Memasak selai rhubarb. Selai kelembak: rasa musim semi yang unik

Apa hal terpenting dalam persiapan untuk musim dingin? Dan yang terpenting bisa menyimpan vitamin dalam toples. Karena musim dingin akan menjadi besar, dan sayuran serta buah-buahan yang sehat akan menjadi kemewahan yang tak terjangkau. Jadi mari kita bekerja keras sekarang untuk dapat menikmati aroma dan rasa musim panas yang indah di malam musim dingin yang panjang.

Mari kita pelajari cara membuat selai rhubarb hari ini - lagipula, resep sederhana untuk musim dingin tersedia untuk setiap ibu rumah tangga. Apalagi sayuran ini bersifat demokratis, "budget", tidak memerlukan ibadah khusus. Tapi apa yang kaya akan vitamin dan mineral! Asam malat dan oksalat memberikan rasa asam, menyegarkan, dan vitamin C membuat persiapan rhubarb sangat diperlukan selama pilek musim dingin dan musim beri-beri.

Pai rhubarb manis luar biasa lezat. Anda akan menemukan beberapa resep sederhana di halaman ini.

Cara memasak (membuat) rhubarb dan selai jeruk - resep untuk musim dingin

Jika Anda menginginkan kombinasi rasa teh yang luar biasa, di mana masing-masing akan berangkat dan mendukung yang lain, maka berikut adalah resep untuk rhubarb dan selai jeruk. Ini luar biasa! Rasa asam dari rhubarb dan daging buah yang harum serta kulit buah jeruk berpadu sangat baik satu sama lain, yang membuat selai ini menjadi favorit semua anggota keluarga.

Bahan:

tangkai rhubarb - 2 kg;
jeruk (berair) - 4 buah;
gula - sekitar 2,5 kg.

Memasak:

1. Cuci dan siapkan batangnya, potong menjadi kolom pendek yang rapi dengan panjang sekitar 3 cm.

2. Cuci jeruk, tuangkan dengan air mendidih dan, tanpa dikupas, potong-potong.

Cobalah untuk memotong jeruk sehingga potongannya kira-kira seukuran potongan rhubarb. Maka selai yang akan datang akan matang lebih merata dan semua komponennya akan matang secara bersamaan.

3. Sekarang kita perlu menimbang campuran yang dihasilkan. Ini diperlukan agar kita dapat mengambil gula tepat sesuai dengan berat produk yang dihancurkan, 1: 1. Dari jumlah yang saya berikan, Anda akan mendapatkan sekitar 2,5-2,8 kg berat basah. Oleh karena itu, kami mengukur gula sebanyak yang ditunjukkan oleh timbangan.

4. Kami memasukkan semua bahan ke dalam mangkuk atau panci dan diamkan selama setidaknya beberapa jam sehingga rhubarb dan jeruk melepaskan jusnya di bawah pesona manis gula.

5. Kami menunggu jus (dan akan ada cukup banyak) - kami meletakkan wadah kami di atas api sedang.

6. Saat massa menghangat dengan baik, busa yang melimpah akan mulai muncul. Ini akan berkumpul sepanjang waktu saat selai sedang dimasak. Itu terus-menerus perlu dihilangkan, dengan sangat hati-hati, hingga gelembung sekecil apa pun.

7. Dari saat mendidih, rhubarb dengan jeruk harus dimasak sampai matang selama sekitar 20 menit. Ini adalah selai yang cukup cepat, dan karena itu harus ditutup dalam stoples steril di bawah tutup steril.

Kami mensterilkan stoples baik di cerat ketel, atau di ketel ganda, atau di oven (dimasukkan ke dalam oven dingin dan baru kemudian nyalakan api). Rebus tutupnya dalam panci.

Tanpa membiarkan kelezatannya menjadi dingin, kami mengemasnya dalam stoples yang sudah disiapkan dan menutup tutupnya. Anda bisa membungkusnya sampai benar-benar dingin.

