Bakso dalam oven - prinsip umum memasak

Apa itu bakso? Bola harum daging lezat direbus dalam saus! Pastinya, kebanyakan dari kita saat mendengar kata "bakso" langsung teringat Carlson yang menyeret bakso dari oven ibu Malysh. Bakso juga sering disebut-sebut dalam karya Astrid Lingred lainnya, dan bukan kebetulan, karena bakso berasal dari Austria.

Bakso dalam oven sangat mudah dimasak. Anda hanya akan menghabiskan 30-40 menit dan mendapatkan makanan sehat yang sehat untuk orang dewasa dan anak-anak. Bagaimanapun, dasar dari hidangan ini adalah daging (babi, unggas atau ikan). Daging kaya akan protein, yang sangat diperlukan bagi setiap orang untuk berfungsi penuh dan memperbarui tubuh. Selain itu, daging dalam bakso dilengkapi dengan sayuran, sereal, yang hanya menambah energi dan nilai gizi bakso. Dengan apa menyajikan bakso? Anda bisa memakannya dalam bentuk murni (seperti dalam kebanyakan resep, bakso dibuat bersama dengan sereal), sajikan dengan lauk. Jangan lupakan sausnya, gunakan dengan bakso atau tuangkan di atas lauk.

Bakso dalam oven - menyiapkan makanan dan hidangan

Bakso dalam oven bisa dimasak dari berbagai komponen. Tetapi resep apa pun yang Anda pilih, bagaimanapun, sebelum memasak, siapkan daging cincang, nasi, bawang, wortel, tomat, rempah-rempah. Untuk sausnya, Anda juga membutuhkan air, krim, mayones, krim asam, pasta tomat.

Bakso dalam oven paling baik direbus dalam bentuk yang dalam. Untuk memasak, atur suhu oven menjadi 180 derajat.

Resep bakso dalam oven:

Resep 1: Bakso di dalam oven

Anda akan menyukai versi klasik hidangan ini dengan rasa tomat dan rasa bakso daging. Untuk resep ini tidak perlu sereal, bakso terdiri dari daging cincang dan sayuran. Semua sayuran berukuran sedang.

Bahan yang dibutuhkan:

Daging babi cincang 400 gram
Wortel 1 buah
Bohlam 1 buah
Tomat 2 buah
pasta tomat
Krim asam
Rempah-rempah
Air murni 250 ml
Minyak bunga matahari

Metode memasak:

1. Siapkan sayuran. Cuci dan kupas, potong halus bawang bombay, dan parut wortel.

2. Panaskan wajan, goreng bawang terlebih dahulu, lalu tambahkan wortel dan tomat. Biarkan sayuran agak dingin.

3. Aduk sayuran goreng, garam dan merica ke dalam daging cincang. Buta bola dari massa yang dihasilkan.

4. Buat sausnya. Campur segelas air, 2 sendok makan pasta tomat, 3 sendok makan krim asam, garam.

5. Atur oven untuk memanaskan lebih dulu - 180 derajat. Lumasi formulir dengan minyak bunga matahari dan taruh bakso di atasnya. Masukkan ke dalam oven selama 5-6 menit. Setelah itu keluarkan, tuangkan di atas saus dan masukkan kembali ke dalam oven, sekarang selama 25-30 menit.

Sajikan bakso klasik di oven dengan lauk apa saja, ditaburi saus tomat, atau dimakan rapi.

Resep 2: Bakso dalam oven dengan plum

Hidangan ini memiliki rasa pedas yang tidak biasa. Tetap saja, karena bakso di dalam oven ini mengandung sedikit buah plum! Biarlah kehadiran buah kering ini dalam komposisi hidangan utama tidak mengganggu Anda, tidak akan merusak bakso dengan rasa manis dan aromanya. Jika mau, Anda juga bisa menambahkan beberapa buah prem cincang ke dalam saus.

Bahan yang dibutuhkan:

Daging babi cincang 400 gram
Wortel 1 buah
Bawang 1 buah
Plum 100 gram
Tomat 1 buah
Pasta tomat 1 sendok makan
Krim asam 1 sendok makan
Mayones 2 sendok makan
Air murni 250 ml
Rempah-rempah

Metode memasak:

Pertama-tama, siapkan plum. Anda perlu mengisinya dengan air hangat selama sepuluh menit, lalu bilas dengan air dingin yang mengalir. Potong plum sekecil mungkin.

Cuci dan kupas bawang bombay dan wortel, potong halus. Goreng dalam minyak bunga matahari hingga lunak, lalu dinginkan.

Campur daging cincang, sayuran, plum, garam dan rempah-rempah. Bentuk bola dari massa ini.

Nyalakan oven 180 derajat. Olesi formulir dengan minyak dan taruh bola bakso di atasnya selama 5-6 menit.

Siapkan sausnya. Rebus tomat dengan air mendidih, buang kulitnya dan haluskan dengan blender. Tambahkan krim asam, pasta tomat, dan mayones ke dalam haluskan, campur, encerkan dengan air, garam. Tuang saus di atas bakso dan biarkan mendidih selama setengah jam.

Resep 3: Bakso di oven dengan nasi

Masak bola nasi di dalam oven. Bakso yang diolah dengan cara ini akan sangat memuaskan, karena menggabungkan khasiat nasi dan daging yang bermanfaat. Resep ini menggunakan daging babi cincang, tetapi Anda bisa mencampurnya dengan daging sapi atau ayam agar bakso lebih enak.

Bahan yang dibutuhkan:

Daging babi cincang 300 gram
Beras 100 gram
Tomat 2 buah
Wortel 1 buah
Air murni 250 ml
Krim asam 2 sendok makan
Rempah-rempah

Metode memasak:

Rebus nasi hingga matang, setelah dicuci bersih (masak sekitar 10 menit setelah air mendidih). Tenang.

Kupas bawang bombay, potong halus dan goreng dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan.

Campur daging cincang, bawang goreng, bubur jagung rebus, garam dan rempah-rempah. Buat bola dari massa yang dihasilkan.

Panaskan oven. Lumasi formulir dengan minyak sayur dan taruh bakso di atasnya. Masukkan bakso ke dalam oven selama 5 menit.

Siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, cuci sayuran. Keluarkan kulit dari tomat dan giling dalam blender. Parut wortel. Campur pure tomat, wortel, krim asam, pasta tomat, air, garam. Tuang saus di atas bakso di dalam oven dan masak selama sekitar dua puluh menit.

Resep 4: Bakso ikan di oven

Bakso bisa dibuat tidak hanya dari daging babi atau sapi, tetapi juga dari ikan cincang. Untuk hidangan ini, Anda membutuhkan ikan putih cincang dan nasi. Dan Anda akan merebus bakso di oven dengan saus krim.

Bahan yang dibutuhkan:

Ikan putih cincang 300 gram
Beras 50 gram
Wortel 1 buah
Krim asam 3 sendok makan
Krim 200 ml (kadar lemak 10 persen)
Rempah-rempah

Metode memasak:

Bilas nasi menir dan masak hingga empuk. Tenang.

Campur ikan cincang dengan nasi, garam dan merica. Dari massa yang dihasilkan, buta bola.

Masukkan bakso ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 5 menit. Untuk melakukan ini, olesi formulir dengan minyak dan taruh bakso di atasnya.

Siapkan sausnya. Cuci wortel dan gosokkan pada parutan halus. Campur krim asam, krim dan wortel, garam. Tuang saus di atas bakso di dalam oven dan didihkan selama sekitar 20 menit.

Resep 5: Bakso ayam di oven

Bakso ayam cincang akan menjadi rasa yang tidak biasa. Mereka berbeda dari bakso yang terbuat dari daging babi dengan kelembutan khusus. Siapkan saus yang tidak biasa dengan buah zaitun dan rempah-rempah.

Bahan yang dibutuhkan:

Daging ayam cincang 300 gram
Beras 50 gram
Bawang 1 buah
Lada Bulgaria 1 buah
Buah zaitun hitam diadu 100 gram
Pasta tomat 2 sendok makan
Krim asam 2 sendok makan
Air murni 200 ml
Rempah-rempah

Metode memasak:

Nasi menir harus dicuci bersih dan direbus hingga empuk dalam air asin. Dinginkan nasi.

Kupas bawang bombay dan potong halus, goreng dalam wajan.

Campur ayam cincang, nasi dan bawang bombay, tambahkan garam dan bumbu. Buat bakso bulat.

Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat. Lumasi formulir dengan minyak dan taruh bakso di atasnya. Masukkan ke dalam oven selama 5-6 menit.

Siapkan sausnya. Cuci paprika, buang bijinya. Giling paprika dan zaitun dalam blender. Campur sayuran cincang dengan pasta tomat dan krim asam, tambahkan air, garam.

Tuang saus di atas bakso dan didihkan selama 25-30 menit.

Resep 6: Bakso Oven Jerman

Bakso dianggap sebagai hidangan yang datang kepada kami dari Austria. Oleh karena itu, siapkan hidangan sesuai resep Jerman kuno dengan tambahan sosis asap cincang.

Bahan yang dibutuhkan:

Daging babi cincang 300 gram
Beras 50 gram
Sosis asap 100 gram
Krim rendah lemak 200 ml
Zaitun hijau diadu 100 gram
Caper 50 gram
Krim asam 2 sendok makan

Metode memasak:

Bilas beras dan rebus hingga empuk dalam air asin. Dinginkan setelah selesai.

Potong sosis asap menjadi kubus sekecil mungkin.

Campur daging cincang, sosis, bubur nasi, garam dan rempah-rempah. Buta bola dari massa yang dihasilkan.

Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat. Lumasi formulir dengan minyak dan taruh bakso di atasnya. Masukkan ke dalam oven selama 5-6 menit.

Siapkan sausnya. Cincang halus buah zaitun. Campur krim, zaitun, caper dan krim asam, garam.

Tuang saus di atas bakso di dalam oven dan didihkan selama sekitar 30 menit.

Bakso dalam oven - rahasia dan tip dari koki terbaik

Apa perbedaan antara bakso dan bakso dan bakso? Potongan daging dibuat secara eksklusif dari daging cincang dengan tambahan bawang bombay dan telur, bumbu dan rempah ditambahkan ke bakso, dan sereal serta sayuran ditambahkan ke bakso. Selain itu, saus merupakan bagian integral dari hidangan seperti bakso di dalam oven.

Untuk menggoreng sayuran dan bakso, jangan gunakan minyak zaitun, saat dipanaskan akan kehilangan semua nilainya. Berikan preferensi pada minyak sayur.

Agar bakso lebih mudah dipahat, tambahkan telur atau sereal ke daging cincang. Rahasia lain - kalahkan daging cincang.

Bakso bisa dibuat dari satu jenis daging cincang, namun akan lebih enak jika dicampur daging cincang dengan daging babi atau ayam.

Jika Anda sedang memasak bakso di dalam oven, jangan batasi imajinasi Anda dalam membuat sausnya. Campur sayuran, krim, pasta tomat, tepung. Dari kuahnya rasa bakso yang sudah jadi akan bergantung, dan bukan dari daging cincang tempat Anda memahatnya.

Anda bisa langsung menuangkan bakso dengan saus saat memasukkannya ke dalam oven, tetapi lebih baik membiarkannya direbus dalam bentuk bersih selama lima menit terlebih dahulu, lalu tuangkan kuahnya.

Saus harus benar-benar menutupi bakso selama memasak, kemudian menjadi lebih berair dan harum.

Bakso adalah hidangan yang pasti layak ada di meja Anda setidaknya sebulan sekali. Seperti, ini terdiri dari produk yang sederhana dan mudah dipahami, dan memasaknya tidak akan sulit. Seseorang menyebutnya bakso, seseorang menyebutnya landak, tetapi intinya tetap sama - ini adalah makanan kedua yang enak dan memuaskan yang sangat disukai anak-anak, tetapi orang dewasa tidak keberatan makan seperti itu.

Hari ini saya ingin mendedikasikan artikel ini untuk bakso dengan saus yang dimasak dalam oven. Saya suka cara ini karena lebih cepat dan mudah. Anda benar-benar dapat menggunakan isian apa saja, bahkan ikan.

