Susu kental telah menjadi makanan penutup favorit banyak orang sejak kecil. Saat ini, mudah untuk membeli produk jadi di toko. Tapi akan lebih enak jika dimasak sendiri. Berapa banyak untuk memasak susu kental dalam toples dan berapa banyak waktu yang dibutuhkan untuk memasak, kami akan memberi tahu di artikel ini.
- Beli produk dengan tulisan "GOST" di atasnya, karena tidak mengandung bahan kimia tambahan.
- Periksa kesegaran susu yang Anda beli.
- Kaleng yang kusut tidak boleh dibeli, karena bakteri terbentuk di dalamnya, yang menyebabkan pembusukan susu.
Baca tentang cara memilih susu kental yang tepat.
Waktu untuk mempersiapkan
Orang bertanya-tanya berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk merebus susu kental. Jika kandungan lemak susu adalah 8-8,5%, maka pemasakan akan berlangsung selama dua jam. Jika kandungan lemaknya melebihi 8,5%, maka 2,5 jam. Omong-omong, semakin tinggi kandungan lemaknya, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak susu kental.
Nyonya rumah ingin tahu berapa lama kelezatan akan memperoleh warna kecoklatan yang menyenangkan. Jawaban atas pertanyaan ini sederhana:
- Setelah satu jam memasak, warna krem \u200b\u200bterlihat.
- Setelah dua jam, warna cokelat muda muncul.
Metode Memasak Standar
Untuk menyiapkan susu kental rebus, lakukan hal berikut:
Memasak dalam multicooker
- Tempatkan kain silikon di bagian bawah, dan letakkan toples di atas kain.
- Isi slow cooker dengan air es, tetapi perhatikan ketinggian air. Seharusnya tidak mencapai nilai ekstrim dengan satu divisi.
- Tutup tutupnya erat-erat dan nyalakan fungsi "mendidih".
- Segera setelah air mulai mendidih, tekan fungsi "Pemadam" dan mulailah memasak susu selama 2,5 jam.
- Setelah matang, angkat tutupnya dan tunggu sampai toples mendingin.
Susu kental di rumah ternyata menjadi kelezatan yang luar biasa, karena Anda memasaknya sendiri hingga tingkat yang Anda butuhkan. Anda memiliki hak untuk memilih jam persiapan, untuk memberikan kelezatan warna yang diperlukan.
Mengapa bank meledak dan bagaimana menghindarinya
Mengapa susu kental itu meledak? Hal ini banyak dialami oleh ibu rumah tangga. Masalah serupa terjadi ketika:
- sejumlah besar bakteri masuk ke dalam toples;
- seseorang lupa tentang memasak dan mencerna produk;
- toples tidak sepenuhnya terendam air;
- susu kental dimasak dengan api besar.
Gunakan tips ini untuk menghindari kaleng meledak:
- masak dengan api kecil;
- benar-benar membenamkan toples dalam air selama memasak;
- jika air panas mulai mendidih, tambahkan lebih lambat;
- tuangkan air mendidih bukan ke toples, tetapi di antara itu dan dinding wajan;
- periksa toples apakah ada cacat. Jika rusak dan kusut, lebih baik tidak menggunakannya.
Cara memasak susu kental dalam toples. Berapa banyak untuk memasak sebotol susu kental: Video
Tentang cara memasak susu kental dalam toples tidak perlu, ibu saya memberi tahu saya sebagai seorang anak. Skala "kehancuran" yang dapat disebabkan oleh sekaleng susu kental biasa, yang secara tidak sengaja dibiarkan tanpa pengawasan ketat, dapat menyebabkan dapur asrama benar-benar mengesankan. Lebih baik mengambil kata daripada memeriksanya dalam praktik. Sekarang dia mengingat ini dengan sedikit senyum nostalgia. Tapi kemudian, beberapa dekade yang lalu, tidak lucu baginya untuk menghapus noda cokelat lengket manis dari barang-barang dan furnitur yang jatuh ke pusat ledakan kental. Lebih baik menghabiskan beberapa menit membaca tip tentang cara menyeduh susu kental daripada menghabiskan sepanjang hari ditemani lap dan semangkuk air.