Resep untuk rhubarb dan selai apel untuk musim dingin

Pilihan persiapan luar biasa lainnya juga melibatkan campuran selera. Jika Anda memutuskan untuk menggunakan resep rhubarb dan selai apel untuk musim dingin, maka Anda tidak hanya akan mendapatkan makanan penutup untuk teh, tetapi juga isian pai atau pai yang sudah jadi.

Bahan:

rhubarb (batang) - 1 kg;
3 apel;
1,5 kg gula;
250ml air.
kayu manis - 1 sdm

Agar selai tidak terlalu asam, ambil varietas apel yang manis.

Memasak:

1. Kami membersihkan rhubarb dan apel. Kami memotong keduanya menjadi potongan-potongan kecil.

Masukkan irisan apel ke dalam mangkuk berisi air yang diasamkan dengan asam sitrat. Maka mereka tidak akan menjadi gelap dan warna selai akan lebih baik.

2. Kami menaruh buah dan sayuran kami di baskom, tuangkan kayu manis, tuangkan dalam air, biarkan mendidih dan masak dengan api kecil selama sekitar 15 menit.

3. Kemudian tambahkan semua gula sekaligus, besarkan api dan diamkan selama 20 menit dari saat mendidih, aduk terus dan keluarkan busa.

Untuk rasa yang lebih pedas, "berapi-api", Anda bisa mengganti kayu manis dengan jahe (Anda membutuhkan potongan umbi sekitar 3 cm)

Tuang selai panas ke dalam stoples yang disterilkan, putar dengan tutup rebus.

Resep Selai Strawberry Rhubarb Mudah

Dan bermacam-macam ini tidak hanya memiliki aroma yang menakjubkan, tetapi juga warna yang benar-benar ajaib. Cerah seperti permata ruby. Saya sarankan membuat selai rhubarb dan stroberi - Anda akan sangat menyukai resep sederhana ini sehingga Anda akan memasak makanan penutup musim dingin setiap musim panas.

Bahan:

1 kg stroberi dan tangkai rhubarb;
gula - 6 gelas;
jus satu lemon.

Memasak:

1. Siapkan rhubarb dan potong kecil memanjang. Agar dia memulai jus, kami tertidur semua gula dan tahan selama sekitar 3 jam.

2. Kemudian taruh baskom di atas api sedang, didihkan dan rendam selama 15 menit. Hapus busa sepanjang waktu dan aduk!

3. Kemudian tambahkan stroberi yang sudah dicuci, biarkan mendidih, kecilkan api dan masak dengan api kecil selama 20-30 menit.

Stroberi, jika kecil, bisa dimasukkan utuh. Jika besar - potong-potong. Jika ingin selai lebih homogen, mirip selai, buat irisannya lebih kecil.

4. 5 menit sebelum siap, tuangkan jus lemon, aduk rata. Kami memasak selai dan segera mengemasnya panas dalam stoples steril di bawah tutup steril.

Anda bisa memasak selai ini dengan penuaan, yaitu memasak selama beberapa menit - dan angkat dari api selama beberapa jam. Kemudian didihkan lagi, tahan selama beberapa menit, dan biarkan dingin kembali. Ulangi 3-4 kali.

Persiapan kelembak

Lebih baik memotong rhubarb di paruh pertama musim panas, ketika tingkat asam di dalamnya tidak terlalu tinggi. Ini lebih sehat daripada terlambat memetik.

Nyonya rumah yang tidak berpengalaman mungkin tidak tahu beberapa nuansa yang sangat penting dalam memasak hidangan rhubarb. Dan ini adalah kasus ketika ketidaktahuan memiliki efek yang merugikan pada hasil akhir.

Sebelum merebus rhubarb, terlebih dahulu harus dicuci dengan sangat teliti di beberapa perairan untuk menghilangkan butiran terkecil tanah dan pasir.

