Kira Stoletova
Ada banyak jenis jeruk keprok. Jeruk keprok Maroko mudah dikenali dengan stiker khusus berbentuk berlian hitam. Mempelajari ciri-ciri buah akan memungkinkan Anda memilihnya dengan benar dan menikmati khasiat rasanya.
Berbagai karakteristik
Jeruk keprok dari Maroko memiliki kulit yang berpori dengan warna yang seragam. Jeruk keprok Maroko harus berat, memiliki kepadatan yang baik, buah-buahan seperti itu akan manis. Buah kering tidak boleh diambil.
Deskripsi semak
Jeruk keprok Maroko adalah pohon cemara yang tumbuh hingga ketinggian sekitar 4-5 m, hasilnya 5-7 ribu buah.
Mahkota pohon berbentuk bulat, menyebar, diameternya mencapai 3,5 m. Kulit pohon memiliki warna abu-abu muda, pucuknya berwarna hijau tua. Mandarin memiliki daun kasar kecil dengan ujung tajam, berbentuk telur, warnanya tetap sama setiap saat sepanjang tahun.
Periode berbunga pohon adalah dari April hingga awal musim panas. Ada bunga tunggal dan berpasangan, yang terletak di ketiak daun. Mereka berbau harum, berbau seperti bergamot.
Deskripsi buah-buahan
Buahnya harus padat, memiliki bentuk yang benar, dari kuning muda hingga oranye. Bubur buah Maroko memiliki sedikit biji, berair. Rasanya manis dan asam, rasa manis mengalahkan keasaman. Buah tumbuh hingga diameter 4-6 cm, termasuk 10-12 irisan. Bubur kuning-oranye terdiri dari kantung berisi jus.
Aturan pemilihan buah
Dimungkinkan untuk membedakan jeruk keprok Maroko yang matang dari yang mentah dan manja jika Anda mengikuti aturan untuk memeriksa dan mempelajari fitur eksternalnya:
- buah mulai membusuk jika jus mengalir keluar dengan sedikit tekanan;
- ketika jeruk keprok matang, kulitnya mudah dipisahkan;
- buah-buahan dengan bintik-bintik, jamur tidak bisa dimakan;
- jika buahnya penyok, mereka membeku atau mulai membusuk;
- kulit buah kering menunjukkan kualitasnya yang buruk;
- rasanya ditentukan oleh ukuran buah: yang besar paling sering asam;
- rasa paling manis ada pada buah-buahan berukuran sedang dengan kulit oranye cerah;
- buah padat kuning manis.
penanaman
Buahnya melakukan penyerbukan sendiri. Panen pertama diperoleh 3-4 tahun setelah tanam. Di awal musim semi, tunas pertama tumbuh, yang kedua - pada pertengahan Agustus. Buah terbentuk pada pertumbuhan kedua tahun lalu atau yang pertama tahun ini.
Buah Maroko matang pada bulan Oktober dan dipanen pada bulan Desember. Pertumbuhan dan pembentukan buah terjadi dalam 7 bulan.
peduli
Sangat penting untuk merawat pohon selama periode berbunga dan perkembangan buah. Perawatan melibatkan peningkatan suplemen fosfor-kalium, penurunan nitrogen.
Pohon itu secara mandiri mengatur jumlah ovarium dan menghilangkan kelebihannya dengan menjatuhkannya. Beban normal adalah 1 buah per 15-20 daun, yang lain dibuang.
Buah-buahan cenderung retak jika penyiraman tidak teratur, sejumlah besar nitrogen menumpuk di tanah.
Penyakit dan hama
Jeruk keprok Maroko, seperti jeruk Abkhazia, rentan terhadap penyakit dan hama. Perkembangannya dipengaruhi oleh kondisi di mana buah-buahan ditanam:
- udara kering atau lembab;
- ketidakseimbangan elemen jejak di dalam tanah.
Penyakit jeruk keprok:
- Antraknosa. Semua bagian pohon terpengaruh, dedaunan menguning dan rontok, kulit kayu kehilangan bentuknya, kulit menjadi ditutupi dengan bintik-bintik merah, ini menyebabkan pembusukan.
- gomoz. Penyakit ini dimanifestasikan oleh bintik-bintik merah berkarat, di mana retakan kulit muncul, permen karet muncul dari retakan.
- Kutil (keropeng). Dedaunan, pucuk, buah terpengaruh. Ini memanifestasikan dirinya dalam bentuk bintik-bintik tembus warna abu-abu-merah muda. Ovarium mengering, rontok, buah menjadi cokelat, kulitnya menjadi cokelat, dengan tonjolan.
Hama buah Maroko:
- Tungau laba-laba. Ini mempengaruhi daun, membungkusnya dengan sarang laba-laba, akibatnya mereka menggulung.
- Shchitovka. Berbahaya untuk buah-buahan di musim dingin. Bilah daun bagian bawah, cabang menderita, dan keluarnya cairan muncul di pohon.
