Siapkan sup labu. Sup labu: resep memasak, bahan, tips bermanfaat. Sup labu dengan udang

Jika Anda ingin makan sesuatu yang ringan, lapang, dan tanpa bobot, tetapi pada saat yang sama hangat dan bergizi, maka solusi yang ideal adalah sup pure labu. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkannya tidak hanya wortel, bawang, dan kentang biasa, tetapi juga bahan-bahan yang lebih menarik: kembang kol, akar peterseli, seledri, kacang polong, jagung. Semua ini akan memberi sup rasa tambahan.

Ngomong-ngomong, sup labu bisa direbus dalam daging, ayam, atau kaldu campuran, itu akan menjadi lebih enak!

Dan satu hal lagi yang sangat penting untuk sup ini adalah adanya rempah-rempah. Di musim dingin, merekalah yang menghangatkan dan memeriahkan. Kandungan kalori sepiring sayur hanya 61 kkal per 100 g, sehingga cocok untuk semua orang yang mengikuti gaya hidup atau diet sehat.

Sup labu dan kentang - resep foto langkah demi langkah

Resep pertama menyarankan menggunakan set sayuran minimum untuk sup (wortel, kentang, bawang, labu). Tapi daftarnya bisa divariasikan dengan bahan lain.

Omong-omong, jika Anda tidak suka sup yang dihaluskan, jangan menggilingnya dengan blender, itu juga akan lezat.

Tanda Anda:

Waktu untuk mempersiapkan: 40 menit

Jumlah: 4 porsi

Bahan

Labu mentega: 350 gram
Kentang: 2 buah.
Wortel: 1 buah.
Bohlam besar: 1 buah.
Marjoram atau raspberry: 1/2 sdt
Campuran lada: secukupnya
paprika bubuk: 1/2 sdt
Garam: 1/2 sdt.

Instruksi memasak

Sup sudah siap. Sajikan dengan kerupuk atau roti gandum.

Sup labu krim klasik

Hidangan yang indah dan cerah memiliki kandungan kalori yang rendah. Kami menawarkan pilihan memasak yang paling sederhana dan paling umum.

Anda akan perlu:

labu - 850 gram;
roti - 250 g;
susu - 220 ml;
air;
kentang - 280 gram;
garam - 3 gram;
krim - 220 ml;
wortel - 140 gram;
minyak bunga matahari - 75 ml;
bawang - 140 gram.

Cara memasak:

Cincang halus wortel. Potong kentang. Potong kulit labu. Buang serat dan biji yang lepas. Potong secara acak.
Campur sayuran dan tambahkan air, sehingga hanya tertutup. Rebus dan didihkan selama 20 menit.
Tempatkan bawang cincang dalam wajan dengan minyak bunga matahari yang dipanaskan. Goreng dan kirim ke sisa sayuran.
Pada saat ini, potong roti menjadi kubus kecil. Goreng dalam minyak panas, dinginkan.
Haluskan sayuran rebus dengan blender hingga menjadi bubur. Tuang susu, diikuti krim. Mendidihkan.
Tuang ke dalam mangkuk dan taburi dengan crouton dalam porsi.

Variasi dengan susu

Labu dari varietas tanpa pemanis cocok untuk sup.

Agar sayuran tidak kehilangan rasanya, Anda tidak bisa mencernanya.

Anda akan perlu:

peterseli segar - 10 g;
labu - 380 g;
biskuit;
bawang - 140 gram;
krim asam;
air;
susu - 190 ml;
garam;
mentega - 25 gram.

Apa yang harus dilakukan:

Potong bawang. Potong labu.
Lempar mentega ke dalam wajan. Setelah mendidih, masukkan bawang bombay. Menggoreng.
Tambahkan kubus labu. Taburi dengan garam dan peterseli cincang. Tuang sedikit air dan didihkan selama 25 menit.
Pindahkan sayuran rebus ke mangkuk blender bersama dengan cairan yang tersisa di panci dan potong.
Rebus susu. Tuang ke dalam massa utama dan kocok lagi. Tuang ke dalam panci. Rebus 3 menit.
Tuang ke dalam mangkuk, tambahkan krim asam dan taburi dengan crouton.

Dalam kaldu dengan daging ayam

Variasinya akan menarik bagi semua pecinta sup daging yang empuk. Anda bisa menggunakan bagian mana saja dari ayam untuk memasak.

Anda akan perlu:

ayam - 450 gram;
lavrushka - 2 lembar;
labu - 280 g;
Herbal Italia - 4 g;
kentang - 380 g;
wortel - 160 gram;
jintan - 2 gram;
bawang - 160 gram;
lada - 3 gram;
daging babi asap - 4 buah;
garam - 5 gram.

Instruksi langkah demi langkah:

Tuang daging ayam dengan air. Taburkan garam dan merica. Tambahkan lavrushka dan rebus sampai lunak. Dinginkan, keluarkan dari tulang, potong, sisihkan.
Potong sayuran. Taruh di kaldu ayam. Tuang bumbu Italia, diikuti dengan jinten. Masak selama 25 menit. Kocok dengan blender.
Goreng bacon dalam panci.
Tuang sup ke dalam mangkuk. Taburi dengan daging ayam, atasnya dengan potongan bacon goreng.

Dengan udang

Jika Anda mempersiapkan musim dingin terlebih dahulu dan membekukan labu, maka Anda dapat menikmati sup lezat sepanjang tahun.

