resep langkah demi langkah dengan foto
Kedua bahan utama dari hidangan yang diusulkan - kentang tumbuk yang lapang dan daging cincang dengan aroma bawang putih dan bawang bombay yang khas - sangat populer, dicintai oleh semua orang, terkenal, tetapi tidak pernah bosan. Kombinasi mereka menjadi sangat mudah dibuat dan hidangan lezat, lauk serbaguna. Perusahaan makanan terbaik adalah mentimun asin ringan yang renyah dengan setangkai dill yang menempel.
Susu ditambahkan hanya saat panas, jika tidak, pure akan berubah menjadi warna keabu-abuan yang tidak menggugah selera. Jika tidak ada susu, Anda bisa menggunakan kaldu kentang.
Bahan
- kentang 800 gram
- daging cincang 300 gram
- bawang bombay 1 buah.
- susu 0,5 gelas
- mentega 50 gram
- bawang putih 2-3 siung
- minyak sayur 2-3 sdm. l.
- lada hitam giling
Memasak
1. Bilas dan kupas kentang. Potong menjadi kubus berukuran sedang, bilas. Tempatkan kentang dalam panci, isi dengan air dan letakkan di atas kompor dengan api sedang. Setelah mendidih, kecilkan api dan beri sedikit garam. Masak sampai lunak 25-30 menit dari saat mendidih.
2. Kupas bawang bombay, bilas. Potong dadu kecil, lalu goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan sampai berwarna cokelat keemasan selama 3-5 menit dengan api sedang.
3. Tambahkan daging cincang ke dalam wajan ke bawang dan lanjutkan menggoreng. Tidak perlu menambahkan air, karena daging cincang mengeluarkan jus selama proses penggorengan. Goreng daging cincang selama 10-15 menit, aduk sesekali.
4. Di akhir penggorengan, beri garam dan merica. Tambahkan bawang putih cincang. Mengaduk. Goreng selama 3-5 menit dengan api kecil.
5. Kentang rebus yang sudah jadi, angkat. Tiriskan cairannya.
6. Tambahkan susu hangat ke kentang, serta mentega yang sedikit dicairkan. Hancurkan kentang secara menyeluruh dengan penghancur kentang. Sesuaikan jumlah susu sesuai selera, tergantung konsistensi apa yang ingin Anda buat puree.
7. Tambahkan daging cincang ke kentang yang dihancurkan dan aduk. Rasakan. Sesuaikan dengan menambahkan bumbu yang diinginkan.
8. Kentang tumbuk dengan daging cincang sudah siap. Sajikan panas dengan sayuran dan rempah-rempah.
Masukkan lapisan daging cincang ke dalam loyang, tutupi dengan kentang tumbuk dan panggang pada suhu 180 ° C selama 30-35 menit. 10 menit sebelum dimasak, taburi hidangan dengan keju parut. Sebelum disajikan, biarkan casserole dingin selama 10-15 menit agar tidak hancur saat diiris.
Kentang Tumbuk Panggang: Resep Daging Cincang
Bahan:
Memasak
Goreng irisan bacon dalam wajan untuk melelehkan semua lemak. Goreng daging sapi giling dalam lemak sampai berwarna cokelat keemasan. Secara terpisah, goreng jamur, bawang cincang, wortel, dan seledri. Taburi sayuran goreng dengan tepung dan tuangkan kaldu. Tambahkan Worcestershire, tarragon dan garam dan merica ke dalam campuran sayuran, lalu didihkan selama 10-15 menit sampai lunak. Campur sayuran dengan daging cincang dan oleskan di atas loyang dengan lapisan yang rata. Campurkan kentang tumbuk dengan keju keras parut dan irisan bacon. Kami menutupi pure dengan lapisan daging cincang, taburi semuanya dengan sisa keju dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 20-25 menit. Setelah waktu berlalu, letakkan casserole kentang tumbuk dengan daging cincang di bawah panggangan sehingga lapisan keju menjadi keemasan.
Masak apa untuk makan malam nanti? Kentang tumbuk dengan daging cincang? Ide yang hebat! Ada banyak pilihan untuk menyiapkan hidangan ini, tetapi ibu rumah tangga tertarik dengan resep di mana Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu dan tenaga untuk memasak.
Artikel ini akan mempertimbangkan opsi sederhana untuk menyiapkan kentang tumbuk dengan daging cincang - dalam bentuk casserole. Casserole kentang sangat lezat! Hidangan ini akan menyenangkan seluruh keluarga dan bahkan dapat disajikan sebagai hidangan panas di meja pesta.