Dan kedua, dengan hati-hati lepaskan kulit tipis yang menutupinya dari batangnya. Film pelindung ini sangat keras, dan jika Anda lupa melepasnya, maka potongannya tidak akan mendidih dalam sirup, mereka akan tetap berserat, dan ini akan merusak semua kesenangan kita.

Saya sarankan menonton video resep selai rhubarb dengan jahe dan apel hijau

Selamat makan dan pertemuan baru!

Perkelahian- tanaman tahunan herba yang penasaran dan bermanfaat. Rhubarb secara ilmiah adalah sayuran, tetapi dimasak seperti buah. Pakar nutrisi sehat pasti merekomendasikan sayuran untuk dikonsumsi: batang tanaman kaya akan vitamin C, pektin, gula alami, dan asam. Dengan menyiapkan selai rhubarb untuk musim dingin, Anda akan memberi diri Anda dan orang yang Anda cintai produk vitamin untuk seluruh musim dingin.

Untuk menyiapkan persiapan yang lezat, batang rhubarb dipanen pada awal musim panas, yaitu hingga pertengahan Juni. Pada bulan Juli dan Agustus, batang tanaman menjadi terlalu kasar, dan asam oksalat, yang berbahaya bagi saluran pencernaan, mulai menumpuk di dalamnya.

Apa yang bisa dimasak dari rhubarb selain selai? Ya, apa saja: kolak, jeli, manisan buah, dan isian untuk pai dan pai. Tetapi dalam artikel ini kita akan membahas pertanyaan tentang persiapan selai rhubarb yang benar untuk musim dingin dan mencari tahu resep terbaik untuk persiapan yang bermanfaat ini.

Sebelum kami memberi tahu Anda cara membuat selai rhubarb, mari kita cari tahu dalam jenis hidangan apa Anda bisa mendapatkan persiapan yang benar-benar enak dan sehat. Untuk memasak selai rhubarb asam, penggunaan peralatan timah dan tembaga sangat tidak dianjurkan. Tanaman itu mengandung asam yang dapat merusak permukaan wadah tanpa harapan. Tetapi baskom dan mangkuk besar yang terbuat dari bahan lain dapat digunakan selama proses memasak. Untuk selai, disarankan untuk menyiapkan stoples terlebih dahulu: wadah dicuci dan disterilkan tanpa gagal.

Untuk mendapatkan produk yang enak dan sehat, penting untuk mengumpulkan rhubarb dengan benar. Istirahat sayuran di awal musim panas. Tangkai daun yang dipotong perlu dibersihkan dengan pisau dari kulit bagian atas yang tipis dan ini harus dilakukan, jika tidak, potongan sayuran yang direbus akan terlalu keras dan kasar rasanya. Setelah dibersihkan, batang dipotong menjadi potongan-potongan yang rapi, setelah itu Anda benar-benar dapat melanjutkan ke proses memasak itu sendiri.

Resep klasik dan sederhana

Bagaimana cara memasak selai rhubarb dengan cara tradisional? Cukup sederhana: Anda perlu menyiapkan hidangan terlebih dahulu, produk itu sendiri dan mengikuti resep dengan tepat. Untuk resep ini, bahan-bahannya membutuhkan minimal:

Kilogram batang rhubarb
Kilogram gula pasir

Persiapan akan terdiri dari langkah-langkah berikut:

Cuci sayuran, keringkan di atas tisu, lalu potong dadu.
Masukkan kubus rhubarb yang sudah jadi ke dalam mangkuk atau panci, tuangkan gula ke tempat yang sama dan biarkan bahan dalam satu wadah selama 24 jam. Ini diperlukan agar sayuran memberi jus.
Setelah waktu yang ditentukan, massa dalam wadah harus tercampur rata dan memakai api kecil.
Campuran dibiarkan mendidih dan direbus selama sekitar seperempat jam, terus-menerus mengaduk massa.

