Kue sehat tanpa gula dan tepung. Memanggang tanpa gula. Resep untuk pai gurih. Lakukan audit terhadap produk Anda, putuskan apa yang perlu Anda beli

Halaman saat ini: 1 (total buku memiliki 1 halaman)

Fon:

100% +

Cara mengganti gula rafinasi

Buah-buahan, sayuran, dan beri segar yang manis(apel, pir, wortel, labu, anggur, pisang) dan haluskan darinya adalah pilihan pengganti gula terbaik.

Buah kering(kismis, aprikot kering, kurma, kesemek kering, pisang kering, dll., jangan disamakan dengan manisan buah) - alternatif manis yang bagus untuk gula rafinasi.

Madu- ideal untuk manisan yang tidak membutuhkan madu yang dipanaskan dengan suhu tinggi. Anda juga bisa melumasi atau merendam kue yang sudah jadi dengannya, jika Anda bukan penggemar madu panas.

Pasta kurma dan pasta kismis(kurma/kismis dikocok dengan air) adalah pilihan yang sangat sederhana dan sangat manis. Cocok untuk hampir semua resep, ini merupakan alternatif yang bagus untuk madu jika karena alasan tertentu Anda tidak menggunakannya. Menambahkan rasa dan aroma karamel pada makanan yang dipanggang. Bergantung pada konsistensinya, Anda dapat membuat impregnasi untuk kue, dan mengisi pai atau roti gulung, dan krim, dan karamel.

Stevia (steviosida)- rumput madu dan ekstrak darinya, pengganti gula alami alami. Ini 100-300 kali lebih manis dari gula, memiliki efek anti karies dan mengandung 0 kalori. Ini memiliki sisa rasa herbal yang ringan, yang tidak terasa saat menggunakan buah jeruk, rempah-rempah, dan selama perlakuan panas. Selain rasa manis yang luar biasa dari ramuan ini, ia juga memiliki khasiat penyembuhan yang mengesankan. Cocok untuk makanan penutup, kue kering, minuman. Kerugiannya, stevia tidak menjadi karamel selama perlakuan panas.

Sirup artichoke Yerusalem- terbuat dari umbi tanaman artichoke Yerusalem dan air (terkadang dengan tambahan jus lemon). Sempurna menggantikan madu dan gula dalam kue kering dan makanan penutup, minuman, sereal, dll. Memiliki indeks glikemik rendah.

carob- bubuk dari kulit pohon carob yang rasanya seperti kayu manis dan coklat manis. Memiliki rasa manis alami, tidak mengandung kafein, tidak menyebabkan alergi. Ini digunakan dalam resep sebagai alternatif kakao, untuk menghias dan mempermanis makanan penutup yang sudah jadi (misalnya, dari keju cottage), untuk membuat cokelat dan lapisan gula.

Sirup maple, gula anggur cair, sirup agave- populer, tetapi bukan yang terbaik karena kandungan fruktosa yang tinggi, pengganti gula alami yang kami terima dari AS dan Kanada. Ganti madu dan gula dalam resep apa pun. Dianjurkan untuk tidak terbawa oleh mereka dalam jumlah banyak.

Baca lebih lanjut tentang pengganti gula alami di diskusi komunitas saya.

Tabel proporsi penggantian gula dengan pemanis alami dalam memanggang *

*Tabel menunjukkan perkiraan proporsi, dapat bervariasi tergantung pada resepnya.

Kue

Kue Nanas Wortel

Kue pedas, harum, hangat, dan sangat lezat! Bisa juga dibuat tanpa lapisan krim, seperti kue.

Bahan

Untuk kue

140 g tepung

70 gr kenari (cincang)

2 sdt kayu manis

1 sendok teh bubuk pengembang

½ sdt jahe tanah

½ sdt Pala

½ sdt vanila

2 telur

100 ml minyak sayur tanpa pewangi

2 wortel sedang (parut halus)

¾ st. irisan nanas segar (bisa diganti dengan kismis)

2 sdm madu (atau ¼ sdt bubuk stevia)

Untuk mengisi:

400 g krim asam lemak tinggi

2 sdm sayang

¼ sdt vanila

Memasak

Memanaskan lebih dulu oven ke 180 ° C. Olesi loyang ukuran 18 cm dengan mentega.

Dalam mangkuk campur semua bahan kering.

Tambahkan wortel parut dan potongan nanas ke dalamnya, campur dengan sendok.

Campur mentega, madu, dan telur secara terpisah (dengan garpu atau pengocok).

Tambahkan campuran ke bahan kering dan aduk.

Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan permukaannya. Panggang selama kurang lebih 55 menit, hingga tusuk gigi mengering. Setelah 45 menit, periksa apakah bagian atasnya tidak gosong, jika perlu tutupi dengan perkamen.

Biarkan kue mendingin di dalam loyang selama 10 menit, lalu balikkan ke rak kawat dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Untuk krim: kocok semua bahan dengan mixer.

Potong kue memanjang menjadi dua bagian. Jika mau, Anda bisa sedikit merendam kue dengan jus jeruk atau nanas. Lumasi kue dengan krim, taruh paruh kedua di atasnya, lapisi bagian atas kue dan sisinya. Hiasi sesuai keinginan. Diamkan di lemari es selama sekitar satu jam agar meresap.

Jahe "Kentang"

Kelezatan yang luar biasa! Rasanya sangat mirip dengan kue kentang klasik dengan nada jahe pedas. Sangat mudah disiapkan dan tidak perlu dipanggang. Jahe dianggap sebagai penguat kekebalan yang sangat baik, sangat bermanfaat untuk sistem saraf, dan merangsang pencernaan. Dalam bentuk mentahnya, kami akan mempertahankan semua manfaatnya.

Bahan

200 gr kurma

½ st. badam

10 g akar jahe segar

2 sdm kakao + beberapa untuk hiasan

1 sendok teh air mawar yang dapat dimakan* (opsional)

Memasak

Hapus lubang dari kurma; kupas jahe dan potong kecil-kecil.

Campur semua bahan kecuali kakao dan air mawar dalam blender yang kuat (atau lewati penggiling daging dengan nosel halus) sampai diperoleh massa lengket yang homogen tanpa potongan.

Pindahkan campuran ke mangkuk, tambahkan kakao dan air mawar dengan tangan. Untuk mengaduk secara menyeluruh.

Buat "kentang" kental - tempelkan dengan tangan Anda, taburkan sisa kakao di atasnya melalui saringan dan masukkan ke dalam lemari es selama 2 jam.

Simpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 1 minggu.

Pai kurma dengan kenari

Kue yang harum dan sangat lezat. Tanggal dalam memanggang tidak ada bandingannya, tetapi kombinasinya dengan kenari telah lama menjadi klasik.

Bahan

1 st. tanggal diadu cincang

1/2 st. air mendidih

1 dan 3/4 sdm. tepung

1 st. kenari panggang cincang

3/4 sdt soda

1/4 sdt garam

1 telur

1/4 st. minyak sayur tidak berbau

4 sdm mentega

2 sdt cuka sari apel

2 sdt ekstrak vanili

untuk glasir

jus ¼ lemon

1 sendok teh sayang

Memasak

Tuangkan air mendidih di atas kurma dan biarkan selama 10 menit.

Memanaskan lebih dulu oven ke 160 ° C.

Campur semua bahan kering, sisakan ¼ sdm. kacang untuk hiasan.

Kocok kurma dengan air dalam blender hingga menjadi pasta. Tambahkan semua bahan basah lainnya dan kocok lagi. Campurkan campuran kering dan basah dengan sendok, aduk.

Tuang adonan ke dalam cetakan silikon (atau cetakan biasa yang dilapisi kertas perkamen), ratakan.

Panggang kurang lebih 40-45 menit, cek kesiapan dengan tusuk gigi. Dinginkan kue sepenuhnya di dalam loyang. Kemudian keluarkan dan tuangkan glasir di atasnya (jus lemon dicampur dengan madu). Hiasi dengan sisa kacang dan sajikan.

Tart almond dengan yogurt dan beri

Sangat berair, pedas, dan lembut! Bahan dasar almond yang ringan dan bebas tepung langsung meleleh di mulut Anda! Makanan enak, mudah dibuat. Lapisan beri atas dapat diubah tergantung musim untuk beri atau buah lainnya.

Bahan

2 sdm. tepung almond (atau almond bubuk)

¼ st. kelapa atau mentega

1 protein

¼ sdt garam

2 sdm. yogurt kental alami (seperti Yunani) atau krim keju (seperti ricotta atau mascarpone)

3 sdm madu atau sirup maple

½ sdt ekstrak vanili

2 sdm. raspberry segar atau stroberi cincang

Memasak

Memanaskan lebih dulu oven ke 180 ° C. Siapkan cetakan tart silikon dengan diameter 20 cm.

Campur tepung almond, garam, protein, minyak dan 1 sdm. sayang.

Masukkan adonan yang dihasilkan ke dalam cetakan, sebarkan secara merata di bagian bawah dan samping dengan tangan Anda.

Panggang sekitar 10-15 menit. sampai coklat muda. Dinginkan sepenuhnya di dalam wajan sebelum menyebarkan isian.

Campur yogurt dengan sisa madu dan ekstrak vanila.

Sebarkan campuran di atas kulit almond. Taburi dengan beri atau buah musiman. Dinginkan sebelum disajikan.

Kue kacang mete berry

Krim kacang mete yang paling lembut mengundang variasi yang paling berani: cokelat dan jeruk, beri dan mint, vanila, dan buah-buahan tropis… Dan kecantikan ini tidak perlu dipanggang dan tidak mengandung tepung!

Bahan

untuk kue

1 st. havermut

1 sendok teh biji cokelat

jus dan ampas 1 jeruk (film dihilangkan)

7 tanggal

Untuk mengisi

280g kacang mete (2 cangkir), direndam semalaman

3 sdm sayang

1 sendok teh jus lemon

¾ st. air

2 sdm minyak kelapa (mentega) (atau lebih banyak kacang mete, atau lebih sedikit air)

1 st. beri apa pun (segar atau beku)

Memasak

Tutupi formulir transparan dengan diameter sekitar 18 cm dengan cling film (sehingga ujungnya menggantung).

Campur semua bahan untuk kue dalam blender.

Tuang adonan ke dasar loyang dan ratakan.

Haluskan semua bahan isian, kecuali buah beri, dalam blender bersih hingga halus, lembut. Periksa manisnya.

Masukkan krim ke dalam mangkuk, aduk beri dengan tangan. Sisakan beberapa potong untuk hiasan. Jika Anda menggunakan beri beku, cairkan terlebih dahulu dan tiriskan jus yang berlebih.

Sebarkan isian secara merata di atas alas.

Masukkan ke dalam freezer semalaman.

15 menit sebelum disajikan, keluarkan kue dari freezer, keluarkan dari cetakan, potong tepi film, hiasi (saya punya icing jus jeruk, madu dan minyak kelapa) dan sajikan.

Kue yogurt lapis ganda

Dasar yang ringan dan lapisan krim yang rasanya seperti es krim krim ... Beri, tentu saja, apa saja! Tidak ada kue dan tidak ada tepung. Kue lezat yang luar biasa!

Bahan

Untuk lapisan bawah

¼ st. (20 g) oatmeal (halus atau sedang)

20 gr kenari (cincang)

40 g blackcurrant

½ sdm sayang

Untuk lapisan tengah

90 g keju mascarpone (atau keju krim lainnya)

70 g yogurt Yunani (atau kental alami lainnya)

sejumput vanila

1/8 sdt bubuk stevia

Mendekorasi

100 g blackcurrant

Memasak

Campur bahan untuk lapisan bawah. Bisa pakai sendok saja, setelah dihaluskan sedikit oatmealnya.

Secara terpisah, campur komponen untuk lapisan tengah secara manual.

Tutupi formulir dengan cling film (saya punya 10x10cm) bersama sisi-sisinya sehingga ujung-ujungnya menggantung.

Sebarkan dan rekatkan secara merata di bagian bawah campuran oatmeal.

Tuang campuran mentega di atasnya dan ratakan dengan sendok.

Tutup formulir dengan penutup atau film dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.

Sebelum disajikan, keluarkan dari cetakan (dengan ujung film yang menggantung), potong menjadi beberapa bagian dan taruh selapis beri.

Pai apel keju cottage

Saya sangat suka kombinasi keju cottage dan tepung gandum hitam dalam pai yang enak dan sehat ini. Alih-alih apel, Anda bisa menggunakan pir, hasilnya juga bagus!

Bahan

1 st. oatmeal yang ditumbuk halus (atau oatmeal)

½ st. tepung gandum

½ sdt soda

½ sdt kayu manis

½ sdt vanila

125 ml krim asam atau yogurt alami

1 telur

200 g dadih

2 sdm madu encer (atau sirup agave atau maple)

3 apel

Memasak

Memanaskan lebih dulu oven ke 180 ° C.

Giling oatmeal ringan dengan tangan Anda. Dalam mangkuk campur semua bahan kering.

Secara terpisah, kocok telur dengan ringan; tambahkan krim asam atau yogurt, 1 sdm. madu (sirup), keju cottage dan aduk.

Gabungkan kedua campuran, campur.

Masukkan adonan ke dalam loyang (diameter 20-22 cm), ratakan dengan tangan (adonan akan kental).

Kupas apel, potong tipis-tipis dan taruh di atas adonan.

Panggang 40 menit. Bentuknya keren.

Tuang kue yang sudah jadi dengan sisa madu.

Kue cokelat hazelnut

Bahan dasar lapang yang hampir bebas tepung, potongan cokelat renyah, dan krim lembut.

Bahan

4 tupai

120 g kenari

1 sendok teh tepung

¼ sdt jus lemon

150 g kurma atau prem

2 sdt biji cokelat

40 g cokelat hitam 99%

50 ml susu atau air

100 g krim kocok untuk hiasan

Memasak

Memanaskan lebih dulu oven ke 220 ° C.

Keringkan kenari dalam wajan kering dan haluskan menjadi remah.

Kocok putih telur hingga mengeras dengan jus lemon.

Masukkan kacang dan tepung, aduk.

Ringan (!) Taburkan 16 cetakan kue dengan diameter 6 cm dengan tepung.

Bagi adonan menjadi cetakan. Panggang 5 menit.

