Resep kue madu dengan minyak sayur. Kue sifon madu adalah kue yang ringan dan lapang. Cara membuat puding kopi

Kue madu berbeda dari jenis kue lainnya karena sangat ringan dan lapang. Dan setiap ibu rumah tangga menyiapkan makanan penutup ini dengan caranya sendiri. Honey "Chiffon" memiliki kualitas rasa yang enak. Mudah disiapkan dan sangat enak.

Bahan:

Bagaimana cara memasak kue madu "Sifon"?

Kami memasukkan telur ayam ke dalam mangkuk yang dalam dan menambahkan madu, gula, minyak sayur, dan soda ke dalamnya. Kemudian panaskan campuran tersebut dalam penangas air hingga ukurannya dua kali lipat.

Sementara itu, tepung terigu perlu diayak melalui saringan halus, lalu tambahkan 2/3 bagian ke dalam adonan. Masak selama 2 menit lagi.

Keluarkan adonan dan uleni dengan sisa tepung hingga rata.

Sekarang bagi adonan menjadi 6 bagian yang sama. Kami menggulungnya sesuai dengan bentuknya, menusuknya dengan garpu dan memanggang selama 5 menit dalam oven dengan suhu 200 derajat.

Untuk membuat krim, cukup mengocok semua bahan lainnya dalam mangkuk yang dalam dengan mixer.

Potong lingkaran identik yang indah dari kue, hancurkan hiasan menjadi remah-remah. Pada gilirannya, olesi kue dengan krim, tutupi tepinya dan taburi dengan remah-remah.

Kue membutuhkan waktu 40 menit untuk disiapkan. Kuenya lembut dan empuk, direndam dengan sempurna. Anda bisa menggunakan krim apa saja, tapi menurut saya, krim asam paling cocok untuk kue madu. P.S. 8 kue lebar keluar dari jumlah bahan yang ditentukan, kuenya ternyata sangat besar. Perhatian! Hanya jika Anda memanggang untuk 4-5 orang, setengah bahan sudah cukup.

Bahan.

Adonan:
Tepung - 3 tumpukan.
Telur - 4 buah.
Mentega - 300 g.

Gula - 1 tumpukan.
Soda - 2 sdt
Sayang - 4 sdm. l.

Krim:
Krim asam - 500 g.
Gula - 0,5 tumpukan.
Vanillin - 0,5 bungkus

Dengan api kecil, didihkan mentega, madu, dan gula. Segera setelah campuran mendidih, tambahkan soda, campur dan matikan api. Massa berbusa yang subur ternyata.

Setelah adonan agak dingin, kami masukkan telur satu per satu, lalu tepung. Uleni adonan lengket yang kental.

Kami menyebarkan adonan dalam lapisan tipis di atas loyang yang sudah diolesi minyak (saya memiliki bentuk persegi berukuran 20 kali 20 cm.

Panggang selama 5 menit dalam panaskan hingga 180 derajat. Oven. Kulitnya sangat lembut.

Krim masak. Untuk melakukan ini, campur krim asam dengan sendok dengan gula dan vanila. Dalam hal apa pun jangan mengocok krim asam dengan mixer - itu (krim) akan menjadi cair, seperti air.
Lumasi kue dengan krim.

Giling satu kue dengan tangan Anda menjadi remah-remah besar, yang kami taburkan di bagian atas dan samping kue. Biarkan kue meresap selama beberapa jam di lemari es.

Bahan Adonan:
Tepung - 3 gelas
Mentega - 300 gr
Gula - 1 cangkir
Telur - 4 buah
Sayang - 4 sendok makan
Soda - 2 sdt

Bahan Krim:
Krim asam - 500 gr
Gula - 0,5 gelas
Vanillin - 0,5 bungkus

Resep kue madu Chiffon:
Pertama, didihkan mentega, madu, dan gula dengan api kecil. Segera setelah campuran mendidih, tambahkan soda, campur dan matikan api. Massa berbusa halus diperoleh. Setelah adonan agak dingin, kami masukkan telur satu per satu, lalu tepung. Uleni adonan lengket yang kental. Sebarkan adonan dalam lapisan tipis di atas loyang yang sudah diolesi minyak (bentuk 20 kali 20 cm). Panggang selama sekitar 5 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Kulitnya sangat lembut.

