Artikel terkait Selai dari gooseberry saja mengandung banyak biji, jadi setengah dari jumlah buah beri yang dibutuhkan dalam resep direbus dengan sedikit air dan disaring melalui saringan. Pure yang dihasilkan diuapkan selama 5-10 menit, kemudian sisa beri dan gula ditambahkan sesuai resep. Sangat baik untuk menambahkan raspberry, beri atau pure blackcurrant ke gooseberry, yang meningkatkan aromanya. JAM HITAM. Berry matang dicuci, sepal dihilangkan. Buah beri yang besar dan bentuknya tidak beraturan dipotong menjadi dua atau empat bagian, ditutup dengan setengah jumlah gula yang dibutuhkan oleh resep, dan dibiarkan sampai hari berikutnya. Kemudian sisa gula dituangkan dan selai direbus dengan api kecil.

Anda akan perlu

1. • Masak selai selama 15 menit setelah mendidih. Buang busa yang muncul.
2. Defrost, masukkan ke dalam blender dan haluskan. Tambahkan gula per cangkir pure 1,5 cangkir gula. Masukkan ke dalam panci, didihkan dan masak dengan api kecil selama setengah jam, aduk dan keluarkan busa.

Petunjuk

• . Selai blackcurrant (metode 4) 1 kg blackcurrant, 500 g gula.​Metode pertama Cuci dan sterilkan stoples tempat Anda akan menyimpan produk. Urutkan melalui blackcurrant. Buang batangnya. Bilas beri dalam air dingin dan tuangkan ke dalam mangkuk masak. Peralatan untuk membuat selai harus dengan dinding rendah dan bagian bawah yang lebar.
• Terus rebus selai selama 10-15 menit, aduk sesekali
• kismis
• selai
• Resep:
• Buah beri yang matang paling cocok untuk membuat selai. Mereka dicuci, batangnya dihilangkan dan direbus dalam sedikit air (100-150 g air per 1 kg buah) sampai lunak, kemudian gula ditambahkan sesuai resep dan direbus sampai matang.
• Dari stroberi basi, selai tidak membentuk gel dengan baik. Dalam hal ini, Anda dapat membuat selai gabungan dari stroberi, gooseberry, dan kismis hitam, dan Anda dapat menambahkan beri utuh atau pure darinya. Selai ini gel dengan baik, karena kismis mengandung banyak pektin, diperkaya dengan vitamin C, memiliki warna dan rasa yang enak. Rasio jumlah buah beri dan gula tetap sama dengan selai stroberi. Dari jumlah total beri, setengahnya harus stroberi, dan setengahnya lagi - gooseberry dan kismis.
• Selai sudah siap, tuangkan ke dalam stoples pasteurisasi yang Anda suka dan gulung tutupnya.
• Ceritakan resepnya.
• 1 kg buah blackcurrant, 1,5 kg gula, 2 gelas air.

KakProsto.ru

Tuang beri ke dalam mangkuk masak, uleni sedikit, tutup dengan gula dan sisihkan selama beberapa jam. Setelah itu, nyalakan api kecil dan masak hingga empuk sekaligus atau 2-3 kali hentikan pemasakan selama beberapa menit.

Anda akan perlu

1. • Hancurkan kismis dengan ringan agar buah beri lebih jenuh dengan gula. Taburi dengan gula dan biarkan selama beberapa jam
2. Siapkan toples Anda. Untuk melakukan ini, bilas sampai bersih, tuangkan air mendidih di atasnya, keringkan dan, jika perlu, panggang dalam oven panas. Jika Anda tidak akan menyimpan selai untuk waktu yang lama, Anda bisa memasukkannya ke dalam stoples yang bersih.
3. . Tidak disarankan untuk menggunakan buah beri yang terlalu matang atau rusak untuk membuat selai, lebih baik memberi preferensi pada buah beri yang kuat dan sedikit mentah.

