Selai pir adalah salah satu olahan manis yang paling enak, indah dan harum untuk musim dingin. Kelezatan harum dengan irisan yang bersinar di bawah sinar matahari dapat menaklukkan bahkan gourmet paling canggih sekalipun. Periode musim panas-musim gugur adalah waktu untuk mematangkan buah pir, jadi jangan lewatkan kesempatan untuk menyiapkan makanan penutup yang lezat dari buah-buahan yang luar biasa ini.
Cara memasak selai pir
Dalam persiapan hidangan ini atau itu, rekomendasi tertentu harus diikuti sehingga produk akhir menjadi setenang mungkin. Jadi, untuk memasak selai, Anda harus mengambil varietas pir yang berbeda kepadatannya, seperti lemon atau duchesse. Anda dapat memilih varietas lain, tetapi agar buahnya tidak terlalu matang. Pilihan ideal adalah pir utuh dengan kulit elastis dari varietas akhir musim gugur. Sebelum dimasak langsung, buah-buahan harus dicuci, dibebaskan dari inti dan tangkai, dipotong menjadi kubus atau irisan, menghilangkan tempat yang rusak.
Poin penting berikutnya tentang cara membuat selai pir adalah hidangan yang tepat. Rasa manis paling baik dimasak dalam mangkuk tembaga atau aluminium. Dalam inventaris seperti itu, campuran tidak akan terbakar, tidak akan menempel di bagian bawah. Lebih baik mengganggu spatula kayu, dan mengeluarkan busa ke dalam piring. Sterilisasi toples adalah kondisi utama untuk penyimpanan kosong jangka panjang untuk musim dingin.
Ada beberapa rahasia cara membuat selai pir enak dan harum:
- Kelezatannya dapat divariasikan dengan penambahan berbagai bahan, seperti lemon, jeruk, apel, pisang, mint, almond atau rempah-rempah.
- Lebih baik memanen untuk dimasak pada hari yang cerah, hanya dalam hal ini buahnya mampu mengeluarkan aromanya dengan baik.
- Selai pir terbakar dengan kuat, jadi seluruh proses harus dikontrol.
- Untuk menghilangkan kulit pir dengan mudah, Anda perlu melepuhnya dengan air mendidih, lalu segera turunkan ke dalam air dingin.
- Dianjurkan untuk memotong kulit yang terlalu kencang agar kelezatannya tidak terlalu kasar.
- Irisan utuh hanya dapat diperoleh dalam kondisi memasak tiga tahap, yang masing-masing dilakukan selama dua puluh menit.
Selai pir klasik untuk musim dingin
Jika Anda ingin mempelajari cara membuat selai pir dengan cara termudah, pertimbangkan resep memasak klasik. Teknologi pembuatan kelezatan ini diketahui hampir setiap ibu rumah tangga, karena di sini Anda dapat melakukannya tanpa memasak multi-tahap, dan membuat kelezatan yang lezat dalam sekali jalan. Upaya minimal akan memungkinkan Anda membuat persiapan yang lezat untuk musim dingin.
Bahan yang dibutuhkan untuk selai klasik:
- pir - 2 kg;
- gula - 2,4 kg;
- air - 2 sdm.
Untuk mendapatkan selai pir yang lezat dengan irisan, Anda harus melakukan semuanya langkah demi langkah:
- Potong buah yang sudah disiapkan menjadi irisan yang sesuai dan tempatkan dalam wadah di mana Anda berencana untuk memasak sirup.
- Taburkan gula di atas buah dan ratakan.
- Buat lubang pada irisan pir dengan garpu dan biarkan selama beberapa jam sampai terbentuk jus yang banyak. Jika varietasnya tidak berair, maka Anda perlu menambahkan air ke mangkuk.
- Letakkan piring di atas api dan tunggu sampai konsistensi mendidih. Kecilkan api dan masak selama satu jam lagi, aduk sesekali.
- Tuang campuran zat transparan dengan warna kuning ke dalam stoples, gabus dengan tutup.
Kelezatannya dibedakan oleh rasanya yang tidak biasa dalam interpretasi apa pun. Namun, resep yang lebih canggih adalah yang memiliki tambahan gurih berupa jeruk, apel, atau lemon. Jadi, bahkan seorang anak akan menyukai selai pir dalam sirup lemon. Manisnya warna amber yang manis dan harum akan cocok di malam musim dingin dengan secangkir teh panas.
Untuk membuat selai pir dalam sirup, Anda membutuhkan produk berikut:
- buah kupas dari pohon pir - 1 kg;
- gula pasir - 1 kg;
- lemon besar - 1 buah;
- air - 250 ml.
Mempersiapkan selai untuk waktu yang lama, tetapi tidak sulit:
- Kami mencuci, membersihkan buah pohon pir dari kulit dan inti, potong-potong.
- Kami membagi lemon menjadi irisan tipis, membebaskan masing-masing dari bijinya.
- Kami menempatkan jeruk yang sudah disiapkan ke dalam panci berisi air, rebus selama tiga menit, tiriskan kaldu, dan peras lemon sedikit.
- Kami menyaring kaldu melalui saringan dengan lubang kecil untuk menghilangkan ampasnya. Kami meletakkannya di atas buah jeruk, meletakkannya di atas kompor dan menambahkan gula dalam dua hingga empat pendekatan sampai benar-benar larut.
- Tuang sirup panas di atas buah-buahan dalam mangkuk tempat kita akan memasak selai. Kami berdiri selama beberapa jam sehingga mereka memberi jus.
- Kami menaruh campuran di atas api, didihkan, tunggu sepuluh hingga lima belas menit, lepaskan busa. Angkat dari api, simpan selai di masa depan selama tiga hingga lima jam sampai benar-benar dingin. Kami mengulangi proses ini beberapa kali lagi. Masak untuk keempat kalinya selama dua puluh menit sampai terbentuk warna kuning yang indah.
- Agar-agar hampir transparan yang lezat ditempatkan dalam stoples yang disterilkan, disumbat, wadahnya dibalik sampai benar-benar dingin. Kami menempatkan bagian yang kosong di tempat penyimpanan.
Buah serbaguna ini cocok untuk metode memasak apa pun dan dapat digunakan untuk semua jenis eksperimen kuliner. Jika Anda berpikir bahwa selai pir dengan irisan harus dibuat dengan memasak selama berjam-jam, maka Anda salah. Kelezatan yang lezat dapat disiapkan hanya dalam lima menit, dan tidak perlu membuang kulit dari buahnya. Selai pir yang gurih dapat dengan mudah digunakan sebagai saus cair untuk hidangan daging.
Bahan Lima Menit:
- buah pohon pir - 1 kg;
- gula pasir - 1 kg;
- air - 0,5 sdm.
Kelezatan selai jeruk dibuat seperti ini:
- Kami memproses buah dari pohon pir, dipotong menjadi irisan yang sangat tipis.
- Kami memasak sirup secara terpisah: larutkan gula dalam air, keluarkan busa yang terbentuk di atas selama memasak.
- Masukkan irisan pir ke dalam campuran manis yang sudah disiapkan dan masak sampai konsistensi menjadi transparan.
- Tuang selai marmalade ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya, gulung.
