Persiapan kismis merah untuk musim dingin: resep yang luar biasa. Selai kismis merah untuk musim dingin. Resep

Kismis merah tidak sepopuler "kerabat" hitamnya, tetapi sama sekali tidak layak. Rasanya enak menyegarkan, dan kandungan vitamin C di dalamnya sedikit lebih sedikit dibandingkan blackcurrant. Tapi musim panas tidak berlangsung selamanya. Oleh karena itu, resep memanen kismis merah untuk musim dingin akan lebih dari relevan.

Aturan pembekuan beri

Jika Anda tidak ingin mengotak-atik memasak atau nge-jam, Anda mungkin tertarik dengan tip tentang cara membekukan kismis merah untuk musim dingin. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencuci dan mengeringkan buah beri dengan baik, lalu memisahkannya dengan hati-hati dari tandannya. Kemudian sebarkan kismis merah dalam satu lapisan di atas piring dan bekukan dengan cepat. Saat mengeras, tuangkan ke dalam kantong plastik atau wadah plastik yang rapat dan masukkan ke dalam freezer.

Jeli kismis merah untuk musim dingin

Ini adalah alternatif yang bagus untuk selai klasik. Dapat digunakan tidak hanya untuk teh, tetapi juga dioleskan di atas roti, ditambahkan ke makanan penutup, souffle, sereal. Metode menyiapkan kismis merah untuk musim dingin ini sangat cepat dan tidak akan menimbulkan banyak masalah bagi nyonya rumah.

Bahan:

kismis merah - 1 kg;
air - 50 g;
gula - 850 g.

Memasak

Cuci dan keringkan buah beri, keluarkan dari dahannya. Masukkan kismis ke dalam panci yang dalam dan tutupi dengan air. Nyalakan api sedang dan ingat untuk terus diaduk. Saat buah beri mulai pecah secara bertahap karena pemanasan, dorong dengan pendorong agar jus lebih cepat keluar.

Setelah pure mendidih, harus dimasak selama 5-7 menit lagi, tanpa henti diaduk. Kemudian saring pure panas dengan cepat melalui saringan halus. Untuk membuat agar-agar seragam dan transparan, jangan gunakan tenaga yang berlebihan, peras semua ampas dari buah beri: cukup tekan sedikit dengan sendok, bantu tiriskan jus. Tuang gula ke dalam jus yang dihasilkan dan didihkan hingga terlihat jalur saat menggerakkan sendok atau spatula di sepanjang dasar wajan. Tuang agar-agar yang sudah jadi ke dalam toples steril, gulung atau tutup dengan tutup plastik. Anda perlu menyimpannya di ruang bawah tanah atau lemari es.

Resep kolak kismis merah untuk musim dingin

Jika Anda ingin cita rasa musim panas menyenangkan Anda di malam musim dingin yang panjang, Anda dapat mengawetkan minuman pendingin redcurrant yang sedikit asam namun sangat diperkaya ini. Persiapan seperti itu dari kismis merah untuk musim dingin direkomendasikan untuk digunakan sesering mungkin

Bahan:

air - 9 l;
kismis merah - 500 g;
gula - 900 g.

Memasak

Kami mengatur air untuk menghangatkan, dan pada saat yang sama mencuci toples tiga liter hingga bersih dan memasukkannya ke dalam oven dengan suhu sekitar 120 derajat selama 20 menit. Kemudian biarkan wadah menjadi dingin. Kami mencuci kismis dan membersihkannya dari ekornya, setelah itu kami mendistribusikannya secara merata (masing-masing 150-200 g) di antara tepian.

Tambahkan gula secara perlahan ke dalam air matang, aduk terus hingga benar-benar larut. Sirup akan mendidih selama sekitar 5 menit. Pertama, tuangkan sedikit sirup ke dalam toples agar tidak pecah, lalu tambahkan ke bagian paling atas. Kami menggulung toples, membaliknya dan meletakkannya dalam bentuk ini di bawah penutup (di tempat yang hangat dan gelap). Anda bisa mendapatkan kolak dalam sehari, tetapi lebih baik menggunakannya hanya setelah beberapa bulan.

Selai redcurrant untuk musim dingin

Resep masakan klasik yang sudah tidak asing lagi bagi kita semua sejak kecil ini akan membuat kita tetap sehat dan tidak sakit meski di musim dingin, saat tubuh sulit mendapatkan vitamin dari makanan. Bonus tambahannya adalah rasa manis yang luar biasa dengan sedikit rasa asam.

