Kue coklat lembut tanpa mentega. Cara membuat kue coklat. kue coklat

Jika Anda ingin meningkatkan mood Anda dan membuat hari ini lebih positif, maka mulailah memanggang, dan tidak sederhana, tetapi cokelat. Kue cokelat rapuh yang terbuat dari adonan berbasis kakao dan dengan potongan cokelat di dalamnya tidak akan membuat Anda acuh tak acuh dan akan menimbulkan banyak emosi positif, baik selama persiapan maupun selama mencicipi.

Jika diinginkan, cokelat bisa diganti dengan kenari atau hazelnut, atau bahkan kismis.

Kiat: jika Anda punya waktu dan keinginan, maka kue yang benar-benar dingin dapat dicelupkan dengan satu sisi ke dalam cokelat leleh dan dibiarkan mengeras.

resep langkah demi langkah dengan foto

Bahan:

mentega lunak - 200 gram,
telur segar - 2 pcs.,
bubuk kakao - 2 sendok teh,
garam halus - 1 sejumput,
coklat hitam atau susu - 50 gram,
baking powder untuk adonan - 1 sendok teh,
120 gram gula pasir
tepung terigu - 400-450 gram.

Proses memasak:

Mentega yang sangat lembut, telur mentah, garam, dan gula pasir digabungkan dalam mangkuk yang dalam dan kocok dengan blender menjadi massa yang homogen.

Tambahkan bubuk kakao ke dalam campuran mentega-telur dan terus kocok dengan kuat. Tergantung seberapa cokelat yang Anda inginkan dari kue, jumlah kakao dapat ditambah atau dikurangi.

Ayak tepung bersama dengan baking powder, dan potong cokelat menjadi potongan-potongan kecil dengan pisau atau parut di parutan kasar. Tambahkan cokelat dan tepung dengan baking powder ke dalam adonan dan aduk semuanya lagi. Lebih mudah untuk terus mengocok adonan dengan blender, dan ketika sudah cukup kental, uleni dengan tangan.

Bungkus adonan cokelat yang sudah jadi dalam kantong plastik dan dinginkan setidaknya selama 1 jam. Jika perlu, adonan dapat disimpan dalam suhu dingin hingga 24 jam.

Giling adonan yang sudah dingin dengan rolling pin menjadi lapisan tipis (tebal 5 hingga 9 mm) dan potong berbagai gambar menggunakan cetakan khusus.

Lapisi loyang dengan kertas roti yang dilumuri minyak sayur dan letakkan kue di atasnya. Panggang kue coklat pada suhu 180 derajat selama sekitar 25 menit.

Kue coklat ternyata sangat empuk dan rapuh, dan paling menyenangkan memakannya untuk sarapan, dicuci dengan susu hangat atau coklat.

Alexander Gushchin

Saya tidak bisa menjamin rasanya, tapi akan panas :)

Isi

Adonan yang lembut dan sedikit renyah disukai oleh hampir semua orang. Produk yang disiapkan di rumah dengan tambahan berbagai komponen sangat lezat: serpihan kelapa, selai, potongan cokelat susu, dll.

Cara membuat adonan kue kering

Pertanyaan ini ditanyakan oleh banyak koki pemula. Mengetahui cara membuat adonan kue, bahkan pembuat roti yang tidak berpengalaman akan dapat memberi makan semua anggota keluarga dan tamu dengan produk kue yang sangat baik. Selain mencampur mentega dengan telur, gula, krim asam, dan tepung, Anda perlu mengetahui beberapa aturan lagi:

Kue shortcrust sebelum membentuk cookie disarankan untuk didinginkan di dalam freezer selama sekitar 20 menit.
Tidak ada gunanya menguleni benda kerja untuk waktu yang lama, jika tidak memanggang akan sulit.
Tidak disarankan untuk menggulung adonan terlalu tipis, agar produk tidak gosong atau mengering.
Bentuk kue yang akan dipanggang harus diminyaki atau ditutup dengan perkamen.

Kue keping cokelat - resep dengan foto

Ada banyak cara untuk menyiapkan kelezatan teh ini. Misalnya, resep klasik untuk kue pendek dengan kakao akan dihargai oleh semua orang, karena produknya sangat bagus. Adonan dibuat dengan mentega, tetapi jika tidak, maka margarin mungkin bisa menggantikannya. Temukan berbagai opsi untuk apa yang Anda perlukan untuk membuat kue kue pendek.

