Sosis dalam adonan memasak. Cara membungkus sosis dalam adonan - opsi desain. Untuk pembuatannya, diperlukan produk seperti itu

Sosis dalam adonan disukai oleh anak-anak dan orang dewasa, ini adalah pilihan yang bagus untuk camilan cepat dan memuaskan. Mereka digunakan sebagai hidangan independen atau dimakan dengan sup dan kaldu. Untuk membuat kue lezat, penting untuk menyiapkan adonan sosis dalam adonan dengan benar.

Secara tradisional, sosis dibuat dalam oven, dibungkus dengan adonan ragi.

Untuk pembuatannya, produk-produk berikut diperlukan:

0,45-0,5 kg tepung;
0,25 l susu;
telur;
70-85 gram mentega;
15-20 g gula;
15-20 g baking powder kering;
garam.

Pengurutan:

Larutkan gula dan baking powder dalam susu hangat, aduk rata dan biarkan hingga berbusa.
Campur telur dengan garam, kocok rata, lalu tambahkan mentega dan adonan yang sudah dilunakkan.
Campur komposisi secara menyeluruh dan mulailah memasukkan tepung secara bertahap sampai menjadi homogen dan berhenti menempel di telapak tangan.
Gulung alas menjadi bola, tutup dengan serbet dan biarkan mengembang. Saat massa berlipat ganda, Anda dapat mulai memotong.

Perhatian! Jumlah bahan untuk adonan didasarkan pada 10-12 sosis. Jika perlu, Anda perlu mengurangi atau menambah volume komponen.

Resep tanpa ragi

Untuk sosis, Anda bisa membuat adonan tanpa ragi, menggunakan kefir atau susu asam sebagai dasarnya.

Untuk memasak, Anda membutuhkan komponen berikut:

0,25 l produk susu fermentasi;
30 ml lemak tanpa lemak;
telur;
0,45-0,55 kg tepung;
15-25 g gula;
10-12 g soda;
garam.

Urutan eksekusi:

Ayak tepung, campur dengan gula dan garam, lalu taruh di atas meja dalam slide.
Buat lubang di tepung, tuangkan minyak sayur ke dalam "lubang".
Tambahkan telur dan kefir, uleni adonan yang lembut dan sedikit lengket.
Taburi alasnya dengan soda, uleni lagi dengan tangan Anda dan biarkan selama 10 menit.
Tambahkan sedikit tepung, uleni massa lagi, gulung dan bagi menjadi potongan-potongan.

Sosis yang dibungkus dengan adonan seperti itu dapat digoreng dalam wajan atau dipanggang dalam oven, setelah diolesi setiap sajian dengan kuning telur.

Memasak berdasarkan kefir

Anda bisa membuat adonan ragi untuk sosis dalam adonan berbasis kefir. Dalam hal ini, adonan diletakkan di atas air.

Untuk pekerjaan Anda akan membutuhkan:

0,2-0,25 l kefir;
0,15 liter air;
telur;
0,55-0,6 kg tepung;
10-12 g ragi;
50 ml minyak sulingan;
15-25 g gula;
garam.

Pesanan produksi:

Panaskan air sedikit, masukkan gula pasir dan ragi, aduk rata dan biarkan hingga mengembang.
Tuang kefir ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan telur dan garam, kocok rata.
Masukkan adonan ke dalam campuran yang sudah disiapkan, lalu tambahkan jumlah tepung yang dibutuhkan dan uleni adonan lembut.
Setelah itu, perlu digulung menjadi gumpalan dan dibiarkan hangat selama satu setengah hingga dua jam.

Massa akan siap untuk diuleni kembali dan dipotong ketika berlipat ganda.

Adonan ragi untuk sosis dalam adonan

Adonan ragi untuk sosis juga bisa dibuat di atas air, dan untuk membuatnya lembut dan empuk, tambahkan mentega ke dalam komposisi.

Untuk memasak, Anda perlu:

0,25 l air;
0,12 kg mentega;
telur;
10-12 g ragi yang ditekan;
0,45-0,48 kg tepung;
10-15 g gula;
garam.

Urutan kerja:

Panaskan air, tuang ragi dan gula pasir, aduk dan tunggu hingga berbusa.
Lelehkan mentega, campur dengan garam dan telur, kocok hingga rata.
Tuang adonan dengan hati-hati ke dalam campuran yang sudah disiapkan dan mulailah menambahkan tepung.
Uleni adonan padat dan panaskan selama 2 jam, tutup dengan handuk atau cling film.

Pada catatan. Ragi yang ditekan dapat diganti dengan ragi kering, tetapi dalam hal ini, jumlahnya harus ditingkatkan 5-10 g.

Cara membuat di mesin roti

Pembuat roti menyelamatkan nyonya rumah dari keharusan menguleni adonan sendiri. Cukup meletakkan bahan, mengatur mode yang diinginkan, dan setelah beberapa saat semuanya akan siap.