Produk jadi dibiarkan dingin dan kemudian diletakkan dalam stoples yang tidak digulung, tetapi cukup ditutup dengan tutup plastik. Selai menurut resep sederhana ini dapat disiapkan baik di mesin roti maupun dalam slow cooker, berkat lapisan mangkuk, benda kerja tidak akan terbakar, dan mendekam akan membuat produk secara mengejutkan terlihat transparan dan menggugah selera.

Resep harum dengan daun ceri

Jika Anda bosan dengan resep tradisional, dan Anda berpikir cara memasak selai rhubarb dengan cara yang tidak biasa, pastikan untuk mencoba memasak sayuran bersama dengan daun ceri yang harum. Set produk untuk pengadaan akan terlihat seperti ini:

Kilogram tangkai rhubarb
Kilogram gula
100 gram daun ceri segar
Segelas air bersih

Mari beri tahu Anda secara detail cara memasak selai yang tidak biasa:

Tangkai rhubarb harus dicuci bersih di bawah air mengalir dan dipotong menjadi kubus yang rapi.
Sirup kental direbus dari gula dan segelas air. Sementara sirup mencapai kesiapan, setengah dari daun ceri harus diletakkan di dalamnya. Daunnya harus direbus dalam sirup sampai gula benar-benar larut, lalu bisa diangkat dan dibuang.
Tuang sirup panas di atas kubus rhubarb, aduk hingga rata dan biarkan dingin.
Daun ditambahkan ke blanko dingin untuk selai, taruh wadah di atas api dan biarkan mendidih. Selai akan siap ketika kubus sayuran dan tangkai daun menjadi transparan.

Produk jadi dituangkan ke dalam stoples bersih yang panas dan stoples digulung dengan tutup kaleng.

Variasi blanko yang populer dan lezat dengan jeruk

Versi selai rhubarb ini pasti akan menarik bagi anak kecil: benda kerjanya tebal, warnanya indah dan sangat harum. Untuk resepnya, Anda memerlukan satu set komponen berikut:

Kilogram batang sayuran segar
500 gram jeruk manis
Kilogram gula

Proses memasaknya terlihat seperti ini:

Rhubarb harus dipotong menjadi kubus yang rapi dan rata, setebal tidak lebih dari 1 sentimeter dan dipindahkan ke wadah untuk memasak selai. Taburi irisan sayuran di atasnya dengan sedikit gula pasir sehingga rhubarb mulai memberi jus
Jeruk dikupas, diadu dan juga dipotong dadu. Kulit dari satu jeruk harus diparut di parutan halus dan dimasukkan ke dalam wadah terpisah
Bubur jeruk ditambahkan ke rhubarb dan sedikit lebih banyak gula ditambahkan ke massa
Wadah dengan bahan harus ditutup dengan penutup atau handuk bersih dan diamkan selama 4-5 jam agar gula yang ditambahkan larut dalam massa
Setelah periode waktu yang ditentukan berlalu, wadah dengan massa dibakar. Setelah campuran mendidih, sisa gula dan kulit jeruk ditambahkan ke dalamnya.
Selai dibiarkan mendidih lagi, lalu panasnya dikurangi seminimal mungkin dan dimasak tidak lebih dari lima menit.

Selai panas siap dituangkan ke dalam wadah kaca dan digulung. Persiapan yang begitu lezat dapat dimakan baik dalam bentuk murni, dan digunakan untuk merendam kue atau menyiapkan isian untuk kue-kue manis.

Rhubarb dianggap sangat bermanfaat karena mengandung asam askorbat, pektin, gula, rutin, malat dan asam lainnya. Itulah sebabnya rhubarb diawetkan agar tidak hanya enak dinikmati, tetapi juga selai yang sehat.

Panen rhubarb dan, oleh karena itu, pengalengan hanya diperlukan hingga pertengahan Juni. Ibu rumah tangga yang berpengalaman percaya bahwa tidak disarankan untuk melakukan ini nanti, karena cuaca panas dan peningkatan suhu di musim panas memicu pengerasan tangkai daun. Ya, dan asam oksalat mulai menumpuk di rhubarb. Dan, seperti yang Anda tahu, dia tidak berbahaya.

