Hampir setiap hari kita mengonsumsi makanan yang terbuat dari tumbuhan yang mengandung racun mematikan. Banyak dari kita percaya bahwa tidak ada yang lebih sehat daripada buah dan sayuran, tetapi terkadang kita tidak menyadari ancaman tersembunyi yang mengintai di dalamnya. Tentu saja, sebagian besar waktu kita tidak perlu khawatir, tetapi ada kasus orang yang secara tidak sengaja bunuh diri dengan memakan bagian beracun dari tanaman atau buah. Berikut 10 buah dan sayuran yang harus diwaspadai.
(Total 10 foto)
1. Almond.
Almond dianggap sebagai buah kering, bukan kacang seperti yang dipikirkan banyak orang. Ini memiliki rasa yang unik dan merupakan salah satu bahan paling populer dalam makanan penutup dan hidangan lainnya.
Yang paling harum adalah almond pahit, yang mengandung sianida beracun. Inilah sebabnya mengapa almond pahit biasanya diproses untuk menghilangkan racunnya. Selain itu, pemanasan juga menghancurkan racun.
Di beberapa negara, seperti Selandia Baru, penjualan almond pahit dilarang oleh hukum.
Kacang mete adalah biji, bukan kacang, yang tumbuh dari buah atau "apel" jambu mete.
Kacang mete yang dijual di toko tidak mentah dan dikukus terlebih dahulu. Ini karena kacang mete mentah mengandung zat urushiol, yang juga dapat ditemukan di tanaman poison ivy dan dapat menyebabkan gejala alergi.
Mengkonsumsi urushiol dalam jumlah besar bisa berakibat fatal. Meskipun keracunan jambu mete jarang terjadi, pekerja yang mengupas kacang sering mengalami efek samping yang tidak diinginkan seperti iritasi kulit.
3. Ceri. lubang ceri
Ceri, serta aprikot, persik, dan prem, mengandung sianida di lubangnya. Jika Anda menggerogoti, mengunyah, atau merusak tulang, maka Anda membuat diri Anda terpapar hidrogen sianida.
Tentu saja, jika Anda menelan beberapa biji, tidak ada hal buruk yang akan terjadi, karena tubuh kita dapat menangani sejumlah sianida, tetapi dalam jumlah besar dapat berbahaya.
Gejala keracunan ringan termasuk sakit kepala, pusing, kebingungan, kecemasan, dan muntah. Dalam dosis tinggi, dapat menyebabkan kesulitan bernapas, peningkatan tekanan darah dan detak jantung, dan gagal ginjal, bahkan kematian.
4. Asparagus.
Asparagus adalah sayuran yang menghasilkan buah, yang, omong-omong, beracun. Faktanya adalah bahwa sayuran pada umumnya adalah bagian tanaman yang dapat dimakan, yang dapat berupa daun, batang, atau akar.
Asparagus telah lama digunakan sebagai sayuran dan produk obat karena rasanya yang enak dan sifat diuretiknya. Buahnya adalah berry merah kecil dengan diameter 6-10 mm, yang beracun bagi manusia.
5. Tomat. tomat hijau
Fakta menarik: di AS, tomat dianggap sayuran, sedangkan di belahan dunia lainnya dianggap sebagai buah, atau lebih tepatnya, beri. Alasan untuk ini adalah pajak atas sayuran, tetapi bukan buah-buahan.
Daun dan batang tomat mengandung zat yang disebut glikoalkaloid, yang dapat menyebabkan kegelisahan yang ekstrem, sakit kepala, dan gangguan pencernaan. Zat ini juga ada dalam jumlah tertentu dalam tomat hijau, tetapi biasanya tidak banyak.
6. Pala.
Pala mengandung zat psikoaktif myristicin. Terlalu banyak zat ini dapat menyebabkan muntah, berkeringat, pusing, halusinasi, dan sakit kepala.
Namun, jangan khawatir. Jumlah yang digunakan dalam memasak tidak cukup untuk menyebabkan gejala-gejala ini. Namun akhir-akhir ini, remaja telah menggunakan pala sebagai obat ringan, yang seringkali tidak membawa akibat yang baik.
7. Jamur. Jamur yang bisa dimakan dan beracun
Jamur dianggap sebagai makanan lezat di banyak negara di dunia di mana mereka ditanam secara komersial. Tapi, seperti yang Anda tahu, ada keluarga jamur beracun.
Banyak yang percaya bahwa ada tanda-tanda yang jelas dari jamur beracun, seperti cincin di tangkai, bau yang tidak sedap, dan warna yang cerah. Namun, satu-satunya cara pasti untuk membedakan jamur yang dapat dimakan dari jamur beracun adalah dengan mengetahui dan memahami jamur dengan baik.
Tanda-tanda keracunan jamur dapat muncul setelah 1-2 jam, kadang-kadang setelah 8-12 jam, dan termasuk sakit perut, muntah, mual, dan diare. Anda juga bisa diracuni oleh jamur yang tidak dimasak dengan baik dan rusak.
8. Cokelat.
Meskipun cokelat tidak beracun bagi manusia, kandungan theobromine yang ditemukan dalam cokelat berbahaya bagi anjing dan kucing. Hanya 40 gram dapat menyebabkan keracunan serius di dalamnya, jadi jangan tinggalkan permen cokelat di tempat yang mudah diakses oleh hewan peliharaan Anda.
