Mengasinkan jamur tiram untuk musim dingin dalam resep stoples. Beberapa cara sederhana untuk mengawetkan jamur tiram. Apa lagi yang harus dilakukan dengan jamur tiram untuk musim dingin?

Tidak hanya produk yang baru dipanen yang bisa menyerah, tetapi juga produk yang telah mengalami perlakuan panas tertentu, misalnya direbus atau digoreng. Untuk menyederhanakan solusi dari masalah seperti itu, nanti dalam artikel kami akan memberi tahu Anda cara menerapkan proses seperti itu dengan benar sehingga setelah mencairkannya tidak kehilangan rasa, aroma, dan kualitas yang bermanfaat.

Keuntungan dari metode

Saat ini, ada banyak cara berbeda yang memungkinkan Anda mempersiapkan penggunaan masa depan di rumah. Tapi pembekuan tetap yang paling populer. Berkat metode ini, dimungkinkan untuk mempertahankan aroma alami dan rasa khusus jamur, serta tidak merusak struktur alaminya, yang sangat penting.

Dalam bentuk beku, produk semacam itu dapat disimpan untuk jangka waktu tertentu 6 sampai 12 bulan, tergantung pada pemrosesan awal mereka. Mereka akan menjadi semacam produk setengah jadi, yang nantinya dapat digunakan untuk memasak hidangan pertama dan kedua, sebagai bahan untuk mengisi pizza, pai dan pancake, serta untuk memasak pate, dll.

Membandingkan pembekuan produk dengan metode penyimpanan lain, misalnya dengan pengeringan atau, metode pertama memiliki banyak manfaat:

Cara ini dapat diterapkan dalam waktu yang cukup singkat, prosesnya tidak sulit, dan produk dapat disimpan dalam freezer dalam waktu yang cukup lama.
Berkat metode ini, rasa, warna, aroma, dan struktur jamur dapat dipertahankan semaksimal mungkin.
Kandungan vitamin, gula dan mineral pada makanan beku hampir sama dengan yang baru dipanen.

Untuk memahami nilai penuh dari metode memanen jamur ini, cukup membandingkan pengalengan dengan pembekuan.

Opsi pertama membutuhkan sekitar 40% dari nilai biologis jamur, dan pembekuan membutuhkan waktu kurang dari 20%. Juga nyaman bagi nyonya rumah adalah kemungkinan bagian kosong yang kecil. Tanpa masalah, Anda dapat membekukan 100-200 gram jamur, sehingga nantinya akan lebih nyaman untuk memasak untuk keluarga untuk satu kali makan, dan dalam hal pengalengan, opsi ini tidak praktis dan sulit diterapkan.

Penting! Tidak disarankan untuk menggunakan jamur kalengan sebagai makanan bayi, sedangkan jamur beku hampir merupakan satu-satunya metode sehat untuk memanen produk semacam itu.

Bagaimana memilih jamur yang tepat untuk dibekukan

Sebelum mengirim jamur tiram ke freezer, Anda harus hati-hati pilih jamur yang cocok.

Pada saat pembelian, Anda harus memeriksa produk untuk bintik-bintik kuning pada tutupnya. Jika ini terjadi, maka jamur tidak cocok untuk pembekuan, karena selama proses memasak mereka tidak akan memiliki rasa dan bau yang paling menyenangkan.
Disarankan juga untuk memperhatikan bau jamur, yang akan menjadi indikator kesegarannya yang paling dapat diandalkan. Jika ada bau tajam dan tidak menyenangkan, Anda tidak boleh membeli produk.
Anda juga perlu memperhatikan adanya retakan pada topi. Jika ya, maka ini juga akan menunjukkan basi spesimen.
Kaki jamur tiram mengandung sejumlah kecil elemen bermanfaat, selain itu, mereka tidak berasa dan paling sering keras. Jadi, Anda perlu memperhatikan seberapa baik jamur dipotong. Kaki jamur tiram berkualitas tinggi harus dipotong seluruhnya atau sangat pendek.
Usia jamur tiram dapat ditentukan dari ukuran tutupnya. Jamur yang tumbuh terlalu besar tidak bermanfaat bagi tubuh manusia seperti yang masih muda, dan selain itu, mereka biasanya memiliki daging segar berserat, yang menjadi hampir "karet" setelah dimasak. Lebih baik membeli jamur muda yang mengandung lebih banyak vitamin. Jamur tiram seperti itu berair dan lunak, dan dagingnya berwarna putih.

Tahukah kamu?Jamur tiram mulai dibudidayakan dan digunakan untuk makanan dalam jumlah besar di Jerman pada masa pasca perang. Saat itu, negara mengalami kesulitan ekonomi. Jamur ini adalah penolong yang hebat di saat kelaparan. Dalam komposisinya, produk seperti itu sangat mirip dengan daging.

Bagaimana mempersiapkan sebelum dibekukan

Sebelum Anda membekukan jamur tiram di rumah, Anda perlu tahu caranya siapkan jamur dengan benar untuk proses seperti itu.

Untuk memulainya, Anda harus memeriksa ulang jamur apakah ada kerusakan, hanya menyisakan spesimen berkualitas tinggi untuk dibekukan. Produk yang sehat harus memiliki warna biru keabu-abuan yang seragam.
Jika tidak mungkin untuk membekukannya pada hari pembelian, maka Anda dapat meninggalkan jamur di lemari es untuk sementara waktu. Pada saat yang sama, penting untuk tidak memotong atau mencucinya agar tetap segar lebih lama.
Sebelum dibekukan, Anda perlu membersihkan produk dari puing-puing, bilas dengan air mengalir dan keringkan secara menyeluruh. Spesimen basah yang membekukan tidak sepadan, karena strukturnya dapat rusak dan kualitas nutrisi pulp akan berkurang.

Metode pembekuan: petunjuk langkah demi langkah

Pertimbangkan metode paling populer untuk membekukan jamur tiram. Harus dipahami bahwa durasi penyimpanan tergantung pada metode pembekuan produk, serta pra-perawatannya. Disarankan untuk menempelkan stiker pada setiap paket dengan jamur beku, di mana untuk menunjukkan tanggal pembekuan. Teknik ini akan membantu melacak tanggal kedaluwarsa makanan.

Penting! Pembekuan kembali jamur yang dicairkan tidak dapat diterima. Oleh karena itu, disarankan untuk membagi produk menjadi beberapa porsi kecil, yang masing-masing akan cukup untuk menyiapkan satu kali makan.

Segar

Menjawab pertanyaan apakah mungkin untuk membekukan jamur tiram mentah, perlu dijawab bahwa itu tidak hanya mungkin, tetapi juga sangat dianjurkan. Jamur seperti itu akan berguna sebaik mungkin, dan juga dapat disimpan untuk waktu yang cukup lama.
Proses pengadaan terdiri dari beberapa langkah sederhana:

Pertama, Anda perlu menentukan dalam bentuk apa jamur akan disimpan. Jika perlu, Anda dapat memotongnya terlebih dahulu, tetapi yang terbaik adalah membiarkannya utuh. Hanya spesimen besar yang harus dipotong, dan hanya jika tidak ada banyak ruang di dalam freezer.
Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan nampan atau piring besar yang rata.
Jamur mentah harus diletakkan di atas nampan dalam lapisan tipis yang seragam dan mengirim semua ini ke freezer selama sehari. Suhu di dalam freezer untuk periode ini harus diatur ke indikator yang paling dingin.
Keesokan harinya, Anda perlu mengambil produk dari freezer dan mengemasnya ke dalam kantong yang dibagi. Kantong-kantong harus diikat dan dimasukkan kembali ke dalam ruangan, tetapi pengaturan suhu sudah dapat dipertahankan seperti yang biasanya diatur.

Rebus

Juga, beberapa ibu rumah tangga lebih suka rebus jamur tiram sebelum dibekukan. Apakah perlu melakukan ini - semua orang memutuskan sendiri. Tetapi metode ini memungkinkan Anda untuk memastikan jika ada keraguan tentang kesegaran produk asli. Juga, metode ini cocok untuk kasus-kasus ketika jamur karena alasan tertentu pecah atau kehilangan penampilan.

Pertama, Anda perlu membersihkan dan memotong jamur menjadi beberapa bagian.
Maka Anda perlu merebus air dan membuang produk yang sudah disiapkan ke dalamnya. Rebus jamur tiram sebaiknya tidak lebih dari 5 menit.
Selanjutnya, biarkan jamur dingin, tiriskan kelebihan air.
Sekarang tinggal menguraikan produk rebus menjadi wadah atau kantong makanan dan mengirimkannya ke freezer.

goreng

Jamur tiram goreng juga bisa dibekukan. Menerapkan metode ini tidak kalah sederhana dari yang sebelumnya.

Pertama-tama, Anda perlu membersihkan dan membilas jamur.
Selanjutnya, goreng produk dalam minyak sayur selama sekitar 20 menit. Waktu yang tepat perlu disesuaikan secara independen. Anda perlu menggorengnya sampai semua kelebihan air menguap.
Selanjutnya, jamur harus dibiarkan dingin, kemudian dikemas dalam kantong dan dikirim untuk disimpan di dalam freezer.

Jamur yang disiapkan dengan cara ini akan menjadi bahan yang ideal untuk membuat topping untuk pai, panekuk, pizza, dll.

Tahukah kamu? Jamur tiram selalu tumbuh berkelompok. Saat ini, akumulasi maksimum spesimen ini di satu tempat tercatat - 473 buah.

Umur simpan

Jamur beku harus disimpan secara eksklusif di dalam freezer jika suhu -18 °С. Umur simpan spesimen yang baru dibekukan bisa sampai satu tahun, tetapi spesimen yang telah diberi perlakuan panas memiliki umur simpan yang sedikit lebih pendek.

