Kue camilan kue puff. Kue camilan berlapis. Langkah demi langkah memasak dengan foto

Memasak. Ambil kue puff (biasanya dijual dalam kemasan 6 buah). Taruh satu kue di atas nampan atau piring datar besar, lumuri dengan baik dengan mayones.

Goreng wortel dan bawang dalam minyak bunga matahari, dinginkan dan sebarkan setengah dari sayuran goreng secara merata di atas permukaan kue.

Rebus telur, kupas dan potong dadu. Lumasi kue berikutnya dengan baik dengan mayones dan taruh kubus telur.

Keluarkan potongan ikan dari minyak, buang tulang besar dan haluskan dengan garpu. Taruh massa ikan di atas kue yang dilumasi mayones berikutnya.

Taruh sisa wortel dan bawang goreng di atas kue keempat. Tutup dengan kue berikutnya, olesi bagian atasnya dengan mayones dan taburi keju parut.

Giling kue keenam yang terakhir dengan tangan Anda untuk membentuk remah-remah besar.

Olesi sisi kue dengan mayones. Taburkan remah-remah di bagian atas dan semua sisi kue.

Hiasi permukaan kue jajanan sesuai kebijaksanaan Anda, Anda bisa menggunakan biji delima atau herba. Masukkan kue puff dengan pengalengan ke dalam lemari es selama beberapa jam (disarankan untuk membiarkannya semalaman agar lebih meresap). Jika Anda ingin mengurangi waktu yang diperlukan untuk merendam kue seperti itu, Anda perlu menahan setiap kue di atas uap selama beberapa detik sebelum menyebarkan isian di atasnya - ini akan melembutkan kue puff yang kering.

Foto penulis Elena Selyun digunakan dalam desain kelas master. Dilarang menyalin!

Kuenya tidak hanya manis, tapi juga asin! Jika Anda ingin menyenangkan orang yang Anda cintai dengan hidangan orisinal, saya merekomendasikan resep kue camilan puff pastry!

BAHAN

• Puff pastry 1 Kilogram
• Salmon merah muda kalengan 250 gram
• Keju olahan 100 gram
• Telur 3 Buah
• Bawang bombay 50 gram
• Tomat 3 Buah
• mayones secukupnya



Cairkan adonan terlebih dahulu dan gulung. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan tusuk dengan garpu. Panggang dengan suhu 200 C hingga matang (adonan akan berwarna keemasan).



Kemudian potong lapisan yang sudah jadi sesuai dengan stensil. Itu hatiku.



Usahakan agar kuenya tetap sama. Siapkan sisa bahan. Buka ikan kaleng dan hancurkan dengan garpu. Olesi piring dengan mayones dan taruh kue pertama.



Lumasi kue pertama dengan mayones dan parut keju leleh di atasnya.



Tutupi dengan lapisan kedua.



Taruh ikan di atasnya.



Taburi dengan daun bawang cincang dan olesi sedikit dengan mayones.



Tutupi dengan lapisan ketiga.



Lumasi kue lagi dengan mayones, taburi dengan parutan kuning telur rebus di atasnya, taruh tomat (potong lingkaran atau potongan kecil, pertama-tama keluarkan kulit dari tomat dengan hati-hati, ini akan berguna bagi kita). Dan olesi lagi dengan mayones.



Tutupi dengan lapisan terakhir. Tuangkan air mendidih di atas kulit tomat (secara harfiah 5 detik). Kulitnya akan berputar ke arah lain, jadi akan lebih mudah untuk memahat mawar darinya untuk dekorasi.



Olesi bagian atas kue dengan mayones dan taburi dengan parutan putih telur rebus.



Potong tomat yang tersisa menjadi cincin atau setengah cincin, olesi sisi kue dengan mayones dan hiasi dengan tomat.



Bentuk mawar dari kulit tomat dan hiasi kue.



Simpan kue camilan puff pastry yang sudah jadi di lemari es sebelum disajikan agar lebih meresap. Kemudian Anda bisa membuat prasasti ucapan selamat menggunakan, misalnya saus tomat. Silakan dinikmati makanannya!


m.povar.ru

Kue puff pastry camilan

Bahan

Mentega (dingin) - 120 g

Krim asam (dingin) - 120 g

Bubuk kue - 1 sdt

Soda - sejumput kecil

Isian:

Ikan merah (saya punya salmon merah muda asin) - 300-400 g

Krim:

Keju dadih krim - 350 g

Bawang hijau - 20-30 g

Busa:

Salmon merah muda (sedikit asin) - 80 g

Keju dadih krim - 50 g

Krim asam (20%) - 50 g

• 263 kkal

Proses memasak

Kue camilan disiapkan dengan mudah dan cepat. Ada banyak resep untuk membuat kue seperti itu. Saya mengusulkan untuk menyiapkan kue camilan puff pastry dengan isian keju dadih dan ikan merah. Untuk persiapan kue, Anda bisa menggunakan puff pastry yang sudah jadi, atau Anda bisa memasak adonan dengan saya.

Kue camilan yang cantik ini akan menjadi hiasan yang layak untuk meja liburan Anda.

