Untuk menyiapkan pir untuk musim dingin, resep yang akan Anda pandu akan dibutuhkan selama masa panen. Kami menawarkan sepuluh resep terbaik untuk panen pir musim dingin. Namun, sebelum melanjutkan langsung ke pengalengan, Anda perlu mempelajari lebih lanjut tentang buah itu sendiri, karena buah pir, terlepas dari semua khasiatnya yang bermanfaat, juga memiliki kontraindikasi.
Khasiat buah pir yang bermanfaat
Buah pir segar rendah kalori. Hanya ada 42 kkal per 100 g. Mereka sangat kaya akan vitamin, unsur mikro dan makro.
- Kompot dari buah-buahan ini digunakan untuk mengobati prostatitis.
- Pir memiliki efek antimikroba dan digunakan untuk menurunkan demam.
- Minyak atsiri meningkatkan daya tahan tubuh dan membantu melawan depresi.
- Jus buah segar membantu mengatasi bronkitis dan tuberkulosis.
Kontraindikasi untuk digunakan
- Buah-buahan segar tidak dianjurkan untuk penderita maag.
- Jangan mengkonsumsi buah ini saat perut kosong.
10 resep teratas untuk memanen pir untuk musim dingin
Resep 1: selai pir royal
Anda akan perlu:
- 1 kg pir;
- satu kg gula;
- lemon;
- segelas air bersih.
Memasak:
Cuci pir, kupas, pilih bijinya dan potong menjadi irisan besar. Cuci lemon, potong lingkaran, buang bijinya dan tuangkan air mendidih. Letakkan wadah di atas api, rebus selama tiga hingga empat menit. Setelah itu pilih lemon, tambahkan gula sedikit demi sedikit ke dalam kaldu dan masak hingga menjadi sirup. Tuang lemon dan pir dengan larutan gula mendidih dan biarkan di dalamnya selama dua jam. Kemudian taruh pir di atas api kecil dan masak hingga irisannya transparan. Anda dapat membagi proses ini menjadi dua atau tiga kali, setiap kali membiarkan kemacetan sedikit dingin. Penting! Dalam proses memasak, busa dari selai harus dikeluarkan. Tuang selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.
Resep 2: Irisan Pear Jam
Anda akan perlu:
- gula pasir - kilogram;
- pir - kilogram;
- air - satu setengah gelas;
- asam sitrat - tiga gram.
Memasak:
Sortir dan cuci pir, potong kulitnya, buang inti dan potong-potong. Masukkan buah ke dalam panci, rebus dan masak selama sepuluh hingga lima belas menit dengan api kecil. Kemudian keluarkan dan dinginkan. Tuang gula pasir ke dalam sisa air, nyalakan api sedang dan rebus sirup. Tuang buah dengan sirup yang dihasilkan selama tiga hingga empat jam. Kemudian rebus pir tiga hingga empat kali sesuai skema ini: setelah mendidih, masak dengan api kecil selama lima hingga tujuh menit, diamkan selama enam hingga delapan jam. Tambahkan asam sitrat untuk terakhir kalinya. Tuang selai ke dalam stoples dan segel yang sudah disiapkan.
Resep 3: selai pir liar
Anda akan perlu:
- per kilogram pir dan gula;
- setengah gelas - segelas air;
- tiga anyelir.
Memasak:
Sortir pir liar, cuci bersih, potong ekornya dan potong di beberapa tempat. Masukkan buah-buahan ke dalam wadah masak, taburi dengan gula pasir dan tambahkan air agar selai tidak gosong. Saat gula larut, tambahkan cengkeh ke dalamnya. Anda bisa memasak dengan dua cara: sekali sampai matang atau tiga kali selama lima menit dengan jeda lima hingga enam jam. Tuang selai yang sudah disiapkan ke dalam stoples dan gulung.
Resep 4: Selai Apel dan Pear
Anda akan perlu:
- gula, pir, dan apel - per kilogram;
- air - dua gelas;
- panili.
Memasak:
Cuci buah, kupas, potong inti dan potong-potong. Kemudian taruh di atas kompor dan rebus selama sepuluh menit. Buang buah-buahan ke dalam saringan dan dinginkan, lalu tambahkan gula dan vanillin ke dalam kaldu dan rebus sirupnya. Kemudian turunkan buah ke dalamnya dan masak hingga matang sempurna sambil terus diaduk. Sterilkan stoples selama tiga menit. Tuang selai yang sudah disiapkan ke dalamnya dan gabus.
Resep 5: Pir, Pisang, dan Selai Apel
Anda akan perlu:
- pisang - kilogram;
- pir - kilogram;
- apel - kilogram.
Memasak:
Cuci dan kupas apel dan pir, kupas pisang. Buang inti dari apel dan pir, potong, lalu potong-potong. Tambahkan pisang cincang ke massa buah. Campur semuanya dengan seksama dan dinginkan sampai buah mulai menjadi jus. Setelah itu, taruh wadah di atas api dan, aduk terus, didihkan. Segera setelah gelembung muncul di permukaan massa, matikan api, tuangkan ke dalam toples steril dan tutup. Simpan sebaiknya di lemari es.
Resep 6: kompot pir
Anda akan perlu:
- pir - 1300 gram;
- gula pasir - 110 g;
- air - tiga liter;
- asam sitrat - di ujung pisau.
Memasak:
Untuk persiapan kompot pir, yang terbaik adalah memilih buah mentah yang memiliki daging buah yang padat, tanpa kerusakan dan memar. Rebus buah kecil utuh, besar - potong menjadi dua atau empat bagian dan buang bijinya. Jika kulit buahnya keras, maka harus dipotong juga. Pindahkan buah ke mangkuk atau wadah lain, tuangkan air dan rebus dengan api kecil selama seperempat jam. Kemudian keluarkan pir dengan sendok berlubang dan pindahkan ke stoples yang sudah disterilkan. Tuang gula dan asam sitrat ke dalam kaldu, rebus. Tuang buah dengan sirup yang dihasilkan, gulung stoples dan balikkan. Penting! Untuk mendapatkan warna yang lebih cerah, Anda bisa menambahkan segenggam chokeberry, currant, atau raspberry ke dalam kolak pir.
Resep 7: kompot apel dan pir
Anda akan perlu:
- apel - kilogram;
- pir - 200-300 gram;
- gula - 400 gram;
- air - liter.
Memasak:
Untuk persiapan kolak, lebih baik memilih buah yang matang dan utuh. Cuci buah dan potong batangnya. Masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, isi sepertiga. Tuang air mendidih dan rendam buah di dalamnya selama 20-25 menit. Kemudian tuangkan air ke dalam panci, tambahkan gula disana dan siapkan sirupnya. Tuang buah dengan larutan gula panas. Gulung toples dengan kunci, balikkan dan bungkus dengan selimut agar lebih dingin.
Resep 8: Pir Kalengan dalam Sirup Gula
Untuk toples satu setengah liter Anda membutuhkan:
- pir - kilogram;
- gula pasir - 300 g;
- air murni - 650 mililiter;
- asam sitrat - 1 sdt.
Memasak:
Lebih baik memilih pir yang cukup keras, tetapi matang. Cuci buah, potong bijinya, potong batangnya. Potong menjadi empat bagian dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dengan sisi yang dipotong menghadap ke bawah, di sepanjang "bahu". Dalam panci terpisah, siapkan sirup, untuk ini larutkan gula pasir, asam sitrat dalam air dan rebus semuanya. Dinginkan sirup sedikit dan tuangkan ke dalam toples agar levelnya tidak mencapai bagian atas toples satu setengah sentimeter. Tutup toples dengan tutup dan sterilkan. Penting! Sterilkan toples liter selama dua puluh menit, toples satu setengah liter selama tiga puluh menit, toples tiga liter selama empat puluh menit. Kemudian keluarkan toples, gulung dengan kunci dan tutupi dengan sesuatu yang hangat untuk pendinginan yang lebih bertahap.
Resep 9: Pear Jam
Anda akan perlu:
- pir - kilogram;
- setengah liter air;
- 800 gram gula pasir.
