Irisan tomat dengan bawang dan mentega untuk musim dingin. Irisan ajaib untuk musim dingin. tomat cincang menjadi irisan dan bagian, dengan bawang

Acar tomat adalah jenis persiapan buatan sendiri yang sangat diperlukan untuk musim dingin, yang dapat disiapkan dengan berbagai cara.

Irisan tomat dengan bawang dan mentega - salah satu resep paling enak dan cepat. Stoples dengan salad harum seperti itu dapat disajikan segera setelah dibuka, karena tidak ada yang perlu ditambahkan ke dalamnya.

Resep lezat lainnya yang akan menjadi tambahan yang bagus untuk makan malam apa pun adalah acar tomat manis menjadi dua.

Setiap ibu rumah tangga harus tahu resep mudah untuk tomat acar pedas, karena tomat harum dan berbau herbal adalah atribut tak terpisahkan dari pesta Rusia.

Jika Anda memasak tomat acar cincang sesuai dengan resep kami, mengamati semua kondisinya, Anda akan mendapatkan camilan lezat untuk musim dingin, yang tidak dapat ditolak oleh siapa pun!

Memasak dalam irisan

Bahan

Porsi: - +

tomat lunak yang kuat700 gram
Bawang 4 hal.
Bawang putih 1 kepala
lada hitam 2 buah.
minyak sayur olahan1 st. l. di atas toples
air 1 l
Gula 2 sdm. l.
garam 1 st. l.
cuka 4 sdm. l.
allspice 10 buah. di atas toples
adas segar atau peterseli50 gram

per porsi

Kalori: 15 kkal

Protein: 1,7 g

Lemak: 0,2 g

Karbohidrat: 1,8 g

40 menit Video resep Cetak

Beri peringkat artikel

Apakah Anda menyukai resepnya?

Mewah! Harus memperbaikinya

Dimungkinkan untuk menggunakan salad tomat dengan bawang dan mentega dalam 5-6 minggu.

Memasak setengah

Waktu untuk mempersiapkan: 40 menit

Porsi: 4

Nilai energi

Untuk 100 g acar tomat:

protein - 1,7 g;
lemak - 0,2 g;
karbohidrat - 1,8 g;
kalori - 15 kkal.

Bahan

peterseli - 4 tangkai;
kemangi - 4 tangkai;
bawang putih - 3-4 siung;
bawang - 2 buah;
allspice - 6-8 kacang polong;
lada hitam - 6-8 kacang polong;
garam - 2 sdt;
gula - 2 sdm. l. ;
minyak sayur - 2 sdm. l.;
cuka - 2 sdm. l.;
tomat (lebih disukai varietas Slivka) - sekitar 10-12 buah, tergantung ukurannya.

Langkah demi langkah memasak

Sebelum Anda mulai mengasinkan tomat, Anda perlu mensterilkan stoples dan merebus tutupnya. Sterilisasi adalah langkah yang sangat penting - tidak boleh dilewatkan. Stoples kecil yang indah dengan berbagai bentuk paling cocok, tetapi stoples liter standar juga dapat digunakan.
Tuang merica (allspice dan hitam) dan potongan bawang putih di bagian bawah stoples. Ada juga beberapa tangkai peterseli dan basil.
Isi dengan tomat di tengah toples, potong menjadi dua.
Potong bawang menjadi cincin, taruh di atas tomat. Tambahkan irisan peterseli dan basil lagi. Kemudian taruh tomat menjadi dua lagi. Tidak ada gunanya meletakkan tomat dengan sangat erat agar tidak menghancurkan buahnya.
Tuang garam dan gula ke dalam setiap toples, tuangkan minyak dan cuka.
Tuang ke dalam air mendidih. Tutup (tidak tutup) dengan penutup. Masukkan toples ke dalam panci besar berisi air, nyalakan api. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan sterilkan stoples dengan tomat selama tepat 10 menit.
Dapatkan satu per satu dan gulung dengan kunci kaleng. Balikkan stoples yang digulung menjadi selimut, tutup dengan beberapa lapis selimut lagi dan biarkan hingga benar-benar dingin (sekitar satu hari).