Pengendalian penyakit
Fitosporin membantu dalam memerangi antraknosa, bagian pohon yang terinfeksi dihilangkan. Penyakit ini berkembang karena pendalaman bibit ke tanah, kerusakannya, kelebihan nitrogen dan kekurangan pupuk kalium-fosfor.
Jika gommosis muncul pada buah-buahan, retakan melindungi terhadap gusi, mereka diperlakukan dengan tembaga sulfat, dan luka-lukanya ditutupi dengan taman di atasnya.
Solusi Bordeaux 1% membantu melawan keropeng, penyemprotan diulang 3 kali.
Pengendalian hama
Ketika tungau laba-laba terdeteksi, pancuran digunakan: dedaunan disiram dengan air dingin atau dengan air pada suhu 40 ° C, penyiraman diulang 2-4 kali. Hama dihilangkan secara paralel dengan sikat gigi, tanah ditutupi dengan abu. Setelah 11-12 hari, perawatan diulang. Dalam kasus yang parah, persiapan Phytoferm atau Aktellik digunakan.
Buku Harian Mandarin Maroko
Jeruk keprok musiman dari Maroko | ulasan buah
Jeruk keprok Maroko.Maroko
Kesimpulan
Jeruk keprok Maroko memiliki rasa yang menyenangkan. Dimungkinkan untuk memilih buah-buahan yang berair dan menikmati penggunaannya setelah mempelajari aturan teknologi pertanian dan karakteristik buah-buahan.
Bagi banyak orang, ini terkait dengan masa kanak-kanak dan pohon Tahun Baru. Mereka berfungsi sebagai tambahan yang bagus untuk meja pesta. Warna cerah yang indah dan aroma indah yang istimewa menciptakan suasana hati yang positif. Bukan tanpa alasan bahwa di banyak negara Asia, mandarin melambangkan kebahagiaan dan kemakmuran.
Jeruk keprok Abkhazia menikmati cinta khusus di antara rekan-rekan kami, produk inilah yang secara aktif dijual di masa Soviet pada periode pra-Tahun Baru.
Dengan perluasan hubungan perdagangan dengan pemasok asing, varietas jeruk keprok lain muncul di rak-rak toko, yang secara signifikan memperluas pemahaman konsumen tentang buah-buahan yang luar biasa. Jeruk keprok adalah suguhan yang menyenangkan dan sehat. Mereka tidak mahal, jadi mereka sering menjadi tamu di meja kami. Omong-omong, dimasukkannya buah jeruk ke dalam makanan pada periode musim gugur-musim dingin, ketika pasokan buah musiman lokal hampir habis. Tingkat konsumsi buah jeruk di negara kita terus meningkat. Semua orang menyukai buah-buahan, kecuali mereka yang alergi terhadap produk tersebut.
Keanekaragaman spesies dan varietasnya sungguh menakjubkan. Tetapi pada saat yang sama muncul pertanyaan yang mana dari buah-buahan ini yang paling bermanfaat dan enak, apakah jenis tertentu mengandung zat yang berbahaya bagi kesehatan. Pilihan barang adalah pekerjaan yang bertanggung jawab. Penting untuk membiasakan diri Anda secara rinci dengan varietas jeruk keprok, fitur pertumbuhan dan transportasinya.
Jenis jeruk keprok dan tempat tumbuhnya
Tempat kelahiran pohon jeruk keprok adalah Indochina. Setelah menghargai manfaat buah-buahan yang tidak diragukan, nenek moyang kita mulai menanam tanaman di daerah lain. Pohon jeruk keprok memulai pawai kemenangan mereka di seluruh dunia, umur rata-rata pohon adalah 70 tahun. Karena sifat tahan bantingnya, buah tersebut telah berakar di daerah di mana buah jeruk lainnya tidak dapat bertahan hidup. Rata-rata, 600-800 buah dipanen dari satu pohon.
Dari Cina dan India, buah jeruk manis harum pindah ke Jepang. Kemudian mereka menguasai Mediterania. Mereka mulai ditanam di Italia, Spanyol, Prancis, Maroko.
Kondisi pertumbuhan pohon meninggalkan jejak pada penampilan buah dan rasanya.
Jeruk keprok adalah perwakilan dari genus Jeruk. Mereka milik keluarga Root. Ini adalah kelompok varietas dan hidrida bercabang. Struktur buah menyatu dengan perwakilan buah jeruk lainnya: kulit padat melindungi inti, yang terdiri dari segmen terpisah dari pulp yang tertutup cangkang. Mereka berbeda: rasa manis yang kaya, kemudahan pemisahan segmen pulp satu sama lain, kelembutan kulit mudah dipisahkan dari pulp.
Kalau tidak, variasi buahnya sangat besar:
- Warna buah bervariasi dari hijau kekuningan hingga hampir merah.
- Ukuran dari 2 sampai 8 cm.
- Kulitnya dapat dihilangkan dengan mudah atau dengan susah payah.
- Rasa buah biasanya manis atau asam-manis, tetapi varietas asam dan asam juga ditemukan.
