Gulungan puff pastry: resep dari adonan puff dan ragi yang sudah jadi. Gulungan puff (dari puff pastry) - resep terbaik. Cara memasak puff bagel yang benar dan enak

Bagel adalah kue kering sederhana yang dapat dibuat dari kue kering yang dibeli di toko. Artikel ini menawarkan resep dan ide isian untuk bagel angin.

Bagel adalah kue-kue lezat yang disukai orang dewasa dan anak-anak. Bagel buatan sendiri sangat berbeda dari yang dibeli di toko dalam rasa yang kaya, kerak yang renyah, isian yang lezat, dan aroma yang luar biasa.

PENTING: Anda dapat membuat bagel dari adonan yang dibeli atau buatan sendiri. Sangat mungkin untuk menguleni kue puff lembut yang lezat dari bahan-bahan sederhana dalam 10 menit.

Anda akan perlu:

tepung premium- 350 g (pastikan untuk menyaring saringan).
Margarin(Anda dapat menggunakan olesan) - 200 g (pastikan untuk meninggalkannya pada suhu kamar agar menjadi lunak).
telur- 1 buah. (hanya kuning telur yang berguna)
Krim asam- 100ml. (jika tidak ada krim asam, bisa diganti dengan kefir berlemak atau yogurt).
Sejumput garam

Mempersiapkan gulungan:

Bahan-bahannya dicampur dan diremas menjadi adonan
Jika adonan tidak terlalu elastis, tambahkan krim asam ke dalamnya.
Jika adonan terlalu lengket, tambahkan tepung ke dalamnya.
Gilas adonan menjadi lembaran lebar
Lipat adonan menjadi beberapa lapisan dan biarkan "beristirahat".
Untuk isiannya, siapkan selai atau selai
Adonan yang "diistirahatkan" harus dibagi menjadi beberapa bola.
Setiap bola digulung tipis dengan rolling pin.
Dengan pisau biasa atau berpola, adonan yang digulung dipotong menjadi segitiga (sesuai dengan prinsip pizza).
Di setiap segitiga (di bagiannya yang lebar) harus diletakkan satu sendok teh selai.
Anda perlu memutar bagel dari pangkal ke ujung yang tajam.
Bagel bengkok harus diletakkan di atas loyang (pertama-tama harus dilumuri minyak, atau hanya meletakkan selembar perkamen).
Menempatkan bagel di atas loyang harus "mengekor ke bawah". Jadi produk tidak akan kehilangan bentuknya dan tidak akan bisa "berbalik".
Sebelum dipanggang, setiap bagel harus diolesi dengan telur mentah yang sudah dikocok. Ini akan membantu makanan yang dipanggang mendapatkan kerak cokelat keemasan.
Panggang bagel tidak lebih dari 20 menit pada suhu 180-190 derajat.
Segera setelah Anda melihat bagel telah bertambah besar dan berwarna kecoklatan, Anda bisa mengeluarkannya.

Produk jadi: bagel dengan selai persik

Video: "Resep adonan dalam 10 menit: puff pastry"

Puff bagel dengan ceri: resep dengan foto

Enak ternyata makanan yang dipanggang dengan ceri. Dapat digunakan sebagai isian ceri beku atau ceri selai. Ceri beku harus dibiarkan pada suhu kamar beberapa saat sebelumnya. Ceri dari selai harus diperas atau dibiarkan mengalir.

Untuk bagel Anda perlu menggunakan ceri diadu. Adonan bisa dibuat sendiri atau dibeli di toko. Penting untuk diketahui bahwa ceri membiarkan banyak air masuk, jadi saat menggulung bagel, Anda harus mengencangkan ujungnya dengan kencang.

Bagel diolesi sebelum dipanggang dengan telur mentah dan dikirim ke oven untuk 15 menit. Mereka harus dipanggang pada suhu tidak melebihi 200 derajat sebelum pembentukan kerak kemerahan. Kue-kue yang sudah jadi harus ditaburi dengan gula bubuk.

Produk jadi: bagel dengan ceri

Video: "Bagel ceri"

Bagaimana cara memasak roti gulung dengan isian biji poppy?