Seledri akan memberikan hidangan pertama dengan aroma yang lembut, dan udang akan melengkapi kelembutan labu dengan sempurna.

Anda akan perlu:

labu - 550 g;
krim - 140 ml (30%);
mentega - 35 gram;
udang besar - 13 buah;
tomat - 160 gram;
garam laut;
lada hitam;
kaldu ayam - 330 ml;
seledri - 2 batang;
bawang putih - 1 siung;
daun bawang - 5 cm.

Cara memasak:

Cincang siung bawang putih dan daun bawang. Tempatkan dalam panci dengan mentega cair. Gelap 3 menit.
Potong labu menjadi kubus. Kirim ke haluan. Taburi dengan garam. Tuang kaldu. Rebus 5 menit.
Tambahkan tomat cincang secara ketat tanpa kulit dan seledri potong dadu. Masak selama 25 menit.
Kocok dengan blender. Jika hidangan terlalu kental, tambahkan lebih banyak kaldu atau air. Taburi dengan merica. Tutup penutupnya dan diamkan 5 menit.
Rebus udang dalam air asin selama 1-2 menit. Angkat, dinginkan dan peras kelebihan air.
Tuang sup ke dalam mangkuk. Tuang krim ke tengah dan hiasi dengan udang.

Dengan keju

Hidangan hangat untuk membuat Anda tetap hangat di cuaca dingin. Rasa cerah dari semua komponen akan membuat sup sangat kaya dan harum.

labu - 550 g;
roti - 150 gram;
kentang - 440 gram;
air - 1350 ml;
lavrushka - 1 lembar;
bawang -160 gram;
garam;
bawang putih - 2 siung;
allspice - 2 g;
keju olahan - 100 g;
paprika manis - 3 g;
mentega - 55 g.

Apa yang harus dilakukan:

Hapus bahan utama. Potong pulp menjadi beberapa bagian. Potong kentang.
Isi labu dengan air. Masukkan peterseli dan masak selama 13 menit.
Tambahkan kentang, garam dan masak selama 10 menit.
Haluskan siung bawang putih dan bawang bombay. Masukkan mentega cair ke dalam panci. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Pindahkan ke panci. Taburi dengan merica dan paprika. Dapatkan lavrushka. Kocok dengan blender.
Potong keju menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam sup. Saat meleleh tutup tutupnya dan biarkan selama seperempat jam.
Roti dipotong menjadi kubus kecil. Sebarkan dalam satu lapisan di atas loyang. Tempatkan dalam oven panas dan keringkan.
Bagi sup ke dalam mangkuk. Taburi dengan kerupuk.

Sup labu bayi

Sup labu kental, empuk dan sangat sehat. Hidangan ini direkomendasikan untuk dimasukkan ke dalam makanan anak-anak sejak usia 7 bulan. Resep dasar dapat bervariasi dengan berbagai aditif.

Dengan tambahan zucchini

Sup yang lembut dan lezat akan menarik bagi semua anak.

Anda akan perlu:

bawang putih - 1 siung;
zucchini - 320 gram;
susu - 120 ml;
labu - 650 gram;
air - 380 ml;
mentega - 10 gram.

Persiapan langkah demi langkah:

Cincang siung bawang putih dan masukkan ke dalam mentega cair. Gelap 1 menit.
Potong zucchini. Potong labu. Masukkan ke dalam air dan rebus hingga empuk. Tambahkan minyak bawang putih. Kocok dengan blender.
Tuang susu dan didihkan. Anak-anak di atas dua tahun dapat disajikan dengan kerupuk buatan sendiri.

apel

Anda akan perlu:

bubur labu - 420 g;
air - 100 ml;
gula - 55 gram;
apel - 500 gram.

Proses langkah demi langkah:

Potong labu menjadi kubus. Untuk mengisi dengan air. Tambahkan apel yang sudah dikupas dan dikupas.
Masak hingga bahan empuk. Kocok dengan blender.
Tuang gula. Campur dan didihkan. Rebus 2 menit.

Resepnya cocok untuk panen untuk musim dingin. Untuk melakukan ini, tuangkan sup yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disiapkan, gulung dan Anda dapat menikmati hidangan lezat hingga musim berikutnya.

Wortel

Jenuh dengan vitamin, sup beludru akan membantu mendiversifikasi diet balita dan anak yang lebih besar. Sangat mudah untuk mempersiapkan, yang penting bagi seorang ibu muda.

Anda akan perlu:

labu - 260 g;
minyak zaitun - 5 ml;
kentang - 80 gram;
garam - 2 gram;
biji labu - 10 buah;
wortel - 150 gram;
air - 260 ml;
bawang - 50 gram.

Cara memasak:

Potong sayuran. Tempatkan dalam air mendidih. Tambahkan garam dan masak selama 17 menit.
Haluskan dengan blender imersi. Tuang minyak zaitun dan aduk.
Panggang bijinya dalam wajan kering dan taburkan di atas piring yang sudah jadi.

Biji dapat dimakan oleh anak-anak dari dua tahun.

Untuk membuat sup tidak hanya cantik, tetapi juga enak, ibu rumah tangga yang berpengalaman mengikuti rekomendasi sederhana:

Untuk memasak, hanya produk segar yang digunakan. Jika labu menjadi lunak, maka tidak cocok untuk sup.
Bahan-bahannya tidak dapat dicerna. Ini akan berdampak negatif pada rasanya.
Lebih baik menggunakan krim kental, lebih disukai buatan sendiri. Dengan mereka, rasa sup akan lebih kaya.
Agar sup tidak menjadi asam, setelah komponen diubah menjadi pure, perlu direbus selama beberapa menit.
Rosemary, jahe, kunyit, pala, atau cabai yang ditambahkan ke dalam komposisi akan membantu memberikan nada gurih pada hidangan.

