Pasta buatan sendiri dengan keju alami dan saus krim asam jauh lebih enak daripada pasta restoran. Hidangannya mudah disiapkan dan sangat enak sehingga mereka tidak malu untuk mentraktir tamu penting. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak keajaiban ini di rumah!
Dari produk yang dangkal dan terjangkau - krim asam dan keju keras - Anda dapat membuat saus lezat yang akan mengubah spageti dan pasta. Tetapi pada saat yang sama, itu universal, bisa dengan daging goreng, nasi, sayuran rebus, irisan daging dan bakso, bakso dan sosis. Dia mengubah hidangan tercepat dan paling sederhana menjadi mahakarya kuliner yang nyata!
Mempersiapkan keju dan saus krim asam adalah hal yang mendasar. Baginya, Anda membutuhkan krim asam alami berkualitas tinggi. Kami menyarankan Anda untuk mengonsumsi lemak dengan tepat, tidak memperhatikan kandungan kalorinya yang tinggi. Krim asam rendah lemak akan menjadi terlalu cair, saus tidak akan mendapatkan konsistensi dan kelembutan yang diinginkan, dan tidak akan begitu enak dan kaya sama sekali. Sedangkan untuk kejunya sendiri, Anda bisa mengambil yang keras.
Yang utama adalah keju alami yang meleleh dengan baik. Varietas mahal dan elit tidak diperlukan, tidak masuk akal. Bahasa Belanda atau Rusia biasa sudah cukup. Jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit mozzarella atau parmesan, jika jiwa menginginkan sesuatu yang istimewa.
Resep saus krim keju
Saus pasta krim keju Kami menawarkan resep klasik saus keju, yang terbuat dari krim asam, keju, dan rempah-rempah. Saus pasta ini disiapkan dalam panci, Anda bisa menggunakan wajan. Membutuhkan perlakuan panas, memasak membutuhkan waktu 15-20 menit.
Gunakan produk jadi segera setelah dikeluarkan dari kompor. Jika mendingin, itu tidak dapat digunakan, tetapi Anda tidak dapat menghangatkannya, karena rasanya akan hilang dan konsistensinya akan hilang. Jadi masak sekali saja.
Ini membutuhkan bahan yang paling sederhana, jumlahnya sedikit. Ini adalah dasar di mana Anda dapat membangun berbagai eksperimen. Dalam saus dasar ini Anda bisa menambahkan bawang putih, berbagai jenis bumbu dapur, jamur goreng, zaitun atau zaitun hitam, caper atau acar.
Dan jika Anda mencampurnya dengan daging cincang, Anda mendapatkan saus daging lengkap untuk pasta!
Tapi pertama-tama, mari kita pelajari cara memasak saus krim asam dasar dengan keju, yang akan menjadi resep hebat lainnya.
Kandungan kalori saus krim asam dengan keju - 320 kkal.
Bahan yang dibutuhkan:
- Krim asam lemak - 250 gr.;
- Keju keras - 150 gr.;
- Mentega - 100 gr.;
- Garam, lada hitam - secukupnya;
- Tepung - 1 sdt
Pastinya bahan-bahan sederhana ini ada di dalam kulkas Anda. Ayo mulai memasak!
Langkah memasak
Kami mengambil panci atau wajan yang nyaman, menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan, memakai celemek dan menyingsingkan lengan baju. Resep langkah demi langkah:
- Letakkan panci di atas api sedang, lelehkan mentega.
- Tambahkan tepung dan goreng, aduk dengan sendok kayu dan larutkan tepung sepenuhnya dalam minyak.
- Kami menambahkan krim asam. Jika berdeguk, maka kita kurangi apinya. Aduk dengan sendok kayu atau spatula, biarkan hangat dan kukus selama 5-7 menit.
- Kemudian parut keju di atas parutan kasar, tuang ke dalam panci. Garam dan bumbui sesuai selera Anda. Campur dengan sangat hati-hati dan menyeluruh, berikan beberapa menit untuk melelehkan keju.
