Apa yang harus dilakukan untuk membuat pai lunak. Cara memasak pai yang lembut dan enak: rahasia untuk ibu rumah tangga pemula. Aneka ragam. Cara membuat pai lembut: rahasia dan cara berbeda

Anda perlu mengaktifkan JavaScript untuk memilih

Banyak orang memiliki pertanyaan - bagaimana cara memasak pai lunak agar lembut dan lapang? Sebenarnya, semuanya sederhana. Lebih sulit daripada memasak. Mari kita masak ini bersama-sama, seringan bulu, pai lembut dalam oven. Jika ada yang kurang jelas, selalu ada resep video di bawah ini.

Kita akan butuh:

1 gelas kefir
0,5 cangkir minyak bunga matahari olahan
1 sendok teh garam
1 sendok makan gula
3 cangkir tepung
1 bungkus (11 gr.) ragi kering instan
1 telur

Kami mencampur kefir dengan minyak dan memanaskannya agar campurannya hangat. Sudah dalam campuran kefir hangat, tambahkan gula, garam, tuangkan ragi kering, campur semuanya dengan baik.

Ayak tepung dan uleni adonan, biarkan mengembang sekitar 40 menit, selagi adonan mengembang, Anda bisa menyiapkan isian. Omong-omong, Anda bisa membuat pai lezat dari adonan ini. , dan tetap begitu lembut di hari-hari berikutnya.

Pilih sendiri isiannya, mana yang paling Anda suka, kami punya dengan daun bawang dan telur rebus. Setelah waktu berlalu, uleni adonan lagi, bagi menjadi 20 bagian yang sama. Kami menempatkan oven pada 200C. Kami menggulung adonan menjadi lingkaran, meletakkan isian di tengah dan mencubit ujungnya.

Kami melumasi loyang dengan minyak sayur. Kami mengambil telur, pisahkan kuning telur dari protein, tambahkan sedikit air matang dingin ke kuning telur, campur semuanya dengan baik.

Kami menyebarkan pai di atas loyang, olesi dengan kuning telur dan masukkan ke dalam oven selama 15-20 menit. Pai sangat ringan, tetap lembut bahkan pada hari berikutnya. Sangat cepat dan mudah disiapkan, dimakan lebih cepat.

Lihat lebih lanjut tentang memanggang.

Adonannya luar biasa - lembut, empuk, lapang. Hanya sangat lezat. Adonan ini cocok untuk isian apa saja.

Bahan:

tepung - 600 gr gula pasir - 4 sdm. telur - 2 buah. margarin - 50 gr (bisa diganti mentega cair) susu - 250 ml (bisa diganti air + susu kering 2 sdm) garam - 1 sdt ragi - 2 sdt (kering) vanilin - 1 sdt (Anda dapat melakukannya tanpa itu) Mengisi - apa pun yang diinginkan hati Anda!

Pai bebas repot dalam 15 menit

Resep pai yang luar biasa yang bisa dibuat dengan mudah oleh juru masak pemula. Sangat enak, lembut-lembut, disiapkan dengan mudah, cepat dan dari produk paling sederhana.

Bahan:

0,5 l air matang, didinginkan hingga 40 derajat 50 g ragi segar 0,5 sdm minyak sayur dan 300-350 g minyak sayur untuk menggoreng 1 sdm. gula pasir, garam secukupnya, tepung 3-4 gelas Isian - apa saja.

Pai keju cottage dengan apel dan kismis

Pai lembut, harum, berair dengan apel dan kismis sangat enak dan mudah dibuat.

keju cottage rendah lemak pucat - 150 g tepung - 300 g 1 sachet baking powder (15 g) 6 sdm. sendok minuman keras telur (bisa diganti dengan susu, krim, Baileys, Amaretto ...) 6 sdm. sendok makan minyak sayur tidak berbau 1 sachet gula vanila (8 g) 60-70 g gula Isi: apel - 700 g gula - 75 g kismis - 50 g jus lemon -2 sdm. sendok (Berry beku + gula juga sangat cocok sebagai isian. Berry tidak perlu dicairkan terlebih dahulu!)

