Cara memanggang stik drum ayam di oven. Paha ayam di oven. Kaki ayam panggang di oven

Tentu saja, ayam yang dipanggang utuh terlihat mengesankan. Tetapi sulit untuk membagikannya agar semua orang bahagia. Biasanya, kaki dan sayap adalah bagian ayam yang paling enak terlebih dahulu. Dan sisa daging diberikan kepada pemakan yang kurang gesit.

Solusi alternatif adalah dengan memanggang bagian ayam yang paling diminati. Itu bisa berupa sayap, dada, paha, dan juga stik drum.

Memanggang stik drum adalah suatu kesenangan. Daging dalam jumlah besar, porsi yang dirancang untuk satu pemakan, dan tidak adanya lemak menjadikan hidangan ini salah satu yang paling populer.

Stik drum yang dipanggang di oven: kehalusan memasak

Pilih stik drum dengan ukuran yang sama agar dapat dimasak secara bersamaan.
Rawat bagian bawahnya dengan baik, di mana kulit kuning yang menutupi kaki ayam mungkin tertinggal.
Paling sering, stik drum dipanggang dengan kulitnya, jadi pastikan tidak ada tunggul yang tersisa dari bulu.
Stik drum akan matang lebih cepat jika Anda mengasinkannya terlebih dahulu dalam saus atau rendaman.
Mayones, krim asam, saus tomat, mustard, pasta tomat sangat baik untuk pengawetan. Stik drum dapat direndam dalam cuka, anggur, lemon atau jus jeruk.
Untuk membentuk kerak yang menggugah selera pada stik drum yang dipanggang, gunakan madu, gula, kecap, selai asam ringan.
Rasa daging tergantung pada bumbu dan rempah yang dipilih. Jika Anda memutuskan untuk memanggang stik drum dengan krim asam, rempah-rempah seperti lada hitam, adas, bawang putih, thyme cocok.
Masukkan suneli hop, kari, bawang putih, paprika ke dalam kecap asin atau saus tomat.
Jika Anda tidak menyukai rasa bawang putih panggang (dan pasti akan menggoreng saat diletakkan di atas loyang), jangan tambahkan ke dalam bumbunya. Sebagai gantinya, potong menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam tulang kering dengan membuat tusukan yang dalam dengan pisau tajam dan masukkan irisan ke dalamnya. Dagingnya akan sangat beraroma dan pedas.
Saat melumasi stik drum dengan madu, taburi dengan kari, jahe, paprika merah. Anda akan kagum dengan betapa lezatnya dagingnya.
Stik drum dapat dipanggang dengan rempah-rempah dalam jumlah minimum. Cukup untuk menyimpannya selama beberapa menit dalam krim asam asin ringan dengan tambahan allspice untuk mendapatkan daging yang lembut dan empuk.
Solusi yang baik adalah memanggang stik drum di atas bantal sayuran. Pertama, daging yang direndam dalam jus sayuran tidak mengering. Dan kedua, Anda segera mendapatkan makanan lengkap - daging dan lauk pauk.
Stik drum dapat dipanggang dalam porsi - dalam foil. Daging seperti itu ternyata berair, karena sebenarnya dimasak dalam jusnya sendiri. Saat daging menjadi lunak, Anda perlu membuka kertas timah dan melanjutkan memanggang tanpanya, sehingga stik drum punya waktu untuk ditutupi dengan cokelat keemasan yang lezat.
Jangan ragu untuk menggunakan kentang saat memanggang stik drum dengan kertas timah. Ternyata lembut, dipanggang, sangat harum dan enak. Apa yang tidak bisa dikatakan tentang itu ketika, sesuai dengan beberapa resep, diletakkan langsung di atas loyang.
Panggang stik drum dalam oven setidaknya selama satu jam, baru kemudian dagingnya akan digoreng bahkan di dekat tulang. Ngomong-ngomong, sangat sering saat memanggang, ujung tulangnya terbakar parah, jadi disarankan untuk membungkusnya dengan kertas timah terlebih dahulu.

Stik drum ayam dipanggang dengan jamur di oven

Bahan:

stik drum ayam - 6 pcs.;
bawang putih - 3 siung;
champignon segar - 200 g;
krim - 250 ml;
minyak bunga matahari - 40 g;
garam;
lada hitam;
mustard siap pakai - 1 sdt. l.;
timi - sejumput.

Metode memasak

Cuci tulang kering, keringkan dengan handuk kertas. Taburi dengan mustard, taburi dengan garam dan merica. Masukkan ke dalam kulkas selama 1 jam.
Cuci jamur. Saat air menyusut, potong-potong.
Cincang halus bawang putih.
Panaskan minyak dalam wajan, goreng stik drum di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan. Pindahkan daging ke piring yang dalam.
Goreng jamur dalam sisa minyak. Tambahkan bawang putih, aduk. Tuang krim. Taburi dengan thyme. Ingatlah bahwa thyme memiliki bau yang sangat kuat, jadi jangan terlalu banyak memasukkannya.
Kecilkan api dan didihkan selama 5-10 menit. Selama waktu ini, sebagian cairan akan menguap, dan saus akan menjadi lebih kental.
Tuang ke dalam cetakan dengan tulang kering. Masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° dan panggang selama sekitar setengah jam. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan dill cincang.

Stik drum ayam dipanggang dengan sayuran di dalam oven

Bahan:

stik drum ayam - 6 pcs.;
kentang - 400 gram;
bawang - 200 gram;
wortel - 200 gram;
kacang hijau - 100 gram;
mayones - 100 gram;
lada hitam;
garam;
kemangi - 0,5 sdt;
paprika - 0,5 sdt;
adas kering - 0,3 sdt;
minyak bunga matahari - 5 g.

Metode memasak

Cuci tulang kering, keringkan. Masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan mayones, garam, merica, paprika, basil, dan adas. Aduk rata agar bumbunya menutupi daging di semua sisi. Masukkan kulkas selama 2 jam.
Potong kentang dan wortel menjadi irisan, bawang menjadi setengah cincin, kacang hijau menjadi potongan 3 cm.
Olesi loyang dengan minyak. Masukkan kentang terlebih dahulu. Taruh wortel dan kacang di atasnya. Tutupi mereka dengan bawang. Tuang 100 ml air atau kaldu. Letakkan stik drum yang sudah disiapkan di atas sayuran bersama dengan bumbunya.
Panaskan oven hingga 190 °, letakkan loyang dengan daging dan sayuran di dalamnya. Panggang 1 jam.

Stik drum ayam dipanggang dengan bawang dan apel di oven di lengan

Bahan:

stik drum ayam - 6 pcs.;
bawang - 300 gram;
apel manis dan asam - 400 g;
mayones krim asam - 150 g;
bumbu untuk ayam - 1 sdt.

Metode memasak

Cuci paha ayam, keringkan dengan handuk kertas. Masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan mayonaise dan bumbu ayam. Mengaduk. Masukkan ke dalam kulkas selama tiga jam.
Cuci apel, potong menjadi empat, segera lepaskan inti. Jangan memotong kulitnya, jika tidak apel akan kehilangan bentuknya saat dipanggang.
Bawang dipotong menjadi setengah cincin.
Campur stik drum, apel, dan bawang dalam mangkuk.
Ambil tas kue, kencangkan salah satu ujungnya. Lipat stik drum ke dalam selongsong bersama dengan apel dan bawang. Ikat atau kencangkan ujung lainnya.
Letakkan di atas loyang dengan jahitan di atas, karena ada lubang khusus untuk mengeluarkan uap. Panaskan oven hingga 200 derajat. Panggang 1 jam. Jika Anda memutuskan bahwa kulitnya tidak cukup kecokelatan, potong selongsongnya dan simpan piring di dalam oven selama 15 menit lagi.

Stik drum ayam dipanggang dalam oven dalam rendaman madu

Bahan:

stik drum ayam - 6 pcs.;
madu - 1 sdm. l.;
kecap asin - 1 sdm. l.;
cuka - 1 sdm. l.;
ketumbar - 1 sdt;
minyak sayur - 1 sdm. l.;
bawang putih - 3 siung;
garam.