Terlepas dari kenyataan bahwa dosis theobromine yang terkandung dalam cokelat terlalu kecil untuk menyebabkan efek yang tidak diinginkan, beberapa orang tua tidak mentoleransi cokelat dengan baik.
9. kentang hijau
Kentang adalah salah satu sayuran paling umum di dunia. Seperti tomat, kentang mengandung glikoalkaloid di batang dan daunnya. Umbinya sendiri hanya aman untuk dimakan jika belum berubah menjadi hijau dan bertunas.
Kentang hijau mengandung solanin, yang muncul saat terkena sinar ultraviolet.
Saat mengonsumsi solanin dalam jumlah besar, tanda-tanda keracunan mungkin muncul: mual, muntah, diare, sakit perut, dan pada kasus yang parah menyebabkan koma dan bahkan kematian. Itu sebabnya kentang harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.
10. Apel. biji apel
Biji apel, seperti ceri dan almond, mengandung sianida dalam dosis kecil. Namun, untuk menimbulkan gejala keracunan, Anda perlu mengonsumsi biji-bijian dalam jumlah besar.
Jika Anda secara tidak sengaja menelan beberapa biji utuh, ini tidak akan mempengaruhi kesehatan Anda, karena tubuh kita dapat menangani sejumlah kecil sianida. Namun, mengunyah bijinya membuatnya lebih berbahaya, terutama untuk anak-anak dan hewan peliharaan, yang dosisnya lebih kecil dari zat ini sudah cukup.
Ceri adalah budaya yang dicintai oleh semua orang, yang dapat dikonsumsi baik segar maupun menyiapkan selai, kolak, tincture darinya. Lubang ceri paling sering dibuang karena tidak perlu, tetapi banyak penganut pengobatan alternatif percaya bahwa bijinya memiliki khasiat obat.
Keuntungan
Apa saja manfaat dan bahaya biji ceri bagi tubuh? Mereka memiliki sifat obat yang tidak kalah dengan anggur dan aprikot. Obat-obatan berdasarkan mereka sering digunakan dalam pengobatan berbagai penyakit. Minyak yang diperoleh dari biji ceri sering digunakan untuk keperluan kosmetik untuk merawat dan memulihkan kulit yang menua.
Aplikasi dalam pengobatan alternatif
Pohon ceri milik keluarga Rosaceae. Ini adalah salah satu tanaman kebun yang paling umum, yang buahnya mengandung sejumlah besar vitamin, mineral, asam organik, dan senyawa bermanfaat lainnya. Penyembuh tradisional telah lama menyiapkan semua jenis obat dari nukleolus ceri untuk pengobatan banyak penyakit.
Persiapan yang disiapkan menurut resep kuno memiliki sifat-sifat berikut:
- meredakan peradangan;
- memulihkan proses metabolisme;
- merangsang pengeluaran urin.
Paling sering, atas dasar mereka, mereka menemukan alat yang digunakan dalam terapi:
- gangguan usus;
- radang sendi;
- encok;
- batu ginjal;
- gangguan metabolisme asam urat;
- diabetes tipe 2;
- pilek dan flu;
- radang paru-paru;
- anemia;
- beri-beri;
- patologi jantung dan pembuluh darah;
- penyakit pada saluran pencernaan.
Selain kernel, kulit kayu, daun, akar, dan buah tanaman juga digunakan dalam resep..
Infusi
Tulang ceri termasuk vitamin, minyak, enzim, protein nabati dan senyawa lainnya. Karena sifat penyembuhannya, kernel parut sering digunakan untuk membuat infus, yang tambahan menambahkan bahan-bahan alami lainnya.
Dipercaya bahwa bubuk yang diperoleh dari biji ceri kering akan membantu mengatasi kelemahan seksual. Untuk ini, tabib tradisional merekomendasikan untuk menggunakannya 5 g tiga kali sehari, selama 7 hari.
Infus kernel dapat disiapkan sebagai obat independen, atau dikombinasikan dengan bahan lain. Anda dapat menambahkan madu, tanaman obat, beri dari tanaman lain ke dalamnya.
Obat-obatan semacam itu sering digunakan untuk mengobati:
- kerusakan sendi;
- encok;
- batu ginjal;
- diatesis asam urat.
Selain itu, rebusan seperti itu digunakan untuk hipokalemia, hiponatremia, serta kekurangan magnesium dan kalsium dalam tubuh.
resep
- Untuk pengobatan diare, Anda bisa menyiapkan infus sesuai resep berikut. Untuk memasak, Anda membutuhkan 1 sendok teh biji yang dihancurkan dan 1 cangkir air mendidih. Kernel dituangkan dengan air, disimpan selama seperempat jam dan disaring. Rebusan yang dihasilkan dikonsumsi 2 sendok teh tiga kali sehari..
- Untuk menghilangkan asam urat, biji kersen sering dicampur dengan tanaman obat, seperti calamus. Untuk 6 sendok teh nukleolus ceri parut - segelas calamus kering dan 3 liter air mendidih. Kaldu disimpan selama seperempat jam, disaring dan digunakan untuk mandi kaki.
- Anda bisa menyiapkan infus batang dan lubang ceri. Ini akan membutuhkan 5 g setiap komponen, serta segelas air. Semua bahan dihancurkan menjadi bubuk, dituangkan dengan air mendidih, disimpan selama setengah jam. Kaldu yang dihasilkan disaring dan dikonsumsi 2 sendok teh 4 kali sehari. Minuman seperti itu digunakan untuk artritis gout dan diatesis asam urat.