Simpan tomat menjadi dua pada suhu kamar.

Ada banyak resep untuk mengasinkan tomat. Masing-masing memiliki kehalusan dan karakteristik rasa yang khas. Dan, tentu saja, setiap ibu rumah tangga memiliki cara favoritnya menyiapkan tomat untuk musim dingin. Salah satu resep favorit bisa menjadi salah satu resep ini.

Acar tomat cincang cantik seperti di foto. Mereka membuat tambahan yang bagus untuk meja apa pun!

Berkat dua metode memasak ini, tomatnya berair, dengan rasa manis. Resep mudah akan memungkinkan Anda untuk memasak makanan ringan yang sangat baik di rumah, yang akan melengkapi lauk pauk, serta hidangan daging dan unggas.

Silakan dinikmati makanannya!

Apakah Anda menyukai resepnya? Simpan ke Pinterest Anda! Arahkan kursor ke gambar dan klik Simpan.

Beri peringkat artikel

Apakah Anda menyukai resepnya?

Mewah! Harus memperbaikinya

Resep langkah demi langkah dengan foto dan video

Musim panas, sayangnya, akan segera berakhir. Tetapi Anda dapat mengabadikan momen cerahnya bersama dengan persiapan untuk musim dingin! Mereka, sebagai pengingat musim panas dan cerah, akan menyenangkan kita di musim dingin. Dan omong-omong, saran: sembunyikan toples dengan persiapan musim dingin jauh dan lebih dalam, secara umum, lupakan mereka sehingga di musim dingin dalam cuaca paling buruk Anda dapat mengingat dan menikmati sepotong musim panas!

Hari ini kita akan memetik tomat "Kamu akan menjilat jarimu" untuk musim dingin. Untuk melakukan ini, ambil tomat berukuran kecil dan lebih disukai varietas yang keras. Saya menggunakan apa yang disebut "dulki" untuk pengasinan dan memilih yang lebih kuat. Anda juga membutuhkan bawang merah dan bawang putih. Sebagai bumbu, saya akan menggunakan kombinasi lada hitam, cengkeh, daun salam, peterseli dan minyak sayur. Semua komponen ini diambil secukupnya, saya hanya memberikan perkiraan jumlah mereka. Untuk bumbunya, saya ambil 2 liter air, gula pasir dan garam. Ini cukup untuk toples 4 liter dan bahkan tersisa sedikit. Gunakan cuka jika Anda mau, jika Anda ragu bahwa makanan kaleng bisa berbohong untuk waktu yang lama. Saya menambahkannya di akhir memasak dengan satu sendok makan, untuk berjaga-jaga.

Jadi, mari kita mulai memasak!

Pertama, sterilkan stoples selama 2-3 menit. Kami menggeser handuk bersih kering dengan bagian bawah ke bawah dan dingin. Di sini kita mulai menyiapkan rendaman. Tuang air ke dalam panci, tambahkan garam dan gula, tunggu sampai cairan mendidih.

Bawang dipotong menjadi cincin tebal, pisahkan satu sama lain.

Cincang kasar bawang putih.

Kami mulai membentuk kekosongan. Di bagian bawah toples kami menaburkan peterseli, lada hitam, cengkeh, daun salam, serta bawang putih dan sedikit bawang bombay. Tuang satu sendok makan minyak sayur.

Potong tomat menjadi dua dan masukkan ke dalam stoples, bergantian dengan bawang dan peterseli.

Lebih baik meletakkan irisan ditebang, jadi lebih banyak yang muat. Kami menyebarkan tomat sampai ke leher. Dari bahan-bahan ini, saya mendapatkan 4 toples liter yang terisi penuh, dan tidak ada bahan yang tersisa.

Bumbu kami sudah direbus lama, kami angkat dari api dan tuangkan tomat sehingga ada ruang di tepi leher. Tidak perlu menuangkan rendaman dalam bentuk mendidih, cukup mendidih dan dinginkan sedikit.

Letakkan kain di bagian bawah pot dengan air dan letakkan toples di atasnya. Segera setelah air mendidih, sterilkan selama 15 menit. Kemudian matikan api, tuangkan cuka dan, jika perlu, tambahkan bumbunya. Kami tutup dengan tutup (sebelumnya juga disterilkan dalam air mendidih), putar sedikit agar tidak membakar diri, dan keluarkan dari wajan.

