Makanan pembuka terong yang lezat untuk musim dingin. Terong untuk musim dingin

Yay, musim panas-oh-oh!!! Sudah waktunya untuk beberapa barang dari kebun. Dinginnya lelah dan kehangatan yang ditunggu-tunggu akan membantu kita memulihkan kekuatan dan vitamin. Lagi pula, selama periode inilah buah, buah, dan sayuran yang lezat tumbuh di kebun kami. Yang terakhir inilah yang akan dibahas hari ini. Jelas itu bisa berupa tomat, mentimun, bawang. Tapi saya ingin berbicara tentang terong.

Pada artikel sebelumnya, kami telah membahas dengan Anda tentang sayuran sehat ini. Secara khusus, cara memasak atau,. Di sini saya ingin memperhatikan bagian yang kosong. Ya, di musim panas kita bisa makan banyak, tetapi di musim dingin, Anda bisa membelinya, tetapi ini adalah kesenangan yang sangat mahal. Dan pada malam yang dingin, Anda terkadang ingat: sekarang saya akan makan sepotong biru, tetapi dengan bawang putih. Tapi tidak mungkin.

Itu sebabnya masuk akal untuk membuat beberapa toples enak sehingga kapan saja Anda bisa membukanya dan memuaskan rasa lapar Anda. Di musim panas dan musim gugur, ada baiknya mempersiapkan diri untuk cuaca dingin yang keras dan menyiapkan lebih banyak vitamin musim panas.

Sebenarnya, ada banyak resep untuk camilan atau salad terong, tetapi Anda akan belajar yang terbaik dari artikel ini. Isi ruang bawah tanah Anda dengan makanan ini dan Anda dapat mengejutkan tamu atau rumah tangga Anda untuk liburan atau makan malam apa pun. Mungkin seseorang ingin tahu resep Anda!

Ini akan menjadi salad Korea, hanya versi musim dingin. Biasanya kalau saya masak, sebagian langsung dimakan. Tetapi ada sesuatu yang tersisa dan kemudian Anda harus memasukkannya ke bank. Meskipun kami juga tidak tahan lama dan menghancurkan mereka dengan sangat cepat. Saya lebih dari yakin Anda akan melakukan hal yang sama. Tetapi jika Anda tidak percaya, cobalah dan lihat sendiri.

Bahan:

Terong - 2 kg.;
Bawang - 500 gr.;
Wortel 500 gram;
Lada Bulgaria - 500 gr.;
Cuka 9% - 100 ml;
minyak sayur - 100 ml;
Bawang putih - 6 gigi;
garam - 1 sdm. l.;
Gula - 7 sdm. l.;
ketumbar tanah - 2 sdt;
lada hitam bubuk - 1 sdt;
Cabai merah giling - 2 sdt.

Memasak:

1. Terong saya potong tipis-tipis. Tempatkan dalam mangkuk besar, bumbui dengan garam dan aduk. Biarkan selama 20 menit untuk mengalirkan jus pahit.

2. Tiriskan cairan dan taruh di atas loyang yang diolesi minyak sayur. Tutup bagian atasnya dengan kertas timah agar tidak kering. Panggang dalam oven dengan suhu 180° hingga lunak selama 10 - 15 menit.

Ada beberapa metode perlakuan panas lainnya. Anda bisa merebusnya sampai setengah matang atau menggorengnya dalam wajan. Tetapi yang terakhir, mereka akan menyerap banyak minyak, dan ini tidak sepenuhnya berguna.

3. Giling wortel di parutan Korea. Tuangkan air mendidih selama 3 menit, lalu bilas dengan air dingin.

4. Potong bawang menjadi setengah cincin.

5. Kami membersihkan paprika dari biji dan potong tipis-tipis.

6. Kami mencampur semua yang kosong, kecuali terong.

7. Di sana kami juga menambahkan bawang putih melewati pers dan semua bumbu dengan cuka. Juga, jangan lupa tentang minyak sayur. Campur dan tutup dengan penutup. Biarkan marinasi selama 5 jam.

8. Kirim terong ke dalam campuran dan aduk. Tuang ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup dengan penutup. Kami memasukkan panci berisi air hangat ke bahu dan merebusnya selama 20 menit. Lalu kita menggulung.

9. Mereka harus dingin terbalik, ditutupi dengan mantel bulu.

Dari jumlah ini saya mendapat 3 liter. Anda dapat menyimpan di lemari es.

Resep terong tanpa sterilisasi:

Tidak banyak orang yang suka membuat persiapan untuk musim dingin. Lagipula, itu cukup merepotkan. Begitu banyak waktu yang dihabiskan untuk persiapan itu sendiri, dan bahkan mendidih. Tetapi kebetulan selama proses itu bank meledak dan semuanya menjadi sia-sia. Tapi cara ini sama sekali tidak mengancam kita.

Bahan:

Terong - 4 kg.;
Lada Bulgaria - 2 kg.;
Tomat - 3 kg.;
Minyak sayur - 1 cangkir;
garam - 3 sdm. l.;
Gula - 1 cangkir;
Bawang putih - 2 kepala;
Cabai rawit - 3 - 5 buah;
hijau - 1 ikat;
Air - 300 ml;
Cuka 9% - 100 ml.

Semua produk ditimbang bersih!

Memasak:

1. Kami memutar tomat dan cabai dalam penggiling daging. Tiriskan jus ke dalam panci besar.

2. Kami mengirim semua bumbu dan bawang putih melewati pers di sana.

3. Cincang halus sayuran dan buang di sana.

4. Tuang minyak bunga matahari dan aduk rata.

5. Terong dan paprika dipotong menjadi kubus besar. Kami mengirim ke bahan kami. Kami mengaduk lagi. Jika tomat berdaging, tambahkan air (sesuai resep).

6. Nyalakan api dan didihkan. Kemudian kecilkan dan masak selama 30 menit.

7. Tuang cuka dan masukkan ke dalam stoples bersih. Kami akan membutuhkannya untuk jumlah 9 liter .. Gulung dan balikkan. Selanjutnya, tutup dengan mantel bulu dan biarkan dingin.

Resep terong yang luar biasa di adjika:

Jika Anda menginginkan sesuatu yang pedas untuk musim dingin, maka saya sarankan membuat beberapa toples dengan cara ini. Ternyata sangat enak dan dalam cuaca dingin menjadi jauh lebih hangat dari camilan seperti itu.

Bahan:

Terong - 3 kg.;
Lada Bulgaria - 1 kg.;
Tomat - 1,5 kg.;
cabai rawit - 500 gr.;
Bawang putih - 300 gram;
minyak sayur - 150 ml;
Cuka 9% - 150 ml.;
garam - 3 sdm. l. tanpa slide;
Gula - 2 sdm. l. tanpa slide;
Peterseli - 1 ikat:
Dill - 1 ikat.

Memasak:

1. Kami memutar semuanya kecuali terong dalam penggiling daging. Tuang ke dalam panci besar.

2. Tambahkan bumbu dan minyak sayur. Campur secara menyeluruh.

3. Biru dipotong menjadi kubus besar. Kami mengirim mereka campuran.

4. Rebus dengan api kecil selama 30 menit.

5. Tuang banyak cuka dan aduk. Kami berbaring di tepian dan menggulung tutupnya. Mereka harus dingin di bawah mantel bulu terbalik.

