Bukan tanpa alasan bahwa hidangan ini adalah salah satu yang paling umum. Mereka yang cukup beruntung untuk mencicipi bubur yang dimasak dalam oven Rusia asli tidak akan pernah melupakan rasanya. Sebelumnya, bubur millet sangat populer, tetapi sekarang hampir tidak ada yang memasaknya, dan sia-sia, karena mengandung banyak zat bermanfaat, zat besi, magnesium, dan fosfor. Selain itu, mampu mengeluarkan racun dan racun dari dalam tubuh, serta menurunkan kadar kolesterol.
resep bubur dalam oven mereka dibagi di antara mereka sendiri menjadi tiga cara, tergantung pada hasil yang diinginkan, Anda dapat memasak bubur cair, kental atau curam. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak bubur dingin atau, demikian juga disebut, gandum. Sebelumnya, hanya oven Rusia yang digunakan untuk persiapannya, tetapi hari ini oven biasa juga cocok.
Bahan untuk membuat bubur:
50-100 gram mentega;
1-5 sendok makan gula (opsional)
1 sendok teh garam tidak lengkap;
1 gelas menir millet;
1 liter susu tinggi lemak
Persiapan bahan
Sebelum melanjutkan ke persiapan bubur, sereal harus disortir dengan hati-hati, jika ada biji-bijian yang rusak. Selanjutnya, Anda perlu mencuci sisa kotoran, membersihkannya dari kotoran dan debu. Pertama-tama, biji-bijian harus dicuci dengan air panas, dan kemudian dengan dingin. Cukup membilas menir 3-4 kali, meskipun nenek moyang kita di masa lalu mengganti air hingga 7 kali (bahkan ada ungkapan seperti "cuci di tujuh air").
Resep untuk membuat bubur millet dalam oven:
Sebagian besar orang secara keliru percaya bahwa bubur millet memiliki rasa pahit yang tidak menyenangkan. Faktanya, ini tidak benar, itu bisa pahit hanya karena dua alasan: jika millet basi atau dicuci dengan buruk. Karena itu, cobalah hanya menggunakan biji-bijian segar, dipandu oleh instruksi persiapan memasak. Pada saat yang sama, millet perlu dibilas sampai airnya menjadi sangat jernih, hanya setelah itu siap untuk dimasak lebih lanjut.
Selanjutnya, kami mengambil hidangan yang luas, sebaiknya tidak terlalu tinggi dan lebar. Wajan besi cor, loyang, atau panci stainless steel rendah adalah pilihan yang baik. Tuang susu ke dalam wadah (setidaknya tiga sentimeter harus tetap di tepi), tambahkan garam, gula secukupnya, tuangkan millet yang sudah disiapkan dan tambahkan sedikit mentega.
Kami memasukkan piring dengan semua bahan ke dalam oven yang dipanaskan hingga dua ratus derajat di tingkat yang lebih rendah. Bubur harus dipanggang selama sekitar 1,5-2 jam. Anda tidak perlu mencampurnya. Jika piringnya cukup luas dan ada margin di tepinya, maka susu tidak akan hilang, karena millet akan menahannya sendiri.
Segera setelah bubur dipanggang dan ditutupi dengan busa kemerahan, itu bisa dikeluarkan dari oven. Hidangan harus disajikan panas. Jika perlu, Anda juga dapat membumbui hidangan dengan mentega, tetapi bahkan tanpa itu akan sangat lezat: bubur berbau seperti susu panggang, dan biji-bijian itu sendiri telah direbus hingga empuk. Jika bubur tidak dimakan sekaligus, maka bisa juga dimakan dingin, dicuci dengan susu.
Setiap tahun, bubur millet semakin sedikit diminati, tetapi ini tidak adil. Penggunaan sereal ini setiap hari berkontribusi pada berfungsinya tubuh, karena mengandung sejumlah besar elemen yang berguna, yang merupakan jaminan utama kekuatan dan nada.
