Chia dengan resep santan. Makanan penutup dengan chia. Puding Chia Semalam Cokelat oleh Minimalist Baker

Kalori: Tidak ditentukan
Waktu untuk mempersiapkan: Tidak ditentukan

Puding chia adalah sarapan yang sehat dan lezat. Biji-bijian chia adalah makanan super dan karena itu sangat populer di kalangan orang-orang yang menjalani gaya hidup sehat. Biasanya biji-bijian direndam selama 6-8 jam dalam susu, jus atau yogurt. Bijinya membengkak dan campurannya menjadi seperti jeli, seperti puding. Saya menawarkan puding chia dengan santan, resep dengan foto akan membantu Anda memasaknya dengan madu dan beri.

Kamu akan membutuhkan:

- biji chia - 2 sendok makan.,
- santan - 150 ml.,
- madu cair - 1 - 1,5 sendok teh.,
- jeruk - buah.,
- raspberry beku - segenggam.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Tuang biji chia ke dalam stoples kaca.

Tuang santan suhu ruang. Biarkan selama 10 menit.

Mencampur. Biarkan selama setengah jam pada suhu kamar.

Campur lagi. Praktis tidak ada fraksi cair dalam campuran. Tutup toples dengan penutup dan kirim hidangan ke kulkas semalaman.

Setelah 10 jam campuran akan mengental.

Tambahkan madu ke puding chia. Mencampur.

Cairkan raspberry beku dan kocok dengan blender.

Jeruk dipotong menjadi kubus.

Tempatkan setengah dari puding di bagian bawah gelas tinggi.

Tambahkan lapisan pure raspberry di atasnya.

Lapisan berikutnya adalah bagian kedua dari puding.

Pada akhirnya lay out kubus oranye. Anda bisa menaburkan hidangan dengan kayu manis bubuk atau cokelat parut.

Hidangannya ternyata hangat, cukup manis dengan rasa kelapa, raspberry, dan jeruk. Jangan memasak puding chia terlebih dahulu. Tidak disarankan untuk menyimpan hidangan.
Coba sama

Kolumnis reguler kami Calgary Avansino berbagi dasar-dasar dan resep untuk membuat makanan penutup yang sehat dan lezat - puding manis yang terbuat dari biji chia model baru, diuji berkali-kali pada dirinya dan anggota rumah tangga.

Dalam salah satu artikel pertama saya, saya telah berbicara tentang manfaat luar biasa dari biji chia - tidak heran mengapa mereka menjadi begitu populer. Salah satu cara mengkonsumsi chia adalah dengan membuat dessert pudding untuk sarapan. Tidak akan sulit untuk mempersiapkannya.

Langkah pertama
Puding ini terbuat dari kombinasi biji chia dan susu apa pun. Menurut saya, kelapa dan almond adalah makanan penutup terbaik. Hal utama adalah mengingat proporsi: 3 sendok makan biji chia per 1 cangkir cairan. Misalnya, jika Anda membuat 4 porsi (yang merupakan pilihan bagus mengingat puding tetap segar selama beberapa hari), Anda membutuhkan cangkir biji chia dan 4 cangkir susu. Campurkan bahan-bahan menjadi satu dan aduk rata.

langkah kedua
Di sinilah kesenangan dimulai: Anda dapat berfantasi tentang makanan penutup sebanyak yang Anda suka dan menambahkan bahan yang berguna. Misalnya, kelapa kering, kismis, bubuk kakao, biji delima, potongan mangga, kenari, almond atau pistachio. Coba kombinasi apa saja! Tambahkan ke susu dengan biji chia, campur dan dinginkan campuran semalaman, dan jika tidak ada waktu, setidaknya 20 menit.

Langkah ketiga
Aduk puding yang sudah jadi, tambahkan susu dan hiasi dengan blueberry, raspberry, sirup maple, agave, atau madu jika Anda menyukai makanan penutup yang lebih manis. Di bawah ini adalah resep yang biasa saya gunakan:

Puding chia dengan kayu manis
2 cangkir susu almond
2/3 cangkir biji chia
sendok teh vanili
1 sendok teh kayu manis
sendok teh pala
sendok teh jahe
2 sendok makan kurma cincang
2 sendok makan cranberry kering

Puding kelapa vanila dengan almond
2 cangkir santan
2/3 cangkir biji chia
1/2 sendok teh ekstrak vanila

2 sendok makan almond cincang
Topping dengan blueberry dan raspberry

Puding coklat biji chia
2 cangkir susu almond
2/3 cangkir biji chia
1 sendok makan coklat bubuk
2 sendok makan serpihan kelapa
sendok makan sirup maple

Semua produk yang diperlukan untuk menyiapkan resep dapat dibeli di toko makanan organik Biostoria.