Siap! Sajikan segera ke meja, tuangkan di atas piring panas di piring. Dan nikmati rasanya yang lezat!
Cara memasak saus krim asam dengan bawang putih dan keju
Saus krim asam dengan keju dan bawang putih Dan sekarang - resep saus krim asam dengan bawang putih. Saus bawang putih sederhana ini gurih dan menggugah selera, bahkan para pecinta kuliner pun akan menyukainya dan akan membuat semua tamu jatuh cinta pada Anda, yang akan senang. Anda bisa menyajikannya tidak hanya dengan pasta, tetapi juga menuangkan ayam, daging, sosis, kebab, dan hanya mencelupkan roti atau roti pita ke dalamnya. Yang utama adalah panas!
Konten kalori - 315 kkal.
Bahan:
- Krim asamberlemak - 250 gr.;
- Mentega - 80 gr.;
- Keju keras - 100 gr.;
- Bawang putih - 4 siung;
- adas kering dan kemangi, campuran - 1 sdt;
- Lada hitam, garam - sejumput masing-masing.
Resep langkah demi langkah:
- Lelehkan mentega dalam panci dan tuangkan krim asam.
- Evaporasi campuran mentega-krim asam dengan api kecil selama 5 menit sambil diaduk dengan spatula.
- Tambahkan bawang putih, setelah melewati bawang putih. Garam, taburi merica dan bumbu kering, bisa ditambahkan bumbu sesuai selera, tapi jangan berlebihan agar tidak menyumbat aroma keju dan bawang putih.
- Sekarang parut keju dan tuangkan ke dalam panci. Aduk seluruh adonan dan lelehkan dengan api kecil selama 3 menit agar menjadi homogen dan panas, dan bawang putih mengeluarkan aromanya.
Siram piring dan coba. Mmm, enak sekali!
Resep rumahan saus keju krim asam
Memasak saus keju krim asam di rumah Dan untuk camilan - saus krim asam, bawang putih, bumbu dan jamur yang harum dan lezat. Ini akan menjadi tambahan yang lengkap tidak hanya untuk spageti, tetapi juga untuk bubur atau kentang. Anda akan jatuh cinta dengan rasa ini!
Konten kalori - 300 kkal.
Bahan:
- Krim asam - 200 gr.;
- Jamur segar (champignon) - 200 gr.;
- Mentega - 100 gr.;
- bawang putih - 3 siung;
- Keju keras - 100 gr.;
- Garam, rempah-rempah, bumbu secukupnya.
Resep langkah demi langkah:
- Siapkan jamur. Jika ini jamur, cuci dan potong halus. Pilih yang lebih kecil, jamur coklat adalah yang terbaik. Jika Anda memiliki jamur hutan, maka harus direbus selama setengah jam, lalu dikeringkan dan dicincang halus. Jamur sekarang siap untuk membuat saus.
- Lelehkan mentega dalam wajan, tuangkan jamur dan goreng dengan api sedang untuk membuat kerak emas yang lezat. Kemudian beri garam, dan jus akan keluar darinya.
- Tuang krim asam, masukkan bumbu dan bawang putih cincang, sayuran cincang halus. Campur semua bahan secara menyeluruh dengan sendok kayu, dan kecilkan api.
- Campuran akan menguap selama 5-7 menit, tanpa mendidih. Jangan lupa diaduk.
- Kemudian kami menggosok keju keras kami di atas parutan kasar, dan menuangkannya ke dalam massa total. Aduk rata lagi, tahan selama dua hingga tiga menit dan matikan.
Kuah yang enak ini harus disajikan langsung dari kompor, tanpa penundaan, jadi siapkan di meja. Tuangkan banyak-banyak ke piring di atas piring, dan tamu serta anggota rumah tangga Anda akan sangat senang!
Trik kuliner saat bekerja dengan krim asam
Krim asam adalah produk luar biasa yang tidak hanya tersedia setiap saat sepanjang tahun, tetapi juga mudah untuk menyiapkan berbagai hidangan. Tetapi jika ada beberapa trik yang akan membantu memasak menjadi lebih mudah dan menyenangkan, dan hidangan yang sudah jadi jauh lebih enak dan lebih enak.
