Bakso dalam saus krim asam - resep lezat untuk dimasak dalam oven dengan foto. Bakso dalam oven dengan saus krim asam - ide orisinal untuk hidangan panas yang lezat dengan saus

Bahan untuk membuat bakso enak dengan krim asam dan saus tomat:

daging babi cincang - 1 kilogram;
Nasi rebus - 100 gram;
Garam dan lada hitam - secukupnya;
Telur - 1 buah;
Bawang bombay - 3 bawang bombay;
Wortel - 2 tanaman akar;
Minyak sayur - 2 sendok makan;
Krim asam - 1 gelas;
Pasta tomat - 2 sendok makan;
Air atau kaldu - 1 gelas;
Tepung - 2 sendok makan.

Masakan: Ukraina Rusia. Waktu memasak: 60 mnt. Porsi: 6

Bakso memiliki nama lain yang tidak konvensional - "landak". Saya bertanya-tanya mengapa "landak"? Mungkin karena bentuknya yang bulat dan permukaannya yang sedikit tidak rata. Biasanya bakso dibuat dari daging cincang yang ditambahkan nasi rebus, dan direbus dengan saus tomat atau krim asam-tomat.

Hidangan ini disiapkan oleh banyak orang Ukraina dan saya yakin setiap keluarga memiliki resep bakso yang unik.

Memasak bakso dengan krim asam dan saus tomat

Masukkan daging babi cincang ke dalam mangkuk berenamel yang dalam, tambahkan bawang cincang halus (atau gulir melalui penggiling daging bersama dengan daging cincang), garam, merica, tambahkan satu telur (opsional),

nasi rebus

Bakso dengan krim asam dan saus tomat sesuai resep dengan foto langkah demi langkah

dan uleni dengan tangan Anda sampai diperoleh massa yang homogen.

Untuk bakso, lebih baik mengambil nasi berbiji bulat, karena lebih lengket daripada berbiji panjang.

Taburkan sedikit tepung di atas piring datar. Kami mengumpulkan daging cincang dengan satu sendok makan, membentuk bola dengan tangan kami, menggulung tepung

dan digoreng dengan minyak bunga matahari olahan.

Kami memasukkan bakso goreng ke dalam wajan atau wajan yang dalam.

Potong dua bawang bombay yang tersisa menjadi kubus, potong wortel di atas parutan kasar dan goreng dengan minyak bunga matahari olahan.

Sementara itu, siapkan saus tomat yang creamy. Campur segelas krim asam dengan dua sendok makan pasta tomat dan encerkan dengan satu gelas kaldu (atau air).

Tuang saus ke dalam sayuran tumis, campur dan tuangkan bakso dengan campuran yang dihasilkan.

Hidangan akan menjadi lebih harum jika Anda menambahkan daun salam dan kacang polong allspice ke dalam saus. Didihkan dengan api kecil selama 30 menit.

Bakso bagus sebagai hidangan mandiri,

dan dengan salad sayuran ringan, nasi atau kentang tumbuk.

Sebelum menjelaskan resep bakso saya, saya googling sedikit dan melihat opsi memasak yang ada untuk hidangan ini. Ternyata seseorang lebih suka memasak bakso tanpa nasi, dan seseorang menambahkan bawang putih, cabai merah, peterseli, dan adas ke dalam daging cincang.

Mungkin Anda akan membuat resep bakso unik Anda sendiri. Saya berharap Anda sukses secara kreatif dan sampai jumpa lagi di halaman situs kami.

Bakso dalam saus krim asam cocok dengan hampir semua lauk. Dalam bentuk ini, daging apapun ternyata empuk, dan dipadukan dengan nasi dan bahan lainnya juga sangat memuaskan. Saus krim asam benar-benar membasahi hidangan, menambah kelembutan dan kesegarannya.

Bakso dalam saus krim asam - resep daging klasik

Menurut resep klasik, bakso yang dibahas dimasak di dalam oven. Ini menyelamatkan mereka dari minyak berlebih dan kerenyahan yang tidak perlu. Untuk hidangan seperti itu, Anda perlu mengambil: 750 g daging apa pun, 2 pcs. wortel dan bawang bombay, 3 siung bawang putih, 1 butir telur, 220 g krim asam lemak kental, 20 g tepung terigu, 1 pc. paprika merah manis, garam, akar peterseli, lada hitam, minyak, sejumput gula, 250 ml air matang hangat.

Daging digulung dalam penggiling daging bersama dengan bawang putih dan bawang merah. Setelah itu, daging cincang yang sudah jadi bisa diasinkan, tambahkan telur ke dalamnya dan uleni hingga rata. Untuk memberikan elastisitas produk, Anda dapat mengocoknya di permukaan yang keras selama beberapa menit.
Dicincang dengan cara apa pun yang nyaman, bawang bombay, wortel, dan paprika merah digoreng dengan minyak hingga lunak. Terakhir, akar peterseli, gula, dan krim asam dikirim ke wadah berisi sayuran.
Dalam wadah terpisah, tepung diencerkan dengan air dan diaduk rata sehingga gumpalan terkecil pun hilang.
Cairan yang dihasilkan dituangkan ke dalam panci ke seluruh produk.
Saus mendidih selama beberapa menit lagi.
Sekitar 10 bakso kecil dibentuk dari daging cincang, yang ditata dalam bentuk yang dilapisi foil.
Daging dituangkan dengan saus, dan wadah dikirim ke oven yang sangat panas selama sekitar setengah jam.

