Cara memasak jagung yang ditumbuhi. Jagung manis rebus

Jagung merupakan makanan yang sehat dan bergizi. Ini mengandung vitamin, elemen jejak, asam jenuh dan lemak.

Jagung adalah profilaksis yang baik untuk penyakit kardiovaskular, menormalkan metabolisme, membantu menghilangkan racun dan produk limbah dari tubuh dan memiliki banyak manfaat lainnya.

Dan hanya sesuatu, Anda perlu makan 40-50 gram jagung sehari untuk memasok tubuh Anda dengan semua zat bermanfaat yang dikandungnya. Anda hanya perlu memasak jagung dengan benar, jika tidak semua zat berharga akan hilang dengan mudah!

Bagaimana cara memasak jagung?

Di musim panas, Anda sering bertemu penjual jagung di jalan. Tapi Anda tidak tahu bagaimana "ratu ladang" itu dimasak, apakah itu mempertahankan nilai gizinya. Dan akan jauh lebih baik jika Anda memasaknya sendiri di rumah, karena sama sekali tidak sulit dilakukan! Bagaimana cara memasak jagung di rumah?

Bagaimana cara memilih jagung yang tepat?

Pertama, Anda perlu membeli jagung dan ada rahasia di sini. Varietas jagung cukup banyak: ada jagung pakan ternak untuk pakan ternak dan jagung pangan untuk konsumsi manusia. Oleh karena itu, saat membeli jagung, tanyakan apakah ada peluang seperti itu - di mana ditanam: di petak pribadi atau di ladang dan untuk tujuan apa.

Harap dicatat bahwa tongkol tidak dikupas dari pembungkus dan stigma - ini tidak akan membuat jagung mengering, selain itu, lebih baik memasaknya dalam bentuk ini. Layak juga memilih tongkol, yang sayurannya tidak lusuh dan tidak mengering. Ini menunjukkan bahwa jagung disimpan untuk waktu yang singkat dan mempertahankan sifat-sifatnya.

Agar jagung empuk saat dimasak, Anda hanya perlu meminumnya yang segar seperti susu. Jagung muda jauh lebih enak daripada jagung matang. biji-bijian belum menyelesaikan proses mengubah gula menjadi pati. Jagung matang tidak berasa dan tidak harum. Gigit satu butir, potong di bagian paling bawah: jika bulirnya lunak dan ada air di dalamnya, berarti jagung masih muda dan Anda dapat membelinya dengan aman. Semakin keras dan kering benih di dalamnya, semakin matang tongkolnya.

Berapa lama memasak jagung?

Tampaknya pertanyaan sederhana: berapa lama jagung dimasak? Dan ada beberapa jawaban. Tergantung pada varietas jagung - waktu persiapannya berbeda. Jika varietasnya awal (pematangan awal), maka harus dimasak dari 30 menit (untuk kesegaran seperti susu - 10 menit) hingga 1,5 jam. Jika Anda membeli varietas jagung atau makanan ternak yang terlambat (ini juga terjadi) - waktu memasak akan memakan waktu dari 2 jam hingga 6. Artinya, jagung segar muda dimasak jauh lebih cepat daripada yang lama.

Berapa lama memasak jagung?

Cara paling nyaman untuk memasak tongkol jagung adalah piring berdinding tebal dan dalam dengan penutup yang pas dengan piring. Ini bisa berupa kuali atau besi tuang - yang utama adalah piring dipanaskan secara merata. Api saat memasak harus kecil - agar nutrisi dalam jagung lebih terjaga.

Sebelum dimasak, bilas tongkol sampai bersih, buang daun yang kotor, jangan kupas bersih. Masukkan tongkol jagung yang belum dikupas ke dalam mangkuk, isi dengan 3-5 cm air di atasnya dan nyalakan api. Agar jagung tetap lembut, jangan menambahkan garam ke dalam air selama memasak.

Karena tingkat kematangan tongkol sudah ditentukan sebelumnya, Anda sudah tahu berapa lama jagung akan dimasak (jika masih muda - dari 10 menit, masak 2-3 jam). Warna dan bau bukan indikator kesiapan jagung. Kesiapan bisa ditentukan oleh selera. Saat waktunya habis, cobalah satu butir. Jika bulirnya mudah dikunyah dan bagian dalamnya lunak, maka jagung sudah siap.

Jagung yang baru dimasak paling baik dimakan. Jagung yang didinginkan rasanya tidak enak. Pastikan saja dia berdiri sedikit, agar tidak terbakar. Tongkol yang sudah jadi bisa diolesi mentega dan ditaburi garam secukupnya.

Bagaimana cara memasak jagung dalam double boiler?

Banyak orang bahkan tidak berpikir bahwa jagung dapat dan bahkan harus direbus dalam ketel ganda. Bagaimanapun, jagung kukus berbeda dari masakan klasik tongkol dalam air dengan rasa yang lebih segar dan lebih kaya. Rahasianya sederhana - nutrisi dan rasa manis jagung tidak masuk ke dalam air, tetapi tetap berada di dalam produk.

