Pai keju lembut bebas ragi. Pai keju di dalam oven. Kue hangat dengan jamur

Untuk pengujian:

4 telur
200 g krim asam
6 seni. l. mayones
1 cangkir tepung
1 sendok teh adonan baking powder
garam, merica secukupnya

Untuk mengisi:

150 gram keju
200 g keju "kuning".
garam, merica secukupnya

Memasak:

Campur semua bahan untuk adonan.
Parut atau hancurkan keju, parut keju "kuning" di atas parutan kasar.
Tuang setengah adonan ke dalam cetakan. Campur brynza dan keju, lalu taruh di atas adonan. Tuang bagian kedua adonan dan ratakan permukaannya.
Panggang dalam oven selama 30 menit dengan suhu 200°C.

Resep 2: Pai Keju Puff Pastry Cepat

500 g kue puff;
1 telur;
3 keju olahan;
3 bawang;
2 sdm. l. mentega atau margarin;
lada.

Potong bawang menjadi setengah cincin. Goreng dengan mentega cair atau margarin - ini penting, jangan ganti minyak sayur, isinya akan encer.

Parut keju leleh di atas parutan kasar.

Campurkan keju, bawang emas, telur, dan merica. Saya tidak mengasinkan isiannya, biasanya garamnya cukup, yang terdapat pada keju olahan.

Oleskan isian pada setengah adonan.

Tutup adonan, jepit ujungnya dengan baik.

Balikkan ke atas kertas roti, letakkan di atas loyang dengan itu. Adonan atas bisa ditaburi dengan biji wijen.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama sekitar 20 menit.

Sangat enak, percayalah!

Resep 3: Pie Keju Halus

Bagi pecinta keju, pie paling empuk dan enak tanpa repot.

Mentega - 120 g
Tepung (+ 1 sdm) - 1 tumpuk.
Krim asam - 3 sdm. l.
Keju keras - 300 g
Telur - 4 buah
Krim (22%) - 200 ml
Garam - 1/2 sdt

Resep 4: Pai Keju Sosis Cepat

Cepat dan enak!

Telur - 2 buah.
Kefir - 1 gelas
Soda - 0,5 sdt
Tepung - 1 cangkir
Garam - 0,5 sdt
Keju keras - 250 g
Sosis, ham atau sosis - 200 g
Mentega
Remah roti atau semolina

1. Kocok telur dengan garam.

2. Tambahkan soda kefir, aduk, biarkan selama beberapa menit. Lalu tuang ke atas telur.

3. Tambahkan tepung terigu, aduk rata. Adonan harus berupa konsistensi pancake.

4. Parut keju di atas parutan kasar. Sosis (ham atau sosis) dipotong-potong. Tambahkan semuanya ke adonan dan aduk.

5. Olesi cetakan dengan mentega, taburi remah roti atau semolina. Memanaskan lebih dulu oven ke 200 derajat. Letakkan adonan di atas loyang dan ratakan dengan sendok. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25-30 menit (waktu tergantung karakteristik oven, panggang hingga berwarna cokelat keemasan).

Pai dapat disajikan panas dan dingin.

Resep 5: Pai Keju Bawang dari Adonan Siap Pakai

Pai keju adalah salah satu hidangan paling enak dan menggugah selera. Siapkan pai dengan isian bawang bombay dan keju sesuai resep ini, sajikan dengan bumbu dan kentang baru rebus dan pastikan waktu yang Anda habiskan di dapur tidak sia-sia. Bagi yang ingin membuat pai keju lebih cepat, resep dengan adonan yang sudah jadi.

Minyak zaitun - 1 sdm. l.
Bawang, besar - 1 pc.
Lada hitam tumbuk
Telur besar - 2 pcs.
Keju cheddar (atau campuran dua jenis keju), parut - 1 cangkir
Adonan siap - 2 lembar

1. Panaskan oven hingga 200 derajat. Panaskan minyak dalam panci dengan api kecil. Tambahkan bawang cincang dan sedikit garam. Masak selama beberapa menit. Tuang ke dalam mangkuk dan dinginkan sepenuhnya. Kocok ringan satu telur dan aduk bawang. Tambahkan keju, aduk, garam dan merica secukupnya.

2. Di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung, gulung satu lembar adonan dan bentuk menjadi bulat dengan diameter 20-23 cm, taruh isian di atas adonan. Basahi tepi adonan dengan air dan tutup dengan adonan kedua. Potong kelebihannya dan buta ujungnya. Buat dua celah di tengah pai dengan pisau untuk mengeluarkan uap.

3. Olesi bagian atas pai dengan telur kocok. Panggang pai keju bawang dalam oven selama 25-35 menit hingga berwarna cokelat keemasan.

Resep 6: Pie dadih keju

Saya tidak akan sekali lagi tunduk pada kecintaan saya pada kue keju, tetapi saya akan segera turun ke bisnis. Yakni - ke pai di atas adonan keju cottage dengan isian feta. Ternyata sangat lezat, dan saya bahkan tidak akan mengatakan betapa mudahnya itu.

Untuk pengujian:

250 g keju cottage, saya ambil 5%
- 100 g mentega /* bisa lebih kecil menurut saya */
- 200 gram tepung
- 1 telur
- 0,25 sdt Sahara
- 0,25 sdt soda

Untuk mengisi:

300 g feta /* keju bisa, tentu saja */
- 1 telur
- 2 sdt basilika
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh. l. krim asam /* setelah saya pikir Anda bisa melakukannya tanpa itu, secara umum, */
- garam, merica secukupnya

Untuk adonan: haluskan keju cottage dengan telur, tambahkan tepung yang sudah diayak, aduk. Lelehkan mentega, dinginkan sedikit, larutkan soda dan gula di dalamnya dan tambahkan ke campuran tepung dadih. Campur sampai halus. Bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama satu jam, tetapi saya biasanya membuat adonan di malam hari, di pagi hari saya hanya memanggang isinya.

