Waktu: 40 menit.

Porsi: 5-6

Kesulitan: 1 dari 5

Lauk yang sempurna dari nasi remah dalam slow cooker

Mempersiapkan lauk pauk yang lezat tidak selalu merupakan tugas yang mudah. Terutama ketika datang ke sereal. Dan nasi dianggap sebagai "raja" keinginan.

Persyaratan urutan tindakan sangat ketat, mulai dari penampilannya dan diakhiri dengan hidangan yang akan dimasak oleh juru masak. Kesalahan sekecil apa pun - dan hasilnya akan menyedihkan: lauk akan saling menempel, terbakar, mendidih menjadi massa yang homogen, atau, sebaliknya, lunak di luar, tetapi renyah di dalam.

Anehnya, ada obat mujarab untuk kasus ini: dan ini, tentu saja, adalah teknologi modern. Memasak nasi gembur dalam slow cooker - tidak ada yang lebih mudah!

Omong-omong, di banyak negara Barat, slow cooker hanya digunakan dalam kasus-kasus di mana nasi perlu dimasak: hanya di alat ini nasi menjadi sempurna, biji-bijian menjadi biji-bijian. Bahkan dengan memperhatikan semua persyaratan dan nuansa, ini tidak bisa dimasak dalam panci.

Seringkali, sereal yang disiapkan harus terus diaduk agar tidak menempel di dinding piring, dan ini mengarah pada pelanggaran struktur biji-bijian, dan sebagai hasilnya, alih-alih lauk yang menggugah selera, semacam bubur diperoleh.

Alangkah bedanya mangkuk asisten kami dengan lapisan anti lengketnya! Karena itu, nasi gembur dalam slow cooker selalu menghasilkan ledakan.

Mari kita mulai, tentu saja, dengan membeli produk yang tepat. Kami akan menyiapkan lauk yang sempurna, jadi tujuan kami adalah bubur jagung yang tidak mendidih atau saling menempel. Cari paket yang bertuliskan “Steamed Long Grain”.

Jadi, kami telah memutuskan jenis bahan utama. Mari kita lihat daftar lengkap produknya:

Harap dicatat bahwa untuk membuat nasi gembur dalam slow cooker, Anda perlu mengambil komponen utama - nasi dan air - dalam perbandingan ketat satu banding dua. Cara mengukur (dengan gelas biasa atau dari multicooker, cangkir) - tidak masalah, yang utama adalah menjaga proporsinya.

Langkah 1

Pisahkan nasi. Pisahkan puing-puing kecil dan buang. Sekarang sereal perlu dicuci dengan air dingin (dalam kasus apa pun panas: rasa hidangan yang sudah jadi akan menderita karenanya). Anda dapat melakukan ini dengan dua cara:

tradisional - tuangkan sereal ke dalam mangkuk atau panci, isi dengan air dingin. Bilas biji-bijian dan tiriskan cairannya. Ulangi prosedur ini 7 hingga 10 kali sampai butiran berhenti mewarnai air.
inovatif - letakkan panci dengan sereal di bawah keran yang mengalir. Tunggu sampai cairan yang meluap menjadi jernih. Ini adalah metode yang bagus, tetapi sama sekali tidak ekonomis - Anda akan membutuhkan lebih banyak air daripada dalam kasus pertama.

Beras yang dicuci bersih menjadi ringan, butirannya hampir transparan, seperti pada foto di bawah ini.

Langkah 2

Masukkan sereal yang sudah disiapkan (air yang dibilas, tentu saja, harus dikeringkan) ke dalam mangkuk multicooker. Sebelum memasak nasi, banyak penulis menyarankan untuk merendamnya setidaknya selama setengah jam dalam air dingin.

Ini adalah saran yang bagus, terutama jika Anda ingin menyiapkan bubur susu kosong: dalam hal ini, biji-bijian rebus yang telah berubah menjadi satu gumpalan lengket akan berguna.

Tetapi untuk memasak lebih lanjut dalam slow cooker, produk ini tidak memerlukan perendaman tambahan. Oleh karena itu, kita cukup memasukkan biji-bijian yang sudah dicuci ke dalam mangkuk.

Langkah 3

Tuang sereal dengan air, segera masukkan setengah minyak dan garam ke dalam mangkuk. Jika Anda menyukai hidangan pedas, Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda pada tahap ini. Secara tradisional, nasi dibumbui dengan kunyit atau kunyit.

Yang klasik adalah kari (terutama jika Anda merencanakan lauk untuk unggas). Apakah Anda suka aroma Mediterania? Kemudian tambahkan kemangi, tomat kering dan oregano. Di toko hari ini Anda dapat membeli campuran bumbu dan sayuran kering yang sudah jadi, yang dapat dibumbui dengan hiasan nasi.

Langkah 4

Pilih mode multicooker "Nasi". Mungkin model Anda tidak memiliki fungsi seperti itu, maka Anda dapat memasak hidangan menggunakan program "Bubur" atau bahkan "Bubur". Jangan khawatir tentang waktu: mesin pintar akan menangani masalah ini.

Langkah 5

Pada bunyi bip, matikan multicooker. Faktanya adalah bahwa pada akhir mode utama, pemanasan dihidupkan: pada kenyataannya, perlakuan panas berlanjut. Buka tutupnya, masukkan sisa mentega, tutup dan biarkan hidangan diseduh selama seperempat jam.

Nasi kukus sebagai lauk dalam slow cooker adalah solusi universal, karena cocok dengan protein hewani apa pun: daging, unggas, atau ikan.

Lihat versi lain dari hidangan ini dalam video di bawah ini:

Banyak wanita yang memiliki pengalaman hidup dan kuliner tidak segan-segan mengakui bahwa mereka belum mempelajari aturan memasak nasi. Semua orang ingin melihat sereal ini rapuh, tetapi hanya sedikit yang tahu bagaimana mencapainya. Itu sebabnya, hari ini saya ingin mengungkapkan rahasia cara memasak nasi dalam slow cooker. Memasak di dalamnya menyenangkan! Jika Anda mengikuti resep dengan tepat dan mengamati beberapa seluk-beluk, setiap ibu rumah tangga akan mendapatkan lauk nasi yang rapuh dan sangat lezat.

Tahap dalam proses memasak ini bisa disebut yang utama, kualitas dan rasa hidangan tergantung padanya. Pertama-tama, Anda perlu memutuskan varietasnya. Jadi, jika nasi kukus berbutir panjang dipilih, hidangannya akan menjadi rapuh dan kering, dan dari bulir bulat, sebaliknya, sedikit lengket dan "berair". Setelah sereal dipilih, kami melanjutkan ke persiapannya:

Pertama, sereal disortir. Ini diperlukan untuk menghilangkan biji-bijian yang rusak, kerikil, dan kotoran lainnya.
Maka itu harus dicuci bersih. Ini membantu menghilangkan sebagian pati, yang akan membuat nasi tidak terlalu lengket. Prosesnya dilakukan dalam beberapa tahap, terakhir air harus memiliki suhu minimal 70°.
Butir beras sebelum perlakuan panas harus direndam selama 20-30 menit. Ini membantu mengurangi waktu memasak. Selain itu, setelah jenuh dengan kelembaban, mereka tetap utuh, dan tidak pecah selama perlakuan panas.
Setelah dicuci atau direndam, beras harus diletakkan di atas saringan, di mana semua cairan berlebih akan mengalir darinya.

Di Timur, diyakini bahwa sereal ini harus dicuci setidaknya 7 kali. Ini adalah satu-satunya cara untuk benar-benar membersihkan nasi dari kelebihan pati, yang membuat hidangan jadi lengket berlebihan.

Ada cara lain untuk mencuci produk sereal ini. Itu terletak pada kenyataan bahwa prosedur dilakukan dalam saringan di bawah jet yang mengalir. Kedua metode ini sama-sama nyaman, jadi terserah nyonya rumah mana yang dia pilih.

Resep untuk nasi gembur dalam slow cooker

Nasi longgar, yang dianggap sebagai salah satu tambahan yang paling berguna untuk daging atau ikan, dapat dengan mudah dimasak dalam slow cooker. Peralatan dapur ini di sebagian besar negara Eropa digunakan secara eksklusif untuk memasak sereal. Ini disebut "penanak nasi". Tapi tetap saja, meskipun ada instruksi, dan kesederhanaan memasak yang tampak, jauh dari selalu mungkin untuk mendapatkan nasi yang enak. Sangat sering, biji-bijian menjadi kurang matang dan keras, atau, sebaliknya, saling menempel. Itulah mengapa pertanyaan tentang bagaimana memasak nasi dalam slow cooker agar tidak terlalu kering dan lengket, dan juga tidak kehilangan sifat menguntungkannya, relevan. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengetahui beberapa seluk-beluk.