Pai cepat

Resepnya untuk ibu rumah tangga yang memiliki sesuatu untuk dilakukan, tetapi juga ingin memberi makan keluarga mereka dengan kue kering.

Bahan:

2 cangkir krim asam (atau kefir, atau susu panggang fermentasi, atau susu kental ...) - 2 butir telur - garam secukupnya - sedikit gula - 1 sendok teh tanpa slaked soda dalam 1 sendok makan cuka (jika Anda menggunakan kefir atau susu kental - jangan dipadamkan) - tepung - berapa banyak adonan yang dibutuhkan (jangan mencetak adonan). Ternyata slide pai yang mengesankan. Mereka dapat dipanaskan kembali dalam microwave atau dalam wajan yang dilumuri minyak, ditutup dengan api kecil. Isian: Daging cincang (daging apa saja) yang terlalu matang dengan bawang dan dicampur dengan kentang tumbuk. Proporsinya sewenang-wenang. Untuk tes ini, daging tumbuk adalah isian terbaik.

Pai kecil dengan adonan ragi

Saya panggang, hanya adonan yang dibuat tipis)))) Dengan resep ini, ternyata masih subur dan empuk. Bahan: 1 sdm. kefir 0,5 sdm. minyak bunga matahari 1 sdm. gula pasir 1 sdt garam 1 sachet (11 gram) SAF saat ragi kering 3 sdm. tepung

Isi : 3 kentang ukuran besar 1 bawang bombay sedang garam, merica secukupnya minyak sayur untuk menggoreng bawang bombay 2 kuning telur - untuk olesan pie

pancake

Adonan empuk, isian juicy. Dari jumlah adonan ini, diperoleh 14 pai.

Bahan:

adonan: keju cottage 200 g telur 2 pcs. susu asam atau kefir 500 ml keripik kentang 2,5 sdm. l. (bisa diganti dengan mashed potato) gula 2 sdt. garam 0,5 sdt soda 1 sdt tepung 300 g minyak sayur untuk menggoreng isian: fillet ayam 300 g jamur 100 g bawang bombay 2 pcs. krim asam 1 sdm. l. hijau garam merica minyak sayur 1-2 sdm. l. Memasak

Pai isi daging Yang paling menonjol dari pie ini adalah isian daging cincang mentah yang digoreng dengan bawang bombay, ternyata juicy, dengan rasa daging yang kaya. Bahan: susu 400 g mentega 150 g gula pasir 2 sdm. l. garam 0,5 sdt ragi kering 2 sdt tepung 700-750 gr isian : daging cincang 700 gr bawang bombay 2-3 pcs. tomat hijau tanpa kulit 2-3 pcs.

Pai dengan telur dan bawang hijau

Bahan:

Tepung 500 gr 200 gr mentega 250 ml kefir 2 butir telur 2 sdt baking powder 1 sdt garam Isi : 3 ikat daun bawang 6 butir telur rebus Garam dan lada hitam secukupnya

Pai "Seperti bulu"

Bahan (untuk 20 pai):

1 st. kefir 0,5 sdm. minyak sulingan 1 sdm gula pasir 1 sdt garam 1p (11 gram) ragi kering instan > 3 sdm. Tepung Isian apapun.

Kattami - pai untuk hidangan pertama (masakan Kirgistan)

Pai ini terutama untuk menggoreng, karena. adonan hampir tanpa gula, tetapi Anda bisa memanggangnya.

Adonan: 1,5 sdt ragi kering 500 g tepung 250 ml susu 1 sdm. gula 1 sdm. Salt Filling: apa pun yang Anda inginkan (daging, bawang, jamur sangat enak). Ngomong-ngomong, pai yang diisi dengan kerupuk goreng dan bawang ini sangat enak untuk sup kol asam atau borscht, pembuat onar Ukraina akan mengerti saya.