Untuk membuat adonan sosis di mesin roti, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

0,22-0,25 l air;
45-55 ml lemak nabati;
telur;
0,5-0,6 kg tepung;
35 gram gula pasir;
25 gram baking powder;
garam.

Urutan kerja:

Tuang air, minyak sayur ke dalam mangkuk, tuangkan gula dan garam.
Campur tepung dengan ragi kering dan tambahkan ke campuran cair.
Atur cetakan di perangkat, tutup rapat dan nyalakan mode adonan.
Setelah siklus selesai, keluarkan adonan dari cetakan, taburi dengan tepung dan lanjutkan ke pemotongan.

Adonan yang disiapkan dengan cara ini cocok untuk dipanggang dalam oven dan digoreng dalam wajan.

Basis puff untuk sosis malas

Kue puff yang luar biasa enak dan lembut diperoleh. Itu bisa dibeli sudah jadi, tetapi lebih baik membuatnya sendiri.

Untuk pangkalan, Anda memerlukan komponen-komponen berikut:

0,15 liter air;
sebungkus mentega;
0,35 kg tepung;
25 gram gula pasir;
garam.

Urutan eksekusi:

Keluarkan mentega dari kulkas, potong-potong dan biarkan melunak.
Ayak tepung, campur dengan mentega dan potong massa dengan pisau sampai remah terbentuk.
Tambahkan air ke dalam adonan, setelah larut gula dan garam di dalamnya, lalu uleni.

Sebelum Anda mulai memotong puff pastry, Anda harus menyimpannya di lemari es selama beberapa jam, menutupinya dengan film.

Adonan untuk sosis dalam adonan dalam wajan

Untuk membuat sosis yang enak dalam adonan pan, Anda bisa menggunakan bahan dasar ragi tanpa telur.

Untuk memasak Anda membutuhkan produk:

0,15 l susu;
0,15 liter air;
0,55-0,65 kg tepung;
30-35 ml minyak sayur;
15 g ragi bubuk;
60 gram gula pasir;
garam.

Pengurutan:

Campur susu dengan air, hangatkan sedikit, lalu tambahkan ragi dengan gula dan aduk.
Saat adonan muncul, saring tepung, bentuk bukit dengan lekukan, tuangkan minyak olahan.
Tambahkan adonan yang sudah didekati, garam, uleni dasar yang lembut dan biarkan hingga panas. Ini akan siap dalam 2 jam, sementara itu harus diremas setiap setengah jam.

Adonan sosis seperti itu ternyata subur dan lapang, karena tidak mengandung telur, yang seringkali membuat kue lebih berat.

Varian berbasis margarin

Ini adalah pilihan lain untuk membuat puff pastry untuk sosis. Keuntungannya adalah dapat dibuat lebih awal dan disimpan di dalam freezer, serta dicairkan dan digunakan jika perlu.

Untuk memasak bahan-bahan berikut:

0,22 kg margarin;
0,25 l air;
telur;
0,55 kg tepung;
35 ml lemak tanpa lemak;
satu sendok makan cuka;
gula dan garam.

Urutan memasak:

Panaskan air, tambahkan garam dan gula, tambahkan telur, aduk rata.
Tuang cuka ke dalam komposisi yang dihasilkan, aduk lagi dan sisihkan.
Ayak tepung terigu, campurkan dengan margarine yang sudah dilunakkan dan potong-potong adonan dengan pisau hingga menjadi remah-remah.
Campur campuran yang sudah disiapkan dengan cairan dan uleni adonan, olesi dengan minyak sayur dari waktu ke waktu.
Gulung lapisan dengan ketebalan satu setengah 2 cm, lipat empat kali dan masukkan ke dalam lemari es.

Setelah 2-3 jam, Anda dapat mulai memotong alas dan memanggang sosis dalam adonan.

Dasar sosis dalam adonan di oven

Adonan untuk sosis juga dapat dibuat berdasarkan mayones, mencampurnya dengan susu, kefir, yogurt, dan bahkan susu panggang yang difermentasi dalam proporsi yang sama.

Untuk memasak sosis dalam oven, Anda perlu:

0,65 kg tepung;
sebungkus mayones dengan volume 100-150 g;
0,1 l produk susu;
50-70 gram mentega;
2 telur;
50 gram gula pasir;
25-35 g ragi yang ditekan;
garam.

Prosedur pelaksanaan:

Tuang gula pasir dan ragi ke dalam produk susu yang dipanaskan, campur dan biarkan hingga muncul.
Kocok telur dengan garam, tambahkan mayones dan mentega cair, aduk.
Masukkan adonan yang sudah didekati ke dalam campuran, tambahkan tepung dan uleni sampai rata.
Bentuk adonan menjadi bola, tutup dengan handuk dan taruh di tempat yang hangat selama 2 jam.

Bahkan hidangan yang begitu populer dan sederhana seperti sosis dalam adonan dapat disiapkan setidaknya dengan empat cara.