Bahan:

Redcurrant adalah semak yang cukup populer dan tidak terlalu aneh, tersebar luas di petak rumah tangga. Sejak pertengahan musim panas, kismis berbuah lebat. Buah beri dapat memiliki corak yang berbeda - dari merah cerah hingga merah muda pucat di beberapa varietas, dan bahkan hampir putih. Redcurrant tumbuh berkelompok, yang sangat memudahkan pengumpulan buah beri.

Kumpulkan kismis merah harus dalam cuaca kering, bersama dengan ranting. Kuas yang dikumpulkan dari semak-semak segera ditempatkan di wadah yang rencananya akan disimpan. Jika diperlukan dalam penyimpanan jangka panjang, buah beri harus ditempatkan pada suhu 1 hingga 0 derajat; pada kondisi suhu dan kelembaban sekitar 90% ini, kismis merah dapat disimpan hingga 2 bulan.

Namun, dalam resep "putaran" tradisional tahunan dan persediaan sederhana untuk musim dingin, kismis merah muncul lebih jarang daripada buah dan beri lainnya yang secara tradisional tumbuh di pondok musim panas dan kebun sayur. Kurangnya perhatian jelas tidak layak, karena kismis merah, seperti banyak buah beri lainnya yang ditanam dalam kondisi alami, mengandung banyak nutrisi - vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi fungsi tubuh. Dan selain itu, ini juga merupakan buah beri yang sangat enak, baik segar maupun dalam bentuk berbagai olahan.

Anda bisa memasak banyak hidangan dari buah beri ini - mulai dari selai atau jeli hingga anggur meja atau saus untuk hidangan daging dan spageti.

Jadi, kismis merah kosong untuk musim dingin. Resep

Cara termudah siapkan kismis merah untuk musim dingin, melestarikan di dalamnya semua zat bermanfaat yang terkandung dalam buah beri yang matang - ini adalah pembekuan buah beri segar. Tetapi bahkan metode pemanenan yang tampaknya sederhana dapat dilakukan sesuai dengan resep yang berbeda.

Membekukan

Harus dibekukan berry matang yang tidak rusak; mereka harus dicuci, dikeringkan, disebarkan di atas nampan dan dibekukan. Tuang beri beku ke dalam kantong plastik atau wadah plastik yang dimaksudkan untuk membekukan makanan dan simpan di dalam freezer.

Bekukan dengan gula

Ada resep untuk membekukan beri segar dengan gula (dengan takaran 150-200 gram gula per kilogram kismis). Berry yang sudah dicuci dan dikeringkan taburi secara merata dengan gula pasir dan, taburkan di atas nampan, bekukan. Buah beri yang disiapkan dengan cara ini harus disimpan di dalam freezer.

Pembekuan dalam sirup gula

Pembekuan menurut resep ini berkontribusi pada pengawetan maksimal dari semua khasiat berry yang bermanfaat: ditempatkan di cetakan kertas atau plastik(Anda bisa cangkir) Tuang beri dengan sirup gula dingin, dibuat dari perhitungan 1 kg gula per 1 liter air. Setelah buah beri benar-benar beku, keluarkan briket dari cetakan (akan lebih mudah dilakukan jika cetakan sedikit dipanaskan dari luar, misalnya dengan air panas) dan dimasukkan ke dalam freezer untuk disimpan.

Jeli

Anda membutuhkan jus kismis dan gula - masing-masing satu gelas.

Peras jus dari buah beri yang sudah dicuci dan dihancurkan lalu campur dengan gula. Sirup akan lebih cepat matang jika dimasak di atas kompor. Tuang massa yang sudah disiapkan toples yang sudah dicuci sebelumnya. Anda dapat menutup dengan tutup polietilen, tutup ulir, atau perkamen. Benda kerja disimpan di tempat yang dingin.

Morse

Resepnya sederhana. Hal utama adalah mencuci buah beri secara menyeluruh dan menyiapkan wadah dengan benar. Kami memilah buah beri yang bersih dan membiarkannya mengering. Lebih jauh - dimasukkan ke dalam saringan, turunkan ke dalam panci berisi air matang dan panaskan selama 2 menit. Untuk membuang bijinya, saring, lalu tambahkan kaldu beri, didihkan dan gulung dalam toples kaca.

Selai jeruk

Untuk satu kilogram beri matang, ambil 550 gram gula. Kukus berry di bawah tutupnya, tambahkan sedikit air untuk melunakkannya sesegera mungkin; gosok melalui saringan, buang tulangnya, campur dengan gula dan didihkan dengan api kecil hingga mencapai berat 1 kilogram.

