Kembang kol asin untuk musim dingin dalam stoples. Resep untuk acar kembang kol yang lezat untuk musim dingin. Resep kembang kol dengan bawang putih dan merica

Pada musim gugur di Armenia Anda pergi ke pasar dan, secara langsung, mata Anda terbelalak. Kekayaan dan keragaman seperti itu tidak dapat membuat siapa pun acuh tak acuh. Pir, quince, peach, ara, delima, apel, tomat, mentimun, terong, zucchini, bit... Daftarnya tidak ada habisnya. Itu membuatku ingin membawa semuanya bersamaku! Keinginan primitif untuk melestarikan segalanya, memasak, memanggang, mengasinkan semuanya terbangun, meskipun saya meninggalkan setiap tahun dari prestasi kerja seperti itu. Jadi kali ini saya pergi ke pasar untuk membeli buah, dan membeli kepala kembang kol yang besar. Aku akan garam.

Semua bahan lain untuk acar ditemukan di lemari es dan di lemari di dapur:

Beberapa wortel;

Jumlah siung bawang putih yang sama;

Beberapa rempah segar dan kering;

daun salam;

Merica;

Dan, tentu saja, garam.

Untuk memulainya, saya membongkar dan membongkar kubis menjadi tandan kecil. Saya memotong perbungaan besar menjadi dua atau bahkan empat. Saya mencoba membuat sayatan di sepanjang batang buket yang tebal.

Lalu saya merebus air dan menuangkan kembang kol ke dalamnya. Itu harus dimasak selama 3 menit. Tidak lebih, jika tidak, saat pengasinan, perbungaan akan menjadi sangat lunak dan hambar. Setelah 3 menit, saya memasukkan kubis ke dalam saringan dan meletakkannya di bawah air dingin agar dingin secepat mungkin.

Sekarang giliran air garam. Saya membuat perhitungan perkiraan: untuk setiap kilogram kembang kol saya mengambil 1 liter air, dan untuk setiap liter air - 1 sdm. l. dengan setumpuk garam. Kemungkinan besar, ini akan banyak, tetapi air garam ekstra dapat dengan mudah dituangkan, tetapi jika ternyata tidak cukup, Anda harus memasak yang baru, tetapi saya tidak suka itu. Saat memasak, Anda perlu membuang daun salam dan merica ke dalamnya agar aromanya lebih terungkap. Biarkan air garam menjadi dingin.

Intinya adalah, masukkan ke dalam wadah di mana kita akan membuat acar berlapis-lapis sayuran (adas segar dan peterseli atau / dan seledri kering bisa), bawang putih dipotong, wortel kupas dan cincang, dan kembang kol dingin. Saya menangkap rempah-rempah dari air garam yang sudah jadi dan juga menyebarkannya di antara lapisan.

Saya menggunakan garam batu untuk pengawetan, jadi saya menyaring air garam melalui beberapa lapis kain kasa untuk memisahkan batu dari garam.

Cairan harus benar-benar menutupi kubis. Saya meletakkan talenan bundar yang cocok di atasnya, dan menekannya.

Dalam bentuk ini, kembang kol harus tetap hangat selama 2 hari. Setelah itu, saya memindahkannya ke wadah yang lebih kompak (misalnya, toples) dan memasukkannya ke dalam lemari es.

Keluarga kami termasuk yang lebih suka makan sayur dalam jumlah banyak. Karena itu, saya melakukan banyak persiapan sayuran untuk musim dingin. Misalnya, kembang kol bisa dipanen dengan beberapa cara. Maksud saya, kembang kol bisa membuat beberapa camilan musim dingin yang berbeda.

Setiap resep di bawah ini asli dengan caranya sendiri, jadi saya menyarankan Anda untuk mencoba semua opsi yang saya usulkan dari waktu ke waktu: 6 resep.

"Terumbu karang"

Bahan:

kembang kol - 0,7 kg,
paprika merah - 1 pc.,
wortel - 1 buah,
bawang kecil - 5 buah. (Anda dapat mengambil 2 yang sedang);
selain itu, untuk toples setengah liter - 5 kacang polong hitam dan jumlah allspice yang sama,
beberapa siung (sesuai selera)
daun salam,
1 buah cabai rawit (kalau mau lebih pedas bisa lebih),
1 ml asam asetat 70%.

Untuk rendaman: berdasarkan 1 liter air - 2 sendok teh garam, 3 sendok makan gula.

Cuci kembang kol, pisahkan per kuntum. Cuci wortel dan potong menjadi lingkaran tipis. Kupas biji dari paprika manis, potong paprika menjadi kubus. Kupas saja bawangnya (kalau ambil bawang kecil). Jika Anda mengambil bawang besar - maka mereka harus dipotong menjadi empat bagian. Sebenarnya bawang bombay, wortel, dan paprika tidak bisa ditambahkan, tetapi dengan mereka acar akan lebih indah dan harum. Tetapi bahkan tanpa mereka, kembang kol akan menjadi sangat lezat.
Taruh wortel, bawang, paprika dan rempah-rempah di setiap toples di bagian bawah. Isi toples dengan rapat dengan perbungaan kubis (ke atas).
Didihkan rendaman (untuk 5 toples setengah liter Anda perlu memasak sekitar satu setengah liter rendaman).
Tuang air mendidih di atas sayuran, tutup dengan tutupnya (setelah disiram dengan air mendidih) dan biarkan selama beberapa menit.
Setelah itu, tiriskan air dari stoples dan segera tuangkan sayuran dengan bumbu yang baru direbus. Tambahkan 70% asam asetat (1 ml per toples setengah liter) dan gulung.

"Piramida"

Bahan:

kembang kol - 1 kg,
Lada Bulgaria dua warna - 4 pcs. (misalnya, merah dan hijau atau merah dan kuning),
50 g (1 tandan besar) peterseli.

Untuk rendaman: berdasarkan setengah liter air - 3-4 sendok teh garam dan 2 sendok teh esensi cuka 70% (jika Anda tidak suka asam, masukkan 1 sendok). Alih-alih esensi, Anda dapat menambahkan setengah gelas cuka 9% meja biasa.

Pertama, bilas kembang kol sampai bersih dan potong-potong. Buang bijinya dari lada dan potong menjadi cincin tipis.
Cuci peterseli, potong batangnya dan cincang halus.
Kami memasukkan semua sayuran ke dalam stoples di lapisan terpisah, rapat. Dapat sedikit dirusak. Kami bergantian dalam urutan berikut: paprika merah, peterseli, paprika hijau, kembang kol.