Di toko modern, Anda dapat menemukan isian biji poppy siap pakai untuk dipanggang. Tetapi, jika tidak ada, isian dalam bagel dapat disiapkan secara mandiri:

Sekitar 250 g poppy(sebelumnya dicuci dengan air dingin) harus dituangkan dengan air mendidih dan diamkan selama beberapa menit.
Air mengalir dari poppy
Ditambahkan ke Mac 150 gr gula pasir
Massa yang dihasilkan harus melewati penggiling daging dua atau tiga kali sehingga terlihat seperti bubur.
Massa yang dihasilkan harus diletakkan di atas wajan kering yang panas untuk menguapkan kelebihan air. Massa harus terus diaduk agar tidak terbakar.

Puff pastry harus dibagi menjadi beberapa bagian dan dipotong menjadi segitiga. Poppy mengisi dalam jumlah 1 sdt terletak di setiap tepi segitiga adonan dan memutar bagel.

Gulungan diletakkan di atas loyang dan dipanggang 20 menit sebelum terbentuknya kemerahan. Suhu oven tidak boleh melebihi 190-200 derajat. Bagel siap ditaburi gula bubuk.

Gulungan puff dengan isian biji poppy

Video: "Bagel puff dengan biji poppy"

Gulungan puff dengan isian dadih: resep

Anda akan perlu:

kue kering(dibeli atau buatan sendiri) - 350 g.
Keju cottage yang gemuk– 200 g (tidak kurang dari 9%)
telur- 1 pc (kocok, untuk olesan kue)
Gula- 50 gr (untuk isian dan taburan)
kismis- 40 gr (untuk isian)

Memasak:

Siapkan isian: gosok dadih melalui saringan
Rendam kismis dalam air mendidih
Tambahkan kismis lembut ke dadih
Tambahkan setengah gula ke dadih
Gilas adonan, potong segitiga
Taruh sesendok keju cottage dengan kismis di setiap segitiga.
Gulung bagel, celupkan ke dalam gula dan letakkan di atas loyang dengan sisi bebas gula.
Lumasi bagel dengan kuning telur
Panggang bagel tidak lebih dari 20 menit sampai berwarna cokelat keemasan
Suhu oven tidak boleh lebih dari 190-200 derajat.

Puff roll dengan isian keju cottage

Video: "Bagel puff dengan keju cottage"

Gulungan puff dengan isian cokelat: resep

Anda akan perlu:

Kemasan puff pastry (ragi dan non-ragi)
Sekaleng olesan cokelat atau Nutella
Telur - 1 buah. (untuk minyak goreng)
Gula - 2 sdm. (untuk taburan bagel)
Tepung - 2 sdm. (untuk melumuri meja)

Memasak:

Meja harus ditaburi tepung agar saat menggulung adonan tidak menempel ke permukaan.
Adonan yang digulung dipotong menjadi segitiga dan sdt harus diletakkan di tepi masing-masing. pasta coklat.
Gulung bagel dengan lembut, celupkan ke dalam gula dan lapisi dengan telur kocok.
Panggang bagel selama 15 menit, keluarkan bagel dari oven saat sudah berwarna keemasan.
Bagel harus dipanggang pada suhu tidak melebihi 190-200 derajat.

Gulungan puff dengan cokelat

Video: “Croissant (croissant) dengan cokelat. Croissant dengan kue puff»

Gulungan puff dengan apel: resep dengan foto

Anda akan perlu:

Kemasan puff pastry (apa saja)
apel - 2 buah. (ukuran sedang)
Gula - 0,5 cangkir (untuk isian, Anda mungkin perlu sedikit lebih banyak untuk bedak).
Kayu manis - 1 sdt (untuk isian)
Jus lemon - 1 sdt (untuk isian)

Memasak:

Taburi meja dengan tepung dan gulung puff pastry di atasnya, potong menjadi segitiga.
Siapkan isian: apel dikupas dan tulangnya dikeluarkan, serta intinya. Apel dicincang halus menjadi kubus kecil. Apel cincang ditaburi gula dan kayu manis, ditaburi jus lemon.
Isi ditempatkan di setiap segitiga. Bagel digulung, dicelupkan ke dalam gula dan diletakkan di atas loyang.
Loyang dikirim ke oven, suhunya tidak lebih dari 190-200 derajat.
Bagel seperti itu harus dipanggang selama sekitar 20 menit, sampai keraknya menjadi gelap.
Bagel yang sudah jadi dapat ditaburi dengan gula bubuk.

