sesuai keinginan Anda.
Salad musim semi sayuran segar siap disantap
Silakan dinikmati makanannya.
Salad ini telah populer selama ratusan tahun. Dan relevansinya berkembang setiap hari. Tidak sulit untuk memasaknya, penting untuk memasaknya hanya dari sayuran segar, karena mentimun atau sayuran yang layu dapat mengeluarkan kepahitan, yang pasti akan merusak karya kuliner Anda.
BAHAN:
2-tomat.
1-2 mentimun segar.
0,5 kepala bawang.
Peterseli, adas, ketumbar opsional.
Garam dan allspice secukupnya.
Minyak sayur untuk dressing.
PROSES MEMASAK:
Bilas sayuran dengan baik di bawah air mengalir.
Jika mentimun tidak mengeluarkan kepahitan, maka Anda tidak dapat membuang kulitnya, tetapi pastikan untuk memotong "pantat".
Potong tomat hanya dengan pisau yang diasah dengan baik. Jika Anda memotong dengan pisau tumpul, semua jus akan keluar dari tomat dan salad tidak akan terlalu berair. Dan secara umum, pisau juru masak yang baik harus selalu tajam.
Bawang dipotong menjadi setengah cincin.
Mode potong dadu tomat.
Mentimun juga dipotong dadu.
Cincang halus sayuran dan kirim seluruh cerita ini ke dalam satu mangkuk besar.
Garam, merica, bumbui dengan minyak sayur dan aduk rata, angkat sayuran dari bawah.
Pastikan untuk memeriksa garam sebelum disajikan.
Sekarang salad Anda benar-benar siap disajikan di atas meja. Selamat makan.
Salad dengan bawang putih mentimun dan video biji wijen
Resep salad yang sangat asli. Ada sesuatu yang baru dalam salad ini, yaitu kombinasi produk seperti mentimun, bawang putih dan wijen, saya pikir Anda tidak melihat kombinasi seperti itu setiap hari. Namun demikian, salad sangat bisa dimakan.
Silakan dinikmati makanannya.
Salad musim semi dengan dada ayam dan keju
Daging ayam, terutama dada, akan melengkapi sayuran dalam salad dengan baik, jadi mengapa tidak membuat salad musim semi dengan tambahan daging ayam. Ini akan menjadi enak dan memuaskan. Dua dalam satu sehingga untuk berbicara.
BAHAN:
Tomat 2-3 buah.
Fillet ayam 200-250 gram.
Keju keras 120-150 gram.
Beberapa sayuran (selada, adas)
Krim asam atau mayones.
Jagung kalengan 1 kaleng.
Nanas kalengan (potong-potong).
Lada garam secukupnya.
PROSES MEMASAK:
Rebus fillet ayam, potong dadu dan goreng dalam wajan sampai muncul rona merah yang menyenangkan.
Cuci tomat dan potong dadu.
Parut keju.
Cincang halus selada atau adas.
Tetap mengumpulkan salad. Masukkan makanan yang sudah diiris ke dalam mangkuk yang dalam.
Kami membuka makanan kaleng (nanas dan jagung), tiriskan air garam dan kirim isinya ke sisa produk.
Jagung bisa diganti dengan kacang hijau atau buncis.
Hiasi salad dengan krim asam atau mayones, garam dan campur semuanya dengan baik. Cicipi garam, tambahkan garam jika perlu.
Biarkan salad selama 20-30 menit agar meresap. Dan di masa depan sudah dimungkinkan untuk meletakkannya di mangkuk salad dan menyajikannya di meja.
Silakan dinikmati makanannya!!!
Musim dingin, dengan cuaca yang keras, dingin dan angin, akhirnya menyerah pada posisinya. Lelah sehat dari konservasi dan makanan berlemak, tubuh kita, lebih dari sebelumnya, membutuhkan perawatan vitamin yang ringan dan berair untuk memulihkan kekebalan dan vitalitas. Tepat salad musim semi akan menjadi asisten Anda yang baik dalam memperkuat kesehatan Anda dan akan mengembalikan bentuk ideal Anda!
Berikut adalah beberapa resep untuk buah-buahan dan sayuran segar
Salad musim semi klasik
paprika manis 1 buah;
Mentimun 2 buah;
Tomat 3 buah;
lobak - 2 buah;
Bawang - 1 buah ukuran sedang;
Hijau secukupnya - 2 tandan;
Minyak zaitun.
Hidangan yang terkenal disiapkan dengan sederhana: sayuran dipotong menjadi potongan-potongan tipis: dengan cara ini bahan-bahannya akan lebih jenuh dengan sausnya dan akan renyah lebih nikmat. Kami memotong bawang menjadi setengah cincin dan memisahkan busur satu sama lain. Anda dapat menahan bawang dalam rendaman yang terbuat dari minyak bunga matahari dan cuka dalam perbandingan 1: 1 selama setengah jam, sehingga hidangan akan mendapatkan sedikit rasa. Kemudian tambahkan bawang acar ke sayuran cincang, cincang halus sayuran (peterseli dan adas), tambahkan 1-2 sendok makan minyak zaitun, sedikit garam dan aduk. Biarkan salad diseduh selama 20 menit dan sajikan.
Semi-bunga
Setiap nyonya rumah dapat menyebut salad ini dengan caranya sendiri, tetapi rasa hidangan yang unik dapat dikenali dengan nama apa pun. Resep untuk salad musim semi ini sangat ideal bagi mereka yang ingin mencicipi sayuran segar, tetapi tidak dapat meninggalkan produk "musim dingin" mereka yang biasa.