Selai pir tanpa gula
Gula adalah bahan utamanya. Lagi pula, menurut banyak orang, kelezatan teh harus manis dan bahkan memualkan. Namun, orang yang mengikuti skala dan lebih suka membatasi konsumsi permen tahu cara membuat selai pir bebas gula. Kelezatan makanannya ternyata sangat enak, jadi jangan lewatkan kesempatan untuk memasaknya. Selai akan berguna semaksimal mungkin - selama persiapan berbagai macam buah, ia akan mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat.
Bahan-bahan untuk memasak makanan manis diet:
- - 1kg;
- pir - 2 kg;
- apel (hijau atau merah) - 2 kg;
- aprikot (ukuran besar) - 1 kg;
- air - 3 liter.
Cara membuat selai tanpa gula:
- Siapkan semua buah: kupas dari inti, biji dan kulit, potong-potong.
- Tempatkan dalam wadah untuk memasak, tuangkan air, didihkan.
- Masak empat pendekatan selama dua hari sampai selai memperoleh konsistensi yang seragam.
- Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan jeruk atau lemon ke buah - maka benda kerja akan menjadi sangat lezat.
Video: resep selai pir
Ini adalah kelezatan khusus yang disukai hampir semua orang. Manisnya warna kuning transparan bisa menjadi dekorasi meja pesta yang indah. Jika Anda ingin menyenangkan orang yang Anda cintai dan teman dengan hidangan lezat di malam musim dingin, maka jangan lewatkan kesempatan untuk memasak selai sesuai dengan satu atau lebih resep. Petunjuk langkah demi langkah tentang cara memasak selai pir disajikan di bawah ini.
Cara memasak selai pir dengan irisan
Selai pir dalam slow cooker
Selai pir kuning
Selai pir manis tidak hanya lezat, tetapi juga persiapan yang sangat sederhana. Pir berair sangat bagus untuk makanan penutup yang dimasak dengan cepat untuk musim dingin. Pada saat yang sama, Anda bisa memasak selai kental yang harum dari pir liar, buah-buahan buatan sendiri yang hijau atau matang. Bagi pecinta manisan sehat yang sederhana, resep lima menit di bawah ini akan membantu Anda menyiapkan selai pir harum dengan mudah. Tetapi penggemar persiapan yang tidak biasa disarankan untuk mempelajari instruksi foto dan video yang diusulkan di mana selai pir disiapkan dengan tambahan lemon, jeruk atau kayu manis.
Selai pir yang menggugah selera untuk musim dingin - resep sederhana dengan foto langkah demi langkah
Memasak selai pir biasanya tidak memakan banyak waktu. Karena itu, Anda dapat dengan cepat menyiapkan rasa manis seperti itu untuk musim dingin tanpa banyak kesulitan. Resep sederhana berikut membuatnya sangat cepat dan mudah untuk memasak irisan buah pir dalam sirup manis. Selai yang tidak biasa disimpan dengan sempurna selama beberapa tahun, karena dibuat dengan asam sitrat dan termasuk sterilisasi jahitan.
Bahan-bahan sesuai resep untuk memanen selai pir manis yang lezat untuk musim dingin
- pir - 1-1,2 kg;
- air - 5 sdm.;
- gula - 2 sdm.;
- asam sitrat - 2 sdm.
Resep foto sederhana untuk selai buah pir panen musim dingin
Selai kuning dari irisan pir matang - resep langkah demi langkah dengan video
Ketika pir dimasak untuk waktu yang lama, mereka membuat selai kuning yang sangat indah. Persiapan seperti itu bisa mirip dengan kentang tumbuk atau termasuk irisan buah yang indah.
Resep video langkah demi langkah untuk membuat selai amber dari irisan buah pir
Anda dapat mengetahui cara memasak selai pir dengan irisan yang benar dalam resep berikut. Dengan instruksi sederhana, Anda dapat dengan mudah menyiapkan amber manis dengan aroma yang luar biasa.
Selai pir harum untuk musim dingin - resep langkah demi langkah sederhana dengan instruksi foto
Untuk meningkatkan rasa manis pir dan memberi selai aroma yang tidak biasa, menambahkan sedikit garam dan vanila ke benda kerja akan membantu. Rasa manis seperti itu dapat dibuat dari pir lunak dan keras: untuk mendapatkan makanan penutup yang homogen, buahnya akan digiling. Resep sederhana berikut akan memberi tahu Anda betapa mudahnya menyiapkan selai pir pucat untuk musim dingin.
Bahan untuk membuat selai harum pir untuk musim dingin
- pir -1 kg;
- jahe parut - 3 sendok makan;
- gula -300 gram;
- lemon - 2-3 buah;
- vanila - 1 sejumput;
- garam - sejumput.
Resep langkah demi langkah dengan foto memasak selai pir keras yang harum untuk musim dingin
Selai pir liar transparan dengan irisan - resep foto dengan petunjuk langkah demi langkah
Tidak ada yang lebih enak dari selai pir liar. Mereka memiliki aroma persisten khusus dan pada saat yang sama sangat manis. Buah-buahan seperti itu ideal untuk memanen permen sehat untuk anak-anak dan orang dewasa untuk musim dingin. Dengan menggunakan resep berikut, Anda dapat dengan mudah memasak selai pir liar tanpa sterilisasi.
Daftar bahan untuk membuat selai pir liar di iris
- pir liar -1,5 kg;
- gula - 1,5 sdm.;
- ekstrak vanila - 2 tetes;
- jus setengah lemon.
Petunjuk langkah demi langkah untuk resep membuat selai pir dengan irisan permainan liar
- Cuci buah pir, kupas dan bijinya.
- Potong ayam menjadi irisan dan tempatkan dalam mangkuk. Taburi dengan jus lemon, taburi dengan gula. Biarkan selama 30 menit.
- Pir, karena penambahan gula, akan melepaskan banyak jus, yang akan membantu membuat selai yang enak lebih cepat.
- Letakkan pir di atas api dan setelah mendidih, didihkan selama sekitar 15 menit.
- Saat pir menjadi gelap dan sedikit melunak, tambahkan ekstrak vanila.
- Didihkan lagi 15 menit. Atur benda kerja dalam stoples yang disterilkan dan gulung.
Cara membuat selai pir manis - resep langkah demi langkah dengan gambar dan video
Sebagian besar varietas pir memiliki rasa manis yang cukup untuk menggunakan sedikit gula saat membuat selai. Tetapi untuk memberikan benda kerja rasa yang tidak biasa, disarankan untuk menambahkan bahan yang tidak biasa ke dalamnya. Misalnya, menggunakan resep di bawah ini, Anda bisa memasak hidangan penutup buah pir dengan biji poppy atau vanila.
Daftar bahan resep membuat selai pir manis
- pir -1,5 kg;
- gula - 2 sdm. (lebih mungkin);
- asam sitrat - 1 sdt;
- setengah lemon;
- vanila - sejumput;
- pektin -50 g.
Resep langkah demi langkah dengan gambar membuat selai pir manis
Resep video untuk memasak selai pir dari buah-buahan manis
Pilihan lain untuk memanen selai pir manis akan memberi tahu Anda resep sederhana berikut dengan instruksi video. Ini menjelaskan langkah demi langkah bagaimana Anda dapat menyiapkan rasa manis yang tidak biasa untuk musim dingin.
