Artichoke Yerusalem adalah komponen yang berguna dari nutrisi yang tepat. Akar dan daun artichoke Yerusalem sangat berguna untuk diabetes mellitus, karena membantu mengatur kadar gula darah. Penderita diabetes disarankan untuk memasukkan tanaman ini ke dalam makanan mereka. Produk ini meningkatkan kondisi umum dan fungsi tubuh, merangsang ekskresi zat berbahaya, dan hidangan artichoke Yerusalem untuk penderita diabetes mudah dan sederhana untuk disiapkan.
Artichoke Yerusalem - tanaman apa ini?
Nama lain untuk artichoke Yerusalem adalah "Yerusalem artichoke", "pir tanah". Tanaman ini adalah kerabat dari bunga matahari dan termasuk dalam keluarga Asteraceae. Batang tanaman panjang, daunnya runcing, dan perbungaan kuning terlihat seperti aster. Umbi "pir tanah" menyerupai lobak, dan kentang dalam komposisi. Itu adalah umbi-umbian yang digunakan untuk makanan, berbagai minuman obat disiapkan berdasarkan batang dan daun. Selain itu, banyak tablet mengandung ekstrak artichoke Yerusalem dalam komposisinya, pemanis alami juga dibuat berdasarkan tanaman ini.
Properti yang berguna saat menggunakan artichoke Yerusalem
Manfaat artichoke Yerusalem adalah karena kandungan vitamin B1, C, A, elemen mikro dan makro yang tinggi. Selain itu, produk ini mengandung sejumlah besar inulin. Inulin adalah polisakarida yang tidak diserap oleh tubuh dan oleh karena itu termasuk dalam kelompok serat makanan. Ini menentukan sifat obat tanaman. Inulin menghilangkan zat berbahaya dari tubuh, dan juga membantu mengembalikan mikroflora usus normal.
Sifat menguntungkan dari artichoke Yerusalem pada diabetes tipe 1 dan tipe 2 disebabkan oleh fakta bahwa tanaman ini mengurangi konsentrasi glukosa (gula darah), dan juga membantu menormalkan pankreas. Selain itu, penggunaan artichoke Yerusalem pada diabetes memiliki manfaat tambahan:
- konten rendah kalori - hanya 61 kilokalori;
- indeks glikemik rendah - 21.
Resep dengan artichoke Yerusalem untuk diabetes
Casserole artichoke Yerusalem adalah hidangan yang luar biasa untuk seluruh keluarga. Berbagai salad, casserole, jus, hidangan pertama dan kedua disiapkan berdasarkan artichoke Yerusalem. Saat menyiapkan hidangan dengan artichoke Yerusalem, harus diingat bahwa tanaman ini tidak dikombinasikan dengan beberapa herbal, jadi bahan-bahannya harus dipilih dengan sangat hati-hati. Untuk memasak artichoke Yerusalem dengan benar, itu harus dicuci dengan baik dan dikupas. Dianjurkan untuk membersihkan tanaman dengan pisau non-logam, karena jika tidak, artichoke Yerusalem kehilangan sebagian nutrisinya.
Menggunakan "buah pir" sebagai makanan, seseorang harus melanjutkan pengobatan diabetes, mengikuti diet lengkap, dan melakukan latihan olahraga.
Jus dan minuman lainnya
Jus artichoke Yerusalem yang baru diperas berguna untuk diabetes tipe 2 dan tipe 1, karena merangsang penurunan konsentrasi gula darah. Untuk melakukan ini, jus harus diminum setengah jam sebelum makan. Selain jus, infus obat dan teh dapat disiapkan berdasarkan produk ini. Untuk menyiapkan infus yang Anda butuhkan:
- menggiling 100 gram umbi mentah "pir tanah";
- tuangkan tanaman akar 400 ml air mendidih;
- malam bersikeras;
- saring sebelum digunakan.
Untuk menyiapkan teh artichoke Yerusalem, akarnya harus dikeringkan terlebih dahulu dalam oven. Setelah itu, akarnya digiling menjadi bubuk dan digunakan sebagai daun teh. Seduh 1 sendok teh teh ini dengan segelas air mendidih, biarkan selama kurang lebih 20 menit. Minum teh sebaiknya tiga kali sehari sebelum makan. Demikian pula, Anda dapat menggunakan batang atau daun tanaman: keringkan dan gunakan sebagai daun teh. Selain itu, perbungaan dan dedaunan juga bisa diresapi.
salad untuk diabetes
Salad akar bisa menjadi hidangan pembuka dan hidangan penutup. Resep salad artichoke Yerusalem untuk penderita diabetes cukup sederhana dan memuaskan. Untuk menyiapkan salad sayuran, Anda harus:
- bilas dan kupas 1-2 umbi pir, potong dadu;
- potong 1 bawang bombay dan 1 mentimun segar yang sudah dicuci;
- rebus telur ayam, potong kecil-kecil;
- potong apel menjadi kubus, potong sayuran;
- campur semua bahan, garam, tuang minyak zaitun.
Selain itu, salad dengan produk ini dapat disiapkan untuk hidangan penutup. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencuci dan memotong artichoke Yerusalem, apel menjadi potongan-potongan kecil, menggosok atau memotong wortel menjadi potongan-potongan. Campur semua bahan, bumbui dengan yogurt rendah lemak atau minyak zaitun dengan jus lemon. Untuk memberi salad lebih manis, Anda perlu menggunakan pemanis. Selain itu, sejumput kayu manis dapat ditambahkan ke hidangan seperti itu - ini akan meningkatkan metabolisme dan membantu menurunkan kadar glukosa.
Casserole sederhana untuk diabetes
Artichoke Yerusalem panggang untuk diabetes tipe 2 dan tipe 1 sama-sama bermanfaat dan praktis tidak kehilangan khasiatnya selama proses memasak. Casserole dengan produk ini mudah jenuh dan tidak merangsang lonjakan tajam kadar glikemik. Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda perlu:
- cuci dan kupas 3-4 akar pir tanah, gosokkan pada parutan atau hancurkan dengan blender;
- tambahkan 2 telur mentah, 4 sdm. l. tepung dan semolina, aduk rata;
- tuangkan dalam 2 sdm. l. susu, garam secukupnya, campur lagi;
- panggang selama setengah jam dalam bentuk yang sebelumnya dilumuri minyak zaitun dan ditaburi tepung pada suhu 180 ° C.
Penderita diabetes dipaksa untuk minum obat sepanjang hidup mereka, membatasi diet mereka sendiri dan memantau hasil tes darah. Obat tradisional dapat secara signifikan membantu dalam perawatan.
