Resep pancake daging dari potongan daging. Pancake daging: dari daging cincang, resep cepat dengan foto, cara memasak dengan keju, dengan pati di kefir. Bahan Adonan

Panekuk daging disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat. Selain itu, mereka disimpan di lemari es selama dua hingga tujuh hari. Dan Anda bisa memasak pancake daging yang lezat, berair, dan empuk dari daging cincang kapan saja.

Bahan:

daging - 500 gram. Anda bisa mengambil daging babi, sapi, ayam
peterseli. Anda bisa menambahkan sayuran apa saja. Anda dapat melakukannya tanpa itu sepenuhnya.
1-3 porsi penuangan
rempah-rempah secukupnya

Untuk satu porsi isian:

telur ayam - satu telur berukuran sedang
pati - satu sendok makan
mayones - tiga sendok makan. Tidak ada yang bisa diganti!
lada

Persiapan pancake daging cincang

Daging dipotong menjadi kubus kecil. Daging tidak boleh dipelintir dalam penggiling daging. Hasilnya adalah hidangan yang sama sekali berbeda.

Untuk menyiapkan satu porsi isian, pecahkan satu telur ke dalam mangkuk, tambahkan tiga sendok makan mayones, garam dan merica. Campur semuanya dengan garpu biasa sampai campuran homogen.

Kemudian tambahkan pati dan aduk rata lagi. Ini melengkapi pengisian.

Saya harus mengatakan bahwa untuk 500 gram daging mereka mengambil, jika diinginkan, dari satu hingga tiga porsi isian.

Campur daging cincang dengan isian. Daging harus benar-benar direndam dalam isian.

Cincang halus peterseli dengan pisau dan tambahkan daging dengan isian. Untuk mengaduk secara menyeluruh.

Masukkan daging yang sudah jadi ke dalam wadah dan kirimkan ke lemari es untuk disimpan dan diasinkan selama beberapa hari. Yang terbaik adalah menyimpannya di lemari es selama dua hari.

Setelah waktu tertentu, keluarkan benda kerja dari lemari es, pastikan untuk mencampurnya.

Letakkan wajan di atas api, panaskan sedikit minyak sayur dan taruh satu sendok makan pancake daging untuk digoreng. Goreng panekuk daging cincang di kedua sisi hingga matang dan berwarna cokelat keemasan. Selama menggoreng, Anda bisa membalik pancake daging beberapa kali.

Panekuk daging dengan daging babi di keluarga kami adalah hidangan khas, yang, pada gilirannya, saya pelajari cara memasaknya dari ibu saya, yang karena alasan tertentu menyebutnya panekuk daging.
Resepnya sebenarnya sangat sederhana, tetapi pancake seperti itu jauh lebih enak daripada irisan daging biasa, yang juga bisa dimasak dengan daging babi. Baru-baru ini saya menyiapkan pancake seperti itu untuk suami saya di tempat kerja untuk merayakan ulang tahunnya - jadi semua teman saya kemudian meminta resep untuk persiapan mereka.
Jadi hari ini saya membagikan resep sederhana ini kepada semua orang yang datang ke halaman saya untuk "makan" sesuatu yang enak.
Ayo mulai memasak pancake dengan menyiapkan daging babi kita. Kami hanya akan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil - kubus, sedotan - tidak masalah, yang utama adalah tidak terlalu besar.

Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil.

Tambahkan bawang bombay cincang, telur ayam, tepung kanji, mayones dan garam secukupnya ke dalam wadah daging cincang.

Kami mencampur semua komponen dan sebagai hasilnya kami mendapatkan sedikit adonan, konsistensinya sangat mirip dengan adonan untuk membuat pancake biasa.

Tapi kami tidak akan langsung menggoreng pancake daging, kami akan membiarkan adonan yang dihasilkan selama beberapa jam agar dagingnya diasinkan. Waktu pengasinan bisa dari 2 jam sampai 3-4, ibu saya biasanya membiarkannya semalaman di lemari es, semuanya tergantung berapa banyak waktu yang Anda miliki.
Sebarkan adonan acar dengan satu sendok makan di wajan, yang kami panaskan terlebih dahulu dengan minyak bunga matahari. Goreng pancake hingga berwarna cokelat keemasan di satu sisi, lalu balikkan ke sisi lainnya dan siapkan.

Keterangan

Saya menemukan resep ini di buku "Quick Cooking", dan saya tertarik dengan kesederhanaannya. Bayangkan: Anda tidak perlu memelintir daging cincang, memahat, menggulung, dan dalam 15-20 menit Anda akan mendapatkan irisan daging yang lezat, atau pancake daging! Kemerahan, menggugah selera, lembut, seperti irisan daging, tetapi terlebih lagi, dari daging alami, dan bukan dari daging cincang yang tidak dikenal. Itu sebabnya disebut pancake ekspres, karena dimasak dengan sangat cepat!

Saya sarankan Anda memasak pancake daging cincang berkecepatan tinggi ini untuk makan malam sesuai resep baru.

