Bakso adalah penyelamat dalam persiapan banyak kursus pertama dan kedua. Dengan membekukan produk setengah jadi ini di dalam freezer, Anda dapat memasak sup, borscht, atau sup kubis dengan bakso dengan sangat cepat, dan juga merebusnya dengan sayuran.
Bakso bisa dibuat dari berbagai daging cincang: daging sapi, babi, ikan, ayam, kalkun. Gulung bola-bola ini seukuran buah kenari dengan tangan basah.
Untuk membuat bakso lebih empuk dan berair, Anda bisa menambahkan keju cottage, keju, atau sayuran ke dalam daging cincang: zucchini, bit, wortel, kubis, atau hanya sayuran hijau. Pada saat yang sama, dengan mengubah aditif dalam daging cincang, Anda mendapatkan rasa baru dari hidangan dengan bakso.
SHI DENGAN BAKSO SAPI UNTUK ANAK DAN MAKANAN DIET
Teman-teman terkasih, saya menawarkan resep sup kubis yang sangat cepat untuk nutrisi anak kecil, dewasa, dan nutrisi makanan.
Sebelumnya, saya memasak sup kubis dari bubur daging sapi atau daging sapi muda. Tetapi sulit bagi anak saya untuk makan daging (bahkan ketika saya menggulung daging rebus melalui penggiling daging atau dengan blender).
Jadi saya mencoba membuat bakso dari daging dan memasaknya. Proses makan kami menjadi jauh lebih baik dan lebih cepat.
Ya, dan bakso dalam sup dimasak lebih cepat daripada potongan daging.
Cobalah dan Anda memasak sup kol lezat dengan bakso sesuai resep sederhana ini, Anda dan anak Anda akan menyukainya.
Bahan:
Proses memasak:
Mari kita mulai dengan menyiapkan daging cincang untuk bakso.
Cuci daging sampai bersih, pisahkan dari uratnya, potong-potong. Kami melewati penggiling daging bersama bawang. Tambahkan telur sapi, garam secukupnya dan campur semuanya dengan seksama.
Nasihat:
Ketika saya membeli daging untuk anak, saya langsung memelintir daging cincang, membuat bakso, dan membekukannya di dalam freezer. Kemudian saya memasukkan bakso atau bakso beku ke dalam tas freezer untuk penyimpanan lebih lanjut dan mengeluarkan jumlah yang saya butuhkan. Memasak sup dan sup kubis anak-anak sangat cepat, karena daging setengah jadi buatan sendiri selalu tersedia.
Untuk menyiapkan sup kubis anak-anak atau diet, taruh sepanci air di atas api, masukkan bakso ke dalam air. Saat air mulai mendidih, pastikan untuk menghilangkan timbangan sepenuhnya hingga kaldu bening.
Kami menyiapkan kentang, kol, bawang, dan wortel, potong-potong. Kami memasukkan kentang ke dalam wajan (Anda dapat melakukannya segera jika tidak mendidih dengan baik untuk Anda, atau Anda dapat melakukannya setelah kubis - sesuka Anda), memotong kubis.
Tumis bawang bombay dan wortel dalam wajan dengan tambahan minyak sayur, tambahkan sedikit garam (atau, lewati titik ini, masukkan bawang bombay dan wortel cincang ke dalam sup kubis bersama dengan kentang dan bakso).
Tambahkan saus ke sup kol. Jika perlu, tambahkan garam secukupnya.
Saat sup kol dengan bakso hampir siap, taruh sayuran cincang, Anda bisa meletakkan daun salam. Dan 15 menit untuk membawa kesiapan penuh.
Agar anak kecil usia 1 tahun nyaman makan sop kol, setelah masak sup kol saya rebus selama 30-40 menit dengan api paling lambat (agar tidak mendidih). Kemudian blender tidak bisa digunakan dan biasakan bayi makan makanan yang di potong-potong.
Terima kasih kepada Svetlana Burova untuk resep dan foto sup kol dengan bakso.
Dan sekarang kami akan memberi tahu Anda cara memasak sup kol dengan bakso dalam slow cooker.
Shchi dengan bakso dalam slow cooker
Memasak sup dengan bakso dalam slow cooker sangat sederhana! Jika ada anak kecil dalam keluarga, panci ajaib ini membuat hidup lebih mudah bagi para ibu. Setelah memasukkan semua bahan untuk sup kubis ke dalam slow cooker, Anda dapat berjalan-jalan dengan aman bersama bayi, tanpa berpikir bahwa Anda perlu mengaduk sesuatu atau mengeluarkan busa. Setelah sup kubis matang, multicooker akan beralih ke mode pemanasan dan menunggu kedatangan Anda.