Cara memasak susu kental agar toples tidak meledak
Pilih pot yang tepat. Sebotol susu kental harus muat dengan bebas di sana "berdiri" atau "berbaring". Lebih baik segera lepaskan label dari stoples. Memang, dalam proses memasak, itu pasti akan jatuh dan akan mengapung di air mendidih dengan pemberat yang tidak enak dan tidak perlu. Jika tidak memungkinkan untuk terkelupas, maka rendam lem dengan kain lembab atau spons. Masukkan toples susu kental ke dalam panci. Atau jangan diletakkan, tetapi diletakkan di sisinya. Tuang sedikit air. Bank harus sepenuhnya tertutup. Letakkan di atas kompor, nyalakan api sedang. Apakah airnya mendidih? Kurangi intensitas api.
Berapa banyak untuk memasak susu kental kaleng dalam panci
Waktu yang dihabiskan untuk merebus susu kental secara langsung tergantung pada tujuan kuliner Anda. Untuk warna karamel ringan dari camilan dan konsistensi cair dan kental, Anda perlu merebus susu kental dengan air mendidih ringan yang konstan selama sekitar satu jam. Susu kental rebus seperti itu cocok untuk membuat kue kentang, sosis pencuci mulut dari kue, untuk menuangkan panekuk, panekuk, dan barang lainnya.
Tetapi untuk menyiapkan krim kental untuk kue biskuit atau isian untuk kacang shortbread dari susu seperti itu tidak akan berhasil. Berapa banyak untuk memasak susu kental dalam kaleng dalam kasus ini? Agar manisnya menjadi seperti toffee dan menjadi kental, perlu dimasak minimal 2,5-3 jam.
Dan susu kental yang paling kental dan gelap didapat setelah 4 jam pemasakan.
Dan, yang paling penting, pantau terus tingkat cairan dalam panci agar susu kental dalam toples tidak meledak. Dan isi ulang sesuai kebutuhan. Sebuah toples yang mengintip dari air adalah petunjuk transparan tentang kemungkinan ledakan. Ledakan yang lezat, tetapi dari ini tidak kalah menyenangkan. Selain itu, dalam hal ini Anda tidak mungkin berhasil mencoba suguhan.
Keluarkan toples susu kental yang sudah jadi dari panci. Untuk menghindari membakar diri sendiri, tarik keluar dengan penjepit. Dinginkan dan gunakan sesuai petunjuk.
Cara memasak susu kental dalam slow cooker
Seperti pada metode pertama memasak susu kental, lebih baik segera hapus etiket dari toples. Lap kaleng dengan spons basah. Letakkan kain bersih di bagian bawah mangkuk multicooker agar lapisan anti lengket tidak tergores. Masukkan susu kental manis ke dalam toples di bagian bawah. Lebih baik lagi, taruh di tong. Isi dengan air bersih hingga kaleng tertutup sempurna. Tetapi tidak lebih tinggi dari tanda maksimum pada mangkuk. Jadi kemungkinan ledakan "bom manis" akan jauh lebih kecil. Meskipun dalam slow cooker, air praktis tidak mendidih. Apalagi jika perangkat Anda memiliki kemampuan untuk menutup katup keluar uap. Pada mode "Menggoreng" atau "Mendidih", didihkan air. Kemudian tutup penutup perangkat. Pilih mode "Memadamkan" atau "Multi-masak" (suhu - 100-105 derajat). Waktu memasak - 2-3 jam, tergantung pada hasil yang diinginkan.
Cara memasak susu kental terbuka dalam toples kaca
Apakah Anda ingin memasak susu kental, tetapi toples dibuka dengan tidak hati-hati? Atau suami yang ceroboh membeli susu kental tidak dalam kaleng, tetapi dalam tas? Jangan marah. Rebus susu kental dalam toples kaca. Selain itu, Anda bisa memasaknya dengan cara ini baik dalam panci maupun dalam slow cooker. Tapi di sini ada beberapa nuansa penting yang akan membantu Anda menghindari masalah. Di bawah toples, pastikan untuk meletakkan kain bersih yang dilipat menjadi beberapa lapisan. Atau dudukan logam khusus. Jadi pemanasan akan seragam mungkin, dan susu kental di bagian bawah toples tidak akan terbakar. Level cairan harus selalu berada di atas level susu kental di dalam toples agar tidak meledak. Oleh karena itu, wadah kaca tidak boleh diisi penuh. Tidak mungkin menutup toples dengan rapat. Tutup dengan penutup yang lebih besar. Atau cukup balikkan tutupnya dan letakkan di leher. Bawa air untuk direbus. Kecilkan api. Masak susu kental dalam toples kaca selama 2-4 jam. Semakin lama Anda memasak, semakin tebal dan gelap kelezatannya.
