Pancake isi dengan daging cincang adalah makanan lezat untuk seluruh keluarga. Basis yang tipis dan tidak berbobot, dipadukan dengan isian ayam cincang yang berair dengan bawang goreng dan telur rebus, akan menarik bagi pecinta makanan buatan sendiri. Hidangan luar biasa dalam waktu setengah jam dari produk yang tersedia. Ada baiknya Anda dapat dengan mudah menambahkan bahan-bahan sesuai keinginan Anda di resep dasar.

Rahasia resep pancake isi dengan daging cincang

Baik anak-anak maupun orang dewasa suka menikmati makan siang atau sarapan pancake. Tapi tidak semua ibu rumah tangga tahu cara membuat pancake. Hanya dengan mengetahui seluk-beluk dan nuansa memasak, Anda bisa yakin akan sukses. Mengapa panekuk menjadi kering, lengket dan sobek saat memasak, kami memberi tahu. Di sana Anda juga bisa membaca tentang trik dasar adonan yang sempurna dan cara memanggang pancake bermotif.

Hari ini kami akan mengungkap rahasia isian

1. Dasar pancake isi dengan daging cincang - foto

Kami menyiapkan adonan sesuai selera Anda:

• pada susu;

• serum;
• kefir;
• dengan ragi;

Apapun pilihan resepnya, yang utama adalah memastikan keberhasilannya. Untuk isian dengan isian, pilihan yang lebih tebal cocok agar tidak sobek saat dibungkus. Meski dengan adonan pancake yang paling tipis akan keluar dengan elegan. Cangkang tertipis bisa dipanggang dari adonan tepung. Virtuoso tahu cara menggoreng pancake tanpa menambahkan tepung. Kemudian bahkan penggorengan bersinar melalui mereka. Tapi pancake choux atau pancake susu paling cocok untuk dipadukan dengan daging.

2. Isi pancake diisi dengan daging cincang

Pilihan pengisi ditentukan oleh preferensi keluarga. Tetapi ada prinsip umum: kami menggunakan daging cincang dingin yang dimasak dengan tangan kami sendiri. Lebih cepat, tentu saja, membeli produk setengah jadi di toko, tetapi bagaimana Anda bisa yakin dengan kualitasnya? Jika Anda harus mengambil daging cincang beku, lebih baik mencairkannya di rak paling bawah lemari es secara bertahap. Tidak ada oven microwave dan air mendidih di baskom.

Agar empuk, lebih baik ambil ayam cincang dan daging babi (1: 1).

Daging suwir digoreng sampai empuk dengan bawang bombay atau wortel dan bawang bombay.

Untuk rasa yang lebih segar, 50 ml krim asam atau kaldu daging ditambahkan ke isian yang sudah jadi untuk pancake cincang isi.

Selain daging, berikut ini dimasukkan ke dalam pengisi:

• Bawang;
• wortel;
• cincang hijau;
• telur rebus;
• jamur;
• pasta tomat;
• nasi rebus.

Cara mengisi pancake dengan daging cincang - cara utama

• amplop;
• kantong;

• tubulus;
• segitiga.

Sebelum disajikan, hidangan ditaburi keju dan dipanggang dalam oven hingga muncul kerak yang melar. Bisa digoreng atau dipanaskan di microwave. Tambahan yang bagus adalah krim asam, bawang putih, keju, saus tomat.

Resep pancake isi dengan daging cincang dan nasi

Apa yang kami ambil:

• pancake siap pakai - 8 pcs.;
• daging cincang - 300 g;
• bawang - 2 buah.;
• nasi - 100 g;
• air - 400 ml;
• krim asam - 20 ml;
• minyak sayur - 50 ml;
• bumbu segar, garam, rempah-rempah - secukupnya.

Cara memasak pancake isi dengan daging cincang

Rebus nasi hingga empuk dalam air asin. Kemudian masukkan ke dalam saringan dan dinginkan.

Masukkan daging cincang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak, goreng dengan api kecil sambil diaduk sesekali.

Kupas bawang bombay, potong dadu kecil, tambahkan daging, garam, goreng sambil diaduk selama 10 menit.

Tambahkan ke isian yang sudah jadi. Kami menaruh dill cincang halus, jika diinginkan, campur semuanya dan tambahkan sesendok krim asam.

Masukkan nasi ke dalam adonan daging. Kita semua ikut campur. Siap.

Di papan kami menempatkan pancake dalam susu, misalnya. Diisi dengan daging cincang, mereka akan sangat enak. Tempatkan satu sendok makan isian yang menumpuk di tengah panekuk. Kami mengangkat ujungnya dan mengikatnya dengan setangkai dill, bulu daun bawang atau serat keju kuncir.

