Kompot beku. Cara memasak kolak dari buah beri beku. Kompot beri segar dan buah-buahan

Pertama-tama, Anda membutuhkan buah beri. Mereka dapat dibeli di toko atau dibekukan sebelumnya. Dalam hal apapun jangan mencairkan buah beri, karena mereka akan kehilangan semua vitaminnya.

Pesanan memasak:

Ambil panci dengan ukuran yang Anda butuhkan. Tuang air bersih ke dalamnya dan nyalakan. Didihkan air dan tambahkan gula ke dalamnya. Karena preferensi setiap orang berbeda, kami menyarankan Anda untuk mencoba airnya dan menentukan sendiri apakah air itu mengandung cukup gula. Pastikan untuk membuatnya mendidih lagi.
Kami memasukkan beri ke dalam wajan dan didihkan lagi. Setelah mendidih, kecilkan api seminimal mungkin dan masak selama sekitar tiga menit lagi.
Pada tahap ini, pastikan untuk mencoba kolak. Jangan terlalu manis. Jika Anda berlebihan dengan gula, tambahkan sedikit lebih banyak buah beri atau asam sitrat, mereka akan menyelaraskan rasanya. Jika rasa manis tidak cukup, tambahkan sedikit lagi dan didihkan lagi untuk melelehkannya.
Setelah Anda selesai memasak, tutup kolak dengan penutup dan biarkan sebentar. Itu harus sedikit dingin.

Kompot beri beku sudah siap, dan Anda dapat menyenangkan orang yang Anda cintai dengan makanan lezat yang sehat.

Dengan cara yang sama, kolak dibuat dari ceri beku, blueberry, atau kismis. Resepnya sama, hanya buahnya saja yang berbeda. Tetapi agar Anda mendapatkan kolak yang benar-benar tak terlupakan, kami menyarankan Anda untuk menggunakan tips kami.

Fitur membuat kolak dari buah beri beku

Jangan pernah merebus kolak berry selama lebih dari lima menit. Faktanya adalah bahwa enam menit perebusan membunuh semua vitamin dan mineral. Anda tidak akan mendapatkan manfaat apa pun darinya, dan Anda akan merusak rasanya sepenuhnya. Akibatnya, gelas Anda hanya akan menjadi air berwarna.
Jangan pernah memasak kolak buah dalam panci aluminium. Logam ini sama sekali tidak cocok, karena asam buah dan logam akan bereaksi dan ini akan mempengaruhi rasa dan manfaat kolak.
Jangan pernah mencairkan buah - itu akan membunuh mereka tanpa ampun dan selamanya. Mereka akan kehilangan jus, dan dengan itu vitamin yang bermanfaat. Selain itu, mereka akan terlihat sangat tidak menarik. Anda tidak akan mencapai warna yang indah dari buah-buahan seperti itu.

TM "Rud"

Kami menawarkan beberapa resep sederhana untuk membuat kolak.

Minuman

60 menit Makan Siang Mudah

Memasak

Tahap 1

Siapkan panci dengan volume sekitar 5 liter (jika diinginkan, gunakan wadah dengan volume lebih kecil, tetapi pertimbangkan proporsi bahan) isi 2/3 dengan air dan didihkan. Selanjutnya, ambil setengah lemon dan peras jusnya.

Tahap 2

Tuang jumlah air yang diperlukan ke dalam panci, tambahkan gula dan didihkan.

Tahap 3

Ambil buah beri beku: stroberi, ceri, blackcurrant atau blackberry dalam jumlah yang ditunjukkan di atas. Untuk menyiapkan kolak, buah tidak perlu dicairkan terlebih dahulu, karena akan kehilangan banyak jus. Karena itu, masukkan seluruh campuran beri dalam bentuk beku ke dalam air mendidih. Tunggu hingga air mendidih kembali. Kecilkan api dan masak kolak tidak lebih dari 5 menit.

Tahap 4

Matikan api, tutup panci dengan penutup dan sisihkan di tepi kompor. Biarkan kolak diseduh selama setengah jam lagi. Sehingga akan menjadi lebih jenuh dan harum. Sekarang kolak dapat disaring, dituangkan ke dalam piring dan didinginkan.