Merekomendasikan ke teman:

Dijual, saya sangat jarang menemukan jamur acar yang lezat, mereka selalu mengandung jumlah cuka yang tidak masuk akal sehingga terkadang tidak menyenangkan untuk memakannya, dan harganya menggigit. Jadi saya memutuskan untuk melakukannyaacar jamur tiram untuk musim dingin di rumah

saya membuat jamur tiram memotong untuk musim dingin. Ternyata blanko yang sangat baik dapat digunakan untuk mengisi pai, pai, dan pizza.

Jamur yang diasinkan. Jamur tiram untuk musim dingin. Resep dengan foto. Irisan jamur tiram

Bahan:

jamur tiram- Per 1kg.

Untuk rendaman:

Air - 3 gelas (dalam gelas 200 gr.)

Cuka 9% - 1 cangkir (190 gr.)

Gula - 2 sendok teh

Garam - 1 sendok makan penuh

Rempah-rempah:

6 buah. anyelir (2 pcs per toples), 6 pcs. daun salam (2 buah per toples), 3-4 buah allspice dan lada hitam di setiap toples, 3 siung bawang putih (1 siung per toples)

Cara mengasinkan jamur tiram untuk musim dingin

Jamur saya, potong tutup dari kaki dan potong secara acak.

Potong secara terpisah: kaki menjadi potongan-potongan kecil dan potong topi secara terpisah. Dalam panci dengan air asin, kami juga merebus topi dan kaki secara terpisah, masing-masing 10-15 menit, sejak air mendidih.

Buang jamur rebus di atas saringan.

Cara mengasinkan jamur. Resep acar jamur tiram

Kami membuat rendaman: rebus air dalam panci, tambahkan semua bumbu, kecuali bawang putih dan cuka. Rebus lima menit. Matikan gas, tambahkan cuka, tutup panci dengan penutup. Marinasi sudah siap. Namun, jika Anda ingin jamur menjadi renyah, lebih baik mendinginkan rendaman sebelum dituangkan ke dalam stoples.

Kami menyiapkan stoples: cuci dan sterilkan. Rebus tutupnya, tiga sampai lima menit dalam air. Secara umum, untuk acar jamur, lebih baik menggunakan stoples dengan tutup ulir.

Atur jamur rebus dalam stoples. Potong setiap siung bawang putih menjadi dua atau tiga bagian dan tambahkan jamur.

Tuang rendaman di atas jamur dan gulung tutupnya. Jika Anda menggunakan stoples dengan tutup ulir, maka, sebelum memasang stoples, pegang tutupnya dalam air mendidih, lalu kencangkan stoples dengan tutup yang panas. Saat tutupnya dingin, tutupnya akan dengan kuat memegang leher toples.

Yang terbaik adalah memasukkan jamur ke dalam stoples lebih erat, sehingga menjadi kurang asam, proporsi optimal didasarkan pada: jamur - 60% (atau lebih) dan rendaman - 40%.

Dari porsi yang diusulkan, saya mendapat 2 toples acar jamur tiram (tutup) setengah liter dan 1 - 700 gr. Toples acar jamur tiram (kaki). Saya merebus topi dan kaki secara terpisah dan menutupnya di stoples yang berbeda.

Resep acar jamur tiram untuk musim dingin teruji dan aman. Semoga berhasil dengan pengalengan dan bon appetit!

Merekomendasikan ke teman:

Bahan populer

Acar jamur tiram tidak hanya dapat ditemukan di rak-rak toko. Jamur tiram yang lezat mudah diasinkan untuk musim dingin di rumah. Saya akan mempertimbangkan resep memasak paling populer.

resep klasik

Resepnya disiapkan untuk sehari, dan benda kerja yang dihasilkan digunakan sebagai dasar untuk salad, lauk untuk daging, atau hidangan terpisah. Acar jamur tiram cocok dengan telur, kentang, dan sayuran lainnya. Minyak sayur, mayones atau saus lainnya cocok untuk saus.

jamur tiram - 1 kg;
cuka meja - 3 sdm. l.;
bawang - 1 buah;
air - 700 ml;
daun salam - 4-5 lembar;
lada hitam - 5 buah;
garam - 2 sdm. l.;
gula - 1 sdm. l.

Jamur tiram dibersihkan terlebih dahulu, bilas dari kotoran. Nyalakan api dengan air dan bawang.
Saat air mendidih, garam, tambahkan gula dan bumbu lainnya.
Rebus sampai berada di bagian bawah (sekitar 30 menit), lalu tuangkan cuka dan masak selama 7 menit lagi.
Dinginkan sedikit dan masukkan campuran yang dihasilkan ke dalam stoples. Cairannya cukup menutupi jamur tiram.

Tempatkan stoples dingin di lemari es. Keesokan harinya, pengasinan sudah siap.

Cara mengasinkan jamur tiram untuk musim dingin dalam stoples

Jamur tiram kalengan akan menjadi camilan yang sangat baik untuk liburan Tahun Baru, karena disimpan hingga satu tahun.

jamur tiram - 1,5 kg;
cuka meja - 4 sdm. l.;
siung bawang putih - 5-6 pcs.;
air - 1 liter;
lada hitam (kacang polong) - 10 buah;
garam - 1,5 sdm. l.;
gula - 1 sdm. l.;
cengkeh - 2 buah. ke bank;
daun salam - 2 buah. ke bank;
stoples yang disterilkan.

Cuci jamur dan potong menjadi irisan. Yang utuh akan dilakukan jika mereka kecil.
Untuk memasak, gunakan piring yang dalam untuk menghilangkan busa, jika muncul.
Rebus jamur tiram selama 30 menit dalam air asin ringan. Kemudian pindahkan ke saringan dan biarkan cairan mengalir.
Sementara itu, bumbunya sedang dibuat. Tuang 1 liter air ke dalam panci. Jika sudah mendidih masukkan semua bahan.
Tambahkan cuka terakhir dan masak semuanya bersama selama 5 menit.
Masukkan jamur panas ke dalam wadah, tuangkan rendaman di atasnya.

Bank menggulung dan tutup sampai dingin. Pengasinan siap dalam sebulan.

Metode memasak panas

Hanya topi yang cocok untuk memasak sesuai resep ini. Seperti pada versi resep sebelumnya, jamur dimasak secara terpisah dari air garam.

jamur tiram - 2,5 kg;
garam - 3-4 sdm. l.;
air - 2 liter;
stoples yang disterilkan;
bawang putih (cengkeh) - 1 pc. ke bank;
daun salam - 2 buah. ke bank;
cengkeh - 3 buah. ke bank;
allspice - 2 buah. ke bank.

Jumlah produk dihitung pada toples 1 liter. Dari 2,5 kg jamur, 2,5 liter produk jadi akan diperoleh.

Masukkan jamur ke dalam panci, tutup dengan air. Setelah mendidih, tiriskan cairan dan isi ulang dengan air.
Saat air mendidih untuk kedua kalinya, masak selama 30 menit. Keluarkan jamur dan diamkan sebentar.
Untuk air garam: air mendidih garam, tambahkan merica dan bumbu lainnya. Rebus 5 menit.
Atur jamur rebus dalam stoples yang sudah disiapkan, tuangkan air garam panas dan gulung tutupnya.

Setelah 2 minggu, hidangan benar-benar siap digunakan.

cara dingin

Resep jamur tiram paling mudah, karena tidak perlu dimasak. Sortir jamur, potong kakinya - hanya topi yang cocok untuk resepnya.

jamur tiram muda - 2 kg;
garam - 250 gram;
daun salam - 2 buah;
lada hitam - 7 buah;
anyelir (perbungaan) - 3 pcs.

Tuang lapisan garam yang tebal di bagian bawah wajan dan letakkan 2 baris tutup jamur tiram dengan sisi yang berpori menghadap ke atas. Ini akan mempercepat proses pengawetan.
Kemudian lagi lapisan garam dan beberapa rempah-rempah. Kemudian lagi lapisan jamur dan seterusnya sampai habis.
Letakkan garam di lapisan terakhir topi, tutup dengan kain kasa yang dilipat 4-5 kali atau dengan selembar, dan letakkan penindasan di atasnya.
Simpan panci selama 5 hari pada suhu tidak lebih tinggi dari 25 ° C, sehingga tutupnya mengendap dalam volume. Kemudian pindahkan wadah ke tempat yang sejuk, seperti ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Setelah 10 hari, jamur tiram siap, tetapi beberapa ibu rumah tangga menunggu hingga 30 hari agar topinya diasinkan dengan baik.

Manfaat dan bahaya jamur tiram

Jamur tiram tumbuh di banyak tempat, tidak memerlukan perawatan khusus dan mudah dibudidayakan. Manfaat yang tidak diragukan lagi terletak pada kandungan kalori yang rendah dan sejumlah besar vitamin dan zat bermanfaat lainnya, serta nilai dan gelombang. Mereka mengandung protein, asam amino, dan vitamin PP yang langka.

Namun, tidak disarankan untuk mengonsumsi jamur tiram dalam jumlah banyak. Karena kekhasan menyebabkan perut kembung dan diare, mereka tidak boleh dicoba oleh anak-anak dan orang tua. Lebih baik makan camilan saat makan siang agar tubuh bisa mengatasi makanan berat tersebut.

Kekurangan jamur tiram antara lain rapuh dan sulitnya transportasi jarak jauh. Juga, beberapa orang memiliki alergi.

Saat memilih jamur tiram, perhatikan bau dan penampilannya. Jamur yang baik tidak memiliki bau yang kuat, retak dan bintik-bintik.

