Resep 'roti adonan ragi' paling teruji. Bentuk roti adonan ragi dan cara membuat roti cantik. Ikal keju cottage dalam isian krim asam

Ada banyak pilihan untuk menyiapkan kue ini. Roti apa pun, baik roti manis maupun sederhana, dapat dipanggang dalam oven dengan ragi atau adonan bebas ragi, pada kefir, pada susu, dll. Prinsip membuat roti dalam oven sangat sederhana: setelah adonan ragi naik, dan yang biasa sudah cukup dimasukkan ke dalam lemari es, Anda perlu membentuk blanko untuk roti. Bentuk roti bisa apa saja. Anda dapat membuat bola, amplop, bagel, dll. dari adonan. Untuk roti manis, isian juga disiapkan, yang bisa berupa apa saja: kismis dengan gula, madu dengan kacang, selai, buah-buahan, beri, dll. Roti ragi dalam oven lebih lapang, empuk. Roti adonan ragi dalam oven sangat disukai oleh anak-anak, karena. Mereka selalu keluar lembut, halus dan lezat. Adonan untuk roti dalam oven disiapkan semudah mengupas buah pir, Anda pasti harus menguasai ilmu sederhana ini. Roti lezat dalam oven akan menyenangkan Anda dan keluarga Anda di hari apa pun, di hari libur dan di hari kerja, untuk sarapan dengan kefir atau untuk makan malam dengan teh harum. Dan tidak masalah apa itu - roti manis di oven atau roti sederhana. Di dalam oven, mereka memperoleh penampilan asli yang menarik dan aroma yang memabukkan.

Resep roti dalam oven mudah diikuti bahkan oleh juru masak pemula, itu sangat tergantung pada adonan yang digunakan. Resep roti ragi dalam oven membutuhkan perawatan dalam dosis bahan dan mengikuti urutan langkah memasak. Namun, meskipun demikian, adonan ragi lebih sering digunakan untuk roti di oven. Resepnya dianggap oleh banyak orang lebih rumit, tetapi hal utama di sini adalah kepatuhan yang benar dari seluruh proses.

Dan untuk menguasai seluk-beluk memanggang suguhan ini, disarankan untuk menggunakan resep dengan foto-foto produk jadi. Roti oven, resep dengan foto yang lebih Anda sukai, kemungkinan besar akan menjadi lebih baik untuk Anda.

Untuk produksi roti yang berkualitas, apakah itu roti dengan gula di dalam oven, ragi atau sederhana, kaya atau kefir, rekomendasi kami akan membantu Anda:

Saat membuat roti dari adonan manis, isiannya tidak boleh terlalu berlebihan;

Sebelum memasak roti, Anda harus hati-hati mengukur jumlah bahan yang tepat;

Tepung untuk jenis kue ini harus diayak, dan susu harus dipanaskan;

Isinya jangan terlalu cair, karena. selama memanggang, mungkin bocor;

Disarankan untuk meninggalkan roti manis yang sudah disiapkan dari adonan ragi untuk beberapa waktu di tempat yang hangat tanpa angin, adonan akan mendapatkan konsistensi dan struktur yang benar;

Dianjurkan untuk membiarkan produk pada adonan ragi naik beberapa kali;

Agar adonan tidak lengket di tangan, tambahkan sedikit minyak sayur;

Jika adonan tidak tergulung dengan baik, alih-alih rolling pin, Anda dapat mengambil botol kaca dengan air dingin - adonan akan lebih mudah digulung;

Agar roti tidak gosong saat dipanggang di oven, disarankan untuk menuangkan sedikit garam di bawah cetakan. Jika roti mulai gosong, bisa ditutup dengan kertas basah.

1. Roti dengan yogurt

BAHAN:
● 350g tepung,
● 300g yogurt,
● 1 sdm. minyak sayur,
● 2 sdt. gula dan baking powder
● 1,5 sdt. garam.

MEMASAK:
Campur tepung terigu, garam, baking powder, gula. Campur yogurt dan mentega, tuangkan tepung ke dalam campuran ini di beberapa bagian dan uleni adonan. Letakkan adonan di atas permukaan yang ditaburi tepung, bagi menjadi 8-10 bagian yang sama, bentuk roti, letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen. Anda bisa menggulung roti dengan gula sebelum ini. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 210-220 derajat selama 20-25 menit atau sampai matang dan kecokelatan. Anda dapat menambahkan buah-buahan kering, vanila ke roti seperti itu, dan jika Anda ingin mereka tanpa pemanis, maka bumbu, biji-bijian, poppy, wijen bisa digunakan.

2. Roti dengan susu

BAHAN:
● 2 cangkir tepung,
● 2/3 cangkir susu,
● 1/3 cangkir minyak sayur,
● 3 sdt. bubuk pengembang
● sdt. garam.

MEMASAK:
Nyalakan oven pada 220 derajat sebelumnya. Campur tepung dengan baking powder dan garam (Anda dapat menambahkan gula untuk roti manis atau bumbu Provence, oregano, basil - untuk yang tanpa pemanis), gabungkan dengan bahan cair dan aduk. Bentuk kue bulat kecil sekitar 3-4 cm dari adonan, potong roti dari adonan menggunakan cetakan atau gelas. Panggang selama sekitar 20 menit atau sampai kecoklatan, segera masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.Di atas roti ini dalam versi manis, Anda bisa menaburkan gula (sebaiknya cokelat).

3. Roti dengan kefir dan mentega

BAHAN:
● 400g tepung,
● 100g gula,
● 250 ml kefir,
● 175 g mentega, dilunakkan,
● sdt. garam,
● sdt. baking powder dan soda.

MEMASAK:
Panaskan oven hingga 220 derajat. Ayak tepung, campur dengan baking powder, soda, garam, masukkan mentega, giling dengan garpu menjadi remah-remah besar, tuangkan kefir dan aduk segera, gulung setengah adonan menjadi bola, ratakan menjadi kue, potong 6 roti dengan gelas atau cetakan, atau potong lingkaran menjadi 6 segitiga, ulangi hal yang sama dengan sisa adonan. Letakkan roti di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen, panggang selama 12 menit atau sampai kecoklatan, jika diinginkan, bagian atas roti dapat diolesi dengan kefir dan ditaburi gula.

4. Roti dengan ragi

BAHAN:
● 20-25 sdm. tepung terigu yang diayak
● 1 gelas susu,
● cangkir minyak sayur,
● gelas air,
● 1,5 sdt. ragi kering,
● sdt. garam tanpa slide,
● gula secukupnya.