Jadi, kami menggulung bakso atau mengeluarkan bakso yang sudah dibekukan dari freezer. Kami memotong kentang menjadi kubus. Potong bawang bombay, wortel, tomat, dan paprika. Mencabik-cabik kubis.
Di mangkuk multicooker kami taruh sayuran yang sudah disiapkan untuk sup kubis atau sup, di atasnya ada bakso kecil. Tambahkan garam, sesendok minyak sayur, herba (daun salam - opsional) dan tuangkan air mendidih ke atas sup kubis (atau goreng bakso dengan bawang bombay dan wortel dengan minyak pada program Memanggang / Menggoreng, lalu masukkan bahan lainnya).
Kami memilih mode "Soup" atau "Stew" (untuk multicooker Panasonic), waktu memasak adalah 2 jam (untuk orang dewasa, Anda dapat mengatur lebih sedikit, untuk sup kubis anak-anak, saya memberikan waktu yang optimal).
Selamat makan untuk anak-anak Anda dan Anda!
Hidangan pertama diet ringan, sup kol, bakso ayam, kol segar, akan cocok untuk pecinta diet yang paling bias. Hidangan yang sangat enak dan memuaskan akan menghiasi meja makan Anda.
Kami mulai memasak hidangan pertama, sup kol, bakso ayam, kol segar, dengan pembuatan bakso ayam.
Untuk melakukan ini, cuci, keringkan, dan gulirkan fillet ayam ke dalam penggiling daging.
Kami membersihkan, menggulung bawang dalam penggiling daging.
Campur ayam cincang, bawang. Pecahkan telur ke dalam ayam cincang dan bawang. Tambahkan garam dan lada hitam secukupnya. Uleni dan gulung bola-bola kecil dengan tangan basah, taruh di atas piring besar dalam satu lapisan dan sisihkan.
Mari beralih ke kursus pertama.
Kami mengisi panci dengan air, sedikit lebih dari setengah panci dan menaruhnya di atas kompor.
Kami membersihkan, memotong bawang, menurunkannya ke dalam wajan.
Kami membersihkan, menggosok wortel pada parutan kasar, menurunkannya ke dalam wajan.
Kupas, potong dadu kentang, turunkan ke dalam wajan.
Rebus kentang selama lima hingga tujuh menit, tambahkan beberapa merica hitam dan masukkan bakso ayam.
Kami memasak sop kol, bakso ayam, kol segar hingga bakso ayam dan kentang matang sempurna.
Kami mencuci, menyortir, memotong kol putih dan menambahkannya ke dalam wajan.
Tambahkan daun salam, garam meja, dan rebus selama lima hingga tujuh menit lagi, tergantung kondisi kubis. Kubis harus menjadi sedikit lunak, tetapi pada saat yang sama harus sedikit renyah. Matikan kompor, biarkan sup kol diseduh selama tiga puluh menit.
Tuang sup kubis yang sudah jadi, bakso ayam, kol segar ke dalam piring, taruh sayuran segar di piring, dan sajikan!
Untuk kursus pertama, kami mendapatkan:
Berdasarkan panci tiga liter
- fillet ayam (tiga ratus gram)
- bawang merah (dua kepala)
- wortel
- kubis putih segar (sekitar seperempat kepala rata-rata)
- kentang (tiga potong, ukuran sedang)
- merica hitam (lima buah)
- lada hitam tumbuk (sesuai selera)
- garam dapur (secukupnya)
Bilas dan keringkan:
- irisan ayam
- Bawang
Kami mencuci, membersihkan:
- wortel
Kami mencuci, kami menyortir:
- kubis
Menggiling, menguleni:
- garam lada
Kami menggulung bola - bakso.
- wortel
- kentang
- kubis
- wortel
- kentang
- bakso
- rempah-rempah
Kami menambah:
- kubis
Kami membiarkannya diseduh, hiasi.
Bakso adalah penyelamat nyata. Mereka dirancang untuk ibu rumah tangga malas yang tidak punya waktu untuk memasak makanan besar. Anda bisa memasak sup kubis dengan bakso dalam hitungan menit, terutama jika Anda mengetahui beberapa seluk-beluknya.