Mengikuti penjelasan rinci, mudah untuk menyiapkan sup pure yang lezat yang akan memberikan kesehatan yang baik untuk seluruh keluarga.

Kami menunggu komentar dan penilaian Anda - ini sangat penting bagi kami!

Labu adalah sayuran serbaguna. Ini digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan, dari sup dan hidangan utama hingga salad dan makanan penutup. Kami akan mengalihkan perhatian kami. Ini hanya anugerah bagi mereka yang mengikuti sosok mereka, karena sup labu rendah kalori dan bergizi. Sup labu sangat ideal untuk makanan bayi. Anak-anak tidak alergi labu - bukankah kebahagiaan ini untuk orang tua?

Sup labu cepat dan mudah dibuat, terutama jika itu sup pure atau sup krim. Anda harus mengotak-atik sedikit lebih lama saat menyiapkan sup labu panggang, tetapi hasilnya akan mengejutkan Anda, karena selain mengawetkan banyak zat bermanfaat, memanggang mengungkapkan rasa semua produk dengan cara baru. Untuk meja pesta atau pesta makan malam, sup labu dapat disajikan secara efektif dalam setengah labu, menggunakannya sebagai tureen.

Sup labu dengan udang

Labu mengandung banyak vitamin dan elemen mikro yang berguna, meredakan pembengkakan dengan baik, dan merupakan produk makanan yang sangat baik. Udang adalah sumber protein dan mineral, terutama banyak yodium - hampir 100 kali lipat kandungannya dalam daging sapi. Mari gabungkan kedua produk sehat ini dan siapkan sup labu dengan udang. Resep sup akan menarik bagi wanita karena orisinalitas dan kesederhanaannya, dan tamu serta anggota keluarga karena aroma dan rasanya yang tidak biasa.

Kita akan butuh:

300-400 gram labu
udang (sesuai selera)
1 wortel
2 bawang bombay
mentega
3 siung bawang putih
krim
lada Bulgaria
kemangi

Memasak:

Kami membersihkan labu, mengisinya ke dalam wajan sepenuhnya, tutup dengan penutup, nyalakan api kecil.
Kami memanaskan wajan dalam mentega, menaruh bawang putih dan udang kupas di atasnya. Kami mengaduk makanan di wajan sampai udang kecoklatan, matikan api dan taruh isinya di piring.
Kami memotong bawang, menggosok wortel dan menambahkan semuanya ke labu. Kami menggiling sayuran yang dimasak dengan blender. Masukkan pure yang dihasilkan ke dalam panci, tambahkan air dan bumbu dan biarkan mendidih perlahan.
Tambahkan udang ke dalam panci setelah 15 menit, dan dengan api kecil, biarkan mendidih lagi selama 3 menit. membara. Setelah itu matikan api.
Tuang ke dalam mangkuk, taburi dengan krim. Sup labu ini bisa disajikan dengan udang dan daging ayam. Itu semua tergantung pada preferensi pribadi, sama enaknya, yang utama adalah menjaga proporsi dan memasaknya dengan benar.

Sup sayuran labu dengan krim

Sup pure labu yang lembut dengan rasa dan aroma yang luar biasa akan memenangkan hati Anda selamanya. Anak-anak terutama menyukai sup ini.

Untuk membuat Sup Sayur Labu Creamy, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Labu - 500 gram.
Kentang - 2 umbi berukuran sedang.
Wortel - 1 buah.
Krim susu - 100 ml.
Keju - 100 gram.

Instruksi memasak:

Kupas labu, buang bijinya dan potong dadu kecil. Kami juga membersihkan kentang dan wortel, mencucinya hingga bersih dan memotongnya.
Pindahkan sayuran dan labu ke dalam panci, tuangkan air dingin, garam, nyalakan api dan rebus sampai empuk.
Setelah semua bahan lunak, angkat panci dari api. Tuang kaldu sayuran ke dalam panci terpisah, dan pindahkan labu dan sayuran ke mangkuk dan haluskan dengan blender.
Kembalikan pure sayuran yang dihasilkan ke dalam wajan, tuangkan krim susu dan 250 ml. kaldu sayuran. Kami menaruh wajan di atas api yang lambat.
Parut keju, tambahkan ke sup, aduk rata. Garam secukupnya, tambahkan bumbu dan bumbu. Kami menunggu sampai keju benar-benar meleleh, dan angkat panci dari api.
Tuang sup yang sudah jadi ke dalam mangkuk saji dan sajikan.
Jika diinginkan, Anda dapat menghias sup dengan sayuran cincang halus atau crouton roti putih.

Sup sayuran labu krim sudah siap! Silakan dinikmati makanannya!

Sup labu dengan udang

Sup labu yang sangat orisinal dengan rasa yang sangat lezat akan menjadi dekorasi yang indah untuk meja makan Anda.

Untuk membuat Sup Udang Labu, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: Bahan:

Labu - 500 gram.
Udang - 150 gram.
Susu - 1 gelas.
Mentega - 15 gram.
Garam, lada hitam, rempah-rempah dan bumbu secukupnya.

