Teh adalah minuman kuno, memiliki sejarah panjang dan mencerminkan tradisi dan momen bersejarah dari berbagai negara.
Namun, tidak semua dari kita tahu bahwa selain teh hijau, hitam dan merah yang biasa, ada juga sejumlah besar minuman teh lain yang memiliki rasa dan aroma yang benar-benar tidak biasa. Itu bisa sangat manis, pahit, atau bahkan sedikit asin. Jenis teh apa yang diakui sebagai yang paling tidak biasa?
Genmaicha adalah jenis teh Jepang yang terkenal dengan resepnya yang aneh. Proses ini menggunakan daun teh panggang dan beras merah panggang ringan. Tidak seperti teh lain yang nol kalori, yang satu ini memiliki nilai gizi. 
Pu-erh adalah jenis teh yang sama sekali tidak seperti teh longgar tradisional kami. Daunnya ditekan menjadi bentuk geometris yang jelas, dan semakin lama usianya, semakin sehat dan enak minumannya. Rasanya, harus saya katakan, sangat spesifik, oleh karena itu, dengan selai, kue, dan manisan tradisional, Anda tidak mungkin meminumnya. Selain itu, ini juga yang paling ekonomis dari semua minuman teh, karena dapat diseduh sekitar sepuluh kali. 
Teh herbal. Beberapa dari mereka, meskipun mengandung banyak akar dan rempah-rempah, tidak mengandung daun semak teh tradisional sama sekali. Minuman seperti itu biasanya disebut sebagai tonik. Selain itu, banyak dari teh ini, karena beberapa komponen, memiliki efek pembakaran lemak, yang menjadikannya produk favorit bagi wanita yang merawat diri sendiri. 
Oolong adalah teh yang tidak sia-sia disebut sebagai “kaisar dunia teh yang sangat indah”. Ia dikenal karena menggabungkan fitur terbaik dari teh merah dan hijau, dan rasa serta aromanya cukup istimewa. Teh ini mengandung banyak kafein, jadi Anda perlu meminumnya paling lambat 3-4 jam sebelum tidur. 
Tapi ini jauh dari semua jenis teh yang bisa disebut tidak biasa dan bahkan aneh. Nah, beberapa dari mereka terkenal karena harganya yang sangat mahal. Jenis teh apa yang paling mahal di dunia? 
Teh Cina "Da Hong Pao"(Diterjemahkan sebagai "Jubah Merah Besar"). Ini adalah teh termahal di dunia dengan rasa buah yang unik. Anda dapat membelinya hanya di lelang, di mana harganya bahkan bisa mencapai $ 500.000 per kilogram dan lebih. Setiap tahun, tidak lebih dari setengah kilo teh dikumpulkan dari enam semak yang sesuai. Jadi, pada 2005, 20 gram teh dijual seharga 25 ribu dolar.
Pada tahun 2006, varietas ini menjadi pameran yang layak di Museum Nasional China, di mana seluruh hasil panennya sekarang disimpan. Mulai tahun depan, koleksinya dilarang, jadi hari ini hampir tidak mungkin untuk mencobanya.
Sebuah cerita menarik terkait dengan teh ini: beberapa sumber mengatakan bahwa pada tahun 1972 Mao Zedong memutuskan untuk mentraktir Presiden Richard Nixon dengan 50 gram Da Hong Pao. Hadiah ini sangat menyinggung yang terakhir: hadiah itu tampak terlalu tidak penting baginya. Tetapi kemudian ketidakpuasannya berakhir: dia mengetahui bahwa 50 gram adalah setengah dari panen teh tahunan saat itu.
Teh panjang Tai Shi Wu
(Taiwan Black Dragon) juga tidak murah - 1 kg harganya $ 250.000. Meskipun varietas ini berwarna hijau, rasanya, cerah dan kaya, lebih mengingatkan pada teh merah.Teh Cina putih "An-Si",
seperti teh putih, lebih jarang dari hitam, hijau dan bahkan merah. Rasanya lembut dan tidak biasa, tetapi An-Si juga dibedakan oleh harganya yang mahal: 1 kg dapat dibeli seharga $ 160.000.Teh hitam India "Darjeeling" unik dalam teknologi produksinya yang canggih. Selain itu, hanya tumbuh di satu perkebunan di Himalaya. Satu kilogram harta seperti itu berharga $ 18.000.
Teh kuning Cina "Jun Shan Yin Zhen"(Silver Mountains) - rahasia teh ini masih menjadi rahasia mengerikan bagi seluruh dunia. Sampai awal abad ke-20, ekspornya dapat dihukum mati. Harganya $8.000 per kg.
Teh hijau Jepang "Tea Forte" atau "Sencha" terkenal dengan rasanya yang unik, yang dapat dijelaskan dengan metode pemrosesan: daunnya tidak digoreng, tetapi dikukus, setelah itu dipelintir menjadi kaki laba-laba tipis. Harga - $ 6.200 per 1 kg.
Teh Cina "Te Guan Yin"(Goddess of Mercy) telah terkenal sejak abad ke-18 karena kemampuannya untuk membakar timbunan lemak, serta fakta bahwa itu memicu produksi hormon kegembiraan dalam tubuh dan meningkatkan mood. Harganya $1.700 per 1 kg.
Teh putih Cina "Baicha"- satu kilogram teh seperti itu akan dikenakan biaya $ 1.200. Para ahli memotivasi ini dengan fakta bahwa varietas pohon teh ini sangat langka, dan hanya tumbuh di sekitar kota Anji di Cina. Teh putih unik ini juga dibuat hanya dari daun yang pertama kali dibuka.
Jadi ini dia, pecinta teh terkasih. Bagi Anda dan saya, minuman ini hanyalah tradisi keluarga yang menyenangkan, dan seseorang siap memberikan jutaan dolar untuk varietas langkanya. Bagaimanapun, ada baiknya merayakan Hari Teh. Misalnya, manjakan diri Anda dengan teh merek baru.