Panekuk dengan isian daging adalah kelezatan favorit banyak orang. Namun, cita rasa hidangan yang sudah jadi dipengaruhi oleh daging cincang yang diisi dengan kue. Oleh karena itu, harus dimasak dengan benar agar pancake menjadi primadona.
Konten resep:

Seperti yang Anda ketahui, pancake bisa diisi dengan apa saja. Namun isian yang paling populer adalah daging. Memasaknya tidak sulit, produknya terjangkau, dan hidangan jadinya ternyata cukup memuaskan. Selain itu, di sini Anda benar-benar dapat menggunakan daging apa pun, dan dalam bentuk apa pun. Misalnya, daging babi, sapi, daging sapi muda cocok, dan untuk makanan yang lebih diet, gunakan ayam, kelinci, atau kalkun. Dagingnya bisa dipelintir dalam penggiling daging atau dicincang halus dengan pisau. Selain itu, direbus, dipanggang, digoreng, dll. Seperti yang Anda lihat, ada banyak kasus penggunaan dan setiap metode bagus dengan caranya sendiri.

Dalam ulasan ini, saya akan berbicara tentang salah satu dari sekian banyak pilihan untuk menyiapkan isian daging untuk pancake. Daging direbus terlebih dahulu, kemudian dipelintir dan direbus dengan bawang goreng dalam sedikit kaldu. Panekuk dengan isian ini adalah yang paling berair dan empuk, membuat kebanyakan orang menggugah selera! Tentu sulit untuk memperdebatkan selera, tetapi fakta bahwa isian daging yang disiapkan dengan cara ini adalah yang paling populer adalah faktanya. Oleh karena itu, kami akan berhenti pada opsi ini.

Panekuk untuk isian seperti itu bisa disiapkan apa saja. Whey, kefir cair 1%, yogurt, air, bir, susu, dan cairan lainnya sempurna.

• Konten kalori per 100 g - 160 kkal.
• Porsi - daging cincang diperoleh sekitar 15 pcs. pancake
• Waktu memasak - 1-2 jam

Bahan:

• Daging apa saja (babi dalam resep ini) - 600 g
• Bawang - 1 pc.
• Mentega - untuk menggoreng
• Garam - 0,5 sdt atau secukupnya
• Lada hitam - sejumput
• Bumbu dan bumbu apa saja - untuk memasak kaldu

Persiapan langkah demi langkah daging cincang untuk pancake:

1. Cuci daging, potong filmnya dan masukkan ke dalam panci berisi air. Rebus, buang busa, kecilkan api dan masak sampai matang. Bergantung pada varietasnya, itu akan dimasak untuk waktu yang berbeda. Bumbui dengan garam dan merica saat memasak. Secara opsional, untuk meningkatkan rasa, Anda bisa memasukkan bawang bombay, wortel, bawang putih, daun salam, dan umbi-umbian lainnya ke dalam kaldu.

2. Biarkan daging yang sudah jadi menjadi dingin di dalam kaldu. Jadi tidak akan lapuk dan mengering, tetapi akan jenuh dengan jus, yang isinya akan lebih segar. Kaldu untuk resepnya benar-benar membutuhkan 3-5 sendok makan, jadi Anda bisa menggunakannya untuk hidangan lain.

3. Kemudian pasang penggiling daging dengan rak tengah dan putar dagingnya.

4. Kupas bawang bombay, cuci dan potong dadu kecil.

5. Lelehkan mentega dalam wajan. Secara harfiah 20-30 gram. Jika Anda ingin makanan yang tidak terlalu berlemak, gunakan minyak sayur.

6. Saat mentega sudah benar-benar meleleh, masukkan bawang ke dalam wajan.

7. Dengan api sedang, aduk sesekali, tumis hingga transparan.

8. Setelah itu masukkan daging cincang ke dalam wajan bersama bawang bombay.

Pancake tradisional dengan daging dijunjung tinggi di keluarga kami, tetapi sayangnya, saya tidak memiliki kesempatan untuk sering memasak pancake seperti itu. Oleh karena itu, saya menyiapkan versi yang disederhanakan - pancake dengan daging cincang.

Terlepas dari kesederhanaan pancake ini, hidangannya ternyata sangat enak dan memuaskan, dan keluarga saya dengan sayang menyebut pancake seperti itu "chebureks". Tentu saja, ini bukan pasties, tapi ini tidak membuat pancake dengan daging cincang menjadi kurang enak.

Hal yang paling melelahkan adalah memanggang pancake tipis, yang bisa dilakukan terlebih dahulu dan disimpan di lemari es atau freezer. Daging cincang untuk pancake digunakan mentah, bisa juga dibuat terlebih dahulu dan disimpan di freezer. Isian pancake cincang cepat dan mudah disiapkan, Anda juga bisa membuatnya terlebih dahulu.