Jika diinginkan, beberapa menit sebelum camilan siap, Anda bisa menaburkannya dengan parutan keju keras.

Resep dengan jamur

Yang terbaik adalah memasak hidangan daging cincang yang menggabungkan daging babi dan ayam. Selain komponen daging (450 g), Anda perlu mengambil: 3 potong roti putih, 1 bawang putih ukuran sedang, 20 g tepung, 50 g krim asam lemak, 170 g champignon, 1 sdm. pasta tomat, beberapa siung bawang putih, garam, minyak.

Roti putih tanpa kerak direndam dalam cairan hangat, setelah itu diperas dan dikirim ke daging cincang.
Bawang dan bawang putih dilewatkan melalui penggiling daging dan dikirim ke bahan lainnya.
Daging cincang diasinkan. Untuk rasa, Anda bisa menambahkan bumbu aromatik ke dalamnya.
Jamur dikupas, dicincang halus dan dimasak dalam wajan dengan sayur atau mentega sampai semua cairan menguap dari wadah.
Jamur dicampur dengan daging cincang.
Bakso besar dicetak dari massa yang dihasilkan dengan tangan basah.
Untuk menyiapkan saus, krim asam yang dicampur dengan tepung diletakkan di wajan, serta pasta tomat.
Bahan-bahannya dituangkan dengan segelas air (bisa diganti dengan kaldu daging atau sayuran). Jika pastanya asam, Anda bisa sedikit mempermanis saus yang akan datang.
Bakso diletakkan di wajan yang sama dan direbus dengan api paling lambat di bawah tutup tertutup setidaknya selama 25 menit.

Paling baik disajikan dengan pasta rebus atau kentang tumbuk.

Bakso ayam dalam krim asam

Bakso ayam sangat populer di kalangan anggota keluarga termuda. Beras akan membantu membuatnya lebih memuaskan. Selain sereal (70 g) dan ayam cincang (550 g), Anda perlu menggunakan: 50 g tepung dan susu berlemak, 180 g krim asam, 1 pc. bawang bombay dan wortel, 3-4 siung bawang putih, sedikit garam dan merica, minyak, garam.

Nasi direbus hingga setengah matang, bawang bombay cincang dan bawang putih ditambahkan ke ayam cincang. Produk ini juga dibumbui secukupnya dengan garam dan merica. Anda bisa menambahkan herba segar cincang halus ke dalam hidangan.
Susu juga ditambahkan langsung ke daging cincang. Ini akan membuat massa lebih empuk dan berair. Susu bisa diganti dengan krim kental.
Dari daging cincang yang dihasilkan, dibentuk bola-bola mini yang digoreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan di semua sisinya.
Dalam wajan terpisah, parutan wortel digoreng hingga empuk. Krim asam ditambahkan ke sayuran, serta garam dan bumbu secukupnya.
Bakso yang sudah jadi diletakkan di dalam saus mendidih, setelah itu direbus dengan api kecil selama 10-12 menit lagi.

Jika Anda menambah jumlah nasi dalam komposisinya, maka hidangan seperti itu dapat disajikan sebagai hidangan mandiri tanpa lauk tambahan.

Resep acar mentimun asli

Hidangan berbahan dasar ikan cincang dengan tambahan acar ternyata sangat tidak biasa dan enak. Dianjurkan juga untuk membumbui dengan adas kering (0,5 sendok makan). Selain acar (2 pcs.), Anda perlu mengambil: 60 g nasi, 370 g ikan cincang, 1 wortel, 220 ml krim asam rendah lemak dan krim, garam, bumbu dalam jumlah yang sama.

Nasi dimasak sekitar 8 menit setelah air mendidih.
Ikan cincang dicampur dengan sereal siap pakai dingin, asin, dibumbui dan diubah menjadi bakso mini.
Wortel digosokkan pada parutan halus, setelah itu dituang dengan krim, krim asam dan asin secukupnya. Saus masa depan dididihkan.
Selanjutnya, Anda bisa mengirim bola daging ke massa krim dan mendidihkannya selama 25 menit.
Kira-kira 10 menit sebelum hidangan siap, dill kering dan acar cincang ditambahkan ke bakso.

Disajikan dengan salad sayuran dan roti buatan sendiri.

Bakso ikan dalam saus krim asam

Anda juga bisa memasak bakso ikan di oven dengan saus krim asam. Dalam hal ini, Anda tidak perlu memastikan bola tidak gosong. Untuk resepnya, Anda perlu menggunakan bahan-bahan berikut: 450 g ikan cincang, 70 g roti putih, 1 butir telur, 1 bawang putih kecil, 220 g krim asam rendah lemak, 1 sdm. tepung terigu, 30 g mentega, air, garam, rempah-rempah, minyak.