Tuang massa yang sudah jadi ke dalam cetakan dan tunggu sampai mengeras. beku selai jeruk dipotong-potong gulung gula atau gula bubuk. Ternyata kelezatan yang enak dan indah yang bisa disajikan dengan teh sebagai manisan setelah makan malam keluarga, atau di atas meja pesta. Simpan dalam kotak, pindahkan lapisan dengan kertas perkamen atau kertas kalkir.

Kvass buah

Variasi berry asli tentang topik minuman menyegarkan yang populer (terutama di tengah terik musim panas). Seperti di tengah musim panas, saat kismis merah matang, dan paling relevan untuk menyiapkan minuman seperti itu; Anda tidak dapat mempersiapkannya untuk musim dingin.

Produk:

Bilas beri dan giling melalui saringan; rebus jus yang dihasilkan, tambahkan air matang yang sudah didinginkan, tambahkan gula dan ragi, biarkan semalaman di ruangan yang hangat. Keesokan harinya, tuangkan massa yang dihasilkan ke dalam botol, di mana masing-masing diletakkan di bawah 4-5 kismis. Tempatkan botol tertutup di tempat yang dingin.

Redcurrant, dipanen dalam jusnya sendiri

Dibutuhkan satu kilogram buah beri matang dan 255 gram gula pasir.

Taruh kismis terlebih dahulu stoples yang dicuci dengan hati-hati, taburi dengan gula pasir, tutup rapat dan sterilkan (selama 5-6 menit). Setelah sterilisasi ini, buah beri yang disiapkan menurut resep ini disimpan dengan baik dan merupakan cara yang bagus untuk memanjakan diri Anda dengan vitamin alami selama musim dingin.

Kompot

Kompot, disiapkan sesuai dengan resep ini, ternyata enak, sehat dan cantik. Anda dapat menggunakannya baik yang baru disiapkan maupun mengosongkannya untuk musim dingin.

Pertama, siapkan kolak dengan takaran 0,5 kg gula per liter air.

Buah beri, dikupas dari batangnya, diletakkan dalam toples yang sudah disterilkan (sekitar setengahnya), tuangkan dengan sirup dingin dan sterilkan selama 3-5 menit.

Memanen kismis merah dengan gula untuk musim dingin

Berry yang disiapkan menurut resep ini tidak mengalami perlakuan panas, dan oleh karena itu tidak kehilangan satu ons nutrisi, yang kaya akan buah beri yang matang. Seberapa baik benda kerja akan disimpan akan tergantung pada kualitas sterilisasi guci tempat kita akan menguraikannya. Kismis merah yang dipanen dengan cara ini dapat digunakan sebagai camilan manis (selai) dan sebagai konsentrat untuk diencerkan dengan air (Anda mendapatkan minuman yang enak dan menyegarkan).

Resep untuk membuat blanko seperti itu sangat sederhana:

Kami memelintir buah beri yang sudah dicuci dan dikeringkan melalui penggiling daging dan menuangkan pure yang dihasilkan dengan gula dengan kecepatan 2 kilogram gula pasir per kilogram buah beri. Campur semuanya dengan sangat baik dengan sendok kayu, setelah itu kami taruh di toples yang sudah disterilkan dengan benar dan tutup rapat dengan tutup rebus. Di musim dingin, redcurrant blank seperti itu harus disimpan di lemari es; penyimpanan juga dimungkinkan di ruang bawah tanah, jika tidak terlalu hangat di sana.

Ini bukan cara termudah, tetapi sangat indah untuk memanen kismis merah. Jadi saya akan bisa menyiapkannya hanya jika saya memperlakukannya dengan sangat hati-hati. Di samping itu, untuk persiapan seperti itu itu akan memakan waktu dua hari, jadi tidak akan langsung bisa dituangkan ke dalam toples dan membersihkan pantry.

Jadi kamu butuh

1 kg beri matang
1 kilogram gula
1 gelas air

Kismis merah dipanen bersama dengan ranting, yaitu sikat utuh, dengan buah beri yang indah dan matang. Tuang kismis sirup gula hangat dan sisihkan. Keesokan harinya, tiriskan sirup dengan hati-hati, rebus dan tuangkan lagi ke atas beri. Pada tahap ini, Anda harus menunggu beberapa saat - sampai buah beri, yang diisi dengan sirup, menjadi transparan; dan baru setelah itu panaskan selai dengan hati-hati dengan api kecil agar buah beri tidak pecah.