Pada margarin

Waktu memasak: 55 menit.
Porsi: 9 orang.
Kandungan kalori hidangan: 448 kkal.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: Slavia.

Ada yang membuat kue kering dengan memasukkan mentega ke dalam adonan, ada juga yang lebih memilih margarin, karena dengan itu produk yang dihasilkan tidak kalah bagusnya. Resep langkah demi langkah untuk kue pendek dengan margarin ini dapat dikuasai bahkan oleh nyonya rumah yang tidak berpengalaman. Ada satu rahasia yang membuat kue kering seperti itu lebih harum - dalam proses menguleni kue kering, Anda perlu menambahkan kopi bubuk.

Bahan:

kakao - 2 sdm. l.;
tepung - 3 sdm.;
kopi bubuk - 1 sdt;
telur - 1 buah;
margarin - 200 gram;
gula - 1 sdm.

Metode memasak:

Potong-potong margarin menjadi beberapa bagian, lelehkan dalam panci.
Tambahkan gula ke massa, aduk sampai kristal larut, lalu tambahkan kopi dan kakao. Pecahkan telur lagi ke dalam makanan.
Aduk terus, tambahkan tepung sedikit demi sedikit untuk mengentalkan campuran.
Adonan berlemak kirim selama 15 menit dalam cuaca dingin.
Di atas meja yang ditaburi tepung, gulung lapisan yang tidak terlalu tebal, menggunakan cetakan, peras produk dalam bentuk apa pun.
Pindahkan yang kosong ke perkamen, lalu kirim untuk dipanggang selama 20 menit dengan teknik yang dipanaskan hingga 200 derajat.

Cokelat

Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 456 kkal.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: Eropa.
Kesulitan persiapan: mudah.

Bahkan ibu rumah tangga yang baru mulai mengenal seluk-beluk seni kuliner pun bisa memasak kue kering sesuai resep ini. Kue dengan kakao memiliki rasa dan aroma yang unik, di samping itu, semua pecinta manis akan sangat menyukainya: kue cokelat yang dilapisi dengan cokelat leleh tidak akan membuat penikmat manisan acuh tak acuh.

Bahan:

gula - 0,25 st.;
kakao - 0,25 st.;
tepung - 1 sdm.;
cokelat susu - 50 g;
margarin - 100 gram.

Metode memasak:

Aduk mentega lunak dengan sendok, tambahkan lebih banyak gula. Cobalah untuk tidak berhenti selama 10 menit.
Tambahkan tepung, kakao ke dalam komponen, uleni adonan sehingga pada akhirnya menjadi elastis dan tidak buram.
Robek sepotong demi sepotong, gulung menjadi bola.
Letakkan yang kosong di atas loyang, letakkan di kejauhan. Ratakan setiap bola sedikit dengan garpu.
Panggang pada suhu optimal selama 20 menit, dengan teknik pemanasan awal.
Siapkan cokelat dengan membangun pemandian air.
Tuang produk yang didinginkan dengan massa cokelat, lalu kirim ke dingin agar tidak mengering.
Setelah 10 menit, sajikan kue shortbread dengan cokelat kepada anggota rumah tangga.

Kayu manis

Waktu memasak: 60 menit.
Porsi: 11 orang.
Kandungan kalori hidangan: 397 kkal.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: Slavia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Jika Anda ingin memanggang makanan penutup harum yang lezat untuk pesta anak-anak atau hanya sebagai tambahan untuk minum teh, maka jangan abaikan metode ini. Kue coklat chip kayu manis rapuh, dan adonannya sangat lembut sehingga meleleh di bibir Anda. Anda dapat membuat kue dalam bentuk apa pun yang Anda atau anak-anak sukai: bola, sosis, potongan pohon Natal, kupu-kupu, dll.

Bahan:

kayu manis - 2 sdt;
gula - 0,5 sdm.;
telur - 1 buah;
baking powder - 1 sdt;
tepung - 2 sdm.;
madu - 2 sdm. l.;
minyak (tiriskan) - 100 g;
kakao - 2 sdm. l.

Metode memasak:

Lelehkan madu dengan mentega dalam panci, tambahkan gula dan kayu manis ke dalam campuran, aduk.
Pecahkan telur ke dalam campuran yang didinginkan, campur semuanya dengan seksama lagi.
Tuang sisa produk curah ke dalam adonan. Tuang tepung secukupnya agar benda kerja bisa dikumpulkan menjadi bola, itu elastis. Keluarkan adonan untuk kue shortbread dalam cuaca dingin.
Setelah setengah jam, gulung blanko, yang ketebalannya akan menjadi 5 mm, potong produk dalam bentuk apa pun sesuai keinginan.
Pindahkan cookie ke loyang yang dilapisi kertas dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit.
Kue shortbread dengan kakao dipanggang pada suhu optimal.