Kami akan menyiapkan produk sesuai daftar.

Dalam wadah berisi tepung, tambahkan gula, garam, soda, dan baking powder. Campur dengan baik.

Tambahkan mentega dingin dan gosok dengan cepat menjadi remah-remah.

Tambahkan krim asam dingin dan uleni adonan.

Tidak perlu menguleni dalam waktu lama, segera setelah adonan terkumpul menjadi gumpalan - adonan sudah siap.

Bagi adonan menjadi 8 bagian yang sama. Kami membulatkan setiap bagian, meletakkannya di papan atau piring, menutupinya dengan film dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 30-40 menit.

Kami mulai menyiapkan krim dan isian. Kami menyebarkan keju dadih dalam wadah, tuangkan sayuran cincang halus pilihan Anda. Ini bisa berupa daun bawang, peterseli atau dill. Kami mencampur. Krim untuk kue sudah siap.

Untuk isian - potong ikan merah menjadi irisan tipis.

Keluarkan potongan adonan dari kulkas satu per satu. Kami menggulung sepotong adonan di atas selembar perkamen dengan sangat tipis. Saat menggulung, gunakan tepung agar adonan tidak menempel di rolling pin. Kami memotong lingkaran dengan diameter sekitar 20 cm, saya menggunakan tutup dari panci dengan diameter yang sesuai. Sering ditusuk dengan garpu. Kami memindahkan perkamen dengan blanko ke loyang, meletakkannya di oven yang sudah dipanaskan hingga 210 derajat dan dipanggang selama 3-5 menit, sampai berwarna keemasan. Saat kue sedang dipanggang, gulung yang kedua di atas lembaran perkamen berikutnya.

Kami mengeluarkan kue puff panggang dari oven, menyebarkannya di permukaan yang rata dan dinginkan. Jadi, kami memanggang semua kue. Kulitnya cukup tipis.

Untuk setiap kue, taruh 1 sdm. mengisi dadih dan menyebar merata. Isi yang tersisa akan dibutuhkan untuk melapisi sisi kue.

Kami meletakkan ikan di atas kue dengan krim. Kemudian kue berikutnya. Jadi, kami mengumpulkan seluruh kue.

Kami melapisi kue bagian atas dengan krim, Anda tidak perlu menyebarkan ikan di atasnya. Kami melapisi sisi kue kami dengan sisa krim. Giling hiasan yang dipanggang menjadi remah-remah dan taburi sisi kue dengannya. Anda dapat menghias kue sesuai keinginan.

Saya memiliki sisa salmon merah muda dan keju dadih, saya memutuskan untuk membuat mousse dari mereka untuk menghias kue.

Saya menggiling salmon merah muda, potong-potong, dengan blender submersible.

Saya tambahkan keju, krim asam dan kocok lagi hingga hampir homogen.

Saya memasukkannya ke dalam tas kue dengan nosel dan menghias kue.

Kue camilan puff pastry yang lezat dan cantik sudah siap. Masukkan ke dalam kulkas selama 1-2 jam agar meresap, lalu sajikan.

Snack cake Napoleon: topping: banyak resep



Camilan Napoleon dari kue siap pakai - wafel, puff, dll. Ini adalah sesuatu yang mudah dimasak dan lezat untuk dimakan. Hari ini kita akan membahas isian untuk kue camilan, tapi apa yang harus dilakukan dengan kuenya, kita akan tetap mengetahuinya!

Itu semua tergantung pada imajinasi koki: kue puff dapat digeser dengan segala sesuatu yang sesuai dengan jiwa. Apalagi setiap lapisan bisa berbeda, asalkan bahan yang Anda gunakan dipadukan satu sama lain.

Resep 1: Isian snack cake Napoleon dengan ikan kaleng

Kue ini terdiri dari beberapa kue dan berisi beberapa isian (setiap kue diolesi dengan isiannya masing-masing).

Jangan menyisihkan sayuran, dialah yang memberi rasa, dan bawang putih segar - kepedasan.

Goreng bawang cincang halus dalam wajan, tambahkan kubis muda cincang halus dan semua sayuran. Garam dan merica secukupnya, didihkan dengan api kecil hingga empuk. Di akhir rebusan (selama 1-2 menit), tambahkan bawang putih cincang dan keju. Campur isian kue camilan dengan saksama.

Lumasi semua kue dengan isian yang kaya dan taruh di atas satu sama lain. Tutup dengan cling film dan dinginkan selama 12-14 jam untuk merendam kue. Sebelum disajikan, olesi, jika dibiarkan, dengan isian dan taburi remah-remah kue.

Resep 3 : Isian Kue Cemilan Jamur

• Champignon - 500 g
• bawang putih - 400 g
• Minyak bunga matahari - 80 g
• Krim asam - 4 sdm. l.
• Keju keras - 100 g
• Garam (secukupnya) - 0,5 sdt
• Allspice (secukupnya) - 0,25 sdt

Potong bawang menjadi potongan-potongan.
Potong jamur.
Goreng bawang dalam minyak.
Tambahkan jamur, aduk. Goreng dengan api besar hingga empuk, garam dan merica secukupnya.
Masukkan jamur melalui penggiling daging.
Lumasi kue dengan jamur.
Lumasi bagian atas roti pita dan pinggirannya dengan krim asam.
Parut keju di atas parutan halus, sebarkan merata di permukaan dan tepinya.
Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat hanya untuk melelehkan keju, tidak perlu dipanggang.
Silakan dinikmati makanannya!