Sebagai dasar pelatihan, Anda dapat mengambil resep standar, yang menurutnya sama sekali tidak sulit untuk memasak lauk nasi yang rapuh untuk kursus kedua:

rasio butiran cair dan beras harus 2:1;
produk sereal yang dicuci dengan baik (2 multi-gelas) ditempatkan dalam mangkuk multicooker dan dituangkan dengan 2 kali volume air mendidih asin secukupnya;
panci tertutup rapat dan salah satu program diatur selama setengah jam - "Memasak" atau "Nasi", tetapi pilihan paling optimal adalah fungsi "Memasak Uap". Dalam hal ini, butiran beras tidak hanya akan sepenuhnya mempertahankan semua zat bermanfaat, tetapi juga akan menjadi sangat rapuh.

Metode ini dianggap sebagai dasar untuk semua metode lebih lanjut untuk merebus sereal. Jangan lupa bahwa jika nasi dimasak bukan sebagai tambahan untuk daging atau ikan, tetapi sebagai hidangan kedua yang lengkap, perangkat harus dimatikan selambat-lambatnya 10 menit sebelum akhir proses memasak. Kalau tidak, kerak padat goreng akan terbentuk.

Cara memasak nasi pulen panjang

Ini adalah jenis sereal gandum panjang yang paling sering digunakan untuk melengkapi hidangan daging dan ikan.

Agar hidangan menjadi rapuh dan enak, perlu diperhatikan beberapa kehalusan:

rasio beras dengan cairan, seperti yang disebutkan di atas, harus 1:2;
garam hidangan secukupnya, Anda juga bisa menambahkan 20 gram mentega dan, jika diinginkan, bumbu;
bagian nasi yang sudah dicuci ditempatkan di mangkuk unit dan dituangkan dengan air mendidih. Sebagai gantinya, Anda bisa mengambil kaldu ayam atau daging. Hal utama pada tahap ini adalah mengamati proporsi air dan beras secara akurat.

Setelah itu, fungsi yang diinginkan dipilih. Koki berpengalaman menyarankan untuk menggunakan program Steam Cooking. Waktu memasak - setengah jam. Anda tidak perlu mengaduk nasi, itu tidak akan gosong. Tunduk pada rekomendasi, hidangannya akan menjadi - enak, rapuh.

Memasak nasi coklat (coklat) yang rapuh dalam slow cooker

Varietas sereal ini dihargai oleh ibu rumah tangga yang canggih dan koki berpengalaman jauh lebih tinggi daripada yang lain, karena, tidak seperti "saudara" putih, ia memiliki nilai gizi yang lebih besar dan kandungan vitamin yang tinggi. Selain itu, butiran coklat tidak mengalami persiapan dan pemolesan pra-penjualan yang ditingkatkan, dan oleh karena itu ada lebih sedikit zat dan kotoran berbahaya di dalamnya. Banyak yang menolak untuk membeli sereal, mereka takut untuk tidak mengatasi persiapannya.

Namun, dalam proses memasak, siklus penuh yang memakan waktu tidak lebih dari 45 menit, tidak ada yang rumit, jadi Anda tidak boleh menyangkal kesenangan mencoba lauk organik yang lezat untuk hidangan daging dan ikan. Mendapatkan hasil yang diinginkan cukup sederhana, menggunakan beberapa tips:

takar multi-gelas beras dan bilas setidaknya 7 kali, seperti yang disebutkan di atas;
tuangkan butiran beras yang sudah disiapkan ke dalam wadah memasak;
garam, tambahkan bumbu secukupnya, serta 2 sendok teh minyak sayur;
tuangkan air mendidih, yang dalam hal ini diambil sedikit lagi. Proporsi optimal adalah 2,5 multi-cangkir cairan per 1 beras;
untuk persiapan sereal coklat dalam slow cooker, program "Menir" dipilih, yang memakan waktu 45 menit.

Beras merah siap pakai memiliki rasa yang enak dengan sedikit warna seperti kacang. Ini paling cocok dengan hidangan daging yang dimasak dengan saus tomat atau krim asam.

Nasi bulir bulat halus

Berbagai macam produk sereal paling sering digunakan untuk membuat sup dan sereal, karena diyakini tidak cocok untuk hidangan utama, karena sangat lembut dan lengket. Pendapat ini tidak sepenuhnya benar.

Tidak akan sulit untuk memasak nasi bulat dalam slow cooker yang rapuh, untuk ini cukup mengikuti tips sederhana:

masukkan segelas biji-bijian sereal yang sudah dicuci bersih ke dalam mangkuk multicooker, ratakan permukaannya;
tuangkan air mendidih dengan perbandingan 1: 1;
tutup penutup unit pembuatan bir dengan rapat.

Di multicooker, program "Beras" dipilih. Setelah hidangan jadi, garam secukupnya, tambahkan minyak dan bumbu jika diinginkan. Jika, sebagai hasil dari memasak, ditemukan sedikit lengket dari produk jadi, ini adalah kesalahan juru masak, sereal tidak cukup dicuci.

Resep lain untuk lauk nasi dalam slow cooker

Tambahan untuk hidangan kedua tidak hanya sereal. Dari butir beras, yang dirancang untuk meningkatkan rasa hidangan kedua, Anda dapat memasak karya agung nyata, Anda hanya perlu menambahkannya dengan komponen tertentu. Nasi lauk yang dimasak dengan benar akan terlihat luar biasa, memiliki rasa yang unik dengan aroma yang luar biasa.

Hidangan ini tidak hanya cocok untuk makan malam keluarga. Tidak akan memalukan untuk menawarkannya kepada para tamu di meja pesta. Yang Anda butuhkan hanyalah jenis nasi yang sesuai, slow cooker dan beberapa komponen, sayuran, jamur, dan sebagainya, yang selalu ada di lemari es. Ada banyak resep serupa, yang menurutnya nasi yang sangat lezat dan bergizi disiapkan sebagai lauk dalam slow cooker, saya ingin membahas yang paling populer.

Resep nasi dengan sayuran dalam slow cooker

Meski simbiosis nasi dan sayur menghasilkan sajian yang cukup mengenyangkan, namun belum bisa disebut berkalori tinggi. Ini jelas dibuktikan dengan kelangsingan hampir semua perwakilan masyarakat Asia, yang pola makannya didasarkan pada nasi dan sayuran yang dimasak. Perhitungan teoritis ahli gizi juga meyakinkan hal ini.

Nilai tambah yang besar adalah kenyataan bahwa berada dalam panci yang tertutup rapat, ia memperoleh buket aroma dan rasa maksimum dari bahan dan bumbu yang sedang disiapkan.

Proses memasaknya cukup sederhana:

potong bawang, wortel, paprika, zucchini, tomat (Anda bisa mengambil sayuran apa saja). Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker dan letakkan irisan sayuran yang sudah disiapkan. Itu harus dimasak dalam waktu 10 menit pada program "Menggoreng" atau "Membakar";
setelah campuran sayuran matang, taruh 1 butir beras multi cup diatasnya, dan tambahkan 2 gelas air mendidih, garam, tambahkan bumbu.

Hidangan ini dimasak dalam mode "Nasi" atau "Rebusan" selama 20 menit. Setelah pan menandakan kesiapan, campur isinya, tata di piring, taburi bumbu di atasnya. Hidangan ini dapat disajikan sebagai pelengkap daging atau ikan, atau dimakan sendiri. Pilihan apa pun tidak akan membuat rumah tangga atau tamu rumah acuh tak acuh.

Nasi dengan jamur dalam slow cooker

Sejumlah besar sambutan hangat telah menghiasi nasi yang dimasak dengan jamur. Anda bisa menggunakan champignon, jamur tiram, serta jamur hutan yang cocok untuk digoreng. Hidangan remah-remah yang harum ini sangat memuaskan sehingga bisa disajikan di atas meja tidak hanya sebagai tambahan untuk hidangan kedua, tetapi juga sebagai hidangan utama.
Cara memasak nasi dalam slow cooker dengan jamur tertulis di semua kumpulan resep yang disertakan dengan panci ini. Tapi tidak semua ibu rumah tangga, ternyata, menurut resep ini, hidangan yang diinginkan. Oleh karena itu, saya ingin menawarkan resep yang sudah teruji waktu.