Sangat bermanfaat untuk memakan jamur tiram muda. Mereka memiliki daging putih yang berair. Yang tua, sebaliknya, memiliki daging berserat seperti karet.
Kakinya keras, jadi harus dipotong sangat pendek atau dimasak selama 15 menit lebih lama dari topinya.
Panci aluminium atau galvanis tidak cocok untuk memasak, karena logam akan segera menjadi gelap.
Pengasinan harus disimpan dalam enamel atau gelas.
Waktu penyimpanan maksimum yang diperbolehkan untuk makanan ringan jadi adalah 1 tahun.
Acar jamur tiram akan lebih harum jika Anda menambahkan sayuran segar yang dicincang halus sebelum disajikan.

Semua metode menyiapkan acar jamur tiram untuk musim dingin sederhana dan mudah, dan tidak terlalu mahal. Bukan kebetulan bahwa hidangan ini sangat populer di kalangan ibu rumah tangga. Resep klasik atau jamur tiram asin tanpa cuka adalah camilan yang enak untuk makan siang yang lezat.

Cara mengasinkan jamur tiram panas dan dingin untuk musim dingin

Jamur tiram adalah jamur yang sehat dan enak, terutama jika dimasak dengan benar. Mari kita lihat cara mengasinkan jamur tiram panas dan dingin untuk musim dingin.

Acar jamur tiram: bagaimana melakukannya dengan benar?

Banyak orang menyukai jamur kalengan. Acar jamur tiram adalah salah satu hidangan yang hampir selalu bisa Anda makan. Namun bagi sebagian besar, persiapan mereka masih dirahasiakan dengan tujuh meterai. Dan benar-benar sia-sia: mereka dapat diasinkan di rumah tanpa masalah dan kesulitan. Mereka dapat disajikan segera, atau mereka dapat disimpan untuk musim dingin. Mari kita lihat resep dasar yang memungkinkan untuk mendapatkan acar jamur tiram yang lezat.

Acar jamur tiram: resep cepat

Jika Anda perlu memasak jamur yang diasinkan dengan cepat dan enak, maka Anda harus menggunakan resep ini.. Menurutnya, mereka ternyata sehingga Anda menjilati jari Anda.

1 kg jamur tiram segar;
beberapa liter air;
tumpukan 50 gram cuka 9%;
satu sendok makan garam dan gula;
beberapa siung bawang putih besar;
3-4 kacang polong allspice;
3-4 bintang cengkeh kering;
beberapa lembar daun salam besar.

Pengasinan lakukan ini:

Pisahkan jamur menjadi kelompok besar dan kecil, potong batang yang bersentuhan dengan miselium seluruhnya.
Masukkan ke dalam wadah besar dan bilas sampai bersih di bawah air mengalir. Ember plastik dengan lubang di bagian bawah paling cocok untuk ini.
Letakkan tiang di atas kain kering untuk mengalirkan kelebihan cairan darinya.
Saat jamur mengering, Anda perlu menyiapkan rendaman. Untuk melakukan ini, panaskan air, larutkan garam dan gula di dalamnya, dan tambahkan semua bumbu. Biarkan mendidih tidak lebih dari 10 menit.
Masukkan jamur ke dalam cairan.
Rebus selama sekitar 30 menit, 5 menit sebelum akhir proses, tuangkan cuka.
Setelah dingin, jamur tiram bisa langsung dimakan atau dimasukkan ke dalam wadah kaca yang sudah disiapkan dan digulung. Pada saat yang sama, sangat penting untuk mengisi jamur bukan dengan panas, tetapi dengan rendaman mendidih. Karena itu, setelah membuka lipatan jamur tiram, cairan dididihkan kembali.

Selama sehari, Anda perlu membungkus wadah dengan jamur dengan selimut, lalu Anda bisa menurunkannya untuk disimpan di ruang bawah tanah.

Cara acar jamur tiram biar enak banget

Jus lemon yang lezat dan sehat akan bertindak sebagai pengawet.

1 kg jamur tiram segar, disortir dan dicuci;
jus dari dua lemon;
10-15 merica hitam;
satu sendok makan garam meja dan 9% cuka;
4-5 siung bawang putih;
5 daun salam kering;
segelas air segi;
100 gram tumpukan minyak sayur.

Jus lemon yang lezat dan sehat akan bertindak sebagai pengawet

Jamur dipotong menjadi potongan-potongan yang cukup besar.
Potong bawang putih yang sudah dikupas atau lewati pers.
Siapkan bumbu marinasi dari semua bahan, termasuk cuka dan bawang putih.
Masukkan pasak ke dalamnya dan masak selama seperempat jam.
Atur dalam stoples kaca yang sudah disiapkan dan sterilkan selama seperempat jam, jika volumenya tidak lebih dari setengah liter.

Setelah dingin, Anda bisa langsung makan, membumbui jamur dengan saus apa saja dengan bumbu.

Resep rendaman jamur tiram rumahan sederhana

Untuk menyiapkan bumbu rendaman yang lezat untuk jamur ini di rumah, Anda tidak perlu memiliki banyak produk. Dasar dari setiap resep lezat dan cepat adalah bahan-bahan berikut:

segelas air bersih;
beberapa sendok teh garam dan gula.

tanda bintang cengkeh kering - 2 pcs.;
kacang polong allspice dan lada hitam - 2 buah;
daun salam - 2 buah;
siung bawang putih secukupnya, tapi sebaiknya tidak lebih dari 3-4 pcs.

Resep memasak langkah demi langkah sangat sederhana: semua produk dicampur, mereka perlu direbus dengan api sedang selama sekitar 10 menit, lalu tuangkan jamur rebus dengan rendaman. Aduk, tutup dan biarkan di lemari es selama sehari.

Bagaimana cara mengawetkan jamur tiram untuk musim dingin?

Bahkan nyonya rumah pemula dapat menutup jamur ini untuk musim dingin. Resep pengalengan ini dianggap klasik, tetapi atas permintaan juru masak, dapat diubah dengan fokus pada preferensi selera pribadi, misalnya, dengan menambahkan sayuran hijau atau bintang cengkeh kering.

Pastikan untuk memasak dengan bawang: ini membuat jamur sangat lezat.

3 kg batang segar berukuran sedang;
0,75 liter air;
150 ml cuka 9%;
3 bawang besar;
3 sendok makan garam meja;
10 daun salam;
dua lusin merica hitam.

Bahkan nyonya rumah pemula dapat menutup jamur ini untuk musim dingin

Sortir jamur, keluarkan kaki dari mereka, yang tetap relatif keras bahkan setelah dimasak lama. Bilas sampai bersih.
Tempatkan mereka dalam panci besar dan tutup dengan air.
Tambahkan di sini semua bahan resep, kecuali cuka, yang ditambahkan setelah mendidih.
Memasak akan berlangsung dengan api kecil selama setidaknya setengah jam. Selama waktu ini, Anda perlu mencuci dan mensterilkan wadah tempat landmark akan disimpan.
Jamur panas dipindahkan ke wadah, dituangkan dengan rendaman dan digulung dengan kunci khusus.

Setelah didinginkan, mereka dapat disimpan di tempat yang sejuk hingga 12 bulan.

Resep pedas: acar dengan wortel dalam bahasa Korea

Pengalengan dan pengawetan dapat dibuat bervariasi dengan menjauhi resep klasik. Dan poles tidak terkecuali: resepnya bisa divariasikan dengan wortel ala Korea. Gambar hidangan ini dapat menyebabkan air liur yang banyak. Ayo masak?

sedikit lebih dari satu kilogram tiang;
3 bawang besar dan wortel;
beberapa sendok makan cuka 9%;
selusin siung kecil bawang putih;
satu sendok teh lada merah bubuk;
selusin sendok makan minyak sayur;
setengah tumpukan 100 gram garam.

Setelah dicuci dan dikeringkan dengan ringan, jamur dipotong kecil-kecil, yang harus direbus selama 10-15 menit setelah cairan mendidih bersamanya.
Setelah dibersihkan dan dicuci, parut wortel di parutan khusus untuk mendapatkan sedotan panjang yang indah.
Potong bawang menjadi cincin tipis.
Tiriskan cairan dari jamur tiram.
Campur semua bahan dengan jamur dalam wadah dan letakkan semuanya di lemari es semalaman, tutup dengan penutup.

Snack pole: acar dengan paprika

Banyak ibu rumah tangga menyebut hidangan ini sebagai salad camilan. Salad seperti itu tersapu dari meja dalam sekejap mata, jadi itu pasti layak untuk disiapkan.

Ini membutuhkan produk-produk berikut:

setengah kilogram tiang;
satu paprika besar berwarna cerah;
wortel besar - 2 buah;
bola lampu sedang;
4 siung bawang putih kecil;
seikat sayuran;
setengah tumpukan 100 gram minyak sayur;
jumlah cuka yang sama;
satu sendok makan gula pasir;
satu sendok teh garam meja.

Siapkan jamur dengan cara mencuci dan memotong-motong sesuai kebutuhan.
Tuang ke dalam air, didihkan dan didihkan selama sekitar seperempat jam.
Masukkan ke dalam saringan.
Kupas wortel dan potong menjadi strip tipis.
Lakukan hal yang sama dengan paprika dan bawang bombay.
Masukkan bawang putih melalui pers.
Cuci dan potong hijau.
Tambahkan sisa bahan dan campur semuanya dengan seksama.

Setelah sehari, salad akan siap dan dapat disajikan di meja.

Seperti yang Anda lihat, tidak sulit untuk menyiapkan tiang. Pada saat yang sama, hasil seperti itu diperoleh sehingga Anda tidak dapat menghindari pujian. Kejutkan keluarga dan orang yang Anda cintai sehingga mereka mengagumi bakat kuliner Anda dan menyapu piring Anda dari meja.

Acar jamur tiram: resep cepat, lezat, untuk musim dingin, sangat, di rumah, rendaman, cara mengawetkan jamur, foto dan video

Acar jamur tiram: resep lezat untuk musim dingin. Resep makanan cepat saji. Resep bumbu marinasi yang mudah. Dengan wortel ala Korea, paprika.

