Memang, selama persiapan hari raya, orang seringkali tidak terlalu mementingkan jajanan. Ini buruk, karena pesta dimulai dengan hidangan-hidangan ini, dan bisa dibilang, itulah yang mengatur karakter malam itu. Karena itu, setelah membaca artikel kami, Anda dapat menemukan resep lezat untuk camilan Tahun Baru, dan membuat liburan Anda menyenangkan dan menyenangkan.
Julienne dengan ayam dan jamur
Salah satu jenis makanan pembuka panas.
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:
- 1 bawang bombay;
- 300 g champignon;
- 500 gram fillet ayam;
- 2 siung bawang putih;
- lada giling;
- garam;
- kaldu daging;
- 200 gram krim;
- 1 sendok makan tepung;
- 150 g keju keras;
- sayuran hijau;
- minyak sayur.
Cara memasak?
Untuk menyiapkan opsi camilan ini untuk meja Tahun Baru 2017, Anda harus terlebih dahulu mengupas, memotong halus, dan menggoreng bawang sampai berwarna keemasan. Jamur dipotong kecil-kecil dan tambahkan bawang, lalu goreng, tambahkan bumbu dan jumlah tepung yang dibutuhkan. Semua ini lagi perlu digoreng, lalu tuangkan kaldu dan krim. Maka Anda harus memotong fillet ayam menjadi kubus kecil, dan campur dengan jamur. Kami memindahkan piring ke piring keramik, dan memasukkannya ke dalam oven selama 20 menit. Panaskan hingga 180 derajat.
Pada akhirnya, taburi makanan pembuka dengan keju parut dan bawang putih dengan lembut, dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan.
Tusuk sate udang dengan sayuran
Ini adalah pilihan panas lainnya.jajanan tahun baru 2017 di tahun ini.
Untuk menyiapkan resep ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 200 gram udang windu;
- 75 g paprika manis;
- 75 g bawang;
- 75 g tomat ceri;
- 15 g kemangi segar;
- 3 iris lemon;
- 3 lembar daun selada;
- 1 sendok makan kecap asin;
- 5 buah zaitun;
- Sejumput herbal Italia.
Cara memasak?
Pertama, Anda perlu mengolah udang: bersihkan, rendam dalam minyak sayur dan tambahkan bumbu Italia. Setelah itu, udang dibakar atau digoreng dalam wajan. Selanjutnya, Anda perlu memotong lada menjadi kubus besar, bumbui dengan kecap dan biarkan diasinkan selama setengah jam.
Setelah meletakkan sayuran di atas panggangan, panggang sampai lunak. Setelah itu, udang dan sayuran perlu digantung di tusuk sate. Siap!
Roti panggang Hawaii
Salad dan makanan ringan Tahun Baru 2017semua orang baik, tetapi tidak ada liburan yang lengkap tanpa roti panggang Hawaii.
Untuk hidangan ini, Anda perlu:
- 250 gram daging ham;
- 12 potong roti untuk roti panggang;
- 12 cincin nanas;
- 12 buah zaitun yang diadu;
- 12 iris keju untuk roti panggang;
- Mentega.
Cara memasak?
Pertama, Anda perlu memasak roti panggang di pemanggang roti, atau melakukannya dengan wajan. Oleskan sedikit mentega pada roti yang sudah jadi. Selanjutnya, Anda perlu memotong ham, meletakkannya di atas roti panggang, tutup dengan irisan nanas, zaitun, dan sepotong besar keju. "Sandwich" yang sudah jadi harus dikirim ke oven, dipanaskan hingga 180 derajat, selama 4 menit. Sederhana dan lezat!
Gulungan ham, keju, dan bawang putih
Hidangan adalah salah satu pilihancamilan tahun baru yang dingin untuk 2017.
Untuk menyiapkan resep ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 200 gram daging ham;
- 100 g keju keras;
- 3 siung bawang putih;
- sayuran hijau;
- mayones.
Cara memasak?
Pertama, Anda perlu memarut keju keras di parutan kasar, kupas dan parut bawang putih dan potong sayuran. Selanjutnya, Anda perlu mencampur bawang putih, bumbu dan mayones, setelah itu Anda harus mengoleskan setiap potongan ham dengan campuran ini. Gulungan siap pakai dapat diperbaiki dengan tusuk gigi dan hiasi dengan sayuran.
Telur diisi dengan kaviar merah
Ini resep dingin lainnya.makanan pembuka untuk meja Tahun Baru 2017.
Komponen:
- 5 butir telur ayam;
- 5 sendok teh kaviar merah;
- 30 gram feta;
- sepertiga sendok teh mustard lunak;
- 1 sendok makan mayones;
- cincang hijau;
- lada giling;
- peterseli.
Cara memasak?
Pertama, Anda perlu merebus telur ayam, mendinginkannya dan mengupasnya. Selanjutnya, Anda perlu memotongnya menjadi dua, ambil kuningnya dan letakkan di mangkuk. Menambahkan feta, mustard, mayones, dan sayuran cincang ke dalamnya, Anda harus menguleni produk ini dengan garpu. Lada campuran yang sudah jadi, campur lagi, lalu masukkan kembali ke dalam protein. Anda dapat menghias dengan kaviar merah dan peterseli.
Resep jajanan Tahun Baru 2017 dengan foto pasti akan berguna saat mempersiapkan Tahun Baru, dan akan dapat menghiasi milik Anda.
(2 suara, rata-rata: 5,00 dari 5)Jamur yang digoreng dengan krim asam, hidangan ikan dan daging yang menggiurkan, casserole, kulebyak, pai makanan ringan… Itu adalah masakan Rusia yang secara tradisional dibedakan oleh kelimpahan dan keragamannya. Biasanya, semua jenis salad berlapis secara tradisional bertindak sebagai makanan pembuka sebagai "pendahuluan" sebelum menyajikan hidangan utama, dan makanan pembuka panas sedikit memudar ke latar belakang. Sementara itu, makanan pembuka panas untuk Tahun Baru, dipilih dan disiapkan dengan cara yang menarik, bisa menjadi tambahan yang menyenangkan untuk kelimpahan yang meriah. Mereka memuaskan, berkalori tinggi, sangat enak dan enak karena bisa menggantikan hidangan utama meja Tahun Baru. Makanan pembuka panas, pada kenyataannya, bisa menjadi hampir semua hidangan, koleksi kelezatan kuliner diisi ulang dari tahun ke tahun. Sayuran rebus, goreng atau panggang, sandwich panas, sandwich dan roti panggang, ikan atau unggas babak belur, crouton dan julienne - masing-masing camilan ini dapat menjadi awal yang baik untuk makanan utama Tahun Baru.
Camilan panas disajikan untuk Tahun Baru, biasanya dalam jumlah kecil dan tanpa lauk, tetapi seringkali dengan saus. Pada saat yang sama, suguhan ini dapat diletakkan di atas meja di piring yang sama dengan tempat mereka dimasak. Namun, perlu diingat bahwa tujuan utama dari hidangan ini bukan untuk memuaskan nafsu makan, tetapi untuk membangkitkannya, itulah sebabnya makanan ringan biasanya memiliki rasa yang agak tajam dan rempah-rempah yang berlimpah. Pastikan untuk menyajikan camilan panas di atas meja sebelum mulai dingin agar rasanya tidak hilang. Sebagai hiasan untuk hidangan yang dimasak, gunakan kacang, zaitun, irisan sayuran rebus dan segar, sayuran hijau. Makanan pembuka panas untuk Tahun Baru yang ditawarkan oleh situs kami akan membantu semua kerabat dan tamu Anda untuk mengunjungi dunia fantasi kuliner Tahun Baru dan membuat pesta Anda tak terlupakan.