Dengan kakao dan kacang

Porsi: 11 orang.
Kandungan kalori hidangan: 407 kkal.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: Slavia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Jika Anda ingin meletakkan hidangan dengan produk yang menggiurkan di depan rumah tangga, seperti pada foto, maka pastikan untuk menggunakan resep ini. Cookie dengan kakao dan kenari dibuat sederhana, karena metode yang diusulkan adalah pilihan cepat untuk memanggang kelezatan yang luar biasa. Dibutuhkan waktu untuk mencampur bahan-bahan, dan cookie hanya membutuhkan waktu 12 menit untuk dimasak.

Bahan:

gula merah - 1 sdm.;
minyak (tiriskan) - 200 g;
telur - 2 buah;
gula putih - 1 sdm.;
kakao - 3 sdm. l.;
coklat, kacang - secukupnya;
baking powder, garam - masing-masing 1 sdt;
tepung - 2 sdm.;
gula vanila - 1 bungkus.

Metode memasak:

Kocok mentega cair dengan dua jenis gula sehingga massa menjadi lapang. Kocok telur secara terpisah, lalu tuangkan ke dalam mangkuk yang sama, tambahkan vanila.
Campur tepung dengan bubuk coklat, garam campuran, tambahkan baking powder.
Perlahan tambahkan campuran tepung ke massa telur-gula, campur semuanya dengan mixer yang disetel ke kecepatan rendah.
Cincang halus cokelat, potong kacang dengan pisau, campur remah ini dengan adonan.
Oleskan kue kering cokelat di atas loyang yang dilapisi kertas khusus menggunakan sendok.
Panggang produk pasir secara harfiah hingga 10 menit, memanaskan peralatan hingga 210 derajat.

Di kefir

Waktu memasak: 35 menit.
Porsi: 9 orang.
Kandungan kalori hidangan: 397 kkal.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: Slavia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Mengikuti urutan tindakan yang disarankan oleh resep langkah demi langkah ini, Anda akan menyiapkan makanan penutup asli yang akan dinikmati setiap anggota keluarga Anda. Kue kefir dengan kakao juga disebut Siput, karena adonan dibuat dalam berbagai warna, digulung, dan kemudian dipotong-potong, yang akan menyerupai spiral di "rumah" hewan.

Bahan:

margarin - 200 gram;
garam, vanillin - secukupnya;
kefir (yogurt) - 0,5 sdm.;
telur - 2 buah;
tepung - sekitar 2 sdm.;
soda - 0,5 sdt;
kakao - 3 sdm. l.;
cuka - 0,5 sdt

Metode memasak:

Kocok telur sampai berbusa kental, gabungkan dengan gula. Tuang soda ke dalam massa, tetapi pertama-tama padamkan, tambahkan margarin lunak. Tuang kefir atau yogurt, uleni semuanya, setelah itu Anda bisa menambahkan sedikit tepung.
Bagi massa menjadi dua, tuangkan kakao menjadi satu. Uleni setiap setengah dari benda kerja untuk membuat dua gumpalan lembut yang elastis.
Gulung adonan, taruh bagian yang terang di atas yang gelap, gulung keduanya menjadi bentuk bola.
Potong sosis yang dihasilkan menjadi potongan-potongan kecil.
Kirim kue shortbread masa depan dengan kakao di atas loyang yang dilapisi kertas ke oven, yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat.
Setelah 20 menit, taruh produk di piring, dinginkan dan sajikan.

Dengan kelapa

Waktu memasak: 30 menit.
Porsi: 9 orang.
Kandungan kalori hidangan: 382 kkal.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: Slavia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Jika, setelah melihat foto, Anda ingin menyenangkan rumah tangga Anda dengan kue-kue yang menggugah selera, maka mulailah memasak, karena prosesnya tidak lama. Kue coklat dengan serpihan kelapa dapat dipanggang dengan cara yang orisinal dengan menambahkan warna, bukan serpihan putih klasik. Kelezatannya dibuat tanpa menambahkan telur, sehingga adonannya sangat empuk.

