Anda dapat memasak lauk nasi yang lezat dan berair dengan sayuran beku hanya dalam 20-25 menit jika Anda menggunakan sereal kukus. Hidangan seperti itu dapat disajikan baik di Prapaskah maupun dengan hidangan pembuka daging, Anda dapat membawanya untuk makan siang bisnis atau dalam perjalanan.
Mempersiapkan nasi sangat mudah, yang utama adalah menambahkan sayuran beku terlebih dahulu dan baru kemudian nasi, jika tidak, sereal Anda tidak akan mendidih dari dalam. Untuk membuat nasi berair, Anda perlu menuangkan sedikit minyak sayur - sereal akan menyerapnya dan menjadi lebih longgar, selain itu, butiran beras tidak akan saling menempel dan hidangan Anda akan menjadi rapuh dan menarik dalam penampilan. . Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan bumbu atau rempah lain yang ada di dapur Anda, seperti kunyit, paprika, jinten, dll.
Cara termudah adalah dengan membeli campuran sayuran Meksiko beku di toko atau supermarket, jadi kami akan memasak nasi dengannya. Jika Anda memiliki lemari es yang luas, maka siapkan campuran sayuran seperti itu dari musim panas, dan itu akan selalu ada di ujung jari Anda.
Tuang air panas ke dalam kuali atau panci dan didihkan, tambahkan garam. Tuang campuran sayuran Meksiko beku ke dalam air mendidih dan didihkan selama 5 menit.
Segera setelah waktu yang ditentukan berlalu, tuangkan beras yang sudah dicuci ke dalam wadah. Tidak mungkin menuangkan irisan sayuran beku ke dalam nasi rebus - inti sereal akan dingin dan proses memasak akan meningkat setidaknya 10-15 menit lagi.
Aduk perlahan nasi dalam kuali atau panci. Tuang minyak sayur dan tambahkan daun salam. Jika Anda menyukai bumbu lain - saatnya menambahkannya.
Biarkan cairan dalam wadah mendidih selama 5 menit dengan api besar, lalu kecilkan api seminimal mungkin dan tutup wadah dengan penutup. Masak nasi dengan sayuran beku selama sekitar 10 menit dan matikan api, tetapi jangan membuka tutupnya. Biarkan hidangan meresap selama 5-7 menit lagi - selama waktu ini, nasi akan menyerap semua cairan dan menjadi rapuh.
Untuk daging yang enak - lauk yang enak. Dan nasi dengan sayuran adalah salah satu lauk terbaik. Anda tentu saja bisa makan daging. Tapi, perlu diingat apa itu lauk pauk.
Dalam garnir Prancis - hiasi, isi. Makanan apa pun harus menyenangkan tidak hanya perut, tetapi juga mata.
Hiasan - tambahan untuk daging, hidangan ikan, permainan. Biasanya lauknya adalah sayuran, kentang tumbuk, sereal, pasta.
Anda dapat menyiapkan lauk sederhana - rebus kentang, potong tomat, dan mentimun. Tetapi jika Anda sedikit berusaha dan menghidupkan imajinasi Anda, Anda bisa memasak lauk yang lezat, indah, dan sehat.
Resep nasi dengan sayuran sederhana dan tidak ada salahnya jika semuanya dilakukan seperti yang tertulis. Lauk dapat disiapkan hanya dengan satu sayuran, misalnya. Dan Anda bisa dengan banyak sayuran. Memasak lauk - nasi dengan sayuran.
Nasi dengan sayuran. Resep langkah demi langkah
Bahan (2 porsi)
- Beras (setengah matang, basmati) 1 gelas
- Wortel 1 buah
- Bawang bombay 1 buah
- Paprika manis 1 buah
- Kacang hijau 100 gr
- Minyak zaitun 3 sdm. l.
- Garam, lada hitam, kunyit (marigold), ketumbar, bumbu kering, paprika merah manis Rempah-rempah
- Anda membutuhkan wajan yang dalam dengan penutup.
Nasi setengah matang, bawang bombay, merica, dan wortel. Kacang hijau
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Kupas wortel dan bawang bombay dan cincang halus. Goreng sayuran dalam wajan selama 4-5 menit.
Goreng sayuran dalam wajan selama 4-5 menit
- Tambahkan kacang hijau. Goreng selama 5 menit lagi. Garam, merica, tambahkan bumbu secukupnya. Tambahkan sejumput kunyit (marigold).