Salah satu obat alami yang efektif adalah artichoke Yerusalem (juga disebut pir tanah, umbi). Ada beberapa cara untuk menggunakan artichoke Yerusalem pada diabetes.
Nilai artichoke Yerusalem dalam diabetes
Untuk persiapan pengobatan diabetes, semua bagian artichoke Yerusalem digunakan, tetapi umbinya adalah yang paling bermanfaat bagi tubuh. Mereka jenuh dengan vitamin, elemen mikro dan makro, asam amino. Inulin, polisakarida alami, yang hadir dalam jumlah yang signifikan di akar umbi, sangat bermanfaat bagi mereka yang menderita penyakit. Elemen inilah yang memungkinkan glukosa diserap dengan baik dan membantu mengurangi gula darah.
Sifat bermanfaat artichoke Yerusalem pada diabetes diakui tidak hanya oleh penganut pengobatan tradisional, tetapi juga oleh obat resmi. Para ahli mencatat perubahan positif berikut dalam tubuh dengan penggunaan bagian tanaman ini secara terus-menerus:
- Ada penggantian glukosa dengan fruktosa, yang mudah diserap oleh sel tanpa hormon pankreas dan menormalkan proses metabolisme;
- Memberikan penetrasi glukosa yang lambat ke dalam membran sel, yang mengarah pada penurunan gula darah yang lancar;
- Glukosa yang tidak tercerna dikeluarkan dari tubuh, yang juga memiliki efek menguntungkan pada kadar gula;
- Organ dibersihkan dari zat beracun;
- Sistem kekebalan diperkuat;
- Pekerjaan saluran pencernaan dinormalisasi;
- Fungsi pankreas meningkat, kemampuannya untuk memproduksi insulin secara mandiri meningkat;
- Meningkatkan metabolisme karbohidrat dan lipid, yang mengarah pada penurunan berat badan secara bertahap.
Hasil positif hanya dapat dicatat dengan penggunaan artichoke Yerusalem secara sistematis, produk obat, dan hidangan yang disiapkan berdasarkan itu.
Untuk melanjutkan terapi di musim dingin, perlu untuk mengeringkan atau mengasinkan umbi terlebih dahulu dalam jumlah yang cukup.
Kemungkinan bahaya dan kontraindikasi
Penggunaan pir tanah memiliki kontraindikasi minimum. Namun, terapi artichoke Yerusalem dapat berbahaya dalam kasus-kasus berikut:
- Dengan intoleransi individu terhadap bohlam, yang jarang terjadi;
- Dengan kecenderungan perut kembung (makan umbi mentah meningkatkan proses pembentukan gas di usus;
- Jika ada radang pankreas;
- Dengan cholelithiasis (jerusalem artichoke meningkatkan efek choleretic, yang dapat menyebabkan pergerakan batu dan penyumbatan saluran);
- Dengan eksaserbasi penyakit pada saluran pencernaan.
Cara menggunakan buah pir untuk penderita diabetes
Sifat obat tanaman dipertahankan bahkan setelah diproses, sehingga artichoke Yerusalem pada diabetes dapat dimakan baik mentah maupun dikukus, dipanggang, diasamkan. Namun, yang paling berguna adalah akar segar. Itu bisa dimakan hanya dalam irisan atau ditambahkan ke salad sayuran.
Untuk rasa, umbi pir tanah menyerupai lobak atau asparagus ringan. Mereka tidak segar, jadi Anda tidak perlu menambahkan garam atau bumbu apa pun. Ahli gizi menyarankan pasien diabetes untuk mengganti kentang dengan artichoke Yerusalem di semua hidangan. Pir giling mengandung kalori jauh lebih sedikit, sehingga penggunaannya akan menyebabkan penurunan berat badan, yang sangat penting untuk penyakit ini.
Mereka yang tidak memiliki keinginan atau kemampuan untuk mengolah tanaman segar dapat mengambil persiapan khusus.
Perusahaan farmasi memproduksi tablet artichoke Yerusalem yang mengandung polisakarida nabati, vitamin, mineral (peningkatan jumlah seng, besi, fosfor, silikon, kalium). Anda perlu menggunakannya sekali sehari, 4 kapsul sekaligus (anak-anak - dari 1 hingga 4 kapsul), minum sedikit cairan apa pun, setengah jam sebelum sarapan. Anda perlu minum tablet artichoke Yerusalem dengan diabetes terus-menerus.
resep penyembuhan
Setelah lama mengonsumsi obat-obatan ini, ada peningkatan nyata dalam kondisi pasien: kadar glukosa dalam darah menurun, kelebihan berat badan hilang, dan kesejahteraan umum menjadi normal.
Artichoke Yerusalem tidak boleh dicampur dengan daun sage dan lemon balm, karena ketika berinteraksi dengan tanaman ini, ia kehilangan hampir semua sifat penyembuhan.
Metode memasak.
- 500 g artichoke Yerusalem dicuci, dikeringkan dengan handuk kertas;
- Umbi dilewatkan melalui penggiling daging;
- Dengan bantuan kain kasa, jus diperas dari bubur yang dihasilkan.
Obatnya diminum dalam cangkir, 15 menit sebelum sarapan, makan siang dan makan malam. Perawatan dengan jus artichoke Yerusalem harus dilanjutkan selama sebulan. Lebih baik membuat porsi minuman segar setiap hari, tetapi jika perlu, sisa makanan dapat disimpan di lemari es selama sehari.
Infus bebas alkohol
Resep ini hanya menggunakan daun dan bagian atas batang artichoke Yerusalem. Infus disiapkan sebagai berikut.
- Tanaman dicincang halus, ukur 2,5 sdm. sendok;
- Bahan baku dituangkan dengan air mendidih;
- Minuman dibiarkan meresap dalam wadah tertutup pada suhu kamar selama 12 jam;
- Infus siap disaring melalui kain kasa.
Berarti diminum 4 kali sehari sebelum makan. Terapi harus berlangsung setidaknya 21 hari.
Infus alkohol
Alat ini tidak hanya akan menurunkan glukosa darah, tetapi juga memperkuat sistem kardiovaskular dan meningkatkan aktivitas hati. Cara memasaknya adalah sebagai berikut.
- 500 g daun "pir bumi" dituangkan dengan satu liter vodka;
- Wadah dengan tingtur ditempatkan di tempat gelap selama 15 hari;
- Produk jadi disaring melalui saringan kapas.
Campur 20 ml tingtur dengan 200 ml air dan minum segera. Obat ini digunakan 3 kali sehari sebelum makan.
Kopi
Sebaiknya ganti kopi instan biasa dengan minuman yang disiapkan khusus untuk penderita diabetes. Siapkan seperti ini.