Untuk isian: potong feta, campur dengan telur kocok, krim asam dan kemangi. Tambahkan bawang putih parut halus, campur semuanya. Tidak dilarang menggunakan herba favorit Anda yang lain, dan melewatkan bawang putih melalui mesin press. Garam dan merica secukupnya, tergantung seberapa asin keju Anda.

Bagi adonan menjadi dua bagian yang tidak sama. Untuk berjaga-jaga, saya mengolesi cetakan dengan sedikit minyak. Bagian adonan yang lebih besar, gulung di atas meja yang ditaburi tepung dan taruh di cetakan, buat sisi-sisinya. Potong adonan berlebih.
Letakkan isian di atas lapisan adonan. Giling adonan bagian kedua, tutupi dengan bentuk, tekan ujungnya.
Lumasi permukaannya dengan kuning telur, atau telur, atau ... Anda mengerti. Kodok biasanya mencekik saya untuk mendapatkan kuning telur utuh atau telur utuh. Oleh karena itu, saya menuangkan sebagian kecil telur ke dalam cangkir terpisah, menaruhnya di atas isian, menambahkan beberapa tetes air, mengaduknya dan mengolesinya. Itu cukup hebat.

190C, panggang selama 40 menit. Lihat, itu harus memerah.

Sangat lezat. Baik hangat maupun dingin. Kuenya sendiri cukup memuaskan, jadi saya buat salad saja.

Ya! Ada banyak pengujian. Saya memanggang dalam bentuk besar, dengan diameter, mmm, 22 sentimeter, tidak kurang. Saya memiliki sisa adonan. Tapi saya tidak suka lapisan adonan yang tebal di pai, saya suka banyak isian, jadi saya tidak menggulung terlalu tebal, meskipun tidak terlalu tipis, Anda bisa melihatnya di foto potongannya. Membuat lapisan bawah lebih tebal. Dan adonan tetap ada. Saya memasukkannya ke dalam freezer untuk saat ini. Saya pikir untuk membuat pai kecil dengan isian keju (hanya keju keras parut + sayuran), atau stik keju (tambahkan tepung, gulung, taburi keju dan mungkin paprika merah, dan panggang). Jadi buktikan sendiri - jika Anda suka adonan yang lebih encer, kurangi sedikit keju cottage dan tepung. Atau buat takaran penuh dan buang sisa adonan, atau buat adonan lebih kental, secara umum, buatlah sesuatu

Resep 7: Pai Keju Vegetarian (Berisi Bawang Putih)

Bahan Adonan

1,5 cangkir tepung;
250 gram keju cottage 5%;
150 gram mentega;
1 sendok teh Sahara;
1/4 sdt soda;
1/4 sdt garam.

300 gram keju;
1 siung bawang putih;
3 sdm krim asam;
1 sendok teh tepung;
herba segar atau kering (kemangi, marjoram, timi, oregano, mint, peterseli, dan lainnya).

Untuk taburan biji wijen.

Pertama, lelehkan mentega dan larutkan garam, gula, dan soda di dalamnya.

Kemudian tambahkan keju cottage dan tepung terigu disana.

Sekarang uleni adonan yang sangat lembut (mungkin sedikit lengket, jangan heran jika tiba-tiba).

Kami mengesampingkan adonan dan mengalihkan perhatian kami ke isinya. Kami menggosok keju pada parutan kasar, menghancurkan atau menggosok halus bawang putih, memotong bumbu, jika perlu. Dan sekarang campur semuanya dengan krim asam dan tepung.

Kami menyalakan oven sehingga memiliki waktu untuk menghangatkan hingga 200 ° C. Olesi cetakan dengan minyak. Kami mendistribusikan setengah dari adonan di sepanjang bagian bawah dan sisi cetakan, setelah itu kami menyebarkan isian keju di sana secara merata.

Tutupi bagian atas pai dengan separuh adonan lainnya dan jepit ujungnya. Kemudian tusuk dengan garpu, taburi dengan biji wijen dan kirim selama 30 menit ke dalam oven.

Kami mengeluarkan pai keju yang sudah jadi dari oven dan menelan air liur.

Serius, kami menelannya, karena pai keju harus, tanpa gagal, dan apa pun yang terjadi, perlu didinginkan. Dalam kasus kami, pai yang baik adalah pai dingin. Jadi orang yang dengan jujur \u200b\u200bmengikuti instruksi akan sangat bahagia. Dan hampir tidak ada gula! Silakan dinikmati makanannya!

Pai keju dapat dibuat menurut banyak resep berbeda - dari adonan siap pakai dan buatan sendiri, puff dan fluffy, hangat dengan tambahan daging atau lebih empuk, dengan keju cottage. Kami menawarkan pilihan berbagai opsi untuk persiapannya, dari mana Anda hanya perlu memilih salah satu yang menarik bagi Anda.

Pai keju klasik untuk setengah gelas tepung terdiri dari bahan-bahan berikut:

telur - beberapa potong
baking powder - ½ sdt. l.;
krim asam 15-20% - 100 g;
mayones - 3 meja. l.;
keju - 75 g;
keju keras - 100 g;
mentega;
sejumput garam.