Tambahkan kacang hijau. Goreng selama 5 menit lagi.
- Tuang nasi di atasnya, sebarkan ke seluruh area.
Tuang nasi di atasnya, sebarkan ke seluruh area
- Izinkan saya mengatakan beberapa kata tentang nasi. Di toko, variasi beras sangat menyedihkan. Terutama fakta bahwa 90% adalah babi di ladang. Ditulis sederhana - "Nasi". Dan itu saja. Jenis nasi apa, kekerasan apa, gluten, berapa banyak yang harus dimasak - tidak diketahui. Hanya pakan ternak, tidak ada yang lain. Saya mencoba mengambil nasi yang kemasannya jelas menunjukkan sifat-sifat produk, jika tidak maka yang keluar bukan nasi dengan sayuran, tetapi bubur.
- Untuk lauk, saya suka nasi remah bukan putih cerah, tetapi mutiara kekuningan, berbutir panjang - basmati atau parboild (sering dijual sebagai dikukus).
- Setelah menambahkan nasi, tanpa diaduk, tuangkan air - air mendidih langsung dari ketel. Anda membutuhkan air dua kali lebih banyak dari beras. Perbandingan air dan beras adalah 2:1.
- Beras menyerap air saat dimasak seperti spons.
- Setelah mendidih, tutup dengan penutup dan kecilkan api agar cairan sedikit mendidih.
- Waktu memasak - 18-20 menit. Mari kita coba untuk kesiapan. Saat air hampir terserap oleh nasi, gunakan spatula untuk meletakkan nasi dan sayuran dalam slide, menyapu dari dinding ke tengah. Biarkan uap di bawah tutupnya dengan api terkecil selama 10-15 menit. Penting untuk memastikan bahwa nasi dengan sayuran tidak menempel di wajan, lebih baik mencampurnya dan memasukkannya lagi ke dalam slide. Akibatnya, lauk akan menjadi rapuh.
Ketika air hampir sepenuhnya diserap oleh nasi, gunakan spatula untuk meletakkan nasi di slide, menyapu dari dinding ke tengah. Biarkan mendidih di bawah tutupnya
- Nasi dengan sayuran sudah siap.
- Lauk ini cocok untuk daging dan ayam.
Sebagai lauk, kita sering memiliki kentang tumbuk, pasta atau berbagai sereal. Cobalah memasak nasi dengan sayuran dalam wajan dan tambahan standar untuk hidangan daging akan memudar ke latar belakang.
- kacang polong (hijau) - 100 g;
- wortel besar;
- nasi - 1 sdm.;
- minyak (zaitun) - 60 ml;
- bola lampu besar;
- air - 2 sdm.;
- ketumbar - 5 gram;
- lada - 1 buah. (Bulgaria);
- kunyit - sdt;
- herbal kering - 1 sdt;
- paprika - 5 gram;
- garam.
Waktu: 45 menit.
Kalori: 131,5
Cara memasak nasi dengan sayuran beku dalam wajan
- campuran sayuran apa pun (beku) - kg;
- kunyit - 1 sdt;
- air mendidih - 3 sdm.;
- kari - 1 sdt;
- mentega - 100 g (mentega);
- nasi - 400 gram;
- garam;
- siung bawang putih - 5 buah.
Waktu: 50 menit.
Kalori: 151,2.
- Masukkan minyak yang sudah disiapkan ke dalam wajan, tempat kami menambahkan campuran sayuran (tanpa mencairkannya);
- Kami melewati api sedang selama 5-8 menit, tidak lupa mengaduk secara teratur;
- Dalam penggorengan dengan dasar tebal yang luas, lelehkan sisa lemak dan cuci beras secara bersamaan, yang kemudian dimasukkan ke dalam ghee;
- Kami membumbui sereal dengan rempah-rempah yang sudah disiapkan dan, sesekali diaduk, didihkan selama sekitar 10 menit;
- Ketika butir beras berwarna emas, sayuran pasif harus dikirim kepada mereka;
- Tuang bahan dengan air mendidih, bumbui dengan garam dan, tutup dengan tutupnya, masak sampai cairannya menguap. Tingkat api minimal;
- Kami mengeluarkan siung bawang putih dari kulitnya dan menambahkannya ke piring saat 5 menit tersisa sebelum akhir memasak;
- Matikan gas dan tutup dengan handuk. Biarkan selama 1/5 jam agar campuran terisi aroma bawang putih.