- Umbi dicincang sangat halus (500 g);
- Kemudian mereka dituangkan dengan air matang baru selama 5 menit;
- Selanjutnya, air dikeringkan, artichoke Yerusalem dikeringkan dan digoreng dalam wajan tanpa minyak;
- Bahan baku yang dihasilkan digiling dalam penggiling kopi.
Bubuk artichoke Yerusalem dapat disimpan untuk waktu yang lama dalam kantong kain di tempat dengan kelembaban rendah.
Sirup
Minuman obat berdasarkan sirup dari umbi artichoke Yerusalem dapat ditawarkan kepada anak-anak. Alat ini berhasil melengkapi rasa sereal, kue kering, berguna untuk menambahkannya ke teh.
Langkah-langkah memasak.
- Umbi dibersihkan, disiram air mendidih, diperas.
- Jus yang dihasilkan diencerkan dengan air murni dalam perbandingan 1: 1.
- Minuman dituangkan ke dalam wadah kaca dan ditempatkan di bak air, di mana dipanaskan selama 40 menit. Jangan biarkan produk mendidih, jika tidak maka akan kehilangan sebagian besar kualitas manfaatnya.
- Saat sirup mulai mengental, tambahkan jus lemon utuh ke dalamnya. Semuanya tercampur rata dan dikeluarkan dari kompor.
- Produk ini diinfuskan selama 6 jam dalam toples dengan penutup yang rapat.
- Sirup yang sudah disiapkan disimpan di lemari es. Umur simpannya adalah 12 bulan.
teh
Minuman penyembuhan terbuat dari akar "pir bumi", yang berguna untuk diminum setelah setiap sarapan dan 2-3 kali di siang hari. Siapkan sesuai resep berikut.
- Umbi artichoke Yerusalem dibersihkan, dipotong kecil-kecil dan dikeringkan. Anda dapat melakukan ini dalam oven pada suhu 100 ° C.
- Umbi kering digiling menjadi bubuk (dalam blender atau penggiling kopi).
- 15 g daun teh yang dihasilkan dituangkan ke dalam 400 ml air mendidih. Bersikeras di bawah tutupnya selama 5 menit.
Hidangan untuk penderita diabetes
Jika mau, Anda dapat membuat penyesuaian sendiri pada resep yang disajikan, namun, saat menyusun diet untuk pasien diabetes, Anda perlu dipandu oleh aturan penting:
- Dilarang menambahkan daging berlemak, sosis, sosis ke piring;
- Produk susu berlemak harus dikeluarkan dari menu;
- Jangan memasak produk setengah jadi;
- Hidangan paling baik dikukus, direbus atau direbus, jika produk perlu digoreng - minyak sayur digunakan dalam jumlah minimum.
salad vitamin
Dalam saladlah jumlah terbesar dari zat-zat bermanfaat yang diawetkan dari sayuran. Dalam menu untuk diabetes, Anda harus memasukkan hidangan sesuai resep ini.
- Akar artichoke Yerusalem dibersihkan dan digosok pada parutan sedang. Agar tidak menggelap, taburi dengan jus jeruk.
- Mentimun yang dipotong lebih kecil, lobak, seikat sayuran.
- Untuk saus gunakan jagung atau minyak zaitun.
Casserole halus
Hidangan ini akan menjadi favorit dalam diet tidak hanya pasien itu sendiri, tetapi juga rumah tangganya. Langkah-langkah persiapannya adalah sebagai berikut.
- 4 Akar artichoke Yerusalem dicuci, dikeringkan dengan serbet, dibersihkan.
- Umbi dihancurkan dalam blender atau dengan parutan halus.
- Saya memasukkan 2 butir telur ke dalam bubur yang dihasilkan. Tuang 50 ml susu, aduk rata.
- Tambahkan 80 g tepung terigu dan semolina dalam jumlah yang sama secara bertahap, aduk terus.
- Loyang atau formulir diolesi dengan minyak sayur. Tuangkan dasarnya. Masak pada suhu 180°C selama 30 menit.
Banyak yang terbiasa dengan fakta bahwa hanya kubis yang asinan kubis, namun, umbi penyembuhan juga dapat disiapkan dengan cara yang sama. Dalam bentuk ini, artichoke Yerusalem akan mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat sepanjang tahun.
Artichoke Yerusalem adalah tanaman tahunan yang tumbuh berlimpah di sepanjang tepi tanah subur, jurang, dan tanah terlantar. Pir tanah dianggap sebagai gulma berbahaya, tetapi juga merupakan alat yang efektif untuk menurunkan kadar glukosa darah.
Batang tinggi dan daun kasar tanaman, serta umbi berukuran sedang yang terbentuk di akar, memiliki sifat penurun gula.
Fitur yang bermanfaat
Efektivitas artichoke Yerusalem dalam pengobatan gangguan dijelaskan oleh kandungan dalam komposisi komponen seperti inulin. Dialah yang memiliki efek menguntungkan pada kandungan glukosa dalam darah.
Selain inulin, komposisi kimia tanaman termasuk zat bermanfaat seperti:
Formula Inulin
- sakarida dan pektin;
- pati dan protein;
- vitamin B dan asam askorbat;
- asam amino
- vitamin PP dan karoten;
- asam malat, sitrat, fumarat, raspberry dan suksinat;
- abu dan serat;
- unsur mikro dan makro (besi, fosfor, magnesium, kalsium, seng, kalium).
Kualitas obat artichoke Yerusalem meliputi:
- menghilangkan zat beracun dan racun dari tubuh;
- membersihkan dinding pembuluh darah dari endapan kolesterol dan menghilangkan kejang pembuluh darah;
- melembutkan dan menghilangkan batu dari organ sistem kemih dan pencernaan;
- mengurangi kadar gula darah;
- meningkatkan kadar hemoglobin dan mencegah perkembangan anemia defisiensi besi;
- menurunkan tekanan;
- merangsang pemecahan sel-sel lemak;
- mempercepat kapasitas regeneratif jaringan lunak;
- menormalkan keasaman lambung dan meningkatkan pencernaan.
Apakah artichoke Yerusalem membantu diabetes?
Penggunaan hidangan dari artichoke Yerusalem akan berguna untuk pasien 1 dan. Setelah di dalam tubuh, inulin yang terkandung dalam tanaman dipecah dengan pelepasan fruktosa. Fruktosa menembus sel, memberi tubuh energi. Sisa inulin mengikat dan menghilangkan molekul gula, yang menurunkan konsentrasi glukosa plasma.
Selain itu, artichoke Yerusalem memiliki efek menguntungkan pada fungsi pankreas, menghilangkan kelebihan air, yang membantu menghilangkan edema.
