Baru-baru ini, secara tidak sengaja, saya menemukan resep pai lemon meringue. Maka dia menangkap saya sehingga dia tidak bisa menolak, berlari mencari lemon dan memasak.
Pai yang sangat tidak biasa, menurut selera saya, dengan isian asam manis yang berair.
Untuk membuat Lemon Meringue Pie, Anda memerlukan:
untuk krim lemon
untuk meringue
untuk adonan cincang
Resep Pie Lemon Meringue.
Pai lemon disiapkan atas dasar yang sudah banyak saya tulis di berbagai resep. Tapi tetap saja saya tidak bisa menyuarakan poin terpenting.
Cara terbaik dan termudah untuk memasak adonan cincang dalam pengolah makanan menggunakan lampiran pisau. Ayak tepung ke dalam mangkuk adonan, tambahkan margarin (mentega), garam ke tepung. Nyalakan pemanen dengan kecepatan maksimum. Seharusnya remah. Setelah itu, tambahkan air es dan nyalakan kembali kombinasinya. Kami menguleni adonan.
Kami mengencangkan adonan yang sudah jadi dengan cling film dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 30 menit.
Setelah beberapa saat, kami mengeluarkan adonan dari lemari es dan menggulungnya menjadi lapisan di atas meja yang ditaburi tepung. Pindahkan adonan yang sudah digulung dengan hati-hati ke piring pai, taruh bagian bawah dan samping formulir. Cetakan split atau cetakan dengan alas yang bisa dilepas paling cocok.
Dari pengalaman pribadi memanggang pai lemon seperti itu, saya dapat mengatakan bahwa lebih baik membuat bagian bawahnya lebih tebal, dan menyebarkan sisinya persis setinggi untuk menahan krim lemon. Meringue tidak akan bocor kemana-mana tanpa sisi. Dan krim lemon dalam pai ini bisa menjadi sedikit cair setelah didinginkan. Karena itu, tidak buruk jika cairan ini diserap ke dalam sesuatu.
Kami menusuk adonan dengan garpu dan mengirim alas pai untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 10-15 menit.
Agar alas pai tidak membengkak atau menyusut, Anda dapat melapisinya dengan kertas timah sebelum dipanggang dan menuangkan kacang atau kacang polong di atas kertas timah, lalu, setelah alasnya siap, angkat pemberat dan kertas timah. Saya biasanya tidak melakukan ini.
Ayo masak krim lemon. Faktanya, krim ini sangat mirip, hanya bedanya kita memasak custard dengan susu, dan krim ini dengan air dan jus lemon.
Cuci lemon dengan baik dan buang kulitnya dari satu lemon. Saya melakukan ini menggunakan parutan yang paling umum. Kami memeras jumlah jus yang kami butuhkan dari lemon. Saya peras dengan alat pemeras jeruk, butuh tepat 2 buah lemon untuk mendapatkan 125 ml jus.
Campur air, jus lemon, parutan kulit, gula, dan kanji dalam panci. Taruh campuran di atas api dan dengan pengadukan konstan, didihkan dan kentalkan.
Dalam wadah terpisah, kocok kuning telur sedikit dengan pengocok, tambahkan sekitar setengah campuran lemon ke dalamnya, aduk rata dan rata dengan pengocok. Masukkan campuran yang dihasilkan kembali ke dalam panci. Campur semuanya dengan baik dan taruh kembali krim kami di atas api. Dengan pengadukan yang kuat, didihkan dan kentalkan.
Masukkan mentega ke dalam krim lemon dan aduk rata. Kami menggeser krim ke alas pai yang kami panggang sebelumnya.
Saatnya memasak meringue. Kocok putih telur dengan baik dengan mixer. Saya memeriksa kualitas overrun protein dengan membalikkan wadah dengan mereka. Jika protein tidak mengalir, maka cukup dikocok. Secara bertahap, tanpa henti mengocok, tambahkan gula dan gula vanila ke dalam protein.
