Dingin telah datang dan Anda menginginkan sesuatu yang lebih bergizi dan enak.
Saya sarankan menyiapkan brisket asin atau lapisan daging babi dengan lemak babi instan di kulit bawang untuk sarapan.
Sandung lamur rebus, dalam kulit bawang, dengan rempah-rempah - hidangan pembuka yang luar biasa, yang juga mudah disiapkan. Bahkan tidak begitu, lapisan daging babi dengan lemak babi bukan hanya makanan pembuka, mereka adalah camilan cepat, sarapan - di atas sandwich, misalnya. Ini adalah sosis yang sama, hanya jauh lebih baik, dan benar-benar alami. Sandung lamur rebus lainnya dalam kulit bawang jauh lebih murah daripada sosis yang layak, yang juga sangat menarik.
Saya segera memasak dua atau tiga potong lapisan daging babi seperti itu di kulitnya, meninggalkan satu di lemari es untuk dipotong, dan memasukkan sisanya ke dalam freezer. Sesuai kebutuhan, potongan berikutnya hanya dipindahkan ke lemari es dan digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan. Bacon rebus atau Sandung lamur dalam kulit bawang dapat dicicipi keesokan harinya, saat dingin.
Sandung lamur segar lebih baik memilih daging, di mana ada lebih sedikit lemak.
Lapisan babi - 1 kg. (2 pcs.) Saya mendapat bagian daging yang cukup dari lapisan
Kulit bawang - 5 genggam
Air - 2-3 liter
Garam - 2-3 sdm. l.
Bawang putih - 7 siung (jumlah bawang putih bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera)
Bumbu untuk mengasinkan lemak babi - 1 bungkus. (50 gram)
Campuran lada hitam dan merah - 2 sdm. l.
Kertas roti - untuk menyimpan Sandung lamur yang sudah jadi.
Bilas lapisan daging babi di bawah air mengalir.
Tuang air ke dalam panci, tambahkan kulit bawang yang sudah dicuci dan tata lapisannya. 
Kami menaruh wajan di atas api dan didihkan, keluarkan busa yang dihasilkan. Garam. Airnya harus cukup asin.
Kami memasak lemak babi dengan daging dalam kulit bawang di atas api sedang sehingga kaldu mendidih - 1,5 jam.
Selama memasak, lapisan menjadi warna coklat tua yang indah dari kulit bawang, dalam penampilan potongan-potongan ini terlihat seperti yang diasap.
Saat waktu memasak habis, biarkan lapisan dingin di dalam kaldu. 
Lihat fotonya, betapa indahnya Sandung lamur di kulitnya! 
Kami memeras bawang putih melalui mesin pres dan dengan hati-hati menggosok setiap bagian di semua sisi sehingga benar-benar jenuh dengan aroma bawang putih. 
Kemudian taburi potongan-potongan lapisan dengan campuran paprika, giling, dan tambahkan juga bumbu untuk mengasinkan lemak babi ke lapisan, juga dengan hati-hati menggosokkan ke lemak babi. 
Aroma Sandung lamur ini hanya gila, dan Anda ingin memotong sepotong dan memakannya dengan sepotong roti. Tetapi kita perlu membungkus setiap bagian perut babi yang diparut dengan kertas roti dan mengirimkannya agar dingin di lemari es. 
Lapisan daging babi rebus sangat indah, harum, dan sangat lezat.
Untuk sarapan, itu yang terbaik…
Daging asin yang enak dan cepat dalam kulit bawang dengan bawang putih dan rempah-rempah sangat populer di keluarga kami, sangat mudah untuk memasaknya.
Lemak babi yang sangat indah dan lezat akan berubah jika Anda memasaknya di kulit bawang, Anda bisa menambahkan bumbu atau bawang putih.
Lemak babi buatan sendiri yang direbus dalam kulit bawang adalah penemuan luar biasa dari masakan Ukraina. Menurut resep ini dengan foto, lemaknya ternyata tidak biasa: direbus dan asin pada saat yang sama, dan pada saat yang sama teksturnya sangat lembut dan lembut. Dan kulit bawang memberikan warna cokelat keemasan yang menggugah selera, seolah-olah juga diasap.