Penggunaan tanaman setiap hari mencegah pengendapan plak aterosklerotik pada dinding pembuluh darah dan mengembalikan sirkulasi darah. Ini, pada gilirannya, meningkatkan fungsi otot jantung dan menormalkan tekanan darah.
Selain itu, artichoke Yerusalem meningkatkan kerentanan reseptor sel terhadap insulin.
Umbi dapat digunakan tidak hanya untuk tujuan pengobatan, tetapi juga sebagai tindakan pencegahan untuk mencegah perkembangan hipertensi, penyakit jantung, diabetes mellitus dan patologi sistem pencernaan, untuk memerangi aterosklerosis dan kelebihan berat badan.
Dengan bantuan tanaman obat, adalah mungkin untuk mencegah terjadinya serangan jantung dan stroke, perkembangan iskemia dan pembentukan batu dalam sistem pencernaan dan saluran kemih.
Konsumsi secara teratur hidangan pir dan persiapan berdasarkan itu dapat mengurangi manifestasi diabetes tipe 2 dan mengurangi dosis hormon yang digunakan.
Menurut ulasan orang yang menderita diabetes, pengenalan artichoke Yerusalem ke dalam makanan membawa hasil positif dalam dua hingga tiga minggu setelah dimulainya penggunaan.
Pasien mencatat bahwa mengambil infus dan teh dari umbi tanaman secara signifikan membantu mengontrol kadar gula, bahkan dalam kasus di mana obat tidak efektif.
Siapa yang dikontraindikasikan?
Manfaat kesehatan dan bahaya pir tanah telah dipelajari dengan baik. Artichoke Yerusalem tidak memiliki kontraindikasi dan aman untuk dikonsumsi pada usia berapa pun. Hal ini membuat tanaman tersedia untuk pengobatan oleh wanita hamil dan menyusui, anak-anak dan orang tua.
Tidak diinginkan untuk menggunakannya hanya untuk orang yang memiliki kerentanan yang meningkat terhadap komponen komposisi. Dalam hal ini, penggunaan tanaman dapat menyebabkan reaksi alergi.
Menggunakan artichoke Yerusalem dalam memasak, Anda tidak boleh menambahkan sage dan lemon balm ke piring.
Anda juga tidak boleh menyalahgunakan penggunaan umbi mentah, jika tidak, peningkatan pembentukan gas di usus dan kembung dapat terjadi.
Obat penyembuhan
Kualitas penyembuhan pir tanah digunakan tidak hanya dalam pengobatan tradisional, tetapi juga dalam obat-obatan. Di rantai apotek, Anda dapat membeli obat dari artichoke Yerusalem dalam bentuk sirup atau tablet.
Tablet Topinat dirancang untuk meningkatkan efisiensi dan memperkuat pertahanan tubuh. Mereka diambil sebagai agen penurun gula dan obat untuk meningkatkan pencernaan. Tablet akan membantu dalam pengobatan dysbacteriosis usus dan pemulihan gangguan peristaltik.
Bagaimana cara menggunakan artichoke Yerusalem untuk tujuan pengobatan? Dalam pengobatan tradisional, jus dari umbi segar digunakan. Umbi dan rempah digunakan segar dan kering untuk membuat infus, teh vitamin dan sirup obat. Disiapkan berdasarkan tingtur tanaman dan alkohol.
Selain itu, umbi-umbian memiliki rasa yang enak dan dapat digunakan untuk membuat berbagai masakan. Pancake, lauk pauk, sup dan casserole, camilan segar, dan salad disiapkan darinya.
jus obat
Jus obat diperas dari umbi mentah yang sudah dikupas dan dicuci. Untuk menurunkan kadar gula darah, Anda perlu minum 100 ml jus setiap hari 30 menit sebelum sarapan, makan siang, dan makan malam.
Durasi pengobatan dengan artichoke Yerusalem adalah dua minggu, setelah itu perlu istirahat selama 10 hari dan ulangi resepsi. Diperbolehkan menyimpan jus tidak lebih dari 12 jam, tetapi lebih baik menyiapkan porsi segar sebelum setiap dosis.
Jus tidak hanya mengurangi konsentrasi glukosa, tetapi juga meningkatkan penglihatan, membantu menghilangkan racun dan zat beracun dari tubuh, menormalkan tekanan darah dan membersihkan pembuluh darah dari kolesterol.
Kombinasi umbi artichoke Yerusalem dan jus apel dalam proporsi yang sama akan mencegah perkembangan anemia, dan jika jus apel diganti dengan buckthorn laut, minuman tersebut akan membantu menormalkan tekanan darah.
infus berdaun
Batang dan daun tanaman telah berhasil digunakan sebagai infus untuk mempertahankan kadar glukosa yang dapat diterima pada diabetes tipe 2.
Mereka dapat digunakan segar, tetapi lebih baik memotong sayuran dan mengeringkannya dari cahaya dan kelembaban. Bahan baku seperti itu diawetkan dengan sempurna di tempat yang kering sepanjang tahun.
Untuk menyiapkan infus, Anda perlu merebus dua gelas air dan menuangkan 20 g herba kering.
Pertahankan selama 3 jam dan minum 100 ml sebelum sarapan, makan siang dan makan malam. Infus harus diambil dalam bentuk alami, tanpa tambahan gula atau madu.
Infus alkohol
Tuang sebotol vodka ke dalam wadah kaca dan tuangkan satu pon batang dan daun artichoke Yerusalem kering.
Masukkan ke dalam lemari es selama beberapa minggu. Dalam 250 ml air, aduk 1 sdm. l. infus alkohol dan minum sebelum sarapan, makan siang dan makan malam.
Obat menghilangkan kembung, mengembalikan sel-sel hati yang rusak. Tingtur akan membantu membersihkan pembuluh kolesterol dan menghilangkan zat beracun dan produk pembusukan dari tubuh.
Sirup
Sirup pir giling dapat dibeli jadi, tetapi sangat mungkin untuk menyiapkannya sendiri.
Peras jus dari bintil yang dikupas dan panaskan hingga 50 ° C. Didihkan selama 10 menit dengan api kecil dan dinginkan.
Ulangi pemanasan lima kali dan tambahkan jus lemon. Setelah dingin, tuangkan sirup kental ke dalam wadah kaca, gabus dan simpan di tempat yang dingin.
Sirup adalah pengganti gula yang sangat baik, yang dilarang bagi penderita diabetes, jadi harus ditambahkan ke piring dan minuman. Tetapi kelebihan obat tidak berakhir di situ.
Sirup akan berguna dalam hal ini:
- meningkatkan pencernaan;
- menghilangkan pembengkakan;
- membersihkan tubuh dari racun, racun dan kolesterol berlebih;
- membantu mengurangi kelebihan berat badan;
- menghilangkan mulas;
- mengurangi konsentrasi gula dan meningkatkan kandungan insulin.