Menggabungkan:
- isian daging (ham atau babi rebus, sosis setengah asap) hanya 100-150 g;
- keju keras - 100 g
- sayuran - lada, mentimun, tomat - 1 buah ukuran sedang;
- kacang polong dan jagung kalengan - 0,5 kaleng atau 1 kecil;
- mayones - 150 g;
- kerupuk dengan rasa bacon - 1 bungkus.
Untuk menyiapkan hidangan, Anda akan membutuhkan piring datar besar, bahan-bahan cincang harus diletakkan di atas gundukan. Sayuran dan daging dipotong menjadi potongan-potongan kecil dan diturunkan dalam tumpukan rapi yang terpisah. Keju digosokkan ke tengah piring di parutan kasar, jagung dan kacang polong tersebar merata di seluruh massa.
Sesaat sebelum disajikan, kerupuk ditambahkan ke salad dan dibumbui dengan sedikit mayones, dan dicampur dengan lembut tapi menyeluruh di atas piring datar dengan dua garpu. Hanya saja, jangan berlebihan dengan sausnya, jika tidak mayones akan meneteskan jus, dan saladnya akan terlalu encer.
Pelangi
Menggabungkan:
- kubis merah - 1 kepala;
- wortel - 1 buah;
- apel merah dan hijau - 1 pc;
- lemon - 1 buah;
- aprikot kering - 100 g;
- kenari - 7-8 biji kupas;
- peterseli - 1 ikat;
- minyak sayur.
Memasak:
Kubis parut, wortel parut kasar, apel cincang halus, bumbui dengan jus setengah lemon. Tuang aprikot kering yang sudah dicuci dengan air mendidih, biarkan diseduh selama 5 menit dan potong tipis-tipis, potong kacang sampai bersih. Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan bahan-bahan yang dihasilkan dengan kulit cincang dan jus dari bagian kedua lemon, tambahkan peterseli cincang halus dan 1-2 sendok makan minyak. Aduk rata dan sajikan.
Pedas 
Menggabungkan:
- fillet ayam - 300 g;
- jeruk - 1 buah;
- hijau secukupnya;
- lemon - 1 buah;
- mayones - 150 g;
- telur puyuh - 10 pcs.
Memasak:
Potong fillet ayam rebus dan jeruk menjadi kubus kecil, potong lima telur rebus menjadi setengah cincin tipis dan campur semuanya dengan bumbu cincang. Bumbui salad dengan campuran mayones dan jus setengah lemon. Seluruh salad diletakkan di atas piring datar dengan slide yang rapi dan dihiasi dengan setengah dari sisa telur puyuh.
Pedas
Menggabungkan:
- fillet kalkun - 400 g;
- kecap;
- paprika manis - 1 buah;
- selada;
- bawang hijau dan peterseli - masing-masing 1 ikat;
- beberapa mayones.
Memasak:
Fillet kalkun, dipotong kecil-kecil, digoreng dengan api kecil, lalu dituangkan kecap ke dalamnya dan direbus selama 15-20 menit. Lada dan sayuran dicincang halus, kalkun ditambahkan ke dalamnya, semuanya dicampur dengan mayones dan disajikan di atas meja di atas daun selada yang diletakkan di atas piring datar.
Cobalah untuk memasak salah satu resep yang diusulkan untuk salad musim semi - dan rasakan bagaimana musim semi mengetuk rumah Anda dan memenuhi Anda dari dalam!
Svetlana Zharkova untuk majalah Wanita "Pesona"
Setelah berhari-hari di musim dingin, setiap orang perlu memberi makan tubuhnya dengan vitamin. Di musim semi dan musim panas yang akan datang, Anda perlu membenamkan diri dalam kekuatan penuh dan dengan dedikasi yang sempurna. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengendurkan tidak hanya jiwa, tetapi juga mendapatkan kekuatan fisik. Ini berlaku tidak hanya untuk orang tertentu secara pribadi, tetapi juga untuk semua anggota keluarganya.
Sangat penting untuk menyenangkan diri sendiri dan semua orang yang Anda cintai dengan hidangan musim panas yang sehat, lezat, lebih disukai salad.
.Musim panas adalah waktu ketika alam dengan murah hati berbagi kekayaan buah-buahan, sayuran, dan rempah-rempah dengan manusia. Semua ini dapat dipetik dari kebun atau dibeli segar di pasar. Dengan bantuan berbagai salad musim panas, Anda berdua dapat menyehatkan tubuh Anda dengan zat-zat bermanfaat setelah cuaca dingin, dan menyediakannya untuk musim dingin mendatang.
Sayuran dan buah-buahan akan menjadi asisten yang setia dalam mencapai tujuan tersebut. Di musim panas, mereka tidak hanya akan memberi makan dan memberi kekuatan, tetapi juga memberikan efek pendinginan tertentu. Makanan ringan segar sangat kaya akan air, mineral, vitamin, yaitu, segala sesuatu yang hilang dari seseorang pada hari-hari musim panas.
Di musim panas sama sekali tidak ada keinginan untuk makan sesuatu yang berat dan berlemak, yaitu, saya tidak ingin makan daging goreng dan bahkan ikan sama sekali. Salad ringan musim panas memenuhi semua kebutuhan yang terkait dengan keinginan untuk mengonsumsi sesuatu yang bergizi, tetapi pada saat yang sama enak dan ringan. Salad yang terbuat dari sayuran segar tidak hanya sangat ringan, tetapi juga memiliki rasa yang sempurna, dan yang lebih penting, hidangan tersebut dicerna dengan sempurna.