Cara memasak sup labu dengan udang:

Potong kulit dari labu, bersihkan bijinya, bilas dengan air mengalir. Kemudian potong bubur labu menjadi kubus kecil. Pindahkan labu cincang ke panci, garam, tuangkan dua gelas air dingin dan nyalakan api. Rebus labu hingga empuk.
Tuang air dingin ke panci lain, nyalakan api, tambahkan daun salam, merica hitam dan garam, didihkan. Kami menurunkan udang ke dalam air mendidih, masak selama sepuluh menit. Lalu kita tiriskan airnya, dinginkan udangnya.
Kami membebaskan udang yang sudah dingin dari cangkangnya. Bilas adas segar di bawah air mengalir, keringkan dan cincang halus.
Setelah labu menjadi lunak, buat pure dengan blender. Garam pure labu, tambahkan lada hitam, rempah-rempah, bumbu dan adas cincang halus, campur dan nyalakan api kecil, didihkan.
Pada saat ini, panaskan susu dalam microwave. Tuang susu ke dalam sup mendidih, tambahkan mentega, aduk, panaskan selama beberapa menit dan angkat.
Tuang sup yang sudah jadi ke dalam mangkuk, masukkan udang ke dalam setiap mangkuk dan sajikan.

Sup labu dengan udang sudah siap! Silakan dinikmati makanannya!

Sup labu dengan ikan

Resep sup labu dengan ikan yang sangat orisinal cukup sederhana untuk disiapkan. Sup ini enak, kental, dan sangat kaya, dan aroma krimnya memberikan kesan mewah.

Untuk membuat sup labu dengan ikan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Labu - 500 gram.
Kentang - 3 umbi berukuran sedang.
Wortel - 1 buah.
Bawang - 1 kepala.
Cod asap panas - 400 gram.
Krim susu - 250 ml.
Garam, lada hitam, rempah-rempah dan bumbu secukupnya.

Cara memasak sup ikan dengan labu:

Tuang empat cangkir air dingin ke dalam panci, nyalakan api dan didihkan. Kami memotong kulit dari labu, membersihkan bijinya, memotong daging menjadi potongan-potongan kecil. Kupas wortel, cuci bersih dan potong dadu kecil.
Bawang dikupas, dibilas dan dicincang halus. Celupkan labu cincang dan sayuran ke dalam air mendidih, masak sampai lunak.
Sementara itu, mari kita siapkan ikannya. Buang kulit dari ikan cod. Pisahkan daging dari tulang dan potong kecil-kecil.
Kami mengeluarkan labu dan sayuran rebus dari kaldu dengan sendok berlubang. Saring kaldu sayuran melalui saringan ke dalam panci lain. Kupas kentang, bilas dan potong kecil-kecil. Kami memasukkan kentang cincang ke dalam panci dengan kaldu sayuran, garam, dan membakarnya. Rebus kentang hingga empuk.
Giling labu dan sayuran rebus dengan blender hingga halus. Haluskan sayuran yang dihasilkan dipindahkan ke panci dengan kaldu dan kentang. Kemudian tuangkan krim susu ke dalam sup dan tambahkan ikan cincang, tambahkan bumbu dan bumbu, campur dan panaskan semuanya selama beberapa menit lagi, lalu angkat dari api.
Tuangkan sup yang sudah jadi ke dalam piring yang telah dibagi dan sajikan ke meja, hiasi dengan sayuran cincang halus.

Sup labu dengan ikan sudah siap! Silakan dinikmati makanannya!

Sup labu mentah dingin

Kami membawa Anda ke resep sup paling sehat, selama persiapan yang labu dan sayuran tidak akan mengalami perlakuan panas. Dan, seperti yang Anda ketahui, semua variasi vitamin dan mineral diawetkan dalam sayuran mentah. Selain itu, sup dingin seperti itu akan menjadi pilihan ideal untuk makan siang di musim panas, ketika Anda tidak ingin berdiri di dekat kompor dan makan hidangan panas.

Untuk membuat sup labu mentah dingin, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Labu - 250 gram.
Wortel - 1 buah.
Bawang putih - 1 siung.
Batang seledri - 1 buah.
Biji labu - 50 gram.
Susu - 150 ml.
Garam, lada hitam, rempah-rempah dan bumbu secukupnya.
Adas segar - secukupnya.

Cara membuat Sup Labu Mentah:

Kupas labu, buang bijinya, bilas dengan air dingin. Potong bubur labu menjadi potongan-potongan kecil.
Wortel juga dikupas, dicuci bersih, dicincang halus atau digosokkan pada parutan kasar. Kami membersihkan batang seledri, tuangkan air mendidih selama beberapa menit, potong. Kami membersihkan bawang putih dari kulitnya, bilas dan melewati pemeras bawang putih.
Anda dapat membeli biji labu, atau Anda dapat menggunakan yang ada di dalam labu. Biji mentah perlu dicuci bersih dan dituangkan dengan air mendidih selama dua puluh menit.
Kami mentransfer semua sayuran, labu, dan biji labu yang sudah disiapkan ke mangkuk blender. Tuang dalam segelas air matang dan susu yang sama, tambahkan garam, lada hitam, dan rempah-rempah secukupnya. Kocok semua bahan dalam mangkuk hingga menjadi bubur.
Bilas adas segar, keringkan dan cincang halus.
Tuang sup yang sudah jadi ke dalam mangkuk, hiasi dengan bumbu cincang halus dan sajikan.

Sup labu mentah dingin sudah siap! Silakan dinikmati makanannya!