Metode memasak

Cuci paha ayam, keringkan dengan handuk kertas.
Dalam mangkuk, campur madu, minyak, kecap, cuka, ketumbar, garam, bawang putih cincang. Oleskan campuran di atas daging. Campur dengan baik. Marinasi 4 jam.
Lapisi loyang dengan foil. Masukkan stik drum, tuangkan sisa bumbunya.
Masukkan ke dalam oven. Panggang selama 1 jam pada suhu 200 derajat.

Stik drum ayam dipanggang dalam oven dengan kefir

Bahan:

stik drum ayam - 6 pcs.;
kefir - 1 sdm.;
bawang putih - 3 siung;
mustard siap pakai - 1 sdt;
garam;
lada hitam;
thyme - sejumput;
minyak sayur - 5 g.

Metode memasak

Masukkan stik drum yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk yang dalam.
Dalam mangkuk, campur bawang putih cincang, thyme, garam, merica, mustard, dan kefir.
Tuang daging dengan saus ini, campur.
Masukkan ke dalam kulkas semalaman.
Olesi cetakan yang dalam dengan minyak. Masukkan stik drum ke dalamnya, tuangkan sisa bumbunya.
Masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat dan panggang selama satu jam. Untuk mencegah bagian atas stik drum terlalu matang, balikkan ke sisi yang lain di tengah proses pemasakan. Sajikan dengan lauk apa saja.

Stik drum ayam dipanggang dalam oven dengan adjika

Bahan:

stik drum ayam - 6 pcs.;
mayones - 1 sdm. l.;
adjika - secukupnya;
ketumbar atau suneli hop - 1 sdt;
minyak sayur - 5 g.

Metode memasak

Masukkan stik drum yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk.
Dalam mangkuk, campur mayones, adjika, dan bumbu. Jumlah adjika tergantung pada preferensi Anda: apakah Anda suka hidangan pedas atau memilih untuk tidak memiliki banyak lada di dalamnya. Dari bumbu, pilih yang paling Anda sukai. Campur semuanya dengan baik.
Masukkan stik drum ke dalam rendaman dan biarkan selama beberapa jam, ingat untuk memasukkan daging ke dalam lemari es.
Lapisi loyang dengan dua lembar foil melintang, olesi dengan minyak. Letakkan stik drum dalam satu lapisan, tutup dengan rendaman. Kemas dalam foil.
Panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama satu jam. Kemudian buka foil dan biarkan dagingnya berwarna cokelat.

Catatan untuk pemilik

Memanggang stik drum tidak sulit. Semua resep menunjukkan perkiraan jumlah bahan dari mana rendaman disiapkan. Anda dapat menambahkan rempah-rempah Anda sendiri atau menghapus yang sudah ada, menghasilkan daging yang Anda sukai.

Daging ayam sangat populer di hamparan negara-negara bekas Uni Soviet. Stik drum, bersama dengan kaki, dianggap sebagai bagian yang paling banyak dikonsumsi dari bangkai ayam. Kombinasi juiciness yang cukup dan kandungan rendah lemak adalah keunggulan utama dari produk ini. Dan rasa yang luar biasa bersama dengan ketersediaan membuatnya sangat diperlukan di dapur kami. Stik drum ayam tahan dengan metode memasak apa pun, mereka bisa digoreng, direbus, direbus, dan, tentu saja, dipanggang dalam oven. Dalam hal makan sehat, pilihan terakhir adalah yang paling disukai.

Stik drum ayam dalam oven cocok tidak hanya untuk penganut nutrisi makanan, tetapi juga untuk mereka yang suka mengatur variasi dalam makanan mereka. Ada banyak hidangan berbeda yang bisa disebut "stik drum ayam panggang oven". Mereka berbeda terutama dalam cara mereka mempertahankan panas dan kesegaran, serta produk yang menyertainya saat memanggang. Juiciness diberikan oleh hidangan seperti itu: stik drum ayam di selongsong di oven, stik drum ayam di foil di oven. Dan pilihan menyediakan variasi: stik drum ayam dengan kentang di oven, stik drum ayam dengan nasi di oven, stik drum ayam dengan sayuran di oven.

Stik drum ayam yang lezat dalam oven diperoleh jika Anda secara bersamaan memberikan hidangan rasa yang berbeda dan menjaga kesegaran daging. Ini dicapai dalam hidangan seperti itu: stik drum ayam dalam oven dengan mayones, stik drum ayam dalam saus di dalam oven, stik drum ayam dalam krim asam di dalam oven.

Tentu saja, stik drum ayam dalam oven dengan kerak terlihat sangat menggugah selera. Tetapi perlu diingat bahwa kerak yang digoreng secara berlebihan dapat menunjukkan payudara yang rusak selama waktu memanggang. Tapi di sini - semuanya terserah selera Anda. Stik drum ayam dengan kulit renyah di dalam oven secara tradisional menarik perhatian orang-orang yang duduk di meja.

Resep untuk stik drum ayam dalam oven bervariasi: dari memanggang sederhana dalam selongsong atau isian, hingga memasak dengan berbagai bumbu dan saus, termasuk. dengan mayones dan sayuran. Karena itu, untuk memudahkan Anda menangani variasi ini, selain resep, pelajari foto hidangan. Saat memasak stik drum ayam di oven, foto tersebut memberikan bantuan yang signifikan bagi ibu rumah tangga pemula. Karena itu, inilah rekomendasi untuk Anda: jika Anda ingin memasak stik drum ayam dalam oven, resep dengan foto akan membantu Anda, mulailah dengan mereka. Dan satu hal lagi: jika Anda menyadari bahwa Anda memiliki hidangan stik paha ayam versi Anda sendiri, misalnya, stik drum ayam di oven dengan kentang, jangan sembunyikan resepnya, mari kita bergembira atas pencapaian Anda bersama dengan orang lain. Kirim ke kami, tapi jangan lupa foto hasil akhirnya. Stik drum ayam yang dihasilkan dalam oven dengan kentang, foto-foto yang tidak akan Anda lupakan, akan menarik bagi banyak orang.

Kami berharap mulai sekarang memasak stik drum ayam dalam oven menjadi kegiatan favorit Anda di dapur sambil menyiapkan meja pesta untuk tamu atau makan malam untuk keluarga.

Dan terakhir, beberapa tips cara memasak stik drum ayam di oven:

Pilih stik drum dengan hati-hati, pelajari warna dagingnya. Pada burung muda, dagingnya berwarna putih, dan ada sisik di tulang keringnya. Ayam tua memiliki daging kuning, dan tidak terlalu menggugah selera;

Stik drum beku perlu dicairkan dengan proses alami, tanpa "percepatan". Untuk memasak, gunakan stik drum yang benar-benar dicairkan;

Untuk rasa: gosok stik drum dengan garam, masukkan irisan bawang putih ke dalam luka di kulit, lumuri stik drum dengan bawang putih, merica, dan bumbu krim asam;

Stik drum harus dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama rata-rata sekitar satu jam (tergantung pada ukuran stik drum dan kualitas daging). Adalah baik untuk menuangkan hidangan dengan jus yang menonjol beberapa kali saat di dalam oven. Diinginkan untuk melepas kertas timah 15 menit sebelum akhir proses;

Rasa ayam sempurna dipicu oleh rempah-rempah seperti: thyme, marjoram, jahe, bawang putih, jinten.

Stik drum ayam dalam oven tidak hanya enak, harganya sangat murah. Pada artikel ini, Anda akan belajar cara mengasinkan dan memanggang ayam dalam oven.

Daging ayam adalah yang paling terjangkau, itulah sebabnya sebagian besar ibu rumah tangga lebih menyukainya. Selain itu, ada sejumlah besar resep sederhana yang dapat digunakan dengan cepat, enak, dan yang paling penting, berguna untuk memberi makan seluruh keluarga atau menyenangkan para tamu.

Hari ini kita akan berbicara tentang resep memanggang stik drum ayam dalam oven, dan juga belajar cara mengasinkannya dengan benar dan enak.

Cara mengasinkan stik drum ayam untuk oven: resep rendaman

Apa yang bisa saya katakan, bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman tahu betul bahwa ada sejumlah besar resep rendaman daging, jadi jika Anda mau, semua orang dapat menemukan opsi yang tepat untuknya. Kami mempersembahkan kepada Anda bumbu perendam yang paling populer dan mudah disiapkan.

Dan kita akan mulai dengan rendaman madu kedelai. Karena adanya madu dalam bumbunya, stik drum ayam akan dipanggang dengan kerak emas dan memperoleh rasa manis.

