Salad kepiting (resep langkah demi langkah) - hidangan pembuka asli yang terbuat dari produk sederhana. Resep Salad Kepiting Langkah demi Langkah: Memilih dan Menyiapkan Bahan. Salad Tongkat Kepiting Klasik: Resep

Hampir semua ibu rumah tangga menyajikan salad tongkat kepiting klasik di meja pesta, yang menyenangkan dengan rasa yang luar biasa, penampilan yang menggugah selera, dan rasa kenyang. Hidangan ini disukai banyak orang karena teksturnya yang berair, teksturnya yang lembut, tetapi tidak semua juru masak tahu semua rahasia menggabungkan produk untuk camilan ini.

Cara memasak salad kepiting klasik

Jika Anda tidak tahu cara memasak salad kepiting klasik, mulailah dengan memilih bahan-bahannya. Daging kepiting asli dianggap sebagai kelezatan. Itu tidak selalu tersedia di toko, dan harganya sangat tinggi. Daging kepiting asli memiliki rasa yang lembut, komposisi vitamin yang bermanfaat, dan diserap dengan baik oleh tubuh. Ini digunakan dalam memasak, lebih sering di restoran - direbus, dicampur dengan sayuran dan saus kompleks. Terkadang Anda dapat menemukan daging kepiting kalengan yang berbeda dari yang segar dengan rasa yang lebih pedas.

Di toko biasa, dalam produksi massal, daging kepiting diganti dengan analog - stik daging cincang surimi klasik berdasarkan daging cod putih dan ikan lainnya. Produk murah seperti itu menggantikan kelezatan di atas meja di keluarga biasa, memberi salad kelembutan, ringan, dan, dalam kombinasi dengan bahan-bahan pedas, kepedasan dan kekayaan. Ada banyak resep untuk membuat camilan lezat dari stik kepiting - darinya Anda dapat membuat hidangan liburan yang indah yang terlihat bagus di foto, atau membuat camilan sederhana yang lezat untuk setiap hari.

Salad dengan stik kepiting bagus sebagai camilan di tempat kerja, Anda bisa membawanya saat piknik. Mempersiapkan hidangan itu mudah - Anda hanya perlu memotong semua bahan, campur dan bumbui dengan saus. Jika digunakan daging segar alami, harus direbus dalam air mendidih asin dengan daun salam dan merica hitam selama tepat 3 menit (jika Anda memasak lebih lama, daging akan menjadi keras dan kenyal).

Daging kaleng membutuhkan perawatan yang berbeda - setelah membuka toples, Anda perlu mengalirkan air garam, memotong daging menjadi potongan-potongan atau potongan. Tongkat dingin atau beku hanya perlu dipotong-potong atau dicincang dengan blender. Untuk memberikan orisinalitas, Anda dapat menggoreng stik dengan mentega atau minyak sayur dengan ringan sehingga Anda mendapatkan garing keemasan. Jadi ternyata salad ala Asia hangat dan panas yang lezat akan dimasak.

Sausnya bisa berupa mayones klasik, krim asam kental atau saus yang lebih kompleks berdasarkan minyak zaitun, jus lemon, dan mustard dengan rempah-rempah. Saus aslinya adalah air jeruk nipis dengan paprika merah, mustard Dijon atau cuka anggur putih. Perpaduan rasa yang enak didapat dengan mencampurkan stik kepiting dengan udang, cumi, ikan asin. Pilihan ini enak untuk dibumbui dengan saus tartar dengan acar mentimun atau "1000 Kepulauan".

Jika Anda ingin menambahkan produk daging atau sesuatu yang lain ke camilan Anda, ham, keju, telur bagus. Jika Anda memilih sayuran kalengan, maka kacang hijau, buncis, bahkan nanas bisa digunakan. Anda dapat bereksperimen dengan sayuran segar, buah-buahan, dan rempah-rempah tanpa batasan.

resep salad kepiting klasik

Di Internet, mudah untuk menemukan resep salad kepiting langkah demi langkah dengan deskripsi rinci dan iringan dalam bentuk foto atau video tutorial untuk setiap tahap. Hal ini membuat memasak lebih mudah bagi koki pemula yang masih kurang berpengalaman di dapur atau tidak segera mengetahui cara mengolah daging kepiting (jika digunakan secara alami) dan dengan apa kelezatannya dipadukan.

Hidangan lezat diperoleh dengan tambahan jagung kaleng, kerupuk, atau tomat segar dengan paprika. Anda dapat menggunakan acar atau mentimun segar, jamur dalam bentuk apa pun dan varietas apa pun, kubis - putih, Beijing atau kembang kol, rumput laut kalengan (sangat sehat dan kaya yodium) atau rumput laut chukka juga cocok.

dengan jagung

Klasik untuk banyak salad dengan stik jagung dan kepiting memiliki rasa segar yang menyenangkan karena penambahan bulu bawang hijau dan mentimun segar. Ternyata enak, tetapi pada saat yang sama ringan, manis karena penggunaan jagung pencuci mulut kalengan. Jika Anda lebih suka kombinasi yang lebih gurih, tambahkan lada hitam bubuk.

Bahan:

telur - 4 buah;
imitasi daging kepiting - 250 g;
mentimun segar - 2 buah;
bawang hijau - 5 batang;
mayones - 100 ml.

Metode memasak:

Potong mentimun menjadi potongan tipis selebar 2 cm, potong bawang.
Potong daging menjadi strip. Tiriskan jagung dalam saringan.
Rebus telur, gosok, campur dengan sisa bahan.
Bumbui dengan mayones, garam secukupnya.
Yang terbaik adalah menyajikan hidangan pembuka di atas daun selada, meletakkan slide.

Dengan daging kepiting

Ada pilihan cara memasak salad jagung daging kepiting, menunjukkan imajinasi. Ini akan menarik bagi semua anggota keluarga atau tamu yang datang ke perayaan acara khusyuk: untuk memberikan rasa jeruk pembuka yang tidak biasa. Lebih baik memilih varietas manis dengan warna merah yang kaya.