Memasak:
Cuci buah-buahan berair yang matang, potong menjadi empat bagian, potong biji dan batangnya. Pindahkan ke baskom, tuangkan air dan rebus hingga lunak, sekitar dua puluh menit, selama proses memasak, pastikan untuk mengeluarkan busa. Angkat pir dari api, potong-potong dalam blender, penggiling daging atau dengan pendorong. Pindahkan massa kembali ke wajan dan masak, tambahkan gula secara bertahap, selama sekitar setengah jam. Konsistensi selai yang sudah jadi harus seperti krim asam. Tuang selai panas ke dalam toples, gulung, balikkan dan bungkus dengan selimut.
Resep 10: Pear Jam
Anda akan perlu:
- pir - kilogram;
- gula - 1100 gram;
- air - 350 mililiter;
- jus lemon - satu sendok teh.
Memasak:
Cuci pir, kupas kulitnya dan potong intinya. Potong menjadi empat bagian, masukkan ke dalam mangkuk atau wajan dan tuangkan air mendidih. Masak selama lima belas menit dengan api besar. Kecilkan api menjadi kecil, tambahkan gula dan, tanpa diangkat dari api, tumbuk buah dengan naksir. Rebus massa tumbuk selama dua puluh menit, lalu tuangkan jus lemon dan masak selama dua puluh menit lagi. Penting! Selai dalam proses pemasakan harus terus diaduk agar tidak gosong. Kemudian tuangkan massa ke dalam toples kering yang telah disterilkan sebelumnya dan gulung dengan kunci. Balikkan stoples dan biarkan hingga dingin sepenuhnya.
Selamat siang teman!
Secara pribadi, saya selalu bersemangat saat melihat selai pir di depan saya. Karena memiliki konsistensi seragam yang sangat indah dan kental. Dan warnanya cantik, kuning, tetapi pada saat yang sama transparan, jika Anda mulai menyendok dengan sendok dan menambahkan isian pai atau hanya menghancurkannya. Tergantung pada jenis buahnya, kelezatan seperti itu bisa berupa zamrud.
Tidak diragukan lagi, untuk memasak selai pir dan menutupnya dengan benar untuk musim dingin di dalam toples, Anda perlu mengetahui beberapa aturan. Dan ikuti saran dan rekomendasi dari koki atau ahli kuliner. Mulailah seperti biasa jika Anda seorang pemula dengan resep paling sederhana dan beralih secara bertahap ke resep yang lebih canggih.
Keajaiban seperti itu dimasak baik dalam irisan, yaitu buahnya dipotong-potong, tetapi jika Anda memiliki permainan liar biasa, maka ini tidak perlu. Karena buahnya kecil dan Anda bisa menggunakannya utuh. Dan apa, ingat bagaimana kami melakukannya, mereka langsung melemparkannya ke dalam botol kaca dengan ekor.
Secara umum, pilih dan sulap, karena saya yakin tamu sering muncul di rumah Anda dan Anda mengatur pertemuan yang menyenangkan. Jadi mengapa tidak memperlakukan mereka dengan kelezatan seperti itu. Saya pikir itu semua untuk apa-apa, maka mari kita pergi.
Sebagai permulaan, Anda dapat mengikuti instruksi singkat ini dan mencoba hidangan yang sedikit asam dan aromatik ini hari ini. Dalam opsi ini, lemon akan digunakan, yang akan berfungsi sebagai pengawet yang sangat baik, mencegah selai berjamur atau toples beterbangan. Stik vanilla bisa ditambahkan untuk rasa gurih dan unik jika diinginkan.
Saya pikir Anda akan langsung menyukai resep ini, rahasianya ada pada memasak. Sejujurnya, ini seperti lima menit, tetapi hanya dilakukan dalam 3 panggilan.
Hal utama adalah semua bagian akan direndam dalam sirup gula bening dan akan terlihat lebih cantik di atas meja pesta atau di dalam toples. Makan adalah kesenangan. Saya sarankan untuk mencoba.
Anda mungkin memperhatikan bahwa selai pir akan direbus berkali-kali, seperti yang saya katakan di awal, tetapi inilah yang akan membantu irisan agar tidak mendidih dan tetap aman dan sehat.
Kita akan butuh:
- Pir konferensi - 0,5 kg
- Gula - 0,5 kg
- Kayu manis - 0,5 batang atau digiling sesuai keinginan
- Lemon, jusnya - 2 sdm
Tahapan:
1. Ambil pir, Anda dapat mengambil varietas apa saja, cuci bersih dan potong menjadi kubus atau potongan kecil. Tentukan sendiri ukuran irisannya, bisa juga dipotong menjadi setengah lingkaran.
2. Taburi buah dengan gula pasir untuk mengeluarkan sari buah yang melimpah. Jika Anda memiliki banyak pir, maka setelah Anda mulai memotongnya, pir akan mulai menjadi gelap, seperti yang dapat diamati pada apel.
Untuk tujuan ini, setelah memotong beberapa buah, taburi dengan perasan lemon segar, lalu taburi dengan gula. Kemudian lagi buah, jus dan gula. Dengan demikian, potongan tidak akan punya waktu untuk menjadi gelap.
3. Setelah beberapa jam, jika memungkinkan, biarkan semalaman dan mulailah memasak. Selama ini, semua gula hampir meleleh. Anda harus merebus massa dengan api kecil. Rebus selama 5 menit dalam sirup asam manis ini. Selanjutnya, dinginkan selai, dan rebus kembali setelah 6 jam. Anda bisa menunggu 12 jam, yang utama sudah dingin.
Nasihat! Anda bisa melakukan sebaliknya, Anda bisa memasak sekitar 1 jam pada umumnya, agar tidak melakukan beberapa kali panggilan memasak. Saat busa terbentuk, keluarkan dengan satu sendok makan.
4. Dan setelah 6 jam berlalu, kembalikan massa ke dalam mendidih aktif dan masak selama 5 menit dengan batang kayu manis dan kulit lemon (15-20 g).
5. Tuang panas ke dalam stoples steril yang bersih dan kering, sebaiknya yang berukuran liter atau setengah liter. Jadi lebih nyaman dan praktis. Ambil kunci khusus dan bungkus di bawah penutup logam. Kenakan handuk dan biarkan hingga dingin selama 24 jam.
Simpan di ruang bawah tanah atau tempat yang sejuk. Silakan dinikmati makanannya!
Cara memasak selai pir kental
Dan memang, bagaimana melakukannya. Jika Anda belum mengerti, saya pikir saya akan menunjukkan kepada Anda cara sederhana lain untuk menyiapkan blanko seperti itu.
Proses memasaknya sendiri pada dasarnya akan berbeda dari yang sebelumnya, meskipun jika Anda melihat produknya, produk tersebut akan tampak sangat familiar bagi Anda. Jadi apa perbedaannya? Baca di bawah dan Anda akan mengerti segalanya.
Omong-omong, selai terbaik berasal dari buah pir liar. Semua sama, ini benar, daripada menggunakan buah yang dibeli di toko atau diimpor.
Kita akan butuh:
- Pir - 2 kg
- Lemon - 2 buah.
- Gula - 2 kg
- Air - 2 sdm. atau 500 ml
Tahapan:
1. Saya sarankan kali ini potong lemon menjadi setengah irisan, tapi cuci dulu bersama pir dengan air mengalir.
Ngomong-ngomong, agar tidak ada rasa pahit dalam bentuk jadi, sebaiknya diamkan lemon sebentar di air mendidih, belum dipotong, agar air mendidih menyiram kulit.
Buang bijinya dari buah dan buang.
2. Kupas pir dari kulitnya, apalagi jika terlihat kusut dan jelek. Potong menjadi segmen memanjang.
3. Sekarang buat sirup dengan lemon. Masukkan irisan lemon ke dalam panci, tutupi dengan air dari ketel mendidih dan masak selama 5 menit. Lalu keluarkan semua irisan dengan sendok berlubang bersih.
Jika kaldu keluar keruh atau dengan partikel, ambil saringan dan saring. Kemudian tambahkan gula dan aduk. Rebus dengan api kecil sampai mendidih sampai gula benar-benar larut.
4. Sekarang ambil piring tempat Anda akan memasak suguhan. Letakkan pir terlebih dahulu, lalu irisan lemon di atasnya. Tuang sirup yang sudah direbus. Tutup penutupnya dan rendam selama satu jam.