Untuk melakukan ini, ambil 1 sdm setelah makan selama dua minggu. l. sirup.
teh
Teh yang terbuat dari akar tanaman baik untuk mencegah dehidrasi. Anda bisa memasaknya kapan saja sepanjang tahun, menggunakan umbi segar di musim panas, dan menggunakan bahan mentah kering di musim gugur dan musim dingin.
Untuk menyiapkan pir tanah untuk penggunaan di masa mendatang, potong umbi yang sudah dikupas menjadi irisan dan keringkan di tempat yang terlindung dari cahaya dan kelembaban sampai rapuh, hancurkan menjadi bubuk dan simpan dalam wadah kaca atau plastik.
Tuang 500 ml air matang ke dalam termos dan tambahkan 3-4 umbi segar cincang. Diamkan selama 12 jam, saring dan minum sepanjang hari.
Teh dari bahan baku kering disiapkan dengan kecepatan 250 ml air matang dan 10 g bubuk. Teh untuk bertahan selama setengah jam dan minum tanpa batasan.
resep masakan
Umbi artichoke Yerusalem adalah produk serbaguna yang banyak digunakan untuk memasak berbagai hidangan. Mereka bisa digoreng, dipanggang dalam oven, dikukus, dikalengkan dan, tentu saja, digunakan segar, menambah salad vitamin.
Anda dapat menemukan resep masakan untuk setiap selera dan mendiversifikasi menu Anda dengan hidangan sehat dan lezat:
- Casserole artichoke Yerusalem. Anda membutuhkan: 3 umbi, beberapa sendok makan susu, 70 g tepung, 1 sdm. l. minyak sayur, telur, 70 g semolina. Giling umbi yang sudah dikupas menjadi bubur dan kombinasikan dengan telur, susu, semolina, dan tepung. Olesi sedikit formulir dengan mentega dan taburi tepung. Masukkan massa ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga 180 ° C, selama 40-50 menit.
- Salad dengan sayuran. Anda membutuhkan: 2 umbi kecil, 4 lobak, 1 mentimun segar kecil, adas dan peterseli, 1 sdm. l. minyak zaitun, garam dan rempah-rempah. Potong sayuran menjadi kubus atau parut menjadi potongan-potongan. Campur dengan bumbu cincang, tambahkan bumbu, sedikit garam dan bumbui dengan minyak.
- gorengan. Anda membutuhkan: 500 g umbi artichoke Yerusalem, 400 g wortel, 2 butir telur, 50 g tepung, sedikit garam, sayuran. Giling sayuran menjadi bubur, tambahkan telur, tepung, garam, dan bumbu cincang. Campur massa dan goreng pancake.
- Casserole artichoke Yerusalem dengan jamur. Anda membutuhkan: 600 g umbi artichoke Yerusalem, bawang, telur, 60 g keju, 200 g jamur segar dan asin, remah roti, 2 sdm. l. minyak sayur, garam, beberapa rempah-rempah. Rebus umbi yang sudah dikupas dalam air asin dan tumbuk menjadi pure. Pecahkan telur dan aduk rata. Potong jamur, goreng dan, tambahkan beberapa sendok makan air, rebus sampai empuk. Potong bawang menjadi setengah cincin atau kubus, goreng sampai lunak dan gabungkan dengan jamur. Campur massa jamur goreng dan umbi rebus, masukkan dalam bentuk mentega dan taburi remah roti. Oleskan lapisan keju parut di atasnya. Tempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C dan panggang selama setengah jam.
- Makanan penutup vitamin salad. Anda membutuhkan: 3 umbi kupas, wortel besar, 3 apel, setengah lemon, sesendok minyak sayur. Parut umbi, apel, dan wortel menjadi potongan-potongan, tuangkan jus lemon dan bumbui dengan minyak.
Alih-alih mentega, salad segar bisa didandani dengan keju cottage, kefir rendah lemak, atau yogurt. Anda dapat menggabungkan artichoke Yerusalem dengan daikon, pir, stroberi, potongan buah jeruk.
Video resep lainnya:
Ternyata tanaman yang bermanfaat seperti itu harus ada dalam makanan pasien diabetes yang berusaha mempertahankan kesehatan yang kuat dan mengurangi asupan obat penurun gula.
Ini adalah obat herbal alami yang dapat mengontrol kadar glukosa dan menjaganya pada tingkat yang dapat diterima. Selain itu, tanaman tidak memiliki kontraindikasi dan dapat digunakan selama kehamilan dan menyusui, serta untuk pengobatan diabetes pada anak-anak.
Jangan hanya mengandalkan tanaman obat. Dimungkinkan untuk meringankan perjalanan diabetes hanya dengan pendekatan terpadu. Kehadiran pir tanah dalam menu, asupan jus segar tanaman setiap hari, kepatuhan terhadap nutrisi makanan dan mengikuti rekomendasi dokter yang merawat akan membantu menjaga penyakit tetap terkendali, menjalani gaya hidup aktif dan mencegah perkembangan komplikasi.
Topik artikel hari ini adalah artichoke Yerusalem pada diabetes mellitus. Dalam pengobatan tradisional, penggunaan sayuran ini (juga disebut "pir tanah") adalah umum - tetapi seberapa efektif produk dari sudut pandang medis? Seberapa berguna artichoke Yerusalem, bagaimana penggunaannya, resep apa yang terbaik untuk membantu menurunkan kadar gula darah?
Informasi produk umum
Di negara kita, penggunaan artichoke Yerusalem tidak terlalu umum. Tidak selalu mungkin untuk menemukannya di toko. Tapi di Eropa dan Amerika mereka mencintainya. Dengan Amerika Serikat, semuanya jelas - negara ini adalah tanah air bersejarah bagi pir tanah. Sebenarnya, nama buah tersebut diajarkan untuk menghormati suku Indian Amerika Utara Topinambo. Pada abad ke-17, umbi-umbian dibawa ke Prancis. Tetapi di Rusia, penggunaan sayuran mulai dipraktikkan hanya pada akhir abad ke-19.
Sekali waktu, seluruh ladang ditaburkan dengan artichoke Yerusalem. Sayangnya, buah ini tidak cocok untuk iklim kita - lebih menguntungkan menanam kentang atau lobak. Itu sebabnya kami tidak banyak diminati. Tetapi sia-sia, karena buah mentah dan hidangan darinya (apakah sirup artichoke Yerusalem atau salad) sangat berguna dan membantu dalam pencegahan dan pengobatan sejumlah besar penyakit, termasuk diabetes.