Untuk krim, kocok kurma atau plum dengan susu atau air hingga menjadi pasta, tambahkan kakao dan aduk.

Biarkan bagian kue yang sudah jadi agak dingin, lalu keluarkan dengan sangat hati-hati dari cetakan.

Olesi setiap bagian dengan dark chocolate leleh.

Taruh krim di 8 bagian dan tutup dengan sisa bagian di atasnya.

Hiasi dengan krim kocok. Dinginkan sebelum disajikan.

Cupcake, kue

kue pisang

Cupcake lembap yang tak tertandingi dengan aroma ilahi dari pisang panggang dan kayu manis! Hanya pisang matang dan kismis yang menambah rasa manisnya.

Perhatian! Ini adalah bagian pendahuluan dari buku ini.

Jika Anda menyukai bagian awal buku ini, versi lengkapnya dapat dibeli dari mitra kami - distributor konten legal LLC "LitRes".

Ada banyak resep kue diet tanpa gula dan tepung, tapi pilihan inilah yang mendapat nama "Favorit". Saya memilih bahan-bahan dengan cermat untuk mendapatkan makanan penutup yang tidak kalah dengan kue non-diet biasa. Saya pikir saya menyelesaikan pekerjaan!

Kue cukup manis, lembut. Mereka memanggang dengan sempurna. Krimnya juga manis, tetapi dengan rasa asam yang lembut dari plum. Sebenarnya, keju cottage, pisang, dan plum sudah menjadi kombinasi yang bagus ... Ayo masak!

Bahan:

Oatmeal (atau tepung) - 16 sendok makan
Kakao - 4 sendok makan
Susu rendah lemak (1,5%) - 150 ml.
Telur ayam - 2 buah.
Tanggal - 150 gr.
Pisang - 1 pc.
Keju cottage bebas lemak (lunak) - 150 gr.
Prune - 100 gr.
Kacang (almond untuk hiasan) - 30 gr.
Soda - 1 sdt
Jus lemon atau cuka - 1 sdt

Memasak:

Bilas kurma dan plum dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan buah kering tetap dalam keadaan ini selama 20-30 menit. Mereka akan menjadi lebih lembut, dan kurma juga akan lebih mudah diadu.

Giling oatmeal dengan blender atau penggiling kopi. Anda tentu saja bisa langsung menggunakan oatmeal.

Tambahkan kakao. Kami mengambilnya banyak, karena kami perlu menyamarkan oatmeal (maka tidak ada yang akan menebak bahwa kue diet kami dibuat darinya!)

Aduk campuran.

Haluskan susu, telur, dan kurma yang diadu dengan blender. Ternyata massa manis, yang harus dimasukkan ke dalam adonan.

Campur semuanya dengan baik dan tambahkan soda (padamkan dengan jus lemon atau cuka).

Sekarang Anda perlu membagi adonan secara mental menjadi tiga bagian. Sebarkan setiap bagian di atas kertas roti atau alas silikon (jika Anda memiliki cetakan kue silikon berdiameter kecil, bagus!)

Sebarkan adonan secara merata, seolah-olah menyebarkannya di atas permadani atau kertas. Dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat.

Setelah 7-10 menit, kue akan benar-benar siap. Anda akan memahami ini dengan fakta bahwa bagian atasnya akan menjadi padat dan elastis. Panggang dua kue lainnya dengan cara yang sama (usahakan ukurannya sama).

Peretasan kecil: Anda dapat dengan mudah mengeluarkan kue dari kertas atau permadani. Untuk melakukan ini, pindahkan kue ke handuk atau rak kawat langsung dengan permadani. Letakkan sisi kerak menghadap ke bawah sehingga matras berada di atas. Dan hati-hati menghapusnya! Artinya, kami tidak mengeluarkan kue dari permadani, tetapi permadani dari kue (yang jauh lebih mudah).

Buat krim. Untuk melakukan ini, potong plum dengan halus dan campur dengan keju cottage.

Tambahkan potongan pisang menjadi potongan-potongan kecil.

Campur semuanya dengan baik. Krim sudah siap!

Saat kue sudah benar-benar dingin, Anda bisa mulai menyusunnya.

Bagi krim menjadi 3 bagian. Oleskan satu porsi ke setiap kue dan oleskan secara merata.

Kumpulkan seluruh kue dengan cara ini.

Letakkan kue terakhir dengan sisi halus menghadap ke atas.

Penderita diabetes terpaksa melepaskan banyak kesenangan yang biasa. Kebutuhan untuk mengikuti diet ketat tidak memungkinkan Anda untuk menikmati muffin manis.

Namun dengan mengikuti beberapa pantangan, penderita diabetes bisa menyenangkan diri sendiri dengan kue-kue yang tak kalah enak dan tanpa gula.

Aturan memanggang dasar

Ada beberapa pantangan dalam penyiapan hidangan tepung untuk penderita diabetes melitus:

Tepung apa yang bisa digunakan?

Dengan diabetes melitus dan tipe 1 dan 2, penggunaan produk gandum dilarang. Ini mengandung banyak karbohidrat cepat.

Tepung di gudang produk untuk penderita diabetes harus dengan indeks glikemik tidak lebih dari 50 unit.

Makanan dengan indeks lebih dari 70 harus dikecualikan sama sekali, karena berkontribusi pada peningkatan gula darah. Kadang-kadang, Anda bisa menggunakan penggilingan gandum utuh.

Berbagai jenis tepung dapat mendiversifikasi kue-kue, mengubah rasanya - dari bayam akan memberi hidangan rasa pedas, dan kelapa akan membuat kue-kue menjadi sangat enak.

Dengan diabetes, Anda bisa memasak dari jenis berikut:

gandum utuh - GI (indeks glikemik) 60 unit;
soba - 45 unit;
kelapa - 40 unit;
oatmeal - 40 unit;
linen - 30 unit;
dari bayam - 50 unit;
dieja - 40 unit;
dari kedelai - 45 unit.

Spesies yang dilarang:

gandum - 80 unit;
beras - 75 unit;
jagung - 75 unit;
dari jelai - 65 unit.

Pilihan yang paling cocok untuk penderita diabetes adalah gandum hitam. Ini adalah salah satu jenis kalori terendah (290 kkal). Selain itu, gandum hitam kaya akan vitamin A dan B, serat dan elemen pelacak (kalsium, kalium, tembaga)

Oatmeal lebih tinggi kalori, tetapi bermanfaat bagi penderita diabetes karena kemampuannya membersihkan tubuh dari kolesterol dan mengurangi konsentrasi gula darah. Khasiat oatmeal yang bermanfaat antara lain efek positifnya pada proses pencernaan dan kandungan vitamin B, selenium, dan magnesium.

Dari soba, kandungan kalorinya sama dengan oatmeal, tetapi melebihi komposisi nutrisinya. Jadi soba mengandung banyak asam folat dan nikotinat, zat besi, mangan dan seng. Ini juga mengandung banyak tembaga dan vitamin B.

Dibenarkan dalam diet penderita diabetes dan penggunaan biji rami. Spesies ini memiliki indeks glikemik rendah dan mengandung sedikit kalori (260 kkal). Penggunaan produk yang terbuat dari tepung biji rami membantu menurunkan berat badan, menghilangkan kolesterol, menormalkan jantung dan saluran pencernaan.

Tepung bayam dua kali lebih tinggi dari susu dalam hal kandungan kalsium dan memberi tubuh asupan protein harian. Kandungan kalorinya yang rendah dan kemampuannya menurunkan gula darah menjadikannya produk yang diinginkan di gudang penderita diabetes jenis apa pun.

Pemanis yang diizinkan

Secara umum diterima bahwa semua makanan diabetes harus tanpa pemanis. Ini tidak benar. Tentu saja gula dilarang untuk digunakan oleh pasien, tetapi Anda bisa menggantinya dengan pemanis.

Pengganti gula nabati alami termasuk licorice dan stevia. Dengan stevia, sereal dan minuman lezat diperoleh, Anda bisa menambahkannya ke kue kering. Ini diakui sebagai pemanis terbaik untuk penderita diabetes. Licorice juga digunakan untuk menambah rasa manis pada makanan penutup. Pengganti semacam itu akan bermanfaat bagi orang sehat.

Bahkan ada pengganti gula khusus untuk penderita diabetes:

Fruktosa- Pemanis alami yang sangat mudah larut dalam air. Hampir dua kali lebih manis dari gula.
Xylitol Sumbernya adalah serutan jagung dan kayu. Bubuk putih ini merupakan pengganti gula yang sangat baik, tetapi dapat menyebabkan gangguan pencernaan. Dosis per hari 15 g.
Sorbitol- bedak transparan yang terbuat dari buah rowan. Kurang manis dari gula, tetapi berkalori cukup tinggi dan dosis per hari tidak boleh melebihi 40 g Dapat memiliki efek pencahar.

Hindari penggunaan pemanis buatan.

Ini termasuk:

aspartam- jauh lebih manis dari gula dan mengandung sedikit kalori, tetapi Anda dapat menggunakannya hanya setelah setuju dengan dokter Anda. Aspartam tidak boleh dimasukkan ke dalam makanan jika Anda memiliki tekanan darah tinggi, gangguan tidur, atau jika Anda menderita penyakit Parkinson.
Sakarin- pemanis buatan yang kehilangan khasiatnya selama perlakuan panas. Dilarang untuk masalah dengan hati dan ginjal. Sering dijual dicampur dengan pemanis lainnya.
Siklamat- lebih dari 20 kali lebih manis dari gula. Dijual dicampur dengan sakarin. Penggunaan siklamat dapat membahayakan kandung kemih.

Karena itu, lebih baik memberi preferensi pada pemanis alami seperti stevia dan fruktosa.

resep lezat

Setelah memutuskan jenis tepung dan pemanisnya, Anda bisa mulai menyiapkan kue yang aman dan enak. Ada banyak resep rendah kalori yang tidak memakan banyak waktu dan mendiversifikasi menu diabetes biasa.

Kue Mangkok

Saat berdiet, sama sekali tidak perlu menolak muffin yang enak dan empuk:

Pai

Saat berencana memasak pai, Anda harus memikirkan dengan hati-hati tentang opsi isiannya.

Untuk memanggang yang aman, ada baiknya menggunakan:

Pisang, anggur segar dan kering, pir manis tidak cocok untuk isian.

Sekarang Anda bisa membuat kue:

Roti gulung bisa dibuat dengan buah, isian keju cottage, atau makanan ringan dengan dada ayam.

Anda membutuhkan: kefir bebas lemak 250 ml, 500 g tepung gandum hitam, setengah bungkus margarin, soda, sedikit garam.

Opsi isian 1: haluskan apel asam dan plum, tambahkan pemanis, sejumput kayu manis.

Opsi isian 2: potong halus dada ayam rebus dan campur dengan kacang tumbuk dan plum cincang. Tambahkan beberapa sendok makan yogurt alami bebas lemak.

Giling margarin dengan kefir, tambahkan bahan kering dan uleni adonan. Dinginkan dan gulung menjadi satu lapisan. Untuk isian ayam, lapisannya harus lebih tebal. Oleskan isian yang dipilih di atas adonan dan gulung gulungan. Panggang 40-50 menit. Anda akan mendapatkan roti gulung yang cantik dan lembut (lihat foto)

Biskuit

Anda tidak harus melepaskan cookie.

Lagi pula, untuk penderita diabetes ada banyak resep enak dan sehat:

tiramisu

Bahkan makanan penutup yang terkenal seperti tiramisu dapat muncul di atas meja.

Anda membutuhkan: kerupuk, pemanis, keju krim Philadelphia (Anda bisa mengonsumsi Mascarpone), keju cottage bebas lemak, krim 10%, vanilin.

Campur keju krim dengan keju cottage dan krim, tambahkan pemanis dan vanilin. Celupkan kerupuk dalam teh hitam tanpa pemanis dan letakkan di atas piring saji. Oleskan krim keju di atasnya. Kemudian lapisan cookie lainnya. Jumlah layer sesuai keinginan. Dinginkan makanan penutup yang sudah jadi.

Puding wortel "Jahe"

Anda membutuhkan: telur, 500 g wortel, st. sesendok minyak sayur, 70 g keju cottage bebas lemak, beberapa sendok makan krim asam, 4 sdm. sendok susu, pemanis, jahe parut, rempah-rempah.

Rendam wortel parut halus dalam air dan peras dengan baik. Didihkan dengan mentega dan susu selama 15 menit. Pisahkan protein dari kuning telur dan kocok dengan pemanis. Giling keju cottage dengan kuning telur. Gabungkan semuanya dengan wortel. Bagilah massa di antara bentuk yang diolesi minyak dan ditaburi bumbu. Panggang 30-40 menit.

Panekuk dan panekuk terbuat dari soba dan tepung gandum hitam

Dari tepung soba atau gandum hitam yang sehat, Anda bisa memanggang pancake kemerahan yang tipis:

Resep video dengan charlotte untuk penderita diabetes:

Peringatan untuk penderita diabetes

Anda perlu menikmati kue kering sesuai dengan aturan tertentu:

Jangan memasak kue dalam jumlah besar sekaligus. Lebih baik memanggang sebagian kue, dan bukan untuk seluruh loyang.
Anda dapat membeli pai dan kue tidak lebih dari dua kali seminggu, dan tidak memakannya setiap hari.
Lebih baik batasi diri Anda pada satu potong kue, dan perlakukan sisanya untuk anggota keluarga.
Ukur konsentrasi glukosa dalam darah harus sebelum makan kue dan setelah setengah jam.

Prinsip nutrisi untuk diabetes tipe 2 dalam plot video Dr. Malysheva:

Semua jenis diabetes bukanlah alasan untuk menolak hidangan asli. Anda selalu dapat memilih resep kue yang tidak membahayakan dan akan terlihat layak bahkan di meja pesta.

Namun, terlepas dari keamanan dan banyaknya pilihan, Anda tidak boleh terbawa oleh produk tepung. Penyalahgunaan kue kering dapat mempengaruhi kesehatan.

Berapa banyak permen yang kamu makan?

Para ilmuwan telah membuktikan bahwa produk ini membuat ketagihan dan menstimulasi pusat-pusat yang bertanggung jawab atas kesenangan.

Bagaimana cara makan makanan penutup tanpa gula?