Terong dalam tomat - resep video yang lezat:

Saya sarankan Anda melihat cara panen yang menarik. Saya mencoba hidangan ini di sebuah pesta dan saya sangat menyukainya. Saya bahkan bertanya-tanya bagaimana cara memasaknya. Tapi kemudian saya menemukan film ini, di mana semuanya ditampilkan dan diceritakan secara rinci. Tetap hanya untuk dilakukan. Saya pasti akan menggunakannya tahun ini.

Jika Anda sudah melakukan ini, pastikan untuk memberi tahu kami tentang hal itu di komentar. Mungkin Anda melewatkan sesuatu atau terlalu banyak, jangan ragu untuk memberi tahu kami. Kami dapat mendiskusikan cara meningkatkan palatabilitas dengan Anda. Sekarang mari kita beralih ke metode selanjutnya.

Terong seperti jamur - Anda akan menjilati resep jari Anda:

Yang biru umumnya rasanya seperti buah-buahan hutan. Tetapi menurut metode ini, kemiripannya hampir 100%. Jika seseorang menutup mata dan mencoba pengawetan, mereka tidak akan pernah menebak apa yang sebenarnya mereka makan.

Bahan:

Terong - 3 kg.;
Minyak sayur - 50 ml.;
Bawang putih - 8 gigi;
Dill - 4 tandan;
Peterseli - 1 ikat;
kemangi - 1 ikat;
Lada hitam - 16 buah;
Kacang polong allspice - 12 pcs.;
Gula - 8 sdt;
garam - 4 sdt;
Cuka 70% - 4 sdt;
Air.

Memasak:

1. Kami selalu mencuci, mengeringkan dan membersihkan semuanya terlebih dahulu.

2. Terong harus dipotong-potong besar. Masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan bumbui dengan garam. Diamkan selama 20 menit hingga sarinya keluar.

Sekarang banyak varietas yang tidak pahit dan prosedur ini dapat dilewati.

3. Kami mencucinya di bawah air mengalir dan mencelupkannya sedikit dengan handuk kertas.

4. Goreng dalam wajan dengan minyak sayur di beberapa bagian selama 7 - 9 menit.

Untuk mempercepat dan memfasilitasi prosesnya, letakkan di atas loyang. Gerimis dengan minyak di atasnya dan panggang dalam oven.

5. Cincang halus sayuran.

6. Potong bawang putih dengan pisau.

7. Di bagian bawah stoples kami menaruh allspice dan kacang polong, lalu sayuran hijau, bawang putih, terong. Kami mengulangi lapisan ke leher.

8. Tuang 2 sendok teh gula dan satu garam ke dalam setiap wadah. Kami juga menuangkan satu cuka masing-masing.

9. Kami merebus ketel dan mengisi termos kami. Atas dengan tutup.

10. Masukkan ke dalam panci berisi air panas atau hangat, didihkan. Dibutuhkan sekitar 10-15 menit untuk mensterilkan. Kemudian gulung tutupnya.

Terong panggang dengan bawang putih dan merica - pedas

Ini adalah metode memasak favorit saya. Ini cukup sederhana. Bisa memasak bahkan yang paling tidak kompeten. Sayurannya pedas, tapi tidak banyak. Istri saya selalu memasak dengan cara ini. Cobalah dan Anda akan senang.

Bahan:

Terong - 2 kg.;
Lada Bulgaria - 500 gr.;
Bawang putih - 3 kepala;
cabai rawit - 1 buah;
Gula - 2 sdm. l.;
Cuka 9% - 80 ml.;
minyak sayur - 100 ml;
garam - 3 sdm. l.

Memasak:

1. Potong terong menjadi lingkaran setebal 1,5 cm, masukkan ke dalam wadah yang dalam dan taburi dengan garam (sekitar 1 sendok makan). Campur dan biarkan sebentar.

2. Kupas paprika dari bijinya dan potong-potong agar sesuai dengan penggiling daging.

3. Kami hanya memotong tangkai dari cabai.

4. Kami membersihkan bawang putih dari kulitnya.

5. Kami mengirim sayuran yang sudah jadi ke penggiling daging dan memutar. Kami melakukannya segera di panci.

6. Tambahkan sisa garam, gula dan cuka. Kami menyalakan api dan mendidih selama 10 menit.

7. Kami mencuci yang biru di bawah air mengalir dan memerasnya dengan ringan. Goreng dalam minyak sayur di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

8. Kami mengambil bersih 4 kaleng 500 gr. Celupkan mug goreng ke dalam saus kami dan masukkan ke dalam stoples. Beginilah cara kami menghadapi semua orang.

9. Kami menutupinya dengan tutup besi dan memasukkannya ke dalam panci besar. Tuang air hangat ke dalamnya dan nyalakan. Rebus selama 15 menit. Setelah bank kami menggulung.

Anda dapat menyimpan di ruang bawah tanah atau di lemari es.

Kaviar terong - resep cepat dan lezat:

Pada bulan terakhir musim panas, ketika sayuran ini matang, orang mencoba membuat segala macam persiapan. Salah satunya adalah hidangan yang luar biasa ini. Makanan seperti itu dapat disiapkan setidaknya untuk setiap hari. Ternyata sangat enak, jadi tidak selalu disimpan sampai musim dingin. Keluarga saya memakannya dengan sangat cepat, hanya toples yang punya waktu untuk terbang! Dan inilah saran saya untuk Anda, masak dan nikmati rasanya. Saya pikir Anda juga akan senang.

Bahan:

Terong - 2 kg.;
Wortel - 1 kg.;
Tomat - 1,5 kg.;
Lada Bulgaria - 1 kg.;
cabai rawit - 1 buah;
Bawang - 1 kg.;
Bawang putih - 2 kepala;
Minyak sayur - untuk menggoreng;
garam - 2 sdm. l.;
Gula - 2 sendok makan;
Lada hitam giling - 1 sdm.

Memasak:

1. Cuci dan bersihkan semua sayuran.

2. Potong terong menjadi kubus sedang. Masukkan ke dalam cangkir yang dalam, beri garam dan biarkan selama 30 menit. Kemudian bilas di bawah air mengalir dan peras sedikit. Jadi mereka akan menyerap lebih sedikit lemak.

3. Potong bawang menjadi kubus. Goreng dalam minyak sayur dalam jumlah besar sampai berwarna cokelat keemasan. Garam sedikit.

Ambil wajan dengan sisi tinggi. Karena harus ada banyak produk.

4. Tiga wortel di parutan halus dan kirim ke bawang. Kami juga garam.

5. Kami juga memotong lada menjadi kubus, dan tomat menjadi potongan acak. Kami mengirim semua ini secara bergantian untuk digoreng dengan sayuran. Sekali lagi, jangan lupa beri garam dan didihkan sampai sayuran mulai mendidihkan cairannya, dan massanya menjadi homogen. Pada titik ini, Anda perlu merica. Campur lagi dan pindahkan ke panci yang dalam dengan bagian bawah yang tebal, lebih baik menggunakan pressure cooker.

6. Sekarang tuangkan minyak ke dalam wajan lagi dan goreng terong selama sekitar 20 menit. Kami menempatkannya dengan sisa sayuran.