Buang daun, putik, dan sulur dari setiap tongkol, bilas, lalu masukkan ke dalam keranjang uap. Setiap steamer dilengkapi dengan instruksi dengan tanda yang menunjukkan berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak produk apa pun. Biasanya, jagung dalam ketel ganda dimasak selama 10-15 menit. Saat disajikan, olesi jagung dengan mentega dan garam.

Bagaimana cara memasak jagung dalam microwave?

Ambil jagung susu segar. Sebelum dimasak, harus dicuci dan dibersihkan dari rambut dan daun. Hancurkan atau potong tongkol menjadi dua, tetapi jika peralatan masak Anda memungkinkan Anda untuk menempatkan jagung utuh, ini tidak perlu.

Bagaimana cara memasak jagung dalam microwave?

Masukkan tongkol ke dalam mangkok, isi dengan air agar jagung benar-benar tersembunyi di bawahnya, tutup dengan penutup. Atur pengatur waktu selama 45 menit dengan daya 800 watt. Dari waktu ke waktu perlu diperhatikan ketinggian air di piring, jika tidak cukup, tekan jeda dan tambahkan.

Cara kedua memasak jagung dalam microwave jauh lebih mudah, hanya saja Anda membutuhkan kantong makanan microwave. Kupas dan bilas jagung, masukkan ke dalam kantong, dan ikat agar udara di dalam kantong tidak keluar. Atur pengatur waktu selama 7 menit dengan daya 800 watt. Setelah waktu berlalu - jagung sudah siap!

Bagaimana cara memasak jagung dalam panci presto?

Jika tongkolnya masih muda, maka dalam panci presto mereka memasak hampir seketika. Bilas jagung dan, tanpa dikupas, masukkan ke dalam panci presto. Tambahkan air secukupnya agar jagung benar-benar terendam di dalamnya, Anda dapat menggunakan petunjuk untuk perangkat Anda. Rebus tongkol selama 10-15 menit (jika jagung sudah tua - 40 menit). Sajikan jagung panas, gosok dengan garam dan mentega.

Bagaimana cara memasak jagung dalam susu?

Cuci dan bersihkan tongkol sampai bersih sebelum dimasak. Lebih mudah dan lebih cepat memasak jagung dalam microwave atau panci presto. Masukkan tongkol ke dalam mangkuk, tuangkan susu, harus ada sekitar 0,5 cm susu di atas jagung. Tambahkan 50 gram mentega. Tutup dan masukkan ke dalam microwave selama 30-45 menit.

Ada cara lain memasak jagung dalam susu. Ambil jagung susu, cuci bersih, kupas dan pisahkan biji dari tongkolnya. Rebus biji-bijian dalam susu hingga lunak. Tambahkan mentega. Anda bisa menyajikan jagung seperti itu sendiri, hanya Anda yang perlu mengeringkan susu dan memberi garam pada jagung terlebih dahulu. Atau, tanpa mengeringkan susu, tambahkan tepung terigu yang sudah dipanggang ringan (2 sendok makan), bumbui dengan garam dan didihkan sambil diaduk.

.
Berlangganan saluran kami di Yandex.Zen

Jagung rebus adalah suguhan favorit untuk anak-anak dan orang dewasa. Anda bisa memasak, menggoreng, atau mempersiapkan musim dingin dalam toples!

Hal termudah adalah memasak! Bagaimana cara memasak jagung agar empuk dan berair? Seluruh proses pembuatan jajanan sederhana ini memakan waktu 30 hingga 45 menit, tergantung jagungnya masih muda atau belum. Tongkol muda berwarna putih atau kuning pucat, sedangkan yang lebih tua berwarna kuning cerah. Mari kita mulai.

Jagung: 2-3 bulir;
Garam: 2 sendok teh.

Kami membersihkan tongkol jagung dari daun dan serat dan membilasnya dengan aliran air hangat. Dalam kasus saya, mereka cukup panjang, jadi saya memotong setiap jagung menjadi dua.

Tuang sepanci air, masukkan tongkol ke dalamnya dan masak dengan api sedang selama 30-45 menit, tergantung jagungnya tua atau muda.

Anda bisa menyajikan jagung dengan garam atau memarutnya sendiri sesuai selera. Ini adalah hidangan yang sangat sederhana.

Resep 2: Rebus Jagung Rebus (Foto Langkah demi Langkah)

4 bulir jagung
garam secukupnya
mentega,
keju parut,
rempah-rempah, bumbu - opsional

Pertama, Anda perlu memotong daun dan jumbai rambut dari telinga jagung. Dianjurkan untuk menggunakan jagung muda (susu) untuk memasak, dan lebih disukai memasaknya pada hari pembelian.

Letakkan separuh daun yang sudah dicuci, pisahkan dari buahnya, di dasar wajan, taruh jagung di atasnya. Jika jagung tidak muat di dalam panci, potong tongkolnya menjadi dua. Tutupi sayuran dengan sisa daun dan tuangkan air dingin bersih sehingga tingginya 2-3 cm dari daun Daun memberikan aroma yang menyenangkan pada hidangan yang sudah jadi.