Manfaat Salad Ringan Musim Panas
Keuntungan utama salad musim panas yang ringan adalah Anda dapat memakannya dalam jumlah yang benar-benar tidak terbatas, yaitu untuk sarapan, makan siang, dan juga untuk makan malam. Dalam hal ini, Anda tidak perlu takut bahwa beberapa kilogram akan ditambahkan ke berat total. Bagi mereka yang peduli dengan sosok mereka, serta bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, ini adalah diet yang ideal. Anda dapat makan salad untuk waktu yang lama dan merasakan ringan, nyaman, dan peningkatan signifikan dalam kesejahteraan secara keseluruhan.
Keuntungan penting lainnya adalah bahwa salad ringan dapat digunakan sebagai hidangan utama, serta sebagai tambahan untuk makanan yang lebih serius. Ini memungkinkan Anda untuk mendiversifikasi menu harian sebanyak mungkin, Anda dapat bereksperimen dan menemukan dan mencari sesuatu yang baru.
Artikel ini menyajikan salad paling sederhana dan paling ringan, tetapi perlu segera dicatat bahwa ini hanya sebagian kecil dari seluruh varietas yang diusulkan yang ada. Bahkan minimal ini sudah cukup untuk membuat menu menjadi variatif, menghadirkan kenikmatan yang luar biasa bagi orang tersayang, dan juga mendapatkan manfaat dan kenikmatan yang luar biasa.
Salad ringan dengan lobak
Ini adalah salah satu salad paling sederhana dan sehat yang dapat disiapkan dalam beberapa menit.
- 300 gram lobak;
- 4 telur rebus;
- 100 gram bawang hijau segar;
- 30 gram adas dan jumlah peterseli yang sama;
- krim asam atau saus saus ringan lainnya.
Telur perlu dipotong menjadi potongan-potongan yang relatif kecil, lobak dalam lingkaran, sayuran dicincang dengan sangat halus. Semua bahan tercampur rata, saus dan garam ditambahkan sesuai selera.
salad warna
Salad ini mirip dengan yang disajikan di atas, hanya sedikit kubis yang ditambahkan, dan minyak digunakan sebagai saus.
- 400 gram kembang kol;
- 350 gram lobak segar;
- 1 lemon kecil;
- 50 g sayur, lebih disukai minyak zaitun;
- 40 gram sayuran dan bawang hijau yang berbeda;
- untuk rasa gula, garam, merica.
Lobak harus dipotong-potong. Kubis dibagi menjadi perbungaan terpisah, direbus dalam air yang sedikit asin dan didinginkan. Setelah itu, semuanya tercampur rata dan diletakkan dalam mangkuk salad yang sudah disiapkan. Campuran dibumbui dengan minyak dan rempah-rempah dan bumbu cincang halus.
Salad Cerdas
Ini adalah salad favorit banyak orang, yang terbuat dari mentimun segar dan telur. Hidangannya sangat lezat, dan jika diinginkan, dapat dihias dan disajikan saat bertemu tamu, karena tampilannya sangat menarik.
- 300 gram mentimun segar;
- 3 telur rebus;
- 1 sendok jus lemon;
- 3 sendok makan krim asam ringan tanpa lemak, bumbu dan
garam.
Untuk memasak, mentimun harus dipotong menjadi potongan-potongan, putih telur juga dipotong secara kasar, dan kuning telur bersama dengan sayuran lebih baik dicincang halus. Komponennya tercampur rata, semuanya dibumbui dengan jus lemon dan krim asam. Untuk memberikan tampilan yang khusyuk pada hidangan, Anda perlu menghiasnya sedikit dengan sayuran cincang halus dan satu kuning telur.
Salad akan terlihat sempurna ditata dalam slide. Dari sayuran, ada baiknya membuat pinggiran di tepinya, dan parut kuning telur di tengahnya
.Salad "Kesegaran"
Ini adalah salah satu salad segar yang memberikan efek menyegarkan yang sempurna, memiliki rasa manis dan asam. Ideal dengan hidangan seperti kentang rebus, ikan, daging, dan hanya roti.
Untuk menyiapkan salad, Anda perlu mengambil satu buah lobak, apel, mentimun, wortel, bawang. Sebagai saus, sesendok sayuran, satu siung bawang putih, sesendok minyak dan cuka digunakan. Garam dan gula ditambahkan sesuai selera.
Semua sayuran dicuci, dikupas dan digosok di parutan besar. Bawang harus dipotong tipis-tipis, tuangkan di atas cuka yang sudah disiapkan dan biarkan sedikit matang sebelum ditambahkan. Bawang putih dan rempah-rempah dicincang halus, lalu semua bahan dipindahkan ke mangkuk salad dan dibumbui dengan minyak dan bumbu.
salad seledri
Seledri kaya akan berbagai vitamin, mineral bermanfaat, protein dan asam. Tanaman ini mampu secara efektif memperlambat berbagai proses penuaan, memiliki efek positif pada pencernaan, menenangkan saraf, membersihkan tubuh dari racun berbahaya, dan juga memiliki efek ideal pada kulit. Salad dengan seledri selalu sangat enak dan sehat.
Produk ini idealnya dikombinasikan dengan mentimun segar, dengan rempah-rempah. Anda dapat bereksperimen dengan seledri sebanyak yang Anda suka, menambahkannya ke berbagai hidangan dan pada saat yang sama memastikan bahwa produk tersebut tidak akan merusak rasa salad, terlebih lagi, itu akan membuatnya lebih enak dan lebih sehat.