Bahan:

daging kepiting - 0,2 kg;
jeruk manis - 2 buah;
telur - 3 buah;
jagung kalengan - sekaleng;
bawang putih - sepotong;
mayones - 100 ml.

Metode memasak:

Rebus telur, dinginkan, potong dadu kecil.
Potong daging kepiting.
Tiriskan cairan dari jagung.
Kupas jeruk, bagi menjadi irisan, potong dengan pisau tajam (agar tidak memeras jus) menjadi beberapa bagian.
Masukkan bawang putih melalui pers.
Campur semua bahan, bumbui dengan mayonaise.

dengan kubis

Mudah dimasak adalah salad klasik tongkat kepiting dengan kubis. Anda dapat menggunakan kubis apa saja untuk memasak, tetapi resep dasarnya adalah kubis putih. Jika tidak muda, maka setelah dicincang, taburi daunnya sedikit dengan garam, tumbuk dengan tangan sampai jusnya keluar. Untuk rasa yang lebih lembut, disarankan untuk mengisi hidangan pembuka dengan krim asam dengan tambahan rempah segar (seperti pada foto).

Bahan:

telur - 3 buah;
tongkat surimi - 0,25 kg;
kubis putih - 150 g;
jagung kalengan - sekaleng;
adas segar - banyak;
krim asam 15% lemak - setengah gelas.

Metode memasak:

Telur rebus.
Giling tongkat, potong kubis menjadi pita tipis.
Campur semua bahan dengan jagung, yang sebelumnya dibuang ke saringan.
Setelah dingin, potong telur menjadi kubus, tambahkan ke produk lainnya.
Bumbui hidangan dengan dill cincang, krim asam, garam.
Diamkan di lemari es selama 15 menit, lalu sajikan.

dengan nasi

Salad dengan stik kepiting dan nasi telah lama dikenal sebagai hidangan liburan klasik. Karena penggunaan sereal, ia memiliki kandungan kalori tinggi, cepat jenuh. Makanan pembuka yang lezat dapat bertindak sebagai hidangan independen, dan jika Anda menambahkan cincin cumi rebus ke dalamnya, Anda tidak hanya akan mendapatkan makanan lezat, tetapi juga makanan gourmet.

Bahan:

nasi - segelas;
cumi-cumi - setengah kilo;
tongkat kepiting - kemasan;
jagung kalengan - 300 g;
rumput laut - 200 gram;
mayones - 100 ml.

Metode memasak:

Rebus nasi sampai empuk.
Rebus cumi dengan cara mencelupkan ke dalam air mendidih selama 5-7 menit.
Potong cumi-cumi menjadi cincin, setelah sebelumnya membersihkan film dan bagian dalamnya.
Campur dengan nasi, stik rajungan, jagung, dan kangkung yang sudah diparut.
Garam, merica, bumbui dengan mayones.

Dengan kubis Cina

Salad dengan kubis Beijing dan stik kepiting memiliki rasa yang lebih lembut dibandingkan dengan resep aslinya. Mudah disiapkan dan dapat dianggap sebagai hidangan diet, terutama jika Anda menggunakan kefir atau krim asam bebas lemak untuk saus. Gula atau lada hitam dapat ditambahkan ke saus (tergantung preferensi).

Bahan:

Kubis Beijing - 0,4 kg;
tongkat kepiting - 240 g;
jagung kalengan - 250 g;
bawang hijau - 3 batang;
krim asam - 100 g.

Metode memasak:

Potongan kubis peking, garam, giling dengan tangan Anda.
Potong batang menjadi kubus, potong bawang.
Campur semua bahan, bumbui dengan krim asam, merica, dan garam.

dengan mentimun

Resep klasik sederhana lainnya untuk camilan lezat adalah pilihan cara membuat salad stik kepiting dengan mentimun. Anda dapat menggunakan sayuran segar, asin, atau acar untuk ini - karena variasinya, nada utamanya akan berbeda, jadi ada kemungkinan untuk menyenangkan gourmet apa pun. Sausnya juga bisa bervariasi - minyak sayur, krim asam, atau mayones.

Bahan:

imitasi daging kepiting - 100 g;
mentimun segar - 1 pc.;
hijau - banyak;
daun selada - 5 buah;
kacang polong kalengan - 50 g;
bawang - 1 buah;
cuka anggur - 10 ml;
krim asam - 75 g.

Metode memasak:

Cincang halus daging, potong mentimun menjadi potongan-potongan.
Potong bawang menjadi setengah cincin, rendam dalam cuka selama 10 menit. Jika bawang sudah tua, pertama-tama Anda harus menuangkan air mendidih di atas cincin agar rasa pahitnya keluar.
Campur semua bahan, bumbui dengan garam, merica, bumbui dengan krim asam. Tata di atas daun selada yang sudah dicuci.

Dengan keju

Salad kepiting dengan keju adalah kombinasi bahan yang menarik. Selain itu, resepnya mengasumsikan penggunaan keju keras dan fillet ayam. Untuk disajikan di meja pesta, disarankan untuk menawarkan kepada para tamu irisan roti kering, kerupuk atau cincin mentimun segar bersama dengan hidangan. Mereka nyaman untuk mengambil camilan dalam porsi, tanpa menggunakan alat makan.

Bahan:

fillet ayam - 100 g;
keju keras - 100 g;
daging kepiting imitasi - 125 g;
mayones - 100 ml.

Metode memasak:

Rebus ayam, potong kecil-kecil.
Potong daging menjadi kubus, parut keju dengan halus.
Campur bahan dengan mayones klasik, merica, garam secukupnya.

Dengan udang

Hidangan asli masakan Asia, yang sukses di pesta kami, adalah salad ringan dari stik udang dan kepiting, yang biasanya disajikan hangat. Kombinasi gurih pedas dari mie Cina dan air jeruk nipis dengan alpukat dan peterseli dengan sempurna memicu rasa makanan laut yang akrab. Jika Anda tidak suka udang, coba tambahkan remis atau scallop.

Bahan:

udang - 100 gram;
paprika - 1 buah;
daging kepiting imitasi - 125 g;
funchose - 100 g;
bawang merah - 1 buah;
peterseli - sekelompok;
minyak zaitun - 30 ml;
jeruk nipis - 1 buah.

