Isi manis untuk resep quiche lauren. Pie terbuka - quiche pencuci mulut dengan isian buah. Mari kita beralih ke proses memasak

Laurent quiche adalah kue pastry shortcrust terbuka. Isinya bisa apa saja, tetapi isian telur dan krim yang lembut dibuat di atasnya.

1 cangkir - tepung
50 gr - mentega
1 - telur

1 ikat besar - bawang hijau
1 ikat - adas
2 sdm - mentega
garam, merica, rempah-rempah

200 ml - krim 10%
1 - telur
50 gr - keju keras

Mari kita lakukan tes. Untuk melakukan ini, campur mentega lunak dengan telur.

Ayak tepung dengan garam.

Uleni adonan lembut, bungkus dengan cling film atau tas, masukkan ke kulkas selama 30 menit.

Pada saat ini, kita akan berurusan dengan pengisian. Bilas bawang hijau, kupas, potong cincin. Goreng bawang dalam mentega selama 2-3 menit.

Potong adas, tambahkan bawang. Tambahkan garam, merica, bumbu secukupnya, aduk.

Keluarkan adonan dari lemari es, gulung, sebarkan di loyang, membentuk sisi. Letakkan isian di atas adonan.

Untuk mengisi krim, kocok dengan pengocok dengan telur, garam, tambahkan keju parut di parutan kasar. Tuang isian di atas bawang.

Panggang quiche dengan bawang hijau dan adas selama 35-40 menit pada 180 derajat sampai berwarna cokelat keemasan.

Quiche bawang yang lezat sangat cocok untuk hidangan pertama atau sebagai hidangan pembuka.

Resep 2: Quiche ayam Laurent (dengan foto)

150 gr - tepung terigu
2 sdm - susu
100 gr - margarin untuk baking
1 - telur

300 gr - fillet ayam
2 - paprika manis
2 sdm - bintik-bintik
bawang hijau
minyak bunga matahari

100 ml - krim lemak (20-30%)
120 gr - keju keras
2 telur
lada

Biarkan mentega hangat, lalu haluskan dengan garpu, campur dengan tepung, telur, garam, dan susu. Bungkus kue dengan erat dalam cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit.

Bilas ayam dengan air dingin, lepaskan film dan tulang rawan, potong-potong. Goreng sedikit fillet ayam dan tambahkan garam.

Pisahkan batang dari paprika, potong, buang biji dan partisi, potong tipis-tipis.
Bilas semua sayuran dengan air hangat, keringkan dan potong halus.

Gulung lapisan adonan dingin sesuai dengan ukuran cetakan. Olesi bagian bawah dan dinding loyang secara merata dengan minyak, taruh adonan, buat pinggiran di sepanjang tepinya. Tusuk-tusuk adonan dengan garpu dan masukkan ke dalam oven selama 10-15 menit.

Keluarkan formulir dari oven dan taruh ayam, merica, bumbu di atas kue.

Kocok krim dingin dengan telur dan satu sendok teh garam. Parut halus keju dan masukkan ke dalam campuran krim, tambahkan lada segar, campur semuanya.

Tuang campuran keju-krim di atas isian dan masukkan pai ke dalam oven selama 35-40 menit lagi.

Quiche dengan ayam dan paprika manis, keluarkan dari oven, keluarkan dari cetakan, potong dan sajikan hangat di meja.

Resep 3: Quiche Laurent Klasik dengan Ayam dan Jamur

50g - mentega yang dilunakkan
1 - telur
3 seni. l. - air dingin
sdt - garam
200g - tepung

300g – fillet ayam
300g – champignon
- bohlam
garam, merica, pala secukupnya

170ml - krim 20%
2 telur
150 gr - keju parut

Kocok telur, campur dengan mentega yang dilunakkan hingga lembut, tuangkan air, garam, tambahkan tepung dan uleni adonan ... Masukkan ke dalam tas di lemari es selama 20-30 menit. Gulung, masukkan ke dalam loyang (saya memiliki diameter 26 cm), olesi dengan minyak sayur, dan bagikan dengan tangan Anda dalam bentuk, membentuk sisi.

Kami memotong fillet menjadi kubus kecil, goreng dalam minyak sayur selama 5-7 menit, tambahkan jamur, goreng juga, nyalakan api kecil dan didihkan selama 15 menit dengan tutupnya tertutup, sampai semua cairan menguap. Mari kita tenang.

Kocok telur, tambahkan krim atau krim asam, keju parut, garam, merica dan pala... Kocok kembali dengan baik.

Kami menyebarkan isian ke dalam adonan yang sudah disiapkan.

Tuang isian di atasnya.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat selama 35-40 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Resep 4: quiche lauren dengan sosis dan brokoli

125 gr - mentega
250 gr - tepung terigu
1 - telur

200 gr - brokoli
4 buah - sosis
1 - bohlam
1 wortel

100 ml - krim asam
100 ml - susu
100 gr - keju keras
3 telur
lada

Potong mentega dingin menjadi kubus dan giling dengan tepung dan garam menjadi remah-remah kecil.

Kemudian tambahkan telur ke tepung dan remah mentega dan aduk. Semua ini harus dilakukan secepat mungkin, jika tidak mentega akan mulai meleleh dan adonan akan terlalu lunak.

Kumpulkan adonan dalam gumpalan, dan uleni secara harfiah dua, tiga kali, lalu gulung menjadi lapisan dan tutupi dengan loyang. Tusuk adonan yang sudah disiapkan di beberapa tempat dengan garpu, tutup dengan cling film dan dinginkan selama 30 menit.

Sementara adonan mendingin, cuci brokoli dengan baik dan urutkan menjadi perbungaan. Potong daun bawang menjadi dua memanjang, cuci bersih dan potong menjadi setengah cincin. Kupas wortel dan potong halus. Jika tidak ada sosis, maka Anda bisa menggunakan daging cincang apa saja.

Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan daun bawang cincang dan didihkan dengan api sedang sampai lunak. Peras potongan kecil daging cincang dari sosis ke dalam wajan, lalu masukkan wortel, campur dan didihkan selama 2-3 menit. Selanjutnya, tambahkan brokoli ke produk dalam panci, garam, merica, campur dan didihkan, aduk sesekali, selama 5 menit.

Keluarkan formulir dengan adonan dari lemari es, masukkan isian yang sudah disiapkan ke dalam adonan dan ratakan. Campur krim asam dengan susu dan telur, tuangkan campuran ini ke atas pai. Parut keju di parutan halus dan distribusikan secara merata di atas permukaan isian.

Panggang quiche dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 30 menit. Quiche bisa disajikan hangat atau dingin, dipotong-potong.

Resep 5: Curd Quiche dengan Keju dan Tomat

160 gr - tepung terigu
100 gr - mentega
70 gr - krim asam
1 sendok teh - bubuk pengembang

200 gr - keju cottage
100 gr - keju
1 - telur
1 - tomat
bumbu sesuai selera

Buat lubang di tepung dan tambahkan mentega cair, krim asam dan baking powder.

Selanjutnya, uleni adonan. Kami meletakkannya di atas kertas perkamen dan membentuk sisi-sisinya.

Sekarang mari kita berurusan dengan isian, untuk ini, tambahkan keju parut, bumbu, serta garam dan lada hitam ke keju cottage. Kami mencampur semuanya.

Secara terpisah dari kuning telur, kocok protein hingga soft peak dan masukkan dengan hati-hati ke dalam campuran keju.

Kami juga memotong tomat menjadi cincin setebal setengah sentimeter.

Selanjutnya, isi formulir secara merata dengan campuran keju, masukkan tomat dan olesi dengan kuning telur.

Top dapat ditaburi dengan bumbu kering, garam dan dimasukkan ke dalam oven selama 40 menit pada 180 derajat.
Pai sudah siap.

Resep 6: sayuran quiche lauren pada puff pastry siap pakai

1 bungkus - puff pastry siap pakai.

timun jepang (zucchini)
- terong
- wortel
- Bawang
- Bawang putih
- hijau

3 telur
1 cangkir krim atau susu
150 gr - keju
garam, merica, rempah-rempah

Mencairkan adonan.

Kupas sayuran, potong dadu

Goreng terong, bawang merah dan wortel secara terpisah hingga setengah matang. Kami juga menggoreng zucchini, menambahkan beberapa siung bawang putih. Jika ada banyak cairan, tiriskan - kami tidak membutuhkannya.

Campur semua bahan, garam dan merica

Dinginkan campuran sayuran.
Sementara itu, saat adonan mendingin, taruh puff pastry di atas loyang dengan sisi tinggi (Anda bisa menggunakan dua lapis agar kue tidak terlalu basah dan tidak bocor). Saya menusuk sedikit dan menyebarkan isian dingin pada adonan.

Campurkan tiga butir telur, - 1 gelas susu atau krim, garam, merica, tambahkan bumbu dan keju parut. Tidak perlu mencambuk, cukup aduk rata.

Dan isi pai kami dengan hati-hati, taburi semuanya di atasnya dengan keju untuk kerak yang lezat

Kami memasukkan oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Kami memanggang selama sekitar 20 menit, yang utama adalah adonan sedikit matang dan keju meleleh. Karena isiannya hampir siap untuk kita.

Potong-potong, dinginkan sebentar dan makan dengan senang hati. Bisa panas dan dingin.

Resep 7: Quiche ikan loran (langkah demi langkah dengan foto)

2 telur
2 sdm. l. - krim asam
100 gr - mentega
3 cangkir - tepung

250 gr - salmon atau trout
200 ml - krim (10%)
150 gr - keju
3 telur
sejumput pala
bumbu favorit

Potong mentega dingin menjadi beberapa bagian, tambahkan segelas tepung yang diayak, garam dan potong semuanya dengan pisau sampai Anda mendapatkan remah tepung mentega kecil. Tambahkan krim asam, telur ke remah yang dihasilkan dan uleni adonan elastis. Adonan yang sudah jadi untuk pai perlu didinginkan, untuk ini kami memasukkannya ke dalam lemari es selama 30 menit.

Potong ikan menjadi beberapa bagian, merica, garam, tambahkan bumbu

Whip cream dengan telur, parut keju dan tambahkan pala

Kami mengeluarkan adonan dan menggulungnya, memasukkannya ke dalam bentuk yang bisa dilepas dan mendistribusikannya di bagian bawah, membentuk sisi dengan tangan kami.

Sebarkan isian dalam lapisan yang rata.

Tuang dengan campuran telur dan krim, taburi dengan keju parut dan bumbu di atasnya

Panggang pada suhu 220 derajat selama 30 menit.

Resep 8: Quiche dengan Ayam, Zucchini dan Bawang Putih

250 gr - tepung terigu
125 g - mentega
2-3 sendok makan air es

300 gr - fillet ayam
1 - bohlam
250 gr - zucchini zucchini

1-2 - siung bawang putih
200 gr - krim asam lemak
2 telur
adas, garam, merica

Ayak tepung ke dalam mangkuk dan tambahkan sedikit garam. Potong mentega menjadi kubus dan masukkan ke dalam mangkuk dengan tepung. Gosok mentega dengan tepung dengan ujung jari Anda sampai remah berminyak. Kami melakukan ini secepat mungkin sehingga kontak tangan dengan adonan minimal. Tambahkan air es ke remah-remah dan uleni adonan dengan cepat.

Bentuk adonan menjadi bola, bungkus dengan cling film dan dinginkan selama 30 menit.

Saat adonan mendingin, siapkan isiannya. Fillet ayam dipotong kecil-kecil. Bawang dipotong menjadi setengah cincin, zucchini - menjadi kubus kecil.

Dalam wajan di atas api sedang, panaskan 1 sdm. minyak sayur. Tambahkan bawang dan goreng, aduk, sampai berwarna cokelat keemasan.

Kami meletakkannya di piring.

Di wajan yang sama, tambahkan 1 sdm lagi. minyak sayur dan goreng ayam dalam dua kelompok, aduk sesekali, masing-masing sekitar 5-6 menit.