Ternyata pancake yang berair, harum, dan mudah dimasak dengan daging cincang. Cobalah dan mungkin pancake ini akan menjadi favorit Anda juga. Jadi sebenarnya prosesnya sendiri adalah cara memasak pancake dengan daging cincang.

Bahan:

Untuk pancake:

• Susu 0,5 l
• Telur 5 pcs.
• Tepung 2 gelas
• Minyak sayur 2 sdm.

Untuk mengisi:

• Daging cincang 500 gr.
• Bawang 1 buah.
• Air 3 sdm.
• Garam dan merica
• Telur 1 pc.

Cara memasak pancake dengan daging cincang:

Sebelumnya, Anda perlu memanggang pancake tipis sesuai resep favorit Anda. Pancake apa pun bisa digunakan: di atas kefir, di atas susu, di atas telur, dan bahkan di atas air. Untuk resep saya, saya memanggang pancake dengan susu dan telur.

Dengan munculnya blender pencelupan di dapur, seluruh proses menguleni adonan pancake tidak lebih dari dua menit. Dalam mangkuk besar, kocok telur, tuangkan susu, tambahkan tepung, minyak sayur, dan garam. Campur semuanya terlebih dahulu dengan sendok agar tepung tidak berdebu. Kemudian nyalakan blender imersi dan blender hingga halus. Adonan menjadi halus, tanpa satu gumpalan pun - dalam 2 menit!

Lumasi wajan pancake dengan minyak sayur, saya melakukannya dengan sikat silikon. Kami meletakkan wajan di atas api dan memanaskannya dengan baik. Kami mengurangi api, dan menuangkan adonan bagian pertama dengan bantuan sendok.

Kami memanggang pancake di kedua sisi. Kami menghapus panekuk di atas piring, dan menuangkan bagian adonan berikutnya.

Perlu dicatat bahwa kami melumasi wajan dengan minyak hanya sekali - pada awalnya, kami tidak menambahkan minyak ke wajan di waktu berikutnya.

Anda bisa melihat resep langkah demi langkah dengan foto cara memanggang pancake dengan susu.

Kami menemukan pancake, sekarang kami melanjutkan ke isian.

Cara membuat isian untuk pancake:

Potong bawang bombay menjadi kubus dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.

Tuang daging cincang ke dalam mangkuk, tambahkan garam, merica, dan bawang goreng.

Kami mencampur daging cincang dengan sendok, tambahkan tiga sendok makan air matang dingin untuk membuat daging cincang menjadi homogen dan oleskan dengan baik di atas pancake. Itu saja! Isian untuk pancake cincang siap digunakan lebih lanjut!

Kami menyebarkan sekitar 1 sendok makan isian daging di atas panekuk, dan menyebarkannya di setengah bagian panekuk. Kami mencoba menyebarkan isian setipis mungkin. Jika tidak berhasil, tambahkan lebih banyak air.

Kami menutupi setengah panekuk tanpa isian.

Dan lipat "bulan sabit" ini menjadi dua.

Berikut adalah amplop yang Anda dapatkan.

Dalam bentuk ini, pancake bisa disimpan di lemari es, atau dikirim ke freezer.

Sebelum disajikan, kami akan menggoreng pancake dengan daging cincang sebagai berikut:

Kocok telur dalam mangkuk terpisah (dengan kecepatan 1 telur untuk 4 pancake).

Kami mencelupkan setiap pancake ke dalam telur di kedua sisinya, dan mengirimkannya ke wajan panas dengan minyak sayur.

Mungkin setiap orang menyiapkan pancake dengan daging untuk Maslenitsa, namun hanya sedikit orang yang mengetahui sejarah masakan ini. Apalagi, tidak ada jawaban tegas untuk pertanyaan kapan dan bagaimana pancake muncul. Mereka muncul sekitar abad ke-9 Masehi. Menurut salah satu versi, pancake berasal dari suku Slavia kuno yang belajar menggiling tepung dan membuat adonan dengan menambahkan air ke dalamnya. Menurut yang lain, pancake berasal dari jeli oatmeal, yang dilupakan di oven, dan dibakar, berubah menjadi kue.

Di zaman kuno, orang-orang memperlakukan dan membujuk roh-roh itu dengan pancake agar mereka mengirimi mereka panen yang baik dan tidak membuat mereka kelaparan karena cuaca buruk dan kelaparan. Ada juga versi yang dulunya pancake dianggap sebagai roti pengorbanan, yang dipanggang untuk dewa matahari. Mungkin karena alasan ini bentuknya bulat. Awalnya, pancake dibuat secara rutin, bahkan ditata sebagai suguhan bagi para pengembara yang lewat. Namun sejak abad ke-19, mereka telah menjadi simbol hari raya Maslenitsa yang terkenal kejam, sementara penggunaannya di waktu lain telah berkurang secara signifikan.