Bahan:

gula - 100 gram;
tepung - 340 gram;
vanila - 0,25 sdt;
keripik kelapa - 15 g;
susu - 2 sdm. l.;
kakao - 1,5 sdm. l.;
minyak (tiriskan) - 200 g;
baking powder - 1 sdt

Metode memasak:

Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu sehingga memiliki waktu untuk mencapai suhu kamar. Kocok bersama gula selama 3 menit menggunakan mixer.
Tambahkan susu ke dalam massa.
Tuang baking powder, vanili, coklat, serutan dan secara bertahap tambahkan tepung sehingga adonan diremas curam.
Bentuk produk dalam bentuk apa pun: bola, bintang, tongkat, kotak.
Letakkan kue shortbread di atas permukaan tahan panas, yang direkomendasikan untuk dilapisi terlebih dahulu dengan kertas roti.
Panggang produk pastry shortcrust, panaskan oven ke suhu optimal, dan keluarkan setelah 12 menit.

dua warna

Waktu memasak: 1 jam 25 menit.
Porsi: 20 orang.
Kandungan kalori hidangan: 455 kkal.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: Slavia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Jika Anda meluangkan sedikit waktu untuk memanggang produk sesuai resep ini, Anda akan mendapatkan kue renyah asli yang lezat. Kue shortbread Siang dan malam dua warna dan dengan selera yang berbeda pasti akan menghargai semua gigi manis, dan anak-anak juga akan membantu memotong angka yang berbeda. Resepnya mudah dan tidak memerlukan berbagai produk mahal.

Bahan:

tepung - 250 gram;
soda - 0,5 sdt;
telur - 1 buah;
kakao - 2 sdt;
gula - 150 gram;
minyak (tiriskan) - 150 g.

Metode memasak:

Lembutkan mentega dengan membawanya ke suhu kamar. Kocok dengan 150 gram gula pasir. Saat massa berubah menjadi busa, pecahkan telur ke dalamnya. Tambahkan slaked soda, lalu campur semuanya.
Bagi adonan menjadi dua, lalu tuangkan bubuk kakao ke dalam satu bagian. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan serpihan kelapa ke yang lain.
Campur kedua blanko dengan tepung, bagi masing-masing secara merata. Uleni adonan elastis.
Basahi tangan Anda, cubit sedikit massa putih dan cokelat, satukan potongan dan gulung menjadi bola. Ratakan bagian yang kosong sehingga ketebalannya menjadi 1,5 cm.
Letakkan cookie di masa depan dalam bentuk yang dilapisi perkamen, kirim selama 15 menit dalam oven.
Masak kue kering dari kue kering pada suhu optimal.

Pahit

Waktu memasak: 25 menit.
Porsi: 6 orang
Kandungan kalori hidangan: 387 kkal.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: Slavia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Hampir semua kue dibuat dari serangkaian produk "standar": telur, tepung, mentega, dan gula. Anda dapat melakukannya tanpa rasa manis terakhir yang berbahaya, karena beberapa orang dilarang keras menggunakannya. Cobalah membuat shortbread bebas gula dengan menggantinya dengan madu alami. Bubuk kakao akan menambahkan catatan rasa khusus untuk kue-kue tersebut.

Bahan:

madu (cair) - 1,5 sdm. l.;
vanillin - 0,25 sdt;
minyak (tiriskan) - 70 g;
baking powder - 1 sdt;
telur - 1 buah;
kakao - 2 sdm. l.;
tepung - 200 gram.

Metode memasak:

Parut mentega (pra-beku), lalu tuangkan vanilin ke dalamnya, pecahkan telur. Dengan menggunakan garpu, giling bahan-bahan tersebut hingga halus.
Campur massa dengan madu, giling semuanya lagi.
Taburi sedikit tepung yang dipadukan dengan baking powder. Siapkan adonan agar gumpalannya elastis.
Gulung bagian yang kosong sehingga ketebalan lapisannya 0,5 cm Potong kelezatan masa depan dengan bentuk atau kaca.
Kirim adonan shortbread keriting ke oven, yang telah menghangat hingga 180 derajat, dan setelah 15 menit keluarkan suguhan madu yang sudah jadi.

Pada krim asam

Waktu memasak: 35 menit.
Porsi: 11 orang.
Kandungan kalori hidangan: 425 kkal.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: Amerika.
Kesulitan persiapan: mudah.

Setuju, produk di foto hanya mempesona dengan penampilan dan kecantikannya yang menggugah selera? Kue kue cokelat dengan krim asam, kayu manis, dan cokelat hitam mengingatkan pada produk Oreo yang terkenal rasanya. Hasil ini dapat diperoleh jika Anda menggabungkan dua kue, dan di antaranya membuat lapisan krim, krim kocok atau es krim favorit Anda.