Memasak susu kental dalam pressure cooker
Saya sarankan menggunakan pressure cooker dengan manfaat. Metode yang dijelaskan tidak mengurangi waktu memasak suguhan. Tetapi Anda akan benar-benar yakin bahwa Anda tidak perlu menghabiskan sisa hari untuk membersihkan noda-noda manis dari dinding, lantai, meja, piring, langit-langit. Keuntungan memasak susu kental dalam pressure cooker sangat jelas. Mari kita beralih ke prosedur itu sendiri. Masukkan susu kental ke dalam stoples di bagian bawah alat. Tuang ke dalam air bersih. Tidak lebih tinggi dari pembagian maksimum, tetapi tidak lebih rendah dari tingkat sekaleng susu kental. Turunkan tutupnya. Mulai kompor tekanan. Apakah airnya mendidih? Rebus susu kental manis selama 10-15 menit. Kemudian tunggu sampai air di dalam alat mendingin dengan tutupnya tertutup. Dan ini sama 2-3 jam.
Cara cepat memasak susu kental (dalam microwave)
Cara tercepat. Tetapi perlu perhatian terus-menerus. Tidak mungkin memasak susu kental dalam microwave langsung dalam kaleng. Karena itu, buka dan tuangkan ke dalam piring tahan microwave. Rebus susu pada 400 W selama setengah jam. Tetapi setiap 2-3 menit, hentikan alat dan aduk camilan agar tidak gosong.
Semuanya, susu kental dimasak. Berangkat untuk menaklukkan ketinggian kuliner. Atau meringkuk di kursi dengan secangkir teh panas dan sendok.
Nafsu makan yang paling manis!
Semua ibu rumah tangga sangat menyadari bahwa permen kualitas terbaik adalah yang dibuat dengan tangan mereka sendiri di rumah. Karena itu, pertanyaannya: berapa banyak untuk memasak susu kental dalam toples selalu sangat relevan; analog yang dibeli di toko dari produk rebus, sayangnya, kalah dalam banyak hal dengan produk buatan sendiri.
Itulah sebabnya memasak makanan lezat di rumah adalah pilihan memasak terbaik yang memungkinkan Anda membuat suguhan yang tepat dalam hal tekstur, warna, dan rasa.
Cara memasak susu kental dalam kaleng: resep "Klasik"
Memasak susu kental cukup sederhana jika Anda mengetahui rahasia dasar memasak dan fitur produk itu sendiri. Saat memutuskan waktu memasak, ingatlah bahwa kandungan lemak susu akan menentukan.
Jika susu kental memiliki kadar lemak 8%, maka dibutuhkan waktu 1,5-2 jam untuk memasaknya dalam kaleng besi, jika persentase kadar lemak dalam susu lebih tinggi, maka waktunya harus ditingkatkan menjadi 2-2,5 jam.
Aturan klasik untuk memasak susu kental dalam toples:
- Tuang air ke dalam panci, taruh wadah di atas api.
- Kami menurunkan toples ke dalam air, tetapi agar cairan menutupinya sepenuhnya.
- Didihkan air dengan api sedang hingga tinggi. Segera setelah air mendidih, kecilkan api, hampir seminimal mungkin, dan lanjutkan memasak susu kental lebih lanjut. Air dalam panci tidak boleh terlalu mendidih.
- Selama proses memasak, pastikan air tidak menguap sepenuhnya, jika tidak toples dengan isi manis akan “meledak”. Saat cairan menguap, perlu untuk secara bertahap menambahkan porsi air baru ke dalam panci.
Segera setelah persiapan, kami tidak mengeluarkan botol susu kental dari air panas. Susu harus benar-benar dingin di dalam panci. Jangan memasukkannya ke dalam air dingin. Rata-rata, dibutuhkan 1 hingga 2 jam untuk mendinginkan, tetapi metode inilah yang akan menyelamatkan toples dari kerusakan.