- Buahnya berbeda dengan adanya biji. Mereka mungkin atau mungkin tidak hadir dalam jumlah besar.
Perbedaan ini menentukan kepunyaan mandarin pada spesies tertentu. Pertimbangkan beberapa varietas:
- Unshiu adalah spesies pohon jeruk keprok yang beradaptasi dengan garis lintang sedang. Didistribusikan di wilayah Georgia, Abkhazia, Krimea, Wilayah Krasnodar. Berat buah berair sekitar 70 g.
- Austere adalah jeruk yang sangat manis. Ciri khasnya adalah warna oranye yang kaya dengan semburat kemerahan.
- Jeruk keprok cerah. Kulitnya yang tebal mudah dan cepat dikupas. Inti berair lembut rasanya manis, aromanya diekspresikan dengan lemah. Berbuah dari pertengahan musim gugur hingga pertengahan musim semi.
- Selain jeruk, varietas jeruk keprok lain telah dibiakkan - hijau. Mereka berbuah hampir sepanjang tahun.
- Varietas manis dan asam dari spesies Deliciosa dibudidayakan di Mediterania dan Cina. Bentuknya bola pipih dengan diameter 6-7 cm.
- Jeruk Ponkan dibedakan oleh bentuk buah pir aslinya. Cangkang dengan ketebalan sedang mudah dikupas, memperlihatkan inti lembut yang berair, rasanya manis dengan asam.
- Varietas kerajaan Nobilis menonjol dari seluruh keluarga karena ukurannya yang besar. Kulitnya tebal dengan struktur bergelombang. Bubur aromatik yang berair manis dengan aftertaste yang lembut.
- Varietas Kishiu, Mukaku-kishiu dan Shiva-mikan cocok untuk menanam buah-buahan di pedalaman. Buahnya kecil, tetapi tanaman tumbuh dengan baik dan berbuah di dalam ruangan.
- Dari catatan khusus adalah varietas Bayi, dibiakkan di Cina. Buahnya sangat kecil sehingga bisa dimakan sekaligus. Jeruk keprok bayi jatuh cinta dengan manisnya madu dan aroma yang tak tertandingi.
- Varietas hibrida telah sangat memperluas jumlah varietas buah jeruk. Ada spesimen dengan rasa, warna, dan aroma yang tidak biasa.
- Di Mediterania, hibrida mandarin-oranye yang disebut tersebar luas. Buah jeruk cerah besar padat memiliki bentuk agak pipih. Keraknya tipis, halus dengan kilau, tetapi keras. Daging yang kaya vitamin berair dan manis.
- Clementine hibrida ditanam dalam 3 jenis. Mereka berbeda satu sama lain dalam ukuran buah dan jumlah biji. Clementine Korsika adalah varietas mandarin tanpa biji, dalam biji Spanyol dan Montreal tidak lebih dari 10.
- Clemenville atau clemenvilla adalah hidrida dari tangelos dan clementine. Tazhelo, pada gilirannya, adalah hibrida dari jeruk keprok dan jeruk bali. Clementville adalah varietas mandarin tanpa biji.
- Agli merupakan buah yang memiliki bentuk bergelombang tidak beraturan. Tumbuh dengan melintasi jeruk keprok, jeruk bali dan jeruk. Ditandai dengan rasa jeruk bali dan aroma jeruk yang khas.
Kapan jeruk keprok matang?
Terlepas dari kenyataan bahwa kios-kios pasar dipenuhi dengan jeruk keprok selama hampir sepanjang tahun, ini terjadi karena organisasi penyimpanan yang kompeten.
Pada umumnya, puncak panen terjadi pada bulan Desember. Secara khusus, musim pematangan tergantung pada varietas dan lokasi geografis pohon jeruk keprok.
Di Abkhazia, musim memetik jeruk keprok dimulai pada pertengahan November, berakhir pada pertengahan Desember.
Di Spanyol, karena iklim yang lebih menguntungkan, pembuahan berlanjut dari awal November hingga akhir Januari.
Varietas Cina siap panen pada awal September.
Awal musim panen di Turki adalah pertengahan Oktober.
Dari mana jeruk keprok berasal dari Rusia?
Rusia adalah importir jeruk keprok terbesar di dunia.
Volume pengiriman buah-buahan cerah terbesar ke rak Rusia jatuh pada periode November hingga Februari.
Jumlah negara pengimpor produk mencapai dua lusin.
Dari negara tetangga, pemasok utama produk adalah Abkhazia.
Di antara negara-negara lain, tempat pertama secara tradisional ditempati oleh Maroko, Turki, Cina, Pakistan, dan Argentina. Dalam volume yang cukup besar, produk ini didatangkan dari Israel, Afrika Selatan dan Mesir.
Transportasi barang memakan waktu dari beberapa hari hingga 2-3 minggu. Untuk alasan ini, buah-buahan yang berasal dari jauh di luar negeri dipanen sedikit kurang matang. Kemudian mereka diperlakukan dengan zat seperti lilin untuk menyumbat pori-pori kulit untuk mengecualikan kontak dengan udara.