Anda pasti akan bisa memasak bubur beras millet dengan kerak yang lezat jika Anda mempertimbangkan semua rekomendasi kami.
Komposisi dan kalori
Menir gandum mengandung seluruh kompleks vitamin B yang memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf, kulit, kondisi rambut dan tekanan darah.
Karena adanya vitamin PP dalam komposisinya, sereal dengan sempurna menormalkan selaput lendir dan pencernaan, itulah sebabnya bubur millet memimpin diet orang-orang yang ingin menjaga kebugaran tubuh.
Selain vitamin, millet kaya akan elemen seperti kalsium, zat besi, magnesium, tembaga, fluor, dan mangan.
100 gram produk ini mengandung 350 kilokalori, 13 gram protein, 4 gram lemak dan 70 gram karbohidrat.
Resep untuk membuat bubur millet dalam oven
Ada berbagai macam resep untuk memasak bubur millet di dalam oven. Yang paling umum dan lezat dari mereka tercantum di bawah ini.
Bubur millet tradisional dengan susu
Komponen yang diperlukan:
- millet - 200 gram;
- susu - 800 mililiter;
- mentega - 20 gram;
- gula - dua sendok teh;
- sejumput garam.
Memasak.
- Tuang bubur jagung ke dalam saringan langka dan bilas sampai bersih di bawah air dingin.
- Piring di mana bubur akan dimasak harus dilumuri minyak secara menyeluruh dan tuangkan millet murni ke dalamnya.
- Tuang susu segar di sana, tambahkan jumlah gula pasir dan garam yang direncanakan. Campur komposisi yang dihasilkan secara menyeluruh, tanpa menyentuh minyak yang digunakan untuk mengolesi piring dengan sendok. Ini akan melindungi hidangan dari pembakaran, dan juga tidak akan membiarkan susu "keluar".
- Tempatkan pot millet dalam oven yang dipanaskan hingga 160 derajat.
- Masak hidangan pada suhu ini selama empat puluh menit, lalu naikkan ke 185 derajat dan masak bubur selama dua puluh menit lagi.
- Setelah waktu berlalu, keluarkan lauk, uji kesiapan, dan jika semuanya baik-baik saja, lauk dapat disajikan di meja.
Resep dengan buah dan kacang kering
Berkat buah-buahan dan kacang-kacangan kering, bahkan lauk paling biasa pun akan berkilau dengan cara yang sama sekali baru, dan apa yang bisa kita katakan tentang peningkatan sifat yang bermanfaat!
Bahan:
- menir millet - 200 gram;
- susu - 400 mililiter;
- aprikot kering - 60 gram;
- kismis - 60 gram;
- kenari - 40 gram;
- mentega;
- gula/garam sesuai selera.
Memasak.
- Bilas buah-buahan kering secara menyeluruh, masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Mereka harus diinfuskan selama setengah jam.
- Pada saat ini, olesi bagian dalam panci dengan minyak, dan tuangkan sereal, gula, dan garam yang sudah dicuci sebelumnya ke dalamnya. Perlu diingat bahwa buah kering yang digunakan sudah manis, jadi penting untuk tidak berlebihan dengan gula.
- Tuang susu ke dalam mangkuk dan tambahkan aprikot kering kukus dengan kismis.
- Campur semua bahan secara menyeluruh dan tempatkan komposisi dalam oven yang dipanaskan hingga 170 derajat.
- Hidangan harus merana selama satu jam, setelah itu perlu setengah jam lagi untuk diseduh.
- Tetap hanya menaburkan mahakarya kuliner dengan kacang dan Anda bisa mulai makan!
Dalam resep ini, Anda benar-benar dapat menggunakan buah kering apa pun, apakah itu ceri kering atau lemon. Ini sudah masalah selera.
Dengan selai susu
Selai atau selai akan menjadi alternatif yang bagus untuk gula pasir.