Pindahkan fillet ke piring.

Tambahkan zucchini cincang ke dalam wajan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 5 menit.

Ekologi konsumsi.French open quiche adalah salah satu dari sedikit hidangan yang dapat dimakan baik dingin maupun panas. Itu "akan datang ke pengadilan" saat sarapan, makan siang, dan makan malam.

Quiche terbuka Prancis adalah salah satu dari sedikit hidangan yang bisa dimakan baik dingin maupun panas. Itu "akan datang ke pengadilan" saat sarapan, makan siang, dan makan malam. Mereka dapat dengan senang hati berpesta di rumah selama pesta dan pertemuan keluarga, atau Anda dapat membawa kue ini untuk piknik.

Sejarah quiche berasal dari abad ke-16, penemunya adalah penduduk provinsi Lorraine di Prancis. Dari sana muncul nama pai terbuka klasik - quiche Loren (nama Prancis untuk provinsi ini adalah Lorraine, Lothringen Jerman).

Apa itu Quiche Prancis Klasik? Ini adalah pai terbuka yang terbuat dari adonan cincang, jenuh dengan mentega, dan karenanya rapuh dan sedikit asin. Bahan dasar untuk isian quiche adalah krim kental, telur, dan keju. Sulit membayangkan berapa banyak pilihan untuk menyiapkan quiche yang ada saat ini - klasik dengan brisket asap, dengan BAWAH, HERBAL, sayuran, jamur, ikan, dan bahkan ... dengan BERRI!

Kami menawarkan 8 resep terbaik untuk pai terbuka. Mari bereksperimen?

Quiche dengan coklat kemerah-merahan, keju biru dan merica

Bahan:

250 gr tepung terigu yang sudah diayak

Sejumput garam

125g mentega dingin, parut kasar

1 butir telur dingin

3 seni. sendok air es

Untuk mengisi:

400 g sorrel dicuci tanpa tangkai

2 telur

100 gr keju biru

1 cabai merah besar manis

200 gram krim kental

2 sdm. sendok mentega

Garam, lada hitam yang baru digiling secukupnya

Cara membuat quiche dengan coklat kemerah-merahan, keju biru dan merica:

1. Untuk adonan: campur tepung terigu dengan garam, tambahkan butter flakes, telur, air dan garam (bisa menggunakan food processor dengan lampiran pisau). Gulung menjadi bola, bungkus dengan cling film dan dinginkan selama 1 jam.

2. Untuk isian: rebus sorrel dalam mentega selama 2 menit untuk membuat sesuatu seperti pure, bumbui dengan garam dan merica.

3. Gilas adonan, masukkan ke dalam cetakan dengan sisi-sisinya, buat tusuk-tusuk dengan garpu.

4. Campur pure sorrel dengan krim dan telur kocok ringan, taruh campuran di atas kue.

5. Potong lada memanjang, buang biji dan selaputnya, potong-potong dan taruh di atas sorrel. Taburi atasnya dengan keju yang dihancurkan dengan garpu.

6. Panggang kue selama 30 menit pada suhu 180C.

7. Quiche dengan coklat kemerah-merahan, keju biru dan merica sudah siap.

Silakan dinikmati makanannya!

Quiche gaya Italia dengan tomat, kemangi, dan keju?

Bahan:

300 gr tepung terigu

150 gr mentega dingin, parut kasar

1 telur

8 sdm air es

Sejumput garam

Untuk mengisi:

300 gr tomat ceri

300 ml krim kental

2 butir telur dingin

Sekelompok kemangi hijau

50 gr keju parmesan parut

Sedikit minyak zaitun

Garam, merica secukupnya

Cara membuat quiche ala Italia dengan tomat, basil, dan keju:

1. Untuk adonan: campur mentega dengan tepung terigu, air dan telur kocok sebentar, tambahkan garam. Gulung menjadi bola, bungkus dengan cling film dan dinginkan selama 1 jam.

2. Panaskan oven dengan suhu 180C. Gilas adonan, bentuk bulat dengan sisi-sisinya, tusuk-tusuk dengan garpu.

3. Potong tomat menjadi dua, masukkan ke dalam piring tahan api lain, garam, merica, gerimis dengan minyak. Panggang bersamaan dengan kue selama 25 menit.

4. Sementara kue dan tomat dipanggang, buat isiannya: campur telur kocok dan krim, garam, tambahkan kemangi cincang.

5. Taburi kue dengan setengah Parmesan, taruh tomat, tuangkan di atas campuran telur-krim, taburi lagi dengan sisa keju. Panggang 20-25 menit.

6. Sajikan pai dengan daun kemangi segar.

7. Quiche dalam bahasa Italia dengan tomat, basil, dan keju sudah siap.

Silakan dinikmati makanannya!

quiche bawang

Bahan:

Untuk tes:

280 gr tepung

8 seni. sendok makan air es

Untuk mengisi:

500 gr bawang bombay kecil

2 telur

300 ml krim kental

150 gr keju parut (Cheddar)

1 st. sesendok mentega

Cara memasak quiche bawang:

2. Potong bawang menjadi setengah cincin, goreng mentega sampai berwarna cokelat keemasan.

3. Panaskan oven hingga 180C. Gulung adonan, masukkan ke dalam cetakan dengan sisi, tusuk dengan garpu dan panggang selama sekitar 25 menit.

4. Campur telur kocok, krim, keju setengah parut, tambahkan bawang bombay, garam dan merica. Letakkan kue, taburi dengan sisa keju. Panggang 20-25 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

5. Bawang bombay sudah siap.

Silakan dinikmati makanannya!

Quiche besar dengan sayuran muda

Bahan:

Untuk tes:

280 gr tepung

140 g mentega dingin, parut kasar

8 seni. sendok makan air es

Untuk mengisi:

100 gr zucchini muda

85 gr kacang hijau

85 gr kacang hijau segar

Seikat kecil bawang hijau tegas dengan umbi putih

300 ml susu

1 1/2 sdm. sesendok tepung

2 butir telur besar

100 gr keju kambing

Beberapa tomat ceri

2 sdm. sendok mentega

Garam, merica secukupnya

Cara memasak quiche besar dengan sayuran muda:

1. Potong zucchini secara miring menjadi irisan, potong kacang memanjang dan menjadi dua, potong bawang, potong tomat ceri menjadi empat bagian.