Ulangi lapisan sampai toples penuh. Kemudian garam dan tuangkan air mendidih, tanpa menambahkan 3-4 cm ke atas.
Masukkan stoples untuk mensterilkan dalam panci berisi air panas, tutup dengan tutupnya. Agar stoples tidak pecah, pastikan untuk meletakkan jeruji logam khusus, papan kayu atau selembar kain polos di bagian bawah panci. Sterilkan salad selama sekitar 20-25 menit. Tambahkan asam asetat dengan kecepatan kira-kira setengah sendok teh per stoples liter. Jika Anda mengambil cuka biasa, maka 25 ml.
Di akhir sterilisasi, tambahkan air mendidih ke stoples ke atas dan gulung.

"Harum"

Bahan:

1 kg kembang kol,
2 wortel
1 seledri sedang.

Untuk rendaman: untuk 1 liter air - 1 sdm. sesendok garam.

Kupas wortel, cuci dan potong tidak terlalu halus. Untuk estetika yang lebih besar dari hidangan jadi, Anda dapat menggunakan pisau bergelombang khusus untuk memotong wortel. Rebus wortel cincang sampai lunak (tapi jangan terlalu matang).
Bongkar kembang kol menjadi perbungaan kecil, tuangkan air asin dan biarkan selama setengah jam. Kemudian bilas dan rebus sampai empuk (5 menit, tidak lebih). Potong seledri menjadi kubus kecil. Rebus selama 2 menit: pertama celupkan ke dalam air mendidih, lalu dalam air dingin.
Masukkan kembang kol rebus, wortel, seledri ke dalam stoples yang disterilkan. Berbaring rapi berlapis-lapis, mengisi toples sepenuhnya.
Rebus rendaman dan tuangkan ke dalam stoples. Sterilkan salad selama 25 menit, tutup stoples dengan penutup. Gulung, balikkan dan biarkan dingin.
Sayuran yang disiapkan menurut resep ini nyaman digunakan sebagai saus untuk sup dan sebagai lauk asli untuk daging.

"Malinka"

Bahan:

kembang kol - 2 kg,
wortel - 1 buah,
bit - 1 pc.,
lada hitam - 5-7 pcs.,
allspice - 3 pcs.,
bawang putih - 3 siung.

Untuk air garam: untuk setiap satu setengah liter air, masukkan 100 g gula dan jumlah garam yang sama.

Cuci kembang kol dengan baik dan pisahkan menjadi kuntum. Kupas wortel dan bit, gosok semuanya di parutan kasar. Cincang halus bawang putih, campur dengan wortel dan bit. Dalam toples tiga liter, masukkan kembang kol, sayuran dengan bawang putih, allspice dan lada hitam, tuangkan air garam panas ke atasnya. Kvass diletakkan di tempat yang hangat. Jangan tutup rapat-rapat! Itu dapat ditutup dengan tutup terbalik nilon biasa atau tutup khusus untuk asinan kubis dengan lubang udara.
Jika Anda menuangkan kubis dengan air garam panas, maka sampai siap akan difermentasi selama 3-4 hari, dan jika dingin - hingga 7 hari. Setelah kubis difermentasi, toples ditutup dengan tutup nilon biasa. Simpan di ruang bawah tanah atau lemari es.
Kubis menurut resep ini ternyata sangat enak, renyah, warna raspberry yang indah dan benar-benar menyerupai raspberry besar.

"Asli"

Bahan:

kembang kol - 700 g, bawang - 200 g (2-3 bawang sedang),
biji kenari kupas - 100 g,
garam - 2 sendok teh,
lada merah giling - secukupnya,
6% cuka - sekitar 2 sdm. sendok.

Cuci kembang kol sampai bersih dan pisahkan menjadi kuntum. Rebus selama 5 menit dalam air mendidih, lalu segera dinginkan di bawah air dingin yang mengalir. Kupas dan cincang halus bawang, potong kacang (jika tidak ada penggiling kopi - di papan kayu dengan permukaan samping pisau lebar). Cincang halus bawang putih. Tambahkan bawang bombay cincang, kacang-kacangan, bawang putih, merica, dan cuka ke dalam kubis yang sudah disiapkan, garam dan aduk rata, berhati-hatilah agar tidak menghancurkan perbungaan kubis. Tempatkan campuran yang dihasilkan dengan erat dalam stoples yang disterilkan (toples tiga liter disterilkan selama 30 menit, stoples setengah liter selama 15 menit).
Persiapan kembang kol dan kacang buatan sendiri ini bagus sebagai hidangan lengkap yang terpisah, tetapi bisa menjadi tambahan orisinal ke meja Anda untuk daging atau ikan. Sebagai percobaan, Anda bisa mencoba memasak kubis sesuai resep ini dengan jenis kacang lainnya, seperti kemiri.

"Kecantikan"

Bahan:

kembang kol - 5 kg,
bawang - 1 kg,
wortel - 2 kg,
Paprika Bulgaria - untuk amatir (hingga 1 kg),
cabai merah panas - 2 buah. (kurangi jika tidak suka pedas)
bawang putih - 4 kepala.

Pengisian bahan bakar:

jus tomat - 3 liter (jika tidak ada jus, Anda dapat mengencerkan pasta tomat dengan air matang - satu bagian pasta menjadi tiga bagian air),
cuka 9% - 200 ml,
gula - 1 gelas,
minyak bunga matahari - 400 ml,
garam - 5 sendok makan.
Daun salam, hitam dan allspice (kacang polong), cengkeh - Anda bisa menambah selera.

Cuci kembang kol dengan baik dan potong-potong. Cincang halus wortel, paprika manis, bawang putih dan bawang bombay. Rebus jus tomat dan tuangkan wortel cincang halus ke dalamnya. Masak selama 5 menit, lalu masukkan paprika, kembang kol, bawang bombay dan didihkan lagi selama 15 menit. Masukkan bawang putih dan cabai merah terakhir, lalu rebus lagi selama 5 menit. Tambahkan cuka dan minyak sayur, aduk rata. Saat mendidih, angkat dari api, masukkan ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung.

Kubis yang sehat dan sangat lezat, disiapkan dengan hati-hati dan tepat untuk musim dingin, akan menyenangkan orang yang Anda cintai dan mengingatkan Anda akan musim panas yang terik.

Kembang kol adalah sayuran luar biasa yang dapat menghiasi hidangan apa pun dengan perbungaannya yang keriting. Ini sering digunakan dalam persiapan makanan ringan dingin dan hangat. Mengetahui cara mengasinkan kembang kol, Anda dapat menyimpan sayuran ini sampai musim dingin, membuatnya lebih halus dan sempurna. Makanan pembuka seperti itu tidak hanya enak, tetapi juga asli. Dengan bantuannya, Anda dapat mengejutkan tamu dan hanya memanjakan rumah tangga.