Pembuka terong panas dengan fillet ayam
Bahan:
5 terong,
350 gr ayam fillet,
2 bohlam
100 gr keju
100 gram mentega,
1 tumpukan krim asam
1 ikat hijau
garam, merica - secukupnya.
Memasak:
Potong terong menjadi batang kecil, taburi dengan garam dan biarkan selama 30 menit untuk menghilangkan rasa pahit, lalu cuci dan keringkan. Campurkan bawang cincang halus dengan terong dan goreng dalam 50 g mentega. 5 menit sebelum akhir menggoreng, tambahkan sayuran cincang halus ke dalam wajan. Potong fillet ayam menjadi kubus kecil, garam, merica, dan goreng dengan sisa mentega. Tempatkan terong dan daging dalam loyang yang diolesi mentega, taburi setiap lapisan dengan keju dan tuangkan krim asam. Taburkan keju di atas piring dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C sampai berwarna cokelat keemasan. Potong-potong saat disajikan.
Bahan:
750 gr daging sapi cincang,
2 telur,
150 gr keju cottage,
30 gram mentega,
sdt bumbu hop-suneli,
bumbu, garam, merica.
Memasak:
Tambahkan 1 butir telur ke daging giling, garam, bumbui dengan bumbu dan aduk rata. Gosok keju cottage melalui saringan, tambahkan telur, garam, dan aduk. Bentuk daging cincang menjadi bola dan letakkan di atas loyang yang dilumuri minyak. Tekan bagian tengah setiap bola dengan bagian bawah gelas untuk membuat kue keju, masukkan isian dadih ke dalamnya. Tempatkan nampan di oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C dan panggang selama satu jam. Sajikan panas, hiasi dengan bumbu.
Bahan:
200 gr fillet ayam asap,
1 telur
200 gr krim asam kental
30 gram mentega,
1 sendok teh tepung,
garam secukupnya.
Memasak:
Potong fillet menjadi potongan-potongan dan goreng. Goreng tepung dalam mentega, tambahkan krim asam dan telur kocok. Masukkan daging ke dalam loyang, tuangkan campuran krim asam dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C sampai matang.
Bahan:
500 gram champignon,
tumpukan anggur putih,
2 sdm krim asam
50 gr keju keras
1 sendok teh mentega,
kepala bawang putih
garam lada.
Memasak:
Potong jamur menjadi irisan tipis, garam dan goreng selama 5 menit dalam mentega, lalu tambahkan anggur ke dalam wajan dan didihkan selama 1 jam dengan api kecil. Tambahkan bawang putih cincang, merica dan aduk. Masukkan campuran ke dalam loyang, tuangkan krim asam, taburi dengan keju parut dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C sampai matang.
Bahan:
600 gr sosis dokter,
3 kentang
1 telur
2 sdm krim asam
3 sendok makan minyak sayur,
bumbu, garam, rempah-rempah - secukupnya.
Memasak:
Parut sosis dan kentang dan aduk rata. Tambahkan telur dan krim asam ke daging cincang, garam dan bumbui dengan bumbu secukupnya. Bentuk bola-bola kecil dari massa ini dan goreng di kedua sisi dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian pindahkan bola-bola ke dalam loyang dan didihkan dalam oven selama 20 menit pada suhu 120 ° C.
Kue dadih dengan isian
Bahan:
Untuk kue:
400 gr tepung terigu
400 g 15% keju cottage,
2 sdm minyak sayur,
sejumput garam.
Untuk mengisi:
200 gr daging babi cincang
200 gram keju feta,
2 tomat
1 paprika manis
1 bawang bombay
1 ikat daun bawang
2 sdm minyak sayur,
garam, rempah-rempah - secukupnya.
Memasak:
Campur keju cottage dengan tepung dan minyak sayur, tambahkan garam dan uleni adonan. Bagi menjadi 8 bagian yang sama, gulung menjadi kue kecil dan biarkan selama 30 menit. Cincang halus bawang hijau dan feta. Potong bawang menjadi kubus dan goreng dalam minyak sayur, lalu tambahkan daging cincang dan goreng, pecahkan gumpalan, selama 5 menit. Potong lada menjadi potongan-potongan, tomat menjadi irisan. Taruh feta dengan bawang hijau di beberapa kue, dan daging cincang, paprika, dan tomat di yang lain. Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama 20 menit.
Bahan:
200 gr fillet tenggeran,
200 gr keju krim,
6 butir telur puyuh rebus,
50 gr bayam
2 sdm minyak sayur,
selada, garam, rempah-rempah - secukupnya.
Memasak:
Potong fillet ikan menjadi beberapa bagian, taburi dengan garam dan rempah-rempah dan goreng di kedua sisi sampai matang. Lepuh bayam, potong, tambahkan krim keju dan aduk. Atur setiap porsi secara terpisah: taruh beberapa potong ikan di atas daun selada, siram dengan saus bayam kental dan taruh setengah telur puyuh di atasnya.
Bahan:
8 tomat,
400 gr udang
tumpukan nasi rebus,
100 gr keju keras,
1 telur
50 gram mentega,
2 sdm tepung roti,
garam, merica - secukupnya.
Memasak:
Celupkan udang dalam air asin mendidih selama 1 menit, tiriskan dalam saringan dan kupas. Sisakan beberapa potong untuk hiasan, potong sisanya. Potong bagian atas tomat dan ambil ampasnya. Campurkan udang dengan nasi, telur, remah roti, setengah keju, campur dan isi tomat dengan massa ini. Susun tomat yang sudah diisi di atas loyang, gerimis dengan mentega cair, taburi keju dan letakkan udang di atasnya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 10-15 menit. Sajikan di atas daun selada, hiasi dengan sayuran hijau.
Brynza "Bar Makanan Ringan"
Bahan:
500 gr keju,
2 telur,
2-4 sendok makan tepung,
tumpukan. minyak sayur,
garam lada.
Memasak:
Kocok telur dengan garam, merica, tambahkan tepung, aduk hingga menjadi adonan. Potong keju menjadi persegi panjang atau persegi. Celupkan masing-masing bagian ke dalam adonan dan goreng dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian letakkan di atas handuk kertas. Sajikan panas, taburi dengan merica bubuk, sajikan mustard dan selada secara terpisah.
Bahan:
500 gr fillet ayam,
2 sdm keju parut
100 g keju Adyghe,
10 bawang bombay kecil,
1 tumpukan kefir,
5 buah. aprikot kering,
1 sendok teh 3% cuka,
garam, merica - secukupnya.
Memasak:
Campur kefir, cuka, garam, merica dan tuangkan di atas ayam yang dipotong menjadi kubus. Biarkan meresap di lemari es selama 2 jam. Kemudian taruh di atas loyang, taruh aprikot kering di setiap potongan ayam, olesi dengan sedikit rendaman, taburi dengan keju parut dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 40 menit. Pertama, ikat ayam, aprikot kering, potongan keju Adyghe goreng di tusuk sate dan hiasi dengan bawang bombay.
Camilan "Natal Eksotis"
Bahan:
250 gr daging cincang,
150 gr keju keras,
bumbu, garam, merica - secukupnya.
Memasak:
Kupas nanas dan potong menjadi lingkaran yang sama. Campur daging cincang dengan merica dan garam, goreng dalam minyak, dinginkan dan taruh di atas potongan nanas. Parut keju di parutan kasar. Letakkan irisan nanas dengan daging cincang di atas loyang yang dilumuri minyak, taburi dengan keju di atasnya dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 15-20 menit. Dinginkan sebentar dan sajikan dengan saus pedas.