Sampai baru-baru ini, kami tidak tahu tentang keberadaan yang disebut biji chia. Namun, tidak ada yang tetap menjadi misteri bagi seseorang selamanya, sifat bermanfaat dari biji kecil ini terungkap, dan kemudian dengan senang hati diterima ke dalam jajaran produk yang termasuk dalam makanan sehat. Produk ini menjadi semakin populer dari hari ke hari, menarik perhatian orang-orang yang mematuhi nutrisi yang tepat dan berolahraga. Biji ditambahkan ke sereal, keju cottage, puding dibuat darinya, serta makanan penutup lainnya.

Chia adalah benih tanaman berbunga dalam keluarga mint dan saat ini dianggap sebagai salah satu makanan tersehat di dunia. Mereka kaya nutrisi dan juga baik untuk tubuh dan pikiran Anda.

Chia adalah biji hitam kecil. Mereka adalah makanan penting bagi suku Aztec dan Maya berabad-abad yang lalu. Codex Mendoza (abad ke-16) bersaksi bahwa produk ini tidak hanya ditanam oleh suku Aztec, tetapi juga sama berharganya dengan jagung. Saat ini tanaman ini tumbuh di Meksiko tengah dan selatan, Guatemala.

Bukan kebetulan bahwa "chia" berarti "kekuatan" dalam bahasa Maya kuno, karena biji kecil ini sangat bergizi: hanya 30g biji mengandung 11g serat, 4g protein, 9g lemak (5 di antaranya adalah Omega 3). Selain itu, mengandung kalsium, mangan, magnesium, fosfor, seng, vitamin B1, B2, B3.

Selain membantu menurunkan berat badan, jintan hitam ini juga akan mengurangi risiko penyakit jantung dan diabetes tipe 2. Selain itu, mereka mengurangi kadar kolesterol dalam darah, mencegah mulas, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap insulin. Juga, berkat kalsium dalam bijinya, gigi dan tulang Anda akan diperkuat.

Di dunia modern, biji ini banyak digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan sehat, yang juga termasuk makanan penutup rendah kalori. Makanan penutup dengan biji chia adalah kombinasi manfaat kesehatan dan rasa yang tidak biasa.

Kami mengundang Anda untuk mencoba produk yang paling berguna ini dengan menyiapkan makanan penutup apa pun yang telah kami pilihkan untuk Anda. Coba gunakan bijinya, maka makanan penutup akan berhenti menjadi buah terlarang untuk Anda, yang pasti akan menyebabkan kepenuhan.

Coklat creme brulee dengan pisang karamel

Cokelat, krim, pisang… Makanan penutup luar biasa yang memadukan cita rasa terbaik. Anda mungkin tidak memperhatikan bahan baru karena rasa manis yang lembut dari keseluruhan makanan penutup, tetapi tubuh Anda pasti akan memperhatikan nutrisi tambahan yang begitu banyak!

Anda akan perlu:

125 gram. susu
125 gram. yogurt Yunani
30 gram biji chia
30 gram bubuk kokoa
2 sdm sirup maple/tetes tebu/madu
1 pisang besar
3 sendok makan Sahara

Apa yang harus dilakukan:

Campurkan susu, yogurt, biji-bijian, kakao, dan sirup (madu). Tutup mangkuk dan dinginkan selama minimal 3 jam.
Kocok puding / pukulan yang dihasilkan dengan blender sampai diperoleh massa yang homogen. Susun puding dalam bentuk, lebih baik menggunakan souffle keramik atau creme brulee, yang disebut ramekin.
Letakkan pisang yang sudah diiris tipis di atas puding, taburi masing-masing dengan 1 sdm. Sahara. Karamel permukaan dengan kompor dan makanan penutup sudah siap.

kue lemon

Cupcake klasik yang dapat disajikan sebagai hidangan penutup independen atau dipanggang untuk sarapan, disajikan dengan selai dan manisan.