Kami telah menyusun 7 hidangan manis pilihan yang tidak mengandung gula, bon appetit!

Tetap berpegang pada nutrisi yang tepat dan!

Norma yang direkomendasikan oleh ahli gizi untuk wanita adalah 5 sendok teh gula per hari, untuk pria - 9 sendok teh. Dan, tentu saja, Anda perlu memperhitungkan semua gula, bukan hanya gula pasir yang ditambahkan ke teh, atau gula rafinasi dalam bentuk murni. Gula dalam jumlah besar ditemukan dalam kue kering dan manisan, jus kemasan dan saus tomat, serta saus yang dibeli di toko lainnya. Oleh karena itu, inilah saatnya mempelajari cara memasak beberapa hidangan populer tanpa gula, misalnya casserole keju cottage dan kue keju. Dan dengan apa Anda masih bisa minum teh.

Casserole keju cottage

Agar casserole keju cottage menjadi manis, sama sekali tidak perlu menambahkan gula ke dalamnya! Lebih baik menggunakan pemanis alami, seperti pisang. Cukup campur massa dadih dengan haluskan pisang dan kirimkan ke oven. Dan jika Anda ingin variasi - ganti pisang dengan pala atau tambahkan segenggam penuh kismis sebagai gantinya.

Kita akan butuh:

⚫ Keju cottage - 300 g
⚫ Labu - 300 g
⚫ Pisang - 1 pc.
⚫ Telur - 2 buah.
⚫ Garam - sejumput
⚫ semolina - 3 sdm. l.
⚫ Krim - 130 ml
⚫ Kayu manis - secukupnya

Blender tangan akan membantu menggiling bahan menjadi struktur yang homogen.

Kami membersihkan labu dan pisang dan potong-potong besar. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk blender.

Giling labu dan pisang menjadi pure. Itu tidak membutuhkan banyak usaha atau waktu. Ternyata bagus.

Tambahkan semua bahan lainnya ke dalam mangkuk. Saya tidak akan menambahkan gula, labunya manis dan ada rasa manis yang cukup di pisang. Namun jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit madu atau gula merah.

Nyalakan blender dan campur semuanya. Beberapa detik dan selesai. Hasilnya adalah massa yang homogen, mirip dengan souffle yang lembut.

Lumasi loyang dengan minyak sayur dan masukkan adonan ke dalamnya. Kami akan memanggang selama 30 menit pada suhu 200 derajat.

Casserole yang sudah jadi setelah didinginkan dipotong sempurna, sangat empuk dan enak.

Silakan dinikmati makanannya!

Kue keju dengan aprikot kering

Mengikuti casserole, Anda juga dapat bereksperimen dengan syrniki: coba tambahkan aprikot kering yang sudah dikukus dan kemudian cincang dalam blender ke keju cottage. Biasanya Anda dapat membuat pilihan makanan - alih-alih tepung, gunakan dedak - oatmeal, gandum, atau bahkan campurannya.

Bahan:

250 gr. Pondok keju
40 gr. aprikot kering manis
1 telur kecil
1 sendok makan dedak tanpa seluncuran
panili

Memasak

Rendam aprikot kering dalam air dingin selama satu jam. Kami mengalirkan air, mencuci aprikot kering.

Giling keju cottage dengan aprikot kering dan telur. Tambahkan vanila dan dedak. Kami menaruhnya di lemari es selama beberapa jam.

Kami memahat kue keju dari massa yang dihasilkan. Kami memilih mode di multicooker: tekan mode "Menu", "Goreng", waktu 5 menit, "Mulai". Goreng kue keju di setiap sisinya, dengan tutupnya terbuka.

jeli labu

Jeli jus labu yang cerah dan lembut adalah pilihan yang bagus untuk hidangan penutup yang sehat. Jika rumah memiliki juicer yang bagus, membuat agar-agar tidak sulit, dan Anda membutuhkan bahan yang minimal - labu, agar-agar, dan air. Jika menurut Anda labu Anda tidak cukup manis, tambahkan apel manis yang besar ke perusahaan.

Kita akan butuh:

⚫ Labu - 800 g
⚫ Apel - 200 g
⚫ Gelatin - 20 g
⚫ Air - 50 ml

Pertama-tama saya tuangkan 20 g gelatin dengan air, biarkan selama 30-30 menit sampai mengembang. Pakar WHO telah membuktikan bahwa sebagian besar vitamin dihancurkan oleh pemanasan, jadi sebaiknya makan sayur dan buah segar. Saya sangat suka membuat agar-agar dari jus segar, jadi saya memanaskan dan melarutkan gelatin dalam air, lalu menambahkannya ke jus, menyimpan semua vitamin di dalamnya.

Sementara agar-agar larut dalam air, saya membuang kulit dan biji dari labu dan memotongnya menjadi irisan.

Kali ini saya menemukan labu yang tidak terlalu manis, tetapi saya memutuskan untuk tidak menambahkan gula ke jeli, tetapi menggantinya dengan jus segar dari apel musiman segar, kaya zat besi dan vitamin C.

Saya mencuci apel sampai bersih dan hanya membuang steknya.

Peras jus dari labu dan apel dan tambahkan gelatin ke dalamnya, panaskan sampai benar-benar larut.

Campur jus dengan gelatin secara menyeluruh, tuangkan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es selama 2 jam.

Agar-agar seperti itu dapat dengan aman diberikan kepada anak-anak sebagai pencuci mulut, karena meskipun warnanya cerah, tidak menimbulkan reaksi alergi. Selain itu, jus labu hanya mengandung 23 kkal (per 100 ml) dan sedikit gula, yang memungkinkan Anda untuk menikmati jeli tersebut bahkan dengan diet yang ditujukan untuk menurunkan berat badan. Omong-omong, di artikel ini Anda bisa mempelajari lebih lanjut tentang manfaat jus.

Sangat penting bagi saya bahwa labu mengandung pektin, serat makanan larut yang dengan sempurna membersihkan tubuh dari racun dan menurunkan kadar kolesterol, menjaga kondisi jantung saya yang baik, dan ini sangat penting saat berolahraga!

Jus 100 ml mengandung: 39 kkal, 1 g protein, 1 g lemak, 9 g karbohidrat, vitamin C, A, E, K, B; elemen jejak - seng, kalium, magnesium, fosfor, magnesium.

Jeli anggur

Pilihan lain untuk jeli yang sehat dan enak di agar-agar. Agar makanan penutupnya tidak terasa membosankan, Anda bisa menambahkan yogurt ke lapisan anggur - ini akan sangat menambah rasa manis yang pertama.

⚫ Anggur, saya punya Kish-mish - 1 kg 200 g
⚫ Agar-agar - 1,5 +1,5 sdt.
⚫ Yogurt tanpa aditif - 1 cangkir

Kami memeras jus dari buah anggur dengan juicer, prosesnya tidak lebih dari 2 menit. Saya meninggalkan 100 g anggur untuk hiasan.

Tuang 100 ml jus ke dalam panci dan tambahkan 1,5 sdt. agar-agar. Tempatkan di atas api sedang dan didihkan, aduk terus, didihkan selama 1 menit.

Tambahkan yogurt ke dalam campuran panas dan aduk, yang utama jangan sampai mendidih dengan yogurt, jika tidak, Anda akan mendapatkan keju cottage.

Tuang porsi yogurt ke dalam cetakan atau gelas. Dinginkan hingga dingin. Saya dinginkan di lemari es, agar-agar cepat meresap.

Kami melakukan hal yang sama dengan sisa jus anggur, tambahkan 1,5 sdt. Agar-agar dan rebus sebentar. Tuang di atas lapisan yogurt beku.

Saya melemparkan beberapa buah anggur ke dalam lapisan anggur. Kami menunggu jeli untuk sepenuhnya disita. Kocok dari gelas atau sajikan langsung ke dalamnya. Silakan dinikmati makanannya!

Selai jeruk

Marmalade dengan jus apel - apa yang bisa lebih sederhana, lebih enak, dan lebih sehat?! Selai jeruk seperti itu dapat dibuat dari jus buah apa saja atau campuran dari beberapa buah. Dan jika Anda mencobanya, Anda bisa membuat makanan penutup berlapis-lapis.

Untuk memasak kita membutuhkan:

⚫ Apel - 850 g
⚫ Agar-agar - 4 sdt
⚫ Ekstrak vanila - 1 sdt

Menggunakan juicer, peras jus dari apel. Apel saya sangat besar, saya harus memotongnya menjadi dua.

Ternyata sekitar 500 ml jus segar: dua gelas hanya tiga apel!

Kami menunggu beberapa menit dan dengan hati-hati mengeluarkan busa dari permukaan jus, itu tidak akan berguna.

Tuang segelas jus dan aduk agar-agar di dalamnya. Biarkan selama satu jam agar membengkak dengan baik. Aduk ekstrak vanila ke dalam jus yang tersisa.

Setelah satu jam, panaskan jus dengan api sedang dan tambahkan jus dengan agar. Sambil diaduk, didihkan (jangan sampai mendidih).

Tuang ke dalam cetakan silikon dan biarkan dingin di atas meja. Agar-agar mulai mengeras pada suhu 40 C. Saat selai mulai mengeras, Anda bisa memasukkan cetakan ke dalam lemari es, dan jika sudah benar-benar mengeras, kita dengan mudah menariknya keluar dari cetakan.

Inilah resep yang mudah dan sehat yang tidak hanya disukai anak-anak tetapi juga orang dewasa.

Permen dari aprikot dan plum kering

Permen terbaik adalah buatan sendiri. Dan jika sulit menyebut truffle buatan tangan bermanfaat, maka permen buah kering adalah yang Anda butuhkan!

Mari kita ambil:

Ini sangat sederhana dan cepat! Putri saya suka manisan ini, tetapi terdiri dari komponen yang sangat berguna.

Sajikan dengan teh lezat! Misalnya jamu, seperti milik saya. Silakan dinikmati makanannya!

keripik pisang

Suguhan paling sederhana yang bisa dibayangkan! Keripik pisang buatan sendiri sangat berbeda dengan yang dijual di toko. Mereka renyah, harum dan, tentu saja, sangat enak! Makanan penutup atau camilan enak yang akan dinikmati orang dewasa dan anak-anak.

Untuk memasak kita membutuhkan:

⚫ Pisang tidak terlalu matang - 1,5 pcs
⚫ Setengah lemon
⚫ Kayu manis - secukupnya

Saya memotong pisang dengan multi-pemotong dengan nosel untuk irisan besar. Lingkarannya ternyata ideal untuk dikeringkan, butuh waktu sekitar 15 detik, lingkarannya kita taburi dengan air jeruk nipis, ini perlu agar tidak menggelap.

Taburi dengan kayu manis dan aduk perlahan agar potongan tetap utuh dan kayu manis tersebar.

Kami menyebarkan lingkaran dalam cetakan dalam 1 lapisan, dalam dua tingkatan dan mengeringkan pada suhu 90 C selama 45 menit.

Kami mengeluarkan keripik kami dan membiarkannya dingin. Pada awalnya mungkin terlihat belum mengering, tetapi ketika didinginkan akan menjadi renyah. Silakan dinikmati makanannya!

"Untuk meningkatkan kesehatan yang buruk, ubah pola makan Anda, jika itu tidak membantu, ubah gaya hidup Anda, jika itu tidak membantu, baru pergi ke dokter." (Konfusius)

Ini adalah perintah lama untuk setiap orang, dan terutama untuk orang tua, tidak akan menjadi berita bahwa nutrisi adalah yang terpenting.
Saya tidak akan merinci, memberikan hasil penelitian, menjelaskan mengapa beberapa orang perlu membatasi asupan gula, dan untuk beberapa penyakit serius, gula sama sekali tidak termasuk dalam makanan.
Jangan anggap enteng semuanya. Semua orang sekarang mencari penyebab obesitas dan kenaikan berat badan di seluruh negara dan seluruh negara, penyebab kesehatan yang buruk, dan memecahkan masalah pencernaan dan alergi. Ada begitu banyak teori dan "penemuan" dan seringkali bertentangan, jadi bacalah, dengarkan nasihatnya, tetapi jangan kehilangan akal sehat, dan ketika memutuskan untuk mengubah sesuatu secara global dalam hidup Anda, dalam kesehatan Anda, "ukur" berkali-kali sebelumnya "potong" dan konsultasikan dengan dokter Anda.
Diabetes disebut "wabah nomor 3 abad ke-21" (AIDS di urutan pertama, tuberkulosis di urutan kedua, menurut beberapa sumber - hepatitis). Saya semakin sering bertemu orang-orang sehat yang, atas inisiatif mereka sendiri, membatasi asupan gula mereka. Menghadapi masalah membuat "manis" tanpa gula di keluarga saya, saya memutuskan untuk membagikan resep saya kepada Anda.

Buah kering
Buah kering mempertahankan semua khasiat buah segar, semua zat penyembuhannya - ini adalah pendapat bulat dari ahli gizi. Naturopath mengklasifikasikan buah kering sebagai makanan pekat yang harus dikonsumsi secukupnya. Kurma misalnya, Anda bisa makan tidak lebih dari 4-6 buah per hari. Tetapi betapapun ajaibnya khasiat yang dimiliki produk tersebut, jika kita tidak menyiapkannya dengan benar, maka akan ada sedikit manfaat darinya.
Anda dapat membaca tentang khasiat penyembuhan buah-buahan kering di sini, dan di halaman ini saya menawarkan resep sederhana untuk hidangan menggunakan buah-buahan kering yang berbeda.
Pertama, ada tiga aturan memasak.
Aturan 1. Lebih baik tidak merebus buah kering sebelum digunakan (dalam kue, salad, untuk teh), tetapi rendam dalam air matang dingin selama satu jam, dua atau semalam (tergantung kondisi buah kering).
Aturan 2. Dan kolak tidak perlu dimasak: buah-buahan kering cukup dituangkan dengan air mendidih dan wajan ditutup rapat dengan penutup. Tutupi bagian atas panci dengan sesuatu yang hangat. Yang terbaik adalah menuangkan kolak di malam hari. Saat air mendingin, buah-buahan kering tidak akan terlalu lunak, seperti setelah direbus, tetapi dengan aroma buah-buahan segar yang luar biasa (!), sehingga Anda tidak akan lagi merebus kolak. Dan jangan tambahkan gula: rasa alami buah akan hilang. Anda bisa menambahkan sedikit madu.
Aturan 3. Padahal, aturan ini selalu yang pertama dan utama: buah-buahan kering harus dicuci bersih sebelum dimasak, kita tidak tahu bagaimana prosesnya selama pengeringan massal. Pertama, cuci dengan air panas, uleni setiap irisan beri, apel atau pir dengan tangan Anda, lalu bilas dengan air dingin. Sebelumnya, bahkan disarankan untuk mendekontaminasinya dengan susu asam, tetapi ... waktu sedang berubah, dan sekarang Anda dapat membeli buah-buahan kering dalam kemasan yang berbeda, dari negara yang berbeda dan ... dengan kualitas yang berbeda.
Aturan 4. Buah kering dengan kualitas baik harus berukuran kurang lebih sama, dengan permukaan mengkilap mengkilap, bebas dari kotoran dan kotoran asing. Produk kemasan lebih mahal daripada yang dijual berdasarkan beratnya, tetapi informasi pada kemasan menjamin kualitas barang, dan lebih baik membayar lebih sedikit untuk produk yang terjamin kualitasnya daripada menghabiskan banyak uang untuk meningkatkan kesehatan Anda.