Komponen:
- susu segar - 1 liter;
- millet - 300 gram;
- selai raspberry - 20 gram;
- mentega;
- garam.
Memasak.
- Sortir bubur jagung secara menyeluruh dan bilas dengan baik.
- Rawat panci dengan minyak dan tuangkan biji-bijian bersih ke dalamnya.
- Tambahkan juga garam dan susu.
- Masukkan lauk ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat. Proses perendaman akan memakan waktu sekitar satu jam.
- Setelah itu, ambil hidangan dan maniskan dengan selai raspberry. Campur semuanya dengan seksama, tutup rapat dengan penutup dan kirim ke oven (hanya sekarang dimatikan) selama dua puluh menit lagi. Dengan demikian, bubur diresapi dengan baik dan jenuh dengan rasa manis.
Anda tidak harus menggunakan selai raspberry. Itu bisa diganti dengan aprikot, apel atau bahkan jeruk. Sorotan utama di sini adalah potongan buah yang ada di dalamnya. Berkat mereka, bubur susu akan menjadi lebih menggugah selera dan enak.
Dengan fillet ayam
Mengikuti resep ini, Anda dapat memberi makan seluruh keluarga dengan makan malam yang sangat lezat, harum, dan bergizi.
Produk yang dibutuhkan:
- fillet ayam - 500 gram;
- menir gandum - 450 gram;
- dua wortel;
- mentega;
- minyak sayur - 70 mililiter;
- keju keras - 130 gram;
- sayuran hijau;
- pala cincang - satu sendok teh;
- garam;
- lada hitam bubuk.
Memasak.
- Cuci daging ayam dan kirim untuk dimasak di atas kompor sampai matang sepenuhnya.
- Tuang millet ke dalam wajan yang sudah diolah dengan minyak sayur dan goreng ringan. Kemudian kirim untuk dimasak.
- Potong bawang bombay, wortel, dan fillet rebus menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Semua ini digoreng, diasinkan dan dibumbui.
- Campur bubur jagung dan panggang secara menyeluruh dan atur dalam pot, lumasi dengan minyak terlebih dahulu, dan tambahkan pala dan keju keras ke dalamnya.
- Tempatkan semuanya dalam oven yang dipanaskan hingga 185 derajat dan panggang selama setengah jam di bawah tutup yang berkeringat, dan lima menit lagi tanpanya.
- Tetap hanya untuk menaburkan kelezatan yang dihasilkan dengan bumbu dan Anda bisa menyajikannya ke meja.
Dengan sayuran
Pecinta sayuran akan menyukai resep ini. Jika diinginkan, Anda benar-benar dapat menggunakan sayuran apa pun, dan berbagai bumbu akan membantu mencapai nada rasa yang menggugah selera.
Produk yang akan dibutuhkan:
- menir millet - 200 gram;
- air - 300 mililiter;
- wortel;
- lada Bulgaria;
- mentega;
- garam, merica, penyedap rasa.
Proses memasaknya sangat mudah dan tidak memakan banyak waktu.
- bilas millet dengan baik;
- potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil;
- masukkan semuanya ke dalam panci, tuangkan air, garam, merica, dan masukkan ke dalam oven selama empat puluh menit.
Bubur millet dalam labu
Memasak.
- Panaskan oven hingga 190 derajat.
- Bilas labu secara menyeluruh, lepaskan bagian atas, dan bersihkan dari biji dan film.
- Tuang millet yang sudah dicuci ke dalamnya sehingga setengah labu masih bebas.
- Tambahkan kismis, kayu manis dan garam. Campur semuanya dengan baik dan bumbui dengan minyak.
- Tuang seluruh isi labu dengan susu sampai penuh.
- Tutup rapat dengan bagian atas yang terpotong.