Jika Anda mengumpulkan rhubarb tepat waktu, maka Anda dapat membuat selai, kolak, manisan buah, jeli, isian untuk pai, dan sebagainya.

Selai kelembak - menyiapkan hidangan

Penting untuk dicatat bahwa rhubarb tidak boleh dimasak dalam peralatan masak timah atau tembaga karena dapat menyebabkan oksidasi. Panci dan mangkuk yang terbuat dari bahan lain cocok untuk memasak. Selai rhubarb harus digulung ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya. Secara khusus, stoples kaca harus dibersihkan dengan baking soda dan kemudian disterilkan.

Selai kelembak - persiapan buah

Seperti yang telah disebutkan, rhubarb harus dipanen di awal musim panas. Batang yang dipotong harus dikupas dengan pisau dari kulit yang sangat tipis. Jika ini tidak dilakukan, maka potongan-potongan dalam selai akan menjadi keras. Dan setelah dibersihkan, batang kelembak bisa dipotong-potong lalu dimasak.

Selai kelembak - resep 1

Untuk membuat selai rhubarb, Anda membutuhkan satu kilogram rhubarb dan gula. Cara memasaknya sangat sederhana.

1. Rhubarb harus dicuci, dikeringkan, lalu dipotong-potong (tidak perlu dikupas kulitnya).
2. Kubus rhubarb yang sudah disiapkan harus dimasukkan ke dalam panci, ditutup dengan satu kilogram gula, dibiarkan selama sehari sehingga rhubarb memberi jus.
3. Setelah sehari, isi wajan harus tercampur, lalu nyalakan api perlahan.
4. Aduk sesekali, selai rhubarb seperti itu harus dimasak setelah mendidih selama 10-15 menit - tidak lebih.
5. Setelah menunggu sampai selai mendingin, selai harus dimasukkan ke dalam stoples dan ditutup dengan tutup plastik.
6. Selai seperti itu harus disimpan di tempat yang dingin.

Selai kelembak - resep 2

Selai kelembak juga bisa dibuat dengan daun ceri. Sebagai bahan, Anda harus menggunakan satu kilogram rhubarb, satu kilogram gula, 100 gram daun ceri, dan 200 gram air.

Cara memasaknya adalah:

1. Anda perlu mengambil batang rhubarb muda dan mencucinya. Kemudian potong kecil-kecil agar panjang potongan sama dengan lebar tangkai daun.
2. Anda juga perlu memasak sirup gula. Secara khusus, sirup diseduh dari satu kilogram gula pasir dan segelas air. Dan selama proses memasak, segenggam (sekitar 50 gram) daun ceri harus ditambahkan ke dalamnya. Dalam hal ini, ada baiknya menunggu gula pasir larut sepenuhnya, dan kemudian lepaskan daun ceri.
3. Sirup yang mendidih langsung harus dituangkan di atas potongan rhubarb yang sudah disiapkan.
4. Massa harus didinginkan, lalu tambahkan lagi 50 gram daun ceri segar. Dan bersama dengan daunnya, didihkan selai. Rebus sampai matang, tentukan dengan tangkai transparan dan sirup kental.
5. Selai masih panas dikemas dalam stoples yang sudah disterilkan dan digulung. Selai rhubarb ini memiliki aroma daun ceri yang sangat menyenangkan.

Selai kelembak - resep 3

Anda bisa membuat selai dari rhubarb dan jeruk. Rhubarb dan jeruk harus diambil dalam perbandingan setengah kilogram jeruk per kilogram rhubarb, yaitu, mempertahankan perbandingan 2 banding 1. Anda juga akan membutuhkan setengah kilogram gula dengan sekantong gula pembentuk gel untuk selai atau a kilogram gula biasa (tetapi dalam hal ini akan memakan waktu lebih lama untuk memasak selai).

