Kandungan etil alkohol dalam bir berlemak. Dari mana asalnya dan siapa yang butuh bir kental. Cara mengetahui berapa banyak alkohol yang bisa

Penikmat bir, yang alkoholnya dikontraindikasikan, menggantinya dengan minuman alternatif yang memabukkan. Tetapi tidak semua orang tahu apakah ada alkohol dalam bir non-alkohol dan seberapa aman produk tersebut.

Apakah ada alkohol atau tidak?

Tidak adanya alkohol dalam minuman bertanda Bebas alkohol adalah khayalan. Ini tersedia, meskipun dalam jumlah yang lebih kecil. Teknologi pembuatan bir non-alkohol tidak berbeda dengan produksi suatu produk dengan derajat tertentu, dan bahan utamanya juga air, malt, hop, dan kultur ragi.

Informasi tentang berapa banyak alkohol dalam bir non-alkohol harus tertera pada label. Varietas produk yang berbeda mengandung alkohol dari 0,2 hingga 1,5%, yang dijelaskan oleh teknologi produksi bir. Karena proses tersebut disertai dengan pelepasan etil alkohol secara alami, tidak mungkin untuk sepenuhnya menghindari kemunculannya. Penting untuk diingat bahwa bahkan dosis kecil etanol meracuni sel-sel hati dan ginjal dan menyebabkan berbagai patologi.

Dengan penggunaan sedang, minuman ringan berkualitas tinggi tidak menyebabkan penyalahgunaan alkohol secara sistematis. Produk ini memiliki efek menenangkan, yang dijelaskan oleh sifat sedatif dari hop.

Ada, di mana alkohol hampir sama sekali tidak ada. Penting untuk mempelajari komponen yang tertera pada label, karena terkadang kita tidak membicarakan bir non-alkohol, melainkan minuman bir yang mengandung zat berbahaya bagi tubuh. Koktail kimiawi seperti itu berbahaya bagi kesehatan.

Meskipun jumlah alkohol berkurang, dalam keadaan tertentu penggunaan bir non-alkohol dilarang:

Dengan terapi antibiotik, minuman beralkohol dikontraindikasikan, karena etanol mengurangi keefektifan obat, memperburuk efek obat, dan meningkatkan risiko reaksi yang merugikan.
Jika Anda alergi terhadap sereal dari mana minuman dibuat (gandum, gandum, gandum hitam, jagung, dll.).
Saat mengonsumsi obat psikoaktif dari genus benzodiazepin (Phenazepam, Valium, Nitrazepam, dll.), Yang tidak digabungkan dengan hop.

Proses memasak

Minuman tersebut diproduksi di perusahaan yang sama dengan bir beralkohol. Membuat produk yang mirip dengan bir, tetapi praktis tanpa alkohol, adalah prosedur yang lebih rumit. Ini juga menjelaskan tingginya biaya. Untuk mengurangi persentase alkohol, proses fermentasi dikontrol dengan hati-hati, dan terkadang dihilangkan sama sekali. Ada beberapa opsi untuk kesepakatankoholisasi produk:

Terhentinya proses fermentasi. Ragi ditambahkan ke wort, yang tidak memproses gula. Fermentasi juga dihentikan dengan pendinginan minuman yang tajam, akibatnya kultur ragi mati.
Saring melalui membran jaring halus tipis yang terbuat dari selulosa kapas. Ini menyaring molekul etanol.
Distilasi vakum dan perlakuan panas. Ini diperlukan untuk penguapan alkohol. Titik didih alkohol adalah 78°C dan air adalah 100°C. Tetapi pemanasan pada suhu ini menyebabkan kerusakan produk. Di bawah vakum, alkohol menguap pada suhu yang lebih rendah, yang memungkinkan Anda memaksimalkan rasa dan kualitas minuman.

Belakangan, spesialis perusahaan menentukan berapa derajat bir non-alkohol. Menurut standar Rusia, minuman non-alkohol termasuk minuman yang fraksi volume alkoholnya tidak melebihi 0,5%.

Intoksikasi dan bir non-alkohol

Bir tanpa alkohol rasanya dan baunya seperti alkohol, meski tidak memiliki kadar yang biasa. Namun para ahli tidak merekomendasikan penggunaan produk dalam jumlah banyak. Menurut penelitian, bahkan 1 liter. minuman mempengaruhi laju reaksi seseorang. Dengan peningkatan jumlahnya, tanda-tanda keracunan muncul:

peningkatan detak jantung;
kemerahan pada kulit;
pelebaran pupil;
pelanggaran kejernihan kesadaran;
penurunan konsentrasi;
memperlambat laju reaksi.