- 150 gram seledri;
- 2 wortel kecil;
- 1 apel, lebih disukai hijau, dengan sedikit asam;
- 3 sendok makan krim asam yang tidak terlalu berlemak;
- 1,5 sendok makan jus lemon dan garam
Akar seledri dikupas secara menyeluruh, lalu digosokkan pada parutan bersama wortel dan apel. Semuanya dicampur, krim asam, lemon dan garam ditambahkan.
salad kubis segar
Kubis adalah impian setiap orang yang ingin menurunkan berat badan dan merasa sangat baik. Produk ini mengandung asam tartonic, yang secara efektif mencegah pembentukan lemak dari karbohidrat. Salad yang dibuat dari kol segar sangat sehat dan enak, harus ada di atas meja.
- 1 kepala kecil kubis;
- 1 wortel;
- seledri - jumlah secukupnya;
- 1 mentimun, Anda juga bisa menambahkan paprika;
- 2 siung bawang putih;
- sebagai saus - minyak zaitun dan garam.
Wortel harus diparut di parutan kasar, kubis, seledri, bawang putih, dan sayuran hijau harus dicincang. Massa dibumbui dengan minyak, dan lebih baik jika sayuran harum dan zaitun, dengan sedikit jus lemon.
Salad "Kesehatan"
Ini adalah salah satu salad tersehat yang mudah dan sederhana dibuat di musim panas.
- kecil dari kepala kecil kubis awal;
- 1 ikat selada;
- 1 mentimun segar, apel, paprika, tomat;
- 2 sendok makan kenari cincang;
- mustard, minyak, merica digunakan untuk saus,
garam.
Sayuran dicuci bersih, dikupas dan dipotong kecil-kecil. Anda dapat memarut apel dan mentimun di parutan kasar, dan memotong kol, lalu tumbuk sedikit dengan tangan Anda. Semuanya dicampur dan ditata dalam mangkuk salad, lalu dibumbui dengan bahan-bahan yang terdaftar. Taburi semuanya dengan kacang. Untuk memberi sedikit semangat pada hidangan, Anda harus menambahkan sedikit kemangi dan bawang putih.
Salad kubis dan plum
Salad sehat yang memiliki efek menguntungkan pada pencernaan dan kesehatan secara keseluruhan.
- 300 gram kubis;
- 1 gelas prem;
- 1 wortel;
- gula, jinten, jus lemon dan 2 sendok makan minyak.
Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu memotong kol, tuangkan sedikit air mendidih di atasnya dan masukkan ke dalam saringan. Semuanya ditempatkan dalam wadah dan ditaburi garam dan gula. Wortel parut dan plum cincang halus ditambahkan. Setelah dicampur, jinten dan jus lemon dengan minyak ditambahkan. Rasanya benar-benar tidak nyata!
Salad kacang hijau
Salad kacang hijau sangat sehat dan enak. Memasak tidak memakan waktu lama.
- 200 gram kacang polong;
- 25 gram keju, varietas yang sangat keras;
- 1 sendok makan minyak, sedikit jus lemon dan sedikit sayuran hijau.
Kacang dikupas dan direbus dalam air yang sedikit asin. Keju dipotong menjadi irisan yang sangat tipis dan ditambahkan ke kacang. Campuran dibumbui dengan minyak dan lemon, dan semuanya ditaburi dengan bumbu di atasnya.
Salad pembuka zucchini
Salad dengan zucchini akan menarik bagi semua orang, tanpa kecuali, bahkan gourmets yang paling menuntut sekalipun.
- 1 zucchini;
- 2-3 siung bawang putih;
- minyak untuk menggoreng;
- peterseli;
- mayones atau krim asam, serta garam secukupnya.
Zucchini dikupas, dipotong kecil-kecil dan digoreng dengan minyak. Setelah produk benar-benar dingin, bawang putih, garam, krim asam, dan rempah-rempah ditambahkan.
Zucchini, jika diinginkan, dapat diganti dengan terong dan mendapatkan hidangan yang benar-benar baru dan sangat lezat.
.Salad Bit dan Bawang Hijau
Segera setelah bit segar muncul, Anda harus membuat salad yang enak dan sehat yang dipenuhi dengan vitamin dan ditandai dengan rasa yang ideal. Bit adalah produk yang mempertahankan kualitas manfaatnya untuk waktu yang lama bahkan setelah perlakuan panas. Selain itu, bit dikombinasikan secara optimal dengan produk yang berbeda, sehingga Anda dapat secara efektif mendiversifikasi menu darinya.
- 200 gram rebus, serta 100 gram bit segar;
- 100 g bawang hijau;
- sedikit minyak sayur, garam dan gula.
Bit diproses di parutan kasar, dicampur dengan sisa bahan dan dibumbui dengan saus. Bit bisa digunakan direbus. Produk dipotong-potong, kentang muda, yang sudah dimasak, ditambahkan. Semuanya dicampur dan diisi dengan minyak. Juga, bit dapat dibuat dengan apel dan tomat, dengan lobak dan hanya dengan rempah-rempah. Ada banyak pilihan, tetapi semua jenis salad akan sangat sehat dan lezat.
Salad "Polyanka"
Ini adalah salad ringan khusus yang dapat disiapkan tidak hanya di musim panas, tetapi setiap saat sepanjang tahun. Anda dapat membuatnya dengan sangat cepat, dan hasilnya adalah hidangan yang lezat.
- 4 kentang muda rebus;
- 2 lobak;
- 3 wortel rebus;
- 2 telur;
- hijau, mayones dan sedikit garam.
Semua komponen digosok pada parutan kasar, kecuali lobak, dari mana Anda perlu memeras jus dan menggunakannya untuk saus. Salad dengan wadah diletakkan berlapis-lapis, semuanya direndam dalam krim asam atau mayones. Selain itu, setiap lapisan harus diasinkan. Urutan lapisan adalah sebagai berikut - kentang, lobak, wortel, dan telur. Pada akhirnya, semuanya ditaburi sayuran, dan Anda juga bisa menggunakan jamur untuk hiasan.