Kembang kol adalah sayuran luar biasa yang dapat menghiasi hidangan apa pun dengan perbungaannya yang keriting.

Untuk mengasinkan kembang kol, Anda tidak perlu keahlian khusus dan produk khusus apa pun. Semuanya cukup sederhana, bahkan primitif. Akibatnya, camilan independen yang luar biasa akan muncul, yang juga dapat ditambahkan ke sup dan berbagai hidangan utama.

Set belanjaan:

2 kg kembang kol;
200 gram wortel;
40 g daun anggur atau kismis;
50 gram garam;
13 g merica;
30 gram seledri;
30 gram adas;
950ml air.

Fitur memasak:

Bilas kubis dan potong menjadi kuntum.
Bersihkan wortel dan potong menjadi lingkaran.
Di bagian bawah toples letakkan lembaran anggur atau kismis, adas dan seledri.
Sekarang sayur.
Letakkan sisa sayuran di atasnya.
Campur air dengan garam dan merica, didihkan.
Tuang air garam mendidih ke dalam stoples.
Tutup dengan tutup nilon dan atur ulang di ruang bawah tanah.

Kembang kol asin (video)

Acar kembang kol cepat untuk musim dingin

Resep ini bagus bukan hanya karena benda kerja akan siap setelah tiga hari. Keunikannya juga adalah bahwa di antara komponen utama ada bit dan wortel. Itulah mengapa makanan pembukanya sangat berwarna-warni dan sangat lezat.

Set belanjaan:

1500 gram kubis;
200 g bit;
200 gram wortel;
30 gram bawang putih;
11 g merica hitam;
7 g kacang polong allspice;
1500 ml air;
120 gram garam;
120 gram gula pasir.

Resep ini bagus bukan hanya karena benda kerja akan siap setelah tiga hari

Fitur memasak:

Cuci sayuran utama dan bagi menjadi perbungaan.
Kupas tanaman akar, cuci dan potong di parutan.
Campur semua sayuran dan pindahkan ke stoples.
Tempatkan beberapa bawang putih cincang di sana juga.
Campur air dengan gula, garam dan merica, didihkan.
Setelah mendidih, segera tuangkan cairan ke dalam stoples.

Simpan benda kerja selama tiga hari pada suhu kamar, lalu dinginkan.

Cara mengasinkan kembang kol dalam gaya Armenia

Acar apa pun yang disiapkan menurut resep Armenia pedas, pedas, bahkan panas. Jika Anda mengasinkan kembang kol dengan cara ini, maka ia akan memperoleh rasa baru yang sama sekali tidak biasa. Itu tidak akan lagi menjadi sesuatu yang biasa, standar. Makanan pembuka ini memiliki semua yang sangat disukai pria sejati.

Set belanjaan:

1800 g kembang kol;
800 gram wortel;
210 gram bawang putih;
210 ml minyak;
190 ml cuka;
110 gram gula;
40 gram garam;
11 gr lada giling;
11 gr paprika merah.

Acar apa pun yang disiapkan menurut resep Armenia pedas, pedas, bahkan panas.

Fitur memasak:

Masukkan kubis yang dibagi menjadi perbungaan dalam air mendidih, rebus di dalamnya selama tiga menit.
Kupas dan cuci wortel, parut.
Masukkan semua sayuran ke dalam toples.
Masukkan semua bawang putih cincang di sana juga.
Secara terpisah, campur minyak dengan cuka, garam campuran ini, tambahkan gula dan paprika.
Tuang campuran pedas ke dalam stoples dan segera tutup dengan tutup nilon sederhana.

Masukkan benda kerja ke dalam lemari es.

Cara merebus kembang kol

Agar benda kerja dapat disimpan dengan sempurna, disarankan untuk merebus sayuran terlebih dahulu.

Proses ini sama sekali tidak rumit, bahkan primitif, dan hanya terdiri dari beberapa langkah:

Kubis sudah dibongkar menjadi perbungaan.
Air dituangkan ke dalam panci dan pastikan untuk menambahkan sedikit.
Hanya ketika cairan sudah mendidih, makanan siap saji ditempatkan di dalamnya.
Dalam air mendidih, mereka hanya perlu disimpan selama tiga menit, tidak lebih, tidak kurang.
Setelah perawatan yang begitu singkat, lepaskan semua perbungaan dengan hati-hati dengan sendok berlubang dan segera masukkan ke dalam stoples.

Agar benda kerja dapat disimpan dengan sempurna, disarankan untuk merebus sayuran terlebih dahulu.

Berkat manipulasi sederhana ini, kubis asin menjadi jauh lebih empuk, dan proses pengawetannya sendiri jauh lebih cepat.

Cara menyiapkan salad kembang kol untuk musim dingin

Aneka sayuran, termasuk kembang kol - ini adalah persiapan khusus. Tidak hanya tampilannya yang luar biasa, tetapi juga rasanya yang luar biasa. Berkat tomat dan paprika manis, salad memperoleh warna-warna cerah. Kelembutan diberikan kepadanya tidak hanya oleh perbungaan kubis, tetapi juga oleh mentimun.

Set belanjaan:

1100 gram kubis;
950 gram wortel;
950 g paprika;
950 g tomat;
950 g mentimun;
950 g bawang;
850 gram brokoli;
195 ml cuka;
135 g bawang putih;
6 g cengkeh;
32 gram gula pasir;
3000 ml air;
32 gram garam;
25 gram sayuran hijau.

Aneka sayuran, termasuk kembang kol - ini adalah persiapan khusus

Fitur memasak:

Pertama-tama, bagi kubis yang sudah dicuci menjadi perbungaan.
Setelah itu, potong wortel menjadi lingkaran tipis.
Bawang setelah dibersihkan, juga dipotong menjadi lingkaran.
Giling lada yang dibebaskan dari bijinya menjadi potongan-potongan.
Potong tomat menjadi irisan.
Giling mentimun dalam bentuk batangan.
Brokoli cukup dicuci dan dikeringkan.
Larutkan cuka dalam air, serta garam dan gula, tambahkan semua bumbu dan didihkan cairan.
Masukkan sayuran hijau dan siung bawang putih yang sudah dikupas ke dalam stoples terlebih dahulu.
Letakkan semua sayuran di atasnya.
Pada akhirnya, tuangkan rendaman dan segera putar stoples.
Bungkus mereka secara terbalik, dan saat sudah dingin, masukkan ke dalam ruang bawah tanah.