Sekarang putar tutupnya dengan erat dan balikkan stoples hingga benar-benar dingin. Kami menyimpan tomat asin "Anda akan menjilat jari Anda" sampai musim dingin di tempat yang gelap dan sejuk. Setelah dibuka - di lemari es.

Tomat asin "Anda akan menjilat jari Anda" untuk musim dingin selesai! Silakan dinikmati makanannya!

Halo semua! Hari ini saya akan membagikan resep tomat kalengan yang sangat lezat untuk musim dingin, potong-potong atau dua bagian. Apa yang baik tentang resep ini? Fakta bahwa di sini Anda dapat menggunakan tomat yang tidak cocok untuk tikungan lain, seperti yang mereka katakan, semua "di bawah standar". Dan hasilnya adalah irisan yang sangat menggugah selera dan gurih. Di musim dingin, semuanya menjadi bersih dari toples: tomat itu sendiri dan acar dengan bawang.

BAHAN per botol 500 ml:
~ 300 gr tomat
1 bawang kecil
1 siung bawang putih
1 umbel dill kecil
1-2 lembar daun ceri
1-2 lembar daun kismis
1/2 daun salam
3-4 butir merica hitam
1-2 kacang polong allspice

MARINADE (untuk 4 toples 500 ml)
1 liter air
1 sendok teh garam (tanpa slide)
3 seni. l gula (dengan slide)
50 ml cuka 9%

METODE MEMASAK
Cuci tomat dan potong menjadi irisan atau bagian, tergantung pada ukuran tomat.
Kupas bawang merah dan bawang putih.
Potong bawang menjadi cincin setebal 5 mm.
Bilas herba dengan air mengalir.
Stoples dan tutupnya sudah dicuci sebelumnya dan disterilkan.
Kami menyebarkan sejumlah kecil cincin bawang di bagian bawah toples.
Tambahkan daun ceri, payung kecil dill, satu siung bawang putih, daun kismis, daun salam, allspice dan merica hitam.
Anda benar-benar dapat menambahkan bumbu dan rempah apa pun sesuai selera, keinginan, dan ketersediaan Anda.
Tempatkan lapisan tomat cincang, potong ke bawah.
Kemudian lapisan bawang lainnya dan lapisan tomat lainnya.
Selanjutnya, siapkan rendaman berdasarkan 1 liter air.
Tuang air ke dalam panci, beri garam, gula, dan nyalakan api. Didihkan. Pastikan garam dan gula benar-benar larut. Matikan api dan tuangkan 50 ml cuka meja 9%.
Tuang stoples tomat dengan rendaman panas.
Kami tutup dengan tutup steril, tetapi jangan dipelintir.
Masukkan serbet ke dalam panci dengan ukuran yang sesuai.
Kami memasang stoples dan menuangkan air panas ke bahu stoples.
Sterilkan dengan api kecil:
Stoples setengah liter 7-8 menit, stoples liter 15 menit.
Setelah waktu yang diperlukan, keluarkan stoples dengan hati-hati dan tutup rapat.
Balikkan, bungkus dengan baik dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Sangat nyaman untuk menyajikan tomat seperti itu - Anda membuka toples dan salad sudah ada di atas meja! Di musim dingin, dengan kentang, apa yang bisa lebih enak? ..

Detail dan detail memasaknya bisa dilihat di video resep singkat di bawah ini.
Silakan dinikmati makanannya!