2. Panaskan mentega dalam panci dan goreng kacang, zucchini, kacang polong dan bawang hijau selama sekitar 5 menit. Tuang susu ke dalamnya dan tambahkan tepung. Goreng, aduk, sampai mengental. Dinginkan sedikit.

3. Uleni adonan dengan cepat, gulung menjadi bola, bungkus dengan kertas timah dan masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam.

4. Panaskan oven dengan suhu 190C. Gulung adonan, masukkan ke dalam cetakan dengan sisi, tusuk dengan garpu dan panggang selama sekitar 25 menit.

5. Tambahkan telur kocok ke sayuran goreng, garam dengan baik, taruh di atas kue. Susun irisan tomat ceri dan irisan keju kambing di atasnya. Panggang selama sekitar 40 menit.

6. Quiche besar dengan sayuran muda sudah siap.

Silakan dinikmati makanannya!

Quiche dengan bawang - daun bawang dan jamur

Bahan:

Untuk tes:

280 gr tepung

140 g mentega dingin, parut kasar

8 seni. sendok makan air es

Untuk mengisi:

4 batang daun bawang

250 g jamur cincang (champignon, jamur tiram)

2 telur

300 ml krim kental

150 gr keju Gruyère parut

2 sdm. sendok mentega

Cara memasak quiche dengan daun bawang dan jamur:

1. Uleni adonan dengan cepat, gulung menjadi bola, bungkus dengan kertas timah dan masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam.

3. Dalam panci, panaskan mentega dan goreng irisan daun bawang di cincin sampai lunak, besarkan api dan tambahkan jamur. Dinginkan sedikit.

4. Kocok telur, tambahkan krim dan campuran bawang-jamur ke dalamnya, setengah keju parut, garam, merica, masukkan isian pada kue dan taburi dengan sisa keju.

5. Panggang kue selama 25-30 menit.

6. Quiche dengan daun bawang dan jamur sudah siap.

Silakan dinikmati makanannya!

Quiche dengan buah ara dan keju biru

Bahan:

Untuk tes:

300 gr tepung terigu

180 gr mentega dingin

100 gr kenari giling

1/2 sendok teh garam

2 kuning telur

3 seni. sendok air es

Untuk mengisi:

3 telur

2 sdm. sendok mentega

400 gr bawang merah cincang

1 1/2 sdm. sesendok daun thyme

200 gram krim asam

200 ml krim kental

140 gr keju biru

3-4 buah ara, potong menjadi dua

Cara membuat quiche ara dan keju biru:

1. Untuk adonan: masukkan tepung terigu, garam dan mentega ke dalam food processor, nadi, tambahkan kenari. Kocok kuning telur dengan 3 sdm. sendok air, tambahkan ke adonan. Gilas adonan, bentuk bulat dan masukkan ke dalam kulkas.

2. Untuk isian: lelehkan mentega dalam panci, goreng bawang merah sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan thyme. Dinginkan sedikit.

3. Kocok telur, campur dengan krim asam dan krim, garam, merica, tambahkan keju parut. Campur dengan bawang.

4. Panaskan oven dengan suhu 180C. Tusuk-tusuk adonan dengan garpu dan panggang selama 30 menit.

5. Isi kue dengan isian, taruh potongan gambar di atasnya, potong ke atas, taburi dengan thyme dan panggang selama sekitar 1 jam lagi.

6. Quiche dengan buah ara dan keju biru sudah siap.

Silakan dinikmati makanannya!

Quiche dengan bayam dan ikan teri

Bahan:

Untuk tes:

280 gr tepung

140 g mentega dingin, parut kasar

8 seni. sendok makan air es

Untuk mengisi:

150 gr kentang baru

200 gr bayam bayi

300 ml krim kental

2 butir telur besar

Segenggam keju Parmesan parut

10 ikan teri kaleng dalam minyak zaitun

Cara memasak quiche dengan bayam dan ikan teri:

1. Uleni adonan dengan cepat, gulung menjadi bola, bungkus dengan kertas timah dan masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam.

2. Panaskan oven hingga 190C. Gulung adonan, masukkan ke dalam cetakan dengan sisi, tusuk dengan garpu dan panggang selama sekitar 25 menit.

3. Rebus kentang di kulitnya sampai setengah matang, kupas dan potong-potong.

4. Masukkan bayam ke dalam microwave selama 2 menit, dinginkan sebentar dan potong-potong.

5. Campur krim, telur, 2/3 keju. Cincang halus setengah ikan teri dan tambahkan kentang dan bayam. Lada dengan kuat. Oleskan isian hijau di atas kue, tuangkan campuran krim, taruh seluruh ikan teri dan sisa keju di atasnya.

6. Panggang kue selama 40 menit.

7. Quiche dengan bayam dan ikan teri sudah siap.

Silakan dinikmati makanannya!

Quiche dengan raspberry, ricotta, dan almond

Bahan:

Untuk tes:

280 gr tepung

140 g mentega dingin, parut kasar

8 seni. sendok makan air es

Untuk mengisi:

300 g raspberry segar

Seikat kecil mint

200 gram krim kental

2 telur

150 g keju ricotta tawar

segenggam serpihan almond

1 st. sesendok madu cair

Cara membuat quiche raspberry, ricotta dan almond:

1. Uleni adonan dengan cepat, gulung menjadi bola, bungkus dengan kertas timah dan masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam.

2. Panaskan oven hingga 190C. Gulung adonan, masukkan ke dalam cetakan dengan sisi, tusuk dengan garpu dan panggang selama sekitar 25 menit.

3. 3/4 daun mint dicincang. Campur telur kocok, ricotta hancur, krim dan cincang mint, tambahkan MADU.