Rebus jagung setelah direbus (dengan air mendidih lemah) selama kurang lebih 10-15 menit hingga bulirnya empuk. Jika Anda memasak jagung tua, Anda bisa menambah waktu memasak menjadi 1,5 jam (tergantung kekerasan buahnya). Sangat penting untuk tidak menggarami jagung sebelum dan selama memasak, karena. biji-bijian bisa menjadi keras.

Setelah matang, angkat jagung rebus dari wajan, biarkan agak dingin. Gosok setiap telinga dengan garam dan mentega secukupnya dan sajikan panas. Silakan dinikmati makanannya!

Resep 3: cara memasak jagung rebus dalam panci

Banyak orang menyukai jagung yang baru dimasak. Betapa enaknya mendapatkan jagung rebus dan memakan seluruh tongkolnya panas-panas, lalu Anda bisa memilih yang kedua dan ketiga, karena tidak mungkin berhenti di sini. Resep jagung yang dimasak dengan nikmat sangat sederhana - Anda hanya perlu memilih tongkol muda untuk dimasak, karena jagung tua dimasak lebih lama, dan rasanya tidak begitu menggugah selera.

Saat memilih jagung, perhatikan biji-bijian. Jika menghancurkan biji-bijian cukup mudah, dan warna biji-bijian itu sendiri lebih mendekati putih daripada kuning, maka jagung tersebut dapat direbus dengan aman. Tanda lain dari jagung muda adalah "rambut" yang terang, semakin gelap "rambutnya", semakin tua jagungnya. Jagung muda cepat matang, memiliki rasa yang lembut dan kelembutan yang tidak biasa.

jagung - tongkol muda;
air yang cukup untuk menutupi jagung sepenuhnya.

Tempatkan jagung rebus dengan daunnya di dalam panci besar. Jika Anda tidak memiliki panci besar di rumah, Anda dapat mematahkan setiap tongkol menjadi dua.

Tuangkan air dingin dan didihkan dengan api besar. Jangan asin airnya! Didihkan jagung, kecilkan api, tutup rapat dengan penutup dan masak hingga empuk. Saat dimasak, jagung biasanya berubah warna menjadi kuning cerah.

Hanya tongkol yang sangat muda (jagung yang kurang matang) yang dapat tetap berwarna krem, tetapi masih dapat dimakan (biji-bijian pada tongkol tersebut tidak besar dan tongkolnya sendiri juga kecil).

Jagung muda dimasak selama 20-30 menit. Semakin tua jagungnya, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk merebusnya (waktu perebusan bisa sampai 3 jam). Selama memasak, Anda bisa mencoba biji-bijian untuk kesiapan. Keluarkan tongkolnya, potong beberapa butir dan cicipi.

Resep 4, langkah demi langkah: cara memasak jagung rebus

Sebelum Anda memasak jagung, Anda harus memilihnya dengan benar. Telinga segar dapat dikenali dari dedaunan hijau yang lebat. Tanpa mereka, lebih baik tidak membeli jagung sama sekali. Butir di bawah daun harus dalam barisan padat dan berwarna kuning muda. Area hitam dan rusak pada biji-bijian menunjukkan kerusakan jagung oleh hama. Tongkol seperti itu tidak diinginkan untuk digunakan dalam makanan.

jagung rebus - 6 - 8 pcs.;
air - 4 l.

Buang semua daun dari tongkol jagung, jadi bisa dikatakan, buka pakaiannya. Pisahkan rambut panjang - stigma. Mereka dapat dicuci, dikeringkan dan digunakan untuk tujuan pengobatan.

Wadah untuk memasak harus memiliki dasar yang tebal. Ini bisa berupa panci berenamel, besi cor atau aluminium dengan diameter besar. Taruh beberapa daun yang sudah dicuci di bagian bawah. Isi bagian bawah dengan daun. Semakin banyak daun yang Anda gunakan saat memasak, kepala kol akan lebih segar dan aromatik. Buang daunnya setelah dimasak.

Tempatkan jagung di atasnya. Jika telinga tidak muat seluruhnya di dalam panci, maka harus dipotong atau dipecah-pecah. Tutup dengan lapisan daun lainnya.

Jadi, selingi jagung dan daun, isi wajan.

Garam tidak ditambahkan selama memasak. Jadi kecambah akan terasa lebih manis, dan garam juga membuat biji-bijian menjadi lebih padat dan sulit digigit. Tuang air dingin di atas jagung dalam panci. Air harus menutupi isinya hingga 2 cm.

Agar tidak mengapung, Anda bisa meletakkan piring terbalik di atasnya (ini yang dilakukan ibu saya). Dan saya hanya menutup tutupnya. Ayo masak.

Berapa banyak memasak jagung tergantung pada varietas dan tingkat kematangannya. Waktu perebusan selalu dihitung sejak awal perebusan. Cukup merebus jagung muda selama 15 menit. Ya, tepat 15 menit, itu sudah diverifikasi. Saya biarkan di dalam panci selama 30 menit setelah matang.