- Dengan kolik ginjal, resep berikut dapat membantu. Untuk memasak, Anda membutuhkan 2 sendok teh biji ceri yang dihancurkan, 1 g biji adas, 0,5 liter air. Adas digiling, dicampur dengan bubuk biji, dituangkan dengan air mendidih dan diinfuskan selama 30 menit.. Infus dikonsumsi 1-2 sendok makan empat kali sehari.
Minyak
Minyak yang diperoleh dari biji ceri telah digunakan sejak zaman kuno. Alat semacam itu tidak mengandung senyawa beracun dan hanya mencakup zat bermanfaat - vitamin A, tokoferol, antioksidan, asam tak jenuh ganda, yang menciptakan semacam penghalang pada kulit, dan juga mengurangi efek radiasi ultraviolet.
Cerita dari pembaca kami
Vladimir
61 tahun
Selain itu, produk merangsang pembentukan prostaglandin, yang meningkatkan ambang rasa sakit, dan juga mendorong regenerasi struktur seluler.
Minyak kernel memiliki sifat-sifat berikut untuk kulit:
- melindungi dari radiasi ultraviolet;
- melembutkan dan melembabkan;
- menyehatkan sel
- meningkatkan elastisitas;
- memutihkan;
- meremajakan;
- melindungi bibir dari kekeringan;
- mencegah pembentukan sel kanker.
Minyak ini digunakan baik dalam bentuk murni maupun dalam kombinasi dengan produk perawatan kulit lainnya.
Untuk menghilangkan jerawat, Anda harus menyeka area yang bermasalah sekali atau dua kali sehari dengan kapas yang dicelupkan ke dalam minyak ceri.
Jika Anda menggunakan minyak di dalam, Anda dapat mencegah peningkatan kolesterol, meningkatkan fungsi jantung dan pembuluh darah.
Selain itu, solusinya sering digunakan untuk penyakit berikut:
- diabetes;
- radang paru-paru;
- pilek;
- radang sendi;
- gangguan hati;
- patologi gastrointestinal;
- penyakit pankreas;
- peradangan pada sistem muskuloskeletal.
Selain itu, karena banyaknya vitamin B9 dan zat besi dalam komposisinya, produk ini digunakan untuk memperbaiki komposisi darah dan mengobati anemia.
resep
- Dalam pengobatan asam urat, metode berikut digunakan. Untuk 1 sendok teh minyak, Anda membutuhkan 1 bit kecil. Bit direbus sebelumnya, dikupas, dihaluskan dan dicampur dengan larutan minyak. Obat yang dihasilkan harus dimakan 20-30 g dua kali sehari.
- Resep berikut akan membantu menyembuhkan anemia, pilek, dan meningkatkan fungsi jantung. Untuk 5 g minyak - satu wortel sedang. Wortel segar dikupas, dicincang di parutan halus, minyak ditambahkan. Obat yang dihasilkan harus dimakan dalam satu sendok makan tiga kali sehari.
- Anda bisa menghilangkan sembelit kronis dengan mencoba komposisi berikut. Untuk 1 sendok teh larutan minyak - segelas kefir. Komponen digabungkan, dipanaskan dalam penangas air, dan dikonsumsi 200 g di malam hari sebelum tidur.
Kernel ceri kering dapat digunakan untuk mengisi bantal buatan sendiri, yang berguna untuk semua kesempatan. Bantalan pemanas seperti itu digunakan sebagai kompres dingin dan panas untuk menghilangkan pembengkakan dan rasa sakit..
Untuk mencegah pembusukan nukleolus di bantal, serta pembentukan asam hidrosianat, tulang direbus terlebih dahulu dalam air dengan penambahan sedikit cuka dan dikeringkan dalam oven.
Bantal yang digunakan:
- untuk menghilangkan gejala nyeri akut di kepala;
- untuk mengurangi suhu tubuh yang tinggi;
- untuk meredakan batuk;
- dengan pembengkakan;
- dengan lecet dan ketegangan otot;
- dengan kram dan kolik di perut;
- untuk menghilangkan rasa lelah;
- sebagai obat penenang;
- untuk mempercepat tidur bayi;
- untuk pengembangan keterampilan motorik halus.
Bantal ortopedi semacam itu dapat digunakan dalam kehidupan sehari-hari, menggantikannya dengan bantal tidur Anda yang biasa.
Cara Penggunaan
Bantal yang sudah jadi dapat dipanaskan dalam oven selama 4-5 menit pada suhu 150 ° C, atau 2-3 menit dalam microwave. Selain itu, dapat dipanaskan dengan baterai panas selama 30-40 menit. Kompres panas diterapkan ke daerah yang terkena selama 5-10 menit..
Bantal dapat digunakan sebagai kompres dingin untuk membantu mengaktifkan sirkulasi lokal, menghilangkan rasa sakit akibat radang sendi dan radang lutut, serta meredakan pembengkakan.
Bantal ditempatkan di dalam freezer selama beberapa menit dan digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan..
Ada pendapat bahwa biji ceri merangsang sistem kekebalan tubuh. Untuk melakukan ini, biji kering tersebar di lantai dan berjalan di atasnya tanpa alas kaki selama 10-15 menit. Pijat kaki terapeutik ini merangsang pertahanan alami tubuh dan membantu menghindari sering masuk angin.