Petunjuk

• adalah massa seperti jeli yang sangat menggugah selera yang terbuat dari buah beri atau buah-buahan. Anda dapat membeli tambahan teh yang enak ini di toko, tetapi sebenarnya tidak ada yang lebih enak dari selai buatan sendiri. Jadi, bagaimana cara membuat selai dari hitam?
• CURRANT-STRAWBERRY JAM.
• Selai kismis kasar karena jumlah biji yang banyak. Untuk membuatnya lebih empuk, Anda bisa menggosok setengah jumlah beri melalui saringan, tambahkan sisa beri ke pure, rebus selama 2-3 menit sampai beri lunak, tambahkan gula sesuai resep dan rebus sampai matang.
• Resep:
• Untuk selai, tidak seperti selai, beri diambil dalam bentuk hancur, setelah membuat selai, diperoleh massa yang homogen dalam bentuk agar-agar. Tapi tidak seperti jeli, ada buah beri.
• Tahun ini resepnya seperti ini (setiap tahun saya berlatih sesuatu yang baru):
• Tuang beri ke dalam mangkuk masak, hancurkan ringan, tambahkan air dan 800 g gula. Didihkan dengan api kecil, masak selama 15 menit dan sisihkan selama 8-10 jam di tempat yang dingin. Kemudian tambahkan sisa gula dan masak sampai empuk.

KakProsto.ru

Apakah mungkin membuat selai dari buah blackcurrant beku? Jika demikian, dapatkah Anda memberi tahu saya caranya?)) Terima kasih sebelumnya)))

Pemenang

Selai blackcurrant (metode 2)
Saat beri memberi jus, taruh piring di atas api kecil dan masak sampai matang dalam satu langkah, sambil menghentikan memasak selama beberapa menit 2-3 kali.
Sebarkan selai dalam stoples dan, tanpa tutup dengan tutup, biarkan selama sehari agar bisa dingin. Kemudian tutup dan simpan di tempat yang gelap dan sejuk.​

Kemudian bilas buah beri secara menyeluruh, bersihkan dari kotoran dan kotoran. Lebih baik mencuci buah beri melalui saringan.
kismis
Rebus pure kismis dengan api besar, tambahkan stroberi yang sudah dicuci, rebus massa dengan baik sambil terus diaduk, lalu tambahkan gula dan masak sampai empuk.

Resep:
SELAI RASBERI.
Hancurkan buah beri dan gula dengan perbandingan 1-1,5 panaskan sampai halus sehingga gula meleleh. Tuang panas ke dalam stoples dan tutup rapat dengan tutup sekrup.​

Saya mencuci buah kismis yang disortir (dari daun, simpul, buah kering, dan berbagai kaki), menuangkannya ke dalam mangkuk, menambahkan air dan merebus beri sampai pecah. Beberapa buah beri tetap utuh dan mengapung, saya juga menghancurkannya, direbus selama 5 menit, lalu melewati seluruh massa melalui kain tipis (ada tulang dan kulitnya), lalu tambahkan gula ke sisanya dan masak selai sampai matang seperti selai biasa sehingga untuk tidak menggulungnya.
Sama seperti dari segar, taburi dengan gula dan biarkan mencair, lalu masak
1 kg buah blackcurrant, 500 g gula, 1/2 gelas air.

belalang

Selai segera setelah akhir memasak, masukkan panas ke dalam stoples steril, pasteurisasi dan gabus.

Ratu Inggris

Anda akan mendapatkan selai yang cerah, kental, berair, dan sangat lezat.

Etanol C2H5OH

Tempatkan buah beri dalam panci dan tumbuk dengan baik dengan sendok kayu sehingga memberi jus.

*JULIA*

Bahan: 1 liter pure kismis hitam atau merah, 1 kg stroberi, 1,2 kg gula pasir Resep lainnya:

Valery Yanovich

JAM APEL.

Bagaimana cara memasak selai kismis?

Raspberry, jika cacing atau rusak oleh hama, dicelupkan selama 1-2 menit dalam air garam (20 g garam per 1 liter air), yang kemudian dikeringkan. Setelah memilah dan membuang batangnya, beri ditutup dengan setengah jumlah gula sesuai resep dan dibiarkan selama 5-6 jam. Jus yang dipisahkan dikeringkan, sisa gula ditambahkan ke dalamnya, direbus selama 5 menit. Raspberry siap dituangkan dengan sirup ini dan direbus sampai matang.

Suci

Selai atau jeli blackcurrant disiapkan seperti ini. Untuk tiga gelas air, tujuh gelas gula, didihkan, tambahkan 11 gelas kismis kupas, masak selama tiga puluh menit, matikan dan tambahkan tujuh gelas gula secara bertahap, itu akan larut, dan hanya itu.

Kismis terjadi: merah, hitam dan putih, setidaknya saya hanya melihat ini dijual.

Dixie

Kamu bisa. Seperti yang ditulis Mantis.

Tuang beri ke dalam sirup mendidih yang sudah disiapkan dan masak sampai empuk. Hentikan memasak 2-3 kali selama beberapa menit, singkirkan busa.