Bahan:
5 roti,
400 gr fillet ayam,
1 bawang bombay
100 gr mozarella,
200ml krim
1 sendok teh tepung,
1 sendok teh minyak sayur,
1 sendok teh hop-suneli,
garam secukupnya.
Memasak:
Potong bagian atas roti dan ambil remah-remahnya. Cincang halus fillet ayam dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan bawang yang dipotong menjadi setengah cincin dan goreng selama 5 menit lagi. Tambahkan krim dan didihkan. Tambahkan suneli hop ke fillet, garam, taburi tepung dan aduk rata. Angkat isian dari api dan sebarkan di atas roti. Potong bola mozzarella menjadi dua, atur menjadi dua di atas roti. Tempatkan roti julienne di atas loyang dan panggang dalam oven pada suhu 180 ° C selama 20 menit.
Pai puff pastry dengan kentang dan daging
Bahan:
500 gram kue kering,
kentang 1kg
400 gram daging,
1 telur
50 gr keju keras
1 bawang bombay
3-4 acar,
bumbu, garam, merica.
Memasak:
Rebus kentang dalam air asin sampai empuk dan haluskan. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil, potong bawang. Goreng daging dalam wajan selama 3 menit, tambahkan bawang, garam, merica, tutup wajan dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit. Kemudian buka tutupnya dan biarkan mendidih selama 3-4 menit lagi. Potong mentimun acar menjadi kubus kecil. Bagilah puff pastry menjadi banyak bola kecil dan gulung menjadi kue. Taruh beberapa sendok makan kentang tumbuk, beberapa daging dengan bawang dan acar di setiap adonan kue. Jepit pai, tetapi tidak sepenuhnya, sehingga tetap ada lubang di tengahnya. Letakkan wadah berisi isian di atas loyang, olesi dengan minyak, dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C sampai matang.
Snack eclair dengan udang dan keju
Bahan:
1 tumpukan tepung,
4 telur,
250 ml air
120 gram mentega,
1 sendok teh biji wijen,
sejumput garam.
Untuk mengisi:
300 gr udang kecil
100 gr keju dadih,
2 sdm krim lemak,
1 ikat adas,
garam, merica - secukupnya.
Memasak:
Rebus air asin dengan 100 g mentega dalam panci. Kecilkan api, tambahkan tepung dan masak, aduk dengan sendok kayu sampai adonan mulai mudah lepas dari sisi wajan. Kemudian angkat massa dari api dan kocok telur satu per satu, aduk rata setiap kali. Adonan harus elastis. Olesi loyang dengan sisa mentega. Pindahkan adonan yang dihasilkan ke kantong kuliner tanpa nozel, letakkan kue sus kecil di atas loyang pada jarak 5 cm dari satu sama lain dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 15-20 menit. Potong kue sus yang sudah jadi di bagian samping agar uapnya keluar, taburi dengan biji wijen dan biarkan di atas meja hingga agak dingin. Untuk isian, cincang halus udang, adas, campur dengan keju lunak, garam dan merica. Potong kue sus menjadi dua, taruh isian di satu setengah, tutupi yang kedua dan sajikan segera ke meja pesta.
Stik ayam di atas wortel
Bahan:
300 gr fillet ayam,
1 paprika hijau
1 paprika merah,
2 wortel
2 sdm kecap,
2 sdt 6% cuka,
2 sdm minyak sayur,
garam lada.
Memasak:
Parut wortel di parutan halus, garam, merica, taburi dengan cuka, tambahkan 1 sdm. minyak sayur dan aduk. Potong fillet ayam menjadi batang panjang dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan, tuangkan dalam kecap dan didihkan selama 5 menit. Potong lada menjadi potongan tipis dan goreng dalam saus yang sama dengan daging yang digoreng. Goreng wortel secara terpisah sampai berwarna cokelat keemasan. Letakkan wortel yang sudah jadi di atas piring yang ditutup dengan daun selada, sebarkan potongan lada dan stik ayam di atasnya.
Makanan pembuka panas "Api unggun peri"
Bahan:
1 lapis kue kering,
200-300 gr Sandung lamur,
1 telur
2 sdm biji wijen,
1 sendok teh minyak sayur,
garam secukupnya.
Memasak:
Sedikit mencairkan adonan, gulung, potong-potong dan putar masing-masing menjadi spiral. Olesi strip dengan telur kocok, garam, letakkan di atas loyang yang dilumuri minyak, taburi dengan biji wijen dan panggang dalam oven pada suhu 180 ° C selama 15-20 menit. Dinginkan stik yang sudah jadi sedikit, bungkus masing-masing dengan sepotong Sandung lamur di salah satu ujungnya dan taruh di atas piring dengan selada dalam bentuk api.
Dengan saran kami dan imajinasi kuliner kami sendiri, makanan pembuka panas Tahun Baru Anda tidak hanya akan mengesankan semua tamu, tetapi juga membuat meja Tahun Baru menjadi mahakarya seni kuliner Anda!
Larisa Shuftaykina
Camilan mini di meja Tahun Baru nyaman, enak, dan spektakuler. Aturan utamanya: jajanan mini harus disajikan setidaknya dalam tiga jenis. Bahkan lebih baik di lima, maka meja Anda akan terlihat kaya dan bervariasi. Seperti yang Anda tahu, semakin banyak pilihan, semakin puas para tamu. Kondisi lain - makanan ringan mini di meja Tahun Baru perlu didekorasi. Semakin cerah semakin baik!
Sebagai dasar untuk membuat camilan mini, Anda dapat menggunakan keripik, roti, adonan atau tartlet keju, potongan sayuran, lingkaran dan perahu, bagian telur, "cangkir" buah, roti pita tipis atau panekuk (untuk roti gulung) dan banyak lagi .lainnya.
Jika Anda suka memanggang, siapkan kue choux, letakkan bola-bola kecil yang rapi dengan diameter tidak lebih dari 2 cm di atas loyang dan panggang kue sus mini atau profiterole. Isi dengan isian pucat - keju cottage lembut dengan keju dan mayones, udang cincang, hati cincang, dll. - dan letakkan slide di atas piring datar.
Atau inilah pilihan lain bagi mereka yang suka memasak - lipatan.
Vol-au-vents diisi dengan jamur
Bahan:
500 g kue kering siap pakai,
400 gram champignon,
100 g krim kental atau krim asam,
2 bohlam
2 siung bawang putih
2 sdm. l. tepung,
lemon
sdt timi kering,
Memasak:
Gilas adonan menjadi lapisan setebal 0,5 cm, potong 20 lingkaran dengan diameter 6-7 cm, potong 10 lingkaran di tengahnya untuk membuat cincin. Tempatkan cincin di atas mug yang diolesi dengan protein kocok dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200ºС selama 15 menit. Potong bawang dan bawang putih, masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur dan goreng selama 5 menit, lalu tambahkan jamur cincang berukuran sedang, garam, merica, bumbui dengan thyme dan goreng selama 10 menit. Setelah itu, tambahkan ke total massa 2 sdm. l. jus lemon, tepung, campur dan goreng selama 1 menit, lalu masukkan krim asam dan masak lagi selama 2 menit sampai kental. Masukkan isian yang sudah jadi ke dalam lipatan dan hiasi dengan sayuran hijau.
Vol-au-vents diisi dengan hati ikan cod, telur dan daun bawang (untuk 8 vol-au-vents)
Bahan:
200 gr hati ikan kod,
3 butir telur rebus
1 ikat daun bawang
2 sdm. l. mayones,
1 sendok teh moster.
Memasak:
Cincang halus telur, bawang hijau, tumbuk hati ikan kod dengan garpu, campur semuanya dengan mayones dan mustard, isi volauna dengan isian yang sudah jadi. Menghias.