7. Taruh panci di atas api dan didihkan isinya selama sekitar 40 menit dengan api kecil, aduk terus. Pada titik ini, kami mencicipinya dan, jika perlu, tambahkan sedikit garam. Peras bawang putih melalui mesin pres dan tambahkan gula.

8. Saat ini, kami mensterilkan stoples dan tutupnya.

9. Agar tidak menambahkan cuka ke kaviar, itu harus selalu panas. Karena itu, kami tidak mematikan kompor dan, dalam proses pemanasan, kami meletakkannya dalam botol dan menggulungnya.

Resepnya tidak terlalu cepat, tetapi sangat enak.

Panen untuk musim dingin - salad "lidah ibu mertua"

Makanan pembuka ini sangat pedas. Bisa langsung dimakan. Tapi, jika Anda menunggu setidaknya beberapa minggu, maka Anda tidak akan menelan lidah Anda, Anda akan lebih menyukai rasanya. Kami tidak akan mensterilkan isinya, tetapi akan disimpan di lemari es selama sekitar enam bulan, diperiksa!

Bahan:

Terong - 1,2 kg.;
Lada Bulgaria - 300 gr.;
bawang putih - 1 kepala;
cabai rawit - 1 buah;
Cuka 9% - 50 ml.;
Minyak sayur - 1 sdm. l.;
Gula - 2 sdm. l.;
Garam.

Memasak:

1. Kami mencuci dan membersihkan semuanya.

2. Sayuran, kecuali terong, dipotong dan melewati penggiling daging.

3. Tambahkan gula, cuka, minyak. Campur semuanya dan sisihkan.

4. Kami memotong yang biru menjadi lingkaran setebal 1 cm, kami meletakkannya di mangkuk yang dalam berlapis-lapis. Kami memberi garam masing-masing dengan dua cubitan. biarkan selama 30 menit. Setelah dibilas tidak perlu, tapi peras sedikit saja. Goreng di kedua sisi dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.

5. Masukkan panas ke dalam stoples yang disterilkan, tetapi tumpahkan lapisannya dengan saus.

6. Kami memutar tepiannya dan biarkan dingin.

Bagaimana cara membekukan terong untuk musim dingin di dalam freezer?

Mungkin banyak dari Anda telah melakukannya dan terus melakukannya. Ini nyaman, karena di musim dingin harga "menggigit". Dan terkadang Anda benar-benar ingin memasak sup sayuran yang lezat atau yang lainnya. Saya menawarkan beberapa cara bagaimana melakukannya secara ekonomis dan pada saat yang sama rasanya tidak hilang.

Metode 1 . Potong terong menjadi irisan dan potong lagi menjadi dua. Anda dapat mengirimnya langsung ke freezer, tetapi kemudian di piring mereka akan menjadi kenyal dan hambar. Tetapi untuk mencegah hal ini terjadi, mereka perlu direbus. Bagaimana cara melakukannya? Sangat sederhana.

Letakkan panci berisi air di atas api dan didihkan. Kami memasukkan sayuran ke dalam saringan (tidak sepenuhnya) dan menurunkannya ke dalam air mendidih selama 1 menit. Dalam prosesnya, mereka perlu ditekan, jika tidak mereka akan muncul. Kami mengambil dan membiarkan kelebihan cairan mengalir dan dingin. Hanya sekarang Anda dapat meletakkannya di dalam tas dan mengirimkannya ke freezer. Di musim dingin, Anda dapat menambahkannya ke hidangan apa pun.

Metode 2. Kami akan memanggangnya. Ambil ukuran kecil. Yang biru dan buat tusukan pada mereka dengan pisau. Ini diperlukan agar selama proses mereka tidak meledak. Letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen. Kami memanggang pada suhu 180 ° selama 40 - 50 menit. Kemudian kami memotong batangnya dan membuat sayatan di satu sisi.

Karena mengandung banyak cairan, kami memasukkannya ke dalam saringan yang dipotong kecil-kecil. Tutup dengan piring di atasnya dan beri penekanan. Kami pergi selama 30 menit. Sekarang Anda juga dapat mengemas 2 buah. Anda dapat menggunakannya dalam isian dan tidak hanya.

Metode 3. Kami juga memanggang dalam opsi ini. Baru sekarang kita siap mengupas. Ini dengan mudah bergerak menjauh dari pulp, sehingga Anda bahkan dapat melakukannya dengan jari-jari Anda. Kami juga memasukkannya ke dalam saringan dan di bawah beban. Saat cairan mengalir dan mendingin, kami mendistribusikannya ke dalam kantong. Saya mengemasnya satu per satu. Anda dapat menggunakannya dalam hidangan apa pun pilihan Anda.

Berikut adalah beberapa resep indah dan menarik yang dibagikan kepada Anda hari ini. Mereka cukup mudah disiapkan. Selera mereka sangat enak sehingga terkadang Anda bahkan menyesal bahwa Anda melakukannya terlalu sedikit. Masak dan manjakan orang yang Anda cintai. Sampai berjumpa lagi!

Hampir setiap keluarga menyukai jajanan terong, sehingga mereka memasaknya untuk masa depan. Dipilih dengan cermat, resep terbaik disimpan dalam buku catatan. Biru, Anda bisa memasak bervariasi dan sangat lezat. Sayuran ini hanya diperlukan dalam makanan setiap orang. Dan terlebih lagi bagi orang yang menganut nutrisi yang tepat, karena mereka hanya memiliki 24 kalori.

Terong dengan mayones untuk musim dingin

Resep ini sangat sukses. Hidangan pembuka yang sederhana dan lezat pasti akan dihargai di rumah. Masak terong sesuai resep ini, Anda akan sangat menyukainya sehingga tahun depan Anda akan memasak lebih banyak

Kita akan butuh:

Terong - 2 kg
Bawang - 1 kg
Bawang putih - 1 kepala
Mayones - 200 ml
Minyak sayur - 100 ml
Cuka 9% - 35 ml
Garam secukupnya

Memasak:

Bilas terong dengan air mengalir, buang tangkainya. Potong-potong ukuran sedang

Tuang air ke dalam panci, didihkan. Garam sedikit, kirim sayuran yang sudah disiapkan ke air mendidih, kecilkan api dan masak selama 10 menit. Terus diaduk dan ditenggelamkan dengan sendok

Kami membersihkan bawang dari kulitnya, potong menjadi setengah cincin. Goreng dalam wajan dalam minyak sayur panas sampai berwarna keemasan.

Kami meletakkan terong rebus dalam saringan untuk menyaring cairannya. Kami mengirim terong ke bawang goreng. Aduk rata dan didihkan selama 10 menit lagi dengan api kecil.

Masukkan bawang putih melalui pers, kirimkan ke wajan dengan sayuran. Tambahkan sedikit garam, cuka dan mayonaise

Aduk rata, campur semua bahan, masak di atas kompor selama 5 menit lagi. Kami mengambilnya dari api. Kami meletakkan terong panas dalam stoples steril, menutupnya dengan tutup steril, meletakkan toples terbalik, membungkusnya dengan selimut hangat sampai benar-benar dingin. Simpan di tempat sejuk yang gelap. Dari jumlah produk ini, diperoleh sekitar 6-7 toples 280 ml.

Silakan dinikmati makanannya!!!