Intensitas tanda tergantung pada berbagai faktor:

Jika Anda perlu mengemudi, lebih baik tidak minum lebih dari 1 liter bir dan menunggu sekitar satu jam hingga alkohol diproses dan mulai dikeluarkan dari tubuh - bahkan dosis kecil memperlambat reaksi seseorang dan dapat memprovokasi kecelakaan.

Manfaat atau bahaya

Seperti pada produk dengan derajat, versi non-alkohol mengandung unsur makro dan mikro yang bermanfaat: kalium, kalsium, fosfor, magnesium, vitamin PP, A, grup B.

Secara umum diterima bahwa bir non-alkohol tidak membahayakan tubuh, tetapi stereotip ini tidak ada hubungannya dengan kenyataan. Meski kandungan etanolnya berkurang, minuman tersebut seringkali mengandung perasa, pewarna, senyawa logam berat, dan bahan kimia berbahaya lainnya. Penting untuk memilih varietas berkualitas tinggi tanpa bahan berbahaya dalam komposisinya.

Penelitian membuktikan untuk kesehatan manusia. Beberapa masalah kesehatan yang disebabkan oleh penyalahgunaan alkohol jenis ini meliputi:

Proses peradangan pada saluran pencernaan akibat penambahan kobalt - penstabil busa. Selain itu, unsur beracun ini menyebabkan penebalan dinding jantung dan perluasan rongga, meningkatkan risiko nekrosis pada otot jantung, yang menyebabkan serangan jantung.
Latar belakang hormonal berubah karena fitoestrogen yang terkandung dalam bir - analog dari hormon wanita.
Efek negatif pada fungsi ginjal, karena produk memiliki efek diuretik, menghilangkan zat bermanfaat dari tubuh.
Risiko alergi disebabkan oleh beberapa komponen minuman tersebut, terutama yang herbal.

Minuman memabukkan terbaik (termasuk minuman ringan) dibuat di Jerman dan Republik Ceko. Di wilayah Rusia, produk dengan kandungan alkohol rendah juga diproduksi. Di bawah ini adalah beberapa merek populer dan dicari:

Di Rusia, Anda dapat membeli produk dengan atau tanpa gelar minimum - pilihan ditentukan oleh preferensi individu.

Dalam beberapa tahun terakhir, bir menjadi semakin populer di kalangan penduduk negara-negara bekas Uni Soviet. Saat ini, lebih banyak bir yang diminum di Ukraina daripada di negara "bir" tradisional - Republik Ceko dan Jerman. Di saluran televisi Ukraina dan Rusia, iklan bir menempati salah satu tempat pertama dalam hal jumlah tayangan.

Internet penuh dengan artikel tentang kegunaan bir, di mana kebohongan langsung sering ditulis. Sebagai hasil dari periklanan, populasi telah mengembangkan hubungan yang kuat antara bir dan rekreasi aktif orang muda dan sehat. Saat ini, tidak ada yang membayangkan sepak bola tanpa bir, piknik tanpa bir, dan pertanyaan: "siapa yang akan mengejar Klinsky?" menjadi bagian dari warisan budaya. Kami akan mencoba menceritakan tentang sifat sebenarnya dari bir dan menghilangkan beberapa kesalahpahaman yang ditimbulkan oleh iklan.

1. Bir mengandung alkohol dalam dosis yang sehat

Kekuatan bir adalah dari 3,5% hingga 5%. Ada varietas yang kekuatannya 7,5% -8%. Dalam beberapa bir khusus, persentase alkoholnya bisa 12% bahkan 24%. Kami biasanya minum bir dengan kekuatan 4,5-5%. Sebotol (0,5 l) bir dengan kekuatan ini mengandung 20–25 g alkohol murni, yang setara dengan 50 g vodka. Bagi tubuh, tidak masalah apakah vodka itu alkohol atau bir. Kerugian dari 100 g vodka dan 2 botol bir ringan persis sama, karena mengandung etil alkohol dalam jumlah yang sama.

Di bar di AS dan Eropa Barat, dosis standar minuman beralkohol apa pun (satu minuman) tidak boleh mengandung lebih dari 20 g alkohol. Sebagai perhitungan ulang, ini adalah: 50 ml wiski, 150-200 ml anggur, 450-500 ml bir.

Jika pengunjung bar memesan "minuman ganda" (porsi ganda - setara dengan 100 g vodka atau 2 botol bir), hal ini akan mengingatkan bartender. Mereka tidak mengalihkan pandangan dari pengunjung seperti itu dan melihatnya sebagai potensi ancaman. Terlepas dari sikap penduduk yang hati-hati terhadap alkohol, dokter Eropa dan Amerika secara aktif mempromosikan di antara warga dan merekomendasikan agar mereka mengunjungi bar tidak lebih dari sekali seminggu.