160 gram. tepung
12 gram bubuk pengembang
4 gram soda
2 gram garam
170 gram. minyak kelapa (atau mentega)
85 gram + 60 gram. Sahara
2 butir telur + 1 kuning telur
170 gram. yogurt alami
30 gram opium
25 gram biji chia
kulit 2 lemon
70 ml jus lemon

Apa yang harus dilakukan:

Panaskan oven hingga 175 derajat. Olesi loyang (bentuk roti sempurna) dengan mentega, taburi dengan tepung.
Campur jadi satu tepung terigu, baking powder, soda, garam. Kocok mentega dengan gula.
Tambahkan telur ke mentega dan gula, tambahkan satu per satu. Tambahkan biji poppy, biji, kulit lemon.
Campur setengah campuran tepung ke dalam adonan, lalu yogurt, lalu setengah kedua bahan kering. Aduk adonan hingga rata, masukkan ke dalam cetakan, masukkan ke dalam oven selama 45-50 menit.
Saat kue dipanggang, siapkan sirup lemon untuk merendam kue yang sudah jadi. Untuk melakukan ini, panaskan jus lemon dengan gula, didihkan dan larutkan gula. Tuangkan sirup di atas kue panas yang baru disiapkan. Biarkan kue menjadi dingin dan rendam dalam sirup tepat di dalam cetakan selama beberapa jam. Maka kue akan menjadi harum dan akan memiliki rasa lemon yang nyata.

Pai blueberry oatmeal

Pai seperti itu akan menjadi camilan yang enak untuk Anda di tempat kerja atau di rumah, dan juga bisa disajikan sebagai makanan penutup untuk tamu tak terduga. Memasaknya sederhana dan cepat, dan benar-benar buah beri apa pun dapat digunakan.

340 gram. berry
25 gram biji chia
2-4 sendok makan Sahara
70 gram tepung beras
45 gram havermut
60 gram tepung almond
50 gram pati
65 gram Sahara
1/4 sdt garam
1/4 sdt soda
1/4 sdt kayu manis
82 gram minyak yg dicairkan
ekstrak vanili/vanili

Apa yang harus dilakukan:

Hancurkan buah beri, buat pure yang hampir homogen. Aduk biji dan gula. Biarkan selama 20 menit. Kemudian nyalakan api sedang dan didihkan, aduk sesekali. Masak lagi selama 3-5 menit, sampai agak kental. Tenang.
Panaskan oven hingga 190 derajat.
Secara terpisah, campur semua jenis tepung, oatmeal, pati, gula (65g), garam, soda, kayu manis. Masukkan mentega cair dan vanili ke dalam campuran tepung. Anda akan mendapatkan massa yang sedikit kental.
Lapisi loyang persegi panjang atau persegi dengan perkamen, taruh setengah dari remah-remah tepung di bagian bawah, padatkan, taruh "selai" beri, bagikan paruh kedua remah-remah di atas, jangan hancurkan.
Panggang kue selama 45-55 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Dinginkan sepenuhnya, keluarkan dari cetakan, potong kotak.

Puding coklat (porsi 1)

Puding adalah makanan penutup biji chia yang paling umum. Ada banyak jenisnya, masing-masing rasanya enak dengan caranya sendiri, tetapi cokelat tetap menjadi favorit kami.

300 gram susu (kelapa atau almond bagus)
25 gram biji
3 sendok makan bubuk kokoa
sejumput garam
1 sendok teh sirup maple atau madu
keping coklat untuk dekorasi

Apa yang harus dilakukan:

Campur semua bahan dalam gelas tinggi, tutup dengan penutup atau cling film. Kocok gelas untuk mencampur semuanya dengan baik.
Dinginkan puding setidaknya selama 4 jam sampai makanan penutup menjadi padat. Sajikan puding dengan taburan choco chips dan topping sesuai selera. Sekarang di toko khusus Anda dapat membeli topping atau sirup alami di mana sama sekali tidak ada gula, mereka tidak akan membahayakan gambar, mereka tidak akan menyebabkan alergi pada anak-anak.

Lihat resep kue rendah kalori yang tidak biasa dengan lemon, protein, dan biji chia (meskipun dalam bahasa Inggris, tetapi semuanya jelas ... jika ada, tanyakan di komentar):

Ini dan makanan lezat lainnya dapat disiapkan secara mandiri di rumah. Gunakan beri atau buah favorit Anda, ubah rasa makanan penutup dan Anda tidak perlu lagi menolak manisan! Selain itu, gula dalam resep dapat diganti dengan stevia atau pengganti gula lainnya, yang akan membuat makanan penutup lebih rendah kalori.

Dan inilah resep Elena untuk puding chia oatmeal:

Sekarang tidak ada keraguan lagi bahwa permen bisa menyehatkan, dan ketika mengandung biji chia, Anda dapat yakin bahwa kelezatannya akan dapat memuaskan rasa lapar Anda untuk sementara waktu. Sarapan dengan puding, menyiapkannya di malam hari, mengantar anak-anak ke sekolah untuk makan kue, dan bersama-sama menikmati banana-chocolate creme brulee setelah makan malam.