Deskripsi properti produk
Keraguan tentang "manfaat atau bahaya artichoke Yerusalem" hanya muncul di antara orang-orang yang tidak terbiasa dengannya. Orang yang makan buah ini secara teratur sangat menyadari khasiat yang bermanfaat dari produk ini.
Buah pir tanah kaya akan berbagai vitamin, elemen mikro dan makro. Menurut para ahli, umbi sayuran ini mengandung beberapa kali lebih banyak zat yang diperlukan untuk kesehatan daripada wortel, bit, lobak, buncis, seledri, asparagus, dan kentang. Berikut adalah beberapa fakta penting tentang penggunaan artichoke Yerusalem:
Nilai gizi per 100 gram produk:
- Kalori - 61 kkal.
- Protein - 2,1 gram.
- Lemak - 0,1 g.
- Karbohidrat - 12,8 g.
- Asam organik - 0,1 g.
- Monosakarida, disakarida - 3,2 g.
- Pati - 9,6 g.
Vitamin:
- PP - 1,3 mg.
- A - 2 mcg.
- B1 - 0,07 mg.
- B2 - 0,06 mg.
- B6 - 0,2 mg.
- C - 6 mg.
- E - 0,2 mg.
Artichoke Yerusalem mengandung sejumlah besar vitamin
Makronutrien:
- Kalsium - 20 mg.
- Magnesium - 12 mg.
- Natrium - 3 mg.
- Fosfor - 78 mg.
- Klorin - 47 mg.
- Belerang - 15 mg.
elemen jejak:
- Kelenjar - 0,4 mg.
- Seng - 0,29 mg.
- Yodium - 2 mcg.
- Tembaga - 132 mcg.
- Mangan - 0,21 mcg.
- Fluor - 14 mcg.
- Kobalt - 1 mcg.
Bantuan untuk penderita diabetes
Saatnya berbicara tentang mengapa baik makan artichoke Yerusalem untuk diabetes. Faktanya adalah bahwa umbinya mengandung polisakarida khusus - inulin. Produk ini adalah pemimpin dalam kandungan inulin (dandelion di tempat kedua, hidangan chicory dan bawang putih di tempat ketiga dan keempat). Setelah di perut, zat bereaksi dengan fruktosa, membentuk glikogen, dan kemudian memasuki aliran darah. Fruktosa dari darah memasuki membran sel dari jaringan yang berbeda, memenuhi sel dengan energi yang diperlukan, dan keinginan untuk permen menghilang.
Kemampuan sayuran ini sangat berguna untuk diabetes tipe 1 dan diabetes tipe 2, ketika kekurangan insulin diamati, proses metabolisme dan energi terganggu.
Perlu diingat: artichoke Yerusalem termasuk dalam kelompok makanan dengan indeks glikemik rendah. Artinya, tidak cocok untuk memulihkan indeks glikemik segera setelah injeksi insulin. Itu harus dimakan hanya untuk mengurangi penyerapan glukosa di usus, mengurangi konsentrasi gula dalam darah. Dengan insufisiensi glikemik, penggunaan artichoke Yerusalem tidak akan membantu.
Pilihan makan
Bagaimana cara menggunakan artichoke Yerusalem pada diabetes? Penderita diabetes bisa memakan buahnya tanpa perlakuan panas (rasanya seperti lobak), atau Anda bisa memasak masakan untuk penderita diabetes. Hanya perlu diingat bahwa selama perlakuan panas, sifat-sifat sayuran turun sekitar 29%. Jadi lebih baik melakukannya tanpa perawatan termal - akan lebih bermanfaat untuk makan salad, minum jus, tingtur atau rebusan (di atas air atau vodka), sirup artichoke Yerusalem. Berikut beberapa resep masakan yang bermanfaat dan aman untuk diabetes tipe 2 dan tipe 1.
Selama perlakuan panas, sayuran kehilangan sepertiga dari sifat menguntungkannya.
Hidangan paling berguna untuk seseorang yang didiagnosis dengan diabetes tipe 1 dan tipe 2 adalah salad dengan artichoke Yerusalem - makanan ini ternyata lebih enak daripada makan sayur saja. Berikut adalah beberapa resep salad:
- Salad vitamin dengan sayuran: Anda perlu memotong beberapa umbi artichoke Yerusalem, satu mentimun segar, tiga lobak, potong sedikit adas, tambahkan beberapa tetes jus lemon, tuangkan semuanya dengan minyak sayur.
- Salad dengan asinan kubis: kupas beberapa umbi artichoke Yerusalem, parut di parutan kasar, potong satu apel asam, tambahkan 250 gram asinan kubis, tuangkan semuanya dengan minyak zaitun. Hidangan seperti itu harus digunakan tidak hanya untuk diabetes - salad berguna untuk masalah usus, anemia, kekebalan yang melemah, penyakit menular dan peradangan.
- Salad kesehatan: cincang halus dua umbi artichoke Yerusalem dan satu wortel, tambahkan cincin mentimun dan bumbu secukupnya. Bumbui dengan minyak zaitun, tuangkan sedikit cranberry. Saladnya siap disantap. Makanlah seminggu sekali - ini berguna untuk diabetes, dan juga membantu dalam pencegahan penyakit.
Kami berharap setelah membaca informasi bahwa penggunaan artichoke Yerusalem membantu mengobati banyak penyakit, Anda pasti akan menambahkannya ke dalam diet Anda. Hanya perlu diingat bahwa tidak akan ada manfaat dari satu atau dua umbi - itu harus dimakan secara teratur. Dan pada saat yang sama, perlu disadari bahwa sayuran bukanlah obat - tanaman ini, tentu saja, membantu, tetapi Anda masih harus minum obat, karena produk tersebut tidak menggantikan obat yang diresepkan oleh dokter.
Artichoke Yerusalem adalah sumber inulin. Zat, yang kaya akan buah pir, direkomendasikan untuk diabetes tipe 2. Ini menormalkan kadar gula dalam tubuh pasien. Tanaman akar merangsang pankreas, membantu tubuh memproduksi insulin. Artichoke Yerusalem kaya akan serat. Serat makanan kasar mempercepat proses metabolisme dan membantu pasien melawan kelebihan berat badan, yang memperburuk kesejahteraan penderita diabetes tipe 2.
Hidangan untuk kesehatan yang baik
Dengan kadar gula yang tinggi dalam darah, tanaman umbi-umbian dikonsumsi mentah tiga kali sehari. Artichoke Yerusalem rasanya seperti kentang, hanya lebih manis dan rendah pati. Pir tanah dicuci di bawah keran, dibersihkan dari tanah, dan digosok pada parutan sedang. Massa dibumbui dengan biji rami atau minyak jagung. Produk dapat dicincang halus dan sedikit asin. Setelah makan tanaman umbi-umbian, istirahatlah selama tiga puluh menit, lalu makan siang atau sarapan.