Bawang dilewatkan melalui penggiling daging bersama dengan roti putih. Bubur yang dihasilkan dicampur dengan telur dan ikan cincang. Jika massa terlalu cair, Anda bisa menambahkan sedikit remah roti ke dalamnya.
Bakso miniatur dibentuk dari daging cincang dan dikirim ke lemari es selama sekitar 15-17 menit.
Untuk kuahnya, tepung digoreng dengan mentega hingga berwarna keemasan, dituang air panas sekitar 2/3 gelas. Bahan-bahan tersebut harus terus diaduk agar tidak terbentuk gumpalan di dalam wajan.
Tetap menambahkan krim asam, garam, bumbu pilihan, campur massa hingga halus, didihkan dan didihkan selama beberapa menit.
Loyang diolesi minyak sayur dengan murah hati. Bakso diletakkan dalam wadah, yang dituangkan dengan saus yang dihasilkan.
Perlakukan dimasak dalam oven yang dipanaskan dengan baik selama sekitar 25 menit.

Agar bola tidak hancur berantakan, Anda bisa menggorengnya terlebih dahulu dalam wajan dengan sedikit minyak atau menahannya di oven selama 10 menit tanpa menambahkan saus.

Dalam slow cooker

Bakso sangat mudah disiapkan menggunakan slow cooker. Misalnya ayam dengan nasi dan saus krim asam. Selain daging cincang (450 g), Anda perlu menggunakan: 70 g nasi, 1 butir telur, 3 pcs. bawang bombay dan wortel, 270 ml air, 120 g krim asam lemak, 1 sdm. tepung terigu, garam, minyak, rempah-rempah.

Nasi direbus hingga setengah matang dalam air asin dan bersandar di saringan.
Wortel dan bawang dicincang dengan cara apa pun yang nyaman, lalu digoreng hingga transparan dari yang terakhir di mangkuk perangkat pada program "Penggorengan".
Telur, garam, bumbu, dan beberapa sayuran matang ditambahkan ke daging cincang. Bakso kecil dicetak dari massa yang dihasilkan.
Krim asam dicampur dengan air, asin dan dibumbui.
Bakso ditata di atas sisa penggorengan, ditaburi tepung dan disiram saus.
Camilan dimasak selama 35 menit dalam mode "Pemadaman".

Hidangan disajikan panas dengan bumbu dan sayuran segar.

Dalam saus krim tomat

Saus krim asam tomat cocok dengan daging cincang apa pun. Misalnya, Anda dapat mengambil daging babi dan sapi dalam proporsi yang sama (masing-masing 250 g). Anda juga perlu menggunakan: 1 pc. bawang bombay dan wortel, 90 g beras, beberapa siung bawang putih, seikat kecil peterseli segar, 350 ml air, 2 sdm. l. tepung kentang, masing-masing 90 g krim asam dan saus tomat tanpa bahan tambahan, masing-masing 1 sdt. garam dan gula, bumbu apa saja.

Nasi direbus sampai al dente.
Wortel, bawang bombay, dan bawang putih digiling dalam blender hingga menjadi bubur homogen.
Sayuran dan nasi dicampur dengan produk daging. Ramuan cincang halus, garam dan rempah-rempah ditambahkan ke bahan.
Bola miniatur digulung dari massa yang dihasilkan dan ditempatkan dalam bentuk tahan panas.
Untuk kuahnya, kanji diencerkan dengan 130 ml air. Cairan yang tersisa dicampur dengan krim asam, pasta tomat, garam, gula, dan bumbu pilihan. Air dengan pati dituangkan ke dalam saus.
Isian dikirim ke bakso dalam bentuk, setelah itu ditutup dengan kertas timah.
Hidangan dimasak selama sekitar 50 menit pada suhu 180 derajat.

Di bagian paling akhir, Anda bisa melepas kertas timah dan membuat kudapan berwarna kecokelatan di atasnya.

Bakso dalam krim asam dengan bawang putih

Bawang putih akan membuat saus krim asam untuk bakso semakin gurih dan harum. Hal utama adalah jangan berlebihan dengan kuantitasnya. Selain bawang putih (4 siung), Anda perlu mengambil: masing-masing 260 g daging babi dan daging giling, 1 telur, 2 bawang putih, 180 ml krim asam rendah lemak dan krim serupa, 40 g tepung, garam, rempah-rempah .

Bawang dicincang halus dan dimasak dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
Sayuran goreng ditambahkan ke daging cincang bersama dengan telur, garam, dan bumbu. Bakso mini dicetak dari massa yang dihasilkan.
Tepung harus dikalsinasi dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Krim asam, krim, bawang putih cincang, garam secukupnya dikirim ke sana.
Bakso ditata dalam bentuk berminyak, dituangkan dengan saus dan dikirim ke oven yang dipanaskan dengan baik selama 35 menit.

Bakso juicy dari daging cincang apa pun dalam saus pedas yang harum. Bagaimana kedengarannya? Rasanya sangat enak, tanpa sadar mengeluarkan air liur. Benar?