Taruh protein pada krim lemon menggunakan tas atau tas kue. Diinginkan bahwa protein bersentuhan dengan basa.
Kami memasukkan kue ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 10-15 menit. Bagian atas pai - meringue harus berwarna kecokelatan.
Keluarkan pai lemon meringue dari oven dan biarkan dingin, lalu masukkan ke dalam lemari es sebentar. Sajikan pai lemon meringue dingin dengan teh.
Yang terbaik adalah mendinginkan dan mendinginkan kue dalam bentuk. Hapus dari itu sebelum disajikan.
Teh bahagia.
Tart manis adalah makanan penutup yang enak, alternatif mudah untuk pai dan kue yang lezat. Biasanya terdiri dari adonan cincang tipis yang renyah dan isian yang terbuat dari berbagai buah-buahan, dipadukan dengan cokelat, karamel, krim mentega, dan bahan tambahan lainnya.
Fitur Resep Lemon Tart
Salah satu kue tar yang paling terkenal adalah kue tar lemon meringue. Kue klasik lemon, makanan penutup ringan dan lapang yang tidak pernah membosankan. Rasa manis dan asamnya yang seimbang menaklukkan sejak gigitan pertama. Isian yang paling lembut, tersembunyi di bawah tutup meringue yang lembut, langsung meleleh di mulut Anda, dan meringue itu sendiri melengkapi rasa asam jeruk dengan rasa manisnya.
Lemon curd akan digunakan sebagai isian lemon tart. Untuk tutup kue tar, mari kita siapkan custard meringue, yaitu krim protein siap saji, oleh karena itu tidak perlu memanggang kue - kecuali untuk kecantikan. Adonan untuk kue - dicincang.
Sebelum disajikan, pastikan untuk mengirim lemon tart ke lemari es selama 3-4 jam agar isian lemon membeku dengan baik dan rasanya menyatu. Selain itu, dalam bentuk dingin kue ini sangat enak.
Waktu persiapan: sekitar 1 jam ditambah waktu pendinginan di lemari es.
Bahan
untuk cetakan dengan diameter 20 cm:
- 160 gram gula untuk meringue, 50 gram untuk dadih dan 1 sendok teh lagi untuk adonan
- 120 gram tepung
- 60 gram mentega untuk adonan dan 55 gram lagi untuk Kurdi
- 2 lemon
- 2 telur
- 2 protein untuk meringue
- 2-3 sdm. sendok makan air es atau whey
- sejumput garam
Cara membuat Lemon Meringue Tart
Dengan persiapan pai terbuka yang luar biasa ini, Anda harus mengotak-atik, tetapi itu sepenuhnya membenarkan semua waktu dan upaya yang dihabiskan.
Langkah 1. Siapkan adonan untuk kue tar
Dalam mangkuk blender, campurkan tepung, garam, gula, dan mentega dingin. Kocok massa dengan cepat menjadi remah-remah dan menurut Art. l. tambahkan whey (air). Adonan akan menjadi lembut dan empuk.
Bungkus dengan cling film dan dinginkan selama 20 menit.
Langkah 2. Siapkan lemon curd - tart filling
Selama waktu ini, siapkan isian lemon. Parut kulit lemon di parutan terbaik.
Kirim ke panci kecil bersama dengan gula.
Tambahkan telur di sana.
Peras jus dari lemon, saring melalui saringan. Tuang ke dalam panci dengan kulit, gula, dan telur. Campur dengan pengocok sampai halus dan nyalakan api kecil, tanpa berhenti mengganggu. Bawa krim hingga mengental, lalu tambahkan mentega dan aduk dadih hingga benar-benar halus.
Tuang dadih ke dalam piring kecil yang dalam dan tutupi dengan film sehingga menyentuh krim - dengan cara ini kerak tidak terbentuk di permukaannya. Kirim dadih ke lemari es.