Untuk menyiapkan hidangan, selain butiran beras yang dicuci dan air mendidih, diambil dalam perbandingan 1: 2, Anda perlu:

jamur - 200 gram;
minyak sayur - 60 mililiter;
1 bawang besar;
2 siung bawang putih.

Dalam mangkuk multicooker dengan minyak, goreng bawang, potong dadu kecil. Setelah 5 menit, tambahkan irisan jamur ke dalamnya. Jika mereka dibekukan, mereka harus terlebih dahulu dicairkan.

Setelah 10 menit, oleskan nasi yang sudah disiapkan di atas campuran bawang goreng-jamur, peras bawang putih di atasnya dan tuangkan air mendidih asin secukupnya. Kami menutup unit, pilih program "Memadamkan", kami menunggu sinyal kesiapan.

Nasi untuk pasangan

Metode persiapan ini dianggap yang paling berguna, karena memungkinkan Anda menghemat vitamin dan mineral. Itulah mengapa pertanyaan tentang cara memasak nasi dalam slow cooker untuk pasangan paling sering ditanyakan. Tidak ada yang sulit dalam hal ini. Yang diperlukan untuk memasak hanyalah 2 cangkir beras yang sudah dicuci dan garam secukupnya. Langkah-langkah lainnya sangat sederhana:

sereal yang dicuci bersih ditempatkan dalam wadah khusus dengan lubang kecil, yang dirancang untuk mengukus;
wadah dipasang di mangkuk multi-kompor, tempat air pertama kali dituangkan;
program “Memasak dengan uap” diaktifkan, waktu 30 menit.

Setelah waktu berlalu, sinyal tentang kesiapan hidangan diberikan. Yang terbaik dari semuanya, lauk yang enak dan sehat ini akan dipadukan dengan daging atau produk ikan yang dimasak dengan saus.

Nasi dengan sayuran beku

Selama musim dingin, ketika sayuran segar tidak cukup, disarankan untuk menggunakan campuran sayuran yang dijual di supermarket. Mereka sangat diperlukan untuk orang-orang yang mengikuti diet vegetarian atau diet, serta puasa.

Daftar bahan yang dibutuhkan:

segelas sereal beras gandum panjang;
satu paket campuran sayuran beku (400 gram);
minyak sayur untuk menggoreng;
garam, penyedap rasa secukupnya.

Campuran sayuran dituangkan ke dalam mangkuk multicooker dengan minyak sayur (jangan dicairkan terlebih dahulu) dan dimasak selama sekitar 15 menit dalam mode "Menggoreng". Saat sayuran sudah siap, tambahkan nasi dan bumbu yang sudah dicuci, tuangkan dua gelas air mendidih dan masak selama 20 menit pada program "Rebusan". Hidangan ini baik tidak hanya sebagai lauk, tetapi juga sebagai mahakarya kuliner mandiri.

Nasi dengan wortel dan bawang dalam slow cooker

Hidangan sederhana ini tidak hanya cocok untuk lauk. Nasi untuk lauk dalam slow cooker, jika dimasak dengan tambahan bawang dan wortel, dapat dengan mudah menggantikan sarapan atau makan malam lengkap. Keuntungan besar adalah nilai gizi yang tinggi dan kandungan kalori yang rendah. Nasi dengan bawang dan wortel cocok tidak hanya dengan ikan atau produk daging, tetapi juga dengan salad sayuran apa pun.

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan minimum:

multi-gelas nasi dan 2 air mendidih;
wortel besar;
2 bawang sedang;
sayuran hijau;
satu sendok makan minyak sayur.

Memasak hidangan tidak akan menyebabkan kesulitan. Nyonya rumah perlu membersihkan dan memotong sayuran, memasukkannya ke dalam mangkuk unit, mengaturnya untuk digoreng. Setelah 10 menit, beras yang dicuci bersih, garam, bumbu ditambahkan ke dalam campuran sayuran, ditutup rapat dan program "Pilaf" dihidupkan. Untuk membuat hidangan lebih enak dan lebih jenuh, disarankan untuk menggunakan kaldu daging, ayam atau jamur daripada air.

Makanan lengkap

Saat ini, dengan laju kehidupan yang dipercepat, masalah diet lengkap dan sehat memudar menjadi latar belakang seseorang. Kebanyakan orang tidak punya waktu untuk memasak. Banyak orang lebih suka ngemil sambil jalan-jalan dengan makanan cepat saji, dicuci dengan soda. Ini adalah alasan berkembangnya banyak penyakit pada sistem pencernaan. Tapi, berkat kemajuan teknologi, multicooker yang sudah kuat memasuki kehidupan kita, hal ini bisa dihindari. Panci pintar melakukan pekerjaan memasak yang baik tanpa memasak makanan terlalu lama, meninggalkan waktu dan energi wanita untuk hal-hal yang lebih penting. Cukup dengan memasukkan bahan-bahan yang diperlukan ke dalam mangkuk, mengatur timer, dan sarapan panas, makan siang, makan malam akan siap.

Resep nasi dengan ayam dalam slow cooker

Di hadapan pemilik wajan pintar, pertanyaan tentang cara memasak nasi dalam slow cooker untuk membuat makanan lengkap untuk seluruh keluarga tidak sepadan. Jika Anda menggunakan resep asli dan murah untuk ayam dan nasi dalam bahasa Korea, sangat mudah untuk tidak hanya memberi makan rumah tangga dengan sepenuh hati, tetapi juga mengejutkan tamu tak terduga. Satu-satunya hal yang perlu dipertimbangkan adalah varietas nasi. Hanya sereal gandum panjang yang dimasukkan ke dalam hidangan seperti itu. Jika tidak, produk yang rumit tidak diperlukan:

nasi - 2 multi-cangkir, empat air mendidih atau kaldu;
fillet ayam - 0,5 kilogram.

Untuk saus oriental pedas, campurkan sesendok kecil madu dan jahe parut, 50 mililiter kecap asin dan dua minyak wijen. Dalam campuran ini, tambahkan bawang hijau cincang halus dan 2-3 siung bawang putih yang dihancurkan.

Cara memasak nasi dalam slow cooker dengan ayam dijelaskan dalam banyak panduan resep. Arti resepnya adalah fillet dada harus dipotong kecil-kecil dan dicampur dengan saus pedas. Selanjutnya, kami menempatkannya di mangkuk multicooker, mengisinya dengan nasi yang sudah dicuci bersih di atasnya, meratakannya, menuangkan cairan dan menyalakan mode "Pilaf". Segera setelah sinyal berbunyi, ayam dan nasi Korea siap dan Anda dapat mengejutkan keluarga atau tamu Anda dengan hidangan yang rasanya luar biasa.

Resep nasi dengan daging dalam slow cooker

Ini adalah resep cepat lainnya yang dapat mengejutkan dan menyenangkan keluarga yang berkumpul saat makan malam, serta para tamu. Keuntungannya adalah di sini Anda dapat menggabungkan berbagai jenis beras. Dalam resep ini, 5 takaran air diambil untuk 4 takaran sereal beras.

Anda juga akan membutuhkan produk-produk berikut:

wortel besar;
dua bohlam sedang;
setengah kilo daging sapi;
minyak, lebih disukai zaitun, untuk menggoreng, bumbu secukupnya.

Kami memotong daging sapi menjadi kubus, bawang menjadi kubus kecil, menggosok wortel di parutan. Kami memasukkan komponen yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk multicooker dan mengaktifkan fungsi "Menggoreng" selama 10 menit. Selanjutnya, kita tertidur sereal beras, tambahkan bumbu, garam, air, tutup dan atur mode "Pilaf" atau "Memadamkan". Setelah sinyal, mahakarya kuliner diletakkan di atas piring, ditaburi bumbu.

Nasi dengan rebusan

Terkadang nyonya rumah tidak memiliki keinginan untuk "repot" dengan daging atau ikan. Di sinilah rebusan datang untuk menyelamatkan. Yang terbaik adalah memasaknya dengan sereal beras. Dalam slow cooker, hidangan memperoleh aroma dan rasa yang cerah dan kaya. Dan proses memasaknya sendiri tidak akan menimbulkan masalah.

Untuk memasak, Anda perlu:

sereal beras apa saja - 2 cangkir;
rebusan - 1 kaleng;
bawang dan wortel satu per satu;
minyak goreng, bumbu.