Baiklah, mari kita bicara sedikit tentang topik ini. Daging apa yang bisa digunakan? Menurut genre klasik, daging cincang dari semua jenis daging ditambahkan. Artinya, bisa berupa daging babi, sapi, daging sapi muda, ayam, burung puyuh, bebek, kalkun, dan sebagainya. Dipercayai bahwa karena daging dan lemak ditambahkan ke daging cincang, hidangannya akan lebih segar dan enak.

Tapi bakso juga dibuat dari daging biasa. Ini tidak berarti bahwa mereka tidak akan berair. Dan tidak, itu bukan sausnya. Bukan sausnya yang membuat mereka berair. Di sini Anda perlu mengetahui rahasia memasak, yang akan kita bicarakan nanti. Membuat bakso juicy di dalamnya tidak sesulit yang Anda pikirkan.

Saus untuk hidangan daging seperti itu, serta daging, bisa sangat berbeda. Bisa berupa saus krim, tomat, krim asam, jamur, asam manis, berry, mustard madu, saus berbahan dasar yogurt, dan sebagainya.

Hari ini kita akan memasak bakso dengan saus krim asam dalam berbagai versi. Ini akan menjadi lima resep, salah satunya klasik, kemudian dengan jamur, acar, nasi, dan bahkan dalam slow cooker. Jadi kami memiliki resep untuk setiap selera. Kami tidak bisa menyenangkan seorang vegetarian.

Aturan umum untuk pemilihan dan persiapan makanan

Untuk mengolah bakso, Anda perlu membeli daging cincang yang enak, berkualitas, segar. Untuk menemukan produk seperti itu, Anda perlu berusaha keras.

Saat memilih daging cincang, perhatikan "genangan" di bawah daging. Seharusnya tidak ada genangan darah merah yang besar, tetapi juga tidak boleh kering. Jika sudah kering, itu pertanda hanya uratnya yang digiling menjadi daging cincang, dan di sini Anda bahkan tidak bisa memimpikan juiciness dagingnya;
Warna daging harus sesuai dengan spesiesnya. Artinya, jika ayam atau kalkun, dagingnya harus berwarna merah muda pucat. Jika daging sapi atau bebek, dagingnya harus berwarna merah, dan jika daging babi, warnanya merah muda cerah. Tidak ada jenis daging cincang yang berwarna abu-abu;
Bau daging harus berbau harum dan jangan sampai mengeluarkan bumbu. Ini pertanda bau “mati” sudah dicoba dihilangkan dengan cara seadanya.

Bagaimanapun, daging harus terlihat bagus dan segar dan baunya sama. Jika Anda mengambil dalam satu paket, maka ... Kami menyarankan Anda untuk tidak mengambil daging cincang dalam satu paket. Lebih baik mengambil produk berdasarkan beratnya, karena sangat mudah untuk menempelkan kembali biaya dan tanggal kedaluwarsa pada kemasannya. Pada daging lepas, semuanya langsung terlihat. Karena itu, jangan biarkan diri Anda tertipu.

Bakso dalam saus krim asam

Waktu untuk persiapan

kalori per 100 gram

Daging dengan krim asam adalah makanan klasik. Tapi ada baiknya mencobanya sedikit lebih dalam. Bakso dan bukan hanya krim asam, tapi saus krim asam. Kami berjanji itu akan sangat lezat!

Cara memasak:

Tip: Agar sausnya lebih pedas dan harum, Anda bisa menambahkan paprika manis ke dalamnya.

Bakso favorit dalam saus krim asam dengan jamur

Daging dengan jamur adalah klasik dari semua genre klasik. Daging dengan jamur disukai semua orang dan dalam bentuk apapun. Dan jika Anda memasaknya dengan saus krim asam, Anda bisa benar-benar gila.

Butuh waktu 55 menit untuk memasak.

Berapa banyak kalori - 137 kalori.

Cara memasak:

Robek irisan roti atau potong kecil-kecil;
Tuangkan dengan susu atau air selama beberapa menit;
Saat diisi dengan cairan, mereka bisa diperas dan ditambahkan ke daging cincang;
Tambahkan telur di sana, sedikit garam dan lada hitam;
Uleni massa sampai halus;
Dengan tangan basah, bentuk bola dan gulung dengan tepung;
Panaskan wajan dengan minyak dan goreng bola di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan;
Tarik bakso ke wadah lain;
Keluarkan kulit dari bawang bombay dan potong akarnya, cuci bersih;
Selanjutnya, potong menjadi kubus kecil dan tuangkan bakso ke dalam minyak;
Goreng sampai transparan;
Jamur selama ini, bersihkan topi dan kakinya, potong-potong;
Tambahkan ke bawang transparan dan goreng selama lima menit;
Tambahkan garam, merica, krim asam dan masukkan kembali bakso;
Tutup penutupnya dan didihkan selama dua puluh menit.

Tip: jika Anda tidak yakin dengan kesiapan bakso, Anda bisa memasukkannya ke dalam oven selama sekitar setengah jam bersama selama dua puluh menit di atas kompor.