Nasi dengan daging dan sayuran dalam wajan
- tenderloin (daging sapi atau babi) - kg;
- bawang putih secukupnya;
- tomat - 3 buah;
- nasi - 1 sdm.;
- minyak untuk menggoreng;
- paprika - 2 buah;
- bumbu favorit;
- buah barberry - 7 buah;
- wortel besar;
- air - 2 sdm.;
- garam (bisa diganti kecap asin);
- kepala bawang.
Waktu: 60 menit.
Kandungan kalori: 102,9 - 120,5 kkal (tergantung daging yang dipilih).
- Cuci komponen daging secara menyeluruh dan hancurkan menjadi potongan-potongan kecil;
- Olesi wajan (sebaiknya besi cor) dan taruh daging cincang di atasnya, bawa ke kemerahan ringan;
- Kami memotong bawang menjadi kubus kecil, yang harus dikupas dan dicuci sebelum itu;
- Kami juga membuang kulitnya dari wortel, mencuci dan memotongnya menjadi potongan yang sama;
- Kami membersihkan paprika dari biji dan batang, jangan lupa untuk mencuci, dan kemudian hancurkan menjadi bagian yang diinginkan, yang paling penting - yang kecil;
- Potong tomat yang sudah dicuci menjadi kubus sedang;
- Kami mengirim bawang dan wortel ke daging goreng, tumis bersama selama 10 menit;
- Kami melengkapi campuran dengan paprika dan tomat, mencampur, membumbui dengan bumbu favorit kami dan memeras siung bawang putih;
- Goreng bahan selama 5 menit;
- Sejalan dengan ini, kami mencuci beras, dan kemudian kami memindahkannya ke produk yang disiapkan;
- Isi dengan air, didihkan, jangan lupa garam;
- Kurangi tingkat api, tutup dengan penutup;
- Masak sampai uap air menguap. Kemudian pastikan untuk mencoba, dan jika perlu, memasak harus dilanjutkan dengan menambahkan sedikit lebih banyak cairan.
Nasi dengan ayam, tomat, dan sayuran lainnya dalam wajan
- jagung - b.;
- nasi - 1,5 sdm.;
- wortel - 1 buah. besar;
- bubur ayam - 400 g;
- jahe (bubuk) - sdt;
- lada manis - 1 buah;
- tomat - 2 buah;
- zira - sdt;
- bohlam;
- kacang polong - b.;
- kunyit - 5 gram;
- minyak (goreng);
- bawang putih - 3 gigi;
- air.
Waktu: 50 menit.
Kalori: 162,7.
Sebelum Anda mulai memasak, Anda harus menyiapkan semua bahan. Kami menghapus komponen kaleng dari kaleng dan membiarkan kelebihan cairan mengalir.
Kupas kulit wortel, lalu cuci dan potong menjadi kubus sedang. Kami melakukan hal yang sama dengan bawang: kami mengeluarkannya dari kulitnya, mencucinya dan menghancurkannya dengan persegi.
Kami membebaskan gigi bawang putih dari sekam dan melewatinya melalui pers, jika diinginkan, Anda dapat menghancurkannya dengan halus.
Jika perlu, lepaskan kulit dari ayam, lalu cuci bersih dan potong menjadi potongan-potongan kecil yang nyaman.
Penting untuk membilas menir beras secara melimpah agar cairannya tidak lagi keruh.
Dan kami menghancurkan paprika dengan kotak, tidak lupa mencucinya sebelumnya dan membersihkan bijinya. Kami membagi tomat yang sudah dicuci menjadi irisan, yang kemudian dipotong menjadi 4 bagian lagi.
Kami menempatkan wajan besar di atas kompor, tuangkan minyak di bagian bawahnya. Setelah dipanaskan, masukkan bahan daging ke dalamnya dan masak hingga putih, goreng selama 7 menit.
Kemudian kami menempelkan semua sayuran mentah ke ayam dan tumis, aduk secara teratur. 5 menit sudah cukup.
Kami menyebarkan nasi di atas campuran sayuran dan mengisinya dengan air sehingga menutupi permukaan dengan 2 cm. Bumbui dengan bumbu masak, garam secukupnya, bila sudah mendidih tutup tutupnya dan menguapkan cairannya selama kurang lebih 20 menit. Pada saat yang sama, kami memadamkan api sesedikit mungkin.
5 menit sebelum dimatikan, tambahkan makanan kaleng, campur dan masak. Dianjurkan juga untuk membiarkannya di bawah tutupnya sebentar agar hidangannya meresap.