​Metode kedua Siapkan stoples dan blackcurrant seperti yang dijelaskan pada langkah #1. Siapkan sirup dengan kecepatan 1 kg gula per 0,5 liter air. Masukkan buah beri ke dalam sirup dan masak sampai mengental. Pektin tidak perlu ditambahkan ke selai blackcurrant, karena buah beri mengandung cukup pektin. Untuk memberikan rasa dan aroma yang istimewa, tambahkan 0,5 sdt. asam tartarat atau asam sitrat.

Selai adalah massa seperti jeli. Tidak seperti selai, buah dalam selai lembut, direbus, dan sirupnya tidak terpisah dari buahnya. Selain fakta bahwa produk ini sangat lezat, ia juga kaya akan vitamin C.​

Tuang blackcurrant dengan 1 kilogram gula pasir, aduk rata, nyalakan api sedang dan masak selama 25-30 menit. Agar selai tidak gosong, Anda harus mengaduknya terus-menerus.

gula pasir - 2 kilogram;

tidak ada

JAM adalah buah dan buah utuh atau hancur yang direbus dengan gula hingga berbentuk seperti jeli. Selai dianggap dimasak dengan baik,...Selengkapnya...​

Apel yang disortir dicuci, inti dipotong, dipotong-potong, direbus dalam sirup gula 10% selama 10-15 menit. Kemudian tambahkan sisa gula sesuai resep dan rebus selai sampai empuk.

-Natasha-

Untuk membuat selai raspberry lebih empuk, Anda bisa membuang biji (biji-bijian) dari buah beri. Untuk melakukan ini, setengah dari jumlah buah beri yang disediakan dalam resep digosok mentah atau tersiram air panas melalui saringan halus. Berry tumbuk direbus selama 5 menit, kemudian sisa beri dan gula ditambahkan ke dalamnya sesuai resep dan direbus sampai matang.

yuran6

Selai bisa dibuat dari kismis merah. Pertama-tama harus dicuci, disortir dari daun dan ranting, biarkan mendidih, didihkan sedikit, gosok melalui saringan. Tambahkan gula ke jus dan ampas yang dihasilkan, dan tutup dalam stoples, didihkan.

bolshoyvopros.ru

Jam - resep masakan Rusia

Resep selai blackcurrant: Itu mungkin, juga dari beri segar. Selai blackcurrant (metode 3)

Cara ketiga Tuangkan kismis ke dalam mangkuk masak, hancurkan sedikit. Tambahkan air dan 800 g gula. Didihkan campuran dengan api kecil. Rebus selama 15 menit. Sisihkan di tempat yang dingin selama 8-10 jam. Kemudian tambahkan sisa gula dan masak sampai empuk

1 kg beri blackcurrant; Angkat beri dari api dan taruh di tempat yang dingin selama sekitar 10 jam. Blackcurrant - 1 kilogram.

Dari buah-buahan dan beri yang matang pada saat yang sama, Anda dapat menyiapkan berbagai macam kolak yang indah dan lezat, yaitu mengawetkan buah-buahan dan... Selengkapnya...​

Resep:

Raspberry mengandung sedikit pektin, sehingga tidak membentuk gel dengan baik. Selai terbaik diperoleh dengan menambahkan apel atau pure blackcurrant (blackcurrant tumbuk) ke raspberry. Apel dikupas, dipotong menjadi kubus kecil dan direbus bersama dengan raspberry. Resep: 700 gram. blackcurrant (cuci dan buang semua daunnya, dll) ke dalam baskom atau panci (yang cocok untuk pemanasan), tuangkan 300 ml. air dan didihkan selama 15 menit. Campur beri sedikit.

Selai terbuat dari dua bahan - beri dan gula. Dan komponen ketiga ditambahkan ke selai - berbagai zat pembentuk jeli. Misalnya, pektin. Hasilnya adalah massa seperti jeli yang tebal.

1 kg blackcurrant, 200 g gula Metode keempat Kukus kismis dalam panci di bawah tutupnya dan gosok melalui saringan. Siapkan sirup gula dari 0,5 l air dan 500 g gula. Tuang pure blackcurrant ke dalamnya dan masak selama 15-20 menit. Kemudian tambahkan sisa gula dan masak hingga empuk 1 kg gula pasir;

Panaskan kembali massa yang sudah dingin dengan api sedang, aduk dan tambahkan 1 kilogram gula pasir, pertama-tama pilih buah beri yang akan digunakan untuk membuat selai. Pada tahap ini perlu diperhatikan tingkat kematangannya.Resep: BLACKCURRANT JAM. Dalam beberapa tahun terakhir, minat pada selai blackcurrant telah menurun secara signifikan. Dimasak dengan baik...