4. Letakkan raspberry di lapisan yang rata pada kue, tuang dengan hati-hati di atas campuran krim dan taburi dengan serpihan almond.

5. Panggang kue selama 35-40 menit. Hiasi dengan daun mint segar saat disajikan.

6. Quiche dengan raspberry, ricotta, dan almond sudah siap.

Silakan dinikmati makanannya! diterbitkan

P.S. Dan ingat, hanya dengan mengubah konsumsi Anda, kita bersama-sama mengubah dunia! © econet

Bergabunglah dengan kami di

Apa itu quiche? Buka pai Prancis dengan berbagai isian. Paling sering itu memuaskan, berisi daging, fillet ayam, berbagai sayuran. Sering menambahkan bumbu ke piring dengan rempah-rempah dan keju. Namun, ada resep pai manis yang bisa menghiasi pesta teh apa pun.

Pai roti pendek dengan ayam

Untuk resep quiche Prancis klasik, Anda perlu mengambil:

250 gram tepung;
130 gram mentega;
satu telur;
sejumput garam

Menurut jumlah bahan ini, diperoleh adonan yang pendek dan rapuh.

Untuk isian, Anda membutuhkan produk berikut:

250 gram ayam asap;
150 gram keju;
empat telur;
200ml krim;
beberapa sejumput pala.

Quiche dengan ayam adalah hidangan lengkap yang bagus untuk makan siang atau makan malam.

Proses pembuatan kue

Pertama, siapkan adonan. Untuk melakukan ini, potong mentega menjadi kubus, tambahkan tepung, air ke dalamnya. Kocok telur dan tuangkan air. Uleni adonan. Bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam.

Untuk isiannya, ayam asap dipotong-potong, digoreng di wajan kering. Keju digosok di parutan halus. Telur dipukuli ke dalam krim, rempah-rempah dan sekitar sepertiga dari keju ditambahkan. Kocok massa secara menyeluruh, lalu tambahkan potongan ayam, aduk.

Adonan dikeluarkan dari kulkas. Bentuk lingkaran dari itu, tutupi bagian bawah dan sisi loyang dengan itu. Dikirim selama lima belas menit dalam oven, dipanaskan hingga 190 derajat.

Isian ditempatkan di kue yang sudah jadi, ditaburi dengan sisa keju di atasnya. Quiche Prancis "Lauren" dipanggang selama tiga puluh menit lagi pada suhu yang sama. Ini disajikan hangat dan dingin.

Quiche dengan brokoli: enak dan sehat

Kombinasi fillet ayam dan brokoli telah lama dikenal sebagai hidangan klasik. Resep ini hanya menggabungkan bahan-bahan ini. Quiche dengan ayam dan brokoli bisa menjadi dasar yang bagus untuk makan malam. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu mengambil:

seratus gram mentega;
dua ratus gram tepung;
satu telur;
tiga sendok makan air dingin;
sedikit garam.

Untuk isian ambil:

400 gram kubis;
seratus gram keju;
dua ratus ml krim;
satu dada rebus;
tiga telur;
bumbu sesuai selera.

Campur bahan untuk adonan, lalu gulung menjadi satu lapisan. Mereka menggeser benda kerja ke dalam cetakan, membuat sisi adonan. Setelah itu, seluruh benda kerja dikeluarkan selama satu jam di lemari es.

Ayam dipotong menjadi kubus. Omong-omong, dalam resep French pie ini, Anda juga bisa menggunakan smoked breast, tergantung selera.

Brokoli dipotong menjadi kuntum dan direbus selama lima menit dalam air asin mendidih. Kemudian campur ayam dan kol.

Telur dikocok dalam mangkuk. Kemudian tuangkan krim ke dalamnya dan kocok massa lagi. Bumbui sesuai selera. Keju digosok pada parutan kasar.

Potongan ayam dan brokoli ditempatkan dalam adonan dingin kosong, dituangkan dengan saus krim. Taburi quiche Prancis dengan keju. Panggang camilan selama empat puluh menit pada suhu 190 derajat.

Quiche dengan tomat dan feta

Opsi ini elegan. Tidak ada salahnya untuk menyajikannya kepada tamu. Untuk menyiapkan versi quiche Prancis ini, Anda perlu mengambil:

dua ratus gram tepung;
100 ml mentega;
beberapa sendok makan air;
beberapa sejumput garam.

Untuk isian ambil:

dua telur;
dua ratus gram keju feta;
100 ml krim;
satu daun bawang;
sepuluh tomat ceri;
bumbu sesuai selera.

Mentega dipotong menjadi kubus, masukkan ke dalam mangkuk. Taburi dengan tepung dan garam, giling sampai menjadi remah. Kemudian tambahkan air dingin dan uleni adonan.

Olesi loyang dengan minyak, sebarkan adonan di atasnya, jangan lupa sisi-sisinya, dan kirim ke lemari es selama tiga puluh menit. Mulailah menyiapkan isian. Untuk melakukan ini, kocok telur dengan krim dalam mangkuk, hancurkan feta ke dalamnya. Bumbui dengan bumbu sesuai selera. Bagian putih bawang dipotong menjadi lingkaran. Cuci tomat, buang batangnya.

Lingkaran bawang ditempatkan di atas adonan, dituangkan dengan banyak krim, telur, dan keju. Sebarkan tomat di atasnya. Quiche Prancis disiapkan selama sekitar satu jam dalam oven, dipanaskan hingga 180 derajat.

Pai bacon yang enak

Pilihan ini akan menarik bagi mereka yang menyukai rasa asap. Untuk mempersiapkan tes, Anda perlu mengambil:

seratus gram mentega;
satu telur;
tiga sendok makan air;
dua ratus gram tepung;
sejumput garam

Untuk menyiapkan isian pai, Anda perlu mengambil:

dua kepala bawang;
dua ratus gram daging asap;
tiga telur;
dua ratus ml krim;
seratus gram keju;
bumbu sesuai selera.