Isi dengan porsi vitamin yang mengejutkan untuk memenuhi musim dingin sepenuhnya - apa yang bisa lebih relevan?! Teman-teman kami dari restoran Moskow yang terkenal berbagi resep paling lezat untuk teh yang luar biasa dengan buah-buahan, beri, mint, dan semua jenis rempah-rempah. Kami telah menyiapkan semua 10 dan sekarang kami menyatakan dengan semua tanggung jawab bahwa pilek atau sistem kekebalan yang melemah tidak mengancam kami lagi.
teh cranberry
Bahan:
60 gram jeruk
50 gr lemon
40 ml jus jeruk
50 ml sirup gula (50 g gula pasir dan 50 ml air dipanaskan sampai gula larut)
50 gr cranberry (bisa pakai beku)
1 batang kayu manis
400 ml air mendidih
Cara membuat teh cranberry:
Potong jeruk menjadi potongan-potongan kecil dan tempatkan dalam teko bersama dengan cranberry. Tambahkan jus jeruk, sirup gula, dan batang kayu manis. Tuangi air mendidih ke atas semuanya, biarkan diseduh selama 15 menit.
Tahukah Anda bahwa teh asli? Kerak diseduh selama 3-4 menit - ini sangat berguna, dan jika Anda menyeduh daun teh selama lebih dari 5 menit, maka minuman itu menjadi beracun!? Melihat dan pelajari semua tentang teh!
Teh "Jeruk panas"
Bahan:
6 g teh kembang sepatu
1 iris jeruk bali, jeruk, lemon
40 gram madu
400 ml air mendidih
Cara membuat Teh Jeruk Panas:
Teh kembang sepatu, buah-buahan, dan madu tuangkan air mendidih ke dalam panci. Mendidihkan. Tuang ke dalam teko. Bersikeras 2 menit.
Teh "Transsiberia Express"
Trans-Siberian Express adalah kereta legendaris yang menghubungkan Eropa dan Asia di sepanjang jalur kereta terpanjang. Untuk menghormatinya, teh diberi nama, yang menggabungkan aroma jahe Asia dan buckthorn laut yang umum di Rusia. Selain khasiat obat yang tak ternilai, jahe efektif melawan kerja berlebihan, kelelahan dan stres, dan buckthorn laut adalah multivitamin alami yang sangat diperlukan.
Bahan:
100 g buckthorn laut beku
200 ml jus jeruk
40 ml jus jahe
40 ml air jeruk lemon
40 ml madu
Cara membuat teh "Transsiberian Express":
Campur semuanya, panaskan hingga 60 ° C. Teh sudah siap!
Teh jahe
Bahan:
200 gr jeruk
60 gr jeruk nipis
80 ml jus jahe (terbuat dari akar jahe berukuran sedang)
400 ml air mendidih
100 ml madu
Setangkai Mint
Cara membuat teh jahe:
Hancurkan jeruk dan jeruk nipis, tambahkan madu dan jus jahe, tuangkan air mendidih dan aduk rata. Tambahkan mint dan biarkan diseduh selama 5-7 menit.
teh vanilla apel
Bahan:
100 gram apel
100 gr buah pir
60 gram jeruk
50 gr lemon
1 batang kayu manis
50 ml sirup vanila (bisa diganti gula vanila, sesuai selera)
400 ml air mendidih
Cara membuat teh vanilla apel:
Buah dipotong menjadi kubus dan tempatkan dalam teko. Tambahkan sirup vanila dan batang kayu manis, tuangkan air mendidih ke atas semuanya dan biarkan diseduh selama 15 menit.
Teh "Campuran Berry"
Bahan:
10 g masing-masing stroberi, raspberry, blackberry, dan blueberry (jika tidak ada beri segar, Anda dapat dengan aman menggantinya dengan campuran beri beku)
40 gram madu
400 ml air mendidih
Cara membuat teh Berry Mix:
Hancurkan buah beri, tuangkan air mendidih, tambahkan madu dan aduk. Didihkan dalam panci. Tuang ke dalam teko. Bersikeras 2 menit.
Teh penghangat
Bahan:
60g jahe (atau 30ml jus jahe)
1 iris lemon dan jeruk
40 ml madu
400 ml air mendidih
Cara membuat teh hangat:
Jahe dipotong menjadi irisan tipis. Campur semua bahan, didihkan dalam panci. Tuang ke dalam teko. Bersikeras 2 menit.
Anggur tanpa alkohol
Bahan:
300 ml jus ceri
40 ml sirup kismis
40 ml madu
kayu manis, cengkeh, adas bintang - secukupnya
4 iris apel, jeruk, jeruk nipis dan lemon
Cara membuat anggur tanpa alkohol:
Tuang jus ceri dan sirup kismis ke dalam panci berisi buah, tambahkan bumbu. Memanaskan. Tuang ke dalam kendi, jika diinginkan, hiasi dengan apel, adas bintang, dan batang kayu manis.
Teh dengan buckthorn laut dan selai quince
Bahan:
120 g buckthorn laut beku
30 gr selai quince
20 ml sirup pir
30 ml pure buah markisa (opsional)
6 g teh Ceylon
350 ml air mendidih
Cara membuat teh dengan buckthorn laut dan selai quince:
Siapkan pure buckthorn laut: rebus buckthorn laut beku dengan gula dan gosok melalui saringan (kita membutuhkan 70 ml pure). Tambahkan pure buckthorn laut, selai quince, sirup pir, pure markisa, teh Ceylon, dan air mendidih ke dalam panci, didihkan dan saring ke dalam ketel.