Selama proses memasak, hanya air panas yang harus ditambahkan ke panci. Perubahan suhu yang tiba-tiba dapat menyebabkan toples pecah.
Oleh karena itu, sejajar dengan wadah untuk merebus susu kental, letakkan wadah berisi air bersih di atas kompor, panaskan yang secara bertahap akan Anda tambahkan ke panci tempat sekaleng susu kental direbus.
Untuk menjawab pertanyaan dengan benar: berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk merebus susu kental, Anda harus terlebih dahulu menjawab sendiri - jenis susu kental apa yang ingin Anda dapatkan dan untuk tujuan apa Anda berencana menggunakannya.
Jika Anda menyukai rasa manis yang tidak terlalu kental atau Anda ingin menggunakannya sebagai bahan dasar untuk membuat sosis cokelat, cake, kue kering, dll, maka Anda perlu menyiapkan susu semi cair.
- Untuk melakukan ini, rebus susu kental dalam kaleng besi selama tidak lebih dari 1 jam dengan api sedang.
- Berencana untuk mendapatkan konsistensi yang cukup kental, dengan semburat susu yang menyenangkan, perlu merebus susu kental selama sekitar 2-3 jam.
- Untuk mendapatkan massa yang sangat kental, warna kopi segar dengan susu, waktu penyeduhan harus ditingkatkan menjadi 4 jam.
Tidak selalu kelezatan kental dijual dalam kaleng, terkadang Anda dapat menemukannya di rak-rak toko dalam wadah kaca.
Bagaimana cara memasak susu kental dalam kasus ini, dan apakah layak dimasak dalam gelas? Tentu saja worth it, apalagi pilihan memasak ini memiliki keunggulan lebih dibandingkan memasak daging rebus dalam kaleng besi.
Wadah logam selama proses perebusan membentuk oksida yang tidak aman bagi kesehatan manusia.
Selain itu, di bawah pengaruh suhu panas, lapisan timah kaleng dihancurkan dan zat berbahaya dilepaskan darinya, langsung ke dalam susu kental.
Itulah mengapa lebih baik memasak kelezatan favorit Anda bukan dalam kaleng, tetapi dalam gelas, atau tanpa kaleng sama sekali - dalam semacam panci atau mangkuk berenamel.
Bagaimana dan berapa banyak memasak susu kental dalam toples kaca
- Dalam panci kosong kami menempatkan wadah kaca dengan susu kental.
- Tutup wadah secara longgar dengan penutup. Diinginkan bahwa tutupnya berdiameter lebih besar dari diameter barang pecah belah itu sendiri. Jika wadah ditutup rapat, maka selama proses memasak wadah bisa pecah.
- Tuang begitu banyak air dingin ke dalam panci sehingga mencapai tingkat susu kental dalam toples.
- Kami menaruh wajan di atas api, tunggu sampai airnya mendidih.
- Segera setelah gelembung mendidih muncul di air, nyala api dikurangi seminimal mungkin.
- Dalam mode ini, masak produk selama 3,5 jam. Tidak perlu mengaduk susu kental selama proses memasak.
Awasi cairan dalam panci dan jangan lupa menambahkan air panas ke dalamnya kira-kira setiap 20-30 menit. Saat kelezatan sudah siap, biarkan dingin di dalam panci.
Menurut prinsip di atas, akan lebih mudah untuk memasak susu kental. Tetapi bagaimana jika produk rancangan itu dijual kepada Anda bukan dalam toples kaca, tetapi, misalnya, dalam botol plastik.
Apakah mungkin memasak susu kental dalam wadah seperti itu?
Itu mungkin, tetapi sangat tidak disarankan untuk melakukannya. Ada risiko yang agak tinggi bahwa plastik akan meleleh selama memasak, dan zat berbahaya akan mulai terlepas darinya, yang dapat berbahaya bagi kesehatan.
Itulah mengapa lebih baik merebus susu kental yang dibeli dalam gelas, atau bahkan memasaknya tanpa toples, misalnya, dalam microwave.
Salah satu cara termudah dan tercepat untuk membuat susu kental adalah dengan memasak susu dalam microwave. Dibutuhkan 15-30 menit, tidak lebih, semuanya akan tergantung pada seberapa tebal produk yang ingin Anda capai. Lagi pula, semakin lama Anda memasak, semakin tebal hasilnya.