Pakan, tongkol keras membutuhkan perlakuan panas paling lama. Semakin kaya warna biji-bijian, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak. Biasanya, dari 40 menit hingga dua jam. Kesiapan jagung dapat diperiksa dengan mematahkan beberapa butir dan mencicipinya.

Sajikan jagung rebus panas. Anda bisa menuangkannya dengan minyak, air garam, taburi keju atau merica. Dan kami hanya menghancurkannya dengan menggosoknya dengan garam.

Resep 5: Jagung Masak Cepat (dengan foto)

jagung muda manis - 5 pcs.
garam - 0,5 sdm. l.
air - 4-5 l
dill, minyak sayur - untuk disajikan

Jagung harus dibersihkan dari "kepompong" hijau dan "rambut". Ini tidak sulit untuk dilakukan. Kemudian Anda bisa memotong ekor yang keras dan hidung yang lunak dengan pisau agar tongkolnya pas di wajan.

Tuang jagung rebus dengan air bersih, nyalakan api sedang, masak selama 30 menit, hitung waktu dari awal mendidih. Jika jagungnya manis dan muda, maka kali ini cukup untuk memasaknya, tetapi jika itu adalah pakan ternak, maka akan memakan waktu sekitar satu jam untuk memasaknya, dan mungkin lebih lama, dan rasanya jauh dari varietas manis.

10 menit sebelum jagung siap, disarankan untuk menambahkan garam ke dalam wajan, jika tidak, Anda perlu memberi garam pada setiap telinga saat disajikan.

Taburi jagung rebus yang sudah agak dingin dengan dill cincang, sedikit garam, merica, dan tuangkan sedikit minyak bunga matahari. Jagung rebus sudah siap!

Resep 6: acar jagung rebus untuk musim dingin

Persiapan lezat untuk musim dingin. Jagung seperti itu bisa disajikan sebagai lauk daging, sayuran. Anda bisa menggoreng jagung dengan ringan di atas panggangan atau di atas panggangan. Dan lauk lezat di piring Anda.

Jagung rebus 5 buah (saya punya toples 2 liter)

Bumbu per 1 liter:

Garam 1 sendok makan
Gula 3 sendok makan
Kacang polong allspice 3 buah
Merica hitam 3 buah
Anyelir 3 kuncup.
Air 1 liter
Cuka 9% 2 sendok makan

Saya memotong jagung menjadi beberapa bagian dan merebusnya. Buang jagung rebus di atas saringan dan biarkan kelebihan air mengalir.

Kami menyiapkan rendaman, tambahkan cuka, garam, gula, dan rempah-rempah ke dalam air. Nyalakan api, didihkan.

Kami memasukkan jagung rebus ke dalam stoples yang sudah disterilkan, dan mengisinya dengan rendaman panas. Kami memutar stoples dengan tutupnya. Kami membungkus toples dengan selimut dan membiarkan toples hingga benar-benar dingin.

Sangat menyenangkan membuka jagung seperti itu di musim dingin, dan mengingat musim panas yang hangat.

Resep 7: Jagung Rebus Kalengan

1 kg jagung muda mentah

Untuk rendaman:

1 liter air
2 sdm garam
2 sdm Sahara

Di setiap toples 0,5 l:

2 sdm cuka
daun salam
merica - secukupnya
1-2 siung

Bersihkan jagung dan cuci bersih.

Kami memasukkannya ke dalam panci, mengisinya dengan air dan mendidih selama 3-5 menit.

Di setiap toples kami taruh cengkeh, merica, dan daun salam.

Kami dengan erat memasukkan jagung ke dalam toples, tambahkan cuka.

Mempersiapkan rendaman untuk jagung rebus kalengan. Tuang air ke dalam panci, tambahkan garam dan gula, didihkan.

Tuang rendaman di atas jagung.

Sterilkan selama 30 menit. Gulung tutupnya.

Resep 8: Jagung Panggang dengan Irisan Brisket

Biasanya, nyonya rumah hanya merebus jagung rebus dalam air asin, lalu memberi garam dan menyajikannya ke meja. Tapi hari ini kami menawarkan memasak jagung goreng dengan irisan brisket atau dengan irisan lemak babi. Kombinasi yang tidak biasa dari jagung manis dan empuk serta brisket berlemak akan membukakan Anda rasa yang tak terlupakan dan luar biasa, sementara aromanya yang cerah dan warna yang kaya tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

jagung 4 buah
air asin 2 l
mentega 4 sdm
lemak babi atau brisket tipis 100 g
minyak sayur 1 sdm.
garam 1 sdt

Kami menghapus pembungkus seperti daun hijau atas dan "rambut jagung" dari telinga jagung, memotong, jika perlu, bagian atas dan bawah tongkol. Masukkan jagung yang sudah dikupas ke dalam air yang sudah dipanaskan. Pastikan untuk mengasinkan air sesuai keinginan Anda dan masak di bawah tutup tertutup selama 10-15 menit.