Teh chamomile dengan elderberry dan cranberry
Bahan:
500 ml air
50 gr apel kering
100 gram cranberry
25 ml sirup elderberry (jangan khawatir, itu dijual di apotek!)
5 kantong filter teh chamomile
plum, cranberry, apel kering - untuk disajikan
Cara membuat teh chamomile dengan elderberry dan cranberry:
Rebus apel kering dalam panci, tambahkan cranberry, sirup elderberry, didihkan dan angkat dari api. Buang kantong filter ke dalam panci yang sama, seduh. Dinginkan dan saring. Panaskan kembali sebelum disajikan. Sajikan dalam teko dengan plum, cranberry, dan apel kering.
Teh panas, menyegarkan dan harum, berkat khasiatnya yang menyembuhkan, meremajakan, dan rasanya yang lezat, adalah minuman paling populer kedua di dunia (setelah air). Diperkirakan tiga miliar cangkir teh diminum setiap hari di dunia. Biasanya dibuat dari tanaman yang tumbuh di Cina, India dan Sri Lanka dan secara ilmiah disebut Camellia Sinensis. Secara pribadi, saya menyarankan teh pu-erh yang dapat dikoleksi (digambarkan di bawah). Tetapi ada varietas yang kebanyakan orang bahkan tidak tahu keberadaannya. Gourmet siap membayar uang gila untuk kesenangan menikmati minuman unik.
Teh memiliki sejarah distribusi yang sangat panjang. Selama ribuan tahun, ia telah melakukan perjalanan dari Cina ke sudut terjauh dunia, memuaskan dahaga dan memberi energi kepada semua orang yang tahu cara menikmatinya. Hari ini, semua orang sangat terbiasa dengan teh sehingga tidak ada yang berpikir tentang bagaimana daunnya masuk ke dalam cangkir.
11. Daya Tertagih: $133 per 1 kg
Koleksi Pu-erh, pertama-tama, Mei, terbuat dari bahan baku berkualitas premium, dari daun pohon kuno. Seperti halnya dalam pembuatan anggur, ada terroir di mana anggur terbaik diproduksi, demikian pula dalam industri teh ada daerah di mana pu-erh terbaik tumbuh. Berumur selama bertahun-tahun, teh seperti itu, seperti anggur dan cognac terbaik, mengungkapkan sifat terbaiknya. Teh semacam itu adalah hadiah yang luar biasa bagi para pecinta teh Puer. Omong-omong, Anda dapat membelinya di situs web zavarchik.ru.10. Teh bunga Tienchi: $170 per 1 kg
Tienchi adalah sejenis ginseng yang berasal dari Cina barat daya. Baik akar dan bunga tanaman ini digunakan sebagai obat. Teh bunga Tienchi dianggap sebagai salah satu teh paling sehat di dunia. Nama ilmiahnya adalah Panax notoginseng. Kata Latin "Panax" berarti "Saya memperlakukan segalanya." Telah digunakan selama berabad-abad untuk mengobati insomnia, pusing dan ruam kulit. Teh memiliki sifat detoksifikasi yang kuat. Bunga Tienchi menyerupai kuntum brokoli kecil dan sangat dihargai di seluruh Asia. Dipanen hanya di provinsi Yunnan, teh ini memiliki aroma mint yang sejuk dan aroma ginseng.9. Silver Tips Imperial tea dari Makaibari Tea Estate: $400 per 1 kg
Dikenal dengan aroma dan warna aslinya, teh Darjeeling tumbuh di wilayah dengan nama yang sama di kaki pegunungan Himalaya pada ketinggian 1600 hingga 2600 meter. Makaibari dianggap sebagai perkebunan tertua di India (di wilayah Darjeeeling) dan pabrik teh pertama di dunia yang memproduksi sejumlah besar teh organik, tetapi yang paling berharga adalah Silver Tips Imperial. Dipanen pada bulan purnama, teh ini adalah produk paten dari Makaibari Tea Estate, diikat dengan garis-garis perak. Harganya $400 per 1000 gram.
8. Teh Gyokuro: $650 per 1 kg
Menurut metode pengolahannya, teh tersebut diklasifikasikan sebagai Sencha, sejenis teh Cina yang tidak diarsir, tetapi sebenarnya teh Gyokuro diarsir. Itu tersembunyi dari matahari selama dua minggu sebelum panen. Cara ini meningkatkan kadar asam amino dalam daun. Nama Gyokuro secara harfiah diterjemahkan menjadi "embun yang berharga". Teh yang diseduh memiliki karakteristik rasa dan aroma yang kaya, dan warna minumannya hijau pucat. Itu hanya tumbuh di wilayah Uji Jepang. Harga teh adalah $650 per 1000 gram.
7. Teh Poo Poo Pu-Erh: $1000 per 1 kg
Teh Pu-Erh adalah jenis teh yang difermentasi dengan rasa yang kaya yang hanya mengintensifkan dan menjadi lebih berharga dari waktu ke waktu. Ini diproduksi di wilayah Yunnan China. Rasa Pu-Erh tidak jauh berbeda dengan teh biasa, tetapi mungkin ini adalah teh paling tidak biasa yang pernah ada di dunia. Secara visual terlihat seperti segenggam daun kering, tetapi sebenarnya itu adalah kotoran beberapa jenis serangga. Serangga ini tidak memakan apa pun selain daun teh sepanjang hidup mereka. Dengan pinset dan kaca pembesar, para petani Taiwan mengumpulkan kotoran mereka. Hasilnya adalah teh tonik dengan khasiat penyembuhan. Kelezatan nyata yang ditemukan oleh dokter Tiongkok pada abad ke-18 dan diberikan kepada Kaisar Qianlong sebagai hadiah mahal.