Nasi dengan ikan dan sayuran
- kacang hijau (beku) - 1 sdm.;
- anggur (putih) - sdm.;
- rempah-rempah yang cocok;
- jagung kalengan - sdm.;
- 1 wortel;
- ikan laut (fillet putih) - 600 g;
- bola lampu besar;
- nasi - 250 gram;
- garam;
- minyak;
- air - 1-1,5 sdm.
Waktu: 40 menit.
Kalori: 122,7.
- Kami mengekstrak sayuran segar dari cangkang atas, mencucinya dengan kualitas tinggi dan memotongnya menjadi kotak sedang;
- Minyak harus dituangkan di atas wajan dan menggoreng komponen yang hancur di atasnya selama sekitar 7 menit;
- Kemudian kami menambahkan potongan kacang dan jagung kalengan ke dalam campuran;
- Taburi dengan rempah-rempah dan didihkan selama beberapa menit lagi;
- Kami memotong fillet ikan menjadi potongan-potongan yang nyaman dan mengirimkannya ke wajan, mengikuti sayuran;
- Goreng ringan di semua sisi;
- Masukkan nasi yang sudah dicuci ke komponen yang digoreng, lalu tuangkan dengan anggur dan air;
- Setelah mendidih, tambahkan sedikit garam, kecilkan api seminimal mungkin dan tutup dengan penutup;
- Kami selesai memasak saat uap airnya menguap.
- Resepnya bisa diubah dengan menambahkan atau menghilangkan sayuran tertentu. Yang terpenting, pertimbangkan waktu persiapannya;
- juga diperbolehkan untuk melakukan dengan rempah-rempah. Ganti bumbu yang ditunjukkan dalam resep dengan mudah dengan yang favorit Anda;
- untuk nasi, lebih baik menggunakan butiran panjang dan dikukus, agar hidangan tidak berubah menjadi bubur;
- Saat menambahkan tomat ke dalam masakan, yang terbaik adalah merebus dan mengupasnya.
Silakan dinikmati makanannya!
Resep nasi enak lainnya dengan sayuran dalam wajan ada di video berikutnya.
Beras dianggap sebagai salah satu produk yang paling berguna dan umum. Ini mengandung banyak vitamin dan elemen mikro yang memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf dan pencernaan, dan juga membersihkan tubuh. Dikombinasikan dengan sayuran, nasi jadi lebih enak dan sehat. Nasi dimasak dengan jagung, kacang polong, tomat, dan sayuran lainnya.
Resep nasi sayur klasik
Bahan:
- Beras kering 300 gram.
- Wortel 1 buah.
- Bawang bombay 1 buah.
- Kacang hijau b.
- Jagung b.
- Garam, merica secukupnya.
- Minyak sayur.
Pengurutan:
- Bilas beras di bawah air dingin dan didihkan selama 10-15 menit. Kemudian tiriskan airnya dan bilas beras. Hasilnya harus nasi pulen.
- Kupas bawang dan wortel. Kemudian potong menjadi kubus kecil.
- Panaskan minyak dalam wajan dan mulailah menggoreng bawang. Setelah 2-3 menit, tambahkan wortel ke bawang. Goreng semuanya selama 5-7 menit sampai matang sepenuhnya.
- Setelah wortel dan bawang siap, tambahkan nasi rebus ke dalamnya. Campur semuanya dengan seksama.
- Buka stoples kacang polong dan jagung, tiriskan cairan berlebih. Tambahkan jagung dan kacang polong ke nasi. Garam semuanya, tambahkan merica secukupnya, lalu campur dan lanjutkan memasak selama 3-5 menit.
Nasi Turki dengan sayuran
Jika Anda ingin mencoba sesuatu yang enak dan tidak biasa, maka inilah saatnya mencoba nasi Turki. Sayuran memungkinkan Anda untuk mengungkapkan rasanya dan membuatnya lebih hidup.
Bahan:
- Beras kering 200 gram.
- Air 0,5 liter.
- Tomat 1 buah.
- Wortel 1 buah.
- Kacang polong kalengan b.
- Jagung secukupnya.
- Garam, rempah-rempah secukupnya.
- Mentega 30 gram.
- Minyak sayur.
Pengurutan:
- Bilas beras dengan air dingin dan biarkan kering.
- Kupas wortel dan potong menjadi kubus kecil. Goreng wortel dalam minyak sayur panas selama 5-7 menit. Selama waktu ini, wortel harus benar-benar matang dan lunak.