Makan Siang Mudah 20 menit

Bahan

Memasak

Tahap 1

Pertama, siapkan sirup dengan tambahan gula. Untuk melakukan ini, ambil panci besar dan tuangkan semua gula ke dalamnya. Jangan menunda dengan jumlah yang relatif besar, perlu diingat bahwa Anda sedang menyiapkan sirup gula manis. Setelah itu, isi dengan air dan biarkan di atas api sampai mendidih. Untuk membuat gula larut lebih cepat, sesuaikan panas di bawah sedang dan aduk cairan terus-menerus.

Tahap 2

Segera setelah air mendidih, ambil buah beri beku dan tambahkan ke sirup, aduk perlahan. Setelah itu, kecilkan api dan tutup panci dengan penutup (tapi tidak rapat). Rebus kolak selama sekitar 10-12 menit.

Tahap 3

Makan Malam Mudah 20 menit

Bahan

Memasak

Tahap 1

Seduh mint dengan air matang (lebih disukai bukan air mendidih, tetapi air, yang suhunya 80-90 derajat), biarkan diseduh. Pada saat ini, masukkan buah beri beku ke dalam wadah bersih, setelah mencairkannya sebagian (5-10 menit), tuangkan dengan hati-hati ke dalam teh mint yang diinfuskan.

Tahap 2

Setelah menambahkan gula dan kayu manis, masak kolak yang menyegarkan selama 7-10 menit dengan api kecil (waktu memasak dapat diperpanjang jika perlu; dipandu oleh pembubaran buah beri dalam air mint).

Kami berharap resep sederhana ini akan menjadi dasar yang lezat untuk eksperimen Anda. Saya berharap Anda "memasak compo" yang menyenangkan dan kesehatan untuk keluarga Anda. Masak dengan senang hati!

Kompot yang terbuat dari buah beri beku adalah salah satu minuman paling enak dan sehat. Membekukan buah adalah cara panen sederhana yang tidak memerlukan upaya tambahan, selain itu, mereka mempertahankan hampir semua vitamin dan khasiat yang bermanfaat. Terutama minuman itu akan berguna di musim dingin, ketika tubuh membutuhkan vitamin kompleks. Untuk membuat kolak, Anda tidak perlu memiliki keahlian kuliner yang tinggi, cukup memilih bahan dan kapasitas yang tepat.

Aturan umum untuk membuat kolak

Ada beberapa pilihan cara menyeduh minuman dengan benar. Buah beri seperti stroberi, raspberry, ceri, blueberry, ceri, stroberi, cranberry, dan kismis cocok sebagai bahan utama. Penambahan tambahan berbagai buah-buahan akan membuat rasanya lebih intens dan tidak biasa. Kompot dari buah beri membutuhkan waktu sekitar 10-15 menit untuk dimasak dan tidak perlu direbus lagi.

Buah berry dan teknologi memasak mungkin berbeda, yang menyediakan fitur berikut:

jika minuman diseduh dari raspberry, buckthorn laut, stroberi, dan buah beri lainnya, perebusan ulang tidak boleh lebih dari 5 menit;
masukkan buah ke dalam sirup gula dan didihkan selama sekitar 5 menit;
tuangkan air dingin dan masak selama 5-7 menit setelah mendidih;
buah-buahan dapat diletakkan dalam air dalam bentuk yang tidak dicairkan atau disimpan sedikit hangat sehingga memberikan jus;
rasio standar air dan gula adalah 2: 1, sekitar cangkir gula dibutuhkan per 1 liter air, Anda dapat menyiapkan minuman tanpa menambahkan gula, terutama jika buahnya sendiri manis;
agar semua komponen yang berguna diawetkan, buah-buahan dapat dituangkan dengan air mendidih dalam termos dan bersikeras selama sekitar 10 jam;
jika kolak dimasak dalam panci hingga 4 liter, waktu perebusannya sekitar 15 menit;
buah-buahan dengan kulit padat harus direbus selama sekitar 10-12 menit.