Bahan:

kakao - 2 sdm. l.;
pala - 1 sejumput;
garam - 0,5 sdt;
gula - 0,5 sdm.;
ekstrak vanila - 1 sdt;
gula merah - 1,25 sdm.;
soda - 1 sdt;
telur - 2 buah;
krim asam - 1 sdm.;
kismis - 0,5 sdm. (opsional);
minyak (tiriskan) - 4 sdm. l.;
kayu manis - 0,25 sdt;
tepung - 2,25 sdm.;
cokelat pahit - 60 g.

Metode memasak:

Tuang kakao, kayu manis, tepung, soda, pala, garam ke dalam satu wadah, aduk.
Kocok mentega secara terpisah, tambahkan gula ke dalamnya, lalu kocok telur, lalu aduk sebentar lagi. Kurangi kecepatan alat dan tambahkan ekstrak vanila dan cokelat leleh.
Meninggalkan mixer dengan kecepatan rendah, tambahkan bahan-bahan kering ke dalam massa di tiga paroki, bergantian dengan dua krim asam. Kocok sampai adonan mencapai konsistensi krim kental.
Letakkan satu sendok teh kue shortcrust di atas loyang yang dilapisi kertas. Kirim blanko ke oven yang dipanaskan hingga suhu optimal. Setelah 15 menit, keluarkan produk dan dinginkan.
Jika diinginkan, Anda dapat membuat sandwich dengan menempatkan lapisan krim di antara dua kue.

buru-buru

Waktu memasak: 40 menit.
Porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 440 kkal.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: Slavia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Jika Anda mencari resep cepat dan mudah untuk membuat suguhan lezat untuk anak-anak, pastikan untuk mencoba resep ini. Kue coklat cepat yang ditunjukkan dalam foto tidak hanya terlihat sangat menarik, tetapi juga memiliki rasa dan aroma yang tak terlupakan. Ikuti teknologi produk memasak dan dapatkan hidangan penutup yang luar biasa untuk teh.

Bahan:

telur - 2 buah;
gula - 200 gram;
kakao - 60 gram;
garam - 5 gram;
margarin - 250 gram;
tepung - 500 gram.

Metode memasak:

Ambil saringan halus, saring tepung, lalu tambahkan kakao ke mangkuk yang sama.
Menggunakan blender, kocok tepung dengan segelas gula untuk membuat massa yang menyerupai krim.
Dalam krim yang dihasilkan, tambahkan tepung, lalu campur semua bahan dengan mixer.
Bagi putih dan kuning telur ke dalam mangkuk terpisah. Garam bagian proteinnya, gunakan mixer untuk membuatnya berbusa. Campurkan dengan campuran tepung coklat, kocok semuanya lagi - Anda harus mendapatkan konsistensi seperti jeli.
Tuang kue shortbread masa depan ke dalam cetakan, panggang selama 15 menit dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga suhu 180 ° C.

Memanggang dengan kakao - rahasia memasak

Jika Anda suka membuat kue buatan sendiri, tetapi ingin mendiversifikasi menu Anda dengan resep baru, maka pastikan untuk mencoba membuat adonan cokelat. Memanggang dengan bubuk kakao berbeda dari produk pasir klasik tidak hanya dalam warna, tetapi juga dalam aroma yang sangat baik. Perlu dicatat bahwa produk ini bahkan dapat digunakan sebagai pengganti tepung biasa pada saat Anda menghancurkan meja dengan menggulung adonan di atasnya.

Video

Apakah Anda menemukan kesalahan dalam teks? Pilih, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaikinya!

Untuk membuat kue cokelat buatan sendiri yang lezat dengan kakao. Anda akan membutuhkan satu set produk sederhana dan 45 menit waktu luang.

Berbagai resep untuk membuat kue rumahan cepat selalu dan akan populer di kalangan ibu rumah tangga. Resep ekspres semacam itu menghemat waktu untuk wanita yang selalu sibuk dan, sebagai suatu peraturan, tidak memerlukan pengeluaran uang tunai yang besar. Kue coklat buatan sendiri dapat disiapkan dalam berbagai variasi - dari roti pendek hingga biskuit lunak. Opsi ini agak mirip dengan biskuit biskuit. Keuntungan dari resep ini adalah tidak ada cokelat dalam bahannya, tetapi hanya kakao. Setuju bahwa lebih sering ibu rumah tangga memiliki stok bubuk kakao daripada cokelat yang tidak diklaim.