Bakso juicy dalam saus krim asam dengan nasi

Berbagai sereal ditambahkan ke bakso untuk membuat bakso lebih bervolume, besar, dan berair. Mari kita coba bermain dengan nasi.

Butuh waktu 55 menit untuk memasak.

Berapa banyak kalori - 127 kalori.

Cara memasak:

Beras harus dicuci setidaknya belasan kali untuk membersihkan semua pati;
Selanjutnya, tuangkan dengan air - untuk satu bagian nasi, dua bagian air;
Angkat stewpan dengan biji-bijian sereal di atas kompor dan masak sampai empuk, tanpa mengganggu nasi;
Potong atau sobek roti menjadi potongan-potongan kecil, tuangkan dengan air atau susu;
Segera setelah potongannya membengkak, peras dan tambahkan ke daging cincang;
Tambahkan nasi yang sudah dimasak di sana dan campurkan kedua komponen ke dalam daging cincang;
Tambahkan telur;
Kupas bawang putih, potong akar kering dan potong siung dengan cara apa pun yang nyaman;
Tambahkan daging cincang dan bawang putih. Campur massa lagi secara menyeluruh, karena semua komponen harus merata di atas daging;
Tambahkan garam, merica, bumbu lain yang diinginkan dan aduk rata lagi;
Dengan tangan basah, gulung bola daging kecil yang identik dari massa yang homogen;
Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan. Goreng semua bola dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan;
Tuang satu gelas air ke dalam mangkuk dan tambahkan tepung ke dalamnya, aduk rata agar tidak ada gumpalan;
Kirim krim asam dan saus tomat, adas kering, bumbu di sana dan aduk rata;
Jika sausnya kental, encerkan dengan lebih banyak air lalu tuangkan massa ke dalam wajan;
Tutup penutupnya dan didihkan hidangan daging dengan api kecil selama setengah jam.

Tip: Saus harus benar-benar menutupi bola daging. Jika terlalu rendah, tambahkan air.

Bakso yang tidak biasa dengan acar

Sangat tidak biasa, bukan? Tapi inilah resep yang pasti harus Anda coba. Bakso dengan acar dalam komposisinya akan mengejutkan Anda dengan rasanya yang unik.

Ini akan memakan waktu 1 jam 10 menit untuk memasak.

Berapa banyak kalori - 186 kalori.

Cara memasak:

Giling roti dan tuangkan susu selama lima belas menit;
Kemudian peras roti dan tambahkan ke daging cincang;
Buang ujung mentimun, parut dan peras cairannya;
Tambahkan ke daging cincang dan mentimun cincang;
Kupas bawang dari kulitnya, potong akarnya dan cuci kepalanya;
Selanjutnya, potong bawang bombay dengan parutan atau cincang halus;
Tambahkan telur, bawang bombay, sedikit garam, merica, dan bumbu ke dalam daging cincang secukupnya;
Campur massa dengan baik sampai halus;
Hapus massa selama setengah jam di lemari es sehingga beristirahat;
Setelah waktu berlalu, bentuk bola dari daging dan gulung masing-masing dalam tepung (untuk ini, tuangkan tepung secara terpisah ke dalam piring, karena menurut resep tepung masuk ke dalam saus);
Panaskan air dan gabungkan dengan tepung;
Tambahkan krim asam dan kocok rata;
Tambahkan garam, merica, dan bumbu favorit Anda, aduk rata;
Panaskan wajan dengan minyak dan goreng bola sampai berwarna cokelat keemasan di semua sisi;
Tuang saus dan tutup panci, didihkan bakso selama sepuluh menit.

Kiat: jika Anda tidak memiliki acar, tetapi ketimun, ambil lima atau enam potong.

Memasak bakso dalam slow cooker

Dalam resep ini, kami melakukannya tanpa menggoreng bakso, dan karena itu, sausnya semakin merendamnya, membuatnya semakin harum dan berair. Menikmati.

Butuh waktu 1 jam 25 menit untuk memasak.

Berapa banyak kalori - 109 kalori.

Cara memasak:

Kupas bawang bombay, potong akarnya dengan pisau tajam dan cuci bersih;
Selanjutnya, cincang halus;
Panaskan setetes minyak dalam wajan dan goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan dan ukurannya mengecil;
Campur daging cincang dengan bawang bombay, nasi mentah, garam, merica dan, jika diinginkan, dengan bumbu lainnya;
Bawa massa ke homogenitas dan bentuk bola dengan tangan basah;
Taruh di mangkuk multicooker;
Campurkan krim asam dengan tepung dan air, tambahkan garam, lada hitam dan bumbu lainnya;
Tuang bakso dan masak dalam mode memanggang setidaknya selama satu jam.

Tip: krim asam bisa diganti dengan yogurt atau krim.

Kami akan berbagi dengan Anda beberapa poin yang akan membantu Anda membuat bakso Anda lebih enak, lebih menggugah selera, dan lebih harum.