1. Pertama, Anda perlu memotong rhubarb menjadi potongan-potongan kecil sekitar 1 sentimeter, masukkan rhubarb cincang ke dalam mangkuk tempat selai akan dimasak dan taburi dengan 2 sendok makan gula.
2. Anda juga membutuhkan kulit satu jeruk, yang bisa dihilangkan dengan pisau atau parutan.
3. Jeruk sendiri tanpa kulit harus dipotong kecil-kecil, sambil membuang semua bijinya.
4. Jeruk, serta jus yang dikeluarkan saat memotong buah, harus ditambahkan ke rhubarb, lalu taburi semuanya dengan satu sendok makan gula lagi.
5. Piring harus ditutup, lalu dibiarkan selama 4 jam - selama waktu ini gula akan larut sepenuhnya.
6. Setelah empat jam, wajan harus dibakar dan pastikan untuk menambahkan isi sekantong gula pembentuk gel (berdasarkan setengah kilogram gula biasa per kilogram buah).
7. Didihkan massa dan tuangkan sisa gula ke dalam panci. Tambahkan kulit parut di sana, lalu biarkan selai mendidih lagi. Setelah itu, selai dengan api kecil harus dimasak selama 5 menit lagi.
8. Selai panas harus dituangkan ke dalam stoples, lalu segera ditutup dengan penutup.

Ada cara yang sangat mudah untuk membuat selai rhubarb lebih menggugah selera. Saat memasak selai, ketika massa sudah mendidih, Anda harus mengeluarkannya dari api dan diamkan selama sekitar 6 jam. Baru setelah itu, nyalakan kembali selai. Prosedur ini dapat diulang tiga kali, terakhir kali menyiapkan selai. Ini adalah metode memasak yang lebih merepotkan, tetapi sirup dalam selai akan menjadi transparan, dan potongan rhubarb sendiri akan terlihat seperti manisan buah.

Omong-omong, Anda bisa membuat selai yang sudah jadi lebih harum dengan menambahkan sedikit kayu manis selama memasak.

Selai kelembak- ini adalah kelezatan yang sangat lezat dan sehat, karena komponen utamanya mengandung rutin, pektin, asam askorbat. Itu harus dipanen pada pertengahan Juni, sampai tangkai daun menjadi kasar dan hambar.

Selai kelembak untuk musim dingin

Cuci bersih 1 kg rhubarb, potong dadu setelah kering. Biarkan kulitnya. Setelah 24 jam, aduk perlahan isi panci dan nyalakan di atas api kecil. Aduk dari waktu ke waktu, biarkan benda kerja mendidih sedikit. Setelah dingin, masukkan selai yang masih dingin ke dalam stoples, gabus dengan tutup plastik.

resep selai rhubarb

resep daun ceri

Produk yang dibutuhkan:

1 kilo gula pasir
- daun ceri - 90 g
- air - 200 g

Memasak:

Pilih batang rhubarb muda, cuci bersih, remukkan menjadi potongan-potongan kecil. Buat sirup gula. Untuk mempersiapkan, campur gula dan 1 gelas air. Selama proses memasak, tambahkan segenggam daun ceri. Tuang isinya dengan sirup mendidih dan masak sampai sirup kental dan tangkai daun transparan. Kemas selai panas dan gabus.

Selai kelembak dengan jeruk

Potong 1 kg tangkai daun menjadi irisan dengan lebar 1 cm, masukkan irisan ke dalam mangkuk tempat benda kerja akan dimasak, taburi dengan 2 sdm. sesendok gula. Kupas kulit dari satu jeruk. Potong 0,5 kg jeruk menjadi potongan-potongan kecil, buang semua bijinya. Pindahkan jeruk bersama dengan jus jeruk ke isi utama. Taburi dengan satu sendok makan gula lagi. Tutup mangkuk, biarkan diseduh selama empat jam agar kristal gula benar-benar larut. Letakkan kembali wajan di atas api, tuangkan isi satu bungkus gula agar-agar. Rebus massa, tuangkan sisa gula. Masukkan parutan kulit, rebus kembali, masak selama lima menit dengan api kecil.