Daftar bahan
Untuk menyiapkan pure daging cincang, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- kentang (lebih disukai muda) - 7 umbi sedang;
- daging cincang (daging apa saja) - 500 gram;
- bawang - 2 kepala;
- telur - 2 buah;
- susu atau krim rendah lemak - setengah gelas;
- mentega;
- minyak sayur;
- garam;
- rempah-rempah.
Jika Anda ingin casserole menjadi makanan dan empuk, gunakan fillet ayam atau kalkun cincang. Dengan daging babi, sapi atau domba, casserole kentang akan lebih hangat dan berair.
Memasak kentang tumbuk dengan daging cincang di dalam oven
Mari kita mulai memasak:
- Kupas kentang. Kentang muda tidak bisa dikupas, tetapi cukup digosok dengan sikat logam. Potong umbi menjadi potongan-potongan kecil - agar kentang lebih cepat matang.
- Tempatkan irisan kentang dalam panci dan tutup dengan air yang cukup untuk menutupi sayuran sepenuhnya.
- Letakkan panci kentang di atas kompor dan masak dengan api kecil. Garam airnya sedikit dan tambahkan beberapa lembar daun salam. Saat kentang sedang dimasak, Anda bisa mulai menyiapkan isian daging untuk casserole kentang.
- Cincang halus bawang bombay. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan. Taruh bawang di sana dan goreng sampai berwarna keemasan.
- Segera setelah bawang menjadi kemerahan, tambahkan daging cincang ke dalam wajan. Pada titik ini, tambahkan garam dan rempah-rempah. Rempah-rempah terbaik adalah oregano dan lada hitam. Dan jika Anda memutuskan untuk menggunakan oregano, tambahkan ke dalam panci di akhir persiapan isian, karena bumbu cenderung kehilangan aroma yang menyenangkan selama perlakuan panas yang lama.
- Daging cincang harus digoreng sampai matang. Biasanya tidak lebih dari 15 menit untuk menggoreng.
- Pindahkan isian ke piring dan biarkan dingin.
- Pada saat ini, kentang harus sudah matang. Pindahkan ke mangkuk blender atau food processor, tambahkan krim atau susu, mentega, telur, paprika bubuk, dan setengah sendok teh garam. Paprika memainkan peran penting di sini - ini memberi casserole rona emas dan membuat hidangan lebih beraroma.
- Nyalakan blender dan tunggu sampai terbentuk pure yang halus dan lembut. Jika Anda tidak memiliki blender atau pengolah makanan, Anda dapat menghaluskannya dengan pendorong biasa, hanya dalam hal ini akan sulit untuk mencapai konsistensi yang seragam dan gumpalan mungkin tetap ada.
- Banyak juru masak merekomendasikan menambahkan sedikit tepung ke kentang tumbuk, tetapi Anda berisiko mendapatkan hidangan yang lebih padat dan juga berkalori tinggi. Jika Anda ingin siap - tidak hancur, maka Anda bisa mengganti tepung dengan telur. Cukup tambahkan bukan dua, tetapi tiga telur ke dalam pure - ini akan membantu menjaga hidangan tetap ringan.
Pilihan memasak oven
Ada dua pilihan cara memanggang kentang tumbuk dengan daging cincang. Dalam kasus pertama, itu akan terlihat seperti casserole, dan dalam kasus kedua, itu akan dibagi menjadi beberapa bagian kecil:
- Varian klasik. Olesi sedikit loyang yang dalam dengan minyak sayur atau mentega. Taruh lebih dari setengah kentang tumbuk di bagian bawah piring. Letakkan isian daging cincang dan bawang bombay di atasnya. Tekan ringan daging cincang ke dalam pure dan taburi dengan sisa kentang. Semua ini bisa dituangkan dengan telur atau ditaburi keju. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama kurang lebih 30 menit.
- Porsi kentang panggang dengan daging cincang. Sebarkan kertas roti di atas loyang. Bentuk kentang tumbuk menjadi bola-bola seukuran setengah kepalan tangan. Buat lekukan kecil di bola-bola, tuangkan daging cincang dan isian bawang ke dalamnya. Anda bisa menaburkan keju di atasnya jika suka. Panggang dengan suhu 180°C selama kurang lebih 25 menit.
Saat disajikan, Anda bisa menghias hidangan dengan rempah segar. Kentang yang dipanggang dengan daging cincang cocok dengan salad ringan sayuran segar.