Untuk adonan, diambil mentega lunak, telur dan tepung ditambahkan ke dalamnya. Campur bahan lalu tambahkan air. Adonan yang sudah jadi dikumpulkan dalam bola, ditutup dengan film dan dikeluarkan selama satu jam dalam cuaca dingin.

Pada saat ini, siapkan isiannya. Bawang dikupas, dicuci dengan air dingin, dipotong menjadi kubus besar. Bacon dipotong menjadi irisan. Goreng kedua bahan dalam sedikit minyak selama lima hingga tujuh menit.

Keju dipotong menjadi irisan. Krim dikocok dengan telur dan rempah-rempah secukupnya. Adonan yang sudah jadi digulung sesuai dengan ukuran cetakan, sisi-sisinya dibuat. Dikirim selama sepuluh menit dalam oven, dipanaskan hingga 180 derajat. Letakkan lapisan setengah bacon, tutupi dengan keju. Tambahkan bacon dan keju lagi. Tuang krim. Dikirim ke oven selama tiga puluh menit pada suhu yang sama.

Quiche dengan keju

Brokoli cukup aktif digunakan dalam masakan Prancis. Quiche juga sering dipanggang dengan bahan ini. Untuk resep ini, Anda perlu mengambil:

dua gelas tepung;
satu sendok makan krim asam;
150 gram mentega;
satu telur;
sejumput garam

Bahan-bahan berikut disiapkan untuk isian:

400 gram kubis beku;
70 gram keju;
segelas krim asam;
seratus gram keju keras;
empat telur.

Kue ini cukup asin. Berkat keju, garam tambahan biasanya tidak diperlukan. Tapi di sini Anda harus mengandalkan preferensi selera Anda.

Bagaimana cara memasak quiche dengan keju?

Campur bahan untuk adonan. Kirim selama dua puluh menit di lemari es. Loyang harus ditutup dengan perkamen, setelah itu adonan didistribusikan di atasnya, membentuk sisi dari ketinggian tiga sentimeter.

Pempek keju. Dalam mangkuk, campur telur, krim asam dan keju, aduk rata. Tuang massa ke adonan. Sebarkan kubis beku. Bryndza dipotong menjadi kubus, diletakkan di antara perbungaan kubis. Dikirim ke oven selama empat puluh menit pada suhu 180 derajat. Biarkan kue agak dingin sebelum dipotong. Kemudian dia akan menjaga bentuknya lebih baik.

Pai bayam yang lezat: manfaat nyata

Quiche bayam Prancis dengan ham dan keju adalah hidangan yang berair dan empuk. Untuk persiapannya, bahan-bahan berikut digunakan:

dua ratus gram tepung;
50 ml minyak zaitun dan air dingin;
setengah sendok teh garam.

Untuk isian, Anda perlu menyiapkan:

250 gram bayam;
seratus gram keju;
150 gram daging ham;
seratus gram krim asam;
enam telur;
garam dan rempah-rempah secukupnya.

Anda juga dapat bereksperimen dengan rempah-rempah, varietas keju. Artinya, dengan mengubah satu bahan saja, Anda bisa mendapatkan hidangan baru.

Cara memasak quiche bayam

Untuk adonan, campur tepung, mentega, garam dan air. Campur bahan-bahannya. Dinginkan adonan selama tiga puluh menit.

Bayam dicuci, dikeringkan, dipotong kasar. Ham dipotong-potong. Keju digosok pada parutan kasar. Bayam dibuang ke saringan dan disiram dengan air mendidih. Kemudian biarkan kering di atas handuk kertas.

Campur telur dan krim asam, kocok dengan pengocok. Bumbui sesuai selera. Adonan yang didinginkan didistribusikan sesuai dengan bentuknya, tidak lupa sisi-sisinya, sebagian keju diletakkan, dan ham dan bayam diletakkan di atasnya. Taburi dengan sisa keju, tuangkan banyak krim asam dan telur.

Quiche dipanggang selama empat puluh lima menit pada suhu 180 derajat.

Quiche dengan kentang: enak dan memuaskan

Untuk membuat French Potato Quiche, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

seratus gram tomat;
seratus gram keju;
seratus ml krim;
tiga ratus gram kentang;
seratus gram daging ham;
seikat bawang hijau;
satu sendok makan minyak sayur;
jumlah zaitun yang sama;
bumbu secukupnya;
30 gram remah roti;
dua telur.

Hidangan ini sangat memuaskan! Sebagai bumbu, yang terbaik adalah mengambil beberapa jenis lada dan pala.

Proses pembuatan kue

Kentang dikupas, dicuci dan dipotong tipis-tipis. Olesi loyang dengan minyak, taburi dengan remah roti. Jangan lupa tentang sisi! Sebarkan kentang, membentuk bagian bawah dan samping pai. Garam lada. Disikat tipis dengan minyak zaitun. Dikirim ke oven selama lima belas menit.

Kedua telur didorong ke dalam mangkuk, dicampur dengan pengocok sampai halus. tambahkan krim. Tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera. Aduk bahan-bahannya.

Ham dipotong menjadi batangan tipis, tomat dipotong menjadi kubus. Bawang dicincang. Keju harus diparut di parutan halus. Tambahkan bawang bombay, tomat, keju, dan ham ke dalam isian, aduk rata lagi.

Kentang yang sudah agak kemerahan dikeluarkan dari oven, isinya diletakkan di atasnya. Panggang pada suhu 180 derajat selama dua puluh menit. Pai yang sudah jadi harus memiliki kerak.

Pilihan manis

Quiche Prancis dengan buah beri liar - pai yang lezat dan lembut. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil:

dua gelas tepung;
tiga sendok makan gula;
satu sendok teh vanillin;
sejumput garam;
dua ratus gram mentega;
satu kuning telur.

Untuk isian ambil:

1,5 cangkir beri;
enam sendok makan gula
dua ratus gram krim asam;
beberapa sendok makan pati;
satu sendok teh vanillin;
dua telur.

Sebagai beri, Anda bisa mengambil kismis, stroberi, lingonberry. Secara umum, segala sesuatu yang Anda secara pribadi atau rumah tangga Anda suka.