Resep dengan jahe

Cuci 1 kg batang, keringkan, hancurkan menjadi beberapa bagian, pindahkan ke panci enamel. Tuang sedikit air, taruh di atas api yang menyala. Masukkan 1 kilogram gula pasir, didihkan. Campur dengan parutan jahe, aduk hingga matang. Tambahkan akar jahe. Juga dapat diterima untuk menggunakan bubuk jahe kering. Aduk sesekali, lalu panaskan benda kerja di atas api. Menentukan kesiapan cukup sederhana: potongan padat akan hilang dalam massa total. Dinginkan selai sedikit, pindahkan ke stoples kaca, masukkan ke kulkas.

Selai kelembak dengan lemon

Cuci 1,5 kg batang, kupas kulitnya, remas-remas, tuangkan 1 kg gula pasir, diamkan selama 8 jam agar sarinya mulai menonjol. Segera setelah waktunya habis, pindahkan wadah ke kompor, didihkan, biarkan selai mendidih selama 5 menit, lalu biarkan selama 12 jam. Masukkan lemon parut, taruh di atas kompor dengan api sedang, masak selama 10 menit. Pindahkan ke wadah yang sudah disiapkan sebelumnya, kencangkan dengan tutup kaleng.

Pastikan untuk memperlakukan tamu Anda dengan persiapan yang dijelaskan.

Selai dengan kulit jeruk

Bebaskan 1 kg batang merah muda dari kulitnya, potong menjadi irisan persegi, tuangkan 1,3 kg gula, kirim selama beberapa jam di tempat yang dingin. Selama waktu ini, gula harus larut. Tempatkan sirup selama 10 menit di atas api yang lemah, masak selama sekitar empat puluh menit, pastikan untuk mengeluarkan busa. Tutup suguhan panas yang sudah disiapkan dengan tutup plastik. Pertama, lebih baik menutupi gulungan dengan kertas roti. Untuk memberi rasa pedas, Anda bisa menambahkan jahe giling ke dalam resepnya.

Resep dengan gelatin stroberi

Hubungkan 3 sdm. gula dan 5 cangkir rhubarb cincang, tutup dengan penutup, biarkan semalaman. Setelah sehari, aduk bahan dan letakkan di atas api sedang. Biarkan isinya mendidih, lanjutkan memasak sambil diaduk selama 12 menit lagi. Keluarkan wadah, campur dengan bungkus jelly strawberry, susun dalam wadah, gulung toples, letakkan di rak kulkas.

Coba dan .

Dan inilah pilihan memasak lain yang menarik:

Campurkan 1 toples nanas cincang dengan 5 cangkir batang rhubarb cincang dan 4 sdm. gula pasir. Didihkan dengan api sedang dan terus masak selama 10 menit, aduk secara teratur. Sterilkan wadah. Angkat, masukkan sekantong bubuk stroberi, masukkan ke dalam wadah yang dikalsinasi, kencangkan tutupnya, rebus selama seperempat jam dan letakkan di lemari es untuk disimpan.

Varian dengan raspberry

Dalam cangkir, campurkan 1,2 kg rhubarb yang sudah dikupas, biarkan semalaman agar jusnya menonjol. Tuang melalui saringan ke dalam wadah, rebus selama beberapa menit dengan api kecil. Masukkan 300 g raspberry segar, rebus, aduk, lanjutkan memasak selama 5 menit. Isi stoples steril dengan camilan, bungkus dengan tutup kaleng.

Rhubarb tumbuh di hampir setiap dacha, dan, sebagian besar, digunakan oleh ibu rumah tangga sebagai bahan salad sayuran. Namun, sedikit orang yang tahu bahwa selai yang harum dan enak bisa dibuat dari sayuran ini.