Menyiapkan Pai Keju Mudah:

Campur mayones dan krim asam dengan telur, kerjakan dengan hati-hati dengan pengocok, garam dan aduk lagi.
Ayak bahan kering melalui saringan dan campur dengan campuran krim asam telur. Adonan ternyata seperti krim asam tanpa lemak.
Giling keju (kedua jenis) menggunakan parutan dengan nosel besar. Jika diinginkan, isiannya bisa diberi garam, terutama jika kejunya tidak terlalu asin.
Siapkan loyang dengan mengolesinya dengan mentega. Perakitan pai sangat sederhana, seperti di aspic: taruh isinya, dan bagikan adonan di atasnya.
Kami memanaskan oven dan memanggang hidangan selama 25-30 menit pada suhu 200 derajat.

Resep cepat

Persiapan hidangan ini memakan waktu beberapa menit dalam proses persiapan. Yang harus Anda lakukan adalah menunggu sampai matang.

Resepnya adalah sebagai berikut:

kefir - 1 sdm.;
telur - beberapa potong;
tepung terigu, berdasarkan kekentalannya (kurang lebih 1 ½ sdm).

Untuk isiannya, Anda membutuhkan 200 gram keju dan sosis asap. Serta sayuran, bumbu dan rempah-rempah - sesuai keinginan dan preferensi pribadi.

Memasak pai keju dengan tergesa-gesa langkah demi langkah:

Campurkan kefir dengan telur, tambahkan sedikit garam. Kami memperkenalkan tepung, serta soda mati. Adonan keluar seperti krim asam kental.
Giling keju dengan parutan dan potong sosis. Anda juga bisa menambahkan jamur goreng, tomat, dan polong paprika. Kami menggeser semua ini ke dalam adonan dan mengaduk.
Kami membagikan adonan dalam bentuk yang ditaburi remah roti atau tepung. Panggang selama 20-30 menit pada suhu 180ºС. Kesiapan ditentukan oleh kerak emas di atas pai.

Pai keju puff pastry

Kue puff pastry keju dapat dibuat dengan adonan buatan sendiri atau dibeli di supermarket.

Untuk pai untuk satu pon adonan, Anda membutuhkan:

keju keras - 200 g;
keju (opsional) - 300 g;
telur - beberapa potong.

Deskripsi proses langkah demi langkah:

Dalam wadah terpisah, kami menggosok kedua jenis keju, memasukkan beberapa telur dan satu protein (kuning telur untuk menutupi kue) ke dalamnya.
Bumbui adonan dengan rempah-rempah dan rempah-rempah.
Kami menggulung satu lembar adonan dan meletakkannya dalam bentuk yang sudah disiapkan, sambil membentuk sisi dari tepinya.
Oleskan isian keju secara merata.
Kami juga menggelar lembar kedua dan menutupi seluruh kue dengan itu. Pada tahap ini, Anda dapat bermimpi dengan memotong, misalnya berbagai gambar atau potongan dari adonan.

Kami menutupi bagian atasnya dengan kuning telur dan memasukkannya ke dalam oven selama setengah jam pada suhu 180 derajat.

Adonan kefir

Pai yang terbuat dari adonan kefir memiliki struktur yang lapang dan aroma yang menggugah selera.

Untuk setengah liter kefir Anda membutuhkan:

tepung - 0,3 kg;
telur - beberapa potong;
setengah bungkus minyak;
bubuk pengembang;
sejumput garam.

Siapkan isian:

Feta - 250 g;
telur rebus - potongan 5;
seikat panah bawang;
garam, campuran paprika.

Langkah-langkah menyiapkan kue keju berdasarkan adonan kefir:

Mari kita mulai dengan isian. Kami memotong keju lebih kecil, tiga butir telur di parutan, dan memotong bawang dengan halus. Campur bawang dengan remah telur, garam dan hancurkan dengan merica.
Campurkan tepung dengan baking powder. Kocok telur, garam dan tambahkan campuran kering. Selanjutnya, kami memperkenalkan kefir dan ghee, membawa campuran ke homogenitas.
Tuang sebagian adonan ke dalam bentuk yang dipilih, lalu bagikan isinya, dan olesi keju di atasnya.
Tutupi campuran keju-telur dengan sisa adonan, hancurkan dan masukkan ke dalam oven selama 40-45 menit untuk dipanggang pada suhu 180ºС. Pai kefir sudah siap!

Pai lavash lezat dengan keju

Pai lavash dengan keju adalah pilihan yang tidak biasa untuk membuat pai keju. Namun, belakangan ini semakin populer.

Basis: lavash

Isi untuk 200 gram keju keras:

Feta - sama;
sekelompok sayuran.

Mengisi:

telur - beberapa potong;
kefir - 60 ml
dua sendok makan minyak sayur.

Pai keju dalam roti pita disiapkan sebagai berikut:

Pertama-tama, kami menyiapkan isian: giling keju di atas parutan, dan potong Feta dengan garpu, potong sayuran. Campur isinya dengan seksama.
Untuk menuang, Anda perlu mengocok telur, sambil memasukkan kefir dengan mentega.
Kami menyiapkan formulir untuk memanggang pai, meletakkan roti pita berlapis-lapis, mengolesi masing-masing dengan isian. Tepi roti pita harus keluar dari cetakan.
Kami menyebarkan sepertiga isian pada roti pita pertama, meletakkan tepinya dan melumasinya dengan isian. Kami melakukan ini dengan setiap lapisan. Terakhir, kue bisa diisi dengan sisa isian dan, jika diinginkan, ditaburi bumbu atau biji wijen.