- Krim asam pasti sangat segar. Di sini penting untuk membiasakan diri melihat tanggal kedaluwarsa, dan membeli yang dibuat beberapa hari yang lalu. Percayalah, ini akan sangat mempengaruhi cita rasa masakan Anda! Jangan pernah membeli produk susu yang didiskon dan jangan lupa membaca apa yang ada di kemasannya.
- Banyak orang mengira bahwa semakin gemuk suatu produk susu, semakin berbahaya produk tersebut. Itu tidak benar. Ya, terlalu banyak saus berlemak tidak baik untuk bentuknya. Tetapi krim asam yang benar-benar bebas lemak adalah produk yang tidak berguna dan kosong, yang juga menciptakan konsistensi yang salah, dan saus darinya tidak begitu enak. Ambil produk dengan kandungan lemak sedang, dan Anda tidak akan rugi!
- Kesalahan lainnya adalah keinginan akan "kealamian". Banyak yang yakin bahwa jika Anda membeli produk susu di pasaran dari nenek Anda, maka itu akan menjadi "yang paling penting", dan kemasan toko mengandung satu bahan kimia yang berkelanjutan. Ya, ini mungkin berlaku untuk beberapa makanan, tetapi tidak untuk susu. Fakta bahwa zat putih dituangkan ke dalam toples kaca dengan penutup dan dijual di pasaran tidak berarti apa-apa. Sebaliknya, produk ini tidak lulus kontrol khusus, dan apa pun dapat ditambahkan ke dalamnya untuk kepadatan dan massa. Dan krim asam yang dibeli di toko, terutama dari produsen tepercaya, adalah produk yang aman dan bersih. Jadi pilihlah produk yang bagus dari produsen terpercaya, dan baca komposisinya.
- Saat mengolah krim asam secara termal, keluarkan terlebih dahulu dari lemari es agar berada pada suhu kamar. Produk dingin tidak boleh dituangkan ke dalam minyak panas, campurannya bisa mengental.
- Ini juga akan mengental jika Anda memutuskan untuk menambahkan asam: jus lemon, cuka, dan sebagainya.
Trik sederhana ini akan membuat makanan Anda semakin enak!
Kesimpulan
Pilih bahan dengan kualitas terbaik dan segar, masak dengan suasana hati yang baik dan perlakukan orang yang Anda cintai dengan cinta dan keramahan. Dan seperti biasa, kami sangat berharap resep orisinal kami membuat hidup Anda lebih enak dan menyenangkan!
Jumlah bahan dapat diubah tergantung pada hidangan apa saus itu dirancang. Jika ini merupakan tambahan untuk camilan ringan, Anda bisa membagi dua gramnya, begitu pula sebaliknya.
Saus keju krim asam dapat ditambah dengan bahan pilihan Anda. Bumbu, bumbu, bawang putih, cabai - semuanya sempurna untuk saus keju krim asam. Resepnya sangat mudah disiapkan dan tidak memakan banyak waktu untuk menyiapkannya.
Dapat dipadukan dengan kerupuk keju, kerupuk buatan sendiri atau stik keju.
Pertama-tama, Anda perlu menyembunyikan keju olahan di lemari es selama setengah jam, jika sudah cukup dingin, parut di parutan terkecil. Tuang krim asam ke dalam piring besar. Potong bawang putih menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan krim asam bersama keju.
Hijau dapat digunakan baik segar maupun kering. Itu harus dipotong sangat halus agar potongan besar tidak merusak rasa saus. Tambahkan garam, lada hitam, dan bumbu lain pilihan Anda. Beberapa ibu rumah tangga menjaga kesehatannya dan berusaha menggunakan bumbu seminimal mungkin. Karena keju olahannya, sausnya akan cukup asin, oleh karena itu, Anda hanya bisa bertahan dengan bumbu.