Jadi bahan-bahan yang dibutuhkan adalah:

kecap asin - 2 sdm.
Madu - 2 sdm.
Minyak zaitun - 2,5 sdm.
Rempah-rempah pilihan Anda

Pertama, Anda perlu melelehkan madu, dan secara umum, madu cair non-manis lebih cocok untuk tujuan tersebut.
Sekarang campur kecap dengan madu dan minyak zaitun, campur bumbunya
Tambahkan bumbu jika diinginkan. Jika Anda bukan penggemar, Anda bisa melakukannya tanpanya, tetapi kami sarankan menambahkan sedikit rosemary dan kari
Kami menempatkan stik drum di rendaman dan biarkan selama sekitar 1,5-2 jam. Lalu kita pindahkan daging ke dalam loyang, kirim sisa bumbunya ke sana dan siapkan hidangannya

Mari kita siapkan bumbu lainnya - jeruk-mint.

Kami mengambil produk berikut:

Jus lemon segar - 3 sdm.
Jus jeruk segar - 3 sdm.
Minyak sayur - 3 sdm.
Mint - 10 daun
ketumbar opsional

Mari kita mulai memasak:

Campur jus lemon dan jeruk. Sangat diinginkan bahwa jus jeruk menjadi manis
Tambahkan minyak ke jus dan aduk.
Giling mint dan tambahkan ke marinade
Pindahkan daging ke wadah berisi campuran dan rendam setidaknya selama 1 jam.

Bumbu ini akan membuat daging empuk dan juicy. Nah, dan akhirnya, bumbu ayam pedas lainnya yang sangat populer di oven.

Bahan:

Minyak zaitun - 1,5 sdm.
Gula - 1,5 sdt
Bawang putih - 3 siung
Akar jahe - 5 g
kecap asin - 2,5 sdm.
Jus lemon - 2,5 sdm.
Lada hitam pilihan Anda

Mari kita mulai memasak:

Dalam mangkuk, campur minyak, kecap, dan jus lemon.
Tambahkan gula dan akar jahe di sana (Anda bisa mengambil sachet kering atau membeli segar, kupas dan tambahkan sepotong kecil ke rendaman)
Gosok bawang putih di parutan dan kirimkan ke wadah
Kami mencampur semuanya dan menuangkan stik drum dengan rendaman selama 30-40 menit. Anda dapat menyesuaikan waktu sesuai keinginan Anda, semakin lama Anda menahan daging di rendaman, semakin tajam rasanya

Berapa lama dan pada suhu berapa memanggang stik drum ayam di oven?

Waktu memasak stik drum ayam tergantung pada banyak faktor, misalnya, keadaan oven, waktu untuk mengasinkan daging.

Aturan yang paling umum diikuti adalah:

Stik drum ayam, tidak diasinkan, dipanggang setidaknya selama 1 jam
Stik drum ayam, yang sebelumnya diasinkan, dimasak dalam waktu kurang dari 40-50 menit.
Jika dalam oven stik drum hanya mencapai kesiapan, maka 20-25 menit sudah cukup.
Suhu juga dapat bervariasi. Waktu memasak tergantung pada mode suhu yang dipilih.
Paling sering, stik drum dipanggang pada suhu 180-200 ° C

Stik drum ayam adalah produk yang terjangkau dan lezat yang pasti layak untuk dimasak.

Cara memanggang stik drum ayam dalam oven dengan kentang di atas loyang: resep

Kentang dan daging - kita semua terbiasa dengan kombinasi seperti itu untuk waktu yang lama, dan Anda akan setuju bahwa itu benar-benar enak, dan mudah disiapkan.

Hari ini kami akan memberi tahu Anda resep yang sangat sederhana untuk menyiapkan hidangan ini, yang tidak akan memakan banyak waktu dan uang.

Produk yang kami butuhkan:

Stik drum ayam - 5 pcs.
Kentang - 6 buah.
Bawang putih - 3 siung
Minyak bunga matahari - 2,5 sdm.
Keju - 150 gram

Untuk rendaman yang kita butuhkan:

Jus lemon - 1,5 sdm.
Minyak zaitun - 1,5 sdm.
Rosemary, paprika - sejumput masing-masing

Mari kita mulai proses memasaknya:

Cuci dan keringkan paha ayam
Siapkan rendaman: campur semua bahan dan masukkan daging ke dalam campuran yang dihasilkan, biarkan meresap
Kami menyarankan Anda untuk memasak kentang terlebih dahulu agar proses pemanggangannya sedikit lebih cepat.
Parut bawang putih dan keju
Olesi loyang dengan minyak
Kami memotong kentang rebus dengan seragam mereka menjadi dua, menggosok dengan bawang putih dan meletakkannya di atas loyang.
Kami juga mengirim daging yang diasinkan dengan sisa bumbunya ke sana.
Masukkan ke dalam oven selama kurang lebih 1 jam.
Kami mengeluarkan piring, mengevaluasi kesiapannya. Daging diperiksa seperti biasa - jika, setelah menusuk kaki bagian bawah dengan pisau, Anda melihat darah mengalir, dagingnya belum siap
Dalam hal ini, kirim hidangan ke oven selama 30 menit lagi.
Selama 3 menit. sampai akhir memasak, taburi kentang dan stik drum dengan keju

Stik drum kami dengan kentang sudah siap!

Cara memanggang stik drum ayam dengan jamur dalam saus krim asam dengan nikmat: resep

Ayam dan jamur adalah kombinasi yang hebat dan nyonya rumah telah memahami ini sejak lama, itulah sebabnya saat ini Internet penuh dengan resep dengan produk ini.

Jadi, kami memasak stik drum ayam dengan jamur dalam saus krim asam.

Kami membeli bahan-bahan yang diperlukan:

Kaki bagian bawah - 5 buah.
Jamur - 400 g
Bohlam - 1 buah.
Thyme, marjoram - sejumput kecil masing-masing
Minyak sayur - 1 sdm.

Untuk saus krim asam:

Krim asam lemak - 200 g
Mentega - 50 g
Tepung - 1,5 sdm.
Bawang putih - 2 siung

Kami akan mempersiapkan seperti ini:

Kami mencuci daging, mengeringkannya, dengan murah hati menggosoknya dengan rempah-rempah
Jamur dibersihkan dan digoreng sebentar
Kami membersihkan bawang dan memotongnya menjadi setengah cincin
Ambil loyang yang dalam dan olesi dengan minyak.
Kami menyebarkan stik drum, menaruh bawang di atasnya, lalu jamur dan mengirim selama 10 menit. ke dalam oven
Saat ini, siapkan sausnya: lelehkan sedikit mentega dan tambahkan tepung ke dalamnya, aduk rata agar tidak menggumpal
Campur krim asam dengan mentega yang agak dingin dan tambahkan bawang putih parut ke dalam saus
Sekarang kita keluarkan formulir dengan ayam, tuangkan daging dengan saus krim asam dan kirim untuk dimasak selama 1 jam lagi

Cara memanggang stik drum ayam dalam oven dengan soba dengan nikmat: resep

Stik drum ayam dengan soba adalah hidangan yang sangat memuaskan dan lezat yang dapat dengan mudah dikirim ke meja pesta atau dimasak untuk makan malam keluarga biasa.

Kami memberikan perhatian Anda opsi yang paling sederhana dan anggaran.

Kita butuh:

Soba - 300 g
Bohlam - 1 buah sedang.
Wortel - 1 buah sedang.
Lada Bulgaria - 1 buah.
Stik drum ayam - 4 pcs.
Oregano, kunyit - sejumput masing-masing

Proses memasak:

Kami mencuci sereal di bawah air mengalir dan memasukkannya ke dalam bentuk di mana kami akan memanggang hidangan. Isi soba dengan air mendidih, sedangkan airnya harus 2-3 kali lebih banyak dari soba
Kami membuat tumis dari sayuran. Untuk melakukan ini, cuci semua sayuran, bersihkan, potong dan goreng dalam wajan
Menempatkan daging panggang dalam bentuk
Stik drum saya dan murah hati gosok dengan garam dan rempah-rempah. Kami mengirim soba dan menggoreng
Nyalakan oven, panaskan hingga 170 ° C dan panggang daging dengan soba selama sekitar 1 jam 20 menit. Jika Anda melihat hidangan belum siap, tambahkan lagi 20 menit.