Cara membuat susu kental rebus dari susu kental sederhana
- Untuk menyiapkan hidangan, pertama-tama, Anda perlu menuangkan susu ke dalam mangkuk atau hidangan lain yang cocok untuk dimasak dalam microwave.
Dalam hal apapun jangan gunakan wadah logam, mereka tidak cocok untuk ini.
- Setelah Anda menuangkan susu kental ke dalam mangkuk, tutup dengan penutup (tidak rapat) dan masukkan ke dalam microwave selama 15-20 menit.
Masak dengan daya sedang dan jangan lupa untuk mengaduk produk dari waktu ke waktu. Penting agar makanan penutup dimasak secara merata, dan tidak ada yang terbakar dalam prosesnya.
Setiap saat Anda dapat memantau hasil memasak dan menentukan berdasarkan warna apakah susu kental matang atau tidak. Dengan mengontrol hasilnya, Anda sendiri yang akan memutuskan berapa lama untuk memasak susu kental - 10-15 menit atau sekitar setengah jam.
Anda dapat dengan cepat memasak susu kental di rumah menggunakan pressure cooker modern. Ini akan memakan waktu 10 menit, sekaleng susu kental yang memenuhi semua standar GOST, dan pressure cooker itu sendiri.
Langkah-langkah memasak
- Kami memasukkan toples ke dalam panci bertekanan tinggi, mengisinya dengan air sehingga wadah dengan rasa manis "tenggelam" ke dalam air.
- Didihkan cairan dan rebus susu selama 10-12 menit.
- Segera setelah memasak, jangan membuka tutup panci presto, tunggu sampai toples benar-benar dingin di dalam air.
Pantau suhu air dalam panci dengan hati-hati saat memasak. Cairan tidak boleh terlalu panas, hal ini dapat menyebabkan susu kental menggumpal atau kaleng berubah bentuk.
Cara alternatif memasak susu kental di rumah
Cara merebus susu di penangas air
Metode yang kurang populer, tetapi cukup efektif, menyiapkan susu kental rebus adalah mandi air. Metode ini tidak begitu populer karena fakta bahwa dibutuhkan setidaknya 5 jam untuk memasaknya. Ini panjang dan agak membosankan, mengingat Anda harus mengawasi air di dalam panci setiap saat agar tidak menguap sepenuhnya.
Tetapi jika Anda masih memutuskan untuk menggunakan memasak uap, maka Anda perlu menuangkan susu kental ke dalam panci berenamel, dan kemudian memasukkannya ke dalam wadah berisi air mendidih.
Panci air harus mendidih di atas api sedang, pada kecepatan ini susu kental akan dimasak selama 5-7 jam. Waktu yang tepat tergantung pada kecepatan persiapan produk.
Susu kental dimasak dalam slow cooker
Anda juga bisa memasak rasa manis dalam slow cooker atau dalam slow cooker-pressure cooker. Teknologi memasak dalam multi-unit sangat mirip dengan memasak klasik dalam panci konvensional.
Untuk informasi lebih lanjut tentang memasak susu kental dalam slow cooker, baca artikel di situs.
Seperti yang Anda lihat, mendapatkan produk rebus yang sudah jadi di rumah sangat sederhana. Sekarang Anda tahu bagaimana dan berapa banyak memasak susu kental dalam toples dan tanpanya. Resep masakan sederhana yang kami berikan akan memungkinkan Anda untuk memasak makanan penutup favorit orang dewasa dan anak-anak dengan kualitas tinggi.
Masak dengan senang hati dan nikmati setiap sendok makanan buatan sendiri.
Silakan dinikmati makanannya!
Susu kental rebus: pilihan memasak.
Varenka dijual di supermarket mana pun dan merupakan kelezatan yang sangat diperlukan bagi pecinta hidangan manis. Tapi itu tidak selalu memuaskan selera gourmets yang rewel dengan gigi manis dengan kualitasnya. Pilihan terbaik adalah memasak susu kental sendiri. Di rumah, kentang rebus kental dapat disiapkan sesuai dengan keinginan Anda: kental atau cair, gelap atau terang. Mari kita bicara tentang bagaimana melakukannya dengan benar.
Bagaimana dan berapa lama untuk memasak susu kental dalam kaleng besi sampai coklat dan karamel dalam panci?