Di Rus', membuat kue dadar adalah ritual yang utuh. Resepnya diturunkan dari generasi ke generasi, dari nyonya rumah ke nyonya rumah. Adonan diuleni larut malam jauh dari mata yang mengintip, idealnya di sebelah danau, sungai, atau setidaknya sumur. Tepung biasanya digunakan soba, dan panekuk digoreng dalam oven dalam wajan besi di atas batang kayu birch. Sekarang hampir tidak ada yang memiliki oven yang tersisa, dan tidak perlu merahasiakan resepnya, tetapi persyaratan untuk wajan telah dipertahankan. Itu harus dari besi tuang atau setidaknya besi, sebelum dipanggang harus dikalsinasi secara menyeluruh dengan garam dan diseka dengan kain kering, lalu diolesi dengan setetes minyak. Jadi pancake adalah yang paling enak dan kemerahan.

Dan agar pancake lebih memuaskan dan bervariasi, Anda bisa menggunakan semua jenis isian: keju cottage, selai, daging, jamur, ikan, kaviar, dan banyak lagi. Tapi daginglah yang dianggap sebagai salah satu pilihan paling serbaguna untuk isian pancake. Di bawah ini adalah beberapa pilihan resep lezat yang memenuhi permintaan apa pun. Pilih salah satunya, masak empanada untuk liburan musim semi, dan tamu Anda akan senang.

Panekuk menurut ini dibuat cukup sederhana dari satu set bahan standar sesuai dengan prinsip 1/2/3: 1 cangkir tepung, 2 cangkir susu, 3 butir telur. Jumlah gula diambil berdasarkan pancake mana yang Anda sukai. Pastikan untuk menggunakan susu hangat dan minyak sayur - mereka menambahkan gluten ekstra ke adonan, dan memanggang pancake menjadi lebih mudah. Untuk daging cincang, Anda bisa mengambil daging pilihan Anda. Jangan lupa bahwa daging babi akan menghasilkan daging cincang yang lebih berlemak daripada daging sapi, ayam, atau kalkun. Dan, karenanya, pancake dengan daging akan lebih berair. Daging bisa diganti dengan daging cincang yang digoreng dalam wajan. Tetapi dalam hal ini, lebih baik memberi preferensi pada varietas tanpa lemak, karena daging cincang goreng (terutama dengan tambahan minyak) ternyata lebih berlemak.

Diperlukan untuk tes:

• tepung - 1 sdm.;
• susu - 2 sdm.;
• telur ayam - 3 buah;
• gula - 2 sdm. l.;
• garam - sejumput.

Anda perlu mengisi:

• daging - 350 gr.;
• bawang - 1 pc.

Tahapan persiapan.

1. Pertama-tama, rebus dagingnya. Tuangkan dengan air dingin, dan garam secara harfiah 7-10 menit sebelum dimasak.

2. Ayak tepung. Jangan abaikan tahap ini - dengan cara ini Anda akan memperkayanya dengan oksigen, yang secara positif akan memengaruhi konsistensi hidangan yang sudah jadi. Tuang garam dan gula ke dalam tepung dan aduk.

3. Tuang susu hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk adonan agar tidak ada gumpalan. Kemudian tambahkan minyak dan campur semuanya lagi (jangan lupa - minyaknya juga harus hangat).

4. Pada tahap terakhir, kocok 3 butir telur dan gunakan pengocok atau garpu untuk mendapatkan adonan yang seragam.

5. Tuang adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan, miringkan ke segala arah, dengan hati-hati bubarkan massa semi-cair di atas area piring. Saat panekuk berwarna kecokelatan di satu sisi, cungkil dengan hati-hati menggunakan spatula dan cepat balikkan dengan tangan Anda. Goreng sedikit lagi di sisi lainnya.

6. Saat pancake sudah siap, Anda perlu mengisinya. Masukkan daging melalui penggiling daging. Kupas bawang dan cincang halus. Jika Anda tidak ingin terlihat, gunakan blender untuk menggiling.

7. Goreng bawang bombay dalam wajan, setelah diteteskan minyak bunga matahari di atasnya. Saat sudah berwarna keemasan, tambahkan daging cincang ke dalamnya dan aduk rata.

8. Pindahkan daging cincang ke mangkuk terpisah dan biarkan dingin. Saat mencapai suhu yang nyaman, bungkus dengan pancake. Jika diinginkan, pancake isi bisa digoreng.

Sajikan sendiri atau dengan krim asam dan bumbu.