6. Kepala teh emas: $3000 per 1 kg
Teh dipanen hanya di satu gunung di dunia, hanya satu hari dalam setahun. Untuk koleksinya, gunting emas digunakan, yang dengannya mereka memotong bagian atas pohon teh. Kepala teh dikeringkan di bawah sinar matahari dan kemudian disimpan dalam wadah tertutup di mana mereka melepaskan polifenolnya, menguning dan melepaskan aroma bunga yang ringan. Setelah itu, daun teh dicelup dengan emas 24 karat, agar minumannya mulai berkilau. Di Asia, diyakini bahwa logam mulia memiliki efek yang sangat baik pada seseorang. Ini benar-benar teh kekaisaran, dan tidak mudah menemukannya. Perusahaan Teh TWG hanya menjualnya di Singapura. Dan Anda hanya dapat membelinya secara online.
5. Teh Tieguanyin: $3.000 per 1 kg
Dinamakan setelah Dewi Belas Kasihan (dewa Buddha), Tieguanyin adalah teh Oolong, campuran teh hitam dan hijau semi-fermentasi. Ini memiliki rasa kastanye yang khas dan daun yang berat, keras, dan renyah. Teh Tieguanyin mulai disiapkan pada abad ke-19 di Provinsi Fujian. Teknologi persiapannya sangat kompleks dan mencakup beberapa lusin tahap. Setelah dipanen, daunnya dijemur, didinginkan, dikeringkan lagi dengan beberapa oksidan, kemudian digulung, difiksasi, dikeringkan lagi, lalu dipanggang dan diberi aroma. Daunnya bisa diinfuskan tujuh kali dan tehnya tidak akan kehilangan rasanya.
4. Teh daffodil vintage Wuyi Oolong: $6.500 per 1kg
Perhatian besar pada lelang di Hong Kong, yang berlangsung pada November 2013, menarik sekotak 20 kilogram teh langka Narcissus Wuyi Oolong Tea. Usianya lebih dari setengah abad dan memiliki sejarahnya sendiri. Itu diekspor dari Wuyi China ke Singapura pada tahun 1960. Bepergian dari tangan ke tangan, kotak itu kembali ke Hong Kong, di mana ia dibeli oleh seorang kolektor Malaysia-Cina. Narcissus Oolong dianggap sebagai salah satu teh Cina terbaik. Daunnya dipanen dari Gunung Wuyi di Provinsi Fujian. Teh ini dinamai menurut mitos Yunani tentang Narcissus.
3. Teh Kotoran Panda: $70.000 per 1 kg
Kotoran Panda secara harfiah berarti "kotoran panda". Inilah rahasia teh yang sangat mahal. Panda memberi makan secara eksklusif pada bambu liar, tetapi mereka hanya menyerap 30% nutrisi, dan 70% sisanya dikeluarkan melalui kotorannya. Namun, jangan mengira teh itu adalah kotoran panda. Ini hanya digunakan untuk menyuburkan pohon teh. Semuanya dimulai ketika seorang pengusaha Cina memutuskan untuk menanam teh di Gunung Ya'an di provinsi Sichuan, dan menggunakan kotoran panda untuk pupuk. Dia segera menyadari bahwa rasa teh semacam itu berbeda, dan orang-orang bersedia membayar banyak uang untuk produk semacam itu.
2. PG Tips Diamond Tea Bag: $15.000 untuk satu kantong teh
Pada tahun 2005, pada peringatan 75 tahun, perusahaan teh Inggris yang terkenal PG Tips merilis serangkaian kantong teh yang dihiasi dengan berlian. Harga kantong teh semacam itu adalah $15.000. Masing-masing dibuat dengan tangan dengan 280 berlian kualitas tertinggi oleh para pembuat perhiasan Boodles dan diisi dengan teh Silver Tips Imperial dari Makibari Estate. Hasilnya disumbangkan ke badan amal di Manchester.
1. Teh Da-Hong Pao: $1,2 juta per 1 kg
Raja sejati di antara teh! Nama itu secara harfiah berarti "jubah merah besar". Da-Hong Pao adalah jenis teh Wuyi Oolong Cina. Ini diyakini sebagai salah satu rahasia besar Dinasti Kekaisaran Ming. Rumor mengatakan bahwa ibu kaisar yang sakit disembuhkan dengan teh misterius ini. Kaisar mengirim orang-orangnya untuk menemukan teh penyembuhan. Di Gunung Wuyi, mereka menemukan empat semak teh ajaib, tiga di antaranya bertahan hingga hari ini. Teh yang benar-benar legendaris. Ini memiliki sifat penyembuhan dan merupakan harta nasional Tiongkok yang berharga. Itu ditawarkan sebagai hadiah untuk tamu terhormat. Teh Da-Hong Pao tidak dapat ditemukan secara komersial.
Apakah panggilan bangun tidur terbaik Anda di pagi hari adalah secangkir teh hijau? Dan betapa menyenangkannya duduk di malam hari dengan secangkir teh daun yang baru diseduh, menghangatkan dan bersantai setelah seharian bekerja keras. Mungkin Anda mendambakan kehidupan yang penuh dengan kesehatan dan kekuatan? Dalam semua situasi, teh adalah teman tetap, tergantung pada apakah Anda membutuhkan keceriaan atau ketenangan, vitalitas atau kedamaian.
Kita sudah tahu tentang manfaat teh hijau dan jenis teh hitam, kita juga tahu bahwa di antara minuman yang sangat berbeda ini juga ada putih, merah, kuning. Dengan herbal, bunga, rempah-rempah, dengan dan tanpa kafein. Ada yang hanya pernah Anda baca atau dengar, tetapi belum pernah merasakan rasa yang luar biasa ... Dengan nama melodi yang mirip dengan suara tetes - oolong atau pu-er. Nikmati simfoni rasa yang diwujudkan dalam varietas teh yang sempurna dan benar-benar tidak biasa!