5. Semua buah direndam dengan ramuan seperti itu, dan pir mengeluarkan sarinya, sekarang tinggal merebus massa lagi dan memasak setelah mendidih selama sekitar satu atau satu setengah jam. Selama proses memasak, disarankan untuk mengaduk selai.
Wow! Karena lemon digunakan dalam makanan penutup ini, dapat diamati bahwa karena ini, sirup akan memiliki struktur transparan, dan akan membantu massa menebal lebih cepat, dan buahnya sendiri akan berwarna kuning saat mulai ditata. dalam stoples.
6. Tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan hanya saat panas. Gabus rapat dengan tutupnya dan biarkan dingin pada suhu kamar di bawah hal-hal yang tidak perlu, balikkan stoples.
Menarik! Selai pir yang disiapkan dengan cara ini membutuhkan waktu yang sangat lama dan tidak satu tahun pun. Kecuali, tentu saja, Anda melakukannya terlebih dahulu.)
Pir lima menit - resep terbaik untuk musim dingin
Kami sampai pada mahakarya kuliner luar biasa berikutnya. Tentang yang ingin saya katakan, teman-teman terkasih, ambil dan lakukan. Jika Anda ingin mempertahankan vitamin dan nutrisi secara maksimal, maka inilah yang Anda butuhkan.
Dalam kasus seperti itulah buah-buahan mengalami perlakuan panas seminimal mungkin.
Warna kelezatannya keluar seperti kuning, dan sirupnya sendiri, setelah seluruh prosedur memasak, menjadi transparan seperti gelas, dan berkilau di bawah sinar matahari. Satu-satunya nuansa di sini adalah Anda perlu mengambil buah yang tidak terlalu matang, jika tidak maka akan berubah menjadi selai atau selai. Tentu saja ini juga sangat enak, tetapi saat ini kami membutuhkan efek yang berbeda.
Tapi, sekali lagi, jika Anda mengambil pir yang terlalu hijau dan mentah, rasanya tidak akan terlalu terasa. Jadi tangkap momen yang tepat dan tepat. Pastikan daging buahnya padat, tidak lunak, dan pasti akan menjadi sempurna.
Kita akan butuh:
- pir matang atau mentah - 1 kg
- gula - 1 kg
- air - 180 ml
Tahapan:
1. Siapkan piring untuk bekerja, dan kumpulkan gula di dalamnya dan tambahkan air. Mengaduk. Nyalakan api dan masak dengan api kecil agar karamel tidak berubah. Saat biji-bijian larut, tambahkan buah yang sudah disiapkan.
2. Cuci dan kupas pir terlebih dahulu dengan pemotong sayur, lebih nyaman digunakan daripada pisau pada tahap ini. Dialah yang memotong kulit dengan cara yang paling tipis. Potong setiap buah terlebih dahulu menjadi dua, lalu menjadi dua lagi.
3. Dapatkan 4 tampan. Buang kotak benih, buang ekornya.
4. Lakukan pekerjaan ini dengan semua pir lainnya. Kemudian potong dengan pisau dapur menjadi setengah bulan. Setiap hal seperti itu tidak boleh lebih dari 4 mm.
6. Setelah waktu berlalu, mulailah memasak di atas kompor dengan mode sedang. Didihkan setelah mendidih aktif selama 5-6 menit, lalu dinginkan hingga mencapai suhu kamar. Dan kemudian ulangi prosedur sebanyak 3 kali (rebus, dinginkan, rebus, dan seterusnya). Sirup akan menguning di depan mata Anda dan berubah menjadi warna yang indah.
7. Setelah selai mendidih untuk ketiga kalinya selama 5 menit, jangan matikan api, tetapi lanjutkan memasak selama 30-40 menit lagi, hingga kekentalan yang diinginkan. Kemudian ambil wadah kaca dan kemas suguhan yang sudah jadi ke dalam toples steril. Ambil dua toples kecil.
Tutup kelopaknya dan dinginkan, lalu makan untuk kesehatan, dan terutama saat munculnya penyakit virus bersamaan dengan dan. Semua yang terbaik!
Selai pir transparan dengan irisan asam sitrat - Anda akan menjilat jari Anda!
Nah, sekarang mari kita coba memasak kelezatan dari buah yang dibeli. Akan jauh lebih manis jika Anda memasak dari permainan biasa. Nah, ini bisa dimaklumi, bahkan tidak ada gunanya menjelaskannya. Oleh karena itu, untuk rasa asam yang enak, kami akan menambahkan lemon, dan selain itu, ini akan membantu agar selai tidak berfermentasi. Apa sama saja, tidak sedikit yang penting.
Kita akan butuh:
- Pir - 1,8-2 kg
- Gula - 1,8-2 kg
- Air minum - 160 ml
- Asam sitrat - 0,5 sdt
Tahapan:
1. Jadi, bilas buah dengan air mengalir, lalu potong menjadi empat bagian dengan pisau tajam, sambil membuang bijinya.
Perhatikan bahwa Anda perlu memotong tipis-tipis, tidak lebih dari 4-5 mm.
2. Rencana selanjutnya adalah pembuatan sirup, dilakukan dengan sangat cepat. Pertama, masukkan gula ke dalam panci dan tuangkan ke dalam air, didihkan dengan api sedang. Lalu masukkan buah yang sudah dipotong-potong. Sirup harus merendam semua irisan pir. Bantu saya melakukan ini dengan sendok.
Gunakan hanya piring yang bagus dan berkualitas tinggi, seperti mangkuk berenamel atau wadah baja tahan karat. Panci juga diinginkan memiliki dasar tiga lapis.
Masak pertama kali selama 20-30 menit, lalu dinginkan dan ulangi prosedur setelah 3-4 jam, yaitu rebus lagi dan didihkan lagi untuk waktu yang sama. Segera setelah adonan mendingin kembali, rebus kembali dan tambahkan asam sitrat agar warnanya tetap dan mencegah berkembangnya jamur selama penyimpanan. Rebus kembali selama 20 menit.
3. Langkah terakhir dan terpenting tetap - tata letak tepian yang bersih.
4. Tutupi dengan tutup atau tutupi dengan kertas perkamen, dan ikat dengan benang, seperti yang dilakukan nenek atau nenek buyut kita. Selai pir dengan irisan seperti itu pasti akan memberi Anda kesan yang baik dan pesta teh manis bersama teman dan keluarga.
Selai permainan liar - resep sederhana dari buah pir utuh
Menurut saya, belum pernah ada yang membatalkan makanan penutup kerajaan ini. Lagipula, begitulah cara semua raja diberi makan di Rus', baru kemudian mereka mulai memotongnya menjadi beberapa bagian, atau membuat selai dan selai. Jadi yang tersisa hanyalah mengulang dan mengingat seluruh resep.
Dan bagaimana itu akan terlihat cantik, hanya menyenangkan. Di rumah, membuat keajaiban seperti itu bukanlah tugas yang berat. Apalagi jika ada resep terbukti yang dianggap salah satu yang terbaik di Internet.
Pir busuk, lemon atau keindahan hutan dan varietas kecil lainnya sangat cocok di sini. Inilah yang terlihat ajaib di dalam toples, dan kemudian di dalam vas.
Wow! Bayangkan, seolah-olah chupachupsiki di atas tongkat. Lagi pula, kami tidak akan memotong kuncir kuda. Secara umum, kejutkan semua orang untuk kesehatan.
Saya ingin hasilnya tidak cair, tetapi agak seperti jeli. Secara umum, gourmet ini ternyata seperti selai jeruk, dan setangkai mint sebagai bahannya akan memberikan efek menyegarkan. Anda dapat menambahkan apa pun yang Anda suka dan membuat berbagai macam buah musim panas dan musim gugur.
Menurut saya resepnya asli, tetapi pada saat yang sama sangat, sangat enak. Saya pikir Anda bahkan ingin membuat blanko seperti itu dalam toples 3 liter.
Ingat! Proporsi pir, gula pasir, dan air adalah 1 banding 1.
Kita akan butuh:
- pir lemon - 2 kg
- gula - 2 kg
- air - 2 l
- asam sitrat - 1 sdt
- mint - banyak
- sikap positif
Tahapan:
1. Ambil mangkok berisi bahan utama, tusuk masing-masing buah pir dengan garpu di beberapa tempat. Atau Anda bisa duduk dan menyodok dengan tusuk gigi, seandainya tidak ada peralatan makan. Kemana dia pergi, ah-ha.