Menyakiti
Terlepas dari manfaat buah beri yang jelas, itu bisa berbahaya, terutama kernelnya. Karena zat beracun amygdalin yang terkandung di dalamnya, glikosida berbahaya, asupannya dalam jumlah besar dapat menyebabkan kerusakan yang tidak dapat diperbaiki pada seseorang.
Makan tulang itu berbahaya: mengandung amigdalin glikosida, yang dibentuk menjadi asam hidrosianat, yang dapat menyebabkan kematian.
Zat ini memberi rasa pahit pada bijinya. Batu ceri mengandung 0,8% senyawa ini. Secara tidak sengaja menelan beberapa nukleolus, Anda tidak dapat membahayakan kesehatan Anda secara serius. Berbahaya bagi kehidupan manusia, terutama bagi anak-anak, dapat berupa penggunaan sejumlah besar inti. Sekitar 4-5 jam setelah tertelan, jus lambung berinteraksi dengan amigdalin, yang mengarah pada pembentukan glukosa dan asam hidrosianat, yang, pada gilirannya, dapat menjadi racun bagi manusia.
Asam hidrosianat menghambat respirasi jaringan, menyebabkan kekurangan energi. Selanjutnya, ini dapat mempengaruhi fungsi limpa, serta menyebabkan kerusakan serius pada sistem saraf pusat.
Lubang ceri segar sangat berbahaya. Di bawah pengaruh perlakuan panas, asam hidrosianat hampir sepenuhnya hilang, itulah sebabnya nukleolus ceri digunakan tanpa rasa takut sebagai bagian dari tincture, selai, kolak.
Gejala keracunan adalah:
- pusing;
- refleks muntah;
- mual;
- spasme di kepala.
Dalam kasus keracunan parah, kejang kejang, integumen biru dapat terjadi, pasien dapat kehilangan kesadaran. Gejala yang mengancam juga dapat berupa:
- kepahitan dan kekeringan di mulut;
- air liur yang parah;
- peningkatan denyut jantung dan pernapasan;
- gangguan bicara;
- pelebaran pupil.
Dalam kasus ini, pasien membutuhkan perhatian medis yang mendesak. Sebelum kedatangan dokter, korban harus segera melakukan bilas lambung yang memicu refleks muntah.
Kematian dapat terjadi akibat penggunaan lebih dari 50 nukleolus buah ceri.
Jika Anda secara tidak sengaja menelan biji ceri, Anda tidak perlu panik: kemungkinan besar, itu tidak akan punya waktu untuk memiliki efek toksik pada seseorang, meninggalkan tubuh secara alami.
Ceri dapat dengan aman disebut sebagai salah satu tanaman terbaik yang "dijinakkan" oleh manusia. Tentu saja, seseorang lebih menyukai stroberi atau ceri - ini masalah selera, tetapi mungkin tidak ada yang akan menolak ceri segar, serta selai ceri atau kolak ... masalah: dari masing-masing buah beri harus dikeluarkan dari tulang, dan ini tidak mudah - lagipula, ceri jauh lebih kecil dari buah prem yang sama, jadi yang terbaik adalah menggunakan bukan pisau, tetapi alat khusus, dan itu masih butuh banyak waktu...
Apakah mungkin melakukannya tanpa kesulitan seperti itu - mengambil dan memasak kolak atau selai dengan biji? Tentu saja, ini akan menciptakan ketidaknyamanan tertentu saat menggunakannya, para tamu harus menyajikan mawar khusus - tetapi mereka makan ceri segar, dan tulangnya tidak menakuti siapa pun, apa yang lebih buruk daripada buah beri dari kolak atau selai?
Namun demikian, banyak yang menyarankan untuk membuang tulang - dan bukan hanya karena mereka dapat tersedak (ini sering terjadi terutama pada anak-anak yang nenek yang baik hati suka memperlakukan dengan kolak dan selai), tetapi jika Anda masih menyiapkan buah kalengan seperti itu, makanlah dalam setahun , dan jika tidak dimakan, maka lebih baik membuangnya.
Yang menjadi perhatian adalah amigdalin, senyawa sianida yang, selama reaksi hidrolisis kimia, berubah menjadi asam hidrosianat. Zat ini tidak mematikan seperti garamnya (misalnya, potasium sianida, yang kadang-kadang ditelan seseorang dalam novel mata-mata), tetapi tetap merupakan racun, dan sangat berbahaya. Dengan keracunan ringan, itu menggelitik di tenggorokan, pusing, air liur dan muntah diamati, dan perasaan takut mungkin muncul. Keracunan parah dimanifestasikan oleh kejang-kejang, kehilangan kesadaran dan bahkan kelumpuhan pusat pernapasan, yang dapat menyebabkan kematian. Tentu saja, ini lebih sering terjadi pada mereka yang menangani zat ini dalam jumlah besar - misalnya, dengan pembasmi yang tidak mengikuti tindakan pencegahan keamanan (asam hidrosianat digunakan untuk membunuh serangga), tetapi selama pencernaan, asam hidrosianat dapat terbentuk di saluran pencernaan dari amigdalin. Tentu saja, itu semua tergantung pada dosisnya, jika Anda secara tidak sengaja menelan satu batu ceri, tidak ada hal buruk yang akan terjadi, tetapi jika anak itu makan banyak ceri dengan batu, dosis yang cukup untuk setidaknya keracunan ringan mungkin terbentuk.