JAM GOSEBERRY. Resep: SELAI STROBERI.

Kami terus memasak beri, tetapi kecilkan api, tuangkan secara bertahap 900 gr. gula dan aduk terus. Peras jus dari setengah lemon.

» Membuat Jam

Dan saya tidak memasak selai dari kismis beku - ketika saya perlu mendapatkan sedikit dan menggilingnya dalam blender dengan gula - jadi makan atau minum, agar-agar. Dan vitamin, menurut saya, lebih baik diawetkan daripada dalam bentuk direbus.

» Aneka kolak

Tuang beri ke dalam mangkuk masak, tumbuk, tutup dengan gula dan didihkan di bawah tutupnya selama 20-25 menit. Paket panas. Sterilkan dalam air mendidih: stoples setengah liter - 20 menit, liter - 30 menit.​

Selai blackcurrant untuk musim dingin adalah salah satu matahari terbenam favorit keluarga kami, karena sangat menyenangkan untuk membuka toples selai lagi Sabtu pagi, menyajikannya dengan pancake atau pancake yang baru dipanggang, terutama ketika Anda tidak perlu terburu-buru ke mana pun dan Anda dapat menikmatinya rasa buah beri yang harum ini. Itulah sebabnya di musim panen blackcurrant saya mengisi wadah apa pun dengan maksimal, tetapi saya lebih suka mengawetkan selai dalam toples makanan bayi 200 gram. Tidak, sama sekali bukan karena saya tidak punya kaleng, tetapi karena kerabat saya masih "berhidung garing"! Mereka membuka toples, mencobanya sekali dan tidak ingin melakukannya lagi, dan sisa benda kerja harus dimasukkan ke dalam pai atau, dalam kasus terburuk, dibuang. Dan toples 200 g cukup untuk kita bertiga "untuk sekali duduk" - untuk sekitar 7-8 pancake.

Namun, terserah Anda - simpan selai blackcurrant untuk musim dingin di wadah apa pun, yang utama rasanya enak untuk Anda!

Jadi, mari kita siapkan buah blackcurrant, gula dan mulai memasak!

Bilas beri dalam air, buang potongan panjang, jika ada. Kemudian tuangkan seluruh massa kismis ke dalam panci, kuali atau wajan dengan bagian bawah anti lengket.

Mari tambahkan gula pasir. Tahun ini di bulan Juni ada banyak hujan, jadi buahnya terasa asam, berair. Itu sebabnya saya tidak menambahkan asam sitrat atau jus lemon. Campur semua isi panci dengan lembut dan taruh di atas kompor, panaskan sampai mendidih. Gula harus dilarutkan.

Segera setelah ini terjadi, giling massa panas dengan blender submersible atau tuangkan ke dalam mangkuk pengolah makanan, ubah menjadi pure. Hati-hati karena massanya panas dan bisa memercik. Setelah menggiling selai, panaskan lagi selama 5 menit.

Masukkan selai panas ke dalam stoples yang dikukus atau dipanaskan di dalam oven dan segera kencangkan dengan tutupnya atau gulung dengan kunci jahitan.

Pastikan untuk memeriksa penutupannya dengan membalikkan stoples atau menyamping. Jika Anda tidak mendengar peluit dari udara yang masuk, maka selai blackcurrant yang disiapkan untuk musim dingin telah keluar dengan baik.

Biarkan dingin, lalu pindahkan ke pantry. Dalam proses pendinginan, selai blackcurrant akan menjadi lebih kental karena pembentukan gel.

Kekosongan seperti itu sangat menyenangkan mata, terutama ketika dapur terisi penuh dengan mereka!

Selamat musim dingin!

Perbedaan antara selai dan selai adalah tidak adanya buah beri utuh, serta koneksi lengkap sirup dengannya. Confiture, di sisi lain, termasuk dalam varietas kelezatan ini, tetapi memiliki konsistensi yang lebih seperti jeli. Dalam selai, bukan buah itu sendiri yang direbus sama sekali, tetapi pure darinya. Perbedaan kecil ini menyebabkan fakta bahwa teknologi memasak berbeda untuk setiap kelezatan. Kismis lebih asam, sehingga akan membutuhkan banyak gula untuk dimasak. Jika Anda ingin menyimpan makanan penutup yang sudah jadi sampai musim dingin, maka pastikan untuk mensterilkannya dengan merebus stoples dengannya dalam panci berisi air selama sekitar 20 menit.