Makanan ringan
Dengan diabetes, salad lezat dan sehat disiapkan dari suplemen vitamin. Versi musim panas yang ringan meliputi:
- lobak;
- mentimun segar;
- peterseli;
- setangkai dill;
- artichoke Yerusalem tengah.
Kubus sayuran besar atau sedang dicampur dengan bumbu cincang. Disajikan dengan saus minyak zaitun atau minyak biji rami, rempah-rempah dan garam. Agar pir tanah tidak menjadi gelap, 20 ml cuka meja atau apel ditambahkan ke salad.
Pola makan penderita diabetes harus bervariasi. Mentimun dan lobak bisa diganti dengan daikon dan wortel yang lebih eksotis. Tanaman akar dilewatkan melalui parutan sedang, sayuran ditambahkan untuk meningkatkan rasa dan memenuhi hidangan dengan vitamin. Aroma pedas berasal dari daun ketumbar, peterseli, dan kemangi segar. Sayuran hanya dibumbui dengan minyak sayur. Saus yang mengandung lemak hewani dikecualikan dari diet penderita diabetes.
Alih-alih makanan penutup yang berbahaya, salad manis disiapkan. Rasa manis yang sehat terdiri dari komponen sederhana:
- apel merah matang;
- pir bumi;
- wortel;
- jus lemon segar;
- minyak zaitun untuk saus.
Tidak ada gula atau madu yang ditambahkan ke piring. Alih-alih pemanis, masukkan irisan stroberi, pir matang, atau irisan pisang. Tapi Anda bisa bertahan dengan wortel dan apel, parut di parutan sedang. Jika Anda ingin membuat salad lebih pedas, Anda harus menambahkan seikat sayuran dan sedikit rempah-rempah. Misalnya, kemangi kering atau lada hitam.
Di musim dingin, ketika tidak ada lobak atau mentimun segar, artichoke Yerusalem dicampur dengan asinan kubis. Produk dilengkapi dengan apel hijau asam, wortel mentah, dan bulu bawang hijau. Komposisi salad versi kedua termasuk bit rebus, acar mentimun, pir giling, dan minyak sayur dingin.
casserole
Artichoke Yerusalem baik karena bahkan selama perlakuan panas tidak kehilangan sifat menguntungkannya. Sayuran akar mereka membuat casserole lezat yang melakukan dua hal sekaligus: membantu melawan rasa lapar dan mengurangi kadar gula darah.
Hidangan sederhana dan lezat disiapkan dari:
- 500 g pir giling;
- 4 sdm. l. susu rendah lemak;
- 2 butir telur ayam;
- 100-150 gram semolina.
Tanaman akar yang dicuci di bawah keran digosok. Jauh lebih cepat untuk menggiling benda kerja dengan blender. Massa diperas ringan, menghilangkan kelebihan jus, dan menyebar di atas wajan yang sudah dipanaskan, diolesi dengan mentega atau minyak zaitun. Rebus di bawah tutupnya sampai setengah matang, dinginkan sedikit dan tuangkan telur kocok. Dibumbui dengan susu dan dikentalkan dengan semolina. Pindahkan ke loyang yang dilapisi kertas roti dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam atau 35-40 menit. Panggang artichoke Yerusalem pada 180 derajat. Angkat jika sudah muncul warna coklat keemasan. Sajikan sendiri atau dengan semacam bubur. Anda bisa menuangkan yogurt alami tanpa pemanis, tetapi bukan krim asam atau mayones.
Casserole yang lezat dan lembut juga disiapkan dari:
- jamur segar dan asin - masing-masing 200 g;
- artichoke Yerusalem - 600 g;
- keju keras rendah lemak - 50 g;
- bawang - 1 buah;
- telur - 1 buah;
- minyak sayur - 30-40 ml;
- tepung roti.
Anda juga membutuhkan bumbu dan garam, karena tanpa bumbu masakan akan menjadi terlalu hambar.
Pertama, kubus bawang atau setengah cincin digoreng dalam wajan. Kemudian jamur asin dan champignon segar dipasifkan secara terpisah. Bahan-bahan tersebut direbus hingga setengah matang, kemudian dicampur, ditambahkan sedikit air ke dalam wadah dan direbus selama 3-4 menit.
Sementara bawang bombay mendekam dalam wajan, artichoke Yerusalem yang sudah dicuci direbus dalam air mendidih. Basisnya lebih baik diberi garam, tetapi penting untuk tidak berlebihan dengan rempah-rempah. Cairan dikeringkan dan tanaman akar diubah menjadi pure homogen, dibumbui dengan telur mentah. Tambahkan massa jamur ke pir tanah, campur.
Pasta dipindahkan ke cetakan yang diolesi mentega lunak. Bagian bawahnya ditaburi remah roti. Haluskan dari jamur dan pir tanah diratakan. Lapisan terakhir adalah keju parut sehingga casserole memiliki kerak lengket yang pedas. Hidangan dimasak selama 25 menit dengan menyalakan oven pada 180 derajat. Disajikan panas dan dingin.
Casserole artichoke Yerusalem dengan jamur dan keju dimakan tidak lebih dari 1 kali per minggu. Ini cukup berat dan berkalori tinggi, sehingga beban pada pankreas meningkat.
Kursus pertama dan pasta untuk sandwich
Sup vitamin yang merangsang produksi insulin dibuat dari jelatang muda. Sekelompok sayuran dicelupkan secara harfiah selama 2-3 menit dalam air mendidih untuk menghilangkan kepahitan. Kemudian potong bersama dengan coklat kemerah-merahan menjadi strip tipis. Secara terpisah, goreng bawang, potong setengah cincin, dan tambahkan 1 sdm ke saus. l. tepung gandum atau jagung. Untuk membuat hidangan lebih ringan, Anda bisa menggunakan oatmeal bubuk.
Umbi, potong tipis-tipis, campur dengan bumbu. Tuang kaldu di mana jelatang direbus. Nyalakan api perlahan dan didihkan selama 15-20 menit. Irisan ikan sungai atau laut, 2-3 kacang polong allspice dan setengah daun salam juga ditambahkan ke sup vitamin. Bawang yang dipasifkan dituangkan ke dalam piring 5 menit sebelum diangkat dari kompor agar sausnya tidak terlalu matang dan melunak.
Jika seseorang dengan diabetes perlu menurunkan berat badan, diet artichoke Yerusalem dan sup seledri akan membantu. Pertama siapkan kaldu ayam. Agar tidak terlalu pekat dan berlemak, kulit harus dibuang dari dagingnya. Bagian pertama dari cairan di mana payudara atau paha dimasak dikeringkan. Kaldu kedua dipisahkan dari ayam dan dimasukkan ke dalam oven.