Kembang kol dalam saus tomat: resep langkah demi langkah

Benar-benar benda kerja apa pun dalam tomat ternyata lebih halus dan asli.. Karena fakta bahwa bukan bumbu sederhana yang digunakan, tetapi isian khusus, sayuran memperoleh rasa yang tak terlupakan. Makanan pembukanya begitu kaya sehingga langsung menarik perhatian. Persiapan inilah yang paling diminati.

Set belanjaan:

4500 gram kubis;
1800 gram wortel;
950 g bawang;
950 g paprika;
45 gram cabai;
320 g bawang putih;
2850 ml jus tomat;
180 ml cuka;
380 ml minyak;
45 gram garam.

Fitur memasak:

Tuang jus tomat ke dalam panci dan didihkan.
Wortel dipotong menjadi lingkaran dan dimasukkan ke dalam tomat mendidih.
Ada juga lada yang dipotong-potong dan kubis dibongkar menjadi perbungaan.
Tambahkan bawang cincang dan cincin.
Rebus sayuran selama seperempat jam.
Setelah itu, tambahkan bawang putih dan merica, masak selama lima menit lagi.
Tinggal tambahkan minyak, cuka dan garam, lalu tunggu sampai mendidih lagi.

Segera masukkan semuanya ke dalam stoples dan putar.

Kembang kol acar yang lezat (video)

Sangat tidak biasa, blanko asli diperoleh dari kembang kol. Terlepas dari kenyataan bahwa sayuran ini masih belum terlalu populer hingga hari ini, semakin banyak ibu rumah tangga yang mencoba menyimpan setidaknya beberapa toples sampai musim dingin. Lagi pula, dengan kekosongan seperti itu Anda tidak hanya dapat mendiversifikasi diet, tetapi juga sangat mengejutkan para tamu. Terlebih lagi, makanan pembuka ini benar-benar enak, entah itu acar, salad, atau acar sayuran. Perbungaan keriting membuat benda kerja menjadi sempurna, sangat indah dan tidak biasa. Dengan bantuan camilan seperti itu, Anda dapat mendekorasi apa saja, baik meja sehari-hari maupun pesta.

Baik segar maupun diproses untuk musim dingin, kembang kol merangsang fungsi ginjal dan jantung, meredakan peradangan, dan menghilangkan racun. Secara umum, itu mempengaruhi keadaan seluruh sistem pencernaan tubuh manusia. Sebagai aturan, kol putih biasanya dipilih untuk yang kosong. Kembang kol pengasinan untuk musim dingin tidak begitu luas, tetapi tidak kalah bermanfaatnya. Resep untuk persiapannya cukup sederhana. Dan di musim dingin, kembang kol yang dimasak dengan pengasinan akan menggantikan kekurangan vitamin.

Cara mengasinkan kembang kol untuk musim dingin

Untuk mempertahankan semua manfaat dan nilai kubis di musim dingin, perlu untuk mematuhi aturan berikut selama pengasinan:

kepala kol yang terlalu matang tidak dapat digunakan;
perbungaan harus berwarna hijau seragam, tanpa bintik-bintik;
untuk membersihkan dari serangga, kepala kubis ditempatkan dalam larutan garam lemah selama 2-3 jam;
piring pilih enamel, kaca atau kayu;
garam lebih baik menggunakan penggilingan kasar.

Penting! Untuk membuat kol enak, renyah, dengan bau harum - harus dituangkan selama 40 menit dengan air dingin dicampur dengan 1 sdm. l. cuka.

Ada beberapa resep dasar untuk menyiapkan kembang kol asin, yang dikonsumsi terutama di musim dingin.

Mengasinkan kembang kol untuk musim dingin dalam stoples

Cukup nyaman untuk memasak acar kubis dalam wadah kaca kecil untuk menyajikan benda kerja di atas meja, mencegahnya mengudara. Sangat cocok sebagai suplemen vitamin untuk hidangan sayuran, ikan, dan dapat dikonsumsi sendiri sebagai salad ringan. Tunduk pada semua kondisi penting pengasinan, vitamin akan disimpan secara penuh untuk musim dingin yang panjang.

3 kg kubis (kembang kol);
0,5 kg wortel segar;
1 liter air;
st. garam;
5 buah. lada hitam;
daun salam, adas, peterseli.

Cuci wortel dan potong menjadi lingkaran.
Rendam kubis dalam air mendidih selama 3 menit dalam air dingin.
Letakkan daun salam di bagian bawah stoples bersih.
Air garam rebus didinginkan hingga 40 °C.
Isi stoples ke atas dengan lingkaran wortel dan kuntum kubis.
Tutup dengan bumbu di atasnya.
Tuang dalam air garam, gulung tutupnya.

Untuk kesiapan penuh, benda kerja harus disimpan selama 2 bulan. Jadi pengasinan akan mendapatkan rasa dan aroma yang lebih dalam.

Penting! Blanching membuat kuncup kubis lunak, menghancurkan bakteri dan mikroorganisme berbahaya, dan mencegah oksidasi.

kembang kol asin instan

Proses pengasinan sederhana untuk musim dingin:

Bumbui kubis yang tersiram air panas dengan air mendidih dan cuci dengan air dingin dengan bumbu.
Dari 3 st. l. garam dan 1 liter air matang siapkan air garam.
Tuang mereka dengan perbungaan kubis yang diletakkan dalam wadah.
Atas dengan piring, tekan ke bawah dengan beban.
Pengasinan tahan 3 hari.

Kembang kol instan asin dimakan di musim dingin sebagai hidangan terpisah, dan sebagai tambahan untuk sup, salad.

Resep untuk mengasinkan kembang kol untuk musim dingin

Selain persiapan individu untuk musim dingin, Anda dapat menggabungkannya dengan tanaman umbi-umbian dan bumbu lainnya. Ini akan meningkatkan rasa dan meningkatkan kegunaannya.

Kembang kol asin dengan tomat

Untuk membuat camilan renyah yang menggugah selera untuk konsumsi musim dingin, ada baiknya menyiapkan acar dengan tambahan tomat ceri atau hanya tomat kecil. Mereka meningkatkan fungsi sistem saraf dan ginjal, meremajakan kulit.

Komposisi pengasinan untuk musim dingin:

1 kg kubis;
2 kg tomat kecil (terutama ceri);
1 bawang putih utuh;
1 payung dill;
6 buah. lada hitam;
3 lembar daun salam.

Untuk air garam:

1 sendok teh 70% cuka;
3 seni. l. Sahara;
1 st. l. garam;
1 liter air.