Dalam wajan, goreng irisan tipis lemak babi atau brisket hingga berwarna cokelat keemasan.

Angkat lemak babi (brisket) yang sudah matang dari wajan. Tambahkan mentega ke lemak yang dihasilkan di wajan dan lelehkan. Kami menyebarkan tongkol jagung yang dipotong menjadi dua dan memberi garam di semua sisi. Goreng jagung rebus selama 4 menit di setiap sisi.

Jagung muda pertama tidak bisa dimasak. Goreng saja dalam wajan, dengan mentega cair, selama kurang lebih 15 menit. Sajikan hidangan dengan lemak babi goreng.

Bonus: minyak tongkol jagung

mentega - 50 g;

Saya ingat bahwa di masa kanak-kanak Soviet, jagung adalah sesuatu yang sangat aneh bagi kami, anak-anak di ibu kota Utara. Dan semua orang yakin bahwa itu harus dimasak setidaknya selama empat jam.

Pengalaman orang tua sepertinya tidak berguna bagi kita di sini. Peternak melakukan pekerjaan dengan baik, dan waktu memasak jagung manis susu varietas modern dikurangi menjadi 5 menit. Dan hanya jika tanamannya terlalu matang atau varietasnya adalah pakan ternak, maka perlu waktu setidaknya dua jam untuk memasaknya.

Agar dapat menikmati rasa jagung dan tidak kehilangan nilai gizinya, Anda perlu mengetahui cara memilih tongkol yang tepat dan cara memasaknya. Waktu memasak yang tidak tepat dapat menyebabkan hilangnya rasa dan kualitas produk yang bermanfaat.

Sebagai informasi: 130 kalori per 100 gram biji-bijian rebus.

Memilih jagung rebus

Mulai Juli, jagung manis muda mulai dijual. Pada dasarnya dibawa dari Wilayah Krasnodar dan Kuban. Itu dapat tumbuh bahkan di dekat St. Petersburg, tetapi di dacha pribadi dan teknik penanamannya agak rumit.

Saat memilih jagung, pastikan untuk memperhatikan hal-hal berikut, karena waktu memasak secara langsung bergantung pada hal ini:

Biaya jagung per musim bervariasi dari 130 hingga 180 rubel. (Hari ini, 6 Agustus, saya membelinya di atas nampan sayur dengan harga 130 rubel per kg, lebih tepatnya, 2 tongkol harganya 110 rubel. Ada di foto dan video)

Petersburg, di pasar Sennoy, Anda dapat membeli 2 kali lebih murah. Di Krimea, saya belum pernah melihat yang lebih murah dari 15 rubel per tongkol.

Cara merebus jagung

Jagung rebus bisa menggantikan makan malam lengkap untuk seluruh keluarga, itu akan jenuh untuk waktu yang lama. Dan semua orang tahu tentang khasiat yang bermanfaat dari ratu ladang. Tidak menyebabkan alergi, diserap dengan sempurna oleh tubuh orang dewasa dan anak-anak dan cocok dengan produk lain.

Anda bisa memasak jagung di atas kompor, di oven, di microwave, di double boiler, di multicooker. Saya paling sering menggunakan baik di rumah maupun di pedesaan, opsi pertama. Anak-anak saya senang makan butiran emas sepanjang musim, hampir setiap hari, dan mereka tidak bosan. (Atau mungkin saya hanya ahli dalam hal itu?)

Melalui eksperimen, coba-coba, saya telah mengembangkan resep masakan terbaik, yang juga sangat sederhana. Cocok untuk semua telinga - baik tua maupun muda. Biji-bijiannya enak, berair, dan saat memasak di rumah ada aroma yang tak terlupakan.

Cucian piring. Untuk memasak jagung di atas kompor sebaiknya ambil panci yang lebar dan tidak dalam, bisa menggunakan baskom agar tongkolnya masuk seluruhnya. Air seharusnya hanya menutupi mereka. Dalam kasus ekstrim, jagung dapat dipotong menjadi dua (melintang, tidak memanjang).

Kiat: pertama-tama coba apakah semua tongkol akan masuk ke dalam piring, dan apakah harus dibagi menjadi dua bagian atau mengambil panci yang lebih besar.

Memasak

Saat makan, Anda bisa memberi garam dan melumasi dengan sayur atau mentega.

Penting! Jangan menambahkan garam ke air dan jagung selama memasak, karena akan menjadi keras. Gosokkan garam hanya pada hidangan yang sudah jadi.

Ada satu trik untuk mempercepat pemasakan jagung tua.. Alih-alih dua jam, hanya butuh 20 menit. Untuk melakukan ini, setelah lima menit mendidih, tongkol dicelupkan ke dalam air dingin selama beberapa detik, kemudian dilanjutkan mendidih kembali. Ini dilakukan 3-4 kali.