Informasi Resep

Metode memasak: memanggang dalam oven.

Total waktu memasak: 45 menit.

Porsi: 15-17 .

Bahan:

tepung terigu premium - 2 cangkir
gula pasir - 1 cangkir
bubuk kakao - 3 sdm. l. dengan slide
baking powder untuk adonan - 1 sdt.
mentega - 100 gram
telur - 2 buah. ukuran sedang
sejumput vanillin atau 1 sdt. gula vanila
gula bubuk - 4 sdm. l.

Resep memasak langkah demi langkah

Tuang tepung, baking powder, coklat, gula dan vanila ke dalam cangkir yang dalam.
Untuk mencampur semuanya.
Keluarkan minyak dari lemari es terlebih dahulu agar produk mencapai suhu kamar. Bagi mentega lunak menjadi beberapa bagian, tambahkan ke campuran longgar. Dengan sendok atau tangan, bawa massa ke keadaan remah-remah halus. Pecahkan telur ke dalam remah yang dihasilkan.
Pertama, dengan sendok, lalu uleni adonan homogen dengan tangan Anda.
Tutup adonan dengan cling film atau tutup saja cangkir dengan penutup dan masukkan ke dalam kulkas selama 10-15 menit.
Segera nyalakan oven agar suhu di dalamnya menghangat hingga 200 derajat.
Keluarkan adonan dari kulkas. Jepit sedikit adonan dengan tangan Anda dan bentuk menjadi bola-bola. Penting untuk memastikan bahwa semua bola memiliki ukuran yang sama, jika tidak kue akan matang tidak merata. Gulung setiap bola dengan hati-hati ke dalam gula bubuk, tuangkan ke dalam cangkir.
Dan letakkan di atas loyang berlapis perkamen. Sisakan sedikit ruang di antara bola.
Pindahkan loyang dengan bola ke oven panas. Cookie dipanggang dengan sangat cepat - 10 menit sudah cukup, maksimal 15 menit, tergantung ovennya. Anda tidak dapat melebih-lebihkan kue di dalam oven dengan pasti! Jika tidak, kue akan menjadi gosong dan hanya batu.
Dan retakan indah seperti itu akan terbentuk pada kue yang sudah jadi.
Kue coklat dengan coklat sudah siap!
Biarkan dingin selama 5-7 menit dan Anda bisa mulai mencicipi. Kerak tipis di atasnya akan terasa renyah, dan di dalam kue tetap lembut, agak manis, dengan rasa cokelat yang nyata.
Anda dapat dengan aman melibatkan anak-anak dari tiga tahun dalam proses memasak, mereka akan dengan senang hati membantu menggulung bola adonan dan menggulungnya dengan gula bubuk. Ya, kekacauan di dapur akan ditambahkan, tetapi Anda akan bersenang-senang dan menghabiskan waktu bersama dengan bermanfaat.

Catatan untuk pemilik:

Kue coklat dengan kakao akan menjadi lebih enak jika Anda menambahkan 10 buah kacang cincang halus ke dalam adonan (kenari, kacang tanah, hazelnut, hazelnut, almond cocok).

Disiapkan oleh Dvornikova Anastasia (Honeybuny).

Teman-teman, ada banyak alasan untuk menyukai liburan, tetapi kue kering keping cokelat pasti berada di urutan teratas daftar ini. Kue keping cokelat meningkatkan suasana hati Anda dan menciptakan suasana yang meriah. Tidak percaya? Kemudian cobalah resep kue keping cokelat kami. Ini seperti makan cokelat! Ketika cokelat meleleh di mulut Anda, Anda merasakan kebahagiaan. Tetapi di sini penting untuk diingat bahwa itu bukan cokelat susu yang membosankan, yang diisi dengan segala macam pengganti, rasa dan pewarna, tetapi sangat pahit. Oleh karena itu, untuk kue choco chip kami akan menggunakan dark chocolate asli dengan kandungan biji kakao 70% atau lebih. Kue coklat bersorak dalam hitungan menit, yang hanya bernilai satu proses memasak, tetapi, dan Anda akan mengevaluasi hasilnya sendiri, saya harap segera.

Lihat juga resep meja lebaran

Penyimpangan liris: Beruntung adalah orang yang memiliki garis-garis hitam dan putih dalam hidupnya yang terbuat dari cokelat!