MEMASAK:
Campur ragi dalam air, tambahkan 2 sdm. tepung, biarkan hangat sampai fermentasi, Anda bisa memasukkan gelas ke dalam mangkuk berisi air hangat. Nyalakan oven pada suhu 200 derajat. Tuang massa ragi ke dalam mangkuk besar, tuangkan susu dan mentega, tambahkan gula dan garam, campur, lalu uleni adonan, tambahkan tepung secara bertahap - adonan harus menjadi lunak, tidak lengket. Bagi adonan menjadi 50g bola, pipihkan menjadi kue setebal 2 cm dan letakkan di atas loyang yang diminyaki. Buat takik di atas roti dengan pisau di seluruh lebarnya, biarkan selama 5 menit lalu panggang selama 12-15 menit atau sampai matang dan kecokelatan. Lumasi roti yang sudah jadi dengan cepat dengan air dingin, tutup dengan handuk.Anda bisa memasak roti seperti itu dalam versi gurih dengan bawang parut, bumbu atau rempah.

5. Roti gula

BAHAN:
● cangkir tepung,
● 4 telur besar,
● 1 cangkir susu,
● cangkir mentega lunak,
● cangkir gula,
● 1 sdm. bubuk pengembang.

MEMASAK:
Cara membuat roti cepat gula. Panaskan oven hingga 240 derajat, lapisi loyang dengan perkamen. Campur tepung terigu, garam, baking powder dan gula pasir, buat lubang ditengahnya, tuang minyak ke dalamnya, uleni adonan dengan tangan. Kocok 3 butir telur dengan susu, tuangkan ke dalam massa tepung, aduk. Di atas permukaan yang ditaburi tepung, gulung adonan menjadi lapisan setebal 2,5 cm, potong roti, taruh di atas loyang. Kocok telur terakhir, lapisi roti, taburi gula di atasnya dan panggang selama 12-15 menit atau sampai matang dan kecokelatan. Dinginkan roti yang sudah jadi di rak kawat.

Anda dapat membuat roti menurut salah satu resep yang diusulkan bahkan lebih enak - cukup tambahkan buah atau kacang kering ke dalam adonan. Dengan resep cepat seperti itu, bahkan nyonya rumah tersibuk akan dapat menemukan waktu untuk membuat kue di rumah!

buatan sendiri

1 resep

Bahan:

• roti dengan biji wijen - 5 buah;
• jamur - 100 gram;
• bawang - 1 buah;
• mayones - secukupnya;
• mustard - secukupnya;
• adjika - secukupnya;
• keju - 50 gram;
• tomat - 1 buah;
• hijau - 1 ikat;
• garam secukupnya.

Memasak:

Kami membutuhkan roti sandwich. Potong bagian atas roti dan ambil remahnya. Campur mayones, mustard, dan adjika. Olesi bagian dalam setiap roti. Potong jamur menjadi piring, potong bawang. Goreng mereka sampai selesai. Letakkan bawang bombay dan isian jamur di bagian bawah roti, di atasnya dengan irisan tomat. Parut keju dan taburkan di atas isian. Panggang roti dalam panas hingga 180 ° Dari oven 5 menit.

2 resep

Bahan:

• telur puyuh;
• roti tanpa remah;
• mentega;
• daging;
• acar mentimun;
• moster;
• mayones;
• sayuran hijau;
• susu.

Memasak:

Jumlah roti dan telur harus sama. Pertama-tama, mari kita siapkan isiannya. Untuk melakukan ini, potong ham dan acar mentimun menjadi potongan tipis. Campur semuanya dengan seksama dalam wadah terpisah. Kami mengisi dengan campuran mayones dan mustard (untuk 3 sendok makan mayones ada 1 sdt mustard). Sekarang mari kita ke roti. Mari kita potong menjadi dua memanjang. Hapus remah dari bagiannya. Dan rendam bagian bawah roti dengan susu. Anda hanya perlu setengah sendok makan susu untuk setengah roti. Sekarang olesi bagian dalam "wadah roti" dengan mentega lunak. Anda hanya bisa melewatkan bagian bawah, tetapi Anda bisa dan semua sisi. Jadi hidangan pembuka hanya akan menjadi lebih enak dan dengan rasa yang lebih kental. Kami mengisi kekosongan kami dengan isian. Cincang halus sayuran dan taburi isinya. Sekarang kita memecahkan telur puyuh mentah ke dalam setiap roti. Tempatkan roti dengan hati-hati di atas loyang yang dilumuri minyak dan kirim ke oven (suhu pemanasan oven setidaknya dua ratus derajat). Panggang roti sampai kuning telur mengental. Anda dapat menggunakan isian lainnya!
Roti renyah harum dengan isian hangat sudah siap!

3 resep

Bahan:

• 2 roti wijen bulat (atau roti favorit Anda)
• beberapa potong sosis asap;
• sosis rebus (atau sosis, Anda dapat mengambil produk daging apa pun);
• irisan keju;
• acar;
• mayones;
• saus tomat;
• mentega.

Komposisi produk di atas bukanlah dogma, ubah dan pilih produk-produk yang keluarga Anda makan dengan senang hati.

Memasak:

Potong bagian atas roti (tutup), buang ampasnya. Lumasi bagian dalam dengan mentega lunak, masukkan sepotong sosis asap, sedikit sosis rebus (bisa dipotong dadu), olesi dengan mayones. Letakkan lapisan mentimun (irisan atau lingkaran), sepotong keju, olesi dengan saus tomat. Ulangi lapisannya, beri mayonaise pada lapisan keju terakhir. Tutup dengan tutup yang dipotong, masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat. Panggang selama 7-10 menit dengan api sedang.

4 resep

Bahan:

• champignon segar, kecil - 200 g;
• mentega - 20 gram;
• jus dan kulit 1/2 lemon;
• roti bulat, besar - 2 pcs.;
• krim - 50 ml;
• garam secukupnya;
• lada hitam yang baru digiling;
• peterseli.

Memasak:

Panaskan oven hingga 180 derajat. Lelehkan mentega dalam wajan, didihkan seluruh jamur dalam mentega selama 2 menit, tambahkan jus lemon dan 2 sdm. l. air. Tutup dengan penutup dan masak selama 1 menit. Potong bagian atas roti - "tutup". Kikis ampas dari roti. Panaskan mereka di oven. Tambahkan krim ke jamur, kecilkan api. Bumbui sesuai selera dengan merica dan garam. Isi roti dengan massa jamur, taburi dengan bumbu cincang, tutup dengan tutup.

5 resep

Bahan:

• roti Prancis - 4 buah;
• babi - 150 gram;
• daging sapi - 120 gram;
• keju - 75 gram;
• paprika berukuran sedang - 2 buah;
• bawang - kecil;
• bawang putih - 1 siung;
• salad hijau - tandan sedang;
• adas hijau - ikat;
• peterseli - ikat;
• minyak sayur olahan - 2 sdm. l.;
• lada merah, serta tanah hitam;
• garam.