Untuk membuat selai rhubarb, pilih batang merah muda yang tebal - di dalamnya sebagian besar nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh terkonsentrasi. Pastikan untuk mengupas tangkai daun dari kulit tipis. Jika ini tidak dilakukan, potongan rhubarb dalam selai akan menjadi keras dan tidak menggugah selera. Potong batang yang sudah dikupas menjadi batang setebal 2-3 cm Sekarang Anda bisa mulai menyiapkan camilan.

Selai Rhubarb: Resep

Menggabungkan:

Kelembak - 1 kg
Gula - 1,5 kg

Memasak:

Taburi potongan rhubarb dengan setengah dari gula (750 g) dan biarkan selama 10-12 jam sehingga rhubarb melepaskan jus dan gula benar-benar larut.
Tuang sirup yang dihasilkan ke dalam panci, didihkan dan larutkan sisa gula. Masukkan potongan rhubarb ke dalam sirup, didihkan kembali dan segera angkat dari kompor.
Setelah 1 jam, nyalakan kembali panci di atas api kecil, didihkan dan masak, aduk terus, selama 5 menit.
Tuang selai panas ke dalam stoples steril, gulung tutupnya dan, balikkan, biarkan hingga benar-benar dingin.

Bagaimana cara memasak selai rhubarb dan blackcurrant?

Menggabungkan:

Kelembak - 1,6 kg
Kismis hitam - 400 g
Gula - 3 kg
Air - 2 sdm.

Memasak:

Larutkan gula dalam air panas dan rebus sirup selama 2-3 menit dengan api kecil. Kemudian tambahkan kismis dan potongan rhubarb.
Rebus semuanya, aduk terus, selama 30-40 menit, lalu segera tuangkan ke dalam stoples steril.
Gulung stoples, balikkan dan bungkus dengan handuk. Setelah selai benar-benar dingin, simpan di tempat yang gelap dan sejuk untuk penyimpanan.

Selai Rhubarb dengan Vanila dan Kayu Manis: Persiapan

Menggabungkan:

Kelembak - 1 kg
Gula - 1,5 kg
Air - 1 liter
Asam sitrat, kayu manis, vanilin - secukupnya

Memasak:

Masukkan potongan rhubarb yang sudah dikupas dan dicuci ke dalam air mendidih selama 1 menit, lalu tiriskan dalam saringan dan dinginkan.
Larutkan gula dalam 1 liter air, didihkan dan tambahkan potongan rhubarb. Masak dengan api kecil selama 2-3 menit, lalu angkat.
Setelah 10-12 jam, nyalakan kembali selai, tambahkan kayu manis, vanilin, dan, jika diinginkan, asam sitrat.
Didihkan dan masak dengan api kecil sampai empuk. Tuang selai ke dalam stoples steril, gulung tutupnya. Setelah dingin, simpan selai di tempat yang gelap dan sejuk.

Selai kelembak dan stroberi: resep

Menggabungkan:

Kelembak - 1 kg
Stroberi - 0,5 kg
Gula - 1 kg

Memasak:

Potong rhubarb yang sudah dicuci dan dikupas menjadi kotak, masukkan ke dalam panci tempat Anda akan memasak selai, dan tutupi dengan gula.
Biarkan semuanya selama 3-4 jam Ketika rhubarb mulai jus, dan gula benar-benar larut, tambahkan stroberi ke dalam massa dan nyalakan api perlahan.
Didihkan campuran dan masak, aduk terus, selama 10 menit. Tuang selai panas ke dalam stoples dan gulung tutupnya.

Selai rhubarb mungkin merupakan salah satu pilihan beranggaran paling rendah untuk panen untuk musim dingin. Tapi ini bukan satu-satunya keuntungannya. Selain harganya yang murah dan rasanya yang lezat, selai rhubarb juga sangat menyehatkan! Beberapa sendok kelezatan ini akan menyelamatkan Anda dari pilek dan memperkaya tubuh Anda dengan vitamin. Mempersiapkan selai rhubarb sangat sederhana - bahkan nyonya rumah pemula dapat menangani tugas ini.