Saya sangat menyarankan Anda memasak makanan pembuka ini untuk musim dingin. Hidangannya ternyata sangat enak, sedikit pedas, rasanya cerah. Anda bisa memasak di atas kompor, tetapi dalam slow cooker, hidangannya akan jauh lebih enak. Dari jumlah bahan yang disajikan, Anda akan mendapatkan 4 toples setengah liter rebusan

Kita akan butuh:

Terong - 1,5 kg
Wortel (besar) - 2 buah
Paprika Bulgaria (lebih disukai merah) - 3-4 pcs
Bawang putih - 6-8 gigi.
Cabai rawit (atau sesuai selera) - 1 pc.
Garam (atau secukupnya) - 1-1,5 sdm.
Gula - 6 sendok makan
Cuka 9% - 4 sendok makan
Minyak sayur - 100 g
Pasta tomat - 6 sdm.
Air - 50 ml

Memasak:

Bilas tomat dengan baik, buat sayatan dan kirim sebentar ke dalam air mendidih. Ini akan memungkinkan kita untuk menghilangkan kulit dengan sangat mudah. Cincang halus tomat yang sudah dikupas. Campur dengan bawang putih cincang halus, minyak, pasta tomat, garam dan gula

Bilas terong dengan baik, potong batangnya. Potong kecil-kecil

Bilas paprika, bersihkan bijinya, buang tangkainya. Kami memotong sedotan. Kupas wortel, parut di parutan kasar.

Di slow cooker, atur mode pemadaman, atur waktu ke 1 jam, 10 menit. Setelah 30 menit, dari awal rebusan, sayuran akan menjadi lunak. Aduk perlahan dengan spatula kayu.

Rebusan sayuran siap dengan terong, taruh dalam stoples yang disterilkan. Kami berguling di bawah penutup besi. Bungkus dengan mantel bulu sampai benar-benar dingin. Anda dapat menyimpan persiapan ini di lemari es.

Silakan dinikmati makanannya!!!

Pilihan camilan yang bagus untuk mereka yang menyukai rasa gurih. Terong goreng saus tomat pedas untuk musim dingin, resep sederhana, enak dan mudah dimasak. Terong cocok dengan lauk apa pun. Misalnya, makanan pembuka ini sangat cocok untuk kentang rebus, atau nasi. Bisa ditaruh di atas roti, enak buat cemilan

Kita akan butuh:

Terong - 2 kg.
Tomat - 2 kg.
Lada manis - kilogram.
Lada panas - 3 buah.
Bawang putih - 3 kepala. Air
Minyak sayur
Cuka - 1 cangkir
Gula - 1 cangkir
garam - 3 sdm.

Memasak:

Bilas tomat, bawang putih, paprika, kupas dan potong dalam penggiling daging. Kami akan mengirim rempah-rempah dan air ke massa yang dihasilkan. Nyalakan api dan masak selama 10 menit

Bilas terong dengan baik, buang tangkainya. Potong menjadi lingkaran dengan ketebalan sedang, kirim ke saus. Rebus selama 20 menit. Tuang dalam minyak, cuka, didihkan selama 5 menit lagi

Kami mencampur benda kerja yang dihasilkan dengan baik. Masih panas, masukkan salad ke dalam stoples dan gulung. Tutup dengan selimut, biarkan hingga benar-benar dingin.

Silakan dinikmati makanannya! Semoga berhasil dengan persiapan Anda!

Persiapan ini disiapkan dengan sederhana dan cepat, dan ternyata sangat lezat. Kaviar dapat dibuat haluskan menggunakan blender. Dan Anda bisa meninggalkan potongan sayuran. Anda dapat menyimpan benda kerja di lemari es. Tidak ada yang akan terjadi padanya, dan Anda akan menikmati rasa dan aroma sepanjang musim dingin. Outputnya adalah 2 toples 0,5 liter

Kita akan butuh:

Terong - 500-600 g
Wortel besar - 1 pc.
Bawang - 2 buah.
Paprika Bulgaria - 2 buah.
Tomat segar - 2 buah.
Minyak sayur - 100-120 g
Pasta tomat - 2 sdm. l.
Air - 150 ml
Bawang putih - 1 siung
garam kasar - 1 sdt.
Gula - 2 sdm. l.
Cuka 9% - 1 sdm. l.
Cabai merah giling - 0,5 sdt.

Memasak:

Cuci terong dengan baik, potong batangnya. Anda dapat membuang kulitnya atau membiarkannya jika Anda mau. Potong menjadi kubus kecil. Pindahkan ke mangkuk yang dalam, beri garam dan biarkan selama 30 menit

Bawang bombay dan paprika yang sudah dicuci dipotong kotak

Kupas wortel, cuci bersih, parut di parutan kasar

Terong akan memberi jus, peras dengan baik, masukkan ke dalam minyak sayur yang dipanaskan. Goreng dengan api sedang hingga empuk. Pindahkan ke mangkuk

Bawang bombay, paprika, wortel, goreng dengan api sedang hingga lunak. Sekitar 5-6 menit, aduk sesekali

Kami mengirim tomat potong dadu ke sayuran yang sudah disiapkan. Campur semuanya, didihkan selama 5 menit lagi. Kami menggeser sayuran goreng ke dalam wadah dengan terong, campur

Bumbui dengan garam, gula, cabai merah. Tuang pasta tomat yang diencerkan dalam air

Campur semua bahan yang sudah disiapkan. Rebus kaviar terong selama 15 menit dengan api kecil. Beberapa menit sebelum akhir, tambahkan bawang putih cincang, tuangkan dalam cuka, aduk.

Kami meletakkan kaviar dalam stoples. Kami memutar dengan tutup besi, membalikkannya. Tutup dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Silakan dinikmati makanannya!!!

Terong dengan mentimun untuk musim dingin

Terong muncul dalam jumlah banyak menjelang musim gugur. Pada saat ini tahun, Anda dapat membelinya hampir dengan harga murah. Bagaimana Anda ingin memasak terong dengan cepat untuk musim dingin! Betapa kerennya mencetak toples, satu lagi untuk Tahun Baru!

Mungkin Anda baru mengenal bisnis kuliner, dan tidak tahu resep yang sesuai, tidak tahu cara memasak semuanya lebih enak dan lebih efisien? Manfaatkan delapan resep luar biasa dan atur pesta perut nyata di musim dingin!

Terong adalah sayuran dari mana Anda tidak hanya bisa memasak kaviar, tetapi juga banyak hal menarik. Jika Anda menyukai terong dan ingin menikmatinya sepanjang tahun, itu mudah dilakukan - Anda hanya perlu menutupnya untuk musim dingin.

Ada banyak resep terong untuk musim dingin yang akan dihargai, termasuk yang menerapkan gaya hidup vegetarian, atau mereka yang sedang diet. Berikut ini adalah resep pengawetan terong paling menghibur dan lezat untuk musim dingin.

Terong kalengan untuk musim dingin: resep tradisional - cepat dan enak

Urutan tindakan untuk persiapan hidangan terong yang benar sangat penting. Dengan mengikuti prinsip sederhana, mengganti bahan, Anda bisa mendapatkan berbagai macam yang enak. Resep terong pilihan kami untuk musim dingin akan membantu menyelamatkan vitamin kompleks lengkap yang terkandung dalam sayuran.