Metode memasak:

Rebus udang, buang kulitnya.
Sisakan satu untuk hiasan, potong sisanya.
Cincang halus daging, potong paprika menjadi kubus, bawang menjadi setengah cincin.
Rebus funchose, campur dengan sisa bahan.
Bumbui dengan minyak, air jeruk nipis. Sajikan dengan hiasan udang utuh yang dikelilingi irisan jeruk nipis dan peterseli cincang.

engah

Salad puff yang menarik dari tongkat kepiting terlihat menarik, yang dapat disiapkan hanya dalam beberapa menit. Rahasianya adalah semua komponen tidak memerlukan pemrosesan tambahan, mereka hanya perlu dihancurkan dan dibumbui dengan saus asli. Dalam kondisi kekurangan waktu, mayones ramping klasik yang dicampur dengan bumbu cincang dan satu siung bawang putih akan membantu.

Bahan:

imitasi daging kepiting - kemasan;
tomat - 1 buah;
mayones - 30 ml;
bawang putih - sepotong;
keju - 50 gram;
keripik kentang - 4 buah.

Metode memasak:

Daging dengan tomat dipotong menjadi kubus. Hancurkan bawang putih, campur dengan mayones.
Letakkan berlapis-lapis: stik, lalu tomat, saus mayones, keripik, keju parut.
Sajikan segera agar keripik tidak lembek.

Dengan nanas

Rasa gurih yang tidak biasa dibedakan dengan salad tongkat kepiting dengan nanas. Keasaman buah eksotis ini menekankan kelembutan dan kelembutan komponen utama, cocok dengan bawang dan keju keras yang lembut. Hidangannya terlihat enak dan enak di atas meja pesta, semua tamu akan puas dengannya.

Bahan:

nasi - 100 gram;
nanas kalengan - 400 g;
daging kepiting imitasi - 200 g;
bawang - 1 buah;
keju - 250 gram;
mayones -100ml.

Metode memasak:

Rebus nasi, campur dengan potongan nanas, daging cincang.
Cincang halus bawang bombay, parut keju dengan kasar.
Campur semua bahan, bumbui dengan saus mayonaise, garam jika perlu.

Dengan kepiting alami

Untuk menyiapkan salad kepiting alami klasik, Anda perlu mendapatkan produk segar atau, dalam kasus ekstrem, cakar beku. Yang terbaik adalah membeli di pasar dari pedagang tepercaya, tetapi Anda dapat bertahan dengan produk-produk dari toko ikan yang bagus. Kepiting segar dimasak dengan cepat, dan penting untuk tidak memasaknya terlalu lama untuk mencegah kekakuan dan konsistensi kenyal. Daging yang direbus dengan benar memiliki rasa yang sedikit manis, warna putih dan aroma yang harum, oleh karena itu merupakan bagian dari makanan lezat.

Bahan:

quinoa - 80 gram;
mangga - 1 buah;
alpukat - 1 buah;
mentimun segar - 100 g;
apel - 1 buah;
mint segar - 5 g;
daun selada - 100 g;
jus lemon - 50 ml;
minyak sayur - 30 ml;
raja udang - 16 pcs.;
daging kepiting - 120 g.

Metode memasak:

Tuang quinoa dengan air, masak selama seperempat jam, dinginkan.
Kupas mangga, alpukat, mentimun dan apel, potong dadu.
Buang es udang, rebus dalam air asin, lalu kupas. Ekor tidak bisa dipotong.
Rebus ceker kepiting, lalu bongkar menjadi serat.
Buat saus dengan jus lemon dan mentega.
Bilas daun selada, sobek dengan tangan Anda, letakkan di bagian bawah mangkuk salad.
Letakkan kubus sayuran, buah-buahan, makanan laut di atasnya, tuangkan sausnya. Hiasi dengan daun mint.

Dengan jamur

Salad tongkat kepiting dengan jamur, yang terlihat elegan dan memiliki komposisi yang seimbang, dibedakan oleh rasa yang harmonis. Hidangan seperti itu dapat disebut sebagai hidangan diet klasik, karena semua bahan di dalamnya memiliki kandungan kalori yang lebih rendah. Ternyata hidangan ringan yang menghiasi meja dan menyenangkan semua tamu. Selain itu, masakannya cepat matang.

Bahan:

champignon segar - 4 buah;
kubis Cina - 100 g;
tomat ceri - 5 buah;
imitasi daging kepiting - 70 g;
bawang putih - sepotong;
zaitun diadu - 30 g;
minyak zaitun - 50 ml.

Metode memasak:

Potong jamur menjadi irisan, potong kubis menjadi potongan-potongan.
Potong tomat menjadi dua, zaitun dalam cincin.
Potong daging menjadi potongan-potongan, hancurkan bawang putih dalam pers.
Campur bawang putih, minyak zaitun untuk saus, bumbui dengan garam dan merica.
Letakkan kubis di bagian bawah mangkuk salad, kepiting dan jamur di atasnya, tuangkan sausnya, hiasi dengan tomat dan zaitun.

Dengan kerupuk

Salad dengan crouton dan stik kepiting enak dan memuaskan. Ini adalah pilihan anggaran untuk hidangan meriah yang dapat menyenangkan bahkan para tamu yang paling berubah-ubah. Dibutuhkan sedikit waktu untuk menyiapkan hidangan pembuka jika ada crouton klasik yang sudah jadi. Jika tidak, Anda harus mengeringkan roti yang diparut dengan bawang putih dan rempah-rempah di dalam oven untuk memberikan rasa dan aroma yang lebih kaya pada hidangan pembuka, tetapi jika Anda tidak bersikeras pada crouton buatan sendiri, Anda dapat membeli kerupuk apa pun dari paket.

Bahan:

keju keras - 0,3 kg;
daging kepiting imitasi - 250 g;
kerupuk - 100 gram;
telur - 4 buah;
bawang putih - 2 siung;
lemon - 0,5 buah;
mayones - 75 ml.