Abkhaz
Dalam pandangan penduduk Rusia, jeruk keprok Abkhazia dianggap sebagai jaminan kualitas produk. Varietas tahan dingin telah berakar di Abkhazia, menunjukkan kualitas konsumen yang sangat baik.
Cara pengangkutan produk tidak lama. Pengolahan untuk melestarikan presentasi tidak diperlukan, yang menjaga keramahan lingkungan. Produk ini tidak memerlukan iklan tambahan. Fakta ini diperhitungkan oleh penjual yang mencoba menjual jeruk keprok Cina atau Turki dengan kedok orang Abkhazia.
Dimungkinkan untuk membedakan jeruk keprok Abkhazia dengan benar dari "saudara" mereka dari jauh di luar negeri, mengingat sejumlah faktor:
- Buah-buahan tidak dapat dijual sebelum akhir November.
- Daging buah yang berair memiliki rasa karamel yang menyenangkan dengan sedikit rasa asam.
- Kulit matte yang cukup padat dipisahkan tanpa kesulitan. Cangkang yang dirawat dengan komposisi khusus akan lebih halus dengan kilau.
- Buah Abkhazia cukup besar, berdiameter 5 hingga 8 cm.
- Mereka diangkut dalam kotak tanpa ukuran, itulah sebabnya sisi beberapa buah diratakan.
- Perbedaan utama dari jeruk Cina adalah aroma menyenangkan yang kaya.
Dengan konsumsi jeruk keprok Abkhazia, lebih baik tidak menunda karena umur simpan yang relatif singkat.
Dalam waktu dekat, direncanakan untuk memasok jeruk keprok Georgia yang ditanam di Adjara ke pasar. Buah cerah Ajarian juga selalu diminati di Rusia.
Turki
Sebagian besar jeruk keprok tumbuh di wilayah selatan Turki. Buah-buahan muncul di pasar dan di toko-toko menjelang akhir November.
Jeruk keprok dari Turki dicirikan oleh sejumlah fitur:
- sensasi rasa manis dan asam, terkadang hambar;
- kulitnya yang kekuningan tipis, tetapi sulit untuk dipisahkan dari ampasnya;
- sejumlah besar tulang.
Di segmen jeruk keprok, produk dari Turki paling murah dari segi biaya.
Maroko
Jeruk keprok Maroko berukuran kecil. Bentuknya menyerupai bola pipih tinggi dengan lekukan di tengahnya.Buah dipanen pada akhir November setahun sekali. Karena kadar air yang tinggi, buahnya sangat berair dan manis. Kulitnya tipis dan mudah terkelupas. Biji hadir dalam jumlah kecil. Buah matang ditandai dengan warna oranye yang kaya.
Indeks harga-kualitas untuk jeruk keprok Maroko optimal.
Anda dapat mengenali jeruk keprok Maroko dengan stiker berbentuk berlian hitam.
Seperti jeruk Maroko, clementine sering ditempatkan di pasar.
Orang Spanyol
Varietas jeruk keprok paling mahal berasal dari Spanyol. Diyakini bahwa mereka adalah yang terbaik dari keluarga Rutov yang luas.
Buah-buahan dari Spanyol berbeda dalam beberapa hal:
- mereka berukuran sedang;
- rasa manis;
- kulit berpori mudah dipisahkan dari intinya;
- keberadaan biji tergantung pada varietasnya.
Varietas yang umum adalah clementine dan clemenvilla.
Cina
Untuk sebagian besar jeruk keprok Cina yang memasuki konter domestik, itu adalah karakteristik:
- kehadiran kulit matte tipis, yang memungkinkan mereka untuk dilewatkan sebagai Abkhazia;
- rasa manis;
- kurangnya aroma tertentu.
Variasi umum lainnya dari jeruk keprok Cina adalah jeruk keprok. Mereka dicirikan oleh:
- ukuran kecil;
- kulit tipis dan mudah dilepas dengan struktur longgar;
- aroma khas yang kuat;
- oranye dengan warna kemerahan,
- jumlah biji yang sedikit.
Pada dasarnya, jeruk keprok dengan daun berasal dari China, yang seharusnya menunjukkan kesegaran barang. Namun, ini tidak sepenuhnya benar, karena buah matang yang tidak terlindung dari paparan udara cepat rusak.
Kekhawatiran bahwa jeruk Cina berbahaya karena kandungan nitratnya yang tinggi tidak berdasar. Menurut perwakilan Roskontrol, nitrat tidak menumpuk dalam buah-buahan. Selain itu, asam sitrat dan askorbat mencegah akumulasi nitrat.
Alasan utama penurunan kualitas barang dalam penyimpanan yang tidak tepat.
Di musim gugur, kami menunggu buah jeruk muncul di rak. Jeruk keprok adalah salah satu makanan favorit anak-anak dan orang dewasa. Semakin matang buahnya, semakin enak rasanya dan semakin banyak nutrisi yang dikandungnya. Tapi kapan panen pertama?