Reaksi kimia yang mengubah amigdalin menjadi asam hidrosianat juga dapat terjadi di bawah pengaruh enzim yang terkandung dalam batu ceri itu sendiri. Inilah yang terjadi jika kolak atau selai ceri diadu disimpan selama lebih dari setahun. Asam hidrosianat akan terakumulasi dalam makanan kaleng - dan masuk ke tubuh Anda saat Anda makan selai atau minum kolak. Tentu saja, jangan makan dosis yang mematikan, tetapi lebih baik tidak mengambil risiko.
Di sini perlu untuk membuat reservasi: ada bahaya atau tidak, tergantung bagaimana Anda melestarikan ceri. Jika Anda merebus kolak atau menghangatkannya dalam stoples untuk waktu yang lama sebelum menggulung, tidak ada hal buruk yang akan terjadi: amigdalin telah runtuh. Jika Anda menggunakan metode menuangkan tiga kali dengan sirup panas, yang tidak melibatkan pemanasan lama, kolak dengan biji bisa berbahaya setahun kemudian. Adapun tincture dan minuman yang terbuat dari ceri dengan batu, mereka menjadi berbahaya dalam hal apa pun.
Mari kita coba mencari tahu secara berurutan apa efek asam hidrosianat pada tubuh, sifat-sifatnya, dan metode pencegahannya.
Asam hidrosianat dalam kombinasi dengan senyawa mewakili sekelompok sianida, yang merupakan insektisida alami. Zat ini mampu melindungi tanaman dari serangga dan mikroorganisme berbahaya. Sianida ditemukan di banyak buah dan daun tanaman yang dapat dimakan dan tidak dapat dimakan. Dengan sendirinya, zat itu tidak memiliki warna, dan rasanya seperti almond pahit. Asam hidrosianat adalah zat yang sangat beracun dengan volatilitas tinggi dan kepadatan rendah.
Di tulang pohon buah-buahan, itu terjadi secara alami dan merupakan bagian dari glikosida beracun rendah selama bijinya kering dan utuh. Jika kondisi ini dilanggar, reaksi kimia mulai terjadi yang berkontribusi pada pelepasan asam hidrosianat.
Kelembaban yang mempengaruhi biji buah: ceri, prem, aprikot, abu gunung, apel, almond, membentuk asam hidrosianat. Karena semua tanaman di atas berwarna merah jambu, mereka mengandung glikosida yang melepaskan zat beracun.
Anggur, misalnya, bukan milik keluarga ini, sehingga tidak cenderung melepaskan asam hidrosianat, dan anggur dibuat dari anggur, dan dari semua buah yang mengandung asam kuat secara keseluruhan, minuman itu akan beracun.
Tanaman apa yang mengandung asam hidrosianat?
Mungkin semua orang tertarik pada berapa banyak asam hidrosianat yang ada di masing-masing buah. Jadi, berat jenisnya dalam buah "beracun" ini adalah sebagai berikut:
- Almond - hingga 3%
- Aprikot - dari 1 hingga 1,8%
- Persik - 2-3%
- Prem - 0,96%
- Ceri - 0,82%
- Ceri manis - 0,8%
- Pohon apel - 0,6%
Dengan demikian, pohon apel akan mengganggu kandungan zat beracun yang paling sedikit terkonsentrasi, oleh karena itu, ia dapat diracuni lebih jarang daripada, misalnya, almond.
Berapa dosis yang mematikan bagi tubuh?
Menurut para ilmuwan dan hasil percobaan jangka panjang, dimungkinkan untuk mengetahui bahwa tubuh manusia dan tubuh hewan berdarah panas lebih rentan terhadap efek zat ini. dalam tubuh makhluk berdarah dingin, senyawanya dihancurkan secara alami dan tidak menyebabkan keracunan.
Para ilmuwan dapat menemukan bahwa dosis racun yang mematikan atau paling berbahaya adalah penggunaan almond pahit dalam jumlah 40 gram jika Anda makan lebih dari 100 biji aprikot, atau 60 gram biji yang mengandung amygdalin.
Jika kita menerjemahkan data ini ke dalam konsentrat asam hidrosianat murni, maka paling berbahaya jika dikonsumsi dari 1 mg per kilogram.
Jangan lupa bahwa anggur matang dari buah-buahan dan beri yang belum dipisahkan dari bijinya sangat berbahaya, tidak hanya dapat menyebabkan keracunan akut, tetapi juga menyebabkan kematian.
Jika kita berbicara tentang kolak dan selai, semuanya berbeda. Dengan konsentrasi gula yang tinggi dalam hidangan ini, asam hidrosianat dinetralkan, karena merupakan penawarnya.
Dengan konsentrasi zat ini yang berlebihan (dari 0,24 hingga 0,97 mg per liter), keracunan zat ini terjadi di tubuh manusia, menyebabkan keracunan akut.
Dalam kasus keracunan akibat penggunaan biji aprikot atau biji lainnya, terjadi penurunan energi dan fungsi saluran pernapasan terganggu. Ini berdampak negatif pada kerja sistem saraf pusat, terutama otak.
Kekurangan energi sangat mempengaruhi fungsi sistem saraf, yang menyebabkan perubahan struktur sel-selnya. Itu juga terjadi bahwa keracunan dan kematian terjadi terlepas dari saturasi oksigen dalam darah. Ini dibuktikan dengan warna kemerahan yang menyenangkan pada kulit korban keracunan yang berakibat fatal.