Perlu merebus dan menyeduh minuman dengan ketepatan waktu yang ditentukan agar bahan tidak berubah menjadi bubur. Api harus sedang, dan pengadukan harus hati-hati. Anda dapat berkenalan dengan berbagai resep buatan sendiri dengan foto, yang akan memudahkan proses memasak.

Bahan apa yang bisa digunakan?

Kombinasi kolak bisa sangat berbeda, yang memengaruhi rasanya. Anda dapat menggabungkan beberapa varietas beri dan buah-buahan yang akan selaras, menciptakan rasa dan aroma yang unik. Kompot dari buah beri tersebut berbeda dalam warna yang kaya dan bau harum:

Lebih baik menyiapkan minuman dengan menggabungkan ceri, kismis hitam atau merah, raspberry, stroberi, blueberry, dan bahan lainnya. Penting untuk memilih komponen yang serupa dalam kepadatan kulit. Ini akan mencegah beberapa buah beri mendidih sementara yang lain dimasak untuk waktu yang lama. Durasi memasak praktis tidak tergantung pada seberapa beku buahnya.

Untuk membuat minuman enak dan sehat, penting untuk menyiapkan bahan baku dan peralatan dengan benar. Kiat dari koki berpengalaman akan membantu membuatnya lebih halus:

untuk mempertahankan manfaat maksimal dari buah-buahan, mereka harus ditempatkan setelah air mendidih;
lebih baik tidak mencairkan buah beri sebelum mengirimnya ke air, karena beberapa vitamin hilang ketika jus mengalir keluar, tetapi jika buah masih dicairkan, mereka tidak perlu dikirim kembali ke freezer, cukup tambahkan jus yang dihasilkan 5 menit sebelum akhir memasak;
kolak paling enak diperoleh dari beberapa jenis buah-buahan, termasuk yang kalengan;
busa yang dihasilkan selama memasak harus dihilangkan dengan sendok;
untuk memasak, lebih baik memilih wadah berenamel, sepenuhnya tidak termasuk yang aluminium, karena asam berry bereaksi dengan logam dan membuat cairan itu berbahaya untuk diminum;
lebih baik menyiapkan campuran buah beri secara mandiri menggunakan pembekuan atau pengawetan, setelah mencuci dan mengeringkannya;
sebelum mengawetkan bahan mentah untuk musim dingin, Anda perlu meletakkan cling film di bagian bawah wadah dan di atas beri, lalu bungkus seluruh wadah dengan film, yang akan menghilangkan akumulasi es berlebih;
jus jeruk atau lemon yang diperas dari buah jeruk segar akan membantu memberi minuman rasa yang nyata, Anda juga bisa menggunakan kulit buah-buahan ini;
rasa dapat ditambahkan dengan pod vanilla, batang kayu manis, atau bunga cengkeh kering.

Jika kolak disiapkan untuk anak-anak, maka lebih baik menggunakan madu daripada gula, menambahkannya setelah dingin. Untuk gourmets dan penikmat rasa yang luar biasa, Anda dapat menambahkan sedikit minuman keras, anggur merah, atau cognac.

Bagaimana cara membuat minuman dengan cepat dan enak?

Minuman ini dapat diseduh kapan saja sepanjang tahun jika bahan-bahan yang baru dibekukan disiapkan terlebih dahulu. Sebelum dimasak, mereka tidak perlu dicairkan dan bisa langsung diturunkan ke dalam air mendidih. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

panci besar, saringan, kain kasa untuk menyaring;
1,5 cangkir gula pasir;
2,5 liter air;
0,5 kg buah apa saja.

Anda dapat memilih kedua buah beri dari satu jenis, dan beberapa, tambahkan buah. Proses memasak terdiri dari langkah-langkah berikut:

Isi panci dengan air dan didihkan.
Turunkan semua bahan, didihkan, kecilkan api.
Rebus selama sekitar 5 menit, matikan dan tutup panci dengan penutup.

Dinginkan minuman selama sekitar 40 menit, lalu saring melalui kain tipis. Kandungan kalori kolak dengan gula tergantung pada jenis buah dan buah yang dipilih. Ini bisa dari 70 hingga 100 kkal.