Ini dapat dilakukan jika Anda menggunakan resep yang berbeda untuk menguleni adonan, karena itu adalah komponen utama.

Resep Adonan Sosis Langkah demi Langkah

mentega tradisional

Persiapan adonan untuk sosis dalam adonan:

Untuk jumlah adonan ini, Anda membutuhkan 10-11 sosis. Mereka perlu dibungkus dalam bentuk spiral dan diletakkan di atas loyang yang sudah disiapkan (minyak bunga matahari atau kertas khusus dapat digunakan sebagai zat anti-pembakaran).

Agar adonan sosis naik, Anda perlu melumasinya dengan sisa kuning telur, diencerkan dengan satu sendok teh air dan diamkan selama beberapa menit sebelum dikirim ke oven.

Panggang sosis dalam adonan yang kaya dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan pada suhu 180 derajat.

Lihat resep video untuk alas seperti itu dan persiapan sosis itu sendiri di bawah ini:

Pada kefir tanpa ragi

Keuntungan dari resepnya adalah Anda tidak perlu menunggu sampai adonan mengembang, dan segera setelah menguleni, Anda bisa mulai memanggang atau menggoreng produk.

Bahan:

1 gelas kefir;
2 cangkir tepung;
1/2 sendok teh garam;
1 telur;
2/3 sendok teh soda;
Satu sendok teh cuka;
100 ml minyak bunga matahari.

Memasak:

Campur kefir, garam, telur, soda (dihiasi dengan cuka) dan tambahkan tepung;
Jangan membuat adonan terlalu kencang, bagi menjadi beberapa bagian;
Gulung kue untuk sosis "pembungkus".

Saat adonan tanpa ragi sudah siap, Anda perlu mengambil 6-7 sosis (jika panjang, lebih baik memotongnya menjadi dua) dan membungkusnya di dalamnya, seolah-olah Anda sedang memasak pai. Pastikan untuk memeras tepi pai (jika tidak, jus sosis yang lezat akan bocor saat digoreng) dan berikan bentuk yang rapi dan rata.

Munculnya kerak goreng menunjukkan kesiapan.

Sosis dalam adonan kefir tanpa ragi, digoreng dalam wajan, enak dan renyah.

Menguleni ragi di pembuat roti

Resepnya akan menarik bagi mereka yang lebih suka memiliki lebih banyak massa udara di sekitar sosis. Adonan ini sangat mudah dibuat di rumah dengan mesin roti.

Bahan:

350 gram tepung terigu;
250 ml kefir;
11 gram ragi kering yang bekerja cepat;
100 ml minyak sayur;
1 sendok makan gula;
1 sendok teh garam;
1 butir telur, untuk olesan kue kering mentah.

Memasak adonan untuk sosis dalam adonan di mesin roti:

Masukkan ke dalam mesin roti: tepung, kefir, mentega, garam, gula dan ragi;
Berdasarkan jenis mesin pembuat roti, mode "Adonan" atau "Pizza" cocok;
Mesin akan membuat adonan dan membiarkannya beristirahat dan mengembang;
Setelah waktu yang diperlukan berlalu, keluarkan "sanggul", potong menjadi 15 bagian dan gulung menjadi potongan tipis panjang dengan lebar sekitar 5 cm.

Jumlah adonan ragi ini cukup untuk 14-15 sosis, Anda perlu membungkusnya dengan strip yang dibuat dalam bentuk spiral, sedikit tumpang tindih.

Masukkan sosis yang dihasilkan ke dalam adonan menjadi bentuk baguette (dilengkapi dengan mesin pembuat roti), olesi dengan telur dan diamkan selama 15-20 menit.

Beberapa ibu rumah tangga menggunakan mesin roti hanya untuk membuat adonan ragi, dan produk setengah jadi itu sendiri dipanggang dalam oven.

Adonan ragi untuk sosis masa depan dapat diremas tanpa mesin roti. Tonton video tentang cara melakukannya dengan benar:

Puff pastry untuk sosis malas dalam slow cooker

Keunikan persiapan puff pastry terletak pada metode penggulungan tertentu menggunakan minyak bunga matahari. Diinginkan untuk menggulung lembaran dengan sangat tipis (2-4 mm), penting untuk memastikan bahwa lembaran tidak robek.

Bahan:

0,5 kg tepung premium;
1 telur;
200 ml kefir;
400 gram mentega;
0,5 sendok teh garam.

Proses kerja:

Ayak tepung, tambahkan telur, kefir, garam ke dalamnya, dan uleni. Berikan massa tepung bentuk bulat, tutup dan simpan selama setengah jam di tempat yang dingin;
Bawa minyak ke konsistensi cair dengan memanaskan dan tambahkan 2 sendok makan tepung;
Gilas adonan menjadi bentuk persegi, beri mentega di tengahnya, lalu cetak menjadi bentuk amplop dan rekatkan bagian ujungnya. Selanjutnya, gulung adonan menjadi bentuk persegi panjang, rekatkan tepi yang berlawanan ke tengah, tutup dan tunggu setengah jam lagi;
Setelah waktu yang tepat, ulangi manipulasi sebelumnya: gulung dan lipat. Biarkan dingin lagi selama setengah jam dan adonan akan siap;
Setelah waktu yang diperlukan berlalu, keluarkan, gulung tipis-tipis dan potong-potong untuk membungkus sosis.