Sekarang kami sedang menyiapkan krim. Untuk melakukan ini, campur krim asam dengan sendok dengan gula dan vanila. Dalam hal apa pun jangan mengocok krim asam dengan mixer, jika tidak krim akan menjadi cair, seperti air. Lumasi kue dengan krim. Giling satu kue dengan tangan Anda menjadi remah-remah besar, yang kami taburkan di bagian atas dan samping kue. Biarkan kue meresap selama beberapa jam di lemari es.

Silakan dinikmati makanannya!

Chiffon Honey Cake, enak sekali. Kue "Sifon kue madu"

Kocok telur dengan gula sampai berbusa.

Tambahkan madu, soda, dan minyak ke massa telur. Aduk bahannya. Masukkan ke dalam bak air selama 5 menit, aduk terus.

Untuk massa ini, tambahkan segelas tepung. Campur dengan baik.

Masukkan kembali adonan yang akan datang ke dalam bak air selama 5 menit. Aduk terus.

Kemudian tambahkan sisa tepung. Uleni adonan lembut.

Ratakan adonan menjadi 8-10 lapisan bulat yang sama.

Panggang kue dengan suhu 200 derajat di dalam oven selama 10-15 menit. Giling adonan berlebih menjadi remah-remah.

Untuk krim, kocok krim asam dengan gula.

Letakkan kue di atas satu sama lain, lumasi dengan krim asam.

Taburkan kue madu yang sudah jadi dengan remah-remah dan cokelat parut. Biarkan di lemari es sebelum disajikan. Selamat teh!

Mengapa kue itu disebut demikian dan mengapa sifon? Ingat kainnya sendiri - ini adalah sesuatu yang lapang, tembus cahaya, tetapi pada saat yang sama cukup tahan lama. Mungkin karena alasan inilah mereka menyebut kue, resep yang dimiliki setiap ibu rumah tangga - sifon. Ada banyak sekali kue madu, atau lebih tepatnya resep. Apa yang menyebabkan keragaman seperti itu? Semuanya sangat sederhana, setiap ibu rumah tangga, setidaknya sekali dalam hidupnya, membuat kue madu yang luar biasa. Saya mengambil resep di suatu tempat, menggunakan resep nenek saya dan seterusnya. Jika kuenya langsung enak dan lapang, maka resep ini digunakan di masa mendatang, dan jika ada yang tidak Anda sukai, maka wanita itu membuatnya berubah, dan dengan coba-coba, kue madu yang enak tetap diperoleh. .

Beginilah pada suatu saat kue yang lapang dan ringan, yang kemudian disebut sifon, karena struktur, ringan, dan lapangnya, ternyata.

Kue minyak sayur

Mungkin keringanan seperti itu bergantung pada penggantian oli yang sederhana, atau lebih tepatnya, kita mengganti mentega kental yang kental dengan minyak sayur yang lebih ringan. Ini menghasilkan udara dan kelembutan. Mari kita lihat resep kue madu yang tertera di buku catatan saya sebagai sifon. Saya sudah memanggangnya beberapa kali, tetapi sebagian besar keluarga saya, dan semuanya laki-laki, lebih suka kue madu yang lebih berat dan memuaskan. Yang ini, seperti kata mereka, terbang lebih cepat, tetapi Anda tetap ingin memakannya.

Saya memanggangnya dengan krim yang berbeda, tetapi saya lebih suka krim asam atau protein, karena ternyata juga lapang dan merendam kue dengan baik.

Apa yang dibutuhkan dari produk:

Tepung - 3 cangkir;
Sayang - 2 sdm. sendok;
Gula - 160 gr.;
Soda - 2 sendok teh;
Telur ayam - 2 buah.;
Minyak bunga matahari, halus - 50 ml.

Untuk krim:

Krim asam 20% - 0,5 liter;
Gula - 2/3 gelas.

Jika Anda memanggang kue madu, Anda perhatikan bahwa hanya jumlah soda yang berubah (bukannya satu sendok menjadi dua), dan diganti 50 gr. mentega untuk 50 ml. sayur-mayur. Itu saja, tidak ada perubahan lagi, tetapi ketika Anda memanggangnya, Anda akan langsung merasakan perbedaannya.

Tentu saja, perbedaannya terlihat bahkan pada tahap menyiapkan adonan, karena jauh lebih lembut dan lebih mudah untuk digulung daripada kue madu klasik dengan mentega.

Dan semuanya dimulai seperti kue madu berlapis-lapis standar, dengan bak air.