Konten resep:
Shchi adalah hidangan tradisional Rusia yang dikenal semua orang. Mereka dimasak dari segar atau asinan kubis, coklat kemerah-merahan, jamur, kacang-kacangan, lentil, jelatang ... Secara umum, daftar produk dapat dicantumkan untuk waktu yang lama. Pastinya setiap ibu rumah tangga pernah memasaknya minimal satu kali. Kubis, sayuran, akar dan rempah-rempah. Itulah keseluruhan komposisi sup kubis yang sederhana dan bervitamin. Namun, sup kubis saja tidak akan membuat Anda kenyang. Oleh karena itu, perlu ditambahkan isian daging ke dalamnya, yang bisa dibuat dalam bentuk bakso kecil.
Bakso adalah bola daging kecil yang bisa dibuat dari daging cincang apa saja. Untuk makanan bayi, kalkun, ayam, atau kelinci cocok. Untuk orang tua - babi, daging sapi muda, daging sapi. Bola seperti itu menggelinding tidak lebih besar dari buah kenari. Lebih baik melakukannya dengan tangan basah, maka isiannya tidak akan menempel. Dan untuk membuat bakso lebih juicy dan empuk, Anda bisa memasukkan isian yang berbeda ke dalam daging cincang, seperti keju cottage, keju, sayuran. Pada saat yang sama, aditif yang terus berubah, Anda akan mendapatkan rasa bakso yang baru. Selain itu, bola semacam itu dapat dibekukan untuk digunakan di masa mendatang dan disimpan di lemari es. Kemudian sup bisa dimasak dua kali lebih cepat.
- Konten kalori per 100 g - 58 kkal.
- Porsi Per Kontainer - 6
- Waktu memasak - 40 menit
Bahan:
- Daging babi cincang - 300 g (Anda bisa menggunakan apa saja)
- Kubis - 250 g
- Kentang - 2 buah.
- Wortel - 1 pc.
- Bohlam - 1 pc.
- Bawang putih - 2 siung
- Daun salam - 3 buah.
- kacang polong allspice - 4 pcs.
- Garam - 1 sdt atau secukupnya
- Lada hitam tumbuk - atau secukupnya
Memasak sup kubis dengan bakso
1. Kupas kentang, potong menjadi irisan berukuran sekitar 1,5 cm dengan pisau tajam dan turunkan ke dalam panci masak. Keluarkan sekam dari bawang dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan daun salam dan merica.
2. Isi kentang dengan air dan taruh di atas kompor hingga mendidih. Setelah mendidih, turunkan suhunya dan buang buihnya.
3. Bumbui daging cincang dengan garam, merica, dan bumbu apa pun. Saya menambahkan lebih banyak pala. Daging cincang bisa dibeli yang sudah jadi, atau Anda bisa memasaknya sendiri. Untuk melakukan ini, berikan melalui penggiling daging. Agar bakso lebih empuk, putar daging dua kali. Anda juga bisa menggunakan blender untuk menggilingnya.
4. Bentuk bakso kecil-kecil.
5. Goreng wortel dalam wajan hingga transparan dan masukkan ke dalam wajan berisi kentang.
6. Segera masukkan bakso. Saya menarik perhatian Anda pada fakta bahwa bakso harus ditempatkan dalam air mendidih, jika dimasukkan ke dalam kaldu dingin atau hangat, maka akan menjadi kenyal.
7. Rusak kol dan masukkan ke dalam sup.
8. Rebus sup kubis selama sekitar 5-7 menit dan bumbui dengan bawang putih, melewati mesin press.
Teman-teman, hari ini kami menyiapkan sup kol dengan bakso, resep hidangan pertama yang terkenal dan disukai.
Semua jenis sup kubis dari kubis segar sangat populer di banyak negara, dan mendapat tempat terhormat di antara hidangan pertama. Yang dalam hal lain tidak sia-sia, karena makanannya enak, kaya, enak dan sekaligus tetap menyehatkan. Oleh karena itu, setiap orang pasti harus memasak dan mencoba setidaknya sekali.
Seperti semua hidangan, ini disiapkan dengan berbagai cara, tetapi hal yang sama adalah:
- Pertama, kubis. Nama masakannya sudah menunjukkan bahwa sayuran ini harus ada di dalamnya. Kubis bisa segar atau acar. Selain itu, opsi menggunakan Beijing atau kubis merah diperbolehkan.
- Kedua, daging. Dapat digunakan oleh siapa saja: daging sapi, babi, ayam.
Produk yang tersisa digunakan untuk semua sup: kentang, wortel, bawang, rempah-rempah dan rempah-rempah.
Selain itu, mentega ditambahkan ke hidangan pertama untuk rasa kenyang, perasan bawang putih untuk nafsu makan dan rasa, dan krim asam dituangkan ke dalam piring, jika diinginkan. Shchi dengan bakso dimasak lama agar kuahnya kaya.