Resep jamur tiram untuk musim dingin

Koki mempertimbangkan anggaran jamur tiram dan jamur yang menguntungkan. Mereka mudah disiapkan, sangat lezat dalam kombinasi apa pun, tersedia kapan saja sepanjang tahun. Tetapi bagaimanapun juga, para ibu rumah tangga mencoba membuat persiapan dari jamur untuk musim dingin. Untuk tamu tak terduga, selalu ada toples jamur tiram yang empuk. Anda bahkan tidak perlu lari ke toko untuk mencari produk yang bermanfaat. Pertimbangkan opsi kosong untuk meja musim dingin dengan waktu dan uang minimal. Jamur tiram, resep memasak untuk musim dingin yang akan kami jelaskan, akan mengambil tempat yang selayaknya di meja Anda.

Kosong jamur tiram untuk meja musim dingin

Kami mengambil produk tanpa tanda-tanda jamur, pembusukan, penyok dan kerusakan parah. Seharusnya tidak ada bintik-bintik kekuningan pada topi di kedua sisi. Spesimen seperti itu tidak cocok untuk dipanen.

Kami juga memperhatikan kaki jamur. Semakin kecil mereka, semakin menguntungkan dan semakin baik pembelian kita.

Kemudian kami melanjutkan ke pilihan resep dan mulai menyiapkan jamur tiram yang lezat.

jamur acar

Mereka dapat bersaing dengan toko kosong yang mahal. Untuk 1 kg jamur, diperlukan proporsi komponen lain berikut:

setengah lemon;
5-6 siung bawang putih;
3 gelas air bersih;
50 ml minyak sayur;
1 sendok makan garam meja;
2 sendok teh gula;
75 ml cuka;
rempah-rempah - 3 buah. daun salam, 7 pcs. merica hitam, 3 buah. anyelir.

Kami memeriksa jamur, mencucinya, memotongnya menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang tepat, lebih disukai yang kecil. Menurut resepnya, kita membutuhkan rendaman. Bagaimana cara menyiapkan rendaman agar jamur tiram tetap elastis setelah dituang? Mari lakukan beberapa hal sederhana.

Tuang air ke dalam panci dan tambahkan sisa bahan - cuka, bawang putih (cincang), jus lemon. Aduk, didihkan dan masak selama 10 menit. Kemudian saring, hanya menyisakan cairan. Tuang ke dalam panci lagi, tambahkan jamur tiram dan lanjutkan memasak selama minimal 30 menit. Dinginkan, masukkan ke dalam stoples steril, tuangkan minyak bunga matahari (1 sendok makan) di atasnya dan tutup dengan tutupnya. Untuk keandalan, beberapa ibu rumah tangga mensterilkan benda kerja.

Jamur tiram asin untuk musim dingin

Opsi ini dapat dimulai bahkan tanpa mencuci jamur tiram secara menyeluruh. Kami akan merebus jamur dan mengalirkan air pertama. Dia akan mengambil puing-puing dan kotoran berlebih. Tetapi tidak akan berlebihan untuk membersihkan debu sedikit.

Potong menjadi potongan besar. Jamur kecil sebaiknya dibiarkan utuh agar tidak pecah di benda kerja.

Tuang air ke dalam panci, didihkan, masukkan jamur tiram.

Rebus jamur selama 15 menit. Tanda kesiapan adalah mengendapnya jamur tiram ke dasar wajan. Lalu kami mengeluarkannya dengan sendok berlubang di saringan, dan menuangkan airnya. Kami tidak membutuhkannya lagi.

Sekarang kita menaruh air di atas api lagi, tetapi dengan garam. Kami membuat air garam asin, kami mencicipinya. Masak jamur tiram selama 30 menit setelah mendidih. Tidak lebih berharga. Semakin banyak kita memasak jamur, semakin keras mereka di benda kerja.

Saat ini, kami sedang mempersiapkan bank. Kami mencuci, mengeringkan, dan meletakkan bumbu di bagian bawah secukupnya:

kacang polong allspice;
biji-biji mustar;
daun salam;
1-2 cengkeh.

Kami menutupi stoples dengan tutupnya, memasukkannya ke dalam oven dan menyalakan suhunya.

Segera setelah stoples dipanaskan, nyalakan oven selama 2 menit dan matikan. Tidak layak lagi, jika tidak rempah-rempah akan terbakar. Kami mengeluarkan stoples dan membiarkannya dingin di atas loyang.

Kami dengan hati-hati meletakkan jamur rebus dalam stoples, tuangkan air garam garam, tambahkan 1 sendok teh esensi cuka dan bubuk asam asetilsalisilat (di ujung pisau) di atasnya.

Dan tanpa aspirin, blanko seperti itu tidak akan tahan. Sekarang tinggal menutup toples, biarkan dingin dan kirim ke ruang bawah tanah.

Jamur seperti itu bisa langsung dikonsumsi atau digunakan untuk memasak dengan bumbu marinasi. Silakan dinikmati makanannya!

Cara mengawetkan jamur tiram untuk musim dingin di rumah

Jamur adalah produk sehat dan bergizi yang sempurna untuk menyiapkan berbagai macam hidangan: sup, julienne, salad, saus, dll. Sangat penting bagi ibu rumah tangga yang peduli untuk menyiapkan jamur untuk digunakan di masa depan untuk menyenangkan orang yang mereka cintai dengan lezat. hidangan dari mereka di musim dingin.

Hari ini kita akan berbicara tentang jamur tiram, yang dianggap sebagai salah satu perwakilan paling populer dari tubuh buah di Rusia, Ukraina, dan Belarus. Jamur ini sangat enak, mengandung banyak zat bermanfaat dan bergizi. Dari mereka Anda bisa memasak banyak blanko untuk musim dingin.

Apakah mungkin untuk mengawetkan jamur tiram dan bagaimana melakukannya dengan benar?

Jamur tiram kalengan berhak disebut yang paling enak. Kami menawarkan Anda untuk mempelajari cara mengawetkan jamur tiram di rumah. Prosesnya sendiri tidak rumit, seperti yang terlihat pada awalnya. Hal utama adalah memilih resep yang Anda suka dan mengikuti proporsi yang ditunjukkan.

Ada banyak resep jamur tiram kalengan, dan dalam hal ini, jamur cepat matang dan tidak kehilangan rasanya. Untuk panen, jamur muda dengan topi kecil diambil. Hasilnya, jamur tiram kalengan sangat enak dan harum.

Banyak ibu rumah tangga yang tahu cara mengasinkan jamur yang dibeli di toko, jadi terkadang mereka bertanya bagaimana cara mengawetkan jamur tiram hutan dengan benar. Prosesnya sama: bilas tutupnya secara menyeluruh, lebih memperhatikan sisi pipih. Faktanya adalah bahwa sampah dikumpulkan di piring, dan jika jamur diproses dengan buruk, keamanan benda kerja dapat dipertanyakan.

Resep jamur tiram kalengan untuk musim dingin termasuk pemrosesan utama jamur wajib. Untuk memulainya, mereka harus dibersihkan dari kotoran dan dibilas dengan air. Terkadang, jika polusinya besar, rendam dalam air selama 1 jam. Masukkan jamur tiram yang sudah dikupas ke dalam panci berisi air mendidih dan didihkan selama 20-25 menit. Maka Anda sudah dapat mulai menyiapkan pengawetan sesuai dengan resep yang diusulkan.

Resep untuk mengawetkan jamur tiram untuk musim dingin di rumah

Resep pengalengan jamur tiram di rumah ini dianggap paling sederhana dalam komposisinya. Namun, rasanya tidak kalah dengan varietas jamur acar yang paling orisinal sekalipun.

jamur tiram - 2 kg;
Air - 700 ml;
Cuka 9% - 4 sdm. l.;
Daun salam - 10 pcs.;
garam - 1,5 sdm. l.;
Gula - 2 sdm. l.;
Lada hitam - 1 buah.

Potong jamur rebus terlebih dahulu menjadi irisan dan masukkan ke dalam stoples yang disterilkan.

Siapkan rendaman: Larutkan garam dan gula dalam air panas, tambahkan cuka, peterseli dan lada hitam.

Biarkan mendidih selama 5 menit dan tuangkan dengan hati-hati ke dalam stoples dengan jamur tiram.

Tutup rapat dengan penutup, dinginkan pada suhu kamar dan simpan di lemari es.

Mencicipi jamur dapat dimulai dalam 3-5 hari.

Resep untuk mengawetkan jamur tiram ini akan mengejutkan tamu Anda dengan rasa dan aroma hutan.

Pengawetan jamur tiram di rumah: resep untuk musim dingin

Menurut resep pengalengan jamur tiram untuk musim dingin ini, diperoleh persiapan yang sangat baik untuk meja pesta. Hanya dalam hal ini, Anda tidak boleh segera menggulung stoples, tetapi lebih baik mengirimnya untuk diasinkan di lemari es. Di pagi hari Anda dapat mulai mencoba pekerjaan Anda. Jamur tiram seperti itu dengan bawang putih sangat cocok sebagai isian pai dan pizza, serta salad dengan daging.

jamur tiram - 2 kg;
Air - 700 ml;
Siung bawang putih - 10 buah;
Cuka 9% - 50 ml;
garam - 1 sdm. l.;
Gula - sdm. l.;
Anyelir - 3 perbungaan per toples;
Daun salam - 2 buah. ke masing-masing bank
Lada hitam - 5 buah.

Jamur tiram dingin direbus dalam air asin dan dipotong-potong.

Larutkan gula dan garam dalam air panas, biarkan mendidih selama 3 menit.

Matikan kompor, tuangkan cuka ke dalam rendaman dan dinginkan sedikit.