Kapal proses. Bagikan bawang putih, potong kecil-kecil, adas, daun salam utuh di atasnya.
Oleskan campuran sayuran kubis-tomat yang tercampur rata secara berlapis-lapis, tuangkan air mendidih ke atas.
Tiriskan cairan setelah 5 menit, tambahkan merica ke sayuran.
Dengan air garam yang disiapkan dari air matang, garam dan gula, isi toples lagi ke atas, tuangkan cuka di atasnya.
Gulung dengan tutup, bungkus dengan handuk, berdiri terbalik sampai dingin.

Resep kembang kol asin rasa tarragon

Tarragon (nama lain adalah tarragon) meningkatkan nafsu makan, merangsang pencernaan. Memiliki sifat pengawet. Pengasinan dengan tambahan bumbu ini ternyata harum, lebih mempertahankan kualitas warna dan rasa.

1 kg perbungaan kubis;
3 cabang tarragon;
4 hal. lada hitam;
3 daun salam;

Resep pengasinan untuk musim dingin:

Angkat kubis yang telah direbus selama beberapa menit dengan sendok berlubang.
Rendam dalam air dingin, tiriskan kelebihan cairan.
Giling tarragon segar.
Atur semua komponen dalam stoples bersih dengan kapasitas berapa pun.
Buat air garam dari 1 liter air dan 80 g garam, tuangkan dalam aliran tipis ke dalam stoples berisi.
Tutup kelopaknya setelah 48 jam.

Penting! Lebih baik merobek tarragon dengan tangan Anda, karena sifat bermanfaatnya berkurang dari kontak dengan pisau.

Kembang kol asin untuk musim dingin dengan wortel dan bit

Menambahkan sayuran musiman ke dalam acar membuat persiapan untuk musim dingin menjadi sangat lezat. Bit meningkatkan fungsi pembuluh darah, mengembalikan fungsi hati, dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Pengasinan memperoleh rasa yang kaya dan warna cerah.

2 kg kembang kol;
1 buah bit dan wortel segar;
3 siung bawang putih;
6 buah. lada hitam;
3 buah. allspice;
100 gram garam;
100 gram gula pasir;
1,5 liter air.

Siapkan wortel segar, bit dengan menggosoknya secara kasar.
Potong bawang putih menjadi irisan tipis.
Gabungkan produk cincang yang sudah disiapkan dengan perbungaan kubis.
Kemas massa yang dihasilkan ke dalam stoples.
Tambahkan air garam panas yang terbuat dari air dengan garam dan gula.
Simpan di tempat yang sejuk selama 4 hari.
Pindahkan ke dingin, setelah menutup tutupnya.
Dapat dikonsumsi setelah 24 jam.

Dengan wortel dan seledri

Seledri, dikonsumsi secara teratur dalam makanan, meningkatkan hemoglobin dalam darah, memiliki efek dekongestan, meningkatkan aktivitas mental. Wortel meningkatkan penglihatan, dan perannya dalam pencegahan penyakit pembuluh darah dan jantung juga sangat diperlukan. Resepnya menunjukkan cara mengasinkan kembang kol dengan benar dalam kombinasi dengan tanaman sayuran ini.

1 kg kubis;
2 wortel;
2 buah. seledri
1 st. l. garam;
1 liter air.

Potong seledri menjadi beberapa bagian, wortel menjadi lingkaran. Rebus sampai lunak, bersama dengan perbungaan.
Susun komponen yang sudah disiapkan dalam stoples.
Rebus air garam.
Tuang air garam panas ke dalam stoples penuh, tutupi dengan tutupnya.
Setelah setengah jam, gulung dan biarkan musim dingin.

Dengan paprika

Paprika mengandung banyak vitamin. Mengkonsumsinya bermanfaat untuk memperkuat pembuluh darah, meningkatkan kekebalan tubuh, memperbaiki kulit, rambut, kuku. Ini akan memberikan rasa manis yang menggoda ketika ditambahkan ke persiapan untuk musim dingin.

1 kg kembang kol;
2 paprika;
5 siung bawang putih;
1 wortel;
1 ikat peterseli dan adas;
1,5 st. Sahara:
1 st. l. garam;
3 seni. air;
2/3 st. 9% cuka.

Paprika yang sudah dikupas dipotong-potong.
Parut wortel segar.
Potong hijau.
Pindahkan komponen ke toples berlapis-lapis, ulangi sampai terisi penuh. Pesan: kol, merica, wortel, peterseli, adas, bawang putih utuh.
Untuk merebus air. Masukkan garam, gula ke dalamnya dan didihkan. Angkat dari api, tuangkan dalam cuka.
Tuang stoples dengan air garam yang dihasilkan. Otudit. Gulung tutupnya, masukkan dingin untuk musim dingin.

dalam saus tomat

Untuk mengasinkan kembang kol untuk musim dingin dalam bumbu tomat, Anda harus:

2 kg kembang kol dan tomat segar;
12 merica hitam;
8 daun salam;
4 sdm. l. garam;
4 sdt Sahara;
4 sdm. l. 9% cuka.

Proses kubis, rendam selama 15 menit dalam air.
Rebus selama 5 menit dengan tambahan daun salam, setengah bagian garam dan gula yang dibutuhkan.
Lepuh tomat yang sudah dicuci dengan air mendidih, buang kulitnya, gosok halus.
Rebus pure tomat, tuangkan cuka, tambahkan setengah gula dan garam.
Stoples diisi dengan merica dan kol, tuangkan saus tomat yang dihasilkan.
Sekrup, sterilkan selama 10 menit.
Dinginkan terbalik.

Dengan zucchini

Hidangan dari zucchini berguna untuk penyakit hati dan ginjal, tekanan darah tinggi. Serat makanan yang termasuk dalam komposisinya menghilangkan zat berbahaya, kolesterol dari tubuh. Kembang kol asin untuk musim dingin dengan zucchini disiapkan dengan cepat.

0,5 kg kembang kol;
0,2 kg zucchini;
1 wortel;
4 cabang dill dan peterseli;
2 buah. allspice;
5 buah. lada hitam;
2 sdm. l. Sahara;
1 st. l. garam;
2 sdm. l. 9% gigitan.

Siapkan sayuran dengan memotong wortel menjadi cincin, zucchini menjadi setengah cincin.
Menggabungkannya dengan sayuran hijau, memasukkannya sekencang mungkin ke dalam stoples yang sudah diproses.
Tuang rebusan panas, setelah 5 menit tuang ke panci terpisah, rebus kembali dengan tambahan garam dan gula.
Isi kembali stoples, tambahkan cuka ke masing-masing stoples.
Gulung dalam keadaan dingin.