Selai pir sederhana dengan kayu manis - resep lima menit dengan foto dan video
Pir harum dan pedas dengan kayu manis, pala, dan jahe sangat cocok untuk disajikan di meja pesta. Sediaan yang luar biasa juga dapat digunakan untuk penggunaan sehari-hari oleh rumah tangga untuk menjaga kekebalan tubuh. Resep lima menit berikut akan memberi tahu Anda cara menyiapkan selai sederhana dan sehat dari pir biasa.
Daftar bahan untuk memasak selai yang tidak biasa dengan pir dan kayu manis
- pir cincang - 6 multicups (gelas ukur dari blender, multicooker);
- gula merah - 3/4 sdm.;
- gula pasir - 3 sdm.;
- mengeringkan. minyak - 1 sdt;
- jus lemon - 1 sdt;
- adas bintang - 1 buah;
- kayu manis -1 batang;
- pala - 1 sdt;
- jahe parut - 3 sendok makan;
- pektin -50 g;
- garam - sejumput.
Resep lima menit untuk membuat selai pir dengan kayu manis
- Pir cuci, kupas, biji dan potong kecil-kecil.
- Parut jahe.
- Campur pir dengan jahe, gula merah dan biarkan selama 30 menit.
- Letakkan pir asli di atas api, tambahkan bumbu dan didihkan setelah mendidih dengan api kecil selama 5-7 menit.
- Tambahkan mentega, gula pasir, dan kayu manis. Didihkan selama 3 menit lagi.
- Buang bumbu besar dari selai yang sudah jadi, masukkan benda kerja ke dalam stoples dan gulung.
Anda dapat menyiapkan selai pir kental dengan berbagai cara: merebus pir dalam waktu lama untuk melunakkannya, atau dengan cepat merebus dan menggulung dengan potongan kecil buah. Anda dapat mempelajari tentang berbagai opsi untuk menyiapkan blanko seperti itu dalam resep video di bawah ini.
Resep dengan video langkah-demi-langkah membuat selai pir tebal
Video berikut dengan deskripsi langkah demi langkah tentang persiapan selai pir sangat bagus untuk memasak manisan kental yang tidak biasa. Anak-anak dan orang dewasa pasti akan menyukai makanan penutup ini, mereka akan membantu mereka mengadakan pesta teh yang sangat lezat.
Selai pir yang tidak biasa dengan lemon - resep dengan petunjuk foto langkah demi langkah
Selai madu dengan pir direkomendasikan untuk disiapkan untuk musim dingin dalam volume besar. Rasa manis seperti itu dengan lemon atau jeruk sangat bagus untuk mencegah masuk angin. Anda bisa mengetahui betapa mudahnya menyiapkan dessert harum dengan bahan yang tidak biasa pada resep berikut ini.
Daftar bahan untuk resep selai dengan pir dan lemon
- pir -1 kg;
- lemon - 4 buah;
- air - 1 sdm.;
- madu cair - 1 sdm.;
- pektin - 2 sdt
Resep langkah demi langkah dengan foto memasak selai pir yang tidak biasa dengan lemon
Dengan bantuan resep ini dengan foto dan video, Anda dapat dengan mudah membuat selai pir buatan sendiri atau liar yang tidak biasa. Sediaan manis dan harum bisa direbus dengan lemon, jeruk. Selai dengan tambahan kayu manis atau vanilla juga sangat enak. Nyonya rumah hanya perlu memilih opsi yang sesuai untuk memasak manisan dari pir. Misalnya, mereka dapat dengan mudah memasak selai pir untuk musim dingin dalam irisan atau mencoba membuat makanan penutup buah pir utuh. Dengan keterbatasan waktu untuk memasak, resep lima menit akan membantu Anda memasak selai pir yang sederhana dan sangat lezat dengan sangat cepat dan mudah. Salah satu persiapan harum yang diusulkan dari kuning cerah atau warna kuning dari pir sangat cocok untuk menjamu tamu dan penggunaan sehari-hari.
resep selai pir banyak ibu rumah tangga memilikinya, tetapi kami ingin menawarkan kepada Anda beberapa pilihan orisinal dan sangat lezat yang pasti akan Anda sukai. Jika Anda menyiapkan suguhan untuk pertama kalinya, maka tips kami juga akan berguna. Mari kita mulai dengan mereka.
Cara membuat selai pir
Kami memilih buah-buahan.Untuk persiapan hidangan manis, perlu untuk memilih buah-buahan dengan pulp padat. Varietas yang paling populer adalah Duchesse dan Lemon. Namun, Anda bisa mengambil varietas lain, asalkan buahnya tidak terlalu matang. Pilih pir dengan kulit keras. Bilas sampai bersih, lepaskan batang dan inti, hancurkan menjadi kubus atau irisan. Potong semua tempat busuk dan bintik-bintik gelap.
Peralatan untuk memasak.
Untuk memasak selai, lebih baik memilih baskom aluminium atau tembaga. Dalam wadah seperti itu, tidak terbakar dan tidak lengket. Cuci stoples untuk panen secara menyeluruh dan melepuh dengan air mendidih. Anda juga bisa memanaskannya dalam microwave atau mengukusnya. Untuk memasak, siapkan juga piring untuk busa dan spatula kayu.
Selai pir untuk musim dingin
Bahan:Air - 2 gelas
- gula - 2,4 kg
- pir - 2 kilogram
Memasak:
Siapkan buah-buahan, potong-potong, masukkan ke dalam mangkuk untuk dimasak. Tuang gula, ratakan di permukaan. Tusuk buah di beberapa tempat dengan garpu. Biarkan selama beberapa jam hingga jus muncul. Jika varietas buahnya tidak terlalu berair, maka tuangkan air ke dalamnya. Letakkan baskom di atas kompor, didihkan. Kecilkan api, rebus massa selama satu jam. Selama waktu ini, aduk beberapa kali.
Selai pir dengan lemon
Bahan:Pir - 2 kilogram
- gula pasir - 2,5 kg
- lemon - 3 buah
Memasak:
Cuci buah-buahan hingga bersih, bersihkan dari tempat gelap, batang, potong dadu besar, masukkan ke dalam wadah. Masukkan lemon melalui penggiling daging. Masukkan lemon melalui penggiling daging, kirimkan juga ke sana. Tuang campuran buah dengan gula, biarkan diseduh selama 3 jam. Pastikan untuk menusuk buah dengan garpu agar jusnya keluar. Setelah merendam gula dengan jus, aduk campuran, taruh massa di atas kompor, didihkan, biarkan selama satu jam dengan api kecil. Aduk massa, tuangkan masih panas ke dalam wadah yang sudah disiapkan, tutup rapat dengan tutupnya, taruh di bawah penutup sampai dingin. siap!
Selai pir yang lezat
Produk yang dibutuhkan:Air - 1,5 liter
- kacang almond - 120 g
- vanila - ? sendok teh
- gula, pir - masing-masing 2 kg
Langkah-langkah memasak:
Siapkan buah-buahan, kupas, potong-potong. Tuang air ke dalam wadah memasak, turunkan makanan yang sudah disiapkan di sana. Rebus selama 3 menit, tiriskan air ke wadah lain, tambahkan gula, rebus sirup. Tuang potongan pir dengan sirup siap pakai, biarkan selama beberapa jam dalam bentuk ini. Letakkan selai di atas api, didihkan, kecilkan api, rebus benda kerja selama 10 menit, biarkan diseduh lagi selama 4 jam. Lain kali, rebus massa selama 20 menit. Sepuluh menit sebelum akhir memasak, tambahkan almond cincang dan vanila. Bungkus benda kerja hingga dingin.