Cara memanggang stik drum ayam dengan nasi dan jagung dengan nikmat: resep

Stik drum ayam dengan nasi dan jagung adalah hidangan yang lengkap. Dalam hal ini, Anda tidak perlu berdiri di depan kompor selama setengah hari. Sekarang Anda dapat melihat sendiri bahwa hidangan ini disiapkan dengan mudah dan cepat. Kami akan memasak untuk 4 porsi.

Kaki bagian bawah - 4 pcs.
Bawang manis - 1 pc.
Wortel - 1 buah.
Jagung (kalengan) - 1 kaleng
Beras - 150 g
Minyak zaitun - 1 sdm.
Sayuran hijau
Kunyit, kemangi

Kami mencuci daging, mengeringkannya dan dengan murah hati menggosoknya dengan rempah-rempah.
Kupas dan potong sayuran (wortel, bawang), goreng dalam wajan
Sekarang kami mengirim jagung ke sayuran
Goreng campuran dengan ringan.
Beras dicuci bersih di bawah air dingin yang mengalir dan dikirim ke campuran sayuran.
Campur semuanya dengan seksama dan biarkan campuran itu diseduh.
Kami mengambil loyang yang dalam dan olesi dengan minyak, masukkan nasi dengan sayuran ke dalamnya
Sekarang bumbui hidangannya
Tambahkan air ke cetakan dan tata stik drum kami
Pastikan untuk menutupi formulir dengan kertas timah, jika tidak daging akan menjadi kering.
Memasak hidangan dalam oven selama sekitar 1 jam
Hidangan yang sudah jadi, jika diinginkan, dapat didekorasi dengan bumbu cincang.

Cara memanggang stik drum ayam dengan lezat di oven dengan sayuran di lengannya: resep

Stik drum ayam panggang jauh lebih sehat daripada yang digoreng. Dengan menambahkan sayuran ke hidangan seperti itu, Anda mendapatkan hidangan yang benar-benar sehat dan memuaskan.

Untuk memasak kita membutuhkan:

Kaki bagian bawah - 5 buah.
Bohlam - 1 buah.
Wortel - 1 buah.
Lada Bulgaria - 1 buah.
Zucchini - 1 buah.
Peterseli - 3 tangkai
Kunyit, marjoram secukupnya
Air - 100 ml
Lengan untuk memanggang

Mari kita mulai memasak:

Cuci semua sayuran, kupas dan potong dadu atau strip, garam
Stik drum saya, kering dan banyak dibumbui dengan rempah-rempah
Kami mengambil selongsong kue, menyebarkan campuran sayuran, dan daging di atasnya
Tuangkan air ke dalam selongsong. Ikat ujung lengan
Loyang tempat hidangan berada di selongsong dikirim ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya
Memasak akan memakan waktu sekitar 1 jam. Suhu oven yang disarankan adalah 180-200 °C

Cara memanggang stik drum ayam dalam oven dengan pasta dengan nikmat: resep

Resep seperti itu akan tampak aneh bagi banyak orang, karena kami terbiasa merebus pasta untuk daging dan, pada kenyataannya, kami selalu berhenti di situ. Tapi sia-sia, karena tidak ada satu resep pun untuk stik drum yang enak dengan pasta di dalam oven.

Produk yang dibutuhkan:

Stik drum ayam - 5 pcs.
Pasta - 500 g
Bohlam - 1 buah.
Keju - 200 gram
Krim asam lemak - 2,5 sdm.
Minyak zaitun - 1,5 sdm
Rempah-rempah pilihan Anda

Mari kita mulai memasak:

Pastikan untuk mencuci dan mengeringkan daging. Setelah itu, kami membumbuinya dengan bumbu dan menggorengnya dalam wajan, secara harfiah 10 menit, kami membutuhkan kerak goreng
Rebus makaroni sesuai petunjuk kemasan. Penting agar pasta tidak terlalu matang, kalau tidak kita akan mendapatkan bubur
Sekarang kami sedang menyiapkan saus yang akan kami isi dengan hidangan kami: tambahkan bawang cincang halus ke krim asam
Parut keju
Masukkan daging ke dalam loyang, pasta di atasnya dan tuangkan semuanya dengan saus krim asam. Kami mengirimnya ke oven selama sekitar 30-35 menit. Selama 3 menit. sampai akhir memasak, taburi hidangan dengan keju
Stik drum harum dengan makaroni dan keju sudah siap

Cara memanggang stik drum ayam dengan nikmat dalam oven renyah: resep

Siapa yang tidak suka daging renyah? Mungkin, tidak akan ada satu orang pun, itulah sebabnya kami menyajikan kepada Anda resep yang memungkinkan Anda menikmati hidangan seperti itu.

Dari produk yang kami butuhkan:

Kaki bagian bawah - 4 pcs.
Minyak sayur - 3 sdm.
Jus lemon - 3 sdm.
Marjoram, basil, garam pilihan Anda
tepung jagung - 3 sdm
Hijau untuk selera Anda

Resep ini sangat mudah dibuat:

Cuci dan keringkan paha ayam
Campur jus lemon dengan rempah-rempah dan 1 sdm. minyak. Rendam stik drum dalam campuran ini selama sekitar 30 menit.
Sekarang kita ambil stik drum, taburi tepung jagung dan goreng dengan api sedang sampai muncul kerak padat. Tepung jagung menciptakan kerak renyah yang sempurna dan memungkinkan daging untuk mempertahankan jusnya
Segera setelah kerak terbentuk pada daging, kami memindahkannya ke loyang dan mengirimkannya ke oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 20-25 menit.
Selama 3 menit. sampai akhir memasak, taburi kaki dengan bumbu. Silakan dinikmati makanannya

Cara memanggang stik drum ayam dengan nikmat dalam oven dengan madu dan kecap: resep

Hari ini kami telah menyebutkan metode pengasinan daging ayam ini. Sekarang mari kita memasak stik drum ayam paling empuk dalam madu dan kecap dengan sayuran.

Kami akan membutuhkan produk-produk berikut:

Stik drum ayam - 6 pcs.
Zucchini - 200 gram
Terong - 200 g
Bohlam - 100 g

Untuk rendaman:

kecap asin - 2,5 sdm.
Madu cair - 2,5 sdm.
Minyak zaitun - 2,5 sdm.
Rosemary, merica, garam

Jadi, mari kita mulai memasak:

Untuk bumbu marinasinya, campur semua bahan jadi satu
Cuci daging, keringkan dan kirim ke rendaman selama 30-40 menit.
Kami membersihkan dan memotong sayuran: bawang menjadi dua cincin, dan zucchini dan terong dalam cincin dengan ketebalan sedang. Garam sedikit sayurannya
Kami mengambil loyang. Kami menyebarkan sayuran di selongsong untuk dipanggang, tulang kering ada di atasnya, tuangkan bumbunya di sana
Kami mengirim formulir ke oven yang sudah dipanaskan setidaknya selama 1 jam 10 menit. Waktu dapat disesuaikan, karena banyak tergantung pada oven dan kondisinya.
Hidangan yang dimasak dapat didekorasi dengan bumbu cincang atau keju.

Cara memanggang stik drum ayam dengan nikmat dalam oven dalam mayones dengan bawang putih: resep

Resep ini mungkin sudah tidak asing lagi bagi setiap ibu rumah tangga, karena mudah disiapkan. Mayones dengan bawang putih adalah pilihan yang saling menguntungkan, meskipun beberapa juru masak percaya bahwa bumbu mayones membunuh rasa daging.

Jadi, kami mengambil bahan-bahan berikut:

Stik drum ayam - 6 pcs.
Mayones - 150 gram
Bawang putih - 3 siung
Keju - 150 gram
Oregano, kunyit, garam pilihan Anda

Shank disiapkan dengan cara standar
Kami menggosok bawang putih di parutan, kami melakukan hal yang sama dengan keju
Campur mayonaise, bawang putih, keju dan rempah-rempah
Kami memasukkan stik drum ke dalam campuran mayones kami dan biarkan selama sekitar 30-50 menit.
Masukkan stik drum ke dalam loyang dan masak selama sekitar 1 jam.
Menurut resep ini, stik drum ayam ternyata luar biasa harum dan berair, dan keju yang kami tambahkan ke campuran mayones biasa akan menambah sedikit kecanggihan pada daging

Cara memanggang stik drum ayam dengan nikmat dalam oven dalam puff pastry dengan keju: resep

Betis yang disiapkan menurut resep ini benar-benar dapat dianggap sebagai mahakarya kuliner. Aroma makanan panggang segar, keju yang melar, dan daging yang empuk sangat lezat.