Kami mengirim ke oven pada suhu 180ºС untuk dipanggang selama 20 menit. Sajikan panas.

dalam wajan

Diyakini bahwa dalam wajan, pai bisa dimasak paling cepat. Dan untuk persiapannya, kami sarankan untuk menggunakan resep di bawah ini.

Bahan Pie Goreng :

tepung - 4 meja. l.;
satu telur sedang;
krim asam - 4 meja. l.

isian hangat:

dada besar ayam;
ham - 170-200 g;
keju keras - 150 g;
keju lunak - 300 g;
sayuran segar;
tomat merah - 2 sedang.

Memasak pai cepat dalam wajan:

Untuk alasnya, kocok krim asam dengan telur, tambahkan tepung.
Kami menyebarkan adonan di atas wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, dan di atas isian. Pada saat yang sama, harus ada lebih banyak bagian keju (keju harus digosokkan pada parutan kasar).
Kami menggoreng kue di bawah tutupnya sampai matang.

Dalam slow cooker

Pai keju dalam slow cooker matang dengan cukup cepat, dan hasilnya subur dan sangat empuk.

Kami membutuhkan segelas tepung terigu:

tepung gandum hitam - ⅓ st.;
telur - potongan 5;
bubuk pengembang;
tabung mayones;
keju keras - 150 g;
bawang putih - 2 siung;
sayuran segar;
rempah-rempah.

Memasak:

Tiga keju di parutan, masukkan bawang putih melalui mesin press, dan cincang halus sayuran dan gabungkan dengan bawang putih. Campur semua ini bersama dengan satu telur, tambahkan dan merica.
Untuk adonan, kocok sisa telur dengan mayones, tambahkan tepung terigu dan baking powder. Konsistensi adonan ternyata seperti pancake.
Kami meminyaki mangkuk multicooker dan memasukkan setengah adonan ke dalamnya, lalu isinya. Tuang sisa adonan di atas kue.
Kami menyetel mode "Memanggang" selama 1 jam 10 menit.

Setelah matang, keluarkan kue dan biarkan dingin di rak kawat.

Memasak dengan daging asap

Pai yang harum dan sangat enak diperoleh dengan tambahan daging asap.

Adonan terdiri dari:

tepung - 1,5 sdm.;
susu - ¼ st.;
mentega - 100 g;
telur - 2 unit;

Isian:

keju keras - 200 g;
daging asap - 150 g;
telur - dua atau tiga.

Persiapan pai keju asap adalah sebagai berikut:

Pisahkan kuning telur dari protein dan tambahkan yang pertama ke tepung yang sudah diayak. Di sini kami memperkenalkan mentega lunak dan garam. Menambahkan tepung dalam porsi, uleni adonan.
Tutupi loyang dengan ghee atau minyak sayur, masukkan adonan ke dalamnya.
Untuk isian, cincang halus daging asap, tiga keju di parutan. Campur setengah keju parut dengan daging asap, olesi isian di atas adonan.
Kocok telur dan campur dengan paruh kedua keju. Tutupi pai dengan campuran telur.
Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang kue dalam oven selama 35 menit hingga berwarna cokelat keemasan.

Kue keju dan bawang yang tidak biasa

Pai keju dan bawang sangat sederhana dan enak pada saat bersamaan. Sempurna sebagai makan malam untuk seluruh keluarga.

tepung - 2 sdm.;
krim asam - 6 meja. l.;
margarin - 250 g;
soda - ½ sdt. l.;
keju olahan - 5 unit;
bawang - 1 ukuran sedang;
telur - 2 unit.

Menyiapkan Pai Keju Bawang:

Untuk adonan, campur tepung dengan margarin, soda, dan krim asam. Benda kerja harus lunak dan plastik. Kami mengirim adonan untuk beristirahat di lemari es.
Kami membersihkan bawang, memotong halus dan menggoreng minyak.
Tiga keju di parutan kasar dan campur dengan bawang. Kami memasukkan telur ke dalam isian, campur lagi.
Bagi adonan dingin menjadi dua bagian. Kami menggulung masing-masing sedikit dengan rolling pin, tetapi satu sedikit lebih besar sehingga ketika diletakkan dalam cetakan, itu lebih tinggi dari sisinya.
Kami menyebarkan satu bagian dalam cetakan dan mendistribusikan isian secara merata di atasnya. Tutup pai dengan bagian kedua adonan, jepit ujungnya dengan baik dan bungkus di dalamnya.

Kami memanaskan oven hingga 200 derajat dan memanggang kue selama 40-45 menit.

Dengan keju cottage

Kue dadih keju keluar dengan sangat empuk dan harum. Kami sarankan menggunakan resep di bawah ini untuk persiapannya.

Adonan:

tepung - 2 sdm.;
mengeringkan. minyak - 100 g;
garam - beberapa sejumput;
baking powder - 1 sdt. l.;
satu telur besar.

Isi pai adalah sebagai berikut:

keju cottage - 250 g;
krim asam - ½ st.;
keju keras - 250 g;
beberapa tangkai jenis sayuran favorit Anda (atau campuran);
merica bubuk, garam.

Memasak kue-kue lembut dengan isian langkah demi langkah:

Dari komponen adonan, uleni alasnya.
Untuk menyiapkan isian, pertama-tama giling sayuran yang sudah dicuci, lalu gabungkan dengan keju cottage. Tiga potong keju besar dan kirim ke keju cottage dengan bumbu. Garam, merica, bumbui dengan krim asam dan aduk.
Separuh adonan kita masukkan ke dalam cetakan, lalu ada isiannya yang ditutup dengan sisa adonan.