Mencampur saus keju krim asam adalah yang terbaik dalam blender. Ini akan memastikan rasanya yang harmonis dan potongan keju atau bumbu yang besar tidak akan merusak kesan keseluruhan. Jika Anda tidak memiliki blender, Anda dapat menggunakan mixer atau pengocok. Cobalah untuk membuat saus menjadi massa yang homogen.
Resep saus keju krim asam adalah tambahan universal untuk hidangan favorit Anda. Ini dapat ditambahkan ke isian untuk shawarma, samsa, dan empanada asin. Saus keju krim asam akan menjadi tambahan yang bagus untuk daging babi, ayam, dan kalkun rebus. Ini juga cocok dengan ikan bakar dan sayuran.
Saus keju krim asam tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Tidak seperti dressing dan saus yang dibeli di toko. Krim asam mengandung banyak vitamin dan zat bermanfaat lainnya. Kalsium yang terkandung dalam produk ini membantu mengembalikan keseimbangan vitamin dalam tubuh manusia. Keju juga kaya akan vitamin dan mineral.
Padahal, saus ini paling populer di kalangan cewek yang tidak punya waktu untuk menyiapkan hidangan yang rumit. Dengan tergesa-gesa, dalam 15 menit, Anda bisa memasak mahakarya yang nyata. Saus keju krim asam, resepnya sesederhana mungkin, akan melengkapi hidangan apa pun. Salad yang sudah dikenal bisa menjadi membosankan seiring waktu, Anda bisa menghirup kehidupan baru ke dalamnya dengan bantuan saus keju krim asam. Selamat makan.
Saus krim asam yang gurih dan luar biasa lezat ini dapat disajikan dengan hidangan daging atau ikan apa saja. Saus krim asam cocok dengan pangsit rebus atau goreng, serta steak yang berair atau ayam panggang.
Perlu diperhatikan bahwa teknologi pembuatan sausnya cukup sederhana dan yang terpenting “cepat”, karena resepnya mengandung sedikit bahan. Itu sebabnya lebih baik memasaknya sebelum disajikan untuk satu porsi. Namun jika perlu sausnya bisa disimpan selama 24 jam di tempat yang sejuk dalam wadah tertutup.
Resep saus krim asam dengan foto selangkah demi selangkah
Bahan utama sausnya adalah krim asam yang enak dengan kandungan lemak minimal 20%. Saus yang sangat gurih didapat dari krim asam kental buatan sendiri, kemudian memiliki tekstur yang lebih halus dan rasa yang lembut. Jika krim asam kurang berminyak atau cair, pertama-tama harus disimpan di atas kain katun tipis agar sebagian besar whey mengalir keluar dalam beberapa jam, kemudian alasnya akan lebih kental.
Bawang putih dan sayuran cincang halus (peterseli, adas, kemangi) ditambahkan ke krim asam untuk rasa yang mengasyikkan, tetapi keju keras memberikan rasa dan rasa yang istimewa, lembut, lembut, dan kenyang. Khusus untuk pembaca situs Resep Enak akan kami ceritakan dan tampilkan
cara memasak saus krim asam dengan bawang putih dan keju
Bahan:
- krim asam (kadar lemak tidak kurang dari 20%) - 200 ml,
- keju (keju keras) - 100 g,
- hijau (adas atau kemangi, segar) 4-5 cabang,
- bawang putih - 2 siung,
- garam (laut, halus) - secukupnya.
Proses memasak:
Krim asam yang sudah disiapkan (jika perlu, masukkan ke dalam kantong kain kasa selama beberapa jam untuk menghilangkan kelebihan cairan) masukkan ke dalam mangkuk. Kocok sedikit dengan pengocok agar massa lebih lapang. Kami mencuci sayuran, mengeringkan dan memotong halus.
Bawang putih yang sudah dikupas dihancurkan dengan bawang putih atau cukup digosokkan pada parutan.
Kemudian giling keju keras di atas parutan halus dan tambahkan massa.
Campur semua bahan dengan baik dan saus kami siap.
Selamat makan!
Resep saus krim asam dengan foto dari Lesya Starinskaya khusus untuk website Good Recipes.
Memuat...