Fakta: Di Meksiko, jagung direbus dengan susu atau sirup manis. Saat disajikan, terkadang dibumbui atau dituangkan dengan saus manis.

penyimpanan jagung

Kuping segar dapat disimpan di lemari es, tanpa membuang daunnya, selama kurang lebih dua minggu. Jika Anda sudah memasak jagung, maka Anda harus segera memakannya. Sudah setelah 2 jam penyimpanan dan, terlebih lagi, setelah dipanaskan, ia kehilangan rasa dan khasiatnya. Tetapi jika Anda masih merebus dengan sedikit, simpan hidangan di lemari es tidak lebih dari dua hari dan selalu dalam kaldu jagung - air yang tersisa setelah dimasak.

Tip: Rebus jagung secukupnya untuk dimakan sekaligus.

Jagung segar bisa dibekukan di freezer. Sebelum dimasak, keluarkan dan biarkan pada suhu kamar hingga benar-benar mencair. Di toko-toko di musim dingin, dijual beku.

Kaldu setelah memasak jagung lebih baik tidak dituangkan. Ini tidak kalah bermanfaat dan bergizi dari tongkolnya sendiri, dan enak. Putri saya sangat menyukainya, dan minum air dari rebusan jagung selama dua hari. Anda bisa merebus sayuran di atasnya atau memasak sup sayur.

Jika Anda tidak ingin menggunakan rebusan untuk keperluan kuliner, maka saya sarankan untuk menggunakannya untuk keperluan kosmetik dan kesehatan. Lakukan mandi tangan untuk memperkuat kuku Anda. Anda bisa membilas wajah dan rambut Anda setelah dicuci. Tuang sisa cairan ke dalam bak mandi air hangat, dan berbaringlah di dalamnya setidaknya selama 20 menit. Anda tidak boleh membilas. Bagaimanapun, semua orang tahu faktanya: apa yang baik untuk perut baik untuk kulit dan rambut.

Jangan melewatkan produk musiman, beli jagung - sereal sayuran yang sangat mudah disiapkan dan sehat. Memang banyak yang mengabaikannya hanya dengan alasan tidak tahu cara memasaknya dengan benar.

Olga Filippova, hanya untuk

Jagung rebus adalah salah satu hidangan musim panas paling favorit yang cocok untuk orang dewasa dan anak-anak. Cara memasak jagung dengan benar agar semua khasiatnya terjaga - baca lebih lanjut di materi.

Kami mengundang Anda untuk mempelajari beberapa aturan dasar dan tip tentang cara memasak jagung dengan lebih baik dan benar untuk menjaga khasiat dan rasa yang bermanfaat secara maksimal.

Cara memasak jagung: instruksi

Mempersiapkan jagung untuk dimasak adalah harus dicuci terlebih dahulu dengan air bersih mengalir dan semua daun kotor dibuang. Tidak perlu membersihkan tongkol daun sepenuhnya. Hal utama adalah membuang daun busuk sebelum dimasak.

Cara merebus jagung : langkah pertama bersihkan

Sebelum dimasak, disarankan untuk merendam jagung selama satu jam dalam air dingin, dan tongkol jagung harus dimasak dengan ukuran yang kurang lebih sama. Ini diperlukan agar jagung matang secara merata. Jika tongkolnya terlalu besar, potong menjadi dua.

Cara merebus jagung tua

Jagung yang terlalu matang dan "tua", setelah direbus, akan menjadi lunak dan berair jika dimasak dengan benar. Untuk melakukan ini, pertama-tama Anda harus membersihkan tongkol dari serat dan daun, kemudian memotongnya menjadi dua dan kemudian menuangkan campuran air minum dingin biasa dengan susu dengan perbandingan 1: 1.

Dalam campuran susu seperti itu, jagung umumnya harus didiamkan selama 4 jam, setelah itu dapat direbus dengan cara klasik.

Berapa menit untuk memasak jagung

Lamanya waktu pemasakan jagung bergantung langsung pada tingkat kematangannya. Misalnya jagung muda akan matang dalam waktu 20-30 menit pemasakan, sedangkan jagung dewasa harus matang dalam waktu 30-40 menit. Waktu memasak untuk tongkol yang matang adalah 2-3 jam.

Cara merebus jagung: aturan utamanya adalah jangan terlalu lama memasaknya

Yang terpenting jangan terlalu lama memasak jagung agar bulirnya tidak mulai mengeras. Ngomong-ngomong, jagung muda enak meski tanpa garam, empuk dan empuk, dan hanya tiga puluh menit sudah cukup untuk direbus.

Sangat ideal untuk merebus jagung rebus dalam panci besi cor yang memiliki dinding cukup tebal, sedangkan tutup panci harus ditutup. Jagung juga dimasak dengan baik dalam pot tanah liat. Anda bisa memasak jagung dalam ketel ganda, dan bahkan dalam oven microwave. Beberapa orang berhasil memanggangnya di oven.

Jagung rebus adalah cita rasa masa kecil. Aromanya yang unik menghibur bahkan orang dewasa. Ini adalah produk yang hanya bisa dinikmati pada waktu-waktu tertentu. Dan memberinya hanya 2-3 minggu. Jika Anda tidak punya waktu, Anda harus menunggu setahun lagi sampai panen baru matang. Namun untuk mencicipi sajian yang benar-benar nikmat, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia pembuatannya. Jika produk tersebut ternyata hambar, maka tentunya akan muncul pertanyaan: "Seberapa enak memasak jagung?"