Kami memanggang dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 35-45 menit sampai kemerahan yang menggugah selera muncul.

Pai keju dari Yulia Vysotskaya

Bahan kue keju:

mentega - 100 g;
keju cottage rendah lemak - 200 g;
keju keras - 200 g;
tepung terigu - 250 g;
telur - 4 buah. (2 untuk adonan dan 2 untuk isian);
bawang putih - 2 siung;
garam - 1 sdt. l.;
baking powder - 1 sdt. l.;
hijau sesuai keinginan.

Memasak pai keju sederhana dari Yulia Vysotskaya:

Untuk menyiapkan adonan, pertama-tama kocok campuran mentega-telur hingga massa memperoleh nada lembut dan keseragaman.
Kemudian tambahkan bahan kering ke massa cair, uleni adonan terlebih dahulu dengan sendok, lalu dengan tangan.
Langkah selanjutnya adalah pengisian. Tiga keju kasar, campur keripik keju yang dihasilkan dengan telur dan keju cottage, campur semuanya dengan baik. Jika Anda menambahkan sayuran hijau, Anda perlu membilasnya, mengeringkannya dengan tisu, memotongnya dan memasukkannya ke dalam isian keju.
Lumasi formulir dengan minyak dan olesi adonan di sepanjang dasarnya. Selanjutnya, ratakan isian dan ratakan dengan spatula atau sendok.
Panggang dengan suhu 180 derajat selama 40-45 menit.

Kue hangat dengan jamur

tepung - 150 g;
baking powder - 1 sdt. l.;
keju keras - 200 g;
susu - 150 g;
telur - 3 buah.;
minyak sayur apa saja - 50 g;
dill - 1 ikat;
bawang putih - 2 siung;
garam;
champignon - 300 g;
merica bubuk.

Deskripsi persiapan langkah demi langkah:

Untuk menyiapkan adonan, campurkan tepung, baking powder, keju parut, susu, telur, dan mentega. Kocok rata dengan blender.
Bilas jamur, potong-potong, goreng, garam dan merica, aduk
Cincang halus atau gosok siung bawang putih. Potong sayuran sekecil mungkin. Campurkan semuanya dengan adonan dan campur dengan sendok.
Tutupi formulir dengan perkamen yang diminyaki dan tuangkan adonan ke dalamnya.
Panggang kue dengan suhu 190 derajat selama 35-40 menit.

Pai keju Ossetia dengan bumbu

Adonan Pai:

tepung - 2 sdm.;
kefir - 250 g;
sepotong mentega;
ragi kering - 7 g;
garam - ½ sdt. l.

Isian pai:

150 g suluguni atau keju;
50 g bawang;
50 g adas;
50 g bayam;
100 g krim asam;
sepotong mentega.

Persiapan langkah demi langkah:

Campurkan ragi dan kefir dalam gelas, aduk rata dan sisihkan sebentar untuk proses fermentasi.
Campurkan tepung dengan garam dalam mangkuk lebar, tuangkan mentega cair dan kefir dengan ragi ke dalamnya. Uleni adonan dengan tangan lalu biarkan hangat selama satu atau dua jam hingga mengembang.
Untuk isian, parut keju dan potong bumbu segar menjadi potongan-potongan kecil. Bumbui dengan krim asam dan mentega lembut, aduk rata.
Giling adonan menjadi lapisan tipis dan lipat isian di tengah, meratakannya secara merata. Selanjutnya, kumpulkan tepi isian ke tengah dan tutup. Ketebalan kue tidak boleh lebih dari 2 cm.
Panggang pai dalam oven panas hingga 15 menit - sampai kulitnya berwarna kemerahan.

Pai bisa disajikan panas atau dingin.

Pai tradisional Georgia Achma

Ciri khas pai jenis ini adalah adonannya sudah direbus sebelumnya. Karena itu, sebelum mulai memasak, Anda perlu menyiapkan dua mangkuk atau wajan aluminium lebar dengan air dingin dan air mendidih.

Adonan:

2 telur;
1 sendok teh l. minyak zaitun;
15 tabel. l. tepung;
beberapa sendok air

Isian:

500 g keju suluguni / feta / keju Ossetia atau Adyghe / mozzarella (bisa dicampur beberapa jenis);
paket minyak lemak

Deskripsi langkah demi langkah dari proses memasak:

Kami menyiapkan adonan dari produk di atas. Tepung harus dimasukkan dalam porsi kecil - semuanya mungkin tidak diperlukan, tergantung pada jenis produk dan ragamnya. Saat benda kerja menjadi lembut saat disentuh, tetapi tidak terlalu padat dan elastis, gulung adonan menjadi bola, bungkus dengan film dan diamkan selama setengah jam.
Parut keju ke dalam mangkuk.
Kami memotong adonan menjadi sekitar 7-8 bagian yang sama, lalu menggulung satu lapisan dari masing-masing bagian. Kue yang benar keluar sangat tipis, sedangkan ukurannya harus 3-4 cm lebih besar dari ukuran cetakannya. Kami meletakkan semua lapisan di atas nampan, menaburkannya dengan tepung agar tidak saling menempel.
Sebelum menambahkan isian, lelehkan mentega dalam penangas uap. Tuang beberapa sendok besar ke dalam keju dan aduk rata. Sisanya dibiarkan untuk membuat pai achma berlapis.
Olesi cetakan dengan sedikit mentega cair. Kami menyebarkan lapisan adonan mentah (tidak direbus!) Di dalamnya dan dengan murah hati menutupinya dengan ghee menggunakan kuas.
Kami menurunkan lapisan kedua dengan gerakan rapi dan bertahap ke dalam air mendidih. Adonan harus diletakkan dalam gelombang - agar tidak saling menempel. Saat air mendidih lagi, harus segera diangkat dengan sendok kayu ke dalam saringan, lalu dipindahkan ke air es.
Setelah beberapa detik, keluarkan adonan secara manual dan taruh di atas lapisan basah di cetakan. Beri minyak.
Ulangi prosedur merebus dengan dua lembar adonan lagi. Sebarkan setengah dari isian secara merata di atas lapisan berikutnya. Kemudian rebus beberapa lembar adonan lagi. Taruh sisa isian di lapisan kedua dari belakang. Setiap orang perlu dilumasi dengan minyak. Lapisan adonan terakhir dan terakhir harus tetap mentah. Kami membungkus ujung-ujungnya ke dalam. Kami memotong kue menjadi 4, 6, 8 bagian dan menuangkan sisa mentega ke dalam potongan.
Kami memanggang dalam oven pada suhu 200 derajat selama 30-40 menit, sampai muncul kerak coklat keemasan.