Saat adonan sudah siap, Anda membutuhkan 5-6 sosis sedang dan sedikit mentega (gunakan ini sebagai pelumas bagian bawah mangkuk) agar adonan tidak gosong (Anda bisa menggunakan kertas roti sebagai pengganti mentega).

Bungkus setiap sosis dengan potongan-potongan adonan, tempatkan dalam mangkuk pada mode "Memanggang" / "Menggoreng" dan atur waktunya menjadi 40 menit.

Agar tidak gosong, sosis perlu dibalik secara berkala.

Jika Anda tidak punya waktu untuk mengotak-atik oven, tetapi Anda ingin pai panas, goreng dalam wajan. Omong-omong, isian ini sangat sederhana sehingga Anda bisa memasaknya dalam 5 menit.

Mendambakan kehangatan musim panas? Jadi siapkan salad Bunga Matahari menurut salah satu pemandangan cerah cerah hidangan ini akan menghangatkan Anda dan keluarga dalam cuaca buruk!

Namun, tidak ada yang membatalkan bubur! Mereka berguna dan diperlukan untuk tubuh. Oleh karena itu, kami menyarankan Anda untuk mampir untuk membaca bagaimana Anda bisa memasak bubur nasi dengan rasa yang enak di slow cooker.

Kiat untuk menyiapkan dasar kue kering yang lezat:

Sebelum dimasak, tepung harus diayak, ini membantu meningkatkan oksigen di dalamnya, melonggarkan lebih baik, sementara adonan akan menjadi lebih luar biasa;
Untuk menghilangkan lengketnya massa tepung di tangan, mereka dilumasi dengan minyak bunga matahari;
Jumlah ragi yang digunakan harus sesuai dengan jumlah makanan kaya seperti gula, telur, dan mentega. Untuk 1 kg tepung, Anda membutuhkan 40-60 gram ragi. Mereka diencerkan dengan air atau susu, yang harus dibawa ke suhu tidak melebihi 30 derajat. Karena jika air atau susu dingin akan memperlambat pertumbuhan ragi, dan jika terlalu panas akan membunuh jamur, maka adonan tidak akan bisa mengembang;
Saat menguleni adonan, lebih baik tidak menuangkan tepung ke dalam cairan, tetapi, sebaliknya, tuangkan cairan ke dalam tepung secara bertahap, sambil diaduk;
Jika massa tepung ternyata terlalu lunak dan lengket, Anda masih bisa menggulungnya, menutupinya dengan kertas roti, atau menggunakan sebotol air dingin biasa;
Saat produk yang dimasak dipanggang di atas wajan besi, alih-alih diolesi dengan minyak atau lemak, lembarannya bisa sedikit dibasahi dengan air.

Karena sosis adalah bahan utama lain dalam hidangan, disarankan untuk mendekati pilihan mereka secara menyeluruh. Pastikan untuk memperhatikan harganya, untuk sosis berkualitas tidak lebih rendah dari biaya 1 kg daging.

Penting untuk membaca komposisinya, jika selain garam dan rempah-rempah masih ada banyak komponen yang tidak diketahui di dalamnya, Anda dapat memilih lebih lanjut dengan aman. Umur simpan sosis alami berkualitas tinggi tidak lebih dari 3 hari, dan jika ditempatkan dalam kemasan vakum, maka jangka waktunya bisa 15 hari.

Jenis yang paling umum untuk memanggang adalah sosis susu atau keju atau sosis premium, dengan kandungan aditif berbahaya minimum. Bahkan lebih baik untuk memilih sosis tanpa cling film, ini akan menghemat waktu, karena lama dan bermasalah untuk merobek selubung buatan dari mereka.

Untuk mengejutkan rumah tangga Anda dengan sajian sosis baru dalam adonan, kami menyarankan Anda untuk memperhatikan resep video berikut. Berikut cara membuat camilan yang enak:

Sebelum munculnya hot dog, pecinta makanan cepat saji kami membeli sosis dalam adonan, tetapi kue buatan rumah ini jauh lebih enak dan lebih sehat. Durasi persiapannya akan lebih sedikit daripada saat memanggang pai, karena Anda tidak perlu menyiapkan isian. Artikel ini menjelaskan cara memasak sosis dalam adonan di dalam oven, slow cooker, dan dalam wajan dari berbagai jenis adonan.

Karena puff pastry untuk sosis dapat disiapkan sendiri sebelumnya, atau dibeli di toko yang sama tempat sosis itu sendiri, bahkan anak sekolah dapat menangani persiapan kue ini.

