Resep pai keju dan kelapa. Pai "Kudryashkin" - dengan kelapa dan keju cottage. Pai keju cottage massal

Terong sangat baik dalam berbagai persiapan, sehingga sering disiapkan untuk musim dingin. Kosong terong disimpan dengan sempurna dan akan membantu Anda keluar lebih dari sekali di musim dingin.

Apa yang bisa dilakukan dari "yang biru"? Ya, banyak hal - semua resep di mana terong dapat digunakan sama sekali tidak realistis untuk dicantumkan. Jika mau, Anda dapat menyiapkan terong asin, membuatnya menjadi kaviar - rasanya sangat mirip dengan jamur, dan berbagai salad camilan telah terbukti dengan baik.

Banyak yang mencatat bahwa rasa terong kosong tidak biasa, mengingatkan pada jamur dan asli dengan caranya sendiri. Tidak seperti yang lain, dan untuk menghargainya, persiapan terong musim dingin harus dicoba.

Resep terong terbaik untuk musim dingin - Anda akan menjilat jari Anda

Salah satu resep terbaik untuk menyiapkan terong untuk musim dingin, saya menganggap "yang biru" dalam kombinasi dengan sayuran dan diisi dengan saus tomat. Ternyata sangat enak.

Bahan:

terong - 460 gram;
tomat berdaging - 250 gram;
paprika manis - 280 gram;
bawang lobak - 260 gram;
cabai - secukupnya;
bawang putih - 40 gram;
garam - 10 gram;
gula - 20 gram;
saus tomat - 360 ml;
cuka - 45 ml;
minyak sayur - 100 ml;
paprika dan rempah-rempah lainnya - secukupnya.

Memasak:

Pertama, mari kita siapkan sayurannya. Mereka perlu dibilas di bawah air mengalir dan dikeringkan di atas handuk.
Terong harus dipotong menjadi dua, setelah memotong ekornya. Sekarang kita memotong setiap partikel dalam bentuk tongkat besar.

Anda tidak perlu menggiling di sini, karena pada akhirnya Anda tidak akan mendapatkan hidangan pembuka sayuran yang indah, tetapi kaviar terong biasa.

Potong tomat menjadi empat bagian.

Untuk memanen, diinginkan untuk mengambil yang lebih kuat. Variasi "krim" yang cocok.

Kami juga memotong paprika menjadi dua, menghapus kotak benih dan pastikan untuk memotong partisi putih. Mereka memberikan sedikit kepahitan - tidak semua orang menyukainya. Lalu kami memotong paprika menjadi potongan-potongan tebal, kira-kira sama tebalnya dengan terong.
Kami membersihkan bawang dari sisik permukaan dan memotong setengah cincin besar. Setelah itu, kami membongkarnya dengan tangan.
Ambil panci dengan sisi tinggi dan tuangkan minyak ke dalamnya.
Masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalamnya dan aduk perlahan. Nyalakan api kecil dan goreng campuran sayuran selama sekitar 10 menit. Selama waktu ini, sayuran akan digoreng, dan kerak yang menggugah selera akan terbentuk di atasnya. Hal utama adalah memastikan bahwa mereka tidak terbakar.
Saatnya memberi garam dan mempermanis benda kerja di masa depan. Anda juga bisa memasukkan bawang putih dan rempah-rempah. Di sini Anda dapat menavigasi sesuai selera Anda.
Tambahkan saus tomat, campur semuanya dan didihkan terong dengan sayuran selama 20 menit. Sesaat sebelum akhir memasak - 5 - 7 menit - tuangkan cuka.
Setelah 20 menit yang ditentukan selesai, kami meletakkan campuran sayuran yang sudah disiapkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan menggulungnya di bawah tutup besi, memastikan kekencangan yang lengkap.

Bank harus terbalik, mis. letakkan di tutup dan isolasi. Anda bisa meletakkannya di atas selimut hangat, lalu membungkusnya dengan itu. Dalam bentuk ini, benda kerja harus berdiri selama sehari. Setelah itu, terong bisa disimpan di tempat yang sejuk, misalnya di ruang bawah tanah.

Memasak terong untuk musim dingin dengan lingkaran bawang putih - hidangan pembuka "Spark"

Pilihan lain untuk camilan terong pedas untuk musim dingin, yang dikenal sebagai "Spark".

Bahan (untuk tujuh toples 500 ml):

yang biru kecil - 3 kg;
paprika manis - 1 kg;
bubur bawang putih - 200 gram;
cabai - secukupnya;
minyak sayur - 125 ml;
9% cuka - 200 ml;
gula pasir - 170 gram;
garam - 1,5 sendok makan;
minyak sayur - hanya akan digunakan untuk menggoreng.

Memasak:

Terong dapat digunakan dalam berbagai jenis, asalkan tidak terlalu matang. Kami membutuhkan sayuran yang kuat. Kami mencucinya dan memotongnya menjadi lingkaran setebal 1 cm. Ini adalah poin penting, karena jika Anda memotongnya lebih tipis, terong akan hancur saat digoreng.

Dalam resep ini, Anda tidak perlu mengisinya dengan garam. Makanan pembukanya ternyata cukup pedas, dan rasa pahit khas terong tidak akan terasa.
Goreng irisan dalam minyak sayur. Untuk mempercepat prosesnya, Anda bisa menggunakan beberapa panci sekaligus.

Terong menyukai minyak dan menyerapnya seperti spons, jadi Anda perlu menambahkannya ke wajan secara berkala.
Paprika dicuci, dikupas dan melewati penggiling daging bersama dengan siung bawang putih dan cabai. Pada tahap ini, Anda dapat mengontrol panasnya camilan yang sudah jadi - semuanya akan tergantung pada seberapa banyak cabai yang Anda masukkan.
Kami memindahkan massa lada ke dalam panci, tuangkan minyak, cuka, masukkan gula dan garam. Kami memasak isian kami dengan pemanasan minimal dari saat mendidih selama sekitar 15 menit.

Stoples tempat Anda akan meletakkan benda kerja harus disterilkan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, gunakan oven - masukkan stoples ke dalamnya dan atur suhunya menjadi 110 ° C. 10 menit setelah oven dipanaskan sudah cukup. Rebus tutupnya secara terpisah.
Di bagian bawah toples yang agak dingin, taruh sedikit saus, lalu lapisan terong dan saus lagi. Lapisan alternatif, isi toples hingga setinggi bahu. Jika Anda membuatnya penuh, maka selama sterilisasi saus akan keluar.

Stoples setengah liter perlu disterilkan selama 30 menit, dan stoples liter selama setengah jam. Kemudian gulung snack dan biarkan dingin, dibungkus dengan selimut hangat.

Sebelum disajikan, terong harus didinginkan secara menyeluruh di lemari es.

Terong untuk musim dingin seperti jamur - resep tanpa sterilisasi

Terong goreng rasanya benar-benar seperti jamur. Apalagi jika Anda menambahkan bawang putih ke dalamnya saat memasak.

Bahan:

terong - dua kilogram;
beberapa daun salam;
garam;
peterseli segar;
minyak nabati olahan.

Untuk rendaman:

air - 160 ml;
minyak sayur - 160 ml;
9% cuka - 160 ml.

Mari kita mulai memasak:

Terong perlu dicuci dan dipotong ujungnya. Kemudian kami memotongnya menjadi kubus kecil - sekitar 2x2 cm.

Untuk menghilangkan karakteristik kepahitan terong, pindahkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam baskom dan taburi dengan banyak garam. Aduk dan biarkan selama sekitar satu jam.

Kupas dan potong bawang menjadi setengah cincin, dan potong peterseli.
Kami akan menganggap bahwa jam telah berlalu. Kami mencuci terong di bawah air mengalir, memasukkannya ke dalam saringan. Ini akan menghilangkan garam. Biarkan sayuran mengering.
Dalam wajan atau wajan, panaskan minyak dan goreng terong di dalamnya sampai muncul kerak. Biarkan mereka cokelat dan menjadi indah.
Kami meletakkan terong goreng dalam stoples yang sudah disterilkan, sedikit memadatkannya.
Sekarang Anda perlu menyiapkan isian. Rebus air, tambahkan cuka dan minyak sayur. Didihkan lagi dan tuangkan di atas terong. Segel dan segel segera.

Terong rasanya tidak berbeda dengan jamur. Sebelum disajikan, Anda harus memasukkan bawang putih atau bawang merah cincang ke dalamnya - sesuka Anda - dan tuangkan dengan minyak sayur "beraroma". Dan kemudian Anda tidak dapat benar-benar membedakannya dari jamur.

Jika Anda takut bagian yang kosong tidak akan "bertahan", maka Anda bisa mensterilkan stoples. Untuk setengah liter adalah 10 menit, dan untuk liter - 15 menit.

Lidah terong ibu mertua untuk musim dingin

Lidah ibu mertua adalah hidangan pembuka terong yang sangat baik, yang sekarang saatnya untuk memasak. Yang biru sudah berjalan lancar dan siap dipanen. Jika Anda menyukai olahan pedas, maka resep terong ini cocok untuk Anda.

Bahan (untuk 8 toples 500 ml):

4 kg terong ukuran sedang;
satu kilogram tomat berdaging dan paprika manis (sudah matang);
segelas bawang putih parut halus;
cabai;
segelas cuka (9%);
minyak sayur;
dua sendok makan gula pasir;
satu sendok makan garam.

Memasak:

Bilas terong dan potong batangnya. Sekarang mereka perlu dipotong menjadi pelat memanjang tipis. Taburi dengan garam dan biarkan selama satu setengah jam, sehingga semua kepahitan keluar dari mereka.
Pada saat ini, akan membuat saus yang akan digunakan untuk menuang.
Menurut skema memasak, itu menyerupai adjika. Kami mencuci tomat, mengupas bawang, menghilangkan biji-bijian dan partisi putih dari paprika. Kami melewati bagian yang kosong melalui penggiling daging, menambahkan cabai ke dalam campuran sayuran. Hal ini diperlukan untuk menghilangkan benih dari itu. Jika tidak, dapatkan isian yang sangat kejam!

Terong adalah salah satu dari sedikit sayuran serbaguna yang cocok dengan hampir semua makanan. Berkat ini, sayuran segar dapat dipanggang, diisi, dimasak dari pai, semur, dan salad lezat. Tetapi jauh lebih menarik untuk menyiapkan persiapan musim dingin dari mereka, yang tidak hanya bisa menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan sehari-hari, tetapi juga hiasan meja pesta.

Banyak orang suka menutup terong yang tidak biasa, tetapi pedas untuk musim dingin. Rasa pedas dan kepedasannya yang ringan membuat mereka menjadi camilan cepat untuk meja liburan. Selain itu, Anda selalu dapat membuka toples sayuran seperti itu jika tamu tiba-tiba datang kepada Anda. Ada banyak resep terong pedas, tetapi kami hanya akan memberikan yang paling enak dan sederhana.