Kali ini saya memasak dari daging babi, Anda bisa menggunakan fillet ayam: dan, omong-omong, dari fillet ikan juga - Anda dan saya sudah membuat irisan daging seperti itu:

Bahan:

Untuk 15-20 buah, tergantung ukuran:

500 g daging tanpa lemak;
2 telur besar atau 3 kecil;
1 sendok teh garam;
Bumbu lada bubuk secukupnya;
1 siung bawang putih;
2 sendok makan krim asam;
3 sendok makan pati;
Minyak sayur untuk menggoreng.

Petunjuk:

Kami membilas daging, mengeringkannya sedikit dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil, sekitar 0,5x0,5 cm - ini adalah tahap yang paling memakan waktu.

Kami memanaskan 1 sendok makan minyak sayur dalam wajan - dengan api sedang, dan jika sudah panas, olesi daging cincang dengan sendok.

Kami menyimpannya dengan api besar selama setengah menit agar keraknya diambil dan pancake mudah dibalik, kemudian kecilkan api menjadi kurang dari sedang dan goreng di bawah tutup di satu sisi selama total 5 menit, sampai berubah warna (artinya sudah tidak mentah lagi) , dan di bagian bawahnya akan digoreng.

Balik pancake dengan spatula dan goreng sisi lainnya selama 5 menit.

Keluarkan pancake daging yang sudah matang ke piring atau tisu untuk menyerap minyak berlebih.

Jika Anda ingin memasak hidangan yang enak dan orisinal, maka Anda harus memperhatikan pancake daging. Waktu memasak: 30 menit;
Porsi: 4;
Kkal: 177;
Protein / Lemak / Karbohidrat: 6,2g / 6,6g / 13,9g

Gorengan dan belyashi menempati tempat yang agak sederhana di antara irisan daging, beef stroganoff, pangsit, namun demikian, hidangan ini dapat disiapkan untuk orang dewasa dan anak-anak. Dapat disajikan untuk sarapan, untuk makan kedua saat makan siang, sebagai hidangan panas untuk makan malam. Untuk persiapannya, daging apa pun digunakan: daging babi, sapi, daging kalkun, paling sering ayam. Anda bisa menambahkan hati, remah-remah dengan pati, keju, zucchini, kubis, kentang, roti, dan semolina ke dalam adonan. Paprika, kenari, ketumbar, suneli hop digunakan sebagai bumbu. Agar adonan memiliki konsistensi krim asam kental, ambil susu, kefir, mayones, krim asam atau tambahkan air.

Bahan

Daging tanpa lemak - 500 g;
Roti - 200 g;
Susu - 400 g;
Bawang - 300 g;
Telur - 1 pc.;
Garam, merica - masing-masing 1 sdt;
Minyak sayur - 150 g.

Panekuk dengan daging: resep langkah demi langkah

Sarapan Anda akan lezat jika di pagi hari dapur berbau daging goreng yang menggoda, dan pancake daging panggang tidak terletak di atas piring dengan seluncuran yang menggugah selera.

Adonan untuk mereka bisa disiapkan di malam hari, dan pada saat yang sama menggunakan produk murah.

Bahkan dari sedikit daging cincang, Anda akan mendapatkan pancake yang cukup untuk dimakan seluruh keluarga.

Bakso adalah pilihan yang bagus untuk sarapan bergizi

Petunjuk:

Setelah memecahkan atau memotong roti atau roti menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam blender, tuangkan susu dan biarkan selama beberapa menit untuk melunakkan roti.
Cincang halus bawang bombay dan, bersama telur, garam dan merica, kirim juga ke blender.
Kocok semuanya untuk mendapatkan massa yang homogen, dan tuangkan isinya ke dalam mangkuk yang dalam, aduk hingga rata dengan daging cincang yang empuk.
Langkah selanjutnya adalah memanaskan minyak dalam wajan, masukkan kue ke dalamnya, pastikan tidak saling bersentuhan.
Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan dengan api yang tidak terlalu besar. Ini pancake dan siap.

Baunya seperti irisan daging, tetapi lebih empuk dan tidak biasa daripada yang terakhir. Panekuk dari adonan ini tidak kental, lebih mirip roti pendek, tetapi jika Anda menambahkan tepung, rasanya akan menjadi lebih buruk.

Pancake daging asli: resep dan bahan

Pancake yang terbuat dari 300 gram hati, 200 gram daging cincang, bawang bombay, wortel, telur, bawang putih, mayones, dan satu setengah cangkir soba rebus juga akan enak.

Mereka disiapkan dengan cukup cepat, terburu-buru: tambahkan bahan yang dicincang dalam penggiling daging ke daging cincang, tambahkan telur, uleni, lalu goreng, seperti biasa, kedua sisinya, menggunakan minyak zaitun atau minyak bunga matahari.

Makan siang akan lebih enak jika Anda memasak pancake dengan daging cincang, menambahkan susu dan kefir ke dalam adonan. Hidangan di kefir akan menjadi enak, harum, lapang.

Bahan Adonan:

Tepung - 2,5 sdm.;
Kefir - 2 sdm.;
Telur - 3 buah.;
Gula - 1 sdm. l.;
Garam - 1 sdt;
Soda - ½ sdt

Bahan Isian:

Daging cincang - 500 g;
Susu - 100 ml;
bawang - 1 pc.;
Garam, merica - secukupnya.