Memasak:

Pertama, Anda perlu mencuci daging dan memotongnya menjadi beberapa bagian, melewati penggiling daging. Kupas dan cuci bawang bombay, cincang halus. Bawang putih juga dikupas, dicuci dan dicincang. Cuci paprika, potong batang dan buang bijinya, potong kecil-kecil dengan rapi. Cuci daun selada dan peterseli, cuci adas dan cincang halus. Parut keju di parutan halus. Goreng daging cincang dalam oven microwave dalam minyak selama 5 menit dengan kekuatan 80%. Kemudian tambahkan bawang merah, bawang putih dan paprika, goreng dengan kekuatan yang sama selama 5 menit. Garam, merica, dan tambahkan adas, aduk rata, potong bagian atas roti dan ambil remahnya dengan satu sendok teh. Isi roti dengan daging cincang yang dimasak dan taburi dengan keju di atasnya. Microwave dengan daya 100% selama 2 menit. Letakkan roti yang sudah disiapkan di atas piring yang dilapisi dengan daun selada dan hiasi dengan daun peterseli.

Apakah informasi ini berguna?

Tidak terlalu

Siapa yang sejak kecil tidak tahu aroma roti manis yang lezat, yang sering dipanggang di akhir pekan untuk minum teh? Ringan, lapang, sangat lembut, dan sangat lezat - cobalah memasaknya dan Anda dijamin akan tenggelam dalam kenangan indah di masa lalu. Tetapi sebelum Anda memulai proses dan memanggang roti dari adonan ragi sendiri, Anda harus membiasakan diri dengan fitur-fitur membuat adonan kue. Karena mengandung ragi, Anda harus sangat berhati-hati dan mengikuti semua persyaratan - produk ini cukup berubah-ubah. Tetapi jangan takut: Anda tidak memerlukan kemampuan supernatural apa pun, dan semuanya jauh lebih sederhana daripada yang terlihat pada pandangan pertama.

1. Pastikan untuk memperhatikan produknya: semuanya harus segar, dan hanya tepung bermutu tinggi. Proses menaikkan adonan dan rasa produk jadi secara langsung tergantung pada ini.
2. Secara alami, tepung harus kering dan diayak, idealnya melewati saringan lebih dari sekali. Pertama, Anda akan dapat menghindari pembentukan gumpalan dan serpihan, kedua, Anda akan membuat adonan lebih lapang dan, ketiga, akan lebih mudah mengembang.
3. Jika Anda dihadapkan dengan pilihan ragi mana yang akan diambil, berikan preferensi untuk yang hidup. Kering, tentu saja, lebih mudah digunakan dan mengembang lebih cepat, tetapi yang hiduplah yang memberikan rasa ringan dan keindahan yang luar biasa pada kue.
4. Jika Anda mengubah jumlah gula, jangan lupa untuk mengubah jumlah garam yang ditambahkan: semuanya harus proporsional. Tapi jangan mengurangi gula terlalu banyak, karena ini dapat mempengaruhi perkembangan adonan.
5. Adonan ragi menyukai panas dan tidak menyukai perubahan suhu dan angin - jangan lupakan ini. Untuk menciptakan iklim yang diinginkan, Anda dapat menempatkannya di dalam panci berisi air hangat atau di dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
6. Anda dapat menutupi bagian atas roti dengan kertas timah agar tidak gosong. Jangan lupa bahwa sisi matte membiarkan panas masuk, sedangkan sisi mengkilap, sebaliknya, memantulkan. Tempatkan wadah berisi air di bagian bawah oven agar bagian bawah kue tidak gosong.
7. Jika Anda membuat roti dengan isian, maka ada beberapa opsi untuk menambahkannya: campurkan ke dalam adonan atau taruh di atasnya lalu gulung menjadi gulungan - semuanya tergantung pada preferensi pribadi Anda. Ini juga akan sangat lezat jika Anda menutupi roti.
8. Dan, tentu saja, Anda harus mulai memasak hanya dalam suasana hati yang baik. Ibu rumah tangga yang berpengalaman mengklaim bahwa adonan ragi merasakan getaran yang berasal dari Anda dan meresponsnya.

Roti adonan ragi yang lembut dan lapang

Roti yang disiapkan dengan tambahan adonan yang kaya akan terasa sangat lapang, lembut dan ringan, seperti bulu halus. Membuatnya sangat sederhana, dan biaya hasil akhirnya sangat rendah: bahan anggaran paling sederhana digunakan. Dalam hal ini, hasilnya sangat lezat.

Aturan utamanya adalah mengikuti resep dengan ketat dan tidak mengecualikan waktu ketika adonan perlu diinfuskan. Berkat inilah roti menjadi sangat lapang. Oleh karena itu, alokasikan waktu yang cukup untuk persiapan mereka. Waktu penuaan adonan itu sendiri adalah sekitar 2 jam. Custard harus dibiarkan selama 6 jam, jadi hitung terlebih dahulu kapan waktu terbaik untuk mulai memasak.

Anda perlu untuk tes custard:

• air - 200 ml;
• tepung - 40 gram.

Diperlukan untuk tes:

• tepung - 600 gram;
• gula - 200 gram;
• mentega cair - 50 gr.;
• ragi segar - 15 gr.;
• susu - 250 ml;
• telur ayam - 1 pc.;
• garam - 1 sdt

Diperlukan untuk pelumasan:

• telur ayam - 1 pc.;
• susu secukupnya.

Tahapan persiapan.

1. Anda harus mulai dengan menyiapkan adonan custard. Untuk melakukan ini, gabungkan air dengan tepung dalam panci dan nyalakan. Aduk terus, didihkan campuran. Kemudian tutup dengan cling film dan dinginkan selama 6 jam.

2. Untuk membuat adonan roti, masukkan ragi ke dalam mangkuk dan tuangkan dengan susu. Kemudian tambahkan telur, mentega yang sudah dicairkan dan campur semuanya dengan baik. Selanjutnya, tambahkan gula ke dalam campuran dan aduk rata lagi.

3. Kemudian ayak tepung dan garam langsung ke dalam bahan yang dihasilkan. Melewati saringan diperlukan: dengan cara ini Anda menjenuhkan tepung dengan oksigen, yang berarti memanggang akan menjadi lebih lapang. Uleni adonan dengan sendok atau spatula.

4. Sekarang Anda perlu mendapatkan adonan puding dan menambahkannya ke adonan yang baru saja Anda uleni. Mengaduk. Pada awalnya, lebih baik melakukannya dengan bantuan benda tambahan, dan kemudian dengan tangan Anda. Uleni adonan selama 10 menit. Kemudian gulung menjadi bola, tutup dengan cling film atau penutup dan biarkan di atas meja selama 1 jam agar mengembang.

5. Setelah satu jam, ingat kembali adonan secara manual, lalu bagi menjadi 2 bagian. Potong masing-masing menjadi 3 bagian lagi. Uleni semua potongan yang dihasilkan dengan tangan Anda, tutup dengan cling film, serbet atau handuk dan biarkan meresap selama sekitar 15 menit.