Kami tidak hanya akan merebus lemak babi dalam larutan asin dengan tambahan kulit bawang, tetapi juga mengisinya dengan rempah-rempah yang harum. Terlepas dari kenyataan bahwa bawang putih diindikasikan dalam bahan-bahannya, kami menyarankan Anda untuk memperhatikan tanaman yang luar biasa seperti rocambole, yang menggabungkan keunggulan bawang putih dan bawang bombay, tetapi pada saat yang sama memiliki rasa dan aroma yang lebih lembut. Dengan cara lain, itu disebut bawang putih Spanyol, bawang sisir atau bawang Mesir. Rocambole dapat dibeli di supermarket, atau Anda dapat menanamnya di rumah di ambang jendela. Dan kemudian sepanjang tahun Anda akan memiliki produk yang luar biasa ini, yang, omong-omong, sangat ideal untuk resep ini.
- lemak babi - 500 gr
- garam yang bisa dimakan - 6 sdm.
- air - 2,5-3 l
- bawang putih - 2 kepala
- campuran lada - secukupnya
- kulit bawang - secukupnya
Kami mengambil satu pon lemak babi segar yang indah.
Potong menjadi potongan-potongan yang bisa diatur.
Siapkan kulit bawang. Ini tidak akan terlalu dibutuhkan: itu akan cukup untuk mengupas 7-8 bawang. Ingatlah bahwa semakin cerah bawangnya, semakin indah lemak babinya.
Tuang 2,5-3 liter air ke dalam panci, didihkan, beri garam secukupnya (setidaknya 6 sendok makan garam, karena lemaknya tidak mungkin terlalu banyak) dan buang kulit bawang. Wajan, tentu saja, akan ternoda dari bawang, jadi yang berenamel tidak akan berfungsi. Untuk meningkatkan efek warna, Anda dapat, selain sekam, dimasukkan ke dalam panci dan bit cincang kecil. Semuanya harus direbus dengan api kecil selama sekitar 15 menit. Kemudian kami membuang lemak babi ke dalam air garam cokelat yang dihasilkan dan terus merebus selama 7 menit lagi. Ini sudah cukup. Jangan terlalu lama memasak lemak babi, karena akan menjadi longgar dan hambar. Lebih baik biarkan dingin dengan air (sehingga akan mencapai kondisi yang diinginkan).
Sementara lemaknya mendingin, siapkan campuran pedas untuk taburan. Cincang halus bawang putih (atau rocambole) dan gabungkan dengan campuran paprika (sebaiknya yang baru digiling).
Di setiap potongan lemak yang sudah didinginkan, kami membuat hingga 3-4 potongan dalam, dan kemudian menaburkan potongan-potongan itu dengan rempah-rempah, membungkusnya dengan polietilena food grade dan membekukannya di dalam freezer selama sehari. Setelah itu, Anda bisa mulai mencicipi.
Salo, direbus dalam kulit bawang, tampak cerah di luar, tetapi rasanya lembut dan lembut, seperti mentega.
Resep 2: lemak babi rebus yang lezat dalam kulit bawang
Sepotong tipis lemak babi dengan lapisan dan roti hitam - apakah ada yang lebih menggugah selera? Kelezatan nyata, yang cocok untuk borscht dan vodka. Tentu saja, hanya lemak seperti itu, yang dibuat dengan tangan sendiri, yang benar-benar enak. Bahkan pilihan yang paling mahal pun tidak dapat dibandingkan dengan hidangan pembuka seperti lemak babi rebus dalam kulit bawang.
Resep memasaknya tidak sederhana, tetapi karena hasilnya, Anda dapat dengan mudah menutup mata. Lembut, agak asin, sangat menggugah selera dan sangat harum - bahkan mereka yang bukan penggemar daging babi berlemak dapat diperlakukan seperti ini dengan aman. Saya memasak di slow cooker, tetapi jika tidak tersedia, Anda bisa menggunakan panci biasa.
- perut babi (lemak babi dengan lapisan daging) - 1 kg
- air - 1l
- garam - 200 gram
- kulit bawang - segenggam
- hop-suneli - 1 sdm.
- ketumbar - 0,5 sdt
- bawang putih - 3-4 siung
- daun salam - 1-2 pcs.
Bilas brisket, potong-potong dengan ukuran yang diinginkan. Kami memasukkannya ke dalam mangkuk atau wajan multicooker.
Tambahkan kulit bawang. Komponen ini tidak terlalu mempengaruhi rasanya, tetapi memberikan warna dan penampilan yang menggugah selera pada produk jadi. Semakin banyak sekam, semakin gelap lemak babinya.
Kami menambahkan garam. Jumlah garam dapat dikurangi - dipandu oleh selera Anda.
Kami menuangkan air. Air harus benar-benar menutupi isi piring.