"Piring untuk malam"
Buah kering (tidak direbus), diadu dan intinya, bisa dilewatkan melalui penggiling daging. Massa yang dihasilkan disimpan di lemari es dan dimakan "di atas piring" sebelum tidur untuk fungsi usus yang lebih baik, misalnya dicampur dengan oatmeal, jus buah, daun senna yang dihaluskan. Campuran dengan teh herbal ini sangat enak.

"Permen Makanan Mentah"
Jika lebih banyak kismis, aprikot kering, aprikot ditambahkan ke dalam campuran ini, kemudian dengan membentuk bola-bola kecil dan menggulungnya dalam kacang yang dihancurkan, Anda bisa mendapatkan "manisan" yang sehat dan enak.

Pangkas Piring
1. Keluarkan batu dari plum. Selama dua hari kami menyimpan minuman beralkohol (vodka, minuman keras, cognac, anggur). Kami mengisinya dengan biji kenari, meletakkannya di atas piring, menutupinya dengan protein kocok (meringue).
2. Kami ulangi opsi pertama, tetapi celupkan plum ke dalam cokelat cair untuk pelapisan.
Masukkan ke dalam vas.
3. Setelah mengeluarkan tulang dari plum, kami mengisinya dengan segumpal kenari cincang,
dibumbui dengan bawang putih dan mayones. Berbaring di atas piring, tuangkan mayones.
4. Setelah mengeluarkan lubang, isi plum dengan massa dadih, tuangkan di atas krim asam,
taburi dengan kacang.
5. Pada pilihan keempat, tambahkan pisang cincang, kiwi, jeruk keprok, apel kupas dan iris ke dalam hidangan yang sudah jadi.

Kompot buah kering dalam teh
Kompot buah adalah makanan penutup tradisional Yahudi, ringan, sehat, dan menyegarkan setelah makan malam yang meriah. Kolak buah kering sama enaknya dengan kolak buah segar, apalagi di tengah musim dingin saat buah segar langka.
Campur semua buah kering dalam mangkuk dan tuangkan teh panas. Anda bisa menambahkan sedikit tose buah dan irisan lemon. Tutupi dengan piring dan sisihkan, biarkan dingin pada suhu kamar.
Saat buah kering sudah cukup dingin, dinginkan di lemari es selama 2 jam. Sebelum disajikan, tambahkan brendi dan aduk.
Teh panas yang baru diseduh (Anda bisa teh hijau) untuk mengisinya sepenuhnya dengan buah-buahan kering
Buah kering - 200 g
Ceri kering, kismis - 1 sdm. sendok
Plum, aprikot kering - 10 pcs.
Lemon - 1/4 lemon, diiris
Brendi - 4 sdm. sendok

roti bagel
1. Bagel krim asam
Garam sedikit margarin dengan krim asam dan haluskan dengan baik, tambahkan soda yang sudah didinginkan dengan cuka, lalu tambahkan tepung dan uleni adonan yang tidak terlalu kaku.
Adonan krim asam langsung menjadi empuk, dan tidak perlu didiamkan, Anda bisa langsung mulai membuat bagel. Pisahkan sebagian kecil dari kolobok utama dan gulung tipis-tipis hingga membentuk lingkaran dengan diameter 30-35 sentimeter. Kemudian potong lingkaran dengan pisau menjadi 6-10 segmen - ini adalah blanko untuk bagel. Letakkan setiap segmen di tepinya yang lebar dengan isian dan putar menjadi tabung. Kemudian letakkan ikal seperti itu di atas loyang, lumuri masing-masing dengan campuran telur dan krim asam dan panggang dalam oven, panaskan hingga suhu 200-220 0 hingga berwarna kecokelatan. Adonan panggang sangat mirip dengan puff pastry.
Margarin - 150 - 200 g
Krim asam - 200 g
Telur - 1 pc.
Soda - 2/3 sdt
Tepung
Garam
2. Bagel keju cottage
Keju cottage harus dilewatkan melalui penggiling daging atau digosok melalui saringan. Adonan diremas dari keju cottage, krim asam, tepung, dengan tambahan garam. Dinginkan adonan yang sudah jadi selama satu jam.
Dari adonan ini Anda bisa memasak bagel, biskuit, kue keju dengan isian apa saja.
Produk dari adonan keju cottage perlu dipanggang dalam oven pada suhu 180 0.
Dadih - 250 g
Mentega atau margarin - 250 g
Krim asam - 250 g
Garam
Tepung - begitu banyak untuk membuat adonan elastis
3. Isian untuk bagel
1. Gosok keju cottage melalui saringan, haluskan dengan kuning telur mentah dan campur dengan madu.
Dadih - 250 g
Telur - 1 pc.
Sayang - 2 sdm. sendok
2. Wortel dan keju cottage
Parut wortel segar, rebus dengan mentega dalam wajan di bawah tutupnya, dinginkan, tambahkan sedikit keju cottage dan madu.
Wortel sedang - 2 buah.
Keju cottage - 0,5 cangkir
Sayang - 1 sendok teh
3. Apple-dadih
Parut apel (tanpa kulitnya) dan campur dengan keju cottage parut.
4. Wortel-apel
Parut wortel segar di atas parutan halus, rebus dengan mentega dalam wajan di bawah penutup, dinginkan, tambahkan apel parut di atas parutan kasar (tanpa kulit).
Ada baiknya menambahkan kismis yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam isian ini: tuangkan kismis (atau buah kering lainnya) dengan air hangat dan diamkan selama 2-3 jam.
5. Parut apel, tambahkan kacang cincang dan daun mint segar cincang halus.
6. Cincang halus, plum yang sudah disiapkan sebelumnya atau aprikot kering
7. Jangan lupa bubuk kayu manis. Dapat ditambahkan ke semua isian ini.
Poppy yang enak dan sedikit dikukus.
Bagel dengan kacang tanah yang ditambahkan ke isian berbau sangat menyenangkan.

Wafel makanan ringan
Wafel dipanggang dengan cara biasa di el. besi wafel dari produk berikut.
Tepung kentang - 200 g
Air - 0,5 gelas
Margarin - 150 gr
Telur - 3 buah. (Protein dikocok secara terpisah dan ditambahkan ke adonan di akhir adonan)

Resep wafel camilan
1. Dingin. Parut keju kering di atas parutan halus, tambahkan krim asam, mayones, pasta tomat, dan merica jika diinginkan.
Keju - 100-150 g
Krim asam - 2 sdm. sendok
Mayones - 1 sdm. sendok
Pasta tomat - 0,5 sdm. sendok
Lada merah atau hitam
2. Panas. Ayam rebus dipotong menjadi kubus. Lelehkan mentega, tambahkan tepung, aduk terus, kalsinasi tepung sampai berwarna cokelat muda, tambahkan kaldu dan didihkan. Dalam campuran yang dihasilkan, tambahkan daging ayam, jamur, yang sudah dimasak sebelumnya dan dicincang, dan didihkan selama 5-10 menit. Kemudian bumbui dengan jus lemon dan merica.

Wafel untuk bir
Rebus kentang berseragam, kupas, gosok melalui saringan, tambahkan mentega, krim kocok, 3 kuning telur, garam, kocok dalam mixer hingga halus. Tambahkan tepung terigu, 3 protein kocok, bumbu sesuai selera (lada, jintan, apapun yang Anda suka), panggang seperti biasa.
Kentang - 2 buah.
Mentega - 100 g
Krim - 0,5 gelas
Telur - 3 buah.
Tepung - 2 sdm. sendok (untuk adonan)

Pie keju cottage diisi dengan plum (apel, labu, dll.)
Ayak tepung ke dalam mangkuk besar sehingga Anda mendapatkan seluncuran. Buat lubang di tengahnya dan remukkan ragi ke dalamnya. Campur keju cottage dengan air hangat dan taruh 4 sendok makan massa ini di atas ragi, taburi tepung dan biarkan selama 10 menit. Kemudian taruh sisa dadih, garam dan uleni sampai adonan mulai tertinggal di belakang tepi mangkuk. Tutupi adonan yang sudah disiapkan dengan penutup dan biarkan selama 45 menit.
Dengan menggunakan sayatan kecil, keluarkan biji dari plum.
Letakkan adonan di atas loyang dan gulung menjadi satu lapisan, buat sisi-sisinya kecil. Taruh plum di atasnya dan panggang dengan suhu 180-200 0 selama 40 menit.
Isian prem. Isian berikut juga cocok untuk pai ini: kupas apel (2-3 buah), potong menjadi empat bagian, potong intinya. Cincang halus irisan, campur dengan kismis (3 sendok makan) dan sejumput kayu manis, tuangkan anggur kering dan didihkan sampai empuk.
Tepung - 500 gr
Ragi - 40 g
Air - 1 gelas.
Dadih - 200 g
Garam
Plum segar atau kalengan - 1 kg
isian labu. Letakkan labu yang sudah dikupas dan diiris di atas loyang dan panggang dalam oven selama kurang lebih 1 jam agar labu menjadi lunak. Kemudian gosok labu melalui saringan atau saringan, campur dengan kuning telur, susu, kulit lemon dan rempah-rempah. Kemudian masukkan putih telur yang sudah dikocok.
Labu - 1 kg
Telur - 2 buah.
Susu - 4 sdm. sendok
Kulit 0,5 lemon
jahe, kayu manis
Isian buah dan berry. Cuci dan cincang 0,5 kg apel (aprikot, stroberi, dll.) Dicampur dengan 1 sdm. sesendok kerupuk atau remah biskuit, taruh di atas pai dan panggang.

Adonan dadih untuk pai
(untuk penggorengan)
Gosok keju cottage melalui saringan atau lewati penggiling daging, tambahkan krim asam, telur, soda, dan garam. Aduk rata, tambahkan tepung dan uleni adonan. Tempatkan adonan yang sudah diuleni dengan baik di lemari es selama 30 menit. Kemudian gulung menjadi tali dan potong-potong. Dari mereka, buat kue setebal 5-7 mm, masukkan isian - daging, sayur atau buah - dan cubit. Goreng pai dalam minyak sayur.
Dadih - 500 g
Telur - 2 buah.
Krim asam - 2 sdm. sendok.
Tepung - 2 gelas.
Soda - 1 sendok teh.
Garam

kue keju cottage
Uleni adonan dari keju cottage, margarin, tepung, tambahkan sedikit vanilin, sedikit garam, dan soda api. Campur semuanya dengan seksama. Giling hingga ketebalan 0,5 cm dan potong kue. Panggang pada suhu 200-2200.
Dadih - 200 g
Margarin - 150 gr
Soda - 1/3 sendok teh
Tepung terigu secukupnya agar adonan menjadi elastis
Vanillin, garam
NASIHAT! Kue yang diiris dapat digulung di kedua sisi dalam remah roti sebelum dipanggang.

Adonan pai kentang
Rebus kentang yang sudah dikupas, masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan air dan melewati penggiling daging. Tambahkan telur, susu, tepung dan garam. Kemudian ambil adonan untuk satu pai dengan sendok, taburi tepung dan buat kue, masukkan isinya, cubit dan goreng dengan minyak sayur. Isiannya bisa berupa daging, jamur atau kol, dengan bawang bombay atau wortel, dll.
Untuk ujian.
Kentang - 1 kg
Telur - 2 buah.
Susu - 2 sdm. sendok (atau lebih, tergantung jenis kentangnya).
Tepung - 2 sdm. sendok.
Garam secukupnya.