Resep 'kompot berry' terpopuler

Kompot buah dan buah taman beku

Ada berbagai resep langkah demi langkah dengan foto dan penjelasan rinci tentang prosesnya. Manakah dari mereka yang lebih baik untuk dipilih? Itu semua tergantung pada preferensi dan tujuan selera pribadi - untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan pertahanan tubuh, mengurangi berat badan, dll. Ada satu resep mudah yang memungkinkan Anda dengan cepat menyiapkan kolak berry yang lezat. Ini akan membutuhkan:

2,5 liter air;
1 cangkir gula;
0,5 kg kismis, ceri, stroberi atau buah-buahan lainnya.

Langkah-langkah memasak:

Tuang air ke dalam panci berenamel dengan volume 3 liter, didihkan, tambahkan jus setengah lemon atau jeruk, gula, beri beku.
Setelah mendidih, rebus lagi selama 5 menit dengan api kecil, matikan, tutup dengan penutup.
Biarkan kaldu diseduh, lalu saring.

Kompot dengan apel - resep langkah demi langkah

Juga kolak buah dan buah beku yang sangat lezat dan sehat. Resep paling populer dengan apel. Ini akan membutuhkan:

200 g irisan apel;
250 g gula pasir;
250 g beri - stroberi, ceri, raspberry atau kismis;
2 liter air.

Langkah-langkah memasak:

Apel segar akan menambah rasa dan aroma musim panas yang segar pada minuman.

Kompot ceri dan kismis beku

Kompot ceri dan kismis yang sangat harum. Ini tidak hanya memiliki warna yang kaya, tetapi juga sejumlah besar vitamin. Itu bisa dimasak kapan saja sepanjang tahun dengan membuat persiapan awal. Resepnya meliputi:

2 liter air;
0,5 cangkir gula;
1 cangkir ceri dan kismis hitam.

Langkah-langkah memasak:

Taruh panci berisi air di atas api besar dan didihkan, tambahkan gula.
Tuang beri, didihkan, buat api sedang dan didihkan selama sekitar 2-3 menit.
Bersikeras setidaknya selama 1 jam, dinginkan dan saring.

Kombinasi buah beri memberikan rasa manis dan asam yang menyenangkan, yang ideal untuk menghilangkan dahaga.

Kompot blueberry dan lemon beku

Salah satu minuman paling tidak biasa yang cocok untuk penikmat kombinasi rasa cerah adalah kolak blueberry dengan lemon. Anda dapat meminumnya segera setelah persiapan atau membuat persiapan untuk musim dingin. Anda akan perlu:

100-150 g blueberry;
1/3 lemon kecil;
100 gram gula pasir;
1 liter air.

Langkah-langkah memasak:

Bilas blueberry, kupas lemon dan peras jusnya.
Dalam panci dengan air yang dididihkan, tambahkan gula dan jumlah beri yang dibutuhkan.
Didihkan lagi dan didihkan selama sekitar 2-3 menit dengan api kecil, tambahkan jus lemon.
Biarkan diseduh, dinginkan dan saring.

Untuk menyiapkan pengawetan untuk musim dingin, sirup disiapkan secara terpisah. Didihkan air dan tambahkan gula. Dalam stoples yang dipasteurisasi, masukkan blueberry yang sudah dicuci dan tuangkan 1 sendok makan jus lemon palsu, lalu sirup panas.

Resep kolak sederhana dalam slow cooker

Resep yang sangat mudah dan populer adalah kolak buah beri beku dalam slow cooker. Ini bisa berupa teknik Redmond atau lainnya, karena mode memasaknya standar. Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

100 g kismis, ceri, stroberi;
2,5 liter air;
5-6 sendok makan gula pasir.

Langkah-langkah memasak:

Pilih jumlah beri yang diperlukan dari pembekuan dan masukkan ke dalam slow cooker.
Tuang gula ke dalam wadah dan tuangkan air.
Tutup penutup alat dan pilih mode "memasak uap".
Setelah matang, tunggu hingga dingin dan saring melalui saringan.

Sederhana memungkinkan Anda untuk menyiapkan minuman dalam waktu minimum. Metode memasak ini menghindari mengaduk minuman. Tidak perlu diawasi dan diatur dengan api, seperti halnya kompor.