Menurut resepnya, kita membutuhkan produk-produk berikut:

Stik drum ayam - 4 pcs.
Kue puff siap pakai - 400 g
Keju - 200 gram
Garam, oregano, rosemary

Mari kita mulai memasak.

Stik drum saya, keringkan dan gosok dengan bumbu
Potong puff pastry menjadi potongan tipis
Keju dipotong menjadi irisan tipis dan diletakkan di bawah kulit kaki
Kemudian kami mengambil adonan dan membungkus setiap stik drum dengan itu.
Lumasi loyang dengan minyak dan masukkan kaki ke dalam adonan di sana
Masak minimal 1 jam pada suhu 170 ° C

Saus mustard dapat disiapkan untuk stik drum yang sudah jadi. Untuk melakukan ini, campur:

2 sdt moster
30 gr mentega
1 sendok teh jus lemon
gula pasir, garam secukupnya

Cara memanggang stik drum ayam yang direndam dalam kefir di dalam oven dengan nikmat: resep

Bumbu kefir cukup populer di kalangan banyak ibu rumah tangga, karena daging yang direndam dalam kefir menjadi sangat lembut dan berair.

Jadi, kami mengambil bahan-bahan yang diperlukan:

Stik drum ayam - 5 pcs.
Bawang putih - 3 siung
Kefir rendah lemak - 300 ml
Rosemary, marjoram, garam

Mari kita mulai memasak:

Kami mencuci tulang kering, mengeringkannya, menggosok dengan murah hati dengan setengah dari rempah-rempah
Bawang putih digosok di parutan
Tambahkan sisa bumbu dan kefir ke kefir
Masukkan stik drum ke dalam bumbu kami dan biarkan setidaknya selama 1 jam
Lalu kami mengirim stik drum ke loyang. Tuang semua bumbu marinasi ke sana.
Kami mengirim formulir ke oven dan memasak selama sekitar satu jam

Jika diinginkan, hidangan yang sudah jadi dapat didekorasi dengan bumbu cincang. Anda dapat menyajikan stik drum dengan soba dan kentang tumbuk.

Cara memanggang stik drum ayam dengan nikmat di dalam oven dengan roti renyah: resep

Kita sudah berbicara tentang kerak renyah, sekarang mari kita bicara tentang breading renyah. Membuat hidangan lezat ini tidak sulit, dan hasilnya menjilat jari Anda.

Bahan-bahan yang kita butuhkan:

Stik drum ayam - 5 pcs.
Telur - 1 buah.
Mayones - 3 sdm. l.
Bawang putih - 2 siung
Remah roti - 5 sdm.
Minyak bunga matahari - 5 sdm.
mustard "Dijon" - 3 sdt
Rempah-rempah sesuai selera Anda

Mari kita mulai proses memasaknya:

Bilas paha ayam di bawah air dan keringkan
Campur mayones dengan bawang putih parut dan mustard. Kemudian olesi daging dengan bumbu marinasi ini.
Kocok telur dengan garam
Sekarang kita ambil stik drum, celupkan ke telur, lalu ke tepung panir
Goreng stik drum dalam minyak bunga matahari sampai setengah matang.
Selanjutnya, masukkan semua daging ke dalam loyang dan siapkan dalam oven selama sekitar 15-25 menit.
Stik drum kami yang berair dan renyah sudah siap! Silakan dinikmati makanannya

Cara memanggang stik drum ayam dengan nikmat dalam oven dengan saus krim mustard: resep

Saus krim mustard sangat bagus untuk mengasinkan daging ayam. Berkat kompatibilitas bahan-bahan ini, yaitu mustard dan krim, stik drum ayam sangat berair dan lembut.

Kita akan butuh:

Stik drum ayam - 5 pcs.
Mentega - 30 g
Biji-bijian mustard - 40 g
Bohlam - 1 buah.
Bawang putih - 3 siung
Garam, marjoram, rosemary

Menyiapkan saus:

Bawang putih dan bawang bombay dikupas dan digoreng dengan mentega
Tambahkan mustard ke sayuran, campur
Tambahkan garam dan rempah-rempah ke dalam saus. Didihkan
Cuci daging, keringkan dan pindahkan ke loyang.
Kami menggeser saus ke daging. Rendam stik drum selama 30 menit, lalu kirim ke oven dan masak selama 1 jam

Secara opsional, Anda dapat menyajikan stik drum dengan sayuran segar: tomat, mentimun, paprika.

Cara memanggang stik drum ayam dengan nikmat dalam oven dalam foil dengan bawang: resep

Sepintas, resep ini mungkin tampak terlalu sederhana dan bahkan tidak enak, tetapi pendapat ini sangat keliru. Daging yang dimasak dengan bawang bombay sangat harum dan berair.

Kami mengambil bahan-bahan berikut:

Stik drum ayam - 6 pcs.
Mayones - 1 bungkus
Bohlam - 2 buah.
Campuran bumbu untuk ayam

Proses memasak:

Cuci stik drum dan siapkan untuk memasak lebih lanjut
Kami membersihkan bawang dan memotong menjadi setengah cincin, tuangkan air mendidih. Dengan demikian, kami akan menghilangkan kepahitan yang mungkin terjadi
Tambahkan mayones dan rempah-rempah ke bawang, aduk
Lumuri daging dengan bumbu
Letakkan daging di atas kertas timah, dan bawang di atasnya, bungkus dengan rapat
Kami menggeser piring ke dalam cetakan dan memanggang sampai matang dalam oven. Perkiraan waktu memasak 1 jam 20 menit.

Bumbu dan hiasan yang dipilih dengan benar akan memberi Anda hidangan lezat yang dapat disajikan tidak hanya untuk makan malam di rumah, tetapi juga untuk meja pesta.

Video: Resep stik paha ayam yang enak

Saat-saat "kaki Bush" memerintah di negara itu sudah hilang. Namun sampai sekarang, kaki ayam yang dipanggang dalam oven tetap menjadi hidangan favorit ribuan keluarga. Dan bagaimana tidak mencintai mereka jika mereka disiapkan dengan sangat cepat! Dan ada ratusan pilihan memasak: ganti saja bumbunya, tambahkan sedikit bumbu lagi dan Anda selalu bisa menikmati makan malam yang segar dan menggugah selera.

Kaki ayam empuk, tetapi pada saat yang sama memuaskan. Mereka cocok dengan lauk apa pun, mereka dicintai oleh orang dewasa dan anak-anak. Pada saat yang sama, harga daging tetap terjangkau, dan Anda dapat memasaknya setidaknya setiap hari. Tidak sulit untuk menguasai resep dasar untuk kaki: setiap ibu rumah tangga akan mengatasi tugas itu, dan, jika diinginkan, bahkan seorang anak. Untuk menyiapkan hidangan, Anda hanya perlu dua komponen: kaki dan rempah-rempah. Dan kemudian itu semua tergantung pada kemampuan dan imajinasi Anda. Jadi, kami sedang menyiapkan kaki paling enak di oven!

Untuk mempersiapkan, siapkan:

kaki ayam (Anda bisa hanya stik drum) - 1 kg;
3 siung bawang putih;
mayones (kualitas!). - 100ml;
garam, merica secukupnya.

Peras bawang putih ke dalam mayones, tambahkan garam, merica secukupnya, gosok komponen utama dengan saus. Biarkan diasinkan selama satu hingga dua jam. Kami memanaskan oven hingga 200 derajat. Letakkan kaki di atas loyang atau di loyang. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan selama 40-45 menit. Aroma saat memasak luar biasa! Hidangan sudah siap jika dagingnya lunak dan benar-benar "terkelupas" dari tulangnya. Hidangan ini disajikan dengan kentang tumbuk, bumbu, roti putih hangat, dan saus tomat.

Jangan nyalakan oven pada 220-250 derajat. Biarkan daging matang dengan baik dan biarkan prosesnya berlangsung sedikit lebih lama dari biasanya. Jika tidak, piring berisiko terbakar di atasnya, dan di dalamnya akan tetap lembab.