Untuk memberi makan seluruh keluarga dengan sosis lezat dalam puff pastry, Anda perlu:

500 g adonan ragi puff;
10-14 (tergantung ukuran) sosis;
1 kuning telur;
30-45 ml susu.

Urutan memanggang:

Gulung lapisan puff pastry di atas permukaan kerja yang ditaburi tepung hingga ketebalan 5-7 mm, lalu potong-potong setebal satu setengah hingga dua sentimeter.
Keluarkan selongsong sosis dengan hati-hati dan bungkus setiap potongan adonan sedikit tumpang tindih. Letakkan sosis yang sudah disiapkan di atas loyang berlapis perkamen agak jauh satu sama lain.
Kocok kuning telur sedikit sampai rata dengan sedikit susu. Lumasi permukaan benda kerja dengan campuran yang dihasilkan, berikan perhatian khusus pada sambungan. Ini tidak hanya akan menunjukkan kerak mengkilap yang indah, tetapi juga mencegah adonan menyebar di sambungan.
Oven sosis harus bersuhu 180 derajat selama 20-25 menit.

Dalam adonan ragi

Adonan ragi yang disiapkan tanpa pengukus dapat digunakan tidak hanya untuk pai dan pizza, tetapi juga untuk kue-kue sederhana lainnya seperti sosis dalam adonan. Dengan waktu dan makanan yang minimal, ini akan membuat camilan lezat untuk sekolah atau bekerja.

Untuk satu porsi adonan, yang dirancang untuk sepuluh sosis, Anda perlu mengambil:

250 ml susu;
90 gram gula;
30 g ragi segar;
2 telur;
5 gram garam;
100 ml minyak bunga matahari;
500 gr tepung.

Cara memanggang:

Campur gula dan ragi dalam susu hangat. Tuang telur ayam yang sedikit dilonggarkan ke dalam campuran ini, sedikit sayuran. Campur semuanya dengan hati-hati, garam, tambahkan tepung dan uleni adonan lembut, yang akan dibiarkan selama 40 menit untuk naik.
Uleni adonan yang sudah mengembang lagi dan bagi menjadi sepuluh bagian yang sama, gulung masing-masing menjadi tourniquet, yang membungkus satu sosis. Kirim masing-masing bagian yang kosong ke loyang yang sudah disiapkan. Sosis dalam adonan bisa disiapkan dengan tambahan keju. Untuk melakukan ini, potongan memanjang pertama dibuat di setiap sosis dan diisi dengan keripik keju besar, kemudian sosis dibungkus dengan adonan dan dimasak seperti biasa.
Kocok sisa telur dengan garpu sampai halus dan olesi sosis di atas loyang. Biarkan bagian yang kosong selama 20 menit, lalu kirim selama 20 menit dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200 derajat. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan yang lezat.

Sosis dalam adonan kefir

Sosis dalam adonan dalam oven dapat dimasak tidak hanya berdasarkan adonan puff atau ragi, kue kering seperti itu juga enak menggunakan adonan ragi bebas kefir. Produk susu fermentasi untuk adonan dapat diambil dengan persentase kandungan lemak berapa pun. Tergantung pada ini, lebih banyak atau lebih sedikit tepung akan dibutuhkan.

Komposisi satu porsi sosis dalam adonan kefir antara lain:

200 ml kefir;
30 gram gula pasir;
5 gram garam;
5 gram soda;
1 butir telur untuk olesan
30 gr wijen untuk taburan;
6-8 sosis;
300-320 gram tepung terigu.

Kemajuan:

Larutkan semua kristal gula dan garam dalam kefir hangat. Kemudian saring soda melalui saringan, aduk dan biarkan sampai massa berbusa dan bertambah besar beberapa kali.
Ayak tepung dalam porsi kecil ke dalam campuran kefir dan uleni adonan yang lembut, tetapi tidak lengket. Biarkan dia beristirahat selama seperempat jam dan Anda bisa mulai "mengemas" sosis ke dalam adonan.
Setelah membungkus setiap sosis dalam adonan dengan cara biasa, pindahkan ke loyang yang diolesi mentega atau dilapisi perkamen. Olesi atasnya dengan telur kocok dan taburi dengan biji wijen. Panggang dari 25 menit hingga setengah jam pada 190-200 derajat.

Dengan dasar adonan susu manis

Mentega dan telur adalah kue yang membuat adonan lebih berat, tetapi pada saat yang sama membuatnya lebih enak. Jika Anda menggunakan proporsi bahan yang terbukti, maka kue-kue itu menggugah selera dan subur.

Untuk sosis di kue, berikut ini digunakan:

250 ml susu;
1 telur dan kuning telur untuk pelumasan;
30 gram gula pasir;
50 gram mentega;
11 g ragi kering;
3 gram garam;
500 gram tepung terigu;
12 sosis.