Artinya, taruh sepanci besar air di atas api dan biarkan airnya mendidih. Dalam mangkuk yang pas untuk mandi kita, campur telur, gula, mentega, madu, dan soda. Campur campuran ini dengan baik. Namun, saya pertama-tama mengocok telur dengan gula, baru kemudian menambahkan bahan lainnya.

Sekarang kecilkan api di bawah panci berisi air mendidih dan masukkan campuran yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam bak air. Aduk terus, biarkan campuran memanas. Ngomong-ngomong, itu akan berlipat ganda karena reaksi soda dan madu.

Saat Anda melihat massa tidak lagi bertambah, tambahkan dua cangkir tepung yang sudah diayak dan masak selama beberapa menit lagi.

Penting untuk diketahui!

Rusia telah meluncurkan program federal baru untuk semua wanita yang menderita obesitas dan kelebihan berat badan "Saya untuk tubuh yang sehat!" Selama program berlangsung, setiap wanita Rusia akan dapat mencoba kompleks pembakar lemak unik yang sangat efektif "Bee Slim" dan menerima 1 toples secara gratis. Kompleks ini akan membantu menghilangkan kelebihan berat badan dalam 14 hari di rumah!

Kemudian saring segelas tepung lagi ke piring besar dan pindahkan adonan dari cangkir ke tumpukan kecil bubuk putih. Pengulenan lebih lanjut akan dilakukan dengan tangan. Ini sangat menyenangkan, karena adonannya empuk, dan minyak sayur serta madu bekerja dengan baik di kulit telapak tangan.

Setelah menyiapkan tes ini, Anda bahkan tidak dapat mengolesi tangan Anda dengan krim, karena sudah menutrisi kandungan lemak dan kelembapan yang diperlukan.

Setelah adonan menyerap semua tepung dari piring, bagi menjadi 6 bagian yang sama rata. Biasanya saya menggulung bagian-bagian ini menjadi sanggul, karena kemudian saat menggulung dengan rolling pin, diperoleh lingkaran yang lebih rata.

Kami menggulung kue pertama dan meletakkannya di atas kertas roti di oven selama 5 menit. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 200 derajat. Saat lapisan pertama sedang dipanggang, gulung lapisan kedua dan seterusnya. Kesiapan setiap kue tidak hanya terlihat dari waktu, tetapi juga dari warna, karena rona keemasan yang menyenangkan mata.

Setelah mengeluarkan setiap kue dari oven, segera keluarkan dari perkamen dan potong sesuai pola yang diinginkan. Kami menambahkan hiasan - mereka akan dibutuhkan untuk memercikkan kue yang sudah jadi.

Saat semua lapisan sudah siap, kami mulai membuat krim asam.

Saya hampir selalu menimbang krim asam jika saya akan membuat kue, karena yang lebih padat mengocok lebih baik dan jauh lebih enak daripada krim cair biasa dari toko.

Kami mengocok krim asam yang sudah ditimbang, ketika sudah cukup padat, kami mulai menambahkan gula dalam aliran tipis. Kocok selama lima menit lagi dan biarkan sampai kue yang sudah selesai dirakit.

Sekarang mari kita berurusan dengan sisa kue.

Anda dapat melapisinya dalam mangkuk kecil dengan penghancur kentang biasa, atau Anda dapat memotongnya dalam blender - sesuka Anda. Pada saat kue sudah siap, saya biasanya sudah merapikan dapur dan saya tidak terlalu ingin mencuci sesuatu yang besar, jadi saya menggunakan pendorong.

Kami melapisi kue dengan krim asam, menggunakan 1/7 bagian untuk setiap lapisan. Kemudian, taruh lapisan atas dengan sisa krim, lapisi seluruh kue, tidak lupa sisi-sisinya. Taburi dengan remah-remah yang sudah jadi di semua sisi dan masukkan ke dalam lemari es selama 3-4 jam.

Ini adalah resep kue madu sederhana yang menghilang di perut bagian laki-laki dari keluarga jauh lebih cepat daripada waktu yang saya habiskan untuk menyiapkannya.

Kue ini bisa diolah dengan puding kopi, ternyata juga sangat enak.

Resep krimnya sesederhana kue madu itu sendiri.

Anda akan perlu:

Akan ada lebih banyak krim dari yang diperlukan, tetapi saya menggunakan sisa makanan di akhir perakitan kue, sebagai makanan penutup untuk anak-anak. Sebarkan sisa krim dalam gelas, dan taburi dengan parutan coklat dan sisa remah kue. Camilan itu menghilang lebih cepat daripada aku bisa berjalan ke dapur dari kamar anak laki-lakiku.