Syarat dan ketentuan penyimpanan

Pengasinan untuk musim dingin dengan rendaman membantu melestarikan zat berharga di dalamnya. Asin dapat disimpan selama 1-2 tahun. Kosong yang dihasilkan harus ditempatkan di tempat gelap yang sejuk. Kubis asin yang belum digulung harus disimpan di lemari es dan sebaiknya dimakan dalam waktu 2 bulan. Semakin lama ia duduk, semakin asam dan mulai memburuk.

Untuk menjaga kesegaran, cling film digunakan. Ini akan melindungi garam dari kelembaban. Camilan terbuka dianjurkan untuk dimakan 2 hari sebelumnya. Penyimpanan kubis kosong yang tepat akan mempertahankan semua vitamin.

Hidangan kembang kol acar dingin

Metode penggaraman dingin menghilangkan penggunaan cuka. Dibutuhkan beberapa hari. Dengan metode ini, sayuran dituangkan dengan air garam dan dibiarkan di dalam ruangan selama 48 jam. Setelah mencapai tahap fermentasi, muncul aroma khas, warna berubah.

Salad sayur

2 kg wortel;
2 kg paprika manis;
2 kg kembang kol;
2 kg bawang;
2 kg mentimun segar;
6 seni. l. garam;
16 seni. l. Sahara;
lada hitam, daun salam;
rempah segar.

Wortel, mentimun, lada yang sudah dicuci dipotong-potong.
Bawang dipotong menjadi setengah cincin.
Tomat - irisan.
Campurkan sayuran cincang dan perbungaan kubis bersama dengan bumbu dan rempah-rempah, pindahkan ke tangki besar. Uleni dengan tangan Anda sampai terbentuk massa elastis. Jus akan dilepaskan selama proses.
Diamkan di dalam ruangan selama 8 jam.
Pindahkan salad ke stoples, tutup rapat.
Wadah ditempatkan di piring - jus akan mengalir di sana. Ditinggalkan di kamar selama 3 hari.
Dari atas ditekan oleh beban berat.
Campuran yang dihasilkan di pagi dan sore hari harus ditusuk dengan benda tipis panjang atau garpu khusus.
Setelah akhir fermentasi, tutup toples dengan serbet dan ikat, beri mereka pasokan udara.
Simpan di ruang bawah tanah atau lemari es.
Keluarkan film yang terbentuk secara berkala, dan bersihkan tepi toples dengan handuk bersih.

Penting! Bagian dari kubis dapat dibongkar dengan tangan, dan bagian lainnya dapat dicincang halus. Perbungaan besar akan berderak, dan yang dicincang halus akan menghasilkan jus lebih cepat.

Anda dapat menggabungkan komponen dalam proporsi yang berbeda, bereksperimen dengan rasa salad yang sudah jadi.

Kesimpulan

Mengasinkan kembang kol untuk musim dingin akan memperbaiki pola makan selama musim dingin dan akan memaksimalkan pelestarian vitamin. Berguna untuk menggabungkannya dengan sayuran musiman seperti tomat, zucchini, seledri, mentimun, paprika. Semua resep bisa disesuaikan dengan selera Anda dengan menambahkan bumbu dan bumbu.

Postingan serupa

Tidak ada postingan terkait.

Apa yang tidak disiapkan dari kembang kol. Dan salah satu pilihan yang menarik adalah pengasinan. Mari kita cari tahu bagaimana melakukan semuanya dengan benar. Mari kita mulai.

Bagaimana cara menyiapkan warna untuk pengasinan?

Saat memilih sayuran, perhatikan perbungaannya. Ini penting untuk mendapatkan hasil terbaik. Warna kubis yang berkualitas harus putih dan daunnya tidak lamban. Pertama, sayuran harus dicuci. Potong daunnya, keringkan garpunya. Persiapan lebih lanjut akan tergantung pada resep spesifik.

Bagaimana cara mengasinkan kembang kol?

Mari kita lihat beberapa cara mengasinkan kembang kol.

Cara cepat mengasinkan kembang kol

Ambil kepala kembang kol yang sudah disiapkan. Sekarang bagilah menjadi perbungaan berukuran sedang. Tuang 4/5 air ke dalam panci, didihkan. Masukkan perbungaan ke dalam saringan. Kemudian turunkan semuanya ke dalam air mendidih selama 1 menit. Setelah itu, siram sayuran dengan air yang sangat dingin.

Selanjutnya, ambil panci enamel atau toples kaca. Letakkan daun anggur atau sayuran hijau di bagian bawah. Kemudian tambahkan lapisan kubis. Selanjutnya, parut atau cincang sedikit wortel yang sudah dikupas dan distribusikan secara merata. Anda dapat menambahkan 2-3 siung bawang putih dengan memerasnya melalui mesin press. Cabang-cabang tanaman hijau. Kemudian lagi lapisan perbungaan. Kemudian wortel, bawang putih dan rempah-rempah. Dan begitu ke atas piring. Lapisan terakhir harus wortel dan sayuran. Siapkan air garam: untuk setiap liter air, tambahkan 2 sendok makan garam dan setengah gula (Anda dapat sedikit menambah atau mengurangi jumlah bahan ini sesuai selera). Letakkan daun salam dan beberapa kacang lada hitam di sini. Tambahkan bumbu lainnya jika suka. Rebus semuanya dan dinginkan hingga suhu kamar.

Tuang kubis dengan rendaman sehingga benar-benar tertutup. Beri sedikit tekanan di atasnya. Biarkan hangat selama 48 jam. Setelah itu masukkan ke dalam kulkas dan sudah bisa disajikan.

Kembang kol asin dengan bit

Selain kembang kol, Anda membutuhkan: 1 bit berukuran sedang, 2 wortel kecil, 3-4 siung bawang putih. Jumlah sayuran ini akan cukup untuk 1 kg produk utama. Bersihkan dan cuci semuanya. Bagilah garpu menjadi perbungaan kecil. Cincang halus bit dan wortel. Bagilah siung bawang putih menjadi 2-4 bagian. Masukkan semua produk ke dalam panci berenamel atau stoples kaca yang bersih dan kering (tempatkan stoples di atas nampan logam atau loyang).

Sekarang siapkan air garam: tuangkan 100 g garam dan setengah gula ke dalam 1,5 liter air. Tambahkan lada hitam bubuk secukupnya. Didihkan cairan dan tuangkan di atas sayuran yang sudah disiapkan. Letakkan penindasan di atas. Setelah dingin, masukkan ke dalam pantry. Setelah 4 hari, kembang kol akan siap.

