Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak irisan daging ayam cincang yang lezat. . Semuanya sangat cepat dan mudah disiapkan. Rasanya luar biasa: irisan dagingnya sangat empuk dan berair.
Potongan daging ayam cincang
Resep #1
- dada ayam (fillet) 500 gram
- mayones (2-3 sendok makan)
- bawang putih (1-2 siung)
- tepung (2-3 sendok makan)
- telur (2 pcs)
- garam lada
- rempah segar (dill, peterseli)
Cara memasak irisan daging ayam cincang:
1. Anda perlu membilas fillet dan mengeringkannya dengan handuk kertas. Kemudian potong dadu kecil dan masukkan ke dalam mangkuk.
2. Tambahkan bawang putih cincang, telur, rempah segar, mayones ke dalam fillet dan aduk rata. Selanjutnya, tambahkan pati dan campur semuanya lagi.
3. Masukkan ke dalam lemari es (1-2 jam) atau sisihkan di tempat yang sejuk selama (40-60 menit). Ini diperlukan agar daging cincang meresap dengan baik. Panaskan wajan, tambahkan minyak sayur dan goreng irisan daging sampai berwarna cokelat keemasan. Semua sudah siap!
Resep #2
- fillet ayam (600-700 gram)
- pati (atau tepung) 2 sdm.
- telur (1 buah)
- busur (1 buah)
- garam lada
- sayuran hijau
1. Potong fillet menjadi kecil-kecil (untuk memudahkan pemotongan, simpan fillet di dalam freezer selama 15 menit), tambahkan telur, bawang bombay cincang halus, garam, merica.
Resep nomor 3 (potong daging ayam cincang dengan keju)
- fillet ayam (2 pcs)
- kefir (0,5 cangkir)
- bawang bombay (1 buah)
- keju keras (100 gram)
- tepung kanji (2-3 sendok makan) bisa diganti tepung terigu (2-3 sendok makan)
- garam lada
- sayuran hijau
- bawang putih (jika suka)
1. Siapkan fillet: bilas, keringkan dan potong kecil-kecil. Potong dadu keju, bawang bombay dan tambahkan ke fillet yang sudah disiapkan.
2. Kemudian tambahkan semua bahan lainnya: kefir, kanji (tepung), bawang putih (opsional), bumbu dan rempah-rempah. Campur semuanya dengan seksama dan letakkan di tempat yang dingin selama 20-30 menit. Catatan: daging cincang yang sudah jadi dapat dimasak di malam hari dan dimasukkan ke dalam lemari es semalaman, maka daging ayam akan lebih jenuh dengan kefir, dan itu akan menjadi lebih empuk.
3. Basahi tangan Anda dengan ringan, bentuk daging cincang menjadi kue dan letakkan di wajan. Goreng dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan.
Resep nomor 4 (Potongan daging ayam paling empuk)
- fillet ayam (500 gram)
- tepung terigu (2 sendok makan)
- krim asam (1 sendok makan)
- telur (2 buah)
- bawang bombay (1 buah)
- garam lada
- rempah segar
1. Bilas fillet, keringkan dan potong dadu kecil (akan lebih mudah untuk bekerja saat fillet agak beku: masukkan ke dalam freezer selama 15-20 menit). Cincang halus bawang dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian potong hijau.
2. Tambahkan krim asam, telur, tepung, bawang, bumbu, rempah-rempah ke dalam fillet dan aduk rata. Panaskan wajan, masukkan minyak dan goreng dengan api kecil hingga kuning keemasan. Potongan daging ayam cincang yang enak dan empuk ini bisa dibuat di rumah.
Resep nomor 5
- fillet ayam (500 gram)
- tepung (2-3 sendok makan)
- krim (2-3 sendok makan)
- telur (2 buah)
- garam lada
- sayuran hijau
Kami mencuci fillet, mengeringkannya dengan handuk kertas dan memotongnya menjadi kubus (kecil). Tambahkan telur, krim, tepung, bumbu, rempah-rempah dan aduk rata. Diamkan selama 1-2 jam. Kami memanaskan wajan, menyebarkan irisan daging dan menggoreng dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan. Irisan daging ayam cincang sudah siap. Silakan dinikmati makanannya!
Fillet - hidangan panas yang lembut
Hidangan ini disukai tidak hanya oleh orang dewasa, tetapi juga oleh anak-anak. Sangat mudah untuk mempersiapkannya. Jika Anda belum pernah memasak irisan daging cincang sebelumnya, resep yang akan kami berikan dalam tiga variasi akan membantu Anda mengatasi tugas ini dengan mudah.