Kismis mengandung asam buah yang berinteraksi dengan tembaga dan aluminium, yang dapat membuat produk jadi bahkan berbahaya bagi kesehatan. Untuk alasan ini, ambil piring stainless steel atau setidaknya yang berenamel. Satu-satunya kelemahan dari yang terakhir adalah pembakaran produk. Untuk membuat selai blackcurrant, Anda membutuhkan tanaman yang baru dipanen, yang harus dibersihkan dari cabang, daun, dan buah yang buruk. Tidak seperti stroberi dan raspberry dalam resep ini, Anda dapat mencuci buah beri di bawah air mengalir, karena Anda tidak memerlukan spesimen utuh untuk selai.

Cara membuat selai kismis sesuai resep klasik

Di antara sekian banyak resep membuat selai kismis, ada satu resep klasik yang sudah tua dan terbukti. Bahan-bahan untuk itu akan membutuhkan yang berikut:

• kismis - 1 kg;
• air - 0,5 sdm.;
• gula pasir - 1,2 kg.

Untuk menyiapkan selai kismis klasik, Anda harus mengikuti instruksi di bawah ini:

1. Tuang beri ke dalam panci yang dalam, isi dengan air dan tahan api selama 5 menit sampai lunak. Buahnya memberi jus, jadi massanya cair.
2. Hancurkan kismis yang sudah dicuci dengan sendok kayu atau alu agar sarinya keluar.
3. Tuang 0,5 gelas air ke dalam wadah berenamel atau aluminium, kirim beri ke sana.
4. Masak massa di atas api sedang, aduk dengan spatula kayu agar tidak gosong.
5. Dalam 10 menit. Mulailah menambahkan gula sedikit demi sedikit. Lanjutkan mengaduk dengan spatula.
6. Saat semua gula dituangkan, didihkan campuran.
7. Kurangi panas seminimal mungkin, simpan camilan di atas kompor selama setengah jam lagi. Periksa kesiapan dengan menjatuhkan beberapa tetes di atas piring. Pada saat yang sama, mereka tidak boleh menyebar. Atau coba gosok sedikit selai di antara jari-jari Anda - produk jadi tidak akan meninggalkan bekas dan tidak akan menempel.
8. Sterilkan stoples di atas penangas uap atau gunakan oven untuk ini. Rebus tutupnya dalam air selama sekitar 10 menit. Keringkan semuanya.
9. Sebarkan selai blackcurrant di antara wadah, gulung tutupnya.
10. Tutup toples terbalik dengan selimut atau selimut.

Cara membuat selai tanpa biji

Untuk membuat selai blackcurrant yang diadu, Anda harus mengotak-atik sedikit lebih lama. Tetapi Anda akan mendapatkan kelezatan transparan sempurna dengan warna dan rasa yang menyenangkan. Bahan-bahannya sama semua:

• beri - 1 kg;
• gula pasir - 0,7 kg.

Proporsi bahan manis dapat bervariasi tergantung pada manisnya buah beri dan preferensi pribadi Anda. Untuk membuat selai blackcurrant, ikuti langkah-langkah berikut:

1. Panen lagi - singkirkan puing-puing, kelopak dan kuncir kuda, bilas sampai bersih.
2. Gunakan penggiling daging atau blender, tempat Anda mengolah buah menjadi pure.
3. Ambil saringan, gosokkan massa cairan yang dihasilkan melaluinya. Ini diperlukan untuk menghilangkan tulang.
4. Campurkan pure berry dengan gula, masak dengan api kecil selama sekitar 7 menit. Biarkan berdiri semalaman.
5. Di pagi hari, masak selama 10 menit, dan kemudian 15 menit, tetapi di malam hari.
6. Atur dalam stoples yang disterilkan, gabus dengan tutupnya.

Cara membuat selai dalam slow cooker

Saat ini, multicooker telah menjadi asisten yang baik bagi ibu rumah tangga mana pun. Dapat digunakan tidak hanya untuk hidangan utama atau kue kering. Sangat mudah untuk membuat persiapan di dalamnya, misalnya, selai blackcurrant untuk musim dingin. Ini akan membutuhkan sekitar 1 kg. Bahan lainnya adalah:

• asam sitrat - di ujung pisau;
• gula - 1,3 kg;
• pektin - 20 gram;
• air - 0,1 liter.