Keracunan sushi dan roti gulung
Kelaparan energi otak terjadi karena aksi racun, yang merangsang pelepasan sel darah dari limpa. Para ilmuwan mengatakan bahwa proses ini terjadi karena efek refleks pada limpa. Sederhananya, tubuh secara keliru percaya bahwa kekurangan energi terjadi karena kekurangan oksigen, sehingga mencoba mengembalikan homeostasis dengan sendirinya.
Namun demikian, organ dan sistem tubuh lainnya cukup mengatasi fungsinya. Seperti yang diperlihatkan oleh praktik, setelah membuka tubuh orang yang diracuni oleh asam hidrosianat, tidak ada perubahan dalam fungsi jantung, hati, ginjal, yang tidak dapat dikatakan tentang gangguan pada sistem saraf. jika racun bekerja dalam tubuh untuk waktu yang lama, maka kemudian terjadi perubahan pada kerja jantung dan organ lain karena pembentukan kelaparan oksigen.
Akumulasi oksigen dalam darah menyebabkan pelanggaran tekanan darah. Selain itu, jika keracunan parah terjadi, darah vena menjadi mirip secara eksternal dengan darah arteri, yaitu, memperoleh warna merah tua.
Meskipun asam hidrosianat bukanlah zat asam kuat, asam ini mampu bereaksi dengan banyak senyawa yang ada di dalam tubuh. Tapi, mengingat reaksi ini tidak berkembang begitu cepat, dan proses efek racun pada tubuh terjadi dengan sangat cepat, seseorang bisa mati.
Kesimpulannya, perlu dikatakan bahwa biji rosaceae tidak boleh dimakan. Kompot dan selai paling baik disiapkan dari buah beri dan buah-buahan. Pengecualian adalah anggur, yang digunakan untuk membuat anggur utuh, karena lubangnya tidak mengandung asam hidrosianat.
Tindakan pencegahan yang sangat sederhana seperti itu akan membantu menjaga kesehatan Anda dan kesehatan orang-orang yang dekat dengan Anda.
Asam hidrosianat adalah zat beracun yang kuat dari tindakan toksik. Baunya yang menyengat mengingatkan pada pahitnya kacang almond. Densitas, yang berubah saat bersentuhan dengan reagen. Mekanisme kerja SC telah dipelajari dengan sangat rinci. Zat beracun ini, masuk ke jaringan menyebabkan kelaparan oksigen. Tapi ada banyak oksigen dalam darah. HCN bereaksi baik dengan besi teroksidasi.
Asam hidrosianat adalah racun yang kuat
Oleh karena itu, aksi zat beracun pada enzim sistem pernapasan, yang meliputi zat besi, menyebabkan inaktivasi respirasi jaringan, yang mengarah pada perkembangan hipoksia jaringan. Juga diketahui bahwa sianida menyebabkan hipoksia, dan bekerja pada sistem saraf pusat.
Asam hidrosianat adalah cairan gas dan tidak berwarna, yang kerapatannya 0,699, dengan karakteristik titik didih rendah. Asam memiliki bau almond. Kepadatan ini disebabkan oleh fakta bahwa zat beracun ini, bereaksi, menjadi cair atau memperoleh bentuk gas. Dalam bentuk gas, ada bau almond. Ini dengan mudah menggabungkan dengan air dan pelarut organik.
Dengan rezim suhu lebih dari 13 derajat, itu berubah menjadi bentuk kristal berserat yang mengeras tanpa bau. Sianida memasuki tubuh melalui udara ketika seseorang menghirup uapnya. Mekanisme utama masuknya adalah inhalasi. SC termasuk dalam jenis zat beracun yang kuat. Di alam, asam hidrosianat (hydrocyanic acid) tidak terjadi dalam bentuk bebas. Oleh karena itu, keracunan SC terjadi di bawah mekanisme reaksi kimia. Ini termasuk:
- Amygdalin. Itu ditemukan di batu: persik, ceri, prem, aprikot, dalam keluarga almond pahit;
- Prunazin. Ditemukan di ceri Pennsylvania;
- Durrin. Terkandung dalam millet, dan pembakaran seluloid membentuk asam hidrosianat. Itu hadir dalam asap rokok.
Kandungan SA dalam tanaman dan biji berbagai buah
Almond mengandung 2% amygdalin
Formasi alami ini adalah bagian dari glikosida. Sendiri, mereka kurang beracun selama mereka utuh. Hanya mekanisme transformasi yang rusak, asam hidrosianat dilepaskan. Pada kelembaban tinggi, asam hidrosianat terbentuk di lubang buah: persik, aprikot, pir, ceri, prem, ceri burung. Tapi tidak pada anggur. Seluruh buahnya dapat digunakan untuk membuat anggur.
Dengan buah-buahan di atas, berbahaya untuk melakukannya. Almond mengandung 2% amigdalin. Zat beracun itu sendiri ditemukan dalam varietas kacang yang pahit. Oleh karena itu, mudah terurai menjadi gula dan hidrogen sianida. Dianjurkan untuk digunakan setelah perlakuan panas yang tepat, dan anak-anak tidak boleh. Dosis yang dapat menyebabkan kematian anak adalah 10 pcs., Untuk orang dewasa - lebih dari 50 pcs.