Pai adalah hidangan pesta, kata itu sendiri berbicara sendiri - kue dari kata "pesta". Hidangan ini ditemukan di sini - di Rus'. Pai ditutup saat adonan menutupi isian dari semua sisi, setengah tertutup - adonan diletakkan di atas isian dalam bentuk jaring, dan terbuka - seperti kue keju. Isiannya juga paling beragam. Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara membuat pai keju.

Pie Keju - Resep Mudah

Untuk memulainya, kami sarankan untuk menyiapkan pai keju sederhana di atas kefir. Membuatnya tidak lebih sulit dari menggoreng telur dadar, dan rasanya akan menyenangkan Anda.

Bahan:

keju keras - 200 g;
telur - 2 buah.;
tepung - 4-5 sdm. sendok;
baking powder - 1 sendok teh;
kefir - 2 gelas;
mentega - 20 g,
garam - sejumput.

Memasak

Tiga keju di parutan halus, tambahkan telur, garam, tepung, baking powder, uleni, sekarang tuangkan kefir dan campur semuanya dengan baik lagi. Konsistensi adonan harus menyerupai krim asam. Dalam wajan yang diolesi mentega, tuangkan adonan kami dan pastikan untuk menutupinya. Masak dengan api kecil. Selama memasak, kue akan bertambah sekitar 2 kali lipat, ingatlah ini saat memilih wajan. Waktu memasak sekitar 30 menit. Itu saja, kue keju sudah siap.

Pie bawang keju

Bahan:

Untuk pengujian:

tepung - 1 cangkir;
telur - 1 pc.;
margarin - 100 g;
garam - sejumput.

Untuk mengisi:

keju parut - 200 g;
bawang - 1 pc.;
daun bawang - 1 ikat;
telur - 2 buah.;
krim asam - 200 g;
dill dan peterseli - 30 g;
garam, merica - secukupnya.

Memasak

Untuk adonan, potong margarin dengan tepung, tambahkan telur, garam, uleni adonan dan kirim ke dingin selama 30 menit, lalu gulung adonan, taruh di atas loyang, sehingga menjadi sisi. Taruh bawang hijau cincang dan cincin bawang di atasnya. Tuang sausnya, yang kami campur krim asam dengan telur, bumbu dapur, garam, merica secukupnya. Taburi dengan keju parut. Dan panggang dengan suhu 180 derajat hingga matang. Pai keju dengan bawang sudah siap.

Pai puff pastry dengan isian keju

Bahan:

puff pastry siap pakai - 1 bungkus (600 g);
keju olahan - 4 pcs.;
telur - 2 buah.;
bawang - 1 pc.;
hijau, garam - secukupnya.

Memasak

Biasanya, ada 2 lembar adonan di dalam kemasan. Kami menggulung salah satunya sesuai ukuran yang kami butuhkan, meletakkannya di atas loyang, sedikit menaikkan tepinya, sehingga menciptakan sisi. Sekarang kita terlibat dalam isian: potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Kami menggosok dadih pada parutan kasar, mengocok telur dengan garam, menyisakan sedikit untuk melumasi bagian atas pai, dan menambahkan sayuran ke sisanya. Sekarang taruh keju di atas adonan, bawang goreng di atasnya dan tuangkan telur kocok. Setelah itu, tutupi dengan bagian kedua adonan dan jepit ujungnya. Olesi atasnya dengan telur kocok dan panggang selama 20-25 menit.

Kue keju puff pastry dengan resep ham

Bahan:

Memasak

Siapkan saus: campur susu dengan telur, tambahkan mentega cair, keju parut di parutan halus dan uleni. Potong ham menjadi potongan-potongan. Kami memotong lembaran roti pita sesuai ukuran yang kami butuhkan, meletakkan lembaran pertama di atas loyang yang sudah diolesi minyak, lapisi dengan saus, taruh sebagian ham, sebarkan sedemikian rupa sehingga cukup untuk semua lapisan. Kami meletakkan semua lembar roti pita, saus pelumas yang murah hati di kedua sisi, dan meletakkan ham di setiap lapisan, kecuali yang paling atas. Tempatkan irisan tomat di lapisan atas, tuangkan saus yang tersisa dan masukkan ke dalam oven selama sekitar 30 menit. Pai ini sangat sederhana untuk disiapkan, dan rasanya tak terpuji.

Ini dapat digunakan sebagai pengganti roti gandum, lebih mudah dibawa ke alam, dan juga digunakan sebagai pilihan yang baik untuk membuang sisa produk susu padat.