Panekuk diisi dengan daging dan nasi - resep sederhana

Panekuk dengan daging, disiapkan dengan cara ini, sangat berair dan memuaskan. Jika Anda bosan dengan pancake klasik dengan daging, Anda selalu bisa mendiversifikasi isinya. Misalnya, dalam resep ini ditambahkan nasi rebus. Syarat utamanya adalah jangan terlalu lama memasaknya: nasi harus dimasak dengan baik, tetapi utuh dan elastis serta mudah dipisahkan satu sama lain, jadi lebih baik memilih sereal yang sudah terbukti. Dagingnya juga bisa dipilih sesuai selera. Daging babi, sapi, ayam atau kalkun bisa digunakan. Tapi perhatikan: menurut resepnya, daging cincang digoreng, yang membuatnya sedikit lebih gemuk. Jika perlu, langkah ini bisa dihilangkan: Anda hanya perlu mencampur semua bahan yang sudah disiapkan menjadi satu.

Diperlukan untuk tes:

• tepung - 350 gr.;
• susu - 1 liter;
• telur ayam - 2 buah.;
• gula - 1 sdm. l.;
• minyak bunga matahari - 2 sdm. l.;
• garam - 0,5 sdt

Anda perlu mengisi:

• daging - 300 gr.;
• bawang - 1 pc.;
• nasi - 0,5 sdm.

Tahapan persiapan.

1. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan didihkan. Itu ditempatkan di air dingin. Tidak perlu memberi garam pada daging saat memasak.

2. Di panci lain, rebus nasi hingga empuk. Pastikan tidak terlalu panas. Anda dapat menambahkan sedikit garam jika mau, tetapi ini tidak perlu, karena garam akan ditambahkan ke daging dan nasi secara bersamaan.

3. Sisihkan daging dan nasi dan biarkan dingin.

4. Sementara itu, mulailah menggoreng pancake. Tuang susu ke dalam mangkuk blender, pecahkan telur ke dalamnya, tuangkan garam dengan gula dan tepung terigu. Campur semua bahan. Jika Anda tidak memiliki blender, Anda dapat menggunakan mixer. Anda juga dapat menguleni adonan dengan tangan, tetapi Anda harus mencampur semuanya setelah pengenalan setiap produk baru. Pastikan tidak ada gumpalan pada adonan. Terakhir, tuangkan 2 sendok makan minyak dan aduk kembali.

5. Tuang adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan, miringkan ke segala arah, dengan hati-hati bubarkan massa semi-cair di atas area piring. Saat panekuk matang di satu sisi (akan memakan waktu 40-50 detik), cungkil perlahan dengan spatula atau pisau dan balikkan dengan cepat dengan tangan Anda. Sebaliknya, panekuk harus digoreng selama 10-15 detik.

6. Saat semua panekuk digoreng, urus isiannya. Kupas bawang bombay dari kulitnya, potong menjadi beberapa bagian dan gulung bersama daging di penggiling daging.

7. Campur nasi dengan daging dan bawang bombay lalu goreng dengan api kecil tidak lebih dari 5 menit sambil diaduk rata. Jangan lupa tambahkan garam saat menggoreng.

8. Pindahkan isian ke mangkuk dan biarkan dingin. Bungkus daging cincang dengan nasi dalam pancake dan goreng di kedua sisi dalam wajan.

Sedemikian sederhana, pancake yang enak dan sangat lezat dengan daging dan nasi disiapkan. Silakan dinikmati makanannya!

Panekuk dengan isian ini sangat berair karena cairan yang dikeluarkan dari jamur. Panekuknya sendiri dimasak di atas adonan ragi, yang membuatnya lebih keropos dan lapang. Untuk alasan ini, mereka lebih baik menyerap jus dan aroma isinya, karena itu saya mendapatkan rasa kaya yang sangat menarik. Hidangannya mudah disiapkan, apalagi daging cincang yang sudah jadi sudah digunakan untuk isian. Jika perlu, Anda bisa menyesuaikan rasanya dengan menambahkan bumbu tertentu ke pancake dengan daging dan jamur.

Diperlukan untuk tes:

• tepung - 800-100 gr.;
• susu - 1,5 l.;
• telur ayam - 4 pcs.;
• gula - 3 sdm. l.;
• garam - 1 sdm. l.;
• minyak sayur - 5 sdm. l.;
• ragi kering - 1 bungkus;
• baking powder - tas.

Anda perlu mengisi:

• champignon - 250 gr.;
• bawang - 2 buah.;
• garam secukupnya;
• Merica untuk rasa.

Tahapan persiapan.

1. Tuang susu ke dalam mangkuk atau panci besar. Masukkan telur di sana, lalu semua bahan adonan lainnya, kecuali ragi dan tepung. Campur semuanya dengan blender. Jika Anda berencana untuk menguleni dengan tangan, maka lebih baik memasukkan produk satu per satu, terus diaduk rata. Susu digunakan pada suhu kamar.