Tartlet siap pakai membebaskan tangan Anda dan banyak waktu. Isi untuk mereka bisa sangat beragam, seperti yang mereka katakan, itu dari sesuatu.
Tartlet dengan jamur, bawang putih, dan keju
Bahan:
200 g champignon segar atau acar,
50 gr keju keras
50 gr mayonaise,
bawang putih dan rempah-rempah - secukupnya,
minyak sayur.
Memasak:
Parut keju di parutan halus. Goreng jamur yang dipotong kecil-kecil dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Campurkan bawang putih cincang dengan mayones dan keju. Tambahkan campuran ini ke jamur goreng dan aduk. Isi tartlet dengan isian yang sudah disiapkan dan hiasi masing-masing dengan setangkai tanaman hijau.
Tartlet dengan keju, jamur, dan jagung
Bahan:
150 gram daging sapi
150 g champignon segar,
200 gr keju keras parut,
mayones - secukupnya.
Memasak:
Tartlet dengan ham, telur, dan mentimun segar
Bahan:
1 butir telur rebus
150 g keju untuk olesan,
100 gr ham cincang
1 mentimun segar
mayones - secukupnya.
Persiapan untuk kedua opsi:
Potong semua bahan menjadi potongan-potongan kecil, campur dan bumbui tartlet yang sudah jadi dengan campuran yang dihasilkan.
Tartlet dengan herring, keju, dan rempah-rempah
Bahan:
300 gr fillet ikan haring,
50 gr keju keras
3-5 butir telur puyuh,
dil,
mayones.
Memasak:
Giling fillet herring dan adas hijau, parut keju di parutan halus, campur semua bahan dengan mayones, isi tartlet dengan isian dan hiasi dengan setengah telur puyuh.
Tartlet dengan ikan merah, keju cottage, dan rempah-rempah
Bahan:
300 gr fillet ikan merah,
100 g keju cottage lemak sedang,
1 st. l. jus lemon
bumbu apa pun - sesuai selera dan keinginan.
Memasak:
Gosok keju cottage melalui saringan. Potong fillet menjadi kubus kecil dan campur dengan keju cottage dan jus lemon, tambahkan bumbu, campur dan masukkan tartlet. Hiasi dengan setangkai rempah segar, buah zaitun atau potongan ikan.
Tartlet dengan ikan rebus, jagung, stik kepiting, dan rempah-rempah
Bahan:
4 fillet ikan segar (cod, pollock, hake),
5 st. l. Jagung Kaleng,
100 gram stik kepiting,
5 st. l. mayones,
dill hijau,
garam secukupnya.
Memasak:
Rebus fillet ikan dalam air asin selama 10 menit. Angkat dari air, potong-potong, campur dengan jagung, stik kepiting cincang, mayonaise. Isi tartlet dengan isian dan hiasi dengan tangkai dill.
Tartlet dengan ayam, jamur, dan rempah-rempah
Bahan:
1 dada ayam
500 gram champignon,
200 gram krim asam
100 gr keju keras,
2 bohlam
dill hijau,
minyak sayur,
garam, lada hitam - secukupnya.
Memasak:
Potong daging ayam menjadi beberapa bagian dan goreng sedikit dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur, tambahkan bawang cincang halus dan goreng sampai bawang berwarna keemasan. Tambahkan jamur cincang halus dan masak massa sampai cairannya menguap. Garam, merica, tambahkan krim asam dan didihkan selama 10 menit. Isi tartlet dengan isian, taburi dengan keju parut dan kirim selama beberapa menit dalam oven yang sudah dipanaskan sehingga keju meleleh dan menjadi keemasan. Hiasi kue tar dengan dill dan sajikan panas.
Tentu saja, tidak ada satu pun meja pesta yang lengkap tanpa sandwich dan adik laki-laki mereka - canape, ini akan menjadi camilan mini yang sangat baik untuk meja Tahun Baru. Kami menawarkan beberapa pilihan yang sangat elegan untuk hidangan pembuka ini.
Canape "Yolochki"
Bahan:
sosis asap,
mentimun segar,
Zaitun,
tomat ceri,
Keju keras,
roti.
Memasak:
Potong mentimun menjadi irisan tipis memanjang menggunakan pengupas kentang atau alat pengiris. Potong sosis menjadi irisan tipis. Potong tomat menjadi dua. Potong roti menjadi kotak atau lingkaran, potong keju, potong menjadi piring tipis, menjadi potongan-potongan, seperti roti. Merakit "Pohon Natal": taruh sepotong keju dan setengah potong tomat ceri di atas roti. Amankan dengan tusuk gigi. Kemudian lipat dua potong sosis menjadi dua dan taruh di tusuk gigi. Lipat potongan mentimun dengan lembut dengan akordeon dan taruh di tusuk gigi. Luruskan dan kencangkan setengah zaitun atau zaitun di atas "pohon Natal".
Canape "Ikan Waltz"
Bahan:
6 potong roti,
4 butir telur rebus
2 mentimun segar atau acar
200 g sprat besar,
3 siung bawang putih,
sekelompok peterseli,
garam secukupnya,
minyak sayur.
Memasak:
Potong irisan roti menjadi dua dan keringkan dalam wajan panas (30 detik di setiap sisi). Oleskan roti goreng dengan bawang putih melewati pers. Potong telur dan mentimun menjadi irisan setebal 5 mm. Letakkan lingkaran mentimun di atas roti, lalu lingkaran telur, taruh ikan di atasnya (ekor ke atas) dan kencangkan semuanya dengan tusuk gigi. Atur canape di atas piring dan hiasi dengan peterseli segar.
Gulungan dengan ham di atas roti
Bahan:
6 potong ham
6 potong daging asap
2 acar,
2 bawang kecil
6 potong roti
2 sdm. l. lobak parut,
6 cranberry,
minyak sayur.
Memasak:
Potong bawang menjadi cincin dan tuangkan air mendidih di atasnya selama 2 menit. Kemudian tiriskan air, bumbui bawang dengan minyak sayur dan biarkan selama 5 menit. Potong roti menjadi lingkaran dan panggang dalam wajan kering selama 1 menit. Mentimun juga dipotong menjadi lingkaran. Letakkan irisan ham, letakkan sepotong bacon di atasnya, olesi bacon dengan lobak, gulung semuanya dan kencangkan dengan tusuk gigi. Di atas roti, letakkan lingkaran mentimun, lalu beberapa cincin bawang dan ham roll. Hiasi camilan yang sudah jadi dengan cranberry.
Sandwich dengan makarel asap, bawang merah, dan telur puyuh
Bahan:
roti hitam,
makarel asap,
bola lampu merah,
telur puyuh rebus.
Memasak:
Potong roti cokelat menjadi kotak. Bersihkan ikan dari kulit dan tulangnya lalu potong-potong besar. Potong telur menjadi irisan. Letakkan ikan di atas roti, di atasnya - cincin tipis bawang merah dan lingkaran telur.
Siapkan makanan ringan mini kami untuk meja Tahun Baru, dan biarkan itu menjadi yang paling indah!
Larisa Shuftaykina
Ada sangat sedikit yang tersisa, dan banyak ibu rumah tangga yang memeras otak mereka untuk menyusun menu yang meriah. Di sini Anda akan menemukan aturan dan resep untuk mendekorasi meja Tahun Baru.
Baru 2017 menurut kalender timur dianggap sebagai tahun, yang dianggap paling ramah, dan api melambangkan vitalitas, yang berjuang untuk pertumbuhan dan kesuksesan. Itu sebabnya, saat mempersiapkan perayaan Tahun Baru, Anda perlu melakukan pendekatan dengan semangat dan ide-ide cemerlang.