Hidangan ini tidak memakan banyak waktu. Namun terlepas dari semua kesederhanaannya, pengawetan ternyata sangat bergizi dan lezat.

Komponen:

Terong - 2 kilogram;
Tomat - 1,2 kilogram;
Lada salad - 0,5 kilogram;
Wortel - 0,5 kilogram;
Bawang - 0,5 kilogram;
Hijau - masing-masing 50 gram;
Bawang putih - 1,5 kepala;
Garam dan gula - masing-masing 1,5 sendok makan;
Minyak - 0,6 liter;

Potong batang terong. Potong sayuran menjadi cincin dengan lebar sekitar satu setengah sentimeter, jangan lupa beri garam. Masukkan ke dalam mangkuk dan biarkan selama satu jam. Kulit tomat.

Untuk membuatnya lebih mudah, celupkan tomat ke dalam air mendidih selama beberapa menit, lalu bilas dengan air dingin. Potong menjadi irisan. Potong bawang menjadi cincin, seperti wortel. Buang bijinya dari selada dan potong dadu. Cincang halus bawang putih dan rempah-rempah.

Penting untuk meletakkan bahan-bahan di dalam wajan tidak, tetapi berlapis-lapis: wortel, bawang, paprika selada, bawang putih, tomat, terong. Taburi setiap lapisan dengan garam. Yang teratas - yaitu terong - taburi dengan bumbu cincang dan tuangkan minyak.

Tutup panci dan taruh pada tingkat gas sedang. Dibutuhkan sekitar satu jam untuk merebus hidangan. Sementara itu, direbus, mensterilkan stoples. Saat makanan pembuka mencapai kesiapan, pindahkan ke stoples dan tutup dengan tutupnya. Kemudian sterilkan dalam panci berisi air selama setengah jam lagi.

Setelah menggulung stoples, letakkan terbalik dan biarkan terbungkus selama beberapa hari. Dianjurkan untuk membuang terong di dapur, tetapi jika ruangan cukup dingin, Anda bisa meninggalkannya di sana.

Resep Georgia untuk mengawetkan terong untuk musim dingin

Varian pengawetan ini, yang disebut "Anda akan menjilat jari Anda", akan dihargai oleh penggemar pedas. Untuk memasukkan terong pedas ke dalam stoples di tempat sampah untuk musim dingin, menggunakan resep masakan Georgia, kita membutuhkan komponen berikut:

Terong - 5 kilogram;
Salad lada - 17 buah;
Bawang putih - 21 siung;
cabai - 5 buah;
garam - 2 sendok makan;
Gula - 4 sendok makan;
Cuka - 0,3 liter;
Minyak - 0,35 liter;

Potong terong menjadi kubus kecil. Tuang ke dalam panci atau piring dalam lainnya, campur dengan garam dan biarkan selama sekitar setengah jam.

Salad lada bersih dari biji dan hancurkan dalam blender. Cabai bersama dengan bijinya, dan bawang putih - sama saja. Dengan tidak adanya blender, diperbolehkan untuk mengambil penggiling daging, tetapi ini bukan pilihan yang paling diinginkan.

Pada saat Anda berurusan dengan paprika, terong seharusnya sudah mengeluarkan jusnya, tiriskan. Goreng terong sendiri dalam wajan sampai daging yang ringan mulai ditutupi dengan kerak emas.

Masukkan paprika dan bawang putih ke dalam panci, tuangkan minyak dan cuka. Rebus semuanya dan tuangkan terong ke dalamnya. Tambahkan garam dan gula, lalu didihkan selama sepuluh menit lagi.

Sekarang Anda bisa menggulung campuran yang dihasilkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Tetap hanya membaliknya, membungkusnya dan menunggu sampai dingin.

terong dalam bahasa korea

Di Korea, mereka juga suka makan terong. Dan mereka juga tahu cara memasak makanan yang enak. Terong untuk musim dingin memiliki banyak resep masakan, tetapi cara Korea patut dihormati. Cobalah resep menarik ini - Anda harus mencobanya.

Komponen:

Terong - 4,7 kilogram;
Lada salad - 1,2 kilogram;
Wortel - 1,2 kilogram;
Bawang - 1,2 kilogram;
Bawang putih - 2 kepala besar;
Cuka - 2 sendok makan;
cabai bubuk - 2 sendok teh;
Garam - sesuai selera.

Cuci sayuran. Potong terong menjadi potongan-potongan dan garam. Dan biarkan mereka berdiri dalam keheningan dan keheningan selama sekitar satu jam sehingga mereka melepaskan semua cairan mereka.

Wortel kupas harus diparut, yang digunakan untuk memasak wortel dalam bahasa Korea. Yang biasa tidak akan berfungsi di sini. Lebih baik menggunakan yang khusus, karena memotong wortel segar menjadi sedotan tipis dengan pisau akan sangat merepotkan.

Usus lada selada dan bebas dari biji, potong-potong. Bawang - setengah cincin, dan siung bawang putih dilewatkan melalui penghancur bawang putih khusus. Jika ini tidak tersedia, gunakan parutan halus.

Kecuali terong, gabungkan semua sayuran lain dalam panci atau mangkuk. Taburi dengan paprika merah, tuangkan cuka di atas sayuran dan lupakan campuran ini selama lima jam.

Pada akhir waktu ini, goreng terong dalam wajan dan campur dengan sayuran lainnya.

Atur salad yang dihasilkan dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya. Tapi masih terlalu dini untuk bergulir. Pertama, Anda perlu mensterilkan stoples yang sudah diisi. Setengah liter - lima belas menit, dan satu liter - setengah jam. Sekarang Anda bisa menggulung, menutupi dan biarkan dingin.

Lecho terong untuk musim dingin

Resep lecho terong yang sangat sederhana dan cukup cepat pasti akan membuat semua anggota rumah tangga Anda jatuh hati.

Komponen:

Terong - 2,3 kilogram;
Tomat - 2 kilogram;
Lada salad - 0,6 kilogram;
cabai - 2 polong;
Bawang putih - 4 siung;
Dill - 1 ikat.
Gula - 0,5 cangkir;
garam - 2 sendok makan;
Minyak - 0,2 liter;
Cuka - 1 sendok teh.

Lepaskan kulit dari tomat. Untuk membuat kulitnya lebih mudah, masukkan saja ke dalam air panas selama satu menit, lalu dalam air dingin - kulitnya akan terkelupas dengan mudah. Potong tomat "telanjang" dalam penggiling daging.

Tempatkan massa tomat dalam panci yang dalam, tuangkan gula, garam, minyak, dan cuka ke dalamnya. Rebus tidak lebih dari beberapa menit. Saat tomat sedang dimasak, kupas bijinya dan cincang halus paprika - baik selada maupun pedas.

Masukkan tomat dan masak selama beberapa menit lagi. Potong terong yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam panci juga.

Cincang halus bawang putih dan tambahkan ke sayuran juga. Saat semua campuran ini mendidih, masak selama setengah jam. Tambahkan sayuran hijau ke lecho dan tunggu sekitar tiga menit lagi. Setelah itu, Anda bisa meletakkan kaviar dalam stoples dan segera menggulungnya.