Menyimpulkan
Jika Anda memiliki nafsu makan dan pada saat yang sama ada keinginan untuk menjaga bentuk tubuh Anda dan menyehatkan tubuh Anda dengan makanan sehat, saatnya untuk memasak salah satu salad ringan yang tercantum di atas.
Ini adalah kesempatan ideal untuk mengisi kembali diet Anda dengan vitamin dan mineral, mengurangi berat badan atau mempertahankan hasil penurunan berat badan, dan meningkatkan kekebalan Anda. Bon appetit dengan produk sehat dan lezat!
Ada kehalusan dalam persiapan salad musim semi. Misalnya, lebih baik merobek sayuran untuk salad dengan tangan Anda - dengan cara ini vitamin lebih baik disimpan di dalamnya. Salad musim semi disiapkan dari sayuran segar dan rempah-rempah, dan agar tidak memberi banyak jus, mereka harus diasinkan dan dibumbui segera sebelum disajikan. Agar makanan tidak jatuh dari mangkuk saat diaduk dan tidak kehilangan bentuk, gunakan sendok khusus atau campur salad dengan garpu panjang.
Salad musim semi dibagi menjadi beberapa jenis bersyarat. Salad campuran disiapkan dengan mencampur semua bahan dan berpakaian dengan saus khusus yang terbuat dari minyak sayur, krim asam (lebih jarang mayones). Salad yang sudah jadi diletakkan dalam mangkuk salad dingin, dituangkan dengan sisa saus dan dihias sesuai selera. Salad yang diisi dengan saus atau saus disajikan sedikit berbeda: produk diletakkan dalam mangkuk salad porsi berlapis-lapis atau dicampur dan dituangkan dengan saus. Salad musim semi seperti itu biasanya dibuat dari produk yang sangat lembut yang mudah kehilangan bentuknya. Baru-baru ini, metode penyajian salad ini semakin banyak digunakan: produk dan beberapa jenis saus dan saus diletakkan di piring terpisah - setiap pemakan memilih produk dan saus untuk dicicipi sendiri.
Pada prinsipnya, salad dapat dibuat dari apa saja, dan jika Anda memiliki beberapa jenis sayuran dan rempah segar yang Anda inginkan, mencampur salad yang enak dan sehat tidak akan sulit. Hal utama yang perlu diingat tentang kompatibilitas produk. Mentimun, misalnya, cocok dengan telur, rempah segar, selada, tomat, kentang rebus, lobak, paprika manis dan pedas, apel, bawang putih, keju, keju cottage, yogurt, dan crouton roti putih atau gandum hitam. Tomat tampak hebat dengan rempah segar, bawang merah dan bawang hijau, semua jenis salad hijau, zaitun dan zaitun hitam, paprika manis segar dan panggang, paprika panas, pasta, nasi, jelai, keju, keju cottage, krim asam. Kubis putih dapat dicampur dengan wortel dan bit segar, mentimun segar dan lobak, bawang bombay dan daun bawang, paprika manis dan pedas, rempah segar, akar seledri, anggur, dan buah jeruk. Dan ini hanya kombinasi utama, jadi bisa dikatakan, klasik, tetapi jika Anda menghidupkan fantasi?
Hal yang sama dapat dikatakan tentang dressing untuk salad musim semi segar. Salad musim semi dapat dibumbui dengan minyak nabati mentah berkualitas tinggi dalam bentuk murni, sehingga dapat dikatakan, bentuk - zaitun, jagung, bunga matahari, biji rami, cedar, bayam, wijen, dll. Dan Anda dapat menambahkan berbagai bahan ke dalamnya, yang akan membuat salad Anda berkilau dengan nuansa rasa baru. Berikut adalah beberapa contoh saus salad:
Jus lemon, lada hitam, garam. 
. Minyak sayur, cuka (anggur, buah atau balsamic), lada hitam, garam.
. Minyak sayur, jus lemon, mustard (baik biasa dan gandum utuh), lada hitam, garam.
. Minyak sayur, bawang putih geprek, lada hitam giling, garam.
. Mayones atau krim asam, bawang putih yang dihancurkan, bumbu cincang, jus lemon.
. Krim asam atau mayones, tomat dan bawang putih yang dihancurkan.
Musim semi adalah waktu untuk memperhatikan vitamin yang tumbuh secara harfiah di bawah kaki kita. Kita berbicara tentang tumbuhan liar yang dapat dimakan. Dari hari-hari hangat pertama, kecambah hijau muda yang penuh dengan vitamin hidup meregang dari tanah. Dan hanya itu yang kita butuhkan! Dan tidak ada biaya, kecuali untuk jalan-jalan ke tempat-tempat bersih. Anda perlu mengumpulkan tumbuhan liar jauh dari batas kota, jauh dari jalan raya dan rel kereta api, dan sebaiknya jauh dari "manfaat" peradaban. Jelatang, dandelion, pisang raja, burdock, coklat kemerah-merahan liar (omong-omong, jauh lebih enak daripada "buatan sendiri"), mint, lemon balm, asam urat, kutu kayu (ya, itu sangat gulma!) dan banyak herbal lainnya cocok untuk makanan . Kumpulkan daun muda, mereka lebih empuk dan enak.