Saat menata meja, gunakan warna merah dan emas, dan untuk mencairkan warna cerah, putih dan perak sangat cocok. Dan tentu saja, jangan lupa lilinnya!
Cara membuat menu tahun baru
Percaya pada tanda-tanda adalah masalah pribadi semata, tetapi Anda pasti harus tahu cara menarik keberuntungan Ayam Api dan dapat menenangkannya, karena Malam Tahun Baru adalah malam ajaib. Untuk melakukan ini, Anda harus memperhitungkan kecanduan dan selera burung yang luar biasa dan cerah.
Ayam jantan adalah hewan yang ekonomis, tetapi bukan hewan yang rakus. Meja pesta harus menunjukkan kekayaan Anda, tetapi pada saat yang sama tidak meledak karena banyaknya makanan dan hidangan. Hidangan bisa sesederhana mungkin, tidak terlalu rumit dan eksotis.
Seringkali di meja pesta Anda dapat melihat ayam goreng, bebek, atau unggas lainnya. Tapi tidak di malam tahun baru. Anda harus berhenti makan makanan seperti itu. Kehadiran daging unggas hanya bisa dalam salad dan dalam jumlah kecil. Karena itu, Anda harus memberi preferensi pada hidangan daging babi, daging sapi muda, daging sapi, dan ikan. Juga, jangan meletakkan telur isi di atas meja.
Di atas meja di tahun Ayam Api harus ada sayuran dan buah-buahan, baik dalam salad maupun diiris. Jangan lupa tentang makanan penutup. Yang terbaik adalah membuat pai atau kue.
Resep untuk hidangan utama untuk Tahun Baru 2017
Untuk hidangan ini Anda akan membutuhkan produk-produk berikut: 1 kg fillet salmon, 300 ml krim tidak lebih dari 10% lemak, 150 g keju, 1 bawang, garam dan bumbu sesuai selera Anda.
Langkah pertama adalah membuat sausnya. Krim harus dituangkan ke dalam mangkuk kecil. Tambahkan garam dan bumbu ke dalamnya. Bumbu bisa apa saja. Jika Anda menambahkan sedikit jus lemon ke dalam krim, sausnya akan mengental dan konsistensinya menyerupai krim asam cair.
Potong fillet salmon menjadi potongan-potongan kecil dan letakkan di atas loyang yang sebelumnya dilumuri minyak sayur. Tuang saus di atas fillet dan diamkan selama 20 menit, setelah itu taburi potongan salmon dengan keju parut. Sekarang Anda perlu mengirim loyang ke oven, dipanaskan hingga 180 derajat. Ikan harus dipanggang selama 30-35 menit.
Untuk hiasan, Anda perlu: 10 kentang besar atau 15 sedang, 2 putih telur, bumbu dan minyak zaitun.
Pertama, Anda perlu membuat adonan ringan di mana kentang akan dimasak. Untuk melakukan ini, kocok putih telur dengan baik. Kentang harus dipotong-potong dan dicampur dengan protein kocok. Kemudian tambahkan semua bumbu sesuai selera Anda. Sejumlah kecil minyak zaitun ditambahkan ke loyang, dan masukkan irisan kentang. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan bumbu di atasnya. Panggang kentang pada suhu 220 derajat selama sekitar 40 menit. sedangkan kentang harus diaduk setiap 10-15 menit.
Gulungan daging babi dengan plum dan keju
Bahan: 1 kg leher babi, 200 g keju, 200 g plum, 250 g krim asam, tidak lebih dari 25% lemak, 1 sendok makan minyak zaitun, 4 sendok makan mustard dengan biji-bijian, 2 sendok teh kemangi kering, garam dan merica secukupnya.
Langkah pertama adalah menyiapkan buah prem. Untuk melakukan ini, itu harus direndam dalam air hangat untuk membengkak. Bilas daging babi dengan baik dan potong memanjang setebal 2 sentimeter (daging harus dipotong melintang serat) dan kocok rata.
Campur krim asam dengan mentega, mustard, basil, dan rempah-rempah. Dengan saus ini, Anda perlu melumasi setiap potongan daging di kedua sisi. Biarkan daging diseduh selama 10-15 menit. Sekarang Anda perlu mengeringkan plum dengan baik dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil, juga memotong keju.
Sekarang keju dan plum harus diletakkan di atas daging babi dan dengan hati-hati putar gulungannya. Gulungan diletakkan di atas loyang dan dipanggang pada 180 derajat selama sekitar satu jam.
Dan berikut adalah beberapa resep lagi untuk kursus kedua untuk meja Tahun Baru
Resep salad untuk Tahun Baru 2017
Untuk salad yang Anda butuhkan: 1 kaleng salmon kaleng, 250 g keju, 1 tomat kecil, 1-2 sendok teh jus lemon, sayuran hijau - adas dan peterseli, 1 bungkus kerupuk.
Salad ini sangat mudah dibuat. Masukkan ikan ke dalam mangkuk dan potong-potong dengan garpu, lalu tambahkan keju parut dan jus lemon. Bentuk kerucut dari campuran yang dihasilkan. Sekarang mari kita mulai mendekorasi pohon Natal. Untuk menciptakan efek cakar berbulu, Anda perlu menggunakan sayuran hijau. Dari tomat kami memotong bintang dan mainan. Mainan juga bisa dibuat dari buah delima dan buah zaitun.
Kerupuk diperlukan untuk membuat salad menjadi nyaman.
Perhatikan bahwa Anda tidak dapat memahat kerucut, tetapi letakkan campuran di atas piring dan bentuklah, seperti pada foto di bawah ini.
Produk yang dibutuhkan: 200 g fillet ayam, 3 kentang ukuran sedang, kaleng jagung, 150 g wortel Korea, 1 ikat peterseli, 3 sendok makan mayones, 1 ikat selada, garam secukupnya.
Rebus fillet ayam dan cincang halus. Tambahkan jagung, wortel, peterseli cincang halus, garam dan mayones ke ayam. Untuk mengaduk secara menyeluruh.
Potong kentang menjadi potongan tipis dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan dan tambahkan ke mangkuk dengan ayam. Campur lagi. Sekarang Anda perlu menemukan hidangan, taruh daun selada di atasnya dan taruh selada di atasnya. Jika diinginkan, Anda dapat menghias bagian atasnya dengan bumbu, tomat, atau lobak.
Makanan ringan di meja Tahun Baru
Camilan "Tulang Herring"
Untuk camilan, Anda membutuhkan: 1 roti pita tipis, 250 g keju dadih, 100 g keju parmesan, 2 potong paprika merah, 20 buah zaitun, 1 ikat daun selada. Jika diinginkan, modis untuk mengambil kemangi segar.
Pertama, Anda perlu menyiapkan isian.
Masukkan keju dadih ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan parmesan, parut di parutan halus, zaitun dan paprika yang dicincang halus.
Letakkan cling film di atas meja dan tata daun selada, dan letakkan roti pita di atasnya. Potong dengan hati-hati menjadi 4 bagian yang sama. Letakkan isian di setiap bagian dan gulung gulungan dengan hati-hati. Bentuk segitiga dengan jari-jari Anda. Sekarang gulungan harus dimasukkan ke dalam lemari es selama 2 jam. Keluarkan, lepaskan cling film dan potong kecil-kecil. Tusuk masing-masing bagian ke tusuk sate. Tempatkan setengah buah zaitun di pangkal pohon Natal.