Kecil kemungkinan Anda akan memiliki keinginan, tetapi bakso akan menjadi tak terlupakan jika Anda memasak daging cincang dengan tangan Anda sendiri;
Pastikan untuk mengisi bola dengan saus dengan kepala. Jadi mereka akan lebih segar;
Agar bawang bombay tidak menghalangi Anda untuk menikmati bakso yang enak, giling menjadi haluskan dengan blender atau potong dengan parutan;
Gunakan saus tomat atau tomat rebus sebagai pengganti saus tomat. Jadi akan jauh lebih enak;
Untuk saus yang banyak, encerkan krim asam dengan air. Jadi, omong-omong, kecil kemungkinan krim asam akan mengental.

Bakso lezat adalah kunci malam yang tak terlupakan bersama kerabat atau teman. Cobalah memasak sesuai resep kami, dan kesuksesan dijamin untuk Anda.

Ini berbeda dari opsi lain karena produknya lebih empuk dan lembut di dalamnya. Pada saat yang sama, kerak emas yang menyenangkan terbentuk di luar. Paling sering, bakso ini dimasak dengan krim asam atau kuah berbahan dasar tomat. Semuanya di sini, tentu saja, tergantung pada keinginan dan preferensi selera nyonya rumah itu sendiri. Ada ratusan cara berbeda di mana Anda bisa membuat bakso yang enak dengan saus krim asam di dalam oven, yang tidak hanya akan menjadi pilihan yang bagus untuk makan malam, tetapi juga dapat menghiasi meja pesta untuk perayaan apa pun. Untuk membuktikannya, ada baiknya mempertimbangkan beberapa opsi paling menarik.

bakso klasik

Biasanya bakso dengan saus krim asam di dalam oven dimasak dengan menggunakan bahan-bahan sebagai berikut:

untuk ½ kilogram daging cincang, 100 gram nasi mentah dan krim asam dalam jumlah yang sama, segelas susu, merica bubuk, dan garam.

Membuat bakso dengan saus krim asam di dalam oven itu mudah. Untuk ini, Anda perlu:

Pindahkan daging cincang ke dalam mangkuk yang dalam. Lebih baik jika campuran daging babi dan sapi.
Tambahkan merica, nasi ke dalamnya dan campur semuanya dengan baik.
Dengan tangan basah, bentuk bola dari massa yang sudah disiapkan. Secara ukuran, ukurannya tidak boleh lebih besar dari jeruk keprok. Tempatkan produk setengah jadi di loyang.
Sekarang Anda bisa melanjutkan dengan saus. Untuk melakukan ini, secara terpisah di piring, susu harus dicampur dengan krim asam, garam dan merica secukupnya.
Tuang olahan daging dengan campuran susu yang sudah disiapkan.
Kirim formulir ke oven selama 40 menit Pada saat yang sama, suhu di dalam ruangan harus setidaknya dua ratus derajat.

Bakso yang menggugah selera bisa ditaburi bumbu cincang sebelum disajikan. Ini akan menambah kesegaran dan rasa pada hidangan yang sudah jadi.

Bakso daging dalam panci

Bakso dalam saus krim asam dalam oven bisa dimasak dalam pot. Dalam bentuk ini, produk akan terlihat sangat mengesankan di atas meja. Dalam hal ini, Anda memerlukan:

½ kilogram daging cincang, 50 gram beras, 150 gram tepung terigu, 1 bawang bombay, garam, 120 gram krim asam, bumbu dapur, merica, 35 gram minyak sayur dan daun salam.

Di sini proses memasak bakso sudah terlihat sedikit berbeda:

Pertama, Anda perlu membuat saus. Pertama-tama, Anda perlu memotong bawang dan menyebarkannya selama 5 menit dengan api kecil.
Masak nasi hingga al dente lalu bilas dengan air.
Setengah dari bawang bombay akan digunakan untuk daging cincang. Selebihnya tambahkan 60 gram tepung terigu, krim asam, garam, dill dan merica bubuk. Setelah pencampuran, massa harus disimpan sedikit dengan api kecil.
Tambahkan setengah gelas air mendidih, daun salam dan aduk rata kembali. Campuran harus sehomogen mungkin.
Selain daging cincang, tambahkan nasi dan bumbu. Pencampuran harus dilakukan dengan unsur pemukulan untuk meningkatkan plastisitas massa itu sendiri.
Gulung bola dengan lembut dari campuran yang sudah disiapkan dengan tangan Anda, lapisi dengan tepung dan goreng sedikit dalam minyak mendidih.
Susun produk setengah jadi dalam pot, tuangkan saus segar dan masukkan ke dalam oven selama 25 menit. Tutupnya bisa setengah tertutup. Dan suhu di dalam harus minimal 180 derajat.

Hidangan ini sangat nyaman untuk porsi porsi. Anda bisa memakannya langsung dari panci.

bakso ayam

Pendukung makanan diet pasti akan menyukai resep bakso di oven dengan saus krim asam menggunakan daging ayam. Hidangan ini lebih baik dibandingkan dengan kemudahan persiapan dan rangkaian produk minimum:

700 gram fillet ayam, 3 siung bawang putih, 300 gram krim asam, garam, telur, 100 gram keju, merica, dan 100 mililiter air.