Masukkan cengkeh, lavrushka, dan lada hitam ke dalam stoples yang disterilkan di bagian bawah.

Tata jamur tiram cincang dalam stoples, taburi dengan irisan bawang putih cincang di atasnya.

Tuang rendaman dingin di atas jamur dan tutup. Penutup bisa berbeda: plastik atau logam.

Bawa ke ruang bawah tanah atau tinggalkan di lemari es.

Pengawetan jamur tiram di rumah akan luar biasa jika bumbunya didinginkan setelah dimasak. Ini akan memberi jamur Anda rasa renyah yang enak.

Pengalengan jamur tiram goreng

Bagaimana cara mengawetkan jamur tiram goreng untuk musim dingin agar bisa langsung ditambahkan ke kentang tumbuk? Saya harus mengatakan bahwa jamur yang dimasak dengan cara ini tidak kehilangan rasanya.

jamur tiram - 2 kg;
Minyak sayur;
Garam secukupnya;
Lada hitam bubuk - 1 sdt.

Potong jamur rebus menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam minyak yang dipanaskan dalam wajan.

Masak sampai cairan menguap, sekitar 20 menit dengan api kecil.

Garam dan merica, aduk rata dan goreng selama 5 menit lagi.

Atur jamur goreng dalam stoples yang disterilkan dan tuangkan di atas sisa minyak.

Tutup dengan tutup dan sterilkan dalam air mendidih selama 60 menit.

Gulung dengan penutup, balikkan dan bungkus dengan selimut selama 48 jam.

Setelah dingin, bawa toples ke tempat yang dingin.

Beberapa ibu rumah tangga tertarik: apakah mungkin mengawetkan jamur tiram dengan lemak hewani? Kami akan menjawab secara positif, tetapi dalam kasus ini, dua sejumput garam harus ditambahkan ke toples dengan badan buah goreng di atasnya. Ini hanya akan meningkatkan rasa jamur dan mencegah benda kerja rusak.

Resep cara mengawetkan jamur tiram dengan cara panas

Kami menawarkan resep langkah demi langkah dengan foto jamur tiram kalengan untuk musim dingin dengan cara yang panas.

jamur tiram - 2 kg;
garam - 1,5 sdm. l. (tanpa atas);
Dill hijau - 1 ikat;
Daun salam - 6 pcs.;
Siung bawang putih - 6 buah;
Allspice - 6 kacang polong;
Minyak sayur.

Dinginkan jamur tiram yang sudah disiapkan dan potong-potong.

Dalam stoples yang sudah disterilkan, masukkan 2 daun salam dan 2 kacang polong allspice.

Tempatkan jamur potong dadu, siung bawang putih dan adas cincang berlapis-lapis.

Jamur yang ditata dengan cara ini dalam stoples ditekan dan dituangkan dengan minyak sayur.

Tutup dengan tutup dan sterilkan dalam air mendidih selama 30 menit.

Gulung, balikkan dan isolasi sampai benda kerja mendingin.

Bawa ke ruang bawah tanah atau masukkan ke dalam lemari es.

Cara ini tidak memerlukan keahlian khusus, produk mahal, dan rempah-rempah, tetapi rasa jamur tiram Anda akan lezat.

Resep lezat jamur tiram kalengan dengan cara dingin

Resep jamur tiram kalengan yang sangat enak didapat saat dimasak dalam keadaan dingin.

Opsi pengalengan ini sangat nyaman, karena jamur tidak perlu dimasak terlebih dahulu.

Cuci wadah berenamel atau kaca dengan baik dengan air mendidih dan soda dan bilas dengan air dingin.

Letakkan jamur di bagian bawah, taburi dengan garam, adas cincang dan bawang putih cincang.

Tutupi piring dengan diameter lebih kecil dan letakkan beban (wadah berisi air) di atasnya.

Setelah 3 hari, jamur tiram akan mengendap dan mengeluarkan sarinya.

Atur jamur tiram asin dalam stoples dan tuangkan air garam dari wadah tempat jamur diletakkan di atasnya.

Tutup dengan tutup plastik yang rapat dan bawa ke ruang bawah tanah, di mana fermentasi jamur akan berlanjut.

Anda bisa menggunakan jamur kalengan dengan cara dingin setelah 1 bulan.

Resep cara mengawetkan jamur tiram dengan bumbu korea

Resep pengalengan jamur tiram berikut untuk musim dingin salah satu yang paling gurih, karena mengandung bumbu Korea dan cabai. Cara ini akan membantu Anda mendapatkan blanko hanya untuk pecinta "pedas".

jamur tiram - 1 kg;
Bawang putih - 2 siung;
Bawang - 1 buah;
Air -100 ml;
garam - 1 sdt;
Gula - 1,5 sdm. l.;
Cuka 9% - 2 sdm. l.;
Cabai rawit (potong-potong) - 0,5 sdm. l.;
Bumbu Korea untuk sayuran - 1 sdm. l.

Bilas jamur tiram rebus di bawah air mengalir, tiriskan dan potong-potong.

Kupas bawang dari kulitnya, potong menjadi cincin tipis.

Siapkan bumbu marinasi: campurkan air, garam, gula, cuka, cabai, bawang putih yang dihaluskan dan bumbu korea.

Aduk, biarkan mendidih selama 3 menit dan dinginkan.

Taruh sebagian bawang bombay cincang ke dalam wajan lain, taruh jamur tiram cincang di atasnya, dan bawang lagi.

Tuang jamur dengan rendaman dingin dan beri tekanan.

Keluarkan yang kosong di lemari es selama 10 jam untuk diasinkan.

Setelah waktu yang ditentukan, jamur dapat dimasukkan ke dalam stoples dan ditutup dengan tutup plastik.

Jamur tiram siap digunakan dalam sehari.

Menurut resep ini, jamur tiram disimpan di ruang bawah tanah sampai musim semi. Acar jamur dengan bawang memberi hidangan aroma yang indah dan rasa yang tak terlupakan.

jamur tiram - 2 kg;
Bawang - 4 buah;
Air - 700 ml;
Cuka 9% - 100 ml;
garam - 1,5 sdm. l.;
Daun salam - 5 buah;
Lada hitam dan kacang polong allspice - 5 buah;
Herbal Provence - 1 sdt;
Cabai merah giling - sdt

Larutkan garam dalam air panas, tambahkan semua bumbu, tuangkan cuka dan tambahkan jamur tiram rebus cincang.

Didihkan dan didihkan dalam rendaman selama 10 menit dengan api kecil.

Masukkan jamur ke dalam stoples yang disterilkan dan tuangkan di atas rendaman.

Tutup rapat dengan penutup, biarkan dingin dan bawa ke tempat yang dingin.

Resep asli untuk mengawetkan jamur tiram: jamur gado-gado

Saya juga ingin menawarkan resep asli untuk mengawetkan jamur tiram. Misalnya, Anda dapat menyiapkan gado-gado dari tubuh buah ini untuk musim dingin. Tidak ada yang lebih enak dari gado-gado jamur buatan sendiri. Jamur tiram sangat bagus sebagai camilan cepat di tempat kerja: Anda hanya perlu menghangatkannya. Di rumah, gado-gado jamur dapat digunakan untuk disajikan. Dalam hal ini, dapat disajikan sebagai lauk untuk kentang tumbuk.

jamur tiram - 3 kg;
Kubis putih - 1 kg;
Bawang - 1,5 kg;
pasta tomat - 200 ml;
Lada Bulgaria (merah dan kuning) - 5 buah;
Wortel - 1 kg;
Gula - 200 gram;
Garam - 120 gram;
minyak sayur - 400 ml;
Cuka - 50 ml;
Air - 2 sdm.;
lada hitam bubuk - 2 sdt;
Daun salam - 5 buah.

Siapkan semua sayuran untuk digunakan: potong kubis, potong wortel menjadi irisan panjang, bawang menjadi setengah cincin, merica menjadi mie.

Campur semua sayuran dalam panci berenamel, tambahkan air dan minyak.

Tambahkan pasta tomat, garam, gula dan semua bumbu (kecuali cuka), aduk rata.

Didihkan dengan api kecil selama 2 jam, aduk terus dengan sendok kayu.

Tambahkan jamur tiram rebus dan cincang ke dalam massa.

Didihkan dengan api kecil selama 20 menit lagi.

Tambahkan cuka dan terus didihkan selama 10 menit.

Masukkan gado-gado panas ke dalam stoples, gulung tutupnya dan bungkus dengan selimut hangat.

Biarkan dingin sepenuhnya di bawah "mantel bulu" dan bawa ke ruangan yang dingin.

Pengawetan jamur tiram yang dipanggang dalam oven

jamur tiram - 1 kg;
Air 300 ml;
garam - 1 sdt;
Cuka - 2 sdm. l.;
Daun salam - 5 buah;
Lada hitam - 10 buah;
Allspice - 5 buah;
Bawang putih - 3 siung;
Dill (biji) - 2 sdt

Potong jamur tiram yang sudah dicuci menjadi irisan, biarkan air mengalir dan taruh di atas loyang yang dilumuri minyak sayur dan ditutup dengan kertas makanan.

Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang pada suhu 200 ° C selama 40 menit.

Siapkan rendaman: larutkan garam dalam air mendidih, tambahkan cuka dan bawang putih cincang, serta biji adas dan campuran paprika, biarkan mendidih.

Atur jamur yang dipanggang dalam oven dalam stoples setengah liter dan tuangkan di atas rendaman.

Tutup dengan tutup plastik biasa dan biarkan dingin.

Masukkan ke dalam lemari es dan tunggu sehari ketika jamur siap untuk dimakan.

Kami hanya menyajikan beberapa resep untuk mengawetkan jamur tiram untuk musim dingin. Anda hanya perlu memilih opsi yang Anda sukai dan mulai memasaknya. Namun, apa pun yang Anda pilih, blanko jamur tiram ternyata rasanya sangat enak dan tidak kehilangan khasiat nutrisinya.