Musim Mandarin: kapan mulainya?
Periode pematangan tergantung pada beberapa faktor - varietas, wilayah, perawatan. Buah pertama mulai matang menjelang akhir Oktober, awal November. Panen terakhir adalah pada bulan Januari. Mengapa, dalam hal ini, buah jeruk dijual di toko dan di pasar hampir sampai musim semi? Sederhananya, mereka nyaman dan mudah disimpan dan dapat tetap segar selama berminggu-minggu.
Terlepas dari kenyataan bahwa jeruk keprok saat ini ditanam di banyak negara dan wilayah, di Rusia Anda paling sering dapat menemukan buah dari Abkhazia, Wilayah Krasnodar. Juga diimpor ke Rusia adalah jeruk keprok Spanyol, buah jeruk dari Georgia dan Turki.
Pemimpin dunia dalam budidaya jeruk keprok adalah Cina, diikuti oleh Spanyol. Daftar negara-negara terkemuka termasuk Turki, Maroko, Mesir, Amerika Serikat, Brasil.
Kapan musim jeruk keprok dimulai di Abkhazia dan negara-negara lain? Volume buah jeruk Abkhazia tidak sebesar rekan-rekan dari Spanyol. Di wilayah ini, buah jeruk dipanen pada bulan November atau Desember.
Jika kita berbicara tentang jeruk keprok dari Abkhazia, total volume buah jeruk yang ditanam adalah sekitar 60 ribu ton, yang tidak terlalu kecil.
Jeruk keprok Georgia matang sedikit lebih awal, pada bulan Oktober. Mereka memiliki tekstur yang manis dan berair. Jeruk keprok Turki mulai menyenangkan kita sedikit kemudian, pada bulan Desember. Varietas terbaru dibawa ke kami dari Maroko.
Sayangnya, Rusia tidak dapat membanggakan sejumlah besar jeruk keprok yang ditanam, karena iklim di sini tidak cocok untuk tanaman yang menyukai panas ini.
Negara mana yang menghasilkan jeruk keprok paling enak?
Rasa buah jeruk bervariasi menurut varietas dan wilayah. Beberapa varietas sangat manis dan berair, sementara yang lain asam. Jika Anda percaya ulasannya, yang paling enak adalah buah-buahan dari Abkhazia, Georgia. Buah Turki asam, yang menjelaskan harga yang lebih terjangkau. Harga tinggi - jeruk keprok Spanyol, Italia, dan Cina. Mereka membersihkan dengan baik dan rasanya enak.
Kapan musim jeruk keprok dimulai? Jangan heran jika Anda sudah melihat jeruk keprok di rak pada bulan Oktober, karena di beberapa daerah mereka mulai dipanen selama periode ini. Surga jeruk keprok akan menyenangkan kita sampai akhir musim dingin.
Jeruk keprok manis yang diadu telah menjadi simbol Tahun Baru, jadi tidak ada satu pun perayaan musim dingin yang bisa dilakukan tanpanya. Rak-rak toko penuh dengan berbagai jenis buah-buahan, tetapi hanya sedikit orang yang tahu bagaimana memilih jeruk yang tepat sehingga tidak mengandung biji dan bebas nitrat. Jadi saya biasa membeli jeruk keprok tanpa ragu-ragu, dan sia-sia, karena saya menemukan buah yang asam, lalu yang busuk. Selama bertahun-tahun, saya telah belajar untuk memahaminya, jadi saya akan berbagi dengan Anda untuk meringankan penderitaan memilih.
Pada malam tahun baru, penjual secara khusus membawa banyak buah jeruk untuk dijual dan mendapatkan keuntungan yang maksimal. Jeruk keprok ditanam di negara-negara selatan, jadi untuk kerugian minimal mereka dibeli masih mentah. Sebagian besar buah matang di jalan, dan kemudian di toko. Menentukan kematangan mungkin tampak sulit, tetapi perhatikan lebih dekat pada kulit, naungannya, sentuh buahnya dan Anda akan mengerti apakah itu matang sampai akhir atau tidak.
Sejak kecil, saya ingat rasa daging buah yang manis, jadi saya mencari buah yang terkupas dengan baik, tetapi pada saat yang sama mempertahankan jus gula di dalam irisan. Saya kurang suka kalau ada bijinya, dan sayangnya saya sering menjumpai buah jeruk seperti itu.
Saya segera menyadari bahwa hanya varietas tertentu yang memiliki biji. Jika Anda menyukai buah-buahan yang tidak berbiji, pilihlah varietas berikut:
- Maroko. Ini adalah buah-buahan kecil dengan kulit oranye kemerahan cerah, mereka dianggap yang paling manis. Kulitnya terkelupas dengan baik, dan irisannya mudah dipisahkan. Ada penyok yang terlihat di tengah kulit;
- Israel. Mereka diimpor lebih lambat dari spesies lain, sekitar akhir Desember. Tidak ada biji di dalam daging buah, tetapi lobulus tampak kering;
- Afrika Selatan. Dalam ukuran, buahnya sedikit lebih besar dari yang lain, dengan kulit jeruk cerah. Kulitnya mudah dikupas, dan di baliknya terdapat daging buah yang harum dan manis.