Akhirnya
Ada banyak sekali resep untuk pure daging cincang, dan semua orang bisa memilih apa yang dia suka. Anda dapat bereksperimen dengan topping, bahan, dan pilihan penyajian.
Kentang tumbuk dengan daging cincang dapat menjadi hidangan independen dan isian, misalnya, dalam pancake atau untuk pai. Komposisinya bersahaja, persiapannya sederhana.
Campur daging cincang, terdiri dari daging berlemak dan tanpa lemak (babi dan sapi, babi dan ayam) atau yang sesuai dengan keinginan Anda. Paprika, serta rempah-rempah aromatik segar atau kering, dapat digunakan sebagai rempah-rempah.
Untuk membuat mashed potato enak dengan daging cincang, siapkan bahan-bahannya sesuai daftar.
Cuci dan kupas kentang. Potong-potong dengan ukuran yang diinginkan, tetapi jika Anda punya waktu, lebih baik memotongnya secara kasar. Rebus kentang sampai matang di bawah tutupnya di atas api sedang dalam jumlah air yang optimal, mis. untuk bersembunyi sedikit.
Potong bawang, sedikit garam dan keringat dalam wajan di atas api sedang dalam minyak sayur selama sekitar lima menit.
Tambahkan daging cincang, bumbu ke bawang dan didihkan sambil diaduk sampai daging cincang siap.
Kuras air rebusan kentang yang sudah jadi, meskipun Anda bisa menyisakan sedikit. Garam kentang, kocok wajan untuk mengeringkan potongan kentang sedikit.
Siapkan kentang tumbuk dengan pendorong, pastikan untuk menuangkan susu panas agar kentang tidak menjadi gelap, tetapi tetap memiliki warna yang menggugah selera.
Anda tidak akan rugi jika menjadikan mashed potato sebagai lauk daging atau ikan. Tetapi hidangan win-win ini, yang sangat disukai semua orang, tidak hanya berfungsi sebagai lauk.
Hari ini kami akan memperkenalkan Anda ke kasus penggunaan lain untuk kentang tumbuk. Mungkin opsi ini jauh dari yang pertama di notebook Anda, tetapi percayalah, ini bukan yang terakhir.
Dan setelah Anda dengan cepat dan mudah menyiapkan sarang dengan daging cincang, hidangan itu akan mengambil tempat yang tepat dalam makanan keluarga Anda. Dan anak-anak akan menyukainya!
Menggabungkan:
1. Kentang - 400-450 gram;
2. Bawang - 1 kepala;
3. Bawang Putih - 1 siung;
4. Garam (secukupnya);
5. Minyak sayur (berapa banyak yang dibutuhkan untuk menggoreng);
6. Tepung terigu - 1 sendok makan;
7. Telur - 1 buah;
8. Ayam cincang (daging bisa dicincang halus dengan pisau) - 200-250 gram;
9. Keju keras - 50-70 gram;
10. Sayuran favorit
Urutan memasak:
Kentang rebus dihaluskan dengan alu. Dinginkan sedikit, garam secukupnya, kocok telur, masukkan sesendok tepung dan aduk hingga rata.
Cincang halus bawang bombay. Cincang halus atau parut satu siung bawang putih. Panaskan wajan dengan sedikit minyak sayur. Tambahkan bawang dan masak dengan api sedang sampai transparan. Tambahkan daging cincang dan bawang putih ke bawang. Didihkan sampai siap.
Lapisi loyang dengan perkamen. Olesi bagian atas kertas roti dengan sedikit mentega.
Menggunakan satu sendok makan yang dicelupkan ke dalam air, sebarkan sebagian kecil kentang tumbuk di atas loyang. Awalnya kita akan membentuknya dalam bentuk bola, kemudian di setiap bola kita akan membuat lekukan untuk isian dengan sendok.
Nasihat: Jika Anda memiliki jarum suntik kue, maka dengan itu Anda dapat membuat sarang yang sangat indah dari kentang tumbuk.
Kami mengisi sarang yang dihasilkan dengan daging cincang goreng.
Kami menggosok keju di parutan halus.
Taburi bagian atas sarang dengan keju.
Kami menempatkan loyang di dalam oven, dipanaskan hingga 180 derajat.
Setelah 25-30 menit, keluarkan loyang, taruh sarang di atas piring dan taburi dengan bumbu cincang halus.
Semoga berhasil dengan hidangan baru Anda!
Memuat...