Cara membuat puding kopi.

350 ml. didihkan susu, tambahkan kopi, aduk, tutup dan matikan kompor. Jika Anda memiliki kompor listrik, pindahkan campuran ke kompor berikutnya atau keluarkan seluruhnya dari kompor.

Kami memisahkan kuning telur dari protein, hanya kuning telur yang dibutuhkan. Kocok kuning telur dengan gula. Sekarang Anda perlu menyaring campuran susu-kopi melalui saringan. Saya menyaringnya tepat di atas kuning telur yang sudah dikocok. Lalu saya mencampur semuanya dengan baik.

Tuang tepung dan kanji ke dalam sisa susu dan gosok dengan baik. Kemudian tambahkan ke massa kopi yang sudah disiapkan sebelumnya. Kami menyalakan api lambat dan, aduk, tunggu sampai mendidih dan mengental.

Jika Anda takut krimnya gosong, masukkan ke dalam bak air. Prosesnya akan lebih lambat, tetapi Anda tidak perlu merobek krim dari bagian bawah dan dinding panci.

Setelah krim siap, dinginkan, dan saat ini kocok mentega, dapatkan kemegahan yang lebih besar. Kemudian kami memindahkan krim dingin dalam porsi kecil ke dalam minyak dan terus mengocok.

Saat kedua zat digabungkan, krim sudah siap. Anda bisa menyebarkan kue, dan menyiapkan makanan penutup.

Kue Medovik klasik. Kue madu"

Mari siapkan bahan-bahannya.

Kami mengambil mangkuk kecil, mengocok telur dengan soda di dalamnya.

Kami mengambil panci yang dalam, menaruh madu dan 1 cangkir gula disana. Kami menyalakan api lambat.

Dengan api kecil, aduk, didihkan. Gula akan benar-benar larut dalam madu saat itu.

Saat campuran mulai mendidih perlahan, kami memasukkan campuran telur dan soda yang sudah disiapkan di awal ke dalam wajan. Sambil diaduk cepat dengan sendok, lanjutkan memanaskan adonan. Saat campuran bertambah volumenya dan menjadi seperti busa, keluarkan campuran dari api.

Dalam massa yang dihasilkan, kami memasukkan tepung dalam porsi kecil. Uleni adonan dengan sendok (tidak nyaman menguleni adonan untuk kue ini dengan tangan Anda).

Anda harus mendapatkan adonan yang padat dan lengket.

Adonan yang dihasilkan dibagi menjadi 10 bagian yang sama, yang masing-masing digulung tipis. Ini harus dilakukan di atas permukaan kerja yang ditaburi tepung.

Dari lapisan adonan yang digulung, Anda perlu memotong kue bundar. Sebagai kontur, Anda bisa menggunakan pelat dengan diameter yang sesuai. Jangan membuang sisa adonan - kami masih membutuhkannya. Secara umum, Anda perlu mengeluarkan adonan ini dengan cepat - adonan ini mengeras dengan sangat cepat dan kehilangan elastisitasnya.

Kami meletakkan kue bundar bersama dengan hiasannya di dalam oven, dipanaskan hingga 200 derajat.

Panggang tepat 5 menit, lalu keluarkan dari oven.

Kami menyisihkan kue untuk saat ini, dan menggiling hiasan dengan tangan kami menjadi remah-remah besar.

Sekarang Anda perlu menyiapkan krim. Campur krim asam dengan segelas gula.

Kocok sedikit dengan mixer hingga mengembang.

Kami membentuk kue. Kami meletakkan kue pertama di atas piring datar besar (sebaiknya yang paling rata, karena berfungsi sebagai dasar dari keseluruhan struktur) dan dengan murah hati melumasinya dengan krim.

Sederhananya, kami membentuk kue dengan meletakkan kue di atas satu sama lain dan mengolesinya dengan krim.

Kami mengambil setengah dari remah-remah yang kami dapatkan dari sisa kue, tambahkan satu sendok makan krim ke dalamnya. Kami mencampur.

Remah basah yang dihasilkan harus ditutup dengan baik dengan kue dari semua sisi, memberikan bentuk yang rapi, menghaluskan benjolan, dll.

Remah-remah yang tersisa perlu dihancurkan lebih sedikit lagi. Taburkan remah-remah kecil yang dihasilkan ke seluruh permukaan kue.