Dalam saus madu kedelai

Kaki ayam dalam oven menjadi harum, dan kulit karamel yang menyenangkan terbentuk di kulit jika Anda mengasinkannya dalam campuran kecap dan sesendok madu. Jika Anda suka daging yang manis - ambil perbandingan 1: 1, untuk daging yang lebih pedas lebih baik jika kecap dua kali lebih banyak madu.

Kami melakukan semuanya persis sama seperti pada resep sebelumnya, tetapi kami mengasinkan produk dalam rendaman kedelai-madu. Semakin banyak daging yang disimpan dalam saus, semakin empuk hidangan yang sudah jadi. Panggang selama 40 menit pada suhu 200 derajat dan sajikan dengan nasi. Lauk yang ideal adalah nasi merah atau nasi hitam.

Bagaimana Anda tahu jika daging dimasak dengan benar? Sangat sederhana untuk melakukan ini: cukup tusuk daging dengan tusuk gigi, tusuk sate atau pisau tajam di tepi yang paling tebal. Jika jus dagingnya bening, Anda bisa menyajikan hidangan ke meja.

Di oven dengan kentang

Kaki ayam dalam oven dengan kentang adalah hidangan favorit orang Rusia untuk ulang tahun dan liburan Tahun Baru. Tetapi bahkan pada hari kerja, Anda selalu dapat menyenangkan diri sendiri dengan hidangan lezat dan "bergizi": kentang direndam dalam rendaman, jus daging, dan ternyata tidak hanya berair, tetapi juga sangat memuaskan.

Kentang dapat diletakkan di atas loyang atau dalam cetakan bersama dengan kaki, yang sebelumnya direndam dalam mayones atau saus krim asam. Benar, lebih baik merebusnya sedikit ke keadaan "aldente" (seharusnya tetap mentah di dalam). Anda juga dapat terus-menerus menyirami kentang dengan kaldu daging: maka kentang akan matang dengan sempurna, menjadi lunak, dan tidak hancur. Hidangan ini paling baik dipadukan dengan sayuran segar: tomat, mentimun, kol Cina, dan sayuran hijau.

Seluk-beluk teknologi! Pilihan lainnya adalah menutupi ayam dan kentang dan masak sampai daging dan sayuran akar hampir matang. 10 menit sebelum siap, penting untuk membuka tutupnya, menyalakan mode panggangan, dan menggoreng makanan sampai berwarna cokelat keemasan.

Dengan sayuran dalam saus krim asam

Pendukung gaya hidup sehat mencela mayones karena terlalu tinggi kalori, dan kaki karena terlalu tinggi lemak hewani. Nah - kami akan menawarkan mereka alternatif yang bisa disebut diet dengan aman.

Pertama, lepaskan kulit dari kaki, dan pada saat yang sama potong semua lemak yang terlihat.
Rendam daging dalam krim asam 10% lemak.
Potong tomat, wortel, paprika, zucchini atau terong menjadi setengah cincin.
Taruh sayuran dan daging di atas loyang.
Panggang sampai ayam matang pada suhu 200 derajat selama 30 menit.

Dalam proses menggoreng, sayuran harus direndam dalam saus krim asam, dan pada saat yang sama menjadi berair karena kaldu. Hidangan bisa dimakan tanpa lauk, ditaburi rempah segar. Jika mau, Anda bisa membuat resepnya lebih sehat dengan mengganti garam dengan air jeruk lemon atau jeruk nipis.

Resep asli untuk memanggang kaki ayam dalam tas

Apakah Anda tahu bagaimana mereka suka menyajikan kaki di restoran terbaik di negara ini? Dalam kantong kue puff. Adonan yang direndam dalam jus daging digunakan sebagai pengganti roti, dan dimakan tanpa bekas. Selain kaki ayam dan dua lapis puff pastry (sebaiknya bebas ragi), kami membutuhkan beberapa kentang, jamur, keju, dan krim untuk sausnya.

Cara memasak mahakarya kuliner:

Cuci kentang, kupas dan haluskan.
Goreng kaki ayam dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan.
Cincang halus jamur dan bawang. Goreng sampai cairannya menguap, tambahkan krim dan didihkan sedikit sampai saus sedikit mengental.
Gilas adonan sedikit ke satu arah.
Potong kotak berukuran 20x20 cm.
Campur kentang tumbuk dengan bawang dan jamur, oleskan pada adonan kotak.
Kami meletakkan kaki di isian, sehingga tulang terpanjang menempel.
Dan sekarang kami dengan cekatan membungkus kaki dengan adonan, memperbaiki tulang di pangkalan.
Ikat bagian atas dengan tali dapur.
Kami meletakkan tas di atas loyang, diolesi dengan minyak.
Panggang dalam oven selama 20-30 menit sampai adonan siap.

Penting! Anda tidak boleh borscht dengan isian: jika tidak, adonan akan sobek. Kaki harus kecil - yang besar tidak cocok. Dan juga pilih loyang yang tepat: dengan sisi tinggi (kantong bisa jatuh saat memasak di bawah berat isian dan kaki).

Resep ceker ayam dalam karung umumnya mudah untuk dikuasai. Selain itu, hasilnya mengejutkan dan menyenangkan semua konsumen tanpa kecuali.

Panggang dalam bacon - resep langkah demi langkah

Kaki ayam yang dibungkus bacon di dalam oven juga membutuhkan keterampilan memasak. Tetapi Anda selalu dapat memanjakan diri Anda dengan mereka pada hari-hari raya, dan mengejutkan para tamu dengan pendekatan memasak yang orisinal. Kelebihan utama dari makanannya adalah harganya yang terjangkau: lagipula, selain daging dan kaki itu sendiri, nyonya rumah praktis tidak membutuhkan apa pun.

Bagaimana cara memasak kaki dalam bacon?

Pertama, Anda perlu mencoba memotong tulang bundar yang terletak di ujung kaki.
Kemudian putar kaki sehingga kulit membentuk kantong kosong.
Sekarang penting untuk mengisi saku dengan isian apa pun, misalnya campuran keju, rempah-rempah, mayones, bawang putih, atau cukup bumbui dengan rempah-rempah.
Kami membungkus setiap kaki dengan sepotong daging (mungkin diperlukan dua atau tiga potongan jika kakinya besar).
Amankan dengan tusuk gigi atau tali dapur.
Kami memanaskan oven hingga 200 derajat.
Tempatkan kaki di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti.
Panggang selama 40 menit, balik sesekali (jika tidak, bacon hanya akan menggoreng di satu sisi).

Kaki akan baik sebagai hidangan pembuka panas atau hidangan utama. Dagingnya jenuh dengan rasa daging asap yang ringan, menyerap jusnya dan menjadi harum yang enak. Selain hidangan, Anda bisa menyajikan roti panggang renyah atau bruschetta dengan tomat.

resep mayonaise

Kaki ayam dalam oven dengan kentang dapat diubah jika Anda memanggangnya di bawah jaring mayones, dan taburi dengan keju parut di bagian akhir. Untuk melakukan ini, kami mengambil resep dasar dengan kentang sebagai pedoman, dan memotong tanaman akar menjadi lingkaran yang rapi. Kami meletakkannya di atas loyang, lalu - potongan kaki, potong menjadi 3 - 4 bagian. Tuang mayones di atasnya dengan jaring yang sangat tipis, sehingga menutupi piring secara merata.

Kami memanggang semuanya sampai daging siap selama 30-40 menit. Taburi dengan parmesan parut selama 5 menit dan biarkan keju meleleh. Hidangannya sangat enak dimakan dengan acar, bumbu buatan sendiri. Gherkin kecil yang terlihat indah, ditata dalam porsi di setiap piring.

Dengan krim asam dan keju

Mayones dapat diganti dengan krim asam: hidangan tidak akan kehilangan juiciness, tetapi akan menjadi lebih diet. Untuk memasak, kami mengambil resep sebelumnya sebagai dasar, tetapi alih-alih jaring mayones, kami menutupi hidangan dengan krim asam, mencoba mendistribusikannya ke daging dengan sikat kuliner. Segera setelah kerak muncul, taburi piring dengan keju dan matikan oven, biarkan keju meleleh.