Bawang potong dadu, wortel parut, rebusan ditempatkan dalam minyak yang dituangkan ke dalam mangkuk multicooker, mode "Penggorengan" dihidupkan selama 10 menit. Kemudian nasi yang sudah disiapkan diletakkan di atasnya, 2 gelas air mendidih atau kaldu dituangkan dan pengatur waktu diatur untuk fungsi merebus. Setelah sinyal kesiapan, biarkan hidangan diseduh selama seperempat jam, sajikan dengan taburan bumbu.

Casserole nasi dalam slow cooker

Nasi casserole sangat cocok untuk makan malam keluarga dan kumpul bersama teman-teman. Dalam panci, itu bisa dimasak dalam variasi apa pun - dengan daging, ikan.

Teknik memasaknya sederhana:

minyak sayur dituangkan ke dalam mangkuk, segelas nasi yang sudah dicuci diletakkan;
kami menutupi lapisan sereal dengan isian daging atau ikan yang dicampur dengan bawang (bisa dimasak dalam bentuk daging cincang atau dipotong kecil-kecil);
tutup semuanya dengan lapisan nasi lainnya, tambahkan jumlah air panas yang dibutuhkan dengan bumbu atau kaldu. Proporsi, seperti pada resep sebelumnya, harus 1:2.

Mode "Memanggang" diaktifkan. Setelah matang, taburi casserole dengan keju parut halus, biarkan selama 10 menit sampai meleleh. Untuk anak-anak, ada variasi hidangan seperti itu, dari mana mereka akan senang. Ini adalah casserole nasi dengan isian manis, yaitu keju cottage atau buah.

Nasi dengan daging cincang dalam slow cooker

Kebetulan di dalam freezer ada daging cincang yang terlupakan, dari mana tidak ada yang bisa disiapkan. Dalam slow cooker, Anda bisa memasak mahakarya nyata untuk makan malam dari sisa daging cincang dan segelas nasi. Hidangan hangat dan lezat ini disukai oleh orang-orang dan sering disebut pilaf malas atau nasi angkatan laut.

Kemudahan dalam pembuatan dan bahan yang minim membuatnya populer di kalangan ibu rumah tangga.

Untuk memasak daging cincang dengan nasi dalam slow cooker, Anda harus memiliki komponen berikut:

500 gram daging cincang;
2 multi-gelas nasi;
bawang besar - 1 buah;
wortel berukuran sedang - 1 buah;
garam, rempah-rempah, rempah-rempah.

Dalam mode "Menggoreng", Anda harus menggoreng bawang, potong dadu, dan wortel, parut di parutan kasar. Jika tomat tersedia, maka itu juga bisa ditambahkan ke sayuran. Ini akan membuat rasa hidangan jadi lebih jenuh. Setelah campuran sayuran siap, tambahkan daging cincang, campur dan lanjutkan menggoreng dalam mode yang sama selama setengah jam. Setelah selang waktu, nasi diletakkan di mangkuk multicooker, 4 cangkir air mendidih dengan bumbu dituangkan, pengatur waktu diatur ke mode "Pilaf" dan hingga sinyal terakhir, nyonya rumah dapat beristirahat.

Nasi dengan seafood

Tak kalah populernya adalah resep nasi plus seafood. Berkat panci pintarnya, koktail laut beku mengungkapkan seluruh jajaran rasanya. Hidangan seperti itu mengandung jumlah kalori minimum dan akan sangat cocok dengan diet semua orang yang menjalani gaya hidup dan diet sehat.

Untuk menyiapkan nasi dengan makanan laut, Anda perlu:

koktail makanan laut beku (Anda dapat mengambil produk dalam air garam) - 350 gram;
nasi kukus - 2 cangkir;
wortel sedang - 1 buah;
2 bawang kecil;
garam, penyedap rasa secukupnya.

Proses memasak terdiri dari fakta bahwa, pertama, sayuran cincang dan makanan laut digoreng dalam mangkuk multicooker. Setelah hampir siap (setelah 15 menit), beras dicuci bersih, 4 gelas air, garam dan rempah-rempah ditambahkan ke dalamnya. Timer mengaktifkan mode "Pilaf". Waktu memasak memakan waktu satu jam.

Pilaf dalam slow cooker

Sangat mudah untuk memasak pilaf favorit semua orang, yang, setelah dimasak dalam slow cooker, akan menjadi luar biasa! Bukan rahasia lagi bahwa dalam ritme kehidupan modern jarang mungkin untuk mencobanya, karena hidangan ini membutuhkan waktu. Masalah ini sepenuhnya dihilangkan bagi mereka yang memiliki multicooker.

Resep pilaf klasik dalam slow cooker

Resep ini klasik. Terlepas dari kenyataan bahwa hidangan ini disiapkan dengan sederhana, itu dapat mengejutkan selera siapa pun (kecuali, tentu saja, vegetarian). Jika mau, Anda dapat mengubah bahan apa pun dalam resep dasar, tetapi tetap saja, pada awalnya ada baiknya menyiapkan hidangan sesuai dengan resep terlampir:

Bilas 500 gram daging, potong-potong berukuran sedang, campur dengan garam dan rempah-rempah;
masukkan ke dalam mangkuk dengan minyak sayur dan masak dalam mode "Menggoreng" selama 10 menit;
potong bawang menjadi setengah cincin, wortel menjadi potongan, tambahkan daging, goreng semuanya bersama selama 8 menit;
tuangkan 700 mililiter air mendidih dan masak dalam mode yang sama selama 3 menit lagi;
tambahkan beras yang sudah dicuci bersih ke bahan setengah jadi, ratakan, tempelkan kepala bawang putih yang sudah dicuci, tetapi jangan dikupas di tengah, nyalakan timer ke mode "Pilaf".

Wortel berfungsi sebagai hiasan untuk pilaf, jadi tidak boleh banyak!
Untuk 2 porsi Anda akan membutuhkan produk-produk berikut:
500 gram daging ayam tanpa tulang;
1,5 multi-cangkir nasi (Anda bisa menggunakan apa saja);
1 kepala bawang, 2-3 wortel;
3 siung bawang putih;
minyak sayur untuk menggoreng;
garam, penyedap rasa secukupnya.

Proses memasak pilaf dengan ayam identik dengan versi klasik, yang menjadi dasar semua resep untuk hidangan lezat ini.
pilaf babi
Resep memasaknya sama dengan pilaf versi klasik, tetapi mungkin ada beberapa nuansa saat memilih daging. Bagi mereka yang menyukai hidangan yang lebih gemuk, disarankan untuk menggunakan Sandung lamur tanpa tulang, dan untuk pemakan daging tanpa lemak, ham cocok.
Satu-satunya hal yang ingin saya sarankan kepada ibu rumah tangga yang menyiapkan pilaf babi dalam slow cooker adalah memperhatikan pilihan rempah dan nasi langsung. Menir harus diambil dikukus tanpa gagal, paling cocok untuk hidangan ini. Dan gourmets dapat direkomendasikan untuk memasak pilaf dari campuran nasi biasa dengan nasi liar. Rasa hidangan dalam hal ini tidak akan tertandingi. Dan dari rempah-rempah untuk pilaf babi, yang terbaik adalah mengambil bumbu oriental dari produsen yang disebut Pohon Ajaib.
Bagaimana cara memasak nasi untuk sushi dan roti gulung dalam slow cooker?
Banyak yang tertarik dengan bagaimana dan berapa banyak memasak nasi dalam slow cooker untuk roti gulung dan sushi. Hidangan ini baru-baru ini berada di puncak popularitas "mode kuliner" di kalangan pecinta masakan Jepang. Saya ingin segera mengatakan bahwa tidak ada kesulitan dalam proses menyiapkan hidangan ini. Yang paling penting adalah pilihan beras ketan. Dalam hal ini, para ahli merekomendasikan untuk mengambil jenis sereal khusus yang dimaksudkan untuk membuat sushi atau sereal gandum bulat. Merekalah yang membuat sushi dengan baik.
Selain dua gelas butir beras, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
cuka beras - 50 mililiter;
kecap asin - 0,5 sendok teh;
jus lemon segar - satu sendok makan;
gula - 2 sendok teh;
garam adalah satu.