Urutan menguleni adonan dan memanggang:

Larutkan 5 g gula dan ragi dalam susu hangat. Biarkan campuran hangat selama 10-15 menit. Giling telur dengan sisa gula dan garam.
Campurkan telur dengan adonan, tepung dan mentega lunak. Uleni adonan, yang dibagi menjadi dua belas bagian yang sama.
Gulung setiap potongan adonan menjadi bundel tipis, yang akan dua kali lebih panjang dari sosis, bungkus di sekitar sosis dalam bentuk spiral.
Atur sosis "dikemas" dalam adonan di atas loyang, olesi dengan kuning telur dan panggang dalam oven setelah pemeriksaan lima belas menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Saat memanggang sosis dalam adonan, mereka bisa ditaburi biji wijen, poppy atau jintan di atasnya.

Dalam slow cooker

Sosis goreng panggang dalam adonan akan keluar bahkan tanpa oven, cukup menggunakan multicooker penolong ajaib. Sangat cocok untuk membuat kue kering dari segala jenis adonan, tetapi produk yang terbuat dari adonan ragi keju cottage sangat empuk.

Baginya Anda perlu mengambil:

7 g ragi instan kering;
200 ml susu;
50 gram gula pasir;
4 gram garam;
200 g keju cottage;
500 gram tepung;
2 kuning telur;
50 gram mentega.
7 sosis.

Cara memasak sosis dalam adonan dalam slow cooker:

Untuk adonan, campurkan 50 ml susu hangat dengan gula, ragi, dan dua sendok makan tepung. Biarkan adonan selama seperempat jam.
Sementara itu, gosok keju cottage melalui saringan ke dalam sisa susu. Garam massa dadih-susu yang dihasilkan, kombinasikan dengan kuning telur dan adonan. Campur tepung. Kumpulkan adonan dalam gumpalan dan biarkan di atas meja, tutupi dengan handuk, dekati selama 1-2 jam.
Saat massa matang, bungkus sosis dan pindahkan ke bagian bawah mangkuk multicooker yang dilumuri mentega. Masak dalam mode "Memanggang" selama 20 menit, lalu balikkan ke sisi yang lain dan panggang dalam jumlah waktu yang sama menggunakan fungsi yang sama.

Resep langkah demi langkah untuk memasak dalam wajan

Sosis dalam adonan dalam wajan, tentu saja, bukan hidangan yang paling sehat, tetapi, terlepas dari kandungan kalori, kue ini memiliki banyak penggemar. Dalam wajan, sosis yang dibungkus ragi, bebas ragi kefir, dan adonan kentang akan dimasak.

Karena resep untuk dua jenis adonan pertama telah dijelaskan, pertimbangkan opsi memanggang adonan kentang:

900 gram kentang;
1 telur ayam;
80 gram tepung;
garam secukupnya;
6-8 sosis;
100 ml minyak sayur untuk menggoreng.

Langkah-langkah memanggang:

Buang kulit dari umbi kentang, cuci dan rebus dalam air asin sampai lunak, tiriskan air dan tumbuk menjadi pure.
Biarkan kentang dingin, tambahkan telur dan tepung. Uleni adonan kentang yang lembut.
Bungkus setiap sosis dalam massa yang dihasilkan dan goreng di semua sisi sampai warna keemasan yang indah. Pindahkan sosis yang sudah dimasak ke tisu untuk menyerap minyak berlebih.

Bagaimana cara membungkus sosis dalam adonan dengan cara yang orisinal?

Ada beberapa pilihan untuk membungkus sosis dalam adonan. Beberapa ibu rumah tangga membuat karya yang dapat dimakan dalam bentuk bunga dan hewan menggunakan adonan dan sosis.

Tetapi pertimbangkan cara yang lebih praktis yang tidak memerlukan manipulasi panjang:

turniket. Turniket tipis terbentuk dari adonan, yang dililitkan di sekitar sosis, dengan erat meletakkan gulungan satu sama lain.
Garis-garis. Adonan digulung menjadi lapisan tipis, yang dipotong-potong dari satu setengah hingga dua sentimeter. Potongan-potongan ini dililitkan di sekitar sosis dalam tumpang tindih kecil.
Kuncir. Sepotong adonan digulung menjadi kue bundar satu sentimeter lebih panjang dari panjang sosis. Sosis ditempatkan di tengah, tepi bebas dipotong miring dengan lebar 1-2 cm, kemudian dilipat secara bergantian dengan kuncir tumpang tindih.
Pai. Adonan dibagi menjadi dua bagian dan digulung menjadi persegi panjang, yang lebarnya sama dengan panjang sosis, dan panjangnya cukup untuk meletakkannya pada jarak satu setengah sentimeter dari satu sama lain. Sebarkan sosis di satu lapisan, tutup dengan yang kedua. Tutup tepinya, dan pisahkan sosis itu sendiri, tekan lapisan atas adonan ke bawah dengan bagian belakang pisau.

Sosis dalam adonan dalam oven adalah kue yang sederhana dan lezat, dan selain itu, hangat. Hidangan ini sangat mudah disiapkan di dapur rumah.