Saus memainkan peran yang sangat penting di sini. Itu membuat bola kami berair, lembut dan harum. Setiap saus, baik yang berbahan dasar tomat atau krim asam, atau produk lainnya, menghamili hidangan dengan rasanya sendiri, mengungkapkannya lebih banyak lagi, dipadukan dengan bahan lain.

Bakso lezat dalam oven dengan saus

Kuah berbahan dasar susu adalah solusi yang bagus saat tidak ada krim di rumah. Itu akan menggantikan mereka, bahkan tidak ada yang akan mencurigai adanya pergantian. Sausnya sangat beraroma dan kaya. Cocok dipadukan dengan bakso ayam cincang.

Semolina dalam komposisi bakso akan membuatnya semakin empuk dan empuk. Namun jika karena alasan tertentu Anda tidak ingin menambahkan sereal ini, maka jangan khawatir, bakso tidak akan hancur tanpanya, tetapi akan tetap bulat dan rapi.

Kita akan butuh:

daging cincang - 500 g (saya punya ayam);
bawang - 1 pc.;
telur - 1 pc.;
tanaman hijau;
semolina - 2 sendok makan;
bawang putih - 3 siung;
susu - 250 ml;
sayuran beku atau segar;
garam, merica secukupnya;
Daun salam.

Memasak:

Bersihkan dan potong bawang.

Saya memarutnya agar hidangan menjadi lebih berair, tetapi pada saat yang sama bawang itu sendiri tidak terasa di dalamnya.

Bagaimana cara memasak bakso tanpa nasi dengan saus krim?

Kelezatan yang luar biasa didapat jika Anda memanggang bakso dengan krim. Dan jika Anda menaburkannya dengan keju parut, maka umumnya bahagia. Aroma susu dan keju yang kaya akan memenuhi rumah Anda, dan tidak ada yang bisa menolaknya begitu saja.

Ngomong-ngomong, dalam resep ini saya tidak menggiling dagingnya, tetapi memutuskan untuk memotongnya dengan pisau. Karena konsistensi bakso saya ternyata lebih padat, daging di dalamnya terasa enak. Ketika tidak ada penggiling daging di tangan atau terlalu malas menggunakannya hanya untuk sepotong kecil daging, lakukan seperti yang saya lakukan 🙂

Kita akan butuh:

dada ayam - 1 pc.;
bawang - 1 pc.;
telur - 1 pc;
krim - 250 ml;
garam, merica secukupnya.

Memasak:

Bakso dengan kentang dalam krim

Sangat sering, berbagai bahan pengisi ditambahkan ke bakso, misalnya kentang. Dan ini sangat logis. Pertama, kuantitasnya berlipat ganda, kedua, memberikan kelembutan khusus pada hidangan, dan ketiga, tidak ada yang akan menebak bahwa ada kentang sama sekali dalam komposisinya, karena tidak terasa sama sekali di sana.

Dengan cara yang sama, Anda bisa "menyembunyikan" busur bagi mereka yang tidak menyukainya. Parut saja, rasa juiciness akan tetap ada, tetapi potongannya sendiri tidak akan terlihat di bakso. Ini adalah peretasan hidup sederhana untuk orang tua dari pemilih makanan.

Kita akan butuh:

daging cincang - 0,5 kg;
kentang - 0,5 kg;
bawang - 1 pc.;
telur -1 pc.;
krim - 250 ml;
mayones - 1 sendok makan;
garam, merica, rempah-rempah.

Memasak:

Bola ayam dalam saus krim asam

Saus krim asam juga umum, seperti krim. Dagingnya ternyata empuk, basah kuyup, dan berair. Hidangannya sendiri sangat menggugah selera. Oleh karena itu, jika Anda memiliki krim asam di rumah, maka sangat ideal tidak hanya untuk bakso, tetapi juga untuk merebus berbagai jenis daging.

Resepnya sangat sederhana, tidak perlu repot. Makanan mudah dan cepat untuk makan siang. Anda akan melihat bahwa bakso dengan saus krim asam paling disukai anak-anak, mereka akan meminta lebih banyak suplemen!

Kita akan butuh:

daging cincang - 600 g;
krim asam - 1 gelas;
telur - 1 pc.;
nasi - 2-3 sendok makan;
bawang - 1 pc.;
wortel - 1 pc.;
bawang putih - 1-2 siung;
tepung - 1 sendok makan;
air - 2 gelas;
garam, merica secukupnya;
minyak sayur - 2-3 sendok makan.

Memasak:

Bagaimana cara memasak bakso dari daging cincang dan nasi dengan saus tomat?

Satu lagi resep saus favorit saya berdasarkan pasta tomat. Di musim panas, saya membuat bakso dengan saus tomat. Dan jika Anda menambahkan kemangi atau campuran ramuan Provence, Anda akan mendapatkan hidangan yang sangat enak dan harum.

Nasi, seperti kentang, membuat daging landak kita lebih mengenyangkan.

Setelah dipanggang dalam oven, tidak perlu memindahkan bakso ke dalam wajan, Anda bisa langsung menuangkan saus ke dalam loyang dan melanjutkan memasak di dalam oven.

Kita akan butuh:

daging cincang - 0,5 kg (saya punya daging babi dan sapi);
nasi - 0,5 cangkir;
bawang - 1 pc.;
wortel - 1 pc.;
mayones - 1 sendok makan;
minyak sayur;
pasta tomat - 1 sendok makan;
garam, merica, rempah-rempah.

Memasak:

Jika saus tidak sepenuhnya menutupi bakso, tambahkan lebih banyak air.

Landak kalkun dipanggang dalam oven

Bakso Turki? Kenapa tidak! Hidangan sederhana, rendah kalori, tapi sangat enak. Ini sangat ideal untuk semua orang: untuk anak-anak, untuk menurunkan berat badan dan mengikuti norma pp, ya untuk kita semua.

Kalkun sudah lama tidak kekurangan pasokan, jadi cobalah dan kaget betapa enak dan empuknya itu. Nah, kuah krim, tentu saja, cocok dengan itu.