Beras yang dicuci dengan hati-hati diletakkan dalam mangkuk multicooker, dituangkan dengan 2,5 gelas air. Mode Beras/Biji-bijian, waktu 25 menit. Saat gandum sedang dimasak, sausnya harus disiapkan dari bahan-bahan lainnya. Untuk melakukan ini, mereka dicampur, dididihkan, dibiarkan dingin. Nasi siap dituangkan dengan bumbu yang dihasilkan dan setelah itu Anda bisa mulai membentuk sushi.
Dalam proses menyiapkan sereal untuk roti gulung, juga tidak ada yang rumit. Satu-satunya perbedaan dengan sushi adalah tidak memerlukan persiapan saus khusus untuk dituangkan. Untuk tujuan ini, cuka beras biasa digunakan. Perlu juga dicatat bahwa nasi yang dimasak digunakan untuk membentuk gulungan segera setelah siap. Jika didiamkan beberapa lama akan menjadi keras dan keras, tidak cocok untuk dibuat gulung.
Bubur nasi dalam slow cooker
Hidangan ini adalah salah satu nyonya rumah yang paling umum. Dalam memasak bubur nasi menggunakan slow cooker, ada beberapa nuansa yang memungkinkan Anda mencapai hasil yang dijamin:
untuk sereal, varietas beras bulat digunakan, lebih baik direbus;
saat memasak hidangan dengan susu, itu ditambahkan ke air (proporsi 1: 3), dan bukan sebaliknya. Nuansa ini akan mencegah susu "berjalan";
untuk tujuan yang sama, Anda bisa melumasi dinding mangkuk dengan mentega;
dalam hal memasak hidangan dengan awal yang tertunda, sebagian cairan jatuh ke dalam wadah dalam bentuk beku - ini tidak akan membuatnya menjadi asam bahkan dalam cuaca terpanas;
bubur yang sangat baik dapat diperoleh dengan merebusnya dalam air, tanpa susu. Dalam hal ini, buah, berry, daging atau pengisi ikan ditambahkan ke piring untuk mendapatkan kisaran rasa asli atas kebijaksanaan nyonya rumah.

Relevan bagi banyak wanita adalah pertanyaan tentang berapa banyak memasak nasi dalam slow cooker untuk mendapatkan bubur yang lezat. Itu tergantung pada model panci dan jumlah bahan yang akan diletakkan. Jika volume produk jadi yang cukup besar diperlukan pada output, dan multicooker memiliki daya rendah (500 W), setelah akhir mode "Bubur", itu harus diatur lagi atau piring harus dibiarkan dalam mode pemanasan selama satu setengah jam. Unit yang kuat dapat dengan mudah mengatasi produk apa pun, bahkan dalam jumlah terbesar.
Bubur klasik dengan susu
Dengan resep ini, Anda harus mulai berkenalan dengan tekniknya, karena ini adalah dasar untuk variasi hidangan lainnya.
Untuk mendapatkan produk jadi yang lezat, resep berikut digunakan:
5 gelas susu;
1 cangkir nasi gandum bulat;
sendok makan garam dan 2 gula pasir;
sepotong kecil mentega.

Beras dicuci bersih dalam air dingin ditempatkan dalam mangkuk dan dituangkan dengan susu, garam dan gula. Slow cooker menyala dalam mode "Bubur susu" atau "Nasi", selama 25-30 menit. Setelah memasak, disarankan untuk menyimpan piring di bawah tutupnya selama 15 menit. Ini akan memungkinkan dia untuk sepenuhnya meresap dan berendam. Jika nuansa ini diperhatikan, buburnya ternyata enak dan kaya.
Untuk mendiversifikasi rasa produk jadi, Anda dapat menambahkan bahan-bahan berikut ke dalamnya:
sosis atau daging asap yang digoreng dengan minyak sayur, baik dengan maupun tanpa bawang. Rasanya akan bervariasi tergantung pada bahannya;
rempah-rempah dan rempah-rempah yang harum;
buah-buahan kering (plum, aprikot kering, kismis);
jagung kalengan akan menambah kesegaran pada bubur nasi yang dimasak dalam slow cooker di atas air.

Ini adalah daftar minimum bahan yang dapat digunakan untuk meningkatkan rasa bubur sereal beras di atas air. Tergantung pada apa yang ditambahkan nyonya rumah ke hidangan ini, tujuannya akan tergantung. Jadi, variasi manis paling baik disajikan untuk sarapan, dan penambahan produk daging atau ikan akan menghiasi makan malam dan makan siang.
Bubur dengan labu
Pilihan yang sangat baik untuk berbagai hidangan adalah penambahan labu. Hari ini semua orang tahu betapa bermanfaatnya sayuran ini, dan dalam bentuk apa pun. Bubur ini bisa digunakan untuk sarapan dan makan malam. Pada makanan apa pun, itu akan sesuai. Apalagi, menurut orang yang tidak tahan dengan labu rebus, sikap mereka terhadap sayuran ini berubah drastis setelah makan bubur nasi yang dimasak dengannya. Proses memasak hidangan ini sederhana. Satu-satunya peringatan adalah potongan labu tidak dipotong sangat halus dan tidak mendidih sepenuhnya selama proses memasak. Anda dapat menambahkan sedikit vanillin ke bubur yang sudah jadi untuk menambah rasa. Tapi ini amatir.
Bubur dengan buah-buahan dalam slow cooker
Dan pilihan hidangan hangat ini sangat ideal untuk sarapan anak-anak. Tak seorang pun, bahkan bayi yang paling berubah-ubah, yang selalu menolak untuk makan di pagi hari, dapat menolak sepiring bubur nasi harum yang lezat dengan potongan buah-buahan. Selain itu, Anda dapat menambahkan buah apa saja yang disukai anak ke dalam hidangan yang sedang disiapkan. Akan lebih baik untuk menaburkannya dengan kayu manis terlebih dahulu. Ini akan memberi bubur rasa ekstra. Proses memasaknya sendiri tidak berbeda dengan opsi yang tercantum di atas.

Tampaknya memasak nasi itu sederhana - dia melemparkan sereal ke dalam panci berisi air dan meletakkannya di atas api. Namun, bahkan seorang koki berpengalaman yang tahu cara memasak hidangan kompleks dan makanan penutup bertingkat terkadang berubah menjadi bubur, bukan nasi yang rapuh. Memasak nasi adalah seni di mana juru masak Oriental dan Asia telah sangat sukses. Tawarkan mereka segala jenis nasi, dan mereka tahu apa yang harus dilakukan dengannya - satu varietas direndam untuk waktu yang lama, yang lain digoreng, dan yang ketiga segera dituangkan dengan air dan dibakar. Mereka tahu cara memasak nasi dengan benar, pada tingkat intuisi. Akan menyenangkan, tentu saja, untuk belajar dari mereka, tetapi ini tidak selalu memungkinkan. Mari kita coba mempraktikkan beberapa rahasia memasak nasi yang "benar", karena ini adalah salah satu lauk pauk paling populer di dunia. Jika kita mengetahui cara memasak nasi sehingga menjadi remah atau, sebaliknya, kental, kita bisa memasak puluhan hidangan lezat.

Nasi mana yang cocok untuk hidangan yang berbeda?

Nasi bulat terlalu bertepung, jadi lebih baik tidak membelinya untuk pilaf, tetapi sangat ideal untuk sushi, sup, sereal, isian pai, casserole, dan semua jenis makanan penutup. Varietas biji-bijian sedang mengandung sedikit pati, sehingga nasinya sedikit lengket dan empuk, tetapi tidak saling menempel, yang ideal untuk risotto, paella, bakso, dan. Tapi nasi bulir panjang, jika dimasak sesuai dengan semua aturan, ternyata empuk, enak, dan rapuh.

Haruskah beras dicuci dan direndam?

Sebelum dimasak, sereal dicuci dengan baik untuk menghilangkan lapisan tepung. Anda dapat menggunakan saringan - di bawah air mengalir - atau dalam cangkir, ganti air 5-6 kali. Beras dicuci sampai airnya benar-benar jernih. Kemudian sereal direndam sebentar dalam air dingin - ini membantu menghilangkan sisa-sisa pati dari nasi, yang memberikan viskositas. Selain itu, perendaman meningkatkan warna sereal dan mempercepat proses memasak. Cukup dengan merendam beras bulat selama 15 menit, beras butiran sedang - selama 20 menit, dan beras butiran panjang - dari 1 jam hingga 3-4 jam, tergantung pada jenis beras dan resepnya. Ada perbedaan pendapat tentang berapa suhu air yang seharusnya untuk perendaman. Dipercaya bahwa air hangat membutuhkan lebih sedikit waktu untuk merendam, sementara air dingin melepaskan pati lebih lambat. Hal utama adalah bahwa suhunya tidak lebih tinggi dari 60 derajat, jika tidak, biji-bijian akan menjadi terlalu rapuh. Sereal yang dimaksudkan untuk bubur, paella, sushi, dan roti gulung tidak dikenai semua prosedur ini, jika tidak, nasi tidak akan menjadi kental.