Sup kacang dengan labu

Resep yang sangat orisinal untuk membuat sup kacang polong dengan labu akan menjadi penyelamat bagi vegetarian dan orang-orang yang mematuhi puasa atau nutrisi makanan.

Untuk membuat Sup Kacang dengan Labu, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Kacang polong kering cincang - 250 gram.
Labu - 200 gram.
Wortel - 1 buah.
Bawang - 1 kepala.
Kefir - 150 ml.
Meja mustard - 1 sendok teh.
Minyak sayur - 2 sendok makan.
Garam, lada hitam, rempah-rempah dan bumbu secukupnya.

Cara memasak sup kacang dengan labu:

Kacang polong harus terlebih dahulu direndam dalam air dingin semalaman. Kupas wortel, bilas dengan air mengalir dan potong kecil-kecil. Bawang dikupas, dibilas, tidak perlu dipotong.
Kami mengupas labu, memotong bijinya, memotong dagingnya menjadi beberapa bagian.
Rebus kacang polong, labu kuning, wortel, dan bawang bombay hingga empuk. Lalu buang bawang bombaynya. Pastikan kacang polong dimasak dengan baik. Sesuai kebutuhan selama proses memasak, Anda mungkin harus menambahkan air. Setelah semua bahan mendidih, angkat panci dari api. Jika ada terlalu banyak cairan, itu perlu dikeringkan.
Sekarang, dengan menggunakan blender, ubah sayuran rebus menjadi massa pure. Jika sup terlalu kental, Anda bisa mengencerkannya dengan susu, kaldu atau air dan panaskan lagi dengan api kecil. Tambahkan garam, bumbu, aduk.
Secara terpisah, kami akan menyiapkan saus dari kefir, minyak sayur, mustard, dan rempah-rempah. Tuang sup yang sudah jadi ke dalam mangkuk, bumbui dan sajikan.

Sup kacang polong dengan labu sudah siap! Silakan dinikmati makanannya!

Memasak sup labu yang lezat

Labu adalah salah satu sayuran universal, dari mana Anda bisa memasak hampir semuanya - mulai dari hidangan pertama hingga kue kering dan makanan penutup. Tapi sup adalah yang terbaik. Mereka tidak hanya mudah dimasak dan sangat lezat, tetapi juga merupakan penemuan nyata bagi mereka yang mengikuti sosok mereka.

Semua elemen yang berguna disimpan dalam hidangan ini, dan penggunaannya secara teratur memungkinkan Anda untuk mempertahankan suasana hati yang baik dan selalu dalam kondisi prima.

resep sup labu

Sup pure labu dapat disiapkan bahkan oleh juru masak pemula, sementara labu cocok dengan berbagai sayuran dan dilengkapi dengan bumbu dan kerupuk.

Bahan:

Labu - 0,5 kg.
Kaldu atau air - 3 gelas.
Bawang - 1 buah.
Mentega - 1,5 sdm. l.
Kari - 1,5 sdt
Garam - sesuai selera Anda.

Metode memasak:

Potong labu menjadi potongan-potongan kecil dengan bentuk sewenang-wenang. 1 st. l. Lelehkan mentega dalam kuali atau wajan dengan dinding tebal, tambahkan bawang cincang dan goreng.
Masukkan sisa minyak, kari, labu ke dalam penggorengan yang sudah disiapkan, tuangkan kaldu atau air, garam dan masak selama sekitar 20 menit setelah mendidih.
Selanjutnya, angkat sup dari kompor dan, setelah dingin, masukkan blender ke keadaan pure.
Anda bisa menyajikan hidangan dengan crouton atau keju.

Memasak sup labu dengan krim

Kombinasi krim dan labu dianggap klasik, dan sup bahan-bahan ini kaya dan mudah diserap oleh tubuh.

Bahan:

Labu kupas - 0,6 kg.
Bawang - 1 buah.
Wortel - 1 buah.
Bunga matahari atau minyak zaitun - 2 sdm. l.
Krim - 0,5 cangkir.
Bawang putih - 2 siung.
jahe giling - 1 sdt
garam - 1 sdt
Air - 1 liter.

Metode memasak:

Kami memotong sayuran menjadi kubus dan menggorengnya dalam minyak selama sekitar 10-15 menit.
Masukkan ke dalam panci, bumbui dengan jahe dan garam, tambahkan air dan masak selama sekitar 20 menit, lalu haluskan dengan blender atau penghalus kentang.
Tuang krim ke dalam sup yang dihasilkan.
Hidangan disajikan di atas meja dengan ketumbar segar atau kerupuk.

Memasak sup labu dalam slow cooker

Tidak ada yang lebih mudah daripada memasak sup labu dalam slow cooker, karena Anda hanya perlu memotong sayuran dan memasukkannya ke dalam mangkuk, dan perangkat akan melakukan sisanya untuk Anda.

Bahan:

Labu - 0,5 kg.
Wortel - 1 buah.
Kentang - 3 buah.
Bawang - 1 buah.
Kaldu - 0,5 l.
Bawang putih - 2 gigi.
Minyak sayur - 2 sdm. l.
Garam, lada hitam - secukupnya.

Metode memasak:

Kami memotong sayuran dan menggorengnya dalam minyak dalam mode "Memanggang" selama 10 menit.
Tuang kaldu, masukkan slow cooker ke mode "Memadamkan" dan masak selama sekitar 1 jam lagi.
Kami membawa sup yang sudah disiapkan dengan blender ke keadaan halus, tambahkan sisa kaldu ke konsistensi yang Anda butuhkan, masukkan garam dan merica.