Cara tradisionalSusu kental dimasak dengan sangat sederhana, jika Anda menggunakan beberapa trik memasak dan mempertimbangkan kekhasan susu itu sendiri. Waktu yang dibutuhkan untuk produk siap tergantung pada kandungan lemak susu, ketebalan yang diinginkan dan warna produk jadi.
- Untuk mendapatkan rona susu dan konsistensi yang tidak terlalu kental, masak:
- Pada 8% lemak susu - 1,5-2 jam
- Susu dengan konsentrasi lebih tinggi - 2-2,5 jam
- Kentang rebus yang tebal dan gelap membutuhkan perlakuan panas yang lebih lama:
- Untuk versi pertama dari produk yang digunakan - 2-2,5 jam
- Untuk yang kedua - sekitar 4 jam
Yang paling umum metode memasak:
- Kami meletakkan stoples di mangkuk yang dalam, setelah sebelumnya membersihkannya dari label kertas
- Tuangkan air dingin sehingga benar-benar menutupi stoples
- Panaskan hingga mendidih
- Kemudian masak dengan api sedang, dengan mempertimbangkan rekomendasi di atas dari 1,5 hingga 2,5 jam
- Pastikan wadah selalu tertutup air.
- Jika cairan sudah mendidih, tambahkan air mendidih
- Setelah siap, tiriskan air dengan hati-hati.
- Biarkan produk jadi dingin setidaknya selama satu jam tanpa mengeluarkannya dari panci
Video: Bagaimana cara memasak susu kental dalam toples?
Apakah mungkin, bagaimana dan berapa lama untuk memasak susu kental dalam kaleng besi sampai coklat dan karamel dalam slow cooker?
- Kami menempatkan sebotol susu kental dalam mangkuk multicooker
- Tuang air, tutup wadah dengan susu kental setidaknya 3 cm dari atas
- Nyalakan fungsi "mendidih"
- Setelah cairan mendidih (5-10 menit), kami beralih ke fungsi "Memadamkan"
- Waktu memasak diatur - 2-2,5 jam
- Setelah sinyal multicooker, tentang kesiapan, buka tutupnya
- Biarkan dingin tanpa mengeluarkan dari mangkuk selama 2 jam
- Buka toples setelah benar-benar dingin.
Video: Susu kental rebus dalam REDMOND RMC-IH300
Berapa lama dan berapa lama untuk memasak susu kental dalam kaleng besi sampai coklat dan karamel dalam oven?
Dalam oven, kentang rebus dimasak dalam bak air:
- Tuang air ke dalam wadah tahan api
- Kami menempatkan toples susu kental sehingga air menutupinya
- Masukkan semuanya ke dalam oven
- Memasak selama 2 jam pada suhu 200 derajat
- Sebelum dibuka, produk jadi harus didinginkan dengan baik.
Berapa lama dan berapa lama untuk memasak susu kental dalam kaleng besi sampai berwarna cokelat dan karamel dalam panci bertekanan tinggi?
Pressure cooker memungkinkan Anda memasak makanan favorit Anda dalam 10 menit.
Langkah-langkah memasak:
- Kami mendefinisikan toples di panci yang disiapkan dari pressure cooker
- Isi wadah sepenuhnya dengan air
- Tutup panci presto
- Masak selama 10-15 menit
- Periksa secara berkala untuk memastikan cairan tidak mendidih. Tambahkan air mendidih jika perlu
- Setelah waktu yang ditentukan berlalu, jangan lepaskan tutupnya, sampai benar-benar dingin selama sekitar 2 jam
Video: Resep. Bagaimana cara memasak susu kental rebus dalam slow cooker dengan cepat? Hanya 13 menit!
Apakah mungkin, bagaimana dan berapa lama untuk memasak susu kental dalam kaleng besi sampai coklat dan karamel dalam microwave?
Kami menggunakan microwave Asisten rumah elektronik modern secara signifikan mengurangi proses memasak susu kental. Waktu yang dihabiskan untuk memasak manisan yang dimaksud menggunakan oven microwave tidak akan lebih dari setengah jam.
Memasak:
- Karena susu kental tidak dapat direbus langsung dalam kaleng, kami menuangkannya ke piring yang cocok untuk oven microwave, kecuali plastik dan, tentu saja, logam.