- Tuang sedikit air di atas loyang, letakkan labu di atasnya dan masukkan ke dalam oven untuk merana selama satu setengah jam. Sangat penting untuk menambahkan air ke wajan secara berkala, agar tidak terbakar.
- Bumbui millet panas yang sudah jadi dengan madu cair dan aduk.
- Taburkan makanan penutup yang dihasilkan dengan kacang cincang. Siap!
casserole millet
Variasi casserole yang sangat tidak biasa ini akan menarik bagi semua rumah tangga. Ini mendiversifikasi diet dengan sempurna dan mengejutkan dengan rasanya yang tidak biasa. Jika diinginkan, Anda bisa membuat makanan penutup dengan susu kental atau selai.
Untuk memasak, Anda perlu:
- millet - 200 gram;
- dua telur;
- mentega;
- gula pasir;
- air - 500 mililiter.
Memasak.
- Bilas sereal dan kirim untuk dimasak selama setengah jam.
- Setelah siap, campur dengan telur, gula dan mentega.
- Sebarkan komposisi dalam loyang, masukkan ke dalam oven selama setengah jam.
- Setelah waktu berlalu, keluarkan, dinginkan, tuangkan dengan susu kental atau krim asam dan Anda bisa mulai minum teh! Cepat dan mudah!
Untuk lauk yang lebih sempurna dan enak, Anda harus menggunakan beberapa trik.
- Bahkan dengan keinginan yang kuat untuk mendapatkan makanan yang persis manis, garam harus ditambahkan. Namun, gula harus ditambahkan setidaknya tiga sendok makan. Jika bubur ditujukan untuk anak-anak, maka gula harus diganti dengan susu kental atau madu.
- Anda dapat secara signifikan menyederhanakan resep untuk membuat bubur dengan labu. Untuk melakukan ini, bawa produk ke kesiapan penuh secara terpisah, dan baru kemudian gabungkan.
- Hal ini diperlukan untuk menangani millet dengan minyak, jika tidak maka akan menjadi kering dan tidak terlalu enak. Jika diinginkan, Anda dapat mengganti krim dengan zaitun, wijen, mustard, atau bunga matahari biasa.
- Produk biji-bijian basi di rak mungkin memiliki kepahitan yang tidak menyenangkan, jadi pastikan untuk melihat tanggal pembuatan millet.
- Untuk mendapatkan makanan yang rapuh, Anda harus mengurangi separuh jumlah cairan yang digunakan, jika tidak produk akan menjadi encer.
- Untuk menghilangkan rasa pahit yang tidak menyenangkan, bubur jagung harus disiram dengan air mendidih beberapa kali, direndam selama setengah jam dan digoreng ringan dalam wajan panas. Satu menit akan cukup untuk ini.
- Seorang anak di bawah usia lima tahun dianjurkan untuk menyajikan hidangan dalam konsistensi cair. Ini karena tubuh anak lemah dan tidak akan mampu mengatasi proses mencerna makanan berat. Produk cair mudah diserap, memperkaya tubuh dengan semua nutrisi yang diperlukan. Lauk untuk anak perlu direbus setidaknya setengah jam, dan air harus diganti dengan susu dengan persentase lemak rata-rata. Sebelum disajikan, hidangan harus disajikan dengan krim rendah lemak atau krim asam. Jadi produknya akan menjadi lebih kental rasanya, yang sangat populer di kalangan kebanyakan anak-anak.
Bubur millet adalah produk berkualitas tinggi, sehingga tidak mengherankan jika memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Penggunaan teratur produk ini berkontribusi pada berfungsinya seluruh organisme. Para ahli merekomendasikan untuk memasukkan millet ke dalam makanan Anda untuk orang dewasa dan anak-anak.
Cara memasak bubur millet dalam oven, lihat video berikut.
Saya menyiapkan produk yang diperlukan. Ada sangat sedikit dari mereka: millet, susu, garam, gula dan mentega.