Kompot cranberry beku

Kompot cranberry beku sangat asli dan unik. Agar kolak tidak terlalu jenuh, lebih baik menambahkan sedikit apel dan lemon ke dalamnya. Untuk memasak, Anda perlu:

150 gram gula pasir;
3 liter air;
4 apel hijau;
200 g cranberry;
1,5 sendok makan jus lemon.

Langkah-langkah memasak:

Lepaskan inti dari apel, jangan kupas kulitnya, potong kecil-kecil.
Tempatkan dalam wadah, isi dengan air dan nyalakan.
Sebelum mendidih, tambahkan gula dan cranberry.
Rebus dengan api kecil selama kurang lebih 15 menit.
Tambahkan jus lemon dan matikan kompor setelah 1-2 menit.
Tutup dengan penutup dan biarkan diseduh selama sekitar 1 jam.

Minuman tidak dapat disaring dari buah beri.

Kompot Lingonberry

Resep lain yang sangat berguna adalah kolak lingonberry beku. Ada beberapa metode memasak yang menarik. Untuk resep pertama yang Anda butuhkan:

2 cangkir lingonberry;
0,5-1 gelas gula;
setangkai mint segar;
3 liter air.

Langkah-langkah memasak:

Cairkan buah beri sedikit dan masukkan ke dalam blender atau food processor, potong sampai halus dan tuangkan ke dalam panci.
Tambahkan air dan nyalakan api lambat, didihkan pure lingonberry, matikan kompor setelah 1 menit.
Tambahkan gula dan mint segar, tutup.
Setelah dingin, saring minuman melalui kain tipis.

Lingonberry beku dan kolak mint

Lingonberry beku dan kolak mint bukan satu-satunya resep minuman yang indah dan sehat untuk kecantikan dan kesehatan. Selain bahan utama - lingonberry, Anda dapat menggunakan yang lain untuk menciptakan rasa baru. Untuk resep selanjutnya yang Anda butuhkan:

2 cangkir lingonberry;
2 liter air;
1 potong lemon;
Adas bintang 1, bunga anyelir dan batang kayu manis.

Langkah-langkah memasak:

Tuang air ke dalam panci dan didihkan.
Tambahkan gula, sepotong kecil lemon, beri.
Rebus dengan api kecil selama sekitar 3 menit.
Tambahkan kayu manis dan rempah-rempah lainnya ke dalam campuran, gula secukupnya.
Rebus selama 2 menit lagi, lalu tutup dan biarkan diseduh.

Kompot pedas dengan kayu manis dan lemon

Metode memasak dengan kayu manis ini memiliki beberapa fitur. Minuman ini memiliki rasa yang sangat tidak biasa karena bahannya yang pedas. Lemon dan lingonberry memberi minuman rasa manis dan asam, dan kandungan vitamin C yang tinggi memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Anda bisa memasak berbagai macam kolak lingonberry beku dan buah taman . Untuk ini, Anda perlu:

2 cangkir beri apa saja;
1 gelas cranberry;
2 liter air.

Langkah-langkah memasak:

Mencairkan buah beri dan menggiling dalam blender.
Pindahkan piring beri ke panci, tutup dengan air dan didihkan.
Tambahkan gula secukupnya, matikan setelah 3 menit.
Bersikeras dan tuangkan ke dalam wadah kaca.

Kompot lingonberry beku tidak hanya mengandung vitamin C, tetapi juga natrium, fosfor, seng, sejumlah besar asam organik, tanin. Ini bertindak sebagai antioksidan, memperlambat proses penuaan, membantu menyingkirkan iritasi saraf, dan meningkatkan daya tahan tubuh. Morse dari buah beku menghilangkan racun, meningkatkan nafsu makan dan memiliki banyak sifat bermanfaat lainnya. Untuk memilih opsi memasak yang sempurna, Anda dapat menonton berbagai resep video.

Minuman dari buah beri dapat disiapkan tanpa gula, yang sangat penting saat mengikuti diet penurunan berat badan yang ketat. Sebelum Anda menyiapkan kolak dari buah berry tertentu, Anda perlu membiasakan diri dengan khasiat dan kontraindikasi yang bermanfaat.