Beberapa tumbuhan dapat dikeringkan dan digunakan sebagai bumbu yang beraroma dan sehat dalam sup dan saus. Saus hijau yang sangat menarik diperoleh dari jelatang, coklat kemerah-merahan kering akan menambah asam pada saus Anda, dan mint atau lemon balm akan menambah rasa pada kolak atau teh. Herbal kering harus dihancurkan dan disimpan dalam stoples yang tertutup rapat.
Tapi kembali ke salad musim semi kami. situs "Culinary Eden" menawarkan beberapa resep untuk salad musim semi dengan taman dan tanaman liar. Anda dapat memodifikasi resep apa pun atau bahkan membuat sesuatu sendiri, bermerek, berbeda dari yang lain, yang terpenting, ingatlah bahwa dalam salad yang baik jumlah bahan tidak boleh melebihi 4-5 - beginilah rasa makanan dan sausnya terungkap dengan cara terbaik. Meskipun, seperti yang mereka katakan, rasa dan warnanya ...
Bahan:
500 gram kubis
1 batang seledri
4-6 tomat ceri
1 ikat dill atau daun bawang
sejumput cabai merah panas.
Saus:
1 sendok teh moster,
2 sdt persetan,
1 sendok teh saus tembakau,
2 sdt cuka anggur merah,
5 sendok makan minyak sayur,
garam, lada hitam - secukupnya.
Memasak:
Potong kubis, ingat dengan garam, tambahkan seledri iris tipis, bumbu cincang dan sedikit merica. Potong tomat ceri menjadi dua atau empat. Campur semua bahan dressing, dressing salad, aduk rata dan diamkan selama 1 jam.
Bahan:
1 buah alpukat
1 apel
1 jeruk nipis
1 kiwi
2 sdm pistachio kupas,
1 sendok teh madu cair,
mint segar - untuk dekorasi.
Memasak:
Potong kiwi dan apel menjadi irisan, alpukat menjadi kubus. Peras air jeruk nipis, campur dengan madu dan balut salad. Hiasi dengan kacang dan rempah-rempah.
Bahan:
200 g salad hijau (campuran daun selada - selada, romanno, gunung es, selada, dll.),
2 mentimun segar
100 gr keju keras,
100 gram yogurt alami,
2 butir telur rebus
garam secukupnya.
Memasak:
Potong mentimun menjadi potongan tipis, telur menjadi kubus, parut keju di parutan kasar. Sobek salad sayuran dengan tangan Anda. Campur semua bahan dan bumbui dengan yogurt dan garam.
Bahan:
300 gram daikon
250 gr wortel segar,
1 apel asam
1 jeruk
lemon
3 sendok makan minyak sayur,
1 sendok teh sayang,
garam secukupnya.
Memasak:
Parut daikon di parutan kasar, tambahkan garam dan diamkan agar sarinya keluar. Peras jusnya. Parut apel dan wortel di parutan kasar, campur dengan daikon. Kupas jeruk, bagi menjadi irisan, lepaskan film dan potong-potong. Tuang jus jeruk yang dikeluarkan selama manipulasi ini ke dalam salad. Encerkan madu dalam jus lemon, tambahkan garam dan minyak sayur. Dandani saladnya.
Bahan:
5 mentimun segar
20 lembar daun pisang,
1 bawang bombay
1 butir telur rebus
2 sdm dill hijau cincang,
garam, lada hitam, cuka - secukupnya.
Memasak:
Potong daun pisang raja, mentimun menjadi potongan-potongan, bawang dan telur menjadi kubus kecil. Campur semua bahan, garam, merica dan tuangkan cuka (bisa diganti dengan asam sitrat).
Bahan:
120 gr daun pisang raja,
50 gr daun jelatang,
1 bawang kecil
50 gr lobak
1 telur
1-2 sendok makan krim asam
garam, cuka sari apel - secukupnya.
Memasak:
Daun pisang raja dan jelatang direbus dengan air mendidih selama 1-2 menit, lalu diayak. Potong sayuran, bawang dan telur, parut lobak dan balut salad dengan krim asam dicampur dengan cuka dan garam.
Salad peterseli dan burdock
Bahan:
120 g daun burdock muda,
seikat peterseli,
20 gr lobak
2-3 sendok makan krim asam
garam secukupnya.
Memasak:
Lepuh daun burdock dengan air mendidih dan keringkan. Giling burdock, peterseli, parut lobak dan bumbui dengan krim asam dan garam.
Bahan:
300 gr daun jelatang segar,
200 g coklat kemerah-merahan (sebaiknya liar),
200 gr daun pisang raja,
100 gram bawang hijau,
50 gr daun dandelion,
2 butir telur rebus
mayones atau minyak sayur, garam - secukupnya.
Memasak:
Rendam daun dandelion dalam air dingin selama setengah jam. Giling semua sayuran, tambahkan telur rebus cincang, garam dan bumbui dengan mayones atau minyak sayur secukupnya.
Salad Camilan dengan Herbal Liar dan Bawang Putih.
Kumpulkan daun muda jelatang, dandelion, tambahkan adas dan peterseli sesuai selera dan keinginan. Rendam dandelion dalam air dingin untuk menghilangkan rasa pahit. Potong hijau, tambahkan bawang putih, hancurkan dengan garam secukupnya dan aduk. Letakkan daging cincang yang dihasilkan di atas daun selada, bungkus dalam tubulus dan masukkan ke dalam mangkuk. Tuang cuka 6-9% selama 2-3 jam. Letakkan di atas piring datar, tuangkan dengan mayones atau krim asam dan hiasi dengan telur rebus yang dipotong menjadi 4-6 bagian.
Bahan:
200 gram coklat kemerah-merahan
1 apel asam
seikat bawang hijau
20 gram peterseli,
2 siung bawang putih
150 ml krim asam
adas hijau, garam - secukupnya.