Bosan makan telur orak-arik dan oatmeal di pagi hari? Kami menawarkan Anda pilihan alternatif - puding chia. Resep terbaik untuk ini enak dan disajikan dalam artikel. Semoga sukses dalam usaha kuliner Anda!

informasi Umum

Biji chia - yang disebut biji-bijian bijak Spanyol, yang tumbuh di Amerika Selatan. Penduduk setempat telah lama menggunakannya untuk tujuan pengobatan. Ini mengandung banyak elemen jejak: seng, fosfor, kalium. Mereka juga mengandung vitamin, asam lemak tak jenuh ganda.

Saat memakan biji-bijian ini, kadar kolesterol dalam darah menjadi normal, proses metabolisme meningkat, dan aktivitas mental juga meningkat. Terbukti meningkatkan motilitas usus. Berikut ini dijelaskan cara membuat puding dengan tambahan butirannya.

Resep puding chia dengan yogurt dan raspberry

Daftar produk (untuk satu porsi):

Madu (nilai tidak penting) - 1 sdt.
Yoghurt alami (Yunani) - 170 g.
Biji chia - 5 gram sudah cukup.
Raspberry (beku) - 50 g
Kacang tanah (tanpa kulit) - 15 g.

Proses memasak

Dalam mangkuk yang terbuat dari kaca tebal, tempatkan raspberry. Tuang yogurt dan madu dalam jumlah yang tepat di sana. Haluskan bahan-bahan ini menggunakan blender imersi. Massa yang dihasilkan dituangkan dengan hati-hati ke dalam gelas tinggi di atas kaki. Tambahkan biji chia. Campur dengan satu sendok teh. Kami mengirim gelas beserta isinya ke rak tengah kulkas.

Berapa lama makanan penutup harus ada di sana? Empat jam adalah waktu minimum. Idealnya, jika tetap sampai pagi. Lalu kami mengeluarkan puding chia pink lembut dari lemari es. Taburi dengan kacang cincang. Hiasi dengan raspberry utuh. Sarapan atau teh sore sudah siap. Kami berharap Anda bon appetit.

Memasak puding chia dengan santan

Bahan yang diperlukan (per porsi):

Kenari (tanpa kulit) - satu genggam sudah cukup.
Kiwi - 1 buah.
Santan - cangkir.
Satu pisang kecil.
Madu (varietas apa saja) - secukupnya.
Biji chia - cangkir.

Bagian praktis

Kami mengambil mangkuk kecil. Masukkan biji chia. Tuang santan. Kami menaruhnya di lemari es semalaman, dan pastikan untuk meletakkan wadah di rak tengah. Di pagi hari kami mengeluarkan massa beku. Anda tidak perlu mengeluarkan apa pun dari mangkuk. Campurkan saja. Taburi dengan irisan buah kiwi dan pisang. Taburi puding chia dengan kacang dan gerimis dengan madu. Sekarang mari kita mulai mencicipi. Rasa yang tak tertandingi, bukan?!

resep puding chia kelapa blueberry

Set belanjaan:

Gula biasa - cukup 1 sdm. l.
200 g blueberry (sebaiknya segar).
2 sdm. l. Biji chia (sage Spanyol).
Santan - tidak lebih dari 200 ml.

Memasak

Kami mengirim beri yang sudah dicuci ke mangkuk blender. Tuang santan. Kami juga menambahkan gula dan biji chia di sana. Kami menekan tombol "Mulai". Ternyata massa cair, mengingatkan pada smoothie. Kita perlu menuangkannya dengan hati-hati ke dalam gelas, yang kemudian kita masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam. Setelah beberapa jam, Anda bisa makan puding chia kelapa. Tapi sebelum itu, kami menghias hidangan penutup dengan blueberry utuh. Ternyata sangat enak, dan yang paling penting - bermanfaat bagi tubuh kita.

dengan biji chia

Daftar produk yang dibutuhkan:

Bubuk kakao - 1/3 cangkir
Serpihan almond mentah - secukupnya.
Santan (utuh) - 1 cangkir
Sirup maple - 4-5 sdm sudah cukup sendok.
Biji chia - cangkir.
Serpihan kelapa - secukupnya.
Garam laut - satu cubitan sudah cukup.
sdt ekstrak vanili.
Penyebaran olesan kelapa - 2 sdm. l.

instruksi rinci

Di mana kita mulai? Biji chia (sage Spanyol) harus digiling menjadi bubuk halus. Sekarang kita membutuhkan blender yang kuat. Tuang ke dalam mangkuk sesuai kebutuhan. Tambahkan garam laut dan juga masukkan olesan kelapa. Aduk semuanya sedikit. Tuang bubuk kakao ke dalam massa yang diperoleh sebelumnya. Kocok lagi menggunakan blender.