Baca lebih lanjut tentang memasak - edisi lain dari resep yang sama.
selai lemon
Tahap 3. Panggang kue untuk kue tar
Adonan cincang akan memiliki waktu untuk mendingin saat ini. Gulung menjadi lapisan setebal 2-3 mm di atas meja yang ditaburi tepung.
Tempatkan adonan di loyang, rapikan sisi-sisinya dengan hati-hati (tinggi 4-4,5 cm). Anda juga perlu menopang sisi-sisinya dengan kertas kusut atau meletakkan selembar perkamen dan menuangkan kacang polong atau buncis.
Panggang kerak tart dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat hingga berwarna cokelat keemasan.
Langkah 4. Siapkan custard meringue untuk lemon tart
Campur putih telur dan gula dalam mangkuk yang bisa diletakkan di atas bak air.
Taruh piring di bak mandi dan aduk sampai gula larut.
Segera setelah gula larut dan massa menjadi sedikit keruh, mulailah mengocoknya dengan mixer.
Saat putih telur sudah sedikit mengental, keluarkan dari bak mandi dan kocok hingga krim kental, mengkilat dan membentuk puncak sedang. Meringue sudah siap.
Tahap 5. Merakit kue tar
Pada saat ini, kuenya seharusnya sudah siap, dan oleh karena itu sudah waktunya untuk mengambil kue tar.
Oleskan isian lemon di atas kerak.
Kemudian taruh selapis meringue dan sebarkan ke seluruh permukaan kue tar.
Letakkan pai di bawah panggangan selama 3-4 menit agar bagian atas meringue agak kecokelatan dan menggugah selera.
Kirim kue yang sudah jadi ke lemari es, lalu nikmati keajaiban ini dengan secangkir teh aromatik.
Instruksi memasak
3 jam 30 menit + 5 menit Cetak
1. Campur tepung (230 g), garam, minyak (150 g) dan air. Aduk rata. Ini harus berupa adonan roti pendek. Masukkan ke dalam kulkas selama 15 menit, keluarkan adonan dan gulung (saya punya bentuk 28 cm). Masukkan ke dalam formulir. Tusuk seluruhnya dengan garpu. Lapisi bagian atas dengan kertas perkamen dan taruh kacang. Panggang selama 25 menit pada suhu 200 derajat. Alat Termometer oven Bagaimana oven benar-benar memanas, meskipun Anda menyetel suhu tertentu, hanya dapat dipahami dengan pengalaman. Lebih baik memiliki termometer kecil, yang ditempatkan di oven atau hanya digantung di perapian. Dan lebih baik menunjukkan derajat Celcius dan Fahrenheit secara bersamaan dan akurat - seperti jam tangan Swiss. Termometer penting jika rezim suhu harus diperhatikan secara ketat: misalnya, dalam kasus memanggang.
2. Parut kulit 1 buah lemon, peras airnya dari tiga buah. Regangan. Tuang susu ke dalam panci, tambahkan gula (250 g), didihkan.
Boks bayi Cara menyiapkan kulitnya
3. Gosok kuning telur dengan kanji, tuangkan susu panas. Aduk terus. Nyalakan api. Massa harus menebal. Tambahkan semangat dan jus. Secara bertahap tambahkan sisa minyak. Terus menyala selama 3-5 menit lagi, massa akan menjadi kental. Hapus dari api.
Boks bayi Cara memisahkan putih dari kuning telur
4. Keluarkan adonan. Biarkan hingga dingin. Saat adonan sudah dingin, tuangkan dadih.
5. Siapkan bak air. Campurkan protein dengan gula. Taruh di atas panci berisi air mendidih. Aduk hingga gula larut. Kemudian mulailah mengocok dengan kecepatan rendah. Saat protein menjadi keruh, tambah kecepatannya.
6. Kocok hingga putih telur mengembang dan mengembang. Hapus dari api. Tempatkan dalam mangkuk berisi air dingin dan lanjutkan mengocok hingga putih telur dingin, seharusnya sudah dingin.
7. Lapisi meringue dengan kantong pipa atau kantong biasa. Masukkan ke dalam oven selama 10 menit pada suhu 150 derajat. Meringue harus berwarna cokelat di atasnya.