Terong pedas untuk musim dingin

Terong cocok dengan sayuran lain, termasuk cabai. Itulah sebabnya mereka sering digunakan untuk menyiapkan persiapan musim dingin, yang disebut "Jari Tajam". Resep camilan ini sederhana, tetapi rasanya akan mengejutkan Anda dan tamu Anda.

Untuk menyiapkan hidangan pembuka seperti itu, Anda membutuhkan 5 kg terong muda, 10 potong paprika manis, dan 2 cabai. Selain itu, Anda perlu menyiapkan segelas siung bawang putih yang sudah dikupas terlebih dahulu, yang akan membantu membumbui hidangan.

Memasak sayuran pedas menurut resep ini dilakukan sebagai berikut:

Cuci terong, buang tangkainya dan potong kecil-kecil (iris memanjang).
Sayuran olahan harus dituangkan dengan dua liter air dengan satu sendok makan garam yang dilarutkan di dalamnya dan dibiarkan selama dua jam. Ini akan membantu menghilangkan rasa pahit.
Saat sayuran direndam dalam air garam, Anda perlu menyiapkan bahan lainnya. Cuci paprika dan buang biji dan batangnya. Cabai cukup mudah dicuci, karena semua ketajamannya terkandung dalam bijinya. Kami membersihkan siung bawang putih dari kulitnya.
Kami melewati semua sayuran, kecuali terong, melalui penggiling daging untuk mendapatkan campuran tajam dengan konsistensi homogen.
Selanjutnya, Anda perlu merebus setengah liter minyak sayur dan, selagi masih panas, campur dengan campuran sayuran.
Sekarang kita sedang mempersiapkan yang biru. Air tempat mereka berendam harus dikeringkan, dan kemudian sayuran harus dipindahkan ke panci terpisah. Tuang 2 liter air bersih ke dalamnya, tambahkan satu sendok makan gula dan setengah liter cuka. Campuran harus dididihkan dengan api sedang selama 25 menit.

Setelah itu, semua bahan jajanan yang akan datang harus dicampur, direbus kembali dan dituangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Selanjutnya, wadah ditutup rapat dengan tutup, dibalik dan dibungkus dengan selimut tebal atau handuk sampai benar-benar dingin.

Gambar 1. Tahapan memasak salad "Cobra"

Ada lagi salad terong pedas yang sama lezatnya yang disebut Cobra (Gambar 1). Di dalamnya, yang biru harus dipotong menjadi lingkaran. Untuk satu porsi salad ini, Anda hanya membutuhkan 6 terong. Cabai rawit (10 buah), paprika (20 buah) dan 500 gram bawang putih kupas digunakan sebagai bumbu. Kami memutar semua komponen ini melalui penggiling daging, tambahkan 200 ml cuka dan 300 ml minyak sayur. Untuk membuat campuran lebih harum, tambahkan seikat dill cincang segar dan peterseli ke dalamnya.

Setiap bagian digulung dengan hati-hati dalam bumbu, diletakkan dalam stoples bersih, disterilkan selama 20 menit (untuk wadah setengah liter), segera digulung dan dibiarkan dingin pada suhu kamar.

Resep terong pedas dengan bawang putih

Terong cocok dengan bawang putih, yang memberi mereka rasa pedas khusus. "Persahabatan" sayuran inilah yang menjadi dasar untuk membuat resep khusus untuk camilan musim dingin (Gambar 2).

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan 3 kg tomat biru muda dan matang, 1 kg paprika manis, segelas siung bawang putih kupas, 250 ml minyak sayur, 3 polong cabai, 100 gram cuka sembilan persen, 6 sendok makan gula pasir dan 3 sendok makan garam.

Gambar 2. Camilan musim dingin dengan bawang putih

Memasak camilan musim dingin menurut resep ini tidak sulit, meskipun membutuhkan persiapan. Pertama-tama, Anda perlu mencuci semua sayuran, membuang batangnya dan membersihkan ampas dari bijinya. Setelah itu, kami memutar tomat, bawang putih, dan semua lada menjadi penggiling daging sehingga diperoleh campuran sayuran dengan warna yang kaya dan konsistensi yang seragam. Tambahkan garam, gula, cuka dan minyak sayur ke dalamnya dan didihkan.

Catatan: Agar semua bahan mendidih, tetapi mempertahankan warnanya yang kaya, setelah mendidih, sayuran harus dimasak tidak lebih dari 15 menit.

Saat sayuran mendidih, siapkan yang biru. Mereka perlu dicuci, dibersihkan dari batangnya dan dipotong-potong. Biasanya, untuk resep ini, sayuran dipotong menjadi lingkaran atau sedotan.

Saat campuran sayuran dimasak selama 15 menit, tambahkan semua terong ke dalamnya, biarkan mendidih dan masak dengan api sedang selama 40 menit. Setelah itu, tetap menguraikan makanan pembuka menjadi stoples yang disterilkan, gulung rapat dengan tutup logam, bungkus dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Terong Georgia untuk musim dingin

Terong sering hadir dalam masakan Georgia, dan karena cukup pedas, hidangan pembuka menurut resep ini akan menjadi sangat pedas dan lezat (Gambar 3).

Karena makanan pembuka ini menghilang cukup cepat selama musim dingin, lebih baik segera menutupi sebagian besar. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan 10 kg terong dan 5 paprika besar, lebih disukai merah. Sebagai tambahan, bawang putih, cabai, dan biji kenari digunakan (untuk porsi seperti itu Anda membutuhkan 200 gram masing-masing bahan).

Karena resepnya adalah Georgia, seikat daun ketumbar segar harus ditambahkan ke komponen utama (jika diinginkan, adas bisa diganti) dan 3-5 sendok makan ketumbar. Cuka bertindak sebagai pengawet alami, yang membutuhkan 500 ml.

Gambar 3. Tahapan memasak sayuran dalam bahasa Georgia

Langkah pertama dalam memasak adalah menyiapkan terong. Mereka perlu dicuci, batangnya dibuang dan buahnya dipotong menjadi lingkaran-lingkaran kecil. Mereka harus diasinkan dan dibiarkan selama 1 jam agar kepahitan meninggalkan pulp.

Goreng setiap potongan dalam minyak sayur sampai setengah matang. Sementara itu, campur bumbu: bawang putih cincang, adas, cabai, kacang, ketumbar segar, dan ketumbar. Agar semua komponen campuran tercampur rata, mereka dituangkan dengan cuka.

Lingkaran goreng diletakkan di atas serbet atau saringan sehingga sisa minyak mengalir darinya dan secara bergantian dicelupkan ke dalam bumbu. Dengan sayuran seperti itulah Anda perlu mengisi stoples yang sudah disiapkan, dengan erat meletakkan lingkaran di dalam wadah. Di setiap toples Anda perlu menambahkan sedikit minyak dari wajan dan sisa bumbu. Setelah itu, kami mengatur wadah untuk disterilkan. Untuk kaleng setengah liter, akan membutuhkan 15 menit perlakuan panas, dan untuk liter - 50 menit. Selanjutnya, cukup gulung wadah dengan penutup, bungkus dan biarkan dingin pada suhu kamar. Benda kerja yang sudah jadi dapat disimpan di dapur biasa di apartemen kota.

Camilan musim dingin terong

Sebagian besar resep untuk musim dingin mencakup perlakuan panas menyeluruh terhadap sayuran, tetapi jangan biarkan hal itu mengganggu Anda, karena yang biru mempertahankan hampir semua khasiat dan vitamin yang bermanfaat bahkan setelah dimasak dan disterilkan (Gambar 4).

Kami akan memberikan resep sederhana untuk camilan musim dingin yang lezat yang bahkan bisa ditangani oleh juru masak pemula.

Pertama-tama, Anda membutuhkan 5 kg terong, 1 kg paprika (bisa diganti dengan paprika biasa), 1 cabai, 1 cangkir siung bawang putih kupas, segelas cuka, gula dan minyak sayur.

Petunjuk untuk menyiapkan camilan musim dingin terlihat seperti ini:

Yang biru harus dicuci, potong batang dan ekornya, potong kecil-kecil atau kubus, garam dan biarkan selama 2 jam agar rasa pahit keluar dari ampasnya.
Saat sayuran direndam, kami membersihkan paprika dan bawang putih, mencuci cabai, dan melewati semua sayuran ini melalui penggiling daging. Pindahkan campuran sayuran ke mangkuk terpisah.
Selanjutnya, kami melanjutkan ke persiapan rendaman. Untuk melakukan ini, tuangkan minyak sayur ke dalam wajan terpisah, tambahkan cuka dan gula ke dalamnya dan didihkan.
Masukkan terong ke dalam rendaman mendidih dan didihkan dengan api kecil sampai lunak.
Setelah itu, kami memasukkan sisa campuran sayuran ke dalam rendaman, aduk rata dan biarkan mendidih selama 10 menit.

Gambar 4. Pilihan camilan gurih musim dingin

Campuran yang sudah jadi harus dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan, ditutup rapat dengan tutup, dibalik dan dibungkus dengan selimut sampai benar-benar dingin.

Terong dalam saus pedas untuk musim dingin

Terlepas dari kenyataan bahwa terong dianggap sebagai sayuran serbaguna yang cocok dengan bahan apa pun, paling sering mengawetkannya dalam saus pedas untuk musim dingin (Gambar 5).

Sayuran dalam saus pedas rasanya seperti jamur, jadi saus ini cocok dengan kentang goreng atau rebus biasa.

Gambar 5. Langkah-langkah memasak sayuran dengan saus pedas

Untuk menyiapkan camilan dalam isian, Anda membutuhkan 2 kg terong, 5 potong paprika, 3 polong cabai, 150 gram bawang putih, 1 gelas minyak sayur, dan setengah gelas cuka sembilan persen.

Semua sayuran harus diperiksa dengan cermat, spesimen yang rusak dan busuk harus dipilih, dan yang cocok harus dicuci dan dikeringkan dengan handuk kertas. Selanjutnya, potong terong menjadi lingkaran kecil dan garam.

Catatan: Anda bisa meletakkan sayuran asin di piring biasa, tetapi ibu rumah tangga yang berpengalaman merekomendasikan untuk meletakkannya di papan miring. Jadi semua jus pahit akan cepat keluar dari sayuran.

Potong paprika panas dan paprika menjadi potongan-potongan, dan tiga bawang putih di parutan atau potong dengan mesin press. Mereka harus digoreng dalam minyak sayur dalam wajan terpisah, dan ketika sayuran menjadi lunak, cuka harus ditambahkan ke dalamnya. Setelah itu, campuran harus tercampur rata.