Dan hanya di Rusia orang memesan bir dalam liter, vodka dalam porsi 100 gram, dan jumlah "hari mabuk" dihitung dalam beberapa minggu.

2. Minum bir cenderung menjadi pecandu alkohol daripada minum minuman keras.

Karena komposisi bir, serta komposisi, misalnya vodka dan cognac, termasuk etil alkohol, maka dengan penggunaan bir secara sistematis, risiko menjadi pecandu alkohol tidak kalah dengan saat meminum minuman keras. Memang, dalam perkembangan alkoholisme, frekuensi konsumsi alkohol, bukan kuantitasnya, memainkan peran utama. Konsentrasi alkohol yang relatif rendah dalam bir memungkinkan Anda untuk meminumnya setiap hari dan seseorang tanpa disadari jatuh sakit karena alkoholisme dalam waktu sesingkat mungkin.

3. Bir mengandung banyak vitamin

Bir memang mengandung vitamin B (terutama B 1 , B 2 , B 6 ) dan vitamin C, namun jumlahnya sangat sedikit sehingga Anda perlu minum 12 botol bir sehari untuk memenuhi kebutuhan harian tubuh. Jumlah bir ini mengandung sekitar 420–600 g alkohol murni, yang setara dengan 2–3 botol vodka 0,5 liter. Ini praktis dosis yang mematikan. Apakah layak digunakan demi dosis vitamin harian?

4. Bir adalah roti cair

Bir tidak bisa menggantikan makanan dalam hal kalori. Satu liter bir mengandung sekitar 400-500 kkal. Tetapi 99% di antaranya disebabkan oleh alkohol, yang dengan sendirinya merupakan produk berkalori cukup tinggi. Dalam proses kehidupan, seseorang menghabiskan sekitar 3600 kkal per hari, dan saat melakukan kerja fisik yang berat hingga 5500-6000 kkal. Jika Anda mengganti begitu banyak kalori dengan alkohol, maka tidak ada hati yang akan bertahan. Jadi mengapa peminum bir menjadi gemuk? Dari makanan ringan. Bir, seperti minuman beralkohol lainnya, menyebabkan nafsu makan. Hal ini menyebabkan kelebihan berat badan.

5. Minuman bir penggemar sepak bola

Khayalan ini dipaksakan kepada kita oleh media untuk tujuan periklanan. Tetapi mengapa pengiklan menggunakan ide khusus ini, dan mengapa itu begitu sukses? Inilah alasannya. Merupakan kebiasaan di kalangan penggemar sepak bola Inggris untuk menonton sepak bola bersama. Jika tim favorit Anda bermain tandang, dan tidak ada cara untuk pergi ke pertandingan di kota lain, penggemar sepak bola Inggris menonton pertandingan di pub (pub - bar Inggris). Pub selalu memiliki TV dengan layar plasma besar. Merupakan kebiasaan untuk memesan sesuatu dari minuman beralkohol di sana, Anda tidak bisa begitu saja datang ke bar dan menonton sepak bola secara gratis. Jika Anda memesan wiski, maka Minuman standarnya hanya 50 ml. Sulit untuk meregangkan dosis seperti itu selama 1,5 jam bermain, dan harganya mahal - Anda harus membeli beberapa kali. Tapi segelas bir jauh lebih murah, dan Anda bisa meminumnya lebih lama. Dengan demikian, Anda dapat secara legal, tanpa menimbulkan klaim dari pemilik pub, tidak hanya menonton seluruh pertandingan, tetapi juga menyisakan waktu untuk berbagi kesan Anda dengan teman setelah pertandingan selesai. Ngomong-ngomong, ketika penggemar sepak bola Inggris pulang, ada banyak mug yang belum selesai tertinggal di atas meja, di mana lebih dari setengah birnya tersisa. Bir untuk penggemar sepak bola sejati adalah kebutuhan pahit, bukan simbol permainan.

6. Bir adalah minuman awet muda

Ini adalah kesalahpahaman lain di mana banyak pria dan wanita muda menjadi zombie dengan beriklan di ruang pasca-Soviet. Faktanya, di Eropa di masa lalu, bir diseduh atau diminum, sebagian besar, oleh pria dewasa yang kehilangan keluarga atau bujangan lanjut usia.

Tidak ada yang lebih menjijikkan daripada sekelompok anak muda yang berjalan-jalan sambil minum bir saat bepergian. Anda tidak akan melihat tontonan seperti itu di negara beradab mana pun. Di Eropa dan Amerika Serikat, kaum muda sangat negatif tentang penggunaan alkohol apa pun (dan, omong-omong, merokok juga). Benar, remaja Amerika terkadang membawa bir jahe ke pesta. Tapi, pertama, kandungan alkohol dalam bir jahe Amerika tidak melebihi 1,2%. Kedua, ini minuman termurah di seluruh benua Amerika, hanya air ledeng yang lebih murah.