Sementara dasar sup sedang disiapkan, dalam wajan terpisah, Anda perlu menggoreng dan membawa campuran pir tanah dan akar seledri ke keadaan lunak. Tanaman akar diambil dalam proporsi yang sama dan dipotong menjadi batangan besar. Bawang dipotong dengan cara yang sama. Massa sayuran dituangkan ke dalam panci dengan kaldu ayam, dibumbui dengan campuran daun salam dan lada hitam atau merah, asin dan suhu diatur ke 180 derajat. Keluarkan setelah 15 menit, potong dengan blender hingga halus. Crouton cincang halus ditambahkan ke piring dengan sup krim.
Tidak semua pasien diabetes ingin membawa termos dengan makanan pertama mereka ke tempat kerja. Untuk orang-orang seperti itu, mereka datang dengan pasta bergizi dan vitamin dari pir tanah. Itu termasuk:
- ikan merah sedikit asin - 100 g;
- yogurt tanpa pemanis - 3 sdm. l.;
- artichoke Yerusalem - 100 g;
- bawang putih - 1 kepala;
- keju rendah lemak - 100 g.
Salmon atau salmon bisa diganti dengan budget mackerel atau hake, tapi lebih baik komponennya dikukus. Pir giling, keju, dan fillet asin dipotong menjadi kubus kecil. Keju parut dan bawang putih. Jauh lebih cepat untuk menggabungkan semua produk dalam mangkuk blender, bumbui dengan yogurt dan giling menjadi massa yang homogen. Untuk warna yang indah dan aroma yang menyenangkan, sayuran apa pun ditambahkan ke pasta. Peterseli, dan ketumbar, dan kemangi bisa digunakan. Massa disebarkan dengan lapisan tipis pada roti hitam atau gandum hitam. Sandwich artichoke Yerusalem memuaskan rasa lapar dan merangsang produksi insulin.
Minuman kesehatan
Pada diabetes, berguna untuk minum jus segar dari buah pir tanah. 150-300 ml setiap hari sebelum sarapan atau makan siang. Minuman dapat diencerkan dengan air suling, dicampur dengan jus wortel atau apel, tetapi hanya alami. Mengisi dengan gula atau madu dilarang.
Untuk melindungi diri Anda dari komplikasi yang disebabkan oleh diabetes, jus diambil dalam kursus di musim semi dan musim gugur. Durasi pengobatan untuk meningkatkan fungsi pankreas adalah 7-10 hari.
Di musim panas, ketika tubuh menderita dehidrasi, teh artichoke Yerusalem disiapkan. Di malam hari, 100 g tanaman akar mentah cincang dituangkan ke dalam termos. Seduh dengan dua gelas air mendidih. Bersikeras sepanjang malam, dan di pagi hari saring dan bagi menjadi beberapa bagian.
Di musim gugur, disarankan untuk membuat persiapan untuk teh obat. Pir tanah dipotong menjadi irisan tipis dan dikeringkan dalam oven atau di bawah kanopi. Hal utama adalah terlindung dari sinar matahari, karena itu semua komponen yang berguna menguap. Bahan baku yang sudah jadi digiling dan bubuknya dituangkan ke dalam gelas atau toples plastik. Minuman untuk menurunkan kadar gula darah disiapkan dari 1 sdt. daun teh dan cangkir air mendidih. Infus selama sekitar 20 menit. Minum tiga kali sehari sebelum makan.
Pada diabetes, batang dan daun artichoke Yerusalem juga digunakan. Tunas hijau dipotong, dikeringkan dan disimpan dalam kantong kain. Ukur 1 sdm. l. kosong dan diseduh dalam termos dengan 500 ml air mendidih. Minum setelah 2-3 jam. Madu, gula, dan pemanis lainnya tidak boleh ditambahkan ke infus artichoke Yerusalem.
Pir giling diganti tidak hanya dengan teh, tetapi juga dengan kopi instan. Umbi dicuci bersih di bawah keran, dicincang halus dan dituangkan dengan air mendidih selama 4 menit. Cairan dikeringkan, benda kerja dikeringkan di atas handuk kertas, dan kemudian digoreng dalam wajan. Lebih baik mengambil piring dengan lapisan anti lengket, karena Anda tidak bisa menggunakan sayur atau mentega. Potongannya terus diaduk dan dipantau agar tidak terlalu matang dan gosong. Ketika bahan baku menjadi kering dan volumenya berkurang, itu dituangkan ke dalam penggiling kopi. Bubuknya disimpan dalam kaleng dan diseduh persis seperti kopi instan.
Penggunaan lainnya
Artichoke Yerusalem menggantikan kentang. Tanaman akar ditambahkan ke sup, dipanggang dalam foil dan digoreng dengan minyak sayur. Pir giling dicampur dengan brokoli, kacang hijau, kacang polong muda dan paprika. Rebus dengan menambahkan air atau jus tomat. Ternyata sup yang hangat dan sehat.
Gula tidak dianjurkan untuk penderita diabetes. Madu diperbolehkan, tetapi hanya dalam porsi kecil, tidak lebih dari 50 g per hari. Sirup artichoke Yerusalem ditambahkan ke teh, kopi, dan minuman lain sebagai pemanis. Tidak sulit untuk mempersiapkannya:
- Giling 1,5–2 kg tanaman umbi-umbian yang sudah dicuci. Peras jusnya.
- Tuang minuman ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, nyalakan api minimum.
- Panaskan hingga 45-50 derajat. Di atas tidak mungkin vitamin dan elemen pelacak tidak menguap dari benda kerja.
- Didihkan sirup masa depan selama 10 menit. Angkat dan dinginkan, lalu taruh kembali di atas kompor.
Jus segar dari pir tanah dipanaskan beberapa kali. Bagian dari benda kerja harus menguap. Minuman akan menjadi kental dan kental, seperti madu. Jus lemon terkadang ditambahkan ke sirup untuk memberikan rasa asam. Pemanis artichoke Yerusalem disimpan dalam toples kaca dengan tutup yang rapat.
Bahkan dokter merekomendasikan menggunakan pir tanah. Produk tersebut, tentu saja, tidak akan menyembuhkan diabetes, tetapi akan memperbaiki kondisi pankreas dan kesejahteraan pasien. Hal utama adalah memasak sup, salad, dan casserole artichoke Yerusalem setidaknya 3-4 hari seminggu, dan kemudian kadar gula pada pasien dengan diabetes tipe 2 akan selalu tetap normal.
Video: pir tanah (Yerusalem artichoke) - properti yang berguna
Memuat...