Saat membeli buah Turki dan Spanyol, saya masih menemukan bijinya, tetapi saya menyukai rasa buah jeruk: irisannya terpisah dengan baik dan mempertahankan rasa manisnya. Jika Anda menyukai jeruk dengan batu, maka pilihlah jenis Clementine. Hibrida ini populer dan memiliki rasa yang manis.
Pada catatan!
Varietas buah jeruk yang terkenal dengan biji adalah Mineola, Anchor, Dancy.
Memilih buah tanpa nitrat
Jika Anda peduli dengan kesehatan Anda dan menjaga kesejahteraan Anda, maka hindari membeli barang-barang berkualitas rendah. Penjual yang tidak bermoral dengan sengaja mengisi buah-buahan dengan zat yang mempercepat pematangan. Dari nitrat, rasanya terasa membaik, tetapi manfaatnya berkurang, ada risiko keracunan. Makan buah-buahan yang diisi dengan bahan kimia sangat berbahaya, terutama jika ada anak-anak di keluarga Anda.
Menurut Rospotrebnadzor, tidak ada pelanggaran serius dalam kualitas jeruk keprok yang dipasok ke negara kita telah diidentifikasi. Semua nilai normal, yang berarti buahnya aman. Selain itu, jeruk matang langsung di pohon, dan bukan di tanah, sehingga zat berbahaya tidak punya waktu untuk menumpuk dalam jumlah besar. Namun, jangan kehilangan kewaspadaan Anda dan ikuti tips sederhana ini:
- jangan membeli jeruk keprok di tempat-tempat asing di mana tidak ada orang, dan konter itu sendiri terlihat tidak menarik. Lihatlah lebih dekat departemen-departemen seperti itu di mana ada antrian, dan rak-rak penuh dengan buah-buahan yang menggiurkan;
- sebelum membeli, tanyakan kepada penjual tentang produk tersebut, mintalah sertifikat yang mengonfirmasi kepatuhan dengan kualitas yang dinyatakan. Jangan malu-malu, tidak ada yang memalukan dalam hal ini, tetapi bagi penjual yang percaya diri dengan produknya, ini tidak akan menjadi masalah;
- pilih jeruk sendiri, jangan biarkan penjual memetik buah untuk Anda sendiri. Pastikan tidak ada kerusakan, pembusukan, atau plak pada kulit.
Produsen terkadang menutupi kulit buah dengan lapisan tipis lilin, jadi jika Anda melihat film yang nyaris tidak terlihat, jangan khawatir. Lilin memperpanjang umur simpan buah, meningkatkan ketahanan kulit terhadap kerusakan mekanis. Film dihilangkan di bawah air panas, jadi sebelum mengambil sampel, bilas jeruk keprok di wastafel dan baru makan.
Mana yang lebih baik untuk membeli jeruk keprok untuk meja Tahun Baru
Untuk menikmati buah-buahan harum yang manis dan, sebaliknya, agar tidak merusak suasana hati Anda dengan buah-buahan yang hambar, belilah jeruk keprok yang dibawa dari negara-negara selatan. Karakteristik rasa buah, ukuran, dan warna kulit sepenuhnya bergantung pada negara produsen.
Penjual tidak selalu memiliki kesempatan untuk menunjukkan varietas jeruk dengan benar, tetapi negara tempat buah itu ditanam selalu tertulis di labelnya. Negara-negara paling populer di mana jeruk keprok ditanam adalah:
- Abkhazia. Buah-buahan yang dibawa dari Abkhazia berbeda dari yang lain dalam ukuran besar, kulit oranye terang. Rasanya manis, tapi ada sedikit rasa asam;
- Spanyol. Dalam jeruk Spanyol, warnanya lebih intens, lebih dekat ke merah. Di rak mereka diletakkan langsung dengan cabang hijau. Pori-pori besar terlihat di kulit, dan irisan gula rasanya seperti;
- Maroko. Semua orang tahu jeruk keprok ini, pada Tahun Baru mereka ada di rak mana pun. Buah jeruk kecil yang rapi dengan daging buah yang manis;
- Turki. Mereka lebih murah daripada yang lain, tetapi rasanya manis dan asam. Warna kulitnya jingga muda, bahkan terkadang ditemukan buah berwarna kuning.
Perhatian!
Harga untuk 1 kg jeruk keprok mulai dari 70 rubel dan mencapai 100-130 rubel. Jeruk Turki murah, dan jeruk Maroko adalah yang paling mahal.
Aturan untuk memilih buah di toko dan di pasar
Jangan pernah membeli buah pertama yang ditemukan, karena risiko terkena jeruk keprok mentah tinggi.