Kami mengatur perangkat ke mode "memasak" dan merebus selama 10 menit. Saat memasak lemak babi di atas kompor biasa dalam panci, kami melakukan hal yang persis sama. Setelah air mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 10 menit. Dinginkan semuanya hingga suhu kamar dan biarkan selama 3 hari di tempat yang dingin. Selama waktu ini, lemak babi akan diasinkan dan memperoleh warna emas yang indah.
Kami mengambil potongan selera dari air garam, biarkan kelebihan cairan mengalir. Jika perlu, Anda bisa menghapusnya dengan handuk kertas.
Kami memotong daun salam. Masukkan bawang putih melalui pers.
Campur dengan bumbu utama. Gosok potongan lemak babi dengan campuran yang dihasilkan.
Bungkus dengan kertas atau foil dan biarkan di lemari es selama beberapa jam.
Lemak babi yang sudah jadi dapat disimpan di lemari es selama sekitar 2 minggu. Jika selama ini Anda tidak makan, maka kirimkan ke freezer. Di rumah kami, porsi seperti itu menyebar dalam beberapa hari.
Resep 3: lemak babi rebus dengan bawang putih dalam kulit bawang
- 800 gram lemak
- 1 liter air
- 1 gelas garam
- sekam 5-6 bawang
- merica hitam - 10 buah
- allspice, ketumbar - secukupnya
- 4 lembar daun salam
- 5-6 siung bawang putih per bumbunya
- 4 siung bawang putih untuk bacon
Tuang air ke dalam panci. Tambahkan garam, lada hitam, allspice, daun salam, ketumbar.
Kami membersihkan bawang putih, memotong setiap siung menjadi 2-3 bagian dan membuangnya ke dalam wajan.
Kami mencuci kulit bawang di bawah air mengalir, memasukkannya ke dalam panci. Didihkan dan masak selama sekitar 10 menit.
Kami mencuci lemak dengan baik.
Kami memasukkan lemak ke dalam wajan, air harus menutupinya sepenuhnya. Jika air kurang, tambahkan air dan garam.
Kami memasak bacon dalam kulit selama seperempat jam setelah mendidih, setelah itu kami membuka tutupnya dan membiarkan lemak babi hampir sampai benar-benar dingin. Setelah waktu ini, lemak memperoleh rona emas yang luar biasa. Setelah itu, celupkan lemak dengan handuk kertas.
Kami membersihkan bawang putih dan memotong halus.
Letakkan di atas cling film.
Saya menempatkan lemak. Anda dapat memotong menjadi beberapa bagian dan membungkus masing-masing secara terpisah.
Bungkus dan biarkan lemak di lemari es semalaman.
Di pagi hari, lemak babi yang dimasak dengan sekam dapat dikeluarkan dari lemari es, dipotong-potong dan disajikan.
Resep 4: ditaburi lemak babi rebus (foto langkah demi langkah)
Bacon rebus yang disiapkan sesuai resep ini ternyata sangat empuk sehingga tidak hanya menarik bagi pecinta lemak babi, tetapi juga bagi mereka yang, pada prinsipnya, acuh tak acuh terhadapnya.
- lemak babi - 2 kg (ambil dari belakang, di tempat yang paling empuk)
- kulit bawang - 2-3 genggam yang baik
- 1 bawang bombay rebus sedang yang belum dikupas
- kapulaga tanah - 1 sdm.
- lada hitam - 20 buah
- paprika merah - sejumput untuk memasak (untuk taburan secukupnya)
- garam - 8 sendok makan
- cabai merah - di ujung pisau taburan dan sejumput untuk memasak
- bawang putih - secukupnya
Tuangkan kulit bawang dengan air sedemikian rupa sehingga air akan menutupi lemak sedikit, tambahkan bawang merah, garam, merica hitam, paprika merah dan cabai merah, potong kecil-kecil, kapulaga dan didihkan. Pada saat ini, potong lemak (lebar tidak lebih dari 5 cm). Saat air mendidih, kami mencatat waktunya: air harus mendidih selama 5 menit, lalu tambahkan lemak babi ke dalamnya dan masak selama 10 menit.
Sementara lemak babi sedang dimasak, siapkan toppingnya.
Untuk melakukan ini, cincang halus bawang putih atau hanya tiga di parutan.
Kami juga menyiapkan campuran paprika: tanah hitam, tanah merah dan tanah merah di potong-potong. Pecinta bisa menambahkan jinten.
Setelah lemaknya matang, angkat dan biarkan agak dingin.
Setelah itu, lumuri dengan bawang putih dan campuran bumbu masak. Jika diinginkan, lemak babi bisa diisi dengan bawang putih.
Sekarang bungkus dengan kertas timah dan kirimkan ke freezer.
Setelah beku, teksturnya akan menjadi lebih padat, tetapi tidak kalah enak.