Jenis keju apa yang paling baik digunakan dengan krim asam?

gouda;
tilsiter;
Belanda.

Lebih baik tidak menggunakan varietas, seperti Rusia atau mozzarella, jika tidak hidangan akan menjadi sedikit hambar.

Kaki ayam yang diisi dengan kertas timah

Beberapa ibu rumah tangga mencapai keterampilan memasak yang sebenarnya dengan mengisi komponen tersebut dengan keju, jamur, daging, dan barang lainnya. Untuk melakukan ini, Anda perlu mempelajari cara menyembelih kaki ayam dengan hati-hati: pisahkan daging dari kulit, potong tulang besar, lalu potong semua daging dengan hati-hati. Giling halus bagian daging, campur dengan jamur goreng, ham, keju, telur atau roti (pilihan Anda), lalu masukkan kembali ke dalam saku.

Tetap mengemas setiap kaki secara terpisah dalam bungkus foil dan panggang sampai matang pada suhu 200 derajat selama 30 menit. Disajikan dengan salad sayuran segar, kentang pedesaan.

Karena berbagai metode memasak, kaki ayam praktis tidak bisa dikukus. Mereka baik panas dan bahkan dingin, dengan atau tanpa hiasan, dibumbui dengan saus atau bumbu. Jangan takut dengan resep yang rumit, cobalah, dan kemudian celengan Anda akan diisi ulang dengan pilihan menarik untuk hidangan keluarga yang lezat.

Daging ayam sangat populer di negara kita.

Bagaimanapun, ini adalah produk yang cukup murah yang membuka peluang besar untuk kreativitas kuliner.

Bahkan dari stik drum ayam biasa di dalam oven, Anda bisa memasak banyak hidangan menarik dan lezat.

Stik drum ayam dalam oven - prinsip umum memasak

Stik drum ayam mudah dimasak seperti "elemen" ayam lainnya. Biasanya mereka dibeli secara terpisah dan dimasak sendiri atau dengan berbagai tambahan sayuran, jamur, buah.

Paling sering, stik drum direndam selama beberapa waktu. Dianjurkan untuk tidak melewatkan paragraf resep ini. Meskipun stik drum tidak akan menjadi kering dan keras tanpa pengawetan, namun, setelah satu jam di marinade, mereka akan menjadi lebih enak, lebih aromatik, dan empuk.

Ayam cocok dengan rempah-rempah, terutama kari, oregano, mint, peterseli. Dia juga menyukai bawang putih.

Tidak perlu merendam ayam dalam cuka. Biasanya cairan asam lainnya digunakan sebagai bumbu perendam. Berikut adalah beberapa contoh bumbu untuk stik drum ayam di oven.

1. Kefir dengan bawang putih.

2. Krim asam dengan bawang putih dan kari.

5. Mustard Perancis (berbutir kasar).

6. Mustard biasa (Rusia) sendiri atau dengan caper cincang.

8. Jus lemon dengan madu.

9. Acar mentimun.

10. Jus nanas.

Sebenarnya, fantasi tidak terbatas dan sama sekali tidak mungkin untuk membuat daftar semua opsi bumbu untuk stik drum ayam di dalam oven. Syarat utamanya adalah bumbunya harus mengandung asam dan aromatik.

Untuk memeriksa kesiapan kaki, Anda harus menusuk salah satunya di tempat yang paling tebal. Jika jus yang dikeluarkan bening dan mudah ditusuk, maka hidangan sudah siap. Jika tidak, Anda perlu memanggang lebih banyak.

Resep nomor 1. Stik drum ayam dalam oven "Terburu-buru"

Stik drum ayam ini tidak membutuhkan banyak waktu atau banyak produk untuk dimasak dalam oven.

Bahan

Stik drum ayam - 1 kg

Lemon - 1 buah

Madu - 2-3 sendok makan

Apel padat - 5-6 buah

Garam, bawang putih, bumbu kering - secukupnya

Metode memasak

Bilas paha ayam secara menyeluruh dalam air dingin dan keringkan dengan handuk kertas.

Potong kulit lemon dan peras jusnya. Pomace dapat dimasukkan ke dalam kolak atau tuangkan air mendidih untuk mendapatkan minuman lemon.

Tambahkan madu, garam, bawang putih melewati pers ke jus dan aduk rata. Lapisi tulang kering dengan rendaman dan, tutupi dengan film, biarkan selama beberapa jam di lemari es.

Potong apel menjadi empat bagian (jika sudah sangat besar, potong lagi setiap seperempat menjadi dua), buang bagian tengahnya. Jika ada keraguan tentang kealamian kilap indah pada kulit, potong semua keindahan ini dan tidak membahayakan kesehatan keluarga.

Tempatkan apel dalam satu lapisan dalam loyang, tuangkan sedikit air dengan madu dan taburi dengan kulit cincang. Letakkan stik drum di atasnya, taburi dengan bumbu favorit Anda, gosok dengan jari Anda.

Panggang dalam oven dengan suhu 170 derajat selama sekitar 40 menit.

Resep nomor 2. Paha ayam dalam oven dengan sayuran

Anda bisa memasak stik drum ayam seperti itu di oven baik untuk liburan maupun untuk makan malam biasa. Idealnya, jika memungkinkan menggunakan cetakan porsi, tetapi Anda juga bisa memasak dalam bentuk besar.

Bahan

Stik drum ayam - 1 kg

Kentang - 5-6 umbi

Wortel - 1 buah

Bawang - 1 bohlam

Kacang panjang - 200 g

Lada manis - 1-2 potong

Kembang kol atau brokoli - 200 g

Krim asam - 200 g

Mayones - 2-3 sendok makan

Kari, lada hitam, oregano - secukupnya

Metode memasak

Siapkan rendaman dengan mencampur krim asam dengan mayones dan rempah-rempah. Rendam stik drum yang sudah disiapkan di dalamnya selama sekitar satu atau dua jam.

Kupas kentang dan wortel, potong-potong. Potong paprika menjadi kubus kecil, bawang menjadi setengah cincin, bongkar kembang kol menjadi perbungaan kecil. Buncis, jika polongnya sangat panjang, juga dipotong-potong.

Hapus ayam dari rendaman, campur rendaman dengan sayuran.

Letakkan sayuran di bagian bawah formulir (atau cetakan) dan masukkan stik drum ke dalamnya dengan tulang menghadap ke atas.

Panggang dalam oven dengan suhu 170 derajat. Jika ayam sudah siap, tetapi sayuran atau sayurannya belum kecokelatan, maka naikkan suhu dalam oven menjadi 220 derajat dan tunggu hingga kerak yang indah muncul.

Resep nomor 3. Stik drum ayam dalam oven "Sweet Life"

Tentu saja, resep stik drum ayam dalam oven ini bukan untuk semua orang, tetapi orisinalitas rasa dan penampilan sudah mengisyaratkan kemungkinan menggunakan hidangan seperti itu untuk makan malam "tamu".

Bahan

Stik drum ayam - 1 kg

Nanas - besar, mungkin tidak cukup matang.

Apel, pir - masing-masing 2 buah, sangat keras.

Kismis - setengah cangkir

Jeruk - 2, lebih disukai asam

Bawang putih - 5-6 siung

Metode memasak

Siapkan rendaman dari mayones, jus dan kulit satu jeruk, melewati pemeras bawang putih. Anda tidak perlu mengasinkannya!

Rendam stik drum yang sudah dimasak selama beberapa jam dengan memasukkannya ke dalam lemari es.

Bilas kismis, jika perlu, rendam selama 10 menit dalam air dingin.

Potong apel dan pir menjadi irisan, kupas jika perlu. Potong jeruk kedua menjadi setengah lingkaran yang agak tipis. Pisahkan beberapa irisan tipis dari nanas, potong-potong sisanya.

Hapus stik drum dari rendaman. Buat sayatan memanjang yang dalam pada masing-masing dan masukkan irisan nanas di sana.

Buah-buahan dan kismis, campur, masukkan ke dalam cetakan dan tuangkan sedikit di atas bumbunya. Letakkan stik drum di atasnya dengan potongan nanas.

Panggang pertama selama 30 menit pada 160 derajat, lalu naikkan suhu menjadi 190.

Resep nomor 4. Paha ayam diisi dengan jamur di oven

Resep stik drum ayam dalam oven ini tidak bisa disebut cepat dan mudah, tetapi hidangannya terlihat sangat mengesankan dan dimakan dengan senang hati.