Memasak sup labu dengan ayam

Bahan:

Labu - 0,5 kg.
Fillet ayam - 0,5 kg.
Bawang - 1 buah.
Kentang - 2 buah.
Mentega - 20-30 g.
Seledri hijau, pala dan garam secukupnya.

Metode memasak:

Isi fillet dengan air dan masak sampai empuk.
Sayuran dipotong menjadi kubus dengan ukuran yang sama.
Lelehkan mentega dalam kuali, goreng bawang, tambahkan kentang dan didihkan selama beberapa menit lagi.
Kami memasukkan labu ke dalam massa yang dihasilkan dan memasak sampai menjadi lebih ringan.
Tuang kaldu ayam ke dalam sayuran - sehingga menutupinya sepenuhnya, lalu masak sampai matang sepenuhnya.
Dinginkan dan haluskan dengan food processor atau blender.
Tambahkan fillet cincang, bumbu, didihkan dan angkat dari kompor. Baca lebih banyak:

Bagaimana cara memasak sup labu dengan keju?

Keju memberi sup labu rasa yang gurih dan tidak biasa, hidangannya ternyata lebih tebal dan lebih memuaskan.

Bahan:

Labu - 0,5 kg.
Bawang - 1 buah.
Kentang - 3 buah.
Keju olahan - 100 g.
Bawang putih - 2 gigi.
Mentega - 20-30 g.
Kaldu atau air - 1 liter.
Paprika dan lada hitam - di ujung pisau.
Garam secukupnya.

Metode memasak:

Kami memotong labu menjadi kubus, mengisinya dengan kaldu atau air dan memasak selama sekitar 10 menit, tambahkan kentang dan siapkan.
Saat sayuran sedang dimasak, goreng bawang dalam minyak, lalu masukkan ke dalam sup bersama bumbu, bawang putih, dan garam.
Dinginkan sebentar, haluskan hingga halus dan nyalakan kembali.
Setelah mendidih, tambahkan keju cincang dan biarkan meleleh.
Sajikan dengan kerupuk dan rempah segar.

Labu dianggap sebagai sayuran kerajaan dan harus ada di menu musim gugur. Resep untuk membuat sup pure labu bervariasi dan dapat diakses bahkan oleh ibu rumah tangga muda yang tidak berpengalaman. Hidangannya sendiri sederhana dan diklaim sebagai hidangan gourmet.

Sup krim diminati di restoran dan sering menjadi ciri khas para koki. Halus, halus, harum, mereka dianggap sebagai makanan bayi terbaik. Di kalangan orang dewasa juga banyak penggemar hidangan tersebut. Sup pure labu dapat dimasak dengan keju dan krim, dengan ayam dan udang, dan bumbu pedas seperti jahe akan menjadi tambahan yang bagus. Bereksperimen itu mudah, terutama jika Anda menguasai resep dasar sup musim gugur yang hangat.

Untuk membuat 4 porsi sup, Anda perlu:

Labu tanpa kulit - 500 g;
Wortel - 1 buah;
Bohlam - 1 kepala;
Siung bawang putih besar;
Air, kaldu (sayuran, daging) - 500 ml;
Wijen, biji labu, kupas - 2-3 sendok makan;
Minyak sayur (lebih disukai minyak zaitun) - 2 sendok makan;
Mentega cair atau dingin - 50 g;
Lada hitam, pala - 1 sdt;
Garam secukupnya.

Jumlah bumbu bisa divariasikan sesuai keinginan, tambahkan bawang putih jika suka pedas, atau merica. Selebihnya, lebih baik menjaga proporsi dengan ketat agar sup tidak menjadi berair dan tidak kehilangan rasanya. Mangkuk terbaik untuk sup labu krim adalah panci dengan bagian bawah yang tebal.

Mari kita mulai memasak. Untuk melakukan ini, kupas labu dengan wortel dan potong dadu besar. Potong bawang merah dan bawang putih menjadi kubus kecil. Sementara itu, lelehkan mentega dan minyak zaitun dalam panci. Bawang merah dan bawang putih ditumis terlebih dahulu - penting untuk tidak memasak rempah-rempah ini terlalu lama, tetapi hanya membuatnya transparan (waktu memasak sekitar 3-4 menit). Tambahkan wortel, pala, lada hitam dan masih tumis selama sekitar 2 menit.

Tuang beberapa sendok makan kaldu ke dalam panci, masak terus sampai wortel empuk. Saatnya menambahkan bahan utama - labu. Penting untuk menggoreng sayuran dengan ringan, lalu tuangkan sisa kaldu sehingga benar-benar menutupi bahannya. Biarkan sup mendidih dan didihkan selama setengah jam lagi.

Sekarang setelah sayuran benar-benar matang, penting untuk mengalirkan setengah cairan ke dalam panci terpisah (hanya menyisakan sayuran dan sedikit cairan yang direbus dalam panci): ini akan memudahkan untuk mengontrol konsistensi sayuran. sup bubur. Saatnya untuk memblender sayuran dengan blender imersi.

Cairan yang tersisa ditambahkan secara bertahap, menyesuaikan "kepadatan" sup. Pada akhirnya, ketika sup sudah siap, Anda dapat menambahkan biji labu ke setiap mangkuk: biji yang keras dan renyah sangat cocok dengan pure krim. Anda bisa menaburkan sup dengan keju, sajikan dengan crouton bawang putih, hiasi dengan bumbu, dengan kata lain, bereksperimen dari hati. Sup akan mendapat manfaat dari ini.