Resep 5: Lemak Rebus Lezat dengan Bawang Putih (Langkah demi Langkah)
Kami menawarkan resep dengan foto langkah demi langkah untuk Anda. Lemak babi rebus dalam sekam bawang sangat lezat. Ini adalah pertama kalinya saya melakukan ini dan saya suka hasilnya. Rasa lemak ini bahkan lebih enak. Keluar harum, agak asin dan semua orang akan menyukainya. Saya senang berbagi pengalaman saya dengan Anda.
- 500 gram lemak segar;
- 2-3 genggam kulit bawang bombay;
- 5 meja. l. ditangkupkan, garam meja;
- 5-6 siung bawang putih;
- 1,5 liter air;
- bumbu secukupnya: lada hitam giling, ketumbar kering, paprika manis.
Saya selalu mencuci kulit bawang sebelum digunakan, lalu memasukkannya ke dalam panci dan menuangkannya dengan air dingin. Saya menaruhnya di atas api sampai mendidih.
Saat rebusan kulit bawang berubah menjadi merah anggur, saya menambahkan garam meja di sana untuk membuat rendaman untuk lemak babi.
Saya memasukkan sepotong daging segar ke dalam rebusan kulit, rebus selama 5 menit dan segera matikan api. Tapi saya meninggalkan lemak di sana sehingga mengasinkan, mendapatkan warna yang tepat. Saya meninggalkan lemak babi di wajan sampai kaldu benar-benar dingin. Ini membutuhkan waktu sekitar 4 jam.
Saya mengeluarkan sepotong daging asap yang didinginkan, ternyata gelap, cantik dalam penampilan.
Saya memeras bawang putih melalui pers dan menggosoknya sepenuhnya di semua sisi lemak. Aromanya akan memesona di dapur, bahkan nafsu makan pun akan muncul.
Lalu saya taburi lemak babi dengan semua bumbu sehingga menutupi lemak babi di keempat sisinya. Saya tidak menyesali rempah-rempah, tetapi kemudian lemaknya akan lebih enak dan lebih aromatik.
Saya menutupi lemak dengan cling film dan memasukkannya ke dalam lemari es. Terkadang saya meninggalkan lemak di dalam freezer, kemudian lemaknya cepat terbentuk dan siap digunakan. Kalau lemaknya saya masukkan ke dalam freezer, baru saya keluarkan 15 menit sebelum makan siang, maka bisa dengan mudah dipotong, karena akan sempat mencair sedikit.
Setelah lemak menjadi keras, potong menjadi potongan-potongan sedang. Penampilannya akan rapi, cantik.
Saya menyajikan lemak babi yang dimasak, indah dan lezat di kulit bawang.
Resep 6: lemak babi rasa bawang putih dalam kulit bawang
Salo direbus dalam kulit bawang dengan rasa bawang putih. Dulu, saat mengunjungi seorang teman, saya mencoba lemak babi yang disiapkan dengan cara ini, sekarang ini adalah jenis lemak babi rebus favorit saya. Lebih baik mengambil lemak babi dengan potongan daging untuk resepnya. Lezat dan sangat sederhana.
- Babi dengan lemak babi 350 gr.
- Kulit bawang 1 cangkir
- Bawang putih 2 siung
- Air 550ml.
- Garam 1,5 sdm.
- Segenggam allspice
- Lada hitam secukupnya
- Daun salam 4 lembar.
Salo dipotong menjadi potongan-potongan sedang.
Cuci kulit bawang dengan baik.
Rebus air dan masukkan kulit bawang. Masak selama 10 menit dengan api sedang.
Dan tambahkan potongan lemak babi. Bumbunya harus benar-benar menutupi lemak. Masak dengan api sedang selama 20-25 menit. Periksa kesiapan dengan pisau atau tusuk sate kayu, jika ditusuk dengan baik dan mudah, maka Anda dapat mengeluarkannya dari api.
Pada akhir memasak, lemak akan memiliki warna ini. Diamkan dalam rendaman selama 15 menit lagi.
Anda dapat memotongnya menjadi beberapa bagian dan menyajikannya ke meja, atau membungkusnya dengan kertas timah dan menyimpannya di dalam freezer. Silakan dinikmati makanannya.
Resep 7: lemak babi direbus dalam kulit bawang
Salo dalam kulit bawang, resep lemak babi rebus paling enak, yang sangat mudah dimasak di rumah. Perut babi tanpa kulit tanpa tulang dengan lapisan daging yang tebal cocok untuk resep ini.