Selai pir dan apel
Anda akan perlu: Apel, pir - masing-masing 1 kg
- gula pasir - 2 kg
- setangkai mint - 3 buah
- asam sitrat - satu sendok teh
Cara memasak:
Cuci buah-buahan, bebas dari tempat busuk, tengah dan batang, potong dadu, masukkan ke dalam panci, taburi dengan gula. Tusuk buah dengan garpu, biarkan selama satu malam. Jika buahnya ternyata kering dan tidak memberikan jumlah jus yang dibutuhkan, maka Anda bisa menambahkan sedikit air. Aduk massa, taruh di atas kompor. Rebus kelezatannya, rebus dengan api kecil sambil diaduk secara teratur. Rebus selama satu setengah jam. Dua puluh menit sebelum akhir, celupkan asam sitrat ke dalam campuran, aduk rata. Masukkan setangkai mint yang sudah dicuci, tetapi pastikan mereka tidak tenggelam dalam massa total. Sebelum menumpahkan benda kerja, benda tersebut harus dilepas. Kemas yang kosong dalam stoples, gabus, dinginkan, pindahkan ke tempat yang dingin.
Coba opsi ini juga.
Selai pir dengan jeruk.
Anda akan perlu:
Gula - 2,2 kg
- pir - 2,2 kg
- jeruk - 3 buah
Memasak:
Cuci buah pir, bersihkan dari tengah, remukkan menjadi irisan, masukkan ke dalam wadah. Kupas jeruk, potong kotak. Tutupi massa buah dengan gula, aduk dengan garpu, biarkan benda kerja semalaman. Taruh campuran di atas kompor, didihkan, didihkan selama satu setengah jam di atas api, aduk secara teratur, sambil mengeluarkan busa. Tuang kelezatan yang sudah jadi ke dalam stoples panas, tutup rapat. Persiapan harum sudah siap!
Dan bagaimana Anda menyukainya?
Cara membuat selai pir.
Anda akan perlu:
Anggur ringan - 520 g
- pir - 1,5 kg
- anggur putih kering - 220 ml
- gula pasir - 155 g
- kayu manis - sendok kopi
- setangkai lavender
Memasak:
Potong kulitnya dari buah bersih, buang bagian tengahnya. Potong pulp menjadi irisan. Campur gula dengan anggur, biarkan mendidih, aduk sampai gula larut. Tambahkan kayu manis dan buah-buahan, masak dengan api kecil selama sekitar 15 menit. Segera setelah selai dingin, nyalakan kembali wajan, didihkan isinya, masukkan setangkai lavender, rebus selama 5 menit. Dan pendekatan terakhir. Segera setelah benda kerja menjadi dingin, lepaskan tangkai lavender, rebus massa, kemas dalam stoples steril.
Cobalah untuk memasak yang sama
Selai cowberry dengan pir.
Bahan:
Pir keras - 2,8 kg
- gula pasir - 2 kg
- lemon (jus dan kulit) - satu setengah kilogram
- cranberry - 1,5 kg
Memasak:
Cuci lingonberry, buang di atas saringan. Dari pir bersih yang sudah dikupas, potong bagian tengahnya. Lakukan ini sedemikian rupa sehingga "ekor" tetap utuh. Jangan buang kulit buah pir. Potong pulp menjadi irisan. Potong kulit lemon, peras jusnya, taburkan buah-buahan, pindahkan ke tong atau mangkuk yang dalam, tutup dengan film, biarkan "beristirahat". Masukkan kulit lemon, lingonberry, kulit pir ke dalam panci terpisah, tutup dengan air (600 ml). Segera setelah cairan mendidih, kecilkan api, tutup piring dengan penutup, masak dengan pengadukan teratur selama sekitar 20 menit, pastikan lingonberry berubah menjadi bubur. Dinginkan massa yang dihasilkan, lewati saringan kecil, masukkan ke dalam wadah berisi pir, masukkan gula, taruh di atas kompor. Aduk semua ini sampai gula benar-benar larut, rebus selama setengah jam, keluarkan busa sampai selai mengental. Tuang benda kerja yang sudah jadi ke dalam wadah yang sudah disiapkan, tutup rapat.
Anda juga akan menyukainya.
Selai pir utuh.
Produk yang dibutuhkan:
Gula - 2,4 kg
- pir - 4 kg
- asam sitrat - 1/3 sendok kopi
- air - 800 ml
- kuncup cengkeh - 3 pcs.
Memasak:
Cuci buah-buahan, buat tusukan di beberapa tempat, masukkan ke dalam panci dengan dinding tebal. Rebus sirup dalam mangkuk terpisah, tuangkan di atas pir, diamkan. Setelah campuran buah mendingin, taruh di atas kompor, atur api kecil, masak selama 10 menit. Setelah selai dingin, rebus kembali. Untuk ini, 10 menit sudah cukup untuk Anda. Lakukan ini beberapa kali. Tambahkan cengkeh dan asam sitrat di bagian paling akhir, letakkan benda kerja dalam wadah kaca yang disterilkan. Selai pir utuh siap!
Selai pir lemon.
Bahan:
Gula - 1,3 kg
- air - 520 ml
- pir - 1 kilogram
- sejumput asam sitrat
Langkah-langkah memasak:
Cuci buah hingga bersih, bebas dari biji, potong menjadi empat bagian. Rebus air, celupkan seperempat buah pir ke dalamnya, rebus selama lima menit. Dinginkan buah dalam air dingin mendidih. Pindahkan ke saringan, biarkan air mengalir. Siapkan sirup: Tuang gula dengan air, masak sambil diaduk sampai gula larut. Tuang buah yang sudah disiapkan dengan sirup panas, biarkan selama 3 jam. Taruh di atas kompor, didihkan selama 5 menit, biarkan selama 10 jam. Ulangi fungsi memasak 3 kali sampai pir menjadi transparan. Pada akhirnya, beri sejumput asam sitrat. Kemas benda kerja yang sudah jadi dan tutup rapat.
Bagaimana dengan kamu?
Selai pir dalam slow cooker.
Bilas buah-buahan, potong bagian tengahnya, potong, masukkan ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan gula, asam sitrat. Masak benda kerja selama satu jam dengan mengatur mode "Memadamkan". Jika Anda mengambil buah pir yang tidak terlalu berair, tambahkan sedikit air. Segera setelah Anda mendengar sinyal multicooker, biarkan kelezatannya dalam mode "Pemanasan" selama setengah jam lagi, lalu rebus selama sepuluh menit. Atur selai dalam stoples yang disterilkan, gulung, balikkan stoples, bungkus, tahan dalam bentuk ini sampai benar-benar dingin.
Irisan selai pir.
Anda akan perlu:
Madu cair ringan - 4 sendok makan
- pir - 2 kilogram
- poppy - 2 sendok teh
- vanila
- kotak kapulaga - 5 pcs.