Pogacha - pai sarapan Turki

Adonan: 125 gr. margarin 200 gram. yogurt 50 ml minyak bunga matahari 400 gr. tepung terigu 1 sachet baking powder 1 sdt. garam Isi : 125 gr. keju putih Sekelompok peterseli 1 putih telur

Adonan ragi untuk pai di oven

Pai dari adonan seperti itu lembut dan renyah, adonannya empuk dan lembut.

Bahan:

200 ml (1 gelas) susu hangat 100 ml (1/2 gelas) air hangat 1 sendok makan ragi kering 1-2 sdt. gula pasir 1 sdt garam 2-3 sdm. l. krim asam 1 sdt soda 3-4 sdm. l. minyak bunga matahari (atau sayuran lainnya), 70-80 gr tepung mentega lunak yang tidak berbau, berapa banyak yang dibutuhkan.

Saya ingin menawarkan resep luar biasa lainnya: pai buatan sendiri yang sangat lembut dengan kentang. Pai disiapkan dengan sangat cepat dan sangat mudah, ternyata rasanya tidak enak dan memuaskan. Isi untuk pai bisa apa saja, sesuai selera Anda. Dan rahasia adonan yang luar biasa enak, empuk, dan luar biasa ada dalam persiapannya: dicampur dengan kaldu kentang. Berkat ini, pai buatan sendiri sangat lembut, hanya meleleh di mulut Anda.

Bahan:

kaldu kentang - 200 mililiter;
ragi kering - 1 sendok teh;
gula - 1 sendok makan;
garam - 1 sendok teh;
tepung - 2,5 cangkir (325 gram);
kentang - 3-4 potong;
bawang - 2 buah;
lada;
hijau - 1 sejumput.

Pai buatan sendiri yang sangat lembut dengan kentang. Resep langkah demi langkah

Pertama-tama, kita ambil kentang, cuci, kupas, potong menjadi empat bagian.
Kami memindahkan kentang ke dalam panci, isi dengan air dan taruh di atas kompor agar kentang matang. Saat kentang mendidih, Anda harus mengeluarkan busa darinya, dan membuat api lebih tenang - dan segera beri garam agar kentang menjadi enak!
Kemudian kita ambil penggorengan, nyalakan juga api, tuangkan minyak bunga matahari ke dalamnya dan tunggu sampai penggorengan memanas.
Saat wajan sedang memanas, kupas bawang dan potong halus. Setelah bawang dicincang, kirim ke wajan, taburi dengan merica dan buat api lebih tenang.

Nasihat. Lada harus dimasukkan ke dalam bawang, maka itu akan menjadi lebih enak.

Goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan.
Saat bawang digoreng, kami menaruhnya di mangkuk terpisah dan didinginkan.
Sementara itu, kentang sudah siap. Kami mengalirkan air di mana kentang kami direbus: tetapi kami tidak menuangkannya - kami masih membutuhkannya.
Kami mengambil pendorong, dan menghancurkan kentang kami dengan konsistensi kentang tumbuk. Kentang harus menjadi kering, tetapi kami tidak menambahkan air atau minyak.
Tambahkan bawang emas kami ke kentang yang dihancurkan dan aduk rata. Kami juga mengirim sedikit lada hitam dan sejumput adas hijau di sana.
Sekarang kita ambil 200 mililiter kaldu kentang: seharusnya tidak panas, tetapi harus hangat.
Kita akan membutuhkan mangkuk yang dalam: di dalamnya kita akan menguleni adonan kita.

Tuang kaldu kentang ke dalam mangkuk dan tambahkan satu sendok teh ragi kering, satu sendok makan gula dan aduk semuanya dengan baik.