Gulungan puff dengan apel

Puff bagel dengan selai jeruk, resep

Anda dapat menyiapkan bagel selai jeruk seperti itu dari adonan yang dibeli atau buatan sendiri. Adonan buatan sendiri jauh lebih enak. Anda akan perlu:

Tepung - 2,5 cangkir (tepung bermutu tinggi, harus diayak).
Krim asam - 1 cangkir (pilih krim asam lemak)
Gula - 5 sendok makan
Sejumput garam
Soda - 0,5 sdt (bisa diganti dengan baking powder)
Margarin (olesan atau mentega) - 200 g.
Marmalade untuk isian (apa saja) - 200 g.

Memasak:

Uleni dan gulung adonan. Lipat menjadi beberapa lapisan dan biarkan istirahat di lemari es selama setengah jam.
Adonan yang diistirahatkan harus dipotong-potong dan masing-masing digulung, dipotong menjadi segitiga.
Satu atau dua potong selai ditempatkan pada setiap segitiga.
Segitiga digulung menjadi bagel, bagel yang sudah jadi dapat dicelupkan ke dalam gula dan dikirim untuk dipanggang.
Untuk bagel dalam oven (190-200 derajat), 15 menit sudah cukup.
Bagel yang sudah jadi, jika diinginkan, bisa ditaburi gula bubuk.

Gulungan puff dengan selai jeruk

Video: "Crolley dengan selai jeruk"

Gulungan puff dengan keju, resep

Gulungan puff pastry dengan keju bukanlah makanan penutup, melainkan hidangan pembuka. Untuk memanggang seperti itu, Anda dapat menggunakan keju apa saja: Rusia, Belanda, mozzarella, keju keras, bahkan berjamur. Sebagai aditif, Anda bisa menggunakan bawang putih, adas, rempah-rempah.

Anda akan perlu:

Kemasan kue puff
Keju - 200 g (apa saja keras)
Telur - 1 buah. (untuk isian dan pelapis)
Biji wijen - 20 g.
Mayones - 1 sdm. (untuk isian)

Memasak:

Siapkan isian: parut keju di parutan kasar, masukkan ke dalam mangkuk, bumbui dengan mayones dan aduk rata.
Gulung puff pastry dan potong segitiga
Kocok telur dan bagi menjadi dua bagian: tambahkan setengahnya ke keju parut, biarkan yang kedua untuk melapisi kue.
Letakkan 1 sdt di tepi segitiga. topping dan gulung bagel.
Celupkan bagel gulung di satu sisi ke dalam biji wijen dan letakkan di atas loyang.
Olesi bagel dengan sisa telur mentah dan panggang selama 20 menit dalam oven pada suhu 190 derajat.

Gulungan puff dengan keju

Video: "Croissant dengan keju dan ham"

Bagaimana cara memasak puff bagel dengan susu kental?

Untuk menyiapkan kue seperti itu, Anda hanya perlu kemasan kue puff. Anda dapat menggunakan ragi dan bebas ragi, jika diinginkan. Gunakan sebagai isian susu kental rebus atau toffee, yang mudah dibeli di toko mana pun.

Adonan digulung dengan cara biasa dan dipotong menjadi segitiga panjang. Anda tidak boleh menaruh banyak topping, karena dapat dengan mudah bocor dan merusak kue. Bagel dipanggang dengan cepat pada suhu oven 200 derajat: 15-20 menit akan cukup. Kue yang sudah jadi harus ditaburi gula bubuk.

Puff bagel dengan toffee

Gulungan dengan isian kacang walnut: resep

Isi kacang dalam bagel sangat lezat dan sangat cocok dengan puff pastry. Mempersiapkannya cukup sederhana: 200 gr kenari harus melewati penggiling daging 100 gr gula. Jika isian tampak terlalu besar, masukkan melalui penggiling daging dua kali.