6. Setelah seperempat jam, ambil sepotong adonan (harus berbentuk bola) dan gulung dengan rolling pin menjadi oval berukuran sedang. Pegang tepi atas oval dan tarik ke tengah, tekan jari Anda ke bagian tengah oval. Lakukan hal yang sama dengan bagian bawah. Anda harus berakhir dengan sesuatu seperti persegi panjang. Sekarang ambil tepi ketiga roti masa depan, yang belum Anda sentuh, dan juga bungkus ke tengah, tekan dengan tangan Anda, lalu gulung struktur yang dihasilkan menjadi tabung. Ulangi dengan semua adonan.

7. Letakkan bagian yang kosong pada jarak yang dekat satu sama lain dalam loyang yang dilapisi dengan kertas roti, tutup dengan cling film, handuk atau serbet dan biarkan selama 30 menit. Letakkan roti masa depan berdekatan satu sama lain dengan jahitan di bawah.

8. Di mangkuk terpisah, kocok telur dan susu dengan garpu. Setelah setengah jam, olesi setiap roti dengan campuran ini, menggunakan sikat kue, sehingga menjadi indah dan berkilau.

Panggang roti dengan suhu 180 derajat selama 25-30 menit.

Jika Anda selalu bertanya-tanya bagaimana roti siput biji poppy manis dibuat, cobalah resep ini. Percayalah, semuanya sangat sederhana, dan bahkan seorang pemula di dapur akan mengatasi memasak. Dalam hal ini, roti berpori, lapang, dan ringan. Hal utama adalah jangan berlebihan dengan tepung, jika tidak kue akan menjadi seperti batu bata.

Pertama-tama, Anda perlu menguleni adonan - ini adalah nama benda kerja yang diperoleh dari tepung, ragi, dan air. Dan sudah berdasarkan itu Anda perlu membuat adonan. Ingatlah bahwa adonan perlu diinfuskan, jadi mulailah menyiapkan makanan penutup yang manis terlebih dahulu. Jumlah gula yang disarankan dalam resep dapat dikurangi tergantung pada seberapa manis makanan panggang Anda.

Diperlukan untuk tes:

• tepung - 600 gram;
• mentega - 100 gram. (bisa diganti dengan margarin);
• susu hangat - 1,5 sdm.;
• gula - 0,5 sdm.;
• ragi kering - 1,5 sdm. l.;
• garam - 0,5 sdt;
• vanillin - sdt;
• telur ayam - 2 buah.

Anda akan membutuhkan untuk isian:

• mentega - 40 gram;
• opium - 20 gram;
• gula - 2-3 sdm. l.

Diperlukan untuk pelumasan:

• telur ayam.

Tahapan persiapan.

1. Dalam susu hangat, tambahkan ragi, 1 sendok makan gula dan aduk semuanya dengan baik. Kemudian tambahkan 4-5 sendok makan tepung yang sudah diayak sebelumnya dan aduk semuanya lagi. Sangat penting untuk menyaring tepung: ini menjenuhkannya dengan oksigen, dan memanggang menjadi lebih keropos. Tutupi adonan yang dihasilkan dengan serbet atau handuk dan kirimkan ke tempat yang hangat selama sekitar 20 menit sehingga ragi mulai "bekerja".

2. Setelah 20 menit, aduk perlahan adonan dan tambahkan 2 butir telur, gula, garam dan vanillin ke dalamnya, aduk semuanya hingga rata. Kemudian mulailah menambahkan tepung dalam porsi kecil, terus menguleni semuanya. Dalam prosesnya, tambahkan minyak. Saat adonan cukup kuat, terus uleni di atas meja, taburi dengan banyak tepung. Adonan yang sudah jadi harus elastis dan sedikit menempel di tangan Anda.

3. Piring yang akan diinfuskan harus dilumasi dengan minyak sayur yang tidak berbau. Olesi adonan dengan mereka. Tutup semuanya dengan handuk, serbet, cling film atau tutupnya dan kirim ke tempat yang hangat selama 1, dan sebaiknya 2 jam, sehingga adonan mengembang dengan baik.

4. Sementara itu, keluarkan mentega dari kulkas agar sempat melunak. Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan adonan dan gulung menjadi persegi panjang. Semakin tipis lapisannya, semakin banyak lapisan dengan isian di dalam roti. Tetapi terlalu banyak semangat juga tidak perlu.

5. Olesi seluruh adonan yang sudah digulung dengan mentega, lalu taburi gula sesuai selera. Lapisan ketiga adalah poppy yang tidak dikukus.

6. Gulung adonan menjadi gulungan longgar dan potong kecil-kecil (sekitar 7 sentimeter). Kencangkan masing-masing bagian di satu sisi dengan jari-jari Anda agar isian tidak bocor. Biarkan bagian lainnya tidak tersentuh. Anda harus mendapatkan apa yang disebut mawar.

7. Letakkan roti masa depan di atas loyang, yang sebelumnya ditutup dengan kertas roti. Jangan lupa untuk memberi jarak antar produk. Tutup dengan handuk dan biarkan meresap selama sekitar setengah jam.

8. Setelah 30 menit, kocok telur dengan garpu dan olesi benda kerja dengan lembut menggunakan sikat kuliner. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 25 menit.

Saat roti biji poppy sudah siap, keluarkan dari oven, tutup dengan handuk dan biarkan meresap selama 15-20 menit.

Jika muffin klasik bukan untuk Anda, variasikan roti Anda dengan isian yang lezat. Misalnya selai selai atau selai favorit. Rasa asam yang ringan atau, sebaliknya, rasa manis akan membuat rasa memanggang menjadi sangat menarik dan kaya. Dan roti itu sendiri akan menjadi lebih berair.

Resepnya, seperti semua yang sebelumnya, sangat sederhana. Bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat manisan cukup umum dan murah - Anda dapat dengan mudah membelinya di supermarket terdekat. Seperti semua kue, ragi digunakan. Pertimbangkan ini saat menghitung waktu memasak: adonan harus diinfuskan dan "didekati".

Diperlukan untuk tes:

• tepung - 600-700 gr.;
• margarin cair - 150 gr.;
• gula - 150-100 gr.;
• ragi - 11 gram;
• susu hangat - 200 ml;
• telur ayam - 3 pcs.

Anda akan membutuhkan untuk isian:

• selai jeruk, selai atau selai sesuai selera Anda.

Anda akan membutuhkan untuk dekorasi:

• gula bubuk.

Tahapan persiapan.

1. Pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk dan aduk rata dengan gula. Kemudian tambahkan susu hangat dan margarin cair dan campur semuanya lagi. Tambahkan ragi, aduk kembali.

2. Ayak tepung - ini akan memungkinkan Anda mendapatkan kue yang lebih lapang dan ringan. Secara bertahap tambahkan ke dalam campuran, aduk terus. Pertama uleni adonan dengan sendok, lalu dengan tangan Anda: itu akan menjadi sangat elastis. Tutupi adonan yang sudah jadi dengan cling film, handuk atau serbet dan biarkan di tempat yang hangat selama 2 jam.