Kemudian tambahkan satu sendok teh garam di sana, maka Anda dapat dengan aman menambahkan tepung (kita membutuhkan 325 gram) dan uleni semuanya dengan seksama. Kita harus mendapatkan adonan yang lengket: segera tutup dengan cling film dan biarkan adonan selama 20 menit.

Setelah 20 menit, adonan menjadi lembut dan elastis. Kami mengambil 2 sendok makan tepung, tuangkan di atas meja dan ratakan di permukaan. Letakkan adonan di atas tepung dan uleni selama 5-7 menit: setelah menguleni, adonan tidak akan menempel di tangan Anda.

Nasihat. Agar adonan tidak lengket di tangan Anda, adonan harus diolesi dengan minyak bunga matahari.

Kami membagi adonan yang diremas menjadi 2 bagian yang sama, menggulung sosis dari dua bagian. Kami memotong masing-masing menjadi potongan-potongan kecil (ukuran sedang).
Kami mengambil satu potong dan meregangkannya dengan jari-jari kami.

Nasihat. Tepinya harus lebih tipis dari bagian tengahnya agar isiannya tidak merobek adonan.

Kami mengambil satu sendok isian dan menyebarkannya di atas adonan, mencubit ujungnya dan kami akan mendapatkan pai. Jadi kita lakukan dengan semua bagian kosong lainnya, lalu kita akan menggorengnya.
Kami meletakkan wajan di atas kompor, menuangkan minyak bunga matahari, dan menggoreng pai dengan api kecil, di kedua sisi, sampai berwarna cokelat keemasan.

Jadi kami menyiapkan pai buatan sendiri: ternyata sangat lembut dan tidak realistis. Aroma mereka tidak akan meninggalkan acuh tak acuh bahkan tetangga yang akan mendengar aroma yang luar biasa ini. Selamat makan, masak dengan senang hati dan suasana hati yang luar biasa! Situs "Saya suka memasak" dengan senang hati mempersembahkan kepada Anda lebih banyak resep untuk berbagai kue buatan sendiri.

Kebanggaan setiap ibu rumah tangga adalah kue-kue buatan sendiri yang lezat! Dan agar memanggang menjadi luar biasa, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia. Dan setiap nyonya rumah memiliki rahasianya sendiri. Dalam artikel ini, kami telah mengumpulkan banyak sekali tips bermanfaat tentang cara mendapatkan warna cokelat keemasan, membuat adonan yang mengembang, melihat rahasia membuat puff pastry dan adonan ragi, dan banyak lagi.

Jadi apa? rahasia membuat kue yang enak?

Rahasia pertama - kami memasak kue dalam susu. Maka warnanya akan mengkilat dan indah.

Rahasia kedua adalah semakin banyak gula dalam memanggang, semakin cepat cokelatnya. Tetapi dengan kelebihan gula, pai cenderung gosong.

Rahasia ketiga adalah mendapatkan kilap kemerahan pada pai tertutup, sebelum memasukkan pai ke dalam oven, perlu untuk melumasi bagian atas kerak dengan kuning telur kocok.

Rahasia keempat adalah jika Anda melumasi terlebih dahulu kue dari adonan ragi dengan susu, itu akan lebih kemerahan.

Rahasia keempat - agar kue tidak gosong, dan kulit atasnya berwarna kemerahan, perlu menaburkan sedikit garam kasar di bawah loyang.

Rahasia adonan yang subur

Rahasia pertama - agar kue-kue Anda selalu lembut dan mengembang dan tetap demikian bahkan keesokan harinya, tepung kentang yang diencerkan harus ditambahkan ke dalam adonan.

Rahasia yang kedua - sebelum menguleni adonan, tepung harus diayak. Dengan demikian, campuran asing dikeluarkan darinya, diperkaya dengan oksigen dan adonan ternyata sangat luar biasa!