Kayu semak "Cast".
Garam sedikit airnya, tambahkan margarin dan didihkan. Setelah itu tuang tepung terigu, kecilkan api dan uleni adonan hingga lepas dari dasar loyang. Angkat wajan dari api, dinginkan adonan sedikit dan kocok telur ke dalamnya - satu per satu (setiap telur baru, masukkan hanya setelah telur sebelumnya benar-benar tercampur). Masukkan adonan lunak ke dalam semprit atau amplop dan, peras, goreng dalam minyak sayur mendidih.
Tepung - 200 gr
Air - 3/4 gelas
Margarin - 100 gr
Telur - 4-5 pcs.
Minyak sayur - 200 g

Pie keju bawang
Pilihan 1. Uleni adonan dan masukkan ke dalam kulkas selama 1 jam.
Siapkan isian. 6 bawang bombay besar dicincang halus dan direbus dengan minyak bunga matahari, lalu tiriskan minyaknya. Parut keju sosis di atas parutan kasar. Tambahkan 4 kuning telur mentah dan 6 putih kocok ke keju. Campur semuanya dan tambahkan 2 ikat dill cincang halus dan 2 ikat peterseli. Garam dan merica secukupnya. Bentuk kue tertutup, olesi dengan sisa kuning telur. Panggang dalam oven selama 30 - 40 menit.
Untuk ujian.
Krim asam - 250 g
Margarin - 300 gr
Soda (padam dengan cuka) - 1 sendok teh
Tepung - 2,5 gelas
Untuk mengisi.
Bawang - 6 - 8 pcs.
Keju sosis - 600 g
Telur - 6 buah.
Dill, peterseli - masing-masing 2 ikat
Opsi 2. Pai Panas. Giling margarin beku di atas parutan, taburi tepung. Campur sampai menjadi remah berminyak yang homogen, lalu tambahkan sedikit air dingin, uleni adonan yang lembut. Letakkan dalam cetakan, buat sisi rendah. Masukkan dingin.
Sementara itu, siapkan isiannya. Goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat muda, agak dingin. Gosok keju di atas parutan kasar, tambahkan telur mentah, bawang bombay, garam (garam dengan baik), taruh di atas adonan dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai terbentuk kerak coklat. Pai ini paling enak disajikan panas.
Untuk ujian.
Margarin - 2/3 bungkus
Tepung - 350 g
Air dingin
Untuk mengisi.
Bawang - 0,5 kg
Keju olahan -2 pcs.
Telur - 2 buah.
Garam
Opsi 3. Pai bawang Perancis. Setiap adonan, ragi atau tidak beragi. Sebarkan adonan pada formulir dengan sisi dan panggang ringan di oven.
Potong bawang bombay menjadi cincin dan tumis, tapi jangan digoreng, dengan mentega. Untuk melakukan ini, aduk terus bawang dalam wajan, hingga agak lunak. Oleskan di atas adonan yang sudah dipanggang. Taburi keju parut, taburi dengan campuran krim asam dan telur, bungkus sisi pai agar bagian tengahnya tetap bebas, tidak tertutup adonan. Panggang sampai kue berwarna kecokelatan di atasnya. Sajikan panas.
Keju - 200 g
Krim asam - 0,5 gelas
Telur - 1 pc.
NASIHAT! Umbi untuk semua jenis pai lebih baik mengambil yang lebih kecil, memiliki cincin yang lebih tipis dan rasa yang lebih lembut. Lebih baik tidak menggoreng bawang cincang, tetapi membuatnya lunak untuk mempertahankan rasanya yang lembut dan tidak terlalu matang.

Biskuit asin dengan keju
Siapkan adonan shortbread asin: tepung - 2,5 cangkir, mentega (margarin) - 250 g, telur - 2 pcs., Soda - di ujung pisau, garam - 0,5 sdt. Giling adonan setebal 0,5 cm, potong-potong. Parut keju, campur dengan mentega dan minyak dengan massa benda kerja yang dihasilkan. Letakkan kue di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang dalam oven yang dipanaskan dengan baik selama 10-15 menit.
Adonan kue asin - 300 g
Keju - 150 g
Minyak - 2 sdm. sendok

Puff stick dengan keju
Ratakan selapis puff pastry setebal 5-6 mm, potong-potong sepanjang 8-10 cm dan lebar 1,5 cm Lumasi adonan strip dengan telur, taburi keju parut dan biji jintan, taruh di atas loyang yang dibasahi air dingin, dan panggang dengan suhu 240 derajat hingga berwarna cokelat keemasan.
Puff pastry --- 500 gr
Keju-200 g
1 telur
Jintan

bintang laut keju
Ayak tepung ke dalam mangkuk dengan bubuk mustard. Gosok minyak dengan ujung jari Anda sampai campurannya menyerupai remah. Tambahkan keju parut, telur dan 4-5 sendok makan air dingin, uleni adonan. Balikkan adonan ke permukaan tepung, gulung menjadi bola dan diamkan selama 20-30 menit. Kemudian giling adonan menjadi lapisan setebal 1 cm, dengan menggunakan cetakan berbentuk bintang, potong 10 bintang besar atau 20 bintang kecil.
Letakkan bintang di atas loyang. Lumasi dengan susu, taburi dengan biji wijen. Panggang selama 10-12 menit pada 2000 hingga berwarna cokelat keemasan.
Tepung - 300 g
Bubuk kue - 0,5 sdt
Bubuk mustard - 1 sendok teh
Mentega - 150 g
Keju - 150 g
Telur - 1 pc.
susu
Biji wijen - 2 sdm. sendok

NASIHAT! Kue dari adonan ini bisa dicetak dengan cara lain. Gulung adonan menjadi sekitar 30 bola kecil, gulung masing-masing dengan kacang cincang. Ratakan masing-masing dan panggang selama 20 menit sampai kue mulai berwarna keemasan. Angkat dari oven, biarkan kue di atas loyang selama 5 menit. Kemudian pindahkan ke piring.

Segitiga krim keju
Potong sosis menjadi kubus kecil. Cincang halus daun bawang. Tempatkan keju leleh dalam mangkuk yang dalam. Pisahkan putih dari kuning telur mentah. Sisihkan protein untuk pelumasan, dan campur kuning telur dengan keju. Campur keju, sosis, bawang. Tambahkan kari atau paprika merah jika diinginkan.
Giling adonan menjadi persegi 30 cm dan potong menjadi 4 kotak.
Taruh isian di atas adonan berbentuk segitiga, sisakan ujungnya minimal 1,5 cm.
Lumasi ujungnya dengan protein, tutupi isian dengan paruh kedua persegi (untuk membuat segitiga). Tepi segitiga dapat dikerutkan dengan ujung garpu.
Lumasi bagian atas pai dengan protein dan taburi dengan biji wijen atau biji bunga matahari yang dihancurkan kasar.
Letakkan segitiga di atas loyang yang diolesi air dingin atau dilapisi kertas roti. Panggang dalam oven dengan suhu 180° selama 25 - 30 menit.
Puff pastry - 250 gr
Keju lunak ("Yantar") - 200 g
Ham atau sosis asap - 150 - 200 g
Bawang hijau
Telur - 1 pc.
Paprika merah atau kari - 1/3 sendok teh
Wijen atau biji bunga matahari untuk taburan

Roti dalam keju cottage
Potong roti putih menjadi potongan-potongan seukuran kotak korek api, celupkan ke dalam massa yang sudah disiapkan dan taruh di atas loyang. Masukkan ke dalam oven selama 20-25 menit (sampai berwarna cokelat keemasan).
Dadih - 250 g
Telur - 2-3 pcs. (Anda membutuhkan telur yang cukup untuk membuat massa cair seperti krim asam).

Kue gandum hitam
Giling margarin lunak (tetapi tidak meleleh) dengan sendok kayu dengan sedikit tepung, di mana soda dicampur, kocok dalam telur, haluskan, tambahkan madu dan haluskan lagi. Kemudian tambahkan tepung sampai adonan cukup kental
dia bisa membuat kue. Gulung adonan menjadi "sosis", bagi menjadi potongan-potongan yang identik, buat kue dari mereka dan letakkan di atas loyang. Panggang dengan suhu 180-200 0 selama kurang lebih 20 menit. Masukkan kue yang sudah jadi ke dalam panci, tutupi dengan handuk, lalu tutup dan biarkan agak dingin.
Margarin - 125 g
Sayang - 2 sdm. sendok
Soda - 1 sendok teh
Tepung gandum hitam - 3-4 gelas
Telur - 1 pc.

Eclair
Tuang segelas air (atau susu) ke dalam panci berenamel, tambahkan sejumput garam, 60-70 gram mentega (atau 100 margarin) dan nyalakan api. Segera setelah cairan mendidih, tambahkan tepung yang sudah diayak dengan hati-hati, aduk terus dengan sendok kayu. Segera setelah adonan menjadi kental, homogen, adonan mulai tertinggal jauh di belakang dinding wajan, adonan harus dikeluarkan dari api. Saat adonan sudah agak dingin (cukup sedikit), Anda perlu mengaduk 4 butir telur secara bergantian. Sangat sulit untuk mengaduk telur pertama dalam adonan seperti itu, tetapi betapapun sulitnya, Anda harus mengaduk semuanya hingga rata. Telur kedua mengintervensi sedikit lebih baik, tetapi telur ketiga dan keempat cukup mudah.
Setelah adonan dibuat, harus diuji. Untuk melakukan ini, ambil adonan dengan satu sendok teh basah dan kocok perlahan di atas selembar kertas. Jika adonan menahan bentuknya, maka semuanya beres. Dan jika berpindah-pindah, tambahkan sedikit tepung ke dalam adonan. Jika adonan sangat kental, kue sus tidak akan mengembang dengan baik di dalam oven.
Lebih baik memanggang kue sus di atas kertas kalkir yang sedikit diminyaki. Jika kertas kalkir sangat berminyak, maka bagian bawah kue akan berlubang.
Sekarang adonan dalam bentuk bola-bola kecil harus diletakkan di atas kertas kalkir. Ini dilakukan sebagai berikut: celupkan satu sendok teh ke dalam air dingin, kumpulkan adonan dengan sendok basah ini dan pindahkan ke kertas kalkir. Jika getarnya parah, bantu dengan sendok lain. Basahi sendok dengan air sebelum setiap bola. Saat memanggang, ukuran bola menjadi dua kali lipat, jadi jarak antara keduanya di atas loyang harus dibuat sesuai. Oven harus benar-benar dihangatkan hingga 180-200 0 dan baru mulai memanggang. Mereka memanggang selama 30-35 menit. Lebih baik tidak melihat ke dalam oven selama 15 menit pertama agar kue sus tidak mengendap. Dalam bentuk jadi, mereka adalah bola emas, sedikit renyah dan berlubang di dalamnya.
Anda bisa mengisi eclair dengan berbagai pate, massa keju, campuran buah-buahan kering dengan kacang dan madu, massa dadih, dll. Cara termudah adalah dengan memasukkan isian ke dalam setiap bola melalui potongan kecil yang dibuat di samping atau memotong “ tutup”, taruh isian, dan taruh tutup di atasnya, sebagai hiasan.
Air (susu) - 1 gelas
Mentega - 60 - 70 g atau 100 g margarin
Tepung - 1 cangkir
Telur - 4 buah.
Kabak adalah keajaiban

Roti pipih Dagestan
Siapkan adonan tidak beragi - tepung, garam, dan kefir. Parut labu mentah di atas parutan kasar, campur dengan bawang goreng. Garam lada. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Dalam wajan kering, taruh satu bagian (digulung tipis) dari tortilla, taruh isinya dan tutupi dengan bagian kedua. Goreng dalam wajan dengan api besar selama 2 menit di setiap sisi.
Kemudian angkat, lapisi kue yang masih panas dengan krim asam dan sajikan segera.
Kefir - 1 gelas
Tepung, garam
Labu - 200 g
Bawang - 1 pc.
Minyak bunga matahari

Pai terburu-buru
Campur produk: margarin, setengah gelas air yang sangat dingin, setengah sendok teh soda teh (jangan dipadamkan), 1,5 cangkir tepung, Kocok adonan dengan garpu. Tuang dalam 1 sdm. l. cuka, kocok lagi. Taruh di lemari es. Setelah adonan menjadi kental, bagi menjadi 2 bagian, gulung. Letakkan daging cincang (atau isian lainnya) memanjang, biarkan pinggirannya bebas, tutup dengan separuh adonan lainnya dan putar menjadi tabung panjang, Potong dengan ujung tangan menjadi 20 bagian, Kemudian potong dengan pisau, Jepit setiap bagian di kedua sisi. Letakkan sisi jepit di atas loyang dan panggang.
Margarin - 200 gr
Air (sangat dingin) - 0,5 gelas
Soda teh - 0,5 sdt. sendok
Tepung - 1,5 gelas
Cuka - 1 sdm. sendok

Roti jahe Swabia
Lelehkan madu dalam panci, tambahkan tepung, bumbu, coklat ke dalamnya, tuangkan rum, tambahkan soda yang diencerkan dengan susu, jus lemon, campur semuanya dengan baik, uleni adonan yang agak curam. Masukkan adonan ke dalam cetakan logam atau kertas (Anda bisa menggunakan keranjang), diolesi minyak. Roti jahe dipanggang pada suhu 210-220 0 .
Tepung-1 kg
Madu-500 g
Kakao-2 sdm. sendok
1 telur
Rum-1 sdm. sendok
Soda-2 sendok teh
Jus 1 lemon
Kayu manis-1 sendok teh
Cengkih, kapulaga

Plachinda
Kami memotong labu yang sudah dikupas tipis dan halus, seperti mie, campur dengan mentega, garam, merica.
Dari tepung terigu, telur, mentega, mentega cair dan air, uleni adonan yang kaku. Kemudian kami menggulungnya menjadi kue terpisah dan menaruhnya di setiap isian labu. Kami melipat kue seperti amplop, melumasi bagian atasnya dengan telur dan memanggang di oven.
Labu kecil - 1 pc.
Tepung - 1,2 kg
Telur - 3 buah.
Mentega - 200 g
Kerupuk hancur - 1,5 gelas
Garam, merica - secukupnya

Kue Afrika
Campur kurma cincang dengan mentega cair, coklat, pecah-pecah, telur, tambahkan jus jeruk, kacang-kacangan, soda dan tepung, tuangkan ke dalam cetakan (keranjang, cetakan kertas) dan panggang selama 30 menit pada suhu 180 0. Kue yang didinginkan dapat dituang dengan cokelat leleh.
Tanggal - 1 cangkir
Mentega - 100 g
Cokelat pahit - 100 g
Jus jeruk - 0,5 cangkir
Soda - 1 sendok teh (dibasahi dengan cuka)
Tepung - 1 1/4 gelas
Kacang cincang - 2/3 gelas

Salad "Makanan Penutup Pagi"
Tuang oatmeal semalaman dengan susu. Di pagi hari, tambahkan buah dan kacang kering cincang ke dalamnya, campur dan tambahkan madu, jus lemon, dan kayu manis ke dalam campuran.
Untuk 1 porsi:
Buah kering (kismis, aprikot kering, plum) - 50 g
Oatmeal - 3 sdm. sendok
Susu atau kefir - 100 g
Kacang kenari cincang - 3 sdm. sendok
Madu
Jus lemon
kayu manis

Pai buah kering dengan kacang
Campur semuanya, masukkan ke dalam cetakan, panggang dan periksa kesiapan seperti charlotte biasa.
Kismis - 1 gelas
Kenari - 1 gelas
Aprikot kering, prem - 1/2 cangkir (pra-rendam
Telur - 4 buah.
Tepung - 4 sdm. sendok.