Kami mengirim kue ke lemari es setidaknya selama 5-6 jam, setelah itu "Kue madu" siap digunakan. Silakan dinikmati makanannya! ;)

Video Sifon kue madu

Bahan Kue:
3 cangkir tepung
3 telur
1 cangkir gula
2-3 sdm madu (cair)
1 sendok teh soda

Bahan Krim:
0,5 l krim asam
1 cangkir gula

Resep kue madu tanpa minyak:
Pertama, mari kita mulai memasak kue. Untuk melakukan ini, campur telur, gula, dan madu dalam mangkuk berenamel. Kemudian masukkan adonan ke dalam mangkuk dengan api kecil dan, aduk terus, bawa gula larut (campuran harus cair dan tiriskan dari sendok dalam tetesan). Jangan menebal. Tambahkan soda dan aduk rata. Tambahkan tepung agar adonan menempel di tangan. Hal utama adalah jangan berlebihan dengan tepung, jika tidak maka akan sulit untuk mengeluarkan kue.

Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan gulung 5-10 kue. Kali ini saya meluncurkan 8 kue. Paling mudah untuk menggulungnya di bagian belakang loyang yang ditaburi tepung (disarankan juga untuk menaburkan rolling pin dengan tepung - adonan masih lengket). Tusuk dengan garpu. Panggang kue dalam oven dengan suhu 220 derajat selama 3-5 menit hingga berwarna kemerahan. Letakkan kue yang sudah jadi di permukaan yang rata dan potong menjadi bentuk kue yang akan datang. Jangan menumpuk kue di atas satu sama lain tanpa krim - mereka akan saling menempel. Tempatkan stek dalam oven pendingin.

Sekarang mari kita mulai membuat krimnya. Untuk melakukan ini, kocok krim asam dan gula dengan mixer. Kemudian kita akan mulai merakit kuenya. Kocok kue yang sudah dingin dari tepung berlebih. Susun kue, olesi krim di antara lapisan. Lapisi bagian atas dan samping dengan krim dan taburi dengan sisa-sisa yang dihancurkan dan parut beberapa potong cokelat di atasnya. Masukkan ke dalam lemari es untuk diresapi - dalam 12 jam kue basah dan menjadi lunak.

Silakan dinikmati makanannya!

Resep langkah demi langkah dengan foto

Kue "Kue madu" adalah salah satu resep paling populer. Setiap ibu rumah tangga di antara banyak pilihan untuk memasak "Kue madu" memiliki resep favorit dan terbukti sendiri.

Saya menawarkan resep kue madu tanpa telur.

Masukkan mentega ke dalam panci, masukkan ke dalam bak air dan lelehkan. Tambahkan gula dan madu, aduk.

Kami menyebarkan krim asam dan menuangkan 150 g tepung dari jumlah total, aduk rata.

Sekarang tambahkan soda (jangan lupa padam), keluarkan panci dari bak mandi dan biarkan campuran mendingin hingga hangat.

Tuang sisa tepung. Adonan akan menjadi lunak dan plastik.

Bagi adonan menjadi lima bagian yang sama rata, tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan selama 15-20 menit.

Selagi adonan ada di lemari es, siapkan kertas roti, tutup atau piring dengan diameter 20 cm, pisau dan rolling pin. Dan mari kita mulai menyiapkan krim asam untuk "Kue madu" tanpa telur. Untuk melakukan ini, tuangkan gula ke dalam krim asam kental dan aduk sesekali sampai gula benar-benar larut. Saya menaruh krim yang sudah jadi di lemari es.

Kami mengeluarkan adonan dari lemari es. Kami menggulung setiap bagian di antara 2 lapis perkamen, memasang penutup atau piring dan memotongnya dengan pisau.

Kami memindahkan perkamen dengan blanko dan hiasannya ke loyang dan memanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 5-6 menit. Keluarkan kue yang dipanggang langsung dari perkamen dari loyang dan pindahkan ke meja hingga dingin. Setelah dingin, lepaskan perkamen.

Giling hiasan dari kue dalam blender menjadi remah-remah.

Taburkan piring tempat kami akan mengumpulkan kue dengan gula bubuk atau minyak dengan sedikit krim dan taruh kue pertama. Lumasi banyak-banyak dengan krim, sehingga mengumpulkan seluruh kue.