Resep nomor 1. Potongan daging ayam cincang lembut klasik
Bahan yang digunakan:
Beberapa telur;
peterseli segar (beberapa cabang);
Beberapa panah bawang hijau;
- lada hitam (tanah);
minyak sayur bunga matahari;
memasak
Sesuai dengan namanya, kami memotong ayam dengan pisau yang tajam. Kami mencoba untuk mencapai ukuran minimum potongan. Ukuran 1 cm akan cocok untuk kita, tetapi jika lebih kecil, lebih baik lagi. Kocok telur dan tambahkan ke fillet dalam massa yang homogen. Kami memotong daun peterseli dan bawang hijau sekecil mungkin. Kami menempatkan sayuran dalam campuran umum dan taburi dengan garam dan merica. Aduk rata hingga konsistensi seragam. Kami memanaskan minyak sayur dalam wajan dan, menggunakan sendok besar, menyebarkan irisan daging ayam cincang dalam bentuk panekuk. Kami menggoreng dengan api sedang. Pada saat yang sama, tutup dengan penutup, tetapi tinggalkan celah. Memasak sesuai selera Anda. Jika Anda menginginkan makanan yang empuk, maka jangan menggorengnya sampai berwarna cokelat. Dan jika Anda suka daging kecokelatan, buka tutupnya atau nyalakan api.
Resep nomor 2. Potongan daging ayam fillet cincang emas
Kurang lebih 1 kg fillet dingin (daging ayam putih);
2 telur domestik;
bohlam sedang;
2-3 sendok besar tepung untuk daging cincang dan untuk breading;
Kunyit;
paprika merah giling;
Minyak bunga matahari;
Memasak
Seperti pada resep sebelumnya, pertama kita hancurkan fillet dengan pisau. Kemudian potong bawang di parutan dengan bagian terkecil sehingga diperoleh bubur yang harum. Kami tidak menyarankan memotong sayuran ini dengan pisau, karena. bahkan biji-bijian terkecil akan matang lebih lama dari fillet daging. Dan, karenanya, mereka tidak akan sepenuhnya siap. Tambahkan garam, penyedap rasa, dan telur yang sudah dikocok. Karena kuning telur non-pabrik selalu memiliki warna yang lebih cerah, dan kunyit dan paprika juga memberikan rona cerah, kemudian baik dalam bentuk daging cincang maupun dalam bentuk jadi irisan daging akan memiliki rona emas. Secara bertahap tambahkan tepung yang diayak ke dalam massa yang disiapkan. Kami mencampur massa dengan baik. Kami membuat irisan daging dengan tangan basah, menggulung tepung dan menggoreng dalam minyak sayur.
Resep nomor 3. Irisan daging ayam pedas
Kurang lebih 1 kg fillet dingin (daging ayam putih);
Beberapa telur;
Beberapa tangkai peterseli dan adas segar;
4-6 daun kemangi;
bohlam sedang;
1 siung bawang putih;
2-3 sendok besar pati;
Lada hitam;
Ketumbar;
Kerupuk giling (untuk daging cincang - 2 sendok makan dan lebih banyak untuk digulung);
Minyak bunga matahari;
Memasak
Metode ini mirip dengan dua yang pertama. Namun penambahan atau penggantian komponen akan memberikan rasa yang berbeda. Kami akan menambahkan bumbu harum (dill dan basil), rempah-rempah harum (ketumbar dan bawang putih). Mari kita ganti tepung dengan pati, yang akan membuat makanan lebih enak. Kami memasukkan sayuran cincang ke dalam fillet ayam cincang halus, bumbui dengan rempah-rempah. Giling bawang menjadi keadaan lembek. Kocok telur bersama dengan tepung maizena dan garam. Tambahkan remah roti. Campur semua bahan cincang. Kami membuat irisan daging, menggulung remah roti. Dan goreng di kedua sisi dalam wajan dalam minyak sayur. Menggunakan salah satu resep yang disajikan, Anda bisa memasak irisan daging kalkun cincang. Ganti saja fillet ayam dengan daging kalkun.
Bahan untuk irisan daging ayam:
- Dada ayam - 2 pcs.,
- Mayones - 3 sendok makan,
- Bawang - 1 pc.,
- Telur - 2 pcs.,
- Tepung kentang - 3 sendok makan (tanpa slide),
- Garam dan rempah-rempah secukupnya
- Minyak bunga matahari
Potongan Daging Ayam Cincang - Resep
Cuci fillet ayam. Jika Anda baru saja mengeluarkannya dari freezer, pastikan untuk mencairkannya sepenuhnya. Faktanya adalah bahwa akan ada banyak air di fillet beku, tetapi kami tidak membutuhkannya. Keringkan dengan serbet. Potong menjadi kubus kecil, atau, lebih tepatnya, potong dengan pisau. Semakin kecil potongan yang Anda dapatkan, irisan daging akan lebih empuk.