Ini akan memakan waktu 120 menit untuk memasak. Dari bahan-bahan yang ditunjukkan dalam resep, sekitar 1 kg produk jadi akan diperoleh.
- Sandung lamur babi - 1,3 kg;
- kulit bawang - 30-50 g;
- bawang - 70 gram;
- bawang putih - 5 gigi;
- daun salam - 4 buah;
- kunyit bubuk - 5 g;
- lada merah giling - 5 g;
- seledri (hijau) - 100 g;
- biji ketumbar - 5 g;
- garam, merica hitam.
Kami menghapus "pakaian" atas dari umbi, untuk warna cokelat yang intens Anda akan membutuhkan lebih banyak sekam untuk mendapatkan warna cokelat muda, cukup untuk "membuka pakaian" 5-6 umbi.
Kami memasukkan kulit bawang ke dalam panci, tuangkan air dingin, biarkan selama 5 menit, lalu bilas dengan air mengalir.
Kami memasukkan lemak babi dengan lapisan daging dan kulit ke dalam panci. Lebih baik memotongnya menjadi potongan-potongan panjang yang lebar agar lebih cepat matang.
Tambahkan siung bawang putih dan daun salam, bumbu-bumbu ini, saat dimasak, membumbui kaldu dan daging babi dengan baik.
Tambahkan bagian atas batang seledri dengan daun atau seikat kecil seledri, peterseli atau lovage hijau, masukkan kepala bawang cincang kasar.
Air garam harus disiapkan sesuai keinginan Anda, Anda tidak bisa membuatnya terlalu asin, karena butuh waktu untuk memasak daging babi rebus. Perhitungan biasa adalah 15-20 g garam per liter air.
Jadi, tuangkan beberapa kacang lada hitam dan garam ke dalam panci.
Tuang air dingin secukupnya, tambahkan sedikit ketumbar untuk penyedap rasa.
10-12 porsi
1 jam
135 kkal
5 /5 (1 )
Jika Anda belum pernah memasak lemak babi dalam kulitnya, pastikan untuk mencobanya. Sangat sederhana sehingga sejak pertama kali saya melakukan semuanya sendiri, saya tidak pernah membeli bacon di pasar! Itu murah, cepat, dan sangat lezat. Bahkan mereka yang baru belajar memasak akan menemukan resep buatan sendiri untuk hidangan sehat ini bermanfaat.
Salo di kulit bawang di rumah
Peralatan dapur: panci, talenan dan pisau, saringan, gelas ukur, kertas timah.
Pastikan untuk memilih salon di pasar. Di sana Anda dapat memeriksanya dengan cermat, jika berwarna kuning atau abu-abu, maka itu sudah tua! Produk segar berwarna putih, dengan semburat merah muda dan aroma lembut. Lebih baik mengambil lemak babi dari bagian perut, lateral atau punggung, lebih enak. Perhatikan kulitnya. Itu harus berwarna merah muda atau kuning, warna coklat adalah tanda lemak tua. Saya suka lemak babi dengan daging, jadi saya mengambil satu pon dengan lapisan daging.
Ada cara lain - untuk memeriksa baunya. Anda perlu membakar sepotong dan menciumnya. Jika Anda mencium bau babi, lebih baik mengambil sepotong lagi.
Saya secara bertahap meninggalkan kulit bawang, jadi pada saat saya memutuskan untuk melakukan penggaraman, saya sudah mengumpulkan jumlah yang cukup. Tetapi Anda dapat membeli kulitnya di supermarket, di mana mereka menjualnya sebelum Paskah. Dia akan memberi lemak warna yang indah dan menggugah selera.
Langkah-langkah memasak
- Saya menuangkan satu liter air ke dalam panci.
- Saya membuang 3 kemenangan, menuangkan 180 g garam dan 10 kacang polong allspice.
- Saya menambahkan 1/4 sdt di sana juga. ketumbar.
- Saya mengirim setengah kepala bawang ke wajan dan meletakkan semuanya di atas kompor.
- Kulit bawang merah (3 genggam) dicuci bersih dengan air menggunakan saringan. Saya memindahkan kulitnya ke dalam panci, memasukkannya ke dalam air dengan spatula dan membiarkannya mendidih.
- Setengah kilo lemak babi dicuci bersih, dipotong menjadi dua bagian.
- Segera setelah air garam mendidih, saya mengurangi api dan menggeser lemaknya.
- Masak dengan tutup tertutup selama 50 menit.
- Lalu saya matikan api, dan biarkan lemak dalam air garam setidaknya selama 12 jam. Selama waktu ini, hidangan akan mendingin dan diasamkan dengan baik.