Bakso ini disiapkan dengan sangat cepat:

Pertama, fillet perlu dicincang. Untuk melakukan ini, Anda dapat memilih untuk menggunakan penggiling daging atau pengolah makanan.
Tambahkan bawang putih, merica, telur, garam ke massa yang dihasilkan dan campur semuanya dengan seksama.
Setelah membasahi tangan, buatlah bakso.
Masukkan ke dalam cetakan, lumasi terlebih dahulu dengan minyak sayur, dan kirim untuk dipanggang dalam oven selama 15 menit pada suhu 200 derajat.
Untuk menyiapkan sausnya, krim asam harus diencerkan dengan air, tambahkan sedikit garam secukupnya.
Tuang bakso panas dengan massa ini dan taburi dengan keju parut. Dalam bentuk ini, produk harus dikirim kembali ke oven selama 20 menit.

Bakso halus dengan kerak keju kemerahan tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

"Landak" dengan isian

Orang kadang-kadang memberikan beberapa nama produk "berbicara". Ini sekali lagi membuktikan popularitas hidangan tertentu. Jadi, "landak" adalah bakso yang dimasak dengan cara khusus dengan saus krim asam di dalam oven. Foto tersebut memungkinkan Anda untuk melihat fitur individual produk dengan lebih baik. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:

500 gram campuran ayam dan babi cincang, garam, setengah gelas nasi, 1 bawang bombay, merica, telur, setengah liter krim asam, 2 tomat, dan keju Suluguni.

Proses memasaknya tidak biasa:

Rebus nasi sedikit, lalu bilas dan campur dengan telur, daging cincang, dan bawang cincang halus.
Massa yang disiapkan harus dibagi menjadi beberapa bagian. Setiap bagian harus diremas menjadi kue, taruh sedikit keju di tengahnya, lalu gulung semuanya menjadi bola.
Tempatkan "landak" di atas loyang yang diolesi mentega dan kirim ke oven sampai terbentuk kerak emas yang khas.
Ini waktu yang cukup untuk membuat saus. Anda harus melewatkan tomat goreng tanpa kulit melalui penggiling daging, lalu mencampurnya dengan krim asam. Untuk rasa, Anda bisa menambahkan sedikit garam dan merica di sini.
Tuang "landak" dengan saus yang sudah disiapkan dan kirim ke oven selama 40 menit untuk pemanggangan terakhir. Suhu harus dijaga dalam 180 derajat.

Bakso asli dengan isian akan menjadi tambahan yang bagus untuk makan malam sebagai hidangan kedua.

Dengan campuran saus

Bakso dalam saus krim asam tomat memiliki rasa yang tidak biasa. Di dalam oven, hidangan ini mudah dan sederhana untuk disiapkan. Sebagai komponen awal perlu diambil:

800 gram ayam cincang, 1 wortel, setengah gelas nasi panjang, garam, 1 bawang bombay, 50 gram krim asam, merica, 15-17 gram minyak sayur, satu sendok makan pasta tomat, dan segelas air.

Penyiapan bakso tersebut harus dilakukan secara bertahap:

Pertama, Anda perlu memasak nasi sedikit. Dalam hal ini, airnya harus diasinkan.
Cincang halus bawang bombay, dan potong wortel di atas parutan. Berikan produk selama dua menit.
Setelah itu harus dipadukan dengan nasi dan daging cincang.
Bentuk bola dari campuran yang sudah disiapkan, lapisi dengan tepung, lalu goreng di kedua sisinya.
Dari pasta tomat, krim asam dan air, buat saus dengan menambahkan sedikit garam.
Lipat bakso goreng menjadi cetakan.
Tuang dengan saus yang baru disiapkan dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit, panaskan hingga 150 derajat.

Lauk yang bagus untuk bakso seperti itu adalah kentang atau pasta.

Bakso dengan soba

Ada yang terbiasa percaya bahwa bakso harus mengandung nasi. Ini tidak sepenuhnya benar. Sebagai salah satu bahan utama, sangat mungkin untuk menggunakan hampir semua sereal lainnya, misalnya soba. Sangat baik untuk menambahkannya jika daging ayam diambil untuk bakso. Sereal aromatik memberi produk rasa yang menyenangkan. Untuk membuat bakso ayam yang enak dengan saus krim asam di dalam oven, Anda bisa menggunakan bahan-bahan berikut:

500 gram fillet ayam, 1 bawang bombay, 60 gram soba, garam, 3 siung bawang putih, 120 gram krim asam, merica dan air (120 gram untuk saus dan 60 gram untuk sereal).

Memasak bakso ini mudah:

Soba harus dituangkan dengan air dan direbus sampai cairannya benar-benar mendidih. Dinginkan bubur yang sudah disiapkan.
Potong bawang bombay, bersama bawang putih dan fillet ayam, menggunakan peralatan dapur apa saja (penggiling daging atau blender).
Gabungkan massa yang dihasilkan dengan soba, tambahkan garam dan merica.
Gulung bakso menjadi bola-bola dan lipat dengan hati-hati menjadi cetakan.
Untuk sausnya, encerkan krim asam dengan air dan tambahkan sayuran cincang.
Tuang bakso dengan massa yang dihasilkan dan kirim ke oven selama 35 menit. Untuk memanggang yang baik, suhu di dalam ruangan harus dalam 180 derajat.