Produk: 300 g cod (Anda bisa menggunakan segar atau kalengan), 7 kentang, 3 telur, 2 mentimun, 1 ikat daun bawang, 400 g keju, 1 paprika merah dan 1 kuning, 1 bungkus mayones dan bumbu secukupnya.
Rebus ikan cod, pisahkan dari tulangnya dan cincang halus. Jika Anda mengambil ikan cod dalam toples atau ikan lain, maka uleni saja. Kentang perlu dihaluskan. Telur dicincang halus atau digosok di parutan halus. Sekarang Anda perlu mencampur semua bahan, bumbu dan menambahkan mayones sehingga Anda bisa menggulung bola-bola kecil.
Sekarang Anda perlu mewarnai bola. Untuk melakukan ini, di piring yang berbeda Anda perlu memotong lada, mentimun, bawang hijau dengan sangat halus. Gulung setiap bola dengan baik di salah satu piring dan taruh di atas piring.
Untuk mewarnai bola, Anda dapat menggunakan produk apa pun, semuanya tergantung pada preferensi selera Anda.
Ide untuk memotong di meja Tahun Baru
Tanpa gagal, di meja pesta harus ada potongan sayur, daging, dan buah. Produk cincang dapat dengan mudah diletakkan di atas piring, tetapi Anda juga dapat menunjukkan kreativitas dan imajinasi.
Video: "Menu untuk Tahun Baru 2017"
Selamat Tahun Baru!
Teman-teman saya, setiap tahun kami merayakan liburan keluarga yang menyenangkan di seluruh dunia ini - Tahun Baru. Dan setiap tahun kita tersiksa oleh pertanyaan: ? Seseorang melihat Feng Shui, seseorang menyiapkan menu Tahun Baru menurut kalender Timur.
Kali ini Cockerel akan datang kepada kita, tetapi tidak sederhana, tetapi berapi-api. Burung ini pada dasarnya adalah vegetarian, tetapi tidak ada perayaan yang lengkap tanpa hidangan daging. Daging dapat ditambahkan ke dalamnya dengan sayuran dan buah-buahan.
Selain memilih hadiah dan hadiah untuk keluarga dan teman-temannya, nyonya rumah harus "mematahkan kepalanya" - Apa yang akan dikenakan untuk Tahun Baru 2017, Apa yang harus ada di atas meja, Resep apa yang menarik dan enak untuk dipilih.
Untuk setiap keluarga, untuk liburan apa pun, terutama untuk Tahun Baru, ada hidangan tradisional. Tapi makanan ringan dan salad meriah akan selalu tetap tidak berubah di meja Tahun Baru. Tidak ada yang bisa membayangkan liburan Januari tanpa salad Olivier dan Herring di bawah mantel bulu. Dan resep salad apa lagi yang bisa Anda tambahkan ke menu?
Apa yang harus dimasak untuk Tahun Baru 2017 - Salad: resep dengan foto
Sekarang banyak yang cenderung menemukan ide dengan horoskop. Bahkan mereka yang tidak benar-benar mempercayainya masih melihat ke dalamnya dan meminjam nasihat yang baik. Dan di ambang dari 2016 hingga 2017, tahun Ayam sedang terburu-buru bagi kita. Jadi mari kita siapkan salad Cockerel.
Salad ayam untuk Tahun Baru 2017 - 5 resep menarik dan sederhana
Salad "Ayam"
Anda akan membutuhkan bahan utama:
- fillet ayam (200 gram),
- 100 gram jamur acar,
- mentimun dan wortel segar,
- beberapa telur ayam
- hijau, krim asam dan garam secukupnya.
Seluruh proses memasak memakan waktu tidak lebih dari 1 jam:
- potong fillet ayam rebus dan dinginkan menjadi kubus kecil;
- lalu cincang halus acar jamur dan mentimun;
- rebus telur dan potong menjadi 4 irisan yang sama (Anda akan membutuhkan kuning telur untuk ditaburkan di atas salad - seolah-olah membuat latar belakang);
- rebus wortel dan bagi menjadi dua (kami memotong satu bagian, yang lain - tinggalkan ayam untuk hiasan);
- campur ayam, jamur, mentimun, wortel, krim asam dalam mangkuk terpisah dan garam secukupnya;
- letakkan di piring di slide seperti pada foto, buat kepala ayam jantan dan ayam kecil;
- dari paruh kedua wortel kami memotong paruh, kerang, dan janggut (sesuai imajinasi Anda);
- tuangkan kuning parut di atasnya dan hiasi dengan sayuran hijau (mata dapat dibuat dari buah zaitun atau, jika tersedia, dari kaviar hitam).
Resep kedua untuk ayam jago Tahun Baru
(kali ini salad Tahun Baru akan mengembang):- rebus ayam utuh dalam air dengan bawang dan paprika (Anda juga bisa menambahkan bumbu untuk rasa daging yang luar biasa);
- anda perlu memotong 1 tomat segar dan nanas kalengan (5 cincin sudah cukup) menjadi potongan-potongan kecil;
- ambil piring besar yang dangkal dan letakkan daging ayam di lapisan pertama, dan lumuri dengan mayones (jangan lupa bahwa bentuk saladnya menyerupai bentuk burung Tahun Baru kami - Ayam);
- garam lapisan kedua tomat dan nanas cincang dan juga lapisan tipis mayones;
- lapisan ketiga dan terakhir berikutnya adalah jagung kalengan (setengah toples sudah cukup) dan mayones lagi;
- itu tetap "bisnis kecil" - untuk menghias salad kami yang dimasak dengan sayuran, Anda dapat memotong sayap dan ekor untuk ayam jantan dari paprika dan mentimun.
Salad untuk Tahun Baru berupa ayam jago goreng dan jamur
- ambil ayam dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan;
- lalu cuci champignon dan goreng mereka serta ayam dengan bawang;
- siapkan kenari kupas, kacang polong kalengan;
- garam, olesi dengan mayones dan campur semua bahan;
- letakkan di atas piring dalam bentuk ayam jago; hiasi dengan bumbu dan sayuran.
Puff salad "Ayam" dengan ikan
Anda akan perlu- 4 telur,
- 1 kaleng sarden (bisa juga saury),
- keju keras (150 gram),
- wortel - 1 buah
- dan bawang - 1 kepala sedang.
Dan sekarang proses memasaknya:
- lapisan pertama (bentuknya sewenang-wenang, meskipun sekarang di tahun ayam yang akan datang - ayam akan lebih baik) taruh putih telur rebus, pisahkan dari kuning telur dan parut di parutan sedang (Anda bisa mengolesnya dengan mayones atau krim asam), garam;
- parut keju dan taruh lapisan kedua;
- buka toples ikan dan tumbuk sarden dengan garpu dan taruh di atas keju - lapisan ketiga;
- taburi bawang cincang halus dengan lapisan keempat;
- lalu selapis wortel parut;
- lapisan terakhir - yang keenam, akan menjadi kuning telur yang hancur di seluruh massa;
- di akhir salad, sebelum disajikan di meja Tahun Baru, hiasi dengan sayuran hijau, buat mata dari tupai dan zaitun, janggut dari tomat kecil, seberkas wortel atau paprika manis.
Salad "Ayam" untuk Tahun Baru dengan tongkat kepiting
Untuk menyiapkan salad Tahun Baru yang begitu lezat, Anda perlu- telur ayam (3 potong cukup),
- paket kecil tongkat kepiting,
- setengah kaleng jagung,
- satu bohlam,
- tomat (sebaiknya kecil)
- kentang goreng (hanya 8-10 buah),
- zaitun, mayones dan garam secukupnya.