Isi diletakkan di setiap segitiga adonan dengan sendok. Itu tidak menyebar banyak, jadi Anda bisa menambahkan banyak topping. Gulung bagel dengan lembut, celupkan satu sisi ke dalam gula, letakkan di atas loyang dan lipat ujungnya ke dalam. Memanggang tidak lebih dari 20 menit(suhu oven 190 derajat).

Video: “Gulungan puff dengan isian kacang mentega”

Kalori: Tidak ditentukan
Waktu untuk mempersiapkan: Tidak ditentukan

Bagel yang diisi dengan selai kental atau selai jeruk adalah makanan yang enak untuk seluruh keluarga. Semua orang menyukai bagel - baik orang dewasa maupun anak-anak, mereka sangat cocok untuk secangkir kopi aromatik di pagi hari, dan di malam hari, di lingkaran keluarga, sambil minum teh, mereka akan sangat berguna. mereka terbuat dari adonan ragi, roti pendek, tetapi cara tercepat dan termudah untuk membuatnya adalah dari puff pastry. Saya biasanya membelinya di toko dan memasak segala macam barang darinya, termasuk bagel puff pastry isi seperti itu, lihat resep dengan foto di bawah.

Bahan untuk 1 loyang:

- 400 gram adonan ragi engah;
- segelas selai atau selai tebal;
- 2-3 sendok makan tepung untuk debu;
- 1 kuning ayam;
- 2-4 sendok makan Sahara.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Pindahkan puff pastry dari freezer ke lemari es di malam hari dan biarkan mencair dengan lembut. Jika tidak ada waktu untuk mencairkan es, keluarkan adonan dari freezer dan sebarkan di atas meja kerja yang ditaburi tepung. Taburkan sedikit adonan di atasnya dengan tepung dan tutup dengan cling film agar tidak lapuk. Setelah sekitar 1 - 1,5 jam, adonan akan mencair dan siap bekerja.

Pada permukaan kerja yang ditaburi sedikit tepung, gulung adonan dengan lembut menjadi lapisan, ketebalan adonan yang digulung sekitar dua kali lebih tipis dari ketebalan benda kerja. Gilas adonan, gerakkan satu arah agar tidak mengganggu lapisan. Kami memotong adonan yang digulung menjadi segitiga kecil, lebar alasnya sekitar 10 cm, tingginya 13-14, dipandu oleh ukuran lapisan Anda.

Kami membongkar segitiga, memisahkannya satu sama lain.

Di dasar segitiga, masukkan sekitar 1-1,5 sendok teh selai atau selai.

Dan kami memutar bagel ketat yang rapi.

Kami menyebarkan bagel di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen (atau alas silikon), dengan sisi jahitan ke bawah.

Tutup bagel dengan cling film dan tempatkan di tempat yang hangat untuk proofing selama 30 menit. Tuang kuning telur ke dalam mangkuk kecil dan kocok ringan dengan garpu, tambahkan beberapa sendok teh air dan aduk rata. Kami memanaskan oven hingga 200 derajat C. Menggunakan sikat kuliner, olesi permukaan bagel dengan kuning telur dan taburi dengan gula.

Tempatkan loyang dengan bagel di dalam oven dan panggang selama sekitar 15 menit, sampai berwarna keemasan.

Jika Anda ingin memanggang bagel pada suhu 180 derajat, akan memakan waktu sekitar 20 menit.Bagel siap saji bisa langsung disajikan, hangat. Perhatikan yang satu ini.

Tetapi ketika mereka dingin, mereka luar biasa!

Tips dan Trik:
Jika Anda tidak memiliki selai atau selai yang kental, cukup masukkan selai yang ada ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan didihkan, aduk sesekali, dengan api yang sangat kecil, sampai tercapai kepadatan yang diinginkan.
Jika Anda tidak menggunakan selai atau selai, tetapi selai, haluskan terlebih dahulu dengan blender agar tidak ada potongan besar. Jika perlu, rebus juga selai hingga kepadatan yang diinginkan.
Susu kental rebus juga bisa digunakan sebagai isian.