Rahasia ketiga adalah agar kue-kue menjadi luar biasa dan tetap demikian keesokan harinya, setengah gelas air mineral harus ditambahkan ke dalam adonan. Atau, encerkan satu sendok teh garam dalam setengah gelas air dan padamkan dengan asam sitrat atau cuka.

Rahasia membuat kue puff

Rahasia pertama adalah yang paling penting! Adonan harus dingin sebelum dipanggang.

Rahasia yang kedua - tepat di depan Anda, loyang tempat Anda akan memanggang produk puff pastry harus dibasahi dengan air dingin. Dengan demikian, produk jadi akan mudah dihilangkan.

Rahasia ketiga adalah bahwa suhu pemanggangan produk puff pastry harus 210–23 derajat. Pada suhu yang lebih rendah, makanan yang dipanggang akan mengering dan bukannya berwarna cokelat. Dan di tempat yang lebih tinggi akan mengeras

Rahasia membuat adonan ragi

Rahasia pertama adalah kami menyiapkan adonan ragi untuk pai sedemikian rupa sehingga konsistensi adonan lebih kecil daripada pai panggang. Pai yang terbuat dari adonan seperti itu akan lebih lembut dan lebih lapang.

Rahasia yang kedua adalah mengisi cetakan untuk memanggang dari adonan ragi setengah, kemudian memanggangnya akan lebih lapang.

Rahasia ketiga - untuk memanggang pai adonan ragi yang lebih baik, letakkan di atas loyang dengan cara yang bijaksana sehingga ada rongga di sekitar pai.

Rahasia keempat adalah pai adonan ragi tidak boleh disimpan dalam oven untuk waktu yang lama. Mereka bisa mengering seperti ini.

Rahasia kelima adalah bahwa roti dan pai yang terbuat dari adonan ragi dipanggang tidak lebih dari 200 menit pada suhu 180–200 derajat. Pai dengan isian yang sudah jadi dipanggang tidak lebih dari setengah jam.

Rahasia membuat isian kue

Rahasianya adalah yang pertama - jika Anda berencana menambahkan kismis ke dalam kue, maka Anda harus mencucinya dengan baik, mengeringkannya dan menggulungnya dengan tepung. Dengan demikian, rongga tidak akan terbentuk di sekitarnya.

Rahasia kedua adalah saat memanggang pai berry, Anda tidak bisa memasukkan gula langsung ke dalam isian. Buah beri akan memberikan banyak jus. Lebih baik membuat adonan itu sendiri sedikit lebih manis, dan kemudian taburi kue yang sudah jadi dengan gula bubuk.

Rahasia ketiga - agar isian beri di pai terbuka tidak "lari" ke mana pun, Anda bisa memasukkan beberapa pasta ke dalam isian. Dengan demikian, jus akan membangkitkan mereka.

Rahasia keempat - jika nasi digunakan untuk isian, tambahkan satu sendok teh cuka ke dalam air saat memasak. Dengan demikian, nasi akan menjadi seputih salju dan rapuh.

Rahasia kelima - jika kol digunakan untuk isian, maka cincang halus, disiram dengan air mendidih, lalu dituangkan dengan air dingin selama satu menit, diperas dan digoreng ringan. Kubis tidak akan menjadi gelap dan akan sangat lezat.

Rahasia kelima - agar apel yang dimaksudkan untuk isian tidak menjadi gelap, mereka dapat ditaburi jus lemon dan dimasukkan ke dalam air asin selama beberapa menit. Isian apel akan lebih cepat matang jika Anda memasukkan wadah berisi air panas ke dalam oven.

Rahasia ketujuh - adonan untuk pai dengan isian harus digulung dengan sangat lancar, sehingga takik pada pai terasa dengan baik.

Apa yang harus dilakukan dengan kue-kue yang sudah jadi?

Rahasia pertama adalah segera setelah kue siap, disarankan untuk meletakkan kue di atas handuk yang dibasahi dengan air. Ini memudahkan kue untuk terpisah dari cetakan.