Almond mengandung lebih banyak asam hidrosianat daripada buah aprikot, ceri, atau apel. Persentase amigdalin dalam keluarga persik adalah 3%, dalam ceri burung - 6%. Asam prussic tidak ada dalam minyak biji persik. Ini menyenangkan dalam bau dan rasa. Dan batu itu jauh lebih berbahaya daripada di aprikot, ceri burung, dan ceri. 1,8% ditemukan dalam biji aprikot. Tidak dianjurkan untuk mengkonsumsi lebih dari sepuluh nukleolus, ini dapat menyebabkan keracunan tubuh.
Pada varietas manis, ada sedikit hidrogen sianida, karena praktis aman. Lubang ceri mengandung - 0,8%. Selai dengan tulang tidak berbahaya, karena amigdalin dihancurkan selama perlakuan panas tinggi. Biji apel mengandung zat yang paling tidak beracun. Tetapi lebih baik mengekstrak bijinya untuk menghindari keracunan, terutama pada anak-anak.
Persentase, amigdalin dalam keluarga persik adalah 3%
Tidak hanya karena kecantikan, seseorang jatuh cinta dengan ceri burung. Ceri burung milik keluarga Rosaceae. Buahnya memiliki sifat astringen dan bau yang harum. Kulit ceri burung digunakan untuk demam dan rematik, daun - untuk penyakit pada sistem pernapasan dan paru-paru, losion mata dibuat dari warna ceri burung. Namun pada kenyataannya, tanaman ini mengandung asam hidrosianat, kecuali buahnya. Oleh karena itu, kolak dengan ceri burung dianjurkan, hanya sebagai minuman penguat.
Ceri burung tidak boleh dikonsumsi oleh wanita hamil, ini akan berdampak buruk pada bayi. Jangan berikan dalam jumlah besar kepada anak-anak, karena konsumsi berlebihan akan menyebabkan keracunan racun tubuh dengan asam hidrosianat. Bau yang menyenangkan selama periode berbunga lilac dan ceri burung juga melepaskan asam hidrosianat. SC (asam hidrosianat) adalah zat beracun yang bekerja cepat.
Buah beku dengan beri harus disimpan tidak lebih dari setahun. Karena selama penyimpanan jangka panjang, mekanisme penghancuran amigdalin terjadi, yang berkontribusi pada pelepasan asam hidrosianat. Ini juga dilepaskan selama pencairan cepat.
Racun menembus selaput lendir, saluran pencernaan, luka terbuka dengan luka. Dalam kasus keracunan uap, rasa pahit terasa di rongga mulut, sedikit mual dan sakit kepala dicatat. Sesak napas muncul, seseorang mulai panik dan kehilangan kesadaran. Keracunan dengan dosis besar menyebabkan kematian.
Pada gejala pertama keracunan batu beracun: ceri, pir, almond, ceri burung, Anda harus segera memberikan pertolongan pertama dan memanggil ambulans. Pada tahap awal, lebih mudah untuk menghentikan keracunan. Semakin parah tingkat keracunan racun, semakin berbahaya bagi tubuh.
Biji ceri burung mengandung 6% amygdalin
Sejumlah besar keracunan (SC) terjadi di perusahaan manufaktur. Di sana, garamnya digunakan untuk membuat plastik, karet, zat aromatik, herbisida, dan lain-lain. Mekanisme pembuatan produk semacam itu berbahaya bagi tubuh manusia yang tidak terlindungi. Asam hidrosianat memiliki bau tertentu, yang sangat berbahaya bagi manusia.
Gejala Keracunan Hidrosianida
Tanda-tanda keracunan diamati jika racun tertelan. Artinya, menghirup uapnya atau, kulit terpengaruh. Dampak cepat toksin pada tubuh tergantung pada rute masuk dan manifestasi gambaran klinis. Derajat yang parah terjadi jika racun telah memasuki sistem pernapasan. Gejala muncul seketika. Pada konten tinggi, kematian terjadi segera.
Ketika memasuki kerongkongan, asam "mengintai" dan tidak membuat dirinya terasa untuk beberapa waktu. Keracunan terjadi lebih lambat dan lebih parah jika keracunan terjadi melalui jaringan kulit. Aktivitas fisik yang aktif, peningkatan suhu kamar akan menyebabkan keringat berlebih, dan periode laten akan berlangsung hingga satu setengah jam.
Pada dosis tinggi asam hidrosianat, seseorang kehilangan kesadaran
Tanda-tanda utama keracunan SC
- Selaput lendir dan kulit seseorang dicat dengan warna merah muda cerah. Aroma kepahitan almond mendominasi.
- Air liur yang melimpah, disertai dengan keringat, kepahitan di mulut dan rasa logam tertentu.
- Sistem pencernaan bereaksi terhadap keracunan dengan meningkatnya keinginan untuk muntah dan mual.
- Sistem jantung. Denyut nadi semakin cepat dengan munculnya rasa sakit yang parah di dada. Pada tahap terakhir, takikardia digantikan oleh pernapasan cepat dan denyut nadi lambat.
- Sistem pernapasan. Di sini sering terjadi pernapasan dengan tanda-tanda aritmia yang jelas.
- Sistem saraf. Pada tahap ini, mulut mati rasa, bicara tidak jelas, sakit kepala, dan pelanggaran retorika gerakan muncul. Pupil melebar dengan hilangnya kesadaran sepenuhnya. Akibatnya, kejang-kejang, buang air kecil yang tidak disengaja, koma dan kematian.