8. Biarkan di lemari es selama 8-10 jam. Maka massa tidak akan menyebar.
Bahan untuk bentuk 21-23 cm: Untuk pengujian: 200 gram tepung Untuk isian lemon: 4 kuning telur Untuk meringue: 4 tupai Memasak adonan. Untuk melakukan ini, masukkan tepung, garam, gula, dan mentega dingin yang dipotong dadu ke dalam mangkuk blender. Kami memotong sampai mendapatkan remah-remah berminyak. Tambahkan air dan uleni adonan secepat mungkin. Jangan menguleni terlalu lama, karena mentega akan meleleh dan adonan akan berubah menjadi kayu. Kami membentuk bola dari adonan, membungkusnya dengan cling film dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 30-40 menit. Keluarkan adonan dari kulkas. Ratakan menjadi lapisan setebal 2-3 mm. Gulung perlahan adonan ke atas rolling pin untuk memindahkannya ke cetakan. Kami meletakkan adonan di bagian bawah dan samping formulir (lebih baik ambil yang bisa dilepas). Kami menusuk adonan dengan garpu di beberapa tempat, meletakkan kertas timah dan menuangkan beban di atasnya - kacang, nasi, kacang polong, atau benda logam. Kami mengirimkannya ke oven yang sudah dipanaskan hingga 170 derajat selama 12-15 menit. Kami mengeluarkan, melepas kertas timah dengan beban. Kami sedang menyiapkan isian. Tiga kulit lemon parut. Kocok kuning telur dengan pengocok. Dalam mangkuk, campur air, jus lemon dan semangat, gula dan pati. Kami meletakkan campuran di atas api dan, aduk, didihkan - massa akan mengental. Angkat dari api dan tambahkan setengah campuran ke kuning telur, aduk rata dan intensif dengan pengocok. Kami menggeser campuran yang dihasilkan ke sisa setengah dari campuran lemon di sendok, aduk rata dan nyalakan lagi. Didihkan dan kentalkan, angkat dari api dan tambahkan mentega. Kami mencampur. Kami menggeser massa ke dasar panggang yang didinginkan. Untuk meringue, kocok putih telur dengan gula hingga mengembang sedang. Kami menyebarkan meringue di atas isian lemon dengan sendok atau menggunakan kantong kue dengan nosel keriting. Pastikan meringue bersentuhan dengan dinding alas. Kami mengirim kue ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan dipanggang selama 8-10 menit sampai bagian atas meringue berwarna cokelat keemasan. Keluarkan kue dari oven, dinginkan hingga suhu kamar, lalu masukkan ke dalam lemari es dan dinginkan sepenuhnya. Sajikan dingin. Selamat teh! Ternyata cukup memuakkan. Dalam hal ini, harus dikonsumsi dalam dosis, bersama dengan secangkir teh tanpa pemanis. Tentu saja, jumlah gula selalu dapat dikurangi, tetapi lebih baik tidak menyentuh meringue dalam hal ini. Kalau tidak, Anda bisa mendapatkan makanan penutup yang lengket dan tidak terlalu indah. Ada beberapa cara untuk menyiapkan makanan penutup seperti itu. Kami memutuskan untuk menjelaskan hanya resep populer dan terjangkau yang dapat diterapkan semua orang. Jadi bagaimana Anda membuat kue lemon meringue Anda sendiri? Resep kelezatan seperti itu membutuhkan pembelian sejumlah besar produk berbeda. Untuk tes kita membutuhkan: Sebelum Anda memanggang pai lemon meringue di dalam oven, Anda perlu menyiapkan alas roti. Untuk melakukan ini, masukkan tepung yang sudah diayak, sedikit gula dan garam, serta mentega dingin, potong dadu, ke dalam mangkuk blender yang dalam. Semua bahan dicincang dengan kecepatan tinggi hingga diperoleh remah halus. Setelah itu, air dingin dituangkan ke dalamnya dan adonan diuleni dengan cepat. Tidak disarankan untuk melakukan prosedur ini terlalu