Goreng yang biru yang sudah disiapkan dalam minyak sayur sampai matang sepenuhnya. Sekarang kita dapat berasumsi bahwa semua komponen camilan pedas masa depan sudah siap. Untuk mempersiapkannya dengan benar untuk musim dingin, Anda perlu membilas kaleng soda dengan seksama dan mensterilkannya dengan cara apa pun yang nyaman.

Untuk mensterilkan sejumlah kecil stoples, Anda bisa menggunakan penangas air biasa atau uap yang keluar dari cerat ketel. Namun, jika Anda memiliki banyak toples, lebih baik disterilkan dalam microwave atau oven. Untuk melakukan ini, letakkan stoples di atas panggangan, nyalakan oven dan biarkan wadah memanas selama 15-20 menit.

Saat sayuran dan stoples sudah siap, Anda bisa mulai menggulung. Pertama, masukkan lapisan terong ke dalam wadah, lalu taruh lapisan lada dan bawang putih dan ulangi prosedurnya sampai toples terisi penuh. Jika Anda memiliki sisa cairan dari persiapan campuran biru atau sayuran, itu dapat didistribusikan secara merata di antara stoples. Setelah itu, wadah ditempatkan dalam panci besar dan disterilkan selama 10 menit. Periode ini hanya cocok untuk stoples setengah liter, jadi jika Anda membuat tikungan dalam wadah yang lebih besar, waktu sterilisasi harus ditingkatkan.

Setelah itu, stoples dengan benda kerja dapat dengan mudah ditutup rapat dengan tutup logam, dibalik, dibungkus dan dibiarkan dingin sepenuhnya pada suhu kamar. Namun, disarankan untuk mengeluarkan toples dengan makanan ringan di dapur hanya setelah dua hari.

Resep populer untuk membuat terong pedas untuk musim dingin disajikan dalam video.

Musim pengalengan yang telah lama ditunggu-tunggu sudah dekat, jadi ibu rumah tangga memiliki pemikiran tentang pengalengan terong untuk musim dingin. Di musim panas, biaya sayuran hampir satu sen, tetapi di musim dingin situasinya sebaliknya, dan Anda ingin makan sesuatu yang segar. Terong kalengan akan menyambut tamu di atas meja!

Dalam kasus apa pun, blanko di bank tidak dapat dibandingkan dengan produk toko. Pabrikan selalu memasukkan berbagai bahan kimia tambahan dalam makanan kalengnya, berkat produk tersebut dapat disimpan untuk waktu yang lama. Terong di rumah merupakan produk yang tidak mengandung bahan pengawet.

Hari ini kami akan berbagi dengan Anda resep "Sepuluh Emas" untuk terong kalengan. Metodenya bukanlah hal baru, tetapi mereka masih menikmati popularitasnya.

Jika Anda menggunakan resep menarik lainnya, pastikan untuk membagikannya di komentar. Mereka pasti akan menyenangkan banyak ibu rumah tangga.

Untuk membeli produk yang berkualitas, Anda perlu mengetahui beberapa hal kecil, karena itu Anda tidak akan pernah membuat kesalahan dalam memilih terong. Perlu diingat bahwa buah-buahan tua mengandung sejumlah besar solanin, yang berbahaya bagi kesehatan.

1. Pertama-tama, Anda harus memperhatikan penampilan produk: buah-buahan tua biasa memiliki warna cokelat di seluruh area, dan ditutupi dengan kerutan, jus dilepaskan darinya. Sayuran ini tidak layak dibeli.

2. Kualitas terong dapat ditentukan dari bobotnya. Ingat: sayuran segar akan selalu tampak lebih ringan. Taruh saja di timbangan untuk memastikannya segar. Dari statistik, kita dapat menyimpulkan bahwa sayuran segar berukuran sedang yang matang memiliki berat sekitar 0,5 kg.

3. Pastikan untuk memeriksa buah dari semua sisi: terong segar selalu rata, tidak ada penyok atau cacat lain di atasnya. Ingatlah bahwa beberapa varietas memiliki bercak alami, jadi Anda tidak boleh terpaku padanya - ini normal . Setiap kerusakan menunjukkan bahwa itu tidak segar. Ada kalanya sayuran menderita faktor eksternal, dalam hal ini periksa sisa terong.

4. Jika penjualnya jujur, maka dia tidak akan mencabut batangnya. Jika berwarna hijau dan tidak mengkerut, maka terong tersebut masih segar. Tangkai tua biasanya dihilangkan untuk menyembunyikan usia janin yang sebenarnya. Tanpa kehadiran tangkai, lebih baik tidak mengambil risiko membeli produk ini.

5. Jika untuk semua tanda di atas Anda tidak dapat memeriksa kesegaran produk, maka periksa permukaannya dalam cahaya. Kulit harus mengkilap dan tidak berkerut.

6. Kematangan janin dapat dengan mudah diperiksa dengan menekannya. Lebih baik melakukan ini di dekat pangkalan. Jika sangat sulit bagi Anda untuk membuat penyok, maka ini adalah tanda bahwa terong belum matang. Jika penyok diperoleh dengan sangat mudah, maka buahnya terlalu matang. Di sini Anda perlu menemukan bagian tengah yang optimal sehingga penyok dibuat dengan upaya sedang dan pada saat yang sama cepat hilang.

7. Jangan tertipu oleh sayuran besar, karena tidak ada yang baik di dalamnya. Tidak mungkin buah seperti itu sendiri mencapai ukuran seperti itu, kemungkinan besar ketika tumbuh diberi makan dengan nitrat, yang berbahaya bagi kesehatan. Pada individu besar, ada jumlah solanin yang berlebihan.

8. Penjual yang jujur harus menunjukkan kepada pembeli sayuran yang dipotong. Tidak boleh ada bintik hitam di atasnya, dan biji-bijian seharusnya tidak berbau tidak enak. Jika Anda mengamati faktor-faktor ini, maka jangan membeli buah-buahan, karena sudah tua.

9. Ingatlah bahwa di bawah pengaruh udara janin tidak boleh berubah warna, tetapi jika menjadi coklat, maka ini adalah tanda usia tua.

Jika Anda membeli terong segar, maka Anda tidak boleh menunda persiapannya selama beberapa hari. Ini adalah produk yang benar-benar rusak di depan mata kita, jadi disarankan untuk memasaknya sesegera mungkin. Beberapa ibu rumah tangga menggunakan lemari es untuk penyimpanan jangka pendek, tetapi mereka tidak tahu bahwa buah-buahan akan hilang lebih cepat di dalamnya. Lebih baik meletakkannya di tempat yang gelap dan sejuk.

Koki berpengalaman tahu bahwa ada banyak kepahitan dalam terong, yang harus dibuang. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong buah menjadi lingkaran, letakkan di saringan dan tutupi dengan garam. Setelah beberapa jam, sayuran perlu dicuci dan dikeringkan.

Setelah Anda memilih sayuran yang tepat, mari kita mulai memasaknya. Di bawah ini adalah top 10 resep terong kalengan, seperti "Sepuluh", "Bakat" yang terkenal dan banyak lainnya.

Jadi mari kita mulai:

Salad "Sepuluh"

Pecinta terong pasti suka dengan sajian yang menggugah selera ini. Nama salad itu karena jumlah bahannya, yang sama dengan sepuluh. Resepnya sendiri tidak mengharuskan Anda memiliki keahlian khusus di bidang memasak, bahkan seorang pemula pun bisa membuat masakan biru. Lupakan sterilisasi, kita tidak akan membutuhkannya hari ini. Setelah memasak salad, Anda harus meletakkannya di wadah kaca, menggulungnya dan menunggu saat untuk mengambil sampel. Orang yang belum pernah mendengar tentang salad dapat mengurangi jumlah bahan untuk pertama kalinya, sehingga mengubah hidangan menjadi "Pyaterochka".

Bahan:

Kami mengambil dengan kecepatan 5 liter selada.

Lada manis 10 buah.
Biru 10 buah.
Tomat 10 buah.
Bawang putih 10 siung.
Bawang bombay 10 buah.
Minyak olahan hingga 350 ml.
Cuka 9% 150 ml.
Garam halus 3 sdm. (2+1).
Gula 100 gram

Memasak

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan wadah untuk digulung. Kami mengambil toples hingga 1 liter, cuci dan sterilkan, tuangkan air mendidih di atas tutupnya dan biarkan kering.

2. Perlu dicatat bahwa lebih baik membeli terong berukuran kecil: rasanya lebih enak, dan juga mengandung lebih sedikit solanin. buah-buahan saya. Kami mengambil jumlah minyak dan cuka sulingan yang diperlukan.

3. Potong bagian hijau dari bagian biru, potong memanjang menjadi 2 bagian terlebih dahulu, lalu menjadi irisan kecil setebal 0,5 cm.

4. Tempatkan sayuran dalam mangkuk yang lebih dalam, isi dengan air dingin. Selanjutnya, Anda perlu menghilangkan kepahitan dari buah-buahan, untuk ini kami menambahkan 1 sdm. garam dan tunggu setengah jam. Setelah waktu berlalu, tiriskan airnya.

5. Bagi tomat menjadi 2 bagian, lalu menjadi dua lagi.

6. Buang bagian biji dari paprika. Kami bagi menjadi 2 bagian, lalu potong masing-masing memanjang menjadi 3 strip. Kemudian kita bagi masing-masing lagi menjadi 2 bagian.

7. Bawang harus dipotong menjadi setengah cincin dengan ketebalan sedang. Jangan lupa bilas setelah dibersihkan dan dikeringkan. Potong bawang putih menjadi potongan-potongan kecil.

8. Kami mengambil wadah hingga 15 liter, mengisinya dengan minyak sulingan. Jika tidak ada piring besar, Anda dapat mengambil 2 wadah. Isi dengan sayuran, garam dan tambahkan gula. Kami mencampur massa.

9. Kami mengirim benda kerja ke api sedang, kami menunggu sampai mendidih. Selama proses memasak, ukuran sayuran akan menyusut. Segera setelah massa mulai mendidih, kami membuat api hampir tidak terlihat dan terus mendidihkan piring selama setengah jam lagi.

10. Segera setelah terong dikeluarkan dari kompor, Anda perlu menambahkan cuka. Kami mengaduk massa dan menambahkan rempah-rempah (jika tidak cukup).

11. Selagi panas, isi stoples dengan salad dan segera gulung. Cobalah untuk memasukkan beberapa sayuran tanpa jus, jus akan menonjol dari waktu ke waktu.

12. Letakkan stoples terbalik dan tunggu hingga benar-benar dingin.

Salad yang menggugah selera untuk musim dingin sudah siap!