Untuk musim dingin ada resep apik "Lidah Teshin" - Anda tidak hanya akan menjilat jari Anda, tetapi juga meminta suplemen

Hidangan terkenal ini pasti akan menarik bagi semua pecinta pedas. Resepnya klasik dan sangat sederhana untuk disiapkan, dan komponennya akan membantu kami, dengan bantuan itu kami akan menggulung terong lidah ibu mertua ke dalam stoples untuk musim dingin yang panjang:

Terong - 0,9 kilogram;
Tomat - 0,9 kilogram;
Lada salad - 0,9 kilogram;
cabai - 5 polong;
Bawang putih - 5 siung;
Gula - 1 cangkir;
garam - 2 sendok makan;
Cuka - 0,5 cangkir;
Minyak - 1 gelas.

Lepaskan kulit dari terong. Lakukan hal yang sama dengan tomat - celupkan ke dalam air panas, lalu dinginkan. Kemudian kulit akan dihilangkan lebih mudah, berkat penurunan suhu yang tajam. Kupas biji paprika - baik selada maupun pedas. Kupas bawang putih. Giling semua sayuran, kecuali terong, dalam penggiling daging.

Dalam pure sayuran yang dihasilkan, tambahkan garam, gula, cuka, dan minyak. Potong terong menjadi irisan tipis. Tempatkan campuran terong dan sayuran dalam panci yang dalam. Taruh panci di atas gas kecil, dan biarkan masak selama tiga puluh menit. Dianjurkan untuk mengaduk pada interval pendek agar campuran tidak terbakar. Atur camilan yang sudah jadi dalam stoples dan gulung dengan kunci.

Ada resep terong ajaib yang memungkinkan Anda menyiapkan hidangan pembuka rasa jamur.

Sulit dipercaya, tetapi terong untuk musim dingin seperti jamur. Untuk mencapai rasa acar jamur yang licin, Anda bisa menggunakan sihir biasa. Produk-produk berikut akan membantu kami mencapai kemiripan lengkap dengan jamur:

5 siung bawang putih;
2,5 kg terong;
12 sendok besar cuka;
2,7 liter air murni;
300 gram adas;
350ml. minyak sayur;
5 sendok besar garam.

Proses ajaib:

Anda akan membutuhkan panci yang besar dan nyaman. Tuang cuka, garam dan api. Sayuran yang sudah dicuci dikeluarkan dari kulit dan tangkainya. Potong terong menjadi 2 cc kubus. Pada saat sayuran dipotong, isi panci harus sudah mendidih.

Masukkan terong cincang dengan hati-hati ke dalamnya, tunggu sampai mendidih dan perhatikan waktunya. Setelah 5 menit, angkat dari api dan saring isinya melalui saringan. Tidak diketahui secara pasti kapan terong berubah menjadi jamur, mungkin detik ini juga!

Penting bahwa pada tahap ini, tiriskan semua air sebanyak mungkin, untuk ini Anda dapat meletakkan saringan di atas piring yang dalam dan menunggu 30 menit, omong-omong, semua kepahitan sayuran akan hilang dengan air. Sementara cairan mengalir, kupas bawang putih, potong adas dan campur dengan kubus terong dingin. Isi dengan minyak sayur.

Pada prinsipnya, terong untuk musim dingin dengan resep memasak seperti jamur sudah siap bersama kami. Tetap terurai lebih rapat dan dingin di lemari es selama enam jam dan sajikan dingin untuk makan.

Untuk menikmati hidangan pembuka di musim dingin, hidangan pembuka harus dipanaskan kembali, diletakkan dalam stoples yang disterilkan dan dipilin dengan rapat.

Salad terong pedas untuk musim dingin

Salad terong untuk musim dingin dengan bumbu pedas pedas adalah resep pengawetan yang sangat orisinal, tetapi tentu saja lezat. Untuk rasa yang sangat pedas, rumor orang menyebut hidangan ini sebagai - percikan terong. Makanan pembuka ini hampir pasti akan menjadi salah satu yang paling populer di meja Anda. Dan selain itu, di musim dingin itu akan menjadi pencegahan yang sangat baik untuk virus berbahaya.

Komponen:

Terong - 5 kilogram;
lada panas - 1 polong;
Bawang putih - 5 siung;
Cuka - 1 cangkir;
Minyak untuk menggoreng;
Garam - untuk merendam.

Potong terong menjadi cincin dengan ketebalan sedang. Kemudian masukkan ke dalam air asin dan taruh di bawah pers. Sebagai alat pres, Anda bisa mengambil mangkuk atau panci berisi air. Terong harus direndam selama beberapa jam. Dan untuk jumlah garam - ambil dengan kecepatan seratus gram per liter air.

Kemudian buang sayuran di saringan. Kelembaban harus benar-benar hilang. Kemudian goreng terong di kedua sisi. Gunakan minyak sulingan bila memungkinkan.

Cincang halus lada, dan dorong siung bawang putih melalui alat pemeras bawang putih, atau giling menggunakan parutan lalu campur dengan lada. Tuang campuran pedas dengan cuka, campur dan sisihkan selama setengah jam untuk mengendap.

Letakkan camilan dalam stoples berlapis-lapis. Selingi lapisan terong dengan massa merica-bawang putih. Sebelum Anda menggulung stoples, sterilkan selama sekitar setengah jam. Semua sudah siap!

Kvasim terong utuh untuk musim dingin

Resep yang sangat menarik ini memungkinkan Anda menggunakan terong di musim dingin baik sebagai hidangan pembuka maupun sebagai pengisi salad. Karena kenyataan bahwa mereka benar-benar mempertahankan bentuk aslinya, ibu rumah tangga mengisinya dengan wortel. Selain itu, acar terong untuk musim dingin dipuja oleh gourmets asli untuk resep paling lezat:

Terong - 11 kilogram;
Seledri - 0,1 kilogram;
Bawang putih - 0,3 kilogram;
Lavrushka - 40 daun;
Garam untuk bawang putih - 1,5 sendok makan;
Untuk memasak, Anda membutuhkan garam - 2 sendok makan per liter air;
Garam untuk rendaman - 2 sendok makan dengan slide per liter air.

Karena kita harus memasukkan terong ke dalam stoples, Anda harus memilih sayuran berukuran kecil. Pasti kokoh dan kuat. Mereka perlu dicuci dan dibuang ekornya. Buat sayatan di sepanjang sayuran dan rebus sedikit dalam air asin. Ini akan membantu menghilangkan kemungkinan rasa pahit dari buah itu sendiri. Tiriskan airnya dan masukkan terong ke dalam mangkuk terpisah.

Kupas dan parut bawang putih, lalu taburi dengan garam. Dengan pure sederhana ini, gosok terong di titik potong. Letakkan daun salam dan seledri di bagian bawah stoples, lalu terong.

Gunakan air garam sebagai bumbunya. Rebus dan dinginkan, baru kemudian tuangkan sayuran. Gulung stoples dengan tutupnya, dan biarkan langsung di dalam ruangan selama lima hari. Setelah waktu ini, pindahkan mereka ke tempat yang lebih dingin.

terong isi

Resep mudah - hidangan yang menarik dan sangat lezat. Ini dapat digunakan baik sebagai hidangan pembuka maupun sebagai lauk, misalnya, untuk hidangan daging:

Komponen:

Terong - 0,9 kilogram;
Lada salad - 1 buah;
lada panas - 1 polong;
Wortel - 1 potong besar;
Bawang putih - 2 kepala;
Peterseli - 1 ikat;
Dill - 1 ikat;
Garam untuk bawang putih - 1 sendok makan;
Garam untuk memasak - 1 sendok makan;
Cuka - 2 cangkir.