Jagung

Produk ini tidak hanya enak, tetapi juga bermanfaat. Ini mengandung vitamin C, K, B, PP dan D. Zat besi, fosfor, kalium, tembaga, magnesium - semua elemen jejak ini akan masuk ke tubuh kita saat makan jagung. Asam glutamat, yang meningkatkan daya ingat dan menormalkan proses metabolisme di otak, juga ditemukan dalam sayuran ini. Ini adalah kompleks vitamin yang luar biasa yang membantu tubuh menjaga kesehatan.

Anda bisa memasak berbagai hidangan dari jagung. Ini memberikan rasa yang istimewa dan unik. Tetapi banyak orang suka memakannya dengan direbus utuh. Sangat penting bahwa sayuran itu mentah. Jagung muda lembut dan manis. Semakin matang sayurannya, semakin kehilangan rasanya. Tentu saja, produk yang matang sama sekali tidak cocok. Tongkol rebus muda tidak membutuhkan bumbu apapun, sudah enak sendiri. Yang Anda butuhkan hanyalah sedikit garam, dan mentega sudah cukup.

Nah, mari kita lanjutkan ke pengungkapan topik "cara memasak jagung yang enak".

Memilih tongkolnya

Agar jagung menjadi empuk, untuk benar-benar menikmati produk ini, jangan lupa bahwa poin kunci dari keseluruhan proses adalah tongkol yang tepat. Tentu saja, jika Anda tinggal di desa atau di luar kota, kemudian meminta bantuan petani, selesaikan masalah ini tanpa banyak kesulitan. Namun dalam kondisi perkotaan, perlu diingat bahwa lebih baik membeli jagung pada bulan Agustus. Selama periode inilah ia mencapai keadaan setengah matang dan paling cocok untuk memasak. Rahasia kecil ini membantu menjawab pertanyaan: "Bagaimana cara memasak jagung lunak?" September, Oktober adalah bulan-bulan yang tidak cocok lagi untuk direbus, saat ini bulirnya mengeras, tongkolnya hampir matang.

Pembelian

Penting untuk bertanya kepada penjual di mana tepatnya sayuran itu ditanam. Karena di satu daerah dapat matang lebih cepat, di daerah lain - lebih lambat. Jangan anggap enteng proses pembelian tongkol, nanti malah kecewa. Sebelum membeli, pastikan untuk memeriksa masing-masing, perhatian khusus harus diberikan pada biji-bijian. Tongkol muda, yang paling cocok untuk dimasak, akan memiliki butiran putih susu. Jika Anda menghancurkannya, mereka akan berair. Elastisitas, kelembutan dan tonjolan adalah faktor yang menunjukkan keadaan sayuran. Daun yang lamban dan biji-bijian yang "menyusut" mungkin menandakan bahwa tongkolnya sudah basi, sudah lama dipetik, yang akan sangat memengaruhi rasanya. Juga kuning, lesung pipi menandakan bahwa jagung sudah matang, dan setelah dimasak akan menjadi keras dan tentu saja tidak berasa. Tongkol muda ditutupi dengan daun hijau segar, yang setengah matang akan ditutupi dengan yang menguning, yang pada saat yang sama tidak berdekatan, tetapi menjauh. Mereka keras dan kering. Jika jagung dijual seluruhnya tanpa daun, lebih baik dilewati saja. Ini menunjukkan bahwa sayuran tersebut mengalami perlakuan pestisida yang berat, bahkan daunnya pun menggulung. Penjual menghapusnya agar tidak mengungkap fakta produk setengah beracun.

Kami membeli tidak lebih dari yang bisa kami makan

Agar tidak rugi, sebaiknya beli jagung dalam jumlah yang banyak agar bisa langsung dimakan. Muda, cocok untuk dimasak, tongkolnya tidak bisa disimpan lama. Mereka kehilangan rasa (matang, menjadi keras, busuk). Untuk menjawab pertanyaan "bagaimana cara memasak jagung dengan cepat?", Anda perlu memperhatikan nuansa berikut: disarankan untuk memilih tongkol dengan ukuran dan kematangan yang sama. Saat memasak, mereka akan memasak pada saat yang sama, yang akan menghindari adanya potongan mentah yang perlu dimasak. Jagung paling baik disajikan dengan mentega. Ini hanya makan! Tapi bunga matahari juga bagus.

Mempersiapkan tongkolnya

Sekarang mari kita mulai menjawab pertanyaan "bagaimana cara memasak sebatang jagung?" Sebelum memulai proses perebusan, Anda harus terlebih dahulu menyiapkan produknya. Itu dibersihkan dari daun, "rambut", kepala putik dan bagian atasnya dipotong bersama biji-bijian (1-2 cm). Ini akan menghilangkan bagian yang busuk atau menghitam. Jika tongkolnya besar, lebih baik dipotong menjadi dua agar pas di wadah. Jika semua hal di atas sudah dilakukan, maka sebelum dimasak produk yang sudah disiapkan harus direndam dalam air dingin (1 jam). Kemudian sayuran dicuci. Setelah semua prosedur, kami menurunkannya ke dalam air mendidih.