Terong dengan kacang untuk musim dingin

Banyak dari kita mendapatkan kesenangan besar dari makan terong. Lebih mudah bagi orang-orang dengan kebun mereka sendiri, karena sayuran dapat ditanam sendiri dalam jumlah yang tepat dan melakukan apa pun yang Anda inginkan dengannya. Mereka yang tidak memiliki kesempatan seperti itu harus membeli dan melestarikannya, jika tidak mereka akan menghilang dengan sangat cepat. Ibu rumah tangga yang bosan dengan resep yang monoton bisa menggunakan pilihan kami.

Resepnya tidak rumit, siapa pun bisa melakukannya. Berkat tindakan langkah demi langkah, Anda tidak akan mengalami kesulitan dalam proses memasak. Hidangannya ternyata sangat enak dan empuk, aromanya pasti akan menggoda Anda. Di musim dingin, salad dapat dimakan sebagai hidangan terpisah atau digunakan sebagai lauk. Anda pasti akan menyukainya!

Bahan:

Jumlahnya berdasarkan 3 liter salad.

Biru ukuran sedang 1 kg.
Tomat 1kg.
Kacang besar 1 sdm.
Lada Bulgaria grade 0.5 kg apa saja.
Wortel 0,3kg.
Bawang putih 50 gram.
Minyak goreng 100 ml.
Daun salam 3 pcs.
Cuka 70% 1 sdm
Gula 5 sdm
Garam 1,5 sdm.
Bawang bombay 300 gr
Allspice, hitam, 5 kacang polong.

Ayo mulai memasak

1. Kami mulai memasak dengan mencuci wadah untuk konservasi. Stoples setengah liter paling cocok.

2. Karena kacang adalah produk yang membutuhkan waktu lama untuk dimasak, kami memulainya. Varietas apa pun bisa digunakan, lebih disukai besar. Biarkan dalam air dingin selama satu setengah jam, lalu bilas dan masak selama setengah jam. Jika Anda merasa itu tidak cukup, maka lebih banyaklah berkeringat. Kami mengirim ke saringan. Ingatlah bahwa air tidak perlu diasinkan.

3. Saat kacang sedang dimasak, Anda bisa menyiapkan sayuran. Pertama, cuci yang biru kecil dan potong memanjang menjadi 2 bagian. Kami menggosok garam ke dalam buah-buahan sehingga menghilangkan kepahitan yang tidak perlu, setelah setengah jam kami mencuci sayuran dengan air dingin. Mari kita biarkan mereka kering.

4. Kami membersihkan bawang. Kami menghilangkan kulit dari wortel, menghilangkan bagian biji dari lada. Setelah diproses, cuci produk dan biarkan kering.

5. Potong bawang menjadi setengah cincin, merica dengan wortel menjadi potongan-potongan.

6. Potong ekor tomat, potong menjadi 4 bagian. Kami membersihkan bawang putih. Kedua komponen harus dikocok dengan blender atau melewati penggiling daging untuk mendapatkan campuran yang seragam. Tuang massa ke dalam panci dan nyalakan.

7. Saus harus direbus selama sekitar 6-7 menit, lalu tambahkan wortel, bawang, dan paprika. Campur massa dan masak selama sekitar 7-10 menit lagi.

8. Sementara itu, Anda bisa memotong yang biru menjadi kubus.

9. Tertidur hingga massa total, lanjutkan memasak.

10. Segera garami hidangan, tambahkan gula, merica, dan minyak olahan, jangan lupa daun salam. Segera setelah massa mendidih, kami membuat api minimal dan merebus piring selama setengah jam lagi, diaduk secara berkala.

11. Langkah terakhir adalah menambahkan kacang dan cuka. Didihkan semuanya bersama-sama selama sekitar 5 menit dan matikan api.

12. Salad sudah siap, tetap mendistribusikannya di antara bank dan menggulungnya. Lebih baik melakukannya segera saat masih panas. Jika Anda ingin aman, sterilkan wadah, tetapi ini tidak perlu. Produk jadi dapat disimpan bahkan pada suhu kamar.

13. Kami meletakkan tepian secara terbalik dan menunggu pendinginan total. Kami menyimpan sampai awal cuaca dingin.

"Bakat" yang terkenal

Terkadang situasi muncul ketika ada banyak produk di atas meja dan Anda perlu melakukan sesuatu dengan mereka dengan tergesa-gesa. Dalam hal ini, kita berbicara tentang terong, yang terkadang sangat banyak sehingga Anda tidak tahu di mana harus meletakkannya. Untuk memanfaatkannya dengan baik dan pada saat yang sama tidak melakukan pekerjaan ekstra, kami akan menyiapkan salad untuk "Bakat" musim dingin.

Proses memasaknya cukup sederhana, tidak akan ada masalah khusus dengan yang biru. Sesuatu hidangan hari ini mirip dengan rebusan sayuran. Di musim dingin, akan sangat menyenangkan untuk mencoba salad segar yang disiapkan sejak musim panas.

Bahan:

Tomat 1kg.
terong 1kg.
Lada Bulgaria 0,5 kg.
Wortel 250 gram.
Lada panas sesuai selera Anda.
Bawang putih 3-4 siung.
Peterseli 1 ikat.
Cuka 9% 50 ml.
Gula 3 sdm
Garam 1 sdm. (sebaiknya kecil).

Memasak

1. Ibu rumah tangga yang berpengalaman memulai pengawetan apa pun dengan menyiapkan wadah. Lebih baik melakukan ini sebelum bekerja dengan produk, agar tidak terganggu nanti. Jadi, cuci stoples, lalu masukkan ke dalam oven selama 15 menit. Sampul dapat disiram dengan air mendidih dan segera dilap.

Untuk salad, disarankan untuk memilih yang biru pertengahan musim. Mereka harus bebas dari cacat, dan penyok tidak boleh tertinggal.

2. Kami mencuci buah-buahan, membuang bagian yang berlebih dan memotongnya menjadi kubus.

3. Potong bagian biji dari paprika, potong menjadi dua, lalu masing-masing lagi menjadi potongan berukuran sedang.

4. Kami mencuci wortel, buang kulitnya. Selanjutnya, semuanya terserah Anda: Anda bisa menggunakan parutan besar, atau memotong wortel dengan tangan. Koki dengan pengalaman tahu bahwa jika terlalu banyak dihancurkan, itu akan berubah menjadi bubur. Untuk resep ini, lebih baik menggunakan pisau dan membuat potongannya lebih besar, sehingga massa totalnya akan lebih terlihat.

5. Tomat saya, bagi menjadi 4 bagian dan kirim ke blender. Kami membersihkan bawang putih, tambahkan tomat. Jika tidak ada blender, Anda bisa menggunakan penggiling daging - Anda mendapatkan pure tomat yang bagus. Pencari sensasi bisa menambahkan cabai, tapi jangan berlebihan.

6. Setelah Anda membuat pure, itu harus dituangkan ke dalam wadah yang dalam. Di sinilah sisa memasak akan berlangsung. Jika ada panci 5 liter, jangan ragu untuk menggunakannya.

7. Tambahkan minyak sulingan, garam, gula, buang peterseli cincang. Aduk hingga rata.

8. Kami mengirim benda kerja ke kompor, kami menunggu sampai mendidih. Kemudian sayuran yang sudah disiapkan, buat api sedang.

9. Biarkan makanan selama 10 menit, selama waktu itu mereka akan menyusut, dan Anda dapat mencampurnya dengan mudah. Salad akan dimasak selama sekitar 40 menit. Sebelum memasak selesai, Anda bisa mengambil sampel, jika perlu, tambahkan bumbu. Tuang "Bakat" ke dalam bank dan gulung.

10. Turunkan tutup pengawet dan tunggu hingga dingin. Hidangan kami sudah siap, tinggal menunggu musim dingin untuk mengambil sampel.

Silakan dinikmati makanannya!

Terong yang diasinkan untuk musim dingin

Banyak yang tidak suka menutup acar terong karena mereka menganggap salad seperti itu terlalu canggih, tetapi tidak ada yang mencegah Anda menyiapkan terong biru sesuai resep sederhana. Seluruh rahasianya terletak pada penambahan bawang putih, yang memainkan peran penting dalam rendaman. Di musim dingin, salad seperti itu akan berguna. Tetap hanya membuat lauk dan menuangkan minyak bunga matahari ke sayuran, itu hanya makan berlebihan. Berkat resep langkah demi langkah, Anda tidak akan mengalami kesulitan dalam menyiapkan hidangan ini.

Bahan berdasarkan 1,5 liter salad:

Biru 1kg.
Bawang putih 5-6 siung.
Air 2 liter.
Lada hitam 1 sdt
garam 1 sdt

Untuk rendaman:

Daun salam 4 lembar.
Air 1 liter.
Garam 1 sdm. (besar).
Gula 1,5 sdm
Cuka 9% 4 sdm

Metode memasak

Untuk menyiapkan salad, Anda perlu membeli sayuran berukuran sedang. Mereka harus matang, berwarna ungu, tanpa cacat dan rona hijau-cokelat.

1. Kami mencucinya dan membuang ekornya.

2. Ukuran terong rata-rata adalah 20 cm, disarankan untuk membeli seperti itu. Kami memotongnya terlebih dahulu menjadi 2 bagian, setelah masing-masing menjadi dua. Ternyata ukuran porsi optimal.

3. Tuang air (2 l) ke dalam panci, garam, didihkan. Setelah kami mengirim buah untuk blansing. Prosedur ini memakan waktu sekitar 7 menit.

4. Kami mengeluarkan yang biru kecil, memasukkannya ke dalam saringan sehingga air yang tidak perlu mengalir. Untuk marinadenya kita pakai yang bersih.

5. Kami mensterilkan wadah terlebih dahulu. Wadah dapat diambil dalam berbagai ukuran, toples liter optimal. Untuk jahitan, tutup biasa atau tutup sekrup cocok.

6. Pertama masukkan bawang putih. Anda dapat meletakkan keseluruhan di bagian bawah atau meninggalkan bagian di bawah tutupnya. Kemudian lada hitam dan yang biru sendiri. Ibu rumah tangga yang menggulung mentimun biasanya menumbuknya, tetapi ini tidak perlu dengan mentimun biru, karena mereka akan menjadi bubur.

7. Masukkan daun salam, garam, gula ke dalam panci dengan air bersih dan kirim ke api. Setelah mendidih, tuangkan cuka, setelah 2-3 menit tuangkan rendaman ke sayuran.

8. Kami menyumbat salad dan membungkusnya. Setelah sehari, itu harus diletakkan di tempat yang dingin untuk penyimpanan. Tes dapat dihapus setelah satu bulan.

Silakan dinikmati makanannya!