Rahasia kedua adalah agar kue atau cupcake yang sudah jadi terpisah dengan baik, sebelum dipanggang, bentuknya harus ditaburi semolina atau diolesi minyak.

Rahasia ketiga adalah menyimpan kue yang sudah jadi di rak kawat. dengan cara ini bagian bawah kue tidak akan basah.

Rahasia ketiga - agar kue yang sudah jadi tidak langsung mengendap setelah dipanggang, tahan sebentar di tempat yang hangat. Dan agar kue tidak hancur, disarankan untuk memotongnya dengan pisau hangat. Untuk melakukan ini, pegang pisau di bawah air mendidih atau di atas api.

Inilah rahasia kue lezat yang ada. Kami sangat berharap mereka akan bermanfaat bagi Anda dan kami akan senang jika Anda membagikan rahasia Anda di komentar!

Roti, roti, donat, pai, muffin - semua ini adalah produk adonan. Keberhasilan menyiapkan hidangan ini tergantung pada seberapa baik itu.
Semua ibu rumah tangga yang suka memasak sering kali khawatir dengan pertanyaan bagaimana membuat kue kering empuk dan lembut? Mengapa terkadang adonan mengendap, dan produk roti menjadi kering dan tidak sesuai dengan bentuk yang diinginkan? Kami akan mencoba menemukan jawaban atas pertanyaan-pertanyaan ini.

Produk yang membantu meningkatkan adonan dan membuatnya lembut adalah soda, ragi dan, anehnya, telur.

Soda atau baking powder ditambahkan ke adonan bebas ragi. Lebih baik menambahkan soda di akhir persiapan adonan, mencampurnya dengan tepung. Seringkali kefir ditambahkan ke piring dengan penggunaannya, ini membuat adonan lebih lembut dan lebih empuk.

Dalam beberapa resep, menambahkan telur ke dalam memanggang tidak dianjurkan, sehingga akan menjadi lebih lembut dan tidak basi untuk waktu yang lama.

Putih telur yang dikocok mengembang dengan baik. Mereka harus ditambahkan terakhir untuk mencegahnya jatuh, aduk perlahan dari bawah ke atas. Mereka menjenuhkan adonan dengan oksigen dan membuatnya lapang.

Tetapi lebih baik menambahkan ragi ke adonan dalam bentuk penghuni pertama (tidak masalah jika ditekan atau kering). Ini dilakukan sebagai berikut: ragi harus diencerkan dengan air atau susu, tambahkan tepung dan gula, biarkan campuran ini di tempat yang hangat selama satu jam. Agar adonan lebih pas dan subur dan lembut, Anda perlu menguleninya beberapa kali, sehingga memungkinkannya mengumpulkan lebih banyak udara. Juga, pastikan untuk membiarkan produk yang disiapkan berdiri sedikit sebelum dipanggang.

Poin penting lainnya dalam persiapan kue-kue lezat adalah menyaring tepung, sebaiknya beberapa kali, ini juga membantu menjenuhkan adonan dengan udara.

Penting juga untuk mengamati rezim suhu yang benar, sebagian besar resep menunjukkan suhu 220-250º. Jika Anda memiliki oven tanpa mengatur suhu, tidak masalah, ambil tepung dan taruh di atas loyang, lalu masukkan ke dalam oven selama 30 detik, jika tepung menjadi gelap selama ini, maka suhunya kira-kira 230.

Satu adonan menyukai panas dan dimasukkan ke "pemanasan" selama beberapa jam di tempat yang hangat, sementara yang lain harus disimpan di lemari es sebelum proses memanggang, kadang-kadang bahkan selama beberapa hari.

Tidak masalah teknologi memasak apa yang Anda pilih dan jenis adonan apa yang Anda sukai, yang utama adalah dengan suasana hati apa Anda mendekati proses ini.