2. Cuci mint dan masukkan ke dalam panci, diikuti dengan buah bersih. Rebus air dalam mangkuk terpisah dan tambahkan gula pasir setelahnya, hingga butiran larut dan asam sitrat. Dan segera isi pir dengan mint dengan ramuan seperti itu. Biarkan buah meresap sepenuhnya dan dinginkan hingga suhu kamar.
Dianjurkan untuk melakukan penindasan pada buah pir, yaitu mengambil toples air dan meletakkannya di atas piring agar buah benar-benar terendam dalam sirup.
Setelah itu, taruh wajan dan biarkan seluruh massa mendidih, tetapi tidak aktif. Matikan kompor segera setelah Anda melihat gelembung. Dinginkan kembali hingga suhu kamar. Jangan diaduk, baunya sangat harum.
3. Setelah 6-8 jam, ulangi prosedur ini lagi, jadi 2 kali. Ternyata direbus empat kali, perhatikan pirnya tidak direbus, tapi direndam, warnanya marmer.
4. Sterilkan stoples terlebih dahulu, lalu kemas dengan sendok. Buang tangkai mint.
5. Ambil seamer di tangan Anda dan kencangkan di bawah penutup besi. Saya setuju bahwa resepnya lama, tetapi seperti yang mereka katakan, permainan ini sepadan dengan lilinnya. Ternyata luar biasa, cobalah!
Resep selai pir lemon
Selanjutnya, kami akan mempertimbangkan mahakarya lain, tetapi saya sarankan untuk menonton video dari saluran YouTube untuk studi yang lebih detail dan mendetail. Ambil varietas pir keras dan buat untuk kesehatan Anda. Dan penulis hanya akan membantu Anda dengan ini, dan akan membawa jeruk dan lemon ke sini.
Selai pir utuh yang lezat untuk musim dingin
Apakah Anda ingin terjun ke masa kanak-kanak lagi, dan agar ingatan mengalir deras seperti sungai. Kemudian masak suguhan pir yang manis dan gurih ini, sambil meninggalkan tongkat pada buahnya. Biarkan buah merana dalam sirup, lalu langsung jatuh ke dalam toples.
Saat melihat pesona seperti itu, air liur akan mengalir seperti air, jadi manjakan diri Anda dan Anda dengan tawaran yang menggiurkan. Dan baunya akan ajaib sehingga tetangga dari lantai bawah akan berlarian. Rahasianya di sini adalah ramuan rahasia lainnya, yaitu jusnya. Ternyata sangat keren, coba lakukan sendiri!
Kita akan butuh:
- pir manis - 1,5 kg
- gula - 1,5 kg
- oranye - 1 pc.
- tongkat vanila - 1-2 pcs.
- air - 250 ml
Tahapan:
1. Cuci buahnya, tapi jangan buang tangkainya, agar anak-anak Anda nantinya bisa mengacak-acak dan mengunyahnya seperti ayam jantan di atas tongkat.
2. Siapkan sirup, campur air dengan gula dan masak setelah mendidih selama 1,5 menit. Kemudian turunkan semua pir dan batang kayu manis, masak selama 5 menit setelah aktif mendidih. Setelah dingin di tempat yang sejuk, tetapi tidak di lemari es. Dan sekali lagi bawa dan rebus selama lima menit setelah mendidih. Jadi, Anda perlu membuat 3 lintasan.
3. Tetapi ketika mendidih dan aktif melihat gelembung untuk ketiga kalinya, tuangkan jus satu jeruk. Didihkan 5 menit lagi.
4. Sungguh keajaiban yang terjadi. Ambil toples bersih dan tutupnya dan masukkan ke dalam toples. Gunakan kunci khusus. Penemuan yang menyenangkan!
Video tentang cara membuat selai pir dan prem
Dan kalau mau berduet, menurut saya sekaranglah waktunya, karena tidak hanya pir, tapi juga, misalnya plum, sudah matang di kebun. Atau mungkin apel. Secara umum, kombinasi ini menarik, bagaimanapun juga, baunya sangat enak, dan rasanya cukup enak dan manis-asam.
Saya pikir ketika ada segunung buah-buahan, Anda dapat mencoba, mengambil beberapa jenis dalam satu kelezatan sekaligus. Lagi pula, di musim dingin Anda sering menginginkan sesuatu yang tidak biasa. Anda tahu bagaimana itu terjadi, sekarang saya akan makan sesuatu, tetapi saya tidak tahu apa. Di sini, harap diperhatikan.
Selai pir utuh dengan ekor dalam sirup gula untuk musim dingin
Ini resep lain yang juga bisa masuk ke celengan Anda, karena tidak melelahkan dalam jangka waktu tertentu. Dan hasilnya hanya akan menyenangkan Anda. Selain itu, jika Anda menemukan orang utara, Anda akan semakin jatuh cinta dengan hidangan ini. Karena pir seperti itu memiliki rasa dengan sedikit asam, dan ada juga rasa manis yang cukup.
Seringkali Anda dapat menemukan opsi ketika pir mulai digabungkan dengan kenari atau beri.
Anak-anak saya suka olahan pir ini, karena enak dimakan. Anda mengambil ekornya dan menyeretnya ke mulut Anda. Anda duduk dan menjilat jari Anda. Apa lagi yang dibutuhkan anak-anak untuk bahagia? Bersenang-senang, nah, di sini Anda juga bisa melakukannya).
Kita akan butuh:
- pir - 3 kg
- gula - 2,7 kg
- air - 6 sdm. 200 ml
- asam sitrat - 0,5 sdt
Tahapan:
1. Tusuk semua pir dengan garpu, cuci terlebih dahulu dengan air mengalir. Jika buahnya busuk atau rusak, buanglah.
2. Campurkan gula dan air, rebus dan tambahkan buah yang sudah disiapkan. Masak dengan api sedang, tanpa diaduk, tekan perlahan dengan sendok pada buah-buahan agar terendam dalam sirup selama 5-10 menit.
3. Selanjutnya, dinginkan hingga suhu 20-30 derajat. Dan rebus kembali dan tambahkan asam sitrat sebanyak 0,5 sdt di bagian paling akhir tepat sebelum dimatikan. Dengan demikian, larutan manis akan menjadi terang dan tidak terlalu gelap.
Tetap hanya mengatur suguhan seperti itu di toples bersih dan kencangkan dengan tutup logam. Balik ke sisi lain dan lempar selimut. Dinginkan dan turunkan ke ruang bawah tanah atau lemari.
Resep makanan penutup pir dalam slow cooker dengan biji poppy dan lemon sangat, sangat enak!
Jika Anda ingin mencapai kepadatan maksimum, masak selai atau selai dari buah pir. Yah, saya tidak tahu, mungkin Anda menyebut ini penganan konsistensi. Pada prinsipnya tidak banyak perbedaan. Hal utama adalah hasilnya cukup enak.
Kemudian lari ke supermarket atau panggang sendiri, roti atau manisan lainnya dan ambil selai pir dengan sendok dan nikmati minum teh bersama keluarga Anda.
Saya akan segera membuat reservasi, Anda bisa, ya, menggunakan multi-oven, atau, jika Anda tidak memiliki alat listrik ini, ambil panci berenamel atau stainless biasa dan lakukan. Hanya dengan bekerja di slow cooker, Anda dapat dengan mudah mengelas jimat seperti itu langsung di pondok musim panas Anda.
Kita akan butuh:
- pir kupas dari biji dan kulitnya - 750 g
- gula - 200 g
- apiun - 1 sdm
- jus lemon - 1-2 sdm
- vanillin - sejumput (opsional)
Tahapan:
1. Jadi, potong pir menjadi beberapa bagian dan taburi dengan gula dalam cangkir multicooker. Plus tambahkan jus lemon. Tunggu beberapa jam hingga jus menonjol.
2. Kemudian nyalakan mode Penggorengan di Redmond atau Polaris dan didihkan massa selama 25 menit setelah mendidih pada suhu 120 derajat. Dan kemudian ambil blender dan haluskan hingga konsistensi padat yang homogen. Wow, haluskan seperti makanan bayi keluar. Konsolidasi. Biarkan dingin.