Langkah-langkah memasak:
Buang bijinya dari polong kapulaga dan hancurkan dalam mortar. Cuci buah, kupas dan inti, pindahkan ke panci dengan dasar tebal, tambahkan madu, biji kapulaga yang dihancurkan, nyalakan api kecil, masak dengan pengadukan konstan selama tiga jam. Periksa kesiapan barang dengan cara lama yang sudah terbukti: taruh sedikit di atas piring. Jika tetesan tidak menyebar, maka selai sudah siap. Pada akhirnya, masukkan vanila, tambahkan biji poppy, rebus selama beberapa menit. Poppy juga bisa diganti dengan kacang cincang dan biji wijen.
Ternyata sangat enak.
Resep dengan rowan dan apel.
Produk yang dibutuhkan:
Pir - 300 g
- apel - 300 g
- rowan - 1 kg
- gula - 1,55 kg
Cara memasak:
Siapkan buah rowan. Sortir buah pir dan apel, cuci, kupas, potong-potong, buang tangkai dan sarang bijinya. Untuk mencegah penggelapan, celupkan terlebih dahulu ke dalam air asin, lalu ke dalam air panas. Setelah perlakuan panas, dinginkan irisan, hilangkan kelembapan berlebih. Kemas selai panas dalam stoples kering yang dipanaskan, sterilkan pada suhu 100 derajat.
Resep selai pir untuk musim dingin
selai pir cara yang bagus untuk menyiapkan buah yang lezat ini untuk musim dingin. Pir adalah salah satu buah favorit semua orang, awal atau akhir selalu sangat berair dan manis dan dicintai oleh orang dewasa dan anak-anak. Tetapi di musim dingin tidak tersedia untuk memetik pir dari cabang dan menikmati rasanya yang enak, tentu saja Anda dapat membelinya di toko di musim dingin, tetapi harganya tidak murah dan kelezatan seperti itu tidak selalu tersedia dan sehat, jadi jika Anda suka buah pir, maka lebih baik membuatnya persiapan untuk musim dingin dan nikmati hidangan penutup buah pir yang lezat dari toples.
Masukkan selai Anda ke dalam mangkuk di musim dingin, tuangkan teh panas, dan Anda akan mendapatkan banyak kesenangan dari kerja keras Anda. Di zaman kita, kita telah mengumpulkan cukup banyak resep selai pir, tetapi Anda benar-benar ingin memasak sesuatu yang tidak akan membiarkan Anda merusak buahnya, membuang uang dan menghabiskan waktu dan tenaga dengan sia-sia. Kami telah berusaha membuatnya sebermanfaat mungkin bagi Anda. pilihan resep selai pir yang secara pribadi diverifikasi oleh kami.
- Potongan selai pir
- Selai pir utuh
Selai pir tebal untuk musim dingin
Resep lama dan terbukti, yang digunakan oleh nenek kami. Isi yang sangat baik untuk pai dan roti angin yang akan Anda masak untuk orang yang Anda cintai di musim dingin tidak akan membuat mereka acuh tak acuh dan akan memberikan banyak kesenangan dari kue-kue manis seperti itu. Itu disiapkan cukup sederhana dan tidak memerlukan biaya besar. Resep dengan instruksi terperinci akan membuat persiapan selai ini sama sekali bukan tugas yang merepotkan.
Jadi sekarang kami akan memberi tahu Anda cara memasak selai ini dengan instruksi terperinci untuk proses itu sendiri.
Selai pir tebal - Pir - 2 kg;
- Gula -1kg;
- Air - 200 g.
Mari kita mulai memasak:
Yang terbaik adalah mengambil buah yang matang dan lunak.
Langkah 1 Pir perlu dicuci dan dikupas, potong dan buang intinya.
Langkah 2. Segera tuangkan air ke dalam wadah memasak, hal ini diperlukan agar ketika Anda meletakkan buah pir di atas api tidak langsung menempel di bagian bawah, karena buah pir itu sendiri sudah manis dan tanpa air akan langsung menempel di bagian bawah. dan segera setelah wadah memanas, selai akan segera mulai terbakar dan akan menempel sepanjang waktu di tempat yang sama.
Langkah 3. Potong buah pir yang sudah dikupas sekecil mungkin, lalu lebih baik direbus.
Langkah 4. Taburi pir cincang dengan gula.
Langkah 5. Nyalakan api kecil dan didihkan.
Biarkan mendidih dengan api kecil, jangan dibesar-besarkan, jika tidak bisa lengket dan terbakar dengan sangat cepat, yang akan merusak rasanya dengan memberikan sisa rasa gosong.
Langkah 6. Aduk terus, bawa selai hingga mengental.
Langkah 7. Saat kepadatan yang Anda butuhkan tercapai, angkat dari api dan tuangkan ke dalam stoples yang disterilkan, gulung dan balikkan. Saat selai sudah dingin, turunkan ke ruang bawah tanah.
Silakan dinikmati makanannya!
Potongan selai pir
Selai yang sangat lezat, mengingatkan pada manisan buah-buahan atau permen pir. Gigi manis buatan sendiri Anda akan menyukainya. Sempurna untuk minum teh di lingkaran keluarga. Persiapan musim dingin seperti itu akan sangat menambah variasi manisan musim dingin dan membuat malam musim dingin Anda lebih manis dalam lingkaran keluarga yang hangat.
Kami akan memberi tahu Anda cara memasak enak ini dengan penjelasan rinci tentang persiapannya sehingga persiapannya berhasil dan tidak membebani.
Potongan selai pir Untuk memasak, Anda perlu:
- Pir - 1 kg;
- Gula - 1 kg.
Mari kita mulai memasak:
Untuk resep ini, perlu untuk mengambil pir keras atau mentah, karena pir lunak tidak akan berhasil.
Langkah 1 Cuci buah pir, kupas, potong dan buang intinya.
Langkah 2. Potong menjadi setengah lingkaran setebal 0,5 cm, mungkin sedikit lebih tebal.
Langkah 3. Taburi dengan gula, tutup dan kocok rata agar gula tersebar di antara irisan buah pir dan biarkan selama 2 jam agar buah pir mengeluarkan sarinya.
Langkah 4. Nyalakan api kecil dan didihkan, didihkan selama 2 menit.
Angkat dari api, biarkan pir dingin.
Langkah 5. Setelah buah pir mendingin, harus dibakar dan juga dididihkan dan biarkan mendidih selama 2 menit. Jadi, Anda perlu melakukannya 1 kali lagi.
Langkah 6. Setelah selai direbus 3 kali, angkat dari api dan Anda sudah bisa menuangkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Langkah 7. Gulung stoples dengan penutup, balikkan dan biarkan dingin. Setelah dingin, turunkan ke ruang bawah tanah.
selai Anda sudah siap!
Selai pir dengan labu untuk musim dingin
Kombinasi indah pir harum dan labu manis pasti akan menyenangkan Anda. Persiapan ini sangat cocok untuk menambahkan buah ke pai dan bahkan muffin, Anda bisa menambahkan rasa manis ini ke makanan penutup keju cottage. Sirup juga tidak akan berdiri di samping, mereka dapat dengan sempurna merendam lapisan kue atau menuangkan pancake. Sangat enak dan mudah untuk makan selai ini dengan teh. Sereal manis dengan selai seperti itu sangat baik.
Kami akan memberi tahu Anda cara memasak persiapan yang begitu indah di musim dingin sehingga tidak sulit bagi Anda.