Harus diingat bahwa air rebusan sayuran tidak diasinkan terlebih dahulu. Biji-bijian akan menjadi keras. Ini adalah langkah pertama untuk menjawab pertanyaan: "Bagaimana cara memasak jagung lunak?" Anda bisa memberi garam hampir di akhir (15 menit sebelum akhir proses). Dan Anda mungkin tidak melakukannya sama sekali. Tongkolnya sendiri sering diasinkan secukupnya.

Berapa lama produk akan siap? Tidak ada jawaban langsung untuk pertanyaan ini. Hanya dapat dicatat bahwa akan memakan waktu sekitar setengah jam untuk merebus jagung muda. Dan jika terlalu matang, maka prosesnya bisa berlarut-larut selama tiga jam. Untuk memahami apakah sudah siap atau belum, Anda harus menusuk bijinya sendiri. Jika lunak, maka tongkolnya sudah matang. Untuk keandalan yang lebih baik, lebih baik untuk memeriksa rasanya.

Waktu memasak jagung

Saat dimasak, sayuran bisa menjadi keras. Oleh karena itu, jawaban atas pertanyaan akan diberikan di bawah ini: "Bagaimana cara memasak jagung lunak?"

Ini resep selanjutnya. Tongkol yang sudah dikupas, direndam sebelumnya dalam air dan dicuci, diturunkan ke dalam air. Kapal tempat proses dilakukan harus di atas kompor. Di atas api besar, air, dengan jagung ditempatkan di dalamnya, dididihkan.

Sayur dimasak dengan cara ini hingga mengapung. Kemudian api dikurangi menjadi sedang, dan bejana ditutup dengan penutup. Dalam keadaan ini, Anda harus melanjutkan memasak selama 10 menit lagi, setelah 10 menit berlalu, tongkolnya segera diangkat dan dituang dengan mentega cair, ditaburi garam. Produk siap digunakan. Dimasak dengan cara ini, jagung akan empuk dan sangat enak. Jadi pertanyaannya diselesaikan: "Bagaimana cara memasak jagung lunak?"

Memasak jagung dalam slow cooker

Penemuan luar biasa seperti slow cooker benar-benar merupakan asisten yang sangat diperlukan bagi ibu rumah tangga di dapur. Di dalamnya, Anda bisa memasak berbagai macam suguhan, sambil menghabiskan waktu seminimal mungkin. Perangkat luar biasa ini juga akan membantu jika Anda perlu merebus jagung. Di bawah ini adalah tip untuk pertanyaan: "Bagaimana cara memasak jagung dengan slow cooker?"

Sayuran direbus dalam air. Produk sedang disiapkan. Daun, sulur, "rambut" dikeluarkan dari telinga, kemudian dicuci dan dimasukkan ke dalam mangkuk alat. Diisi dengan air dingin. Perlu dipastikan bahwa jumlah cairan tidak lebih dari level "Maksimum", yang ditunjukkan dengan label khusus. Daun yang dibuang dari tongkolnya dicuci bersih. Mereka ditutupi dengan jagung. Semuanya ditutup dengan penutup. Anda perlu menyetel mode "Tekanan tinggi". Waktu sudah pasti. Setelah 15 menit, jagung akan siap dan bisa disajikan di meja. Inilah jawaban lain untuk pertanyaan "bagaimana cara merebus jagung dengan cepat?"

Untuk memasak produk dalam slow cooker, Anda bisa menggunakan cara lain. Kit ini mencakup sisipan khusus yang dirancang untuk mengukus sayuran.

Sisipannya kecil, jadi jagung harus dipotong menjadi silinder kecil. Sebelumnya, mereka digulung dalam campuran garam dan bumbu yang sudah disiapkan (secukupnya). Produk jadi ditempatkan dalam wadah khusus untuk dikukus. Sisipan dipindahkan ke slow cooker, semuanya ditutup dengan penutup dan waktu memasak diatur - 30 menit. Setelah 30 menit, tutupnya terbuka, wadah berisi produk jadi dikeluarkan. Jagung diletakkan di atas piring. Makanan seperti itu tidak hanya enak, sangat sehat, tetapi juga terlihat enak.

Jagung dalam oven

Memasak jagung dalam oven itu mudah. Anda akan membutuhkan hidangan yang dalam. Bagian bawah dilumasi dengan mentega. Tongkol ditata, yang tidak perlu dibersihkan terlebih dahulu dari daunnya, hanya perlu dicuci. Setengah sayuran dituangkan dengan air panas. Piring ditutup rapat dengan foil dan dibiarkan pada suhu 200º selama 40-120 menit. Setelah jagung matang, harus dibersihkan dari daunnya dan disiram dengan minyak. Untuk mengetahui cara memasak jagung lunak, ingatlah bahwa memasak terlalu lama menyebabkan kekakuan.