Ketiga, pesta diatur tidak terlalu sering. Dan keempat, menurut undang-undang Amerika, bir jahe pun dilarang dikonsumsi oleh orang di bawah usia 21 tahun. Seorang pria atau wanita muda memikul tanggung jawab nyata karena melanggar undang-undang ini, oleh karena itu sangat sulit untuk bertemu dengan orang muda yang mabuk di jalan di AS dan Eropa.

Kesimpulan

Bir akan menjadi minuman yang luar biasa jika bukan karena etil alkohol yang dikandungnya. Komponen di atas, sayangnya, membuat penggunaan bir secara sistematis tidak kalah berbahayanya dengan minum vodka. Oleh karena itu, bir harus diperlakukan sama hati-hati dengan minuman beralkohol kuat.

Bir adalah minuman rendah alkohol dengan sejarah panjang, selain itu, paling populer di dunia. Ada banyak jenis alkohol, semuanya berbeda dalam teknik produksi, serta kekuatannya, yaitu persentase etil alkohol.

Ini adalah minuman berbusa yang dibuat berdasarkan malt wort (dari barley), dengan bantuan ragi dan hop pembuat bir. Kandungan alkohol rata-rata dalam bir adalah 3-5,5%. Pembuatan busa adalah proses teknologi yang kompleks, yang meliputi produksi bir wort - malt diseduh dengan hop selama beberapa jam, ditambahkan ragi, dan matang. Durasi pematangan tergantung pada mereknya, dan bisa dari beberapa hari hingga beberapa bulan. Selanjutnya busa disaring, ditambahkan pengawet, dan sudah bisa dikonsumsi. Dalam busa jadi terbentuk: alkohol, fitoestrogen, karbon dioksida, minyak fusel.

Kualitas terbaik dan tertinggi adalah busa tradisional, yang hanya mengandung: barley, hop, ragi dan air. Dalam beberapa varietas, jelai sebagian atau seluruhnya diganti dengan gandum, beras, jagung, dan biji-bijian gandum hitam.

Busa fermentasi bawah adalah produk paling populer dan utama di pasaran, terhitung 90% dari total omset penjualan. Biasanya disebut lager, dan produksinya memiliki nama yang sama - camp. Fermentasi bawah terjadi karena ragi khusus, dan untuk waktu yang lama karena suhu rendah 5-10 °C. Rasanya menjadi sangat intens.

Durasi fermentasi atas jauh lebih singkat. Terjadi pada suhu 15-20 ° C karena ragi yang memfermentasi bagian atas, dan membutuhkan sedikit waktu. Varietas metode ini disebut sebagai ale dan porter.

Indikator pada label hop menunjukkan batas bawah kandungan etanol di dalamnya. Pabrikan tidak memiliki hak untuk menunjukkan jumlah % atau putaran lebih rendah dari yang sebenarnya. Oleh karena itu, angka sebenarnya seringkali lebih tinggi.

Di Rusia dan Eropa, alkohol diukur dalam persentase volume (% vol.), Oleh karena itu, jika kita mengatakan bahwa bir adalah 5%, berarti dalam 100 liter bir terdapat 5 liter alkohol murni. Di Amerika, biasanya menghitung etanol dalam fraksi berat (% berat). Mengetahui bahwa berat jenis alkohol adalah 0,78, Anda dapat menghitung berapa banyak etanol murni dalam bir. Untuk melakukan ini, Anda perlu membagi persentase yang ditentukan dengan 0,78.

Misalnya, jika bentengnya 3,5%, maka dalam persen volume akan menjadi 3,5: 0,78 = 4,5%. Jika, misalnya, ditunjukkan angka 6% (dalam fraksi berat), sekali lagi angka ini harus dibagi dengan 0,78, dan kita mendapatkan 7,7%.

Jika penting bagi pembeli untuk mengetahui berapa banyak alkohol yang terkandung dalam minuman tersebut, Anda perlu melihat negara asal pada labelnya. Jika itu Amerika, maka etanol murni akan lebih tinggi dari yang tertera pada label, karena satuan ukurannya. Dan jangan lupa bahwa dalam banyak kasus % selalu sedikit lebih tinggi.

Jenis bir berdasarkan kekuatan

Persentase etanol tergantung pada produksi teknologi. Jenis utama:

Tanpa alkohol. Mengandung alkohol 0,5-0,7%.
Ringan - hingga 2% etanol.
Klasik. 3,5 - 7%.
Kuat 8-14%.
Sangat kuat - dari 14%.