Resep 4: Isian untuk Diner Terong Napoleon

• terong 5 buah.
• keju 250 gr
• mayones 200 gr
• hijau 100 gr
• bawang putih 3 buah.
• tomat 5 buah.

Terong dipotong menjadi cincin setebal 1 cm, garam, dan biarkan selama 15 menit, lalu peras dan goreng. Letakkan di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.

Cincang halus sayuran dan bawang putih dan campur dengan mayones. Potong tomat menjadi cincin berukuran 0,5 - 0,7 cm Parut keju di atas parutan halus.

Mari kita mulai merakit kue. Kami taruh kue dulu, olesi dengan mayones, lalu olesi terong dengan mayones, olesi tomat dengan mayones, taburi keju parut, lalu ulangi semuanya. Yang terakhir adalah kue, yang kita olesi dengan mayones, taburi keju dan hiasi dengan tangkai kemangi.

Resep 5: Camilan Napoleon dengan Ikan Lebah

2. Wortel sedang - 3 buah.
3. Busur - 3 buah.
4. Telur - 5 buah.
5. Keju - 150-200g (saya ambil jeruk Cheddar)
6. Ikan kalengan dalam minyak "Tuna" - 250-300g
7. Mayones
8. garam
9. minyak sayur
10. sedikit peterseli untuk hiasan
11. Zaitun dan buah zaitun diadu untuk hiasan

Oleskan sedikit dengan mayones. Angkat tuna dari minyak dan haluskan dengan garpu, tambahkan sedikit mayones.
Dalam sedikit minyak, goreng wortel secara terpisah, bawang secara terpisah.
Tambahkan sedikit mayones ke wortel dan bawang. Giling kuning telur dengan mayones.
Giling protein dengan mayones. Parut keju menjadi potongan-potongan dan campur dengan mayones. Garam sedikit setiap isian, kecuali tuna dan keju.



Taruh isian pada kue dengan urutan sebagai berikut: (untuk membentuk "kue")
1 kue: tuna
2: wortel
3: membungkuk
4: kuning telur
5: protein
6: Taruh keju di atas kue terakhir.
Potong zaitun dan zaitun menjadi cincin dan taruh, bergantian warnanya, di atas "rawa" keju berbentuk lebah. Buat antena lebah dari potongan kecil buah zaitun. Sayap - dari daun peterseli. Biarkan "kue" meresap.

Catatan untuk kue buatan sendiri:
Tepi kue bisa menjadi tidak rata, oleh karena itu, setelah pembentukan "Kue" dan pembuahannya, Anda perlu memotong ujungnya (sejajarkan) dengan pisau tajam.

Resep 6: Kue Camilan Napoleon dengan Salmon

200-250 gram keju
200 gram salmon asin ringan (Anda juga bisa menggunakan asap)
3 butir telur rebus
2 sendok makan mayones ringan
sekelompok kecil bawang hijau
sekelompok dill

Parut telur, campur dengan bawang hijau dan mayones.
Lumasi kue dengan krim keju dan taruh isinya: satu lapis - salmon dengan adas, yang kedua - telur dengan bawang dan mayones.
Buat sebanyak mungkin lapisan yang Anda inginkan. Tutupi kue bagian atas dengan keju dan taburi dengan remah-remah. Taruh kue camilan napoleon di lemari es selama beberapa jam, idealnya sepanjang malam.

Resep 7: Isian camilan Napoleon dengan hati ayam dan ayam asap

300 gram hati ayam
1 bohlam
1 wortel kecil
satu sendok makan minyak zaitun
2 payudara yang dihisap
1 mentimun segar
segenggam plum
beberapa kenari
4 sendok makan mayones ringan
garam, merica secukupnya

Goreng hati ayam yang sudah disiapkan dengan minyak zaitun bersama bawang bombay dan wortel parut, garam dan merica secukupnya. Dinginkan dan giling dalam blender.
Potong dada ayam, mentimun, dan prem menjadi irisan tipis, bumbui dengan mayones dan aduk.
Keringkan kacang dalam wajan kering dan potong ringan.
Taruh pate hati di kue bagian bawah, tutupi dengan kue lain, taruh salad dada ayam, mentimun dan plum, dll. Bergantian mengisi, kami membuat lapisan sebanyak yang kami anggap perlu.
Kue camilan Napoleon yang sudah jadi harus dibiarkan di lemari es selama beberapa jam.

Dan lebih banyak topping untuk snack cake Napoleon

Isian dengan ikan
Ikan bisa apa saja, tetapi lebih disukai dalam jusnya sendiri (alami). Hancurkan ikan dengan garpu. Campur dengan keju cottage (jika sangat kering, campur dengan sesendok krim asam) + pasta tomat + buah zaitun cincang halus (opsional).