3. Goreng biji poppy dalam wajan dan hancurkan dengan pengocok dalam lesung. Dan tambahkan selai hangat, aduk dan masak lagi selama 10 menit, lalu diamkan kembali. Ulangi langkah ini 2 kali lagi, masak, dinginkan.
4. Prinsipnya, Anda bisa memasak bukan 3 kali, tapi empat atau sebaliknya 2 kali, tergantung konsistensi yang Anda kejar. Saat Anda mencapai yang diinginkan, masukkan vanillin, aduk dan Anda dapat mengambil dan menuangkannya ke dalam toples.
Bagaimana cara mengawetkan buah pir dengan cepat agar keluar dengan kencang dan enak? - Mudah!
Resep ini diturunkan kepada saya dari nenek saya. Saya menghabiskan seluruh masa kecil saya di desanya, dan saya sangat mengagumi buah pir kalengannya. Mereka ternyata sangat berair dan renyah sehingga saya bisa memakan seluruh toples sekaligus.
Sekarang saya sudah bersiap untuk musim dingin dan ketika musim buah pir tiba, saya selalu menggulung 10-15 kaleng.
resep pir kalengan utuh
Pir - berapa banyak yang muat dalam satu toples
Gula - 6 sdm. sendok untuk 1 toples
Asam sitrat - di ujung pisau
Untuk persiapan ini, Anda membutuhkan varietas pir yang keras, dan yang terbaik adalah mengambil buah yang masih mentah. Mereka harus dicuci bersih di bawah air mengalir.
Kemudian siapkan stoples 3 liter dengan hati-hati dan isi dengan pir.
Tambahkan gula dan asam sitrat ke setiap toples, lalu tuangkan air mendidih ke atasnya dan tutup dengan penutup.
Sekarang setiap toples harus ditempatkan dalam panci berisi air panas sehingga menutupi sebagian besar toples, hampir ke atas, dan sterilkan selama 15 menit.
Tetap hanya menggulungnya, periksa apakah tidak membiarkan cairan masuk dan menutupinya dengan selimut selama sehari.
Menurut resep ini, pir kalengan matang dengan cepat, tetap keras, tidak memiliki rasa manis-manis dan jus yang enak.
Pir kalengan utuh, panen untuk musim dingin
Pir kalengan utuh adalah makanan penutup luar biasa yang dapat dinikmati kapan saja sepanjang tahun, tetapi akan sangat relevan di musim dingin.
Pir kalengan utuh - rasanya berasal dari masa kanak-kanak!
Musim panas adalah waktu favorit semua orang untuk bersantai, di mana akan berguna untuk memikirkan persiapan untuk musim dingin. Pir kaleng utuh tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Cara memasaknya dengan cara berbeda, akan kami ceritakan di artikel.
1 Pear - rekor kandungan potasium
Buah yang disukai banyak orang ini memang dianggap salah satu yang paling diminati, karena kandungan kalorinya yang rendah dan nilai gizinya yang tinggi. Selain itu, kaya akan vitamin:
- Vitamin C memastikan elastisitas pembuluh darah;
- asam folat (B 9) terlibat dalam pembentukan darah;
- vitamin K mencegah perkembangan aterosklerosis.
Pir memiliki rekor jumlah potasium yang dibutuhkan untuk regenerasi sel dan fungsi otot jantung yang baik. Rasanya jauh lebih manis daripada apel, tetapi mengandung lebih sedikit gula. Buah ini mengandung lebih banyak fruktosa daripada glukosa, yang memiliki efek menguntungkan pada pankreas. Karena tubuh tidak membutuhkan insulin untuk penyerapan fruktosa, buah asam manis direkomendasikan untuk penderita diabetes dan obesitas.
Selain itu, mengandung asam organik yang memiliki efek menguntungkan pada pencernaan dan metabolisme. Karena minyak atsiri, penggunaan buah ini akan memperkuat sistem kekebalan tubuh, meredakan peradangan, meningkatkan sifat pelindung tubuh. Satu buah pir sehari akan memberi tubuh asupan kobalt harian yang diperlukan, yang diperlukan untuk fungsi kelenjar tiroid.
2 Cara cepat mengawetkan - dalam sirup dan tanpa gula
Mengawetkan buah pir utuh merupakan pilihan yang sangat baik untuk panen di musim dingin, karena buahnya sangat menggugah selera dan manis. Di musim dingin, mereka dapat digunakan sebagai hidangan terpisah untuk pencuci mulut, serta membuat potongan dari buah-buahan segar, melengkapinya dengan plum dan buah persik kalengan.
- Resep pir dalam sirup sendiri
Untuk mengawetkan pir utuh, stoples tiga liter lebih cocok. Jadi, Anda membutuhkan: pir 1,5 kg, gula 0,5 kg (jumlahnya tergantung manisnya buah itu sendiri), 2 liter air dan asam sitrat (satu sendok teh). Mari kita mulai dengan menyiapkan buah pir, cuci bersih dan buang ekornya. Sekarang mulailah menyiapkan sirup manis: tuangkan air ke dalam panci dan tambahkan gula, didihkan agar gula pasir larut. Masukkan pir ke dalam toples dan tuangkan sirup yang sudah disiapkan, biarkan diseduh selama 10 menit, lalu tuangkan kembali sirup ke dalam panci dan didihkan. Setelah menuangkan buah lagi, ulangi tindakan sebanyak tiga kali. Sebelum Anda menggulung toples pir, tambahkan asam sitrat.
Pir dalam jus sendiri
Untuk mengawetkan buah sesuai resep ini, pilih buah yang masih mentah yang harus dicuci bersih dan dikupas tipis-tipis. Pir harus direbus dalam air mendidih selama sekitar 10 menit, lalu didinginkan dan ditempatkan dalam toples yang sudah disterilkan. Pastikan untuk menambahkan asam sitrat per 1 liter 1 gr. Tutup dengan penutup dan Anda dapat mensterilkan selama 15-20 menit untuk toples dengan kapasitas 1 liter. Tutup dan dinginkan setelah diproses.
Pilih pir yang matang, tetapi jangan yang terlalu matang. Mereka harus dicuci dan dikupas dengan lapisan tipis. Tentu saja, jika pirnya kecil, lebih baik direndam utuh, tetapi Anda juga bisa memotongnya menjadi empat bagian, sambil membuang intinya. Mereka yang menyukai buah pir dan memutuskan untuk mengawetkan buah ini harus mengetahui sedikit rahasia: agar tidak menjadi gelap, Anda harus menyimpannya dalam larutan asam sitrat selama beberapa menit (1 g per liter air). Pir harus direbus di atas api tidak lebih dari 40 menit setelah mendidih, kemudian didinginkan dengan air dingin yang mengalir. Kemudian air rebusan pir digunakan untuk menyiapkan rendaman.
Untuk toples dua liter Anda membutuhkan: 300 ml air, 250 g gula pasir, asam asetat 17 g Rebus air dengan gula selama 10-15 menit, lalu saring dan tambahkan asam asetat. Dalam toples 2 liter, masukkan allspice 8-10 kacang polong, kayu manis, cengkeh 8 hal, lalu pir dan tuangkan bumbu panas. Tutup toples dengan penutup dan pasteurisasi dalam panci berisi air panas selama 25-30 menit. Setelah diproses, putar toples dan biarkan hingga dingin hingga pagi. Persiapan seperti itu pasti akan menarik bagi pecinta pir yang berair. Ini dapat digunakan sebagai lauk asli, ditambahkan ke hidangan daging atau salad.
3 Kompot pir - resep dengan buah-buahan dan beri
Semua jenis kolak juga bisa dibuat dari buah pir utuh. Dalam bentuk ini, buah dari varietas apa pun jauh lebih segar dan mempertahankan keutuhannya jauh lebih baik. Jika ingin membuat kolak sebagai minuman, maka sebaiknya tambahkan buah dalam jumlah minimal (5-8 buah). Karena rasa pir yang lembut, kompotnya cukup ringan dan harum.