2. Kemudian, sambil terus bekerja dengan mixer, masukkan sebagian tepung yang sudah diayak dengan hati-hati terlebih dahulu. Terus aduk. Kemudian tambahkan ragi dan campur lagi. Lanjutkan menambahkan tepung saat Anda pergi. Sesuaikan sendiri jumlahnya. Adonan harus berupa krim asam cair.

3. Tutup adonan dengan penutup atau film khusus dan diamkan selama kurang lebih 40 menit. Saat diinfuskan, siapkan isiannya. Kupas bawang dari kulitnya dan potong halus.

4. Bilas jamur, keringkan dengan tisu dan potong-potong besar.

5. Goreng bawang bombay dengan daging cincang dengan garam dan merica di satu wajan, jamur di wajan lainnya. Campur semuanya. Jika perlu, tambahkan minyak sayur saat menggoreng.

6. Saat isian sedang dingin, rawat pancake. Selama ini, itu telah meningkat sedikit. Tambahkan sedikit air mendidih dan aduk rata. Air dibutuhkan untuk mengencerkan pancake.

7. Tuang sedikit adonan ke dalam wajan panas dan, sambil memiringkannya ke segala arah, sebarkan massa semi-cair dengan lembut ke area piring. Saat panekuk matang di satu sisi, cungkil tepinya dengan hati-hati dan balikkan. Goreng selama beberapa detik lagi.

8. Saat pancake sudah siap, bungkus isian yang sudah dingin di dalamnya.

Masukkan jamur isi ke dalam loyang. Taruh mentega dalam porsi di atasnya dan kirim pancake dengan daging ke oven selama seperempat jam untuk dipanggang.

Panekuk daging menurut resep ini disiapkan dengan sangat sederhana dan dari sejumlah kecil bahan sederhana. Daging digunakan untuk isian. Ini dapat diganti dengan daging cincang yang sudah dibeli jika diinginkan, atau Anda dapat memutar daging yang masih mentah ke dalam penggiling daging. Namun jika ingin isiannya juicy, lebih baik dagingnya direbus dulu, biarkan di dalam kaldu hingga benar-benar dingin, baru setelah itu buat daging cincang dari dalamnya. Jangan lupa tentang mengayak tepung: dengan cara ini Anda menjenuhkannya dengan oksigen, dan empanada akan menjadi lebih keropos dan lapang.

Diperlukan untuk tes:

• tepung -1,5 st.;
• air - 1 sdm.;
• susu - 1 sdm.;
• telur ayam - 2 buah.;
• minyak bunga matahari - 1 gelas;
• gula - 1 sdm. l.;
• garam - 0,5 sdt;
• mentega untuk mengoles pancake.

Anda perlu mengisi:

• daging - 450 gr.;
• telur ayam - 2 buah.;
• bawang - 1 pc.

Tahapan persiapan.

1. Di malam hari, rebus daging (sebaiknya daging babi) dan biarkan hingga benar-benar dingin di dalam kaldu. Sehingga menyerap kelembapan dan ternyata lebih juicy. Potong daging yang sudah dingin menjadi beberapa bagian agar nyaman untuk membuat daging cincang. Jangan lupa beri garam 5-10 menit sebelum matang.

2. Rebus telur dan biarkan dingin.

3. Ambil mangkuk yang dalam tempat Anda akan menguleni adonan. Tuang air ke dalamnya, lalu susu dan minyak bunga matahari. Selanjutnya, tambahkan garam, gula, tepung, telur.

4. Campur semuanya dengan seksama dengan mixer. Jika Anda menguleni adonan dengan tangan, campur semuanya setelah menambahkan setiap bahan.

5. Lelehkan mentega dalam microwave untuk menyikat pancake.

6. Tuang adonan ke dalam wajan panas dan, miringkan ke segala arah, sebarkan massa semi-cair dengan hati-hati ke area piring. Saat panekuk digoreng, angkat dengan hati-hati dari tepinya dan segera balikkan. Goreng selama beberapa detik lagi.

7. Lumasi pancake yang sudah jadi dengan mentega cair terlebih dahulu. Saat pancake sudah siap, potong bawang yang sudah dikupas dan goreng dalam wajan dengan tambahan minyak bunga matahari.

8. Masukkan daging melalui penggiling daging, dan gosok telur yang sudah dikupas di atas parutan kasar. Campur daging, telur dan bawang goreng. Jika diinginkan, tambahkan beberapa sendok makan kaldu.

9. Tempatkan isian di pancake, bungkus dan goreng dalam wajan di kedua sisi dengan tambahan minyak bunga matahari. Pertama-tama, goreng dari sisi "jahitan" sehingga "menempel".