Resep langkah demi langkah untuk bagel puff dengan selai, keju, susu kental, keju cottage dan kismis, apel

2018-10-09 Marina Vykhodtseva

Nilai
resep

1106

Waktu
(menit)

porsi
(rakyat)

Dalam 100 gram hidangan jadi

5 gram

14 gram

karbohidrat

43 gram

343 kkal.

Opsi 1: Bagel puff klasik dengan gula dan selai

Puff pastry tidak mengandung gula, tetapi bahkan tanpa bahan ini sangat enak, memiliki banyak cara untuk menggunakannya, membantu kapan saja. Itu membuat bagel yang sangat lezat dan menggiurkan. Berikut adalah resep klasik dengan selai. Resepnya menggunakan isian apel, tetapi Anda bisa mengambil jenis lain. Gula digunakan untuk bedak, pasir memberikan rasa yang menyenangkan, serta tampilan yang menarik dan menambah rasa manis yang hilang pada adonan.

Bahan

500 gram kue kering;
180 g selai apel;
3 sendok gula;
1 telur.

Resep langkah demi langkah untuk bagel puff klasik

Kami meninggalkan adonan untuk mencairkan, tetapi tidak lama, biasanya 40-60 menit sudah cukup, waktu tergantung pada suhu di dalam ruangan. Maka Anda perlu menggulung. Jika ada dua bagian dalam satu bungkus, maka gulung secara terpisah. Jika satu lapisan besar, maka Anda tidak dapat membagi atau memotong untuk kenyamanan. Gulung hingga ketebalan tiga milimeter.

Potong potongan adonan menjadi segitiga. Anda dapat membuat kotak terlebih dahulu, lalu memotong masing-masing dengan garis diagonal. Atau cukup potong segitiga dengan ukuran yang kira-kira sama dari potongan besar.

Kami mengeluarkan selai. Dianjurkan untuk segera mendistribusikannya secara merata agar semua bagel memiliki jumlah yang sama. Gulung segera dan pindahkan ke loyang.

Masukkan gulungan puff pastry ke dalam oven. Kami memanggangnya pada suhu 200 derajat selama sekitar delapan belas menit. Biarkan agak kecoklatan, tapi jangan terlalu matang dan kering.

Anda bisa menaburkan bagel bukan dengan putih, tetapi dengan gula merah. Ini karamel dengan baik pada suhu tinggi, memberikan kerak yang bagus dan keemasan.

Opsi 2: Resep cepat bagel puff pastry dengan susu kental rebus

Bagel susu kental adalah camilan sederhana dan cepat yang bisa dibuat dari puff pastry. Terbuat dari dua bahan saja, tidak termasuk air. Omong-omong, itu bisa diganti dengan telur, itu akan merekatkan produk lebih baik. Gula bubuk opsional. Kami mengambil susu kental rebus; memanggang tidak dimasak dengan susu putih biasa.

Bahan

500 gram kue kering;
300 g susu kental rebus;
air;
gula bubuk.

Cara cepat memasak puff pastry

Kami membuka adonan, yang harus dicairkan pada saat persiapan. Jika tidak ada waktu untuk ini, maka Anda dapat menggulir sedikit dalam microwave, tetapi hanya dalam mode pencairan makanan, dalam hal apa pun kami tidak memanaskannya, kami juga memeriksanya secara teratur.

Adonan yang digulung perlu dipotong. Kami membuat segitiga dengan ukuran yang kira-kira sama. Anda bisa memasak bagel kecil atau croissant asli, kami melakukannya atas kebijaksanaan kami sendiri. Kami mengeluarkan susu kental rebus.

Kami melumasi sepotong adonan segitiga dari tengah ke atas dengan air, memutarnya untuk membuat bagel.

Masukkan kue puff ke dalam oven. Kami memasak selama sekitar lima belas menit. Taburi dengan gula bubuk setelah dipanggang jika diinginkan. Kami menggunakan setelah pendinginan, karena isinya sangat panas di dalam.

Susu kental rebus, seperti massa manis lainnya, menjadi lebih encer saat dipanaskan dan mulai mengalir keluar. Itu sebabnya Anda tidak boleh memasukkan banyak isian ke dalam bagel, ini hanya akan merusaknya.