Metode memasak:

Potong tongkat menjadi potongan-potongan kecil.
Rebus telur, potong dadu.
Parut keju dengan kasar, hancurkan bawang putih dengan mesin press.
Campur semua bahan, taburi dengan air jeruk lemon. Bumbui dengan saus mayonaise.
Taruh dalam mangkuk salad, hiasi dengan crouton.
Sajikan segera agar crouton tidak sempat meresap dari sausnya.

dengan sebuah apel

Olivier dianggap sebagai hidangan liburan klasik, tetapi banyak yang bosan dengan versi tradisional hidangan ini. Cobalah membuatnya lebih orisinal, misalnya, sebagai alternatif serupa, siapkan salad tongkat kepiting dengan apel, yang akan memiliki rasa yang lebih lembut dan ringan. Para tamu pasti akan menghargai mahakarya kuliner seperti itu, yang akan lebih ringan dan lebih empuk daripada versi klasiknya.

Bahan:

tongkat kepiting - kemasan;
apel segar - 1 buah;
dada ayam - 200 gram;
kentang - 5 buah;
bawang - 1 buah;
acar mentimun - 3 buah;
telur - 5 buah;
mayones - 100 ml.

Metode memasak:

Rebus dada dalam air asin, dinginkan, pisahkan tulangnya, potong dadu.
Rebus kentang di kulitnya, dinginkan, kupas, potong dadu.
Telur rebus, potong kotak.
Cincang halus mentimun acar dengan sumpit.
Buang kulitnya dari apel, potong-potong, potong bawang.
Campur semua bahan, bumbui dengan saus mayonaise klasik, garam dan merica.
Acar mentimun bisa diganti dengan acar, setelah diperas agar cairannya tidak mengalir ke bawah.

Cari tahu lebih banyak resep tentang cara memasak.

Video

Kebanyakan ibu rumah tangga hanya tahu resep salad kepiting klasik. Bahkan, ada variasi yang lebih menarik. Misalnya dengan udang, jamur, kerupuk dan bahan tambahan lainnya.

Salad kepiting klasik dengan jagung

Bahan: segelas penuh nasi putih rebus, 4 butir telur ayam rebus hingga kuning telur beku, garam secukupnya, sekaleng jagung standar dalam bentuk makanan kaleng, 240 g stik kepiting berkualitas, mayones rendah lemak .

Untuk menyiapkan salad kepiting klasik, Anda harus memotong semua bahan yang ditunjukkan dalam resep secara bergantian.
Pertama, nasi yang sudah dimasak dalam air garam dituangkan ke dalam mangkuk salad. Kemudian irisan perantara dengan potongan tongkat ditambahkan ke dalamnya.
Telur dipotong menjadi kubus kecil, setelah itu dicampur dengan bahan lain.

Tetap menuangkan biji jagung tanpa air garam ke dalam hidangan pembuka dan membumbui hidangan dengan mayones asin.

Dengan nasi dan mentimun segar

Bahan: 2 buah mentimun ukuran sedang (segar), 220 g rajungan yang sudah dicairkan, toples jagung manis kalengan, segelas penuh nasi putih matang, seikat daun bawang, 4 butir telur yang sudah dimasak hingga kuning telur yang mengeras, garam, rendah lemak mayones.

Sangat penting untuk memasak sereal segera dalam air asin dan rapuh. Maka hidangan pembuka akan menjadi sangat lezat. Nasi dalam bentuk bubur lengket benar-benar bisa merusak suguhannya.
Mentimun segar dikupas dan dipotong menjadi kubus kecil. Telur rebus dihancurkan dengan cara yang sama.
Tongkat kepiting dipotong cukup besar.
Jagung diletakkan dalam saringan sehingga kelebihan cairan dikeringkan darinya.
Sayuran dicincang halus dengan pisau tajam.

Untuk memasak salad seperti itu dengan tongkat kepiting dan jagung sampai akhir, tetap menuangkannya dengan saus asin, dan juga menghiasnya dengan sayuran segar atau acar secukupnya.

Dari tongkat kepiting dengan apel

Bahan: 2/3 cangkir nasi matang, 130 g stik kepiting yang dicairkan, 2 butir telur rebus hingga kuning telur mengeras, apel asam manis utuh, setengah bawang merah ungu, 120 g kacang merah kalengan, saus secukupnya, garam batu.

Dipercaya bahwa salad kepiting pertama kali disiapkan di Uni Soviet. Selama bertahun-tahun, minat terhadap camilan ini semakin meningkat. Setiap ibu rumah tangga memiliki resep salad kepiting aslinya sendiri.

Salad kepiting (resep langkah demi langkah) - prinsip dasar memasak

Salad kepiting klasik dibuat dengan telur, mentimun segar, bawang, jagung kalengan, dan stik kepiting. Kemudian, nasi rebus ditambahkan ke hidangan pembuka.

Dalam banyak hal, rasa salad tergantung pada kualitas bahan utama - stik kepiting. Lebih baik, tentu saja, menggunakan produk yang didinginkan. Tapi kebanyakan mereka dijual beku. Apa pun stik kepiting yang Anda gunakan, harus segar, berair, dan kencang. Banyak yang menganggap produk ini berbahaya, namun hal ini tidak sepenuhnya benar. Mereka terbuat dari ikan, sambil mempertahankan semua vitamin dan mineral. Tentu saja, mereka mengandung pewarna, pengawet dan aditif makanan. Jika Anda sesekali memasak camilan ini, maka Anda tidak akan membahayakan tubuh.

Daging kepiting juga dijual di toko-toko. Secara komposisi memang identik dengan stik kepiting, namun harganya jauh lebih mahal. Oleh karena itu, terserah Anda untuk memutuskan produk mana yang akan digunakan.

Dalam kasus ekstrim, stik kepiting dapat diganti dengan fillet ikan makarel atau hake rebus.