Pai keju: resep dengan foto dalam slow cooker

Bahan yang dibutuhkan:

mayones lemak sedang - 2 sendok besar;
telur ayam besar - 3 pcs.;
tepung terigu - 170 g;
baking powder untuk adonan - 1 sendok pencuci mulut;
keju keras - 90 g;
mentega - 90 g;
minyak sayur - 2 sendok kecil;
bumbu aromatik apa saja - secukupnya;
garam meja - ¼ bagian sendok kecil.

Proses pembuatan adonan

Faktanya, resep pai keju hanya menggunakan produk susu segar. Tetapi jika Anda memiliki sepotong keju tergeletak di lemari es Anda dan Anda tidak tahu apa yang harus dilakukan dengannya, silakan gunakan untuk membuat kue-kue yang lezat. Jadi, keju harus diparut di atas parutan kasar, lalu dicampur secara menyeluruh dengan mentega lunak dan mayones. Setelah itu, dalam mangkuk terpisah, Anda perlu mengocok telur ayam secara menyeluruh menggunakan pengocok, mixer, atau blender untuk ini. Selanjutnya, semua bahan harus dicampur hingga diperoleh massa yang homogen.

Resep pai keju, yang kami pertimbangkan dalam artikel ini, membutuhkan penggunaan wajib bumbu aromatik (disarankan untuk meminumnya. Berkat mereka, produk tepung akan menjadi sangat aromatik dan enak. Rempah-rempah harus menjadi dituangkan ke dalam dasar telur-keju bersama dengan baking powder dan tepung terigu Produk yang ditata harus diaduk dengan sendok sampai diperoleh adonan yang lengket.

Perawatan panas

Tentu saja, kita terbiasa dengan fakta bahwa kue-kue dimasak di dalam oven. Namun baru-baru ini, semakin banyak ibu rumah tangga yang menggunakan bantuan semua jenis peralatan - pengolah makanan, pembuat yogurt, slow cooker, dan double boiler. Dan banyak resep tentunya telah mengalami beberapa perubahan. Tidak terkecuali dalam hal ini, resep untuk hidangan tersebut tidak lebih sulit untuk dimasak daripada di dalam oven. Untuk melakukan ini, mangkuk perangkat harus dilumasi secara menyeluruh dengan minyak sayur, dan kemudian tuangkan dasar keju sepenuhnya ke dalamnya. Produk tepung yang harum disiapkan dalam mode memanggang selama sekitar 70 menit. Setelah itu, pai keju harus dikeluarkan dengan hati-hati dari wadahnya, diletakkan di atas talenan atau piring datar dan didinginkan.

Penyajian yang tepat ke meja

Seperti disebutkan di atas, produk semacam itu dapat disajikan sebagai pengganti sementara roti gandum atau gandum hitam. Namun, Anda bisa menyajikannya begitu saja - dengan secangkir teh atau kopi, apalagi jika ada pecinta kue tawar tawar di keluarga.

Petunjuk Bermanfaat

1. Agar produk keju tanpa pemanis mengembang dengan baik selama proses perlakuan panas, perlu ditambahkan baking powder untuk adonan. Tetapi jika tidak ada bahan seperti itu di rumah, maka dapat dengan mudah diganti dengan soda kue, yang disarankan untuk dipadamkan dengan cuka meja apa pun.

2. Kue keju akan menjadi lebih enak dan lebih aromatik jika Anda menambahkan tidak hanya bumbu Italia ke dalam adonan, tetapi juga dill dan peterseli, yang akrab bagi semua orang, sebaiknya dikeringkan.

Pai keju selalu populer di kalangan semua teman dan kenalan saya. Ketika saya tahu bahwa saya sangat perlu memasak sesuatu yang sederhana, tetapi cukup efektif di atas meja, resep ini selalu membantu, karena ternyata sangat enak. Dan, omong-omong, ini misterius - belum ada yang mengatakan untuk pertama kalinya terdiri dari isian keajaiban ini 🙂

Untuk pengujian:

4 telur
200 g krim asam
6 seni. l. mayones
1 cangkir tepung
1 sendok teh adonan baking powder
garam, merica secukupnya

Untuk mengisi:

150 gram keju
200 g keju "kuning".
garam, merica secukupnya

Memasak:

Campur semua bahan untuk adonan.
Parut atau hancurkan keju, parut keju "kuning" di atas parutan kasar.
Tuang setengah adonan ke dalam cetakan. Campur brynza dan keju, lalu taruh di atas adonan. Tuang bagian kedua adonan dan ratakan permukaannya.
Panggang dalam oven selama 30 menit dengan suhu 200°C.

Sajikan pai hangat.

Resep 2: Pai Keju Puff Pastry Cepat

500 g kue puff;
1 telur;
3 keju olahan;
3 bawang;
2 sdm. l. mentega atau margarin;
lada.

Potong bawang menjadi setengah cincin. Goreng dengan mentega cair atau margarin - ini penting, jangan ganti minyak sayur, isinya akan encer.

Parut keju leleh di atas parutan kasar.

Campurkan keju, bawang emas, telur, dan merica. Saya tidak mengasinkan isiannya, biasanya garamnya cukup, yang terdapat pada keju olahan.

Oleskan isian pada setengah adonan.

Tutup adonan, jepit ujungnya dengan baik.

Balikkan ke atas kertas roti, letakkan di atas loyang dengan itu. Adonan atas bisa ditaburi dengan biji wijen.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama sekitar 20 menit.

Sangat enak, percayalah!

Resep 3: Pie Keju Halus

Bagi pecinta keju, pie paling empuk dan enak tanpa repot.