Kita akan butuh:

daging kalkun cincang - 350 g;
krim atau susu - 250-300 ml;
nasi - 100 g;
bawang - 1 pc.;
wortel - 1 pc.;
bawang putih - 2-3 siung;
telur - 2 buah.;
minyak sayur, garam dan rempah-rempah.

Memasak:

Resep video memasak bakso ikan dengan saus krim asam

Bakso ikan sangat enak, saya akan memakannya setiap hari jika ada yang memasaknya untuk saya 🙂 Fillet untuk daging cincang harus tanpa tulang. Anda harus bekerja keras untuk mengekstraknya, atau menemukan ikan yang tidak bertulang. Hanya ini satu-satunya kesulitan, proses memasaknya sendiri sesederhana pada resep sebelumnya. Apa yang saya katakan, tonton videonya dan buktikan sendiri!

Kita akan butuh:

fillet ikan putih - 600 g;
susu - 100 ml;
roti - 70 g;
telur - 1 pc.;
bawang - 1 pc.;
kulit setengah lemon;
mentega - 20 g;
tepung - 2 sendok makan;
kaldu ayam - 250 ml;
krim asam - 4 sendok makan;
kuning telur - 2 buah.;
jus setengah lemon;
garam lada.

Memasak:

Bakso ikan lezat dengan saus tomat, persis seperti di taman

Oh, saya ingat spesial Kamis ini! Saya tidak tahu tentang siapa pun, tetapi saya sangat menyukainya. Dan sekarang, datang untuk seorang anak, saya merasakan bau ini di koridor taman kanak-kanak, yang membuat saya gila nafsu makan dan pada saat yang sama bernostalgia dengan masa kecil saya.

Cobalah memasak bakso ikan seperti itu di rumah, dan Anda juga akan ingat! Ya, dan keluarga Anda akan menghargai makan malam seperti itu.

Kita akan butuh:

ikan cincang - 0,5 kg;
nasi rebus - 200 g;
roti atau roti putih - 70 g;
telur -1 pc.;
mentega - 50 g;
bawang - 2 buah.;
wortel - 1 pc.;
dil;
tepung untuk berkembang biak;
pasta tomat - 100 g;
air - 0,5 l;
tepung - 20 g;
gula untuk dicicip;
garam, merica, minyak sayur.

Memasak:

Kami menghancurkan roti atau roti dan mengisinya dengan air.
Kami membersihkan bawang dan wortel. Kami menggosok satu kepala bawang di parutan kasar dan mengirimkannya ke ikan cincang.
Kami juga menambahkan telur, sayuran cincang, nasi rebus, mentega lunak ke ikan. Kami mencampur semuanya.

Keluarkan mentega dari kulkas setengah jam sebelum dimasak.

Resep bakso dengan soba di dalam oven

Bakso dengan soba juga disebut orang Yunani. Seperti yang sudah saya tulis di atas, daging cincang sering dipadukan dengan sayuran atau sereal. Dan itu bagus, karena membuka ruang untuk eksperimen!

Oleh karena itu, bakso pasti tidak akan membuat Anda bosan, karena menambahkan sesuatu yang baru setiap kali, hidangannya menjadi berbeda, tidak seperti yang sebelumnya.

Kita akan butuh:

daging cincang - 0,5 kg;
bubur soba siap pakai - 200 g;
telur - 1 pc.;
bawang - 1 pc.;
wortel - 1 pc.;
krim asam - 2 sendok makan;
tepung - 2 sendok makan;
tanaman hijau;
air - setengah gelas.

Memasak:

Jika kuah terlalu kental, tambahkan air sedikit lagi.

Saya mencoba memberi tahu Anda tentang resep bakso dan kuah yang paling umum untuk mereka. Pastikan untuk mencobanya dan bagikan perasaan Anda di komentar, apa yang Anda sukai dan apa yang tidak.

Saya selalu menambahkan apa pun yang saya miliki di rumah ke hidangan sederhana ini. Ada zucchini, baiklah, saya akan mengoleskannya ke daging cincang. Ada labu, lebih enak lagi! Saya akan menambahkannya juga. Dan ternyata enak setiap saat. Dan tidak seorang pun, ngomong-ngomong, tahu tentang tambahan daging yang bermanfaat. Ini, bisa dikatakan, adalah rahasia kecil saya, yang sekarang Anda ketahui!

Silakan dinikmati makanannya!

Apa yang harus dimasak untuk makan malam? Saya sarankan memasak bakso dalam saus tomat dipanggang dalam oven. Hidangannya ternyata enak dan berair serta dimasak dengan cepat, karena resepnya sangat sederhana. Bakso (atau landak) seperti itu dapat disajikan dengan kentang, pasta, soba atau bubur jelai, menuangkan lauk dengan saus yang dimasak. Dengan demikian, kami tidak hanya mendapatkan hidangan daging yang enak, tetapi juga saus yang sangat enak untuk itu.

Bahan:

700 gr. daging (babi, sapi atau babi dan sapi dalam proporsi apa pun)
1/2 st. Nasi
1/4 st. air dingin untuk isian + air untuk saus
garam
lada hitam
2 telur
2 siung bawang putih - opsional
1 bohlam kecil
minyak sayur
4 sdm. l. saus tomat atau 2 sdm. l. pasta tomat
2 sdm. l. krim asam atau 1 sdm. l. mayones
2 sdm. l. tepung
kemangi, marjoram atau herbal lain yang diinginkan

Memasak:

Kami mencuci beras dan menuangkan 1,5 sdm. air mendidih. Tutupi dengan penutup dan handuk, biarkan nasi menyerap air selama 15 menit, lalu jika ada kelebihan air, tiriskan.
Memasak daging cincang - menyerupai daging cincang untuk atau. Untuk melakukan ini, bersihkan dan cuci bawang dan bawang putih. Daging, bawang bombay, dan bawang putih digulung dalam penggiling daging (atau bawang bombay bisa dicincang halus), diencerkan sedikit dengan air dingin, garam, merica, dan aduk. Tambahkan 3-4 sdm. l. nasi dan kocok telur, aduk hingga rata.
Olesi loyang yang dalam dengan minyak sayur. Pertama, saya sarankan untuk menuangkan air ke dalam cetakan dan melihat berapa banyak air yang dibutuhkan untuk mengisi cetakan sekitar 1/3 atau setengahnya (opsional), tuangkan air ke dalam panci terpisah dan didihkan.
Kami memahat kolobok dari daging cincang dengan tangan yang dibasahi air (sekitar 1 sendok makan dengan seluncuran untuk 1 roti). Kami memasukkannya ke dalam formulir.
Kami sedang menyiapkan saus. Untuk melakukan ini, tuangkan minyak sayur ke dalam panci, saat memanas, tambahkan tepung dan goreng, seperti dalam memasak atau. Kemudian tambahkan saus tomat dan aduk. Sebagian, aduk terus, tuangkan air panas. Aduk hingga rata dan biarkan saus mendidih. Matikan, tambahkan krim asam atau mayones, garam dan merica secukupnya. Di sini kami menambahkan marjoram, kemangi atau herba lainnya.
Tuang saus di atas setiap bakso, tuang sisa saus ke dalam cetakan.
Masukkan bakso ke dalam oven panas (200°) dan panggang selama 10 menit, lalu turunkan suhunya menjadi 180° dan panggang lagi selama 15-20 menit. Kami mengambil.

29.06.2017, 17:08

Bakso di oven

Diposting pada 29 Juni 2017

Selamat siang para pembaca yang budiman, hari ini kita akan memasak bakso dengan kuah di dalam oven. Saya tidak tahu tentang Anda, tetapi kenalan saya dengan bakso terjadi di taman dari sana, saya ingat rasa dan aroma yang lembut dari hidangan ini.

Sayangnya, banyak dari kita yang jarang memasak bakso. Meskipun, jika memungkinkan, makanlah sepenuhnya. Meski untuk memasaknya banyak pengalaman kuliner yang tidak dibutuhkan, karena semuanya enak itu sederhana. Nah, nilai sendiri daging cincang, nasi dan sedikit remah roti, itu bisa dibilang keseluruhan komposisi bakso. Dan jika Anda memasak bakso di dalam oven, itu sangat sederhana.

Tentu saja, ini jauh dari semua bahan yang digunakan dalam persiapan hidangan bakso ini, kuah sering disajikan untuk memasak, yang juga tidak memakan banyak waktu. Seperti halnya dalam mengolah masakan lainnya, mengolah bakso memiliki rahasia kecilnya sendiri yang dapat Anda baca di bawah ini.

Dan seperti biasa, saya tidak akan dibatasi pada satu resep, karena jumlahnya sangat banyak. Jadi bisa dikatakan untuk setiap gourmet. Oleh karena itu, saya akan menjelaskan beberapa resep memasak bakso dengan kuah di dalam oven. Untuk memudahkan Anda memilih sendiri resep yang Anda sukai dalam segala hal.

Bakso dengan nasi seperti klasik. Sajiannya ternyata empuk dan cukup hemat dengan menambahkan nasi ke daging cincang.

BAHAN-BAHAN BAKSO:

500 gram daging cincang (apa saja)
1,5 cangkir nasi rebus
1 kepala bawang.
1 butir telur ayam.
2-3 sendok makan tepung terigu.
Merica garam secukupnya.

BAHAN saus tomat :

1 sendok makan pasta tomat:
2-3 siung bawang putih.
2 daun lavrushka.
1 wortel.
1 kepala bawang.
1 sendok makan gula pasir.
1 sendok makan paprika merah manis (paprika).
Minyak sayur.
Merica garam secukupnya.

PROSES MEMASAK DAGING:

☑ Bawang dipotong dadu kecil. Agar dia bisa bersiap-siap. Sangat penting untuk memotong bawang dengan halus. Waktu memasak bakso di dalam oven tidak lama, dan dalam waktu singkat ini bawang bombay harus memiliki waktu untuk mencapai kondisi yang diinginkan.

☑ Anda dapat melakukan hal yang berbeda dengan bawang putih, Anda dapat memotongnya, atau Anda dapat menyebarkannya melalui mesin press. Sesuai keinginan kamu. Tetapi saya akan mengatakan satu hal jika Anda memotongnya, maka seluruh rasa tetap berkeping-keping, dan pers menghilangkan sebagian rasanya. Sesuaikan jumlah bawang putih dalam hidangan ini sesuai dengan preferensi Anda. Pada prinsipnya, Anda bisa melakukannya tanpa bawang putih, tetapi lebih baik menambahkan setidaknya satu siung. Untuk memberi hidangan rasa dan aroma yang lengkap.

☑ Sehubungan dengan daging cincang, seperti yang disebutkan sebelumnya, Anda dapat menggunakan daging cincang apa saja dari daging babi hingga ayam. Tapi tentunya lebih baik menggunakan versi campuran, ambil separuh daging babi dan separuh lagi daging sapi.

☑ Gambar. Kami memasak nasi terlebih dahulu dan menambahkan nasi yang sudah direbus ke daging cincang. Untuk memasak nasi dengan benar, Anda perlu mencucinya terlebih dahulu 4-5 kali untuk membersihkan tepung ketan. Kemudian masukkan ke dalam panci, tuangkan air 2-3 cm di atas nasi dan masak selama 12-15 menit. Selama waktu ini, air akan mendidih dan nasi akan benar-benar matang. Setelah mengeringkan sisa air (jika Anda menuangkan lebih banyak), bilas beras dengan air mengalir dan pindahkan ke mangkuk hingga dingin. Nasi berbiji bulat paling baik untuk memasak bakso.

Jadi hampir semua bahan sudah siap, Anda bisa mulai mencampurnya.

☑ Campur semua bahan dalam satu mangkuk. Daging cincang, nasi, bawang merah, bawang putih, telur, garam, merica, bumbu untuk daging. Dan campur semua bahan dengan baik dengan tangan Anda sampai halus.

☑ Setelah kita meninggalkan daging cincang untuk diresapi selama 2-3 menit. Kemudian sekali lagi kami mencampur semuanya dengan baik dan Anda dapat mulai membentuk bakso dari bahan mentah yang dihasilkan.