Telur salad paling baik digunakan di rumah. Mereka direbus keras. Jangan masukkan telur ke dalam air panas. Cangkangnya bisa pecah dan proteinnya akan bocor. Karena itu, telur dikeluarkan dari lemari es, dituangkan dengan air dan diletakkan di atas kompor hingga mendidih. Kemudian air dikeringkan, dan produk dituangkan dengan air dingin. Hal ini dilakukan agar telur lebih mudah dikupas. Telur yang sudah dikupas dicincang halus.

Stoples jagung kalengan dibuka, sirupnya dikeringkan.

Tongkat kepiting, jika dibekukan, dicairkan. Kemudian film dikeluarkan dari mereka dan dihancurkan dengan cara yang sama seperti telur.

Mentimun harus segar, kencang, dengan kulit hijau cerah. Sayuran dicuci dan dipotong tepat dengan kulitnya. Ini akan menambah warna pada salad.

Bawang dikupas, dicuci dan dicincang halus. Untuk menghilangkan rasa pahit, tuangkan air mendidih di atasnya. Jika bawang hijau digunakan, maka mereka cukup dicuci, dikeringkan, dipotong menjadi cincin kecil dan segera ditambahkan ke salad.

Untuk salad dengan nasi, gunakan bulir panjang atau bulat. Menir dicuci bersih, setelah itu diletakkan dalam panci dan dituangkan dengan banyak air. Sedikit asin dan rebus sampai matang. Kemudian beras dibuang ke saringan atau saringan dan dicuci di bawah air mengalir.

Rempah-rempah segar juga ditambahkan ke salad. Itu dicuci, dikeringkan dan dihancurkan dengan pisau tajam.

Semua bahan dimasukkan ke dalam mangkuk besar dan dibumbui dengan mayones. Lebih baik, tentu saja, jika disiapkan secara mandiri. Campur dengan hati-hati. Jika perlu, garam dan sajikan.

Untuk perubahan, Anda dapat menambahkan kubis segar, apel, nanas, sayuran segar, kacang-kacangan, cumi-cumi, jamur, keju, dll. ke salad kepiting (resep langkah demi langkah dengan foto).

Resep 1. Salad Kepiting: Resep Langkah demi Langkah

Bahan

tongkat kepiting - 100 g;

garam;

dua telur ayam;

mayones - secukupnya;

mentimun segar;

rempah segar - secukupnya;

jagung kalengan - setengah kaleng;

bawang - 50 gram.

Metode memasak

1. Pertama-tama, rebus telur. Keluarkan dari lemari es, masukkan ke dalam panci dan tutup dengan air dingin. Jangan masukkan telur ke dalam air panas, karena perubahan suhu yang tiba-tiba dapat memecahkan cangkang dan isinya akan bocor. Taruh di atas kompor. Rebus selama sepuluh menit dengan api sedang. Tiriskan air mendidih, dan letakkan panci berisi telur di bawah aliran air dingin. Anda dapat menyekanya dengan serbet dari kelembaban dan menempatkannya di lemari es untuk sementara waktu. Ini diperlukan agar cangkang dapat dengan mudah dibersihkan. Kupas telur dari cangkangnya dan potong dengan pisau tajam menjadi potongan-potongan kecil, atau parut dengan bagian besar.

2. Buka toples jagung dengan kunci khusus atau pisau tajam. Kemudian tuangkan sirup dengan hati-hati. Anda tidak bisa membiarkannya masuk ke dalam salad. Jika tidak, makanan pembuka akan berubah menjadi rebusan yang tidak diketahui asalnya.

3. Sekarang rawat stik kepiting. Jika Anda menggunakan produk beku, keluarkan dari freezer dan tinggalkan di atas meja. Jangan pernah mempercepat proses pencairan bunga es dengan microwave atau oven. Keluarkan stik kepiting dari kemasannya. Hapus film dari masing-masing. Kemudian giling dengan pisau tajam, atau parut kasar. Tongkat kepiting yang dipotong-potong akan menjaga bentuknya lebih baik.

4. Cuci mentimun segar, bersihkan dengan handuk dapur kertas dan potong kedua sisinya. Jika kulitnya pahit, Anda bisa memotongnya. Kemudian potong sayuran dengan pisau tajam menjadi potongan-potongan tipis. Lebih baik, tentu saja, memotong mentimun langsung dengan kulitnya. Pertama, mengandung serat, yang sangat diperlukan untuk tubuh kita. Kedua, warna hijau cerah akan menambah warna pada salad kita. Selain itu, berkat kulitnya, potongannya akan mempertahankan bentuknya dan tidak akan hilang dalam salad.

5. Kupas bawang, bilas dengan air mengalir dan cincang halus. Masukkan bawang cincang ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan air mendidih di atasnya. Tahan selama beberapa detik, lalu tabur airnya, dan peras bawangnya. Hal ini dilakukan untuk menghilangkan rasa pahit. Jangan ragu untuk menggunakan bawang hijau jika Anda memilikinya. Cukup dengan memilahnya, membilasnya, mengeringkannya sedikit dan memotongnya menjadi cincin-cincin kecil.

6. Sortir dill dan peterseli segar. Buang ranting yang menguning dan lamban. Bilas sayuran dan potong dengan pisau tajam.

7. Tempatkan semua bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk besar. Tambahkan mayones. Anda dapat menggunakan produk berlemak dan rendah kalori. Itu tergantung pada jenis camilan apa yang Anda dapatkan: ringan atau memuaskan. Solusi ideal adalah membuat saus sendiri dari mentega dan kuning telur yang telah dihaluskan menggunakan blender. Jika Anda tidak memiliki mayones, Anda bisa membumbui hidangan pembuka dengan krim asam. Aduk salad dengan lembut.

8. Anda dapat menyajikan salad kepiting (resep langkah demi langkah dengan foto) dengan indah dalam mangkuk salad transparan, atau meletakkannya di piring, setelah menutupinya dengan daun selada. Anda dapat menyajikan hidangan pembuka dalam porsi dalam krimer. Penyajian dalam keranjang pasir atau tartlet akan terlihat orisinal.

Resep 2. Salad kepiting (resep langkah demi langkah) dengan nasi

Bahan

nasi rebus - 200 g;

adas segar dan peterseli;

tongkat kepiting - 200 g;

garam beryodium;

lima telur ayam;

mayones - secukupnya;

dua mentimun segar;

daun bawang - seikat;

jagung kalengan - 340 g.