Selama proses pembuatannya, setelah fermentasi, bir klasik biasanya mengandung etanol 3,5 - 4,5%. Setelah penyaringan, persentasenya menurun. Proses ini diperlukan untuk menghilangkan sisa ragi. Beberapa metode penyaringan menghancurkan mikroflora bir, sehingga memperpanjang umur simpannya. Paparan suhu tinggi juga dapat mengurangi jumlah putaran. Alkohol dipanaskan hingga suhu tertentu, akibatnya sebagian alkohol menguap.

Untuk meningkatkan persentase alkohol dalam minuman, gula ditambahkan dan dibekukan. Biasanya persentase hop yang tinggi berhubungan langsung dengan kalori yang dikandungnya. Peminum bir yang kuat, penderita obesitas, penderita diabetes tipe 2, dan pengamat berat badan perlu mempertimbangkan fakta ini.

Kelebihan berat badan tidak hanya dipengaruhi oleh kandungan kalorinya, tetapi juga oleh fitoestrogen yang terkandung di dalamnya yang memabukkan - ini adalah zat yang mirip dengan hormon seks. Mereka mempengaruhi berat dan penampilan seseorang. Pada pria yang menyalahgunakan busa, sosok tersebut mulai berubah sesuai dengan tipe wanita - terjadi peningkatan pada kelenjar susu dan pinggul, serta perut. Pada wanita, tumbuh-tumbuhan yang berlebihan muncul di tubuh dan suaranya menjadi kasar.

Bir nonalkohol

Minuman bersoda masih memiliki omzet yang kecil, angka ini berkisar antara 0,15 hingga 0,7%. Untuk mempertahankan rasa dan aroma yang biasa, pabrikan menggunakan bahan standar, tetapi menghentikan proses sebelum fermentasi penuh, dan penyaringan dalam produksi ini khusus untuk menyaring etil alkohol. Tetapi tidak mungkin untuk memfilternya 100%, jadi memabukkan "non-alkohol" memiliki momentum.

Perhatian khusus harus diberikan kepada orang-orang yang berjuang melawan kecanduan alkohol, termasuk mereka yang diberi kode. Bahkan persentase etanol yang rendah dapat memicu keinginan untuk minum alkohol. Selain itu, minuman tersebut mengandung semua komponen lain dalam jumlah standar, terutama fitoestrogen. Seperti penggunaan minuman yang tampaknya tidak berbahaya, beban pada hati, ginjal, dan sistem kardiovaskular tinggi.

Sangat memabukkan

Untuk persiapan busa yang kuat, ragi khusus digunakan, karena dalam produksi standar benteng tidak melebihi 5%. Teknologinya juga berbeda - alkohol berulang kali dibekukan untuk mengurangi cairan, akibatnya kadarnya naik.

Berapa persentase alkohol dalam bir yang kuat paling populer:

Tempat Pembuatan Bir Hakusekikan - "Badai", 15%. Menghasilkan Jepang. Fitur - penuaan pada anggur barley.
Bruery - "Hujan Cokelat", 19,5%. Belgium. Persentase tinggi dicapai melalui fermentasi dalam bak wiski.
De Struise Brouwers - "Lima Kuadrat", 25%. Skotlandia.
Schorschbräu - "Schorschbock" 43% dan "Schorschbock Finis Coronat Opus" 57%. Jerman. Itu dibuat dengan beberapa pembekuan.
Brew Dog - "Akhir Sejarah", 55%, Skotlandia.
T'koelschip - "Memulai Masa Depan", 60%. Belanda.
Brewmeister - "Armageddon", 65%. Skotlandia.
Pada 2013, bir terkuat di dunia dirilis oleh Brewmeister perusahaan Skotlandia, yang disebut "Snake Venom" dan kekuatannya mencapai 67,5%.

Jika berbicara tentang bir yang sangat kental, tentu saja rasa klasiknya tidak diragukan lagi. Pabrikan harus mengorbankan selera demi angka tinggi.

Bir memiliki sekitar 1000 varietas berbeda di seluruh dunia, semuanya berbeda dalam rasa, warna, kepadatan, dan kekuatan. Di pasar modern, Anda dapat menemukan minuman yang memabukkan untuk setiap selera, dari non-alkohol hingga yang kadarnya melebihi alkohol kental. Birlah yang tetap menjadi minuman paling populer di dunia (setelah air dan teh). Namun, itu harus digunakan dengan hati-hati dan tidak berlebihan. Karena, seperti alkohol lainnya, itu membuat ketagihan.

Salah satu minuman beralkohol paling populer di seluruh dunia adalah bir. Berbusa, ringan, dengan rasa yang enak, minuman ini tidak kehilangan relevansinya dengan munculnya berbagai koktail dan menempati posisi terdepan di pasar.