Periksa dengan cermat setiap buah sebelum Anda membelinya. Pastikan untuk memperhatikan:
- kulit. Kulit seharusnya tidak menunjukkan tanda-tanda busuk, kerusakan, jamur. Pewarnaan harus seragam dan sesuai dengan karakteristik varietas;
- aroma. Jeruk keprok matang yang sehat akan mengeluarkan aroma jeruk yang menyenangkan. Jika Anda merasa memualkan atau sedikit alkohol, maka kemungkinan buah tersebut sudah lama berada di konter dan telah difermentasi;
- pilih buah yang berukuran sedang, sudah matang.
Jika ragu apakah buahnya sudah matang atau belum, maka ambil buahnya dan tekan ringan di atasnya. Jeruk keprok yang matang akan segera mengeluarkan jusnya, tetapi akan dengan mudah mengambil bentuk aslinya. Minta penjual untuk mengupas satu buah di depan Anda. Jika penjual yakin dengan kualitas barangnya, dia akan dengan senang hati setuju untuk menunjukkannya. Buah matang mudah terkelupas, jadi jangan ragu untuk mengambil paket lengkapnya.
Dengan penyimpanan yang tidak tepat dalam waktu lama dalam kondisi toko, barang-barang di rak memburuk seiring waktu. Hindari membeli jeruk keprok yang sudah busuk, tanda-tanda busuk mudah dikenali dengan cara:
- bintik-bintik pada kulit dan bau yang tidak sedap;
- jejak jamur pada kulit;
- penyok dan kerusakan pada kulit;
- kulit terlalu lembut.
Makan jeruk keprok manja sangat berbahaya bagi kesehatan, karena Anda bisa mendapatkan keracunan makanan yang serius.
Pada catatan!
Jika Anda memiliki kecenderungan reaksi alergi, maka makanlah tidak lebih dari satu atau dua buah sehari agar tidak memprovokasi tubuh.
Bagaimana membedakan jeruk keprok Abkhazia dari Cina dan Turki
Keluarga saya sangat menyukai jeruk keprok Abkhazia, karena ukurannya besar dan enak, jadi saya membelinya setara dengan varietas lain.
Namun, penjual tidak selalu menunjukkan varietas dengan benar di rak. Terkadang nama dan negaranya salah, tetapi saya belajar membedakan jeruk keprok Abkhazia dari yang lain. Ini dapat dilakukan sesuai dengan kriteria berikut:
- menilai ukuran. Jeruk Abkhazia adalah urutan besarnya lebih besar dari yang lain, diameternya 50-80 mm;
- lihat labelnya. Abkhazia adalah negara berbahasa Rusia, jadi barang yang dibawa dari sana akan menggunakan tanda Rusia. Tetapi pada jeruk keprok Turki akan ada hieroglif, juga pada yang Cina;
- melihat formulir. Jeruk dari Abkhazia berbentuk bulat, bahkan terkadang menyerupai kubus, buahnya pipih. Buah Turki dan Cina berbentuk bola sempurna;
- menilai warna. Buah-buahan Abkhazia memiliki warna kuning muda, kurang kusam dibandingkan buah-buahan Cina dan Turki;
- mencicipi buah-buahan. Dalam jeruk keprok yang dibawa dari Abkhazia, kulitnya lebih bergelombang, tetapi elastis, tidak dibersihkan dengan baik.
Di Abkhazia, musim memetik jeruk dimulai dari akhir Oktober dan berlangsung hingga Januari. Buah-buahan Cina dan Turki muncul di rak jauh lebih awal, sejak September. Jika Anda telah memeriksa buah sesuai dengan semua kriteria yang diusulkan, dan waktu panen tepat untuk parameter waktu, maka pastikan: Anda mungkin telah memilih jeruk berkualitas tinggi langsung dari Abkhazia.
Perbedaan antara jeruk keprok dan jeruk clementine
Saya akui dengan jujur: Saya belajar tentang keberadaan clementine belum lama ini. Sebenarnya, ini adalah dua kerabat, karena clementine diperoleh dengan melintasi jeruk keprok dan jeruk, oleh karena itu dianggap hibrida.
Namun, buah jeruk tetap memiliki perbedaan:
- clementine lebih kecil dari tangerine. Diameter yang pertama adalah 3-4 cm, sedangkan yang kedua bisa mencapai 5-6 cm;
- rasa clementine lebih manis daripada beberapa varietas;
- warna jeruk clementine lebih cerah, oranye dari pada jeruk keprok;
- kulit jeruk clementine menyenangkan dan lembut saat disentuh.
Buah jeruk berbeda bahkan dalam bentuk buahnya, dan jika Anda memperhatikan keduanya dengan cermat, Anda juga akan memperhatikan hal ini. Buahnya pipih, dan di tempat bunga itu tumbuh, ada lekukan. Clementine memiliki bentuk bulat, menyerupai jeruk. Tanda lain adalah bahwa clementine hampir selalu memiliki ranting dengan daun hijau.
Apa perbedaan antara jeruk keprok Maroko?
Favorit dari banyak makanan manis, jeruk keprok Maroko, diminati tidak hanya selama Tahun Baru, tetapi sepanjang tahun. Anda dapat mengenalinya dengan stiker hitam berbentuk belah ketupat dan dengan tanda yang khas.