3. Setelah waktu yang ditentukan, gulung adonan menjadi sosis dan potong menjadi beberapa bagian. Ingat masing-masing sedikit di tangan Anda dan gulung menjadi bola.

4. Ubah setiap bola menjadi kue dengan tangan Anda. Di sepanjang tepinya (tetapi tidak terlalu dekat ke tepi), buat potongan kecil, letakkan isian pilihan Anda di tengah dan hubungkan ujungnya dengan melewatkan salah satunya melalui potongan yang lain. Letakkan ujung-ujungnya bersilangan di antara mereka sendiri di samping, bagian tengahnya harus terbuka.

5. Letakkan roti masa depan di atas loyang yang dilapisi kertas roti, jaga jarak, tutup dengan handuk atau serbet dan biarkan diseduh selama 20-30 menit lagi. Saat ini, Anda dapat menyalakan oven hingga 180 derajat sehingga memiliki waktu untuk pemanasan.

Panggang sampai berwarna cokelat keemasan. Taburi roti yang sudah jadi dengan gula bubuk.

Resep roti yang sangat sederhana ini akan membantu Anda mengingat rasa masa kecil. Bahan-bahan sederhana dan urutan tindakan yang tidak kalah sederhana dan logis, dan sebagai hasilnya - kue-kue yang sangat lezat, harum, dan lapang. Ini cocok dengan teh, sama seperti roti dapat dimakan tanpa segalanya - mereka sangat memuaskan rasa lapar.

Formatnya bisa apa saja. Namun, jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda dengan penampilan yang tidak biasa, lakukan seperti yang direkomendasikan dalam resep - kue-kuenya sangat indah.

Harap dicatat bahwa untuk pembubaran terbaik ragi dan komponen lainnya, yang terbaik adalah mencampur semua bahan kering secara terpisah, dan baru kemudian tambahkan mentega dan susu. Omong-omong, yang terakhir diambil hangat agar ragi naik lebih baik. Selain itu, Anda bisa menggunakan sedikit kayu manis untuk menambah rasa.

Anda akan perlu:

• tepung - 500 gram;
• ragi - 10 gram;
• susu - 300 ml;
• minyak bunga matahari - 3 sdm. l.;
• gula - 2,5 sdm. l.;
• garam - 1 sdt;
• vanillin di ujung pisau.

Anda akan membutuhkan untuk isian:

• minyak sayur;
• Gula.

Diperlukan untuk pelumasan:

• 2 kuning telur.

Tahapan persiapan.

1. Campur semua bahan kering terlebih dahulu. Kemudian tambahkan minyak sayur dan aduk. Kemudian mulailah menuangkan susu secara bertahap, terus-menerus mengaduk campuran dengan sendok.

2. Kemudian mulailah menguleni adonan dengan tangan Anda selama 2-3 menit. Masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan sesuatu dan diamkan selama 10 menit.

3. Setelah waktu yang ditentukan, ambil adonan dan lanjutkan menguleninya di atas meja dengan tangan - adonan akan menjadi halus dan elastis. Bungkus adonan yang sudah jadi dalam cling film atau tutup dengan handuk atau serbet dan biarkan meresap di tempat yang hangat selama 1-2 jam (periksa waktu pada tas ragi).

4. Bagi adonan yang sudah mengembang menjadi 2 bagian, tarik masing-masing menjadi sosis kecil dan potong menjadi bagian yang sama. Ambil potongan pertama, uleni di tangan Anda dan tarik menjadi gulungan kecil, gulung sedikit dengan rolling pin - Anda harus mendapatkan sesuatu seperti oval.

5. Lumasi roti masa depan dengan mentega, taburi dengan gula. Jika Anda menggunakan kayu manis, tambahkan dan gulung kue ke dalam tabung. Hubungkan 2 ujung yang berlawanan satu sama lain, cubit. Di sisi yang berlawanan dari pengikat, potong sekitar 2/3 dengan pisau dan putar ke 2 arah yang berbeda - Anda harus mendapatkan hati. Ulangi dengan semua adonan.

6. Letakkan bagian yang kosong di atas loyang yang ditutupi dengan kertas roti pada jarak pendek dan biarkan selama seperempat jam. Kocok 2 kuning telur saat ini dan kemudian sapukan di atas roti.

Roti yang luar biasa enak, harum, lapang, dan rapuh diperoleh sesuai resep ini. Ingat: semakin tipis Anda menggulung adonan, semakin banyak lapisan makanan penutup Anda, yang secara otomatis membuatnya lebih enak dan lebih menarik dalam penampilan. Adonannya sangat lembut dan berair, dan pencicip terkecil pasti akan senang membelah roti menjadi beberapa lapis.

Untuk isian, gula, kayu manis, dan kenari digunakan, tetapi Anda dapat memilih yang lain sesuai dengan keinginan Anda. Seseorang menambahkan kelapa, seseorang kismis, seseorang mengeringkan aprikot - tidak ada batasan. Hal utama, jika Anda menggunakan beberapa bahan, pastikan bahan tersebut digabungkan satu sama lain.

Anda akan perlu:

• tepung - 400 gram;
• susu - 60 gram;
• mentega - 45 gram;
• gula - 3 sdm. l.;
• garam - 1 sdt;
• ragi - 1 sachet;
• air - 120 ml;
• telur - 1 buah.

Anda akan membutuhkan untuk isian:

• mentega;
• kayu manis;
• Gula;
• kenari cincang.

Tahapan persiapan.

1. Dalam satu mangkuk, campur air, susu dan sedikit gula, tambahkan mentega. Dalam mangkuk lain, campur tepung, garam, dan gula. Microwave mangkuk bahan cair untuk melelehkan mentega. Lalu masukkan ragi. Pastikan cairannya tidak terlalu panas - harus sedikit hangat. Mengaduk. Biarkan diseduh selama 15-20 menit.

2. Ketika waktu yang ditentukan telah berlalu, campurkan makanan kering yang sebelumnya dicampur dengan campuran susu dan aduk. Lebih baik memasukkan tepung secara bertahap, sehingga adonan lebih nyaman untuk diuleni. Dan jangan lupa untuk menyaringnya terlebih dahulu - ini akan menambah kesegaran pada produk jadi. Uleni adonan terlebih dahulu dengan sendok, lalu dengan tangan Anda. Saat sudah siap, tutup dengan cling film, handuk atau serbet dan biarkan "beristirahat" selama 30 menit di tempat yang hangat.

3. Setelah setengah jam, bagi adonan menjadi 2 bagian. Sisihkan satu bagian, gulung yang lain menjadi lapisan persegi panjang yang cukup tipis (tebal sekitar 4 milimeter). Olesi dengan mentega lunak, taburi dengan campuran gula dan kayu manis, lalu tambahkan kenari.