Opsi 3: Snack puff pastry bagel dengan keju

Tidak perlu memasak bagel puff dengan isian manis. Ada pilihan roti yang luar biasa. Ini dengan sempurna menggantikan pai, memasak dengan sangat cepat, tidak memerlukan banyak produk. Selain itu, Anda dapat mengambil keju apa saja untuk bagel, bahkan varietas olahan pun cocok.

Bahan

500 gram kue kering;
1 telur;
170 gram keju.

Cara memasak

Parut keju hingga halus atau kasar. Anda cukup memotongnya menjadi batangan kecil, yang akan nyaman untuk digulung. Kocok lepas telur, bisa ditambah garam.

Kami menggulung adonan, membaginya menjadi dua atau empat kotak, tergantung pada bentuk awal potongan. Kami membagi setiap kotak dengan garis berpotongan diagonal menjadi segitiga, meletakkan isian keju, melumasi tepi dan sudut dengan telur. Gulung gulungan kecil.

Kami memasukkan nampan ke dalam oven. Panggang pada 200 derajat sampai setiap bagel ditutupi dengan kerak yang lezat.

Keju dapat dicampur dengan bumbu cincang, bawang putih, sosis cincang, Anda mendapatkan isian bagel yang sangat lezat dan aromatik.

Opsi 4: Roti gulung dengan keju cottage dan kismis

Versi bagel puff pastry manis yang sangat lezat. Pengisian akan membutuhkan keju cottage, penting untuk tidak menggunakan produk yang lembut dan cair. Kismis akan memberikan rasa dan aroma yang khas. Dianjurkan untuk merendamnya terlebih dahulu dalam air panas.

Bahan

400 gram adonan;
40 gram kismis;
1 kuning telur;
40 gram gula;
200 g keju cottage;
1 sejumput vanili;
1-2 sendok makan gula halus.

Resep langkah demi langkah

Kami mencuci kismis dan mengisinya dengan air panas. Biarkan mengembang lalu peras. Tambahkan kuning telur dan gula ke keju cottage, vanilin untuk aroma, giling, tambahkan kismis yang bengkak.

Gulung puff pastry dan potong kotak dengan ukuran yang kira-kira sama, lalu gambar satu garis secara diagonal, ubah setiap bagian menjadi dua segitiga. Kami mendistribusikan isian dadih, memutar bagel.

Kami memasukkan produk ke dalam oven untuk dipanggang. Masak pada suhu 200 derajat selama sekitar dua puluh menit. Aroma yang sangat menyenangkan akan menyebar dari isian dadih ke seluruh apartemen. Setelah dingin, lapisi puff pastry dengan gula halus.

Bagel yang sangat lezat dan menggiurkan dapat dibuat dengan massa dadih manis, tidak ada yang bisa ditambahkan ke dalamnya, kecuali kuning telur. Diperlukan untuk menyatukan massa.

Opsi 5: Gulungan puff pastry dengan biji poppy

Pengambilan bagel yang menarik. Tidak ada yang akan menebak bahwa mereka berasal dari kue puff yang dibeli. Semua berkat poppy. Ini digunakan untuk mengisi bersama dengan gula pasir.

Bahan

500 gram adonan;
6 sendok makan mentega cair;
1 telur;
40 gram opium;
70 gram gula pasir.

Cara memasak

Kami mengambil gula kecil atau besar, gabungkan dengan biji poppy, aduk. Lelehkan mentega dan ukur jumlah yang ditentukan. Anda bisa memasak bagel dengan minyak sayur, itu akan memakan waktu lebih sedikit, tetapi kami menggunakan produk yang tidak berbau.

Kami menggulung adonan, membuat dua atau tiga kotak, ternyata. Atau potong segera menjadi kotak, dan kemudian menjadi potongan segitiga. Lumasi dengan minyak, taburi dengan campuran biji poppy dan gula. Kami menggulung bagel dengan biji poppy di dalamnya. Kami mencubit ujungnya dengan erat, sudutnya tidak boleh menonjol.

Kami memindahkan semua bagel biji poppy dari puff pastry ke loyang. Kocok telur (Anda hanya bisa mengambil kuningnya tanpa protein), olesi di atasnya. Taburi dengan gula jika diinginkan. Panggang sampai matang.