Resep Ayam

Beberapa pria tidak merasakan sup tanpa daging, dan ada beberapa keadilan dalam hal ini: sup dengan ayam lebih padat, lebih jenuh di musim dingin. Dalam hal ini, sangat mudah untuk mengubah resep klasik jika Anda merebus sayuran bukan dalam sayuran, tetapi dalam kaldu ayam. Dinginkan ayam dari mana kaldu disiapkan, pisahkan dari tulang dan potong-potong besar.

Sayuran juga diinterupsi dengan blender, dan daging ditambahkan ke sup yang sudah jadi dalam porsi. Ada ibu rumah tangga yang membuat bakso ayam terlebih dahulu, lalu menambahkannya ke dalam sup krim labu. Dalam hal ini, bakso juga direbus secara terpisah dalam kaldu, dan yang sudah disiapkan diletakkan di atas piring. Maka dimungkinkan untuk tidak mengganggu rasa labu dan daging, tetapi untuk memungkinkan konsumen menikmati kombinasi bahan mandiri individu.

Sup pure labu dapat disajikan langsung di labu, yang sudah dibersihkan dari ampasnya tanpa merusak kulitnya. Tidak hanya lezat, tetapi juga bergaya dan sangat orisinal.

Sup krim lembut dengan krim

Krim adalah komponen yang tanpanya banyak orang tidak merasakan sup tumbuk sama sekali. Merekalah yang memberikan krim yang membuat hidangan menjadi begitu populer. Konsistensinya sendiri juga berubah, menjadi lebih halus, lebih seragam, dan warna sup menghasilkan limpahan mutiara yang indah.

Semuanya dilakukan sesuai dengan resep klasik. Dan setengah gelas krim dituangkan dalam aliran tipis pada saat-saat terakhir, hampir sebelum disajikan.

Sangat penting untuk menemukan kandungan lemak krim yang tepat - lebih baik mendapatkan 10% ringan yang biasa kita minum dengan kopi. Tetapi yang berlemak yang dikocok pasti tidak cocok: lebih baik mengencerkannya dengan air matang.

Sup pure labu dengan kentang

Selain wortel dan labu, Anda bisa menambahkan sayuran seperti kentang ke dalam sup: kombinasi sayuran ternyata luar biasa, sup pure labu keluar harum, kental, sangat memuaskan. Tidak ada yang rumit dalam memasak: sangat mungkin untuk mematuhi resep dasar. Anda dapat menambahkan kentang bersama dengan wortel: perlu direbus dengan baik agar umbinya hancur dan dengan mudah berubah menjadi kentang tumbuk.

Sup paling enak diperoleh dari kentang putih, tetapi varietas merah muda, dan terlebih lagi ungu seperti mata biru, paling baik dibiarkan digoreng dengan sedotan. Sup pure dengan labu dan kentang disajikan dengan krim asam, dihiasi dengan bumbu, dan crouton bawang putih buatan sendiri ditempatkan sebelum disajikan.

Resep memasak dalam slow cooker

Sup pure mudah disiapkan dalam slow cooker: semua bahan ditambahkan secara bersamaan (tidak termasuk krim!) dan dimasak dalam mode "Rebusan" selama 20 menit. Sayuran siap diinterupsi dengan blender sampai lembut, dan krim dituangkan sebelum disajikan, dan sup sedikit menghangat lagi.

Beberapa ibu rumah tangga lebih suka menambahkan nasi yang direbus hingga setengah matang. Menir akan memberikan nada baru yang menarik, dan pada saat yang sama membuat konsistensi lebih kental, menarik, kental.

Dengan tambahan keju

Labu, seperti wortel, mengandung vitamin E, yang lebih baik diserap dengan lemak. Dalam banyak hal, krim, susu, ghee sering ditambahkan ke dalam sup untuk tujuan ini. Gourmet sangat menyukai pilihan dengan keju, dan Anda dapat menggunakan parmesan keras dan yang diproses.

Kami menyiapkan hidangan, mengamati langkah-langkah berikut:

Rebus sayuran sampai empuk dalam kaldu.
Tambahkan garam dan bumbu.
Haluskan sayuran dalam blender.
Tambahkan krim.
Panaskan sup dengan ringan.
Tiga keju di parutan kasar.
Aduk terus, tambahkan keju ke dalam sup: agar meleleh merata.
Biarkan hidangan beristirahat selama 10 menit.
Tuang ke dalam mangkuk.

Jika Anda tiba-tiba melihat bahwa supnya terlalu kental dan padat, mudah untuk mencairkannya dengan susu rebus, yang ditambahkan ke sup selagi hangat. Dan satu nuansa lagi: jika mau, Anda tidak bisa melelehkan keju, tetapi taburi dengan parutan setiap porsi secara terpisah. Dalam hal ini, Anda bebas memilih varietas apa pun, termasuk keju dadih, keju suluguni, atau keju feta.

Dari labu dan susu

Sup labu dapat dengan aman disebut hidangan internasional - disiapkan di berbagai negara, sesuai selera Anda, mengubah bahannya. Yang paling populer di Italia adalah variasi dengan nasi, anggur, dan keju. Di Prancis, sup seperti itu tidak dibayangkan tanpa seledri dan tomat, di Uzbekistan, sup ini disiapkan secara eksklusif dengan susu.