4. Gulung gulungan dan potong kecil-kecil, yang akan segera berubah menjadi roti. Ulangi hal yang sama dengan bagian kedua dari tes. Biarkan di tempat yang hangat selama 1,5 jam, tutup dengan handuk di atasnya.

5. Letakkan bagian yang kosong di atas loyang yang ditutupi dengan kertas roti pada jarak satu sama lain, tutup dengan kertas timah dan panggang dalam oven selama 10 menit pada suhu 200 derajat. Kemudian turunkan suhu hingga 180 derajat, lepaskan kertas timah dan masak selama 10 menit lagi.

Bagi pecinta kismis, resep ini akan menjadi penemuan nyata. Jika Anda benar-benar mengikuti semua instruksi, maka kue akan menjadi benar-benar empuk dan lapang, dan kismis akan membuatnya lebih berair.

Jika perlu, Anda dapat menyesuaikan jumlah gula, menambahkan kayu manis atau bahkan jus lemon - ini akan memberikan produk jadi rasa yang tak tertandingi dan aroma yang tak terlukiskan. Dan untuk kecantikan, roti bisa ditaburi sedikit gula bubuk. Harap dicatat bahwa desain luar memanggang bisa berupa apa saja, tetapi lebih baik berhenti di yang diusulkan - rotinya ternyata benar-benar sangat indah.

Diperlukan untuk tes:

• tepung - 700 gram;
• gula - 150 gram;
• mentega - 90 gram;
• ragi hidup - 30 gr.;
• susu hangat - 250 ml;
• garam - 0,5 sdt;
• telur ayam - 2 buah.

Anda akan membutuhkan untuk isian:

• kismis - 200 gr.;
• mentega - 70 gram;
• gula - 3 sdm. l.

Diperlukan untuk pelumasan:

• telur ayam - 1 pc.

Tahapan persiapan.

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan adonan. Untuk melakukan ini, uleni ragi dengan tangan Anda dan tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan 1 sendok makan gula, tuangkan susu dan aduk. Harap dicatat bahwa susu harus hangat, tetapi tidak mendidih, jika tidak ragi akan mati. Kemudian masukkan 4 sendok makan tepung, campur semuanya dengan seksama sekali, tutup mangkuk dengan sesuatu dan kirim ke tempat yang hangat selama 20 menit.

2. Pecahkan 2 butir telur ke dalam cangkir terpisah, tambahkan garam dan kocok dengan garpu sampai massa homogen, lalu tuangkan campuran ke dalam adonan - sudah meningkat secara signifikan dalam 20 menit dalam panas. Kemudian tuangkan mentega cair dan tambahkan gula, aduk rata dengan pengocok sampai diperoleh komposisi yang homogen.

3. Mulailah menambahkan tepung secara bertahap ke dalam campuran, aduk terus. Jika sulit mengaduk dengan sendok, Anda bisa mulai menguleni adonan dengan tangan. Itu harus lembut, elastis dan seragam. Berhati-hatilah untuk tidak berlebihan dengan tepung, jika tidak, Anda tidak akan mendapatkan roti yang lapang. Dan jangan lupa bahwa tepung harus melewati saringan - ini akan menambah udara pada produk jadi.

4. Pilih piring tempat Anda mengirim adonan untuk diinfus, dan olesi dengan minyak sayur. Olesi adonan dengan itu dan tutup dengan handuk. Kirim ke tempat yang hangat selama 1-1,5 jam untuk meningkatkan volume.

5. Bagi adonan yang sudah jadi menjadi 2 bagian yang rata. Bentuk sosis dari satu setengah dan potong menjadi beberapa bagian. Bentuk setiap bagian menjadi bola. Lakukan ini dengan melipat ujung-ujungnya ke dalam.

6. Sekarang gulung setiap bola menjadi kue. Lumasi setiap kue dengan mentega lembut, taburi dengan gula dan kayu manis, dan taruh kismis yang sudah dicuci dan dikeringkan di atasnya. Gulung semuanya menjadi gulungan yang kencang dan gulung dengan tangan Anda di atas meja. Potong gulungan menjadi 2 bagian memanjang dan menenun tali dari dua bagian. Buta ujungnya dengan jari-jari Anda dan hubungkan permadani dengan seorang teman - Anda harus membentuk apa yang disebut karangan bunga. Ulangi dengan semua adonan.

7. Letakkan roti masa depan di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan biarkan mengembang selama 20 menit di tempat yang hangat, tutup dengan handuk atau serbet di atasnya. Pastikan ada cukup ruang di antara setiap karangan bunga.

Roti manis adalah kelezatan universal yang sama-sama disukai oleh anak-anak dan orang dewasa. Roti manis segar yang menggiurkan sangat cocok untuk sarapan - mengenyangkan dan lezat, dan juga kaya akan karbohidrat yang memberi energi dan menyehatkan otak.

Menurut semua aturan diet seimbang, dianjurkan untuk mengonsumsi karbohidrat di pagi hari, kemudian didistribusikan dengan benar dan dipecah tepat waktu, memiliki efek yang sangat positif pada tubuh.

Karena itu, menyajikan roti manis keluarga Anda untuk sarapan, Anda akan membantu mereka memulai hari dengan ceria, gembira, dengan kekuatan penuh dan dalam suasana hati yang baik. Roti adonan ragi manis baik untuk dibawa di jalan atau untuk piknik - mereka mempertahankan bentuk dan rasanya untuk waktu yang lama, jadi Anda akan selalu memiliki sesuatu untuk camilan di tangan.

Roti manis dapat diberikan kepada anak-anak dengan mereka ke sekolah, dan kemudian Anda dapat yakin bahwa anak Anda akan kenyang, puas dan bersih, karena menangani kelezatan ini tidak akan membuatnya kesulitan.

Dan jika Anda membawa roti adonan ragi buatan sendiri yang manis ke pesta anak-anak, Anda akan segera merasakan gelombang rasa terima kasih yang tulus dari anak-anak dan orang tua mereka. Anak-anak akan senang mencicipi kue buatan sendiri, dan orang tua akan berterima kasih dua kali lipat kepada Anda - karena membuat anak-anak mereka bahagia dan karena roti mudah ditangani dan tidak membuat tangan dan pakaian pintar anak-anak mereka kotor. Anda dapat memperlakukan rekan kerja dengan roti ragi manis buatan sendiri, itu akan dengan mudah membantu Anda dekat dengan mereka dan menjadi jiwa perusahaan.

Di rumah, Anda dapat memasak roti manis dalam oven bersama anak-anak Anda - ini adalah cara yang bagus untuk bersenang-senang dan menghabiskan waktu bersama keluarga Anda.

Roti manis dapat disiapkan dengan berbagai cara. Anda dapat memanggang roti manis di dalam oven - dan roti itu akan menjadi ceria dan kemerahan, meningkatkan suasana hati Anda hanya dengan tampilan dan aroma makanan panggang segar. Saat memanggang roti di oven, Anda bisa menggunakan berbagai loyang, atau Anda bisa memanggangnya di atas loyang.