Saat membentuk bakso, penting untuk membuatnya dengan ukuran yang sama. Agar semuanya matang merata dan dari sisi estetika, alangkah baiknya juga jika semua bola berukuran sama.

☑ Jadi kami memahat bola daging cincang, mencelupkannya ke dalam tepung dan menaruhnya di papan. Begitu seterusnya hingga daging cincang habis.

☑ Bola-bola yang sudah jadi perlu digoreng dengan minyak sayur hingga berwarna merah merona.

☑ Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan dan goreng bakso. Pindahkan bakso goreng dengan hati-hati ke piring.

Sementara itu, Anda bisa menyiapkan saus tomat.

☑ Kami membersihkan kepala kedua bawang bombay, memotongnya juga dengan kubus dan mengirimkannya ke wajan untuk digoreng. Segera setelah bawang bombay menjadi sedikit transparan, tambahkan wortel parut dan goreng semuanya sampai berwarna merah merona.

☑ Untuk menggoreng, tambahkan pasta tomat yang sudah disiapkan, campur dan didihkan selama 2-3 menit.

☑ Pindahkan bakso ke panci kecil, tuangkan di atas saus yang sudah disiapkan dan bakar. Jika saus tidak cukup, tambahkan air.

☑ Didihkan saus, lalu kecilkan api dan didihkan dengan tutup tertutup setidaknya selama 30 menit.

☑ Setelah waktu berlalu, kami mencoba bakso atas untuk kesiapan. Jika bagian atas sudah siap, maka bagian bawah sudah pasti siap.

☑ Kami memindahkan bola dari wajan ke atas piring, menuangkan saus dan taburi dengan bumbu cincang halus. Kami menyajikan bakso siap pakai dengan saus tomat ke meja. Anda bisa menggunakan kentang tumbuk sebagai lauk. Silakan dinikmati makanannya.

Bakso dalam oven dengan saus krim asam

Ya, para pembaca yang budiman, tidak hanya dengan saus tomat, tetapi juga dengan krim asam, Anda bisa memasak bakso. Jika Anda belum mencobanya, maka inilah saatnya untuk mulai memasak bakso di oven dengan saus krim asam.

BAHAN:

350 gram daging segar.
1 potong roti tawar. (lembut).
500 gram kol segar.
2 kepala bawang.
Tepung roti.
Merica garam secukupnya.
50 gram keju keras.

BAHAN untuk saus krim asam:

5 sendok makan krim asam.
1,5 cangkir susu.
3-4 sendok makan tepung.
3 sendok makan mentega.
Merica garam secukupnya.

PROSES MEMASAK:

☑ Siapkan daging cincang dari daging dengan melewatkannya melalui penggiling daging.

☑ Kupas bawang bombay dan masukkan juga melalui penggiling daging.

☑ Roti juga melewati penggiling daging.

☑ Campur bahan yang dihasilkan menjadi satu, garam dan merica, lalu aduk hingga rata.

☑ Dari daging cincang kami memahat bola yang sama dan meletakkannya di talenan.

☑ Agar isian tidak menempel di tangan, basahi tangan dengan air.

☑ Potong pangkal kepala kol seperti pada gambar.

☑ Kami mengirim kol ke dalam panci berisi air dan menaruhnya di atas api, rebus kol hingga setengah matang.

☑ Kuras air dari wajan agar tidak merusak keutuhan kol.

☑ Saat kubis agak dingin, siapkan saus krim asam.

☑ Lelehkan mentega dalam wajan. Tambahkan tepung ke dalam mentega dan goreng tepung dalam mentega selama 1-2 menit sambil terus diaduk agar tepung tidak gosong.

☑ Saya mengoleskan krim asam dan susu ke tepung dan mentega. Saya mencampur semuanya dengan baik dengan pengocok.

☑ Saya membuat massa menjadi padat dan didihkan dengan tutup tertutup selama 3-4 menit dengan api kecil. Aduk saus dari waktu ke waktu agar tidak gosong.

☑ Sebarkan bakso yang sudah disiapkan di atas kol.

☑ Tuang bakso dengan saus krim asam dan masukkan cetakan ke dalam oven panas.

☑ Saus harus menutupi bakso hampir ke atas. Biarkan bagian atasnya terbuka, kami akan menentukan kesiapan hidangan.

☑ Jadi kami memasukkan formulir ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-190 derajat dan memanggang bakso di dalam oven sampai bakso mendapatkan ciri khas perona pipi.

☑ Segera setelah bagian atasnya berwarna keemasan, kita potong lagi selama 5 menit dan matikan api oven.

☑ Kami membiarkan hidangan merana selama 3-4 menit dan Anda bisa mengeluarkan hidangan dari oven.

☑ Bakso dalam oven dengan saus krim asam siap dinikmati.

Bakso dalam kalkun diet oven

BAHAN:

500 gram daging kalkun.
300 gram krim.
1 kepala bawang.
1 wortel.
100 gram beras.
3-4 siung bawang putih.
2 butir telur ayam.
1 ikat sayuran.
Merica garam secukupnya.

PROSES MEMASAK:

☑ Cincang halus sayuran.

☑ Parut wortel pada parutan biasa.

☑ Masukkan bawang putih melalui mesin press.

☑ Mode busur menjadi kotak kecil.

☑ Bebaskan daging dari tulang dan uratnya, putar dalam penggiling daging.

☑ Campur daging dengan sayuran, tambahkan telur, garam, merica, nasi dan aduk semuanya hingga rata.

☑ Kami memahat bakso dari daging cincang dan menaruhnya di formulir yang sudah disiapkan.

☑ Saat semua bakso sudah ditata, Anda bisa menyiapkan isiannya.

☑ Tuang krim ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam, merica, dan rempah-rempah, kocok semuanya dengan baik dengan pengocok dan tuangkan bakso ke dalam cetakan.

☑ Panaskan oven hingga 180-190 derajat. Panggang bakso dalam oven selama kurang lebih 45 menit.

☑ Setelah 45 menit, cek kematangan nasi. Jika risikonya tidak keras dan dikunyah dengan baik, Anda dapat mempertimbangkan bahwa bakso sudah matang sepenuhnya.