Isian alpukat
Hancurkan bubur alpukat matang dengan garpu, campur dengan keju cottage + saus tobasco + jus lemon + sayuran cincang halus (bawang hijau, adas).

Isian telur
Kocok telur dengan baik dengan kari. Goreng seperti telur orak-arik dalam mentega. Garam lada. Angkat dari api, campur dengan keju parut dan bumbu.

Isian wortel dan champignon
Potong jamur menjadi irisan tipis, goreng dengan bawang cincang halus. Rebus wortel, campur dengan jamur, tambahkan krim asam dan didihkan dengan api kecil selama 3 menit. Jika terlalu kental, tambahkan lebih banyak krim asam atau air.

Secara umum, ada banyak pilihan topping untuk makan malam Napoleon:
1. Keju keras parut dengan mayones dan bawang putih.
2. Salad apa saja - kepiting, Olivier, daging, cumi-cumi.
3. Herring dengan parutan bit rebus dan mayones.
4. Keju dengan keju cottage, bawang putih, adas, dan mentega.
5. Ikan asap dengan parutan apel dan dill.
6. Ikan merah dengan seiris lemon.
7. Pate hati klasik atau dengan jamur.
8. Ikan kaleng apa saja - sprat, sarden, saury, salmon.
9. Wortel goreng parut dengan mayones dan bawang putih.
10. Tuna dengan telur rebus dan bumbu.
11. Stik kepiting dengan keju parut dan mayones.
12. Udang dengan telur dan mayones.
13. Jamur digoreng dengan bawang, telur parut di dalamnya.
14. Kentang dengan bawang tumbuk, peterseli, minyak sayur.
15. Ham dengan lobak dan peterseli.
16. Minyak ikan haring.
17. Forshmak atau hummus…

Kue camilan shortcake untuk Napoleon dengan ikan kaleng



Kue camilan ini, resep dan foto dari nyonya rumah cantik Anna. Saya menyukai ide dan eksekusinya. Ternyata latihan seperti itu sebelum Tahun Baru, kuenya sangat indah. Tapi saya tidak sabar menunggu liburan Tahun Baru, saya berbagi resep dengan Anda sekarang, tiba-tiba seseorang akan menyukai idenya dan Anda akan menyiapkan kue ulang tahun seperti itu, misalnya.

Resep Anna menggunakan lapisan kue puff pastry yang sudah jadi untuk kue Napoleon. Artinya, Anda dapat membuat kue Napoleon yang asli dan manis dari mereka (omong-omong, dalam resep ini, ikuti tautan untuk melihat cara membuat kue seperti itu dengan tangan Anda sendiri, jika tidak ada yang dibeli. Anda hanya perlu membuatnya lebih tebal agar tidak basah), atau Anda dapat menikmati makanan ringan seperti itu. Menurut saya ini sangat nyaman dan cepat! Selanjutnya adalah Anna.

Sebelum persiapan pesta, setiap nyonya rumah memiliki keraguan apakah akan cukup untuk semua hidangan yang disiapkan dan apakah para tamu tidak akan tetap lapar. Dan mereka selalu datang untuk menyelamatkan, beberapa dari tiga resep disediakan untuk acara ini. Salah satu hidangan yang tepat untuk acara seperti itu, yaitu meriah dan hangat, adalah kue ikan, yang pembuatannya tidak memerlukan keahlian khusus atau penggunaan produk gourmet.

Kue seperti itu cocok sebagai camilan dingin di meja Tahun Baru dan akan mengejutkan para tamu. Karena peresapan produk diharapkan untuk waktu yang lama, lebih baik mengoleskan lapisan atas keju parut sesaat sebelum disajikan, karena keju dapat mengering atau lapuk.



Bahan-bahan Kue Camilan Ikan Napoleon

Bahan-bahan untuk membuat kue snack ikan :

Kue untuk Napoleon - 1 bungkus.
Telur - 3 buah.
Keju keras - 100 g.
Wortel - 1 -2 buah.
Bawang - 1 -2 buah.
Mayones - 200 g.
Minyak bunga matahari untuk menggoreng.
Garam dan merica - secukupnya

Untuk menyiapkan kue camilan ini, ikan kaleng berair dalam minyak - salmon merah muda, saury, atau sarden - cocok.

Untuk kue inilah lebih baik mengambil yang dibeli di toko, karena yang buatan sendiri terlalu tipis dan cepat basah karena mayones.



Resep kue camilan dari kue puff siap pakai untuk Napoleon dengan mayones dan isian ikan

Sayuran - bawang dan wortel, cuci dan kupas. Cincang halus bawang bombay, parut wortel.



Kami membuka makanan kaleng dan menguleni isinya, menggunakan garpu hingga menjadi seperti pasta. Minyak tidak bisa dikeringkan.



Rebus telur selama 10 menit setelah air mendidih dan dinginkan. Tambahkan telur parut ke ikan tumbuk.



Tambahkan sayuran goreng dan dingin ke ikan dan massa telur. Garam dan merica secukupnya.



Aduk rata - isian sudah siap.



Lapisi puff pastry dengan mayones.



Kami menyebarkan isian ikan di atas kue yang sudah diolesi minyak dan mendistribusikannya secara merata.