Jangan lupa untuk mengolesi bagian samping dan atas kue dengan krim. Taburi sisi dan atasnya dengan remah-remah, bersihkan remah-remah berlebih dengan sikat dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam, dan sebaiknya semalaman.

Saya juga menghias kue dengan krim asam. Kue "Kue madu" tanpa telur sudah siap. Silakan dinikmati makanannya!

8 Maret akan segera hadir, dan saya tidak akan menunjukkan semua kue sebelum 23 Februari sampai akhir. Hari ini saya mengoreksi diri saya sendiri dan menunjukkan kue baru terakhir untuk saya. Lebih tepatnya, tidak terlalu baru, tapi saya belum pernah memasak kue madu seperti itu. Ternyata kue madu yang sangat empuk di atas kue tipis, direndam dengan krim asam dengan susu kental rebus. Meskipun menyiapkan kue ini bagi saya merupakan petualangan yang utuh :-).

Waktu memasak: sekitar 1,5 jam.

Jadi, pada malam tanggal 22 Februari ... Saya menidurkan putri saya pada jam 10 malam dan pergi ke dapur dan tidak curiga bahwa petualangan seperti itu menunggu saya). Tidak ada kejutan yang diramalkan, semuanya berjalan seperti jarum jam sampai saat saya memanggang kue ketiga. "Agak kurus," kritik batin saya bergumam. Tipis sangat tipis. Berapa biayanya? "Gelombang kedua!" Saya menyimpulkan dengan heroik. Tapi tidak ada krim asam di kuenya. Tidak ada apa-apa selain yogurt sisa! Batch kedua diremas lebih cepat dari yang pertama, dan sekarang kue keenam sudah dipanggang. Ini tentang krim. Ada setengah kaleng susu kental rebus di lemari es, dan sore harinya saya membeli satu lagi. Jadi, mencambuk krim asam dengan susu kental rebus ... Saya membuka toples yang saya beli pada sore hari dan tidak menemukan susu kental rebus di dalamnya: - (... "Bagaimana bisa?" - Saya bertanya-tanya, - "lagipula, Saya membeli yang direbus" ... Dan baru kemudian saya membaca sekaleng "krim kental" (tetapi karena kebiasaan saya mengambil kaleng cokelat).

Kemudian koleksi kue dimulai. Enam kue juga menurut saya tidak cukup dan saya "mengumpulkan" satu kue lagi dari sisa-sisa. Ta-da-dam! Dan tidak ada cukup krim untuk kue top! Sialan ... Jadi aku masih punya setengah botol krim tersisa! Di situlah mereka berguna. Menghembuskan napas, dia mengirim "kreasi" ini ke lemari es.

Hal utama adalah ternyata enak pada akhirnya). Ini resep yang sudah diedit untuk 6 kue tipis :) (berukuran kurang lebih 25 kali 30 cm).

Kita akan butuh:

untuk ujian:

200 gr. krim asam

250 gr. mentega lunak

6 sdm madu (meleleh jika diberi gula)

100 gr. Sahara

1 sendok teh soda

sekitar 350 gram. tepung

untuk krim:

500 gr. krim asam

1 kaleng susu kental rebus

50 gr. kenari

kertas roti (wajib!)

1. Giling telur dengan gula.

2. Tambahkan minyak dan madu. Campur dengan baik.

8. Kami menutupi kertas roti baru, menyebarkan adonan, memanggang, dll. Sementara itu, kue sebelumnya sedang didinginkan.

9. Lalu kami menggunakan gunting kuliner dan membentuk kuenya. Saya baru saja membuat persegi panjang, tetapi Anda dapat memotong hati, bunga, dan semua yang dimungkinkan oleh keterampilan artistik Anda ;-).

10. Kami menyebarkan kue di atas papan atau nampan yang akan di atasnya ada kue. Keluarkan kertas roti. Ini sangat mudah untuk dilakukan. Dan kami meninggalkan kertas sebagai "pola" untuk kue lainnya :-).

11. Krim: kocok krim asam dengan susu kental rebus hingga halus (beberapa menit dengan mixer).

Selamat teh!