Jeruk keprok Maroko dapat dibedakan dengan beberapa fitur:
- warna oranye terang;
- ukuran kecil;
- bubur berair manis;
- kekurangan tulang di dalam;
- kulit yang sangat tipis.
Kulit buah Maroko dikupas dengan sangat mudah, dan ketebalannya tipis. Jika Anda menekan sedikit saja pada ampasnya, jus gula akan segera mulai mengalir keluar. Jeruk Maroko bentuknya agak pipih di bagian tengah, dan ada lekukan di pangkal tempat bunga itu dulu berada.
Menarik!
Buah jeruk dianggap sebagai makanan rendah kalori. Meskipun rasanya manis, daging buahnya mengandung sekitar 33 kkal per 100 g, 7,5 g karbohidrat, 0,2 g lemak, dan 0,8 g protein.
Cara menyimpan jeruk keprok sampai Tahun Baru agar tidak memburuk
Jika Anda tidak suka berbelanja di Malam Tahun Baru, maka belilah buah jeruk terlebih dahulu, beberapa minggu sebelum perayaan musim dingin. Dalam hal ini, Anda perlu membeli sedikit buah mentah, maka mereka pasti tidak akan punya waktu untuk membusuk dan akan bertahan hingga Malam Tahun Baru. Pilih buah jeruk di toko yang memiliki ranting dan daun, dan jangan memotongnya selama penyimpanan - buah seperti itu akan berbaring lebih lama dari yang lain.
Sebelum menyimpan buah, hati-hati menyortir dan memeriksa setiap buah. Pastikan mereka aman, buang buah-buahan yang akan segera memburuk: dengan busuk, kulit lembut. Beberapa menyarankan untuk melumasi kulit buah jeruk dengan lapisan tipis minyak sayur. Lemak melindungi kulit dari kerusakan, yang berarti buah-buahan seperti itu akan berbohong untuk waktu yang lama.
Letakkan jeruk keprok dalam barisan dalam kotak dan letakkan di tempat yang sejuk. Lebih baik menyimpan buah jeruk pada suhu tidak lebih tinggi dari + 8-10 derajat. Kamar yang cocok untuk tujuan ini adalah ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, lemari es, balkon berinsulasi. Anda dapat menyimpan buah dalam kondisi ruangan, tetapi hanya untuk waktu yang singkat. Seminggu kemudian, proses fermentasi dimulai secara aktif di pulp karena sejumlah besar gula alami, dari mana buah jeruk segera memburuk.
Menarik!
Clementines dianggap yang paling gigih, dan jeruk keprok yang dibawa dari Abkhazia adalah yang paling buruk disimpan.
Jika Anda mempelajari cara membedakan varietas dengan benar, maka memilih buah jeruk untuk Anda akan semudah mengupas pir. Ngomong-ngomong, jeruk keprok tidak hanya enak, tetapi juga sehat: ampasnya mengandung banyak vitamin dari berbagai kelompok, elemen mikro berharga yang diperlukan untuk menjaga kesehatan. Karena itu, pada malam liburan Tahun Baru, pastikan untuk membeli beberapa kg keajaiban alam alami dan nikmati untuk manfaat tubuh. Selamat Tahun Baru!
Salah satu simbol favorit Tahun Baru adalah jeruk keprok. Baik orang dewasa maupun anak-anak menyukai kelezatan yang berair ini, dan rak-rak supermarket Rusia mulai November mulai penuh dengan berbagai varietas.
Rambler menemukan cara untuk tidak membuat kesalahan dengan pilihan jeruk musim dingin favorit.
Jadi, penting untuk memeriksa buah sebelum membeli. Jeruk keprok yang baik akan keras saat disentuh. Sisihkan buah kering yang terlalu lunak.
Bentuk buah dari satu varietas harus kurang lebih sama, dan semakin besar berat jeruk keprok, semakin banyak jus yang dikandungnya. Selain itu, buahnya harus memancarkan aroma jeruk yang khas.
Warna buahnya bisa kuning-oranye dan oranye terang. Apalagi semakin ringan, semakin asam. Buah yang paling manis adalah jeruk yang kaya, lebih dekat ke merah.
Pada saat yang sama, tidak boleh ada jejak jamur, penyok, atau busuk pada buah.
“Coba kupas satu jeruk keprok. Jika kulitnya tebal dan mudah lepas, maka sudah matang dan Anda tidak perlu menderita di rumah untuk waktu yang lama. Pada saat yang sama, jika Anda menekan kulitnya dengan ringan, Anda lihat percikan jus, ini juga merupakan indikator kematangan dan kesegaran ..." - kata "Rambler" pemilik perkebunan jeruk keprok dari Abkhazia.
Di mana itu penting?
Beberapa jenis buah jeruk yang paling umum masuk ke toko Rusia: Spanyol, Abkhazia, Turki, jeruk keprok Maroko.
Memuat...