Jamur tiram kalengan untuk musim dingin: resep lezat dengan foto, cara mengawetkan jamur tiram dengan benar

Resep untuk mengawetkan jamur tiram untuk musim dingin di rumah dengan video dan foto

- hidangan selamat datang di atas meja setiap saat sepanjang tahun: baik dari kaleng atau digoreng, direbus atau diasamkan. Jamur dalam rendaman adalah hidangan terkenal yang dapat menghiasi makan malam yang khusyuk dan sehari-hari. Beginilah cara jamur madu, dan champignon, dan jamur tiram dan ... banyak lagi jamur yang berbeda dimasak. Resep di bawah ini akan memungkinkan Anda untuk mengasinkan jamur tiram dengan sangat lezat tanpa menghabiskan waktu dan uang ekstra.

Rendam jamur tiram dalam waktu setengah jam

Pilihan memasak ini adalah yang tercepat dan termudah. Hasilnya adalah jamur lezat yang mempertahankan aroma khas hutannya.

Untuk empat porsi Anda akan membutuhkan:

500 gram jamur tiram;
bohlam;
setengah lemon;
6 siung bawang putih;
1 tumpukan air;

Jamur tiram adalah jamur yang benar-benar aman, karena. tumbuh dalam kondisi buatan

50 gram minyak sayur;
2 sdt garam;
1 st. l. cuka;
merica dan daun salam - sesuai selera.

Peras jus dari lemon dan tuangkan ke dalam panci. Tambahkan air, cuka, minyak. Untuk mencampur semuanya. Tambahkan merica, garam, laurel dan bawang putih yang dihancurkan ke dalam campuran. Rebus selama seperempat jam dengan api kecil.

Cuci jamur, keringkan, cincang halus. Masukkan ke dalam wadah dengan kaldu mendidih dan masak selama 10 menit. Setelah selang waktu, dinginkan, saring. Potong bawang menjadi setengah cincin dan tambahkan jamur tiram.
Anda bisa makan panas dan dingin.

Acar jamur dalam satu hari

Resep selanjutnya adalah dari serangkaian persiapan untuk musim dingin. Tapi itu tidak menghentikannya dari menjadi cepat dan sederhana. Jamur tiram berair, enak dan harum.

Diperlukan untuk lima porsi:

jamur - 1 kg;
600 ml air;
garam - 2 sdm. l.;
gula - 1 sdm. l.;
4 sdm. l. cuka;
2 daun salam;

Acar jamur tiram

4-5 merica;
6 buah cengkeh;
3 seni. l. dill kering;
3 siung bawang putih.

Cuci jamur, keringkan, kupas. Tempatkan dalam panci. Tuangkan air di sana. Tambahkan bumbu ke mangkuk.
Nyalakan api. Tuang cuka ke dalam air yang hampir mendidih. Rebus 25 menit. pada cahaya sedang. Setelah waktu berlalu, angkat dari kompor dan biarkan dingin.

Pindahkan jamur tiram ke dalam stoples setelah dingin. Tuang air garam di sana (levelnya sedikit lebih tinggi dari jamur). Taburi setiap wadah dengan satu sendok makan minyak sayur. Masukkan jamur tiram ke dalam lemari es selama sehari. Dan - jamur lezat sudah siap!

Pilihan lain untuk mengasinkan jamur tiram dengan cepat

Resep ini sedikit berbeda dari yang dijelaskan di atas, tetapi, sama seperti mereka, resep ini mengesankan dengan kecepatan persiapan dan kemudahan pelaksanaannya. Bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa memasak jamur yang begitu lezat.

Anda membutuhkan 5-7 porsi:

500 gram jamur tiram;
10 - 12 merica hitam;
5 siung bawang putih;
3 daun salam;
jus dari 1 lemon;
setengah gelas air;
tumpukan ketiga. minyak sayur;
satu sendok makan cuka;
setengah st. l. garam laut kasar.

Jamur dibersihkan, dicuci, dikeringkan dalam saringan. Kemudian potong jamur kering menjadi potongan-potongan besar. Tekan 4-5 siung bawang putih melalui pemeras bawang putih.

Jamur kecil bisa diasinkan utuh

Tiriskan jus lemon, air, cuka, dan minyak ke dalam wadah. Masukkan merica, bawang putih, daun salam dan garam di sana. Rebus dan tahan dengan api kecil selama seperempat jam. Pindahkan jamur tiram ke wadah lain. Dengan menggunakan saringan, tambahkan rendaman yang disaring ke dalamnya. Letakkan wadah di atas kompor. Rebus dan didihkan selama sepuluh menit. Angkat dari api dan sisihkan jamur. Jamur tiram dapat dimakan segera setelah benar-benar dingin. Hidangkan diselingi dengan irisan bawang bombay dan minyak sayur.

Jamur tiram yang diasinkan dalam bahasa Korea

Bahan:

1200 gram jamur tiram;
2-3 wortel berukuran sedang;
garam secukupnya.

Untuk bumbunya

4-5 seni. l. cuka;
2 sdt Sahara;
2 siung bawang putih sedang;
satu setengah st. l. paprika
seperempat sdt lada hitam;
3-4 st. l. minyak sayur;
cabai - secukupnya.

Cuci dan bersihkan jamur tiram (potong batang dan potongan jamur lain yang tidak perlu atau rusak). Berdasarkan parameter jamur tertentu, potong-potong atau potong-potong. Potong topi yang sangat besar menjadi potongan-potongan.

Tempatkan bahan mentah dalam panci, garam. Tuang air ke dalam wadah di atas permukaan jamur. Nyalakan api sedang, didihkan. Saat air mendidih, kecilkan api. Rebus jamur dengan api kecil selama 5-7 menit. Setelah itu tuangkan jamur tiram ke dalam saringan untuk membuat gelas air.

Cuci wortel, kupas, potong tipis-tipis. Hapus kulit dari bawang putih. Kemudian potong cengkeh sehalus mungkin.

Nasihat. Jangan melewati pemeras bawang putih agar bawang putih tidak membuat masakan terlalu pedas.

Campur wortel dan bawang putih yang sudah disiapkan dalam mangkuk terpisah. Tambahkan gula dan cuka ke dalamnya. Dalam panci terpisah, campur minyak sayur dengan semua bumbu yang diperlukan. Nyalakan api dan panaskan minyak sampai paprika berubah warna.

Perhatian! Paprika tidak boleh menjadi hitam.

Setelah itu, tambahkan minyak panas dengan bumbu ke jamur. Campur semuanya dengan seksama. Saat jamur berada pada suhu kamar, tuangkan semuanya ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam lemari es selama sehari - rendam. Seiring waktu, makan jamur acar yang luar biasa.

Jamur tiram direndam dengan dill

Jamur yang disiapkan sesuai resep ini akan menjadi sangat segar, dengan rasa yang sedikit manis. Mereka adalah tambahan yang bagus untuk pesta meriah apa pun. Apa yang akan dibutuhkan?

650ml. air bersih;
4 sdm. l. esensi cuka;
2 - 3 daun salam;
4 - 5 buah merica hitam;
2 sdm. l. dill kering;
bohlam berukuran sedang;
1 kg jamur tiram;

Sebelum dimasak, jamur tiram dicuci dengan air dingin.

satu setengah st. l. Sahara;
1 st. l. garam;
4 - 5 buah. cengkeh;
minyak sayur secukupnya.

Cuci jamur dengan hati-hati, bersihkan dari elemen yang tidak bisa dimakan (misalnya, dari kaki yang terlalu keras). Potong jamur besar menjadi dua bagian atau lebih kecil. Biarkan yang kecil apa adanya.
Siapkan panci. Tuang air ke dalamnya, masukkan garam, gula, daun salam, merica, cengkeh dan adas. Campur semuanya dengan hati-hati. Masukkan jamur ke dalam rendaman, taruh di atas kompor. Setelah mendidih, kecilkan api, tuangkan cuka ke dalam panci. Rebus jamur dalam rendaman selama dua puluh lima menit lagi.

Setelah selang waktu, matikan api, saring jamur dengan saringan atau saringan. Untuk jamur yang didinginkan, masukkan minyak tanpa lemak dan bawang cincang halus. Jamur tiram sudah siap!

Marinasi jamur tiram dengan asam sitrat

Opsi di bawah ini akan menarik bagi mereka yang tidak ingin membuat persiapan dengan bahan-bahan eksotis: ringan dan enak. Hanya jamur - dan tidak lebih.

Yang terbaik adalah menyimpan acar jamur tiram dengan asam sitrat di lemari es, tetapi seperti yang disarankan oleh praktik, mereka tidak harus disimpan untuk waktu yang lama - makanan lezat buatan sendiri segera dimakan. Itu sebabnya tidak ada informasi tentang umur simpan maksimum hidangan.

Akan membutuhkan:

jamur tiram - 2 kg;
asam sitrat - 15 g;
adas kering - 5 batang;
lada - 10 kacang polong;

Jamur tiram disiapkan untuk pengawetan

cengkeh - 10 polong;
garam - 4 sdm. l.;
gula - 2 sdm. l.;
cuka anggur - 2 sdm. l.

Cuci jamur tiram, kupas, potong kecil-kecil. Tempatkan bahan mentah dalam panci besar, tambahkan cengkeh, adas dan merica di sana. Tuang air di atas permukaan jamur dan taruh di atas kompor. Segera setelah mendidih, masukkan garam, gula dan asam sitrat. Aduk jamur sampai bahan kering larut. Rebus lagi dan tambahkan cuka. Rebus di atas api kecil selama setengah jam lagi, lalu gulung dalam stoples yang disterilkan (masukkan 1 sdm minyak di atas jamur ke dalam stoples). Itu saja. Silakan dinikmati makanannya!