Letakkan kue kedua di atas dan ulangi prosedurnya.
Lumasi bagian atas, kue terakhir dengan banyak mayones dan taburi dengan keju parut di parutan sedang.



Kami memasukkan kue ikan ke dalam air dingin selama beberapa jam untuk direndam. Dapat ditempatkan di lemari es semalaman.

Kami menyajikan hidangan pembuka dingin yang enak di atas meja, didekorasi dengan dekorasi peterseli dan tomat.



Anda juga bisa menghias kue dalam bentuk lonceng tahun baru.

Suami saya dan saya sangat menyukai kuenya, satu hal yang buruk, itu sangat berkalori tinggi, Anda makan dengan satu potong. Karena itu, untuk pesta besar, camilan enak saja, semua orang akan makan.

Dan satu tip lagi: taburi kue dengan keju parut, sebaiknya sesaat sebelum disajikan, yaitu saat kue sudah direndam. Karena keju keras cenderung mengering, maka tidak akan terlihat menarik.

Camilan Napoleon dari kue siap pakai - wafel, puff, dll. Ini adalah sesuatu yang mudah disiapkan dan sangat lezat!




Itu semua tergantung pada imajinasi koki: kue puff dapat digeser dengan segala sesuatu yang sesuai dengan jiwa. Apalagi setiap lapisan bisa berbeda, asalkan bahan yang Anda gunakan dipadukan satu sama lain.

Resep 1: Isian snack cake Napoleon dengan ikan kaleng



Kue ini terdiri dari beberapa kue dan berisi beberapa isian (setiap kue diolesi dengan isiannya masing-masing).



• keju - 100 gr.


• ikan kaleng dalam minyak -1 kaleng (saya punya saury)


• telur-4 pcs.


• mayones.



Isi 1: Parut keju di atas parutan kasar, tambahkan mayones 3 sdm. sendok dan aduk rata.




Isian 2: Masukkan makanan kaleng ke dalam mangkuk dan haluskan dengan garpu. Kelebihan cairan harus dikeringkan.




Isi 3: Cincang halus telur, garam dan tambahkan mayonaise, aduk.





Sekarang kami mulai mengumpulkan kue. Sebarkan isian pada kue 1. Sebarkan dengan sendok.





Lapisi dengan lapisan kedua. Kami menyebarkan isian di atasnya 2. Ratakan di atas permukaan dengan sendok.





Lapisi dengan lapisan ketiga. Kami menyebarkan isian di atasnya 3. Ratakan dengan sendok dan tutupi dengan kue keempat.





Lapisi bagian atas dan samping kue dengan mayones.





Kue kelima harus dihancurkan menjadi mangkuk terpisah. Taburi kue dengan remah-remah dari samping dan dari atas. Kue harus meresap. Lebih baik menyiapkannya pada malam perayaan. Dan sebelum disajikan, hiasi dengan sayuran.

Resep 2: Mengisi kue camilan Napoleon - Vegetarian



• bawang salad merah 1 pc


• bawang putih 2-4 siung


• krim keju 300 gr


• hijau: bawang putih liar, bayam, coklat kemerah-merahan, pucuk bit muda) 300-400 gr


• telur ayam 1 bh


• ½ kubis muda


• hijau: dill, peterseli 1 ikat masing-masing


• minyak sayur


• garam, merica bubuk secukupnya



Jangan menyisihkan sayuran, dialah yang memberi rasa, dan bawang putih segar - kepedasan.




Goreng bawang cincang halus dalam wajan, tambahkan kubis muda cincang halus dan semua sayuran. Garam dan merica secukupnya, didihkan dengan api kecil hingga empuk. Di akhir rebusan (selama 1-2 menit), tambahkan bawang putih cincang dan keju. Campur isian kue camilan dengan saksama.




Lumasi semua kue dengan isian yang kaya dan taruh di atas satu sama lain. Tutup dengan cling film dan dinginkan selama 12-14 jam untuk merendam kue. Sebelum disajikan, olesi, jika dibiarkan, dengan isian dan taburi remah-remah kue.

Resep 3 : Isian Kue Cemilan Jamur



• Champignon - 500 g


• bawang putih - 400 g


• Minyak bunga matahari - 80 g


• Krim asam - 4 sdm. l.


• Keju keras - 100 g


• Garam (secukupnya) - 0,5 sdt


• Allspice (secukupnya) - 0,25 sdt



Potong bawang menjadi potongan-potongan.

Potong jamur.

Goreng bawang dalam minyak.

Tambahkan jamur, aduk. Goreng dengan api besar hingga empuk, garam dan merica secukupnya.

Masukkan jamur melalui penggiling daging.

Lumasi kue dengan jamur.

Lumasi bagian atas roti pita dan pinggirannya dengan krim asam.

Parut keju di atas parutan halus, sebarkan merata di permukaan dan tepinya.

Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat hanya untuk melelehkan keju, tidak perlu dipanggang.

Silakan dinikmati makanannya!

Resep 4: Isian untuk Diner Terong Napoleon



• terong 5 buah.


• keju 250 gr


• mayones 200 gr


• hijau 100 gr


• bawang putih 3 buah.