Vertuta
Adonan paling sederhana: 0,5 cangkir air hangat, 0,5 cangkir minyak sayur hangat, sedikit garam, dan kocok satu telur dengan garpu di cangkir terpisah. Campur semuanya dan tambahkan tepung untuk membuat adonan elastis dan tidak menempel di tangan Anda. Adonan harus diletakkan di bawah serbet di tempat yang hangat selama 30 menit. Isi: 0,5 cangkir kenari cincang dan 1 cangkir kismis (tidak bisa dikukus). Panaskan 2 sendok makan mentega dan 1 sendok teh madu dalam panci, tambahkan kacang dan kismis.
Bagi adonan menjadi 4 bagian dan gulung masing-masing setipis mungkin, sebarkan isinya dan putar gulungan panjang. Letakkan gulungan dalam bentuk spiral atau loyang dan panggang dalam oven dengan suhu 200 0.
Untuk ujian.
Air - 0,5 gelas
Minyak sayur - 0,5 gelas
Garam
Telur - 1 pc.
Tepung
Untuk mengisi.
Kenari (biji cincang) - 0,5 gelas
Kismis - 1 gelas
Mentega - 1 sdm. sendok
Sayang - 1 sendok teh

Puff pastry dengan biji poppy
Dari tepung terigu, minyak sayur, telur, garam dan air, siapkan adonan yang sudah habis. Bilas biji poppy beberapa kali dengan air hangat, buang kotorannya dan tuangkan ke dalam air mendidih. Setelah 10 menit, taruh poppy yang sudah jadi di atas saringan, keringkan dan giling dalam lesung. Tambahkan madu hangat, vanilin ke biji poppy yang disiapkan dengan cara ini dan campur semuanya dengan baik. Sortir kismis dan bilas dengan air hangat, lalu potong-potong. Pindahkan lembaran adonan yang sudah digulung ke kain (handuk), lumuri dengan minyak sayur, potong menjadi 2 bagian yang sama. Taruh biji poppy yang sudah disiapkan di salah satunya, tutupi dengan adonan kedua, taburi dengan kismis tebal di atasnya. Mengangkat handuk, gulung produk menjadi gulungan, lalu gulung dengan hati-hati menjadi spiral. Olesi permukaannya dengan telur kocok dan panggang dalam oven panas. Pada bagian tersebut, dua lapisan isian yang heterogen harus terlihat.
Tepung - 500 gr
Minyak sayur - 100 g
Telur - 3 buah.
Garam - 0,5 sdt
Poppy - 200 g
Kismis - 150 g
Sayang - 50 g
Panili

kue mangkuk Prancis
Kupas dan potong apel menjadi irisan tipis, goreng dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan, tuangkan 1-2 sdm. sendok cognac dan panggang. Giling dalam mangkuk porselen sampai putih 3 kuning telur dan 100 g tepung, 3 sdm. sendok makan semolina, 200 g krim asam dan sedikit soda. Kocok putih telur dengan sejumput garam dan beberapa tetes jus lemon menjadi busa kental, campur dengan kuning telur yang sudah ditumbuk dan tutupi apel dengan massa yang dihasilkan. Panggang kue dalam oven yang cukup panas.
Apel-500 g
Cognac - 1-2 sdm. sendok
Telur (kuning telur) - 3 pcs.
Tepung -100 g
semolina - 3 sdm. sendok
Krim asam - 200 g
Soda

Pai pedas dengan krim asam
Kocok telur. Campur tepung dengan bumbu cincang dan soda kue. Campurkan telur kocok dengan mentega cair atau minyak sayur, krim asam dan tepung. Pindahkan adonan segera ke cetakan yang diolesi mentega dan ditaburi remah roti. Panggang dalam oven dengan suhu sedang selama 30-40 menit.
Telur - 2 buah.
Kapulaga, kayu manis, jahe, pala
Mentega - 3 sdm. sendok
Krim asam - 1,5 gelas
Tepung - 2,5 gelas
Soda - 1 sendok teh - 0,5 sendok teh
Tepung roti

Plum dalam adonan dan remah roti
Tambahkan telur dan tepung ke kentang tumbuk. Dapatkan adonan dengan kentang. Gulung menjadi pancake, tetapi lebih tebal dari biasanya. Lalu taruh plum yang sudah diadu di atas pancake. Bungkus plum dengan adonan dan masukkan ke dalam air mendidih, masak hingga mengapung.
Goreng remah-remah kerupuk dalam wajan dengan mentega. Kemudian, dalam remah roti ini, gulung plum yang sudah jadi ke dalam adonan.
Kentang - 3-4 buah.
Telur - 1 pc.
Tepung - menjadi adonan yang kaku
Prem - 600 g

Goreng semolina
Masukkan madu dan mentega ke dalam panci, tambahkan 200 g air dan didihkan sambil diaduk. Tuang semolina, tutup dan biarkan dengan api kecil selama lima menit. Kemudian dinginkan bubur sedikit, tambahkan telur mentah dan kocok. Goreng pancake kecil dalam wajan yang diolesi minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Sajikan dengan madu atau krim asam.
Sayang - 50 g
Mentega - 1 sdm. sendok
Air - 200 g
semolina - 1 sdm. sendok

Roti jahe "Lebah"
Panaskan madu. Tambahkan tepung sampai kekentalan "adonan untuk pancake", lalu tuang ke dalam vodka dan tambahkan tepung sampai menjadi adonan yang keras. Giling adonan, potong angka apa saja, letakkan kue jahe di atas loyang yang dilapisi kertas dan panggang dalam oven pada suhu 220 0.
Sayang - 300 g
Vodka - 1 sdm. sendok
Tepung - menjadi adonan yang keras

Kada di Adjarian
Spasser tepung untuk isian dengan mentega, tambahkan kacang tumbuk, madu dan aduk. Secara terpisah, uleni adonan tidak beragi yang dingin, gulung menjadi dua lapisan setebal 2 mm. Tutupi permukaan satu lapisan secara merata dengan campuran yang sudah disiapkan, letakkan lapisan kedua di atas, jepit ujungnya, olesi bagian atas dengan telur kocok dan panggang dalam oven. Saat disajikan, potong menjadi beberapa bagian.
Untuk ujian.
Tepung - 1 kg
Susu - 2 gelas
Telur - 1 pc.
Minyak - 1 sdm. sendok
Garam - 2 sendok teh
Untuk mengisi.
Kacang - 200 g
Sayang - 100 g
Mentega - 100 g
Tepung - 1 sdm. sendok

Yugathert

Masakan Armenia
Uleni adonan dari tepung, telur, susu panas, mentega, air. Giling menjadi lapisan tipis setebal 1-2 mm, lumuri dengan minyak, taburi sedikit tepung, gulung menjadi amplop atau gulung dan ulangi operasi ini lagi 6 kali. Untuk terakhir kalinya, gulung adonan menjadi lapisan setebal 5 mm, letakkan lapisan yang sudah digulung di atas loyang yang sudah diolesi minyak, panggang selama 10-15 menit dengan suhu sedang. Kemudian potong kotak dan tuangkan madu leleh.
Tepung - 500 gr
Mentega - 100 g (50 g untuk adonan, 50 g untuk pelumasan)
Telur - 3 buah.
Susu - 0,5 gelas
Air - 0,5 gelas
Garam

Pancake Gabrovo
Pertama campurkan semua bahan kecuali telur. Tambahkan terakhir. Uleni adonan dan panggang pancake.
Tepung - 1 cangkir
Susu - 1 gelas
Air soda - 1 gelas
Fruktosa - 1 sendok teh
Telur - 3 buah.
soda, cuka

Donat itu sederhana
Rebus air dengan minyak dan garam. Tuang terigu, aduk rata, masukkan telur, aduk adonan hingga kalis. Masukkan satu sendok teh ke dalam minyak sayur panas. Sajikan dengan madu
Air - 3/4 gelas
Tepung - 3 sdm. sendok
Mentega - 2 sdm. sendok
Telur - 2 buah.
Garam
Madu

Pai - Ekspres
Tuang setengah dari adonan yang dihasilkan ke dalam bentuk berminyak, sebarkan secara merata plum yang sudah direndam sebelumnya, aprikot kering, pir, kismis (sedikit) menjadi potongan-potongan di atasnya. Tuang adonan bagian kedua. Panggang dalam oven selama kurang lebih 40-45 menit hingga matang.
Anda dapat menggunakan isian yang berbeda untuk pai ini. Pai yang sangat enak diperoleh dengan kubis segar (jangan direbus, jangan digiling - cukup potong dan campur dengan adonan).
Mayones - 10 sdm. sendok (250 g)
Krim asam - 5 sdm. sendok
Telur - 3 buah.
Tepung - 8-10 sdm. sendok
Buah kering - 200 g

Donat dadih dengan madu
Parut keju cottage di atas parutan halus (sebelum itu, keju cottage bisa dibekukan), kocok telur ke dalamnya, tuangkan minyak sayur, tambahkan madu yang dibasahi dengan soda (panaskan madu hingga cair dan tuangkan soda ke dalamnya), lalu masukkan tepung terigu dan uleni hingga kalis. Kemudian gulung adonan menjadi bola-bola. Panggang dalam oven dengan suhu sedang.
Dadih - 400 g
Telur - 1 pc.
Tepung - 1 - 1,5 gelas
Madu - ? Seni. sendok
Soda - 0,5 sdt
Minyak sayur - 0,5 gelas

Pancake untuk bir
Uleni adonan dari tepung, bir, garam dan kuning telur, tambahkan satu sendok makan mentega cair. Di akhir adonan, tambahkan protein yang sudah dikocok ke adonan dan aduk rata. Tongkat kepiting dipotong menjadi lingkaran tipis dan ditambahkan ke adonan. Panggang dalam wajan berbentuk pancake kecil. Panekuk disajikan panas dengan bir dingin.
Tongkat kepiting - 5 buah.
Garam - di ujung satu sendok teh
Tepung - 1 cangkir
Bir - 0,5 gelas
Minyak - 1 sdm. sendok
Telur - 1 pc.

Roti adonan keju
Giling tepung dengan garam, merica, dan mentega. Tambahkan setengah keju, susu, dan uleni adonan lembut.
Giling adonan menjadi persegi dengan sisi 20 cm, olesi dengan pasta tomat, sisakan 1 cm di tepinya. Taburi dengan sisa keju.
Panaskan oven sampai 2100 C. Lapisi loyang dengan perkamen anti lengket.
Gulung adonan yang sudah digulung, potong menjadi 8 bagian dan letakkan di atas loyang. Panggang 10 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Tepung - 250 g
Baking powder - 0,5 sdt atau
soda didinginkan dengan cuka - 1,3 sdt
Mentega - 25 g mentega, dinginkan dan potong dadu kecil
Keju - 100 g
Susu - 1/4 cangkir
Pasta tomat - 2 sdm. sendok

Pai dengan wortel dan kacang
Ayak tepung (2/3 dari total volume) ke dalam mangkuk, buat lubang di tengah, kocok dalam 2 butir telur, lalu sambil diaduk, tuangkan susu dalam aliran tipis, tambahkan 1 sendok teh garam, ragi dan campur semuanya. Aduk mentega hangat yang sudah dicairkan ke dalam adonan. Uleni adonan yang tidak terlalu curam, gulung menjadi bola, tutupi dengan serbet dan taruh di tempat yang hangat untuk mengembang. Saat adonan mengembang, pukul 2-3 kali.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian, gulung menjadi bola-bola yang sedikit lebih besar dari kenari, biarkan selama 20 menit, tutupi dengan serbet terlebih dahulu. Kemudian gulung setiap bagian menjadi kue yang cukup tipis.
Untuk isian, cincang halus wortel dan didihkan hingga lunak dalam mentega cair. Jika wortel mulai gosong, tambahkan air. Tambahkan kacang tanah dan madu ke wortel, aduk dan angkat. Anda dapat menambahkan bubuk kayu manis jika diinginkan. Taruh 1-2 sendok teh isian di setiap kue.
Hubungkan ujung-ujung kue dan cubit dengan kuncir atau tekan saja. Letakkan pai yang dihasilkan di atas loyang yang ditaburi tepung, olesi permukaannya dengan kuning telur yang sedikit dikocok dan biarkan selama 15 menit. Setelah dipanggang sampai matang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 0 C. Pindahkan pai yang sudah jadi ke rak kawat, taburi dengan air dan biarkan hingga dingin di bawah serbet.
Adonan.
Tepung - 700 g
Susu - 1 gelas
Telur - 3 buah.
Mentega - 100 g
Ragi kering - 2 sendok teh
Isian
Wortel - 4 buah.
Kenari (dikupas) - 150 g
Sayang - 3-4 sendok makan
Kayu manis bubuk - secukupnya
Mentega - 20g

Belukar
Hidangan ini dipinjam dari masakan Yunani, dan mendapat nama Rusia "hvorost" karena efek dan penampilannya yang renyah.
Susu, krim asam, kuning telur, dan garam dengan tambahan cognac aduk rata dan, tambahkan tepung secara bertahap, uleni adonan yang kaku.
Ratakan adonan dalam lapisan tipis, seperti mie, potong menjadi potongan-potongan sempit sepanjang 10-12 cm, putar, satukan 2-3 strip, sambungkan ujungnya, lumasi sedikit dengan protein. Anda dapat memotong adonan dalam bentuk mawar, untuk melakukan ini, potong lingkaran dengan ukuran berbeda, taruh satu di atas yang lain, tekan bagian tengahnya, dan buat potongan di sepanjang tepi lingkaran. Di tengah roset yang sudah jadi, Anda bisa meletakkan ceri atau buah beri lainnya.
Celupkan adonan yang sudah dipotong ke dalam lemak panas (minyak bunga matahari, lemak dalam). Buang semak belukar yang sudah jadi dari lemak dan taburi dengan kulit lemon dan kayu manis.
Tepung - 2,5 gelas
Kuning telur - 3 buah.
Cognac - 2 sdm. sendok
Krim asam - 1 sdm. sendok
Garam - 1/4 sendok teh
Susu - 1/2 cangkir
Lemak goreng - 1 cangkir

labu dalam adonan
Tepung yang sudah diayak dituang ke atas talenan, dibuat corong di tengahnya dan dituang telur asin. Kemudian tambahkan labu melewati penggiling daging dan, yang tak kalah pentingnya, mentega cair. Mulai menguleni adonan dengan hati-hati, seperti untuk pai. Dicabut dengan hati-hati agar tidak menempel di tangan, dan dibiarkan pada suhu kamar selama 2-3 jam. Kemudian adonan digulung menjadi lapisan tipis, sepotong labu utuh (dikupas) dibungkus di dalamnya, ditaburi peterseli cincang dan dipanggang dalam oven panas di atas loyang kering selama 20-25 menit. Dinginkan dan sajikan segera. Adonan bisa dibuat jauh-jauh hari dan disimpan di lemari es selama beberapa hari. Sayuran lain bisa digunakan sebagai pengisi adonan bersama dengan labu kuning.
Untuk ujian.
Tepung - 1 cangkir
Telur - 3 buah.
Mentega - 1 sdm. sendok
Labu - 1/2 gelas
Untuk mengisi
Labu (kecil) - 1/4 pc.
Peterseli hijau (cincang) - 1 sdm. sendok
Garam secukupnya.