Bakso dalam oven dengan resep saus seperti di taman kanak-kanak

Oh ya, bakso di taman itu yang kamu butuhkan. Seingat saya sekarang, 2 bakso dan kentang tumbuk dengan saus. Saat-saat itu hanya makan berlebihan.

BAHAN:

500 gram daging babi cincang.
Segelas nasi.
3 sendok makan pasta tomat.
2 daun lavrushka.
2 kepala bawang.
2 sendok makan krim asam.
1,5 gelas air
1 sendok makan tepung.
1 telur.
Merica garam secukupnya.
Tanaman hijau untuk dekorasi.

PROSES MEMASAK:

☑ Bilas nasi dengan baik, tuangkan air ke dalam wajan sedikit lebih tinggi dari nasi setinggi 2-3 cm Letakkan wajan di atas api dan masak tepat 8 menit setelah mendidih. Kemudian tiriskan airnya dan cuci beras dengan air mengalir sebanyak 2-3 kali. Menyisihkan.

☑ Mencuci beras diperlukan untuk menghentikan proses memasak, karena nasi masih panas, nasi akan terus dimasak meskipun panci tidak ada di atas kompor. Dan dengan air dingin, kita akan menghentikan proses memasak nasi sepenuhnya dan tidak akan mendidih di bakso, tetapi hanya akan mencapai kekentalan yang diinginkan. Dengan mengetahui nasi, mari kita lanjutkan.

☑ Kupas dan potong bawang bombay sekecil mungkin dan sebaiknya berbentuk kubus, dan lebih baik lagi masukkan melalui penggiling daging.

☑ Jadi sekarang kita punya daging, yaitu daging cincang, bawang bombay, dan telur. Semua ini harus dicampur dan dibawa ke homogenitas.

☑ Celupkan bakso dari daging cincang ke dalam tepung dan goreng masing-masing hingga berwarna cokelat keemasan dalam wajan.

☑ Pasta tomat diencerkan dengan 1,5 gelas air dan cairan yang dihasilkan dituangkan ke atas bakso yang sudah dilipat sebelumnya di dalam wajan.

☑ Kami menunggu kuahnya mendidih, kecilkan api hingga setengahnya dan rebus bakso selama 10 menit.

☑ Selanjutnya, encerkan tepung yang sudah disiapkan ke dalam segelas air, tuangkan bakso. Garam dan merica secukupnya dan tambahkan bumbu. Kami memasukkan wajan ke dalam oven. Kami memasak bakso di oven dengan suhu 190 derajat hingga matang, yaitu sekitar 30 menit. Itu semua tergantung pada fitur oven Anda.

☑ Saat bakso sedang dimasak, Anda bisa memasak pasta atau kentang tumbuk untuk disajikan dengan bakso.

Silakan dinikmati makanannya.

Bakso ayam saus tomat

Silakan dinikmati makanannya

Bakso ikan di oven

Padahal, ikan apa saja bisa digunakan untuk bakso, atau lebih tepatnya ikan cincang. Tetapi lebih baik dan lebih mudah mengambil ikan laut yang jumlah tulangnya sangat kecil. Saat ini, Anda dapat dengan mudah membeli fillet ikan apa saja.

BAHAN:

500 gram ikan fillet (pollock)
70 gram beras.
2 kepala bawang.
2 telur segar.
2-3 siung bawang putih.
1 wortel besar.
100-130 gram pasta tomat.
1,5 gelas air.
Merica garam secukupnya.
Minyak sayur.
Tanaman hijau untuk dekorasi.

PROSES MEMASAK:

☑ Kami memelintir ikan menjadi daging cincang.

☑ Kupas sayuran. Cincang halus bawang bombay. Masukkan wortel melalui parutan.

☑ Bilas beras hingga bersih dan rebus hingga setengah matang.

☑ Goreng setengah bawang bombay dan wortel dengan pasta tomat yang diencerkan dengan air.

☑ Campur sisa sayuran dengan ikan cincang, telur dan nasi. Kami mencampur semuanya dengan baik. Terkadang saat menggunakan ikan, daging cincang bisa menjadi encer, hal ini bisa diperbaiki dengan menambahkan beberapa sendok makan remah roti ke dalam ikan cincang.

☑ Kami membentuk bakso dari daging cincang. Taruh di loyang.

☑ Saat semua bakso sudah terpasang, isi dengan pasta tomat goreng dan masukkan ke dalam oven. Kami memasak bakso di oven dengan suhu 180 derajat selama 15-20 menit.

☑ Setelah kami menghias dengan sayuran cincang halus dan sajikan.

☑ Jika semuanya dimasak dengan benar, akan sangat sulit membedakan bakso ikan dengan bakso daging. Damai dan berkah untuk semua, sampai jumpa lagi!

Salah satu hidangan paling buatan sendiri adalah bakso, yang kami suguhi di taman kanak-kanak dan di rumah saat kecil. Semua orang ingat bagaimana nenek kami memasak bakso yang enak. Dan mengapa Anda tidak memasak kolobok daging harum ini untuk anak-anak Anda? Toh untuk memasak bakso tidak perlu keahlian dan kemampuan khusus, semuanya cukup sederhana!

Bakso adalah kolobok yang terbuat dari daging, ikan atau daging cincang lainnya. Masakan di banyak negara memiliki hidangan yang menyerupai bakso, tetapi akar hidangan ini berasal dari Swedia. Paling sering, nasi rebus, kol, jelai atau kacang ditambahkan ke bakso. Bergantung pada masakan nasionalnya, bahan tambahan pada daging cincang untuk bakso bisa berbeda. Bakso bisa dikukus dan ini adalah pilihan paling berguna untuk persiapannya, bisa juga direbus dengan saus, digoreng dengan minyak, dipanggang dalam oven.

Bakso di oven

Resep paling sederhana untuk membuat bakso panggang dengan saus tomat disajikan di MK langkah demi langkah kami, pada resep lain prinsipnya sama, hanya bahan tambahan daging cincang yang sedikit berbeda. Masak bersama kami dan bereksperimenlah dengan rasa.