Memasak makanan penutup yang lezat

Ayak tepung. Tambahkan garam, gula, vanilin, dan kubus mentega. Aduk rata. Kuning telur dikocok ringan dengan garpu dan ditambahkan ke remah yang dihasilkan. Jika adonan tidak terkumpul, maka Anda bisa menambahkan satu sendok makan krim asam.

Adonan diremas, dikeluarkan selama empat puluh menit dalam dingin, ditutup dengan cling film.

Buah beri dicuci, dikeringkan dan dicampur dengan tiga sendok makan gula. Adonan dikeluarkan, digulung dan ditutup dengan bagian bawah dan samping loyang. Dikirim selama dua puluh menit dalam cuaca dingin. Setelah dipanggang selama sepuluh menit pada suhu 190 derajat.

Buah beri dengan gula dikirim ke bagian bawah kue. Campur krim asam, residu gula, telur, pati, dan vanilin secara terpisah. Kocok dengan pengocok untuk membuat massa homogen. Tuang beri. Kirim kue selama empat puluh menit lagi pada suhu yang sama. Agar terpotong dengan baik, biarkan selama sepuluh menit dalam oven yang dimatikan, lalu keluarkan dan biarkan agak dingin.

Pai terbuka Prancis dapat disiapkan dengan berbagai topping. Kombinasi brokoli dan fillet ayam, keju dan krim cukup populer. Bayam, berbagai jenis bawang juga sering digunakan. Mereka juga menyiapkan makanan penutup Prancis dengan beri dan buah-buahan, di atas kue kering pendek, dengan berbagai isian. Kish mungkin tampak seperti hidangan yang sangat orisinal dan lezat bagi banyak orang.

Memasak adonan. Untuk melakukan ini, masukkan tepung, garam, gula, dan mentega dingin potong dadu ke dalam mangkuk blender. Kami memotong sampai kami mendapatkan remah-remah berminyak.

Tambahkan air dan uleni adonan secepat mungkin. Jangan menguleni terlalu lama, jika tidak mentega akan meleleh dan adonan akan menjadi kayu.

Kami membentuk bola dari adonan, membungkusnya dengan cling film dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 30-40 menit.

Kami mengeluarkan adonan yang didinginkan dari film dan menggulungnya menjadi lapisan setebal 4-5 mm. Kami memasukkannya ke dalam cetakan (tidak perlu diolesi), tekan dengan jari-jari kami ke samping. Kami menghapus kelebihannya.

Kami meletakkan selembar kertas timah di permukaan adonan, tuangkan beban (kacang, kacang polong atau nasi) di atasnya.

Kami memasukkan oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan memanggang selama 7 menit. Kami mengambil, lepaskan foil dengan beban, tusuk bagian bawah dengan garpu. Kembalikan cetakan ke oven dan panggang lagi selama 5 menit.

Kami mengeluarkannya lagi dan meninggalkannya. Kami tidak mematikan oven.

Saat alasnya dipanggang, potong bacon menjadi kubus. Goreng dalam wajan kering, aduk sesekali, sampai kecoklatan, sekitar 5 menit.

Kocok telur dengan krim ringan. Garam secukupnya.

Letakkan brisket goreng di alasnya.

Tuang di atas campuran telur dan taburi dengan keju parut (jika menggunakan).

Tempatkan dalam oven dan panggang sampai isian diatur dan bagian atasnya berwarna cokelat keemasan, sekitar 25 menit.

Silakan dinikmati makanannya!

Kita butuh:

Untuk tes:

200 gr tepung terigu premium
100 gr tepung terigu
50 gr minyak zaitun
sejumput garam
100 ml air es

Untuk mengisi:

6 apel
200 gr ceri
1 jeruk nipis
20 gr mentega
2 kuning telur
100 gr biskuit kerupuk
2 sdm sayang
2 sdm Sahara

Memasak:

1. Siapkan adonan. Campur tepung yang diayak dengan garam, minyak zaitun dan secara bertahap masukkan air dingin. Kami menguleni adonan. Kami membentuk roti, bungkus dengan cling film dan dinginkan selama 1 jam.

2. Kami menyiapkan isian. Kami mengupas apel, memotongnya menjadi potongan-potongan besar dan mengaramel apel dalam wajan kering yang dipanaskan, ditaburi gula. Didihkan selama 10 menit, aduk. Di sini kita menggosok kulit lemon dan mentega, aduk rata.

3. Giling biskuit cracker dengan blender.

4. Angkat apel dari api, masukkan madu, kue, dan aduk rata.

5. Lumasi cetakan dengan mentega, tumbuk sedikit dengan tepung dan uleni adonan menjadi cetakan dengan sisi, potong adonan berlebih.

6. Letakkan isian apel di atas adonan, lalu masukkan cherry, ratakan. Aduk kuning telur dan olesi tepi adonan dengannya.

7. Kami memanggang kue dalam oven yang dipanaskan dengan baik, waktu pemanggangan 180-200 derajat 25-30, lihat kuenya, karena ovennya berbeda. Dinginkan selama 35 menit.

Quiche dengan ceri dalam adonan dadih

Kita butuh:

180 gr tepung
25 gr tepung maizena
150 gr mentega, dinginkan
140 gr keju cottage
3 telur
105 gr gula pasir
0,5 sdt garam
200 g krim asam 20%
2 gram vanili
400 gr ceri

Memasak:

1. Potong mentega dingin menjadi kubus.

2. Campur tepung dengan gula dan garam. Giling mentega dengan tepung, tangan menjadi remah-remah kecil, pecahkan 1 butir telur dan tambahkan keju cottage, uleni adonan. Segumpal adonan, bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit.

3. Setelah itu, gilas adonan dengan rolling pin setebal 0,7 cm.

4. Lumasi cetakan dengan mentega, taburi tepung, hancurkan kelebihannya, dan gunakan rolling pin untuk meletakkan adonan, ratakan bagian bawah dan sisi adonan berlebih. Masukkan cetakan dengan adonan ke dalam lemari es selama 10 menit.