Mengapa kue itu disebut demikian dan mengapa sifon? Ingat kainnya sendiri - ini adalah sesuatu yang lapang, tembus cahaya, tetapi pada saat yang sama cukup tahan lama. Mungkin karena alasan inilah mereka menyebut kue, resep yang dimiliki setiap ibu rumah tangga - sifon. Ada banyak sekali kue madu, atau lebih tepatnya resep. Apa yang menyebabkan keragaman seperti itu? Semuanya sangat sederhana, setiap ibu rumah tangga, setidaknya sekali dalam hidupnya, membuat kue madu yang luar biasa. Saya mengambil resep di suatu tempat, menggunakan resep nenek saya dan seterusnya. Jika kuenya langsung menjadi enak dan lapang, maka resep ini digunakan di masa mendatang, dan jika ada sesuatu yang tidak Anda sukai, maka wanita itu mengubahnya, dan dengan coba-coba, kue madu yang enak tetap diperoleh. .

Beginilah pada suatu saat kue yang lapang dan ringan, yang kemudian disebut sifon, karena struktur, ringan, dan lapangnya, ternyata.

Kue minyak sayur

Saya memanggangnya dengan krim yang berbeda, tetapi saya lebih suka krim asam atau protein, karena ternyata juga lapang dan merendam kue dengan baik.

Apa yang dibutuhkan dari produk:

Tepung - 3 cangkir;
Sayang - 2 sdm. sendok;
Gula - 160 gr.;
Soda - 2 sendok teh;
Telur ayam - 2 buah.;
Minyak bunga matahari, halus - 50 ml.

Untuk krim:

Krim asam 20% - 0,5 liter;
Gula - 2/3 gelas.

Tentu saja, perbedaannya terlihat bahkan pada tahap menyiapkan adonan, karena jauh lebih lembut dan lebih mudah untuk digulung daripada kue madu klasik dengan mentega.

Dan semuanya dimulai seperti kue madu berlapis-lapis standar, dengan bak air.

Saat Anda melihat massa tidak lagi bertambah, tambahkan dua cangkir tepung yang sudah diayak dan masak selama beberapa menit lagi.

Setelah menyiapkan tes ini, Anda bahkan tidak dapat mengolesi tangan Anda dengan krim, karena sudah menutrisi kandungan lemak dan kelembapan yang diperlukan.

Saat semua lapisan sudah siap, kami mulai membuat krim asam.

Saya hampir selalu menimbang krim asam jika saya akan membuat kue, karena yang lebih padat mengocok lebih baik dan jauh lebih enak daripada krim cair biasa dari toko.

Kami mengocok krim asam yang sudah ditimbang, ketika sudah cukup padat, kami mulai menambahkan gula dalam aliran tipis. Kocok selama lima menit lagi dan biarkan sampai kue yang sudah selesai dirakit.

Sekarang mari kita berurusan dengan sisa kue.

Ini adalah resep kue madu sederhana yang menghilang di perut bagian laki-laki dari keluarga jauh lebih cepat daripada waktu yang saya habiskan untuk menyiapkannya.

Kue ini bisa diolah dengan puding kopi, ternyata juga sangat enak.

Resep krimnya sesederhana kue madu itu sendiri.

Anda akan perlu:

Mentega - 1 bungkus;
Kopi bubuk - 6 sdm. sendok;
Tepung - 1 sdm. sendok;
Telur ayam - 4 pcs.;
Pati - 1 sdm. sendok;
Gula - 150 gr.;
Susu - 0,5 liter.

Cara membuat puding kopi.

350 ml. didihkan susu, tambahkan kopi, aduk, tutup dan matikan kompor. Jika Anda memiliki kompor listrik, pindahkan campuran ke kompor berikutnya atau keluarkan seluruhnya dari kompor.

Jika Anda takut krimnya gosong, masukkan ke dalam bak air. Prosesnya akan lebih lambat, tetapi Anda tidak perlu merobek krim dari bagian bawah dan dinding panci.

Setelah krim siap, dinginkan, dan saat ini kocok mentega, dapatkan kemegahan yang lebih besar. Kemudian kami memindahkan krim dingin dalam porsi kecil ke dalam minyak dan terus mengocok.

Saat kedua zat digabungkan, krim sudah siap. Anda bisa menyebarkan kue, dan menyiapkan makanan penutup.

Saya telah mencoba banyak resep kue madu, tetapi yang ini sangat cocok untuk saya baik dari segi rasa maupun waktu memasak. Kue membutuhkan waktu 40 menit untuk disiapkan.

Kuenya lembut dan empuk, direndam dengan sempurna. Anda bisa menggunakan krim apa saja, tapi menurut saya, krim asam paling cocok untuk kue madu. P.S. Dari jumlah bahan yang tertera, keluar 8 kue lebar, ternyata kuenya sangat besar. Jika Anda memanggang untuk 4-5 orang, setengah dari bahannya sudah cukup.