Anda bisa memasak roti manis di slow cooker, di mesin pembuat roti, dan bahkan di microwave. Adonan untuk roti manis juga bisa berbeda - ragi dan bebas ragi, dengan susu, kefir, bahkan puff pastry dapat digunakan untuk memanggang roti.

Hari ini kami akan memberi tahu Anda resep terbaik untuk roti adonan ragi buatan sendiri, berbicara tentang fitur membuat kue yang lezat dan populer ini, berbagi trik dan rahasia profesional, dan berbicara tentang cara memasak roti manis dalam oven sehingga menjadi lunak, empuk, enak dan harum..

Jika Anda mencoba memanggang roti manis dari adonan ragi, ingatlah bahwa adonan harus diremas terlebih dahulu dan biarkan "mendekati". Untuk melakukan ini, Anda perlu menghangatkannya selama beberapa waktu - taruh di tempat yang hangat atau, seperti yang dilakukan ibu dan nenek kita, bungkus wajan dengan adonan dalam selimut. Berhati-hatilah agar tidak "melarikan diri". Adonan bebas ragi, sebaliknya, Anda harus memasukkannya ke dalam lemari es untuk diseduh.

Perhatikan juga jenis ragi yang Anda gunakan - ragi yang berbeda dari produsen yang berbeda berperilaku berbeda. Dengan beberapa, adonan naik dengan cepat, sementara yang lain membutuhkan waktu lebih lama. Jumlah ragi juga bisa berbeda tergantung pada perusahaan, pada tepung, dan juga, meskipun sulit dipercaya, pada suasana hati nyonya rumah sendiri. Ada kepercayaan bahwa adonan "merasakan" keadaan kesehatan dan suasana hati nyonya rumah, dan jika dia lelah atau tidak enak badan, adonan itu "nakal" dan tidak "cocok" - bahkan jika nyonya rumah melakukan segalanya Baik. Benar atau fiksi, kebijaksanaan rakyat atau hanya takhayul - tidak diketahui, tetapi masih mencoba membuat kue dalam suasana hati yang baik, dan kemudian Anda pasti akan berhasil.

Bentuk roti manis bisa apa saja - itu sepenuhnya tergantung pada imajinasi Anda. Anda juga bisa membuat roti manis yang diisi dengan buah-buahan, beri atau selai, Anda juga bisa menambahkan kismis, biji poppy, atau kacang ke dalam adonan. Sebelum memanggang roti dalam oven, Anda harus mengolesnya dengan telur - maka roti itu akan memiliki kulit keemasan yang indah. Anda juga bisa menaburkannya dengan biji wijen, gula atau remah kacang. Kue kering yang sudah jadi bisa ditaburi gula bubuk.

Roti manis: persiapan awal

Sebelum memanggang roti manis, Anda perlu memeriksa apakah kami memiliki segalanya untuk ini. Dari hidangan yang kita butuhkan: mangkuk atau wajan di mana kita akan "memasukkan" adonan; rolling pin dan loyang. Kami juga memeriksa ketersediaan produk yang diperlukan. Ayak tepung, panaskan susu. Kami menyiapkan isian - cuci, bersihkan dan potong buah, cuci bersih kismis, kupas dari ekornya, potong dan potong kacang.

Ini adalah resep klasik untuk roti adonan ragi buatan sendiri, begitu akrab dan dicintai sejak kecil. Roti "hati" tradisional yang ditaburi gula, roti favorit semua orang yang dijual di toko roti, kafetaria, dan bahkan kantin sekolah.

Bahan:

• tepung - 1 kg;
• susu - 0,5 liter;
• ragi - 50 gram;
• mentega atau margarin (atau 50/50) - 150 g;
• telur - 1 buah;
• gula - 1 sdm. sebuah sendok;
• gula vanila;
• garam - 1 sendok teh;
• kacang (cincang) - 1 sendok makan.

Metode memasak:

Kami memanaskan susu, tetapi jangan sampai mendidih. Aduk perlahan untuk mencegah pembentukan gumpalan, tambahkan ragi dan sedikit gula, tuangkan tepung - sekitar setengahnya. Kami menutup panci dengan penutup dan meletakkan adonan di tempat yang hangat - sekarang seharusnya "mendekati".
Ambil mentega atau margarin. Anda bisa menggunakan campuran mentega dan margarin, itu akan membuat adonan lebih pulen. Kami mencairkan minyak.

Kembali ke pengujian kami dalam waktu sekitar 20 menit. Tuang mentega cair (atau margarin), sisa gula dan sesendok garam ke dalamnya. Secara bertahap tambahkan, aduk, sisa tepung. Tambahkan gula vanila atau vanillin. Aduk rata, hindari gumpalan. Segera setelah adonan menjadi homogen, taburi dengan tepung dan panaskan kembali. Kami menunggu adonan akhirnya "pas". Kami membagi adonan ragi yang sudah jadi untuk roti menjadi beberapa bagian dan memahat roti manis darinya - hati atau roti bundar biasa, bentuknya tergantung pada imajinasi Anda.

Kami meletakkan kue masa depan di atas loyang. Pecahkan telur ke dalam mangkuk kecil, campur. Kami mencelupkan kuas atau bulu untuk memanggang dalam telur dan melumasi roti kami. Taburi dengan gula dan kacang atau sesuai selera. Kami memasukkan roti ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang sampai matang.

Resep 2: Roti manis "Oranye"

Ini adalah resep asli, tetapi pada saat yang sama sangat sederhana untuk roti adonan ragi buatan sendiri. Roti manis, lembut dan lapang, dengan nada ringan dari rasa jeruk yang indah, benar-benar terlihat seperti jeruk - sama bulat dan cerianya, dengan kulit jeruk yang renyah, roti ini akan segera meningkatkan mood keluarga Anda.

Bahan:

• tepung - 300 gram;
• susu - 185 ml;
• mentega - 110 gram;
• gula (untuk adonan) - 3 sendok makan;
• gula (untuk glasir) - 100 g;
• garam - sdt;
• ragi kering - 1 sendok teh;
• kulit jeruk - 3 sendok makan.

Metode memasak:

Sebelum Anda memasak roti manis jeruk di oven, kami menyiapkan produk yang diperlukan. Buang kulit jeruk dari kulitnya dan sisihkan dalam mangkuk terpisah. Kulitnya bisa dihilangkan dengan pisau pengupas atau pisau tajam biasa. Coba potong bagian kulit jeruknya saja, bagian putihnya akan terasa pahit. Potong kulitnya halus dengan pisau.