Jadi, untuk membuat minuman seperti itu untuk musim dingin, Anda membutuhkan: segelas gula, pir 0,5 kg, Anda juga dapat menambahkan beberapa buah plum atau, misalnya, apel Asterisk jika diinginkan. Kami menyiapkan buah-buahan dan memasukkannya ke dalam toples steril, merebus air. Setelah air mendidih, tuangkan ke dalam toples dan biarkan selama 30 menit, lalu tiriskan kembali, tinggalkan buahnya di dalam toples, tambahkan gula ke dalam air dan masak sirup selama 5-7 menit setelah mendidih. Sekarang isi pir dengan sirup dan pelintir. Bagi yang lebih suka kolak asam, sebaiknya tambahkan sedikit asam sitrat.
Karena segala jenis pir selalu manis, dan buah ini tidak memiliki asam alami, bagi yang tidak suka minuman manis, sebaiknya tambahkan buah atau beri - ceri, kismis merah atau lemon. Jadi, bahan-bahan yang diperlukan adalah: pir 0,5 kg, gula 100 g, air 1,5 l, vanilin, mint (opsional), dan buah-buahan atau beri yang dipilih sesuai selera Anda. Anda dapat membuat kompot dari pir utuh jika ukurannya kecil, atau memotongnya menjadi dua bagian. Masukkan semua buah ke dalam toples, sebaiknya toples 3 liter, taburi dengan gula dan tuangkan air mendidih. Semuanya sudah siap - kencangkan tutupnya dan biarkan hingga dingin.
Minuman pir memiliki sifat antimikroba, yang sangat berharga pada periode musim gugur-musim dingin. Kompot seperti itu akan membantu menjaga kekebalan dan melawan penyakit virus. Oleh karena itu, luangkan beberapa jam untuk menyiapkan blanko menggunakan resep sederhana kami.
Pir kaleng utuh dengan gula, video kolak buah
Jika Anda menyukai pir dan ingin menikmati rasanya di musim dingin, resep dan tutorial video kami akan membantu Anda mendiversifikasi pengawetan dan menyiapkan pir utuh.
Pir kaleng utuh. resep yang sangat baik
- asam sitrat - ½ sendok teh
- gula pasir - 455 g
- asam sitrat - 1,5 g
Pir kaleng utuh.
- matang, rosaceous segar - 2 kg
- gula pasir - ½ kg
2. Rebus air, celupkan buah pir ke dalamnya, setelah direbus selama lima menit dalam air mendidih. Setelah itu, tuangkan dengan air bersuhu rendah.
3. Keluarkan kulitnya dari lemon dan jeruk, letakkan di dalam setiap pir di tempat intinya.
4. Isi buah jeruk, masukkan ke dalam toples tiga liter, tuangkan sirup panas, atur selama 20 menit. untuk sterilisasi.
5. Gulung wadah dengan tutupnya, dinginkan.
Pir berair utuh kalengan
Pelestarian rumah, tentu saja, tidak bisa dibandingkan dengan barang yang dibeli di toko, terutama untuk buah-buahan. Rasa dan juiciness yang istimewa dapat dipertahankan jika pir utuh dapat diawetkan. Ada banyak resep untuk blanko seperti itu untuk musim dingin, masing-masing memiliki twist.
Buah-buahan yang kenyal dan lezat dengan aroma buah jeruk, rempah-rempah, atau vanila yang ringan dapat menaklukkan bahkan seorang gourmet dengan rasanya yang nikmat. Pemilihan resep di bawah ini akan membantu setiap ibu rumah tangga menyiapkan buah-buahan yang luar biasa untuk musim dingin yang akan menyenangkan seluruh keluarga dengan kekayaan rasa.
Buah utuh kalengan dengan asam sitrat: resep sederhana untuk musim dingin
Melestarikan resep ini tidak akan memakan waktu terlalu lama. Anda akan bisa memasak buah yang sama dengan yang Anda coba saat kecil.
Bahan untuk 1 toples 3 liter:
- 2 kilogram pir padat;
- 2 liter air;
- 4 gram asam sitrat;
- 400 gram gula pasir.
- Pertama, Anda perlu menyiapkan buah untuk pengawetan selanjutnya.
- Untuk melakukan ini, bilas buah sampai bersih, lalu lepaskan ekornya dengan hati-hati.
- Sekarang pir harus ditempatkan di toples tiga liter. Dengan cara ini Anda dapat menentukan jumlah mereka.
- Pindahkan buah ke panci besar, tuangkan gula secukupnya dan tutupi dengan air.
- Tempatkan panci yang sudah diisi di atas api.
- Setelah gelembung pertama muncul, menandakan air mendidih, pindahkan buah ke dalam wadah kaca yang sudah disterilkan, tuangkan asam sitrat.
- Tuang sirup gula rebus.
- Selanjutnya, Anda bisa mulai menggulung kaleng.
Saat pengalengan selesai, Anda harus membalik stoples, membungkusnya dengan selimut dan membiarkannya hingga dingin.
Pir pedas yang lezat
Untuk membuat pengawetan menjadi sempurna, sebaiknya pilih hanya buah yang padat, bukan yang terlalu matang. Pir kalengan akan mempertahankan bentuk dan rasanya yang luar biasa.
- 2 kilogram pir keras;
- 1 kilogram gula;
- 200 mililiter cuka meja (9%);
- 200 mililiter air;
- 10 siung;
- 5 gram ketumbar;
- 3 gram jahe tumbuk, pala dan kapulaga.
Proses memasak buah pedas yang lezat:
- Buah yang padat, tetapi tidak terlalu matang harus dicuci dengan air mengalir, buang intinya.
- Maka Anda perlu memasak sirup gula, disiapkan berdasarkan air, gula pasir, serta cuka meja.
- Setelah gula benar-benar larut dalam cairan, pindahkan buah yang sudah disiapkan ke dalam sirup, tambahkan semua bumbu yang diperlukan untuk resepnya.
- Pir dalam sirup harus direbus selama 40 menit, atur daya api minimum.
- Sepanjang waktu pemasakan, buah harus terus diaduk dengan sendok kayu.
- Kesiapan buah setelah dimasak dapat diperiksa dengan tusuk gigi, harus ditusuk dengan baik, tetapi pada saat yang sama tetap mempertahankan bentuk aslinya.
- Sekarang kita bisa mengawetkan buah. Setelah mensterilkan toples, Anda bisa menumpuk pir dan menuangkannya dengan sirup pedas.
- Gulung stoples dengan tutup timah steril. Setelah benar-benar dingin, simpan pengawetan di tempat yang dingin.
Jika kulit pir terlalu padat, Anda bisa memotongnya terlebih dahulu.
Resep jeruk yang tidak biasa
Cara memanen yang sederhana dan sekaligus asli akan memungkinkan Anda menikmati makanan penutup yang ringan dan rendah kalori di malam musim dingin.
- 2 kilogram pir musiman yang padat;
- 500 gram gula pasir;
- 1 jeruk nipis atau lemon kecil;
- 1 jeruk sedang
- Bilas pir bersama dengan jeruk, jeruk nipis atau lemon.
- Sekarang Anda perlu membuang inti buah, serta memotong ekornya.
- Jika diinginkan, ekornya bisa dibiarkan tidak dipotong, sehingga buah di dalam toples terlihat segar.
- Didihkan air dalam panci, taruh buah yang sudah disiapkan di sana.
- Rebus buah selama 5 menit, keluarkan dari wajan, lalu tuangkan air dingin ke atasnya.
- Buang kulit lemon dan jeruk dengan pengupas sayuran, isi setiap buah yang sudah direbus dengan itu.
- Tempatkan pir dengan semangat dalam toples tiga liter. Tuang buah dengan sirup yang disiapkan berdasarkan dua liter air dan jumlah gula yang dibutuhkan.
- Proses sterilisasi toples akan memakan waktu sekitar 20 menit.
- Selanjutnya, pengalengan diselesaikan dengan menggulung buah-buahan dalam toples.
Bungkus pengawet dengan handuk, tunggu hingga benar-benar dingin.
Pengawetan buah utuh tanpa sterilisasi
Resep luar biasa yang harus ada di buku catatan setiap ibu rumah tangga, karena hanya perlu beberapa menit untuk menyiapkan pengawetan yang harum. Vanillin akan menonjolkan aroma buah yang lembut dan memberikan catatan yang menyenangkan pada benda kerja. Bahan-bahannya diberikan untuk 1 toples kaca (3 liter).