Dalam bahasa Korea

Resep ini, seperti yang sebelumnya, memiliki tempat. Hidangan pembuka ala Korea yang menggugah selera akan berguna di meja liburan mana pun. Hidangan yang cerah dan lezat seperti itu tidak akan membuat tamu acuh tak acuh, beberapa bahkan akan meminta resep untuk acar biru. Hari ini kita akan memasak sedikit terong, tetapi jika Anda menyukainya, maka pastikan untuk membuat hidangan Korea lagi.

Ayo mulai memasak sekarang!

Bahan:

terong 1kg.
paprika 0,3 kg.
Wortel 200 gram.
Bawang bombay 150 gram
Bawang putih 3 siung.
Peterseli hingga 150
Lada sesuai selera Anda.
Air 1,5 liter.
garam 2 sdm

Untuk rendaman:

Air 50ml.
Cuka 9% 50 ml.
Minyak olahan setengah gelas.
garam 1 sdt
Gula 2 sdm
Ketumbar lantai dasar st.l.

Metode memasak

1. Bahan utama saya, buang tangkainya dan potong memanjang menjadi 4 bagian. Kami menempatkan yang biru dalam air asin mendidih selama 5 menit. Jika buahnya sangat besar, maka simpan lebih lama. Berhati-hatilah agar terong tidak terlalu lunak, jika tidak maka akan terlihat seperti bubur.

2. Angkat sayuran dari kompor, tapi jangan tiriskan airnya. Sementara itu, kami akan memproses sisa sayuran. Jika Anda ingin membuat hidangan lebih menggugah selera, maka ambil buah-buahan kecil.

3. Potong bagian biji dari paprika dan potong tipis-tipis.

4. Kami membersihkan bawang, memotongnya menjadi setengah cincin.

5. Buang kulit wortel, gosok pada parutan kasar. Penggilingan yang kuat tidak dianjurkan.

6. Haluskan bawang putih dalam alat pemeras bawang putih, potong kecil peterseli.

7. Sementara kami telah menyiapkan semua komponen, yang biru sudah mendingin. Potong mereka menjadi kubus berukuran sedang.

8. Kami mengisi semua komponen yang dihancurkan dalam panci dan menuangkan rendaman. Tidak ada urutan peletakan yang pasti, sayuran bisa ditambahkan seenaknya. Kami mencampur massa sehingga memperoleh tampilan yang kurang lebih sama, tutup panci dengan cling film. Dalam bentuk ini, benda kerja harus berdiri selama 48 jam. Saat terong direndam, Anda bisa meletakkannya di stoples. Kami menggulung sayuran dan menunggu dingin.

Tonton video resep kami:

Anda dapat menyimpan benda kerja di ruang bawah tanah atau lemari es.

Terong dalam tomat

Ada banyak resep terong lezat dalam tomat, tetapi resep hari ini entah bagaimana istimewa. Sulit dipercaya bahwa Anda bisa memasak hidangan lezat seperti itu di rumah, tetapi itu mungkin. Resepnya sebenarnya sangat sederhana, tetapi Anda akan terkejut dengan hasilnya. Kami akan menghilangkan kepahitan dari yang biru kecil dengan cara yang diketahui - taburi dengan garam. Metode ini universal untuk banyak resep. Garam juga akan membuat sayuran jauh lebih lembut, sehingga proses memasaknya akan sedikit, tetapi lebih cepat.

Seluruh resep dicat langkah demi langkah, yang berarti bahkan juru masak pemula akan mengatasinya. Jumlah bahan per liter toples salad. Jika Anda berencana untuk melakukan lebih banyak, maka, karenanya, hitung jumlah komponen secara proporsional.

Bahan:

Biru 1kg.
Tomat 1kg.
Paprika manis hingga 400 g.
Apel asam 1 pc.
Bawang putih 5 siung.
Minyak olahan sepertiga gelas.
Gula 120 gram
garam 2 sdm (1+1 untuk saus).
Cuka 9% 20 ml.
Lada panas sesuai selera Anda.

Ayo mulai memasak

1. Yang biru, potong ekornya. Pertama, bagi sayuran menjadi 2 bagian memanjang, lalu potong menjadi lingkaran.

2. Kami menempatkan buah-buahan dalam wadah, taburi dengan satu sendok makan. garam. Diamkan selama 2 jam, sementara itu, jus akan keluar dari sayuran. Jangan khawatir jika mereka menjadi lebih kecil.

3. Kami mulai menyiapkan saus tomat. Untuk persiapannya, Anda membutuhkan tomat di kulitnya. Ada satu kehalusan yang perlu dilakukan jika ingin kuahnya kental. Pada tomat, perlu untuk membuat potongan dangkal berselang-seling. Berkat tindakan ringan ini, saus Anda akan memiliki struktur yang halus.

4. Didihkan air, masukkan tomat ke dalam wadah dan tahan selama beberapa menit.

5. Kami mengambil tomat panas, mengambil satu sendok makan dan membuang kulitnya. Setelah mendidih, dia sendiri harus memanjat tomat.

6. Lada Bulgaria saya, bagi menjadi 2 bagian, buang bagian dengan biji. Kami memotongnya memanjang menjadi potongan-potongan tebal sehingga pas dengan penggiling daging. Kami melakukan hal yang sama dengan apel, potong menjadi 4 bagian. Kami membersihkan bawang putih.

7. Kami mengubah komponen yang sudah disiapkan menjadi daging cincang menggunakan penggiling daging, jangan sentuh yang biru.

8. Garam dan gula harus ditambahkan ke massa yang dihasilkan.

9. Tuangkan minyak sulingan, kirim ke api. Segera setelah massa mulai mendidih, tambahkan cuka dan kecilkan api seminimal mungkin.

10. Cairan yang menonjol dari si kecil biru tidak diperlukan, jadi kita tiriskan.

11. Kami menggeser terong menjadi pure sayuran, didihkan. Kemudian kecilkan api dan lanjutkan merebus sayuran selama 20 menit. Kami telah berhasil memasak terong dalam tomat, tetap menggulungnya.

Tidak ada pemikiran tunggal mengenai sterilisasi untuk resep ini. Pada prinsipnya, benda kerja akan berperilaku sempurna tanpa sterilisasi, tetapi jika Anda takut, Anda dapat melakukan ini:

1. Susun terong dalam stoples, tutup dengan penutup.

2. Masukkan wadah ke dalam wadah, isi dengan air hingga memenuhi toples dan didihkan, tunggu 20 menit.

3.Sekarang Anda dapat dengan aman menggulung hidangan lezat dalam tomat untuk musim dingin!

Lecho yang enak

Setiap tahun untuk musim dingin Anda perlu menyimpan berbagai pelestarian. Tidak peduli berapa banyak Anda melakukannya, bagaimanapun, mereka akan bubar lebih cepat dari yang Anda kira. Lecho dengan terong adalah produk yang kemungkinan besar tidak Anda rencanakan untuk digulung, tetapi sia-sia. Para ibu rumah tangga yang telah membuat hidangan ini sebelumnya tahu pasti bahwa kelezatan ini lebih cepat hilang dari pengawetan daripada yang lain. Untuk pemula, resep ini akan menjadi awal yang baik, karena hidangan ini tidak mungkin rusak.

Lecho dengan terong adalah hidangan pembuka yang unik di mana Anda dapat menambahkan bahan-bahan pilihan Anda. Hari ini kami akan menyiapkan versi klasik dengan wortel dan paprika manis.

Bahan:

Biru 1,5kg.
Tomat 1kg.
Paprika manis 1kg.
Wortel ukuran sedang 0,5 kg.
Bawang bombay 0,5 kg.
Daun salam 3 pcs.
Merica beberapa potong.
Minyak olahan 1 sdm.
Cuka (esens) 1,5 sdm.
Gula setengah sendok makan
garam 2 sdm

Mulai

1. Kami bekerja dengan tomat dan wortel. Pertama, cuci bersih, lalu buang kulitnya dari wortel dan potong menjadi lingkaran tipis. Kami memotong tomat menjadi 4 bagian, mengirimkannya ke blender dan membuat pure. Dalam wadah terpisah, gabungkan kentang tumbuk dengan wortel, tambahkan minyak sulingan dan kirim ke kompor. Kami membuat api sedang.

2. Setelah setengah jam, tambahkan bawang bombay dan paprika yang dipotong menjadi setengah cincin ke massa total. Tingkatkan panas menjadi sedang dan tunggu sampai massa mendidih.

3.Sekarang Anda dapat membuang komponen utama hidangan - terong.

Setiap jenis warna biru, berapa pun ukurannya, memiliki kepahitan yang harus dihilangkan. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengasinkan air dan menempatkan sayuran di dalamnya di bawah tekanan selama setengah jam. Setelah kita mendapatkannya, cuci bersih dan potong buahnya sebanyak 2-3 kali, lalu potong-potong.

5. Matikan kompor, tapi jangan sentuh piring kita. Tambahkan daun salam dan cuka, aduk rata dan tunggu sampai lecho meresap. Setelah setengah jam, Anda bisa meletakkan salad dalam stoples dan memulai sterilisasi. Untuk melakukan ini, masukkan toples ke dalam wadah yang dalam, tuangkan air dingin ke leher toples dan taruh di atas kompor. Kami merebus stoples selama 15-20 menit dan melanjutkan ke seaming. Pada akhirnya, kami membungkus lecho dalam selimut selama sehari.

Tonton video resepnya:

Hidangan sudah siap, Anda dapat mengambil sampel!

Silakan dinikmati makanannya!

camilan pedas

Bahan:

Biru 5kg.
Lada manis 1,5kg.
Cabai rawit 5 buah.
Bawang putih 10-12 siung.
Cuka 2 sdm.
Minyak goreng 100 ml.
Garam sesuai selera Anda.

Memasak

1. Si kecil biru, potong cincin dengan ketebalan sedang, garam dengan baik dan diamkan selama 30 menit.

2. Bawang putih dan 2 jenis lada kita bersihkan.

3. Buang bagian hijaunya, buang bijinya.

4. Kami melewati semua komponen kecuali yang biru melalui penggiling daging. Bisa pakai blender kalau mau. Garam dan tambahkan cuka.

5. Kami mengeluarkan air yang telah turun dari terong. Kami mengirimnya ke wajan, menggorengnya dalam minyak sulingan sampai berwarna keemasan.

6. Isi toples: tuangkan sedikit saus di bagian bawah, lalu masukkan terong.

7. Bergantian lapisan satu per satu.

8. Letakkan komponen di bagian paling atas wadah.

9. Tutup toples dan mulai mensterilkan selama setengah jam. Setelah itu, camilan pedas bisa digulung, pastikan untuk membungkusnya dengan selimut.