Sosis dalam puff pastry bebas ragi adalah pilihan termudah, karena sama sekali tidak perlu repot menguleni adonan, asalkan Anda menggunakan produk jadi.

Untuk memasak, Anda perlu:

jumlah sosis yang tepat;
kemasan adonan ragi;
satu kuning telur.

Memasak langkah demi langkah:

Buang adonan yang sudah jadi, gulung menjadi lapisan yang lebih tipis dan potong-potong.
Kami membungkus masing-masing sosis dengan potongan-potongan ini, sehingga agak mengingatkan pada tabung.
Letakkan yang kosong di atas loyang. Bagian atas adonan bisa dilapisi dengan kuning telur yang sudah dikocok.
Kami membawa ke kemerahan dan kesiapan dalam oven panas selama 20 menit pada 180 derajat.

resep dasar ragi

Sosis dalam adonan yang terbuat dari adonan ragi sangat enak dan lembut.

Komposisi komponen:

lima gram ragi;
setengah sendok garam;
jumlah sosis yang tepat;
350 gram tepung;
sesendok gula.

Proses memasak:

Mari kita buat basisnya terlebih dahulu. Tuang ragi ke dalam segelas air hangat, tambahkan gula dan biarkan campuran selama 15 menit hingga membengkak.
Tuang tepung ke dalam mangkuk, campur dengan garam, lalu tuangkan massa ragi, bawa ke gumpalan, tutup dengan kain dan taruh di tempat yang hangat selama satu jam.
Kemudian kami mengubah adonan menjadi lapisan, memotongnya menjadi potongan-potongan dengan lebar tidak lebih dari dua sentimeter dan membungkus sosis di dalamnya.
Kami mengirim yang kosong ke loyang, dan kemudian ke oven panas. Hidangan akan siap dalam 20 menit saat dipanaskan hingga 180 derajat.

Sosis dalam adonan kefir

Anda bisa memasak sosis dalam adonan kefir, selain itu, bahkan produk yang tidak terlalu segar pun bisa.

Bahan yang Diperlukan:

300 gram tepung;
jumlah sosis tergantung pada keinginan;
200 mililiter kefir;
sesendok garam.

Proses memasak:

Kami menggabungkan kefir dengan tepung, garam dan mulai menguleni sehingga massanya elastis dan lembut.
Kami menggulungnya tidak terlalu tebal, memotongnya menjadi potongan-potongan, membungkus masing-masing sosis di dalamnya.
Kami menyebarkan bagian yang kosong dalam cetakan dan memasukkannya ke dalam oven untuk dipanggang selama 20 menit, sedangkan suhu pemanasan harus 180-200 derajat.

Pada adonan cair

Resep untuk yang malas dan yang tidak punya waktu untuk memasak.

Komposisi komponen:

telur;
sekitar 250 mililiter susu;
segelas tepung;
setengah kilogram sosis;
garam sesuai selera Anda.

Memasak langkah demi langkah:

Tuang tepung dan garam ke dalam satu mangkuk, kocok telur sedikit di mangkuk lain dan gabungkan semuanya, lalu tambahkan susu dan uleni sampai halus.
Kami memotong sosis menjadi potongan-potongan sedang, jika besar, dan memasukkannya ke dalam cetakan. Panggang selama 10 menit dalam oven dengan suhu 200 derajat.
Setelah itu, cepat tuangkan campuran tepung yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam oven lagi, tetapi selama 20 menit pada suhu yang sama.

Memanggang dengan keju

Kue keju selalu enak dan jika juga dengan sosis, maka Anda mendapatkan kesenangan ganda, yang sangat mudah dimasak.

Produk yang dibutuhkan:

sekitar 10 sosis;
150 gram keju;
adonan apa saja sesuai selera seberat 400 gram.

Memasak langkah demi langkah:

Kami memotong keju menjadi piring persegi panjang tipis, dan mengubah adonan yang dipilih menjadi lapisan.
Kami memotongnya menjadi potongan-potongan persegi berukuran sedang. Dan di setiap kotak, pertama-tama taruh keju, lalu sosis dan kencangkan ujung-ujungnya di tengah, sehingga tampak seperti di dalam amplop.
Kami mendistribusikan semua blanko yang dihasilkan di atas loyang dan memanggang selama 20 menit, memanaskan oven hingga 200 derajat.

Dengan dasar adonan susu manis

Versi adonan ini sangat baik untuk dipanggang. Susu meningkatkan rasa, meningkatkan nilai gizi produk jadi. Anda tidak akan menemukannya di toko, jadi Anda harus memasaknya sendiri.

Bahan untuk hidangan:

50 gram mentega;
sesendok gula dan sedikit garam;
sekitar 240 mililiter susu;
6 gram ragi;
sekitar 12 sosis;
satu telur;
450 gram tepung terigu.