Bagaimana cara mengasinkan kembang kol? Berapa lama untuk mengasinkan kembang kol di rumah

Apa yang tidak disiapkan dari kembang kol. Dan salah satu pilihan yang menarik adalah pengasinan. Mari kita cari tahu bagaimana melakukan semuanya dengan benar. Mari kita mulai.

kembang kol acar

Cobalah salah satu resep acar kembang kol. Kubis kaya akan vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi manusia dan, terlebih lagi, memiliki efek yang sangat menguntungkan pada sistem pencernaan.

BAHAN

Kembang Kol 1 Kilogram
Wortel 1 buah
Bawang putih 1 buah
Air 1 Liter
Garam 1 Seni. sebuah sendok
Gula 1 sdm. sebuah sendok
Campur merica sesuai selera

opsional

Lada sesuai selera
daun salam secukupnya
Hijau secukupnya

1. Potong daun dari kembang kol, bilas sampai bersih dengan air. Bagi menjadi kuntum dan masukkan ke dalam air mendidih selama 1 menit; tidak perlu lagi atau kol akan menjadi lunak selama pengasinan. Setelah itu, dinginkan dalam air dingin, biarkan airnya mengalir.

2. Kupas dan parut wortel di parutan kasar. Kupas dan cincang bawang putih dengan pisau atau alat pemeras bawang putih.

3. Untuk menyiapkan isian, tuangkan satu liter air ke dalam panci, didihkan, tambahkan garam dan gula. Aduk sampai mereka benar-benar larut.

4. Masukkan kubis yang sudah dingin ke dalam panci, tambahkan wortel, bawang putih, merica, daun salam dan campuran paprika ke dalamnya.

5. Tambahkan peterseli cincang halus atau dill (opsional). Tuang rendaman dingin di atas kembang kol dan aduk rata.

6. Tutup kubis dengan piring datar (terbalik) dan beri beban di atasnya (Anda bisa menggunakan toples 3 liter berisi air). Dalam 4-5 hari, kubis akan siap.

Kembang kol asin - resep langkah demi langkah dengan foto di

Cobalah salah satu resep acar kembang kol. Kubis kaya akan vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi manusia dan, terlebih lagi, memiliki efek yang sangat menguntungkan pada sistem pencernaan.

Cara mengasinkan kembang kol: belajar bersama

Bagaimana cara mengasinkan kembang kol dengan benar?

Agar acar Anda berhasil, Anda harus memilih produk yang berkualitas. Jika Anda menggunakan garpu kembang kol yang baik, maka acar yang dimasak akan bertahan lebih lama, penampilannya akan lebih menyenangkan dan menggugah selera. Saat memilih kembang kol untuk pengawetan, perhatikan poin-poin berikut:

1. Warna kubis harus putih atau krem. Jika kubis berwarna kuning, maka kemungkinan besar sudah matang.

2. Kepala kembang kol harus kencang dan bebas dari noda.

3. Daun garpu bagian luar harus terlihat segar.

4. Jika ada bintik hitam pada kembang kol, maka kembang kol ditumbuhkan dengan banyak bahan kimia.

Siap garam kembang kol? Mari kita mulai!

Resep kembang kol asin dengan bumbu

Pertama, Anda perlu membilas kol secara menyeluruh dan membongkarnya menjadi perbungaan. Celupkan kubis dalam air mendidih selama sekitar 1 menit, tetapi jangan lebih, agar kubis tidak kehilangan rasanya, tidak menjadi gumpalan saat diasinkan. Setelah "mandi dalam air mendidih", kol harus segera didinginkan di bawah air dingin yang mengalir.

Penting untuk menyiapkan isian untuk kembang kol. Tuang 1 liter air ke dalam panci, didihkan, tambahkan 1 sdm. l. garam dan 1 sdm. l. Sahara.

Sebarkan kembang kol dalam toples berlapis-lapis: selapis wortel, selapis kol. Bumbui lapisan dengan daun salam, merica. Tambahkan bawang putih dan peterseli atau dill jika diinginkan. Bergantian lapisan dan bumbui, isi toples dengan rapat. Tuang rendaman di atas kembang kol. Letakkan beban (penindasan) pada kubis. Kubis akan siap dalam 4-5 hari.

Resep pengasinan singkat

Bilas kembang kol dengan baik dan celupkan ke dalam air yang sedikit asin selama 30 menit. Keluarkan kubis dan bagi menjadi perbungaan. Setelah itu, turunkan perbungaan dalam air panas dengan cuka selama 5-7 menit.

Kubis dingin dan pindahkan ke stoples. Tambahkan air, cuka, garam ke dalam panci dan didihkan. Saat air garam telah dingin, tuangkan di atas kubis. Tutup stoples kubis dengan erat dan kirim untuk sterilisasi dalam panci dengan sisipan kisi. Setelah 2 hari, ulangi sterilisasi lagi. Menyimpan acar kubis untuk musim dingin di tempat gelap yang sejuk.

Resep kembang kol asin dengan bit dan wortel

Bilas kembang kol dan pisahkan menjadi kuntum. Periksa perbungaan, jika ada bagian yang kasar atau rusak, lepaskan. Potong kuntum besar menjadi potongan-potongan kecil.

Kupas dan potong wortel dan bit menjadi lingkaran, potong siung bawang putih menjadi 4 bagian. Masukkan sayuran ke dalam stoples dan tambahkan merica bubuk.

Untuk air garam, tuangkan 1,5 liter ke dalam panci. air, larutkan garam dan gula di dalamnya. Rebus selama sekitar 2-3 menit. Kemudian tuangkan stoples kubis dengan air garam, beri tekanan. Kubis akan siap dalam waktu sekitar 4 hari.

Cara mengasinkan kembang kol: belajar bersama

Sayuran merupakan sumber penting mineral dan vitamin yang diperlukan untuk nutrisi manusia. Sayuran juga mengandung phytoncides yang dapat menghancurkan mikroba patogen dan zat pektin yang meningkatkan fungsi sistem pencernaan dan mempengaruhi ekskresi kolesterol dari tubuh. Salah satu cara mengawetkan sayuran untuk musim dingin adalah dengan pengasinan. Dengan membaca resep di bawah ini, Anda akan belajar cara mengasinkan kembang kol.

Acar Kembang Kol Instan

Ketika kita memikirkan camilan asin dan berair yang melengkapi meja musim dingin, kita langsung memikirkan toples berisi daun renyah yang dicincang. Bagi kami kubis, hanya hari ini kami akan memberi tahu Anda betapa enak dan sehatnya bukan kubis putih, tetapi kubis acar kembang kol instan. Percakapan akan tentang mengapa lebih sehat daripada semua jenis sayuran ini, apa yang membuatnya begitu empuk dan bagaimana memasaknya dengan sederhana dan cepat.