Metode memasak

1. Kami mengeluarkan tongkat kepiting dari freezer dan meninggalkannya di atas meja untuk mencairkannya. Jangan mempercepat proses dengan microwave, oven, atau air panas. Semuanya harus terjadi secara alami. Ini untuk makanan beku. Jika Anda menggunakan stik kepiting dingin, bagus. Keluarkan dari kemasannya dan keluarkan film tipis dari masing-masing. Kemudian letakkan satu per satu di atas talenan, potong setengah memanjang, balik ke sisi yang lain dan buat potongan lagi memanjang. Sekarang hancur menjadi potongan-potongan kecil. Tempatkan dalam mangkuk yang dalam.

2. Cuci mentimun segar di bawah keran. Bersihkan dengan handuk kertas dapur dan potong kedua sisinya. Untuk mengupas atau tidak, putuskan sendiri. Letakkan mentimun di atas talenan dan potong setengah memanjang. Potong masing-masing setengah memanjang menjadi potongan-potongan dan hancurkan menjadi kubus kecil. Kirim mentimun cincang ke mangkuk dengan tongkat kepiting.

3. Gunakan telur buatan sendiri, tetapi jika tidak ada, yang dibeli di toko bisa digunakan. Keluarkan dari lemari es, masukkan ke dalam panci kecil dan tutup dengan air dingin sehingga menutupinya sepenuhnya. Letakkan panci di atas kompor. Masak dengan api sedang selama sepuluh menit. Dalam hal apapun jangan menurunkan telur ke dalam air mendidih, jika tidak cangkangnya bisa pecah dan isinya akan bocor. Angkat panci dari api dan tuangkan air mendidih. Dinginkan telur dalam air dingin. Kemudian ambil telur dari air, bersihkan dan kupas. Letakkan di atas talenan dan potong kecil-kecil dengan pisau tajam. Kirim ke sisa bahan. Telur dapat dicincang dengan pemotong telur khusus.

4. Buka kaleng jagung kalengan dengan kunci pas khusus atau pisau tajam. Tiriskan cairan sepenuhnya. Untuk melakukan ini, lebih baik menuangkan isi toples ke dalam saringan dan biarkan selama beberapa menit. Sangat penting bahwa tidak ada sirup yang tersisa, jika tidak salad akan berubah menjadi kekacauan yang tidak bisa dipahami. Tuang jagung kalengan ke dalam mangkuk bersama bahan lainnya.

5. Beras bisa berbentuk bulat atau bulir panjang. Bilas dengan baik. Tempatkan dalam panci, tutup dengan banyak air dan bumbui dengan garam. Nyalakan api kecil dan masak hingga empuk. Kemudian berbaring di atas saringan dan bilas di bawah air mengalir, aduk terus. Setelah semua kelembapan mengering, taruh nasi dengan sisa bahan.

6. Bilas adas, bawang merah dan peterseli, keringkan sedikit dan cincang halus. Kirim setelah nasi.

7. Hiasi salad dengan mayones dan aduk perlahan. Lebih baik diisi dalam porsi, agar tidak bocor dan mempertahankan rasanya.

Lebih baik mendandani salad dengan mayones buatan sendiri atau krim asam.

Gunakan telur buatan sendiri untuk salad. Dengan mereka, hidangan pembuka akan menjadi lebih cerah dan lebih enak.

Tiriskan sirup dari jagung dengan hati-hati agar tidak merusak rasa dan penampilan camilan.

Hiasi salad sebelum disajikan.

Hari ini sulit untuk menentukan siapa yang menemukan resep salad dengan stik kepiting. Ini mungkin terjadi di tanah air tongkat kepiting - di Jepang. Meskipun, salad kepiting klasik termasuk jagung, yang tidak sepopuler di Jepang seperti di negara kita. Salad kepiting, lebih tepatnya, salad dengan daging kepiting, hidangannya tidak terlalu demokratis. Salad daging kepiting tentu memiliki rasa yang luar biasa, tetapi Anda akan dikenakan biaya yang cukup mahal. Namun demikian, terkadang Anda ingin menyenangkan diri sendiri atau bahkan tamu dengan kelezatan nyata, dan dalam situasi seperti itu, salad kepiting akan berguna. Resep salad kepiting, antara lain, biasanya rendah kalori. Tentu saja, banyak tergantung pada bahan lain, misalnya salad kepiting dengan nasi - resepnya lebih tinggi kalori. Anda dapat menyebutkan lusinan jawaban atas pertanyaan tentang cara memasak salad kepiting atau cara membuat salad kepiting. Tentu saja, mereka akan menjadi resep salad kepiting yang paling beragam. Pada dasarnya, apapun resep salad kepiting bisa menggunakan stik kepiting sebagai pengganti daging kepiting. Salad tongkat kepiting - resep tersedia untuk semua orang. Tak heran, resep salad stik kepiting jauh lebih populer. Jadi pastikan untuk membuat salad dengan stik kepiting, resepnya sama sekali tidak rumit, membutuhkan sedikit waktu. Resep salad tongkat kepiting mengacu pada salad makanan laut. Namun, komposisi salad kepiting, misalnya salad dengan keripik kepiting, salad kepiting dengan nasi, salad kepiting dengan resep kubis, tidak akan lagi menyerupai salad seafood klasik.