Untuk memulai, siapkan hasil panen dengan membersihkan cabang, kelopak, dan kotoran lainnya. Baru setelah itu lanjutkan dengan langkah-langkah resepnya:

1. Tempatkan beri di bagian bawah wajan terpisah, tambahkan sepertiga dari volume gula yang ditunjukkan, potong semuanya dengan blender. Jika Anda ingin membuang bijinya, giling juga pure melalui saringan.
2. Kirim massa cair ke bagian bawah mangkuk multicooker, tambahkan pektin, masak selama 5 menit, atur mode "Sup" atau "Rebusan".
3. Tuang sisa gula, aduk. Lanjutkan memasak selama sekitar 20 menit lagi.
4. Gulung camilan yang sudah jadi ke dalam stoples yang disterilkan.

Beberapa multicooker memiliki mode "Multipovar" dan "Jam". Mereka juga digunakan untuk membuat selai. Anda harus terlebih dahulu menggelapkan massa berry selama 20 menit menggunakan "Multipovar", lalu giling melalui saringan dan masak selama 20 menit. sudah dalam mode macet. Kehadiran fungsi tersebut harus ditentukan dalam instruksi untuk perangkat. Bagaimanapun, Anda selalu dapat memasak selai blackcurrant dalam slow cooker menggunakan mode "Sup" atau "Rebusan".

Selai gooseberry dan blackcurrant

Resep blackcurrant tidak berakhir di situ. Selain berry ini, yang lain juga digunakan. Tambahan yang menarik untuk itu adalah gooseberry. Kemudian daftar bahan termasuk item berikut:

• kismis - 1 kg;
• gooseberry - 0,5 kg;
• gula - 1 kg.

Sortir buah yang dikumpulkan dari puing-puing, sobek batangnya dan bilas. Kemudian mulailah memasak:

1. Masukkan bahan berry melalui penggiling daging atau proses dengan blender.
2. Tambahkan gula ke massa yang dihasilkan, nyalakan.
3. Setelah mendidih pertama, masak selama sekitar 10 menit.
4. Dinginkan, rebus campuran lagi, tetapi tetap menyala selama 15 menit.
5. Atur kelezatan yang sudah jadi dalam stoples yang telah mengalami sterilisasi, gabus dengan tutupnya.

Video: cara memasak selai kismis

Kontur blackcurrant sangat manis, enak dan harum. Untuk memasaknya, Anda tidak memerlukan keahlian khusus - bahkan nyonya rumah pemula akan mengatasi resep ini. Ini dapat digunakan untuk memanggang pai atau muffin, sebagai pengganti krim untuk kue, atau hanya dengan roti panggang kering dan secangkir teh panas. Jika ada banyak kismis, Anda bisa mempersiapkan masa depan. Guci dengan konfigurasi kismis akan disimpan dengan sempurna tidak hanya di ruang bawah tanah, tetapi juga di dapur apartemen.

Untuk menyiapkan kismis hitam untuk musim dingin, siapkan semua bahan yang diperlukan. Anda tidak dapat menambahkan jahe dan kayu manis, tanpa mereka manisan tidak akan kehilangan rasanya. Ini masalah selera, saya suka kombinasi ini!

Bilas kismis di bawah air mengalir (ini lebih mudah dilakukan di saringan - air segera mengalir) dan pilah buah dan puing-puing yang belum matang. Tuang setengah gula dan nyalakan api kecil.

Aduk massa secara konstan, tunggu sampai gula benar-benar larut. Ini tidak akan lama, ada cukup kelembaban. Terus aduk sesekali, masak selama 20 menit.

Angkat panci dari api dan hancurkan buah beri dengan blender.

Giling seluruh massa melalui saringan halus. Buang ampasnya.

Kembalikan massa parut ke panci, tambahkan bagian kedua gula dan kayu manis. Parut jahe dan bungkus dengan kain kasa dua lapis, ikat dan masukkan ke dalam panci. Rebus dengan api kecil hingga empuk. Ini akan memakan waktu 35-45 menit.

Kesiapan confiture dapat diperiksa dengan setetes: Anda perlu membasahi sendok dalam panci dan meneteskan ke piring, jika tetesan tidak menyebar, maka confiture sudah siap. Dan marlechka perlu dibuang, sudah memberikan semua rasanya.

Konfigurasi blackcurrant yang harum, tebal, dan manis sudah siap.

Silakan dinikmati makanannya. Masak dengan cinta.

Pikirkan malam musim dingin yang dingin - siapkan toples musim panas!