Sajikan dengan krim asam dan bumbu.

Pancake tipis, kerawang, lembut, dan berair luar biasa dengan daging diperoleh sesuai resep ini. Dan berkat bumbu di dalam adonan, rasanya menjadi lebih ekspresif, dan panekuknya sendiri harum. Daging cincang diambil dari daging babi dan sapi, tetapi Anda bisa menggunakan apa saja, termasuk buatan sendiri dan dibeli. Dalam kasus kedua, biasanya lebih berlemak - ingatlah ini saat memasak. Jamur adalah champignon yang paling cocok, tetapi Anda dapat mengganti yang lain sesuai selera Anda. Dan penyajian hidangan yang asli akan memungkinkannya menjadi hiasan yang layak untuk meja Anda.

Diperlukan untuk tes:

• susu - 400 ml;
• tepung - 200-250 gr.;
• telur ayam - 2 buah.;
• minyak sayur - 50 ml;
• garam - sejumput;
• oregano - sejumput;
• kemangi - sejumput.

Anda perlu mengisi:

• daging cincang (campuran daging babi dan sapi) - 500 gr.;
• jamur - 100 gr.;
• bawang - 1 pc.;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• garam secukupnya;
• Merica untuk rasa.

Anda perlu untuk dekorasi:

• bulu daun bawang;
• daun-daun selada.

Tahapan persiapan.

1. Cuci jamur dan keringkan dengan handuk kertas. Potong menjadi bagian-bagian kecil.

2. Potong bawang bombay yang sudah dikupas terlebih dahulu dan goreng dalam wajan dengan minyak bunga matahari hingga agak lunak. Tambahkan jamur dan masak, aduk, selama beberapa menit lagi.

3. Masukkan daging cincang mentah ke dalam wajan dan goreng hingga empuk. Jangan lupa untuk menambahkan garam dan merica saat Anda pergi. Angkat isian dari api dan biarkan dingin.

4. Sementara itu, Anda bisa membuat pancake. Tuang susu ke dalam mangkuk blender, tambahkan telur, garam, minyak, kemangi dan oregano, aduk rata.

5. Masukkan tepung yang sudah diayak sebelumnya dan campur semuanya lagi dengan blender. Jika tidak, maka Anda bisa menggunakan mixer atau menguleni adonan dengan tangan. Jika Anda memilih opsi ketiga, maka Anda harus mencampur semuanya dengan seksama setelah memasukkan setiap bahan berikutnya. Sesuaikan sendiri jumlah tepung - konsistensi adonan harus mirip dengan kefir tanpa gumpalan.

6. Tuang adonan ke dalam wajan panas dan, miringkan ke segala arah, dengan hati-hati bubarkan massa semi-cair di atas area piring. Goreng panekuk selama 40-50 detik. Kemudian cungkil ujungnya dengan lembut dan balikkan dengan cepat. Panggang untuk beberapa waktu lagi.

7. Saat pancake sudah siap, lanjutkan ke tahap terakhir. Taruh sedikit isian di tengah pancake dan angkat ujungnya dari semua sisi ke tengah, membentuk tas. Ikat dengan bulu bawang agar tidak terbuka. Ulangi ini dengan semua pancake.

Sajikan di atas daun selada.

Pancake paling enak dengan daging - resep video

Yang terbaik adalah mempelajari resepnya secara visual, dan empanada tidak terkecuali. Maka dari itu, simak cara memasak pancake yang enak dan empuk dengan daging sapi cincang. Pancake tipis dan topping yang berair, inilah yang sangat kita inginkan.

Jika Anda ragu sebelum membaca artikel dengan apa memasak pancake dan apakah pada prinsipnya akan memasaknya, pilih salah satu opsi yang diusulkan. Untuk setiap resep di atas, hidangan dibuat dengan sederhana dan cepat, dan pancakenya sendiri ternyata luar biasa enak dan memuaskan. Pancake buatan sendiri dengan daging adalah alternatif yang bagus untuk pancake biasa.

Halo! Di agenda pancake? Jadi mari kita manjakan diri kita sendiri dan memanggang pancake yang lezat, sangat berair, dan empuk dengan daging! Dan pada saat yang sama saya akan memberi tahu Anda cara memasak isian yang benar-benar meleleh di mulut Anda.