Untuk menentukan tingkat kerusakan pada SC, dimungkinkan sesuai dengan tanda-tanda:
- timbulnya gejala lesi secara tiba-tiba;
- perkembangan gambaran klinis yang jelas dan cepat;
- di udara yang dihirup bau almond pahit;
- warna merah cerah pada kulit dan selaput lendir;
- pupil-pupil terdilatasikan.
Lesi SC mirip dengan zat toksik dan toksik lainnya yang memicu perkembangan kejang (lesi Fov, keracunan karbon monoksida). Bau asam memicu aksi racun yang membahayakan tubuh manusia.
Dalam kasus keracunan asam hidrosianat, kulit menjadi merah, dan selaput lendir menjadi kebiruan.
Dosis mematikan bagi manusia
Ini berfluktuasi dalam 50 mg, itu adalah:
- sekitar seratus biji aprikot;
- 30 gram almond pahit;
- 50 biji ceri dan persik;
- 200 biji apel.
Tindakan hidrogen sianida tidak hanya menghancurkan saluran pencernaan, tetapi juga: ginjal, hati, jantung. Gula adalah penawarnya.
Pertolongan pertama pada korban
Segera setelah gejala pertama muncul, orang tersebut harus dibaringkan secara horizontal, untuk menghindari penyebaran racun ke seluruh tubuh dan tubuh. Jika racun sudah masuk ke kerongkongan, bilas perut, buat muntah. Itu disebut dalam diri orang yang sadar. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan tiga gelas air dengan tambahan 3 sendok teh per gelas. Selanjutnya, bilas lambung dengan susu yang diencerkan dengan air matang.
Efek yang sangat baik pada tubuh akan memiliki larutan lemah kalium permanganat dengan arang aktif. Mereka adalah penangkal. Jika ada tanda-tanda kematian klinis, maka segera lakukan tindakan resusitasi untuk kedatangan pertolongan darurat. Jika racun masuk ke kulit, lepaskan pakaian dengan hati-hati dan bersihkan area yang terkena dengan air sabun, tanpa mengoleskannya ke seluruh tubuh! Jika tidak, tindakan penyedotan racun akan memiliki efek tergesa-gesa. Hidrogen sianida adalah racun. Dan pertolongan yang salah akan menyebabkan kematian.
Daftar obat penawar yang digunakan dalam kasus keracunan. Ini termasuk:
- bubuk soda kue;
- Gula;
- Karbon aktif;
- kamper;
- beberapa cuka.
Pertolongan pertama yang tepat waktu membantu menetralkan zat beracun dan mencegah komplikasi.
Tindakan terapeutik untuk keracunan SC
Obat penawar digunakan untuk mengobati
Penangkal SC dibagi menjadi beberapa kelompok yang, dalam reaksi dengan HCN, menetralkan zat beracun. Penggunaan methemoglobin dimulai berdasarkan mekanisme kerja utama SC. Karena besi teroksidasi ada dalam molekul methemoglobin, dan hidrogen sianida, bereaksi dengannya, membentuk cyanmethemoglobin. Methemoglobin diubah dengan bantuan nitrit.
Tindakan penangkal mereka terjadi dengan inhalasi menggunakan dua ampul 0,5 ml amil nitrit, intravena - satu persen natrium nitrit (30 ml). Overdosis obat ini sangat berbahaya dan menyebabkan insufisiensi vaskular. Oleh karena itu, perlu untuk tidak melebihi norma yang diizinkan, dan jika perlu untuk melanjutkan pengobatan penawar, maka gunakan penawar lainnya.
Pembentuk methemoglobin tidak membersihkan tubuh dari racun, tetapi memblokir sementara sianogen. Oleh karena itu, nitrit digunakan bersama dengan penangkal SK lainnya untuk menghindari kekambuhan keracunan. Terapi penangkal dilakukan bersama: pertama, nitrit, kemudian - hiposulfit dengan kromosom. Mereka memiliki tindakan yang lambat, tetapi sepenuhnya menghilangkan racun.
Resusitasi
Intubasi trakea dilakukan, diikuti dengan ventilasi buatan pada paru-paru. Keracunan asam hidrosianat memicu perkembangan penyakit Parkinson dan gangguan otak kecil.
Aksi asam selama pembekuan. Buah beku dengan beri harus disimpan tidak lebih dari setahun. Karena selama penyimpanan jangka panjang, mekanisme penghancuran amigdalin terjadi, yang berkontribusi pada pelepasan asam hidrosianat. Ini juga dilepaskan selama pencairan cepat.
Pencegahan
Agar tidak menjadi korban keracunan dan tidak berisiko, perlu pada waktu yang tepat:
- terus-menerus ventilasi ruangan tempat pekerjaan dengan racun dilakukan;
- ikuti instruksi keselamatan;
- amati kebersihan pribadi;
- pemantauan berkala tingkat zat beracun;
- periksa peralatan untuk kemudahan servis.
Setiap orang harus diberitahu tentang metode pertolongan pertama untuk keracunan asam hidrosianat. Penggunaan asam hidrosianat di rumah menyebabkan konsekuensi yang tidak dapat diubah. Penting untuk diketahui bahwa asam hidrosianat, yang masuk ke dalam tubuh dalam dosis kecil, dinetralkan secara alami. Karena itu, gambaran klinis keracunan tidak muncul.
Memuat...