Setiap nyonya rumah mencoba untuk membuat sebanyak mungkin dari itu. Selai blackcurrant ternyata enak, saya juga punya resep sendiri untuk musim dingin, tidak satu pun, karena saya menanam berry ini dalam jumlah banyak dan mencoba menyiapkan berbagai makanan penutup.

Selai kismis adalah pilihan lain untuk membuat kue rumahan. Bahkan "Kiss of the Negro" yang terkenal tidak lengkap tanpanya. Saya tidak berbicara tentang kue keju, pai, pai, bagel, Anda bisa membuat daftar banyak.

Dengan selai seperti itu, Anda bisa minum secangkir teh, mendapatkan tambahan vitamin, omong-omong, vitamin C lebih banyak di blackcurrant daripada di lemon itu sendiri. Sangat bagus, pastikan Anda menuliskan resepnya.

Cara membuat selai blackcurrant

Currant berry tidak semanis raspberry atau stroberi, oleh karena itu membutuhkan lebih banyak gula, juga membuat jus lebih keras, sehingga membutuhkan lebih banyak waktu untuk pemisahan jus.

Kismis juga mengandung sejumlah besar asam buah. Bagi kami, tentu saja, mereka berguna, tetapi panci yang tidak tepat teroksidasi dengan cepat. Tembaga dan aluminium dengan cepat berinteraksi dengan asam, dan akibatnya, produk sama sekali tidak berguna, sebaliknya. Karena itu, pilih panci stainless steel, dalam kasus ekstrim - yang berenamel, ingatlah bahwa semua yang ada di dalamnya cepat terbakar.

Untuk membuat selai, kita membutuhkan kismis yang baru dipetik, kita perlu memilahnya, membuang ranting, daun, buah beri yang pemalu atau buruk, potong ekornya. Hanya setelah itu, bilas dengan baik, tidak seperti raspberry dan stroberi, buah beri yang lembut, kismis dapat dicuci di bawah air mengalir tanpa takut kusut. Selain itu, dalam selai, integritas buah masih akan dilanggar.

Resep Selai Blackcurrant

Seperti buah beri lainnya, selai blackcurrant dapat disiapkan dengan cara yang paling sederhana dan paling umum, baik dalam slow cooker maupun dalam mesin pembuat roti. Selain itu, buah beri ini dilengkapi dengan sempurna oleh lainnya, kebun dan hutan, dan beberapa buah.

Selai blackcurrant, resep klasik

Ini adalah yang paling sederhana dari semua resep dan telah teruji waktu, sepertinya saya ingat persis bagaimana nenek saya memasak selai seperti itu di baskom besar di atas kompor.

Untuknya kita akan mengambil:

• Kilo kismis hitam
• Satu setengah kilo gula

Cara memasak selai blackcurrant:

Saya tidak pernah memasukkan banyak gula ke dalam kismis, saya suka ketika asam terasa. Meskipun Anda dapat meningkatkan dosis jika Anda memiliki gigi manis.

Saya menggiling buah beri yang sudah jadi dengan blender dan mencampurnya dengan gula. Saya menaruhnya di atas api sedang agar lebih cepat mendidih. Lalu saya menurunkan suhu ke minimum dan mengeluarkan busa. Berry berdeguk perlahan di atas kompor selama 10 menit, lalu mendingin di malam hari.

Saya ulangi proses ini beberapa kali lagi, menambahkan waktu mendidih lambat lima menit. Bahkan, tidak butuh waktu lama untuk memasak selai seperti itu. Setelah memasak terakhir, sudah siap, dalam bentuk panas, kami meletakkannya di stoples.

Selai kismis dengan pektin, resep untuk musim dingin

Banyak pengental diperlakukan dengan hati-hati, dan benar-benar sia-sia. Memang, berkat pektin, pati, gelatin atau gelfix, waktu perlakuan panas berkurang, yang berarti bahwa hampir semua vitamin dipertahankan.

Apa yang Anda butuhkan untuk selai:

• Satu setengah kilo buah beri
• kilo gula
• Sekantong pektin (20 gram)

Cara membuat selai kismis dengan pektin:

Kami menyiapkan beri, memilahnya, mencucinya dan membiarkan kelebihan air mengalir. Kemudian tuangkan sepertiga gula ke dalamnya, menggunakan blender imersi, giling semuanya sampai diperoleh massa seperti pure.