Anda bisa membungkus kismis bengkak, aprikot kering cincang, atau buah kering lainnya dalam bagel bersama atau sebagai pengganti biji poppy. Dengan kacang, semuanya juga akan menjadi luar biasa, cocok untuk isian dan biji.

Opsi 6: Gulungan puff dengan apel "Rasa masa kanak-kanak"

Kue apa pun dengan apel patut dihormati, terutama bagel. Menurut resep ini, kita mendapatkan kelezatan yang sangat lezat dan harum. Pada saat yang sama, disiapkan dengan cepat, isiannya paling sederhana, adonan tidak perlu diremas, kami mengambilnya di toko. Kayu manis opsional. Jika Anda tidak menyukai aromanya, Anda bisa melewatkannya.

Bahan

300 gram adonan;
1 apel besar;
1 st. l. gula bubuk;
70 gram gula;
1 kuning telur;
1 sendok teh bubuk kayu manis.

Cara memasak

Sebuah apel tidak dapat dikupas jika memiliki kulit yang tipis, jika tidak lebih baik untuk memotong kulitnya. Selanjutnya, potong menjadi irisan yang rapi, melewati bagian tengahnya. Kami membutuhkan potongan sebanyak yang akan ada bagel.

Kami menggulung adonan, memotongnya menjadi segitiga yang cukup besar, sepotong apel harus dengan mudah masuk ke dasarnya. Campur kayu manis dengan gula, taburi di atas setiap apel. Tutup dengan adonan, bungkus beberapa kali untuk membuat bagel. Pada saat yang sama, jangan membalikkan apel, gula harus tetap di atasnya.

Lumasi bagel dengan kuning telur, kirim ke oven dan masak selama dua puluh menit. Apel harus dipanggang, seperti kue puff.

Anda bisa membungkus buah pir, pisang, dan buah lainnya di setiap bagel. Ini cocok dengan buah beri. Bagel akan lebih enak jika Anda menambahkan satu sendok teh massa dadih manis ke masing-masing.

Puff pastry rolls adalah kue kering yang dapat ditawarkan tidak hanya kepada anggota keluarga sebagai tambahan untuk teh, tetapi juga disajikan kepada tamu. Kue klasik yang mudah dibuat ini dapat diberi topping dengan berbagai topping untuk membuat bagel semakin lezat.

Gulungan puff pastry tanpa isian

Resep croissant ini, yang disebut bagel di negara paling romantis, adalah pilihan memanggang klasik. Produknya empuk dan enak meski tanpa isian.

Daftar produk yang diperlukan untuk memasak:

tepung - 750 gram;
olesan krim - 400 g;
susu - 400 ml;
gula - 75 gram;
ragi berkecepatan tinggi - 3 sdt;
kuning telur - dari satu telur;
minyak untuk pelumasan;
garam - sejumput kecil.

Aturan menguleni:

Panaskan susu hingga hangat.
Tambahkan gula ke dalamnya, campur.
Tambahkan ragi hingga mengembang.
Tambahkan tepung ke dalam cairan pada saat ragi membentuk tutup busa di permukaan susu.
Masukkan olesan 100 gr dan garam.
Campur semuanya dengan seksama.
Biarkan diseduh selama seperempat jam.
Keluarkan adonan di tempat yang dingin selama 10 menit.

Menggulung adonan:

Buat lapisan dari sisa olesan. Untuk melakukan ini, potong mentega menjadi potongan-potongan kecil, oleskan secara merata pada cling film, tutup dengan selembar film lain di atasnya, gulung dengan rolling pin.
Letakkan di atas permukaan yang ditaburi tepung dan gulung hingga membentuk persegi panjang.
Beri minyak di tengahnya.
Tutup mentega dengan tepi adonan persegi panjang.
Gulung.
Lipat lagi adonan, seperti pertama kali, hanya tanpa minyak.
Gulungan.
Masukkan adonan ke dalam lemari es dan ulangi prosedur setelah 30 menit.
Jadi adonan perlu digulung tiga kali.
Puff pastry yang sudah jadi harus dipotong-potong dalam bentuk segitiga. Ukuran bagel jadi tergantung pada ukuran potongan.
Lumasi setiap segitiga dengan sedikit mentega cair dan gulung menjadi semacam tabung, mulai dari tepi lebar.
Letakkan croissant di atas loyang, biarkan membengkak selama 40-50 menit.
Panggang tidak lebih dari 20 menit pada suhu 200 ° C.