Selai siap bungkus panas pada toples kering yang sudah dicuci sebelumnya, gabus dan simpan di bawah selimut sampai benar-benar dingin. Selai yang disiapkan dengan cara ini tidak hanya enak, tetapi juga bisa menjadi hidangan seremonial yang nyata.

Tapi itu semua manis. Tetapi redcurrant bisa dimasak tidak hanya makanan manis. Ini adalah bahan mentah yang sangat baik untuk berbagai saus lezat untuk hidangan daging, dan tingkat kepedasan dan kepedasan saus tergantung pada rangkaian bumbu dan bumbu.

Acar redcurrant

Untuk memanen menurut resep ini, buah beri yang terbesar dan matang harus dipilih.

Guci yang sudah dicuci bersih sebelumnya hingga "bahu" diisi dengan beri dan dituangkan dengan rendaman panas di atasnya. Untuk menjaga benda kerja dengan baik di musim dingin, toples harus disterilkan; untuk tujuan ini, diamkan dalam air mendidih selama tiga menit, berapa pun volume kalengnya. Setelah digulung, toples harus diletakkan terbalik dan ditutup dengan selimut sampai benar-benar dingin. Persiapan seperti itu akan sangat selaras dengan hidangan daging sebagai saus.

Kismis merah yang direndam

Makanan pembuka yang enak, beraroma, dan gurih.

Untuk memasak, Anda membutuhkan cengkeh, kayu manis, air, dan gula; untuk 1 liter air kita ambil 500 gram gula pasir.

beri kismis, tanpa memotong dahan, bilas dan masukkan ke dalam stoples. Rebus isian dari air, gula, cengkeh, dan kayu manis; pada tahap pemasakan ini disarankan untuk mencicipi isiannya dan jika perlu tambahkan garam (secukupnya). Dinginkan, tuangkan buah-buahan ke dalam toples, gabus. Tetap dingin.

resep saus tomat redcurrant

Komponen:

beri kismis merah - segar, matang dengan baik - 2 kg
cuka anggur - 255 ml
gula - 1 kilogram
lada - 1 sdt
cengkeh (sebaiknya digiling) - 2 sendok teh
kayu manis - 1 sendok makan

Memasak

Bebaskan buah beri dari batang dan batangnya, haluskan dalam mangkuk berenamel, Anda bisa melewati saringan halus, lalu sepanjang jalan dan tulangnya akan dibuang, tempelkan sisa bahannya. Panaskan dengan pengadukan konstan untuk mendapatkan massa kental yang homogen. Saat mendidih, keluarkan busa. Untuk meningkatkan keasaman, Anda bisa menambahkan sedikit cuka meja. Tuang saus tomat yang dihasilkan ke dalam wadah kaca kering yang sudah dicuci bersih dan tutup rapat.

Anggur redcurrant

Redcurrant adalah salah satu bahan baku terbaik untuk membuat wine di rumah. Berry ini direkomendasikan untuk digunakan untuk mendapatkan pengalaman pertama bagi pembuat anggur pemula. Kismis merah menghasilkan anggur transparan yang ringan dengan warna kaya yang indah; dan dari varietas berbuah putih - anggur keluar dengan sangat lembut, dengan karangan bunga yang lembut. Anggur semacam itu tidak perlu menua, cocok untuk diminum pada tahun pembuatannya.

Buah beri yang matang dipisahkan dari batangnya, dicincang dan diperas. Untuk membuat anggur pencuci mulut ambil ampasnya; untuk ini, segera setelah ditekan, penghuni pertama ragi ditambahkan ke pulp - sekitar 300 mililiter per 1 kilogram pulp - dan diamkan di tempat yang hangat selama dua hingga tiga hari, cukup sering diaduk untuk mencegah timbulnya dan perkembangan jamur.

Setelah periode ini, pulp diperas dan dituangkan dengan sirup gula. Dari total volume sirup gula dua pertiga dimasukkan sebelum difermentasi, dan sisanya - pada hari ke-4 - ke-5. Wort dengan starter ragi dituangkan ke dalam piring yang sudah disiapkan sebelumnya, dan harus diisi hingga 4/5 volume, dan ditutup dengan kapas atau gabus tekstil. Pada akhir fermentasi paling aktif dan cepat, segel air dipasang sebagai pengganti gabus. Proses fermentasi harus terjadi pada suhu berkisar antara 20 hingga 22 derajat.