LANGKAH VIDEO RESEP

Anda mungkin juga tertarik dengan resep tomat lainnya untuk musim dingin:

Tomat dengan paprika untuk musim dingin

Tomat Ibu untuk Musim Dingin TANPA Cuka

Tomat kalengan buatan sendiri baik untuk semua orang, tapi inilah masalahnya. Stoples kaca standar memiliki diameter leher tertentu, sekitar 80 mm. Tomat musim gugur yang lezat dari varietas berbuah besar tidak dapat ditempatkan di stoples seperti itu tanpa kehancuran. Untuk mengatasi masalah ini, resep acar tomat buatan sendiri dalam dua bagian telah lama digunakan. Tomat yang dipotong dikompres dengan sangat mudah tanpa kehilangan penampilannya. Tomat pengasinan ini memiliki rasa salad yang lebih. Tidak perlu menunggu 2-3 bulan, ketika air garam, semua rasa dan komponennya menembus kulit utuh dan utuh. Bagian tomat untuk musim dingin diasinkan dalam seminggu. Anda dapat dengan aman bereksperimen dengan jumlah gula dan cuka dalam isian rendaman, memilih kombinasi yang paling sesuai dengan selera Anda.

Info Rasa Tomat untuk musim dingin

Bahan per toples 2 liter:

tomat besar - 5-6 pcs.;
minyak sayur - 2 sdm. l.;
cuka meja 9% - 2 sdm. l.;
gula pasir - 3 sdm. l.;
garam untuk pengasinan - 2 sdm. l.;
lobak bawang - 3 buah;
bawang putih, cengkeh - 6 buah;
merica hitam - 10 buah;
lada kacang manis - 2 buah;
cengkeh - 2 buah;
daun salam - 5-6 pcs.

Cara memasak tomat menjadi dua "Jilat jari Anda" untuk musim dingin

Kami memilih tomat besar yang matang dan mencucinya sampai bersih. Bawang merah dan bawang putih harus dicuci dan dikupas.

Mari kita siapkan sisa bahannya. Cuka yang dijual seringkali konsentrasi tinggi, 70%, diencerkan dengan air matang dingin 1:11. Ternyata cuka meja, tingkat keparahannya normal, dengan kekuatan 9%. Ini sangat ideal untuk digunakan dalam pengalengan rumah.

Kami memotong titik perlekatan batang tomat dan memotong buah menjadi dua. Jika buah yang lebih besar jatuh ke tangan Anda, jangan ragu untuk memotongnya menjadi 3-4 bagian. Tidak ada yang salah dengan retret ini.

Potong bawang yang sudah dikupas menjadi setengah cincin, dan potong siung bawang putih menjadi 4 bagian.

Kami mensterilkan toples kaca dengan air mendidih, tiriskan dan mulailah meletakkan lapisan bawang dan tomat. Bawang putih, bumbu dan potongan daun salam ditambahkan secara bertahap, setelah meletakkan setiap lapisan. Kocok perlahan toples untuk pemadatan buah yang lebih baik.

Kami selesai meletakkan lapisan terakhir tomat dengan bawang, bawang putih dan rempah-rempah.

Untuk memberikan pesona khusus pada konservasi ini, Anda dapat menambahkan satu sendok teh adjika buatan sendiri atau lainnya, tomat akan menjadi hanya menjilat jari Anda.

Rebus 0,5 liter air dalam panci bersih terpisah, tambahkan garam, gula, minyak sayur, dan cuka. Didihkan rendaman dan tuangkan di atas tomat setengah. Dengan cara ini, menebak jumlah bumbunya hampir tidak mungkin. Isi toples dengan air mendidih bersih.

Segera tutup toples dengan penutup yang disterilkan. Bagian tomat siap untuk musim dingin. Balikkan toples dan biarkan dingin. Kami menghapus tomat menjadi dua untuk musim dingin tanpa sterilisasi di tempat gelap yang sejuk.

jaringan penggoda

Resep nomor 2. Tomat dibelah dua dengan bawang putih dan adjika untuk musim dingin

Pengasinan atau pengawetan bagian tomat semakin populer. Dengan teknologi ini, tomat (ketika matang dalam rendaman) memperoleh rasa salad yang sama sekali berbeda dan lebih banyak daripada yang asin utuh. Ternyata penetrasi yang dipercepat dari semua komponen rendaman ke dalam bagian buah tomat. Bawang atau bawang putih juga mendapatkan impregnasi tomat. Sebagai alternatif, Anda dapat menyiapkan salad seperti itu dengan mengambil lebih banyak bawang putih daripada bawang bombay dan menambahkan sedikit adjika hijau buatan sendiri, yang kami masak, ke setiap toples. Olahan sayur untuk musim dingin ini akan diminati dan diapresiasi oleh pecinta jajanan sayur pedas.