Saat hidangan sudah dingin, Anda bisa mengirimnya ke penyimpanan.

Resep kaviar terong untuk musim dingin - cukup jilat jari Anda

Di musim panas, ketika ada begitu banyak sayuran segar, kebanyakan dari kita berpikir ke depan dan memutuskan persiapan apa yang akan kita buat untuk musim dingin ini. Ada banyak cara untuk mengawetkan terong. Mereka dapat digunakan untuk membuat salad yang sangat baik, membuat hidangan pembuka pedas atau mengasinkan dengan jamur. Jika Anda mengetahui semua ini, maka cobalah membuat kaviar terong yang lezat.

Bahan:

Tomat 1kg.
Biru 1kg.
Bawang bombay 500 gr
Wortel 200 gram.
Lada Bulgaria 0,5 kg.
Peterseli 50 gram.
Apel hingga 400 g.
Minyak halus 300 ml.
Gula dan garam sesuai selera.

Alat: penggorengan, parutan, blender, wadah 3 l, talenan, wadah dan tutup seaming.

Sebelum menjahit, sangat penting untuk mensterilkan piring. Dalam air mendidih, perlu untuk menuangkan tutupnya, dan membilas stoples dan mengirimkannya ke microwave selama 2 menit. Jika Anda tidak ingin membodohi kepala Anda, tuangkan saja air mendidih ke atasnya.

Memasak

1. Kami menyiapkan semua komponen.

2. Yang biru, potong kulitnya, potong.

3. Kami menaruh wajan di atas api, tuangkan lapisan tipis minyak olahan. Goreng yang biru selama beberapa menit sampai berwarna keemasan. Jika Anda membutuhkan minyak, maka tambahkan dalam porsi kecil. Pindahkan yang biru ke mangkuk terpisah dan biarkan dingin.

5. Paprika saya, buang bagian bijinya dan potong tipis-tipis.

6. Kami membersihkan bawang, memotongnya lebih kecil. Kami juga menghilangkan kulit dari wortel dan menggosoknya di parutan halus.

7. Kami mengirim semua komponen, tidak termasuk terong ke wajan. Bawa ke keadaan emas.

8. Kami telah selesai mengolah sayuran, sekarang saatnya untuk memotongnya. Untuk tujuan ini, kami akan menggunakan penggiling daging. Kami melewatkan wortel, bawang, terong, dan paprika. Nanti kita akan melewati lebih banyak apel melaluinya.

9. Kami memindahkan "daging cincang" sayuran yang dihasilkan ke dalam panci yang sudah disiapkan selama 3 liter dan meletakkannya di atas api minimum. Saat massa mulai mendidih, kecilkan api sedikit dan didihkan kaviar selama setengah jam lagi, aduk secara berkala. Masak sampai massa menjadi kental. Pada akhirnya, jangan lupa garam dan tambahkan gula ke massa.

10. Keluarkan inti dari apel, potong kulitnya. Kami menggiling melalui penggiling daging dan membuangnya ke dalam massa total sebelum kami mengeluarkan kaviar dari kompor. Aduk piring dan masak selama 3 menit lagi, matikan api.

11. Segera masukkan kaviar ke dalam stoples dan segel. Pastikan untuk membungkusnya dengan selimut, tahan sampai hidangan menjadi dingin. Pengawetan dapat ditempatkan di tempat gelap untuk penyimpanan.

Silakan dinikmati makanannya!

Terong untuk musim dingin seperti jamur

Pecinta terong, yang telah memasaknya dengan segala cara yang mungkin, bertanya-tanya apa lagi yang bisa lezat dengan mereka. Tentunya, hanya sedikit orang yang memanennya untuk musim dingin, seperti jamur, dan ini sangat lezat. Hanya sedikit ibu rumah tangga yang tahu tentang resep ini, tetapi sebenarnya metode memasak ini sangat sederhana dan patut dihormati. Jika Anda memiliki volume buah yang berlebihan dan Anda tidak ingin membodohi kepala Anda dengannya, maka metode ini dibuat untuk Anda. Terong dengan bawang putih dan rempah-rempah akan mendapatkan rasa yang luar biasa yang akan disukai semua orang. Omong-omong, kami tidak akan membersihkannya.

Bahan:

Biru 1kg.
Cabe kecil 1 buah.
Bawang putih 5 siung sedang.
Minyak olahan sekitar 100 ml.

Untuk rendaman:

Air 1 liter.
garam 3 sdm
Cuka sari apel 5% hingga 150 ml.

Memasak

1. Pertama, cuci bersih buah, buang tangkainya, lalu potong terong setebal sekitar 3 cm, setelah itu bagi menjadi 4 bagian. Anda tidak boleh membeli buah yang terlalu besar, karena berbahaya, dan tidak terlihat begitu menggugah selera.

2. Kami menempatkan yang biru dalam wadah dan mengisinya dengan air garam. Prosedur ini harus dilakukan untuk menghilangkan kepahitan dari buah dan mengurangi "nafsu makan" mereka untuk minyak. Terong yang direndam menyerap lebih sedikit minyak.

3. Sayuran dalam rendaman asin harus setidaknya 45 menit, kemudian dicuci dan dimasukkan ke dalam rendaman mendidih. Disarankan untuk melakukan semua pekerjaan secara bersamaan, ini akan membutuhkan kompor dengan beberapa pembakar. Pada saat yang sama dengan sterilisasi, Anda dapat menyiapkan rendaman, itu akan jauh lebih cepat. Anda bisa memanaskan air dalam ketel, lalu tuangkan air mendidih ke dalam panci hangat dan tambahkan garam. Dengan cara ini Anda akan menghemat banyak waktu Anda.

4. Setelah mendidih pertama, tuangkan cuka ke dalam rendaman dan tunggu sampai mendidih lagi. Ini akan memakan waktu kurang dari satu menit, atau bahkan beberapa detik, jadi Anda tidak boleh meninggalkan kompor. Setelah mendidih, tempatkan yang biru cincang dan masak selama 4 menit setelah mendidih. Lalu kami mengirimnya ke saringan, kami menunggu sampai kelebihan air turun. Sementara itu, kami menemukan wajan yang lebih dalam, mengisinya dengan minyak dan mengirimkannya ke kompor, kecilkan api agar minyak tidak mendidih terlebih dahulu.

5. Pindahkan terong ke panci dan goreng selama 4 menit. Jika Anda melihat percikan dan suara keras, maka jangan panik, seharusnya begitu. Setelah itu, matikan api dan mulailah bekerja dengan sayuran lain: potong cabai menjadi partikel kecil, dan dorong bawang putih melalui pemeras bawang putih. Kami mencampur komponen dan menambahkannya ke yang biru, mencampur semuanya. Sayuran harus dimasukkan ke dalam stoples dalam keadaan panas, jadi kami tidak membuang waktu dan memasukkannya ke dalam wadah kaca, tuangkan dengan minyak. Jangan menambahkan terlalu banyak minyak, karena terong akan mengeluarkan jus nanti dan tenggelam di dalamnya. Kami menggulung bank dan menyerahkan. Setelah blanko mendingin untuk musim dingin, Anda dapat memindahkannya ke tempat gelap untuk penyimpanan. Jika tamu tak terduga datang, Anda bisa memanjakan mereka dengan hidangan gourmet Anda.

Tonton juga video resep kami:

Semua sudah siap.

Pastikan untuk membaca tips bermanfaat tentang memasak sayuran.

Ada banyak cara untuk memasak terong yang lezat untuk musim dingin, tetapi ada beberapa nuansa yang harus Anda pertimbangkan saat memasak sesuai dengan resep tertentu.

Untuk konservasi, Anda hanya perlu mengambil yang biru segar.
Lebih baik bagi koki yang tidak berpengalaman untuk tidak menyimpang dari resep, karena lebih baik tidak bereksperimen pertama kali. Setelah Anda mendapatkannya, Anda dapat mengubah resep sesuai keinginan Anda.
Dalam setiap jenis yang biru ada kepahitan yang perlu dihilangkan. Ada 2 cara untuk menghilangkannya: rendam sayuran dalam air garam, atau rebus. Dalam kedua kasus, jus perlu diperas.
Terong cocok dengan paprika, wortel, tomat, dan sayuran lainnya. Terutama enak diperoleh dengan tambahan bawang putih. Ibu rumah tangga sejati membuat karya nyata dari zucchini, setelah itu Anda akan menjilat jari Anda.

"- salad terong untuk musim dingin.

Hari ini kita akan berbicara tentang sayuran lain yang sempurna untuk panen untuk musim dingin - ini adalah terong, dan lebih khusus tentang salad darinya.

Terong, seperti tomat, milik keluarga nightshade, menjadi lebih luas hanya pada abad ke-19.

Sayuran itu menuntut dan sedikit berubah-ubah dalam tumbuh, tetapi bagaimanapun, itu sangat disukai oleh tukang kebun kami.

Warnanya dari hampir putih, kuning hingga ungu tua. Meskipun saya hanya menanam ungu tua, mereka lebih lembut, lebih enak untuk selera saya, meskipun putih keluar dengan sedikit renyah.

Seperti semua sayuran, mengandung banyak vitamin, kaya serat, serta unsur mikro dan makro.

Terong digunakan dalam memasak dalam persiapan berbagai hidangan, baik segar maupun digoreng, direbus, dipanggang, direbus, kalengan.

Lebih baik menggunakan buah-buahan kecil, mereka harus dipotong lebih sedikit, dan yang muda lebih segar dan enak daripada yang terlalu matang.

Jangan coba-coba menggunakan toples berkapasitas besar, paling optimal 0,5 liter. dan 1 liter. Perhatikan jumlah pemakan di masa depan sehingga Anda tidak membiarkan camilan setengah dimakan terbuka untuk disimpan.

Resep salad terong yang enak

Salad terong untuk musim dingin - Sepuluh dengan paprika manis, tomat, bawang

Bahan:

terong 10 kecil
10 paprika manis
10 tomat
opsional 10 wortel
10 bohlam
10 butir cabai rawit
segelas minyak sayur
100 gr gula pasir
2 sdm. berbohong. garam
3 seni. berbohong. cuka 9%
1 gelas air

Memasak:

Cuci terong, potong-potong setebal 3 cm, tuangkan air dingin selama 30 menit

Tomat saya, potong menjadi empat bagian, gunakan yang berukuran sedang lebih baik

Kupas bawang, potong masing-masing menjadi dua, potong setengah cincin

Buang batang, biji dari lada, potong-potong selebar 3 cm

Kupas bawang putih, potong setiap siung menjadi potongan-potongan kecil

Tiriskan air dari terong

Tuang minyak ke dalam panci besar

Kami menyebarkan tomat, paprika, bawang, terong. Tambahkan garam, gula

Letakkan panci di atas api dan didihkan sambil diaduk. Tutup dengan penutup dan didihkan dengan api sedang selama 30 menit, aduk sesekali.