lama. Jika tidak, alasnya akan mulai meleleh dan menjadi sangat kaku. Setelah menyiapkan adonan, bentuk bola, bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama 30 atau 40 menit. Setelah selang waktu tertentu, alas dilepas dan digulung perlahan menjadi lapisan setebal 3 mm. Setelah melilitkan adonan pada penggilas adonan, adonan dipindahkan dengan hati-hati ke dalam bentuk yang dalam. Letakkan alas di bagian bawah piring sehingga memiliki sisi yang cukup tinggi. Selanjutnya, semua adonan ditusuk dengan garpu, lalu ditutup dengan foil kuliner dan dituangkan ke dalam beberapa jenis beban (misalnya kacang, kacang polong, nasi, barang logam, dll.). Dalam bentuk ini, mereka dikirim ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (hingga 170 derajat) dan dipanggang selama sekitar 13-15 menit. Setelah waktu berlalu, produk dilepas, dan foil dengan beban dilepas. Untuk membuat kue lemon dengan meringue, Anda tidak hanya perlu menyiapkan alas pasir, tetapi juga isian yang harum. Untuk ini kita membutuhkan: Pai lemon meringue membutuhkan waktu lama untuk disiapkan. Namun, jika Anda mengikuti semua aturan resepnya, Anda pasti akan mendapatkan tidak hanya makanan yang sangat enak, tetapi juga makanan penutup yang sangat indah yang dapat disajikan bahkan untuk pesta yang meriah. Untuk membuat kue lemon meringue Anda sendiri, masukkan kuning telur ke dalam mangkuk yang dalam lalu kocok perlahan dengan pengocok. Setelah itu, dalam wadah terpisah, campurkan air suhu ruangan, air jeruk nipis, parutan kulit lemon, gula pasir, dan tepung maizena. Campuran yang dihasilkan dibakar dan, diaduk secara teratur, didihkan. Setelah beberapa menit, massa akan terasa menebal. Angkat dari api dan tambahkan 1/2 campuran ke kuning telur. Setelah mencampur bahan secara intensif dengan pengocok, campuran yang dihasilkan dipindahkan ke bagian yang tersisa. Setelah mencambuk semua komponen, mereka dibakar lagi. Didihkan produk, rebus hingga terbentuk massa yang kental, lalu angkat dari kompor dan tambahkan mentega cair. Setelah mengocok isian dengan mixer, diperoleh massa warna kuning cerah yang agak subur. Itu dipindahkan ke kue shortcrust yang didinginkan dan persiapan meringue dimulai. Untuk membuat kue lemon meringue yang sangat cantik dan enak, Anda perlu menggunakan rangkaian produk berikut: Bagaimana cara membuat Kue Lemon Meringue? Pertama, Anda perlu memisahkan dengan hati-hati dari kuning telur. Jika komponen terakhir secara acak masuk ke komponen pertama, maka kue tidak akan subur dan seindah yang kita inginkan. Setelah protein disiapkan, didinginkan selama kurang lebih 15 menit, lalu dikocok kuat-kuat dengan blender. Secara bertahap, gula yang tidak terlalu besar dituangkan ke dalam produk dan ditambahkan vanilin. Outputnya massa yang cukup subur dan tahan. Kesiapannya dapat diperiksa sebagai berikut: piring dengan protein terbalik. Jika busa tidak mengalir, maka sangat cocok untuk perlakuan panas. Beberapa juru masak membuat kue roti pendek dengan krim lemon dan meringue menggunakan springform. Jika Anda tidak memiliki hidangan seperti itu, Anda dapat menggunakan wajan biasa. Seharusnya sudah memiliki alas yang dilapisi dengan isian lemon. Tetap hanya mengeluarkan meringue. Untuk melakukan ini, isi jarum suntik kuliner lalu peras dengan indah ke permukaan produk setengah jadi. Ini harus dilakukan dengan menggunakan nosel bantuan khusus. Setelah dibentuk, kue dengan lemon cream dan