Bahan untuk 0,6 l:

tomat - 5 kg;
bawang putih, cengkeh - 6 buah;
adjika hijau di rumah - 1 sdm. l.;
gula - 3 sdt;
garam - 1,0 sdt;
cuka 9% - 1 sdt;
daun salam secukupnya.

Mari kita mulai memasak tomat setengah dengan bawang putih untuk musim dingin

Mari kita membuat tomat buatan sendiri. Ini adalah sisa-sisa panen musim panas ini. Tomat perlu dicuci dengan baik, disortir dan dibuang batangnya.

Adjika buatan sendiri disimpan dalam toples kaca. Keseimbangannya dalam toples adalah sekitar 1 sendok makan. Adjika tidak tahu apa itu cetakan karena komposisinya. Karena itu, mengeluarkannya dari toples dan mensterilkan piring tidak masuk akal. Kami akan mengasinkan setengah tomat untuk musim dingin tepat di sisa-sisa adjika. Kepala bawang putih harus dibagi menjadi cengkeh dan dikupas.

Kami memotong tomat yang sudah dicuci menjadi dua dan menghapus pangkal batang dari masing-masing setengah. Potong siung bawang putih menjadi dua memanjang.

jaringan penggoda

Kami memasukkan setengah tomat dan potongan bawang putih ke dalam toples kaca dengan sisa adjika hijau. Di tengah toples, Anda bisa meletakkan daun salam. Kami mencoba untuk memadatkan isi toples sedikit. Anda tidak perlu menggunakan kekuatan, Anda dapat menghancurkan semua tomat. Tambahkan gula dan garam di atasnya. Kami beri sedikit garam, karena adjika buatan sendiri bumbunya agak asin.

Tuangkan 1 sendok teh cuka 9% langsung ke gula dan garam.

Langsung dari ketel dengan air mendidih, kami mengisi toples kami dengan bagian tomat dan bawang putih, direndam untuk musim dingin, dengan air mendidih. Tuang air mendidih dengan hati-hati, karena gelembung dengan udara dan tetesan air mendidih dapat keluar dari toples. Mari kita tunggu sebentar, pindahkan toples dan keluarkan sisa udara dari tomat. Letakkan daun salam lainnya di atasnya.

Kami menutup toples dengan tutup steril dan membaliknya. Biarkan adjika terlarut tidak membuat Anda takut dengan warnanya. Dia memiliki kekuatan dalam ketajaman dan aroma selusin rempah-rempah dan rempah-rempah Kaukasia. Toplesnya harus dingin. Bagian tomat dengan bawang putih siap untuk musim dingin. Kami menghapus benda kerja di tempat yang gelap.

Memanen sayuran di musim dingin, saya ingin memasak makanan ringan sebanyak mungkin yang dapat mendiversifikasi menu musim dingin secara signifikan. Lagi pula, acar mentimun dan tomat yang biasa selama musim dingin bisa sangat muak. Ada banyak pilihan untuk menyiapkan camilan sayuran untuk musim dingin. Pada artikel ini, kita akan berkenalan dengan cara menyiapkan irisan tomat untuk musim dingin.

Resep No. 1 Klasik

Bahan:

Tomat - 3 kg;
Bawang - lobak - 2 buah;
Gula -2 sdm. sendok;
Garam - satu sendok makan;
Cuka 9% - satu sendok makan;
Lavrushka dan merica (kacang polong);
Air - 1 liter.

Cara memasak

Potong sayuran yang sudah dicuci menjadi beberapa bagian, jika buahnya berukuran sedang, maka Anda bisa membaginya menjadi dua. Anda perlu mengambil buah-buahan yang elastis, spesimen yang terlalu matang dapat berantakan selama proses sterilisasi. Bawang dipotong menjadi setengah cincin.

Di bagian bawah stoples yang disterilkan, Anda perlu meletakkan peterseli dan merica, lalu lapisan tomat dan bawang.