Selesai fermentasi muda anggur harus segera dibuang dari sedimen, tuangkan ke dalam botol bersih, isi hingga bagian tengah leher, tutup rapat dan letakkan di tempat yang sejuk, dalam kisaran suhu 10 hingga 12 derajat. Sekali lagi, anggur harus dikeringkan dari endapan setelah kurang lebih 3 minggu - sebulan, disaring melalui saringan atau kain flanel. Gula dapat ditambahkan untuk membuat anggur pencuci mulut.

Jadi kismis merah bermekaran di kebun saya, saya telah mengumpulkan semua jenis persiapan untuk musim dingin darinya selama beberapa dekade. Dan bukan hanya karena Anda menyukai buah beri, ini sangat berguna, dan beberapa barang hanya diperoleh darinya. Kolak yang harum, toples diminum oleh keluarga pada suatu malam. Dan jeli itu tak terbayangkan berkilauan di bawah sinar matahari, tidak akan berhasil dari buah beri lainnya.

Beberapa berpendapat kismis mana yang lebih bermanfaat, hitam atau merah. Ya, semuanya baik dengan caranya masing-masing, komposisinya berbeda dan efeknya pada tubuh juga. Tapi keduanya berguna.

Redcurrant memiliki kemampuan menurunkan kadar gula darah yang sangat diperlukan bagi penderita diabetes. Ini juga merupakan yg mengeluarkan keringat dan diuretik yang baik. Ini dapat menghilangkan racun dan racun dari tubuh. Nah, dan, tentu saja, vitamin yang ditransfer ke semua produk yang dibuat dengan jiwa dan cinta untuk musim dingin yang panjang.

Redcurrant untuk musim dingin, resep

Secara pribadi, saya tahu banyak resep redcurrant. Saya memiliki area yang cukup luas untuk semak-semak. Tapi saya mencoba menggunakan resep dengan sedikit atau tanpa perlakuan panas. Rasanya enak, tapi saya ingin menyimpan lebih banyak vitamin yang sangat kita butuhkan di musim dingin.

Ada banyak resep yang berrynya perlu dicincang. Dengan pembantu dapur modern, ini bukan masalah, tetapi saya masih lebih suka menggosoknya melalui saringan atau memeras jus melalui kain katun tipis, entah bagaimana ternyata lebih enak.

Jeli kismis merah

Ya, dengan resep inilah Anda harus memulai, karena jeli paling baik diperoleh dari kismis merah. Berry ini dibuat gel dengan luar biasa tanpa bahan tambahan apa pun.

Kita akan butuh:

Kilo beri
kilo gula
Setengah liter air

Cara membuat agar-agar redcurrant:

Kami mencuci buah beri secara menyeluruh dan memilih rantingnya, membuang ekornya. kita tertidur dalam wadah dan mengisinya dengan air, nyalakan suhu rata-rata dan didihkan, sampai air mulai menyembur. Kami mengeluarkannya dari kompor dan memasang saringan di panci lain, tempat kami akan mengalirkan cairan dan menyeka jusnya. Untuk mendapatkan jus murni tanpa batu dan kulit, ambil saringan halus dan sendok kayu. Berry yang sudah direndam dalam air mendidih sangat mudah dibersihkan. Kami menggosok jus ke dalam air yang direbus.

Secara terpisah, kami akan menyiapkan marlechka, dilipat empat kali, untuk meremas kue dengan baik. Kami akan mendapatkan jus murni dalam panci, di mana Anda perlu menuangkan semua gula sekaligus dan menyalakan api, atur suhu rata-rata terlebih dahulu, kemudian, setelah mendidih, kecilkan dan masak selama setengah jam.

Setelah waktu berlalu, agar-agar bisa dituang ke dalam toples, ambil yang kecil-kecil, tidak lebih dari setengah liter. Di atas agar-agar, Anda bisa menuangkan satu sendok teh gula atau meletakkan perkamen. Saat didinginkan, toples tidak perlu dibalik.

Selai redcurrant "hidup" tanpa dimasak

Selai ini hanya disimpan di lemari es, jadi tidak bisa dibuat banyak. Tapi apa gunanya satu toples, buka di musim dingin, berapa banyak vitamin !!!

Apa yang akan dibutuhkan:

Satu kilo beri
Dua kilo gula

Cara menyiapkan vitamin hidup:

Seperti biasa, pada awalnya kita perlu memilah seluruh buah beri. Di sini tidak mungkin untuk mencegah masuknya buah mentah atau buah beri yang sudah terlalu matang, kami juga membuang semua ekornya dengan hati-hati. Maka Anda perlu mengalirkan air dengan benar dan mengeringkan buah beri.