Proses memasak:

Jumlah susu yang ditentukan sedikit dipanaskan sehingga suhunya tidak lebih dari 40 derajat, tuangkan ragi dan gula ke dalamnya, aduk dan biarkan campuran diseduh selama sekitar 10 menit.
Di wadah lain, campur isi telur dengan garam, sedikit gula, mentega yang sudah dicairkan hingga cair, lalu tuangkan massa ragi.
Tetap hanya mengisi tepung dan membawa semuanya ke konsistensi adonan, sehingga lembut.
Bagilah menjadi beberapa bagian sehingga Anda mendapatkan bola berukuran sedang, buat bundel dari mereka dan ubah menjadi potongan tipis dengan rolling pin.
Sekarang Anda perlu membungkus setiap sosis di dalamnya, sehingga seperti kuncir atau spiral.
Letakkan blanko yang sudah disiapkan di atas loyang atau di loyang, biarkan selama 15 menit agar adonan sedikit mengembang. Jika diinginkan, bagian atas produk dapat diolesi dengan kuning telur.
Panggang selama 20 menit, panaskan oven hingga 200 derajat.

Cara membungkus sosis

Membungkus sosis dalam bentuk spiral yang digulung tipis adalah pilihan termudah, tetapi ada beberapa cara lain untuk melakukannya.

Misalnya dalam bentuk kuncir. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil segumpal adonan, tekan ringan sehingga menjadi rata. Tempatkan sosis di bagian paling tengah, dan potong tepi yang tersisa dalam bentuk cabang pohon Natal ke bawah, lalu bungkus setiap potongan, lemparkan satu sama lain ke sosis.
Pilihan lain adalah memasukkan sosis ke dalam kue tipis berukuran sedang, hubungkan ujung-ujungnya di tengah sehingga sosis benar-benar masuk ke dalam adonan, dan buat potongan melintang di dalamnya, sementara hanya adonan yang dipotong, sosis tetap utuh.
Cara lain adalah dengan perahu. Kami mengambil kue tipis, memasukkan sosis ke dalam, dan melipat tepi samping ke tengah. Sematkan bagian atas dan bawah menjadi satu. Hasilnya harus berupa bentuk perahu atau buaian. Adonan mengelilingi sosis di semua sisi, dan di dalamnya, seperti dalam ceruk.

Sosis dalam adonan sangat disukai anak-anak, dan orang dewasa tidak menolak kelezatan ini. Anda dapat memasaknya dengan cara yang berbeda - sekarang Anda akan mempelajarinya.

Cara memasak sosis dalam adonan di oven

Untuk metode ini, ragi atau puff pastry digunakan. Anda dapat membeli keduanya di toko atau membuatnya sendiri. Resep Adonan Ragi:

Tuang 4 cangkir tepung ke dalam mangkuk dan tambahkan 2 sdt ke dalamnya. ragi kering.
Campur tepung dengan ragi dan tambahkan 1 sdt. garam dan 1,5 sdm. Sahara.
Kocok satu telur mentah, tuangkan dalam segelas susu hangat dan tambahkan 2 sendok makan minyak sayur.
Uleni adonan dan biarkan hangat.

Gulung adonan di atas papan yang diolesi minyak dan potong memanjang. Tempatkan sosis mentah di setiap strip dan bungkus adonan di sekitarnya. Letakkan bagian yang kosong di atas lembaran yang diminyaki. Oleskan bagian atas adonan dengan telur kocok. Panggang sosis dalam oven pada suhu 180 derajat.

Bekerja dengan puff pastry berbeda karena perlu digulung di atas papan yang ditaburi tepung.

Cara memasak sosis dalam adonan dalam wajan

Sosis seperti itu ternyata lebih enak, karena digoreng dengan banyak minyak. Jika Anda menyukai makanan berlemak, maka masaklah sesuai resep ini. Puff pastry tidak cocok untuk menggoreng dalam minyak, jadi gunakan ragi saja.

Tuang minyak secukupnya ke dalam wajan yang dalam dan berdinding tebal agar sosis mengapung di dalamnya. Letakkan piring di atas api.
Bungkus sosis dalam adonan, tetapi jangan olesi dengan telur.
Celupkan sosis ke dalam minyak panas dan goreng sampai adonan bertambah volumenya dan berwarna cokelat keemasan yang indah.
Tempatkan sosis matang di atas tisu untuk mengeringkan kelebihan lemak.

Cara memasak sosis dalam adonan sangat enak dan cantik

Anda dapat membuat hidangan yang akan Anda masak di dalam oven menjadi lebih menggugah selera:

Setelah mengolesi adonan dengan telur, taburi dengan biji wijen.
Sebelum Anda membungkus sosis dalam adonan, potong memanjang, tetapi tidak sepenuhnya - Anda mendapatkan semacam kantong). Masukkan sepotong keju keras yang panjang ke dalamnya.
Isi sosis dengan bumbu pedas atau jamur goreng.

Dalam video yang diposting di akhir artikel ini, Anda akan melihat cara yang tidak biasa untuk membungkus sosis dalam adonan.

Sosis dalam adonan baik untuk teh atau kopi. Mereka juga cocok dengan jus tomat atau saus tomat.