Bahan:

Adonan:
Tepung - 3 tumpukan.
Telur - 4 buah
Mentega - 300 g
Gula - 1 tumpukan.
Soda - 2 sdt
Sayang - 4 sendok makan

Krim:
Krim asam - 500 g
Gula - 0,5 tumpukan.
Vanillin - 0,5 bungkus.

Memasak:

1. Didihkan mentega, madu, dan gula dengan api kecil. Segera setelah campuran mendidih, tambahkan soda, campur dan matikan api. Massa berbusa halus diperoleh.
2. Setelah adonan agak dingin, tambahkan telur satu per satu, lalu tepung. Uleni adonan lengket yang kental.
3. Oleskan adonan dengan lapisan tipis di atas loyang yang sudah diolesi minyak (saya punya bentuk persegi 20 kali 20 cm).
4. Panggang selama 5 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Kulitnya sangat lembut.
5. Memasak krim. Untuk melakukan ini, campur krim asam dengan sendok (!) Dengan gula dan vanila. Dalam hal apa pun jangan mengocok krim asam dengan mixer - itu (krim) akan menjadi cair, seperti air.
6. Lumasi kue dengan krim.
7. Giling satu kue dengan tangan kita menjadi remah-remah besar, yang kita taburkan di bagian atas dan samping kue.
8. Biarkan kue meresap selama beberapa jam di lemari es.

Makanan penutup yang paling umum dan favorit bagi banyak orang adalah kue madu. Ada berbagai macam resep, dan setiap ibu rumah tangga memiliki resep spesialnya sendiri, yang dianggap sebagai tanda tangan dalam koleksinya.
Perhatian dari gigi manis disajikan "kue madu sifon". Sorotan dari resep hidangan ini adalah bahwa alih-alih mentega, minyak sayur ditambahkan ke dalam adonan. Untuk krim, Anda bisa mengambil satu set bahan standar yang terdiri dari krim asam dan gula. Kue itu benar-benar akan meleleh di mulut Anda jika Anda membiarkan adonannya diseduh.

Untuk persiapannya, diperlukan produk-produk berikut:

- 5 potong telur ayam;
- 2 cangkir gula, 1 diperlukan untuk membuat krim, adonan kedua;
- 5 sendok makan madu;
-5 sendok makan minyak sayur;
- 1 sendok teh soda;
- 2 cangkir krim asam;
- 3-4 cangkir tepung;
- 30 gram cokelat hitam.
Jika kami mempertimbangkan petunjuk langkah demi langkah untuk menyiapkan hidangan, maka itu standar. Telur dan gula diletakkan dalam mangkuk, yang dikocok dengan mixer hingga muncul busa yang stabil. Dalam campuran yang dihasilkan, tambahkan madu, soda, dan minyak sayur. Bahan-bahannya ditempatkan di atas penangas uap dan terus-menerus tercampur rata. Setelah massa menghangat, tepung ditambahkan ke dalamnya, sedangkan mangkuk juga tetap berada di penangas uap. Tepung ditambahkan ke massa beberapa kali lagi. Penting untuk tidak berlebihan dengan penambahannya, karena kue yang sudah jadi akan menjadi keras. Adonan yang sudah jadi harus lembut dan mengembang. Anda bahkan dapat menguleninya sedemikian rupa sehingga menjadi semi-cair. Jika massa madu dalam keadaan ini dikeluarkan menjadi dingin, maka pasti akan mengeras dan Anda dapat mengerjakannya seperti dengan plastisin.
Adonan dikeluarkan dari lemari es, dibagi menjadi beberapa bagian yang sama dan digulung menjadi kue tipis setebal 5-10 mm. Kue dipanggang pada suhu 200 derajat dari 10 hingga 15 menit.
Tidak perlu banyak waktu untuk menyiapkan krim, karena cukup menuangkan krim asam ke dalam mangkuk dan menambahkan gula ke dalamnya. Semua massa ini dikocok dan disebarkan di atas kue yang sudah dingin. Kue paling atas bisa diolesi krim asam dan ditaburi remah-remah, yang bisa dibuat dari potongan yang diperoleh saat memotong kue pendek.
Hasilnya akan terlihat setelah kue yang sudah jadi dipanggang dan direndam dalam krim. Kue itu benar-benar akan meleleh di mulut Anda.
Kue madu sifon dapat disajikan di atas meja