Bakso seperti itu akan enak tanpa lauk. Dalam kasus ekstrim, mereka dapat disajikan dengan sayuran segar. Ini tidak hanya enak, tetapi juga bermanfaat.

Dengan tambahan sayuran

Bakso yang dipanggang dalam oven dengan saus krim asam dengan sayuran terlihat sangat menggugah selera. Resep aslinya meliputi bahan-bahan berikut:

700 gram daging cincang campur (sapi dan babi), 2 siung bawang putih, 30 gram tepung, 2 bawang merah, telur, 125 gram krim asam, garam, 100 gram keju, paprika manis, wortel, lada bubuk dan rempah-rempah .

Hidangan disiapkan sebagai berikut:

Tambahkan garam, telur ke daging cincang, cincang halus 1 bawang bombay dan merica. Produk harus dicampur secara menyeluruh.
Bentuk bakso bulat dari massa yang dihasilkan.
Sekarang Anda bisa mulai menyiapkan saus. Pertama, Anda perlu memotong sayuran: bawang - potong sewenang-wenang, paprika - potong-potong, dan wortel - gosokkan pada parutan. Setelah itu, mereka perlu dipasivasi ringan dalam minyak sayur.
Setelah menambahkan krim asam dan garam, didihkan.
Encerkan tepung dalam segelas air, lalu tambahkan ke dalam saus dan didihkan kembali.
Tutupi formulir dengan kertas timah dan letakkan bakso di atasnya.
Tuang semuanya dengan saus segar dan panggang selama setengah jam di dalam oven, setelah suhu di dalamnya mencapai 200 derajat.
Parut keju dan taburkan bakso di atasnya. Setelah itu harus dikirim kembali ke oven selama 15 menit.

Bakso yang menggugah selera dalam saus lembut dengan sayuran dapat disajikan dengan sempurna sebagai hidangan mandiri tanpa lauk dan tambahan apa pun.

bakso ikan

Bakso ikan dalam oven dengan saus krim asam sangat enak, resep langkah demi langkahnya mengatakan bahwa untuk persiapannya Anda membutuhkan:

150 gram roti, 1 butir telur, 500 gram hake atau fillet pollock, garam, 100 gram mentega, bumbu ikan, 200 gram krim asam, merica, satu sendok teh biji jintan, 30 gram tepung, beberapa sendok teh adas kering dan susu (atau air) .

Cara pembuatan bakso ikan agak berbeda dengan pilihan sebelumnya:

Lewati fillet dua kali melalui penggiling daging. Massa harus sehomogen mungkin.
Tambahkan ke dalamnya roti yang diperas, direndam dalam susu, telur, mentega, dan rempah-rempah.
Dari daging cincang yang sudah matang, bentuk bakso bulat dan lipat menjadi cetakan.
Dalam wajan, goreng tepung dengan jintan dan adas dalam minyak.
Tambahkan krim asam dengan air dan masak adonan hingga mengental.
Tuang bakso dengan saus dan didihkan dengan suhu 175 derajat.

Bakso ikan yang lembut dengan isian pedas pasti akan menarik bagi mereka yang menyukai hidangan seafood.

Untuk anak-anak

Bakso adalah hidangan yang akrab bagi banyak orang sejak kecil. Para ibu sering memasak bola-bola berkalori tinggi, mengenyangkan, dan sangat lezat ini untuk bayinya. Biasanya, komposisi resep berikut digunakan untuk persiapannya:

500 gram daging cincang, telur, 100 gram beras, garam, 1 buah wortel, merica, bawang merah dan minyak sayur.

Sausnya:

45 gram tepung, 100 gram krim asam, garam, 8 gram gula, ½ liter kaldu (atau air), satu sendok teh paprika, bumbu dan merica.

Bakso disiapkan dalam oven dengan saus krim asam sebagai berikut:

Pertama, Anda perlu merebus nasi hingga setengah matang.
Kemudian goreng bawang cincang halus dengan wortel parut.
Campur produk ini dengan daging cincang, tambahkan garam, telur, dan sedikit merica.
Bentuk bakso dari campuran yang dihasilkan dan susun dengan bebas di atas loyang. Isi produk dengan air.
Tutupi loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 30 menit pada suhu 180 derajat.
Saat ini, siapkan saus dari produk yang disediakan dalam resep. Jika diinginkan, tepung bisa digoreng sedikit.
Setelah waktu berlalu, keluarkan loyang dan keluarkan kertas timah dari dalamnya.
Tuang saus di atas isinya dan kirim kembali ke oven selama 15 menit.

Di piring, bakso seperti itu bisa ditaburi bumbu segar. Anak-anak pasti akan menyukai hidangan yang begitu menarik dan sangat lezat.