meringue langsung dikirim ke oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 180 derajat. Dalam mode ini, produk yang enak dan indah dipanggang selama 10-16 menit, hingga permukaan makanan penutup menjadi berwarna cokelat keemasan. Setelah beberapa saat, kelezatan buatan sendiri yang lezat dikeluarkan dan didinginkan sepenuhnya. Tunduk pada semua persyaratan resep, kue dengan dan meringue tidak boleh mengendap, penting untuk mempertahankan bentuk yang diberikan padanya. Setelah benar-benar dingin, pai lemon dipotong-potong dan ditata dengan hati-hati di atas piring. Dalam konteks makanan penutup seperti itu terlihat sangat indah dan cerah. Itu dibawa ke meja bersama dengan secangkir teh panas atau minuman tanpa pemanis lainnya. Makanan penutup yang disajikan sangat populer tidak hanya di negara kita, tetapi juga di negara bagian lain. Perlu dicatat bahwa koki dari berbagai negara membuat makanan penutup dengan cara yang berbeda. Namun, prinsip pembentukan kue lemon selalu sama. Di atas, perhatian Anda tertuju pada cara Amerika membuat pai yang empuk dan lapang. Jika Anda ingin membuat kelezatan seperti itu menurut resep Italia, maka untuk tes Anda perlu: Seperti pada resep sebelumnya, untuk membuat kue lemon dengan meringue Italia, Anda harus menyiapkan alasnya terlebih dahulu, baru kemudian melanjutkan untuk menyiapkan isinya. Setelah benar-benar mengocok mentega lunak dengan gula, tepung terigu ditambahkan ke dalamnya, setelah diayak melalui saringan. Juga, satu telur ayam dan kuning telur ditempatkan di adonan (satu protein tersisa untuk meringue). Setelah menguleni dasar pasir dengan hati-hati, dibungkus dengan film dan dibiarkan di lemari es selama 30 menit. Setelah beberapa saat, adonan yang sudah dingin digulung dengan rolling pin dan ditempatkan di cetakan yang bisa dilepas atau silikon, setelah dilumasi dengan minyak (pastikan untuk membentuk sisi yang tinggi) Setelah meletakkan kertas perkamen atau foil di permukaan alas, tuangkan kacang polong atau buncis dengan hati-hati (sebagai beban). Dalam bentuk ini, adonan shortbread dipanggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 derajat selama 20 menit. Agar alasnya tidak naik selama perlakuan panas, pertama-tama ditusuk dengan garpu. Untuk menyiapkan isian lemon, kita membutuhkan bahan-bahan berikut: Untuk menyiapkan meringue Italia, agar-agar dituangkan ke dalam mangkuk yang dalam, lalu dituangkan dengan air dingin. Dalam bentuk ini, direndam selama sekitar setengah jam, setelah itu dipanaskan perlahan di atas api sampai semua biji larut. Selanjutnya larutan dikeluarkan dari kompor dan didinginkan. Sementara itu, mulailah mengolah lemon. Semua kulit dihilangkan dari mereka dan digosokkan pada parutan halus. Sedangkan untuk ampas yang tersisa, peras jus sebanyak mungkin. Setelah menambahkan mentega lunak dan gula kasar, bahan-bahannya tercampur rata dan dibakar. Massa yang dihasilkan dididihkan. Setelah mengocok telur ayam dan satu kuning telur (proteinnya tersisa untuk meringue), mereka dituangkan dengan aliran tipis ke dalam sirup mendidih. Bahan-bahan diaduk secara teratur, direbus tepat selama 1 menit, lalu diangkat dari api dan larutan gelatin serta kulit dimasukkan secara perlahan. Massa warna kuning yang dihasilkan disebarkan pada adonan shortbread yang disita, setelah sebelumnya menghilangkan beban dari kacang polong atau buncis. Perlu dicatat bahwa konsistensi krim seperti itu harus sangat mirip