5. Kocok 2 butir telur, krim asam, gula, vanilin dan pati menjadi massa yang homogen.

6. Pra-cuci ceri dan masukkan ke dalam saringan selama 10 menit untuk mengalirkan kelebihan jus.

Penting: singkirkan lubang dari ceri segar, cairkan ceri beku.

Buka pai lingonberry

Kita butuh:

300 gr tepung terigu
100 gr mentega
250 gr gula pasir
10 gr gula vanila
5 gr baking powder
500 gram cranberry
2 telur

Memasak:

1. Cuci bersih dan keringkan buah lingonberry.

2. Campur mentega dengan gula dan gula vanila. Tambahkan telur ke dalam campuran ini dan aduk.

3. Ayak tepung dan campur dengan baking powder. Tambahkan campuran mentega ke tepung dan uleni adonan. Kami memindahkan adonan ke dalam tas dan mengirimkannya ke lemari es selama 30 menit.

4. Lumasi loyang dengan mentega, taburi sedikit tepung, dan bagikan adonan dalam bentuk, termasuk. dan sisi. Kami menaruh lingonberry dan memanggangnya dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat, 40 menit.

5. Siapkan isian: campur krim asam dengan gula dan kocok hingga rata. Saat kue sudah siap, dinginkan sedikit, dan masih hangat - isi dengan itu. Kami menaruh pai dengan isian di lemari es selama beberapa jam.

Strawberry Jelly Shortcrust Pie (Pai Amerika)

Kita butuh:

Untuk adonan pasir:

300 gr tepung terigu
160 gr mentega atau margarin, dinginkan
60 g (3 sendok makan) gula pasir
1/3 sdt garam
1/2 sdt soda
1 sendok teh cuka
1 telur
160 ml kefir atau air

Untuk jeli:

200 gr gula pasir
20 gr tepung kanji
150 gr air
15 gr gelatin (air 70 ml)
100 g (15 buah) stroberi

Untuk isian: 700 g stroberi

Memasak:

1. Siapkan adonan. Ayak tepung, tiga mentega di parutan atau cincang halus, tergantung di mana itu didinginkan. Giling tepung dengan mentega, sampai halus, garam, tambahkan gula, telur, kefir dan aduk. Kami memadamkan soda dengan cuka dan menambahkan adonan, menguleni adonan, mengumpulkannya menjadi bola, dan menempatkannya di lemari es selama 1 jam.

2. Lumasi formulir dengan minyak sayur, taburi tepung dan sebarkan adonan yang digulung ke seluruh bentuk dan sisi. Kami meletakkan perkamen di atas adonan, di atasnya memuat dalam bentuk kacang polong, ini diperlukan agar adonan tidak membengkak saat dipanggang dan halus. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 30 menit. Setelah itu, kami mengeluarkan beban, mengeluarkan keranjang adonan dari cetakan dan meletakkannya di atas piring, mengisinya dengan stroberi, mendistribusikannya secara merata.

3. Untuk membuat agar-agar, masak sirupnya.

Aduk gula dengan pati dalam air dan masak selama 3-4 menit, aduk sesekali.
agar-agar larut dalam air. Angkat sirup dari api, aduk terus, sirup harus transparan, dingin.
Haluskan stroberi dalam blender.
campur sirup dengan gelatin dan tambahkan pure stroberi, campur semuanya secara intensif.

4. Tuang jeli di atas pai stroberi, mulai dari tengah, dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam, dan yang terbaik, semalaman.

Buka pai dengan beri dan jeli di atas kue shortcrust

Kita butuh:

Untuk tes:

350 gr tepung
150 gr gula pasir, sesuaikan selera
150 gr mentega (separuhnya bisa diganti margarin)
0,5 sdt bubuk pengembang
1 telur
sejumput garam

Untuk jeli:

1 st. jus dari buah beri
2 sdm Sahara
1 bungkus kue jeli

Untuk mengisi:

1 sendok teh pati
500 g buah beri (raspberi, kismis, stroberi, atau lainnya)
1 sendok teh Sahara

Memasak:

1. Dalam mangkuk, campur tepung, mentega, garam, gula, telur, baking powder, campur semuanya dengan hati-hati dan uleni adonan. Anda bisa menggunakan mikser. Taburi permukaan meja dengan tepung dan olesi adonan, kumpulkan menjadi bola.

2. Masukkan adonan ke dalam bentuk yang diolesi minyak, sebarkan secara merata ke seluruh permukaan dan sisi, dan kirim ke lemari es selama 30-40 menit.

3. Berry saya dan dimasukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan jus berlebih. Kami mengumpulkan jus, itu akan dibutuhkan untuk jeli.

5. Untuk agar-agar, ambil segelas jus berry (bisa pakai apa saja), campur dengan gula. Encerkan agar-agar untuk kue dalam air, tambahkan jus dan nyalakan api, dari saat mendidih, didihkan selama 1 menit. Angkat dari api dan tuangkan ke atas kue, mulai dari tengah. Kami biarkan dingin dalam bentuk, agar tidak merusak tampilan.

Resep mudah pai selai terbuka

Kita butuh:

250 gr tepung terigu
90 gr mentega, dinginkan
1 telur
50 gr gula pasir
1 sendok teh bubuk pengembang
1/2 sdt garam
150 g selai apa saja

Memasak:

1. Campur tepung terigu yang sudah diayak dengan baking powder, gula dan garam. Tambahkan mentega cincang dan giling menjadi remah-remah kecil.

2. Masukkan telur ke dalam campuran ini dan uleni adonan. Bungkus adonan dengan cling film dan simpan di lemari es selama 30 menit.

3. Dalam bentuk yang diminyaki, taruh 2/3 dari adonan, bagikan, potong kelebihan adonan. Kami menyebarkan selai, mendistribusikan secara merata dalam bentuk. Hancurkan sisa adonan di atasnya dan taburi selai di atasnya.

4. Panggang selama 20-30 menit pada suhu 190 derajat. Dinginkan bentuknya.

Siapkan untuk kesehatan! Silakan dinikmati makanannya!