Cara memasak nasi gembur dalam panci atau kuali

Varietas terbaik untuk mendapatkan nasi pulen adalah yang mulia dengan nasi yang panjang, sangat tipis dan tajam. Namun, varietas lain juga cocok, seperti nasi kukus, yang tidak pernah saling menempel, bahkan jika dipanaskan kembali. Rasio ideal sereal dan cairan adalah 1:2, dan saat memasak nasi bulat, Anda membutuhkan cairan 3 kali lebih banyak, karena lebih banyak menyerap air. Para juru masak oriental pertama-tama menggoreng nasi dalam sayuran atau ghee dengan bumbu, bawang merah dan bawang putih, lalu menambahkan air atau kaldu langsung ke dalam wajan. Berkat metode memasak ini, biji-bijian tidak saling menempel. Garam harus ditambahkan sekitar 1 sdt. per 200 ml air dan jangan ikut campur dalam mengaduk piring. Mereka menuangkan air, mengasinkannya, dididihkan, ditutup rapat dengan tutupnya dan diletakkan di atas api paling lambat selama sekitar 20 menit Kesiapan untuk memeriksanya mudah - gigit nasi: jika lunak, maka lauk siap. Penikmat menyarankan untuk membiarkan nasi di bawah tutupnya selama 10-15 menit, lalu tambahkan mentega atau minyak sayur ke dalamnya.

Memasak nasi dalam panci

Dimungkinkan juga untuk memasak nasi dalam panci konvensional dengan menuangkannya ke dalam air asin mendidih, meskipun juru masak oriental percaya bahwa garam membuat nasi lengket. Berapa lama memasak dalam panci? Biasanya, memasak 20 menit sudah cukup dengan tutupnya ditutup dengan api kecil, meskipun beberapa ibu rumah tangga masih mengaduk hidangan pada tahap pertama agar tidak gosong. Lebih baik tidak melakukan ini, tentu saja. Nasi kukus dimasak sedikit lebih lama - sekitar 25 menit, sementara volumenya meningkat 3 kali lipat. Nasi merah, coklat, dan liar dimasak dengan perbandingan 1:3 selama 30-40 menit, meskipun setiap wadah berbeda dan Anda harus membaca petunjuk memasak pada paket nasi. Jadi, prinsip memasak nasi dapat diungkapkan dalam beberapa kata - mereka merebus air, menurunkan api, memasak sampai empuk, tanpa mengganggu proses yang rumit, dan membiarkannya diseduh.

Nasi kukus Azerbaijan dengan sepotong mentega - dengan cara ini ia mempertahankan kerapuhannya dan semua zat yang bermanfaat. Orang Jepang mengambil satu setengah bagian air untuk satu bagian nasi, selama 3 menit pertama mereka memasak sereal dengan api maksimum, 7 menit berikutnya dengan api sedang, dan dalam 2 menit terakhir mereka mengurangi panas seminimal mungkin. . Setelah itu, mereka merebus piring di bawah tutupnya selama 10 menit lagi, dan nasi menjadi sangat empuk dan rapuh. Ngomong-ngomong, orang Jepang yang giatlah yang menemukan panci khusus - penanak nasi, saudara perempuan dari multicooker.

Nasi dan slow cooker

Bagaimana cara memasak nasi dalam slow cooker? Ini sangat sederhana. Kami mencuci beras dengan seksama, memasukkannya ke dalam mangkuk multicooker, mengisinya dengan air dengan perbandingan 1: 2, dan airnya bisa dingin. Garam, tambahkan bumbu yang diperlukan dan satu sendok makan minyak apa saja, lalu nyalakan mode "Pilaf" atau "Nasi" dan lupakan hidangan sampai kita mendengar sinyal multicooker. Nasi juga bisa dimasak dalam mode "Buckwheat" atau "Normal cooking". Nasi kukus dalam slow cooker sangat enak. Untuk nasi putih, mengukus 30 menit sudah cukup, untuk nasi merah dan nasi liar lebih baik mengalokasikan satu jam.

Jika Anda ingin memahami cara memasak nasi untuk sushi dengan mudah dan cepat, gunakan slow cooker - ini jauh lebih mudah daripada semua metode tradisional. Untuk 2 cangkir nasi Jepang, kami mengambil 2,5 cangkir air dan sedikit garam, lalu mengatur mode "Nasi", "Buckwheat" atau 10 menit untuk "Baking", dan kemudian 20 menit untuk "Rebusan". Saat nasi sedang dimasak, buat saus 2 sdm. l. cuka beras, 1 sdt. gula dan 1 sdt. kecap asin, hangatkan sedikit dan tuang ke nasi yang sudah jadi.

Cara membuat nasi lebih enak: beberapa trik bermanfaat

Dalam hal apapun nasi tidak boleh dituangkan dengan air dingin saat dimasak di atas kompor, jika tidak maka akan saling menempel dan kehilangan penampilan yang menggugah selera. Tampaknya sepele, tetapi nasib seluruh hidangan tergantung padanya! Banyak juru masak Asia menambahkan mentega atau minyak sayur ke dalam air dengan nasi selama memasak - untuk rasa yang lembut dan lembut. Dalam beberapa resep, disarankan untuk menyiapkan nasi dalam oven - dengan cara ini nasi menjadi lebih enak.

Nasi menjadi cerah dan gurih jika Anda menambahkan rempah-rempah dan rempah-rempah harum saat memasak. Ini sangat cocok dengan daun salam beras, merica, kunyit, kunyit, kari, rosemary, kulit lemon, bawang putih dan rempah-rempah. Terkadang air dicampur dengan susu untuk membuat nasi menjadi lembut. Namun, penikmat sejati hidangan ini memasak nasi tanpa bahan tambahan untuk menikmati rasa alami dan aroma harumnya.

nasi india

Kami menyortir dan mencuci beras dengan baik dalam jumlah yang tepat, melelehkan ghee dalam kuali atau penggorengan sehingga sedikit menutupi bagian bawah dengan lapisan tipis. Dalam minyak mendidih, kami membuang jinten, garam masala atau kari, kunyit, sedikit merica dan rempah-rempah pilihan Anda bersama dengan nasi mentah. Goreng semua ini selama 2 menit dengan pengadukan konstan dan tuangkan air mendidih, sementara ketinggian air harus dua jari lebih tinggi dari nasi. Kami mengurangi api seminimal mungkin dan memasak nasi sampai air benar-benar terserap di bawah tutup yang tertutup. Umat Hindu memeriksa kesiapan nasi dengan memecahkannya dengan kuku, dan hanya mengasinkan hidangan yang sudah jadi. Nasi seperti itu sangat harum, enak dan selalu rapuh.

Tidak ada resep, tip, dan proporsi yang sempurna. Waktu memasak nasi, misalnya, tergantung pada jenis nasi, jenis peralatan masak, dan seberapa rapat tutupnya. Rasio sereal dan air juga bisa berbeda, jadi Anda harus memahami ilmu memasak nasi dengan coba-coba. Ya, dan Anda bisa memasak tidak hanya dalam panci atau slow cooker, tetapi juga di pemanggang udara, ketel ganda, dan bahkan microwave. Bagaimana cara memasak nasi di rumah agar orang yang Anda cintai menyukai hidangan ini dan meminta lebih? Satu-satunya cara adalah mencoba, bereksperimen, dan semuanya akan berhasil!

Bagaimana cara memasak nasi? Sebagian besar penduduk akan menjawab pertanyaan ini seperti ini: "Kami mencuci beras, memasukkannya ke dalam panci berisi air asin mendidih (atau dingin), memasak sampai matang, memasukkannya ke dalam saringan, membilasnya." Tahukah Anda bahwa cara memasak nasi ini pada dasarnya salah? Sereal apa pun, termasuk nasi, harus direbus seperti soba, air yang menguap. Metode ini meninggalkan semua zat bermanfaat dalam nasi, yang kita tiriskan bersama dengan air dari memasak ke wastafel. Dan itu juga memungkinkan Anda untuk memasak nasi yang rapuh, sedikit lengket, sedikit padat, tidak terlalu matang - lauk yang ideal untuk ikan, makanan laut, daging, dan unggas.