Nilai tambah yang besar dari hidangan susu labu adalah sangat mudah dicerna, yang berarti sama-sama cocok untuk anak-anak dan orang tua. Hidangan ini dianggap rendah kalori, dan, jika Anda tidak membuatnya lebih berat dengan keju atau krim asam, sangat cocok untuk semua orang yang memperhatikan berat badan mereka.

Kami menyiapkan hidangan, mengikuti resep sup krim lembut dengan krim, tetapi alih-alih krim, tambahkan susu dengan kandungan lemak 3,2%, tuangkan dalam aliran tipis selagi panas. Campur sup secara menyeluruh, mencapai konsistensi yang homogen.

Sajikan sup dengan benar dengan peterseli dan roti panggang kering. Dan jika Anda tetap menggunakan variasi Uzbekistan klasik, Anda dapat menambahkan ketumbar segar atau biji ketumbar, ditumbuk dalam mortar batu.

Cara asli memasak dengan jahe

Jahe memberi hidangan bumbu pedas. Beberapa juru masak yakin bahwa labu dan jahe dibuat untuk satu sama lain dan tidak pernah memasak sup krim labu tanpa jahe.

Dalam sup, bersama dengan wortel, Anda bisa merebus batang atau akar seledri untuk memberi rasa istimewa. Labu dalam versi ini tidak mendekam di atas kompor, tetapi dipanggang dalam oven: dengan cara ini ia memperoleh nada karamel ringan, yang sangat menghiasi hidangan.

Jahe dapat ditambahkan kering, tetapi bahkan lebih baik - gosokkan akar segar ke serutan - sekitar 30-40 gram. Jangan menambahkan terlalu banyak jahe: supnya bisa pahit dan akan sangat pedas. Tapi krim dalam resep ini sama sekali bukan bahan wajib.

Memasak bubur sup labu yang tidak biasa dengan udang

Penambahan udang raja langsung memberi hidangan itu status sebagai suguhan mahal yang meriah. Meski secara umum resepnya tidak berubah dan resep klasik selalu bisa dibuat basic.

Akan ada beberapa perbedaan:

Alih-alih krim, santan yang sedikit hangat bisa ditambahkan ke sup.
Lebih baik membersihkan udang terlebih dahulu, tetapi jangan menyentuh cangkang di bagian ekornya.
Anda harus menggoreng udang. Dan ini harus dilakukan dalam minyak zaitun, tambahkan satu siung bawang putih yang dipotong menjadi tiga bagian.

Udang dimasukkan ke dalam sup sesaat sebelum disajikan - udang ditata dengan ekor menghadap ke atas, sehingga nyaman untuk memakan makanan laut secara terpisah tanpa membuat tangan Anda kotor. Anda bisa mengambil kaldu apa saja, tetapi yang terbaik adalah menggunakan daging atau ayam.

Untuk meringkas, labu adalah produk serbaguna yang cocok dengan bahan manis dan asin. Anda dapat menambahkan ikan trout atau jamur, buah-buahan atau kacang-kacangan kering, biji wijen atau biji labu ke dalam sup labu krim: semuanya tergantung pada imajinasi koki.

Labu sering digunakan untuk menyiapkan sup pure diet atau sup krim berdasarkan krim susu. Kami menyarankan untuk mencampur sayuran parut dengan kaldu daging aromatik yang kaya.

Waktu memasak: 60 menit.

Porsi: 3-4.

Bahan:

Daging babi di tulang - 400 g.
Labu - 300 gram.
Kentang - 3-5 buah.
Bawang - 1 buah.
Bawang putih - 1-2 gigi.
Seledri - 1-2 batang.
Minyak sayur - 1-2 sdm. l.
Cabai, garam, lada hitam, daun salam - secukupnya.
Hijau - untuk disajikan.

Cara memasak sup labu dengan kaldu daging

Kami mencuci daging dengan tulang rusuk dalam air dingin, pastikan untuk menyekanya dengan kertas / serbet anyaman dan mengeringkannya dalam minyak sayur panas dalam wajan. Goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat muda. Di dekatnya kami menyebarkan siung bawang putih yang dihancurkan dan seperempat bawang, arang dan rendam dengan minyak.

Kami menurunkan daging goreng, bawang merah, bawang putih ke dalam air mendidih (sekitar 1,7–2 l), lalu masukkan penyedap: seledri tangkai daun, sedikit cabai merah tanpa biji panas. Saya tidak garam. Rebus lagi, kurangi suhu dan masak dengan gelembung sedang selama 30-40 menit berikutnya.

Setelah setengah jam, masukkan kentang yang sudah dikupas ke dalam kaldu daging - Anda bisa memotongnya menjadi dua, dalam potongan besar. Tambahkan daun salam. Kami menaikkan suhu, membuatnya mendidih aktif, mengurangi suhu - kami terus memasak.

Secara paralel, goreng kubus labu selama beberapa menit. Diminyaki - lebih enak dan harum.

Kami menggeser labu dari wajan ke dalam kuali / wajan, garam dan merica, coba. Kami mencampur rasa-aroma terbakar selama 5-10 menit terakhir. Kami fokus pada variasi / kelembutan labu dan ukuran potongannya.

Kami menangkap seledri dan babi - kami membuang sayuran, kami membagi daging dengan batang yang rapi. Saring sayuran, giling hingga halus. Encerkan dengan cairan kaya ke konsistensi yang diinginkan. Lakukan pemanasan jika perlu.