Tuang massa ini ke dalam panci atau kuali berdinding tebal dan panaskan sampai mendidih. Segera setelah gelembung mulai muncul, kecilkan api, keluarkan busa, tuangkan pektin dan sisa gula. Masak selama dua puluh menit pada suhu rendah, lalu sebarkan selai panas dalam stoples kering yang steril.

Selai blackcurrant, resep diadu

Ini akan membutuhkan sedikit, hanya sedikit mengutak-atik, tetapi hasilnya akan menjadi selai transparan yang sangat indah.

Baginya Anda perlu mengambil:

• Kilo buah kismis
• 0,7 kilo gula

Cara membuat selai ini:

Sekali lagi, jumlah gula pasir tergantung pada varietas, tingkat kemanisan buah beri, dan selera Anda. Anda dapat mengambil lebih banyak.

Saya menggiling buah beri yang sudah disiapkan dan dicuci dengan blender atau melewati penggiling daging. Ternyata pure aromatik cair, dan kita perlu menggosoknya melalui saringan sehingga semua biji dan sisa-sisa kulit tetap ada di sana.

Kami mencampur massa jadi dengan gula dan mengatur untuk memasak pada suhu rendah selama sekitar 7 menit. Saya selalu melakukan ini di malam hari sehingga saya bisa mengeluarkannya dari panas dan membiarkan selai dingin semalaman. Di pagi hari saya memanaskannya lagi dan memasaknya selama 10 menit. Dan lagi sampai malam aku pergi. Ketiga kalinya saya memasak selama 15 menit dan memasukkannya ke dalam stoples. Itu mendingin dalam stoples, tetapi dalam stoples terbuka, baru kemudian saya menggulungnya.

Selai blackcurrant dalam slow cooker

Memasak selai kismis dalam slow cooker lebih mudah daripada cara biasa, karena Anda tidak perlu berdiri dan menonton, agar tidak hangus atau lari.

Kita akan butuh:

• Toples kismis liter
• Dua setengah cangkir gula

Cara membuat selai dalam slow cooker:

Kami melewati buah beri yang bersih dan dipilih melalui penggiling daging atau menggiling dengan blender. Beberapa lebih suka merebus dan baru kemudian menyeka melalui saringan, tetapi bagi saya tampaknya ini adalah proses yang panjang dan menggunakan pembantu dapur jauh lebih nyaman dan lebih cepat.

Saya juga menggosok pure yang dihasilkan melalui saringan dengan spatula kayu sehingga selai saya menjadi transparan, diadu.

Lalu saya tuangkan ke dalam mangkuk multi-varietas dan tambahkan gula. Saya memakai mode pemadam, tutup. Selai akan siap dalam 20 menit, karena kismis mengandung banyak pengental alami, pektin. Lalu saya meletakkan produk panas yang sudah jadi dalam stoples kecil dan menutupnya.

Blackcurrant dan selai raspberry, resep musim dingin

Semua orang suka selai ini. Selain itu, ini sangat berguna, selama pilek itu sangat membantu. Anak-anak saya suka mencairkan selai ini dan meminumnya seperti kolak.

Baginya Anda akan membutuhkan:

• Satu setengah kilo kismis
• Kilo raspberry
• Satu setengah kilo gula

Bagaimana kita akan memasak:

Seluruh beri perlu disortir dan dicuci, biarkan airnya mengalir dengan baik. Kami segera tertidur kismis dan raspberry dalam wadah tempat selai akan dimasak dan tambahkan setengah gula. Kami pergi selama lima jam di tempat yang dingin sehingga beri memberi jus dan gula mulai meleleh.

Setelah beberapa saat, giling beri dalam pure, tuangkan bagian kedua gula dan didihkan. Masak sekaligus sampai mengental, ini 35-40 menit, jangan lupa busanya harus dikeluarkan. Selai yang sudah jadi dituangkan ke dalam stoples dan ditutup.

Selai blackcurrant dengan gooseberry

Semua ibu rumah tangga juga sering suka membuat selai seperti itu. Kismis asam dikompensasi oleh rasa manis gooseberry dan ternyata sangat lezat.

Kami akan mengambil:

• Kilo buah kismis
• Setengah kilo gooseberry
• kilo gula

Cara memasak:

Kami memilah buah beri dan memotong ekornya. Giling semuanya dengan blender atau gulir melalui penggiling daging. Massa yang dihasilkan dicampur dengan gula dan dididihkan. Pertama kali setelah mendidih, masak selama 10 menit. Kemudian didinginkan hingga suhu kamar. Kali kedua dimasak selama 15 menit dan langsung diletakkan di toples.

Selai blackcurrant, resep video