- Saya menyebarkan potongan-potongan di atas piring, membiarkan air mengalir dan membuang sisa kulit dan rempah-rempah.
- Saya mengupas kepala bawang putih dan memerasnya.
- Saya akan meninggalkan 4 siung untuk isian. Saya memotongnya menjadi irisan tipis.
- Saya mengeringkan lemak babi dengan handuk kertas untuk menghilangkan kelebihan cairan.
- Taburkan satu sendok makan paprika di kedua sisi.
- Saya menaburkan lemak babi 1/4 sdt. lada.
- Saya memotong dengan pisau tajam dan memasukkan siung bawang putih cincang.
- Saya dengan murah hati melapisi lemak babi dengan bawang putih cincang.
- Saya memasukkan setiap bagian ke dalam foil, membungkusnya dan memasukkannya ke dalam freezer selama 12 jam.
- Lemak jadi sangat lembut, jenuh dengan garam, rempah-rempah dan memiliki aroma bawang putih yang indah.
Resep video untuk memasak lemak babi di kulit bawang
Semua langkah memasak ditampilkan secara rinci dalam resep video. Lihat saja betapa sederhananya itu.
Jangan takut untuk mengasinkan lemaknya, itu akan memakan waktu sebanyak yang dibutuhkan. Saya mengambil jumlah yang ditunjukkan, karena saya memiliki Sandung lamur dan ada banyak daging di dalamnya. Jika Anda suka tanpa daging, 3 sdm sudah cukup. l. garam. Rempah-rempah yang dipilih semua orang sesuai kebijaksanaan mereka. Anda bisa menggunakan cabai merah, kemangi, pala atau jahe.
Produk ini cocok untuk makan siang dan makan malam apa pun, apakah itu hidangan pertama atau kedua. Salo juga berfungsi sebagai dasar yang baik untuk memasak berbagai hidangan, misalnya, Anda bisa memanggang kentang dengan lemak babi dan jamur di dalam oven. Atau masukkan beberapa potong ke dalam sup, Anda mendapatkan hidangan pertama yang lezat. Jika Anda memasak daging panggang, alih-alih daging, Anda bisa memasukkan Sandung lamur seperti itu, dibuat sesuai resep saya.
Ini bisa berbeda. Saya sangat menyukainya, itu juga disiapkan dalam sehari. Dan jika Anda memiliki sebatang cokelat hitam, buatlah itu luar biasa enak dan memuaskan.
Cara memasak lemak babi di kulit bawang sesuai resep cepat
Jika Anda suka lemak babi tanpa daging, Anda bisa mengasinkannya dengan cara lain. Kurang dari setengah jam, dalam sehari kelezatannya bisa dimakan.
Waktu untuk mempersiapkan: 25 menit.
Porsi: 500 gram.
Peralatan dapur: papan dan pisau, panci, serbet kertas, kertas timah, alat pemeras bawang putih.
Bahan
Saya membutuhkan sekam dari sekitar satu kilogram bawang. Salo menyerap bumbu dengan baik, dan suami saya suka yang lebih pedas, jadi saya menambahkan paprika merah dan suneli hop.
Langkah-langkah memasak
- Saya menyiapkan air garam: Saya menuangkan 1 sdm ke dalam satu liter air. l. garam, 1 sdt. gula, 9-13 merica hitam, beberapa allspice, 3 peterseli.
- Saya menaruhnya di atas api, didihkan, biarkan mendidih selama 3 menit.
- Setengah kilo lemak saya dan bersihkan plak dari kulit.
- Saya potong kecil-kecil.
- Segenggam sekam yang baik dicuci bersih dengan air. Saya mengeluarkan air garam dari api dan memasukkan sekam dan daging ke dalamnya.
- Saya menaruhnya di atas kompor, didihkan dan masak selama 15 menit.
- Saya meninggalkan lemak dalam air garam sampai dingin, meletakkannya di tempat yang dingin selama sehari.
- Saya menyebarkan potongan bacon di atas tisu untuk menghilangkan kelebihan cairan.
- Dalam mangkuk terpisah, saya menggiling 8 siung bawang putih.
- Saya menuangkan 1 sdm ke dalamnya. l. hop-suneli.
- Saya taburkan 2 sdt. paprika merah.
- Saya melapisi semua bagian dengan baik, membungkusnya dengan kertas timah dan memasukkannya ke dalam lemari es.
- Anda bisa langsung makan lemak, tetapi lebih baik membiarkannya meresap dengan bumbu selama beberapa jam.
Resep video untuk memasak bacon rebus dalam kulit bawang
Ini sangat sederhana dan lezat. Lihat betapa indahnya hasil akhirnya!