Salah satu keuntungan utama dari hidangan ini adalah kecepatan persiapan yang sebenarnya - kita tidak perlu melihat toples asin yang didambakan di lemari es selama beberapa hari.

Jika Anda menuangkan air garam di pagi hari, dengan mempertimbangkan semua seluk-beluknya, maka pada malam hari meja kami sudah akan didekorasi dengan kol renyah. Rasanya lebih tipis dari kubis putih biasa, dan teksturnya jauh lebih lembut. Kembang kol acar instan adalah tambahan yang bagus untuk daging dan unggas apa pun, cocok dengan kentang, apakah kentang tumbuk atau kentang goreng, cocok dengan hidangan sereal asin. Perlakukan keluarga Anda dengan sesuatu yang baru dan pastikan bahwa dalam beberapa hari mereka akan meminta lebih banyak!

Manfaat kembang kol

Acar kembang kol baik tidak hanya karena rasanya dan tidak akan mengecewakan tidak hanya gourmets, tetapi juga pendukung gaya hidup sehat. Resep memasak sayuran ini memungkinkan Anda untuk menyimpan semua khasiatnya yang bermanfaat, yang jumlahnya banyak.

Kembang kol mengandung protein mentah 2 kali lebih banyak daripada kol putih, dan vitamin C 3 kali lebih banyak.
Ini menstabilkan metabolisme karena kandungan mineral yang tinggi.
Asam tartronic dalam perbungaan memungkinkan tubuh untuk menyingkirkan timbunan lemak, membersihkan pembuluh darah dan menurunkan kadar gula.
Kembang kol kaya akan flavonoid yang memperkuat sistem kekebalan tubuh dan enzim yang menghambat perkembangan sel kanker.
Karena serat yang jauh lebih mudah dicerna daripada kol putih, kembang kol tidak mengiritasi mukosa lambung dan telah lama diakui oleh ahli gizi sebagai produk penting untuk gastritis dan tukak lambung pada lambung dan duodenum.

Sekarang bayangkan bahwa semua kekayaan mineral, vitamin, dan elemen mikro ini dapat dimasak dengan nikmat tanpa kehilangan setitik pun khasiat yang bermanfaat! Menggoda? Masih akan!

Sekarang kita telah memutuskan untuk memasak acar kembang kol dengan cepat, ada baiknya mencari tahu bagaimana memilih yang tepat. Lagi pula, tidak selalu mungkin untuk menentukan dengan pasti apa yang ada di toko atau di pasar. Saran kami akan membantu Anda untuk tidak terlibat dalam kekacauan. Kembang kol tidak hanya putih, tetapi ungu dan bahkan kuning, namun putih jauh lebih umum, jadi pertimbangkanlah.

Pertama-tama, perhatikan nada perbungaannya - warnanya harus putih krem. Anda tidak boleh membeli kepala kol dengan bintik-bintik cokelat atau warna yang sangat gelap - ini adalah tanda-tanda produk basi.
Kuntum bunga harus pas bersama-sama tanpa menyebar terlalu banyak dan berat totalnya harus besar. Artinya, secara kasat mata, berat sayuran harus kurang dari yang sebenarnya.
Semakin banyak daun hijau berair di sekitarnya, semakin baik. Ini menunjukkan kesegaran dan penyimpanan yang tepat.

resep klasik

Bahan

Kepala kembang kol - 1-1,5 kg + -
Pasir gula - 2 sdm. l. + -
Air yang disaring - 1 l. + -
Minyak olahan - 1/2 cangkir + -
Cuka meja 9% - 1/4 cangkir + -
Kacang polong allspice - 4 pcs. + -
garam - 2 sdm. l. + -
Siung bawang putih - 3 buah. + -
Daun salam - 1 buah. + -

Memasak

Tuang satu liter air ke dalam panci, garam dan didihkan.
Saat air mendidih, kami mengerjakan kubis: kami menyortir kepala kubis menjadi perbungaan dan milikku. Strukturnya sedemikian rupa sehingga masih tidak mungkin untuk dibilas dengan benar, untuk ini kita membutuhkan air garam panas.
Kami mengeluarkan air garam rebus dari api dan membuang perbungaan yang dibongkar dan dicuci ke dalamnya. Kami menyimpan kubis di sana selama 7-10 menit. Ini diperlukan untuk, pertama, memberi makan sayuran dengan garam dengan benar, dan, kedua, untuk menghilangkan kemungkinan hama yang masih tersisa setelah dicuci dengan air.
Tiriskan air ke dalam mangkuk terpisah dan saring untuk menyiapkan air garam untuk rendaman darinya. Tambahkan sisa bumbu, minyak, cuka dan gula ke dalamnya, nyalakan api dan didihkan.
Kami memasukkan kubis ke dalam toples, menuangkannya dengan rendaman mendidih yang dihasilkan dan, menutupnya dengan tutup plastik, membungkusnya. Biarkan hingga dingin - selama sekitar 7-9 jam, setelah itu kami memasukkannya ke dalam lemari es.

Seperti yang Anda lihat, resepnya sangat sederhana dan acar kembang kol dimasak dengan sangat cepat. Kami dapat memvariasikan komposisi, menambah program "utama" "gratis": wortel cincang, irisan paprika, caper, semua jenis bumbu, akar jahe atau biji dill. Omong-omong, bumbu apa pun yang Anda suka akan berguna, dan akan menambah nuansa rasa baru pada hidangan yang sudah tidak asing lagi bagi kita.

Kembang kol acar dapat ditambahkan ke hidangan sayuran apa pun, segar atau asin. Ini akan sangat cocok dengan salad sayuran apa pun dan bahkan bisa menjadi lauk independen - semuanya tergantung pada tingkat salinitas.

Kontraindikasi

Bahkan dalam penggunaan sayuran yang tampaknya sama sekali tidak berbahaya, ada "jebakan". Kembang kol tidak dianjurkan untuk penderita asam urat, alergi makanan, atau mereka yang memiliki intoleransi individu terhadap produk ini.

Untuk semua orang, acar kembang kol dan persiapannya yang cepat hanya akan membawa kegembiraan dan kesenangan.

Berlangganan portal "Koki Anda"

Untuk menerima materi baru (postingan, artikel, produk informasi gratis), tunjukkan nama dan surel

Acar Kembang Kol Instan

Kembang Kol Acar Instan Ketika kita memikirkan hidangan pembuka yang asin dan berair untuk melengkapi meja musim dingin, kita langsung memikirkan toples berisi daun renyah yang diparut. Kita