Cuci beri dan keringkan di atas handuk selama tidak lebih dari 1 jam.

Lapisi bagian bawah dan samping wadah freezer dengan cling film.

Tuang beri ke dalam wadah.

Tutup beri dengan film, penutup. Dianjurkan untuk menandatangani wadah (apa sebenarnya yang dibekukan dan tanggalnya). Bungkus wadah lagi dengan cling film agar udara tidak masuk ke dalamnya. Kirim wadah ke freezer dan simpan sampai saat yang tepat (setidaknya sampai musim panas mendatang).

Cara memasak kolak dari buah beri dalam panci

Karena kami telah menyiapkan buah beri untuk kolak, kami hanya mengeluarkannya dari freezer - tidak perlu mencuci dan memilahnya, kualitasnya sangat baik. Untuk memasak kolak buah beri beku yang lezat dengan cara musim panas, kami mengambil sepanci air, didihkan, dan, tanpa mencairkan es, membuang buah beri ke dalam air mendidih.

Pertama, masak dengan api besar hingga air mendidih. Setelah itu, kecilkan api menjadi sedang dan tambahkan gula sesuai selera. Aduk gula segera, lalu masak kolak selama 3-5 menit lagi.

Setelah - tutup panci dengan kolak beri dengan penutup, biarkan diseduh selama 30 menit.

Itu saja, kolak beri beku sudah siap!

Di paruh kedua musim panas, bersamaan dengan memetik buah beri dan buah-buahan, banyak yang langsung memasak yang lezat. Memang, kolak seperti itu, yang terbuat dari hadiah alam yang segar, adalah perbendaharaan vitamin yang nyata, di samping itu buah komersial dan minuman berry bahkan tidak dekat, seperti yang mereka katakan.

Sayangnya, kolak buatan yang disiapkan di musim ini cepat diminum. Wah, enak banget! Dan ada baiknya jika Anda berhasil menyimpan setidaknya beberapa botol minuman berry harum Anda untuk meja Tahun Baru.

Ibu rumah tangga telah lama menemukan jalan keluar dari situasi ini dengan membekukan kelebihan buah dan buah segar untuk waktu yang lama, dari mana Anda dapat menyeduh minuman lezat kapan saja. Anda hanya perlu belajar cara memasak kolak dari buah beri beku sedemikian rupa sehingga rasa dan khasiatnya tidak berbeda dari produk segar.

Tampaknya lebih sederhana: saya memasukkan buah beri ke dalam tas, memasukkannya ke dalam freezer, mengeluarkannya pada waktu yang tepat dan menyiapkan vitamin "obat mujarab". Namun, dalam hal ini, ada sejumlah rekomendasi, yang penerapannya memungkinkan Anda untuk tidak merusak buah beri Anda.

Beberapa percaya bahwa tidak ada manfaat khusus dalam buah beri beku, semua elemen yang berguna dan kualitas rasa diduga "dibekukan". Ini jauh dari benar. Hal utama adalah memastikan penyimpanan jangka panjang yang tepat dalam cuaca dingin.

Yang terbaik dari semuanya, sifat buah dan buah-buahan dipertahankan dengan pembekuan "cepat" pada suhu -40 derajat. Karena freezer seperti itu tidak tersedia di setiap rumah, freezer dapat berhasil dibekukan di kompartemen freezer biasa di lemari es. Namun, sejumlah kondisi harus dipenuhi:

hanya buah beri segar yang dibekukan;
buah-buahan yang telah diletakkan selama beberapa hari di udara terbuka atau di lemari es tidak lagi direkomendasikan untuk menjalani prosedur ini;
sebelum dibekukan, beri harus dibersihkan dari tangkai, ranting, daun;
buah beri yang rusak tidak dapat dibekukan dengan pasti;
sebelum dikirim ke freezer, buah beri harus dicuci dan dikeringkan dengan baik;
beri dengan kulit padat, seperti blackcurrant, abu gunung atau, dapat dibekukan dengan memasukkannya ke dalam tas; buah beri lainnya paling baik disimpan dalam wadah plastik di mana mereka ditumpuk berlapis-lapis. Taburkan setiap lapisan dengan sedikit gula;
buah beri yang berair (anggur, kismis putih dan merah) tidak disarankan untuk dibekukan, karena setelah dicairkan rasanya turun tajam, menjadi hambar. Cara terbaik untuk menyimpannya dalam waktu lama adalah dengan segera menghaluskannya dan memasukkannya ke dalam freezer, setelah ditaburi dengan gula.