Resep #1

Bakso dengan nasi dalam saus tomat di oven

Untuk memasak, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Bahan:

Daging cincang (sebaiknya dari dua jenis daging) - 0,8 kg,
Bawang - 1 buah,
Telur - 1 buah,
Beras - 4 sdm. sendok,
Tomat (besar) - 3 buah atau jus tomat buatan sendiri,
Krim asam - 100 g,
Tepung terigu - 1 sdm. sendok,
Garam dan rempah-rempah secukupnya
Minyak sayur.

Proses memasak:

Untuk memasak bakso dengan saus tomat di dalam oven, rebus nasi hingga setengah matang. Untuk melakukan ini, itu harus dicuci dan dituangkan dengan air, tambahkan garam dan nyalakan api sedang. Rebus nasi hingga setengah matang dan tiriskan airnya. Lebih baik memilih varietas beras bulat.

Dalam daging cincang yang sudah disiapkan, tambahkan bawang bombay yang sudah dikupas dan dicincang, garam dan lada hitam secukupnya, nasi rebus, campur semuanya.

Ketika saya memiliki jus tomat buatan sendiri yang kental (yang terbuat dari tomat tumbuk) dari olahan buatan sendiri, saya tidak memasak saus untuk bakso. Saya hanya mencampurnya dengan krim asam dan menambahkan bumbu secukupnya. Di musim panas saya menggunakan tomat matang segar, menggosoknya langsung dengan kulitnya di parutan. Dengan kesuksesan yang sama (tapi tidak dengan rasa!) Anda bisa menggunakan saus tomat yang diencerkan dengan air matang atau pasta tomat.

Dan saus tomat untuk bakso bisa diolah dengan sayuran. Untuk melakukan ini, kupas wortel, bawang bombay, lalu parut wortel di atas parutan halus, dan potong halus bawang bombay. Kemudian goreng bawang bombay dan wortel dalam wajan dengan tambahan minyak sayur hingga bawang bombay bening. Tomat harus dipotong halus, tetapi yang terbaik adalah menggilingnya dalam blender atau memarutnya di parutan halus. Selanjutnya campur sayur goreng dengan potongan dan tomat, tambahkan garam dan bumbu sesuai selera. Campur semuanya dan didihkan dalam wajan tidak lebih dari 10 menit. Pada akhirnya, tambahkan tepung dan aduk hingga rata.

Kami menggulung bakso dari sisa daging cincang, menaruhnya di loyang yang dalam, diolesi minyak sayur.

Kemudian tuangkan bakso yang sudah disiapkan dengan saus tomat. Foto resep kuahnya menggunakan parutan tomat yang dicampur dengan krim asam dan sesendok tepung, jadi tidak ada sayuran lain yang tertera di bahannya.

Bentuk bakso ditutup (disegel) dengan foil. Kami mengirimkan formulir ke oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat Celcius dan memasak bakso panggang selama 25 - 30 menit. Jika Anda memasak bakso tanpa foil, maka Anda perlu menuangkan saus ke atas kolobok beberapa kali selama memasak agar tidak mengering.

Sajikan hidangan yang sudah jadi dengan sayuran atau lauk. Paling sering, bakso diasosiasikan dengan pasta rebus atau kentang tumbuk.

Resep nomor 2

Bakso dalam oven dengan keju

Bakso dengan tambahan keju sangat harum dan gurih, dan saus tomat yang dimasak akan menambah rasa juiciness pada bakso. Keju dimasukkan ke dalam daging cincang (yang tidak kami tambahkan nasi!), Bukan untuk mendapatkan kerak emas yang enak.

Untuk memasak bakso dengan keju di dalam oven, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Daging cincang - 500 gram,
Keju (apa saja) - 150 - 200 gram,
Telur - 1 buah,
Bawang - 1 buah,
Untuk menyiapkan saus:
Tomat segar (besar) - 5 buah,
Gula - 1 sendok teh,
Garam dan lada hitam secukupnya.

Memasak bakso dengan keju di dalam oven

Pertama, mari kita siapkan daging cincang untuk bakso. Untuk melakukan ini, tambahkan bawang ke daging cincang yang sudah disiapkan, yang sebelumnya dicincang halus. Keju harus diparut di atas parutan sedang, lalu ditambahkan ke daging cincang, tempat bawang bombay dikirim sebelumnya. Kami mengendarai telur mentah. Tambahkan juga garam dan merica bubuk. Kami mencampur semuanya, mengocok ringan dan, menutupinya dengan serbet, biarkan istirahat.

Sekarang mari kita buat sausnya. Untuk melakukan ini, potong tomat yang sudah dicuci menjadi dua bagian dan gosokkan pada parutan terkecil, dalam prosesnya daging buah akan terkelupas, dan kulit akan tetap berada di tangan Anda, sangat nyaman. Selanjutnya, tambahkan gula pasir, garam, dan lada hitam ke dalam massa tomat. Aneka bumbu dan rempah kering bisa ditambahkan sesuai selera. Kemudian tuangkan massa tomat ke dalam wajan dan didihkan selama 10 menit untuk menguapkan kelebihan cairan.

Setelah itu, Anda perlu menggulung bakso dari daging cincang dan, memasukkannya ke dalam loyang, tuangkan saus tomat. Kami kirim ke oven selama 30 menit, masak dengan suhu 200 derajat.

Resep nomor 3

Bakso dengan jamur dalam saus krim asam tomat di dalam oven

Untuk menyiapkan bakso jamur, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Daging cincang - 400 - 500 gram,
Champignon segar - 200 gram,
Nasi - ½ cangkir
Bawang - 1 buah,
Bawang putih - 2 siung,
Air - ½ gelas,
Jus tomat - 1 gelas
Tepung terigu - 2 sdm. sendok,
Gula - 1 sendok teh,
Garam dan lada hitam secukupnya
Krim asam - 3 sdm. sendok,
Sayuran segar.

Memasak bakso dengan jamur dalam saus krim asam tomat di dalam oven

Pertama, Anda perlu merebus nasi hingga setengah matang, lalu bilas dan dinginkan.

Selamat makan dan resep enak!

Hormat kami, Anyuta.