Dalam proses merebus, tambahkan merica, jika menurut selera Anda kurang cairan, Anda bisa menambahkan 1 gelas air.

Di akhir rebusan, tambahkan bawang putih dan cuka, aduk, rebus lagi selama 5 menit

Kami meletakkan salad yang sudah jadi dalam stoples yang sudah disterilkan, digulung dengan tutup yang disterilkan

Kami membalikkan toples, tutup dengan kain hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Salad terong ala Korea paling enak untuk musim dingin dengan paprika manis, wortel

Kalori per 100 g - 69,5 Protein - 1,2 Lemak - 2,6 Karbohidrat - 10,3

Bahan:

500 gr paprika manis
2 kg terong
500 gram wortel
500 gr bawang bombay
6 gigi Bawang putih
h.kebohongan. lada hitam giling
2 jam. ketumbar tanah
1 - 2 jam. lada merah
Seni. berbohong. garam
8 seni. berbohong. Sahara
100 ml cuka 9%
100 ml minyak sayur

Memasak:

Cuci terong, potong tipis memanjang, tambahkan garam, aduk rata dan biarkan selama 1 jam
Tiriskan air perasannya, bilas dengan air mengalir
Setelah dicuci, oleskan di atas loyang yang diolesi sedikit minyak, tutup dengan kertas timah, masukkan ke dalam oven yang dipanaskan selama 10-15 menit
Kupas wortel, parut di parutan wortel ala Korea, tuangkan air panas selama 3 menit
Bilas wortel dalam saringan dengan air dingin, peras kelebihan cairan
Bawang dipotong menjadi dua, dipotong menjadi setengah cincin
Lada dipotong menjadi dua bagian, potong menjadi strip tipis panjang
Kami mencampur semua sayuran kecuali terong, tambahkan bawang putih melewati pers
Tambahkan merica, ketumbar, gula, cuka, garam, cabai, minyak
Campur semuanya dengan seksama, tutup, biarkan meresap selama 5-6 jam
Tambahkan terong yang masih panas ke sayuran, aduk
Kami meletakkan salad di stoples yang sudah disterilkan
Kami meletakkan handuk di bagian bawah panci, meletakkan stoples dan mengisinya dengan air
Dari saat mendidih, kami mensterilkan selama 35 menit - kaleng 500 ml, 1l - 20 menit
Tutup rapat dengan tutup steril, balikkan, tutup dengan kain hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin

Resep salad sayuran klasik - Pyaterochka, jilat jari Anda

Kalori per 100 g - 116,5 Protein - 1,0 Lemak - 9,1 Karbohidrat - 7,4

Bahan:

Terong - 2 kg.
Tomat - 2 kg.
Lada dan gogoshar - 2 kg.
Bawang - 1 kg.
Wortel - 1 kg.
Lada panas - 4 buah.
Sayuran hijau
Cuka - 1 sdm.
garam - 1/2 sdm.
Gula - 1 sdm.
minyak sayur - 500 ml.

Memasak:

Cuci terong, potong-potong besar

Isi dengan air asin, beri beban di atasnya, biarkan selama 2 jam

Bawang dipotong menjadi setengah cincin. Wortel parut di parutan kasar

Tuang minyak ke dalam panci besar, tambahkan bawang bombay dan wortel

Cincang halus sayuran apa saja sesuai selera

Cabe rawit cincang halus

Cuci tomat, potong empat

Lada dipotong-potong besar

Kami menaruh panci dengan wortel dan bawang di atas api dan didihkan selama 10 menit

Cuci terong dengan air mengalir, peras sedikit

Masukkan ke dalam panci, campur, didihkan selama 10 menit lagi. Tambahkan merica, aduk, terus didihkan selama 10 menit

Kami menyebarkan tomat, didihkan selama 10 menit, aduk. Tuang sayuran, tuangkan cuka

Tambahkan garam, gula, aduk rata, masak hingga mendidih

Kami meletakkan salad yang sudah jadi dalam stoples yang disterilkan, tutup dengan tutup yang disterilkan

Kami meletakkan bagian bawah wadah besar dengan handuk, meletakkan toples, menuangkan air matang

Kami mensterilkan salad selama 20-25 menit dari saat mendidih

Kami menggulung stoples, membalikkannya, menutupinya dengan kain hangat dan membiarkannya benar-benar dingin.

Salad lezat untuk musim dingin terong, tomat, paprika, dan bawang putih

Bahan:

Terong - 4 kg.
Tomat - 10 buah.
Lada Bulgaria - 10 buah.
Bawang putih - 5 kepala
Lada panas - 4 buah.
Gula - 1 sdm.
garam - 2 sdm. l.
Minyak sayur - 1 sdm.
Cuka 9% - 150 gr.

Memasak:

Cuci terong, potong lingkaran, masukkan ke dalam panci yang dalam
Garam, campur dan tuangkan air, biarkan selama 30 menit
Kemudian bilas dengan air mengalir, tiriskan kelebihan cairan
Cuci paprika, buang bijinya
kupas bawang putih
Tuangkan air mendidih di atas tomat selama 1 menit
Tiriskan air dari tomat, tuangkan air dingin selama 2 menit dan kupas
Tomat, semua paprika, bawang putih melewati penggiling daging
Tambahkan garam, gula, minyak, cuka
Tambahkan massa cincang ke dalam wajan dan nyalakan api, didihkan selama 30 menit
Atur salad yang sudah jadi dalam stoples steril, gulung dengan tutup steril

Camilan untuk musim dingin - Terong seperti jamur, dimasak dalam stoples 1 liter

Kalori per 100 g - 48,7 Protein - 0,9 Lemak - 3,4 Karbohidrat - 3,6

Bahan berdasarkan toples 5 x 1 liter:

terong 5kg
250 gram adas
300 gr bawang putih
300 ml minyak sayur

Air asin:

250 ml cuka 9%
3 liter air
2 sdm. berbohong. garam

Memasak:

Terong dipotong-potong besar
Bawang putih cincang halus
Dill dicincang halus
Kami menaruh panci air di atas api, tuangkan cuka, garam
Tambahkan terong dan masak dari saat mendidih selama 3 menit, tiriskan ke saringan, biarkan tiriskan, tuangkan ke dalam panci
Tambahkan bawang putih, adas, minyak, aduk rata
Kami meletakkan, menyegel dengan sendok di stoples steril, tutup dengan tutup steril
Dalam panci besar, letakkan handuk di bagian bawah, masukkan stoples, isi dengan air
Sterilkan dari saat mendidih 20-30 menit
Kami menggulung tutupnya dan meletakkannya di bawah kain hangat sampai benar-benar dingin.

Resep salad terong yang enak - Ogonyok

Kalori per 100 g - 49,6 Protein - 1,5 Lemak - 2,1 Karbohidrat - 6,1

Diperlukan:

Terong - 1,5 kg.
Bawang putih - 200 gram.
paprika manis - 500 gr.
cabai - 5 buah.
cuka 9% - 75 ml.
Minyak sayur

Memasak:

Terong dipotong-potong, setebal 5 mm, garam, campur dan biarkan selama 30 menit
Buang bijinya dari paprika
Kami membersihkan bawang putih
Masukkan bawang putih melalui penggiling daging, paprika manis dan pedas
Tiriskan kelebihan cairan dari terong, oleskan di atas loyang, diolesi minyak. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10 menit
Tambahkan garam ke massa yang dihancurkan, campur, nyalakan api, didihkan dan didihkan selama 5 menit
Tambahkan cuka ke rendaman rebus
Masukkan ke dalam stoples steril, padatkan dengan sendok, lapisi terong dengan isian merica secara bergantian hingga toples penuh
Gulung dengan tutup steril dan biarkan dingin

Terong dengan paprika, bawang putih dalam saus tomat untuk musim dingin

Kalori per 100 g - 65,5 Protein - 1,3 Lemak - 4,2 Karbohidrat - 5,7

Bahan:

terong 4kg
4 kg paprika manis
6 kepala bawang putih
3 liter jus tomat siap pakai
0,5 liter minyak sayur
200 gr gula pasir
200 gr cuka
2 sdm. berbohong. garam

Memasak:

Kupas bawang putih, lewati pers

Cuci terong, potong kotak

Tuang tomat, nyalakan api kecil untuk merebus, aduk selama 10 menit

Kupas paprika, potong setengah cincin

Tambahkan merica, minyak, cuka, gula, garam ke terong dalam panci. Campur semuanya dengan seksama dan didihkan selama 5-10 menit.

Pada akhirnya, tambahkan bawang putih, campur, didihkan selama 5 menit lagi

Kami meletakkan salad yang sudah jadi dalam stoples yang disterilkan, digulung dengan tutup yang disterilkan

Kami membalikkan stoples dan membiarkannya benar-benar dingin.

Resep video untuk makanan pembuka terong pedas - Cobra

Camilan kalengan seperti itu tidak ada bandingannya, sangat lezat, jadi kami menggulung lebih banyak stoples untuk menikmatinya di musim dingin

Saya berharap dapat melihat Anda di halaman blog saya.

Menjelang musim pengalengan, setiap ibu rumah tangga akan membuat persiapan terong untuk musim dingin. Memang, di musim, sayuran untuk konservasi berharga satu sen, dan di musim dingin sangat menyenangkan untuk membuka toples terong di atas meja pesta, atau hanya untuk makan malam dengan casserole kentang.

Selain itu, blanko terong do-it-yourself adalah jaminan kealamian dan makanan sehat. Lagi pula, produsen makanan kaleng "berdosa" untuk mencampur pengawet dan pewarna agar blanko mereka disimpan lebih lama dan mempertahankan presentasinya.

Saya memberi perhatian Anda "Resep Emas" kosong terong untuk musim dingin, yang telah diuji oleh lebih dari seribu ibu rumah tangga, dan setiap tahun mereka selalu populer.

Jika Anda memiliki resep terong asli sendiri untuk musim dingin, jangan ragu untuk membagikannya di komentar.

Tumis terong untuk musim dingin (Anda akan menjilat jari Anda)

Jika Anda menyukai terong kosong yang sederhana dan tidak merepotkan, maka Anda pasti akan menyukai resep tumis terong hari ini untuk musim dingin. Kami akan memasak terong yang ditumis untuk musim dingin tanpa sterilisasi yang membosankan, "mantel bulu" dan persiapan bahan yang panjang. Sebagian kecil yang ditumis biru untuk musim dingin, semuanya disiapkan dengan sangat cepat dan sederhana. Dan hasilnya ... saya berjanji - Anda akan menjilat jari Anda! resep.