- Tutup dengan penutup
- Masukkan ke dalam oven selama 2 menit (daya 700W)
- Angkat, aduk
- Kembali ke microwave, keluarkan setiap 2 menit dan aduk
- Secara total, dibutuhkan sekitar 8-10 lintasan untuk siap, tergantung pada kemampuan microwave dan hasil yang diinginkan (tebal atau cair, gelap atau terang)
Apakah mungkin dan bagaimana cara memasak susu kental dalam kemasan lunak?
Apakah kemasan lunak cocok untuk varenki di rumah? - Anda dapat mencoba memasak kelezatan favorit Anda yang dikemas dalam wadah lunak, tetapi lebih baik tidak mengambil risiko
- Tanpa mengetahui kekuatan bungkusan, dimungkinkan untuk mengelas bungkusan dengan susu kental, yang akan meleleh selama proses memasak.
- Karena itu, lebih baik memasaknya dalam microwave atau menuangkannya ke dalam wadah kaca dan memasaknya
Apakah mungkin dan bagaimana cara memasak susu kental dalam toples kaca?
Masakan terbaik Memasak susu kental rebus dalam wadah kaca tidak hanya memungkinkan, tetapi juga memiliki sejumlah keunggulan dibandingkan memasak produk dalam kaleng:
- Sebagai hasil dari pemanasan, wadah timah membentuk oksida berbahaya yang tidak aman bagi kesehatan manusia.
- Suhu panas merusak lapisan timah wadah. Zat berbahaya yang dilepaskan bergabung dengan susu, mengubahnya menjadi produk yang tidak sepenuhnya aman.
Karena itu, pertimbangkan opsi memasak kentang rebus dalam toples kaca:
- Dalam panci yang dalam kami menempatkan wadah kaca dengan kental
- Tutup dengan longgar dengan penutup agar air tidak keluar. Tutup yang rapat dapat menyebabkan toples kaca retak.
- Tuang air ke dalam panci, hingga tingkat susu kental dalam stoples
- Didihkan
- Kecilkan api menjadi sedang
- Masak selama 3-4 jam, tambahkan air panas secara berkala, jika mendidih
- Dinginkan tanpa mengeluarkan dari air
Apakah mungkin dan bagaimana cara memasak susu kental dalam toples terbuka?
Opsi ini dapat diterima, dengan dua syarat:
- Aduk susu terus-menerus agar kerak tidak terbentuk.
- Kami menuangkan air secukupnya agar saat direbus tidak jatuh ke rasa manis yang sudah disiapkan
Apakah mungkin dan bagaimana cara memasak susu kental tanpa toples?
Opsi tambahan, tidak terlalu umum Pertimbangkan sedikit populer (karena durasi), tetapi jika perlu, cara yang mungkin:
- Tuang produk yang dibeli ke dalam panci keramik
- Kami menempatkan dalam wadah yang lebih besar dengan air
- Masak pada suhu sedang, aduk sesekali selama sekitar 5 jam (dalam beberapa kasus 7-8 jam)
Tanpa toples, Anda bisa membuat varenka do-it-yourself dari susu utuh (bubuk). Opsi ini ditawarkan dalam film pendek.
Video: Susu rebus kental (Karamel)
Ingatlah saat memasak bahwa rasa dan kualitas manisan yang sudah jadi adalah karena karakteristik produk aslinya. Kealamian pengawet yang dibeli dikonfirmasi oleh persyaratan berikut:
- Bahan: gula dan susu
- Tanggal kedaluwarsa
- Menandai nomor 76
- Standar kualitas GOST
- Kemasan tidak rusak
Video: Susu kental rebus di resep rumah dalam toples. Susu kental rebus berapa banyak yang harus dimasak?
1. Pertama-tama, agar susu kental rebus memiliki hasil terbaik, penting untuk memilihnya dengan benar. Beli produk dengan tulisan "GOST" pada paketnya. Jika ada ikon "TU", ini berarti susu mengandung semua jenis aditif, termasuk. asal kimia. Juga, jangan mengambil kaleng yang kusut, karena. bakteri berbahaya bisa masuk, yang akan menyebabkan pembusukan susu kental.