Potong ekor terong. Tuang garam ke dalam satu liter cairan, dan biarkan mendidih. Rebus terong dalam air ini selama tiga menit. Dinginkan dan letakkan di bawah alat pres untuk menghilangkan kelebihan air.

Kupas dan cincang halus wortel. Bersihkan selada dari bijinya, potong kecil-kecil. Lakukan hal yang sama dengan cabai. Kupas bawang putih dan hancurkan atau gosok di parutan. Aduk bawang putih dengan garam lalu campur sayuran.

Potong terong memanjang, tetapi potongannya tidak boleh tembus. Isi dengan merica, wortel dan bawang putih isian.

Masukkan sayuran hijau ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan letakkan terong. Isi dengan cuka dan tutup dengan penutup. Sterilkan selama setengah jam. Sekarang Anda bisa berguling. Tetap hanya untuk membungkus dan membiarkan terong diisi untuk musim dingin selama beberapa hari saja.

Terong adalah sayuran yang disukai banyak orang, dan ada banyak pilihan untuk mengolahnya. Dan meskipun hari ini mereka tersedia sepanjang tahun, biaya terong segar di musim dingin cukup tinggi. Karena itu, di musim, banyak yang mencoba mempersiapkan lebih banyak dari mereka. Kumpulan resep ini cocok untuk pecinta hidangan pedas, dari mana Anda akan belajar cara memasak terong pedas.

Resep terong pedas untuk musim dingin

resep pertama

Bahan:

Perhatikan baik-baik semua komponennya. Sayuran harus segar, tanpa kerusakan, lecet dan penyok. Dan tomat dan paprika harus berdaging. Cuci sayuran dengan air mengalir, keringkan dengan handuk kertas. Potong batang terong potong menjadi irisan. Tambahkan air ke panci yang dalam, tambahkan garam. Rendam terong dalam larutan ini untuk menghilangkan semua rasa pahit, biarkan selama setengah jam. Mensterilkan botol. Rawat tutup dan stoples secara menyeluruh dengan soda, tuangkan dengan air bersih.

Kupas siung bawang putih, putar tomat melalui penggiling daging untuk mendapatkan campuran yang homogen. Dalam paprika manis dan panas, potong batangnya dengan pisau, buang bijinya. Campur lada dan bawang putih dalam blender. Tambahkan massa ini ke tomat, tambahkan juga garam, cuka dan minyak, aduk. Tempatkan komposisi di atas api kecil, rebus selama satu jam. Saat campuran mendidih, goreng irisan terong dalam wajan. Tuang campuran ke dalam botol, letakkan lingkaran biru di atasnya. Pada akhirnya, gulung botol dengan penutup dan atur terbalik agar dingin.

Resep kedua untuk memasak terong pedas untuk musim dingin

Bahan:

garam - 1,5 sdm;
minyak - 220 gram;
kilogram terong;
gula - 220 gram;
siung bawang putih - 8 buah;
Lada Bulgaria - 7 buah;
asam asetat - 150 gr.;
Liter jus tomat.

Cuci yang biru, buang tangkainya. Potong semua sayuran menjadi irisan selebar 5-7 mm. Masukkan lingkaran ini ke dalam panci yang dalam, beri garam, biarkan selama sekitar satu jam. Sementara itu, mulailah menyiapkan saus. Tambahkan semua jus tomat ke dalam panci besar berenamel. Anda dapat membuatnya sendiri atau membeli yang sudah jadi di toko. Tambahkan asam asetat, gula, minyak, garam ke dalam jus, peras bawang putih dengan mesin pres. Campur bahan saus, nyalakan api, didihkan sedikit demi sedikit, aduk sesekali.

Lingkaran sayuran yang sudah diseduh, peras dengan hati-hati, masukkan ke dalam saus panas. Kupas paprika dari bijinya, potong-potong. Masukkan saus dengan sisa sayuran. Aduk isi panci, biarkan campuran mendidih. Saat perebusan dimulai, rebus seluruh komposisi selama setengah jam, aduk sesekali. Sementara itu semua diseduh siapkan botol untuk seaming. Bersihkan secara menyeluruh dengan baking soda, bilas dengan air mendidih, pasteurisasi selama 20 menit. Tuang benda kerja ke dalamnya dan gulung rapat.

Resep ketiga untuk memasak terong pedas untuk musim dingin

Komponen:

Cuci yang biru kecil, potong tanpa kulit menjadi potongan panjang. Masukkan sayuran ke dalam panci yang dalam, beri garam, tunggu 6-7 jam, aduk sesekali. Lada dan bawang bombay dipotong-potong, parut siung bawang putih atau gunakan mesin press. Campur semuanya. Campur terong goreng dengan sayuran cincang dan tambahkan cuka.

Resep terong pedas tanpa sterilisasi

Komponen:

siung bawang putih - 4 buah;
yang biru kecil - 2 pcs.;
setengah lemon;
kecap - 3,4 sendok makan;
gula - 1,4 sendok makan;
peterseli - satu ikat;
biji wijen panggang;
cabai rawit.

Cuci sayuran, potong menjadi dua, sampai empuk panggang di oven. Setelah dipanggang, yang biru harus tetap elastis dan lembut. Potong menjadi kubus kecil, pindahkan ke mangkuk salad. Tambahkan bawang merah dan bawang putih ke dalamnya. Tuang saus, jus lemon, tambahkan biji, bumbu, gula, aduk rata, biarkan diseduh selama 1-2 jam. Untuk menyimpan yang biru dalam botol, Anda perlu menyiapkan rendaman dengan tambahan cuka, lalu memasukkannya ke dalam stoples dan menggulungnya.

Resep terong pedas dengan bawang putih untuk musim dingin

Produk:

Siapkan semua bahan. Buang sekam dari bawang putih, cuci dan keringkan. Cuci peterseli, keringkan dengan handuk kertas. Hancur halus. Buang kedua jenis paprika, tomat ke dalam saringan, bilas sampai bersih di bawah air mengalir. Buang bagian hijau dari tomat, potong menjadi 4 bagian.

Potong paprika manis belah dua, buang bijinya, potong-potong besar. Potong cabai menjadi potongan besar. Lepaskan ekor dari terong di kedua sisi, potong lingkaran, tambahkan garam. Biarkan diseduh selama satu jam untuk menghilangkan rasa pahit. Goreng cincin dalam minyak untuk mendapatkan warna emas yang indah.

Siapkan isian: potong tomat, putar penggiling daging, bersihkan dengan saringan untuk menghilangkan biji dan kupas, pindahkan ke wajan yang sesuai. Tambahkan bawang putih, manis dan cabai ke tomat. Masukkan peterseli, minyak bunga matahari, garam, gula, asam asetat. Campur massa ini, cicipi. Masukkan lapisan biru ke dalam botol steril, isi dengan saus ke atas. Sterilkan stoples tidak lebih dari 30 menit. Angkat dengan hati-hati dan tutup rapat. Balikkan hingga benar-benar dingin.