Kami akan mensterilkan semua barang yang akan kami gunakan untuk membuat selai ini, Anda cukup merebusnya dengan air mendidih.

Kami menggulir beri dalam penggiling daging, lebih mudah bagi saya untuk memotong dengan blender. Kemudian bersihkan dengan hati-hati melalui saringan untuk menghilangkan semua tulang. Tuang gula ke dalam jus yang dihasilkan. Ya, Anda masih perlu memeras kuenya, sisa jusnya banyak. Aduk gula dengan spatula atau sendok kayu hingga benar-benar larut. Kemudian kami meletakkan selai di toples kering steril dan memasukkannya ke dalam lemari es.

selai kismis merah

Jika jeli dapat ditambahkan sebagai isian pada kue dan kue kering, maka selai kismis merah sangat cocok untuk kue liburan buatan sendiri.

Untuk mempersiapkannya, kami akan mengambil:

Kilo kismis
Satu setengah kilo gula
Setengah liter air

Cara membuat selai:

Memasak selai membutuhkan waktu lebih lama daripada agar-agar, tetapi agak lebih mudah. Kami juga mencuci buah beri yang sudah disortir secara menyeluruh dan membiarkannya di saringan. Rebus sedikit air dalam panci dan di saringan yang sama kita akan menurunkan beri selama beberapa menit untuk direbus. Kemudian kita tuang ke wadah tempat selai akan dimasak hingga empuk, dan diinjak-injak dengan alu kayu, atau bisa juga diuleni dengan sendok kayu.

Tuang air ke dalam massa berry dan segera tambahkan semua gula. Kami mulai memasak, prosesnya akan lama, Anda perlu merebus lebih dari dua kali. Maka Anda perlu memeriksa apakah tetesannya tidak menyebar. Saat itulah itu akan siap. Itu tetap terurai menjadi toples. Anda bisa menyimpannya di rumah.

selai kismis merah

Kita akan butuh:

Satu kilo beri
kilo gula

Cara membuat selai redcurrant:

Kami menyortir buah beri dan mencucinya di bawah keran di saringan, biarkan sebentar agar airnya menjadi gelas. Tapi jangan biarkan seperti ini selama lebih dari setengah jam, buah beri yang lebih rendah akan mulai tersedak.

Tuang beri ke dalam mangkuk baja tahan karat dan tuangkan seluruh volume gula sekaligus. diamkan selama beberapa jam, tidak perlu lagi, kismis memberi jus dengan sangat cepat.

Kami memindahkan wadah ke kompor dan, sambil diaduk, didihkan, didihkan hanya beberapa menit, ini cukup untuk kismis merah. Segera tuangkan semuanya ke dalam toples dan dapat disimpan di bawah tutup nilon jika rapat.

selai kismis merah

Selai dibuat dengan cara yang hampir sama dengan agar-agar, hanya saja massanya lebih kental karena perebusan yang lama. Selai sangat nyaman untuk disimpan, tidak diperlukan lemari es, dan kue buatan sendiri sangat lezat.

Apa yang Anda butuhkan untuk selai:

Kilo kismis merah
kilo gula

Cara memasak selai redcurrant:

Untuk selai, Anda juga bisa mengambil buah beri yang terlalu matang dan kusut. kita pilah, cuci dan buang airnya, bisa taburkan di atas handuk dalam satu lapis hingga kering. Lalu kami menghancurkan beri dengan alu kayu. Jika Anda tidak menyukai tulang di dalam selai, Anda juga bisa menggosoknya melalui saringan.

Kami segera mencampur massa berry dengan gula di wadah memasak dan mulai memasak. Pertama, Anda bisa menyetel suhu rata-rata hingga semuanya mendidih. Tapi kemudian Anda pasti perlu mengurangi dan memasak seminimal mungkin, Anda harus memasak untuk waktu yang lama sampai Anda mencapai konsistensi yang diinginkan. Selai jeruk biasanya sudah siap saat mulai mengelupas di sisi panci. Selai, seperti selai, bisa disimpan di lemari biasa di dapur.

Jus kismis merah

Alami dan harum, semua orang menyukainya tanpa kecuali. Persiapkan dengan cepat dan simpan dengan baik.