Memasak:
Parut apel di parutan kasar, potong lobak menjadi setengah lingkaran, potong sayuran, gosok bawang putih dengan garam. Campur semua bahan, bumbui dengan krim asam dan taburi dengan dill.
Bahan:
300 gram salad hijau,
4 butir telur rebus
1 mentimun
30 gram bawang hijau,
krim asam, garam - secukupnya.
Memasak:
Sobek salad dengan tangan Anda, parut mentimun di parutan kasar, potong telur menjadi kubus, potong bawang hijau. Campur semua bahan, garam secukupnya dan bumbui dengan krim asam.
Bahan:
1 fillet ayam
3-4 tomat ceri
1-2 mentimun segar
3 batang daun bawang
2 sdm minyak sayur,
selada,
peterseli, garam, lada hitam, rempah-rempah - secukupnya.
Memasak:
Rebus fillet ayam dan dinginkan. Potong menjadi kubus. Potong sayuran, pilih salad dengan tangan Anda, potong mentimun menjadi setengah lingkaran, potong tomat ceri menjadi 2-4 irisan. Campur semua bahan, bumbui dengan campuran minyak sayur dengan garam, merica dan rempah-rempah secukupnya.
Salad dengan saus keju
Bahan:
1 ikat selada
2-3 mentimun segar
5-6 buah. lobak,
200 gr tomat ceri,
5-6 bawang hijau,
bumbu, garam - secukupnya.
Pengisian bahan bakar:
125 g keju lunak (mungkin dengan cetakan),
4-5 sendok makan minyak sayur,
1-2 siung bawang putih,
lemon (jus)
lada hitam bubuk - secukupnya.
Memasak:
Sobek daun selada dengan tangan Anda, potong lobak dan mentimun menjadi setengah lingkaran, potong tomat ceri menjadi 2 atau 4 bagian, cincang halus sayuran dan bawang. Campur semua bahan. Siapkan saus: tumbuk keju dengan garpu, tambahkan minyak sayur, bawang putih, melewati pers, jus setengah lemon dan aduk rata (Anda bisa menggunakan blender). Hiasi salad dan aduk perlahan.
Bahan:
akar seledri
3-4 telur rebus
1 bawang kecil
1 apel
1-2 mentimun segar
100-150 gram keju,
lemon (jus)
hijau - secukupnya,
garam.
Saus:
3 sendok makan minyak sayur,
3 sendok makan mayones,
3 sendok makan krim asam
sejumput gula.
Memasak:
Parut akar seledri dan apel di parutan kasar. Gerimis dengan jus lemon segera agar apel tidak kecoklatan. Potong telur rebus dan mentimun menjadi kubus. Potong bawang. Keju (lebih disukai feta atau keju tawar) dipotong menjadi kubus. Campur semua bahan dengan hati-hati. Campur bahan saus dan tuangkan di atas salad.
Silakan dinikmati makanannya!
Larisa Shuftaykina
Musim dingin akhirnya berakhir, dan sayuran dan rempah-rempah musim semi pertama muncul di kios-kios pasar dan di nenek-nenek abadi di halte bus. Ini dia, kebahagiaan! Lobak renyah, bawang hijau segar, bawang putih liar yang harum, coklat kemerah-merahan asam dan banyak lagi dapat digabungkan menjadi salad musim semi yang paling lezat. Dan berapa banyak manfaat yang mereka miliki!
Salad musim semi juga membantu dalam hal penurunan berat badan - ada banyak vitamin di dalamnya, kalori minimum, dan jika Anda menyulap dengan saus dan tidak menuangkan krim asam atau mayones dengan tangan yang murah hati, maka Anda bisa makan salad seperti itu di setidaknya sepanjang hari, sosok itu hanya akan menjadi lebih ramping dan lebih sehat.
Protein dapat ditambahkan ke salad musim semi yang lezat - telur rebus, dada ayam atau daging rebus lainnya, keju, stik atau daging kepiting, jagung atau kacang rebus. Dalam hal ini, salad bisa menjadi makan malam lengkap. Namun, salad musim semi apa pun cocok dengan sepotong daging babi yang enak - hanya tanpa roti, tolong!
Situs ini telah mengumpulkan untuk Anda beberapa resep sederhana untuk salad musim semi. Silahkan!
Salad "Musim Semi"
Bahan:
1 ikat lobak
3-4 butir telur rebus
1 ikat kecil basil
krim asam, garam - secukupnya.
Memasak:
Lobak muda yang dicuci bersih dibersihkan dari bagian atas dan ekor, dipotong menjadi lingkaran atau irisan tipis dan dimasukkan ke dalam mangkuk salad atau mangkuk yang dalam. Kirim kemangi, robek menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan Anda, di sana. Potong telur dengan sangat halus dan campur dengan krim asam, tambahkan garam secukupnya. Kemudian masukkan saus yang dihasilkan ke dalam mangkuk salad dengan sisa bahan dan aduk.
Dalam salad ini, Anda bisa menggunakan sayuran lain selain kemangi.
Salad "Suasana hati yang baik"
Bahan:
2 mentimun segar
3 apel
300-400 g keju keras,
1 ikat daun bawang
1 siung bawang putih
mayones dan garam - secukupnya.
Memasak:
Potong keju menjadi kubus kecil, apel dan mentimun menjadi potongan-potongan kecil yang rapi, bawang hijau menjadi cincin tipis, potong bawang putih. Campur semua bahan dalam mangkuk yang dalam, bumbui dengan mayones, garam, dan aduk.