Menonton sepak bola, bergaul dengan teman, pergi ke alam di hari musim panas jarang lengkap tanpa sebotol bir. Produsen minuman saat ini menawarkan jumlah varietas yang mengesankan, mengisi kembali jajarannya dengan sesuatu yang baru setiap tahun.

Ale, lager, gandum, lambic adalah jenis bir paling populer saat ini. Setelah membeli sebotol minuman, tidak semua dari kita memikirkan kandungan alkohol apa yang ada dalam bir dan dalam dosis berapa dapat dikonsumsi tanpa membahayakan kesehatan. Ini akan dibahas dalam artikel ini.

Cara mengetahui jumlah alkohol dalam bir

Hampir semua minuman beralkohol mengandung etil alkohol. Bir tidak terkecuali.

Etanol - itu adalah zat psikoaktif yang agak berbahaya yang merusak sistem saraf pusat dan menyebabkan kecanduan. Ini harus selalu diingat dan jangan berlebihan dengan penggunaan minuman keras.

Bir terdiri dari 90% air, 10% sisanya adalah etil alkohol bersama dengan karbohidrat dan mineral. Kekuatan minuman berbusa sangat erat kaitannya dengan nilai energinya.

Apa artinya?

Alkohol - itu adalah sejenis sumber energi, cepat diserap dalam tubuh. Pernahkah Anda memperhatikan bahwa di musim dingin seseorang dengan cepat menjadi hangat karena minum alkohol, tetapi juga mulai membeku dengan cepat? Ini karena ekstraksi cepat dari energi yang diterima.

Berapa banyak alkohol dalam bir?

Alkohol dalam bir secara tradisional diukur dengan persen berat. Roh lain diukur dengan persen volume. Mari kita lihat pernyataan ini dengan sebuah contoh. Sebotol liter vodka mengandung 400 ml alkohol murni, yang massanya 320 gram. Jadi dihitung berapa persen alkohol (berdasarkan volume) yang terkandung di sana.

Persentase berat menunjukkan adanya sejumlah alkohol dalam bir per 100 gram. Tampaknya hal yang sama, tetapi sebenarnya tidak. Berat jenis cairan adalah 0,78%.

Oleh karena itu, jika botol menunjukkan kekuatannya dalam persen berat adalah 4,3%, maka indikator ini harus dibagi dengan berat jenis alkohol. 4,3 / 0,78 = 5,5. Moral: Minuman beralkoholnya sedikit lebih kuat dari yang tertulis di label.

Jenis bir dan jumlah putaran di dalamnya

Teknologi pembuatan minuman berbusa memengaruhi berapa derajat kandungan bir. Menurut cara fermentasi, komposisi komponen awal dan warnanya, alkohol terbagi menjadi banyak jenis.

Proses pembuatannya dibagi menjadi beberapa tahapan yang masing-masing memiliki karakteristik tersendiri. Pertama-tama, malt yang telah mengalami pemrosesan khusus diambil dan dicampur dengan air murni dalam wadah yang ditujukan untuk ini.

Untuk mencapai fermentasi, ragi pembuat bir ditambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan. Langkah terakhir adalah penambahan hop ke alkohol yang dihasilkan. Hop memberi alkohol rasa yang unik, lembut dan istimewa.

Dalam beberapa tahun terakhir, bir non-alkohol telah mendapatkan popularitas yang belum pernah terjadi sebelumnya. Ini tidak mengherankan, rasanya praktis tidak kalah dengan bir biasa dan mengandung 0,4 hingga 0,7 derajat.

Varietas ini pertama kali muncul di rak pada tahun 1970 dan ditujukan untuk orang yang mengendarai kendaraan atau menderita penyakit apa pun dan terpaksa meninggalkan alkohol sama sekali.

Teknologi pembuatan minuman ringan meliputi penghentian fermentasi secara menyeluruh. Sebagai komponen fermentasi, ragi ditambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan, yang tidak memfermentasi maltosa dan alkohol.

Secara konvensional, bir dapat dibagi menjadi:

bir ringan mengandung alkohol tidak lebih dari 2%;
varietas klasik termasuk dari 3 hingga 5% alkohol;
varietas kuat (tergantung merek) mengandung alkohol dari 5 hingga 27%.

Sedangkan untuk bir kental, banyak yang percaya bahwa itu diproduksi dengan menambahkan etil alkohol dosis besar ke dalam cairan jadi. Ini pada dasarnya tidak benar.

Kekuatan dicapai melalui teknologi fermentasi khusus. Varietas yang paling beralkohol menjalani proses pembekuan kelembapan, yang mengurangi jumlah cairan awal beberapa kali.

Apakah minum bir baik atau buruk?