Bahan

Stik drum ayam besar - 1,5 kg

Champignon - 400 g

Keju - 200 gram

Telur - 2 buah

Minyak untuk memanggang

Krim asam atau mentega untuk olesan

Bawang putih, bumbu - secukupnya, tetapi Anda bisa melakukannya tanpanya.

Metode memasak

Buat sayatan pada tulang kering di bagian tulang tersebut, yang biasanya dilakukan dengan tangan. Keluarkan kulitnya dengan hati-hati, hati-hati jangan sampai merusaknya. Potong daging dari tulang dan potong dengan pisau agak halus.

Cuci dan bersihkan jamur, potong juga dengan pisau. Parut keju. Campurkan daging, keju, champignon dalam mangkuk, kocok dua telur di sana, campur semuanya dengan seksama, garam. Jika Anda sangat menyukai bumbu, Anda bisa menambahkan bawang putih, oregano, ketumbar.

Isi kulit yang dikeluarkan dari tulang kering dengan daging cincang, bentuk kaki dengan memasukkan tulang ke dalamnya. Letakkan "kaki" dengan hati-hati dalam bentuk mentega, olesi dengan krim asam atau mentega dan panggang pada suhu 170 derajat, jika perlu, tingkatkan suhu menjadi 200 di akhir memasak (jika kaki tidak berwarna cokelat).

Resep nomor 5. Stik drum ayam di oven dalam adonan

Resep stik drum ayam dalam oven ini cocok untuk makan malam meriah dan makan malam keluarga, enak dan tidak biasa.

Bahan

Stik drum ayam - 1 kg

Krim asam - 150 g

Bawang putih - 3-4 siung

Keju - 100 gram

Ham asap yang dimasak - beberapa potong sesuai dengan jumlah stik drum

Puff pastry - 1 bungkus dibeli di toko

Metode memasak

Rendam stik drum dalam krim asam, di mana bawang putih diperas, selama beberapa jam.

Buat sayatan di sepanjang setiap kaki, buka dagingnya dan buang tulangnya. Kocok ringan dagingnya, buka dengan "kue pipih".

Gosok keju. Tuang keju ke dalam setiap "kue", masukkan irisan tipis ham, lalu tulang, dari mana daging dan kulit dikupas. Bungkus kaki sehingga terlihat utuh. Bungkus selembar kertas timah di sekitar ujung tulang yang bebas.

Lelehkan puff pastry, potong-potong. Sekrup strip ini ke kaki. Letakkan kaki di atas loyang yang diolesi sedikit minyak dan panggang dalam oven terlebih dahulu (20 menit) pada suhu 160 derajat, lalu naikkan suhu menjadi 180.

Sayuran akan menjadi lauk yang baik untuk kaki seperti itu, dan jika kita berbicara tentang makan malam yang meriah, maka masuk akal untuk menyajikan acar prem atau pir kepada mereka.

Resep nomor 6. Stik drum ayam dalam oven pedas dengan caper

Pilihan untuk memasak stik drum ayam dalam oven ini juga melibatkan mendapatkan hidangan jadi, sudah dengan lauk.

Bahan

Stik drum ayam - 1 kg

Champignon - 500 g

Kacang panjang - 400 g

Acar mentimun - 4-5 potong

Caper - 2 sendok makan

Parmesan parut - 3-4 sendok makan

Remah roti - 2-3 sendok makan

Minyak untuk memanggang

Metode memasak

Bilas stik drum ayam dan rendam selama beberapa jam dalam sedikit mayones. Anda bisa menambahkan jus lemon.

Masukkan stik drum ke dalam wajan dengan minyak panas, goreng di semua sisi, lalu tutup dengan penutup, kecilkan api dan didihkan sampai setengah matang.

Angkat stik drum ke piring, dan masukkan kacang hijau ke dalam panci dan didihkan. Angkat juga di atas piring, dan letakkan champignon, potong menjadi empat bagian, ke dalam wajan.

Giling acar mentimun dengan pisau, caper, jika besar juga.

Goreng remah roti dalam wajan, campur dengan jamur, kacang-kacangan, mentimun, dan caper dan masukkan semuanya ke dalam loyang. Masukkan stik drum ke dalam hiasan dengan tulang menghadap ke atas.

Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 15-20 menit.

Taburi hidangan panas lainnya dengan parmesan parut.

Resep nomor 7 Stik drum ayam dalam oven dengan bacon

Cara sederhana tapi enak untuk memasak stik drum ayam di oven. Sempurna sebagai hidangan pembuka bagi pecinta bir.

Bahan

Stik drum ayam - 1 kg

Bacon asap mentah - 200 g

Keju keras - 200 g

Mustard apa saja, bisa kasar - 4 sendok makan

Mayones - 4 sendok makan

Rempah kering secukupnya

Metode memasak

Campur mustard dengan mayones dan rendam stik drum ayam dalam campuran ini, sebaiknya semalaman.

Potong keju menjadi kubus, bacon menjadi potongan-potongan.

Keluarkan stik drum dari rendaman, buat sayatan memanjang ke tulang dan masukkan sepotong keju ke dalamnya. Bungkus stik drum dengan potongan bacon, jika perlu, kencangkan strip dengan tusuk sate kayu yang direndam dalam air selama beberapa jam.

Letakkan stik drum di atas loyang, olesi dengan sisa rendaman, tutupi dengan bumbu pedas dan panggang pada suhu 160 derajat. Jika stik drum tidak berwarna cokelat, naikkan suhu menjadi 200 dan panggang selama 7 menit lagi.

Resep nomor 8. Stik drum ayam dalam oven dengan kubis

Bahan

Stik drum ayam - 1 kg

Kubis segar - 0,5 kg

Sauerkraut - 0,5 kg

Sandung lamur asap mentah atau daging serupa dengan lemak - 200 g

Tomat - 4-5 buah

Bawang bombay - 1 bawang bombay

Pasta tomat jika perlu - 2-3 sendok makan

Metode memasak

Kupas kulit tomat dan potong halus dengan pisau. Rendam stik drum dalam tomat.

Potong kubis segar, campur dengan asinan kubis.

Potong brisket menjadi potongan-potongan kecil dan goreng dalam panci, lelehkan lemaknya.

Keluarkan potongan daging, dan rebus kol dalam lemak cair sampai setengah matang.

Keluarkan stik drum dari bubur tomat, masukkan ke dalam wajan lain dan goreng sampai setengah matang.

Masukkan kubis rebus ke dalam loyang, di mana masukkan brisket goreng dan bubur tomat. Jika Anda tidak menyukai warna kol, masukkan 3 sendok makan pasta tomat. Letakkan tulang kering di atas.

Panggang dengan suhu 180 derajat selama 15-20 menit.

Stik drum ayam dalam oven - kehalusan dan tips bermanfaat

Shanks adalah camilan yang enak untuk bir atau vodka. Tetapi mereka tidak selalu dikombinasikan dengan anggur. Mungkin jika Anda merencanakan makan malam gala dengan anggur, Anda harus memasak sesuatu yang lain.
Daging pahanya sendiri cukup berair, jadi Anda tidak boleh terbawa oleh aditif lemak. Lebih baik sajikan mereka sesuatu yang pedas.
Pada prinsipnya, stik drum tidak bisa diasinkan jika Anda tidak punya waktu, tetapi hanya diparut dengan garam, bumbu atau bawang putih.
Anda dapat membuat sayatan di kulit dan memasukkan potongan bawang putih di sana sehingga bagian itu menonjol. Ini akan menjadi lucu - terlihat seperti landak.
Agar lebih nyaman untuk mengambil tulang kering di tangan Anda, Anda dapat membungkus ujung tulang terlebih dahulu dengan kertas timah.
Jika Anda ingin memasak stik drum di dalam adonan, tetapi Anda tidak bisa membeli puff pastry, Anda bisa memasak adonan biasa dengan krim asam atau kefir. Untuk melakukan ini, segelas krim asam cair atau kefir harus dicampur dengan telur dan tepung untuk membuat adonan lembut yang bisa dililitkan di sekitar kaki. Dalam "kantong" adonan seperti itu, terkadang mereka memasukkan lebih banyak potongan keju, ham, acar mentimun.