Dan apa, jika bukan multicooker, yang akan mengatasi tugas ini dengan baik? Tidak heran, karena kerabat terdekat dari multicooker adalah penanak nasi - penemuan insinyur Jepang (dan ini dapat dimengerti, karena bagi orang Jepang, Cina, dan Korea, nasi adalah kentang bagi kita). Namun, terlepas dari kenyataan bahwa slow cooker adalah perangkat yang sangat pintar, itu tidak akan berfungsi untuk memasak nasi di dalamnya tanpa menggunakan upaya minimum yang diperlukan.

1. Pertama, tentukan varietasnya: nasi bulat akan menjadi "berair", sedikit lengket, biji-bijian panjang yang dikukus, sebaliknya, kering dan rapuh. Selain itu, nasi yang tidak dikupas atau nasi liar dimasak dengan urutan yang lebih lama dari nasi biasa, oleh karena itu, untuk menghindari rasa malu, bacalah instruksi pada kemasannya dengan cermat.

2. Kemudian bilas beras secara menyeluruh dengan air dingin. “Seluruh” berarti sampai air yang mengalir dari beras benar-benar jernih. Pati, yang tidak sepenuhnya dicuci dari sereal, akan menyatukan nasi, tidak peduli seberapa keras Anda mencoba. Karena itu, cuci beras seperti ini: tuangkan beras ke saringan dan turunkan ke dalam panci lebar dengan air dingin. Bilas beras, aduk perlahan agar beras tidak pecah, lalu tiriskan airnya dan ulangi prosedur ini sampai airnya jernih. Dengan setiap porsi baru, tuangkan lebih banyak air hangat. Setelah itu, nasi bisa direndam, ini terutama penting untuk nasi kukus.

3. Untuk mendapatkan beras yang gembur, penting untuk memilih jumlah air yang tepat. Rasio air dan beras berkisar antara 1:1 hingga 1:2, tergantung pada tingkat kerapuhan dan varietas beras. Beras bulat direbus dengan cepat dan membutuhkan lebih sedikit air, beras yang dikukus dan beras bulir panjang dimasak dengan perbandingan 1:2 atau 3:5, sedangkan jumlah air untuk beras merah dan beras liar harus dipilih sesuai dengan petunjuk pada petunjuk penggunaan. kemasan.

4. Air yang Anda gunakan untuk menuangkan nasi harus panas. Saat kondisi ini terpenuhi, nasi Anda akan matang secara merata, tidak saling menempel dan akan cukup berair.

5. Anda bisa menambahkan satu sendok makan sayur atau mentega ke dalam air untuk menanak nasi.

6. Mengukus adalah cara terbaik untuk memasak nasi. Dalam hal ini, nasi akan menjadi sangat rapuh, sambil mempertahankan zat bermanfaat secara maksimal.

Semua rekomendasi lainnya bersifat opsional dan dapat digunakan sesuka hati. Misalnya, nasi bisa diberi rasa: tambahkan daun salam, bawang putih, merica hitam, rosemary, kulit lemon atau rempah kering. Nasi dalam slow cooker dapat diwarnai dengan menambahkan sedikit bubuk kari atau kunyit untuk warna keemasan, dan Anda juga dapat menggunakan kubus kaldu encer sebagai pengganti air. Susu terkadang ditambahkan ke air untuk merebus nasi - nasi menjadi seputih salju. Jika "nasi saja" membosankan bagi Anda, masak nasi dengan sayuran - bawang, wortel, paprika manis, kacang hijau atau jagung. Tetapi penikmat sejati memasak nasi dalam "bentuk murni", tanpa garam dan rempah-rempah, dan hanya menambahkan garam atau kecap di piring - diyakini bahwa ini adalah metode yang paling baik mengungkapkan rasa dan aroma sereal kuno, sangat dicintai oleh hampir seluruh dunia.

Jadi, nasi dipilih, dicuci, slow cooker sudah siap. Ayo masak resep multicooker kami!

Resep Memasak Nasi Dasar

Bahan:
2 tumpukan nasi uap,
4 tumpukan air,
garam secukupnya.

Memasak:
Bilas beras di beberapa air, masukkan ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan air mendidih dan tambahkan garam. Tutup tutupnya, atur mode "Buckwheat", "Rice", "Pilaf" atau "Regular cooking" (selama 30 menit). Ingatlah bahwa mode "Pilaf" menggoreng nasi dari bawah, jadi matikan multicooker 10 menit sebelum akhir mode jika Anda tidak ingin mendapatkan nasi "dengan kerak".

Nasi dengan minyak sayur

Bahan:
2 nasi kukus multi-cangkir
1 sendok teh minyak sayur,
garam, lada hitam, rempah-rempah - secukupnya.

Memasak:
Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan minyak dan bumbu, ratakan dengan spatula dan tuangkan air setinggi 1,5 jari di atas permukaan beras. Tutup penutupnya dan atur mode "Buckwheat".

Nasi dengan mentega

Bahan:
1 tumpukan nasi uap,
2 tumpukan air,
50 gram mentega,
garam secukupnya.

Memasak:
Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan garam dan mentega dan atur mode "Bubur susu". Setelah 30 menit dari awal mode, matikan multicooker.

Nasi bulir bulat halus

Bahan:
2 multi-cangkir nasi gandum bulat
2 multi-gelas air.

Memasak:
Bilas nasi bulat dengan sangat teliti dan pindahkan ke mangkuk multicooker. Isi dengan air panas dan nyalakan mode "Beras". Garam, rempah-rempah, kecap, minyak, tambahkan secukupnya pada nasi yang sudah disiapkan.

Nasi dalam slow cooker dengan kaldu

Bahan:
3 multi-gelas nasi
5 multi-gelas air atau kaldu
garam, mentega - secukupnya.

Memasak:
Bilas beras sampai air jernih dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker. Dalam air panas, encerkan kaldu kubus secukupnya (atau gunakan kaldu yang sudah jadi, ini lebih sehat), tuangkan nasi ke dalam mangkuk dan tambahkan garam, minyak, dan rempah-rempah secukupnya. Setel mode "Soba".

Nasi untuk pasangan. Bilas beras di beberapa air sampai benar-benar transparan dan rendam dalam air bersih selama 1 jam. Hal ini diperlukan agar beras menyerap kelembapan lebih baik saat dikukus. Tutup keranjang kukusan dengan kain kasa agar nasi tidak jatuh melalui lubang besar, tuangkan nasi ke dalamnya dan ratakan. Tuang dua kali lipat jumlah air panas ke dalam mangkuk, tutup dan atur mode Steam ke 30 menit. Untuk beras merah dan beras liar, waktu memasak harus ditingkatkan 1,5-2 kali.
Baris terpisah harus dikatakan tentang nasi untuk sushi. Untuk persiapan roti gulung dan sushi, nasi yang agak lengket, tidak rapuh harus dimasak, konsistensi ini diperlukan untuk mendapatkan potongan yang padat, tidak berantakan. Anda dapat menggunakan nasi khusus untuk sushi, butirannya kecil dan bulat, tetapi nasi bulat Kuban biasa cukup cocok. Beras untuk sushi harus terlebih dahulu direndam dalam air dingin selama 20-30 menit. Nasi untuk sushi dimasak tanpa garam dan rempah-rempah, kemudian saus khusus berdasarkan cuka beras ditambahkan ke nasi yang sudah jadi.

nasi untuk sushi

Bahan:
2 tumpukan nasi sushi,
2,5 tumpukan. air,
2 sdm cuka beras,
1 sendok teh kecap,
1 sendok teh Sahara.

Memasak:
Bilas beras hingga airnya jernih dan rendam. Masukkan ke dalam mangkuk, isi dengan air dingin dan tutup. Setel mode ke "Beras" atau "Buckwheat". Anda dapat menggunakan mode "Membakar" (10 menit), lalu mode "Memadamkan" (20 menit). Saat nasi sedang dimasak, gabungkan bahan untuk saus dan panaskan. Tuang saus ke dalam nasi yang sudah dimasak dan aduk.

Nasi untuk sushi dengan cara yang berbeda

Bahan:
2 tumpukan nasi sushi,
2,5 tumpukan. air,
50-60 ml cuka beras.