Kami memanaskan susu, tuangkan ragi dan 3 sendok makan gula ke dalamnya, tuangkan tepung dengan hati-hati, aduk agar tidak ada gumpalan. Tambahkan mentega cair dan satu sendok makan garam. Untuk memberi adonan rasa dan aroma jeruk, tambahkan 1 sendok makan zest ke dalamnya. Uleni adonan dengan baik dan buat bola darinya - Anda harus mendapatkan 8 buah. Kami masih memiliki kulit (2 sendok makan) dan gula - sekitar 100 g.

Campur kulit dengan gula dan gulung bola di dalamnya, setelah diolesi dengan minyak. Kami menyebarkan bola di atas loyang - pastikan ada jarak di antara mereka, karena ukurannya akan bertambah selama memanggang. Kami meninggalkan roti manis selama 1 jam.
Sebelum memanggang roti dalam oven, kami memanaskan oven hingga 180 derajat dan baru kemudian meletakkan loyang di dalamnya, jika tidak mereka berisiko "menyebar". Panggang roti manis selama sekitar 30 menit.

Resep sederhana lainnya untuk roti manis buatan sendiri yang terbuat dari adonan ragi berasal dari masa kanak-kanak. Cara termudah untuk memanggang roti manis seperti itu adalah dalam oven, meskipun Anda dapat menggunakan slow cooker dan mesin roti untuk ini. Roti kismis sangat disukai anak-anak, tetapi orang dewasa tidak kalah tulusnya dengan mereka.

Roti kismis yang lembut dan memuaskan dapat diberikan kepada anak-anak ke sekolah - utuh atau dipotong menjadi dua dan dibuat sandwich dengan mentega dan keju, mereka dapat disuguhi rekan kerja atau hanya untuk menyenangkan keluarga Anda, membangkitkan kenangan terhangat. Roti manis buatan sendiri dari adonan ragi dipanggang, sederhana dan cepat. Untuk membuat hidangan ini, kita membutuhkan bahan minimal yang biasanya selalu ada di tangan nyonya rumah.

Bahan:

• tepung - 4 cangkir;
• susu - 355 gram;
• gula - 1 gelas;
• garam - 1 sejumput;
• telur - 2 buah;
• ragi - 20g;
• minyak sayur - 175 ml;
• kismis - secukupnya.

Metode memasak:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan kocok dengan pengocok. Tambahkan garam ke dalamnya, kocok lagi, tambahkan susu dan ragi, campur, tambahkan minyak sayur dan tambahkan tepung dengan hati-hati. Campur semuanya sehingga tidak ada gumpalan. Kami meletakkan adonan di tempat yang hangat, tunggu sampai mengembang.

Pada saat ini, kami dengan hati-hati menyortir dan mencuci kismis, membersihkannya dari ekor dan segala sesuatu yang berlebihan. Keringkan kismis yang sudah dicuci dan taburi dengan gula, aduk.

Kami kembali ke tes. Jika sudah mengembang, gulung menjadi satu lapis. Lumasi adonan dengan minyak dan taburi dengan kismis dan gula. Kami menggulungnya menjadi gulungan yang kencang, setelah itu kami memotongnya menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang sama. Setiap bagian perlu ditutup dengan bagian bawah agar "tidak bocor" - gula tidak perlu meleleh dan mengalir keluar, kita membutuhkan roti yang rapi.

Kami meletakkan alas kue di atas loyang sehingga roti manis kami dapat dengan mudah dikeluarkan dari loyang. Anda dapat, tentu saja, hanya melumasi loyang dengan minyak atau meletakkan kertas roti dan melumasinya dengan minyak, tetapi lebih baik menggunakan alas khusus - roti yang sudah jadi dapat dengan mudah dikeluarkan darinya. Panggang roti dalam oven selama sekitar 20-25 menit.

• Saat Anda menyiapkan isian untuk roti, ingatlah bahwa itu tidak boleh terlalu cair. Jika tidak, sanggul Anda akan "bocor". Tambalan yang bocor dapat merusak bentuk dan tampilan sanggul, selain itu, "bebas", mudah terbakar. Dan Anda tidak akan membawa roti seperti itu, belum lagi fakta bahwa Anda tidak akan bisa memberikannya kepada anak atau memperlakukan seseorang. Tetapi Anda dapat menghindari semua kesulitan ini jika Anda mengikuti konsistensi isian dengan cermat. Jangan takut untuk mengeringkan isian secara berlebihan, isian kering tidak menjadi masalah seperti yang cair.

• Setelah Anda memanggang roti adonan ragi manis di dalam oven, jangan buru-buru mengeluarkannya dari loyang - agar adonan "membubarkan", mereka harus berdiri sedikit lebih lama, maka mereka akan menjadi lebih empuk dan lapang .
• Jangan terburu-buru memanggang roti - memanggang tidak suka terburu-buru. Sebelum memanggang roti pada adonan ragi, diamkan sedikit lebih lama sehingga adonan naik beberapa kali, ini akan membantu Anda mencapai efek yang diinginkan.
• Agar adonan lebih lembut dan tidak lengket di tangan saat digulung, Anda bisa mengolesnya (atau tangan Anda) dengan minyak sayur. Atau tambahkan lebih banyak tepung - tetapi di sini Anda harus berhati-hati agar tidak melanggar proporsi. Jika terlalu banyak tepung, rotinya mungkin tidak terlalu mengembang.
• Anda dapat menggulung adonan tidak hanya dengan rolling pin - Anda dapat menggunakan botol kaca sebagai gantinya. Dan jika Anda menuangkan air dingin ke dalam botol, adonan akan lebih mudah digulung - pertama, sebotol penuh lebih berat daripada yang kosong, dan kedua, saat mengeluarkan botol dan adonan tidak akan memanas, maka adonan akan menjadi kurang lengket.
• Jika Anda akan memanggang roti manis di dalam oven, gunakan alas panggang khusus tahan panas. Akan lebih mudah untuk mengeluarkan roti darinya daripada dari loyang atau kertas. Jika Anda tidak memiliki permadani seperti itu, pastikan untuk melumasi loyang dengan minyak sebelum memanggang roti.
• Terkadang disarankan untuk menaruh sedikit garam di bawah loyang agar roti tidak gosong. Disarankan juga untuk menutupi bagian atas formulir dengan roti dengan kertas basah.
• Percaya atau tidak, tetapi banyak yang percaya bahwa adonan sensitif terhadap keadaan nyonya rumah dan suasana hatinya. Mereka mengatakan bahwa jika nyonya rumah tidak enak badan atau dalam suasana hati yang buruk, adonan akan berubah-ubah - jangan naik, tempel, bakar. Mungkin ini hanya takhayul, tetapi lebih baik memeriksa diri sendiri - sebelum Anda memasak roti manis di dalam oven, pastikan Anda memiliki sikap dan kondisi yang tepat untuk ini - baik mental maupun fisik. Dan kemudian roti Anda akan empuk, lapang, harum, dan menggugah selera, dan yang paling penting, mereka akan memberi keluarga Anda kehangatan jiwa dan suasana hati yang baik!