• tomat 5 buah.





Terong dipotong menjadi cincin setebal 1 cm, garam, dan biarkan selama 15 menit, lalu peras dan goreng. Letakkan di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.




Cincang halus sayuran dan bawang putih dan campur dengan mayones. Potong tomat menjadi cincin berukuran 0,5 - 0,7 cm Parut keju di atas parutan halus.




Mari kita mulai merakit kue. Kami taruh kue dulu, olesi dengan mayones, lalu olesi terong dengan mayones, olesi tomat dengan mayones, taburi keju parut, lalu ulangi semuanya. Yang terakhir adalah kue, yang kita olesi dengan mayones, taburi keju dan hiasi dengan tangkai kemangi.

Resep 5 Kue Camilan Chicken Napoleon: Isian



• ½ dada ayam rebus


• 200 g champignon beku


• 1 wortel besar


• 1 bawang besar


• 0,5 cangkir kaldu ayam


• 10 g mentega


• minyak sayur untuk menumis


• 40 g keju keras seperti Poshekhonsky atau Belanda


• 200 g mayones



Bersihkan dan cuci bohlam. Cincang halus bagian keempat, potong sisanya menjadi potongan yang lebih besar. Gulir daging ayam melalui penggiling daging. Tumis bawang bombay cincang halus dalam minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.









Tambahkan mentega, garam, dan daging cincang ke dalam wajan. Campur bahan, tuangkan kaldu dan didihkan. Didihkan dengan api kecil dengan tutupnya tertutup selama 15-20 menit. Ayam cincang harus berwarna agak gelap.




Buang es jamur, tiriskan di saringan dan peras airnya dengan baik. Potong kecil-kecil dan goreng dengan minyak sayur bersama dengan setengah dari bawang yang tersisa. Campurkan isian ayam dengan jamur goreng.









Kupas dan cuci wortel, parut di atas parutan kasar, tumis bersama bagian kedua bawang bombay.

Parut keju di parutan halus.




Giling satu kue puff menjadi remah-remah: secara manual menggunakan rolling pin, penghancur kentang) atau dalam blender.









Sebelum meletakkan isian di atas kue, olesi kedua sisinya dengan lapisan tipis mayones. Setelah itu, Anda dapat mulai mengumpulkan kue, membagikan isian di tumpukan di setiap lapisan.









Rakit kue camilan dengan melapisi isinya dengan urutan sebagai berikut: 1 kue - setengah ayam cincang dengan jamur; 2 kue - lapisan keju parut, sayuran kecokelatan; 3 kue - paruh kedua ayam cincang dengan jamur.




Tutupi pai dengan lapisan terakhir dan taburkan remah-remah di atasnya.









Biarkan piring pada suhu kamar selama 3-4 jam - agar kue jenuh dengan mayones, lalu potong menjadi beberapa bagian dan sajikan.

Resep 6: Camilan Napoleon dengan Ikan Lebah

2. Wortel sedang - 3 buah.

3. Busur - 3 buah.

4. Telur - 5 buah.

5. Keju - 150-200g (saya ambil jeruk Cheddar)

6. Ikan kalengan dalam minyak "Tuna" - 250-300g

9. minyak sayur

10. sedikit peterseli untuk hiasan

11. Zaitun dan buah zaitun diadu untuk hiasan




Oleskan sedikit dengan mayones. Angkat tuna dari minyak dan haluskan dengan garpu, tambahkan sedikit mayones.

Dalam sedikit minyak, goreng wortel secara terpisah, bawang secara terpisah.

Tambahkan sedikit mayones ke wortel dan bawang. Giling kuning telur dengan mayones.

Giling protein dengan mayones. Parut keju menjadi potongan-potongan dan campur dengan mayones. Garam sedikit setiap isian, kecuali tuna dan keju.









Taruh isian pada kue dengan urutan sebagai berikut: (untuk membentuk "kue")

1 kue: tuna

2: wortel

4: kuning telur

6: Taruh keju di atas kue terakhir.

Potong zaitun dan zaitun menjadi cincin dan taruh, bergantian warnanya, di atas "rawa" keju berbentuk lebah. Buat antena lebah dari potongan kecil buah zaitun. Sayap - dari daun peterseli. Biarkan "kue" meresap.




Catatan untuk kue buatan sendiri:

Tepi kue bisa menjadi tidak rata, oleh karena itu, setelah pembentukan "Kue" dan pembuahannya, Anda perlu memotong ujungnya (sejajarkan) dengan pisau tajam.

Resep 7: Kue Camilan Napoleon dengan Salmon

200-250 gram keju

200 gram salmon asin ringan (Anda juga bisa menggunakan asap)

3 butir telur rebus

2 sendok makan mayones ringan

Sekelompok kecil bawang hijau

sekelompok dill




Parut telur, campur dengan bawang hijau dan mayones.

Lumasi kue dengan krim keju dan taruh isinya: satu lapis - salmon dengan adas, yang kedua - telur dengan bawang dan mayones.

Buat sebanyak mungkin lapisan yang Anda inginkan. Tutupi kue bagian atas dengan keju dan taburi dengan remah-remah. Taruh kue camilan napoleon di lemari es selama beberapa jam, idealnya sepanjang malam.