Memasak:
Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam mangkuk multicooker dan isi dengan air. Setel mode "Soba". Setelah sinyal tentang akhir mode, tambahkan cuka secara bertahap, aduk nasi. Jangan terlalu banyak menggunakan cuka, terlalu banyak akan membuat nasi menjadi rapuh.

Coba tambahkan sayuran ke nasi - Anda akan mendapatkan lauk yang cerah dan lezat!

Nasi dengan bawang

Bahan:
1 tumpukan Nasi,
2 tumpukan air,
1 bawang bombay
1 kaldu kubus
2 sdm mentega.

Memasak:
Potong bawang menjadi kubus kecil dan rebus dalam mode "Memanggang" dengan mentega sampai transparan. Tuang beras yang sudah dicuci, tuangkan dalam air panas di mana kubus kaldu dilarutkan, tutup dan atur program Beras, Soba atau Pilaf.

Nasi dengan sayuran

Bahan:
300 gr beras
1 bawang bombay
1 wortel
tumpukan kacang hijau beku
2-3 sendok makan mentega,
300-350 ml air,
garam, lada hitam, minyak sayur - secukupnya.

Memasak:
Potong bawang menjadi kubus kecil, parut wortel di parutan kasar, cairkan kacang polong. Dalam mangkuk multicooker dalam mode "Memanggang", rebus sayuran dalam minyak sayur sampai lunak. Sementara itu, bilas dan rendam beras sebentar. Saat sayuran sudah siap, tambahkan nasi, level, garam dan merica secukupnya, tambahkan mentega dan air panas dan tutup. Tidak perlu mencampur produk. Atur mode "Multi-cook" (100°C) atau "Extinguishing" dengan waktu memasak 30-40 menit. Diamkan dalam mode "Pemanasan" selama 5-10 menit dan sajikan.

Nasi dengan sayuran dan jahe

Bahan:
300 gr beras
500-550 ml air,
50 gram mentega,
1 bawang bombay
1 wortel
paprika manis
1 cm jahe
1 sendok teh minyak sayur.

Memasak:
Bawang, wortel, dan paprika manis dipotong dadu, parut jahe di parutan halus. Masukkan sayuran ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan minyak sayur dan nyalakan mode "Memanggang" selama 20 menit. Tumis sayuran, aduk, sampai lunak. Kemudian taruh nasi yang sudah dicuci dan direndam di atas sayuran, ratakan, tuangkan air panas di atasnya, beri garam dan tutup. Setel mode "Soba". Setelah sinyal tentang akhir mode, aduk, tambahkan garam, jika perlu, dan sajikan.

Dan pastikan untuk memeriksa bagian resep kami, Anda dapat menemukan lebih banyak resep lezat dan terbukti di sana.

Larisa Shuftaykina

Nasi sangat populer di banyak masakan dunia. Banyak resep. Tetapi tidak setiap ibu rumah tangga tahu cara memasaknya dengan benar untuk hidangan tertentu. Cara termudah untuk memasak nasi adalah dalam slow cooker. Tidak perlu mengontrol proses memasak dan mengganggu.

Nasi dalam slow cooker ternyata enak, rapuh, dan tidak lengket di bagian bawah. Ya, dan airnya tidak habis, seperti yang terjadi saat Anda memasak di atas kompor.

Sebelum Anda memasak nasi dalam slow cooker, Anda perlu memutuskan apa yang akan Anda lakukan dengannya. Memang, untuk hidangan yang berbeda Anda akan membutuhkan varietas dan persiapan produk yang berbeda. Jika Anda akan memasak nasi pulen untuk lauk atau pilaf, Anda perlu membilasnya dengan air hangat untuk menghilangkan kelebihan pati. Maka nasi tidak akan saling menempel. Untuk pilaf Uzbekistan asli dan sebagai lauk, Anda harus memilih nasi panjang yang tidak dipoles: devzira, basmati, melati, liar, kukus, coklat, emas. Mereka mengandung lebih sedikit pati, dan nasi menjadi rapuh.

Untuk persiapan bubur susu, paella, risotto, sushi, tepung, varietas biji-bijian cocok: arborio, nasi Krasnodar.

Bagian ini berisi sejumlah besar resep langkah demi langkah dengan foto, yang dengannya Anda dapat memasak nasi lezat di multicooker dan multicooker-pressure cooker Redmond, Polaris, Panasonic, dll. Berikut adalah resep paling populer untuk hidangan nasi lezat:

Cara memasak nasi gembur yang lezat dalam slow cooker

Nasi adalah salah satu lauk pauk paling populer di meja kami, tetapi tidak semua orang dapat membanggakan kemampuan mereka untuk memasak nasi gembur yang lezat dalam slow cooker. Hal ini tidak begitu sulit. Yang utama adalah mengikuti aturan tertentu. Agar nasi dalam slow cooker menjadi rapuh, Anda harus:

Resep klasik untuk nasi gembur di slow cooker Redmond

Cara memasak nasi dalam multicooker Polaris

Multicooker dari model yang berbeda memiliki kekuatan yang berbeda, serangkaian program yang berbeda, sehingga memasak di dalamnya akan berbeda. Lauk yang begitu populer seperti nasi memiliki kehalusan memasaknya sendiri di setiap modelnya. Pertimbangkan bagaimana Anda bisa memasak nasi dalam multicooker Polaris (Polaris 0517 M) dan program apa yang perlu Anda gunakan.

Agar nasi dalam multicooker Polaris menjadi gembur, Anda harus mengikuti semua aturan untuk menyiapkan nasi gembur, yang kami sebutkan di atas. Yaitu, pilih jenis sereal yang tepat, bilas sampai bersih dengan air hangat dan gunakan proporsi beras dan air yang benar: satu hingga dua.

Multicooker Polaris memiliki beberapa mode untuk memasak nasi: sereal, pilaf, dan juga dalam beberapa model ada program Multicook dengan instalasi manual. Program pilaf biasanya otomatis, mati secara otomatis ketika semua air telah menguap. Namun dalam model Polaris PMC 0517AD, Anda dapat memilih rentang waktu dari 20 menit hingga dua jam. Untuk nasi bulir panjang yang mengembang, 20-25 menit sudah cukup.

Paling sering, saat memasak nasi, program "menir" digunakan. Dalam mode ini, waktu default diatur ke 25 menit, yaitu berapa lama nasi dimasak. Namun jika ingin bereksperimen, Anda bisa menggunakan Multicook. Ini mengatur kedua waktu: dari 5 menit hingga 12 jam, dan suhu dari 40 hingga 160 derajat. Program ini nyaman karena Anda bisa memasak varietas yang berbeda. Untuk memasak nasi putih biasa, atur waktu standar menjadi 25 menit dan suhu hingga 100 derajat. Jika Anda memasak nasi kukus atau beras merah, itu akan memakan waktu lebih lama. Nasinya rapuh.

Cara memasak nasi merah dan nasi kukus dalam slow cooker Panasonic

Sayangnya, tidak ada mode manual di multicooker Panasonic. Tapi ada program Plov. Sangat cocok untuk memasak nasi merah dan nasi setengah matang, karena varietas yang tidak dipoles membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Di atasnya, nasi mendidih dengan baik, tetapi mempertahankan bentuknya dan nasi menjadi rapuh.

Kami benar-benar mencuci satu multi-gelas beras di beberapa perairan, menuangkannya ke dalam mangkuk multi-cooker. Isi dengan air panas, tambahkan garam, bumbu sesuai selera. Nyalakan mode pelampung. Begitu sinyal berbunyi, nasi kukus atau beras merah dalam multicooker Panasonic sudah siap. Kami menyajikannya bahkan dengan daging, bahkan dengan ikan, bahkan dengan sayuran yang bisa dikukus pada saat yang bersamaan.

Nasi putih yang dipoles dalam multicooker Panasonic

Beras putih yang dipoles, tidak seperti beras merah, mudah direbus hingga lunak. Dalam multicooker Pansonic, nasi putih biasa dapat dimasak dalam mode "buckwheat".

Memasak nasi Krasnodar atau biji-bijian bulat lainnya:

Cuci sereal hingga air jernih, ini akan membutuhkan setidaknya 10 bilasan dengan air hangat. Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam slow cooker. Tambahkan garam, mentega sesuai selera. Isi dengan air panas. Untuk satu cangkir nasi, kita membutuhkan dua cangkir air. Nyalakan mode soba dan masak sampai sinyal. Setelah sinyal, nasi empuk yang lezat di multicooker Panasonic sudah siap.