Selai pir dan labu Untuk mempersiapkan, ambil:
- Pir - 600 gram;
- Labu - 300 g;
- Gula - 500 gram;
- Air - 300 g.
Mari kita mulai memasak:
Pir membutuhkan varietas keras atau yang belum matang, mereka harus keras.
Langkah 1 Cuci buah pir dan buang intinya. Potong buah pir sesuka Anda.
Langkah 2. Kupas labu, buang bijinya dan potong dengan cara yang sama sesuai keinginan Anda.
Langkah 3. Taruh wadah memasak di atas api, tuangkan air ke dalamnya dan tambahkan gula.
Biarkan sirup mendidih, biarkan semua gula larut.
Langkah 4. Saat sirup siap, tuangkan pir dan labu, aduk rata.
Langkah 5. Didihkan selai dan biarkan mendidih selama 20 menit, aduk selembut mungkin selama memasak untuk menjaga buah tetap utuh.
Langkah 6. Tuang ke dalam stoples yang disterilkan.
Gulung toples dan balikkan.
Bungkus stoples dengan selimut hangat sampai dingin. Kemudian turun ke ruang bawah tanah.
Setelah dibuka di musim dingin, simpan di lemari es yang ditutup dengan tutup nilon.
Silakan dinikmati makanannya!
Selai dengan rempah-rempah "Pear oriental"
Selai yang luar biasa beraroma! Ini akan menjadi sorotan di antara persiapan musim dingin Anda. Aroma selai yang luar biasa akan memberi Anda banyak kesenangan. Dengan menambahkan selai seperti itu ke dalam kue, itu akan membuatnya sangat kaya dan harum, seluruh keluarga Anda akan berlari untuk mencium aroma manisnya. Setelah menyiapkannya sekali, Anda tidak akan bisa menolak diri sendiri untuk menyiapkannya lagi. Seluruh keluarga Anda akan menyukainya dan tamu Anda akan memujinya.
Di sini Anda akan menemukan resep selai ini dengan penjelasan rinci tentang persiapannya.
Selai pir dengan rempah-rempah "Pear oriental" Untuk membuat selai, Anda perlu:
- Pir - 600 gram;
- Gula - 400 gram;
- Kunyit - seperempat sendok teh;
- Anyelir - 3 buah;
- Adas - seperempat sendok teh;
- Adas manis - seperempat sendok teh;
- Air - 100 gram.
Mari kita mulai memasak:
Langkah 1 Cuci buah pir sampai bersih, potong dan buang bijinya.
Langkah 2. Potong buah menjadi irisan kecil.
Langkah 3. Tuang air ke dalam wadah masak dan tambahkan gula.
Langkah 4. Nyalakan api dan aduk.
Langkah 5. Saat sirup mulai mendidih, tuangkan kunyit, cengkeh, adas, adas manis ke dalamnya. Didihkan, biarkan sirup mendidih selama 7 menit dengan api kecil.
Langkah 6. Kemudian tuangkan pir ke dalam sirup, didihkan.
Langkah 7 Biarkan pir mendidih selama 30 menit. Selama memasak, aduk selembut mungkin agar buah pir tidak berubah menjadi bubur.
Langkah 8. Tuang selai Anda ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dan balikkan.
Sekarang biarkan stoples menjadi dingin, lalu turunkan ke ruang bawah tanah.
Pir Oriental Anda siap disantap!
Selai pir dengan anggur "Dengan twist"
Nama selai berbicara untuk dirinya sendiri, itu benar-benar memiliki twist, karena mengandung anggur. Dan penambahan jus lemon dan jeruk membuat selai terasa luar biasa dan tidak biasa. Sebotol selai seperti itu, tentu saja, tidak akan terlalu murah, tetapi rasanya akan membayar semua biaya Anda, baik finansial maupun fisik.
Selai ini sangat cocok untuk diolesi, misalnya, kue untuk teh atau ditambahkan ke lapisan kue. Itu tidak akan membuat anggota keluarga Anda acuh tak acuh, serta tidak ada tamu Anda. Percayalah bahwa, setelah menyiapkannya, Anda tidak akan menyesal telah menghabiskan waktu dan uang, karena pada musim semi tidak akan ada satu pun toples kelezatan ini yang tersisa di ruang bawah tanah.
Kami akan berbagi dengan Anda resep manisan seperti itu dengan deskripsi langkah demi langkah persiapan.
Selai pir dengan anggur "Dengan kismis" Untuk membuat selai, Anda perlu:
- Pir - 1 kg;
- Anggur Kish-mish (atau anggur putih tanpa biji lainnya) - 300 g;
- Lemon - 1 buah;
- Jeruk - 1 buah;
- Gula - 1 kg;
- Air - 150 g.
Mari kita mulai memasak:
Langkah 1. Cuci buah pir sampai bersih, potong dan buang semua tulangnya. Kemudian mereka harus dipotong menjadi kubus berukuran sedang, diinginkan bahwa buah pir sedikit lebih besar dari buah anggur.
Langkah 2 Anggur harus dipetik dari tandannya dan dicuci bersih. Saat menggunakan anggur dalam blanko, ingatlah bahwa Anda harus mencucinya dengan sangat baik, mengandung ragi alami di permukaan kulit, dan jika tidak dicuci, blanko dapat berfermentasi. Tuang ke dalam saringan dan biarkan mengalir dengan baik.
Langkah 3. Sekarang letakkan wadah memasak di atas api dan tuangkan air ke dalamnya, tuangkan gula ke dalam air, didihkan, biarkan sirup mendidih selama 5 menit.
Langkah 4. Tambahkan buah ke dalam sirup dan biarkan mendidih selama 5 menit, dengan api kecil, jangan sampai mendidih kuat.
Langkah 5. Sekarang ambil lemon dan gulung di atas meja sehingga melunak dan memberi jus.
Potong lemon menjadi dua dan peras jus ke dalam selai.
Langkah 6. Sekarang ambil jeruk dan lunakkan dengan cara yang sama, potong menjadi dua, peras jusnya, lalu buat gerakan memutar dengan garpu untuk memeras sisa jus dan sedikit ampasnya.
Saat memeras jus dari jeruk, pastikan bijinya tidak masuk ke dalam selai, lebih baik peras jusnya ke dalam mangkuk, bijinya bisa memberi rasa pahit.
Langkah 7. Biarkan selai mendidih sekarang selama 5-10 menit lagi.
Langkah 8. Angkat dari api, tuangkan ke dalam stoples yang disterilkan, gulung, balikkan dan biarkan dingin.
Selai lezat Anda untuk musim dingin sudah siap!
Selai pir utuh
Pir yang sangat lezat berasal dari masa kanak-kanak. Menurut resep ini, nenek kami menyiapkan pir, karena sebelumnya tidak ada varietas seperti itu di rak-rak toko dan kami harus menyimpan hingga maksimum di musim panas bahkan dengan permen untuk makanan penutup musim dingin. Kemudian resep ini dilupakan karena banyak permen buatan pabrik muncul, tetapi akhir-akhir ini mereka sudah agak muak dan saya menginginkan sesuatu yang buatan sendiri dan alami. Pir ini, tidak seperti yang lain, akan mendiversifikasi meja manis musim dingin dan menyenangkan Anda dan orang yang Anda cintai.