Tartlet dengan keju
Siapkan adonan: potong tepung dengan mentega sampai diperoleh remah-remah, tuangkan krim asam yang dicampur garam, uleni adonan dengan cepat dan dinginkan selama 15 menit. Ratakan adonan menjadi lapisan tipis, potong mug dengan lekukan, masukkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak untuk tartlet, masukkan keju cincang ke dalamnya, isi tartlet sebanyak 3/4 volume (karena isiannya naik saat dipanggang) , letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven dengan suhu sedang hingga berwarna cokelat keemasan.
Isian. Giling kuning telur dengan keju cottage dan keju, tambahkan semolina dan protein kocok, aduk perlahan, jika perlu - garam.
Untuk ujian.
Tepung - 200 gr
Mentega (margarin) - 200 g
Krim asam - 200 g
Untuk mengisi.
Dadih - 300 g
Keju - 250 g
Telur - 3 buah.
semolina - 1 sdm. sendok

Pai pancake dengan jeruk
Giling plum dan kenari dalam blender. Tuang 2 sdm. l. kacang untuk hiasan. Campur keju cottage, krim asam, plum, kenari, dan madu dengan baik. Potong jeruk menjadi lingkaran tipis. Lapisi bentuk bulat dengan diameter lebih besar dari pancake dari dalam dengan cling film. Sebarkan pancake di sekitar tepi cetakan secara melingkar, sehingga sekitar 1/3 bagian pancake melewati sisi cetakan. Letakkan pancake di bagian bawah formulir. Kemudian ratakan isian dadih di atasnya, tutupi dengan panekuk, olesi dengan selai ceri. Jadi, sebarkan lapisan ke atas formulir, ganti isiannya. Akhiri dengan lapisan selai. Tutup kue dengan tepi bebas pancake samping, tutupi pancake dengan tepi film. Masukkan ke dalam kulkas (jangan di freezer!) selama 2-3 jam. Sebelum disajikan, siapkan agar-agar. Keluarkan kue dari cetakan, balikkan dan letakkan di atas piring. Oleskan agar-agar di atasnya, taruh lingkaran jeruk dan beri, taburi dengan kacang.
Pancake - 20 pancake gandum dengan diameter 20 cm
Keju cottage berlemak - 300 g
Biji kenari - 100 g
Prune - 100 g
Krim asam - 100 g
Sayang - 2 sdm. sendok
Penganan - 200 g
Jeli buah - 1 bungkus
Jeruk - 1 pc.
Berry untuk dekorasi

Buah-buahan digoreng dalam adonan
Potong pisang, nanas, apel, pir menjadi irisan. Buah atau beri kecil seperti stroberi bisa digoreng utuh.
Campur semua bahan dan kocok dengan pengocok adonan yang cukup kental untuk membungkus buah. Masukkan segenggam buah ke dalam adonan, aduk agar setiap bagian benar-benar tertutup adonan. Panaskan mentega cair dalam panci kecil di atas api sedang. Minyak sudah siap jika setetes adonan yang jatuh ke dalamnya menggelembung dan langsung naik ke permukaan. Keluarkan potongan buah dari adonan dan hati-hati
masukkan ke dalam minyak panas. Goreng selama 3-4 menit hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Angkat dengan sendok berlubang dan masukkan saringan untuk mengeringkan minyak.
Buah segar - 500 g
Tepung - 200 gr
Susu bubuk - 1 sdm. sendok
Baking powder atau soda - 0,5 sdt
Susu - 300 g
Kayu manis

Cupcake marmer dengan kurma dan pisang
Panaskan oven dengan suhu 1600 C. Olesi loyang dengan minyak. Sisihkan 4 kurma, masukkan sisanya ke dalam panci dan tambahkan kulit lemon dan jus, tuangkan 0,5 gelas air. Didihkan, kecilkan api dan didihkan selama 5 menit sampai kurma lunak. Haluskan campuran dalam food processor atau tumbuk dengan garpu.
Hancurkan pisang menjadi pure. Kocok mentega Tambahkan pure pisang dan telur. Ayak terigu dan baking powder, campur dengan adonan pisang.
Tuang 1/3 adonan pisang ke dalam loyang, ratakan di permukaannya. Kemudian taruh selapis tipis kurma. Ulangi lapisan, akhiri dengan lapisan pisang.
Potong kurma yang tersisa menjadi potongan tipis dan taburkan di atasnya. Panggang 1 - 1 1/4 jam sampai kue mengembang dan kenyal saat disentuh. Biarkan dalam wajan selama 15 menit, lalu pindahkan ke rak kawat dan dinginkan.
Kurma, diadu - 250 g
Jeruk Nipis - 1 pc.
Pisang - 2 buah.
Mentega tawar - 180 g (dilunakkan)
Telur - 3 buah.
Tepung - 1,5 gelas
Baking powder - 1/2 sendok teh

Kue oatmeal dengan aprikot kering
Tuang oatmeal dengan kefir, aduk dan biarkan mengembang selama 15-20 menit.
Alih-alih segelas kefir, Anda bisa mengambil air dan krim asam (lebih baik mengambil krim asam dengan lemak, setidaknya 20%). Serpihan tuangkan 0,5 gelas air mendidih, biarkan hingga dingin. Kemudian tambahkan 0,5 cangkir krim asam ke dalam adonan.
Cuci aprikot kering, tuangkan air mendidih ke atasnya dan ketika sudah lunak, keringkan (atau tiriskan dengan baik) dan potong-potong. Gulung dalam tepung, dalam hal ini aprikot kering akan lebih merata di atas adonan, dan tidak akan mengendap di dasar.
Masukkan telur, garam, soda, baking powder, dan minyak sayur ke dalam campuran herculean. Aduk rata dengan sendok. Tambahkan tepung dan dedak. Campurkan aprikot kering.
Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi mentega dan tepung.
Tutupi bagian atas dengan kertas timah. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 200°C selama 40 menit. Lepaskan kertas timah, besarkan api dan panggang sampai permukaannya kecoklatan.
Serpihan gandum "Hercules" - 1 gelas
Kefir - 1 cangkir (atau krim asam)
Telur - 2 buah.
Dedak gandum (atau tepung) - 4 sdm. sendok
Tepung - 2/3 gelas
Garam
Soda - 0,5 sdt
Bubuk kue - 1 sendok teh
Minyak sayur - 3 sdm. sendok

Mannik dengan keju cottage dan madu
Manna ini manis dan rapuh, dengan aroma madu. Untuk rasa asam, Anda bisa menambahkan cranberry atau kismis ke dalam adonan.
Kocok madu cair dan telur dengan sendok. Aduk keju cottage dan krim asam. Tambahkan semolina yang dicampur dengan soda dan baking powder dan tuangkan dalam minyak sayur.
Masukkan massa kental yang dihasilkan ke dalam bentuk berminyak, ratakan bagian atasnya dan olesi dengan lapisan tipis krim asam.
Tutupi bagian atasnya dengan foil dan masukkan ke dalam oven pada t=200°C.
Panggang selama 30 menit, keluarkan foil, besarkan api dan panggang sampai permukaannya kecoklatan.
Telur - 3 buah.
Sayang - 2 sdm. sendok
Semolina - 2 cangkir
Dadih - 250 g
Krim asam - 200 g
Soda - 1 sendok teh atau
Bubuk kue - 1 sendok teh

Strudel
Strudel dibuat dari adonan knalpot yang komposisinya sangat sederhana, tetapi teknologinya penting.
Ayak tepung di atas meja dengan seluncuran, buat reses di dalamnya dan tuangkan telur lepas, air hangat dan uleni adonan, seperti pada pangsit. Uleni hingga muncul gelembung. Bagi adonan yang sudah jadi menjadi 3-4 bagian, masukkan ke dalam mangkuk hangat, tutupi dengan mangkuk hangat lainnya, di mana Anda bisa meletakkan sepanci air hangat. Waktu berdiri 30-45 menit. Kemudian bagi adonan menjadi beberapa bagian dan gulung setiap bagian hingga setipis mungkin, lalu tarik dengan tangan Anda hingga hampir transparan seperti kertas. Sebarkan seluruh pancake dengan isian, gulung, letakkan di atas loyang dengan jahitan menghadap ke bawah dan panggang selama 30 menit.
NASIHAT! Lebih baik membagi adonan menjadi bagian-bagian kecil - ini akan memudahkan peregangan berikutnya (diperlukan area meja yang lebih kecil), dan meletakkan handuk di bawah pancake yang sudah jadi - ini akan membantu menggulung gulungan dengan rapi .
Isiannya sangat berbeda: apel segar atau kering, aprikot kering, kacang dengan kismis, keju cottage, biji poppy, ceri atau plum. Ini strudel manis, tapi bisa dibuat asin atau pedas, semuanya tergantung isinya.
Beberapa opsi tes untuk strudel:
1. 250 g tepung terigu, 1 butir telur, 3/4 gelas air, garam.
2. 350 g tepung terigu, 100 g mentega, 1 butir telur, 1/2 gelas air, garam.
3. 500 g tepung terigu, 50 g mentega, 3/4 gelas air, garam.
4. 250 g tepung terigu, 1 butir telur, 1/2 gelas air, 1 sdm. sesendok margarin, garam.

biskuit kecil
Kocok telur dengan krim asam. Campur mentega dengan tepung dan bahan lainnya dan uleni adonan. Dinginkan adonan yang sudah jadi selama kurang lebih 30 menit di dalam lemari es, gulung dengan lapisan sekitar 30 cm dan tusuk dengan pisau di banyak tempat. Potong biskuit dari adonan yang sudah digulung menjadi cetakan kecil (atau gelas), letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang dengan suhu 2000 hingga berwarna cokelat keemasan.
Selain garam, bumbu bisa ditambahkan ke adonan - lada dan hitam, dan merah, jintan, ketumbar, tergantung keinginan, dan makanan ringan lainnya. Anda juga dapat membuat beberapa galet dengan bentuk berbeda, yang masing-masing menambahkan bumbu berbeda. Biskuit keluar sangat kering.
Tepung - 250 g
Pati - 60 g
Mentega - 50 g
Telur - 1 pc.
Krim asam - 100 g
Soda di ujung pisau
Garam secukupnya

Roti dari pisang
Pisang (sangat lunak) kupas dan uleni dengan baik dengan tangan Anda. Lelehkan mentega.. Kacang tanah bisa ditambahkan ke pisang. Campur rata 2 butir telur dan 1 gelas kefir. Tuang semua bahan ke dalam satu mangkuk dan aduk rata lagi. Tambahkan 250 g tepung dan 1 sendok teh soda disana dan aduk lagi. Terakhir, tuangkan semuanya ke dalam bentuk yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven panas. Waktu memanggang - 30 - 40 menit.
Pisang - 6 buah. (sangat sangat lembut)
Mentega - 130 g
Kacang tanah - 1 sdm. sendok
Telur - 2 buah.
Kefir - 1 gelas
Tepung - 250 g
Soda - 1 sendok teh

UNTUK HIDANGAN PENUTUP
aprikot madu
Masukkan semua bahan ke dalam panci, tutup dan didihkan dengan api sedang. Kurangi panas dan didihkan selama sekitar 10 menit sampai aprikot lunak tetapi masih mempertahankan bentuknya.
Sajikan hangat dengan yogurt dan kerupuk.
Aprikot - 500
Madu cair - 2 sdm. sendok
Jeruk - 2 buah.
Kayu manis

Pir dipanggang dengan madu dan almond
Panggang pir pada 1900 selama 20 menit sampai lunak. Pindahkan ke piring, taburi dengan almond dan gerimis dengan madu. Bisa disajikan dengan setangkai mint.
Pir - 6 pcs., potong menjadi dua dan kupas
Almond - 25 g, panggang, potong menjadi serpihan tipis
Sayang - 4 sdm. sendok

Es buah
Tempatkan yogurt dalam teko besar, tambahkan jus apel secara bertahap sambil mengocok. Tuang setengah adonan buah ke dalam 12 cetakan 80 ml atau paper cup. Membekukan. Masukkan tongkat ke tengah setiap balok, kembalikan ke lemari es hingga benar-benar beku. Tuang lapisan jus blackcurrant di atasnya, bekukan hingga mengeras. Taburi dengan sisa yogurt dan bekukan lagi.
Rasa dan tekstur es krim dapat diubah menggunakan jus yang berbeda.
Yogurt alami - 125 ml
Jus apel - 500 ml
Jus blackcurrant - 250 ml
NASIHAT! Anda bisa menggunakan jus kalengan tanpa gula.

baklava madu
Potong mentega margarin dan tepung (jangan melelehkan margarin). Tambahkan 2 kuning telur, 1/2 sendok teh soda yang dibasahi cuka, garam di ujung pisau, 300 g krim asam kental. Uleni adonan, bagi menjadi 3 bagian, dinginkan selama 1 jam (jangan keluarkan kue dari kulkas sebelum dimasak).
Isi: Kocok 3 putih telur. Hancurkan 300 g kenari secara terpisah. Sebarkan lapisan adonan di atas loyang, lapisan protein dan taburi dengan kacang. Kemudian adonan lapisan ke-2, protein, kacang-kacangan, lapisan adonan. Lumasi bagian atas dengan kuning ke-3, masukkan ke dalam oven. Beberapa menit sebelum akhir memanggang, keluarkan, olesi dengan madu dan masukkan kembali ke dalam oven. Saat baklava sudah dingin, potong berlian.
Krim margarin - 300 g
Tepung - 3 gelas
Telur - 3 buah.
Soda - 0,5 sdt
Krim asam - 300 g
Garam
Kenari - 300 g
Madu

Makanan penutup labu
Kupas labu dan potong kotak setebal 0,5 cm Taruh sepotong apel di setiap bagian, taruh satu sendok teh krim asam di atas apel dan panggang makanan penutup di oven.
Kue alami yang lezat diperoleh. Jika diinginkan, Anda dapat menggunakan adonan tanpa pemanis (pasir, kepulan) dan mulai meletakkan potongan labu di atas kue yang dipotong dari adonan.