Apa yang akan dibutuhkan:

Tiga kilo buah beri
Setengah kilo gula
Satu setengah liter air

Cara membuat jus:

Kami memilah buah beri, tetapi rantingnya bisa dibiarkan, akan lebih harum, dan tidak mengganggu. Tuang air ke dalam panci dan masak selama sekitar 10 menit. Kemudian Anda perlu menyaring buah beri dan menggosoknya melalui saringan, Anda bisa memerasnya melalui kain katun tipis, sehingga hasilnya lebih baik. Tuang gula ke dalam jus yang dihasilkan dan biarkan mendidih dengan api kecil selama lima menit. Kemas dalam stoples.

Kompot kismis merah

Sesuatu, tetapi saya selalu menutup banyak kompot kismis merah, karena kami mulai meminumnya tanpa menunggu musim dingin, tetapi segera setelah toples menjadi dingin.

Apa yang akan kita butuhkan:

Berry
Gula

Cara memasak:

Cuci buah beri dengan baik. Saya tidak memotong kuncir kuda untuk kolak, sebaliknya, saya mencoba memilih lebih banyak dengan tandan, mereka terlihat sangat cantik. Saya membuat kolak hanya dalam toples tiga liter. Saya mengisi sepertiga dengan buah beri, mungkin lebih sedikit. Saya mengukur jumlah airnya, cukup tuangkan air dingin ke dalam toples beri lalu tuangkan ke dalam panci.

Saya menambahkan satu setengah cangkir gula ke setiap toples tiga liter, merebus sirup, harus dimasak sekitar lima menit sampai menjadi transparan. dan segera tuangkan mendidih ke dalam beri, sampai ke bagian paling leher, sehingga tidak ada udara yang tersisa di dalam toples. Saya menggulungnya, membalik tutupnya dan membungkusnya dengan selimut hangat.

Apa pun yang Anda katakan, sangat mudah membuat selai dengan cara ini. Beberapa umumnya memasak semua selai hanya dalam slow cooker.

Apa yang akan dibutuhkan:

Dua kilo beri
Satu setengah kilo gula

Bagaimana kita akan memasak:

Berry perlu dibilas, singkirkan semua kotoran dan biarkan mengering. Kemudian kita tertidur dalam mangkuk berisi gula dan diamkan hingga sari buah mulai muncul dan gula mencair. Aduk dengan sendok kayu dan masak selama 20 menit dalam mode rebusan dengan tutupnya tertutup. Tuang ke dalam stoples segera.

Selai redcurrant dengan apel

Kami membutuhkan untuk memasak:

Kilo beri
Setengah kilo apel
Satu setengah kilo gula
Lemon setengah sendok teh

Cara memasak:

Berry perlu dicuci, semua kotoran dihilangkan dan disebarkan hingga kering dalam satu lapisan. Apel perlu dibebaskan dari inti dan kulitnya, potong dadu kecil dan, agar tidak menggelap, tahan selama setengah jam dalam air dengan asam sitrat. Kemudian tiriskan airnya dan biarkan mengering sebanyak mungkin.

Anda perlu menuangkan gula ke dalam air dan merebus sirup, lalu menuangkan potongan apel kering ke dalamnya dan memasak selama sepuluh menit. Kemudian tuangkan beri di sana dan didihkan. Biarkan dingin, terakhir taruh kembali di atas kompor dan masak hingga matang. Kemas dalam stoples.

Redcurrant beku

Dari bahan-bahannya, Anda hanya membutuhkan buah beri yang bersih tanpa kotoran, sebaiknya dikeringkan dan matang dengan baik.

Cara memasak:

Sortir beri itu sendiri, cuci dan sebarkan di atas handuk dalam satu lapisan. Tunggu sampai kering. Kemudian taruh dalam wadah atau tas dan segera masukkan ke dalam lemari es, di dalam freezer. Anda dapat menyimpan buah beri tersebut hingga musim berikutnya, jika Anda tidak mencairkannya. Di musim dingin, Anda bisa memasak kolak darinya, memakannya hanya dengan gula, menambahkannya ke isian.

Halo para tamu terkasih di blog kami yang lezat!

Hari ini kami sedang menyiapkan selai dari vitamin berry yang luar biasa, kismis merah.

Kami telah memilih resep sederhana dan terbukti untuk Anda.

Selai redcurrant sederhana Minutka

Resep yang sangat enak dan sederhana yang bahkan dapat ditangani oleh nyonya rumah pemula!

Anda bisa menyebutnya selai tanpa dimasak. Dengan metode pemasakan ini, buah kismis tetap utuh.