Teh Rooibos
Nama "rooibos" berasal dari Afrika Selatan, dan penduduk setempat menyebutnya "semak merah". Terlepas dari nama ini, hanya cabang tipis semak yang memiliki warna merah, dan daun yang tajam dan fleksibel, mirip dengan jarum, memiliki warna hijau pucat. Hanya dalam proses fermentasi mereka berubah menjadi ungu, memperoleh rasa yang kaya.
Teh Rooibos cukup populer di AS. Minuman ini adalah antioksidan kuat dan tidak mengandung kafein.Teh ini akan menenangkan kecemasan dan membantu Anda tertidur, mengusir insomnia.
Ini diseduh seperti kebanyakan teh biasa dengan menuangkan air panas di atas daunnya. Ini adalah varietas serbaguna yang sama enaknya panas dan dingin, dengan es. Rasa teh yang kaya dapat dilunakkan dengan menambahkan setetes susu ke dalam cangkir.
Rooibos memiliki efek menguntungkan pada kesehatan bagi mereka yang menderita stres dan kelebihan saraf, alergi dan penyakit kulit. Antioksidan dalam teh membantu mencegah kanker, sedangkan oligosakarida meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Tampaknya teh ini hanyalah obat mujarab bagi penduduk kota dengan stres dan penyakit mereka yang terus-menerus.
Teh Darjeeling
Darjeeling adalah salah satu varietas yang paling mahal. Secara tradisional dikenal sebagai "teh sampanye", tumbuh di daerah perbukitan di wilayah Darjeeling di Benggala Barat di India. Hanya ada 86 perkebunan teh di sana, dan hanya teh dari perkebunan ini yang bisa disebut Darjeeling.
Daun tanaman ini memukau dengan aromanya yang kuat - pedas, sedikit pala. Dan aroma indah inilah yang menjadi indikator keunikan dan nilai varietas Darjeeling.
Tergantung pada musim panen, teh dibagi menjadi 4 varietas: teh awal musim semi, musim semi dan musim panas, musim gugur dan akhir musim gugur.
Varietas pertama, dipanen dari bulan Maret hingga April, dikenal sebagai Kilat Paskah- Memiliki daun hijau muda dan rasa asam.
Varietas kedua adalah Siram Musim Semi, memperoleh warna kuning saat diseduh dan memiliki rasa buah yang matang. Ini dipanen dari Mei hingga Juni, dan hanya di bulan-bulan ini Darjeeling memiliki nada pala yang paling kuat.
Varietas musim panas dipanen dari Juli hingga September. Cerah dan sangat kaya, saat diseduh, ia menampakkan dirinya sepenuhnya dengan nuansa berani dan pedas.
Variasi Kilat Musim Gugur dipanen pada bulan Oktober sampai November. Darjeeling periode ini berwarna tembaga dan rasanya lembut.
Darjeeling dikombinasikan dengan susu, gula, bersikeras selama beberapa menit. Ya, dia mandiri. Dan jika Anda meminumnya dingin di puncak musim panas, tambahkan sepotong lemon ke dalam cangkir.
Teh Pu-erh Cina
Varietas ini menarik dari proses produksinya. Lagi pula, untuk menyiapkan teh fermentasi ini, disimpan setidaknya selama 3 tahun. Dan para pecinta merekomendasikan untuk mencicipi teh dengan usia yang terhormat - 10-20 tahun, untuk sepenuhnya merasakan kekayaan minuman teh yang berlimpah.
Teh Cina dari provinsi Pu-erh biasanya dijual dalam bentuk batu bata, ubin atau tablet datar. Warnanya dari dark chocolate hingga hitam, dan rasanya sedikit bersahaja dan lembut.
Mengapa disimpan begitu lama dan apa yang terjadi padanya saat ini? Kepahitan dan ketajaman meninggalkan daun, jenuh dengan aroma. Daun teh lebar, besar dan ditutupi dengan bulu halus, dikeringkan dan ditekan menjadi ubin. Teh matang dalam kehangatan, dan proses fermentasi berlangsung secara alami, memberikan daun rasa yang dalam.
Dan teh ini luar biasa karena membantu mengontrol berat badan dan menurunkan kolesterol. Patut ditunggu hingga pu-erh matang!
teh diseduh di bawah sinar matahari
Ide tidak biasa yang datang dari daerah panas adalah menyeduh teh di bawah sinar matahari. Mungkin percobaan pertama datang dari kenyataan bahwa ketel tidak ada di tangan, tetapi mungkin ini masih merupakan penemuan kreatif. "Rebus di bawah sinar matahari" pada awalnya menyebabkan senyum bingung. Namun, rasa lembut dan aroma lembut dari minuman ini akan membangkitkan emosi yang sama sekali berbeda - kejutan dan kegembiraan.
Teh matahari dibuat dalam kondisi panas, ketika suhu di bawah matahari melebihi 40 derajat Celcius. Biasanya diminum dingin, dengan tambahan gula atau seiris lemon.
Anda dapat dengan mudah menyiapkan teh ini di pedesaan di musim panas. Anda hanya perlu menuangkan 4-6 kantong teh berkualitas dengan dua liter air dan meninggalkan wadah di bawah sinar matahari selama 3-5 jam.
Di bawah sinar matahari, minuman mulai berfermentasi, dan dalam beberapa hal proses yang tidak biasa ini menyerupai pembuatan bir. Namun, Anda harus berhati-hati dan mengeluarkan busa dari permukaan teh sebelum diminum. Selain itu, tidak dapat disimpan lebih dari 1-2 hari di lemari es dan 7-8 jam pada suhu kamar.