Jadi, diputuskan untuk memasak kolak dari buah beri yang telah disimpan beku selama beberapa bulan sekarang.

Apakah saya perlu mencairkannya? Tidak, ini tidak diperlukan sama sekali, dan oleh karena itu prosedur untuk menyiapkan kolak yang lezat dan harum membutuhkan sedikit waktu.

Tetapi pertama-tama Anda perlu memahami beberapa poin penting.

Piring di mana direncanakan untuk menyeduh minuman berry memainkan peran penting. Jangan gunakan panci aluminium, karena asam berry akan bercampur dengan logam yang terbuka, terutama saat memasak. Pilihan yang sangat baik adalah panci enamel.

Pencairan awal buah beri menyebabkan pelepasan jus yang melimpah dan hilangnya banyak vitamin yang bermanfaat.

Waktu memasak tidak boleh lebih dari 5 menit. Jika tidak, semua sifat bermanfaat dari buah beri akan direbus, dan kolak akan berubah menjadi air berwarna.

Ada beberapa resep untuk kolak berry buatan sendiri, dan banyak ibu rumah tangga menciptakan persiapan baru untuk kolak dengan rasa asli.

Contohnya adalah resep minuman berry yang terbuat dari ceri dengan lemon, yang dirancang untuk 0,5 kg buah beri beku.

Ceri dengan lemon

Panci 5 liter diisi dengan air hingga sekitar 60%, air dididihkan, dan api dikecilkan. Tuang gula pasir (1 gelas) ke dalam air mendidih dan tunggu sampai larut sepenuhnya. Setelah itu, jus keseluruhan diperas ke dalam wajan dan buah beku diturunkan. Anda perlu memasak selama 1-2 menit, tetapi Anda bisa melakukannya tanpa memasak. Api segera dimatikan, dan minuman diinfuskan di bawah tutupnya selama 1 jam. Kompot asli yang harum sudah siap. Ngomong-ngomong, alih-alih lemon, Anda bisa menggunakan kulit jeruk. Ternyata minuman yang sangat pedas.

Rasa buah beri, termasuk yang beku, cocok dengan rasa beberapa rempah dan rempah mint. Contohnya adalah resep membuat kolak berry dengan kayu manis dan mint. Omong-omong, mint juga bisa dibekukan.

Minuman berry dengan kayu manis dan mint

Pertama, dalam panci dalam air matang selama 10-15 menit, seduh 100-150 g mint. Ternyata banyak teh herbal mint yang terkenal. Setelah itu, taruh wajan di atas api sedang dan tuangkan 500 g beri beku (blackberry, raspberry, stroberi, ceri, kismis - sesuai selera Anda), segelas gula pasir dan sejumput kayu manis ke dalam "teh". Memasak tidak boleh lebih dari 5 menit. Maka Anda perlu membiarkan kolak yang sudah jadi menjadi dingin, saring dan sajikan. Anda dapat mengubah bahan sedikit, dan ini tidak hanya berlaku untuk berbagai buah beri (atau berbagai macam buah beri), tetapi juga untuk rempah-rempah aromatik. Misalnya, alih-alih kayu manis, Anda bisa menggunakan lemon balm, thyme (thyme), atau bahkan oregano. Semua ramuan ini akan memberi rasa sedikit pedas pada kolak berry.

Seperti yang Anda lihat, proses pembuatan kolak dari buah beri beku sangat sederhana sehingga ibu rumah tangga pemula pun dapat melakukannya. Pada saat yang sama, kolak seperti itu di atas meja pesta adalah minuman pencuci mulut yang luar biasa dan lezat setiap saat sepanjang tahun!