Cara mengasinkan jamur tiram: video

Kosong jamur tiram: foto

Anda akan sangat menyukai resep klasik untuk acar jamur tiram untuk musim dingin ini, karena dibuat dengan sederhana dan cepat, dan Anda pasti akan puas dengan hasilnya - cukup renyah, empuk, dan enak!

BAHAN

Jamur tiram 1 Kilogram
Bawang putih 6 siung
Cuka 70ml
Gula 1/2 Seni. sendok
Garam 1 Seni. sebuah sendok

1. Siapkan bahan-bahannya. Cuci dan bersihkan jamur tiram. Cincang halus.

2. Tuang jamur ke dalam wajan, tambahkan bawang putih, gula, garam, dan rempah-rempah untuk sementara waktu sesuai kebijaksanaan Anda. Biarkan mereka berdiri.

3. Kami membuat acar. Kami memanaskan 3 gelas air (600 ml) dan mengencerkan garam dan gula di dalamnya.

4. Jika sudah mendidih, tuang ke jamur.

5. Sekarang kita didihkan panci bersama jamur di atas api sedang. Segera setelah mendidih, angkat dari api dan tambahkan cuka.

6. Bersama dengan cuka, masak jamur dengan api kecil selama setengah jam lagi di bawah tutupnya, lalu dinginkan dan tutup dalam stoples steril, tuangkan satu sendok makan minyak sayur ke masing-masing dari atas.

Acar jamur tiram untuk musim dingin - resep langkah demi langkah dengan foto

Cara mengasinkan jamur tiram untuk musim dingin di rumah

Acar jamur tiram tidak hanya dapat ditemukan di rak-rak toko. Jamur tiram yang lezat mudah diasinkan untuk musim dingin di rumah. Saya akan mempertimbangkan resep memasak paling populer.

resep klasik

jamur tiram - 1 kg;
cuka meja - 3 sdm. l.;
bawang - 1 buah;
air - 700 ml;
daun salam - 4-5 lembar;
lada hitam - 5 buah;
garam - 2 sdm. l.;
gula - 1 sdm. l.

Jamur tiram dibersihkan terlebih dahulu, bilas dari kotoran. Nyalakan api dengan air dan bawang.
Saat air mendidih, garam, tambahkan gula dan bumbu lainnya.
Rebus sampai berada di bagian bawah (sekitar 30 menit), lalu tuangkan cuka dan masak selama 7 menit lagi.
Dinginkan sedikit dan masukkan campuran yang dihasilkan ke dalam stoples. Cairannya cukup menutupi jamur tiram.

Tempatkan stoples dingin di lemari es. Keesokan harinya, pengasinan sudah siap.

Cara mengasinkan jamur tiram untuk musim dingin dalam stoples

Jamur tiram kalengan akan menjadi camilan yang sangat baik untuk liburan Tahun Baru, karena disimpan hingga satu tahun.

jamur tiram - 1,5 kg;
cuka meja - 4 sdm. l.;
siung bawang putih - 5-6 pcs.;
air - 1 liter;
lada hitam (kacang polong) - 10 buah;
garam - 1,5 sdm. l.;
gula - 1 sdm. l.;
cengkeh - 2 buah. ke bank;
daun salam - 2 buah. ke bank;
stoples yang disterilkan.

Cuci jamur dan potong menjadi irisan. Yang utuh akan dilakukan jika mereka kecil.
Untuk memasak, gunakan piring yang dalam untuk menghilangkan busa, jika muncul.
Rebus jamur tiram selama 30 menit dalam air asin ringan. Kemudian pindahkan ke saringan dan biarkan cairan mengalir.
Sementara itu, bumbunya sedang dibuat. Tuang 1 liter air ke dalam panci. Jika sudah mendidih masukkan semua bahan.
Tambahkan cuka terakhir dan masak semuanya bersama selama 5 menit.
Masukkan jamur panas ke dalam wadah, tuangkan rendaman di atasnya.

Bank menggulung dan tutup sampai dingin. Pengasinan siap dalam sebulan.

Metode memasak panas

Hanya topi yang cocok untuk memasak sesuai resep ini. Seperti pada versi resep sebelumnya, jamur dimasak secara terpisah dari air garam.

jamur tiram - 2,5 kg;
garam - 3-4 sdm. l.;
air - 2 liter;
stoples yang disterilkan;
bawang putih (cengkeh) - 1 pc. ke bank;
daun salam - 2 buah. ke bank;
cengkeh - 3 buah. ke bank;
allspice - 2 buah. ke bank.

Jumlah produk dihitung pada toples 1 liter. Dari 2,5 kg jamur, 2,5 liter produk jadi akan diperoleh.

Masukkan jamur ke dalam panci, tutup dengan air. Setelah mendidih, tiriskan cairan dan isi ulang dengan air.
Saat air mendidih untuk kedua kalinya, masak selama 30 menit. Keluarkan jamur dan diamkan sebentar.
Untuk air garam: air mendidih garam, tambahkan merica dan bumbu lainnya. Rebus 5 menit.
Atur jamur rebus dalam stoples yang sudah disiapkan, tuangkan air garam panas dan gulung tutupnya.

Setelah 2 minggu, hidangan benar-benar siap digunakan.

cara dingin

Resep jamur tiram paling mudah, karena tidak perlu dimasak. Sortir jamur, potong kakinya - hanya topi yang cocok untuk resepnya.

jamur tiram muda - 2 kg;
garam - 250 gram;
daun salam - 2 buah;
lada hitam - 7 buah;
anyelir (perbungaan) - 3 pcs.

Tuang lapisan garam yang tebal di bagian bawah wajan dan letakkan 2 baris tutup jamur tiram dengan sisi yang berpori menghadap ke atas. Ini akan mempercepat proses pengawetan.
Kemudian lagi lapisan garam dan beberapa rempah-rempah. Kemudian lagi lapisan jamur dan seterusnya sampai habis.
Letakkan garam di lapisan terakhir topi, tutup dengan kain kasa yang dilipat 4-5 kali atau dengan selembar, dan letakkan penindasan di atasnya.
Simpan panci selama 5 hari pada suhu tidak lebih tinggi dari 25 ° C, sehingga tutupnya mengendap dalam volume. Kemudian pindahkan wadah ke tempat yang sejuk, seperti ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Setelah 10 hari, jamur tiram siap, tetapi beberapa ibu rumah tangga menunggu hingga 30 hari agar topinya diasinkan dengan baik.

Manfaat dan bahaya jamur tiram

Kekurangan jamur tiram antara lain rapuh dan sulitnya transportasi jarak jauh. Juga, beberapa orang memiliki alergi.

Saat memilih jamur tiram, perhatikan bau dan penampilannya. Jamur yang baik tidak memiliki bau yang kuat, retak dan bintik-bintik.

Sangat bermanfaat untuk memakan jamur tiram muda. Mereka memiliki daging putih yang berair. Yang tua, sebaliknya, memiliki daging berserat seperti karet.
Kakinya keras, jadi harus dipotong sangat pendek atau dimasak selama 15 menit lebih lama dari topinya.
Panci aluminium atau galvanis tidak cocok untuk memasak, karena logam akan segera menjadi gelap.
Pengasinan harus disimpan dalam enamel atau gelas.
Waktu penyimpanan maksimum yang diperbolehkan untuk makanan ringan jadi adalah 1 tahun.
Acar jamur tiram akan lebih harum jika Anda menambahkan sayuran segar yang dicincang halus sebelum disajikan.

Cara mengasinkan jamur tiram panas dan dingin untuk musim dingin

Jamur tiram adalah jamur yang sehat dan enak, terutama jika dimasak dengan benar. Mari kita lihat cara mengasinkan jamur tiram panas dan dingin untuk musim dingin.

Jamur tiram yang diasinkan untuk musim dingin

Jamur tiram, seperti jamur yang dapat dimakan lainnya, sangat ideal untuk pengawetan. Mereka tidak memiliki rasa yang diucapkan, sehingga mereka benar-benar menyerap dan mempertahankan semua rasa pedas dari rendaman.

Bagaimana cara menyiapkan jamur tiram untuk musim dingin? Resepnya sederhana, tanpa sterilisasi, Anda hanya perlu merebus jamur di rendaman dan memasukkannya ke dalam stoples, dan cuka akan memastikan keamanan benda kerja. Dari bumbu, saya memilih merica, daun salam dan bawang putih. Jika mau, Anda bisa menambahkan bumbu lain pilihan Anda ke dalam daftar, seperti cengkeh dan cabai.

Waktu memasak: 20 menit

Bahan

jamur tiram (tutup) - 1 kg
air - 500 ml
garam - 2 sdm. l. tanpa slide
gula - 2 sdm. l. tanpa slide
daun salam - 2 buah.
merica hitam - 8-10 pcs.
kacang polong allspice - 2 buah.
bawang putih - 3 gigi
9% cuka - 50 ml

Cara memasak acar jamur tiram untuk musim dingin

Pertama, Anda perlu menyiapkan jamur terlebih dahulu. Untuk panen musim dingin, cobalah memilih jamur tiram segar, sebaiknya berukuran sedang, sehingga topi dapat diasinkan utuh tanpa dipotong-potong. Mereka perlu diperiksa, tempat-tempat yang rusak dihilangkan. Biasanya, jamur tiram dijual dalam tandan. Jika mereka bersih secara visual, maka Anda dapat dengan lembut menyeka topi dengan waslap basah, jika sangat kotor, lalu bilas dengan air.