Mari beralih ke cara memasak salad kepiting. Salad tongkat kepiting klasik terdiri dari tongkat kepiting, jagung kalengan dan kacang polong, telur rebus, mayones, dan rempah-rempah. Bagaimana cara membuat salad kepiting? Kepiting, jagung, kacang polong, telur rebus, dicampur dengan mayones. Garam dan lada hitam ditambahkan ke salad kepiting secukupnya. Selain itu, resep salad stik kepiting dengan nasi juga bisa disebut klasik. Menggunakan semua bahan ini, Anda juga bisa menyiapkan salad puff dengan stik kepiting. Salad kepiting puff lebih memakan waktu. Tetapi resep salad tongkat kepiting mungkin juga mengandung bahan lain. Ada salad dengan stik kepiting dengan jamur, salad kepiting dengan kol, salad bunga matahari dengan stik kepiting, salad kepiting dengan keju. Anda juga bisa menggunakan salad segar, stik kepiting, tomat. Salad lezat dengan stik kepiting dapat disiapkan menggunakan mentimun segar, inilah yang disebut. salad kepiting dengan mentimun. Nah, salad kepiting dengan jagung dan resep salad kepiting dengan jagung sudah menjadi klasik. Anda juga dapat membuat salad kepiting penulis Anda sendiri, lebih baik memilih bahan tergantung pada apakah mereka akan dikombinasikan dengan daging kepiting. Kirimkan kami Anda salad tongkat kepiting, atau salad dengan stik kepiting, dengan atau tanpa foto, yang utama adalah resepnya harus dengan jiwa.

Tanpa salad stik kepiting, sulit membayangkan masakan modern. Dia sangat populer sehingga dia muncul di hampir setiap pesta. Suatu ketika produk aneh memenangkan cinta banyak ibu rumah tangga dan memperoleh banyak resep masakan yang berbeda. Tapi hari ini kita akan berbicara tentang salad kepiting, resep klasik untuk memasaknya.

Terlepas dari kenyataan bahwa hidangan ini muncul relatif baru dalam masakan domestik, salad kepiting memiliki usia yang cukup besar. Untuk pertama kalinya, dunia dapat mencobanya pada awal abad terakhir, tetapi di mana tepatnya ini terjadi tidak diketahui secara pasti. Ada beberapa versi, dan salah satunya mengklaim bahwa Amerika Serikat layak dianggap sebagai tempat kelahiran selada.

Awalnya, kelezatan disajikan di kota-kota pesisir Pasifik. Permintaan selada tumbuh pesat, sehingga dalam waktu singkat dikenal di negara bagian barat dan utara. Seiring waktu, hidangan ini menjadi terkenal di seluruh negeri dan bahkan di luar perbatasannya.

Di Eropa, mereka mempelajarinya berkat kecintaan yang besar pada salad penyanyi opera Italia Enrico Caruso. Tenor legendaris menyukai hidangan ini dan segera seluruh dunia mengetahuinya. Setelah itu, makanan eksotis tidak lagi berada dalam bayang-bayang dan mulai disajikan di berbagai restoran di seluruh planet ini. Tentu saja, pada awalnya salad tidak tersedia untuk masyarakat umum, karena daging kepiting diperlukan untuk persiapannya. Di tempat yang sama di mana hewan ini hidup dan bisa ditangkap, orang biasa sering menyiapkan salad kepiting.

Untungnya, industri kuliner telah menciptakan stik kepiting, sehingga negara-negara yang jauh dari lautan juga mendapatkan akses untuk memasak hidangan tersebut. Tapi resep klasik untuk salad kepiting asli didasarkan pada daging kepiting.

Sampai saat ini, hidangan ini tidak kalah populernya dengan salah satu atau ". Paling sering dibuat dari stik kepiting, telur rebus, jagung manis, dan semuanya dicampur dengan mayones. Untuk nutrisi yang lebih besar, bahan-bahannya diperluas dan nasi atau kentang rebus, kubis Cina cincang atau mentimun segar, serta apel dan keju keras ditambahkan. Dibutuhkan sedikit waktu untuk menyiapkan hidangan seperti itu, sementara hasilnya sangat lezat.

Rasa kenyang dan selera salad sangat tergantung pada komponen utama. Untuk melakukan ini, hati-hati memilih tongkat kepiting. Kebanyakan dari mereka dibuat dari fillet ikan putih atau protein ikan yang disebut surimi, terkadang dengan kedelai. Tongkat kepiting seperti itu sangat mirip dengan daging kepiting, terutama jika kualitasnya tinggi. Lebih baik tidak mengambil produk kepiting, yang pada kemasannya tertulis "tiruan". Ini dapat secara signifikan mempengaruhi rasa hidangan dan merusak hasil akhir.

Opsi yang tercantum dapat dikaitkan dengan kelompok ekonomi, lebih mudah menyiapkan salad untuk setiap hari. Jika acara yang padat diharapkan, yang terbaik adalah pergi ke toko ikan dan membeli daging kepiting asli, karena kelezatan seperti itu ternyata benar-benar enak.

Salad kepiting: betapa kami menyukainya

Untuk menyiapkan salad Crab Sticks, resep klasik adalah yang terbaik. Dibandingkan dengan pilihan lain, ini memiliki bahan paling sedikit, jadi cepat dan mudah disiapkan.
Untuk memasak, diperlukan rak kepiting berukuran sedang. Jika Anda membelinya berdasarkan berat, Anda perlu mengambil dua ratus gram. Anda juga perlu membeli toples jagung kalengan, telur ayam (sekitar lima potong) dan mayones. Setelah mengumpulkan bahan-bahan yang diperlukan, kita dapat mengasumsikan bahwa 80% dari pekerjaan telah selesai.

Telur perlu direbus, dan ini akan memakan waktu sekitar sepuluh menit. Saat dimasak, tongkat kepiting harus dikeluarkan dari kemasannya dan masing-masing dikupas dari plastik. Agar proses berjalan lebih cepat, mereka harus dicairkan terlebih dahulu. Setelah itu, tongkat kepiting harus dihancurkan. Buka toples jagung, tiriskan cairan dan tambahkan bijinya ke mangkuk salad. Telur yang sudah jadi perlu dikupas dan dihancurkan sehalus tongkat kepiting. Kemudian mayones ditambahkan ke produk dan semuanya tercampur rata. Untuk rasa, Anda bisa menambahkan garam, serta bumbu atau rempah favorit Anda. Salad sudah siap! Dia perlu memberi sedikit waktu untuk berendam, setelah itu dia bisa disajikan di atas meja.