- 1400 g pir (kuat, dengan kulit elastis);
- 380 g gula pasir;
- 1 liter air;
- 1 bungkus gula vanila;
- 15 g asam sitrat.
- Cuci pir dengan baik, jika ekornya terlalu panjang, persingkat sedikit.
- Isi wadah bersih steril dengan buah-buahan, sisakan bagian toples yang bebas dari penyempitan leher.
- Didihkan sirup manis (jangan tambahkan gula vanila dan asam sitrat!), Tuang isi wadah kaca.
- Tiriskan cairan wangi setelah 4-6 menit, ulangi langkahnya.
- Rebus sirup untuk terakhir kalinya, tambahkan sisa bahan dan tuangkan di atas pir (yang volumenya sudah sangat berkurang). Jika perlu, tambahkan air mendidih bersih.
- Tutup wadah berisi pir dengan tutup kaleng, periksa kekencangannya dengan jari Anda (dengan menggulir tutupnya ke arah yang berbeda), balikkan pada permukaan yang rata hingga dingin.
- Pastikan untuk membungkus wadah dengan hangat, melepas selimut hanya setelah dua hari.
Pir yang diasinkan utuh
Acar buah-buahan kecil dengan nada pedas akan menjadi anugerah bagi para ibu rumah tangga yang ingin menyenangkan orang yang mereka cintai dengan sesuatu yang istimewa dan orisinal.
- 600 gram pir kecil;
- 2 gram kayu manis bubuk;
- 500 mililiter air;
- 250 gram gula pasir;
- 100 mililiter cuka 9%;
- 4 kacang polong allspice;
- 4 siung.
- Bilas pir kecil sampai bersih, lalu rebus selama 5 menit, dinginkan.
- Masukkan merica, kayu manis bubuk, kuncup cengkeh ke dalam stoples.
- Tempatkan buah yang sudah direbus dalam wadah kaca dengan bumbu.
- Siapkan isian marinade menggunakan air, gula pasir, kayu manis dan cuka.
- Dinginkan isian dan saring, segera tuang ke dalam toples.
- Masukkan toples buah ke dalam panci, isi dengan air, lalu tutup dengan tutup kaleng.
- Durasi sterilisasi sama untuk toples dengan ukuran berbeda dan 3 menit.
- Keluarkan kaleng dari air, segera tutup dan letakkan terbalik di permukaan yang rata.
Anda dapat menyimpan benda kerja di dapur atau ruang bawah tanah, menyajikan acar buah di atas meja - sebagai tambahan makanan penutup.
Pir utuh dalam anggur
Sangat mungkin untuk menyiapkan makanan penutup ala restoran dari buah-buahan kecil yang manis. Tidak ada kesulitan khusus dalam pengalengan, tetapi hasilnya akan mengejutkan semua orang.
Bahan untuk stoples 2 liter:
- 1,5 kilogram pir kecil;
- 125 gram gula;
- 500 mililiter air dan sari buah apel;
- 2 batang kayu manis;
- segenggam pucuk cengkeh.
- Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 150°C.
- Selanjutnya, Anda bisa mulai membuat sirup berbahan dasar sari apel. Untuk melakukan ini, tuangkan jumlah air yang diperlukan ke dalam panci, tambahkan gula pasir dan didihkan sehingga gula benar-benar tersebar.
- Angkat panci dengan sirup dari kompor, tuangkan sarinya. Tutupi piring dengan penutup, biarkan di tempat yang hangat.
- Kupas pir dengan lembut tanpa membuang batangnya.
- Masukkan buah-buahan ke dalam air yang sedikit asin agar tidak kehilangan warna aslinya.
- Potong pir memanjang, tempelkan 2 siung ke setiap irisan.
- Susun buah-buahan dalam toples steril yang sudah disiapkan, tambahkan batang kayu manis.
- Didihkan sirup berbahan dasar sari apel dan tuangkan di atas buah.
- Tutup setiap toples dengan penutup tanpa mengencangkannya dengan klip.
- Masukkan stoples ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, jaga jarak 5 sentimeter di antaranya, selama 1 jam.
- Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan stoples dari oven, tutup dengan klip, pasang di papan kayu. Periksa kekencangan pengawetan yang didinginkan.
Dalam saus apel
Cara pengalengan ini mungkin terlihat aneh, tapi percayalah, hasilnya sepadan. Pir yang dihaluskan mendapatkan kelembutan yang luar biasa, diisi dengan rasa dan aroma baru.
- 1 kilogram apel manis;
- 1 kilogram pir keras;
- Gula;
- 3 gram kayu manis bubuk;
- 2 gram asam sitrat.
- Siapkan haluskan apel manis, tambahkan gula pasir sesuai selera, tambahkan kayu manis dan asam sitrat, campur semuanya hingga rata.
- Tuang saus apel panas ke dalam stoples, isinya harus setengah.
- Potong kulit pir, potong menjadi 4 bagian, buang intinya.
- Tempatkan buah-buahan yang sudah disiapkan dalam toples, haluskan harus benar-benar menutupi pir.
- Sterilisasi toples buah tergantung volumenya. Untuk wadah gelas setengah liter cukup 30 menit, toples dengan volume 1 liter dan 2 liter harus disterilkan selama 40 menit.
Setelah pengawetan benar-benar dingin, Anda dapat memindahkannya ke pantry untuk disimpan lebih lanjut.
Metode pengalengan sederhana dan orisinal yang disajikan di atas akan membantu Anda menyiapkan buah-buahan lezat untuk musim dingin. Rasa yang indah dan tak terlupakan akan menaklukkan bahkan mereka yang tidak terlalu menyukai konservasi.
Kami mengawetkan pir utuh: resep untuk musim dingin tanpa sterilisasi, utuh kalengan
Rasa dan juiciness yang istimewa dapat dipertahankan jika pir utuh dapat diawetkan. Ada banyak resep untuk blanko seperti itu untuk musim dingin, masing-masing memiliki twist. Pir yang kenyal dan gurih dengan aroma buah jeruk, rempah-rempah, atau vanila yang ringan dapat menaklukkan bahkan seorang gourmet dengan rasanya yang nikmat.
Resep pir dengan foto di situs akan menyenangkan semua pecinta menggabungkan pir dengan sayuran atau daging. Resep pir tidak terbatas pada kue kering atau selai, hidangan pir jauh lebih beragam. Saat menyiapkan hidangan pir, jenis buahnya harus diperhatikan. Beberapa varietas cocok untuk membuat makanan penutup, pai, selai dan selai, yang lain - untuk hiasan daging dan ikan. Ada juga varietas universal - pir yang dapat digunakan di hampir semua resep di bawah ini.
Salad buah dengan kue bisa menjadi tambahan yang bagus untuk sarapan, camilan vitamin, atau makanan penutup. Berkat penampilannya yang cerah, hidangan ini terlihat bagus di atas meja pesta. Resep salad buah. Anda bisa menambahkan beri dan oregano ke buah-buahan.
bab: salad buah
Resep rujak tahun baru yang didalamnya ada rasa kenyang daging, dan asinnya acar jamur, serta kelembutan sayuran dengan lapisan mayones. Puff salad dirangkai di belahan bumi berupa hiasan pohon Natal. Dan jalur dekoratif dari biji delima matang akan ditambahkan
bab: Salad daging
Jerusalem artichoke (Jerusalem artichoke, tuberous sunflower, earthen pear) adalah tanaman tahunan yang semakin populer. Dan tidak sia-sia! Artichoke Yerusalem hanya diperlukan untuk penderita diabetes, karena berkat inulin mengurangi kadar gula dan kolestasis.
bab: Pengeringan
Kue coklat dengan lapisan krim souffle yang terbuat dari custard dengan krim asam kocok (atau krim) dengan tambahan gelatin dan potongan buah pir ini pasti akan disukai penggemarnya. Kue bolu coklat cocok dengan resep kue ini.
bab: kue coklat
Lebih baik tidak mendandani salad seperti itu dengan saus dalam mangkuk salad, tetapi mengaturnya di piring dengan porsi, taruh sedikit saus di atasnya dan biarkan semua orang mencampur saus dengan salad. Sehingga salad akan terlihat lebih cantik, dan takaran sausnya bisa disesuaikan dengan cara Anda sendiri.