Salo adalah hidangan pembuka yang bagus untuk pesta. Ketika teman-teman tiba-tiba mengunjungi kami, bacon dan acar selalu membantu saat saya menyiapkan hidangan utama. Kami menggunakannya dengan mustard, adjika, terutama dengan borscht dan kentang rebus dengan bawang hijau. Acar apa pun cocok dengan lemak babi.
Anda bisa menggoreng telur orak-arik dalam bacon atau memanggang, menggulungnya. Bahkan kebab akan menjadi sangat menggugah selera jika Anda meletakkan potongan lemak babi di antara daging.
Cara memasak lemak babi dalam kulit bawang dalam slow cooker
Kelezatan ini tidak akan membahayakan sosok Anda jika Anda menggunakannya dalam jumlah sedang. Khasiatnya yang bermanfaat terbukti secara ilmiah, jadi setiap orang harus memasukkan lemak babi ke dalam makanan mereka. Ini mengandung banyak asam lemak, serta vitamin A, D, E. Ini diserap dengan baik dan memiliki efek menguntungkan pada tubuh.
Jika Anda adalah pemilik slow cooker, Anda bisa memasak lemak babi dengan teknik ajaib ini. Semuanya cukup sederhana dan cepat, lemak babi dengan daging ternyata berair dan enak. Cara memasak lemak babi dalam kulit bawang dalam slow cooker, Anda akan belajar dalam resep berikut.
Waktu untuk mempersiapkan: 60 menit.
Porsi: 1 kg.
Peralatan dapur: multicooker, parutan.
Resep video untuk memasak lemak babi dalam kulit bawang dalam slow cooker
Anda dapat melihat seperti apa lemak babi setelah dimasak di sini.
Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang lebih mudah daripada membuat lemak babi sendiri. Saya selalu memiliki sepotong di dalam freezer, makanan pembuka seperti itu hilang dengan sangat cepat. Makannya jauh lebih menyenangkan daripada di toko, karena dibuat dengan tangan Anda sendiri. Beberapa ibu rumah tangga menambahkan mayones, plum, asap cair ke dalam campuran rempah-rempah. Saya tidak mencoba.
Saya menantikan tanggapan dan komentar Anda. Bagikan bagaimana Anda memasak lemak babi dalam kulitnya dan bahan apa yang Anda tambahkan. Mungkin saya akan belajar banyak hal baru.
Resep bacon dalam kulitnya dianggap sebagai salah satu cara terbaik untuk mengasinkan di rumah. Setiap orang yang telah mencoba makanan pembuka setidaknya sekali, tanpa berlebihan, tetap sangat senang! Salo ternyata harum, sangat enak, warna emasnya menggugah selera. Berkat kulit bawang, sepertinya diasap, dengan rasa berasap. Rasanya seperti daging babi rebus, apalagi jika Anda mengambil potongan undercut, lembut, segar, dengan banyak lapisan daging.
Memasak lemak babi rebus dalam kulit bawang sangat sederhana. Anda perlu merebusnya selama 15 menit, gosok dengan campuran bawang putih, merica, dan daun salam, lalu kirim ke freezer. Setelah 12 jam, lemak babi yang lezat sudah siap! Bisa disimpan di kulkas sampai 2 bulan. Pembuka cocok dengan roti cokelat, acar, dan mustard.
Bahan
- lemak babi dengan lapisan 1 kg
- kupas dari 2 kg bawang bombay
- garam 1 sdm.
- air 2 liter
- daun salam 1-2 pcs.
- merica hitam 6 buah.
Cara memasak lemak babi rebus dalam kulit bawang
Pada catatan:
Lemak babi rebus dalam kulit bawang dapat disajikan sebagai camilan terpisah atau digunakan untuk menyiapkan hidangan lainnya. Misalnya, tambahkan ke telur orak-arik alih-alih bacon, goreng, dll.
Kadang-kadang untuk sarapan sangat menjengkelkan untuk makan sandwich dengan sosis atau keju, jadi saya segera memberi Anda resep yang sangat sederhana dan sekaligus lezat untuk membuat lemak babi atau lapisan buatan sendiri yang direbus dalam kulit bawang, yang pasti akan sering menjadi tamu. di meja Anda. Salo (lapisan) yang disiapkan menurut resep ini juga bisa disajikan di meja pesta, apalagi setiap hari. Saya sering membuat lapisan seperti itu untuk keluarga saya dan mereka sangat menyukainya, mereka makan semuanya dengan senang hati.