Kue coklat di rumah: resep dengan foto

Lezat, elegan, kue coklat "Truffle" dalam penampilan mengingatkan pada harum segar, roti jahe coklat, bisa menjadi ide hadiah yang bagus, Anda hanya perlu mengemasnya dalam kotak atau keranjang yang indah. Dan mengapa bukan hadiah untuk Tahun Baru, Natal, atau Hari Valentine? Kue ini lebih cokelat daripada kue dalam resep berikut. Rasa cokelat yang lebih kaya dicapai melalui kehadiran cokelat hitam dengan kandungan biji kakao yang tinggi dalam resepnya. Jadi, mari langsung masuk ke resep kue liburan kami.

Kue coklat "Truffle" dengan retakan: resep dengan foto

foto kue keping coklat retak

Kue coklat yang lezat, elegan, Truffle dalam penampilan mengingatkan pada roti jahe coklat segar yang harum. Kue seperti itu bisa menjadi, seseorang hanya perlu mengemasnya dalam kotak atau keranjang yang indah. Dan mengapa bukan hadiah untuk Tahun Baru, Natal, atau Hari Valentine!?

Bahan:

cokelat hitam (70% atau lebih) 200g dipecah menjadi beberapa bagian
gula 110 gram.
telur 3 buah.
mentega 90 gr atau 6 sdm.
esens vanila 1 sdt
baking powder 1/2 sdt
sejumput garam
coklat bubuk tanpa gula 25g. atau cangkir
tepung 210 gram. atau 1 cangkir
gula halus gelas

Cara membuat kue kering choco chip di rumah

Lelehkan mentega dan keping coklat dalam panci dengan dasar yang tebal di atas api kecil, aduk terus, sampai rata.
Angkat dari api, tambahkan gula, aduk hingga gula larut.
Tambahkan telur. Tambahkan telur satu per satu, kocok rata dengan mixer setelah setiap telur. Tambahkan esens vanila.
Campur tepung dengan garam, baking powder dan coklat bubuk, saring melalui saringan ke dalam campuran yang sudah disiapkan, campur. Tutup panci dengan cling film dan dinginkan selama 1,5-2,5 jam sampai adonan mengeras.
Tuang gula bubuk ke dalam cangkir. Lapisi loyang dengan kertas roti.
Keluarkan adonan (adonan harus dingin dan padat), ambil adonan seukuran sendok teh. Gulung menjadi bola sekitar 2,5 cm.
Gulung gula bubuk, bola harus ditutup rapat dengan lapisan gula bubuk. Buat bola dari semua adonan. Susun bola-bola cokelat di atas loyang yang sudah disiapkan, dengan jarak 4 cm.
Panggang kue coklat dalam oven yang dipanaskan hingga 160 derajat selama 10-15 menit.

Saat menyiapkan kue keping cokelat batch pertama, sisa adonan harus dimasukkan ke dalam lemari es. Kemudian buat kue coklat batch kedua. Jika adonan kue dimasak dengan benar, maka kue akan menjadi retak.

Silakan dinikmati makanannya!

kue coklat

Resep kue bolu cokelat ini akan kami siapkan menggunakan bubuk kakao alami (tanpa gula).

Bahan:

tepung terigu 270 gram.
mentega tawar 200 gr (50 gr + 150 gr)
bubuk kakao tanpa gula 3 sdm.
telur 1 buah
susu 30ml
gula pasir 6 sdm
sejumput garam

Cara membuat kue cubit coklat

Masukkan mentega (dalam jumlah 50g.), Gula dan susu ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Di atas api sedang, bawa massa sampai gula dan mentega larut.
Tambahkan bubuk kakao, aduk, didihkan campuran dan terus masak dengan api kecil selama beberapa menit. Aduk campuran terus-menerus, perhatikan baik-baik. karena dapat terbakar.
Angkat massa cokelat dari api, biarkan dingin.
Sementara massa mendingin, mari kita jaga tepungnya.
Ayak tepung terigu dengan garam dan campur dengan 150g. mentega dan telur.Cepat giling adonan dengan tangan Anda menjadi remah minyak besar.
Sekarang tambahkan massa cokelat yang sudah disiapkan ke remah-remah mentega, uleni adonan. Hasilnya harus berupa adonan cokelat yang homogen untuk kue shortbread. Adonan sangat empuk dan lembut, jadi harus dibiarkan selama 1 jam di tempat yang dingin. Tutup adonan dengan cling film dan masukkan ke kulkas selama satu jam.
Setelah adonan menjadi padat dan memungkinkan untuk dikerjakan, kami melanjutkan ke pembuatan kue kering. Anda dapat menggunakan cetakan, Anda dapat memotong adonan menjadi kotak atau membuat lingkaran. Artinya, kita bertindak atas kebijaksanaan kita sendiri.