2. Selain itu, perhatikan komposisi susu kental manis pada labelnya. Ini harus mencakup hanya susu dan gula.
3. Selanjutnya, siapkan toples susu kental manis untuk dimasak. Untuk melakukan ini, lepaskan label kertas.
4. Jejak lem mungkin tertinggal di toples, yang harus dihilangkan sepenuhnya.
5. Untuk melakukan ini, gosok tabung dengan hati-hati dengan sikat logam keras agar tidak merusaknya dan cuci wadah dengan seksama.
6. Selanjutnya, lanjutkan ke memasak. Ini membutuhkan pot besar. Karena susu membutuhkan waktu beberapa jam untuk dimasak, air pasti akan mendidih. Jika Anda perlu menambahkannya, maka hanya air panas. Namun proses ini cukup merepotkan. Karena itu, lebih baik segera mengambil wadah besar untuk memasak agar ada cukup air untuk seluruh waktu memasak.
Jika Anda masih harus menuangkan air mendidih, maka jangan pernah menuangkannya langsung ke toples. Cobalah masuk ke celah antara wadah dan dinding piring. Ini akan mengurangi kontras suhu. Jika bagian dari kaleng tidak terendam air dan tidak diisi tepat waktu, maka mau tidak mau susu kental akan meledak dan sangat menodai dapur.
7. Jadi, setelah memutuskan wajan, masukkan toples susu kental ke dalamnya dan isi dengan air sehingga setidaknya 5-7 cm lebih tinggi dari level. Taruh di atas kompor dan nyalakan api yang kuat. Setelah air mendidih, kurangi gas dan rebus susu selama beberapa jam yang diperlukan. Jika Anda perlu memasak dua toples sekaligus, maka letakkan alas silikon di bagian bawah wajan agar tidak menggulung dan tidak saling bersentuhan.
8. Memasak susu kental dalam toples bisa memakan waktu yang berbeda. Waktu memasak spesifik secara langsung tergantung pada kandungan lemak bahan baku. Misalnya, susu dengan kandungan lemak 8-8,5% akan siap dalam 1,5-2 jam, lebih dari 8,5% - 2-2,5 jam. Semakin tinggi kandungan lemak, semakin lama susu kental akan matang. Anda dapat melihat kandungan lemak dari susu yang Anda beli pada label.
Juga, fokuslah pada indikator berikut untuk merebus susu kental dalam toples dengan kandungan lemak 8,5%. Setelah 1 jam perebusan, susu kental akan menjadi cair dan berwarna krem, 2 jam - akan menjadi kental sedang dan berwarna coklat muda, 3 jam - akan menjadi kental dan berwarna coklat, 4 jam - akan berubah menjadi gumpalan berwarna coklat pekat .
Setelah waktu tertentu, matikan kompor dan biarkan toples di dalam air sampai benar-benar dingin. Tidak perlu memindahkannya ke air dingin. Jika tidak, bank bisa meledak. Buka sekaleng susu kental rebus dan nikmati rasanya yang luar biasa!
Catatan:
Susu kental dapat dimasak tidak hanya di atas kompor dalam panci, tetapi juga di peralatan lain.
- Dalam panci bertekanan proses memasak tidak akan jauh lebih cepat daripada di panci. Tetapi di sisi lain, lindungi dapur sebanyak mungkin dari ledakan toples, dan Anda tidak perlu khawatir tentang air matang. Untuk melakukan ini, isi panci bertekanan dengan air, masukkan susu kental ke dalamnya, rebus dan matikan api setelah 15 menit. Tutupnya harus tertutup rapat. Tunggu sampai airnya dingin. Dalam pressure cooker, susu kental akan dimasak setidaknya selama 3 jam.
- Dalam microwave. Buka toples, masukkan susu kental ke dalam piring microwave dan masukkan ke dalam oven. Atur suhu maksimum dan masak selama 2 menit. Aduk dan masak lagi selama 2 menit. Lakukan prosedur ini sebanyak 4 kali. Dalam hal ini, susu kental akan siap dalam 10 menit. Tapi rasanya akan sedikit berbeda.
- Dalam multicooker. Tempatkan toples secara horizontal di dalam mangkuk dan isi dengan air sehingga menutupi susu kental sepenuhnya. Nyalakan mode mendidih dan tunggu hingga air mendidih. Setelah itu, pindahkan multicooker ke mode "Memadamkan" dan rebus susu selama 3 jam.
Memuat...