Salad coklat kemerah-merahan, telur dan kentang
Bahan:
1 ikat besar sorrel
6 butir telur rebus
2 kentang rebus kecil
1 wortel rebus
1 kaleng kacang hijau
krim asam, garam - secukupnya.
Memasak:
Cincang halus sorrel yang sudah dicuci dan dikeringkan. Pada parutan kasar, parut kentang, dan potong kecil-kecil telur dan wortel rebus. Masukkan bahan ke dalam mangkuk atau mangkuk salad, tambahkan kacang hijau, krim asam dan garam secukupnya.
Salad "Vitamin" dari coklat kemerah-merahan, sayuran, dan rempah-rempah
Bahan:
350 gram kubis putih,
2-3 paprika manis
100 gr daun selada,
1 ikat sorrel
1 ikat peterseli
1 ikat adas,
1 wortel
st. krim,
garam secukupnya.
Memasak:
Potong paprika dan kol menjadi potongan tipis dan kirim ke mangkuk salad. Tambahkan ke mereka cincang atau sobek dengan tangan daun selada, adas cincang, peterseli, coklat kemerah-merahan potong tipis-tipis, wortel parut di parutan kasar. Garam salad dan bumbui dengan krim, aduk rata.
Salad "Hijau"
Bahan:
2 mentimun
1 tomat
1 bawang bombay
1 siung bawang putih
1 ikat adas,
1 ikat peterseli
minyak mustard - untuk saus.
Memasak:
Cincang kasar semua sayuran, kecuali bawang. Potong menjadi setengah cincin tipis, dan rempah segar menjadi potongan besar. Garam, merica, dan bumbui salad dengan minyak mustard. Seluruh rahasia salad ini justru terletak pada minyak mustard. Anda dapat menggunakan minyak sayur lainnya, tetapi saladnya jelas akan kehilangan rasa dan orisinalitasnya.
Salad sayuran dan rempah-rempah "Lezat"
Bahan:
4-6 kepala lobak besar
2 mentimun kecil
2 tomat
1 ikat daun bawang,
1 bawang merah
adas, peterseli - secukupnya,
garam, lada hitam bubuk - secukupnya,
krim asam dengan kandungan lemak maksimum.
Memasak:
Potong semua sayuran menjadi kotak atau setengah lingkaran yang sama, dan bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Dalam mangkuk yang dalam atau mangkuk salad, gabungkan lobak, tomat, bawang bombay dan mentimun, lalu tambahkan bumbu cincang, garam, dan merica secukupnya. Kemudian bumbui salad dengan krim asam dan aduk.
Salad "Negara"
Bahan:
1 ikat bawang putih liar,
1 kentang rebus
1 mentimun segar
5 bulu bawang hijau,
bawang merah
1 ikat kecil dill,
100 gr kacang hijau kalengan
2 sdm. l. minyak sayur,
1 sendok teh jus lemon
garam, lada hitam, mustard - secukupnya.
Memasak:
Potong kentang dan mentimun menjadi kubus kecil, bawang putih liar dan bawang hijau - menjadi potongan-potongan sepanjang 1 cm, bawang merah - menjadi setengah cincin, potong adas. Campur semua bahan, tuangkan di atas saus, untuk persiapannya campur minyak sayur, jus lemon, garam, merica, dan mustard.
Salad "Hari Musim Semi"
Bahan:
250-300 g kol putih,
2-3 wortel
1 ikat daun bawang
2-3 siung bawang putih,
3 seni. l. minyak sayur,
1 sendok teh cuka sari apel
1 sendok teh lada merah.
Memasak:
Potong kubis menjadi potongan tipis, garam dan gosok ringan dengan tangan Anda sampai jus muncul. Potong wortel menjadi potongan tipis dan campur dengan kubis. Potong bawang putih dan bawang hijau dan gabungkan dalam mangkuk terpisah, tambahkan paprika merah ke dalamnya, campur dan kirim ke kubis dengan wortel. Tambahkan minyak sayur, cuka sari apel ke massa total dan aduk.
Salad sayuran dengan dada ayam
Bahan:
1 dada ayam (rebus)
1 bawang bombay
200 gr tomat ceri,
1 mentimun
sekelompok selada
1 jeruk nipis
30-40 ml minyak sayur,
1 sendok teh cuka balsamik,
30 gr kacang pinus (jika ada).
Memasak:
Potong dada rebus menjadi potongan tipis. Potong bawang menjadi dua cincin, potong mentimun memanjang menjadi 8 bagian. Jika mentimun panjang, potong setengah melintang. Sobek salad dengan tangan Anda. Tempatkan daun selada dalam mangkuk salad. Campur ayam, mentimun dan bawang secara terpisah dan letakkan di atas salad. Campurkan minyak sayur dan cuka balsamic dan tuangkan di atas sayuran. Garam, taburi dengan kacang. Alih-alih kacang, Anda bisa mengambil biji wijen, dan menggunakan minyak zaitun dalam sausnya.
Salad lobak dengan kecap
Bahan:
1 ikat besar lobak
1 paprika merah,
2 sdm. l. kecap,
1 st. l. cuka sari apel
1 st. l. Sahara,
1 st. l. minyak sayur,
garam secukupnya.
Memasak:
Potong lobak menjadi strip tipis. Potong paprika juga dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur. Dalam mangkuk salad yang dalam, gabungkan lobak dan paprika goreng, garam, tambahkan gula, bumbui dengan cuka sari apel dan kecap, lalu aduk.
Di halaman situs kami masih ada berbagai macam salad musim semi yang berbeda. Kami menunggumu lagi!
Bon appetit dan kuliner baru dibuka!
Larisa Shuftaykina
Memuat...