Terong Georgia untuk musim dingin

Terong goreng dalam adjika pedas dengan bawang putih…yah, apa yang lebih enak? Ngomong-ngomong, terong pedas ala Georgia untuk musim dingin disiapkan tanpa gula, jika Anda tidak suka gula dalam sayuran kaleng. Makanan pembuka terong Georgia untuk musim dingin disiapkan dengan sterilisasi, dan akan membutuhkan lebih banyak waktu untuk menyiapkan bahan-bahannya. Lihat cara memasak.

Lidah ibu mertua dari terong untuk musim dingin

Resep terong ini saya persembahkan untuk semua penggemar terong biru yang enak. Memanen "lidah ibu mertua" musim dingin dari terong - yah, apa yang bisa lebih mudah? Sebenarnya, ini adalah terong pedas di adjika, yang saya ceritakan sebelumnya, tetapi hidangan pembuka "lidah ibu mertua" saya hari ini dari terong biasanya tidak disiapkan. Untuk memastikan bahwa "lidah ibu mertua" terong untuk musim dingin ternyata dijamin enak, saya memutuskan untuk memanggang terong terlebih dahulu di dalam oven. Menarik? Resep dengan foto.

Terong untuk "Spark" musim dingin

Cara memasak "Spark" terong asli, Anda bisa lihat.

Terong goreng untuk musim dingin

Jika Anda menyukai camilan gurih dan pedas, maka resep terong goreng saya hari ini untuk musim dingin dengan bawang putih 100% patut Anda perhatikan. Teman saya menyarankan saya untuk membuat terong goreng kalengan, dan Anda tahu, saya sangat senang dengan hasilnya.

Terong goreng dengan bawang putih untuk musim dingin ternyata sangat lezat, dan tidak berbeda dengan terong musiman segar. Kami akan memasak terong goreng untuk musim dingin tanpa sterilisasi, jadi bersiaplah untuk melakukan konservasi dengan sangat cepat sehingga Anda dapat segera mengirim toples terong panas di bawah selimut. Resep dengan foto langkah demi langkah.

Terong adjika untuk musim dingin

Baru-baru ini, saya menemukan resep baru untuk diri saya sendiri - adjika dengan terong. Untuk mengatakan itu lezat adalah pernyataan yang meremehkan! Sungguh menakjubkan, jujur! Saya yakin bahwa di musim dingin konservasi seperti itu akan sangat populer. Kelebihan lain dari resep ini adalah kemudahan persiapan. Anda tidak perlu mengutak-atik bahan untuk waktu yang lama - Anda hanya perlu memotongnya dalam penggiling daging. Resep dengan foto.

Salad terong untuk musim dingin dengan nasi

Mari kita siapkan salad terong untuk musim dingin dengan nasi, dan teman-teman terong dan nasi tradisional yang bangga adalah: tomat, paprika, bawang, wortel, dan bumbu. Salad musim dingin dengan nasi dan terong seperti itu adalah hidangan pembuka yang enak dan hidangan sayuran yang lengkap. Terutama salad terong musim dingin untuk musim dingin dengan nasi akan relevan di pos: Anda hanya perlu menghangatkan isi toples dan makan malam yang lezat sudah siap! Resep dengan foto.

Terong pedas untuk musim dingin dalam rendaman

Saya meminta seorang teman untuk resep terong pedas ini untuk musim dingin. Ya, ya, dia memohon untuk itu - entah bagaimana saya mencoba hidangan pembuka terong pedas yang luar biasa di tempatnya dan menghilang begitu saja: Saya sangat menyukainya. Dan teman itu tidak terburu-buru untuk membagikan resepnya: dia tampaknya ingin menjadi pemilik unik dari resep yang begitu sukses. Tetapi, pada akhirnya, saya membujuknya, dan dalam buku masak saya, hidangan pembuka terong pedas untuk musim dingin mengambil tempat. Ini benar-benar, sangat pedas - berkat cabai merah dan pedas - karena bawang putih. Sorotan lain dari hidangan pembuka ini adalah bumbu yang lezat dengan minyak sayur dan cuka. Lihat cara memasak.

Terong seperti jamur untuk musim dingin

Tahukah Anda bahwa Anda dapat menutup terong seperti jamur untuk musim dingin? Ya, ya, baik rasa maupun penampilannya akan sangat mirip dengan jamur madu atau mentega. Resep ini dibagikan kepada saya oleh seorang tetangga - dia telah mengawetkan terong dengan cara ini untuk waktu yang lama, dan persiapan ini selalu menjadi salah satu yang pertama menyimpang darinya. Entah bagaimana dia memperlakukanku dengan terong goreng seperti jamur, dan aku sangat menyukainya. Resep dengan foto lihat

Terong dan paprika dalam saus tomat

Saya ingin memperkenalkan Anda pada persiapan terong yang sangat baik untuk musim dingin. Mengapa luar biasa? Karena semua yang ada di dalamnya seperti yang saya suka: disiapkan dengan sederhana dan cepat, tetapi ternyata enak dan sangat indah. Jika Anda menyukai terong, tidak menyukai tomat dan menyukai paprika, maka Anda juga akan menyukai persiapan ini. Resep dengan foto.

Salad "sepuluh" untuk musim dingin dengan terong

Selusin salad untuk musim dingin dengan terong disebut demikian karena untuk persiapannya kita membutuhkan 10 potong berbagai sayuran: terong, bawang, paprika manis, dan wortel. Jumlah tomat untuk resepnya harus dua kali lebih banyak agar saladnya berair dan harum. Sepuluh salad lezat untuk musim dingin ini disiapkan oleh ibuku. Lihat resep dengan foto.

Salad terong untuk musim dingin "Musim Gugur"

Mencari blanko terong sederhana untuk musim dingin? Perhatikan salad terong untuk "Musim Gugur" musim dingin. Cara memasak salad terong untuk musim dingin "Musim Gugur", Anda bisa lihat.

Terong untuk musim dingin dengan wortel, bawang, dan bawang putih

Anda dapat melihat resep terperinci dengan foto cara memasak terong untuk musim dingin dengan wortel, bawang, dan bawang putih minke.

Cara membekukan terong: cara yang terbukti dengan foto

Anda dapat melihat resep terperinci dengan foto cara membekukan terong untuk musim dingin.

Terong di adjika untuk musim dingin

Apakah Anda suka terong kosong yang tidak merepotkan dan sederhana? Terong di adjika - persis apa yang Anda butuhkan! Anda dapat melihat resep terperinci dengan foto cara memasak terong di adjika untuk musim dingin.

Salad terong untuk musim dingin "Kegilaan Sayuran"

Resep salad terong untuk "Kegilaan Sayuran" musim dingin, dengan foto langkah demi langkah, Anda bisa lihat.

Terong untuk musim dingin dalam bahasa Korea

Cara memasak terong untuk musim dingin dalam bahasa Korea, bisa Anda lihat.

Salad untuk musim dingin terong dan kacang

Apakah Anda ingin menutup salad biru yang lezat untuk musim dingin? Maka pastikan untuk memperhatikan salad untuk musim dingin terong dan kacang-kacangan. Hasilnya luar biasa: salad yang sangat lezat dengan terong, tomat, paprika, dan kacang-kacangan. Omong-omong, kacangnya cocok dengan yang biru dan membuat persiapannya juga cukup memuaskan Cara memasak salad terong dengan kacang untuk musim dingin, tulis saya.

Terong dalam tomat untuk musim dingin

Resep terong dalam tomat, Anda bisa lihat.

Terong goreng untuk musim dingin dengan lada dan saus sayuran (resep tanpa cuka)

Memasak terong goreng seperti itu sederhana, tetapi cukup lama: hidangan pembuka ini ditutup tanpa cuka, sehingga memiliki sterilisasi yang lama. resep rinci.

Salad terong untuk musim dingin "Vkusnotiischa"

Saya telah menggunakan resep salad terong ini untuk musim dingin selama lebih dari setahun, dan setiap kali saya sangat senang dengan hasilnya. Pertama, saya suka cara menyiapkan salad biru seperti itu - sederhana dan cukup cepat, tidak ada sterilisasi, dan persiapan bahan-bahannya tidak memakan banyak waktu. Kedua, saladnya ternyata sangat cerah, menggugah selera, sehingga bisa disajikan dengan aman tidak hanya untuk rumah, tetapi juga untuk tamu. Lihat resep dengan foto.

Kaviar terong untuk musim dingin

Cara memasak kaviar terong untuk musim dingin (resep dengan foto langkah demi langkah), Anda bisa lihat.

Terong untuk musim dingin dengan kacang

Musim persiapan terong sedang berjalan lancar, Anda sudah mencoba banyak resep saya, dan Anda belum mempelajari resep yang lebih menarik. Tentang salah satu resep ini, saya ingin memberi tahu Anda hari ini. Kami akan memasak terong goreng yang lezat dengan kacang untuk musim dingin, dengan bawang putih dan peterseli. Lihat resep dengan foto langkah demi langkah.

Salad terong untuk musim dingin "The Magnificent Four"

Salad terong yang sangat enak dan sederhana untuk musim dingin tanpa cuka. Resep dengan foto.

Pembuka terong untuk musim dingin dengan sayuran

Cara memasak hidangan pembuka terong yang lezat untuk musim dingin dengan sayuran, tulis saya.

Terong yang diasinkan untuk musim dingin dengan paprika

Saya menawarkan resep sederhana lainnya untuk mengawetkan terong dengan paprika merah dalam bumbu bawang putih. Terong acar yang lezat untuk musim dingin sangat harum dan disimpan dengan sempurna sepanjang musim dingin. Lihat cara memasak.

Terong goreng untuk musim dingin (resep ibu)

Bahan:

3kg. terong
4 kepala bawang putih
2 cabai rawit
1 liter minyak bunga matahari
garam dan gula sesuai selera
rempah-rempah dari segala jenis secukupnya

Memasak:

Terong saya, potong-potong bulat, garam dan biarkan selama setengah jam, agar rasa pahit keluar dari terong.
Goreng dalam minyak bunga matahari sampai berwarna cokelat keemasan. ketika semua terong sudah digoreng, tambahkan lebih banyak minyak ke sisa minyak setelah menggoreng terong.
Kami membagi bawang putih menjadi dua - kami memotong setengah menjadi irisan, kami menekan setengah lainnya melalui pemeras bawang putih. Capsicum dicincang halus.

Kosong terong: "Resep Emas"

4,6 (92,5%) 32 suara

Jika Anda menyukai resepnya - beri bintang , bagikan di jejaring sosial atau tulis komentar dengan laporan foto hidangan yang Anda masak. Umpan balik Anda adalah hadiah terbaik untuk saya !