Dalam resep ini juga menawarkan kubis segar. Oleh karena itu, beberapa kata tentang bakso.
Bagaimana cara membuat bakso dari daging cincang untuk sup?
Untuk mendapatkan sup bakso yang enak, Anda harus mengikuti aturan penting untuk persiapannya:
- Bentuk bakso tidak boleh melebihi ukuran kemiri, maka dipastikan tidak akan hancur saat dimasak.
- Dianjurkan untuk melewatkan daging cincang melalui penggiling daging dua kali, dan melalui parutan halus, ini akan membuatnya lebih menyatu tanpa menggunakan telur. Karena telur, menurut koki berpengalaman, merusak rasa bakso, membuatnya lebih keras dan kuahnya keruh.
- Anda juga harus mengamati cara memasak bola daging yang benar - mereka harus dicelupkan secara eksklusif ke dalam kaldu atau air yang mendidih. Saat semuanya terendam dalam wajan, besarkan api menjadi sedang dan lanjutkan memasak sup, ikuti resepnya.
Sekarang semua rahasia membuat sup kubis yang enak dan kaya dengan bakso sudah diketahui, mari kita mulai memasak sup ini.
Bahan:
- Daging babi cincang - 300 g
- Kubis putih (atau sauerkraut) - 300-400 g
- Kentang - 2 buah ukuran sedang
- Bawang putih - 2-3 siung
- Wortel - 1 buah
- Daun salam dan merica - masing-masing 3-4 lembar
- Garam dan lada - secukupnya
- Bohlam - 1 buah
- Mentega - 20 g
Proses menyiapkan sup yang lezat dan hangat dengan kubis dan bakso segar
- Kupas dan cuci kentang. Potong menjadi kubus berukuran sedang dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan bawang yang sudah dikupas, daun salam dengan merica.
- Tuang kentang dengan air minum dan taruh di atas kompor hingga mendidih.
- Kupas wortel, parut di parutan kasar atau potong menjadi batangan sedang dan tambahkan ke dalam wajan. Kami juga memasukkan mentega ke dalam wajan, itu akan menambah kekayaan kaldu. Didihkan makanan. Setelah itu kecilkan api dan masak sayuran selama kurang lebih 10 menit.
Jika diinginkan, wortel bisa ditumis dalam wajan dengan minyak sayur. Ini akan meningkatkan kandungan kalori dan meningkatkan cita rasa hidangan.
- Sementara itu, siapkan daging cincang (bisa dibeli di toko, tapi saya lebih suka daging cincang buatan sendiri). Kami memelintir daging melalui penggiling daging beberapa kali dan membumbui dengan garam dan merica. Uleni daging cincang dan kocok beberapa kali. Untuk melakukan ini, kami akan mengambilnya di tangan kami, mengangkatnya dan membuangnya kembali ke piring atau talenan. Ayo lakukan prosedur ini 5-7 kali.
Metode ini akan memisahkan gluten dari daging, yang memungkinkan daging cincang menyatu tanpa menambahkan telur.
- Bentuk bakso ukuran sedang.
Bola daging harus berada di antara ceri dan kenari.
- Kemudian masukkan bakso ke dalam panci berisi sayuran.
- Setelah bakso, segera masukkan kol cincang halus.
Jika Anda menggunakan sauerkraut, bilas terlebih dahulu dengan air mengalir untuk menghilangkan kelebihan garam.
- Kami akan memasak sup kol dengan bakso hampir sampai matang. 2 menit sebelum akhir memasak, peras siung bawang putih yang sudah dikupas ke dalam wajan melalui mesin press.
- Kami juga akan menghapus bawang dari piring - itu sudah melepaskan khasiat dan rasanya yang bermanfaat. Biarkan sup mendidih. Anda bisa menambahkan herba ke dalam kaldu jika suka. Sekarang Anda bisa mengeluarkan panci dari kompor.
- Tinggalkan sup sayur dengan bakso selama 10-15 menit dan Anda bisa menyajikannya ke meja.
Silakan dinikmati makanannya!
Shchi dengan bakso juga bisa diolah sesuai resep lain, untuk memberi nutrisi dan rasa baru dengan menambahkan: jelai mutiara, millet, soba, atau kacang-kacangan.
Meskipun resep sup kubis segar klasik tidak termasuk produk ini, pilihan hidangan seperti itu masih sangat populer. Mereka hangat, kaya dan memiliki rasa yang nyata.
Video - manfaat kubis putih
Saya sarankan untuk menonton video tentang manfaat kubis putih.
Memuat...