Dalam catatan lama saya, saya menemukan resep untuk adonan ragi yang disebut "Udara", yang pada pandangan pertama menggabungkan ragi dan soda yang tidak cocok. Saya mengaduk-aduk buku dan berjalan melalui hamparan Internet, membaca ulasan dan diskusi tentang topik ini. Saya belajar bahwa tidak ada yang tahu bagaimana kedua komponen ini bekerja bersama, tetapi dalam masakan Hungaria kombinasi ini tradisional. Dan menurut ini, saya menyimpulkan bahwa sampai Anda mencobanya, Anda tidak akan mengerti apa-apa (bukan tanpa alasan saya pernah menuliskan resepnya). Saya membuatnya sekali dan adonan ternyata hanya dongeng!
Ini dengan apel.

Pikir itu mungkin hanya kebetulan, beruntung? Kemarin saya membuat adonan lagi dan memanggang pai darinya. Hasilnya melebihi semua harapan saya - pai lapang, lembut, empuk - SUKSES BAKING. Membuat adonan mudah dan sederhana, sangat cepat pas, secara harfiah dalam 30-40 menit pada suhu kamar dan tidak memiliki rasa ragi atau soda.

Adonan ragi dengan tambahan soda "Air"

Ini akan memakan waktu
2 sdm susu, 200 g margarin, 3 sdm minyak bunga matahari tidak berbau, 2 sdt ragi kering, 1 sdt baking powder atau 0,5 sdt soda, 2 sdm gula pasir, 1 sdt garam, 2 butir telur + 1 butir telur untuk pelumas, 1 kg 50 gr - 1 kg 200 gr tepung terigu atau jika dalam gelas (250 gr), maka 6,5 - 7,5 gelas.

Nasihat
Lebih baik mengayak tepung untuk adonan untuk menghilangkan kotoran padat dan menjenuhkannya dengan udara, sehingga adonan akan menjadi lebih lapang dan mengembang.
Jumlah tepung yang dibutuhkan untuk menguleni adonan tergantung pada kualitas tepung. Tepung terbaik mengandung gluten yang tinggi. Karena alasan ini, resep tersebut tidak memuat data pasti tentang jumlah tepung yang dibutuhkan.

Metode memasak
Larutkan ragi dalam susu hangat, tambahkan telur, garam, gula, margarin hangat cair dan aduk rata semuanya. Untuk massa yang dihasilkan, tambahkan setengah tepung yang dicampur dengan soda (bukan slaked) atau baking powder, aduk rata, lalu tambahkan dua sendok makan minyak bunga matahari dan tambahkan sisa tepung sedikit demi sedikit, aduk rata. Adonan harus elastis dan homogen, tetapi masih menempel di tangan. Tuang 1 sendok makan minyak bunga matahari ke dalam adonan dan uleni lagi sedikit saja agar tidak lengket di tangan. Tutup adonan dengan film atau serbet dan biarkan selama 30-40 menit.

Jika adonan sudah mengembang, tetapi isiannya belum siap, adonan harus diremas, ditutup lagi dengan film dan disisihkan.
Ketika semuanya sudah siap, Anda bisa mulai membuat pai,

Segera setelah mereka muncul, olesi dengan telur dengan lembut. Dan agar pai menjadi lebih indah dan bersinar lebih baik, olesi lagi dengan telur.
Saya sangat menyesal bahwa saya tidak menulis tentang rezim suhu sebelumnya dan karena ini, tidak semua orang mendapat pai, tetapi lebih baik terlambat daripada tidak sama sekali
Panggang pai pada suhu 200 derajat selama 15 - 20 menit, hingga berwarna cokelat keemasan. Waktu memanggang tergantung pada oven. Jika pai berwarna kecokelatan di bagian atas dan pucat di bagian bawah, tutup dengan selembar kertas dan lanjutkan memanggang sampai bagian bawah pai siap.

Isi untuk pai apa pun bisa digunakan. Tapi saya lebih menyukai yang tidak manis dengan tes ini.