- Potong tomat menjadi kubus kecil, pisahkan jagung dan kacang polong dari cairannya.
- Ambil wajan penggorengan dengan bagian bawah yang tebal dan lelehkan mentega di dalamnya. Masukkan nasi ke dalamnya dan goreng selama 1 menit. Saat menggoreng, nasi harus terus diaduk agar tidak lengket ke dasar.
- Tuang air panas ke dalam panci, tambahkan garam dan bumbu. Campur semuanya dengan seksama dan biarkan masak dengan api sedang selama sekitar 10-15 menit. Jangan menutupi nasi selama memasak.
- Beberapa menit sebelum nasi benar-benar matang, tambahkan tomat, wortel, jagung, dan kacang polong ke dalamnya. Garam semuanya dan tambahkan bumbu, campur semuanya dengan seksama.
- Setelah cairan benar-benar menguap, matikan api dan diamkan nasi selama 2-3 menit.
Nasi merah dengan sayuran
Beras merah adalah penemuan nyata bagi mereka yang peduli dengan sosok dan kesehatan mereka. Ini jauh lebih sehat daripada nasi putih biasa, jadi hidangan yang dibuat darinya akan sangat sehat.
Bahan:
- Beras merah 1 sdm.
- Bawang bombay 1 buah.
- Lada 1 buah.
- Air 500ml.
- Kacang polong kalengan buah.
- Wortel 1 buah.
- Garam, merica secukupnya.
- Minyak sayur.
Pengurutan:
- Bilas beras dan rendam dalam air dingin selama 10 menit.
- Kupas wortel dan parut di parutan kasar. Kemudian potong bawang menjadi potongan tipis, potong lada menjadi kubus kecil.
- Panaskan minyak sayur dan goreng wortel di dalamnya. Kemudian tambahkan paprika, bawang bombay dan kacang polong kalengan. Didihkan semuanya selama 5-7 menit.
- Setelah sayuran siap, tambahkan nasi ke dalam wajan. Garam semuanya dan tambahkan bumbu. Campur semuanya dengan seksama. Kemudian tuangkan air di atas nasi dan sayuran.
- Segera setelah air mendidih, kecilkan api seminimal mungkin dan masak nasi dan sayuran selama 30-40 menit lagi.
Nasi dengan sayur bukan hanya lauk tersendiri, tapi juga lauk yang bisa ditambahkan daging, ikan, dan aneka seafood. Dengan memilih resep yang tepat, Anda dapat menyiapkan hidangan lezat dan bergizi yang akan menarik bagi semua orang.
Memasak nasi sehingga menjadi rapuh dan enak adalah masalah pengalaman dan pelatihan terus-menerus di atas kompor. Tetapi bahkan jika Anda adalah nyonya rumah yang sangat muda, Anda akan berhasil! Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu menggunakan resep ini, yang saya dapatkan di game Cooking Hide and Seek di forum kami. Saya belum pernah memasak nasi begitu mudah dan cepat. Dan hasilnya luar biasa!
Bahan:
minyak sayur;
campuran sayuran beku.
Aturan utama dari resep ini adalah air harus tepat dua kali lebih banyak dari nasi. Untuk 2 porsi sedang, saya mengambil 0,5 cangkir nasi dan, karenanya, 1 cangkir air.
Nasi kering digoreng dengan sedikit minyak sayur, aduk terus.
Jangan berlebihan - secara harfiah dalam 2-3 menit nasi akan menjadi warna emas yang kita butuhkan.
Tugas kita selanjutnya adalah menggabungkan nasi dengan air. Airnya harus mendidih. Ada dua pilihan di sini - tambahkan nasi ke air mendidih, atau air ke nasi. Lebih mudah bagi saya untuk menggoreng nasi dalam wajan tinggi berdinding tebal, di mana saya kemudian melanjutkan memasaknya. Karena itu, saya memilih opsi kedua. Tetapi pada saat yang sama, air harus dituangkan dengan sangat hati-hati dan tidak membakar diri Anda dengan uap. Jadi lebih mudah untuk menuangkan nasi ke dalam air mendidih. Oh, dan jangan lupa tambahkan garam!
Sekarang tutup panci (atau wajan) dengan penutup, kecilkan api seminimal mungkin dan masak sampai empuk. Jangan ganggu nasi dengan mengaduk - itu akan baik-baik saja!
Memuat...