Lagi pula, di pasar kami memilih bagian yang paling kami sukai, paling gurih, lebih enak. Kelimpahan besar yang ditawarkan kepada kami di rak-rak toko sosis dan daging sama sekali tidak sebanding dengan lemak babi (lapisan) yang dimasak di kulit bawang di rumah, dengan tangan kami sendiri. Jauh lebih enak dan lebih memuaskan, saya tidak berbicara tentang manfaat.
Akan membutuhkan:
- Lapisan (lemak, Sandung lamur) - Saya punya 2,5-3 kg. lapisan daging babi, sangat gemuk.
- Kulit bawang - setidaknya 5-7 genggam.
- Air - 3-4 liter. (sebelum menutupi lemak ke atas)
- Garam - 4-5 sdm.
- Lada hitam giling (atau baru digiling) - secukupnya.
- Bawang putih - 5-10 siung (secukupnya)
Cara memasak lemak babi lezat di kulit bawang:
Saya ingin segera mengatakan bahwa saya mengumpulkan kulit bawang ketika saya mengupas bawang untuk persiapan. Bagaimanapun, kulit bawang sangat berguna tidak hanya di dapur ... Saya menggunakannya tidak hanya dalam memasak (untuk memasak bacon atau, misalnya, melukis telur untuk Paskah), tetapi kulit bawang (rebusannya) sangat berguna untuk rambut kita ... Tapi itu cerita yang sama sekali berbeda.
Karena itu, saat mengupas bawang, jangan membuang kulit keringnya, tetapi kumpulkan saja di dalam karung. Jika perlu, kami cukup mengeluarkan kantong dan mengambil kulit dalam jumlah yang tepat.
Saya memasak lemak babi (lapisan atau Sandung lamur) dalam sejumlah besar air, karena akan mendidih dengan baik sehingga tidak terciprat. Apalagi kali ini saya gemuk hampir 3 kg.
Isi kulit bawang dengan air dan nyalakan api. Kami menambahkan garam. Air garam harus sangat (baik) asin. Banyak orang (seperti nenek saya) memeriksa air garam seperti ini: mereka hanya menjatuhkan telur mentah ke dalamnya - dengan garam yang cukup, telur itu akan mengapung. Saya mencuci lapisan dengan sangat baik, saya membaginya menjadi dua.
Dan kami memasukkannya ke dalam air garam di mana kami akan memasak. Saat busa terbentuk (seperti dalam kaldu), pastikan untuk mengeluarkan busa.
Setelah lapisannya direbus dan kita mengeluarkan busanya, kita perhatikan waktu memasaknya.
UNTUK ANAK DENGAN LAPISAN DAGING KECIL (TIPIS): Masak lemak seperti itu - 30-40 menit.
UNTUK ANTARA DAGING SANGAT, SEPERTI SAYA KALI INI: Kami memasak lapisan seperti itu selama 1 jam - 1 jam 20 menit.
Saya didihkan selama 1 jam 20 menit di atas api sedang sampai mendidih, tapi tidak terlalu banyak. Setelah waktu memasak habis, biarkan lapisan (lemak babi) dalam air garam sampai benar-benar dingin. Salo akan menjadi warna yang indah, yang didapat dari kulit bawang kita. Dan seleranya akan spesifik. Sangat lezat.
Setelah lemak di wajan mendingin, kami mengeluarkannya ke piring besar. Lada di atas secukupnya. Saya suka lebih banyak lada.
Kemudian potong bawang putih dengan mesin pres atau parutan halus dan gosok semua potongan lapisan di semua sisi. Anda juga bisa memotong bawang putih menjadi irisan dan memasukkan lemak ke dalamnya, membuat lubang dengan pisau.
Setelah semua prosedur dilakukan, kita bisa mengirim lemak ke lemari es atau langsung ke freezer. Saya meninggalkan satu potong di lemari es untuk dimakan. Saya membungkus sisanya dengan kertas (misalnya, dalam kertas roti), membungkusnya dalam kantong plastik dan memasukkannya ke dalam freezer. Lemak seperti itu dapat disimpan cukup lama, dan jika perlu, kami mengeluarkannya dan memotongnya di atas meja.
Hari ini, keluarga saya makan lapisan daging babi dengan roti abu-abu buatan sendiri. Yah, sangat enak!
Menurut resep yang sama, roti gulung buatan sendiri sangat baik, yang tentu saja tidak dapat dibandingkan dengan yang ada di toko.
Bon appetit mengucapkan selamat kepada semua orang Svetlana dan rumah saya situs web!
- Anda akan menemukan resep langkah demi langkah yang terperinci dengan foto 
Memuat...