Cara memasak:
- Setelah merebus telur, pisahkan protein dari kuning telur dan cincang halus;
- tiriskan cairan dari kaleng jagung kalengan;
- cincang halus bawang dan tongkat kepiting;
- campur semua bahan dengan mayones, kecuali protein;
- kami mengambil piring dan meletakkan bentuk ayam jantan dari massa yang dihasilkan;
- taburi dengan protein cincang di atasnya - burung kami mendapat bulu;
- potong zaitun menjadi potongan-potongan dan letakkan sayap, ekor, dan mata darinya;
- kami membentuk paruh dan kaki dari kentang goreng;
- dari tomat - kerang dan janggut;
- sajikan ke meja, hiasi dengan bumbu;
- dan salad kami sudah siap - bukankah ini resep sederhana?
Salad apa yang harus dimasak untuk Tahun Baru 2017 - 7 pilihan baru yang paling enak
Untuk mengejutkan para tamu, kerabat, dan teman dengan rasa dan kecanggihan meja untuk Tahun Baru, kami telah memilihkan untuk Anda resep salad yang paling enak dan sederhana.
Salad "Irisan jeruk"
Apa yang harus dimasak untuk Tahun Baru 2017 - Salad Orange slice Untuk salad yang Anda butuhkan
- fillet ayam (300-400 gram),
- keju keras (150 gram),
- acar jamur (200 gram),
- telur (4-5 potong),
- dua wortel, dua bawang,
- minyak sayur, bawang putih (2-3 kepala),
- mayones atau krim asam.
Mempersiapkan salad:
- rebus daging dan wortel dan potong kecil-kecil;
- rebus telur dan pisahkan kuningnya dari putihnya dan parut;
- goreng bawang cincang halus dan campur dengan sepertiga wortel;
- parut keju dengan halus;
- cincang halus jamur;
- lalu letakkan di atas piring datar lapis demi lapis dalam bentuk irisan jeruk (tuangkan setiap lapis dengan banyak mayones atau krim asam, atau keduanya bersama-sama);
- lapisan pertama adalah campuran bawang dan wortel; yang kedua adalah daging;
- yang ketiga adalah jamur, lapisan berikutnya adalah putih telur;
- di atas semua lapisan, oleskan mayones di tempat irisan harus ditempatkan dan taburi dengan wortel parut.
Salad "Revnivets" untuk Tahun Baru dengan kerupuk dan ayam
Anda akan perlu:- daging ayam (200 gram),
- Sawi putih,
- paprika,
- Jagung Kaleng,
- keju mozzarella, crouton putih,
- wijen, jeruk keprok dan mayones secukupnya.
Cara menyiapkan salad:
- rebus daging dan potong dadu;
- lada dan kol yang dipotong halus;
- tambahkan jagung, keju, dan kerupuk, tuangkan jus dari tiga irisan jeruk keprok;
- taburi dengan wijen;
- campur semuanya dan tambahkan mayones.
-
Nah, bagaimana dengan Malam Tahun Baru tanpa hidangan tradisional - "Olevier" - di setiap keluarga salad ini menempati tempat utama di meja pesta. Tapi kami memutuskan untuk memasaknya dalam bentuk pemilik tahun depan - Ayam.
Anda akan membutuhkan seperti biasa:- sosis rebus (gram 200),
- kentang, wortel, telur,
- kacang hijau kalengan, mentimun (mono segar atau acar),
- mayonaise dan garam secukupnya
- untuk dekorasi - sayuran hijau (peterseli dan adas), paprika (merah dan hijau).
Cara memasak salad "Olivier" dalam bentuk ayam jago:
- rebus kentang dan wortel dengan seragam;
- dinginkan, kupas dan potong dadu, masukkan ke dalam mangkuk terpisah;
- tambahkan mentimun dan sosis yang dipotong menjadi kubus yang sama;
- rebus telur dan pisahkan kuning telur dari protein, potong protein;
- tambahkan kacang polong, garam dan campur semua bahan yang diperoleh dengan mayones;
- di atas piring yang cocok, taruh salad dalam bentuk ayam jantan dan remukkan kuning telur di atasnya;
- tetap hanya menghiasi bagian-bagian penting tubuh burung dengan potongan lada tipis;
- itu saja - salad "Olivier" dalam bentuk simbol tahun baru Ayam sudah siap.
-
Semua orang, tentu saja, tahu tentang salad "Herring di bawah mantel bulu", dan kali ini kita akan menyiapkan hidangan asli - di bawah mantel bulu kita akan memiliki ikan lain - makarel asin dan juga dalam bentuk roti gulung.
Bahan utama, serta dengan herring:- bit (3 umbi sedang),
- kentang (5 kecil)
- wortel (2 hal),
- telur (2 buah),
- bawang, makarel sedikit asin (1 ikan sedang),
- mayones, garam dan peterseli untuk hiasan.
Memasak gulungan "Mantel bulu dengan makarel" (omong-omong, Anda bisa mengambil ikan lain selain makarel):
- semua sayuran, kecuali bawang, masak dengan seragamnya, dinginkan, bersihkan dan masukkan ke dalam lemari es selama 2-3 jam;
- juga rebus telur dan gosokkan pada parutan halus;
- kami memotong ikan dan memisahkan fillet dari tulang;
- seperti telur - kami menggosok bit, wortel, kentang di parutan;
- cincang halus bawang bombay dan fillet makarel dan campur;
- letakkan berlapis-lapis di atas cling film - lapisan pertama adalah bit, lalu wortel (sedikit lebih sempit dari bit), olesi dengan mayones, kentang dan mayones lagi, telur dan mayones, taruh ikan dengan bawang di tengah dan gulung menjadi gulungan;
- bungkus gulungan dengan film dan sembunyikan di lemari es selama 2-3 jam;
- kemudian lepaskan film dan potong tepi gulungan; hias sesuai selera.
-
- rebus 200-300 gram fillet ayam dalam air asin, dinginkan dan potong-potong;
- kentang rebus di kulitnya (4 buah), kupas dan gosok di parutan sedang;
- telur rebus (4 buah) digosokkan pada parutan kasar;
- potong jamur champignon menjadi irisan (800-900 gram, jamur lain juga bisa digunakan) dan goreng dalam wajan sampai cairannya menguap, tambahkan minyak sayur dan bawang (1 bawang), potong setengah cincin - goreng sampai matang (lakukan jangan lupa garam dan merica secukupnya);
- ambil 1 mentimun dan potong menjadi dua bagian;
- letakkan kentang di piring datar dan buat jaring mayones - lapisan pertama;
- lapisan kedua adalah setengah mentimun yang diiris;
- lapisan ketiga adalah daging ayam dan sekali lagi mayones;
- lapisan berikutnya adalah jamur goreng dengan bawang, mayones mesh;
- taruh mentimun yang tersisa dan sejumput mayones;
- sebelum lapisan terakhir - telur dan mayones;
- yang terakhir - hiasi dengan irisan nanas dan biji delima (Anda dapat menambahkan sayuran untuk perubahan);
- dan voila, salad ayam, jamur, dan nanas Tahun Baru sudah siap.
Salad "Tulang Herring"
Nah, bagaimana mungkin tanpa atribut liburan universal - pohon Tahun Baru? Apa yang harus dimasak untuk Tahun Baru 2017 - tentu saja, salad dalam bentuk pohon Natal. Salad ini akan dicampur, dan Anda juga bisa membuatnya mengembang - putuskan sendiri.
Apa yang kau butuhkan:- fillet ayam (200 gram),
- telur ayam - 3 buah,
- jamur champignon - 400 gram,
- bawang - 300 gram,
- jagung kalengan - setengah kaleng,
- mayones - 1 kaleng 230 gram,
- keju keras - 100 gram sudah cukup,
- garam dan merica bubuk secukupnya,
- peterseli dan adas untuk hiasan, segenggam biji delima.