Bahan

Kismis merah - 500 g
Gula - 500 g

Memasak

Kami mencuci buah beri dan membuang rantingnya. Taburi dengan gula dan aduk.

Biarkan selama 4 jam agar kismis mengeluarkan sarinya.

Jika beri tidak mengeluarkan jus, panaskan di atas kompor selama 1-2 menit dan biarkan meresap lebih lanjut.

Kami meletakkan wajan di atas api maksimum dan, aduk perlahan, didihkan isinya.

Segera setelah beri mendidih - angkat dari kompor.

Kami menghapus busa yang menonjol dengan sendok.

Tuang selai kami ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup.

Kemacetan sudah siap! Ternyata sangat cerah, enak dan manis.

Kemacetan kismis merah 5 menit untuk musim dingin

Resep lain yang sangat cepat. Selai ini dimasak hanya dalam 5 menit!

Bahan

Kismis merah - 1 kg
Air - 200 ml
Gula pasir - 1 kg

Memasak

Kami membersihkan berry dari puing-puing dan batang, membilas dengan lembut dan meletakkannya hingga kering di atas tisu.

Saat mengering, siapkan sirup air dan gula. Untuk melakukan ini, masukkan gula ke dalam panci dan tuangkan air.

Didihkan dan masak selama 5 menit dengan api kecil sampai gula benar-benar meleleh dan sirup menjadi bening.

Kalau sudah siap, kami taruh kismis kami di sana.

Masak selama 5 menit lagi, jangan lupa keluarkan buihnya, lalu tuang ke dalam toples steril. Cepat dan enak!

Selai redcurrant cepat tanpa dimasak

Jika Anda tidak ingin memanaskan kismis dan kehilangan vitamin yang berharga, maka ini resepnya untuk Anda.

Bahan

Kismis merah - 1 kg
Gula - 1,5 kg

Memasak

Jumlah gula dalam resep ini bisa Anda sesuaikan dengan selera.

Jika Anda tidak suka terlalu manis - kurangi.

Untuk selai ini, pilih buah beri yang paling matang

Bersihkan dari ranting dan bilas. Keringkan di atas tisu.

Giling beri yang sudah disiapkan dalam blender atau lewati penggiling daging.

Campur parutan berry dengan gula pasir, aduk hingga benar-benar larut.

Kemudian masukkan massa manis ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Simpan selai ini di lemari es.

Resep yang menarik! Oranye memberi kismis merah aroma jeruk yang lezat.

Selai yang diadu indah untuk musim dingin untuk diminum dengan teh di malam yang panjang, dibungkus dengan selimut hangat.

Memasak

Tonton resep videonya:

Selai redcurrant kental dalam slow cooker

Sangat mudah menyiapkan selai menggunakan teknologi modern. Semuanya sangat mudah dan sederhana!

Bahan

Kismis merah - 1 kg
Gula pasir - 1 kg

Memasak

Disiapkan, dicuci sebelumnya, dan dibersihkan dari kotoran dan batang, tempatkan beri di mangkuk multicooker.

Tuang dengan gula, aduk perlahan agar tidak menghancurkan buah beri. Biarkan selama satu jam agar kismis memberi jus.

Saat ini terjadi, setel mode "Pemadaman" selama 50 menit. Saat selai sedang dimasak, keluarkan buihnya secara berkala.

Selai "5 menit". Bahan: 1,5 kg gula, 1 kg beri, 300 g air. Untuk membuat sirup, didihkan air dan larutkan gula di dalamnya. Masukkan kismis ke dalam panci yang sama dan tunggu hingga adonan mendidih. Kemudian, aduk sedikit, biarkan mendidih selama 5 menit. Setelah waktu berlalu, tuangkan selai ke dalam toples dan tutup dengan tutup panas. Berkat memasak yang tidak terlalu lama, ini akan mempertahankan jumlah maksimum elemen jejak yang diperlukan.
Digosok dengan gula. Tanpa dimasak, kismis tidak akan kehilangan kegunaannya sama sekali dan akan menjadi persiapan yang sangat baik untuk musim dingin. Ambil gula dan beri segar dengan perbandingan 1:1. Buat haluskan kismis dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda: uleni dengan tangan, putar dalam penggiling daging, atau kocok dengan blender. Setelah itu tambahkan gula ke dalam bubur, aduk rata dan taruh di tempat dingin selama sehari. Saat ini, gula harus benar-benar larut (aduk manisnya setiap beberapa jam). Segera setelah gula meleleh, masukkan makanan penutup ke dalam stoples dan tutup rapat dengan tutupnya.