Resep 8: Isian camilan Napoleon dengan hati ayam dan ayam asap

300 gram hati ayam

1 bohlam

1 wortel kecil

sendok makan minyak zaitun

2 payudara yang dihisap

1 mentimun segar

segenggam plum

Beberapa kenari

4 sendok makan mayones ringan

Garam, merica secukupnya




Goreng hati ayam yang sudah disiapkan dengan minyak zaitun bersama bawang bombay dan wortel parut, garam dan merica secukupnya. Dinginkan dan giling dalam blender.

Potong dada ayam, mentimun, dan prem menjadi irisan tipis, bumbui dengan mayones dan aduk.

Keringkan kacang dalam wajan kering dan potong ringan.

Taruh pate hati di kue bagian bawah, tutupi dengan kue lain, taruh salad dada ayam, mentimun dan plum, dll. Bergantian mengisi, kami membuat lapisan sebanyak yang kami anggap perlu.

Kue camilan Napoleon yang sudah jadi harus dibiarkan di lemari es selama beberapa jam.

Dan lebih banyak topping untuk snack cake Napoleon

Isian dengan ikan

Ikan bisa apa saja, tetapi lebih disukai dalam jusnya sendiri (alami). Hancurkan ikan dengan garpu. Campur dengan keju cottage (jika sangat kering, campur dengan sesendok krim asam) + pasta tomat + buah zaitun cincang halus (opsional).




Isian alpukat

Hancurkan bubur alpukat matang dengan garpu, campur dengan keju cottage + saus tobasco + jus lemon + sayuran cincang halus (bawang hijau, adas).




Isian telur

Kocok telur dengan baik dengan kari. Goreng seperti telur orak-arik dalam mentega. Garam lada. Angkat dari api, campur dengan keju parut dan bumbu.




Isian wortel dan champignon

Potong jamur menjadi irisan tipis, goreng dengan bawang cincang halus. Rebus wortel, campur dengan jamur, tambahkan krim asam dan didihkan dengan api kecil selama 3 menit. Jika terlalu kental, tambahkan lebih banyak krim asam atau air.




Secara umum, ada banyak pilihan topping untuk makan malam Napoleon:

1. Keju keras parut dengan mayones dan bawang putih.

2. Salad apa saja - kepiting, Olivier, daging, cumi-cumi ...

3. Herring dengan parutan bit rebus dan mayones.

4. Keju dengan keju cottage, bawang putih, adas, dan mentega.

5. Ikan asap dengan parutan apel dan dill.

6. Ikan merah dengan seiris lemon.

7. Pate hati klasik atau dengan jamur.

8. Ikan kaleng apa saja - sprat, sarden, saury, salmon.

9. Wortel goreng parut dengan mayones dan bawang putih.

10. Tuna dengan telur rebus dan bumbu.

11. Stik kepiting dengan keju parut dan mayones.

12. Udang dengan telur dan mayones.

13. Jamur digoreng dengan bawang, telur parut di dalamnya.

14. Kentang dengan bawang tumbuk, peterseli, minyak sayur.

15. Ham dengan lobak dan peterseli.

16. Minyak ikan haring.

17. Forshmak atau hummus…

Kue camilan disiapkan dengan mudah dan cepat. Ada banyak resep untuk membuat kue seperti itu. Saya mengusulkan untuk menyiapkan kue camilan puff pastry dengan isian keju dadih dan ikan merah. Untuk persiapan kue, Anda bisa menggunakan puff pastry yang sudah jadi, atau Anda bisa memasak adonan dengan saya.

Kue camilan yang cantik ini akan menjadi hiasan yang layak untuk meja liburan Anda.

Kami akan menyiapkan produk sesuai daftar.

Dalam wadah berisi tepung, tambahkan gula, garam, soda, dan baking powder. Campur dengan baik.



Tambahkan mentega dingin dan gosok dengan cepat menjadi remah-remah.



Tambahkan krim asam dingin dan uleni adonan.



Tidak perlu menguleni dalam waktu lama, segera setelah adonan terkumpul menjadi gumpalan - adonan sudah siap.



Bagi adonan menjadi 8 bagian yang sama. Kami membulatkan setiap bagian, meletakkannya di papan atau piring, menutupinya dengan film dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 30-40 menit.



Kami mulai menyiapkan krim dan isian. Kami menyebarkan keju dadih dalam wadah, tuangkan sayuran cincang halus pilihan Anda. Ini bisa berupa daun bawang, peterseli atau dill. Kami mencampur. Krim untuk kue sudah siap.



Untuk isian - potong ikan merah menjadi irisan tipis.

Keluarkan potongan adonan dari kulkas satu per satu. Kami menggulung sepotong adonan di atas selembar perkamen dengan sangat tipis. Saat menggulung, gunakan tepung agar adonan tidak menempel di rolling pin. Kami memotong lingkaran dengan diameter sekitar 20 cm, saya menggunakan tutup dari panci dengan diameter yang sesuai. Sering ditusuk dengan garpu. Kami memindahkan perkamen dengan blanko ke loyang, meletakkannya di oven yang sudah dipanaskan hingga 210 derajat dan dipanggang selama 3-5 menit, sampai berwarna keemasan. Saat kue sedang dipanggang, gulung yang kedua di atas lembaran perkamen berikutnya.