8. Panggang kue yang sudah disiapkan dalam oven pada suhu 180 derajat selama 15-20 menit (waktunya juga tergantung pada ukuran dan ketebalan kue).

Kue coklat shortbread sudah siap! Silakan dinikmati makanannya!

Video resep kue kering coklat chip:

Teman-teman, apakah Anda memiliki resep kue keping cokelat favorit Anda, akan menarik untuk mengetahuinya di komentar.

Resep aslinya disebut "Kue Cokelat Lembut", tapi bukan dengan cokelat, tetapi dengan kakao, jadi saya tunjukkan itu di judul posting. Yang benar itu lembut dan super, kalau tidak kamu sering memasak kue dan tidak mungkin untuk digigit, tetapi itu hanya lembut)) Maksyushka sangat menyukainya, saya sudah melakukannya tiga kali, dia bertanya dan bertanya))

Resepnya sederhana, tidak mahal dari segi uang, hasilnya bagus, hasilnya luar biasa)

Bahan:
tepung terigu - 1 sdm.
gula pasir - 0,5 sdm.
mentega - 80 gram.
telur ayam - 1 pc.
bubuk kakao - 1 sdm. sebuah sendok
soda - 1/4 sendok teh
garam - 1/4 sendok teh
kenari (jika diinginkan) - beberapa sendok makan

Kue coklat lembut disiapkan dengan sangat cepat. Itu bisa dipanggang bahkan jika tamu berada di ambang pintu.

Krim mentega dengan gula. Lembutkan potongan mentega yang sudah diukur sebelumnya. Artinya, mentega hanya perlu lembut dan lentur untuk dicambuk, tidak boleh berubah menjadi cair. Lebih mudah untuk melunakkan mentega dalam microwave pada pengaturan terendah.

Tambahkan setengah gelas gula pasir ke dalam mentega dan kocok dengan mixer menjadi massa yang homogen.

Pecahkan satu telur ke dalam mangkuk yang sama. Kocok lagi dengan mixer.

Dalam mangkuk terpisah, campur segelas tepung, satu sendok makan coklat dan sedikit soda dan garam.

Ternyata mencampur tepung dan kakao dengan sendok tidak begitu mudah. Beberapa ibu rumah tangga menuangkan campuran ini ke dalam tas, mengikatnya dan mengocok tas dengan kuat (saya lakukan).

Tambahkan campuran tepung coklat kering yang dihasilkan ke sisa bahan.

Aduk rata dan uleni adonan. Seharusnya menjadi lunak dan elastis, mirip dengan plastisin. Bau kakaonya juga enak. Di sini saya akan segera membuat reservasi bahwa saya tidak memiliki cukup tepung yang ditunjukkan, saya menambahkannya sampai adonan menjadi seperti plastisin.

Jika Anda memanggang bukan hanya kue cokelat, tetapi kue dengan kacang, maka sekaranglah saatnya untuk menuangkan segenggam kenari favorit semua orang. Tetapi pertama-tama, kacang harus disortir, dicuci jika perlu, dikeringkan dan dicincang dengan pisau menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang diinginkan.

Kemudian tambahkan kenari cincang ke dalam adonan dan aduk lagi. (Saya melakukannya tanpa kacang, ini bukan untuk semua orang)

Lapisi loyang dengan perkamen kue. Gulung adonan menjadi bola-bola kecil, lalu ratakan masing-masing untuk membuat kue. Letakkan di atas loyang dengan jarak kecil satu sama lain.

Ngomong-ngomong, kue cokelat lembut bisa dipahat bersama anak-anak. Dapatkan pemotong kue dan bentuk bunga, jamur, mobil, dan sebagainya. Mereka akan tertarik.

Jangan mencoba meratakan tipis di tangan Anda, biarkan dengan ketebalan sedang.

Panaskan oven ke suhu standar 180 derajat dan kirim cookie selama 10-15 menit. (Saya lakukan 15, tergantung ovennya, coba dengan jari Anda dari atas langsung di oven sehingga sudah mengeras. Tusuk korek api untuk memastikan. Dan balikkan cookie untuk melihat, segera setelah mulai memerah , matikan, jangan menunggu)