Kembali ke biji chia. Ukur cangkir bubuk. Kami mengirimkannya ke mangkuk blender. Kocok bahan sampai terbentuk massa yang homogen. Kami mendapat mousse, yang harus didistribusikan di antara cetakan. Kemudian masukkan segenggam serpihan almond dan serpihan kelapa ke dalam wajan panas. Goreng sebentar hingga kecoklatan. Tambahkan serpihan ke puding chia yang belum mengeras.

Sekarang kami menghapus makanan penutup masa depan kami di lemari es selama 24 jam. Tapi penantian itu sepadan. Setelah kita mendapatkan cetakan dengan puding chia. Hiasi setiap sajian dengan serpihan almond atau potongan buah. Makanan penutup yang luar biasa siap disantap.

Pilihan lain (dengan mangga)

Bahan:

cangkir sapi dan santan.
Mint segar - 5-6 daun.
Air biasa - satu gelas sudah cukup.
sdt esens vanila.
Sejumput hazelnut cincang.
4 sdm. l. biji chia.
Mangga (potongan kecil) - 1,5 gelas.
Gula putih - tidak lebih dari 1 sdm. l.

Cara memasak

Masukkan potongan mangga ke dalam blender. Kocok, tambahkan air sedikit demi sedikit. Kita harus mendapatkan massa yang menyerupai saus kental. Kami mengisi gelas dengannya (1/3 dari volume). Kami memasukkannya ke dalam lemari es. Kami menandai 1 jam.

Dalam mangkuk terpisah, gabungkan dua jenis susu - sapi dan kelapa. Tambahkan gula biasa dan aduk. Masukkan biji chia. Aduk bahan dengan sendok selama 3-4 menit. Kami menghapus massa ke samping. Setelah 5 menit, itu akan benar-benar menebal.

Kami mengeluarkan gelas dengan saus beku dari lemari es. Kami mengisinya dengan campuran yang terdiri dari dua jenis susu dan biji chia. Makanan penutup kami harus berada di lemari es setidaknya selama 4 jam. Sebelum disajikan, hiasi setiap sajian (gelas) dengan daun mint dan kacang cincang.

Akhirnya

Sekarang Anda dapat dengan mudah menyiapkan puding chia. Jika Anda makan makanan penutup ini untuk sarapan, Anda akan mendapatkan dorongan energi yang kuat sepanjang hari. Untuk makan malam, puding biji chia juga enak. Jika diinginkan, Anda dapat melengkapinya dengan segelas anggur ringan atau sampanye.

Saya ragu ada makanan penutup yang lebih mudah dibuat, makanan penutup biji chia. Dan yang terbaik adalah rasanya yang luar biasa.

Saya tidak akan mengatakan bahwa biji chia sendiri sebenarnya memiliki rasa apa pun, kecuali karena sangat halus dan halus, jadi dalam hal ini Anda menyukai campuran almond dan sirup maple yang enak. Dan chia bertindak sebagai pengental, mengubah cairan menjadi sesuatu seperti puding.

Omong-omong, jika Anda belum pernah berurusan dengan biji chia, maka pastikan untuk memperhatikan prosesnya ketika susu almond mulai perlahan menyelimuti setiap biji, menciptakan cangkang seperti jeli di sekitarnya. Sangat menarik!

Saya pertama kali mencoba makanan penutup ini di kafe Moskow Fresh. Saya ingat betapa terkejutnya saya saat itu. “Vegan Panna Cotta” mereka yang terbuat dari chia adalah penemuan nyata bagi saya, yang tidak pernah bosan saya bagikan dengan teman-teman saya. Dan suatu hari salah satu dari mereka mengirimi saya resep makanan penutup kosmik ini. Saya mengubahnya sedikit dan inilah yang saya dapatkan.

Resep makanan penutup biji chia dan susu almond:

- Setengah cangkir biji chia
- 2,5 cangkir susu almond
- Sirup maple secukupnya (sekitar 5 sendok makan)

Kami mencampur semua bahan dan dimasukkan ke dalam lemari es selama sekitar 1-2 jam (bisa semalaman). Makanan penutup sudah siap.

Saya menulis tentang cara membuat susu almond di rumah. Biji chia dapat dibeli di salah satu dari banyak toko makanan kesehatan online.

Jika Anda menyukai makanan lezat dan indah seperti saya, maka pastikan untuk berlangganan grup saya di