Cairan bir mengandung vitamin B, magnesium, dan silikon. Tetapi agar seseorang menerima dosis vitamin harian yang diperlukan, Anda perlu mengonsumsi setidaknya 12 botol, yang sebanding dengan dua botol vodka. Secara alami, kerusakan yang tidak dapat diperbaiki terjadi pada kesehatan.

Penyalahgunaan minuman ini penuh dengan perkembangan alkoholisme. Telah terbukti bahwa birlah yang berkontribusi pada kecanduan alkohol yang cepat.

Perlu dicatat bahwa minuman tersebut memiliki beberapa khasiat positif. Kata dokter: busa memiliki efek menguntungkan pada pembuluh darah, melebarkannya. Menjadi diuretik secara inheren, minuman ini digunakan bahkan dalam dietetika.

Saat ini di Internet Anda dapat menemukan ratusan diet yang menyertakan minum bir. Tentunya dalam dosis yang wajar. Selain itu, minuman tersebut mengandung antioksidan yang mengurangi risiko diabetes.

Namun pria harus lebih berhati-hati dengan minumannya. Ini mengandung fitoestrogen - zat yang mirip dengan hormon seks wanita. Bagi penggemar jelai, volume perut bertambah, bahu membulat, dan dada membesar. Karenanya, perwakilan pria memiliki masalah signifikan dengan potensi, yang dapat menyebabkan kemandulan.

Perlu diingat bahwa bir adalah minuman beralkohol. Karena itu, jangan menyalahgunakan alkohol, agar tidak membahayakan kesehatan Anda.

Bisakah Anda menjadi pecandu alkohol jika Anda minum bir setiap hari? Bir memiliki omset lebih sedikit daripada vodka, tetapi kecanduan semakin cepat. Berapa banyak bir yang bisa Anda minum tanpa kecanduan? Setiap orang memiliki ukuran mereka sendiri. Pria sehat yang kuat bisa minum satu liter sehari dan tidak mabuk. Seorang gadis rapuh dan satu gelas sehari sudah cukup. Gelar tidak selalu menjadi hal yang utama. Itu semua tergantung pada corak, kesehatan, camilan, dan bahkan suasana hati. Persentase alkohol dalam bir lebih sedikit daripada vodka, tetapi penyalahgunaan bahkan lebih berbahaya. Anda dapat dengan cepat terbiasa dengan bir, dan tidak memahaminya. Anak muda sering menderita alkoholisme bir, dan ini bukan hanya masalah bagi orang itu sendiri dan kerabatnya, tetapi juga bagi masyarakat, yang merupakan ancaman bagi kesehatan bangsa.

Yang menentukan kekuatan minuman

Jumlah derajat secara langsung tergantung pada teknologi pembuatannya. Misalnya, seperti yang diklaim oleh produsen bir Amerika "Bad" dalam iklan, teknologi produksinya mencakup 240 operasi. Kekuatan tradisional bir adalah 3,5-4,7%. Ada metode teknologi yang memungkinkan Anda meningkatkan jumlah putaran di dalamnya, serta menurunkannya.

Untuk membuat minuman ini, jelai diambil dan direbus.
Massa manis yang dihasilkan dibumbui dengan ramuan hop, yang membuatnya pahit, dibiarkan berfermentasi, dan kemudian disuling.
Ini menghasilkan minuman yang mengandung persentase alkohol tertentu, minyak fusel, karbon dioksida (busa).
Seringkali, komponen khusus ditambahkan untuk memberikan rasa khusus (misalnya, dalam proses memperoleh "Buruk", keripik beech ditambahkan untuk menetralkan kepahitan).
Untuk mengurangi persentase alkohol, bir disaring dengan hati-hati. Teknik lain untuk mengurangi kecepatan adalah memanaskan komposisi dan dengan cepat menguapkan zat yang mudah menguap (alkohol dan komponen samping).
Untuk meningkatkan jumlah putaran, gula ditambahkan selama pembuatan. Itu sebabnya sebanding dengan kekuatannya.

Apa salahnya minum bir bagi tubuh?

Apa efek bir yang tidak sehat dan berapa banyak yang harus diminum sehari, seminggu, agar tidak membahayakan? Saat menjawab pertanyaan ini, perlu diperhatikan faktor-faktor seperti kekuatan dan kandungan kalorinya.