Saya memasukkan millet ke dalam mangkuk berenamel tua, dengan kapasitas sedikit lebih dari satu liter - ini hanya melayani saya untuk tujuan ini. Dari waktu ke waktu, enamel menjadi terlihat di beberapa tempat, tetapi saya suka mangkuk ini: untuk beberapa alasan, bubur menjadi yang terbaik di dalamnya. Saya mencuci sereal secara menyeluruh, di beberapa perairan, menggosok biji-bijian di air di antara telapak tangan. Saya menambahkan gula dan garam ke dalam mangkuk.
Saya menuangkan millet ke dalam mangkuk dengan susu dan dengan hati-hati memasukkannya ke dalam oven. Saya mengatur suhu dalam oven ke 250 derajat.
Sementara susu mendidih, saya dapat terganggu selama 15-20 menit, melakukan hal-hal lain. Hal yang paling menakjubkan adalah bahwa susu secara bertahap ditutupi dengan busa dan tidak lari. Anda hanya perlu tidak melacak momen ketika busa naik dengan topi dan sedikit kecokelatan, seperti pada foto ini. Lalu saya kecilkan api oven menjadi 110-120 derajat agar susu mendidih dengan sangat pelan (ini bisa terlihat dari buihnya).
Dari waktu ke waktu saya mengontrol bubur saya. Ketika saya melihat busa menjadi gelap dan jatuh, saya menggerakkan ujungnya dengan sendok. Tidak ada cairan, buburnya rapuh - sudah siap! Saya matikan oven, simpan bubur di dalamnya agar tetap panas.
Dan kemudian datang makan malam. Saya mengeluarkan kecantikan saya dari oven.
Saya mengoleskan bubur di piring, dibumbui dengan mentega.
Dan untuk makanan manis buatan sendiri, pilihan dengan selai apel buatan sendiri cocok.
Bubur millet dalam oven adalah hidangan yang sangat enak, sehat, dan tidak rumit. Bubur yang dimasak dalam oven tidak perlu dipantau sepanjang waktu memasak, yang sangat nyaman di pagi hari. Selain itu, hidangan dari oven memiliki rasa dan aroma khusus! Sarapan sehat ini akan dinikmati oleh seluruh anggota keluarga Anda - dijamin!
Sebelumnya, Anda perlu memastikan kualitas bahan utama - sereal. Harus segar (tidak berbau lembab, pengap dan memiliki bau lain yang bukan karakteristik sereal). Jika Anda menyimpan sejumlah besar sereal di rumah, maka yang terbaik adalah menyimpannya dalam kaleng, di bagian bawahnya akan lebih baik untuk meletakkan bawang putih. Jadi sereal akan tetap segar lebih lama dan hama pasti tidak akan mulai di dalamnya.
Juga harus dikatakan bahwa sebelum menyiapkan millet, bubur jagung harus dicuci bersih, butiran dan kotoran hitam dan coklat dihilangkan. Untuk keandalan, tuangkan air mendidih selama 5 menit.
Jika digunakan untuk memasak, maka sebelum dimasak harus direndam dalam air selama 20 menit, agar tidak pecah.
Resep bubur millet dalam oven sederhana, tetapi memasak membutuhkan banyak waktu. Bubur dalam oven dimasak untuk waktu yang lama, lebih dari satu jam, setidaknya ini. Jadi bersabarlah. Suhu dalam oven harus 180 derajat.
millet tradisional
Untuk menyiapkan millet versi tradisional di oven, kita perlu sedikit kesabaran, panci atau bentuk berdinding tebal dengan penutup, dan bahan-bahan berikut:
Tuang susu ke dalam cetakan, tambahkan gula, garam, panaskan sedikit agar semuanya larut. Aduk, lalu tuang sereal dan masukkan mentega, aduk rata kembali. Masukkan benda kerja ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar dua jam. 10-15 menit sebelum dimasak, buka tutupnya dan biarkan kerak yang lezat terbentuk. Bubur millet dalam oven sudah siap!