Setelah itu, kami membongkar jamur tiram satu per satu, memotong topi dari kaki setinggi mungkin - paling mudah untuk bekerja dengan pisau kecil. Kakinya tidak cocok untuk pengawetan, terlalu keras dan padat, jadi kami menyisihkannya (kakinya bisa dibekukan, dikeringkan, digoreng dengan bawang atau diasinkan dengan wortel ala Korea). Masukkan topi ke dalam mangkuk besar agar tidak kusut. Jika mereka terlalu besar, maka kami memotongnya menjadi beberapa bagian - pertama, tidak nyaman untuk menusuk "sepatu kulit pohon" besar dengan garpu, dan kedua, semua bagian akan menjadi kira-kira sama, yang berarti mereka akan punya waktu untuk masak dengan cara yang sama.

Selanjutnya, jamur perlu direbus dalam air mendidih. Saya menuangkan topi ke dalam air mendidih dan merebusnya selama 4-5 menit dengan api kecil. Kemudian dia membuang jamur ke saringan, dan mengalirkan semua air - pasir halus dan kontaminan lainnya dapat ditemukan di dalamnya, dan siapa yang tahu bagaimana produsen memproses jamur tiram? Akibatnya, volume jamur akan berkurang secara nyata (sekitar 5 kali lipat), dan menjadi lebih elastis saat disentuh.

Secara terpisah, Anda perlu memasak rendaman. Saya menuangkan 0,5 liter air ke dalam panci, menambahkan garam dan gula, daun salam, hitam dan allspice ke dalamnya. Untuk rasa yang istimewa, saya taruh beberapa siung bawang putih, potong tipis-tipis. Dia meletakkan panci di atas api dan didihkan.

Saya menurunkan jamur tiram ke dalam rendaman mendidih dan memasak selama 15 menit di bawah tutup tertutup, dengan api kecil. Semua busa yang naik ke permukaan harus dihilangkan dengan sendok atau sendok berlubang. Di akhir memasak, saya menuangkan cuka 9%, direbus selama 1 menit dan mengeluarkan panci dari api.

Jamur tiram panas segera diletakkan dalam stoples yang disterilkan dan diisi sampai ke leher dengan rendaman tempat mereka dimasak. Saya menyumbatnya, membalikkannya dan membungkusnya erat-erat dengan selimut sementara mereka mendingin.

Kami mengirim jamur tiram siap pakai untuk musim dingin ke ruang bawah tanah, di mana mereka dapat disimpan selama 1 tahun. Anda dapat mengambil sampel pertama dalam seminggu, ketika benda kerja diinfuskan dan bumbunya diserap ke dalam jamur. Silakan dinikmati makanannya!

Acar jamur tiram untuk musim dingin, resep dengan foto, Magic

Jamur tiram mudah diasinkan dan menjadi lezat: tidak memiliki "karakter" sendiri, mereka direndam dalam rendaman dan berubah seperti yang Anda inginkan. Resep dengan foto langkah demi langkah.

Acar jamur tiram: bagaimana melakukannya dengan benar?

Acar jamur tiram: resep cepat

Jika Anda perlu memasak jamur yang diasinkan dengan cepat dan enak, maka Anda harus menggunakan resep ini.. Menurutnya, mereka ternyata sehingga Anda menjilati jari Anda.

1 kg jamur tiram segar;
beberapa liter air;
tumpukan 50 gram cuka 9%;
satu sendok makan garam dan gula;
beberapa siung bawang putih besar;
3-4 kacang polong allspice;
3-4 bintang cengkeh kering;
beberapa lembar daun salam besar.

Pengasinan lakukan ini:

Pisahkan jamur menjadi kelompok besar dan kecil, potong batang yang bersentuhan dengan miselium seluruhnya.
Masukkan ke dalam wadah besar dan bilas sampai bersih di bawah air mengalir. Ember plastik dengan lubang di bagian bawah paling cocok untuk ini.
Letakkan tiang di atas kain kering untuk mengalirkan kelebihan cairan darinya.
Saat jamur mengering, Anda perlu menyiapkan rendaman. Untuk melakukan ini, panaskan air, larutkan garam dan gula di dalamnya, dan tambahkan semua bumbu. Biarkan mendidih tidak lebih dari 10 menit.
Masukkan jamur ke dalam cairan.
Rebus selama sekitar 30 menit, 5 menit sebelum akhir proses, tuangkan cuka.
Setelah dingin, jamur tiram bisa langsung dimakan atau dimasukkan ke dalam wadah kaca yang sudah disiapkan dan digulung. Pada saat yang sama, sangat penting untuk mengisi jamur bukan dengan panas, tetapi dengan rendaman mendidih. Karena itu, setelah membuka lipatan jamur tiram, cairan dididihkan kembali.

Selama sehari, Anda perlu membungkus wadah dengan jamur dengan selimut, lalu Anda bisa menurunkannya untuk disimpan di ruang bawah tanah.

Cara acar jamur tiram biar enak banget

Jus lemon yang lezat dan sehat akan bertindak sebagai pengawet.

1 kg jamur tiram segar, disortir dan dicuci;
jus dari dua lemon;
10-15 merica hitam;
satu sendok makan garam meja dan 9% cuka;
4-5 siung bawang putih;
5 daun salam kering;
segelas air segi;
100 gram tumpukan minyak sayur.

Jus lemon yang lezat dan sehat akan bertindak sebagai pengawet

Jamur dipotong menjadi potongan-potongan yang cukup besar.
Potong bawang putih yang sudah dikupas atau lewati pers.
Siapkan bumbu marinasi dari semua bahan, termasuk cuka dan bawang putih.
Masukkan pasak ke dalamnya dan masak selama seperempat jam.
Atur dalam stoples kaca yang sudah disiapkan dan sterilkan selama seperempat jam, jika volumenya tidak lebih dari setengah liter.

Setelah dingin, Anda bisa langsung makan, membumbui jamur dengan saus apa saja dengan bumbu.

Resep rendaman jamur tiram rumahan sederhana

Untuk menyiapkan bumbu rendaman yang lezat untuk jamur ini di rumah, Anda tidak perlu memiliki banyak produk. Dasar dari setiap resep lezat dan cepat adalah bahan-bahan berikut:

segelas air bersih;
beberapa sendok teh garam dan gula.

tanda bintang cengkeh kering - 2 pcs.;
kacang polong allspice dan lada hitam - 2 buah;
daun salam - 2 buah;
siung bawang putih secukupnya, tapi sebaiknya tidak lebih dari 3-4 pcs.

Bagaimana cara mengawetkan jamur tiram untuk musim dingin?

Pastikan untuk memasak dengan bawang: ini membuat jamur sangat lezat.

3 kg batang segar berukuran sedang;
0,75 liter air;
150 ml cuka 9%;
3 bawang besar;
3 sendok makan garam meja;
10 daun salam;
dua lusin merica hitam.

Bahkan nyonya rumah pemula dapat menutup jamur ini untuk musim dingin

Sortir jamur, keluarkan kaki dari mereka, yang tetap relatif keras bahkan setelah dimasak lama. Bilas sampai bersih.
Tempatkan mereka dalam panci besar dan tutup dengan air.
Tambahkan di sini semua bahan resep, kecuali cuka, yang ditambahkan setelah mendidih.
Memasak akan berlangsung dengan api kecil selama setidaknya setengah jam. Selama waktu ini, Anda perlu mencuci dan mensterilkan wadah tempat landmark akan disimpan.
Jamur panas dipindahkan ke wadah, dituangkan dengan rendaman dan digulung dengan kunci khusus.

Setelah didinginkan, mereka dapat disimpan di tempat yang sejuk hingga 12 bulan.

Resep pedas: acar dengan wortel dalam bahasa Korea

sedikit lebih dari satu kilogram tiang;
3 bawang besar dan wortel;
beberapa sendok makan cuka 9%;
selusin siung kecil bawang putih;
satu sendok teh lada merah bubuk;
selusin sendok makan minyak sayur;
setengah tumpukan 100 gram garam.

Setelah dicuci dan dikeringkan dengan ringan, jamur dipotong kecil-kecil, yang harus direbus selama 10-15 menit setelah cairan mendidih bersamanya.
Setelah dibersihkan dan dicuci, parut wortel di parutan khusus untuk mendapatkan sedotan panjang yang indah.
Potong bawang menjadi cincin tipis.
Tiriskan cairan dari jamur tiram.
Campur semua bahan dengan jamur dalam wadah dan letakkan semuanya di lemari es semalaman, tutup dengan penutup.

Snack pole: acar dengan paprika

Banyak ibu rumah tangga menyebut hidangan ini sebagai salad camilan. Salad seperti itu tersapu dari meja dalam sekejap mata, jadi itu pasti layak untuk disiapkan.

Ini membutuhkan produk-produk berikut:

setengah kilogram tiang;
satu paprika besar berwarna cerah;
wortel besar - 2 buah;
bola lampu sedang;
4 siung bawang putih kecil;
seikat sayuran;
setengah tumpukan 100 gram minyak sayur;
jumlah cuka yang sama;
satu sendok makan gula pasir;
satu sendok teh garam meja.

Siapkan jamur dengan cara mencuci dan memotong-motong sesuai kebutuhan.
Tuang ke dalam air, didihkan dan didihkan selama sekitar seperempat jam.
Masukkan ke dalam saringan.
Kupas wortel dan potong menjadi strip tipis.
Lakukan hal yang sama dengan paprika dan bawang bombay.
Masukkan bawang putih melalui pers.
Cuci dan potong hijau.
Tambahkan sisa bahan dan campur semuanya dengan seksama.

Setelah sehari, salad akan siap dan dapat disajikan di meja.

Acar jamur tiram: resep cepat, lezat, untuk musim dingin, sangat, di rumah, rendaman, cara mengawetkan jamur, foto dan video

Acar jamur tiram: resep lezat untuk musim dingin. Resep makanan cepat saji. Resep bumbu marinasi yang mudah. Dengan wortel ala Korea, paprika.