Untuk rendaman, rebus air, tambahkan gula, cuka, garam. Diisi dengan rendaman panas kosong, tempatkan di baskom berisi air untuk sterilisasi. Sterilisasi setelah mendidih berlangsung 10-15 menit. Selanjutnya, gulung camilan, letakkan tutupnya di tempat yang hangat di bawah selimut. Setelah pendinginan total, irisan tomat dengan bawang dapat dikeluarkan untuk penyimpanan jangka panjang.

Resep nomor 2 Irisan tomat dengan paprika

Tomat cocok dengan paprika. Siapkan tomat cincang dengan paprika dan bawang.

Menggabungkan:

Memasak

Rempah-rempah ditempatkan dalam stoples steril, di atas paprika, dipotong menjadi cincin. Selanjutnya, tomat bertumpuk, yang dilapisi dengan bawang.

Bumbu panas gula, garam, dan air dituangkan ke dalam stoples. Sebelum menuangkan rendaman, tuangkan cuka langsung ke dalam toples. Sterilkan seperempat jam, gulung. Irisan tomat yang lezat siap untuk musim dingin.

Resep nomor 3 Dengan madu dan anggur

Makanan pembuka musim dingin dalam variasi ini akan menarik bagi mereka yang lebih menyukai sesuatu yang lebih halus.

Bahan

Tomat sedang - 2-3 kg;
Madu - 150 gram;
Anggur kering (merah) - sebotol;
Air - 0,5 liter;
garam - 2 sdm. sendok.

Cara memasak.

Buah yang sudah dicuci dan dipotong ditumpuk dalam toples. Jangan lupa bahwa kami mengambil toples yang disterilkan. Sekarang kami menyiapkan air garam: air, anggur, madu, dan garam dididihkan. Air garam yang dididihkan dituangkan di atas tomat dan digulung dengan tutupnya. Sterilisasi tomat menurut resep ini tidak diharapkan.

Resep nomor 4 Tanpa sterilisasi

Irisan tomat untuk musim dingin, disiapkan dengan cara ini, jangan digulung. Mereka disimpan di ruang bawah tanah atau di lemari es di bawah penutup plastik.

Kita akan butuh:

Tomat - 3 kg;
Seledri - tangkai dengan daun;
Satu sendok makan - garam, gula;
Lada, bawang putih;
Cuka 6% - seni. sebuah sendok.

Memasak

Seledri diletakkan di bagian bawah, di atas tomat, dipotong-potong, hingga paling atas. Tuangi air mendidih ke atas semuanya dan biarkan selama 10 menit. Ulangi prosedur ini, hanya sekarang stoples akan cukup untuk berdiri selama 5 menit.

Sekarang gula dengan garam, cuka dan merica ditambahkan langsung ke toples. Semuanya dituangkan dengan air mendidih, wadah ditutup rapat dan dibiarkan pada suhu kamar sampai benar-benar dingin. Camilan yang didinginkan ditentukan di tempat yang dingin (ruang bawah tanah atau lemari es).

Resep nomor 5 Dengan air garam yang lezat

Tomat seperti itu dalam irisan enak tidak hanya dengan sendirinya, tetapi air garamnya diminum sepenuhnya.

Komponen

Tomat dan sayuran diambil tergantung pada berapa banyak kaleng yang Anda tutup.

Untuk rendaman per liter air:

garam - 40 gram;
Gula - 150 gram;
Esensi asetat - 30 gram.

Memasak.

Irisan sayuran ditaburi dengan bumbu cincang berlapis-lapis. Sekarang mari kita siapkan bumbunya. Untuk melakukan ini, tambahkan gula, esens dan garam ke dalam air dan rebus solusinya. Sayuran perlu dituangkan dengan rendaman yang agak dingin. Sekarang makanan pembuka perlu disterilkan sedikit, 8-10 menit sudah cukup.

Irisan tomat untuk musim dingin juga akan baik bagi mereka yang memiliki panen tomat berlimpah dan buah-buahan di bawah standar telah terkumpul. Pilih resep favorit Anda dan masak dengan senang hati. Tomat ditutup dengan irisan akan dilakukan. Tidak hanya untuk makan malam keluarga, tetapi juga cocok untuk pesta meriah.