dengan semolina kental. Produk yang terbentuk dikirim lagi ke oven dan dipanggang dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 25 menit lagi. Kue yang sudah jadi harus agak keras di atasnya. Saat panas, krim lemon akan terlihat seperti souffle yang empuk dan lembut. Berbeda dengan resep sebelumnya, meringue Italia membutuhkan penggunaan rangkaian produk berikut: Untuk menyiapkan meringue Italia, gula dicampur dengan air dan dibakar dengan api kecil. Dalam komposisi ini, bahan direbus secara bertahap (sekitar 15 menit). Untuk mengecek kesiapan sirup harus diteteskan ke dalam air es. Jika sebagai hasil dari prosedur ini Anda mendapatkan bola lepas, maka alas meringue sudah benar-benar siap. Setelah sirup memperoleh konsistensi yang diinginkan, lanjutkan ke persiapan protein. Mereka sudah didinginkan sebelumnya, lalu tuangkan sedikit garam. Dalam komposisi ini, protein dikocok dengan blender dengan kecepatan tertinggi. Akibatnya, Anda akan mendapatkan massa putih yang subur. Sirup gula panas dituangkan ke dalamnya dalam aliran tipis. Lanjutkan mengocok putih sampai dingin ke suhu kamar. Setelah meringue Italia matang, mereka segera mulai membentuk makanan penutup. Untuk melakukan ini, adonan shortbread dengan krim lemon dikeluarkan dari oven dan sedikit didinginkan. Sementara itu, protein kocok diletakkan di nosel timbul. Dengan sedikit usaha, meringue diekstrusi dengan indah ke permukaan kue, membentuk puncak yang tajam dan gigih. Setelah menghias pai lemon, dikirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 250 derajat. Dalam bentuk ini, produk disimpan sekitar 2-4 menit. Selama ini, meringue hanya akan sedikit gosong dan menjadi lebih stabil. Setelah mematikan oven, makanan penutup buatan sendiri disimpan di dalamnya sampai benar-benar dingin. Setelah kue lemon mendingin di dalam oven, keluarkan dan biarkan pada suhu kamar selama beberapa jam (bahkan semalaman). Setelah beberapa saat, kue yang enak dan indah dikeluarkan dengan hati-hati dari cetakan dan diletakkan di atas dudukan kue yang telah disiapkan sebelumnya. Setelah dipotong, produk diletakkan di atas piring datar dan disajikan dengan segelas teh. Perlu dicatat bahwa, tidak seperti pai Amerika, pai lemon Italia lebih stabil dan indah. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa selama persiapan meringue, sirup gula kental ditambahkan ke dalamnya, yang memungkinkan Anda untuk memberikan bentuk apa pun pada protein kocok. Sekarang Anda punya ide bagaimana membuat Lemon Meringue Cake. Dengan menggunakan salah satu metode yang dijelaskan, Anda pasti akan mendapatkan makanan penutup yang cantik dan lembut yang akan menarik bagi orang yang Anda cintai dan tamu undangan.
115 gr mentega tawar
1/4 sdt garam
sejumput gula
2 sdm air dingin
300 gram gula pasir
120 gr tepung maizena
330 ml air
125 ml jus lemon
1 sendok teh parutan kulit lemon
75 gram mentega
170 gram gula pasir
sejumput vanilin
Pai meringue lemon yang lezat: resep dengan foto
Uleni adonan dan siapkan alas untuk pencuci mulut
Produk yang diperlukan untuk isian
Mempersiapkan Pengisian Lemon
Bahan Meringue
Proses memasak
Bagaimana cara membentuk makanan penutup?
Proses memanggang
Bagaimana cara menyajikan makanan penutup ke meja keluarga?
dengan meringue Italia: resep
Uleni adonan
Produk krim
Proses memasak
Membuat meringue
Bagaimana cara membentuk dan memanggang makanan penutup lemon?
Sajikan untuk teh keluarga
Menyimpulkan
Memuat...