Pancake dengan daging. Versi saya

Dalam presentasi khusus pancake dengan daging tidak perlu. Namun saya akan menjelaskan secara singkat pilihan saya.
Sorotan pancake adalah isinya yang berair, lembut, dan pada saat yang sama tidak hancur. Struktur ini dicapai dengan satu trik rahasia. Saya pernah mempelajarinya dari ahli kuliner terkemuka I. Lazerson. Sekarang saya senang berbagi dengan Anda.
Daging sapi kering pun cocok untuk isian. Saya tidak berbicara tentang daging babi atau unggas. Tetapi jika kita berbicara tentang preferensi, maka pancake paling enak dibuat dengan daging sapi. Tapi ini, bagi saya. Dan Anda sudah memilih produk utama sesuai dengan keinginan dan kemampuan Anda. Hari ini, misalnya, saya makan daging babi. Panekuk juga enak untuknya.
Daging untuk isian tidak direbus. Dan direbus dalam wajan dengan bawang. Ya, bahkan dalam saus. Dari apa produk jadi menjadi jauh lebih enak.
Pancake bisa dimasak dengan susu, kefir, dan ragi. Singkatnya, Anda bisa menggunakan resep adonan pancake favorit Anda. Saya paling suka versi susu, saya paling sering menggunakannya.
Saya menyarankan Anda untuk membangun alur kerja seperti ini
1. Siapkan isian dalam wajan. Sisihkan hingga dingin.
2. Pada saat ini, masukkan adonan pancake. Biarkan dia beristirahat.
3. Putar isian yang sudah dingin ke dalam penggiling daging.
4. Goreng panekuk sekaligus gulung dengan isian daging.

Berdasarkan prinsip ini, saya akan mulai menjelaskan resepnya.

Cara memasak isian daging yang juicy dan empuk untuk pancake. Resep dengan foto

Jadi, atas perhatian Anda - mengisi pancake yang meleleh di mulut Anda.

Produk apa yang perlu disiapkan

· Daging babi (bubur) - 1 kg.
· Bawang - 4 pcs sedang.
· Tepung - 1,5 sdm.
· Mentega - 20 - 30 gr.
· Minyak bunga matahari - ml. tigapuluh
· Campuran merica - 1 sdt (Anda juga bisa menggunakan lada segar)
· Pala bubuk - 0,5 sdt dan garam secukupnya.

Saya ulangi bahwa Anda dapat memilih daging apa saja.

Cara menyiapkan isian

1. Daging dipotong-potong. Anda tidak perlu menggiling keras. Potong agar nyaman untuk dilewatkan melalui penggiling daging.

2. Bawang dipotong menjadi kubus atau strip. Ukuran tidak berperan di sini. Bawang juga akan dilewatkan melalui penggiling daging.

3. Kirim bawang ke wajan yang dipanaskan dengan minyak bunga matahari. Kurangi panas dan tumis ringan sampai bening dan harum.

4. Letakkan daging di atas bantal bawang. Tahan seperti ini selama 1-2 menit. Kemudian campur dan goreng semuanya bersama selama min. 5. Di atas bantal bawang, daging akan disiapkan untuk proses pemanasan, tidak akan gosong. Dan pada saat yang sama akan diberi makan dengan kelezatan bawang.

5. Giling merica dalam lesung.
6 . Garam dagingnya, merica. Tidak perlu membawanya ke kesiapan pada tahap ini. Hal utama adalah itu akan meraih. Berubah warna.
7. Tambahkan tepung, campur. Goreng min lagi. 1-2. Penambahan bahan ini adalah rahasia utama dari isian yang tidak hancur.

8 . Tuang ml. 70-80 air. Mencampur.

9. Tambahkan mentega, pala bubuk, aduk. Garam jika diinginkan.

10 . Didihkan min. 10-15. Tugas kita adalah mendapatkan semacam goulash dalam saus. Dan saus ini akan membuat pancake kita sangat juicy.
11 . Matikan api, dinginkan dagingnya sedikit.
12. Lewati penggiling daging seluruh isi wajan. Dan daging, dan bawang, dan saus encer. Pastikan sesuai selera, tambahkan garam dan merica jika kurang.

Isian sudah siap. Saya hanya akan menambahkan bahwa kali ini saya memotong daging dalam food processor. Jika menggunakan penggiling daging, maka potongan dagingnya akan sedikit lebih besar. Namun berkat kuahnya, isiannya juga akan menjadi sangat juicy dan empuk.

Pancake tipis dengan susu

Apakah Anda punya resep pancake favorit? Saya berani menawarkan milik saya. pancake Saya menjadi kurus, elastis.

Bahan

♦ Susu 900 ml.

♦ Tepung terigu 220 gr.

♦ Telur 5 - 6 (kalau kecil bisa petelur 7 buah)

♦ Minyak sayur 2 - 3 sdm.

♦ Gula 3 sdm. tanpa slide

♦ Garam 1 sdt. tanpa slide.

Memasak pancake dengan daging

1. Campurkan semua bahan adonan pancake ke dalam mangkuk. Kocok dengan mixer hingga halus. Adonan harus cair, seperti krim kental.