Kami akan memberi tahu Anda cara memasak pir yang luar biasa ini. Penjelasan rinci tentang persiapan akan membantu Anda dengan mudah melakukannya dengan benar.
Selai pir utuh Untuk menyiapkan benda kerja, Anda perlu:
- Pir (lebih disukai varietas lemon atau lainnya, tetapi padat dan kecil) - 5 kg;
- Gula - 3 kg;
- Air - 1200
Mari kita mulai memasak:
Langkah 1. Cuci buah pir dengan baik dan tusuk masing-masing dengan jarum, sebaiknya jangan menggunakan tusuk gigi karena akan menjadi lemas dan potongan kayu dapat tertinggal di dalam buah pir. Tempatkan pir dalam stoples selai.
Langkah 2. Dalam wadah terpisah, rebus sirup dari gula dan air. Sirup harus direbus selama 7 menit.
Langkah 3 Tuang sirup panas di atas pir dan biarkan dingin sepenuhnya.
Langkah 4. Setelah pir benar-benar dingin, taruh di atas api dan didihkan selama 10 menit dengan api kecil, jangan sampai mendidih. Anda perlu mengaduknya dengan hati-hati agar tidak merusak buah utuh, karena merupakan selai dari buah pir utuh, agar tetap utuh dan tidak berubah menjadi selai.
Langkah 5 Hapus dari panas dan biarkan dingin sepenuhnya lagi. Jadi akan perlu untuk mengulang 3 kali lagi sepanjang hari (total 4 kali), Anda dapat menyisihkan dan melanjutkan memasak keesokan harinya jika satu hari tidak cukup untuk Anda. Jangan khawatir, buah pir tidak akan berubah asam bahkan jika Anda mulai melanjutkan bahkan di malam hari berikutnya.
Langkah 6. Setelah Anda merebus selai 3 kali dan untuk terakhir kalinya, tuangkan selai ke dalam stoples, lebih baik mengambil stoples dengan volume 1 liter, karena selai tidak terdiri dari buah-buahan cincang dan tidak akan pas di toples kecil. Stoples harus disterilkan.
Langkah 7. Gulung stoples dengan tutupnya. Balikkan dan bungkus dengan selimut hangat sampai benar-benar dingin. Celupkan stoples di ruang bawah tanah atau pindah ke tempat penyimpanan lain yang gelap dan sejuk.
Setelah dibuka, lebih baik simpan toples di lemari es, tutup rapat dengan tutup nilon, karena ada sedikit gula di selai, dan dapat cepat berfermentasi.
Sekarang seluruh selai pir Anda sudah siap! Silakan dinikmati makanannya!
Manjakan keluarga dan teman Anda dengan persiapan buah pir musim dingin dan nikmati manisan buatan sendiri yang sehat dan alami.
Selamat makan dan malam musim dingin yang hangat! Dan selalu sehat!
Bagus sekali( 4 ) Dengan buruk( 0 )
Pir adalah buah luar biasa yang kaya akan vitamin bermanfaat, memiliki rasa dan aroma yang kaya. Selai pir dianggap populer, yang disiapkan dengan tambahan beri dan buah-buahan, serta rempah-rempah dan rempah-rempah.
Selai pir - resep sederhana
Kelezatan pir amber gelap akan membuat pancake lebih manis, memperkuat kekuatan tubuh sebelum musim dingin.
Untuk menyiapkan manisan yang sehat, Anda perlu mengambil:
- 1000 gram pir,
- 1000 gram gula pasir;
- 450 ml air;
- 1 jeruk lemon (kulit)
Resep selai pir langkah demi langkah:
- Kami menggabungkan gula dan air dalam panci, menaruh campuran di atas api dan masak sampai kristal manis benar-benar larut.
- Tanpa membuang waktu, kupas biji pir, potong-potong. Kami mencelupkan potongan buah yang sudah disiapkan ke dalam sirup panas, menambahkan kulit, dikeluarkan dari lemon dengan parutan halus. Dia akan menghilangkan kepura-puraan yang berlebihan.
- Rebus benda kerja selama sekitar dua jam dengan api sedang sampai warna kuning yang indah. Sampai musim dingin, simpan dalam stoples kaca steril.
Dengan tambahan apel
Selai dari apel dan pir bisa berbeda dalam konsistensi. Misalnya, dengan irisan amber transparan, selai tebal, permen atau selai, tetapi bagaimanapun juga rasanya enak dan sehat.
Untuk opsi sederhana, Anda perlu:
- 1000 g pir;
- 1000 g apel;
- 2000 gram gula pasir;
- 45 ml jus apel segar;
- 1 lemon (jus);
- 5 gram kayu manis.
Memasak:
- Potong apel dan pir yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan kecil, setelah memotong inti dan bagian yang rusak, masukkan ke dalam mangkuk atau baskom dengan ukuran yang sesuai.
- Tuang buah dengan gula, tuangkan jus apel dan peras jus lemon di sana. Nyalakan api dan masak hingga matang. Lima sampai tujuh menit sebelum akhir proses memasak, tambahkan bubuk kayu manis.
Persiapan dengan lemon
Selai ini memiliki nama yang sangat indah "Sunny Beauty", karena asosiasi itulah yang muncul di benak Anda ketika Anda melihat irisan pir berkapur dicampur dengan lingkaran jeruk-matahari.
Resep dengan lemon melibatkan penggunaan:
- 3000 g pir;
- 3000 gram gula;
- 3 lemon;
- 100ml air.
Cara memasak selai pir-lemon:
- Cuci dan potong buah: pir - irisan transparan, lemon - lingkaran.
- Dalam panci, campur bahan baku buah yang sudah disiapkan dengan gula, tuangkan air dan didihkan sampai sirup memiliki warna emas yang indah.
Selai cowberry dengan pir
Untuk ibu rumah tangga, kombinasi lingonberry dan apel dalam selai yang lebih akrab, tetapi jika Anda memasak persiapan musim dingin ini dengan pir setidaknya sekali, itu akan menjadi favorit permanen selama lebih dari satu tahun.
Bahan-bahan yang digunakan dalam memasak, dan jumlahnya:
- 1000 gram pir;
- 1000 g lingonberry;
- 2000 g gula pasir;
- 100 ml air;
- 5 cengkeh;
- sendok teh kayu manis bubuk.
Teknologi memasak:
- Kami menyiapkan bahan baku. Kami memilah lingonberry, mencucinya. Pir dicuci, dikupas dan dipotong menjadi irisan tipis kecil.
- Tuang gula ke dalam mangkuk atau wajan dengan dasar lebar dan tuangkan air mendidih di atasnya, sehingga semua kristal pemanis akan lebih cepat menyebar. Kami menaruh sirup di atas api dan memasak sampai mendidih.
- Pertama, kami mengirim pir ke dalam cairan mendidih, dan setelah seperempat jam, lingonberry dan rempah-rempah. Masak semuanya dengan api kecil sampai setetes selai berhenti menyebar di piring dingin. Ini bisa memakan waktu hingga 45 menit.
- Simpan benda kerja dalam stoples yang tertutup rapat di tempat yang gelap dan sejuk.
Dengan plum untuk musim dingin
Selai ini ternyata enak, harum dengan warna yang menarik, ditambah dengan buah plum. Ini bukan hanya persiapan musim dingin, ini adalah warna musim panas yang akan membuat musim dingin lebih cerah dan enak.