Kekuatan bir mengacu pada kandungan etil alkohol murni di dalamnya. Etanol beracun. Ia mampu melarutkan jaringan adiposa, melanggar integritas sel, termasuk otak, hati, dan pembuluh darah. Ada perubahan komposisi darah. Ada risiko pembekuan darah, serta vasodilatasi yang berbahaya. Seseorang bermasalah dengan kerja jantungnya, kelainan neuropsikis muncul, sistem kekebalan tubuh melemah. Gejala keracunan alkohol sistematis adalah mabuk berat. Orang yang sehat dapat minum alkohol dalam dosis tertentu per hari, setelah itu refleks muntah dipicu (tubuh melindungi dirinya dari aksi racun). Pada seorang pecandu alkohol, semua refleks terganggu. Tubuhnya tidak lagi mampu mengatur kandungan zat beracun di dalam darah. Sel-sel hati yang hancur tidak punya waktu untuk memfermentasi etil alkohol dan zat beracun lainnya yang masuk ke tubuh saat minum bir, vodka, atau minuman lain yang mengandung alkohol. Ada faktor berbahaya lainnya. Hop mengandung fitoestrogen, zat yang mirip dengan hormon seks wanita estrogen. Penggunaan bir secara sistematis menyebabkan pelanggaran komposisi hormonal. Ini memengaruhi penampilan pria: perut besar muncul, kelenjar susu dan volume pinggul meningkat. Sebaliknya, wanita menjadi maskulin: suaranya menjadi lebih kasar, rambut muncul di wajah dan tubuh, gerakan menjadi bersudut. Perubahan hormon mengurangi aktivitas seksual, tidak dapat disangkal membahayakan kesehatan pria dan wanita.

Kecanduan bisa didapat dengan meminum 1 gelas vodka atau 2 liter bir setiap hari.

Kandungan kalori makanan mencerminkan jumlah energi yang dapat mereka berikan kepada tubuh setelah dipecah di dalam tubuh. Kandungan kalori bir, vodka, atau minuman beralkohol lainnya bergantung pada pergantian dan kandungan gula. Bir yang lebih kuat dengan kandungan gula tinggi adalah produk berkalori tinggi. Ada banyak kalori dalam 1 botol bir seperti dalam sandwich sosis besar. Jika kita juga memperhitungkan kalori yang terkandung dalam makanan ringannya yang biasa (keripik, kacang-kacangan, ikan asap), terlihat jelas bahwa dengan minum bir, tidak mungkin menurunkan berat badan, meski tidak ada lagi yang bisa dimakan. Misalnya, kandungan kalori bir "Baltik (kuat)" adalah 60 kkal / 100 gram, "Zhigulevskoe" - 42 kkal / 100 gram, "Berburu (gelap)" - 67 kkal / 100 gram, "Baltik (non-alkohol) )" - 35 kkal / 100 gram, "Buruk" (bir Amerika) - 42 kkal / 100 gram. Untuk menghabiskan kalori yang terkandung dalam 1 botol bir, Anda perlu berjalan kaki atau bersepeda selama 2 jam sepeda selama 40 menit. Tentu saja, tidak disarankan melakukan ini dalam keadaan mabuk, setidaknya 3 jam harus berlalu setelah minum. Ternyata lingkaran setan - agar tidak mabuk, Anda perlu makan lebih banyak, dan agar tidak menjadi lebih baik, Anda perlu makan lebih sedikit. Bahaya minum bir, serta minuman lain yang mengandung alkohol (wiski, vodka, anggur), lebih besar jika Anda sering menggunakannya (setiap hari) dan berlebihan.

Berapa derajat dalam berbagai jenis bir

Adakah bedanya bir apa yang diminum agar tidak kecanduan? Untuk mengetahui berapa banyak bir yang dapat Anda minum per hari atau minggu, Anda perlu mengetahui berapa derajat dalam berbagai jenisnya. Derajat, seperti kalori, ditunjukkan pada label.

Jenis bir		Benteng (gr.alkohol / 100 gram produk),%
Baltika 9 Kuat		8
Zhigulevskoye		4
Baltika 0 Non-alkohol		0.5
Mug besar (Amber)		4
Pedagang (Klasik)		4.5
Moresberry (Blackcurrant)		7
Nevskoe (Asli)		5.7
Melnik Tua (Kuat)		7.2
Mahkota Siberia (Asli)		4.7
Chernihiv (Maksimum)		9.8
Reedhook (Belgia)		10.2
X-Beer33 (Ceko)		14
Samiklaus (Austria)		14
Buruk (Amerika)		4.8

Mengingat vodka memiliki kekuatan 40 derajat, jelas bahwa 1 liter bir encer mengandung alkohol murni sebanyak segelas vodka dengan kapasitas 100 gram.

Artinya, Anda bisa kecanduan alkohol jika setiap hari minum 1 gelas vodka atau 2 liter bir dengan kadar alkohol tidak lebih dari 4 persen (sekitar 20-24 liter per minggu). Selain itu, bagi sebagian orang, sepertiga dari volume ini seringkali sudah cukup, karena kecepatan keracunan dan lamanya mabuk bersifat individual untuk setiap orang, tergantung pada kondisi kesehatan dan corak.