Potong bawang menjadi kubus kecil juga.
Tempatkan ayam dan bawang dalam mangkuk.
Kocok telur di atasnya.
Masukkan mayones dan tambahkan bumbu dengan garam. Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan adas cincang atau peterseli.
Campur massa dengan sendok, lalu tambahkan tepung kentang. Pati dalam resep ini berperan sebagai pengental, serta telur. Aduk hingga rata. Agar bentuknya tetap baik dan tidak menyebar di wajan, karena massanya ternyata cukup cair dan menyerupai adonan. Tempatkan piring di lemari es selama 30-40 menit.
Setelah waktu ini, Anda bisa mulai menggoreng irisan daging ayam. Dapatkan massa dengan satu sendok makan dan oleskan dalam wajan panas dengan minyak sayur.
Setelah bagian bawahnya kecoklatan, balikkan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan di sisi lainnya.
Juga harus dikatakan bahwa, karena irisan daging ini jauh lebih tipis daripada irisan daging cincang biasa, mereka digoreng dengan sangat cepat, jadi pastikan tidak gosong. Setelah Anda memasukkannya ke dalam panci, segera kecilkan api. Sajikan sebagai pelengkap lauk utama. Silakan dinikmati makanannya.
Potongan daging ayam cincang. Sebuah foto
Anda bisa memasak irisan daging yang sangat lezat dan berair dari fillet ayam cincang, jika Anda membuat cairan daging cincang, maka Anda akan mendapatkan panekuk ayam yang tidak kalah enak.
Resep Dada Ayam Cincang diperbarui dengan satu opsi lagi dan foto langkah demi langkah memasak dari Svetlana Burova.
resep irisan daging ayam cincang
dari Galina Kotyakhova:
Saya ingin menawarkan yang sangat lezat, yang terkadang saya masukkan ke dalam makanan saya. Daging ayam (fillet dada) dipotong menjadi irisan daging ini dengan pisau, dan bukan melalui penggiling daging, oleh karena itu namanya - irisan daging ayam cincang. Untuk membuat irisan daging dada ayam cincang lebih diet, mereka dapat dikukus (menggunakan double boiler atau slow cooker untuk memasak) atau memanggang irisan daging ayam cincang dengan keju di dalam oven. Dan saya akan memberi tahu Anda cara menggoreng irisan daging ayam cincang dalam wajan.
Resep untuk irisan daging dada ayam cincang akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- dada ayam - 2 buah. (sekitar 0,5 kg daging ayam)
- lobak bawang-1 pc.,
- kentang mentah - 1 pc.,
- 3 - siung bawang putih,
- telur-1pc.
- garam, merica secukupnya,
- tanaman hijau apa pun.
Cara membuat daging ayam cincang yang enak
Cincang halus daging dada ayam dengan pisau, taruh di piring, tambahkan bawang bombay cincang halus, bawang putih cincang, dan juga sayuran hijau. Kami memarut kentang di parutan halus, memeras dan menambahkan daging cincang cincang, garam, merica, kocok ke dalam telur. Kami mencampur semuanya dengan baik.
Sekarang, dari ayam cincang cincang yang dihasilkan (meskipun Anda dapat mengganti daging 50:50 dengan daging babi atau sapi tanpa lemak), kami membentuk irisan daging, menggulungnya dalam remah roti dan menggoreng mentega dalam wajan atau memanggang dalam oven.
Silakan dinikmati makanannya!
Potongan daging ayam cincang dengan mayones
Bahan:
Proses memasak:
Pisahkan fillet ayam dari tulang, potong dadu. Potong bawang merah dan bawang putih sehalus mungkin, tambahkan daging, kocok 3 butir telur, tuangkan susu dan mayones.
Campur daging cincang secara menyeluruh, garam dan merica secukupnya.
Tambahkan tepung ke konsistensi krim asam (tetapi tidak terlalu kental).
Panggang irisan daging dalam minyak bunga matahari panas sampai berwarna cokelat keemasan.
Potongan daging ayam cincang ini lebih mirip pancake ayam kental. Yah, sangat lembut dan enak!
Silakan dinikmati makanannya!
Memuat...