Untuk membuat produk dengan kerak emas, Anda perlu melumasinya sebelum mengirimnya ke oven dengan campuran 1 sdm. l. susu dan 1 kuning telur.

Memasak dengan selai

Memasak puff pastry setiap saat sangat tidak nyaman. Oleh karena itu, dapat dibuat terlebih dahulu dan dibekukan, atau Anda dapat membeli versi industri yang dapat digunakan bahkan ketika tamu akan datang.

Bagel dengan selai - kue kering untuk semua kesempatan.

Untuk menyiapkannya, Anda hanya perlu menyimpan bahan-bahan berikut:

selai - 0,5 cangkir;
kue puff bebas ragi - 0,5 kg;
gula pasir - 2 sdm. l.

Cara memasak:

Gulung adonan.
Potong menjadi potongan persegi.
Dari masing-masing buat dua segitiga.
Letakkan selai di tepi lebar.
Gulung adonan di sekitar tepinya.
Gulung hingga berbentuk seperti tabung.
Celupkan bagel yang sudah disiapkan ke dalam gula dan gulung.
Panggang dengan suhu 200 derajat Celcius hingga matang.

Dengan cara yang sama, Anda bisa memasak bagel dari puff pastry dengan selai. Semakin tebal, semakin sedikit isian yang keluar dari produk.

Dengan isian dadih

Untuk pecinta rasa kue yang halus dan lembut, Anda dapat merekomendasikan resep ini.

Ini akan membutuhkan produk-produk berikut:

keju cottage (lebih baik mengambil lemak) - 200 g;
kue puff ragi - 0,5 kg;
vanillin dan gula - secukupnya;
madu atau telur untuk disikat

Persiapan langkah demi langkah:

Gulung selembar adonan.
Potong beberapa segitiga dengan ukuran yang sama. Ini dapat dilakukan dari potongan persegi adonan, atau dari lingkaran, memotong adonan menjadi beberapa sektor.
Masukkan keju cottage ke dalam mangkuk dan tambahkan vanillin dengan gula sesuai selera Anda.
Untuk setiap irisan adonan (lebih dekat ke bagian yang lebar), taruh 1 sdt. tambalan.
Gulung bagel, mulai dari sisi yang lebih besar.
Hubungkan ujung gulungan.
Setelah didiamkan selama 30 menit, olesi croissant dengan mentega atau madu yang diencerkan dengan sedikit air.
Panggang dalam oven.

Bagel ini paling baik dibuat dari adonan ragi puff. Tetapi jika tidak ada, Anda dapat mengambil versi bebas ragi.

Bagel dengan kue puff cokelat

Makanan penutup cokelat asli dapat dibuat dari bahan-bahan berikut:

cokelat (lebih baik mengambil susu) - 100 g;
kue kering - 500 g.

Metode memasak:

Buat segitiga dari adonan ragi.
Letakkan sepotong cokelat di tepi lebar.
Gulung croissant.
Tinggalkan untuk bukti.
Lumasi dengan madu atau telur.
Kirim ke oven.
Panggang tidak lebih dari 15 menit pada suhu 180°C.

Dengan susu kental

Bagel yang diisi dengan susu kental adalah hidangan gourmet yang akan disukai para tamu.

Untuk memasak, Anda perlu menyimpan komponen kue berikut:

kue kering - 500 g;
gula - 30 gram;
susu kental - 300 ml;
telur.

Metode memasak:

Gulung adonan yang sudah dicairkan dan potong menjadi segitiga.
Taruh sedikit susu kental di dasar gambar yang lebih besar dengan satu sendok teh.
Gulung gulungan.
Lumasi dengan telur (bisa diganti dengan madu atau teh kental).
Panggang, taburi dengan gula.