"Hampir Es Krim"
Tambahkan susu, fruktosa ke keju cottage dan gosok semuanya melalui saringan. Kemudian tuangkan 250 ml krim kocok, almond parut, buah atau beri cincang dan aduk semuanya hingga rata. Anda bisa menambahkan telur kocok ke dalam campuran. Bekukan massa yang dihasilkan.
Dadih - 250 g
Susu - 150 g
Fruktosa - 75 g
Krim - 250 g
Badam
Buah atau beri segar - secukupnya
Telur - 1 pc.

Makanan penutup buah yang menyegarkan
Hancurkan pisang dengan jus lemon dengan garpu, tambahkan yogurt dan madu. Whip cream hingga soft peak. Tambahkan campuran yogurt dan tuangkan ke dalam wadah rendah. Masukkan ke dalam freezer selama 1 1/2 jam, dinginkan hingga setengah beku.
Pindahkan campuran ke mangkuk dan aduk. Bekukan lagi, lalu kocok lagi. Kembali ke freezer dan bekukan sampai keras. Keluarkan 20 menit sebelum disajikan. Gerimis dengan madu dan sajikan dengan kerupuk.
Pisang - 4 buah.
Jus 1 lemon
Yoghurt alami - 450 ml
Sayang - 4 sdm. sendok
Krim berlemak - 450 ml

Salad buah
Potong apel, jeruk, dan persik menjadi irisan. Tempatkan dalam mangkuk salad dan taburi dengan krim kocok. Taburkan anggur di atasnya.
apel - 1 pc.
Anggur kishmish - 1 cabang
Jeruk - 1 pc.
Persik - 1 pc.
Krim kocok

Salad labu dengan madu
Potong labu mentah menjadi kubus kecil, campur dengan madu dan biarkan selama 40 menit. Apel kupas dan lobak potong dadu kecil dan aduk rata dengan labu.
Salad ini bisa dibuat tanpa lobak, bisa dibuat dengan cranberry, tinggal dilap saja, bisa dibuat tanpa madu dengan krim asam atau mayones.
Labu - 300 g
Lobak - 100 g
Apel - 1 pc.
Sayang - 120 g

krim semolina
Pada jus alami (kismis, apel, cranberry - yang utama sedikit asam) bubur semolina dengan kepadatan sedang dimasak. Setelah bubur matang (jika agak matang, ini malah lebih baik), panci berisi bubur dimasukkan ke dalam air dingin (dituang ke dalam panci besar), didinginkan dan dikocok dengan mixer tepat di wajan ( yang selama ini tidak dikeluarkan dari air dingin). ). Setelah bubur dikocok dengan benar, ditempatkan di piring yang dalam dan dituangkan dengan susu dingin. Itu membuat makanan penutup yang sangat lezat.

Halva dengan madu
(Masakan Armenia)
Ayak tepung melalui saringan, kumpulkan dari panci, tuangkan mentega cair, aduk rata. Goreng, aduk, hingga massa kuning homogen yang rapuh. Tuang madu dan lanjutkan menggoreng selama 5 menit lagi. Tuang panas ke dalam mangkuk, rapikan dan potong persegi.
Tepung terigu - 5 cangkir
mentega cair - 2 gelas
Sayang - 2 cangkir

KOSONG DARI BERRIES DAN BUAH TANPA GULA

Persiapan dalam jus sendiri (tanpa sterilisasi)
Buah beri (blueberry, lingonberry, kismis, stroberi) ditempatkan di toples yang sudah disterilkan ke atas, toples ditempatkan di "penangas air". Saat buah beri dipanaskan, mereka menghasilkan jus dan mengendap. Berry segar ditambahkan ke toples sampai penyusutan buah berhenti. Setelah buah beri terakhir dipanaskan selama 15-20 menit, toples diputar.

Kismis alami (penyimpanan segar)
Dalam cuaca cerah yang kering, buah beri dituangkan langsung ke semak-semak dari kaleng penyiram dan dibiarkan mengering. Botol dan sumbat steril sudah disiapkan sebelumnya. Tangan untuk pengumpulan diseka dengan vodka atau larutan kalium permanganat. Berry utuh dikeluarkan dengan hati-hati dari semak dalam botol. Segel dengan mengocok perlahan. Boules ditutup dan diisi dengan lilin, parafin, lilin penyegel. Simpan secara horizontal pada suhu 5-6 0 С.

Kismis utuh
Anda juga bisa menyiapkan blackcurrant tanpa gula: masukkan buah beri yang baru dipetik lebih rapat ke dalam stoples yang bersih dan kering, tutupi dengan tutup rebus atau selofan yang dibasahi vodka, rekatkan di tepinya. Kismis ini sepenuhnya mempertahankan rasa dan aroma buah beri segar. Anda bisa memasak kolak, jus, isian pai darinya. Lebih baik menyimpan stoples di lemari es.

Stroberi yang dihaluskan dengan honeysuckle (tanpa gula)
Berry honeysuckle murni direbus selama satu menit, digosok melalui saringan. Stroberi dituangkan dengan honeysuckle tumbuk, dibakar, didihkan. Rebus selama 3 menit dan tuangkan air mendidih ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung.
Stroberi - 3 kg
Honeysuckle (beri tumbuk) - 1 kg

Keju apel dengan madu
Lipat apel asam yang dihancurkan (tanpa biji) ke dalam panci, tutupi dengan adonan, masukkan ke dalam oven untuk dipanggang. Kemudian gosok melalui saringan. Ambil 1 gelas massa apel dan 1 gelas madu, aduk, masak hingga kental. Sebelum itu tuangkan manisan jeruk yang dihancurkan, sedikit cengkeh atau kayu manis, jahe atau merica ke dalam massa, aduk.
Kemudian pindahkan massa ke handuk bersih dan taruh di bawah pers. Setelah 2 hari keju akan siap.

kedelai apel
Resep lama yang kurang dikenal
Campur jus apel asam dan manis, tuangkan ke dalam botol, diamkan di atas es selama 3-4 hari. Tiriskan jus murni dan masak sampai kental (kekentalan madu) dengan api kecil. Mengaduk. Disimpan selama beberapa tahun, gunakan saus saus untuk daging sapi muda, kalkun, salad.

Keju prem tanpa madu dan gula
Resep lama yang kurang dikenal

Masukkan plum ke dalam panci, masukkan ke dalam oven pendingin, oven. Di pagi hari, tiriskan jus dan masak dengan api kecil sambil diaduk. Saat mulai mengental, sisihkan seperti keju. Simpan dalam stoples.

labu acar
Resep lama yang kurang dikenal
Rebus air, masukkan potongan labu ke dalamnya, rebus dua kali, angkat melon, dinginkan, rebus lagi dan dinginkan.
Siapkan sirup: 1 cangkir cuka, 1/2 cangkir madu. Celupkan potongan labu ke dalam sirup panas. Biarkan dingin dan pindahkan ke stoples.

Gooseberry kering untuk saus
Resep lama yang kurang dikenal
Gooseberry matang kering dalam kompor atau oven. Masukkan ke dalam saus merah untuk daging sapi, kaki sapi muda. Sebelum digunakan harus disiram dengan air mendidih, biarkan meresap.

marshmallow raspberry
Resep lama yang kurang dikenal
Ini sedikit diketahui, resep kuno.
Tuang raspberry segar ke dalam panci, tutupi dengan adonan, masukkan ke dalam oven. Setelah 4-5 jam, raspberry akan ditekan, bersihkan melalui saringan, biarkan sarinya mengalir. Dalam massa yang tersisa, untuk setiap 2 cangkir, tambahkan 1 cangkir madu, kocok dengan spatula selama satu jam. Tuang ke dalam cetakan kayu, kotak, biarkan dingin.

Kacang dalam madu
Resep lama yang kurang dikenal
Keringkan biji kacang di dalam oven. Rebus madu putih hingga merah, tambahkan kacang hingga kental, masak hingga 1 jam, saat madu mulai mengental. Sebarkan kacang di tumpukan di atas loyang, keringkan, biarkan dingin, masukkan ke dalam toples. Simpan di ruang bawah tanah yang dingin.

Rowan dalam madu
Resep lama yang kurang dikenal
Panggang rowan di atas loyang dan tuangkan ke dalam madu rebus, masak seperti selai.

Telur dadar manis dengan kiwi
Secara terpisah, kocok putih dengan kulit, pisahkan kuning telur dengan lemak. Kemudian campur semuanya dan panggang telur dadar ini hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian taruh di mangkuk salad bagian: di satu kompartemen ada telur dadar, di kompartemen lain - sirup yang dikeluarkan dari kiwi, di kompartemen ketiga - kiwi itu sendiri.
Kiwi, kupas, potong-potong - 3-4 pcs.
Telur - 4 buah.
Kulit lemon - 0,5 sdt
Mentega - 2 sdm. sendok

Makanan penutup dalam warna hijau
Siapkan campuran jus lemon, kupas, 2 sdm. l. anggur putih, kulit lemon cincang, nanas kalengan, kiwi dan gooseberry hijau (bisa dibekukan). Tempatkan campuran dalam loyang dangkal yang diolesi mentega. Kocok 2 putih telur dengan 10 g vanillin hingga diperoleh massa yang kental, taruh di atas adonan buah dan panggang dalam oven dengan suhu 220 0 selama 10 menit. Taburkan makanan penutup yang sudah jadi dengan sejumput kelapa.
Anggur putih - 2 sdm. sendok
Jeruk Nipis - 1 pc.
nanas kalengan - 500 g
Kiwi - 250 gr
Gooseberry hijau - 250 g
Mentega
Vanillin - 10 g
Telur - 2 buah.

Tusuk sate dada ayam dengan kiwi dan saus madu
Potong fillet dada ayam memanjang menjadi potongan selebar jari. Siapkan rendaman dengan mencampurkan 2 cabai tumbuk, satu siung bawang putih, 1 sdt. bubuk jahe dan 100 ml adjika. Masukkan jari ayam ke dalam rendaman yang sudah disiapkan selama satu jam. Untuk menyiapkan saus kiwi dan bawang bombay, potong dadu, tambahkan 1 sdt. bawang putih parut, 3 sdm. l. cuka sari apel, 2 sdm. l. sayang, 1 sdt daun kemangi dan campur bahan dengan lembut. Masukkan jari ayam pada tusuk sate kayu, panggang hingga empuk dan sajikan dengan nasi dan saus.
Fillet dada ayam - 4 pcs.
Cabai - 2 buah.
Bawang putih - 3 siung
Jahe - 1 sendok teh
Adjika - 1/3 gelas
Kiwi - 4 buah.
Bawang - 1 pc.
Cuka sari apel - 3 sdm. sendok
Sayang - 2 sdm. sendok
Kemangi, daun - 1 sendok teh

Pai dadih dengan kiwi
Campur tepung dengan soda dan baking powder. Masukkan mentega lunak dan giling sampai remah berminyak. Tambahkan keju cottage dan aduk. (Keju cottage tidak boleh basah. Jika ada terlalu banyak cairan di dalam keju cottage, lebih baik menimbangnya terlebih dahulu - taruh di kain kasa atau kain katun dan gantung di atas mangkuk tempat whey berlebih akan terkuras.)
Olesi loyang dengan mentega, masukkan adonan dan ratakan.
Kupas kiwi, potong-potong dan taruh di atas adonan.
Kencangkan formulir dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga suhu 220 ° C. Lepaskan foil setelah 30 menit dan panggang lagi selama 15-20 menit. Matikan oven. Dinginkan kue di dalam oven dengan pintu terbuka.
Sajikan dengan krim kocok atau krim asam.
Dadih - 600 g
Tepung - 1,5 gelas
Mentega - 150 g
Soda - 1/2 sendok teh
Baking powder - 1/2 sendok teh
Garam
Kiwi - 4 - 5 buah.

Kesemek panggang dengan jeruk
Memanaskan lebih dulu oven ke 1800C. Olesi 4 kotak foil dengan minyak. Potong 3 buah kesemek menjadi 8 irisan, kupas dan kupas 1 jeruk bali merah muda, bagi 2 jeruk menjadi beberapa bagian dan buang selaputnya. Bagilah buah menjadi empat kotak. Tuang dalam 1 sdm. sesendok gula (coklat) di setiap kotak. Angkat tepi foil dan buat amplop besar. Tempatkan amplop di atas loyang dan panggang selama sekitar 20 menit.

Kue keju dengan kesemek
Kupas 800 g kesemek dari kulitnya, bebaskan dari bijinya, potong halus. Giling 500 g keju cottage sampai diperoleh massa yang seragam. Kemudian tambahkan 1/2 cangkir tepung terigu, garam dan kesemek. Campur dengan baik. Dari massa yang dihasilkan, bentuk kue kecil setebal 1-1,5 cm, gulung dalam remah roti dan goreng kedua sisinya dengan minyak sayur hingga terbentuk kerak keemasan. Sajikan dengan krim asam.

Salad bawang dengan kesemek
4 kesemek keras dan 4 apel besar tanpa pemanis dipotong menjadi irisan tipis setebal 2-3 mm. Acar bawang bombay yang diiris menjadi dua bagian dalam jus lemon, lalu tambahkan irisan kesemek dan apel. Gerimis sedikit minyak sayur, garam dan merica secukupnya. Sajikan dengan daging, unggas, ikan goreng.

jeli kesemek
Rendam 1st. sesendok agar-agar dalam 1 gelas air. Kupas 4 buah kesemek, potong-potong dan haluskan dengan hati-hati hingga menjadi bubur dalam blender. Kocok 200 ml krim. Campur krim dengan kesemek dan tambahkan dengan hati-hati agar-agar yang diencerkan dalam jus panas dari setengah lemon. Tuang agar-agar ke dalam cetakan dan biarkan mengeras selama 2-3 jam.