Kami menggunakan minyak sayur untuk menggoreng.

Memasak seperti ini:

Untuk mendapatkan adonan, kocok semua bahan dengan pengocok hingga rata, pastikan tidak ada gumpalan.
Goreng bawang cincang dalam minyak bunga matahari.
Masukkan daging cincang yang sudah dibumbui dan diasinkan ke dalam wajan dengan bawang bombay, goreng selama 15-20 menit.
Tuang susu, campur dan biarkan dengan api kecil selama 4-5 menit.
Di atas wajan yang sudah diolesi minyak dengan satu sendok makan, sebarkan adonan, di atasnya - isinya.
Taburi adonan dengan lembut.

Karena adonan menyebar sedikit saat digoreng, Anda perlu menyisakan ruang kosong di antara pancake. Menggoreng kemegahan ini di kedua sisi, Anda mendapatkan hidangan lezat yang luar biasa!

Pancake daging cincang

Panekuk tidak kalah enaknya jika daging, apa saja, babi, sapi, ayam, kalkun, dipotong atau dicincang halus.

Jadi itu akan dibedakan dengan kelembutan dan juiciness.

Di sini, misalnya, resep pancake daging ayam cincang, di mana, antara lain, ditambahkan keju. Ini akan membuat pancake Anda menjadi hidangan yang meriah!

Panekuk yang dibuat dengan daging cincang memiliki cita rasa yang khas.

Bahan-bahannya:

Dada ayam - 350 g;
Telur - 1 pc.;
Tepung - 4 sdm. l.;
Garam, merica - secukupnya;
Pati - 2,5 sdm. l.;
Keju - 200 g;
Minyak - 50 g;
Kemangi - 1 ikat;
Susu - 100 ml;
Kubis - 200 g.

Keringkan bangkai ayam yang sudah dicuci dengan air mengalir, potong daging kecil-kecil. Anda tidak hanya bisa menggunakan brisket, tetapi juga daging dari paha, sayap. Agar pancake menjadi empuk, potong-potong daging, masukkan ke dalam kantong makanan dan kocok di atas papan distribusi.

Kami mendapatkan adonan dengan menggabungkan dan mencampur semua bahan dengan keju parut di atas parutan kasar, susu dan kubis tumbuk. Kami akan menambahkan bahan-bahan ini setelah adonan diasinkan selama sekitar satu jam di lemari es.

Satu jam telah berlalu - keluarkan adonan, tambahkan bahan yang hilang, campur semuanya dan goreng dalam wajan atau panci hingga matang.

Keju yang ditambahkan akan memberikan rasa yang istimewa pada hidangan, dan para tamu akan terkejut!

Catatan untuk pemilik:

Lebih mudah memotong daging menjadi potongan-potongan jika dibekukan.
Adonan untuk pancake dengan daging berguna, untuk peresapan yang lebih baik, simpan sebentar di lemari es.

Nilai energi hidangan lain adalah 177 kkal.

Bahan untuk 4 porsi:

Bawang - 2 buah.;
Daging babi - 400 g;
Telur - 1 pc.;
Krim asam - 1 sdm. l.;
Tepung - 4 sdm. l.;
Bawang putih - 4 siung;
Garam, bumbu - secukupnya.

Waktu memasak - 30 menit.

Cincang halus daging babi, bawang merah, bawang putih. Kami mencampur semuanya, menambahkan sisa produk dan bumbu, aduk hingga rata. Adonan sudah siap! Anda bisa mulai menggoreng! Panaskan panci atau wajan, olesi dengan minyak, taruh kue dengan sendok dan goreng dengan api sedang sampai muncul kerak yang menggugah selera. Balikkan dengan spatula.

Pancake daging yang lezat (video)

Sebagai kesimpulan, perlu dicatat bahwa agar pancake digoreng dengan baik di dalamnya, tutupi dengan penutup!

Panekuk daging: resep (foto)

Pertama Anda perlu menyiapkan bahan-bahan yang akan dibutuhkan dalam proses pembuatan pancake.

Gorengan dan belyashi menempati tempat yang agak sederhana di antara irisan daging, beef stroganoff, pangsit, namun demikian, hidangan ini dapat disiapkan untuk orang dewasa dan anak-anak. Dapat disajikan untuk sarapan, untuk makan kedua saat makan siang, sebagai hidangan panas untuk makan malam. Untuk persiapannya, daging apa pun digunakan: daging babi, sapi, daging kalkun, paling sering ayam. Anda bisa menambahkan hati, remah-remah dengan pati, keju, zucchini, kubis, kentang, roti, dan semolina ke dalam adonan. Lada, kenari, ketumbar, suneli hop digunakan sebagai bumbu. Agar adonan memiliki konsistensi krim asam kental, ambil susu, kefir, mayones, krim asam atau tambahkan air.

Daging tanpa lemak - 500 g;
Roti - 200 g;
Susu - 400 g;
Bawang - 300 g;
Telur - 1 pc.;
Garam, merica - masing-masing 1 sdt;
Minyak sayur - 150 g.