Resep untuk gulungan terong pedas untuk musim dingin

Produk:

rempah-rempah untuk masakan Korea - 1,4-2 sendok makan;
gula pasir - secukupnya;
kilogram terong;
minyak bunga matahari - 70 ml;
siung bawang putih - 7 buah;
cuka;
wortel - 400 gram.

Kupas bawang putih, gosok atau lewati dengan penghancur bawang putih. Cuci wortel, potong kulitnya, gosok di parutan. Terong diinginkan untuk dipilih dengan biji kecil dan kulit tebal. Cuci sayuran, potong kulit dan batangnya. Potong menjadi lingkaran tipis, masukkan ke dalam panci. Masukkan garam, biarkan diseduh selama setengah jam.

Sementara si kecil biru bersikeras, masak wortel dalam bahasa Korea. Masukkan wortel parut, bumbu Korea, dan bawang putih cincang ke dalam panci yang dalam, aduk. Rebus cuka dengan minyak dalam wadah terpisah. Tambahkan minyak mendidih ke wortel, aduk rata. Beri garam dan gula.

Terong diinfuskan, masukkan ke dalam saringan, cuci dengan baik, peras kelebihan air, dan keringkan. Panaskan minyak dalam wajan, goreng lingkaran biru sampai berwarna cokelat keemasan. Letakkan di atas piring yang dilapisi dengan handuk kertas. Biarkan agak dingin agar gulungan bisa digulung. Letakkan sesendok isi yang sudah disiapkan di setiap lingkaran, gulung. Sterilkan botol dengan tutup.

Masukkan gulungan dengan erat ke dalam botol kering. Jika ada sisa cairan dari wortel, tambahkan ke dalam botol. Tempatkan kaleng penuh dalam panci di atas sepotong bahan, tambahkan air hangat ke bagian paling atas panci, kirim ke kompor, sterilkan setelah direbus selama setengah jam. Keluarkan stoples, gulung tutupnya dengan rapat.

Resep salad terong untuk musim dingin

Bahan:

paprika dan paprika pedas - 3 buah;
terong sedang - 7 buah;
cuka meja - 120 gr.;
garam - 1,4 sdt;
bumbu untuk salad Korea.

Potong kulit dari yang biru, potong setengah memanjang, masukkan ke dalam air mendidih. Setelah lima menit, angkat, dinginkan, peras sedikit. Potong sayuran menjadi strip. Buang biji dan batang dari paprika potong kecil-kecil. Campur semua bahan dalam panci, campur dan biarkan diseduh di lemari es. Setelah 20 menit, camilan sudah siap dan bisa dikonsumsi. Anda juga dapat menggulung camilan untuk musim dingin. Mengapa Anda perlu menyiapkan isian dengan tambahan cuka.

Resep makanan pembuka terong pedas untuk musim dingin

Resep camilan terong pedas untuk musim dingin

Komponen:

Siapkan botol untuk jahitan: cuci dengan larutan soda, nyalakan. Cuci terong, buang batangnya. Potong sayuran menjadi 10 bagian. Tambahkan garam, aduk rata, biarkan diseduh selama setengah jam. Setelah direndam, cuci di bawah air mengalir. Garam akan menyerap semua kelebihan air dan memberikan kepadatan biru. Dalam hal ini, sayuran tidak akan berubah menjadi bubur.

Pindahkan yang biru ke wadah, isi dengan air, bakar. Rebus lima menit lalu tiriskan airnya. Siapkan produk untuk rendaman: cuci kedua jenis paprika dan buang bijinya, masukkan ke wadah lain. Tambahkan minyak dan cuka, masukkan gula pasir, sedikit garam, nyalakan kompor. Biarkan bumbunya mendidih, tuang ke sayuran yang sudah dingin. Masukkan terong ke dalam panci di atas api, didihkan lagi isinya. Rendam di atas kompor selama lima menit agar benar-benar siap. Tuang isi panci ke dalam botol yang sudah disiapkan, tutup dengan tutup logam.

Camilan Tatar untuk musim dingin

Didihkan 3,4 liter jus tomat, campur dengan 2,4-3 sdm. garam, satu gelas cuka, 2 gelas minyak sayur, segelas gula. Putar 5 kepala bawang putih dan beberapa cabai melalui penggiling daging, tambahkan jus tomat mendidih. Setelah mendidih, campur jus dengan paprika, potong-potong. Tambahkan cincin biru kecil. Rebus selama setengah jam. Tuang ke dalam botol bersih.

resep terong di adjika

Kupas tomat, celupkan selama beberapa menit ke dalam air mendidih, buang kulitnya. Putar dengan penggiling daging tiga paprika kupas, 220 gr. siung bawang putih dan tomat siap. Tambahkan garam dan taburi gula di atasnya. Biarkan adjika mendidih selama 15 menit. Perlahan tambahkan 160 ml cuka, evaluasi rasanya. Cuci terong, goreng, tata, isi dengan adjika, gulung.

Resep camilan terong yang enak untuk musim dingin

Potong 5 kg yang biru di potongan yang tidak terlalu besar, tambahkan garam, tempatkan dalam mangkuk datar, biarkan diseduh selama 30 menit agar potongannya mengeluarkan sarinya. Tiga potong pahit dan satu kilogram paprika, seikat adas, 330 gr. bawang putih, gulir dengan penggiling daging. Tambahkan ke massa 240 ml cuka dan 130 gr. Sahara. Aduk rata untuk melarutkan gula. Keluarkan irisan yang berwarna biru dari wajan secara terpisah, rendam dalam saus, taruh berlapis-lapis dalam botol kukus, lalu gulung.

Camilan bebas repot

Biarkan air mendidih, tambahkan 120 gr. garam dan 140 ml cuka, turunkan 3 kg kubus biru, masak selama 5 menit. Dalam wadah terpisah, panaskan 270 mg minyak, masukkan yang berwarna biru tua ke dalamnya. Campur makanan pembuka dengan baik, masukkan ke dalam botol yang disterilkan.

Salad "Percikan"

Potong terong seberat 5 kg menjadi persegi, tambahkan garam untuk menghilangkan rasa pahit, rebus dalam air mendidih Biarkan dingin setelah lima menit memasak. Giling 220 gram. bawang putih, seikat peterseli, adas, tiga cabai. Tambahkan garam, 270 ml cuka, beberapa gelas minyak sayur ke dalam komposisi ini. Tambahkan rendaman ke sayuran, campur, tuangkan ke dalam stoples.

Makanan pembuka pedas sangat disenangi penikmat masakan asli dan bisa memakannya dengan sendok, namun tujuan utama dari makanan pembuka ini adalah untuk mencairkan rasa masakan hambar lainnya. Agar tidak berada di atas kompor sepanjang waktu di malam hari, ibu rumah tangga datang dengan banyak camilan gurih musim dingin yang segera menemukan penggemarnya. Cukup banyak resep untuk makanan ringan ini dimasak di Korea dan Georgia. Di negara-negara ini, mereka wajib di setiap pesta. Jangan lupa bahwa masakan yang sangat pedas dilarang dikonsumsi oleh orang yang memiliki masalah dengan sistem pencernaan.