Proporsi komponen untuk hidangan adalah sebagai berikut:
- 750 gram pir;
- 750 gram plum;
- 1200 g gula;
- 300ml air.
Langkah-langkah memasak:
- Buang bijinya dari buah plum yang sudah dicuci bersih, dan potong menjadi dua bagian masing-masing menjadi 2-3 irisan. Cuci pir, lap kering, potong inti dan potong menjadi irisan tipis-piring Penting: resepnya sudah menunjukkan jumlah buah yang disiapkan tanpa batu dan biji.
- Rebus gula dan air. Tuang irisan pir dengan sirup yang dihasilkan dan masak selama 20 menit. Selanjutnya, plum dikirim ke selai. Semua bersama-sama masak selama 20-25 menit lagi. Setelah itu, benda kerja siap untuk konservasi berikutnya dan penyimpanan lebih lanjut.
Selai kuning dari irisan buah pir
Selai ini mampu menyenangkan tidak hanya selera, tetapi juga tampilan estetika yang paling menawan. Irisan buah pir transparan, direndam dalam jus kental, pekat dan manis, menarik mata. Dan Anda tidak dapat melakukannya tanpa rahasia kecil dalam hal ini.
Pertama, tentang bahan utama:
- 1000 gram pir;
- 1000 gram gula pasir;
- 2-3 g asam sitrat.
Kemajuan:
- Cuci dengan hati-hati dan keringkan berair, tetapi dengan bubur kertas yang cukup padat, pir agar kelembaban berlebih tidak masuk ke benda kerja. Selanjutnya, mereka harus dipotong menjadi irisan (tanpa inti) dengan ketebalan yang sama. Anda bisa menggunakan pisau keriting, misalnya, untuk memotong keju Pertanyaan abadi: potong kulit pir untuk selai atau tidak? Untuk selai ini, lebih baik meninggalkannya, itu akan memberikan lebih banyak jaminan bahwa irisan amber akan mempertahankan integritasnya, dan sisanya harus dipandu oleh preferensi pribadi.
- Dalam mangkuk dengan bagian bawah yang cukup lebar, letakkan irisan buah dan tutupi dengan gula. Ketebalan lapisan gula pir tidak boleh lebih dari 4-5 cm, biarkan pada suhu kamar sampai sarinya keluar. Mungkin butuh satu malam atau satu hari untuk itu sudah cukup.
- Pir yang telah membiarkan jus mengalami dua bisul pendek dan satu bisul panjang. Untuk pertama dan kedua, selai dibiarkan mendidih selama satu atau dua menit dan disimpan sampai benar-benar dingin (setidaknya 12 jam). Ketiga kalinya, masak dengan konsistensi yang diinginkan.
Makanan penutup lezat dengan kayu manis
Dalam makanan penutup, seperti hidangan lainnya, detail kecil, seperti rempah-rempah dan rempah-rempah, memainkan peran penting. Jadi, sejumput kayu manis bubuk dan sedikit kulit jeruk dapat mengubah selai biasa-biasa saja dari favorit Anda, tetapi buah pir yang sudah dikenal menjadi makanan lezat yang luar biasa. Ingin mencoba?
Kemudian mari kita ambil:
- 1000 g pir;
- 1000 gram gula pasir;
- 1 jeruk (kulit);
- 4 gram kayu manis;
- 3-4 g asam sitrat.
Pengurutan:
- Tuang pir yang sudah disiapkan (dicuci dan dipotong kecil-kecil) dengan gula, campur dan tahan sampai jus pir muncul dalam jumlah yang cukup.
- Selanjutnya, masak selai setelah mendidih selama satu jam, aduk sesekali dan keluarkan busa, dinginkan sepenuhnya. Ulangi perebusan dan pendinginan setiap jam.
- Untuk ketiga kalinya, kami memasak benda kerja dengan menambahkan kulit jeruk, asam sitrat, dan kayu manis ke dalamnya. Setelah satu jam merebus irisan pir dalam jusnya sendiri dengan rempah-rempah, Anda bisa meletakkan selai di stoples kaca bersih.
Dengan jeruk
Selai pir yang kental ternyata enak sendiri, tetapi jika Anda menambahkan jeruk cerah ke pir, duet mereka menjadi dua kali lipat lezat.
Untuk memasak selai pir kental dengan rasa jeruk, Anda perlu menyiapkan:
- 3000 g pir (sudah disiapkan);
- 1 jeruk;
- 100 ml air;
- 500-1000 g gula pasir, tergantung manisnya bahan baku.
Metode memasak:
- Bilas jeruk dengan air panas, lap kering. Selanjutnya, pada parutan terkecil, singkirkan kulit jeruk secara tipis-tipis. Kami membersihkan buah itu sendiri dari lapisan putih tebal, film dan biji, dan memotong pulp yang dihasilkan menjadi beberapa bagian. Pir disiapkan mirip dengan resep sebelumnya.
- Tuang air ke dasar panci atau baskom lebar, masukkan pir dengan jeruk dan kulit. Taburi semuanya dengan gula di atasnya, tutup dengan penutup dan nyalakan. Setelah mendidih, masak dengan api kecil hingga buah pir lunak (20-30 menit).
- Selanjutnya, kita haluskan massa buah yang dilunakkan dengan blender dan didihkan hingga kepadatan yang dibutuhkan. Selama waktu ini, kemacetan tidak hanya akan menjadi lebih tebal, tetapi juga sedikit menjadi gelap. 5 gram vanilin;
- 5 gram asam sitrat.
- Panci dengan air yang cukup harus diletakkan di atas kompor sehingga satu kilogram pir yang sudah disiapkan dapat direbus dengan mudah di dalamnya.
- Saat air mendidih, kami mengupas buah, jika diinginkan, dari kulitnya, potong-potong atau iris. Rendam pir yang sudah disiapkan dalam air mendidih dan rebus selama 5-7 menit sampai lunak.
- Kemudian tiriskan air dari buahnya, tetapi jangan dituang. Penting untuk memilih volume air yang ditunjukkan dalam resep dan, setelah menggabungkan kaldu pir dengan gula, rebus sirup.
- Tambahkan vanillin, asam sitrat, dan pir rebus ke dalam sirup panas. Rebus selai sampai benar-benar siap, lalu gulung ke dalam stoples steril, yang, setelah dingin, taruh di tempat yang gelap dan dingin.
Urutan proses kuliner:
Resep yang tidak biasa dengan almond
Untuk selai istimewa dengan kelopak almond, kulit lemon, cognac, dan jahe, perbandingan bahannya adalah sebagai berikut:
- 1200 g pir;
- 150 g kelopak almond atau almond cincang;
- 1200 g gula;
- 10 g akar jahe parut;
- 20 ml brendi;
- 2 lemon sedang
Algoritma memasak:
- Buang kulit dari buah jeruk yang dicuci bersih dan peras jusnya. Daging buah pir (untuk resep ini lebih baik membuang kulit dari buahnya) potong dadu.
- Campurkan semua bahan selai dalam satu wadah tahan api dan masak, tanpa tutup, sampai irisan buah pir lunak dan tercapai kekentalan yang diinginkan. Selai siap untuk disimpan disumbat dalam stoples kaca steril.
Memuat...