Bahan tambahan berupa nasi atau kentang akan membantu membuat camilan seperti itu lebih mengenyangkan dan bergizi. Kedua produk harus direbus, tetapi yang terbaik adalah merebus kentang di kulitnya, lalu dikupas dan dicincang halus. Tak jarang, kedua komponen ini bisa ditemukan di kafe dan tempat makan, di mana salad dijual berdasarkan beratnya.

Salad kepiting klasik: interpretasi yang berbeda

PADA kasus ini sedikit lebih banyak bahan, dan ini membuat hidangan lebih enak. Anda akan membutuhkan jumlah yang sama dari stik kepiting seperti resep sebelumnya, juga telur ayam, hanya sekarang bukan lima potong, tetapi tiga, juga jagung kalengan yang sama. Nasi rebus, ketimun segar, dan bawang kecil membawa hal baru pada resepnya.

Untuk salad kepiting seperti itu, resep klasik dengan mentimun, akan memakan waktu lebih lama. Pertama, masak nasi sampai benar-benar matang. Lebih baik memilih varietas bulat atau dipoles - mereka memiliki rasa yang lebih lembut. Sejalan dengan nasi, Anda perlu merebus telur. Dengan tongkat kepiting, prosedur pembersihan yang sudah dikenal dilakukan, setelah itu dihancurkan.

Agar bawang dalam salad tidak pahit, itu harus dituangkan dengan air mendidih, dibilas dengan air dingin dan, setelah sedikit mengering, tambahkan ke sumpit, nasi rebus juga dimasukkan di sana. Telur dihancurkan dan ditambahkan ke bahan lainnya. Mentimun dipotong menjadi kubus kecil dan juga ditambahkan ke salad. Pada akhirnya, jagung yang disaring dibuang, lalu semuanya dibumbui dengan mayones, diasinkan dan dibiarkan meresap.

Kombinasi bahan yang tak terduga dalam salad ini memungkinkan Anda untuk menciptakan rasa yang orisinal dan tidak biasa. Kesegaran mentimun dapat didiversifikasi dengan apel atau kubis Beijing, tetapi yang terbaik adalah memotongnya bukan menjadi kubus, tetapi menjadi potongan-potongan. Untuk membuat hidangan pembuka lebih menggugah selera, Anda bisa memasukkan semua bahan ini ke dalam resep. Bagaimanapun, semakin tipis komponen salad yang dihancurkan, semakin lembut rasanya.

Salad kepiting dengan nanas eksotis dan keju keras

Resep salad terkenal ini tidak bisa lagi disebut klasik, tetapi, bagaimanapun, ternyata sangat enak dan harum. Selain komponen utama berupa stik rajungan (kemasan standar), telur (dua potong) dan jagung kalengan (setengah kaleng), yang lain akan dibutuhkan. Ini juga termasuk nanas kalengan dan keju keras.

Keju akan membutuhkan sekitar 100 gram, bisa dipotong dadu atau diparut di parutan kasar. Nanas paling baik digunakan dalam kaleng, dalam toples, dipotong menjadi cincin. Itu juga dipotong menjadi kubus, tetapi sedikit lebih besar dari keju. Telur direbus, dicincang, ditusuk juga, jagung disaring. Campur semua, tambahkan mayones, garam, merica dan simpan sedikit di lemari es.
Salad kepiting, resep dengan jagung ditambah nanas, sangat enak. Kombinasi bahan-bahan berair yang tidak biasa dapat menekankan rasanya.

Salad Daging Kepiting Klasik

Kita tidak boleh lupa bahwa pada awalnya salad ini disiapkan secara eksklusif dengan daging kepiting, sehingga resep khusus ini dapat dianggap benar-benar klasik. Daging kepiting lebih mahal daripada stik, tetapi menemukannya tidak masalah. Biasanya, itu dijual di toko ikan dan sudah dikemas dalam stoples kaleng standar. Daging kepiting segar lebih sulit ditemukan karena dianggap sebagai kelezatan. Hal ini tidak mengherankan, karena komposisinya sangat berharga dan bermanfaat bagi manusia. Ini mengandung banyak elemen penting, satu set vitamin padat, dan juga mineral penting. Semua ini tidak hanya dapat memberikan rasa yang tak tertandingi, tetapi bahkan manfaat yang lebih besar bagi tubuh kita.

Mempersiapkan salad dengan daging kepiting sama dengan memasukkan champignon yang tidak dibeli di toko, tetapi jamur porcini dalam sup jamur - rasa dan aromanya akan sangat berbeda. Daging kepiting dicirikan oleh rasa yang lembut, rasa manis dan sedikit asin pada saat yang sama. Koki terkemuka, menyiapkan salad daging kepiting, memilih resep klasik dalam interpretasi ini.

Untuk merasakan rasa yang menyenangkan dan tepat dari hidangan ini, tidak perlu menyerah pada proses memasak yang rumit. Cukup dengan mengganti stik rajungan dengan daging rajungan di semua resep di atas. Untuk sensasi rasa, Anda bisa menggunakan bubur alpukat sebagai pengganti kentang rebus atau nasi. Mentimun atau apel adalah pengganti jeruk yang bagus. Penggunaan satu bahan sebagai pengganti bahan lain, atau penambahan produk baru, mendiversifikasi rasa salad yang sudah dikenal.

Perubahan resep seperti itu akan membantu menciptakan hidangan yang lezat, menggugah selera, dan sangat indah.
Salad ini dapat disajikan sebagai hidangan terpisah, atau dapat dibuat sebagai hidangan pembuka. Ini akan berfungsi sebagai isian yang baik untuk tartlet, dan jika Anda menaruh sesendok salad di atas biskuit asin, Anda mendapatkan canape yang lezat. Hidangan seperti itu akan terlihat bagus di pesta meriah. Untuk menekankan rasanya, lebih baik menyajikan anggur putih kering dengan makanan pembuka.

Anda harus tahu cara memasak salad kepiting, karena begitu sering muncul di masakan rumahan sehingga sayang untuk tidak mengetahuinya. Faktanya, Anda tidak boleh menghilangkan kelezatan seperti itu! Tidak perlu berhenti pada satu resep klasik, karena eksperimen kuliner mengubah selera dan preferensi, dan ini selalu menyenangkan.