Mentega - 120 g
Tepung (+ 1 sdm) - 1 tumpuk.
Krim asam - 3 sdm. l.
Keju keras - 300 g
Telur - 4 buah
Krim (22%) - 200 ml
Garam - ½ sdt

Resep 4: Pai Keju Sosis Cepat

Cepat dan enak!

Telur - 2 buah.
Kefir - 1 gelas
Soda - 0,5 sdt
Tepung - 1 cangkir
Garam - 0,5 sdt
Keju keras - 250 g
Sosis, ham atau sosis - 200 g
Mentega
Remah roti atau semolina

1. Kocok telur dengan garam.

2. Tambahkan soda kefir, aduk, biarkan selama beberapa menit. Lalu tuang ke atas telur.

3. Tambahkan tepung terigu, aduk rata. Adonan harus berupa konsistensi pancake.

4. Parut keju di atas parutan kasar. Sosis (ham atau sosis) dipotong-potong. Tambahkan semuanya ke adonan dan aduk.

Pai dapat disajikan panas dan dingin.

Resep 5: Pai Keju Bawang dari Adonan Siap Pakai

Minyak zaitun - 1 sdm. l.
Bawang, besar - 1 pc.
Lada hitam tumbuk
Telur besar - 2 pcs.
Keju cheddar (atau campuran dua jenis keju), parut - 1 cangkir
Adonan siap - 2 lembar

3. Olesi bagian atas pai dengan telur kocok. Panggang pai keju bawang dalam oven selama 25-35 menit hingga berwarna cokelat keemasan.

Resep 6: Pie dadih keju

Untuk pengujian:

- 250 g keju cottage, saya ambil 5%
- 100 g mentega /* bisa lebih kecil menurut saya */
- 200 gram tepung
- 1 telur
- 0,25 sdt Sahara
- 0,25 sdt soda

Untuk mengisi:

- 300 g keju feta /* bisa, tentunya */
- 1 telur
- 2 sdt basilika
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh. l. krim asam /* setelah saya pikir Anda bisa melakukannya tanpa itu, secara umum, */
- garam, merica secukupnya

190C, panggang selama 40 menit. Lihat, itu harus memerah.

Sangat lezat. Baik hangat maupun dingin. Kuenya sendiri cukup memuaskan, jadi saya buat salad saja.

Ya! Ada banyak pengujian. Saya memanggang dalam bentuk besar, dengan diameter, mmm, 22 sentimeter, tidak kurang. Saya memiliki sisa adonan. Tapi saya tidak suka lapisan adonan yang tebal di pai, saya suka banyak isian, jadi saya tidak menggulung terlalu tebal, meskipun tidak terlalu tipis, Anda bisa melihatnya di foto potongannya. Membuat lapisan bawah lebih tebal. Dan adonan tetap ada. Saya memasukkannya ke dalam freezer untuk saat ini. Saya pikir untuk membuat pai kecil dengan isian keju (hanya keju keras parut + sayuran), atau stik keju (tambahkan tepung, gulung, taburi keju dan mungkin paprika merah, dan panggang). Jadi buktikan sendiri - jika Anda suka adonan yang lebih encer, kurangi sedikit keju cottage dan tepung. Atau buat norma penuh dan buang sisa adonan, atau buat adonan lebih kental, secara umum, buat sesuatu 🙂

Resep 7: Pai Keju Vegetarian (Berisi Bawang Putih)

Bahan Adonan

1,5 cangkir tepung;
250 gram keju cottage 5%;
150 gram mentega;
1 sendok teh Sahara;
¼ sdt soda;
¼ sdt garam.

300 gram keju;
1 siung bawang putih;
3 sdm krim asam;
1 sendok teh tepung;
herba segar atau kering (kemangi, marjoram, timi, oregano, mint, peterseli, dan lainnya).

Untuk taburan biji wijen.

Resep 8: Pai Keju Asap

Adonan harum yang longgar dan isian yang lembut. Dan meskipun isiannya merupakan modifikasi dari telur dadar, namun sangat padat dan tidak merendam adonan sama sekali.
"Omelet" keras karena keju, dan keju itu sendiri benar-benar menyebar dan tidak terlihat sebagai komponen terpisah.

200g produk daging asap (sosis berburu, ham, dll.),
3 telur,
1 cangkir krim
¼ sendok teh soda kue (opsional)
125g keju Emmental,
merica putih

Adonan PASIR:

1 cangkir tepung
100g mentega
½ sendok teh garam
3~5 sdm air dingin

Dari komponen yang ditentukan (mentega harus dilunakkan) buat adonan shortcrust sesuai dengan cara utama.

Sebarkan adonan dengan tangan Anda di sepanjang dinding bawah dan samping cetakan setebal 4mm.

Tusuk bagian bawahnya dengan garpu.

Produk daging dipotong menjadi irisan atau strip tipis. Oleskan merata di atas adonan.

Kocok telur dengan krim, keju parut halus, merica, dan soda.

Tuang ke dalam cetakan.

Nasihat: Jika rasa keju kurang asin, tambahkan ¼~1/3 sendok teh garam ke dalam adonan telur.

Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama ~ 30 menit.

Nasihat: Jika bagian atas kue sudah kecokelatan, dan bagian dalam kue masih mentah (bergoyang saat bergerak), maka cetakan harus ditutup dengan foil di atasnya.

Dinginkan kue yang sudah jadi sedikit tepat di formulir. Kemudian dengan hati-hati pindahkan ke piring.

Semua resep dipilih dengan cermat oleh situs klub kuliner situs