Sajikan panas, selalu dengan mentega.
TIP: Jika Anda menempel pada tiang, maka Anda bisa memasak millet dengan air dan tanpa mentega. Kemudian untuk rasa yang lebih menarik, Anda juga dapat memiliki beberapa buah atau buah kering, kacang yang dihancurkan.
Millet dengan labu
Bubur millet adalah versi yang tidak biasa dari hidangan yang akrab dan dicintai. Bahan-bahan berikut diperlukan untuk persiapannya:
Tuang millet yang sudah dicuci dengan air mendidih dan biarkan selama setengah jam. Pada saat ini, cuci dan bersihkan labu. Kami memotongnya menjadi kubus kecil atau tiga di parutan kasar - sesuka Anda. Kami mencampur semua bahan dalam pot atau dalam bentuk (Anda bisa menggunakan panci). Pastikan untuk menutupnya dengan penutup dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan. Bubur dimasak selama sekitar satu jam.
TIPS: Keesokan harinya, millet lebih baik dihangatkan dengan susu dan mentega - agar lebih lembut dan enak.
Sebelum disajikan, tambahkan mentega dan madu ke dalam bubur. Anda bisa memasak bubur ini dengan lebih tidak biasa - alih-alih cetakan atau pot, Anda bisa menggunakan labu! Untuk melakukan ini, gunakan seluruh kepala kol, dari mana Anda harus hati-hati membuang semua ampasnya, yang kemudian dapat digunakan sebagai aditif untuk millet.
Jika diinginkan, bubur millet dapat ditambahkan, misalnya, kismis. Taburi dengan kenari cincang sebelum disajikan.
Jangan takut untuk bereksperimen, maka Anda akan mendapatkan hidangan yang tidak biasa dan sangat lezat! Bubur millet dalam oven adalah hidangan sehat yang dapat Anda gunakan untuk banyak bereksperimen! Bon appetit untuk Anda dan keluarga Anda!
Jika Anda puas membaca, silakan tinggalkan ulasan tentang resepnya. Ini akan membantu pengguna lain untuk memutuskan pilihan hidangan.
Panggang millet selama 40 menit pada suhu 180 derajat.
Cara memanggang millet
Produk
Susu 2,5% lemak - 2,5 cangkir
Millet - 1 cangkir
Garam - 1 sendok teh tanpa slide
Gula atau madu - 2-3 sendok makan
Mentega - 100 gram
Cara memanggang millet
1. Bilas millet secara menyeluruh sampai air jernih.
2. Bilas millet dengan air mendidih.
3. Masukkan millet ke dalam loyang atau loyang tahan panas yang dalam.
4. Tuang susu ke dalam mangkuk, larutkan garam dan gula di dalamnya.
5. Tuang susu ke dalam wajan, masukkan mentega.
6. Panaskan oven 180 derajat selama 10 menit.
7. Tempatkan campuran millet di rak bawah oven.
8. Panggang bubur millet dalam oven selama 40 menit.
Fkusnofakty
Untuk bubur millet tidak pahit, perlu untuk membilas menir millet dengan sangat hati-hati, pertama dengan air dingin dan kemudian dengan air mendidih; atau rendam millet dalam air selama 10 jam.
- Kesiapan millet bubur dapat diidentifikasi dengan busa.
Untuk memanggang bubur sebagai aditif saat memanggang, buah-buahan kering ditambahkan (kismis, aprikot kering, plum cincang). Sebagai tambahan bubur millet tanpa pemanis, labu parut, jamur, perut ayam, rebusan, telur ayam kocok mentah, bawang dan wortel digunakan.
Ke arsipkan dengan baik bubur millet siap pakai, Anda bisa memanggangnya dalam pot.
Sajikan bubur millet siap saji dengan roti putih segar dan mentega.
Memuat...