Nah, sekarang, cara memasak salad pohon Natal untuk Tahun Baru:
- masak semua yang dimasak - fillet ayam, telur;
- goreng jamur dengan bawang, merica dan garam;
- potong daging, telur, keju dan campur dengan jamur;
- letakkan di atas piring dalam bentuk pohon Natal;
- cincang halus adas dan taburkan di atas pohon Natal, hiasi dengan jagung dan delima (terlihat seperti bola Natal di pohon Natal);
- potong bintang dari paprika dan taruh di atasnya - salad Yolochka sudah siap.
-
Jika Anda masih belum memutuskan apa yang harus dimasak untuk Tahun Baru 2017 dari salad, maka salad Gelang Delima adalah solusi Anda. Ini sederhana, enak dan mudah disiapkan.
Proses memasak:- rebus fillet ayam, telur, wortel dan kentang, dinginkan dan kupas;
- parut kentang dan wortel di parutan kasar;
- ayam dipotong atau dibagi menjadi serat;
- cincang halus satu bawang;
- goreng kenari kupas (200 gram) dan potong;
- juga memotong telur rebus dan memasak biji delima;
- ambil piring dan letakkan gelas di tengahnya (sebaiknya dengan dinding yang rata, sehingga Anda dapat dengan mudah menariknya keluar nanti);
- sekarang letakkan produk yang dimasak lapis demi lapis - ayam, bawang, kentang, wortel, kacang-kacangan, telur (lumasi setiap lapisan dengan mayones);
- taburi salad dengan biji delima tebal di atasnya;
- masukkan ke dalam kulkas selama 2-3 jam dan selesai.
Makanan ringan apa yang menarik untuk Tahun Baru 2017 untuk dimasak di atas meja pesta?
Tidak ada satu liburan pun yang lengkap tanpa camilan asli, terutama yang luar biasa seperti Tahun Baru. Camilan Tahun Baru di atas meja pesta tidak hanya menghiasi, tetapi juga menghangatkan selera sebelum hidangan utama.
Apa yang harus dimasak dari camilan Tahun Baru untuk tahun Ayam 2017 ini? Anda dapat membatasi diri hanya pada makanan pembuka dingin, dan menyajikan panas sebagai makanan utama. Dan Anda bisa meletakkan camilan dingin dan panas di atas meja sepanjang liburan.
Kami telah memilihkan untuk Anda camilan paling sederhana, paling menarik, dan orisinal - bisa dibilang, camilan baru untuk tahun 2017.
Apa yang harus dimasak untuk Tahun Baru: Resep untuk 5 camilan Tahun Baru paling enak
Semua makanan ringan dapat disiapkan berdasarkan imajinasi Anda, tidak hanya untuk Tahun Baru, tetapi juga untuk liburan atau ulang tahun lainnya.
Camilan "Ekor merak"
Resep sederhana namun asli untuk makanan pembuka dingin ini mengejutkan kami dengan rangkaian produk yang indah, sehat, dan lezat. Untuk pecinta pedas.
Bahan apa yang Anda butuhkan:- terong, mentimun dan tomat (masing-masing 2 buah),
- zaitun, keju, mayones, bawang putih dan garam.
Cara memasak jajanan ringan "Ekor Merak" :
- agar terong tidak terlalu pahit, mereka harus dipotong, banyak garam dan direndam dalam air selama setengah jam, lalu bilas sampai bersih;
- goreng terong di kedua sisi dan letakkan di atas tisu - buang minyak berlebih;
- potong mentimun dan tomat menjadi lingkaran, dan setengah tomat menjadi lingkaran;
- tambahkan bawang putih cincang ke keju parut dan campur dengan mayones;
- letakkan terong dalam bentuk ekor merak di atas piring datar, lapis demi lapis di atasnya - tomat, keju dengan bawang putih, mentimun; di atas mentimun zaitun, potong menjadi dua; setengah lingkaran tomat melengkapi gambaran keseluruhan.
-
Pembuka ini akan menambahkan bumbu dan orisinalitas ke meja Anda. Sepintas, hidangan pembuka ini bisa dikacaukan dengan jeruk keprok asli.- Wortel dan telur (masing-masing 2) direbus dan dibersihkan;
- parut keju olahan (2 buah) di parutan sedang, tambahkan telur rebus parut ke dalamnya;
- potong bawang putih dan tambahkan ke massa yang dihasilkan;
- lalu cincang halus satu ikat adas dan campur semuanya dengan mayones;
- kami membentuk bola dari campuran ini; gosok halus wortel dan tutupi bola keju kami;
- hiasi piring sesuai selera.
-
Disiapkan dengan jamur goreng dan keju.- Pertama-tama, Anda perlu menggoreng bawang dengan ringan (4-5 bawang);
- tambahkan jamur cincang ke dalamnya (champignon 500 gram), garam, merica, dan goreng dengan api besar sampai jamur siap;
- kemudian melewati massa yang dihasilkan melalui penggiling daging - potong;
- letakkan lembar pertama roti pita yang dipotong menjadi 4 bagian di atas kertas timah (Anda membutuhkan 2 roti pita, yaitu, Anda harus mendapatkan 8 lembar);
- dan kemudian lapisan massa jamur, dan di atasnya ada selembar roti pita;
- dan seterusnya lapis demi lapis - ternyata kue lapis;
- olesi bagian atas dan samping dengan krim asam;
- parut keju dan lapisi kue dengan hidangan pembuka;
- panaskan oven hingga 180 derajat dan atur untuk waktu yang singkat - sehingga hanya keju yang meleleh;
- keluarkan dan potong kecil-kecil;
- hiasi dengan tanaman hijau sesuai keinginan.
-
- Kami mengambil bit dan menggosoknya di parutan halus.
- Kemudian taruh di atas kain tipis dan tekan untuk mendapatkan jus bit.
- Rebus kentang di kulitnya, dinginkan, kupas dan parut di parutan halus.
- Potong bawang bombay dan fillet herring menjadi kubus kecil.
- Buat panekuk kecil dari kentang dan taruh herring dengan bawang di tengahnya.
- Kami membalikkan tepi panekuk kentang dan memahat buah beri.
- Celupkan sebentar ke dalam jus bit dan taruh di piring.
- Hiasi dengan biji wijen dan peterseli.
- Ini adalah camilan Tahun Baru yang menggugah selera yang akan menghiasi meja liburan Anda dan para tamu akan menyapunya "satu dan dua".
-
Camilan gurih dalam bentuk ham roll akan menambah variasi Tahun Baru pada hidangan Anda.- Potong ham menjadi irisan tipis.
- Rebus telur dan potong-potong. Parut keju.
- Untuk membuat massa berbentuk, tambahkan keju dadih dan tuangkan yogurt tanpa aditif.
- Tambahkan satu siung bawang putih yang dihancurkan dan sayuran cincang halus (adas, peterseli, bulu bawang).
- Garam semuanya dengan ringan, campur dan sebarkan di atas sepotong ham.
- Kami menggulungnya menjadi gulungan dan kencangkan agar tidak berantakan dengan tusuk gigi.
- Taruh di atas piring dan hiasi dengan sayuran jika diinginkan.
Apa yang harus dimasak untuk Tahun Baru 2017 - Anda tahu resep salad dan makanan ringan Tahun Baru. Bagaimanapun, tunjukkan imajinasi Anda - buat meja Tahun Baru asli yang meriah. Tambahkan semangat, dan kata-kata pujian akan menghujani Anda dari semua sisi.
Selamat Tahun Baru Ayam 2017!
Memuat...