Teh oolong (wu-long, oolong, oolong)
Salah satu legenda menghubungkan asal usul teh ini dengan seorang pria bernama Wu Liang. Menurut legenda ini, Wu mengumpulkan teh. Ketika dia menyelesaikan pekerjaannya, seekor rusa liar muncul di seberang sungai. Minat berburu pemuda itu menyala, dan tehnya terlupakan. Wu membawa rusa itu pulang, dan hasil panennya ditinggalkan di tepi sungai.
Pemburu itu ingat tentang teh hanya setelah beberapa hari. Dia takut tehnya menjadi buruk, tetapi dia memutuskan untuk menyeduh daun kering itu. Daunnya berubah warna, tetapi minuman yang diseduh ternyata sangat lezat, dan Wu meletakkan cangkirnya dengan takjub. Dia memperlakukan mereka dengan tetangga dan teman, dan segera namanya dikenal di seluruh provinsi. Dan teh yang dikumpulkan mulai menyandang namanya Wu-lon - naga hitam.
Teh merah Cina kuno dianggap sebagai orang tua - sejarahnya kembali lebih dari 400 tahun. Pertama kali diproduksi di Fujian, teh Cina disebut "naga hitam" atau "ular hitam", yang terdengar seperti "oolong". Tempat produksi oolong modern adalah Sri Lanka, Cina dan Taiwan
Spektrum rasa teh ini luas: dari susu yang lembut hingga menggoda yang kuat, hampir pahit. Rasa milky oolong luar biasa menyenangkan dan lembut - ringan, lembut, menenangkan. Menyegarkan dan sangat aromatik, oolong mengingatkan pada teh hitam dan hijau. Daunnya, ketika dikeringkan, terlihat seperti benang hitam atau tali hijau tua yang dipilin.
Ini dipanen dalam beberapa tahap, biasanya di akhir musim semi, tetapi kadang-kadang di musim dingin. Teh oolong kaya akan antioksidan pencegah kanker, polifenol dan tanin. Itu membuat sel-sel muda dan meningkatkan pencernaan.
teh matcha
Matcha berasal dari Jepang. Tidak seperti teh Cina yang menggunakan daun panggang, teh Jepang dibuat dari daun yang dikukus. Selain itu, untuk varietas terbaik hanya diambil daun semak teh paling atas, termuda dan paling empuk, dan pengolahannya dilakukan secara manual.
Seluruh daunnya digunakan untuk menghasilkan teh hijau matcha paling terkenal di Jepang! Dan Anda minum minuman yang kaya, yang merupakan suspensi daun teh yang ditaburi, dan bukan air yang diwarnai, seperti halnya teh biasa. Matcha telah digunakan dalam upacara minum teh tradisional selama berabad-abad.
Matcha adalah teh pekat yang sangat kaya akan antioksidan yang memberi kita awet muda dan zat yang memecah racun.
Satu cangkir matcha adalah nutrisi dan antioksidan yang setara dengan 10 cangkir matcha hijau. Ini mengesankan!
Cokelat terbuat dari teh matcha, ditambahkan ke permen dan makanan penutup, yang dianggap sehat karena kemampuan magis matcha untuk memecah lemak dan kolesterol.
Tidak mengherankan bahwa keunikan teh ini dibayar dengan murah hati: hanya 1 gram teh ini harganya 100 rubel. Tapi sejumput saja sudah cukup untuk mewarnai kue kering atau manisan dengan warna hijau susu dan memberikan sentuhan rasa yang tak terlupakan. Sebuah permata yang nyata!
Teh mungkin tidak mempengaruhi hidup Anda dengan cara apa pun sampai Anda menyentuh cangkir pertama. Tetapi jika Anda jatuh cinta dengan minuman ini, maka hal paling berbahaya yang mengancam Anda adalah menjadi tergantung padanya dan terus-menerus mencari varietas baru. Dan sahabat abadi akan menjadi kesehatan yang baik dan rasa harmoni - mungkin, Anda tidak boleh menyerah dalam hal ini.
Selama sehari atau seminggu, jangan lupa bahwa minuman yang baik untuk mengakhiri makan Anda atau secangkir energi di pagi hari adalah bagian penting dari diet sehat. Dalam kumpulan resep Edasly ini juga terdapat beberapa pilihan teh, meski tidak begitu eksotis, tapi wanginya begitu!
teh apel
Kapan, jika tidak pada apel yang disimpan, manjakan diri Anda dengan teh seperti itu? Resepnya sederhana, dan minumannya menyegarkan dan menyegarkan.
teh apel
Dan dengan teh ini Anda harus sedikit mengotak-atik, tetapi kemudian Anda bisa menyenangkan diri sendiri dengan aroma musim panas yang matang, ketika musim gugur datang dengan sendirinya.
Teh "Buka matamu"
Secangkir teh di pagi hari di musim dingin dan musim panas membawa semangat, tetapi jika Anda menambahkan sedikit keajaiban halus dari Irina Danilova di sini ... Siapa yang tahu prestasi apa yang akan Anda mampu?
Teh merah dingin dengan jahe
Hibiscus akan menyegarkan sempurna di panas, tetapi di musim dingin minuman ini akan memberi kekuatan, dan disajikan panas akan menghangatkan Anda.
Teh musim dingin yang pedas
Malam musim gugur yang dingin dan fajar musim dingin yang mengantuk sudah dekat, ketika Anda benar-benar menginginkan kehangatan. Rempah-rempah dalam teh ini akan mempercepat metabolisme, dan aromanya akan menciptakan suasana kerja.
kue mangkuk teh
Dan ini kue kering untuk teh - dengan rasa teh!
Julia Vern 17 952 3
Teh diketahui memiliki banyak manfaat kesehatan, termasuk menyeimbangkan gula darah, menjaga hormon stres dan depresi, dan benar-benar membantu Anda tidur dengan aman dan nyenyak di malam hari. Teh adalah salah satu alasan mengapa orang Cina hidup dan hidup begitu lama.