Kami mengeluarkan kue puff panggang dari oven, menyebarkannya di permukaan yang rata dan dinginkan. Jadi, kami memanggang semua kue. Kulitnya cukup tipis.



Untuk setiap kue, taruh 1 sdm. mengisi dadih dan menyebar merata. Isi yang tersisa akan dibutuhkan untuk melapisi sisi kue.



Kami meletakkan ikan di atas kue dengan krim. Kemudian kue berikutnya. Jadi, kami mengumpulkan seluruh kue.



Kami melapisi kue bagian atas dengan krim, Anda tidak perlu menyebarkan ikan di atasnya. Kami melapisi sisi kue kami dengan sisa krim. Giling hiasan yang dipanggang menjadi remah-remah dan taburi sisi kue dengannya. Anda dapat menghias kue sesuai keinginan.

Saya memiliki sisa salmon merah muda dan keju dadih, saya memutuskan untuk membuat mousse dari mereka untuk menghias kue.

Saya menggiling salmon merah muda, potong-potong, dengan blender submersible.



Saya tambahkan keju, krim asam dan kocok lagi hingga hampir homogen.



Saya memasukkannya ke dalam tas kue dengan nosel dan menghias kue.



Kue camilan puff pastry yang lezat dan cantik sudah siap. Masukkan ke dalam kulkas selama 1-2 jam agar meresap, lalu sajikan.






Selama bertahun-tahun, kue camilan berlapis ini adalah hidangan khas saya. Saya membuatnya untuk semua hari libur, termasuk yang jauh, tersebar hanya dalam beberapa menit. Tapi kemudian perjuangan dengan mayones dimulai, dan saya sudah ingin memasak sesuatu yang baru, dan perlahan-lahan menghilang dari meja. Tahun ini saya memutuskan untuk membuat kue camilan lagi dari buku catatan lama, dan saya tidak menyesalinya sedikit pun.

Jumlah produk adonan dihitung untuk 2 kue snack atau untuk satu kue napoleon. Ya, ya, ya, adonan ini sangat ideal untuk Napoleon favorit semua orang, hasilnya akan luar biasa. Tapi kali ini kita tidak berbicara tentang makanan penutup.

Jadi, semua produk dibagi dua. Kocok setengah gelas air dengan garpu dengan satu butir telur. Kami menggosokkan sebungkus margarin pada parutan kasar dan dengan cepat menggosoknya dengan tangan kami dengan tepung menjadi remah-remah. Tuang campuran telur dan uleni adonan. Kami memasukkan kulkas selama satu jam.

Kami membagi adonan dingin menjadi 6 bagian, mengembalikan lima ke lemari es, dan menggulung yang keenam dengan tipis dan tipis. Saya lebih suka membuat kue persegi panjang, maka kue yang sudah jadi lebih mudah dipotong menjadi beberapa bagian. Ukuran kue yang saya dapatkan sekitar 30 * 20 cm.

Kami menggulung kue di atas penggilas adonan dan memindahkannya ke loyang. Tusuk rapat dengan garpu dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 5-7 menit. Selama waktu ini, gulung kue berikutnya. Itu harus diletakkan di atas loyang panas, tampaknya adonan benar-benar meleleh di depan mata kita. Tidak apa-apa. Tusuk hati-hati dengan garpu dan ke dalam oven. Kami dengan hati-hati mengeluarkan kue dari loyang, rapuh dan empuk, meskipun dapat disimpan dengan aman selama seminggu, dan hanya diolesi dengan isian sebelum liburan.

Siap untuk isian. Kami akan memiliki 5. Kami melapisi setiap kue dengan mayones ringan sehingga isiannya menempel. Lalu kami taruh isiannya dan olesi lagi dengan mayones, sudah lebih banyak.

Taruh wortel Korea di kue paling bawah. Yang terbaik adalah melakukannya sendiri. Pertama, ternyata diparut di parutan besar biasa (akan lebih mudah memotong kue), dan kedua, Anda bisa membuatnya lebih tajam dari biasanya.

Kami meletakkan ham cincang halus pada kue kedua, Anda dapat menggantinya dengan sosis rebus yang layak, jika memang ada.

Pada kue ketiga, taruh putih telur yang diparut di atas parutan kasar. Jangan lupa lapisi dengan mayones.

Keju keras parut akan masuk ke kue keempat, dan kuning telur parut akan masuk ke kue kelima. Kami menutupinya dengan lapisan kue keenam di atasnya dan menyisihkan kue camilan untuk malam hari agar dibasahi dengan mayones dan didiamkan sedikit. Saya tidak menyarankan untuk meletakkan sesuatu yang berat sekarang, isiannya akan dikompresi, dan kue akan kehilangan udaranya.

Di pagi hari kami menekan kue bagian atas dengan ringan, melumasinya dengan mayones dan menghias sesuai keinginan. Pada titik ini, Anda bisa memotong tepi kue.