bab: Salad daging
Sari kering, yang digunakan dalam resep babi panggang, memberi rasa baru pada daging dan menjadi dasar saus yang enak. Sebelum dipanggang, dagingnya digosok dengan campuran rempah-rempah, dituangkan dengan sari buah apel dan dibiarkan meresap dalam bentuk ini selama beberapa jam.
bab: Resep Daging Babi
Menurut resep ini, daging babi dan kalkun sama-sama enak. Menurut saya, ternyata lebih empuk dan enak dengan fillet kalkun, apalagi jika ada sedikit lemak di atasnya. Produk saus mudah untuk dicoba. tergantung buah apa
bab: Hidangan Turki
Kombinasi sederhana apel dan pir dalam resep kolak untuk musim dingin ini memberikan hasil yang luar biasa. Cobalah untuk memilih varietas buah yang paling berair dan aromatik untuk membuat minumannya kaya. Jumlah gula bisa disesuaikan dengan selera, tapi merata
bab: kolak
Resep pai dengan pir dan remah-remah streusel cokelat sangat sederhana, tetapi hidangannya ternyata sangat menarik. Lagipula, bukan tanpa alasan makanan penutup ini menjadi populer di Jerman. Berkat lapisan cokelat atasnya, kue ini renyah di luar dan lembab.
bab: pai
Kolak pir menurut resep ini pekat, manis, sehingga perlu diencerkan dengan air sebelum digunakan. Pir kompot cocok sebagai hidangan penutup. Jadi, resep ini adalah penemuan nyata bagi mereka yang ingin mendapatkan a
bab: kolak
Selai pir dengan tambahan dogwood ternyata enak, cukup manis, harum luar biasa. Resepnya sederhana, jadi orang yang tidak memiliki keahlian membuat olahan musim dingin pun bisa membuat selai. Yang perlu Anda lakukan hanyalah mengikuti sarannya
bab: Selai
Kue yang lezat, lembut, dan sangat harum dengan buah pir akan menjadi suguhan yang luar biasa untuk minum teh. Kue buatan sendiri ini, berkat sajian isian yang tidak biasa dalam bentuk buah pir utuh, akan menyenangkan keluarga dan tamu, serta menghiasi meja pesta. Resep membuat cupcake
bab: Kue Mangkok
Pancake buah sangat cocok untuk sarapan, teh sore, atau sekadar camilan lezat. Adonan dibuat dari satu set produk minimum. Anda bisa menggunakan buah apa pun yang Anda suka. Memanfaatkan wajan dengan lapisan anti-pesta, gorengan
bab: Goreng dan pancake
Resep pancake Amerika, biasanya disajikan untuk sarapan dengan sirup maple. Sebagai tambahan - pir, apel, atau buah lainnya (irisan lingkaran pisang sangat cocok, terutama dengan madu). Anda bisa menuangkan pancake
bab: pancake
Alas kue tar dengan nugatin pir dan kacang terbuat dari adonan shortcrust. Sementara adonan diletakkan di lemari es sebelum digulung, custard disiapkan untuk isian. Basisnya dipanggang dengan irisan puding dan pir. Ternyata sangat enak. Balapan
bab: Masakan Prancis
Lingonberry sering dimasak dengan apel, tetapi dengan pir, menurut selera saya, ternyata lebih menarik. Pilih hanya pir varietas manis, berair, tetapi cukup padat untuk mengawetkan irisan pir dalam selai. Coba buat selai ini. Saya pikir di
bab: Selai
Dalam resep kalkun dengan pir dalam saus anggur, berikan perhatian khusus pada pilihan anggur. Anggur merah paling baik diminum kering. Agar saus anggur menjadi jenuh, itu harus diinfuskan. Oleh karena itu, kalkun yang sudah jadi tidak langsung disajikan setelah dimasak, melainkan dibiarkan
bab: rebus
Resep kue kacang dengan buah beri akan membuat sedikit orang acuh tak acuh. Kacang, remah roti, dan beri kaleng memberikan rasa torus yang tidak biasa. Sebelum menyiapkan adonan kue, kacang harus direbus terlebih dahulu hingga empuk dan dihaluskan. Berry
Pir dengan rasa asam manisnya yang unik dan sekumpulan besar elemen bermanfaat ingin disimpan selama mungkin. Buah ini tidak memiliki kualitas penyimpanan yang baik, sehingga banyak orang memilih cara penyimpanan lain - pengawetan. nikmati variasi dan kemudahan persiapan.
Pir dalam jusnya: pengawetan sederhana
Untuk blanko, lebih baik menggunakan spesimen padat, bukan terlalu matang. Penting agar mereka tidak memiliki cacat, retakan, bintik busuk. Buahnya mengandung banyak asam malat dan gula untuk disimpan dalam jusnya sendiri. Berkat resep ini, Anda akan mendapatkan makanan penutup yang lengkap atau Anda dapat menggunakan buah pir kosong sebagai isian atau bahan lengkap. Petik 5-6 buah ukuran sedang. Mereka membutuhkan 2 sdm. l. gula dan sedikit air.
Proses memasak:
Perhatian! Jika Anda memotong pir sebelum mensterilkan stoples, dagingnya akan menjadi gelap. Oleh karena itu, siapkan stoples terlebih dahulu, atau taburkan irisannya dengan jus lemon, yang akan mencegah oksidasi.
Acar pir dalam rendaman
Untuk menerapkan resep ini, Anda perlu:
- 1 kg buah;
- 1 liter air;
- oleh 5 st. l. cuka 9% dan gula;
- 2 g asam sitrat;
- bumbu secukupnya - bisa cengkeh, kayu manis, jahe.
Pir dalam rendaman
- Siapkan buah pir: Cuci dan buang batangnya, tapi jangan dikupas.
- Lakukan blansing. Untuk melakukan ini, selama 3-5 menit. celupkan ke dalam air mendidih di mana asam larut.
- Segera pindahkan pir dari air panas ke air dingin. Setelah didinginkan selama 5 menit. masukkan buah-buahan ke dalam toples steril dan kering. Kapasitas yang disarankan - 1 liter. Biarkan sebentar dan lakukan marinade.
- Ini disiapkan berdasarkan cuka, gula, dan rempah-rempah. Untuk melakukan ini, rebus bahan selama 1 menit. dalam air mendidih. Aduk dan isi stoples dengan pir.
- Tempatkan toples yang belum dibuka dalam air mendidih dengan api kecil dan rendam di dalamnya selama sekitar 15 menit. Menggulung.
Nasihat. Persiapan pir yang disiapkan dengan cara ini baik untuk salad, semur, hidangan daging, atau bahkan sebagai lauk swasembada.
Cara memasak selai pir dan kolak
Untuk selai yang enak dan empuk menurut resep cepat, Anda membutuhkan sekitar 1 kg buah, 2 sdm. l. jus lemon, 2-3 sdm. l. pektin, 0,5-1 kg gula (secukupnya). Cara memasak:
- Potong dan kupas buah pir. Hancurkan dengan sendok di piring yang dalam. Bubur harus mengeluarkan jus.
- Tambahkan pektin dan jus lemon.
- Tuang ke dalam panci. Didihkan di atas api sedang.
- Tuang gula dan kecilkan api. Aduk campuran dari waktu ke waktu hingga mengental. Cara memeriksanya adalah dengan meneteskan cawan dan ikuti. Jika pir kosong tidak menyebar, berarti sudah siap.
- Sterilkan stoples secara bersamaan. Tuang selai segera setelah matang. Menggulung.
Kolak juga akan menyenangkan Anda dengan rasa yang manis dan menyenangkan. Untuk 1 kg buah berukuran sedang, diperlukan 200 g gula, 1 liter air, 2 g asam sitrat (untuk satu toples 3 liter). Resep:
Berbagai macam selai dengan jeruk dan apel
Bahan untuk selai 1 liter:
- 700 g pir dan apel;
- 1 jeruk besar;
- 200 g gula;
- air;
- 2 g asam sitrat.
Metode memasak:
Biarkan selai matang selama 30 menit, jangan lupa diaduk. Tuang selai yang sudah jadi ke dalam toples steril, gulung tutupnya dan biarkan terbalik. Kemacetan ini adalah gudang elemen jejak yang sangat lezat.
Memanen pir dalam sirup: video
Memuat...