Secara umum, Anda bisa percaya atau tidak, tetapi ada fakta yang lebih menarik dalam sejarah teh daripada jari tangan dan kaki. Mari kita melakukan tur singkat.
Fakta #1
Menurut legenda kuno, teh ditemukan oleh kaisar kedua Tiongkok, Shen Nong (Shén Nóng) - saat sedang berkampanye, kaisar merebus air dalam tong dan daun dari semak teh di dekatnya tertiup angin ke sana. Cerita berlanjut bahwa, setelah mencicipi rebusan yang dihasilkan, penguasa senang dan memerintahkan tanaman untuk ditanam di seluruh negeri. Versi lain dari legenda mengatakan bahwa kaisar berjalan-jalan di pegunungan untuk mencari tanaman obat dan duduk untuk beristirahat di bawah pohon teh, dari mana daun teh jatuh ke kapalnya dengan mata air.
Fakta #2
Tempat kelahiran teh adalah Timur, lebih tepatnya, Cina. Dan terlepas dari kenyataan bahwa beberapa peneliti modern mengaitkan asal India dengan teh, ada sejumlah bukti yang membantah teori ini. Para ilmuwan mengklaim bahwa sejarah teh Cina setidaknya memiliki tiga ribu tahun.
Fakta #3
Diperkirakan ada sekitar 1500 jenis teh atau lebih sedikit. Oleh karena itu, tidak cukup hanya mengatakan “teh”, Anda perlu menentukan mana dari 1500 jenis yang dimaksud. Tapi ada juga jamu, yang disebut juga teh out of habit, meski bukan teh, karena tidak dibuat dari daun teh.
Fakta #4
Setelah air, teh adalah minuman kedua yang paling banyak dikonsumsi di dunia. Mereka meminumnya hanya untuk kesenangan, untuk memuaskan dahaga mereka, mengatur seluruh ritual dan upacara. Bahkan popularitas super kopi tidak bisa menyiasati minuman kuno ini. Selain itu, teh merupakan minuman yang lebih sehat daripada kopi, sehingga promosinya oleh para pecinta gaya hidup sehat tidak boleh dianggap remeh.
Fakta #5
Berlawanan dengan kepercayaan populer, pekerjaan penguji teh sama sekali tidak mudah. Seorang profesional sejati harus memiliki penglihatan yang baik untuk melihat kekurangan pada daun teh dan perbedaan antara nuansa minuman dan kanon; sentuh - lagi pula, pekerjaan penguji tidak hanya minum teh, cangkir demi cangkir, ia terlibat dalam pemilihan daun teh saat membuat campuran; dan, tentu saja, rasa dan bau - lagi pula, justru dengan rasa dan aroma minuman itulah konsumen akhir membuat keputusan kerasnya "baik atau buruk".
Fakta #6
Semua jenis teh (hitam, hijau, putih, dll.) dibuat dari daun tanaman yang sama - Camellia Sinensis. Bagaimanapun, kebanyakan dari mereka - ada beberapa varietas yang dihasilkan dari spesies tanaman teh yang dibudidayakan khusus untuk tumbuh di kondisi geografis dan iklim tertentu. Misalnya, di kaki pegunungan Himalaya, varietas Camelia assamica ditanam, dari mana varietas Assam hitam yang terkenal diproduksi.
Fakta #7
Teh "hitam" di Cina disebut "merah". Perbedaan terminologi muncul karena orang Cina dipandu oleh warna minuman jadi, yang bisa dari kuning muda hingga merah anggur yang kaya dengan warna cokelat. Dunia Barat menyebut teh "hitam" setelah warna daun teh kering.
Fakta #8
Teh, bahkan dari varietas yang sama, selalu memiliki rasa yang sedikit berbeda, hal ini dipengaruhi oleh banyak faktor - suhu dan sumber air, waktu penyeduhan. Orang Cina merekomendasikan untuk menggunakan air tawar dari danau dan sungai, tetapi dengan ekologi saat ini, mungkin lebih baik menggunakan mata air murni, bukan?
Fakta #9
Teh menjadi minuman nasional favorit Inggris pada pertengahan 1700-an, dengan orang Inggris sering mengencerkan gin dengan teh. Sampai sekarang, ada banyak sekali koktail berbahan dasar gin, yang resepnya mencakup berbagai teh, hitam atau hijau. Saat dingin, mereka sangat menyegarkan. Juga, berdasarkan teh, Inggris mulai menyiapkan minuman beralkohol (minuman beralkohol panas berdasarkan rum), yang sebelumnya hanya menggunakan air yang dimaniskan.
Fakta #10
Jika Anda tidak ingin merasakan gigitan nyamuk atau nyamuk, bersihkan kulit Anda dengan infus dingin ringan daun teh. Aroma teh adalah penolak alami dan akan mengusir serangga. Metode ini telah lama digunakan oleh para pelancong dan naturalis Inggris - referensi untuk itu ditemukan, misalnya, dalam buku harian Gerald Darrell.
Fakta #11
Teh tidak hanya baik untuk kesehatan. Ini membantu menyembuhkan luka, menghilangkan bau (bahkan bau badan), dapat digunakan sebagai pupuk (kantong teh bekas sering digunakan untuk memberi makan tanaman muda awalnya), sebagai pembersih lantai, dan sebagai bumbu untuk daging (teh umumnya berjalan dengan baik). dengan daging, ada banyak resep yang menggunakan teh sebagai bahan pasangan untuk tenderloin daging atau unggas).
Fakta #12
Teh adalah minuman nasional Afghanistan dan Iran. Penggemar dongeng dan legenda oriental pasti memperhatikan pentingnya minum teh di bagian ini. Tamu yang terhormat selalu duduk di tempat terbaik dan disuguhi semangkuk teh - ini adalah hukum keramahan.
Fakta #13
Penduduk Inggris minum sekitar 165 juta cangkir teh setiap hari. Jumlah ini menakjubkan 62 miliar cangkir per tahun. Volume cangkir teh Inggris klasik adalah 284 cc, dengan perhitungan sederhana kami menemukan bahwa setiap tahun bangsa Inggris mengkonsumsi lebih dari 17,6 miliar liter teh.
Fakta #14
Anda akan terkejut, tetapi Inggris tidak menempati podium pertama di negara-negara yang paling banyak mengonsumsi teh. Di tempat pertama adalah Irlandia - negara wiski dan wanita cantik berambut merah. Di sini mereka suka minum teh dengan susu dan gula, sedangkan Inggris berada di urutan kedua.
Fakta #15
Amerika Serikat mengkonsumsi 1.420.000 pon (sekitar 644 ton) teh per hari. Ini adalah sekitar 300 juta cangkir minuman rasa setiap hari!
Fakta #16
Merek teh paling populer dan terlaris di dunia adalah Lipton. Pabrik merek di Jebel Ali, Dubai memproduksi minimal 5 miliar teh celup setiap tahun. Popularitas seperti itu mudah dijelaskan - merek Lipton memproduksi lebih dari 70 varietas teh dengan berbagai rasa dan aroma. Dengan bermacam-macam seperti itu, semua orang akan menemukan sesuatu yang mereka sukai.
Fakta #17
Lebih dari 3 juta ton teh diproduksi setiap tahun di dunia. Pada saat yang sama, hampir 1,3 juta ton ditambang di Cina, sedikit kurang dari satu juta - di India, diikuti oleh Kenya dan Turki.
Fakta #18
Para pecinta teh utama terkonsentrasi di bagian selatan dan timur laut Amerika Serikat. Pantai Barat secara tradisional lebih suka kopi daripada minuman apa pun, dan penduduk negara bagian utara yang keras jarang memberikan satu atau lain minuman palem, lebih memilih sesuatu yang memabukkan.
Fakta #19
Meskipun ada lebih dari 1.500 jenis teh, semuanya terbagi dalam enam jenis utama: hitam, hijau, putih, merah (oolong), kuning, dan pasca-fermentasi (seperti pu-erh). Setiap kelompok memiliki nuansa produksi dan konsumsinya sendiri, pengagum dan penentangnya. Mungkin tidak ada minuman yang lebih kontroversial dan beragam di dunia selain teh.
Fakta #20
Saat ini, teh termahal di dunia dapat ditemukan di Ritz Carlton di Hong Kong - membayar $8888 untuk teko, Anda mendapatkan minuman aromatik yang sangat baik, kue-kue lezat dan Anda dapat menikmati semuanya sambil mengagumi pemandangan Hong Kong dari ketinggian lebih dari 100 lantai.
Fakta #21
Kantong teh ditemukan di Amerika Serikat pada tahun 1904 oleh pedagang Thomas Sullivan. Patut dicatat bahwa, seperti banyak penemuan hebat, ini terjadi secara tidak sengaja - Thomas mengirim sampel teh dalam kantong sutra mini kepada pelanggan, yang, tanpa pemahaman, menyeduhnya tanpa mengeluarkannya dari kemasannya. Belakangan, mereka mulai menuntut dari Sullivan distribusi barang yang begitu berat. Menariknya, es teh juga ditemukan pada tahun yang sama, juga di Amerika, oleh penanam teh Richard Blechinden.
Fakta #22
Satu pon (0,45 kg) daun teh dapat menghasilkan lebih dari 200 cangkir teh. Artinya, rata-rata dibutuhkan sekitar 2 gram daun teh kering untuk satu cangkir teh. Dan jangan lupa bahwa banyak varietas tidak hanya memungkinkan, tetapi juga merekomendasikan pembuatan bir dua atau tiga kali.
Fakta #23
Jenis teh yang paling populer di dunia adalah teh hitam, menyumbang sekitar 75% dari konsumsi teh dunia. Patut dicatat bahwa di tanah air teh - Cina - mereka hampir tidak pernah minum teh hitam, lebih memilih semua jenis teh hijau daripadanya. Omong-omong, di India, negara penghasil teh hitam terbesar kedua di dunia, penduduk asli lebih menyukai kopi.
Fakta #24
Perlu dibedakan antara konsep "teh" dan "teh herbal". Jika yang pertama dibuat dari daun tanaman teh Camellia Sinensis, maka yang kedua biasanya benar-benar infus pada berbagai herbal. Perbedaan penting lainnya adalah fakta bahwa teh asli tidak dapat mengandung kafein setidaknya dalam jumlah minimal, sedangkan tincture herbal mengandung kafein.
Fakta #25
Jauh sebelum abad ke-19, teh blok padat digunakan di Siberia, Manchuria, dan Mongolia sebagai mata uang. Briket tersebut adalah briket teh hitam berukuran 20x20 cm dan teh hijau berukuran 15x20 cm, pada umumnya briket tersebut dibuat dari limbah produksi teh dan minuman dari briket tersebut tidak berkualitas.
Fakta #26
Sementara sejarah teh di Timur kembali ribuan tahun, di dunia Barat jalur teh jauh lebih muda - hanya sekitar 400 tahun. Namun, minuman harum telah berhasil menyebabkan beberapa konflik (ingat, misalnya, Pesta Teh Boston), berkontribusi pada pengembangan pengiriman berkecepatan tinggi dan memenangkan hati jutaan orang di seluruh dunia.
Ini adalah fakta tentang teh yang dapat ditemukan hanya dengan membahas bagian paling atas dari sejarah minuman ini. Jika Anda menggali lebih dalam, Anda bisa mendapatkan seluruh novel dengan teh dalam peran judul, plot yang menarik yang tidak kalah dengan banyak perwakilan dari genre sastra modern.
Memuat...